Dania z owsianka uważany za bardzo korzystny dla układu trawiennego. Wchodzą w skład wielu diet leczniczych i są zalecane dla dzieci. Jak bardzo są one naprawdę przydatne? Ile węglowodanów jest w płatkach owsianych? I czy warto ją spożywać dla osób pragnących zgubić kilka zbędnych kilogramów?

Płatki owsiane to jeden z produktów, który przyjechał do nas z innych krajów. W Anglii i Szkocji od wieków uważane jest za tradycyjne śniadanie. Jego skład pozwala na uczucie sytości na długi czas, jednocześnie dając uczucie lekkości i energii na kilka godzin. Ponadto to śniadanie jest odpowiednie dla całej rodziny, w tym dzieci.

Płatki owsiane

Tradycyjnie zboże to spotykane jest w naszym kraju w postaci płatków. Pozyskuje się je oczywiście z ziaren owsa, poddawanych wstępnej obróbce parą i spłaszczanych. W tym przypadku część skorupy pozostaje.

Płatki owsiane dzielimy na rodzaje według następujących kryteriów:

• stopień oczyszczenia (dotyczy obecności łuski ziarna owsa);
• czas gotowania na parze (liczba minut potrzebna do przygotowania owsianki);
• grubość płatków (najcieńsze można przygotować niemal natychmiast, ale mają też znacznie mniej korzystnych właściwości).

Wysokiej jakości płatki mają złocistą lub jasnobrązową barwę z ciemnymi żyłkami, mają charakterystyczny, dyskretny zapach zbożowy. Dobre zboża nie mają zanieczyszczeń ani obcych zapachów, są krusze i nie sklejają się.

Skład płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają wystarczającą ilość grubego błonnika pokarmowego. Przechodząc przez jelita, wchłaniają płyn, pęcznieją do maksymalnego rozmiaru, a następnie wchłaniają wszystkie odpady i toksyny, oczyszczając w ten sposób organizm.

Błonnik zawarty w płatkach owsianych przynosi również wiele korzyści dla organizmu:

• stymuluje procesy trawienne;
• normalizuje perystaltykę;
• jest zapobieganie zaparciom.

Ponadto ta owsianka zawiera fosfor. Bez tego mikroelementu organizmowi trudno jest wytworzyć energię potrzebną do pełnego funkcjonowania.

Dzięki unikalnemu składowi produkt pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko powstawania złogów cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Jeśli regularnie jesz płatki owsiane, prawdopodobieństwo udaru i rozwoju miażdżycy będzie znacznie niższe, a układ nerwowy stanie się bardziej stabilny.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych

Liczba kalorii, a także ilość węglowodanów w 100 gramach płatków owsianych, zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania. Tradycyjnie przyrządza się go na wodzie lub mleku, często z najróżniejszymi dodatkami:

• cukier i sól;
• warzywo lub masło;
• świeże jagody i owoce;
• suszone morele, rodzynki i inne suszone owoce, orzechy.

Obliczając zawartość kalorii oraz ilość węglowodanów, białek i tłuszczów w gotowej owsiance, zdecydowanie należy wziąć pod uwagę wskaźniki ewentualnych dodatków.

Suche płatki owsiane

Może się wydawać, że produkt jest dość kaloryczny, jednak w rzeczywistości tak nie jest. Dzięki dodatkowi wody lub mleka gotowana owsianka zawiera znacznie mniej węglowodanów, dlatego eksperci z całego świata jednogłośnie polecają to danie diabetykom.

Ile węglowodanów jest w płatkach owsianych z wodą?

Co może być łatwiejszego niż gotowanie płatków na parze z wrzącą wodą? W ciągu zaledwie kilku minut możesz wzbogacić smak potrawy ulubionymi dodatkami i cieszyć się zdrową żywnością przez długi czas. Dzięki zawartości węglowodanów złożonych w owsiance owsianej energia uzyskana w wyniku jej spożycia zostaje magazynowana na długi czas. Jeśli do gotowania użyjemy czystej wody, otrzymamy następujące wskaźniki:

• 88 kcal;
• 15 g węglowodanów;
• 1,7 g tłuszczu:
• 3 gramy białka.

Płatki owsiane z mlekiem

Oczywiście ta owsianka ma trochę więcej kalorii. Przy średniej zawartości tłuszczu w mleku uzyskujemy następujące wskaźniki:

• 105 g kcal;
• 14,2 g węglowodanów;
• 4,3 g tłuszczu;
• 3,2 g białka.

Okazuje się, że w gotowanych płatkach owsianych z mlekiem ilość węglowodanów nieznacznie maleje, a wzrasta procentowa zawartość białka.

Ciasteczka owsiane

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ten słodki przysmak. Uważany jest za niezwykle smaczny i bardzo zdrowy. Obliczmy, ile jest węglowodanów ciasteczka owsiane, kochany przez nas od najmłodszych lat. Jeśli mówimy o klasyczny przepis, to średnie są następujące:

• 412 g kcal;
• 66,08 g węglowodanów;
• 14,15 g tłuszczu;
• 6,28 g białka.

Oczywiście liczby te mogą się znacznie różnić w zależności od receptury i jakości produktów użytych do przygotowania. Warto podkreślić wysoką jakość mąka owsiana zachowuje wiele właściwości ziaren owsa.

Błyskawiczne płatki owsiane

Ostatnio dużą popularnością cieszą się kolorowe torebki suchej owsianki, którą można ugotować niemal natychmiast. Nie zapominaj, że oprócz oszczędności czasu na przygotowanie śniadania, konsumenci wiele tracą przydatne substancje, ponieważ w tym przypadku stosuje się najcieńsze płatki. Ponadto zawartość kalorii w owsiance będzie zupełnie inna - aż 350 kcal.

Płatki bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 39,3%, magnez – 32,5%, fosfor – 53,8%, żelazo – 32,2%, cynk – 35,8%

Jakie są zalety płatków owsianych?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji

owsianka bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 30%, witamina B6 – 12%, witamina E – 21,3%, witamina PP – 23%, potas – 13,2%, magnez – 32,3%, fosfor – 41%, żelazo – 20 %, kobalt – 50%, mangan – 191%, miedź – 45%, cynk – 25,8%

Jakie są zalety płatków owsianych?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym system nerwowy w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując prawidłowy poziom homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Płatki owsiane powstają w procesie parowania i spłaszczania, przy jednoczesnym częściowym zachowaniu łupiny zbóż. Płatki owsiane różnią się stopniem oczyszczenia, czasem gotowania na parze i grubością, najcieńsze płatki gotują się najszybciej, ale praktycznie nie mają korzystnych właściwości. Płatki owsiane mają jasnobrązowy lub złoty kolor z ciemniejszymi żyłkami i lekkim aromatem zbożowym.

Owsianka z płatków owsianych to tradycyjne śniadanie nie tylko w Anglii, ale niemal wszędzie. Płatki owsiane szybko się gotują, zapewniają uczucie sytości na długi czas, dodają wigoru i napełniają organizm energią.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych

Zawartość kalorii w płatkach owsianych wynosi 366 kcal na 100 gramów produktu.

Płatki owsiane zawierają dużą ilość grubego błonnika pokarmowego, który dostając się do żołądka, wchłania płyn, kilkakrotnie zwiększa swój rozmiar i przechodząc przez jelita, zabiera ze sobą niepotrzebne odpady i toksyny, oczyszczając w ten sposób organizm. Błonnik normalizuje motorykę jelit, pobudza procesy trawienne i zapobiega zaparciom. Płatki owsiane zawierają , bez którego nie można wytworzyć energii niezbędnej do funkcjonowania wszystkich układów organizmu. Preparat pomaga znacząco obniżyć poziom cholesterolu we krwi oraz zmniejsza ryzyko powstawania złogów cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Włączenie płatków owsianych do diety zapobiega udarom, zawałom serca i miażdżycy, zwiększa właściwości ochronne organizmu i normalizuje pracę układu nerwowego.

Szkoda płatków owsianych

Płatki owsiane na odchudzanie

Pomimo dość wysoka zawartość kalorii produkt nie zaszkodzi nawet najsmuklejszej sylwetce (kalorizator). Wyjątkowość płatków owsianych polega na tym, że produkt jest łatwo trawiony, a węglowodany złożone wchodzące w skład płatków owsianych sycą na długo, a organizm zatrzymuje otrzymaną energię. Regularne spożywanie płatków owsianych normalizuje trawienie, dzięki czemu proces odchudzania przebiega szybciej.

Wybór i przechowywanie płatków owsianych

Najbardziej przydatne są płatki owsiane, których czas gotowania wynosi co najmniej 10-15 minut, czyli te, które zostały poddane minimalnej obróbce i zachowały wszystkie korzystne cechy całe ziarna. Jeśli płatki owsiane sprzedawane są w przezroczystych opakowaniach, należy zwrócić uwagę na brak mąki i małych części płatków, są to oznaki, że płatki często były poddawane naprężeniom mechanicznym podczas transportu.

Płatki owsiane należy przechowywać w kartonowym lub szklanym pojemniku, szczelnie zamkniętym, z dala od światła. Okres przydatności płatków owsianych zwykle nie przekracza 6 miesięcy, dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na datę produkcji.

Płatki owsiane w kuchni

Najprostszym zastosowaniem płatków owsianych jest przygotowanie owsianki, której zalety zostały udowodnione od dawna. Najlepiej ugotować płatki owsiane i/lub dodać do nich ukończony produkt. Ponadto płatki owsiane dodaje się do ciasta na wypieki, ciasteczka, babeczki, a z płatków owsianych można zrobić naleśniki i naleśniki. Płatki owsiane można stosować jako zamiennik panierki do ryb, warzyw czy kotletów.

Więcej informacji na temat płatków owsianych i innych rodzajów płatków owsianych znajdziesz w filmie „Prawdziwe jedzenie. Owies” w programie telewizyjnym „Żyj zdrowo”.

Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.

Lecznicze właściwości owsa były znane już u zarania medycyny. Hipokrates zalecał picie bulionu owsianego dla ogólnego zdrowia. To prawda, że ​​​​współcześni ludzie są bardziej przyzwyczajeni do jedzenia płatków owsianych niż płatków pełnoziarnistych. Gotują się znacznie szybciej i są składnikiem wielu popularnych potraw. W tym artykule dowiemy się, jakie korzyści przynosi dla organizmu płatki owsiane. Przyjrzyjmy się także, kto powinien traktować go ostrożnie, a może całkowicie usunąć z menu.

Rodzaje, skład, indeks glikemiczny, zawartość kalorii w płatkach owsianych

Płatki owsiane to kasza owsiana, która przeszła kilka etapów przetwarzania przemysłowego: czyszczenie, mielenie, parowanie. Z wyglądu przypominają płatki różnej wielkości, gładkie lub ryflowane.

Rodzaje

W zależności od stopnia przetworzenia wyróżnia się główne rodzaje płatków owsianych:

1. Herkules. Gładkie duże płatki spłaszczonego ziarna, parzone. Czas gotowania – 18-20 minut.
2. Płatkowe (rowkowane). Płatki są cieńsze, rozwałkowane specjalnymi wałkami w celu uzyskania pofałdowanej powierzchni. Zabieg ten skraca czas ich gotowania do 10 minut. Poddawane są także obróbce parowej.
3. Płatki błyskawiczne. Maksymalnie wypolerowany, parzony, rozdrobniony, cienki dzięki starannemu walcowaniu. Nie wymaga gotowania. Inaczej nazywana płatkami owsianymi błyskawicznymi lub owsianką błyskawiczną z torebek.
4. Dodatkowy. Typ „Extra” dzieli się na 3 podtypy: płatki największe (większe od „Herkulesa”), wykonane z pełnego ziarna, minimalnie przetworzone bez użycia ciepła, zachowujące właściwości ziarna i zawierające maksymalną ilość błonnika; płatki z posiekanych zbóż, mniejsze w porównaniu do pierwszego; wykonane z drobnych ziaren, szybko się gotują i nadają się raczej do karmienia małych dzieci.

Czasami rodzaje płatków owsianych obejmują produkty takie jak muesli i granola. Chociaż są to raczej dania owsiane. Zawierają miód, orzechy, a czasami cukier. Granola jest również pieczona i często uzupełniana płatkami z innych zbóż.

Skład i zawartość BZHU

Według podręcznika akademika RAMS V.A. Tutelyan „Stoły skład chemiczny i kaloryczność rosyjskich produktów spożywczych” skład płatków owsianych obejmuje:

W 100 gr. płatki owsiane zawierają 12 gramów. białko, 8 gr. tłuszcz, 67 gr. węglowodanów i 13 gr. . Współczynnik energii BJU: 13%/17%/75%.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny i zawartość kalorii płatków owsianych zależy od metody gotowania:

• płatki zbożowe suszone – 305 kcal, IG – 50 jednostek;
• gotowane w wodzie – 88 kcal, IG – 40 jednostek;
• gotowane na mleku – 102 kcal, IG – 60 jednostek.

Dane podano w przeliczeniu na 100 g. produkt.

Wybierając produkt w sklepie, zwróć uwagę na:

• kolor (kremowo-biały z beżowym odcieniem) i integralność płatków;
• szczelność i materiał opakowaniowy - w plastikowej torbie płatki owsiane są przechowywane 4-6 miesięcy dłużej niż w kartonowym pojemniku;
• data ważności: odliczanie nie rozpoczyna się od daty opakowania, lecz od daty produkcji.

Płatki przechowywane przez długi czas często nabierają gorzkiego smaku, dlatego nie należy zaopatrywać się w płatki owsiane.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane są doskonałym źródłem polisacharydów, czyli tzw. Substancje takie pomagają zachować energię przez długi czas po jedzeniu, wspierają tło emocjonalne i poprawiają nastrój. Regularne spożywanie płatków zbożowych zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolowych, poprawia pracę serca i stabilizuje wagę. Najkorzystniej wpływają na aktywność mózgu, żołądek i wygląd.

Wpływ na przewód żołądkowo-jelitowy

Owsianka owsiana, zwłaszcza o płynnej konsystencji, otula żołądek, tworząc środowisko ochronne i redukując nadmierną kwasowość. Dlatego jest szczególnie zalecany przez gastroenterologów przy zapaleniu żołądka i wrzodach w celu łagodzenia bólu bez stosowania leków.

Płatki owsiane usuwają odpady i toksyny, normalizują funkcjonowanie wszystkich narządów żołądkowo-jelitowych. Ze względu na dużą zawartość błonnika i błonnika gruboziarnistego dla jelit, płatki działają jak delikatny peeling. W efekcie dochodzi do oczyszczenia ścian, poprawy drożności i ustabilizowania perystaltyki.

„Pożywienie” dla mózgu

To właśnie wielu dietetyków słusznie nazywa płatkami owsianymi. Zboża bogate w witaminy z grupy B korzystnie wpływają na pracę mózgu. Pomaga komórkom mózgowym wchłaniać aminokwasy i składniki odżywcze. Kwas pantotenowy (B5) poprawia zdolności umysłowe. stoi na ochronie błony komórek istoty szarej. Dodatkowo jod zawarty w płatkach zwiększa koncentrację, a żelazo i cynk normalizują funkcje poznawcze.

Piękno skóry i włosów

Lecznicze działanie płatków owsianych na skórę jest wieloaspektowe. Spowalniają proces starzenia i powstawanie zmarszczek, utrzymują równowagę wodną, ​​łagodzą stany zapalne i odżywiają cebulki włosów.

W domu z płatków przygotowuje się także:

• maski (na twarz i skórę głowy);
• peelingi;
• środki czyszczące;
• toniki;
• naturalny proszek.

Kosmetyki owsiane są uniwersalne. Nadają się do każdego rodzaju skóry, a efekt ich działania jest widoczny natychmiast.

Czy płatki owsiane mogą zaszkodzić organizmowi?

Pomimo wszystkich oczywistych korzyści, w niektórych przypadkach płatki owsiane mogą być szkodliwe. Dotyczy to przede wszystkim płatków owsianych. natychmiastowe gotowanie. Wieloetapowa przemysłowa obróbka ziarna do stanu owsianki błyskawicznej pozbawia płatki właściwości lecznicze owies. Grube włókno jest niszczone, aby skrócić czas gotowania. Indeks glikemiczny znacznie wzrasta.

Regularne spożywanie tzw. płatków owsianych błyskawicznych prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała. Ten sam problem czeka osoby, które doprawiają płatki owsiane dużą ilością cukru i mleka. W takim przypadku nawet najbardziej przydatny „Herkules” spowoduje problemy w funkcjonowaniu narządów i układów organizmu.

Ważny! Aby zapobiec osteoporozie, osoby starsze powinny ograniczyć spożycie płatków owsianych do 2-3 razy w tygodniu.

Szkodliwość płatków owsianych wiąże się również z obecnością w ich składzie kwasu fitynowego. Fityna występuje w zbożach, roślinach strączkowych i orzechach i ma silne właściwości demineralizujące. Podstępny związek wypłukuje wapń z kości i zakłóca wchłanianie korzystnych minerałów z samego zboża. Ale nie panikuj: aby uzyskać osteoporozę z płatków owsianych, zdrowa osoba musi zjeść ogromną ilość owsianki.

Możesz pobrać tabelę zawartości kwasu fitynowego w różnych produktach spożywczych.

Niuanse użytkowania

Kaloryczność płatków owsianych nie należy do najmniejszych, dlatego lepiej uczynić je podstawą porannego posiłku. Owsianka gotowana na wodzie w połączeniu z owocami lub jagodami jest zdrowsza dla organizmu.

Płatki owsiane w czasie ciąży

Płatki owsiane znajdują się na liście produktów szczególnie polecanych kobietom w ciąży. Płatki zawierają dużą ilość mikroelementów i witamin niezbędnych w czasie ciąży.

Wyróżnijmy te kluczowe.

1. : zapobiega rozwojowi wad wrodzonych u płodu.
2. Żelazo: zapobiega anemii u kobiet w ciąży i niedoborowi tlenu u płodu.
3. Witamina B6: zmniejsza stres, zwalcza zatrucie.
4. , : pozytywnie wpływają na wygląd (szczególnie na stan skóry, paznokci, włosów).
5. : zapewnia prawidłowe trawienie, rozwiązuje problem zaparć bez stosowania leków.

Płatki owsiane mogą być szkodliwe, jeśli przyszła matka spożywa je w nadmiarze. Trzymaj się tego norma dzienna– nie więcej niż 300 gr. ukończony produkt.

Podczas laktacji

Po porodzie organizm kobiety karmiącej jest osłabiony i wymaga szybkiej regeneracji. Z pomocą znów przyjdą płatki owsiane: dodadzą energii i przyczynią się do gojenia ran porodowych. Jednak jakikolwiek Nowy produkt młoda mama powinna ostrożnie wprowadzać dietę. Warto zacząć od owsianki „Herkules” lub „Extra nr 1”, ugotowanej na wodzie.

Mama zjada niewielką porcję (kilka łyżek) i obserwuje reakcję dziecka. Jeśli nie ma kolki, stolec dziecka się nie zmienił i nie pojawiła się wysypka, możesz regularnie dodawać do menu płatki owsiane. Jeśli problemy nadal się pojawiają, możesz spróbować ponownie płatków owsianych dopiero po miesiącu.

Zalecana norma to 200-250 g. gotowa owsianka. Ta porcja nie obciąży jelit dziecka i nie spowoduje wzmożonego tworzenia się gazów. Pediatrzy zalecają włączenie do diety płatków zbożowych z mlekiem już od 3. miesiąca życia dziecka.

Podczas utraty wagi

Właściwości odżywcze płatków owsianych sprawiają, że są one uniwersalnym produktem dla wielu znanych diet, w tym także z nadwagą. Włączając do swojego jadłospisu owsiankę wodną bez oleju, soli i cukru, znacząco zmniejszysz kaloryczność swojej diety, przyspieszysz metabolizm białek, zwiększysz masę mięśniową i zmniejszysz ilość nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Płatki owsiane mogą być podstawą monodiety. Przez 5 dni osoba je tylko płatki owsiane: 250 gramów. 4-5 razy dziennie. Waga zwykle spada o 4-6 kg. To prawda, że ​​​​ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich i nie można jej nazwać całkowicie bezpieczną. Bardziej przydatne jest organizowanie dni postu „owsianych” ze zbożami 1-2 razy w tygodniu.

Płatki owsiane w menu dla dzieci

Pierwsza znajomość owsianki owsianej rozpoczyna się od wprowadzenia niemowlętom pokarmów uzupełniających. Dla dzieci na sztuczne karmienie– w wieku 6-7 miesięcy, w wieku naturalnym – w wieku 8-9 miesięcy. Najlepsza opcja- Płatki zmielić na mąkę i ugotować w wodzie lub mieszance mlecznej. Po roku owsiankę gotuje się z płatków owsianych bez mielenia w mleku (jeśli nie ma na nią alergii). Grubość owsianki zależy od preferencji smakowych dziecka.

W menu dla dzieci Płatki owsiane wykorzystuje się do zup, zapiekanek, wypieków, galaretek i deserów. Jednak najbardziej przydatna opcja dla dzieci w każdym wieku – gorąco owsianka na śniadanie. Taki wynik uzyskali amerykańscy dietetycy z Cardiff University w Wielkiej Brytanii.

Wyniki badania wykazały, że uczniowie w wieku od 9 do 11 lat, którzy regularnie jedli śniadanie, osiągali lepsze wyniki w nauce w porównaniu z rówieśnikami, którzy ignorowali poranne jedzenie. Jednocześnie osoby, które nie jadły płatków śniadaniowych, chipsów czy kanapek, ale jadły owsiankę, wykazywały znaczną poprawę zdolności umysłowych w ciągu 18 miesięcy.

Dla kogo płatki owsiane są przeciwwskazane?

Głównym przeciwwskazaniem do spożywania pokarmów są alergie pokarmowe. Jednak nietolerancja płatków owsianych u ludzi jest praktycznie rzadka. Jednak rzadka patologia zwana celiakią może być powodem całkowitej rezygnacji z płatków owsianych.

Choroba polega na nietolerancji glutenu – białka roślinnego pszenicy i podobnych zbóż (żyta). W owsie nie ma glutenu, a jego analog awenina powoduje reakcję negatywną u pacjentów z celiakią tylko w 1% przypadków. Wydawać by się mogło, że płatki owsiane w tym przypadku są praktycznie bezpieczne. Ale to nieprawda.

Zdarza się, że owies zbiera się na polach, na których wcześniej rosła pszenica, a płatki powstają na urządzeniach, na których przerabia się ziarno pszenicy lub żyta. Dlatego też niewielka ilość glutenu trafia również do płatków owsianych. Jeśli producent gwarantuje, że uprawa i przetwarzanie płatków owsianych odbywało się bez „kontaktu” z pszenicą, wówczas produkt jest oznaczony jako „bezglutenowy”.

Osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą (typu 1 i 2) powinny unikać płatków owsianych błyskawicznych. Produkt praktycznie pozbawiony gruboziarnistego błonnika, jest przetwarzany w organizmie i szybko się wchłania. Efektem jest gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Notatka! Płatki takie jak „Hercules” i inne, minimalnie przetworzone i wymagające długotrwałego gotowania, są natomiast niezwykle przydatne dla diabetyków. Dzięki dużej zawartości błonnika pomagają utrzymać stabilny poziom cukru. Co więcej, inulina zawarta w płatkach owsianych pomaga pacjentom insulinozależnym zmniejszyć dzienną dawkę leków.

Lekarze doradzają również pacjentom z dną moczanową, aby wykluczyli płatki owsiane z menu. Puryny zawarte w zbożach dla zdrowych ludzi są potrzebne do wchłaniania witamin i procesów metabolicznych. Szkodzą organizmowi pacjentów, sprzyjając gromadzeniu się kwasu moczowego w stawach i wywołując zaostrzenie dnawego zapalenia stawów.

Wniosek

Płatki owsiane to zdrowy, a nawet leczniczy produkt spożywczy. Ich korzystny wpływ na organizm jest wielokrotnie większy niż potencjalne szkody wynikające ze spożycia. Niezastąpione danie śniadaniowe wspomoże Twoje zdrowie, poprawi nastrój, zapewni doskonałe samopoczucie i jasność umysłu w każdym wieku.