Jak gotować domowy makaron. Domowe ciasto makaronowe

Domowy makaron to świetna alternatywa dla makaronu kupowanego w sklepie. Przygotowuje się go z najpopularniejszych produktów: mąki, wody, jajek. Gotowanie domowego makaronu jest dość pracochłonnym procesem, ale potrawy z niego okazują się smaczne i pożywne. Są obecne w kuchniach różne kraje i bardzo różnorodne. Makaron dobrze komponuje się z kurczakiem, cielęciną, wieprzowiną, grzybami, owocami morza i warzywami.

Zdjęcie: Shutterstock

Jak zrobić domowy makaron

Z czego zrobić domowy makaron ciasto przaśne(jak na zdjęciu) potrzebne będą następujące składniki:

3 szklanki mąki;

- ¾ szklanki wody;

Proszek do pieczenia.

Przede wszystkim wymieszaj jajko z wodą i dobrze ubij. Dodać sól. Mieszanka powinna być słona.

Przesiać mąkę i wlać 1 ½ szklanki na blat lub do głębokiej miski. Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego przygotowaną płynną mieszankę, dodaj ½ łyżeczki sody, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przystąp do wyrabiania ciasta. Na początku wygodnie jest to zrobić widelcem, a gdy ciasto stanie się wystarczająco sztywne, kontynuuj ugniatanie go rękami. Ciasto powinno stać się plastyczne; aby było grubsze, stale dodawaj mąkę.

Gdy ciasto uzyska pożądaną konsystencję, przystąp do wałkowania. Nie zapomnij posypać mąką deski lub stołu, na którym będziesz robić makaron i posypać mąką wałek do ciasta. Rozwałkuj cienką warstwę. Można to zrobić w następujący sposób: posyp arkusz ciasta mąką i złóż go trzykrotnie. Rozwałkować, ponownie posypać mąką, ponownie złożyć, zaginając ciasto w innych miejscach, ponownie rozwałkować. Powtórz ten proces jeszcze kilka razy, aż uzyskasz cienki arkusz ciasta.

Następnie pokrój makaron, może być krótki lub długi. Długość krótkiego makaronu jest zwykle równa jego szerokości. Aby zrobić długi makaron, możesz zwinąć ciasto w rulon, rozdrobnić go, a następnie rozwinąć. Do krojenia makaronu można użyć specjalnego koła z falistą krawędzią.

Jeśli makaron jest przygotowany do przyszłego użytku, należy go suszyć przez 12–15 godzin, aż stanie się kruchy. Następnie makaron należy przenieść do torebki lub słoika z pokrywką, gdzie można go przechowywać bardzo długo

Gotowe kluski posypujemy mąką i odstawiamy na pół godziny. Przed gotowaniem makaron odłożyć na durszlak lub sito i lekko nim wstrząsnąć. Odbywa się to w celu pozbycia się nadmiaru mąki.

Jeden z najbardziej proste przepisy domowy makaron - chudy. Wymaga jedynie wody, soli i mąki. Aby przygotować chudy makaron, musisz wziąć:

100 mililitrów wody; - 200–250 gramów mąki; - sól.

Rozpuść sól w ciepłej przegotowanej wodzie. Następnie przesiać mąkę i wysypać ją na stół lub deskę w kopczyk, zrobić wgłębienie, wlać do niego słona woda i zagnieść ciasto. Im dłużej będziesz ugniatać, tym smaczniejszy będzie domowy makaron.

Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję i stanie się sztywne, przykrywamy je ręcznikiem i odstawiamy na około 30 minut. Następnie odrywamy od ciasta mały kawałek wielkości jabłka i rozwałkowujemy na warstwę o grubości około 2-3 milimetrów. Rozwałkowaną warstwę posypać mąką i pozostawić na 10-15 minut. Następnie zwiń ciasto w rulon lub złóż je na 3 warstwy, ostrym nożem pokrój paski o pożądanej szerokości i rozwiń makaron.

Aby przygotować domowy makaron, zagotuj wodę i dodaj sól. Dodać makaron, delikatnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości. Zajmie to od 7 do 10 minut. Czas gotowania domowego makaronu zależy od jego grubości.

Gotowy makaron włóż do durszlaka i odlej wodę. Następnie włóż domowy makaron do rondla, dopraw olejem i dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, zawiń w ręcznik i odstaw na około 10 minut.

Przepis na zupę z makaronem z kalmarów

Gotować pyszne domowa zupa makaronowa do kalmarów będziesz potrzebować:

500 gramów filetu z kalmarów;

250 gramów obranych krewetek;

1–2 marchewki; - 50 gramów korzenia pietruszki;

1–2 cebule; - 1 jajko;

200 gramów mąki;

50 gramów masła;

- ½ łyżeczki soli.

Aby ciasto na domowy makaron było bardziej elastyczne, po wyrobieniu należy je odstawić na około 30 minut.

Aby przygotować makaron, do miski wsyp mąkę, zrób na środku wgłębienie, wbij jajko wymieszane z 1-2 łyżkami wody, sól i zagnieć ciasto. Następnie rozwałkować na bardzo cienką warstwę (o grubości około 1-2 milimetrów) i pokroić w paski o szerokości 5-6 centymetrów. Następnie każdy z nich ponownie przekrój w poprzek. Pozwól makaronowi trochę wyschnąć i usuń mąkę z powierzchni.

Następnie ugotowany makaron ugotuj na osobnej patelni do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku i przepłucz gorącą wodą. Filet z kalmara pokroić w paski, szyjki krewetek na kawałki i gotować do miękkości. Zajmie to dosłownie 3-5 minut. Następnie wyjmij mięso, a bulion zostaw na patelni.

Marchewka, cebula Obierz i korzeń pietruszki, drobno posiekaj i podsmaż na patelni z olejem. Następnie przelać do wrzącego bulionu i gotować 5-10 minut. Następnie dodajemy ugotowany do połowy makaron, kawałki kalmarów i krewetek i wszystko razem gotujemy kolejne 5-7 minut.

Odpowiednio przygotowany domowy makaron odmieni każde danie z jego udziałem i sprawi, że będzie po prostu niezapomniane w smaku. Istnieje więcej niż jeden przepis na przygotowanie tego popularnego produktu kulinarnego i za każdym razem, gdy zastosujesz zalecaną technologię, możesz uzyskać doskonały wynik.

Jak zrobić domowy makaron?

Domowy makaron, którego receptura może różnić się składem i technologią wykonania, jest w każdym przypadku przygotowywany z zastrzeżeniem pewnych podstawowych punktów towarzyszących wszystkim odmianom:

1. Mąka jest wstępnie przesiana, wzbogacona w tlen.
2. Ostateczna struktura ciasta powinna być całkowicie nieklejąca, gęsta i dobrze wyrobiona.
3. Powstałą bazę trzyma się pod folią lub ręcznikiem przez co najmniej 30 minut, po czym jest cienko rozwałkowana ręcznie lub za pomocą specjalnej maszyny.
4. Przeczytaj więcej o tym, jak suszyć domowy makaron. Początkowo całe rozwałkowane warstwy suszy się trochę na ręczniku, po czym kroi się je w paski i suszy w warunkach pokojowych, rozprowadzając cienką warstwą.

Domowa zupa makaronowa – przepis

Ciasto na domowy makaron, z którego planuje się zrobić zupę, przygotowuje się z jajek bez dodatku wody i jest bardzo gęste. W idealnym przypadku lepiej jest rozwałkować go na specjalnej maszynie, wtedy cały proces tworzenia produktu będzie wydawał się łatwy i przyjemny, a efektem będzie pyszne pierwsze danie na lunch.

Składniki:

• jajko – 1 szt.;
• mąka – 100-120 g;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać na czubek, dodać trochę soli, ubić jajko z masłem, dokładnie i długo wyrabiać, w razie potrzeby dosypując mąki.
2. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji pozostawić bryłę do wyrośnięcia pod folią na godzinę.
3. Spód rozwałkować cienko, posypać mąką, zwinąć i pokroić na kawałki o pożądanej grubości.
4. Rozwiń powstałe cewki i wysusz je na ręczniku.

Domowy makaron jajeczny – przepis

Po ugotowaniu jajek według tego przepisu łatwiej będzie ręcznie rozwałkować bazę. Zawarty w recepturze olej zmiękcza strukturę i czyni ją bardziej elastyczną i elastyczną. Nie zapomnij posypać mąką powierzchni roboczej i warstw ciasta, aby wałek się do nich nie sklejał. Biorąc pod uwagę czas korekty, cały proces tworzenia produkt domowy zajmie około godziny.

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• mąka – 300 g;
• olej roślinny – 1,5 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Domowy makaron jajeczny jest łatwy w przygotowaniu. Do przesianej mąki wbić jajka, dodać sól i masło i dokładnie wymieszać bazę.
2. Powstałą bazę pozostawić na 30 minut, aby gluten pęczniał.
3. Bryłę podzielić na kilka części, każdą cienko rozwałkować, zwinąć i pokroić na kawałki o pożądanej grubości.
4. Rozwiń powstałe zwoje, połóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Domowy makaron bez jajek – przepis

Domowy makaron bez jajek, podobnie jak makaron włoski, wytwarzany jest ze specjalnej mąki z pszenicy durum o wysokiej zawartości glutenu. Niedozwolone jest używanie zwykłego produktu z miękkich odmian, a bez jajek nie zrobi się pysznego domowego makaronu. Jeśli dysponujesz niezbędnymi surowcami, możesz spokojnie przystąpić do tworzenia odchudzonej wersji preparatu.

Składniki:

• mąka – 2-2,5 szklanki;
• woda – 1 szklanka;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać z solą, stopniowo dodawać wodę i zagnieść zwarte ciasto.
2. Pozostaw bryłę pod folią na 30 minut.
3. Następnie domowy makaron bez jaj dekoruje się w taki sam sposób jak makaron jajeczny. Podkład jest rozwijany, zwijany, cięty, rozwijany i suszony.

Domowy makaron dla lagmana

Do ozdabiania lagmana często używa się suchego, którego przepis jest podobny do odmian opisanych powyżej. Jednak autentyczne danie wymaga przygotowania wyekstrahowanego produktu, którego proces tworzenia, choć fascynujący, wymaga dużo czasu, cierpliwości i umiejętności.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• jajko – 1 szt.;
• ciepła woda – 120 ml;
• sól – ½ łyżki. łyżki;
• soda - szczypta;
• olej roślinny – 1 szklanka.

Przygotowanie

1. Jajko ubić trochę solą, dodać ciepłą wodę, wymieszać.
2. Dodajemy porcjami mąkę i zagniatamy do uzyskania gęstej grudki, którą pozostawiamy na godzinę pod zwilżonym ręcznikiem.
3. W łyżce wody rozpuścić szczyptę soli i sody i powstałą mieszaninę wcierać w ciasto rękami.
4. Z podstawy wykonuje się wici o grubości 1-1,5 cm, smaruje je olejem i pozostawia pod ręcznikiem na 20 minut.
5. Wyciągnij obrabiane przedmioty naoliwionymi rękami na głębokość 0,5-0,7 cm, pozostaw na 20 minut.
6. Czynność powtarzać kilka razy, aż do uzyskania pożądanej grubości.

Domowy makaron z żółtkami

Następnie nauczysz się gotować w domu. Dzięki temu produkt jest nie tylko zaskakująco smaczny i delikatny, ale ma także doskonałą, słoneczną barwę. Sam proces tworzenia fundamentu nie różni się od tradycyjnego i można go przeprowadzić bez żadnych trudności.

Składniki:

• żółtka – 4 szt.;
• olej roślinny– 40ml;
• mąka – 200 g;
• sól – 5 g.

Przygotowanie

1. Do mąki przesianej i wymieszanej z solą dodać mieszaninę żółtek i masła.
2. Składniki mieszamy do uzyskania okruchów, które zbieramy w grudkę i zagniatamy na zwarte ciasto.
3. Po 30 minutach odpoczynku pod filmem zaczynają toczyć piłkę i kroić makaron.

Wytwarzanie domowego makaronu można nieco ułatwić, czyniąc proces zwijania mniej pracochłonnym. Doskonały efekt uzyskuje się stosując i dodając olej roślinny. Tak zaprojektowane ciasto można łatwo i łatwo rozwałkować nawet bez użycia mąki do oprószenia – w ogóle nie przykleja się do stołu czy wałka.

Składniki:

• mąka – 350 g;
• wrząca woda – 180 ml;
• olej słonecznikowy – 3 łyżki. łyżki;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Wrzuć sól do wrzącej wody i wlej olej.
2. Powstałą mieszaninę wlewamy do miski z przesianą mąką i dokładnie ugniatamy najpierw łyżką, a gdy ostygnie, rękami.
3. Po 15 minutach można przystąpić do wałkowania kulki z mąki i krojenia makaronu na żądany kształt i rozmiar.
4. Domowy makaron budyniowy suszy się i przechowuje lub natychmiast wykorzystuje.

Domowy makaron ryżowy

Domowy makaron z mąki ryżowej własnej roboty to doskonała opcja do dekoracji różnorodnych dań dania kulinarne z Azja Południowo-Wschodnia. Stosując zasugerowaną poniżej recepturę, można otrzymać produkt nie gorszy od najlepszych przemysłowych odpowiedników.

Składniki:

• mąka ryżowa – 400 g;
• jajka – 3 szt.;
• sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Ubij jajka solą.
2. Dodać mąkę ryżową i zagnieść, w razie potrzeby dodając trochę wody.
3. Rozwałkuj spód na żądaną grubość, pokrój w paski i osusz.

Domowy makaron z mąki żytniej

Przepis na domowy makaron może być najbardziej nieoczekiwany, jak w tym przypadku. Służy jako baza do przygotowania produktu. mąka żytnia, co wpływa zarówno na jego ostateczny smak, jak i wygląd. Domowy makaron przygotowany w ten sposób jest zdrowszy i mniej kaloryczny.

2016-01-27

Data: 27 stycznia 2016 r

Tagi:

Witam moich drogich czytelników! Kontynuując temat rozpoczęty dawno temu podstawowe przepisy test. Opanowaliśmy już, zaznajomiliśmy się, ugotowaliśmy, a dziś kolejny przepis na ciasto na domowy makaron.

W kuchni wielu narodów domowe makarony są obecne w takiej czy innej formie. Oczywiście jej „imiona” brzmią inaczej w różnych językach. Najczęściej słyszy się o włoskim „pasta”. A tu na Zakarpaciu na przykład domowy makaron nazywa się „pierogami pompowanymi” - czyli „pierogami zawijanymi” (w przeciwieństwie do pierogów „metanowych”, które są podobne do pierogów). Jako że ceny dobrego makaronu obecnie poszybowały w górę, warto nauczyć się samodzielnie robić ciasto na makaron. Czy sie zgadzasz? A czy ugotować z niego prosty makaron, czy z pappardelle, to kwestia gustu.

Nasze Zakarpackie kobiety, zwłaszcza na wsiach, po mistrzowsku, nie gorzej niż Włoszki, zwijają ogromne prześcieradła, które zakrywają cały stół. Czasami używa się stu jaj na raz. Oczywiście „makaron zakarpacki” robi się w takich ilościach głównie wtedy, gdy zbliżają się jakieś szczególne uroczystości, takie jak wesele czy zatłoczona rocznica. Nasze gospodynie domowe uważają za wstyd kupować w sklepie coś, co łatwo przygotować w domu.
Więc my też zaczniemy gotować, jeśli nie masz nic przeciwko.

Przepis na domowe ciasto na makaron jajeczny

Składniki

• 100 g mąki typ 00.
• 1 jajko.
• 20 ml wody (w razie potrzeby).

Jak gotować

Przepis na domowy makaron w maszynie do chleba

Składniki

• 0,5 kg mąki.
• 150ml zimnej wody.
• 3 jajka.
• Szczypta soli.

Technologia gotowania

1. Najpierw włóż jajka, sól i wodę do wiadra maszyny do pieczenia chleba.
2. Wsyp przesianą mąkę, umieść wiadro, zamknij pokrywę i wybierz odpowiedni tryb. Jest ona różna dla różnych jednostek. Może na przykład „Ciasto makaronowe” lub „ Ciasto przaśne Dla makaron" Jeśli nic takiego nie ma, spróbuj użyć trybu „Ciasto na pierogi i pierogi”.
3. Po zakończeniu wyrabiania rozwałkuj makaron zgodnie z powyższą metodą.

Moje komentarze

Pracę znacznie ułatwi Ci użycie miksera do wyrabiania ciasta oraz specjalnych gadżetów do wałkowania i krojenia ciasta.

Jeśli masz jakieś pytania, napisz, chętnie na nie odpowiem. Teraz nasza kolej na przygotowanie różnych włoskich makaronów. A może zorganizujemy flash mob, z którego będziemy przygotowywać dania próba domowa na makaron? Jak na to patrzycie, drodzy czytelnicy? Jeśli przedstawione informacje okazały się dla Ciebie przydatne, udostępnij je w sieciach społecznościowych. Zapisz się na newsletter mojego bloga, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Obiecuję – nie będzie nudno! Pora pożegnać się z dzisiejszym dniem. Cześć wszystkim!

Domowy makaron, zmieszany wyłącznie z jajkami i mąką najwyższej jakości, zdecydowanie różni się od sklepowych odpowiedników, a do tego kosztuje grosze. Suszony makaron można przechowywać w papierowej lub lnianej torbie i wykorzystać w razie potrzeby.
Pokażę ci prosty przepis krok po kroku takie preparaty najsmaczniejszy makaron w nieskomplikowany sposób.
Domowy makaron z pewnością ozdobi i uzupełni danie, jeśli użyje się go zamiast kupnych.

Mąkę oblicza się według proporcji: 1 jajko - 100 g mąki.

Składniki:

• a) mąka premia- 200 gramów,
• b) jaja kurze - 2 szt.,
• c) olej roślinny - 10 ml.

Robienie domowego makaronu:

Domowy makaron można zrobić własnymi rękami na dwa sposoby: ręcznie i za pomocą specjalnej maszyny. Dziś przyjrzymy się obu tym metodom bardzo szczegółowo, krok po kroku, ze zdjęciami. Nie zabraknie przepisów na ciasta, technologii wałkowania i krojenia. Będziesz miał wybór, którą opcję wybrać dla siebie. I co z tym ugotować - Rosół, lagman i po prostu ugotuj jako dodatek, zdecydujesz później. Najważniejsze, że jest makaron!

Ogólne zasady i zasady przygotowania makaronu w domu

1. Ponieważ każda mąka jest inna, gluten w niej jest inny, może być suchy lub mokry, więc ilość może się różnić. Kieruj się ilością wskazaną na liście składników, ale najpierw dodawaj mniej, a następnie dodawaj ją podczas wyrabiania ciasta, aż uzyska ono pożądaną gęstość.
2. Jakość gotowego domowego makaronu zależy od jakości ciasta. Dlatego jest bardzo dobrze ugniatany. To jest praca. Ale bez niego to niemożliwe.
3. Pracując z jedną rozwałkowaną warstwą, pozostałe należy przykryć, aby nie wyschły. Przesuszone ciasto nie zrobi makaronu; będzie się kruszyć.
4. Gotowy makaron należy wysuszyć. Można go wysuszyć w sposób naturalny, układając go na blasze do pieczenia na 5-7 godzin. Jeśli potrzebujesz go szybko, wysusz go w piekarniku w temperaturze 50-60°C przez 30-40 minut przy uchylonych drzwiczkach.
5. Można przechowywać ją w szklanym słoiczku z zakręcaną pokrywką, należy jednak uważać, aby pasta nie była ciasno w nim zamknięta. Można w tym celu wykorzystać pudełko płatków śniadaniowych itp. Dobrze wysuszony, można go przechowywać przez kilka miesięcy. Ale zwykle niewiele osób gotuje go w takiej ilości.
6. Musisz gotować przez 5-10 minut, w zależności od jego wielkości. W zupie - nie więcej niż 5 minut, ale potem trzeba pozwolić jej zaparzyć.
7. Aby zupa nie była mętna, makaron należy ugotować osobno, aż uzyska konsystencję „al dente” (dla zęba, trochę niedogotować) i włożyć do zupy jako gotowy.
8. Jeśli chcesz przepis bez jajek, możesz po prostu pominąć je we wszystkich naszych przepisach poniżej i zastąpić je odrobiną dodatkowej wody. Aby gotowe produkty miały piękny żółty kolor, jaki zwykle nadają im jajka, do ciasta dodaj szczyptę kurkumy.
9. Pasta kolorowa może być barwiona naturalnymi barwnikami. Kolor zielony będzie pochodził ze szpinaku, czerwony z buraków, żółty z kurkumy, różowy z papryki.

Przepis na domowy makaron ze zdjęciami krok po kroku

Zacznę od samego początku tradycyjny przepis. Ciasto będzie na jajkach. Dostępne będą dwie ręczne metody krojenia.

Składniki:

• mąka – 160g;
• woda – 2 łyżki;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka;
• sól – 1 łyżeczka.

Jak zrobić domowy makaron:

1. Lepiej pracować bezpośrednio na blacie. Dlatego dobrze go wycieramy, suszymy i zaczynamy. Mąkę przesiej na łyżkę.
2. Robimy w środku wgłębienie przypominające krater wulkanu i wbijamy w nie jajko. Dodaj sól i olej.
   
3. Zgarnij rękoma mąkę z brzegów kopca i ugniataj ciasto. Będzie bardzo fajnie, ale jest to konieczne, więc będziesz musiał spróbować. Wyrabiaj długo, co najmniej 20-30 minut.
   
4. Powstałą bryłę włóż do plastikowej torby lub zawiń w folię spożywczą i pozostaw na pół godziny.
   
5. Po tym czasie wyjmij go z torebki i podziel na pół.
   
6. Każdą z dwóch połówek rozwałkowujemy bardzo cienko za pomocą wałka do ciasta. Podczas wałkowania posyp stół mąką, aby warstwa się nie sklejała.
   
7. Rozwiniętym warstwom daj 7 minut na ostygnięcie i wyschnięcie. Ale nie więcej, żeby nie wyschnąć!
   
8. Porozmawiajmy teraz o cięciu. Można to zrobić ręcznie na dwa szybkie sposoby. Najpierw jeden pierwszy.
   
9. Zwiń warstwę w rulon.
   
10. I ostrym nożem pokrój go w poprzek na kawałki, z których każdy po odkręceniu zamieni się w makaron. Jeśli potrzebujesz krótszego makaronu, to najpierw przekrój bułkę wzdłuż na pół, a dopiero potem w poprzek.
11. Druga metoda krojenia jest odpowiednia do robienia długich makaronów. Złóż warstwę ciasta na pół, a następnie złóż ją w trójkąt jak naleśnik.
    
12. A następnie przetnij trójkąt w poprzek.
    
13. Następnie suszymy makaron i albo od razu wykorzystujemy go zgodnie z jego przeznaczeniem, albo składamy do przechowywania.
    
    
    

Szeroki domowy makaron

Włosi nazywają go pappardelle – szeroki płaski makaron o szerokości 13 mm, fettuccine – o tym samym kształcie, ale o szerokości 7 mm, lub tagliattele – o szerokości 5 mm. A jeśli pokroisz go nożem - wałkiem o falistych krawędziach - otrzymasz mafaldynę. Jak oni to wszystko pamiętają i nie pomylili się???

Składniki:

• mąka pszenna – 200g;
• jajka – 2 szt.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 1 łyżka.

Jak prawidłowo ugotować domowy makaron:

Makaron ten nadaje się do makaronów bolońskich, lagmanów, woka lub jako dodatek do dań mięsnych.

Domowe ciasto makaronowe do krajalnicy do makaronu

Poprzednie dwa przepisy dotyczyły przygotowania ręcznego. Przejdźmy teraz do technologii wytwarzania makaronu za pomocą technologii. Tutaj ciasto będzie początkowo ugniatane w mikserze (mikserze do ciasta), a następnie rozwałkowane i pokrojone za pomocą krajalnicy do makaronu. Od razu powiem, dlaczego w przepisie nie ma soli. Podczas przetaczania się przez to urządzenie, ziarenka soli w cieście mogą uszkodzić powierzchnię wałków, dlatego nie dodawaj soli prawidłowo.

Składniki:

• mąka - 2 i 1/4 szklanki *;
• jajka – 3 szt.

* szklanka o pojemności 200 ml.

Jak gotować makaron jajeczny za pomocą maszynki do makaronu:

Makaron farfalle DIY (kokardki)

W domu możemy przygotować nie tylko długi makaron, ale także np. kokardki, które po włosku nazywane są farfalle.

Składniki:

• mąka – 450-540g;
• jajka – 2 szt.;
• woda – 3 łyżki;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• suszona papryka mielona – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Można je szczelnie przechowywać zamknięty słoik i gotować jako dodatek do mięs, drobiu itp.

Domowy makaron z ziołami i oliwkami

Ten pikantny zapach Włoski makaron Możesz także ugotować go w domu własnymi rękami. I dobrze jest podawać nawet z samymi sosami: pomidorowym, pesto.

Składniki:

• mąka – 200-250g;
• jajko – 1 szt.;
• woda – 2 łyżki;
• ziołowa oliwa z oliwek – 1 łyżka;
• oliwki – 6-7 szt.;
• sól – 0,5 łyżeczki.

Jak zrobić włoski makaron:

Czy widziałeś kiedyś, jak przygotowuje się makaron chiński? To prawie jak magia: w naszych rękach widzimy bryłę ciasta, kilka sekund i zamienia się ona w najcieńsze długie nitki. Ogólnie rzecz biorąc, obejrzyj wideo.

Więc jak? Tyle przepisów ze zdjęciami. Myślę, że teraz na pewno będziesz w stanie samodzielnie przygotować domowy makaron.