लाल कोबी नेहमी सॅलड किंवा इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी योग्य नसते. परंतु लाल कोबी पिकलिंगसाठी पाककृती आहेत ज्यामुळे ते मुख्य पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट जोडते. त्याच्या रचना आणि रंगाबद्दल धन्यवाद, ते बर्याच पदार्थांना पूरक आहे किंवा स्नॅक म्हणून काम करते.
लाल कोबीचा एक काटा मोठ्या प्रमाणात लोणच्याची भाजी बनवू शकतो. रेसिपीमध्ये मिरपूड, लवंगा आणि तमालपत्र वापरतात, जे सुगंध आणि चव जोडतात. हे मसाले लोणच्यामध्ये अगदी सामान्य आहेत, परंतु अशा तयारीमध्ये दालचिनीचा वापर केला जात नाही. पण हे मिश्रण खूप मनोरंजक असल्याचे बाहेर वळते.
आवश्यक साहित्य:
- लाल कोबी - 1 काटा;
- दालचिनी - 4 तुकडे;
- मसाले - 7 वाटाणे;
- मीठ - 1.5 चमचे. l.;
- लवंगा - 7 तुकडे;
- काळी मिरी - 15 वाटाणे;
- साखर - 3 चमचे;
- पाणी - 750 मिलीलीटर;
- व्हिनेगर 9% - 500 मिलीलीटर.
हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त लाल कोबी:
- भाज्या चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा, त्यांना क्रमवारी लावा, वर्गीकरण सोपे करण्यासाठी, आपल्याला लगदा वेगळ्या पानांमध्ये वेगळे करणे आवश्यक आहे. मग ते पट्ट्यामध्ये बारीक चिरून घेणे आवश्यक आहे. स्लाइसिंगसाठी, विशेष खवणी आणि चाकू वापरणे चांगले आहे ते आपल्याला त्वरीत कापण्यास मदत करतील आणि वस्तुमान सुंदर होईल;
- तयार मिश्रण एका किलकिलेमध्ये स्थानांतरित करा आपण एक तीन-लिटर जार किंवा अनेक लहान जार वापरू शकता;
- आता मॅरीनेड तयार करण्याची वेळ आली आहे. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, आग लावा, मसाले घाला, ढवळून घ्या, 5-10 मिनिटे शिजवा, उष्णता जास्त नसावी. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपल्याला मिश्रणात व्हिनेगर घालावे लागेल, थोडेसे उकळवावे आणि उष्णता काढून टाकावे;
- आता द्रावण लगदामध्ये ओतले पाहिजे. ओतण्यासाठी आपण गरम किंवा थंड marinade वापरू शकता. गरम marinade अधिक प्रोत्साहन देते जलद प्रक्रियापिकलिंग, परंतु जर हिवाळ्यात वर्कपीस वापरली गेली असेल तर आपण कोल्ड मॅरीनेडसह मिश्रण ओतू शकता;
- किलकिले झाकणाने बंद करणे आणि थंड खोलीत ठेवणे आवश्यक आहे.
हिवाळ्यासाठी लाल कोबी पिकलिंग
लाल कोबी खूप कोमल आहे आणि जास्त वेळ शिजवण्याची आवश्यकता नाही. हे संपूर्ण हिवाळ्यासाठी तयार केले जाऊ शकते, परंतु आपण काही दिवसांनी ते वापरून पाहू शकता. ही कृती गाजरांसह मुख्य भाजीला पूरक आहे, हे चववर जोर देते आणि स्वतंत्र डिश म्हणून तयारी वापरणे शक्य करते.
आवश्यक साहित्य:
- लाल कोबी - 1.5 किलोग्राम;
- ताजे गाजर - 1 फळ;
- मीठ - 1 टेबल. l.;
- लसूण - 2-3 लवंगा;
- धणे - 1 टेबल. l.;
- साखर - 2 टेबल. l.;
- मिरपूड - 0.5 टेबल. l वाटाणे;
- जिरे - 0.5 टेबल. l.;
- लॉरेल - 2-3 पाने;
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 150 मिलीलीटर.
हिवाळ्यासाठी लोणची जांभळा कोबी:
- लगदा पूर्णपणे तपासला पाहिजे, कीटक आणि मोडतोड काढून टाकले पाहिजे, चांगले धुवावे आणि बारीक चिरून घ्यावे. हे मिश्रण अधिक निविदा आणि मॅरीनेट, अधिक एकसंध होईल;
- लसूण सोलून, बारीक चिरून किंवा लसूण प्रेस वापरून कुस्करले पाहिजे;
- गाजर सोलून घ्या, धुवा आणि मोठ्या खवणीवर किसून घ्या, जसे कोरियनमध्ये गाजर कापून घ्या. मग गाजर मीठाने ग्राउंड असले पाहिजेत, आपण त्यांना मॅश करू शकता, चांगले मिसळा आणि सर्वकाही आपल्या हातांनी घासून घ्या;
- मॅरीनेड शिजवण्यासाठी, आपल्याला मसाल्यांसोबत पाणी एकत्र करणे आवश्यक आहे, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा, थोडे उकळवा, आवश्यक प्रमाणात व्हिनेगर घाला, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि स्टोव्हमधून काढा;
- आता आपण सर्व भाज्या मिसळा, जारमध्ये ठेवा, त्यांना मळून घ्या, त्यांना थोडे कॉम्पॅक्ट करा आणि गरम मॅरीनेडमध्ये घाला;
- तयार केलेले तुकडे ताबडतोब झाकणाने गुंडाळले जातात, उलटे केले जातात, उबदार ब्लँकेटमध्ये ठेवले जातात आणि 1-2 दिवस सोडले जातात. आपण ते पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करू शकता आणि त्यांना थंड ठिकाणी ठेवू शकता.
लाल कोबी लवकर लोणचे कसे
कोबीचे लोणचे चांगले आहे, त्याची विविधता कितीही असो, म्हणून लाल कोबीची विविधता वापरून पाहण्यासारखे आहे. व्हिनेगरच्या उच्च सामग्रीबद्दल धन्यवाद, वस्तुमान मसालेदार, तीव्र आणि सुगंधी बनते. अशी रिक्त जागा बर्याच काळासाठी संग्रहित केली जाईल आणि संपूर्ण स्टोरेज कालावधीत टेबल सजवेल.
आवश्यक साहित्य:
- लाल कोबी - 2.5 किलोग्राम;
- गाजर - 2 फळे;
- लसूण - 1 फळ;
- भाजी तेल - 1 टेबल. खोटे
- व्हिनेगर 9% - 140 मिलीलीटर;
- साखर - 1.5 कप;
- टेबल मीठ - 4 टेबल. खोटे
- पाणी - 2 लिटर.
झटपट पॉट पिकल्ड जांभळा कोबी:
- कोबी पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. भाज्या बारीक चिरून घेतल्यास सर्वात स्वादिष्ट आणि भूक वाढवणारा नाश्ता मिळतो, म्हणून आपण फूड प्रोसेसरसाठी खवणी किंवा विशेष श्रेडर वापरावे;
- गाजर सोलून, धुऊन किसलेले असणे आवश्यक आहे;
- तयार भाज्या चांगले मिसळा, मॅश करा, थोडे थांबा आणि पुन्हा चांगले मिसळा;
- लसूण सोलून घ्या, चाकूने कुस्करून घ्या किंवा सोयीस्कर तुकडे करा आणि तयार भाज्या घाला;
- जार आगाऊ तयार करा, क्लिनिंग एजंट्स न वापरता ते धुवा, कारण जारच्या पृष्ठभागावरून उत्पादने स्वच्छ धुणे कठीण आहे. पण तुम्ही साफसफाईच्या उत्पादनांऐवजी बेकिंग सोडा वापरू शकता. नंतर जार उच्च तापमानात निर्जंतुकीकरण केले जातात;
- तयार भाज्या जारमध्ये ठेवा, त्यांना चांगले कॉम्पॅक्ट करा आणि थोड्या काळासाठी बाजूला ठेवा;
- भाज्या रस देत असताना, मॅरीनेड शिजवा, पाण्यात सर्वकाही घाला आवश्यक साहित्यव्हिनेगर वगळता रेसिपीमध्ये दर्शविलेले घटक उकळवा, जोपर्यंत वस्तुमान पूर्णपणे मिसळून आणि एकसंध होत नाही. फक्त उष्णता बंद केल्यानंतर मिश्रणात व्हिनेगर घाला, मिश्रण 1-2 मिनिटे उभे राहू द्या आणि ताबडतोब भाज्यांसह जारमध्ये घाला;
- गरम झाल्यावर, झाकणांसह भांडे गुंडाळा आणि हळूहळू थंड होण्यासाठी उबदार ब्लँकेटमध्ये ठेवा.
जांभळ्या कोबीचे लोणचे कसे काढायचे
रेसिपीमध्ये लोणचेयुक्त लाल कोबी तयार करण्याचे सुचवले आहे, जे खूप मसालेदार होते. हे स्नॅक म्हणून योग्य आहे किंवा अतिरिक्त घटकव्हिनिग्रेटसाठी. हे मसालेदार बाहेर वळते, परंतु आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते स्वच्छ धुवू शकता जेणेकरून जास्तीचे मसाले काढून टाकले जातील आणि लगदा अधिक निविदा होईल.
आवश्यक साहित्य:
- लाल कोबी - 3 किलोग्राम;
- भाजी तेल - सुमारे 1 कप;
- लसूण - 2 फळे;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 2 टेबल. खोटे
- पाणी - 1.2 लिटर;
- लॉरेल - 5 पाने;
- मीठ - 4 टेबल. खोटे
- कुटलेली मिरची - 1 चहा. खोटे बोलणे
हिवाळ्यासाठी जारमध्ये लोणचे लाल कोबी:
- मॅरीनेड तयार करण्यासाठी स्टोव्हवर पाण्याचे पॅन ठेवा;
- मॅरीनेडसाठी पाणी उकळत असताना, आपल्याला लगदा पाहणे आवश्यक आहे, ते स्वच्छ धुवा, ते चिरून घ्या आणि ते एका मोठ्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा ज्यामध्ये घटक मिसळणे सोयीचे असेल;
- लसूण सोलून घ्या, लगदा क्रश करा किंवा दुसर्या मार्गाने चिरून घ्या, उदाहरणार्थ, लसूण दाबा;
- जेव्हा पाणी उकळते, तेव्हा आपल्याला मिरपूड, मीठ, दाणेदार साखर घालणे आवश्यक आहे, ते उकळेपर्यंत थांबा आणि थोडेसे उकळवा, नंतर व्हिनेगर आणि वनस्पती तेलाचे मोजमाप घाला, पुन्हा उकळी येईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि ताबडतोब उष्णता काढून टाका. हे महत्वाचे आहे की त्यात व्हिनेगर जोडल्यावर द्रावण उकळू देऊ नये;
- लसूण लगदा मिसळा, आपल्या हातांनी किंवा मोठ्या चमच्याने चांगले मिसळा, वेगळ्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा, पूर्णपणे टँप करा;
- ताबडतोब लगदा वर गरम marinade ओतणे जेणेकरून ते पूर्णपणे द्रावणाने झाकलेले असेल;
- झाकण असलेले मिश्रण गुंडाळा आणि खोलीत 2-3 तास सोडा, तापमान खोलीचे तापमान असावे, यावेळी मॅरीनेडमध्ये भाज्या भिजवण्याची प्रक्रिया होते आणि हवेचे तापमान थंड नसावे;
- मॅरीनेट केल्यानंतरच तयारी थंड ठिकाणी हलवता येते, जसे की तळघर. मिश्रण थंड ठिकाणी सर्व हिवाळ्यात किंवा त्याहूनही जास्त काळ साठवले जाऊ शकते, मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनांचे प्रमाण पाळणे आणि जार योग्यरित्या तयार करणे.
लोणच्याच्या निळ्या कोबीची कृती
लोणच्याच्या तयारीमध्ये नेहमीच भरपूर ऍसिड असते; परंतु अधिक विश्वासार्ह स्टोरेजसाठी, जार योग्यरित्या निर्जंतुक करणे आणि सर्व घटक योग्य प्रमाणात तयार करणे आवश्यक आहे. जर शेवटच्या टप्प्यावर वर्कपीस निर्जंतुकीकरण नसेल तर ते थंड खोलीत ठेवणे चांगले.
आवश्यक साहित्य:
- लाल कोबी - 2-2.5 किलोग्राम;
- साखर - 70-80 ग्रॅम;
- मीठ - 70-80 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 4 टेबल. खोटे
- पाणी - 1000 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 5-6 पाने;
- मसाले - 2-3 चमचे.
लाल कोबीसाठी मॅरीनेड आणि पिळणे तयार करणे:
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण लगदा तयार करावा. ते धुऊन, पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून, वेगळ्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते, वस्तुमानात थोडेसे मीठ जोडले जाते, सर्वकाही चांगले मिसळले जाते, थोडेसे मळून घेतले जाते आणि कित्येक तास खोलीत सोडले जाते. जर लगदा खूप कठीण असेल, तर तुम्हाला मिश्रण जोमाने मळून घ्यावे आणि रात्रभर मीठ टाकावे लागेल;
- यावेळी, जार तयार करा, त्यांना धुवा आणि उच्च तापमानात निर्जंतुक करा;
- लसूण सोलून घ्या, पातळ काप करा आणि जारमध्ये ठेवा;
- तसेच कंटेनरच्या तळाशी रेसिपीनुसार सर्व मसाले ठेवा;
- मग आपण चिरलेला आणि खारट भाज्या जोडू शकता;
- मिश्रण मध्ये व्हिनेगर घाला;
- पाणी आणि त्यात मीठ आणि साखर घालून स्वतंत्रपणे मॅरीनेड तयार करा. मॅरीनेड गरम असावे. हे गरम मॅरीनेड आहे जे भाज्यांवर ओतणे आणि झाकणाने झाकणे आवश्यक आहे;
- वर्कपीसेस उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 15-25 मिनिटे निर्जंतुक करा. निर्जंतुकीकरण वेळ जारच्या आकारावर आधारित निर्धारित करणे आवश्यक आहे मोठ्या जार 25 मिनिटांसाठी निर्जंतुक केले जातात, आणि लहान जार 15 मिनिटे लागतात;
- निर्जंतुकीकरण पूर्ण झाल्यावर, वर्कपीसेस ब्लँकेटखाली हस्तांतरित केले जातात, उलटे केले जातात आणि थंड होण्यासाठी सोडले जातात. यानंतर, ट्विस्ट दुसर्या स्टोरेज ठिकाणी हस्तांतरित केले जाऊ शकतात, शक्यतो गडद आणि थंड.
कोबी प्रत्येकाच्या आहारात असली पाहिजे, परंतु प्रत्येकाला पांढरी कोबी आवडत नाही ती थोडी कडक आणि खडबडीत आहे. परंतु आपण इतर प्रकारचे कोबी वापरू शकता, उदाहरणार्थ, लाल कोबी. या भाजीच्या पांढऱ्या जातीपेक्षा ती अधिक कोमल आणि रसाळ आहे.
वास्तविक gourmets साठी, आमच्याकडे पाककृती देखील आहेत आणि.
लक्ष द्या: लोणचे हे अन्न टिकवून ठेवण्याची एक कृती आहे, जी बहुतेक सूक्ष्मजीवांच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांना दाबण्यासाठी ऍसिडच्या क्षमतेवर आधारित आहे. लिंबू किंवा किवीचा रस, वाइन, सफरचंद, बाल्सॅमिक व्हिनेगर हे मॅरीनेड्समध्ये आम्ल म्हणून वापरले जातात. टेबल व्हिनेगर, काही प्रकारचे ड्राय वाईन.
पिकलिंगच्या वैशिष्ट्यांमध्ये उत्पादनामध्ये थेट ऍसिड जोडणे समाविष्ट आहे. किण्वन आणि सॉल्टिंग दरम्यान, ऍसिड सूक्ष्मजीवांद्वारे तयार केले जाते ज्यामुळे किण्वन प्रक्रिया होते.
फायदे आणि हानी
लाल कोबी आपल्या स्वत: च्या मार्गाने रासायनिक रचनापांढर्या कोबीपेक्षा जवळजवळ भिन्न नाही. त्याच्या पानांचा लाल-व्हायलेट आणि अगदी निळसर रंग त्यामध्ये असलेल्या अँथोसायनिनमुळे दिला जातो. यामुळे, कोबीला तीक्ष्ण चव असते. त्याचा उपयुक्त क्रियाखालील प्रमाणे:
- रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्यांची शक्ती आणि लवचिकता वाढते;
- हळूवारपणे रक्तदाब सामान्य करते, म्हणूनच लाल कोबी उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त आहे;
- शरीरातून अतिरिक्त मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते आणि त्याचा स्पष्ट अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव असतो;
- घातक ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करते.
याव्यतिरिक्त, पानांमध्ये असलेले सेलेनियम थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करते, ऑक्सिजनसह स्नायूंच्या ऊतींना समृद्ध करते आणि विष काढून टाकते. नेहमीच्या पांढऱ्या कोबीपेक्षा सर्व बाबतीत 1.5 पट जास्त उपयुक्त फायबर असते.
आमच्याकडे नसलेले फायटोनसाइड्स नियमित कोबी, लाल कोबी मध्ये मोठ्या संख्येने प्रतिनिधित्व आहेत. ब्रॉन्कायटीस आणि दम्याच्या उपचारांमध्ये लाल कोबीचा रस फार पूर्वीपासून वापरला जातो. जीवाणूनाशक घटकांच्या वाढीव सामग्रीमुळे जखमेच्या उपचारांचा प्रभाव असतो.
- प्रथिने - 3 kcal (12%).
- चरबी - 3 kcal (12%).
- कर्बोदकांमधे - 20 kcal (76%).
लाल कोबी खाताना लक्षात ठेवा की वजन वाढण्याचा धोका जवळजवळ शून्य आहे! तथापि, पोषणतज्ञ या उत्पादनासह जास्त वाहून जाण्याची शिफारस करत नाहीत. अंदाजे दैनिक डोस 200-300 ग्रॅमच्या आत मोजला जातो.
विरोधाभास
- लाल कोबी नाकारण्याचे मुख्य कारण म्हणजे त्याची वैयक्तिक असहिष्णुता.
- याव्यतिरिक्त, आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या लोकांना हे लक्षात ठेवावे की फायबर हानिकारक असू शकते. अशावेळी कोबीचे सेवन उकळूनच करावे.
- वरची पाने आणि देठ काढून टाकणे चांगले आहे, कारण ते सहसा नायट्रेट्सचा सर्वात मोठा भाग जमा करतात.
गरम marinade मध्ये
सहसा लोणचे कोबी तयार करण्यासाठी वापरले जाते गरम marinade. तसेच खास तयार करा चवदार डिशआपण कोबीमध्ये मिरपूड, बीट्स आणि विविध मसाले जोडू शकता. चला सर्व पर्यायांचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.
क्लासिक कृती
साहित्य:
लवंगा लाल कोबीबरोबर चांगले जातात, परंतु जास्त नाही. गरम मिरची, तमालपत्र, जिरे, धणे.
कसे शिजवायचे:
- सर्व प्रथम, वरची पाने काढून टाका आणि देठ काढून टाका. सोयीसाठी, आम्ही कोबीचे डोके दोन भागांमध्ये कापले.
- कोबी बारीक चिरून घ्या, त्यातील दाट फायबर लक्षात ठेवा. पट्ट्यांची रुंदी 0.5 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी.
- लसूण पातळ काप मध्ये कट.
- कोबीमध्ये मीठ, लसूण, औषधी वनस्पती, मिरपूड (आवश्यक असल्यास) घाला, चांगले मिसळा.
सल्ला: लाल कोबी पांढऱ्या कोबीपेक्षा घट्ट असते. तथापि, ते देखील 90% पाणी आहे. खाल्ल्यावर त्याचा कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवायचा असेल तर त्यावर सुरकुत्या पडू देऊ नका, डब्यात ठेवताना दाबण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून शक्य तितके आत बसेल. मग त्याची नैसर्गिक रचना जपली जाईल.
मॅरीनेड तयार करत आहे:
- गरम पाण्यात साखर विरघळवून घ्या, व्हिनेगर घाला, मसाले घाला (उदाहरणार्थ, लवंगा), आणि उकळी आणा.
- कोबी घट्ट ठेवा, परंतु दबाव न घेता, जारमध्ये.
- गरम marinade मध्ये घाला.
- जार कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून आणि खोली तपमानावर 3 दिवस सोडा.
- प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा आणि जार थंड ठिकाणी घ्या.
बीट्स सह
पाककृतींनुसार, आपण कोबी विविध भाज्यांसह मॅरीनेट करू शकता - बीट्स, गाजर, कांदे. ते फक्त marinade जोडणार नाहीत असामान्य रंग, परंतु तयार उत्पादनाच्या चवसाठी विशिष्ट नोट्स देखील जोडेल.
कसे शिजवायचे:
बीट आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. आपण फक्त एका खडबडीत खवणीवर भाज्या किसू शकता.
जॉर्जियन शैलीमध्ये बीट्ससह लाल कोबी कसा शिजवावा याबद्दल वाचा.
मिरपूड सह
डिशमध्ये मसालेदारपणा आणि मसालेदारपणा जोडण्यासाठी, आपण कोबीमध्ये लाल शिमला मिरची घालू शकता.. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही, जेणेकरून मिरपूड मुख्य चवमध्ये व्यत्यय आणत नाही.
कसे शिजवायचे:
- आम्ही बियाण्यांपासून फळ स्वच्छ करतो, अंतर्गत विभाजने कापतो आणि देठ कापतो.
- मिरपूड 0.5 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड नसलेल्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
- ढवळत असताना कोबीमध्ये घाला.
हिवाळ्यासाठी तयारी करत आहे
क्लासिक रेसिपी येथे देखील आम्हाला सूट होईल. कोबी घ्या, इच्छित असल्यास इतर भाज्या घाला आणि मॅरीनेड तयार करा. कोबीच्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, टेबल व्हिनेगर सहसा वापरला जातो.. काही ते बदलतात लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. या प्रकरणात, मॅरीनेड ओतण्यापूर्वी एक चमचे आम्ल द्रवमध्ये नाही तर थेट कोबीच्या तीन-लिटर किलकिलेमध्ये जोडले जाते.
दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान आणखी एक फरक म्हणजे आम्ही ते स्वयंपाक करताना मॅरीनेडमध्ये जोडतो. सूर्यफूल तेल, प्रत्येक तयार किलकिलेसाठी अंदाजे 1 चमचे. हिवाळ्यातील आवृत्तीसाठी, आम्ही जार निर्जंतुक करतो आणि झाकण वाफवतो. आम्ही जार गुंडाळतो आणि त्यांना थंड ठिकाणी ठेवतो. तत्वतः, लोणचेयुक्त कोबी आधीच खाण्यासाठी तयार आहे, म्हणून नमुना घेणे पुढे ढकलले जाऊ शकत नाही.
अधिक जाणून घेण्यासाठी स्वादिष्ट पाककृतीहिवाळ्यासाठी लाल कोबी तयार करणे आणि डिशचे फोटो देखील पहा.
नसबंदी न करता
निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी अतिशय चवदार आणि कुरकुरीत लाल कोबी तयार करण्याची कृती समान आहे. एक फिल्म तयार करण्यासाठी मॅरीनेडवर सूर्यफूल तेल घाला. जार प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा. जार थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.
घाईत 30 मिनिटांत
पटकन आणि चवदार कसे marinate? हे वापरून स्वादिष्ट लाल कोबी तयार करण्यासाठी द्रुत कृतीआपण 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घालवू शकत नाही आणि आपण ही डिश 4 तासांत टेबलवर ठेवण्यास सक्षम असाल!
साहित्य:
कसे शिजवायचे:
- कोबी बारीक चिरून घ्या.
- आम्ही गाजर “कोरियन-शैलीतील गाजर” या डिशप्रमाणेच किसून घेतो - पातळ लांब काड्यांमध्ये.
- आम्ही लसणीच्या लवंगाने लसूण क्रश करतो.
- सर्वकाही मिसळा, 1 चमचे मीठ घाला. ते सोडा - त्याला स्वतःच्या रसात भिजवू द्या.
मॅरीनेड:
- गरम पाण्यात 2 चमचे साखर विरघळवा (500 मिली).
- व्हिनेगर 6% - 150 मि.ली.
- चवीनुसार मसाले आणि seasonings.
- एक उकळी आणा, 2-3 मिनिटांनी काढून टाका.
- त्यांची चव गमावलेले कोणतेही मसाले काढून टाकण्यासाठी मॅरीनेड गाळा.
कोबीवर गरम मॅरीनेड घाला. खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 4 तासांनंतर तुम्ही सर्व्ह करू शकता.
मोठे तुकडे
लाल कोबी बनवण्यासाठी एक द्रुत कृती:
साहित्य:
कसे शिजवायचे:
- कोबी मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
- चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ, साखर आणि मिरपूड घाला.
- हलके दाबून, नख मिसळा.
- लाल कोबीसाठी मॅरीनेड तयार करा, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या मागील कृती, फक्त त्यात साखर घालू नका - आमच्याकडे आधीच आहे.
- मॅरीनेडला उकळी आणा आणि कोबीवर घाला.
- खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- टेबलवर सर्व्ह करा.
माहित असणे सर्वोत्तम पाककृतीलाल कोबीसह प्रथम अभ्यासक्रम, तसेच त्यांचे फोटो पहा, परंतु आम्ही विविध भिन्नता पाहिल्या स्वादिष्ट स्वयंपाकघरी भाज्या आणि टेबल सेटिंगसाठी शिफारसी दिल्या.
निष्कर्ष
लोणचेयुक्त लाल कोबी स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा इतर उत्पादनांच्या संयोजनात दिली जाऊ शकते. "कोलाज" ज्यामध्ये लाल कोबी आणि पांढरा कोबी. आपण लोणचेयुक्त काकडी ठेवून आणि ताजी औषधी वनस्पती घालून डिशच्या शीर्षस्थानी सजवू शकता.
तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.
फोटोंसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
लज्जतदार, तेजस्वी आणि सुगंधी लोणचेयुक्त लाल कोबी आपल्या टेबलवर वारंवार पाहुणे होईल, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. पांढर्या कोबीच्या विपरीत, लाल कोबीसह आवृत्तीमध्ये आपल्याला डिशचा रंगीत देखावा देखील मिळेल, पांढरा नाही तर हलका गुलाबी.
क्षुधावर्धक तयार होण्यास 24 तास लागतात आणि ते एका ग्लास पांढऱ्या व्होडकासह आदर्श होईल. लोणचेयुक्त कोबी समुद्रात थंडीत सुमारे एक आठवडा साठवता येते. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही थोडा प्रयोग करून कोबीच्या तुकड्यांमध्ये व्हिबर्नम बेरी, क्रॅनबेरी, बारीक किसलेले गाजर, चिरलेली औषधी वनस्पती इत्यादी घालू शकता.
साहित्य
- 0.5 काटे लाल कोबी
- 2 टेस्पून. l शीर्षासह मीठ
- 0.6-0.7 एल गरम पाणी
- 2-3 तमालपत्र
- 10-15 मटार मटार
- 2 लसूण पाकळ्या
तयारी
1. कोबीचे काटे संरक्षणात्मक खराब झालेल्या वरच्या पानांपासून सोलून घ्या आणि अर्धे कापून घ्या. अर्धा भाग धुवा आणि मध्यम पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. स्लाइस एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते कामाच्या पृष्ठभागावर किंवा टॉवेलवर डाग येणार नाहीत - लाल कोबीचा रस धुणे फार कठीण आहे.
2. कंटेनर स्वच्छ धुवा: हर्मेटिकली सीलबंद झाकण असलेले जार किंवा कंटेनर. त्यात कोबीचे तुकडे ठेवा, ते तळाशी हलके दाबा. लसणाच्या पाकळ्या सोलून घ्या आणि कापण्यासाठी कंटेनरमध्ये त्यांचे तुकडे करा.
3. पॅनमध्ये मीठ आणि मटार मटार घाला, तमालपत्र घाला. चला पाणी घालूया. सामग्रीसह कंटेनर स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा आणि नंतर स्टोव्हमधून पॅन काढा.
4. चिरलेली कोबी असलेल्या कंटेनरमध्ये समुद्र घाला आणि सील करा. खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या आणि नंतर ते थंडीत बाहेर काढा आणि रात्रभर तिथेच राहू द्या. तुम्ही सकाळी लोणचेयुक्त लाल कोबी वापरून पाहू शकता.
सर्व्ह करण्यासाठी, समुद्रातून लोणचेयुक्त कोबी काढा आणि चाळणीत ठेवा, स्वच्छ धुवा. नंतर एक वाडगा किंवा वाडगा, हंगामात हस्तांतरित करा वनस्पती तेलआणि ढवळणे. कोबी बरोबर सर्व्ह करा कुस्करलेले बटाटेकिंवा तळलेले बटाटे.
परिचारिका लक्षात ठेवा
1. ओतण्यासाठी, कोबीचे तुकडे कोणत्याही काचेच्या बनवलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवता येतात - सामान्य आणि उष्णता-प्रतिरोधक. पहिला प्रकार जार तयार करण्यासाठी वापरला जातो, दुसरा प्रकार सोयीस्कर पारदर्शक पॅन आणि जाड-भिंतीच्या भांड्या बनवण्यासाठी वापरला जातो, जे गृहिणींना त्यांच्या बहुमुखीपणासाठी आवडते आणि म्हणूनच त्यांच्या स्वयंपाकघरातील शस्त्रागारात असतात. लोणचेयुक्त तयारी ज्यांना हर्मेटिकली सीलबंद करण्याची आवश्यकता नसते ते मुलामा चढवणे आणि सिरॅमिक कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात. मातीची भांडी देखील यासाठी योग्य आहेत, परंतु प्लास्टिक आणि ॲल्युमिनियम नाहीत.
2. क्लासिक व्हिनिग्रेटला पारंपारिक घटक म्हणून ओळखले जाते. sauerkraut. तथापि, वर्णन केलेल्या पद्धतीने तयार केलेल्या बारीक चिरलेल्या लाल कोबीसह, क्षुधावर्धक देखील उत्कृष्ट असेल - दिसण्यात आकर्षक, चमकदार, असामान्य चव सह.
3. कोणतेही मॅरीनेड हे बहुविध द्रव आहे, म्हणून ही कृती काही स्वातंत्र्यासाठी परवानगी देते. चव पॅलेटलाल कोबीसाठी तयार केलेले भरणे पावडर मोहरी (3-4 ग्रॅम प्रति निर्दिष्ट पाण्याने), किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा आले (पूर्णपणे भिन्न, परंतु तितकेच मनोरंजक पदार्थ), लवंगा समृद्ध केले जाते - ते कमी प्रमाणात जोडले जातात, दोन फुलणे पुरेसे आहेत, आणि मग तमालपत्र वगळणे चांगले. आणि येथे अयोग्य असलेल्या मसाल्यांची यादी येथे आहे: गरम शिमला मिरची, कोणतीही वाळलेली औषधी वनस्पती, पेपरिका.
लाल कोबी ही अतिशय आरोग्यदायी आणि कमी उष्मांक असलेली भाजी आहे, ती उकळण्यासाठी, शिजण्यासाठी किंवा ताजी खाण्यासाठी योग्य आहे. हे अप्रतिम सॅलड्स, सुगंधी गरम पदार्थ आणि मसालेदार खारट स्नॅक्स बनवते.
विशेषतः आनंददायी चवलोणचे लाल कोबी आहे झटपट स्वयंपाक, जे तुम्ही प्रस्तावित पाककृतींचा काळजीपूर्वक अभ्यास करून तुमच्या स्वयंपाकघरात सहज बनवू शकता.
करण्यासाठी स्वादिष्ट नाश्ताद्वारे क्लासिक कृती, आपण एक गरम marinade वापर करणे आवश्यक आहे. जिरे, मसाले, लवंगा, धणे आणि तमालपत्र यांसारखे विविध मसाले डिशमध्ये विशेष सुगंध आणण्यास मदत करतील.
वापरलेले साहित्य:
- लाल कोबी- 4.5 किलो;
- लसणाच्या पाच पाकळ्या;
- दोन मोठे गाजर;
- पाणी - 1.3 लिटर;
- मीठ - 28 ग्रॅम;
- टेबल व्हिनेगर - 0.3 लिटर;
- साखर - 43 ग्रॅम;
- मसाले आणि तीन लॉरेल पाने.
पाककला:
- कोबीच्या पानांचा वरचा थर काढा आणि देठ कापून टाका. नंतर ते लांब पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा.
- लसूण चौकोनी तुकडे करा, गाजर सोलून घ्या आणि पट्ट्या करा. कोबीमध्ये भाज्या घाला आणि चांगले मिसळा. तयार स्नॅक कुरकुरीत आणि रसाळ बनविण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी दाबाने घटक मिसळणे आवश्यक आहे, अन्यथा कोबी मऊ होईल.
- पॅनमध्ये पाणी घाला, मीठ घाला, 100 ग्रॅम वनस्पती तेल घाला, मसाले आणि साखर घाला.
- मिश्रण आगीवर ठेवा, उकळी आणा आणि तीन मिनिटे शिजवा.
- गरम मॅरीनेड थोडे थंड करा, नंतर त्यात व्हिनेगर घाला आणि हलवा.
- कोबी स्वच्छ जारमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये घाला. नंतर तुकडे प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड झाल्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आपण एका दिवसात लोणचेयुक्त लाल कोबी वापरून पाहू शकता; उपचार 14 दिवसांपेक्षा जास्त काळ थंडीत साठवले जाणे आवश्यक आहे.
हिवाळ्याच्या तयारीची तयारी
हिवाळ्यासाठी लाल कोबीचे लोणचे आपल्या दैनंदिन आहारात विविधता आणण्यास आणि प्रदान करण्यात मदत करेल उपयुक्त जीवनसत्त्वेथंड हंगामात. आणि फ्रूट व्हिनेगर आणि खास निवडलेल्या सीझनिंग्जबद्दल धन्यवाद, तयारी सुगंधित आणि मोहक वासासह आनंददायी मसालेदार बनते.
वापरलेले साहित्य:
- लाल कोबी - 1.8 किलो;
- मीठ आणि साखर - प्रत्येकी 30 ग्रॅम;
- एक गाजर;
- लसणाच्या तीन पाकळ्या;
- लॉरेल पाने - 3 पीसी .;
- मिरपूड (पांढरा आणि काळा) - प्रत्येकी पाच वाटाणे;
- जिरे - 8 ग्रॅम;
- सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 170 मिली;
- धणे - 20 ग्रॅम.
पाककला:
- कोरड्या किंवा गलिच्छ पानांपासून कोबी सोलून घ्या, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
- एका प्रेसखाली लसूण सोलून चिरून घ्या, गाजर मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर किसून घ्या.
- एका भांड्यात पाणी घाला, सर्व मसाले घाला आणि सुमारे दोन मिनिटे उकळवा. नंतर व्हिनेगर घाला, उकळी आणा आणि स्टोव्ह बंद करा.
- गाजर आणि लसूण सह कोबी एकत्र करा, नंतर मीठ शिंपडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- आता भाज्यांचे मिश्रण निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा, हलके कॉम्पॅक्ट करा आणि उकळत्या मॅरीनेडने भरा.
- सर्व रिकाम्या जागा लोखंडी झाकणांसह गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि दोन दिवस ब्लँकेटखाली ठेवा.
थंड केलेले कॅन केलेला अन्न कायमस्वरूपी साठवणुकीच्या ठिकाणी थंड तळघरात ठेवा. हिवाळ्यासाठी कोबीचे लोणचे आपल्या आवडत्या साइड डिशसह खाल्ले जाऊ शकते किंवा व्हिनिग्रेट बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
मध आणि सोया सॉस सह मॅरीनेट
पुरेसा मनोरंजक पाककृती, जेथे marinade मध्ये सोया सॉस आणि सुगंधी मध समाविष्ट आहे. हे तेजस्वी एपेटाइजर आठवड्याचे दिवस आणि सुट्टीच्या दिवशी रात्रीच्या जेवणाचे टेबल सजवेल आणि त्याची ताजी आणि असामान्य चव विदेशी पदार्थांच्या सर्व प्रेमींना आवडेल.
वापरलेले साहित्य:
- लाल कोबीचा एक काटा;
- लिन्डेन मध - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 60 मिली;
- लसणाच्या चार पाकळ्या;
- मोठा कांदा;
- सोया सॉस - 70 मिली;
- लवंगा - 3 पीसी.;
- मीठ आणि योग्य मसाले - आपल्या चवीनुसार.
पाककला:
- कोबीचे डोके पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पातळ आणि व्यवस्थित पट्ट्या करा.
- लसूण लहान चौकोनी तुकडे करा आणि कोबीसह एकत्र करा.
- आता आपल्याला सोया सॉस, व्हिनेगर आणि मध मिक्स करावे लागेल, नंतर सर्व साहित्य पूर्णपणे हलवा.
- परिणामी द्रावण भाज्यांच्या मिश्रणावर घाला आणि नीट मिसळा.
- कांदा सोलून घ्या, नंतर रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर कोबीवर ठेवा आणि ढवळा.
- स्नॅक एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि थंड करा.
24 तासांनंतर, उपचार दिले जाऊ शकते. कुरकुरीत आणि रसाळ कोबी रात्रीच्या जेवणात एक उत्तम जोड असेल आणि कठोर दिवसानंतर तुम्हाला उत्साह देईल.
बीट्ससह लाल कोबी त्वरीत कसे काढायचे
बीट्स कॅनिंग किंवा पिकलिंगसाठी आदर्श आहेत, म्हणून ते बर्याचदा लाल कोबीचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. या रेसिपीनुसार लोणची भाजी बनवेल समृद्ध चवकोणतीही साइड डिश किंवा विविध सॅलड्ससाठी आधार बनू शकते.
वापरलेले साहित्य:
- लाल कोबी - 1.5 किलो;
- बडीशेप आणि कोथिंबीर - 120 ग्रॅम;
- बीट्स - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- पाणी लिटर;
- साखर - 90 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 23 मिली;
- दहा काळी मिरी.
पाककला:
- कोबीचे मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
- बीट्स सोलून बारीक तुकडे करा, ते कोबीच्या तुकड्यांच्या आकाराशी जुळतील याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करा.
- अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर चिरून घ्या.
- लसूणचे तुकडे करा.
- सर्व तयार भाज्या मिसळा आणि कॉम्पॅक्ट न करता मोठ्या भांड्यात ठेवा. यानंतर, आपल्याला भाज्यांसह कंटेनर अनेक वेळा हलवावे लागेल जेणेकरून सर्व घटक समान रीतीने पडतील.
- एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने साखर घाला, नंतर मीठ, मिरपूड घाला आणि उकळी आणा. यानंतर, व्हिनेगर घाला आणि एक मिनिटानंतर स्टोव्हमधून काढा.
- जारमधील भाज्यांवर मॅरीनेड घाला, नियमित झाकणाने बंद करा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
लोणचे असलेली लाल कोबी दोन दिवस बसली पाहिजे, त्यानंतर ती खाण्यासाठी तयार होईल. भाजीपाला डिश थंड खोलीत सुमारे तीन आठवडे ठेवता येतो.
मसालेदार कृती
मसालेदार लाल कोबी तयार करण्यासाठी, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि सुगंधी मसाले वापरले जातात. आपल्याला ते गरम आणि ताजे मॅरीनेडने भरण्याची आवश्यकता आहे - नंतर ट्रीट 6-8 तासांत तयार होईल.
वापरलेले साहित्य:
- मध्यम आकाराच्या कोबी काटा;
- पाणी - 350 मिली;
- व्हिनेगर (टेबल) - 0.6 एल;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- लवंगा - 7 पीसी.;
- दोन दालचिनीच्या काड्या;
- काळी मिरी (मटार) - 13 पीसी.;
- मसाले - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 28 ग्रॅम.
पाककला:
- लाल कोबीचे बारीक तुकडे करा.
- पाणी असलेल्या कंटेनरमध्ये मसाले घाला, द्रव उकळवा, नंतर व्हिनेगर घाला आणि पाच मिनिटे उकळवा.
- कोबी एका मोठ्या, निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये घाला.
- थंड केलेल्या तयारीला सुमारे पाच तास बसू द्या, नंतर तुम्ही ते सर्व्ह करू शकता.
हिवाळ्यासाठी मसालेदार, लोणचेयुक्त कोबी बनविण्यासाठी, आपल्याला ते थंड केलेल्या मॅरीनेडने भरावे लागेल आणि धातूच्या झाकणाने जार गुंडाळावे लागेल. एक रीफ्रेशिंग स्नॅक जो चांगला जातो उकडलेले बटाटे, शिजवलेले पोल्ट्री किंवा तळलेले मांस.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि herbs सह
रसिकांसाठी चवदार पदार्थऔषधी वनस्पती आणि मिरपूड सह marinated लाल कोबी एक वास्तविक उपचार असेल. या रेसिपीनुसार तयार केलेला पदार्थ मसालेदार, सुगंधी आणि अतिशय आरोग्यदायी आहे.
वापरलेले साहित्य:
- लाल कोबी - 2.3 किलो;
- बेदाणा पाने - 12 पीसी .;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 35 ग्रॅम;
- लसणाच्या सहा पाकळ्या;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा), tarragon - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार;
- बडीशेप बिया - 10 ग्रॅम;
- गरम ग्राउंड मिरपूड - 12 ग्रॅम;
- साखर आणि मीठ - प्रत्येकी 23 ग्रॅम;
- व्हिनेगर (6%) - 200 मिली;
- पाणी - 1.2 लिटर.
पाककला:
- कोबी सोलून पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, लहान काप मध्ये लसूण कट.
- काचेचे भांडे धुवा आणि निर्जंतुक करा, नंतर त्यात बेदाणा पाने, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि बडीशेप बिया घाला. वर कोबी ठेवा.
- मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, पाण्यात मीठ आणि साखर घाला, नंतर द्रव उकळवा आणि तीन मिनिटांनंतर गॅस बंद करा.
- भरणे थंड करा, नंतर व्हिनेगर घाला आणि लगेच कोबीसह जारमध्ये घाला.
वर्कपीस थंड करा आणि थंडीत ठेवा. दोन किंवा तीन दिवसांनंतर उपचार करण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस केली जाते, नंतर ते बिघडेल आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार होईल.
कोरियन मध्ये पाककला
कोरियन-शैलीतील लाल कोबी गैर-पारंपारिक घटकांसह मॅरीनेट केली पाहिजे जी त्यास मूळ आणि संस्मरणीय चव देईल. ही असामान्य ट्रीट बऱ्याच पदार्थांसह चांगली आहे आणि कौटुंबिक डिनर दरम्यान आमंत्रित पाहुण्यांना आनंदाने आश्चर्यचकित करेल.
वापरलेले साहित्य:
- लसूण दोन पाकळ्या;
- बल्ब;
- कोबी - 1 किलो;
- व्हिनेगर आणि सोया सॉस - प्रत्येकी 70 मिली;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 90 मिली;
- गरम मिरपूड, धणे आणि जिरे - प्रत्येकी 3 ग्रॅम;
- मध - 25 ग्रॅम;
- चिरलेले आले - 4 ग्रॅम.
पाककला:
- लाल कोबी लांब, व्यवस्थित पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. नंतर व्हिनेगरमध्ये मिसळा, सोया सॉस, बिया आणि एक तास सोडा.
- कांदा लहान तुकडे करा, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि तेलात हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- तळलेला कांदा एका वेगळ्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि उरलेल्या तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये मसाले घाला, त्यांना थोडेसे गरम करा आणि कोबीमध्ये घाला. नंतर सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे.
- लसूण लहान चौकोनी तुकडे करा, ते भाज्यांच्या मिश्रणात घाला आणि मिश्रण दोन तास सोडा. या वेळी, आपण डिश अनेक वेळा नीट ढवळून घ्यावे.
- नंतर ट्रीट रेफ्रिजरेटरमध्ये 7-8 तास ठेवा जेणेकरून ते मसाल्यांनी चांगले संतृप्त होईल.
सर्व्ह करा कोरियन कोबीगरम सॉस, भाजलेले मासे किंवा तळलेले कबाबसाठी चांगले थंडगार. बॉन एपेटिट!