बटाटे सह डंपलिंग - घरी चरण-दर-चरण पाककृती. डंपलिंग कृती: डिश कसे तयार करावे डंपलिंगसाठी स्वादिष्ट भरणे

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

पाणी, दूध, दही, खनिज पाणी, फळांसह, कॉटेज चीज, बटाटे किंवा भाज्या - या युक्रेनियन डिशच्या पाककृतींची संख्या शेकडो मध्ये मोजली जाते. सर्व मूलभूत पर्याय बनवण्याचा प्रयत्न करून डंपलिंग कसे आणि काय शिजवायचे हे आपण फक्त शोधू शकता.

डंपलिंगसाठी क्लासिक रेसिपी

• वेळ: 45 मिनिटे.
• अडचण: मध्यम.

पारंपारिक पीठ रेसिपीमध्ये फक्त 3 घटकांचा वापर केला जातो. बर्फ-थंड पाणी घेण्याचा सल्ला दिला जातो: डंपलिंगसह काम सुरू करण्यापूर्वी ते फ्रीजरमध्ये 10-15 मिनिटे ठेवा.

साहित्य:

• पीठ प्रीमियम- 2 ढीग चष्मा;
• बर्फाचे पाणी - एक ग्लास;
• मीठ - 1/2 टीस्पून;
• कॉटेज चीज 9% - 500 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पीठ दोनदा चाळून घ्या आणि चिमूटभर मीठ घाला.
2. बर्फाच्या पाण्यात घाला. पीठ खूप लवचिक नसून लवचिक होईपर्यंत सुमारे 7 मिनिटे आपल्या हातांनी मळून घ्या.
3. वर्कपीस फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि एक चतुर्थांश तासासाठी बाजूला ठेवा.
4. कॉटेज चीज गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा पिठीसाखर.
5. पीठ पातळ करा आणि काचेच्या सहाय्याने वर्तुळे कापून घ्या.
6. भरणे (एक ढीग चमचे) मध्यभागी ठेवा.
7. कडा एकत्र आणा आणि वेणीमध्ये फिरवा.
8. अर्ध-तयार उत्पादने ट्रेमध्ये गोठविली जाऊ शकतात, एका समान थरात घातली जाऊ शकतात किंवा उकळत्या पाण्यात टाकली जाऊ शकतात (मोठे पॅन आवश्यक आहे) आणि ते तरंगत नाही तोपर्यंत उच्च आचेवर शिजवले जाऊ शकतात.

केफिर dough सह

• वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्तींसाठी.
• अडचण: मध्यम.

या रेसिपीनुसार, पीठ बेखमीर बनते, भाज्यांसह डंपलिंगसाठी योग्य. खाली एक पर्याय आहे तळलेली कोबी, पण stewed किंवा pickled देखील योग्य आहे. अतिरिक्त भरण्यासाठी, इच्छित असल्यास बटाटे घाला.

साहित्य:

• केफिर - 2 चष्मा;
• पीठ - 750 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• सोडा - एक चिमूटभर;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• पांढरा कोबी - 400 ग्रॅम;
• गाजर - 140 ग्रॅम;
• लहान कांदा - 1 पीसी;
• वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोबी स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
2. फ्राईंग पॅनमध्ये पाणी घाला आणि झाकण ठेवून मध्यम आचेवर अर्धा तास उकळवा.
3. केफिरसह सोडा शांत करा, अंडी घाला.
4. पीठ आणि मीठ एकत्र चाळून घ्या. मऊ पीठ मळून घ्या आणि क्लिंग फिल्ममध्ये तासभर सोडा.
5. गाजर आणि कांदे बारीक किसून घ्या आणि जेव्हा सर्व द्रव उकडलेले असेल तेव्हा कोबीमध्ये घाला.
6. वर भाज्या तळून घ्या वनस्पती तेल, थंड.
7. बारीक गुंडाळलेल्या पीठातून मोठी वर्तुळे कापून, कोबीचे मिश्रण मध्यभागी ठेवा, एकत्र करा आणि कडा दुमडून घ्या.
8. या रेसिपीनुसार डंपलिंग्ज तयार करणे मानक आहे: त्यांना पॅनमध्ये फेकून द्या, ते फ्लोट होईपर्यंत शिजवा. आंबट मलई सह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.

आळशी कॉटेज चीज डंपलिंगसाठी कृती

• वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्तींसाठी.
• अडचण: सोपे.

न्याहारीच्या डंपलिंगची सर्वात सोपी रेसिपी म्हणजे जिथे कणिक आणि भरणे एकत्र केले जाते. अशा डिशसाठी, 9-18% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह कॉटेज चीज घेणे चांगले आहे, जेणेकरून त्याची रचना संरक्षित केली जाईल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 550 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• पीठ - 160 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 टीस्पून;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l.;
• वाळलेल्या जर्दाळू किंवा मनुका - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक तासाच्या एक चतुर्थांश वाळलेल्या फळांवर उकळते पाणी घाला. जर तुम्हाला गोड न केलेले डंपलिंग हवे असतील तर सुक्या मेव्यांऐवजी औषधी वनस्पतींचा एक घड घाला आणि सर्व साखर एक चमचे मीठाने बदला.
2. कॉटेज चीज आणि अंडी ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि जास्तीत जास्त वेगाने 30 सेकंद फिरवा.
3. सर्व कोरडे साहित्य घालून मिक्स करावे.
4. वाळलेल्या फळे स्वच्छ धुवा, पिळून घ्या, जोडा दही वस्तुमान. डंपलिंग्स हवादार करण्यासाठी, ते आपल्या तळहाताला थोडेसे चिकटले पाहिजे.
5. आपल्या हातांनी जाड सॉसेजमध्ये रोल करा आणि वरचा भाग किंचित सपाट करा. चाकू तिरपे ठेवून 1.5-2 सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा.
6. त्यांना उकळत्या पाण्यात फेकून द्या (एक सॉसपॅन ज्याचे व्हॉल्यूम 2 ​​लिटर किंवा त्याहून अधिक आहे), शिजवताना नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा ते पृष्ठभागावर येतात तेव्हा त्यांना पकडा.

खनिज पाण्याच्या चाचणीसह

• वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 5 व्यक्तींसाठी.
• अडचण: मध्यम.

या रेसिपीनुसार बनवलेल्या डंपलिंगचा आधार देखील डंपलिंग बनवण्यासाठी वापरला जातो. हे ताजे आहे, म्हणून ते कोणत्याही चवदार पदार्थांसाठी आदर्श आहे - लिथुआनियन पाककृतीप्रमाणेच औषधी वनस्पतींसह रिकोटापासून ते स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या बटाटेपर्यंत.

साहित्य:

• कार्बोनेटेड खनिज पाणी - 190 मिली;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.;
• पीठ - 600 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. l.;
• बटाटे - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 100 ग्रॅम;
• स्मोक्ड लार्ड - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोरडे साहित्य मोठ्या वाडग्यात चाळून घ्या.
2. अंड्यातील पिवळ बलक, खनिज पाणी आणि तेल घाला.
3. पीठ हाताने मळून घ्या जोपर्यंत ते तळहाताला चिकटणे थांबत नाही. टॉवेलने झाकून अर्धा तास विश्रांती द्या.
4. पातळ रोल आउट करा (जर सर्व काही रेसिपीनुसार केले असेल तर कोणत्याही जाडीत अश्रू येणार नाहीत), गोल तुकडे कापून घ्या.
5. सोललेले बटाटे बारीक करून पिळून घ्या.
6. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. चिरलेला कांदा घाला.
7. बटाटे भाजून मिक्स करा आणि या मिश्रणात डंपलिंग भरा.
8. अर्ध-तयार उत्पादने थोड्याशा उकळत्या पाण्यात झाकणाखाली, मध्यम शक्तीवर, एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी तयार करा.
9. इच्छित असल्यास, तयार केलेले डंपलिंग बटरमध्ये तपकिरी केले जाऊ शकतात.

दुधासह कृती

• वेळ: 50 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्तींसाठी.
• अडचण: मध्यम.

रिकोटा आणि पालकासह दुधाचे डंपलिंग बनवण्याची कृती चवदार पदार्थांच्या प्रेमींना आकर्षित करेल. पालकाऐवजी, आपण बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) वापरू शकता, त्यापैकी 2 पट कमी किंवा भोपळा घेऊ शकता.

साहित्य:

• अंडी - 1 पीसी;
• दूध - अर्धा ग्लास;
• पीठ - 400 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• रिकोटा - 400 ग्रॅम;
• गोठलेले पालक - 300 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पालक 10 मिनिटे झाकून उकळवा, बर्नरची शक्ती मध्यम आहे. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी हिरव्या भाज्या एका चाळणीत ठेवा.
2. अंडी आणि दूध नीट ढवळून घ्यावे, कोरडे घटक घाला आणि डंपलिंगसाठी जाड बेसमध्ये मळून घेण्यासाठी आपले हात वापरा. वर्कपीस फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि अर्धा तास विश्रांती द्या.
3. रिकोटा मीठ, पिळून व बारीक चिरलेला पालक घाला. मिसळा.
4. पीठ पातळ करा, वर्तुळे कापून घ्या आणि भरणे मध्यभागी ठेवा.
5. कडा कनेक्ट करा आणि त्यांना पिगटेलने गुंडाळा.
6. क्लासिक रेसिपीनुसार अर्ध-तयार उत्पादने उकळवा, त्यांना उकळत्या पाण्यात टाका आणि ते पृष्ठभागावर तरंगत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

फळे सह Dumplings

• वेळ: 1 तास 15 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
• अडचण: मध्यम.

आपण कोणत्याही रेसिपीनुसार फळ भरून डंपलिंग तयार करू शकता, परंतु 2 गुणांचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे. आपल्याला वर्कपीसेस फार पातळ नाही तर खूप रोल आउट करणे आवश्यक आहे रसाळ फळेस्टार्च जोडणे चांगले आहे, जे जादा रस शोषून घेईल.

साहित्य:

• पीठ - 350 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• उकळते पाणी - 1 कप;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• हिरव्या सफरचंद - 300 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. l.;
• स्टार्च - 1 टीस्पून;
• दालचिनी - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चाळलेल्या पिठात उकडलेले पाणी आणि वनस्पती तेल घाला.
2. स्पॅटुलासह सर्वकाही पटकन मिसळा, मीठ घाला आणि अंडी घाला.
3. सोडा चोक्स पेस्ट्रीएक तास झोपा.
4. सफरचंद खडबडीत खवणीवर सोलून किसून घ्या, दाणेदार साखर शिंपडा आणि अर्धा तास सोडा.
5. सफरचंद मिश्रण पिळून घ्या आणि उर्वरित कोरड्या घटकांसह मिसळा.
6. डंपलिंगसाठी बेस रोल आउट करा जेणेकरून थर दिसणार नाही. गोल कोरे कापून टाका.
7. मध्यभागी ठेवा सफरचंद भरणे, कडा संरेखित करा, काटाच्या टायन्ससह पकडा.
8. डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे शिजवा.

चेरी भरणे सह

• वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 2 व्यक्तींसाठी.
• अडचण: मध्यम.

रेसिपी गोठविलेल्या चेरीसह कार्य करण्यासाठी डिझाइन केली आहे, परंतु आपण ताज्या बेरीसह डंपलिंग बनवू शकता. हे करण्यासाठी, त्याचे अर्धे तुकडे करा, खड्डा काढा आणि आपल्या हातांनी हलके पिळून घ्या.

साहित्य:

• पीठ - 250 ग्रॅम;
• खोलीच्या तपमानावर पाणी - अर्धा ग्लास;
• अंडी - 1 पीसी;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l.;
• गोठविलेल्या चेरी - 300 ग्रॅम;
• स्टार्च - 1 टेस्पून. l.;
• चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चेरी एका काचेच्या सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मायक्रोवेव्हमध्ये “डीफ्रॉस्ट” सेटिंगवर ठेवा.
2. अंडी पाण्याने पातळ करा, मीठाने चाळलेल्या पिठाच्या ढीगमध्ये घाला.
3. भाज्या तेल घाला, जोपर्यंत आपल्याला गुळगुळीत बॉल मिळत नाही तोपर्यंत आपल्या हातांनी सर्वकाही मिसळा.
4. वर्कपीसला पातळ थरात गुंडाळा, 10-12 सेमी व्यासासह मंडळे कापून टाका.
5. वितळलेल्या चेरी आपल्या हातांनी पिळून घ्या, चूर्ण साखर आणि स्टार्च मिसळा आणि प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी फिलिंगचा एक भाग ठेवा.
6. कोरड्या हातांनी, कडा संरेखित करा आणि काट्याच्या टायन्सने घट्ट दाबा.
7. डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात ठेवा, ते तरंगत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि सर्व्ह करा.

व्हिडिओ

डंपलिंग हा एक अनोखा शोध आहे. यात काहीही क्लिष्ट वाटणार नाही: फक्त भरून पीठ. तथापि, डिश इतकी चवदार बनते की जवळजवळ प्रत्येकाला ते आवडते, अगदी उत्कृष्ट भूक नसलेल्या मुलांसह. त्याच वेळी, डंपलिंग्ज, ते कशाने भरले आहेत याची पर्वा न करता, अगदी भरलेले निघतात. त्यांना नाश्त्यासाठी तयार केल्यावर, होस्टेसला जेवण कसे पूरक करावे याबद्दल तिच्या मेंदूला रॅक करावे लागणार नाही जेणेकरून कोणीही उपाशी टेबल सोडू नये. याव्यतिरिक्त, डंपलिंगसाठी भरणे इतके वैविध्यपूर्ण आहे की ते कोणत्याही व्यक्तीची चव पूर्ण करू शकतात. फिलर्ससाठी अनेक पाककृती जाणून घेतल्यास, आपण मेनूमध्ये विविधता आणू शकता.

पाककला वैशिष्ट्ये

डंपलिंगसाठी भरणे गोड किंवा चवदार असू शकते. ते बहुतेकदा कॉटेज चीज, बटाटे, कोबी, मशरूम, ताजी बेरी आणि फळे वापरतात. या कारणास्तव, पाककृती एक प्रचंड संख्या आहेत. परंतु आपण निवडलेल्या रेसिपीची पर्वा न करता, आपल्याला भरणे तयार करण्यासाठी काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे, डंपलिंगसाठी आदर्श.

• डंपलिंग्ज जास्त काळ उकळत नाहीत. तथापि, दीर्घकाळ शिजवताना, पीठ फुटण्यास सुरवात होईल, डंपलिंग्ज तुटतील आणि भरणे बाहेर पडेल. परिणाम एक कुरुप, अप्रिय आणि चव नसलेला डिश असेल. या कारणास्तव, डंपलिंगसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ बहुतेकदा 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नसते. अर्थात, या काळात सर्व उत्पादनांना तयार करण्यासाठी वेळ नसतो. म्हणूनच ते अशा उत्पादनांचा वापर न करण्याचा प्रयत्न करतात ज्यांना भरण्यासाठी जास्त वेळ शिजवावे लागते, जर त्यांनी आधीपासून आवश्यक उष्णता उपचार घेतले नाहीत.
• जर डंपलिंगसाठी भरणे खूप द्रव असेल तर पीठ ओले होईल आणि परिणाम देखील विनाशकारी असेल. या कारणास्तव, भाज्या किंवा फळांमधून काढून टाकलेला अतिरिक्त रस काढून टाकला जातो जेणेकरून जास्त ओलावा फिलिंगमध्ये जाऊ नये. रसाळ ताज्या बेरी वापरताना, पिठात गुंडाळण्यापूर्वी त्यावर शिंपडलेले स्टार्च भरणे घट्ट होण्यास मदत करते. बेरी देखील स्वयंपाक करण्यापूर्वी ताबडतोब साखर सह शिंपडल्या जातात, अन्यथा ते शेड्यूलच्या आधी रस सोडतील, ज्यामुळे उत्पादनांच्या अखंडतेवर नकारात्मक परिणाम होईल.

ज्या सॉससह डंपलिंग दिले जातात ते प्रामुख्याने भरण्यावर अवलंबून असते. सिरप, चूर्ण साखर किंवा दही, आवश्यकतेने गोड नाही, फळे आणि बेरी भरलेल्या उत्पादनांसाठी योग्य आहेत. मशरूम आणि भाज्या सह डंपलिंग्स दही, आंबट मलई, सह सर्व्ह केले जाऊ शकते. मशरूम सॉस, अंडयातील बलक. जर कॉटेज चीज फिलिंग म्हणून वापरली गेली असेल तर आंबट मलई किंवा इतर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह डिश सर्व्ह करणे चांगले.

कॉटेज चीज डंपलिंगसाठी गोड भरणे

• कॉटेज चीज - 0.5 किलो;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• लोणी- 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या जेणेकरून फिलिंगमध्ये गुठळ्या राहणार नाहीत.
• अंडी फोडल्यानंतर, अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा.
• अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि मीठाने बारीक करा; डंपलिंग बनवताना पीठाच्या कडा वंगण घालण्यासाठी पांढरा वापर केला जाऊ शकतो (या प्रकरणात ते अधिक घट्ट चिकटून राहतील आणि स्वयंपाक करताना वेगळे होणार नाहीत).
• कॉटेज चीज सह अंड्याचे मिश्रण मिक्स करावे.
• लोणी वितळवून दही-अंडी मिश्रणात घाला.
• दही भरणे पूर्णपणे मिसळा जेणेकरून त्याची एकसमान रचना असेल.

गोड दही भरलेल्या डंपलिंग्जसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ सामान्यतः 4-5 मिनिटे उगवल्यानंतर असते, परंतु बरेच काही स्वतः उत्पादनांच्या आकारावर अवलंबून असते. आंबट मलई किंवा दही किंवा गोड न करता उत्तम सर्व्ह केले जाते.

कॉटेज चीज डंपलिंगसाठी गोड न केलेले भरणे

• कॉटेज चीज - 0.5 किलो;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• ताजी बडीशेप - 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• धुतलेले आणि वाळलेले बडीशेप चाकूने बारीक चिरून घ्या.
• अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा, अंड्यातील पिवळ बलक मीठाने फेटा.
• एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत कॉटेज चीज, जर्दी आणि बडीशेप सह, चाळणीतून शुद्ध करा.

तुम्हाला गोड न केलेले दही भरून डंपलिंग्ज गोड पदार्थांप्रमाणेच शिजवावे लागतील. परिणामी, आपण चवदार आणि मिळेल निरोगी डिश, जे पांढरे दही आणि आंबट मलई सह चांगले जाते. इच्छित असल्यास, या डंपलिंग्ज अगदी दही सह सर्व्ह केले जाऊ शकते. काहीवेळा चिरलेली औषधी वनस्पती किंवा प्रेसमधून गेलेली लसणाची लवंग सर्व्ह करण्यापूर्वी आंबट मलई किंवा दहीमध्ये जोडली जाते. या प्रकरणात, डिश अधिक तीव्र चव प्राप्त करते.

चेरी डंपलिंगसाठी भरणे

• पिटेड चेरी (ताजे किंवा गोठलेले) - 0.5 किलो;
• साखर - चवीनुसार (अंदाजे 150 ग्रॅम).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• ताज्या चेरी धुवा आणि विशेष उपकरण वापरून बेरीमधून बिया काढून टाका. चेरींना चाळणीत थोडावेळ सोडा जेणेकरून बेरीमधून जास्तीचा रस निघून जाईल. जर तुम्ही गोठवलेले उत्पादन वापरत असाल, तर तुम्हाला ते वितळण्यासाठी आणि सोडलेले सर्व द्रव काढून टाकण्यासाठी वेळ द्यावा लागेल.
• पिठाच्या प्रत्येक वर्तुळावर काही चेरी ठेवा, त्यांना साखर शिंपडा आणि नंतर पीठाच्या कडा सील करा.

तरंगल्यानंतर, चेरीसह डंपलिंग 3-4 मिनिटे शिजवले जातात. सरबत सह सर्व्ह केले जाते, जे berries पासून निचरा रस, किंवा गोड दही केले जाऊ शकते. आंबट मलई देखील या डिशसह चांगले जाते.

स्ट्रॉबेरी सह डंपलिंगसाठी भरणे

• ताजे स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• स्टार्च - 50 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• बेरी क्रमवारी लावा, सेपल्स काढा.
• स्ट्रॉबेरी काळजीपूर्वक धुवा, मोठ्या बेरी अनेक भागांमध्ये कापून घ्या.
• कणकेच्या वर्तुळाच्या मध्यभागी संपूर्ण स्ट्रॉबेरी किंवा बेरीचे अनेक तुकडे ठेवा. साखर आणि स्टार्च सह शिंपडा. एक डंपलिंग तयार करा.

स्ट्रॉबेरीने भरलेली उत्पादने पृष्ठभागावर तरंगल्यानंतर 3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळत्या पाण्यात न शिजवण्याचा प्रयत्न करा. त्यांना वाफवणे चांगली कल्पना आहे. स्ट्रॉबेरी फिलिंगसह डंपलिंग्स चूर्ण साखर, सिरप, व्हीप्ड क्रीम किंवा गोड दहीसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात. ही डिश केवळ नाश्त्याची जागा घेणार नाही, तर एक हार्दिक मिष्टान्न, सुगंधी आणि स्वादिष्ट म्हणून देखील काम करेल.

मशरूम डंपलिंगसाठी भरणे

• ताजे वन मशरूम- 0.8 किलो;
• कांदे - 0.2 किलो;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• मशरूम क्रमवारी लावा, धुवा आणि सोलून घ्या. आवश्यक असल्यास, खारट किंवा आम्लयुक्त पाण्यात भिजवा.
• मशरूम वाळवा. मोठे नमुने अनेक तुकडे करा. पाण्याने भरा आणि आग लावा. मशरूम तळाशी बुडेपर्यंत शिजवा, स्किमिंग करा आणि त्यानंतर आणखी 5 मिनिटे.
• मशरूम एका चाळणीत ठेवा आणि त्यातून जास्त द्रव निघण्याची प्रतीक्षा करा.
• मांस धार लावणारा द्वारे मशरूम दळणे.
• सोललेला कांदा बारीक चिरून घ्या आणि वितळलेल्या बटरमध्ये मऊ होईपर्यंत तळा.
• मिसळा मशरूम कॅविअरकांदे, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड. यानंतर, भरणे वापरण्यासाठी तयार आहे.

Champignons पासून मशरूम भरणेडंपलिंग्जसाठी ते थोडे वेगळ्या पद्धतीने तयार केले जाते: ते प्लेटमध्ये कापले जातात आणि तळलेले कांदे तळण्याचे पॅनमध्ये कच्चे ठेवले जातात, त्यानंतर ते तळण्याचे पॅनमधून सोडलेले द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत ते शिजवले जातात. मग मशरूमचे वस्तुमान मांस ग्राइंडरद्वारे वळवले जाऊ शकते किंवा कापल्याशिवाय वापरले जाऊ शकते.

कोबी डंपलिंगसाठी भरणे

• पांढरा कोबी - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्रॅम;
• कांदे - 100 ग्रॅम;
• पाणी - 50 मिली;
• वनस्पती तेल - आवश्यक तितके;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• कोबी धुवा, कोमेजलेली पाने आणि देठ काढून टाका. बारीक चिरून घ्या.
• गाजर सोलून बारीक खवणी वापरून किसून घ्या.
• कांद्यावरील कातडे काढा. कांदा लहान तुकडे करा.
• गाजर आणि कांदे 5-10 मिनिटे गरम तेलात तळून घ्या.
• कोबी घाला, 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, पाणी घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि कोबी मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
• थंड करा आणि हेतूनुसार वापरा.

त्याच प्रकारे, आपण पासून भरणे तयार करू शकता sauerkraut. या प्रकरणात, कांदा आणि गाजर तळणे sauerkraut सह मिसळून पाहिजे. यानंतर, भरणे आधीच सेवन केले जाऊ शकते.

कोबीसह डंपलिंग सर्व्ह करण्यासाठी, कांदा-गाजर तळणे वापरणे चांगले.

मॅश केलेले बटाटे बनवलेल्या डंपलिंगसाठी भरणे

• बटाटे - 0.5 किलो;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• कांदे - 100 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• बटाटे सोलून घ्या, मोठे तुकडे करा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
• पाणी काढून टाकावे. बटाटे मऊसरने बटाटे कुस्करून घ्या.
• कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. भरपूर बटरमध्ये अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळा.
• मिसळा कुस्करलेले बटाटेतळलेले कांदे, त्याच वेळी मीठ आणि मिरपूड घाला.

मॅश केलेल्या बटाट्यात भरल्यास ते आणखी चवदार होईल. अंड्याचा बलक. उपवास दरम्यान, लोणी वनस्पती तेलाने बदलले जाऊ शकते. अनेकदा बटाटा भरणेमशरूम सह केले. या प्रकरणात, पोर्सिनी मशरूम किंवा शॅम्पिगन लहान चौकोनी तुकडे करून कांद्याबरोबर तळलेले असतात. पुढे, भरणे तयार करण्याची प्रक्रिया रेसिपीमध्ये वर्णन केलेल्या सारखीच आहे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह कच्च्या बटाट्यापासून बनवलेल्या डंपलिंगसाठी भरणे

• बटाटे - 0.5 किलो;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 100 ग्रॅम;
• कांदे - 70 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• खारट चरबीमांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा किंवा ब्लेंडर वापरून बारीक करा.
• बटाटे सोलून बारीक किसून घ्या आणि जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी पिळून घ्या.
• भुसापासून मुक्त केलेला मध्यम आकाराचा कांदा चाकूने चिरून घ्या.
• सर्व साहित्य मिक्स करावे. भरणे मीठ करण्याची गरज नाही.

कच्च्या बटाट्याने भरलेले डंपलिंग नेहमीपेक्षा थोडे जास्त शिजवावे लागते - उगवल्यानंतर 6-7 मिनिटे. या कारणास्तव, कणिक तयार करणे आणि डंपलिंग्ज तयार करणे विशेषतः गांभीर्याने घेतले पाहिजे.

मॅश केलेल्या बटाट्यापासून बनवलेल्या फिलिंगमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील जोडली जाऊ शकते. या प्रकरणात, ते तुकडे केले जाते आणि तळण्याचे पॅनमध्ये वितळले जाते. त्यात कांदे तळलेले असतात. मग तळलेले कांदे सोबत क्रॅकलिंग्ज मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये जोडल्या जातात. या प्रकरणात, आपण दिलेल्या रेसिपीमध्ये दिलेल्या समान प्रमाणात वापरू शकता.

खसखस बियाणे डंपलिंगसाठी असामान्य भरणे

• खसखस - 0.2 किलो;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• जाम - 10 ग्रॅम (कँडीड मधाने बदलले जाऊ शकते).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• पाणी उकळून घ्या.
• खसखस वर उकळते पाणी घाला, 5 मिनिटांनी पाणी काढून टाका.
• खसखसवर पुन्हा उकळते पाणी घाला आणि 16 मिनिटे सोडा.
• द्रव काढून टाका, खसखस ​​रुमालाने वाळवा आणि मोर्टारमध्ये बारीक करा.
• साखर आणि जाम मिसळा.

खसखस बियांनी भरलेले डंपलिंग शिजवल्यानंतर लगेच उकळले पाहिजे, अन्यथा ते त्यांचा आकार ठेवणार नाहीत. डिश सिरप, घनरूप दूध किंवा लोणी सह सर्व्ह केले जाते. या असामान्य मिष्टान्नजवळजवळ प्रत्येकाच्या चवीनुसार होईल.

डंपलिंगसाठी भरणे इतर बेरी, फळे आणि भाज्यांमधून देखील बनवता येते. अनेक गृहिणी कल्पनाशक्ती दाखवतात आणि स्वतः पाककृती तयार करतात. डंपलिंग्ज भरण्यासाठी मूलभूत आवश्यकता जाणून घेतल्यास, आपण मूळ फिलिंग देखील तयार करू शकता.

डंपलिंग्स एक आश्चर्यकारक डिश आहे जो हार्दिक नाश्ता आणि हलकी मिष्टान्न दोन्ही असू शकते. हे सर्व आत काय आहे यावर अवलंबून आहे!

मसालेदार, खारट, आहारातील, गोड, आंबट - डंपलिंगसाठी भरणे चव, रचना, कृती आणि तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये भिन्न असू शकते. आम्ही तुम्हाला एक निवड ऑफर करतो सर्वोत्तम पर्याय, ज्याच्या मदतीने तुम्ही तुमच्या प्रियजनांना वर्षभर स्वादिष्ट लंच आणि डिनर देऊन आनंदित करू शकता आणि स्वतःची पुनरावृत्ती करू नका! आपले आवडते घटक जोडण्यास घाबरू नका, सुधारणेला प्रोत्साहन दिले जाते!

प्रत्येक चव साठी बटाटे सह हार्दिक dumplings

हे प्रकाशन केवळ डंपलिंगसाठी भरण्याच्या पाककृतींसाठी समर्पित आहे; जर आपल्याला पीठ कसे तयार करावे हे माहित नसेल तर आम्ही त्याकडे लक्ष देण्याची शिफारस करतो, ते आपल्या हातांना चिकटत नाही आणि लांब मळण्याची आवश्यकता नाही.

बटाटे सह क्लासिक पाककृती

बटाटे कच्चे किंवा पूर्व-शिजवलेले वापरले जाऊ शकतात. कच्च्या बटाट्यांसह डंपलिंग्ज सुमारे 7-15 मिनिटे शिजवल्या पाहिजेत, ते भाजीच्या आकारावर आणि कापण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असते. उकडलेले सह - पृष्ठभाग केल्यानंतर दोन मिनिटे, dough तयार होईपर्यंत.

• शेगडी कच्चे बटाटेखडबडीत खवणीवर, परिणामी रस पिळून घ्या, मसाले, मीठ घालून चिरलेला कांदा प्रति तीन बटाट्यांमागे एक लहान कांदा घाला. बटर बरोबर सर्व्ह करा.
• कच्चे बटाटे बारीक चिरून घ्या किंवा किसून घ्या, कांदा चौकोनी तुकडे करा. मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किसून घ्या. मिरपूड, औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लक्षणीयपणे खारट असल्यास मीठ घाला.
• एक खवणी वर दळणे कच्चे बटाटे, मीठ घाला, उभे राहू द्या, मिश्रण पिळून घ्या आणि मऊ केलेले लोणी (6 बटाट्यांसाठी 50 ग्रॅम बटर) एकत्र करा.
• बटाटे उकळून घ्या, कांदे भाजी किंवा बटरमध्ये तळून घ्या, बटाटे मॅश करून तळून घ्या, मॅश केलेल्या बटाट्याप्रमाणे. चवीनुसार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा हंगाम.
• लोणीसह प्युरी बनवा, अंड्यामध्ये फेटून घ्या. बटाट्यांसह डंपलिंगसाठी भरण्यासाठी बटरमध्ये शिजवलेले हिरवे कांदे, ताज्या औषधी वनस्पती, लाल घाला. भोपळी मिरची(कोरडा विग).
• बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकळवा, लहान चौकोनी तुकडे करा, सॅलडसाठी, कोरडे अदजिका किंवा इतर मसाले, हिरव्या कांदे, औषधी वनस्पती, नीट ढवळून घ्यावे. आपण थोडे वनस्पती तेल जोडू शकता.

मॅश केलेले बटाटे आधारित एकत्रित भरणे

जर तुम्ही इतर घटकांसह बटाटे पूरक केले तर तुम्हाला समाधान मिळेल गरम नाश्ता, जे सॉस किंवा आंबट मलईसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

• 250 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे तयार करा, एक हलके फेटलेले अंडे आणि एक चमचे लोणी मिसळा. प्युरीमध्ये 250 ग्रॅम घाला मलई चीज. आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. प्रेमी तळलेले कांदेते लोणी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये कांदा तळून शकता.
• 200 ग्रॅम तळणे ताजे शॅम्पिगनभाजी तेलात सुमारे 10 मिनिटे. 600 ग्रॅम बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकळवा, सोलून आणि मॅश करा. मशरूम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही डंपलिंगसाठी या बटाटा भरण्यासाठी तळलेले कांदे घालू शकता, परंतु मशरूमची चव आणि सुगंध व्यत्यय आणू नये म्हणून जास्त नाही.

• यकृत (150 ग्रॅम) उकळवा, बटाटे (4 तुकडे), कांदे (2 तुकडे) तळून घ्या. मॅश केलेले बटाटे तयार करा, यकृताला मांस धार लावणारा मध्ये बारीक करा, सर्वकाही मिसळा. एक अतिशय चवदार आणि चवदार डिश.
• औषधी वनस्पती आणि हिरव्या कांद्यासह जाड मॅश केलेले बटाटे तयार करा. डंपलिंगवर बटाटा भरणे काळजीपूर्वक ठेवा आणि वर संपूर्ण कच्चे अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा (लहान अंडी घेणे चांगले आहे), कडा चिमटा आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा. शेवटचा उपाय म्हणून, ताबडतोब उकळत्या पाण्यात घाला.
• बटरमध्ये शिजवलेले हिरवे कांदे आणि 250 ग्रॅम कॉटेज चीज 300 ग्रॅम थंड केलेल्या मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये घाला. स्मोक्ड ब्रिस्केट स्ट्रिप्ससह तळलेले कांदे भरून डंपलिंग सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.
• 400 ग्रॅम बटाटे उकळवा आणि मॅश करा, त्यात एक पूर्ण चमचा कॉटेज चीज आणि 100 ग्रॅम चिरलेला ऑलिव्ह घाला.
• गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण बीन्ससह उकळवा, थंड करा आणि विशेषतः मोठे तुकडे करा, कांदा तळून घ्या, घाला. उकडलेल्या भाज्याआणि थोडे उकळवा. मॅश केलेले बटाटे तयार करा आणि सर्वकाही एका वस्तुमानात एकत्र करा.

दही कल्पना - चवदार ते गोड

डंपलिंगसाठी कॉटेज चीज भरणे कसे बनवायचे याबद्दल आम्ही बराच वेळ बोलू शकतो - येथे गोड, खारट आणि मसालेदार चव आहेत. सामान्य नियम- फक्त नैसर्गिक कॉटेज चीज घ्या जर ते ओले असेल तर ते चीजक्लोथमध्ये ठेवा आणि ते काढून टाका.

• चवीसाठी दही भरणेएका अंड्यामध्ये 500 ग्रॅम चांगले कॉटेज चीज मिसळा. इच्छित असल्यास, मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती घाला.
• 400 ग्रॅम कॉटेज चीज चिरलेली औषधी वनस्पती (एक बडीशेप, अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे), लसूण, मिरपूड आणि मीठ एक लवंग मिसळा.
• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज 300 ग्रॅम चिरलेला जंगली लसूण, तीन चमचे मऊ लोणी, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ मिसळा.
• कॉटेज चीज डंपलिंगसाठी गोड भरण्यासाठी, 500 ग्रॅम कॉटेज चीज, एक अंडे, एक चमचे मऊ लोणी, दोन चमचे साखर यांचे मिश्रण तयार करा. या रेसिपीमध्ये व्हॅनिला चांगले काम करते.
• अर्ध्या ग्लास पाण्यात (15 मिनिटे) 200 ग्रॅम प्रून उकळवा, त्यात एक चमचा साखर घाला (पर्यायी), थंड करा आणि ब्लेंडरने बारीक करा. कॉटेज चीज 200 ग्रॅम सह फळ वस्तुमान एकत्र करा.

पासून भरून खूप चवदार डंपलिंग बनवले जातात दही चीज- सुलुगुनी, अदिघे, फेटा चीज. चीज औषधी वनस्पती, मसाले आणि ताजी मिरपूड सह चांगले जातात.

ताजे आणि sauerkraut भिन्न भिन्नता मध्ये

कोबी सह Dumplings एक क्लासिक आहेत ताजे कोबी एक भरणे म्हणून वापरले जाते, जे पूर्व stewed आहे.

• अर्धा किलो ताजी कोबी चिरून घ्या, एक गाजर किसून घ्या, कांदा चौकोनी तुकडे करा. भाज्या तेलात कांदा तळून घ्या, कोबी आणि गाजर घाला आणि मीठ आणि मसाले घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा.
• वरील रेसिपीनुसार तयार साधे भरणेकोबीसह डंपलिंगसाठी आपण तळलेले मशरूम - शॅम्पिगन किंवा ऑयस्टर मशरूम वापरल्यास ते सुधारले जाऊ शकते.
• 200 ग्रॅम कोबी आणि 200 ग्रॅम पोर्सिनी मशरूम खारट पाण्यात उकळवा, थंड करा आणि चौकोनी तुकडे करा. भाज्या तेलात कांदा आणि गाजर तळून घ्या, मिक्स करावे आणि मीठ घाला.
• जर ते खूप आंबट असेल तर 600 ग्रॅम सॉकरक्रॉटमधून समुद्र पिळून घ्या; भाज्या तेलात कोबी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या, कांदा स्वतंत्रपणे तळून घ्या, दोन अंडी उकळवा आणि चौकोनी तुकडे करा. 150 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेजपातळ पट्ट्या मध्ये कट. सर्वकाही मिसळा.
• तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, एक कांदा हलका तपकिरी, नंतर 200 ग्रॅम सॉकरक्रॉट आणि 30-40 मिनिटे उकळवा. बंद झाकणकमी आचेवर. थंड करा आणि 100 कच्चे घाला minced डुकराचे मांस, मसाले सह हंगाम.
• 200 ग्रॅम पिटेड प्रून्स धुवून भिजवा, त्यांचे लहान तुकडे करा. समुद्र पासून sauerkraut 500 ग्रॅम पिळून काढणे. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, तेथे कोबी आणि छाटणी ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत 35 मिनिटे उकळवा.

Gourmets साठी मशरूम डंपलिंग

मशरूमसह डंपलिंगसाठी पाककृती क्लिष्ट नाहीत; आपण आधार म्हणून ऑयस्टर मशरूम, शॅम्पिगन किंवा इतर ताजे मशरूम वापरू शकता. आपण जंगली मशरूम निवडल्यास, त्यांना आवश्यक असलेल्या प्रकाराप्रमाणेच पूर्व-शिजवणे सुनिश्चित करा.

• 200 ग्रॅम ताजे शॅम्पिगन आणि एक कांदा तळून घ्या. 60 ग्रॅम हार्ड चीजलहान चौकोनी तुकडे करा. चीज आणि कांदे मशरूमसह ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. भरण्यासाठी परिणामी पुरी वापरा.
• दोन कांदे आणि 400 ग्रॅम ताजे चॅम्पिगन फ्राय करा, थंड झालेल्या मिश्रणात एक जार घाला कॅन केलेला सोयाबीनचेआणि ताजी औषधी वनस्पती.
• 100 ग्रॅम बार्ली उकळवा (एक भाग असलेली पिशवी घेणे सोयीचे आहे), दोन चिरलेले कांदे तळून घ्या, 500 ग्रॅम शॅम्पिगन घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. लापशी सह एकत्र करा.
• भाज्या तेलात दोन कांदे आणि 300 ग्रॅम बारीक चिरलेली ऑयस्टर मशरूम तळून घ्या. आपण थोडे जोडू शकता सोया सॉसआणि हिरव्या भाज्या. तळलेले कांदे आणि लोणचे बरोबर चांगले सर्व्ह केले जाते.
• कांदा आणि अर्धा किलो चॅम्पिगन फ्राय करा, थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 100 ग्रॅम कर्नल वाळवा अक्रोड, त्यांना चिरून घ्या, मशरूमच्या वस्तुमानात घाला. 300 ग्रॅम शेगडी बकरी चीज(तुम्ही दुसरे घेऊ शकता, उदाहरणार्थ, सुलुगुनी किंवा अदिघे), सर्व काही, मीठ, हंगाम थाईम आणि मिरपूड एकत्र करा.

तेजस्वी भोपळा आणि इतर भाज्या

डंपलिंगसाठी भाजी भरणे चमकदार आणि निरोगी आहे, आपण शिजवल्यास ते लेंटसाठी योग्य आहे बेखमीर पीठअंडी नाहीत.

• ओव्हनमध्ये 400 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा बेक करा, गार केलेले तुकडे काट्याने चिरून घ्या, दोन चमचे मधाने गोड करा, एक संत्र, 100 ग्रॅम मनुका आणि एक चमचा दालचिनी घाला. सर्वकाही नीट मिसळा. तुम्हाला भोपळा आवडत असल्यास, आम्ही एक साधा आणि चवदार देखील शिफारस करतो.
• दोन कांदे तळून घ्या, नंतर पॅनमध्ये दोन किसलेले झुचीनी आणि चिरलेली लसूण एक लवंग घाला. तळणे आणि गॅस वरून काढा. मीठ, मिरपूड, थोडी तुळस आणि थाईम चिरून घ्या. थंड केलेले वस्तुमान 200 ग्रॅम फेटासह एकत्र करा, लहान चौकोनी तुकडे करा.
• दोन बीट उकळवा किंवा बेक करा, थंड करा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कांदा(1 तुकडा) चौकोनी तुकडे करून तेलात तळून घ्या, बीट्स घाला आणि मंद आचेवर दोन मिनिटे सर्वकाही उकळवा. मिरपूड, मीठ, थंड होऊ द्या.
• टणक टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा, आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा. त्वरीत असामान्य उन्हाळी डंपलिंग बनवा आणि शिजवा.
• zucchini रिंग मध्ये कट आणि 5 मिनिटे उकळणे. थंड झालेल्या भाज्या ब्लेंडर वापरून प्युरी करा, त्यात औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला. तुमची इच्छा नसेल तर आहारातील भरणे, कांदा परतून घ्या.

मांस भरणे - डंपलिंगचा पर्याय

डंपलिंग्जसाठी कदाचित सर्वात समाधानकारक आणि स्वादिष्ट फिलिंग्ज हे मांस आहेत, फक्त त्यांना डंपलिंगसह गोंधळात टाकू नका. ही पूर्णपणे वेगळी कथा आहे!

• मांस ग्राइंडरद्वारे अर्धा किलो कमी चरबीयुक्त अन्न पास करा उकडलेले मांस, दोन कांदे तळून घ्या, सर्व काही, मीठ आणि हंगाम मसाल्यात मिसळा. अशा डंपलिंग लहान करणे चांगले आहे. ते मसालेदार आणि मसालेदार सॉससह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.
• एक गाजर आणि एक कांदा सोबत 300 गोमांस उकळत्या मीठ आणि मिरपूड पाण्यात उकळवा. थंड करा आणि बारीक चिरून घ्या, ताजे कांदा देखील चिरून घ्या. मिक्स करावे, आवश्यक असल्यास अधिक मसाले घाला. अशा डंपलिंगसाठी केचप आणि ड्राय ॲडजिका पिठात मिसळण्याची खात्री करा.
• टर्की उकळवा - आपण कोणतेही भाग वापरू शकता, थंड, बारीक करून, तळलेले कांदे आणि थंड केलेले बार्ली लापशी घालू शकता. प्रमाण - बजेटनुसार. आपण उर्वरित मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवू शकता.
  700 ग्रॅम चिकन फिलेटखारट पाण्यात उकळवा. लहान चौकोनी तुकडे करा आणि 200 ग्रॅम शॅम्पिगन आणि दोन मोठे कांदे मंद आचेवर तळून घ्या, थंड केलेले फिलेट क्यूब्स घाला. थोडे मटनाचा रस्सा घाला, बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा, थंड करा आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. तळलेल्या कांद्याबरोबर सर्व्ह करा.
• भाज्या तेलात कांदा तळून घ्या, बारीक चिरून घाला चिकन यकृतआणि तयारी आणा - यकृत खूप लवकर शिजते. आपण ब्लेंडरमध्ये भरणे बारीक करू शकता किंवा वस्तुमान थंड झाल्यानंतर लगेचच डंपलिंग शिजवू शकता.

बेरीसह डंपलिंग्ज सर्वात हलके आणि आरोग्यदायी आहेत

डंपलिंगसाठी बेरी आणि फळ भरणे आकर्षक असतात कारण त्यात कमीतकमी कॅलरी असतात, जर तुम्ही साखर घालून शिजवले नाही तर पातळ पीठ, तर अशा डिशचा कंबर आणि नितंबांवर परिणाम होणार नाही. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण ताजे आणि गोठलेले बेरी आणि फळे दोन्ही वापरू शकता.

जर बेरीमध्ये बियाणे असतील तर विशेष साधनांचा वापर करून ते काढून टाकण्याची जोरदार शिफारस केली जाते. मोठ्या फळांचे तुकडे करणे आवश्यक आहे आणि जर फळाची त्वचा जाड असेल तर ते सोलणे चांगले. बिया काढून टाकल्यानंतर आणि कापल्यानंतर, रस निचरा होण्यासाठी रसदार बेरी सोडल्या पाहिजेत. सर्व्ह करताना हा रस तयार डंपलिंग्जवर ओतला जाऊ शकतो.

भरण्यासाठी योग्य:

• ताजे आणि गोठलेले चेरी;
• लाल आणि काळ्या मनुका;
• स्ट्रॉबेरी;
• रास्पबेरी;
• ब्लूबेरी;
• सोललेली सफरचंद (साखर आणि दालचिनीसह स्वादिष्ट);
• peaches आणि apricots (तुकडे तुकडे);
• ब्लॅकबेरी;
• संत्री
• केळी;
• हिरवी फळे येणारे एक झाड

तत्वतः, आपण जवळजवळ कोणतीही फळे आणि बेरी वापरू शकता, ज्याची चव शिजवल्यावर खराब होत नाही. शंका असल्यास, एक बेरी उकळवा आणि त्याचे काय होते ते पहा. जर बेरी आंबट असतील तर प्रत्येक डंपलिंगमध्ये थोडी साखर घाला. काही लोक आगाऊ साखर सह बेरी मिसळणे पसंत करतात, परंतु अशा प्रकारे अधिक रस गमावला जातो.

फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ डंपलिंग सिरप, साखर सह whipped आंबट मलई किंवा whipped मलई दिली जाते. काही गृहिणी अजूनही गरम डंपलिंग साखरेने शिंपडतात किंवा त्यावर ओततात साखरेचा पाक.

डेझर्टसाठी मूळ गोड पाककृती

तुम्हाला स्वयंपाकघरात प्रयोग करायला आवडत असल्यास, विविध पदार्थांपासून बनवलेल्या अपारंपरिक गोड डंपलिंग फिलिंग्ज वापरून पहा.

• पिटेड प्रून्स घ्या, त्यांना स्वच्छ धुवा आणि त्यात घाला, 40 मिनिटांनंतर, त्यांना चाळणीत ठेवा, उर्वरित द्रव काढून टाका, रुमालाने वाळवा आणि वाळलेल्या फळांना चाकूने चिरून घ्या.
• 200 ग्रॅम खसखस ​​वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि एका ग्लास दुधात उकळवा. परिणामी वस्तुमान मीट ग्राइंडरमधून तीन वेळा पास करा आणि त्यात दीड चमचे मऊ लोणी, एक चमचे चिरलेले आणि टोस्ट केलेले अक्रोडाचे तुकडे, तितकेच कँडीड फळे, एक चमचा मध आणि एक हलके फेटलेले अंडे घाला. तयार ख्रिसमस डंपलिंग्ज खसखसच्या बिया गोड केशरी सॉससह सर्व्ह करा.
• 300 ग्रॅम बदाम खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, दोन चमचे मध घाला आणि लिंबाचा रस. वाळलेल्या जर्दाळूच्या 15 तुकड्यांवर उकळते पाणी घाला, 5 मिनिटांनंतर पाणी काढून टाका, स्वच्छ धुवा, जास्त ओलावा काढून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये प्युरी तयार करा. बदाम एकत्र करा.

डंपलिंगसाठी निरोगी भरणे वायफळ बडबडापासून बनवता येते - 15 वायफळ बडबड मुळे धुवा आणि सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा. मॉडेलिंग करण्यापूर्वी साखर ताबडतोब ठेवली जाते जेणेकरून भरपूर रस बाहेर पडत नाही. सर्वोत्तम आंबट मलई सह सर्व्ह केले.

अर्थात, या संग्रहामध्ये सर्व संभाव्य पाककृती नाहीत, परंतु सरावाने प्रयत्न केल्यावर, आपल्याला खात्री होईल की ही सर्वत्र आवडती डिश तयार करण्यात काहीही क्लिष्ट नाही. तुमचे स्वतःचे स्वाक्षरीचे स्नॅक्स कसे आणायचे ते तुम्ही लवकरच शिकाल आणि आशा आहे की ते टिप्पण्यांमध्ये आमच्यासोबत शेअर करा.

आतिथ्यशील युक्रेनियन पाककृती चवदार आणि वैविध्यपूर्ण आहे.
Yushki, dumplings, borscht, pampushki, kuleshiki, borage, विविध लोणचे, uzvars, verguns, shuliki... ही यादी दीर्घकाळ चालू शकते, जोपर्यंत लाळेचा पूर येत नाही तोपर्यंत.
पण डंपलिंग युक्रेनियन टेबलच्या राजांपैकी एक होते, आहेत आणि राहतील. निकोलाई वासिलीविच गोगोल यांनी त्यांना कसे गायले ते तुम्हाला आठवते का? ते सुंदर सोलोखा आणि जुन्या जगाचे जमीन मालक पुलचेरिया इव्हानोव्हना या दोघांनी तयार केले होते... आणि "ख्रिसमसच्या आधीच्या रात्री" प्रमाणे, डंपलिंग्ज स्वतःच आंबट मलईमध्ये डुबकी मारतात आणि नंतर जादूगार पाट्स्युकच्या तोंडात उडी मारतात! अप्रतिम... अप्रतिम स्वादिष्ट!
आम्ही तुम्हाला चिथावणी दिली आहे का? मग आम्ही एप्रन घालतो, रोलिंग पिन उचलतो... आणि स्वयंपाकघरात जातो - काही जादू करा!

कृती योजना खालीलप्रमाणे आहे.
1. प्रथम, भरणे (किंवा अनेक) तयार करा. पीठ बनवण्याच्या प्रक्रियेच्या वर्णनानंतर लगेच पर्याय दिले जातात. तुम्ही तुमचे आवडते निवडू शकता.
2. पीठ मळून घ्या.
3. रोल आउट करा आणि डंपलिंग बनवा.
4. डंपलिंग्ज शिजवा.
5. सॉस तयार करा.
आणि आता सर्व बिंदूंबद्दल अधिक तपशीलवार आणि चवदार.

पिठासाठी लागणारे साहित्य:
3 कप मैदा
1 अंडे
मीठ,
खनिज किंवा नियमित पाणी

पीठ तयार करण्याची पद्धत:
एका वाडग्यात चाळणीतून पीठ चाळून घ्या, चिमूटभर मीठ घाला, अंडी पिठात फेटून मळून घ्या, हळूहळू पाणी घाला जेणेकरून एक जाड, जवळजवळ कोरडे वस्तुमान तयार होईल, स्थिरतेमध्ये प्लॅस्टिकिनची आठवण करून देईल.
मग एका सपाट पृष्ठभागावर, शक्यतो फक्त टेबलवर, आम्ही मळायला सुरुवात करतो, आवश्यक असल्यास पीठ घालतो. पण काळजीपूर्वक पीठ घाला, नाहीतर पीठ घट्ट होईल. ते किंचित ओलसर असले पाहिजे, परंतु आपल्या हातांना चिकटू नये.
वस्तुमान लवचिक आणि अगदी जवळजवळ रेशमी होईपर्यंत सुमारे पाच मिनिटे पूर्णपणे मळून घ्या.
एक मत आहे की अंडी जोडल्यामुळे पीठ घट्ट होते. पण मळून न घेतल्याने घट्ट आहे. म्हणून, आळशी होऊ नका आणि शक्य तितक्या नख मळून घ्या.

भरण्याचे पर्याय:
बटाटा
8-10 मध्यम बटाटे उकळवा आणि घट्ट प्युरी बनवा. तुम्ही तळलेले कांदे, मिरपूड आणि मीठ घालू शकता. सर्व काही चवीनुसार आहे.

बटाटा-दही
6 बटाट्यापासून मॅश केलेले बटाटे तयार करा आणि त्यात कॉटेज चीज 2:1 च्या प्रमाणात घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

दही गोड
कोरडे कॉटेज चीज (500-800 ग्रॅम) काट्याने मॅश करा (आपण इच्छित असल्यास ते बारीक करू शकता), 1 अंडे, साखर, व्हॅनिला आणि चवीनुसार मीठ घाला. चव वाढवण्यासाठी मीठ घालणे आवश्यक आहे.

खारट दही
आम्ही कॉटेज चीज त्याच प्रमाणात घेतो जसे मिठाई, 1 अंडे आणि बडीशेपचा चांगला घड. जर तेथे बडीशेप नसेल तर आपण ते अजमोदा (ओवा भरपूर हिरवेगार असावे, कारण ते स्वयंपाक करताना उकळते), मीठ, गोड पेपरिकाकिंवा चवीनुसार लाल मिरची.

बटाटा-यकृत
500 ग्रॅम चिकन यकृत, 100-200 ग्रॅम बटर, 1 कांदा, 5 बटाटे, मीठ, मिरपूड.
एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, त्यात धुतलेले चिकन लिव्हर आणि कांदा रिंग्जमध्ये ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत सर्वकाही उकळवा.
बटाट्यापासून पुरी बनवा, यकृत घाला (तेल काळजीपूर्वक घाला जेणेकरून वस्तुमान जास्त द्रव होणार नाही) आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

दही आणि buckwheat
150 ग्रॅम बकव्हीट उकळवा, 300-400 ग्रॅम कॉटेज चीज एका काट्याने मॅश करा आणि लापशी एकत्र करा. हिरव्या भाज्यांचा गुच्छ (बडीशेप किंवा अजमोदा) बारीक चिरून घ्या आणि भरण्यासाठी जोडा, मॅश करा किंवा सर्वकाही चांगले मळून घ्या. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार जोडले जातात.

आंबट कोबी भरणे
सुमारे एक तासासाठी 1 किलो सॉकरक्रॉट पूर्व-उकळवा. जर एखाद्याला ते मसालेदार आवडत असेल, तर तुम्हाला ते उकळण्याची गरज नाही, परंतु ते वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि 1 कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत उकळवा आणि अतिरिक्त तेल काढून टाका.

मांस भरणे
मांस (500-700 ग्रॅम) खारट पाण्यात उकळवा, हाडांपासून वेगळे करा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात परतून घ्या, नंतर घाला चिरलेले मांसआणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला.

मनाने भरून
300 ग्रॅम उकडलेले हृदय, 250 ग्रॅम उकडलेले फुफ्फुस, 50 ग्रॅम उकडलेले पोर्सिनी मशरूम, 40 ग्रॅम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, 1 कांदा, 20 ग्रॅम बटर, 40 मिली भारी (33%) क्रीम.
फुफ्फुस, हृदय, मशरूम आणि कांदे खूप बारीक चिरून घ्या, त्यात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मीठ, मिरपूड आणि मलई घाला.

चेरी
आम्ही ताज्या चेरी धुतो (तुम्ही गोठवलेल्या घेऊ शकता, परंतु तुम्हाला ते प्रथम डीफ्रॉस्ट करून रस काढून टाकावा लागेल), त्यांना बियाण्यांमधून सोलून घ्या, साखर आणि रवा शिंपडा. 30-40 मिनिटे सोडा. रस काढून टाका आणि बेरी सह डंपलिंग भरा.
टीप: चेरीमध्ये रवा जोडला जातो जेणेकरून बेरीमधील सर्व रस स्वयंपाक करताना बाहेर पडू नये.

यगोदनाया
तुम्ही कोणतीही बेरी घेऊ शकता, अगदी गोठवलेल्या (डिफ्रॉस्ट आणि रस काढून टाका) आणि चेरीप्रमाणेच साखर आणि रवा देखील घेऊ शकता.

भरणे तयार केल्यानंतर आणि आवश्यक असल्यास थंड केल्यानंतर, आणि पीठ मळल्यानंतर, आम्ही डंपलिंग बनवण्यास सुरवात करतो.
पीठ 1-1.5 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा (बेरीसह डंपलिंगसाठी - दुप्पट जाड) आणि एका काचेने वर्तुळे कापून घ्या.
वर्तुळाच्या मध्यभागी काही भरणे ठेवा आणि कडा सील करा. फिलिंगमधून रस किंवा तेल बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी आणि डंपलिंग स्वतःला सुंदर दिसण्यासाठी, तुम्ही पिगटेलच्या सहाय्याने कडा पिंच करू शकता. फोटोमध्ये दाखवल्याप्रमाणे फक्त आपल्या बोटांच्या टोकांनी पीठ थोडे दाबा आणि चिमूटभर करा.

जे काही उरते ते म्हणजे स्टोव्हवर एक मोठे सॉसपॅन ठेवा, अर्ध्यापेक्षा थोडे जास्त पाण्याने भरले, ते उकळवा आणि त्यात डंपलिंग्ज काळजीपूर्वक फेकून द्या. सुमारे 7-10 मिनिटे शिजवा. कापलेल्या चमच्याने काढा. उदारपणे तळलेले कांदे आणि कडकडीत शिंपडा किंवा भरण्याच्या प्रकारानुसार वितळलेले लोणी, आंबट मलई, मध घाला. आपण चवदार भरण्यासाठी मशरूम सॉस तयार करू शकता.

मशरूम सॉस कृती:
800 ग्रॅम शॅम्पिगन कापून घ्या आणि कांद्यासोबत तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळा. 2-3 चमचे मैदा घाला, थोडे उकळवा आणि एक ग्लास पाणी घाला किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा, तुम्ही इतर वापरत असल्यास ताजे मशरूम, जे तळण्यापूर्वी उकळणे आवश्यक आहे.
तुम्ही देखील वापरू शकता वाळलेल्या मशरूम, त्यांना 10-12 तास आधी भिजवा आणि उकळवा.
आंबट मलईएवढे जाड वस्तुमान तयार झाले पाहिजे, त्यात मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला, ते मध्यम आचेवर थोडे उकळू द्या, 200 ग्रॅम आंबट मलई घाला आणि मध्यम आचेवर 5 मिनिटे उकळू द्या.

तुम्ही डंपलिंग्ज एका भांड्यात टाकून आणि आंबट मलई किंवा तळलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि कांदे टाकून देखील शिजवू शकता. परंतु हा सल्ला केवळ सर्वात रुग्णांसाठीच योग्य आहे.

बॉन एपेटिट!

डंपलिंग रेसिपी आणि फोटो सौजन्याने
व्हिक्टोरिया सिपन्याक,
शब्द प्रक्रिया

माझी बालपणीची आवडती डिश निःसंशयपणे डंपलिंग आहे. मधुर मऊ कवच, नाजूक भरणे - हे सर्व स्वादिष्ट घरगुती अन्नाच्या कोणत्याही प्रियकराला उदासीन ठेवणार नाही. तथापि, घरगुती आंबट मलईच्या पातळ थराखाली डंपलिंग प्लेटमध्ये संपण्यापूर्वी, बराच वेळ जाणे आवश्यक आहे: प्रथम, आपल्याला पीठ तयार करणे आवश्यक आहे, दुसरे म्हणजे, भरणे, तिसरे, ते योग्य आणि अचूकपणे तयार करणे आणि चौथे , शिजवा आणि टेबलवर सर्व्ह करा. या सर्व टप्प्यांमध्ये, विचलित न होणे आणि डंपलिंग्जचे शिल्प करण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करणे खूप महत्वाचे आहे.

कॉटेज चीज असलेल्या डंपलिंगपेक्षा काहीही चवदार असू शकत नाही आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यासाठी जवळजवळ वेळ नसतानाही ते सहज आणि द्रुतपणे तयार केले जाऊ शकतात.

पीठ तयार करण्यासाठी उत्पादनांचा संच

• 2 कप मैदा;
• 1 ग्लास गरम पाणी;
• 1 चमचे वनस्पती तेल;
• 1 चिमूटभर मीठ.

भरणे तयार करण्यासाठी उत्पादनांचा संच

• कॉटेज चीज 450 ग्रॅम;
• 1 चिकन अंडी;
• चवीनुसार साखर;
• चाकूच्या टोकावर व्हॅनिलिन.

कृती

1. डंपलिंग कसे शिजवायचे? प्रथम, पीठ मळण्यासाठी एक वाडगा घ्या आणि त्यात आवश्यक प्रमाणात पीठ चाळून घ्या. उच्च दर्जाचे पीठ घेणे चांगले आहे, नंतर पीठ मजबूत होईल आणि जास्त उकळणार नाही.
2. पिठात एक छिद्र करा आणि त्यात तेल घाला.
3. हळूहळू आपण आपल्या भावी पिठात मीठ घालतो.
4. पिठात गरम उकडलेले पाणी घाला. अशा प्रकारे, आम्ही चॉक्स पेस्ट्री तयार करतो.
5. चला पीठ मळायला सुरुवात करूया. ते मऊ आणि लवचिक असावे, नंतर ते काम करणे सोपे होईल.
6. चला फिलिंग तयार करूया. हे करण्यासाठी, कॉटेज चीज एका वाडग्यात काट्याने मळून घ्या जेणेकरुन गुठळ्या शिल्लक राहणार नाहीत.
7. कॉटेज चीजमध्ये साखर आणि व्हॅनिलिन घाला. मिक्स करावे आणि अंडी घालण्यासाठी फिलिंग तयार करा.
8. अंडी फिलिंगमध्ये फेटा आणि सर्वकाही मिक्स करण्यास सुरवात करा. गुळगुळीत होईपर्यंत आणा आणि भरणे तयार आहे.
9. पीठ घ्या आणि त्याचे अनेक भाग करा, प्रत्येक भाग फ्लॅगेलममध्ये फिरवा.
10. फ्लॅगेलमचे तुकडे करा, प्रत्येक तुकडा पिठात थोडासा रोल करा.
11. पिठाचा तुकडा परिपूर्ण वर्तुळात फिरवा.
12. आमची थोडी भरणे पिठावर ठेवा आणि कडा सुरक्षित करा सोपा मार्गधार सुरक्षित करणे, एकतर पिगटेलसह किंवा विशेष उपकरण वापरून.
13. आम्ही सर्व पीठ आणि भरणे सह समान क्रिया करतो.
14. आता डंपलिंग्स कोमट पाण्यात गोठवून किंवा उकळता येतात.
15. हे डंपलिंग्स आंबट मलई, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा जॅम बरोबर उत्तम प्रकारे दिले जातात.

रेसिपीचे अनुसरण करून, आम्हाला कॉटेज चीजसह कोमल आणि रसाळ डंपलिंग मिळतात, ज्या प्रकारची मुले आणि प्रौढ दोघांनाही खरोखर आवडते.

कॉटेज चीज सह आळशी dumplings

डंपलिंग बनवण्याचा तितकाच चवदार द्रुत मार्ग, ज्याची तयारी नेहमीपेक्षा अगदी सोपी आहे. आणि देखील आळशी डंपलिंग्ज- हे काहीतरी नवीन, असामान्य आणि विशेष आहे, मग ते घरी का बनवू नये?

स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादनांचा संच

• कॉटेज चीज 450 ग्रॅम;
• 140 ग्रॅम पीठ;
• 1 चिकन अंडी;
• 2 चमचे साखर;
• 1 चिमूटभर मीठ.

कृती

1. एक खोल वाडगा घ्या ज्यामध्ये आपण पीठ मळून घेऊ. आम्ही त्यात आवश्यक प्रमाणात कॉटेज चीज हस्तांतरित करतो. फाट्याने मळून घ्या म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.
2. कॉटेज चीजमध्ये अंडी घाला आणि हळूहळू मिसळण्यास सुरवात करा.
3. साखर आणि मीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत कॉटेज चीज मिक्स करावे.
4. कॉटेज चीज मध्ये पीठ चाळून घ्या. आपल्याला हे हळूहळू आणि काही भागांमध्ये करणे आवश्यक आहे, सतत पीठ मळून घ्या.
5. पीठ एका भांड्यात प्रथम चमच्याने आणि नंतर हाताने मळून घ्या. ते दाट असले पाहिजे, परंतु आपल्या हातांना किंचित चिकटलेले असावे.
6. मग आम्ही मिठाईसाठी कणिक घेतो स्वादिष्ट डंपलिंग्जआणि अनेक भागांमध्ये विभाजित करा.
7. आम्ही प्रत्येक भाग एका लहान फ्लॅगेलममध्ये रोल करतो, ज्याचे आम्ही लहान तुकडे करतो.
8. प्रत्येक तुकडा पिठात गुंडाळा आणि बोटाने दाबा, इंडेंटेशन बनवा. जरी आळशी डंपलिंग वेगवेगळ्या आकारात येऊ शकतात, परंतु आपण त्यांना कोणताही आकार देऊ शकता.
9. आळशी डंपलिंग्ज जवळजवळ तयार आहेत, स्वयंपाक पूर्ण झाला आहे, फक्त ते शिजवणे बाकी आहे. हे करण्यासाठी, त्यांना 2-3 मिनिटे खारट पाण्यात बुडवा.
10. स्लॉटेड चमचा वापरुन, डंपलिंग्ज पाण्यातून काढा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि वर बटर घाला. आळशी डंपलिंग तयार आहेत.

सल्ला:आपण कोणत्याही बेरी मूस, कंडेन्स्ड दूध, मध किंवा समृद्ध देश आंबट मलईसह कॉटेज चीजसह आळशी डंपलिंग सर्व्ह करू शकता.

आळशी डंपलिंग बनवणे ही एक जलद आणि सोपी प्रक्रिया आहे आणि त्यांची चव फक्त अविश्वसनीय आहे. आपल्या आयुष्यात एकदा तरी आपण कॉटेज चीजसह अशा स्वादिष्ट आणि निविदा आळशी डंपलिंग बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता.

डंपलिंग्ज, नियमित आणि आळशी दोन्ही, ही एक विशेष डिश आहे जी गरम आणि थंड दोन्ही दिली जाऊ शकते, म्हणूनच प्रौढ आणि मुले दोघांनाही ते खूप आवडतात.

बॉन एपेटिट!