घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे शिजवायचे - फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृती. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे शिजवायचे: क्लासिक मार्ग (पांढरा), बीट्ससह आणि आणखी काही मनोरंजक पाककृती घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

बऱ्याच गृहिणी या मसाल्याशिवाय जेलीयुक्त मांस सर्व्ह करण्याची कल्पना करू शकत नाहीत. सॉस डिशसह उत्तम प्रकारे जातो, सुगंध आणि एक अद्वितीय मसालेदार चव जोडतो. तथापि, ते इतर उत्पादनांसह वापरले जाऊ शकते. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे योग्यरित्या शिजविणे महत्वाचे आहे, म्हणून आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही शिफारसींचा अभ्यास केला पाहिजे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाककला

आपण सर्व नियमांचे पालन केल्यास एक स्वादिष्ट तिखट मूळ असलेले एक रोपटे स्नॅक तयार करण्याची प्रक्रिया कठीण वाटणार नाही. घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे स्वयंपाक करणे समाविष्ट आहे विविध पाककृती. गृहिणी अनेकदा बीट, लसूण, टोमॅटो वापरतात आणि त्यात लोणी, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई घालतात. रूटला कोणत्याही विशेष तयारीची आवश्यकता नाही; आपल्याला फक्त त्वचा काढून टाकणे आणि आपल्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने तोडणे आवश्यक आहे.

घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे शेगडी

जतन करण्यासाठी वनस्पती तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, जे यासह हंगामातील डिशेससाठी आनंददायक असेल:

• एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे. सोयीसाठी मुळे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.
• आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शेगडी शकता. पेस्टसारखे वस्तुमान मिळविण्यासाठी हे लहान छिद्रांमध्ये करणे चांगले आहे आणि हवेशीर बाल्कनीमध्ये किंवा बाहेर जाण्याची खात्री करा.
• ब्लेंडरमध्ये rhizomes पीसणे हा एक सार्वत्रिक आणि सुरक्षित मार्ग आहे. डिव्हाइसच्या एक्सपोजरची वेळ आणि गती यावर अवलंबून, तुम्हाला लहान किंवा मोठ्या चिप्स मिळतील.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून काय केले जाऊ शकते

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयारी Rus मध्ये लोकप्रिय होते. या घटकाचा वापर करणाऱ्या अनेक पाककृती आहेत. आपल्या पूर्वजांना करायला आवडायचे sauerkrautतिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह, kvass बनवताना ते घाला, त्यात अल्कोहोलयुक्त पेये घाला. प्रत्येक रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात घटकांची आवश्यकता नसते, परंतु प्रक्रिया श्रम-केंद्रित असते. आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे गृहिणींचे काम सोपे होते. सर्वात कठीण टप्पा म्हणजे तोडणे; हे ब्लेंडरमध्ये देखील केले जाऊ शकते. पद्धत जलद आहे आणि डोळ्यांना हानी पोहोचवत नाही.

क्लासिक कृती

• वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 9-10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 30 kcal.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.

मसालेदार रूट मोठ्या प्रमाणात पुरवठा आहे उपयुक्त पदार्थ, आहे आंबट चव, ग्राहकांमध्ये मागणी आहे. लिंबू सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी क्लासिक कृती गृहिणींना एक साधा, चवदार आणि सुगंधी नाश्ता बनविण्यात मदत करेल. डिश, मसाल्यासह पूरक, मसालेदार आणि मसालेदार बनते. मसालेदार पदार्थ 4 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात, परंतु तज्ञांनी ते आधी खाण्याची शिफारस केली आहे जेणेकरून मसाले त्याचे गुणधर्म गमावणार नाहीत.

साहित्य:

• लिंबाचा रस - 20 मिली;
• पाणी - 250 मिली;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1000 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
• मीठ - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुळे सोलून घ्या आणि ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. दुसऱ्या प्रकरणात, तुमच्या डोळ्यांचे संरक्षण करण्यासाठी डिव्हाइसच्या मानेवर एक पिशवी ठेवा.
2. परिणामी स्लरीमध्ये मीठ आणि साखर घाला आणि मिक्स करा.
3. पाणी उकळणे आवश्यक आहे. मिश्रणावर गरम द्रव घाला, पुन्हा मिसळा.
4. स्टोरेज जार निर्जंतुक करा, त्यात मसाला ठेवा आणि थोडेसे लिंबाचा रस. झाकण ठेवून कंटेनर घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हिवाळ्यासाठी तयारी

• वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8-10 कॅनसाठी.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 43 kcal.
• उद्देशः स्नॅकसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

व्हिनेगर जोडणे किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये जतन केले पाहिजे. गडद, थंड ठिकाणी साठवा. जर या अटी पूर्ण झाल्या, तर तुम्हाला सुगंधी, मसालेदार आणि स्वादिष्ट ड्रेसिंगडिशेससाठी, जे मोहरी किंवा वसाबीऐवजी वापरले जाऊ शकते. होममेड सीझनिंग कोणत्याही डिशमध्ये तीव्रता जोडेल आणि चव अधिक मनोरंजक बनवेल.

साहित्य:

• साइट्रिक ऍसिड - 20 मिग्रॅ;
• rhizomes - 1 किलो;
• मीठ - 1 टेस्पून. l.;
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. l.;
• पाणी - 250 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुळे सोलून एक दिवस पाण्यात भिजवून ठेवा. मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून बारीक करा.
2. पाणी उकळवा, मीठ आणि साखर घाला, विरघळवा. उष्णता काढून टाका, सायट्रिक ऍसिड घाला.
3. परिणामी समुद्र सह बारीक चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घाला, नीट ढवळून घ्यावे, काही मिनिटे झाकून ठेवा.
4. परिणामी डिश निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा. हे त्वरीत करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून मसाल्याचा सुगंध गमावू नये. घट्ट बंद करा आणि साठवा.

मॅरीनेट केलेले

• वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10-12 सर्विंग्स.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 54 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

अनेक गृहिणींना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे लोणचे कसे करावे याबद्दल स्वारस्य आहे. हे करण्यासाठी, आपण एक स्वादिष्ट मसाला तयार करण्यासाठी एक कृती वापरू शकता. त्यात इतर भाज्यांचा समावेश होतो उपयुक्त गुणनाश्ता चव आणि सुगंधाव्यतिरिक्त, त्यात एक सुंदर, आकर्षक, मोहक रंग आहे, म्हणून ते अतिथींना सुरक्षितपणे देऊ केले जाऊ शकते, येथे सर्व्ह केले जाऊ शकते. उत्सवाचे टेबलसॉस म्हणून.

साहित्य:

• हिरव्या सफरचंद - 1 किलो;
• पाणी - 1 एल;
• मीठ - 4 टेस्पून. l.;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 500 ग्रॅम;
• गाजर - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 5 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सीझनिंगची मुळे सोलून, खवणीवर चिरून किंवा ब्लेंडर वापरून काढली पाहिजेत.
2. गाजर आणि सफरचंद सोलून घ्या आणि मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर किसून घ्या. सर्व तयार केलेले साहित्य मिसळा आणि जारमध्ये ठेवा जेणेकरून वस्तुमान भांड्याच्या 4/5 भाग व्यापेल.
3. समुद्र तयार करणे सुरू करा. उकळत्या पाण्यात मीठ आणि साखर घाला आणि क्रिस्टल्स विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
4. जारमध्ये द्रव घाला. झाकण सह संरक्षित करा. तळघर आत साठवा.

बीट्स सह

• वेळ: 1 तास 20 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 5-7 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 56 kcal.
• उद्देश: स्नॅक/मसाला.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

रशियन टेबलवर तिखट मूळ असलेले एक रोपटे उत्पादने योग्यरित्या लोकप्रिय आहेत. हा मसाला निरोगी आहे, विशिष्ट सुगंध आहे आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी अपरिहार्य आहे. घरी बीट्ससह सॉस बनवण्यामुळे मुख्य घटकाची चव किंचित मऊ होण्यास मदत होईल. ड्रेसिंग तयार करणे कठीण नाही. फोटोंसह एक चरण-दर-चरण कृती आपल्याला प्रसिद्ध ऍडिटीव्ह योग्यरित्या बनविण्यात मदत करेल.

साहित्य:

• व्हिनेगर (9%) - 2 टेस्पून. l.;
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. l.;
• बीट्स - 100 ग्रॅम;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 0.2 एल;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आपण एक marinade तयार करून स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करणे आवश्यक आहे. पाण्यात साखर, मीठ आणि व्हिनेगर मिसळा. पॅनची सामग्री आग, उकळवा आणि थंड करा.
2. बीट्स सोलून बारीक खवणीवर किसले पाहिजेत.
3. मुळे (एक मोठा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे) ब्लेंडर किंवा खवणी वापरून सोलून आणि चिरून घ्यावीत.
4. तयार साहित्य मिक्स करावे, उबदार marinade ओतणे. निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये ठेवा आणि बंद करा. संरक्षित अन्न थंड होण्याची प्रतीक्षा केल्यानंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

शिट्टी

• वेळ: 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8-10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 82 kcal.
• उद्देश: इंधन भरणे.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

हिवाळ्यासाठी घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करणे ही एक लांब प्रक्रिया नाही. तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तीक्ष्ण रूट फिरवताना, आपल्याला मांस ग्राइंडरवर प्लास्टिकची पिशवी ठेवावी लागेल. अन्यथा, तीक्ष्ण सुगंध तुमचे डोळे जाळून टाकेल. रेसिपी आपल्याला चवीनुसार घटकांचे गुणोत्तर बदलण्याची परवानगी देते. आपण खरोखर इच्छित असल्यास मसालेदार नाश्ता, अधिक मुख्य घटक जोडा.

साहित्य:

• मसालेदार रूट - 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 400 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुळे नीट धुवून स्वच्छ करा. नंतर लहान छिद्रांसह खवणी वापरून उत्पादन शेगडी करा.
2. परिणामी वस्तुमानावर उकळत्या पाण्यात घाला आणि थंड करा.
3. अंडयातील बलक सह पदार्थ मिक्स करावे. गरम ड्रेसिंग स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये विभाजित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

• वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 129 kcal.
• उद्देशः सुट्टीसाठी.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

पीटर द ग्रेटच्या काळापासून लोकांना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे तयार करावे हे माहित आहे. त्या वेळी, असे पेय अशा लोकांसाठी राखीव होते जे थंडीत काम करतात किंवा कठोर शारीरिक श्रम करतात. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वोडका घरी करणे सोपे आहे. आपण ताजे किंवा कॅन केलेला कच्चा माल सह पेय ओतणे शकता. तथापि, अर्ध-तयार उत्पादने वापरण्यापेक्षा पहिला पर्याय चवदार आणि अधिक सुगंधी ठरतो.

साहित्य:

• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l.;
• वोडका - 500 ग्रॅम;
• तीक्ष्ण रूट - 7-10 सेमी;
• धान्य मोहरी - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वनस्पती सोललेली आणि किसलेली असणे आवश्यक आहे.
2. एका काचेच्या कंटेनरमध्ये, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.
3. परिणामी मिश्रणात वोडका घाला, बंद करा आणि अनेक वेळा चांगले हलवा.
4. उबदार तापमानासह गडद ठिकाणी पेय ओतण्यासाठी 3 दिवस लागतील. दिवसातून एकदा बाटली हलवा.
5. तयार झालेले ओतणे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि कापूस लोकर द्वारे ताणणे आवश्यक आहे. योग्य बाटलीमध्ये घाला आणि सील करा. या दारूची ताकद आहे घरगुती कृती 36-38 अंश आहे. मिश्रण 2-3 वर्षांसाठी साठवले जाऊ शकते, एका गडद ठिकाणी सीलबंद केले जाऊ शकते.

जेवणाची खोली

• वेळ: 1 तास 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 20 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 54 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रशियन पाककृती मध्ये एक सामान्य डिश आहे. हे ऍडिटीव्ह सहसा मांस आणि जेलीयुक्त मांसासाठी वापरले जाते. मजबूत सुगंधाने या मुळापासून मसाला तयार करणे कठीण नाही; ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते. कॅनिंगसाठी विशिष्ट कौशल्ये किंवा मोठ्या प्रमाणात घटकांची आवश्यकता नसते. तयार झालेले उत्पादनसॉस तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, आंबट मलई किंवा टोमॅटो आणि लसूण सह.

साहित्य:

• उकडलेले पाणी - 450 मिली;
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 180 मिली;
• साखर - 1 टेस्पून. l.;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 0.4 किलो;
• मीठ - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यासाठी, ओलावा शोषण्यासाठी रूट दोन तास पाण्यात भिजवा. नंतर चाकूने त्वचा काढून टाका आणि लहान तुकडे करा जेणेकरून ते चिरणे सोपे होईल.
2. मिश्रण ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि चिरून घ्या.
3. परिणामी वस्तुमानावर उकळते पाणी घाला आणि काही मिनिटे ते तयार होऊ द्या. नंतर व्हिनेगर, साखर, मीठ घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
4. होममेड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कृती स्वच्छ कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
5. आपण अनेक महिने तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह adjika वापरू शकता, नंतर ते त्याची चव आणि तिखटपणा गमावू लागेल, म्हणून तज्ञ एकाच वेळी भरपूर स्वयंपाक करण्याची शिफारस करत नाहीत.

व्हिनेगर सह

• वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10-15 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 43 kcal.
• उद्देश: स्नॅक/मसाला
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

ज्यांना हिवाळ्यासाठी मसाले टिकवून ठेवायचे आहेत त्यांच्यासाठी व्हिनेगरसह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आहे. ऍसिडिक द्रव एक उत्कृष्ट संरक्षक आहेत. साखर आणि मीठ जोडल्याने उत्पादनाची चव अधिक उजळ होण्यास मदत होईल. सॉस इतर पदार्थांमध्ये मसालेदारपणा, तीव्रता आणि सुगंध जोडण्यासाठी योग्य आहे. थंड हंगामात मसाल्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते: त्याच्या तापमानवाढ आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे पुनर्प्राप्ती जलद होईल.

साहित्य:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 0.5 किलो;
• उकडलेले पाणी - 1 चमचे;
• साखर - 3 टेस्पून. चमचे;
• व्हिनेगर (5%) - 1 चमचे;
• मीठ - 2 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. राइझोम स्वच्छ धुवा, त्यांना सोलून घ्या आणि बारीक खवणीमधून जा.
2. परिणामी वस्तुमानात व्हिनेगर, मीठ, पाणी आणि साखर घाला.
3. तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जारमध्ये ठेवा, घट्ट बंद करा, 2-3 दिवस सोडा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेलीयुक्त मांसासाठी

• वेळ: 70 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 54 kcal.
• उद्देश: मसाला.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

जेलीयुक्त मांसासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस केवळ या डिशसाठीच योग्य नाही. आपण ते मांस आणि मासे अन्न, सॅलड्सवर ओतू शकता. त्यात एक आनंददायी रंग, तेजस्वी सुगंध आणि असामान्य चव आहे. रचनेतील बीटचा रस चिरलेल्या मसालेदार मुळाची तिखटपणा मऊ करण्यास मदत करेल. उत्पादन बराच काळ साठवले जाऊ शकते, परंतु काही दिवसांनंतर ते त्याची चव आणि तिखटपणा गमावण्यास सुरवात करेल, म्हणून एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात तयार करण्याची शिफारस केलेली नाही.

साहित्य:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 3-4 पीसी .;
• बीट्स - 1 पीसी.;
• पाणी - 0.2 एल;
• साखर;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुळे सोलून स्वच्छ धुवा, पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये 15-20 मिनिटे ठेवा.
2. पाणी उकळवा, 20-30 अंश थंड करा. मीठ, साखर घाला.
3. गोठलेला मसाला ब्लेंडरमध्ये किसून घ्या किंवा बारीक करा.
4. एक विशेष खवणी वापरून, beets शेगडी. परिणामी शेव्हिंग्स पाण्याने भरा आणि 5-10 मिनिटे सोडा.
5. लगद्यापासून बीटचा रस वेगळा करा, हळूहळू द्रव किसलेले रूट असलेल्या कंटेनरमध्ये घाला जोपर्यंत ते मध्यम घट्ट होत नाही.
6. तयार केलेला होममेड सॉस जेली केलेल्या मांसावर घाला.

टोमॅटो सह

• वेळ: 60 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10-12 कॅनसाठी.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 55 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: रशियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

टोमॅटो आणि लसूण सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यासाठी क्लासिक संयोजनांपैकी एक आहे घरगुती सॉस. टोमॅटो मसाला थोडा पातळ करतात आणि त्याला एक वाहणारी सुसंगतता देतात. हे ड्रेसिंग जोडण्यासाठी सोयीस्कर आणि चवदार आहे मांसाचे पदार्थ. आपल्याला खूप मसालेदार अन्न आवडत असल्यास, आपल्याला अधिक मुळे आवश्यक असतील. जर तुम्हाला सौम्य, सुगंधी मसाला हवा असेल तर टोमॅटोची संख्या वाढवा.

साहित्य:

• टोमॅटो - 2000 ग्रॅम;
• मीठ - 2 टेस्पून. l.;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 300 ग्रॅम;
• लसूण - 200 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. टोमॅटो स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा, देठ काढून टाका आणि अनेक तुकडे करा. एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, एकूण वस्तुमान मध्ये रस काढून टाकावे.
2. लसूण आणि लसूण रूट सोलून घ्या, ब्लेंडरमध्ये ठेवा, बारीक चुरा होईपर्यंत बारीक करा.
3. ठेचलेले साहित्य एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ आणि दाणेदार साखर घाला, मिक्स करा.
4. परिणामी वस्तुमान स्वच्छ आणि कोरड्या कंटेनरमध्ये वितरित करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आपल्याला स्वादिष्ट तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला मिळण्याची खात्री करण्यासाठी, आपण काही शिफारसींचे पालन केले पाहिजे:

• आपल्याला सप्टेंबरमध्ये अन्नासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करणे आवश्यक आहे, 3-6 सेमी व्यासाचे आणि 30-50 सेमी लांबीचे rhizomes निवडणे.
• एकाच वेळी भरपूर तयारी करू नका, कारण एका महिन्यात वनस्पती तिची तिखटपणा गमावेल.
• संपूर्ण रूट सुमारे सहा महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते आणि आवश्यकतेनुसार वापरले जाऊ शकते.
• जर तुम्ही मसाला जमिनीतून काढल्यानंतर काही वेळाने लोणचे करायचे ठरवले तर मसाला तयार करण्यापूर्वी पाण्यात ठेवा. हे मुळांमध्ये गमावलेली आर्द्रता पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.
• प्रक्रिया केल्यानंतर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे हवाबंद झाकण अंतर्गत निर्जंतुकीकरण जार मध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पीसताना दिसणारा स्त्राव श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतो. या इंद्रियगोचरपासून स्वतःचे रक्षण करण्यासाठी, उत्पादनास दोन तास फ्रीझरमध्ये ठेवा. रेसिपीमध्ये वळणे आवश्यक असल्यास, मांस ग्राइंडरच्या गळ्यात प्लास्टिकची पिशवी सुरक्षित करा. बंद ब्लेंडर वापरल्याने तुमच्या डोळ्यांच्या दुखण्यापासून आराम मिळू शकतो.
• तुम्ही हातमोजे घातल्यास त्वचेला होणारे नुकसान टाळता येईल.
• उत्पादनानंतर किंवा घटक तयार करताना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वस्तुमान गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण लिंबाचा थोडासा रस पिळून शिंपडा शकता.
• तयार ड्रेसिंग कोल्ड एपेटाइझर्स, मांस आणि फिश डिशसाठी आदर्श आहे. ड्रेसिंगसाठी आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वापरू शकता

नमस्कार, माझ्या ब्लॉगचे प्रिय वाचक! मला सांगा, तुमच्यापैकी किती मसालेदार प्रेमी आहेत? तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉसशिवाय माझे पती टेबलवर बसत नाहीत. त्यासोबत मांसाचा हंगाम करा आणि... ते केवळ चवदारच नाही तर नैसर्गिक देखील बनवण्यासाठी, मला घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे शिजवायचे ते सापडले. हे अगदी सोपे असल्याचे दिसून आले आणि सर्व हिवाळ्यात साठवले जाऊ शकते. शिवाय, या वनस्पतीची कमतरता नाही. मला स्वतःला असा मजबूत स्नॅक जोडणे आवडते आंबट मलई सॉस, borscht, बटाटे, किंवा फक्त हलके ब्रेड एक तुकडा वंगण.

जेणेकरून स्वयंपाक प्रक्रियेमुळे गैरसोय होणार नाही आणि परिणाम आपल्याला आनंदित करेल, सोप्या नियमांचे अनुसरण करा:

1. मुळांची जाडी निर्देशांक बोटापेक्षा पातळ नसावी, अन्यथा सॉसमध्ये स्पष्ट ताकद नसते.
2. मुळे पूर्णपणे धुण्याची गरज नाही, खूप कमी भिजवून घ्या, जेणेकरून तीक्ष्णता गमावली जाणार नाही.
3. कापण्यासाठी, खवणीऐवजी मांस ग्राइंडर वापरणे चांगले आहे, ते सोपे आहे. आउटलेट होलवर प्लास्टिकची पिशवी ठेवा आणि ती रबर बँडने सुरक्षित करा. तर मध्ये तयार सॉसजास्त काळ टिकेल आवश्यक तेले.

या मसालेदार, मसालेदार मुळामध्ये अनेक फायदे आहेत जे फायदेशीर आहेत मज्जासंस्थाआणि प्रतिकारशक्ती. आणि हिवाळ्यासाठी कापणी केल्यावरही, वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातात. म्हणून, पाककृती वापरून पहा आणि हिवाळ्यासाठी अन्न तयार करा :)

घरी मांस धार लावणारा मध्ये beets सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी क्लासिक कृती

माझ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये या सॉसची भांडी नेहमी असते. ते तीक्ष्ण, जोमदार आणि उत्तम प्रकारे भूक कमी करते. हे एक चांगले अँटीसेप्टिक देखील आहे. आमचे कुटुंब ते नियमितपणे वापरते, परंतु वाजवी प्रमाणात. मी चव, सुंदर रंग आणि फायद्यांसाठी बीट्स जोडतो.

तयार करण्यासाठी, घ्या:

• 5-6 ताजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे;
• 1 कच्चे बीट्स;
• 1 टेस्पून. सहारा;
• 1 टीस्पून मीठ;
• 1 टेस्पून. व्हिनेगर

कसे करायचे:

1. रूट पील, स्वच्छ धुवा, काप मध्ये कट आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास.

आउटलेटवर प्लास्टिकची पिशवी ठेवण्यास विसरू नका. त्यास रबर बँडने सुरक्षित करा किंवा ते जागी ठेवण्यासाठी गाठ बांधा.

2. नंतर, बीट्सचे तुकडे करा आणि त्यांना फिरवा.

3. साखर, मीठ आणि व्हिनेगर थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत चिरलेल्या मुळांच्या भाज्यांसह घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि लहान जारमध्ये स्थानांतरित करा.

4. जारच्या सामग्रीवर उकळते पाणी घाला, ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तास ठेवा.

या रकमेतून अंदाजे दोन अर्धा लिटर स्नॅक्स तयार होतात. क्षुधावर्धक सह चांगले जाते.

व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे तयार करावे?

आंबलेल्या बीट क्वास आपल्याला व्हिनेगरशिवाय करू देते. हे एक स्वादिष्ट पेस्टी स्नॅक बनवते. ते लहान जारमध्ये साठवणे चांगले आहे - जितक्या वेळा तुम्ही ते उघडता तितक्या वेगाने शक्ती नष्ट होईल.

तुला गरज पडेल:

• 550 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
• 500 मिली बीट क्वास;
• 2 टेस्पून. सहारा;
• 1-2 टीस्पून. मीठ.

कसे शिजवायचे:

1. मुळे लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा. आउटलेट होलवर प्लास्टिकची पिशवी ठेवल्यानंतर त्यांना बारीक ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवा. पिशवी ताबडतोब काढून टाका आणि बांधा जेणेकरून जळणारे धुके बाहेर पडू नयेत.

2. बीट क्वास, मीठ आणि साखर तयार करा. एका वाडग्यात चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ठेवा आणि लगेच त्यावर kvass घाला. मीठ, साखर घाला आणि चांगले मिसळा. मीठासाठी चव घ्या, आवश्यक असल्यास आणखी 1 टीस्पून घाला.

3. मिश्रण जारमध्ये विभाजित करा, वर 1-2 टेस्पून घाला. बीट kvass.

4. बीट क्वाससाठी: बीटच्या मोठ्या तुकड्यांनी भरलेले तीन-लिटर जार भरा, त्यात 1 चिरलेली तिखट मूळ घाला. स्वच्छ (क्लोरीनयुक्त नाही) पाण्याने शीर्षस्थानी भरा, 1 टेस्पून घाला. 9% व्हिनेगर. 3 दिवस आंबायला सोडा - वर एक हलका फेस दिसेल. नंतर थंड ठिकाणी साठवा. बॉन एपेटिट!

त्यात थोडा सॉस घाला, चव अधिक मसालेदार आणि समृद्ध होईल.

ब्राइनसह होममेड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - व्हिनेगरसह कृती

हा पर्याय सोयीस्कर आहे कारण आपल्याला तिखट मूळ असलेले एक रोपटेचे प्रमाण मोजण्याची आवश्यकता नाही; यावेळी ब्लेंडर वापरणे चांगले. त्याच्या मदतीने, आपण सर्वात एकसंध सॉस बनवाल, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यापेक्षा वाईट नाही. ते शुद्ध पांढरे रंगाचे, मसालेदार पण चवीला आल्हाददायक असेल.

साहित्य:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
• 800 मिली पाणी;
• 50 मिली व्हिनेगर 9%;
• 4 टीस्पून ढीग साखर;
• 2 टीस्पून मीठ.

फोटोंसह स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. मुळे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करा. जर तुम्ही ते खूप चिरले तर ब्लेंडरला त्यावर प्रक्रिया करणे अधिक कठीण होईल. 2-3 मिनिटे बारीक बारीक तुकडे होईपर्यंत बारीक करा. मिश्रण दोन लिटरच्या भांड्यात हलवा.

2. आता समुद्र तयार करा. पाणी उकळून थंड करा. त्यात व्हिनेगर आणि साखर, मीठ घाला. मसाले विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.

3. ठेचलेल्या मुळासह किलकिलेमध्ये भागांमध्ये समुद्र घाला आणि मिक्स करा.

वर थोडे द्रव असलेली जाड पेस्ट असावी. संपूर्ण भरणे वापरण्याची गरज नाही - त्याचे प्रमाण राइझोमच्या कोरडेपणावर अवलंबून असते.

स्वस्त आणि आनंदी! सह सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट :)

घरी टोमॅटो सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे?

खूप स्वादिष्ट सॉसतिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसूण - दोन मसालेदार घटकांवर आधारित. आपण आणखी तीव्र होऊ शकत नाही! पहिल्याचा तिखटपणा थोडासा मऊ करण्यासाठी, आपण त्यावर उकळते पाणी ओतू शकता. टोमॅटोसह, चव अधिक संतुलित होते आणि सॉस एक नाजूक आणि रसाळ सुसंगतता प्राप्त करतो.

घरी अंडयातील बलक सह किसलेले टेबल तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पटकन कसे तयार करावे?

आणि खवणीवर, जर आपण रेसिपीमध्ये वर्णन केलेल्या छोट्या रहस्याचे अनुसरण केले तर रूट त्वरीत आणि सहजपणे किसले जाईल. अंडयातील बलक चवीनुसार आणि क्रीमयुक्त सुसंगतता देण्यासाठी जोडले जाते. आणि व्हिनेगर नाही, तर लिंबाचा रस संरक्षक म्हणून वापरला जातो.

आवश्यक उत्पादने:

• 2 लहान मुळे;
• 200 मिली उकडलेले पाणी;
• 1 टेस्पून. आहारातील अंडयातील बलक;
• 1 टेस्पून. लिंबाचा रस;
• 1 टीस्पून सहारा;
• 1 टीस्पून मीठ.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - मूळ रशियन डिश, तथापि, परदेशी लोकांनी आधीच कौतुक केले आहे आणि शिजविणे शिकले आहे. आपण ते आपल्या स्वतःच्या प्लॉटवर वाढवू शकता, परंतु तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे ते आपण या लेखातून शिकाल जेणेकरून ते खरोखर मजबूत होईल. हे मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, जेलीयुक्त मांस आणि इतर स्नॅक्ससाठी यापैकी अनेक अद्भुत मसाला देते.

पाककृती क्रमांक १

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे चांगले धुवा आणि सोलून घ्या. पिशवी मांस ग्राइंडरवर ठेवा, सॉकेटवर घट्ट बांधा. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे रोल करण्यासाठी एक बारीक वायर रॅक वापरा. दीड किलोग्रॅम किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आवश्यक आहे: मीठ एक चमचे, साखर तीन tablespoons. मग आपल्याला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये उकळते पाणी ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून आपल्याला जाड लापशीची सुसंगतता मिळेल, त्वरीत सर्वकाही मिसळा आणि निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा. वर लिंबाच्या रसाचे काही थेंब घाला. हे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मांस आणि मासे एकतर स्वतंत्रपणे किंवा आंबट मलई मिसळून सर्व्ह केले जाऊ शकते. जर आपण ते घट्ट झाकणाने बंद केले तर हे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाईल.

पाककृती क्रमांक 2

या रेसिपीमधून तुम्ही खऱ्या अर्थाने जोमदार व्हायला शिकाल. आपल्याला घेणे आवश्यक आहे: एक किलोग्राम टोमॅटो, तीन लसूण पाकळ्या आणि तीन मोठ्या तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे, मीठ आणि साखर. सोललेली तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि लसूण, तसेच टोमॅटो स्टेमशिवाय ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. आपण एक मांस धार लावणारा वापरत असल्यास, तो एक बद्ध पिशवी मध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पिळणे चांगले आहे, तो खूप twisted आहे साहित्य मीठ, साखर घाला आणि मिक्स. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठवणे चांगले. साधारण एक दिवस थंडीत बसल्यास त्याची चव चांगली येईल.

पाककृती क्रमांक 3

बरेच लोक या मसाला टेबलवर सर्व्ह करतात, ते एक सुंदर देतात गुलाबी रंग. हे करणे सोपे आहे आणि सुंदर दिसते. बीट्ससह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे ते जाणून घेण्यासाठी वाचा. तीनशे ग्रॅम मुळांसाठी तुम्हाला 150 ग्रॅम पाणी, 100 ग्रॅम 9% व्हिनेगर, एक चमचे साखर आणि मीठ आणि दोन चमचे बीटचा रस लागेल. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यापूर्वी, त्याची मुळे पूर्णपणे धुऊन स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. नंतर एक बारीक खवणी वर मुळे शेगडी, पण ते चांगले आहे, अर्थातच, एक दंड जाळी एक मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना पास. आपले डोळे आणि अनुनासिक श्लेष्मल त्वचा संरक्षित करण्यासाठी पिशवी वापरण्यास विसरू नका.

ताबडतोब परिणामी ग्राउंड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे वर उकळत्या पाणी ओतणे, मीठ आणि साखर घाला आणि थंड सोडा. थंड तिखट मूळ असलेले एक रोपटे व्हिनेगर घाला, जे उकडलेल्या भाज्यांपासून तयार केले जाते. हे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे निर्जंतुकीकरण जारमध्ये साठवले जाते आणि हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे याबद्दल आपल्याला यापुढे आश्चर्य वाटणार नाही, आपण वसंत ऋतुपर्यंत त्याचा आनंद घेऊ शकता.

पाककृती क्रमांक 4

येथे एक रेसिपी आहे जी त्यांना आकर्षित करेल ज्यांना खरोखर मसालेदार अन्न आवडत नाही, परंतु तिखट मूळ असलेले एक रोपटे देखील आदर करतात. या प्रकरणात, सॉस थोडे अधिक निविदा बाहेर चालू होईल, आणि तरीही मांस आणि चांगले जाईल माशांचे पदार्थ. तर, आंबट मलई सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे बनवायचे. तीनशे ग्रॅम सोललेली आणि धुतलेली मुळे खवणी किंवा मांस ग्राइंडरवर किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, त्यात एक चमचा साखर आणि दोनशे ग्रॅम आंबट मलई घाला. नीट मिसळा आणि सॉस सर्व्ह करा. आपण चिरलेली औषधी वनस्पती जोडू शकता. तसे, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी आंबट मलई देखील इतर पाककृती जोडले जाऊ शकते.

साहित्य आणि मसाला वापरून तुम्ही सहजपणे तुमची स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता. बॉन एपेटिट!

म्हणजेच, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुख्य चव गुणवत्ता, जे इतर औषधी वनस्पतींपासून वेगळे करते, ती तिखटपणा आहे.

स्लाव्हिक स्वयंपाकाच्या परंपरेत, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 8 व्या-9व्या शतकात मसाले म्हणून उगवले जाऊ लागले. आणि कालांतराने रशियन राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये योग्य स्थान घेते. आमच्या परंपरांमध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोबत, ते seasonings आणि मसाले म्हणून वापरले जाते, आणि.

त्याच्या अस्तित्वाच्या दीर्घ कालावधीत, घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यासाठी पुरेशा प्रमाणात पाककृती जमा झाल्या आहेत, परंतु तंत्रज्ञान अनेक शतकांपूर्वी सारखेच आहे.

आम्ही आपले लक्ष देखील देऊ करतो पारंपारिक पाककृतीतयारी

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या फायदेशीर गुणधर्म आणि मानवी शरीरावर त्याचा प्रभाव

प्रथिने, चरबी, फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्स व्यतिरिक्त, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आवश्यक तेले, अनेक उपयुक्त सूक्ष्म घटक, फायटोनसाइड्स, जीवनसत्त्वे सी, बी आणि ई, तसेच फॉलिक ऍसिड असतात. शरीरासाठी फायदेशीर पदार्थांच्या सामग्रीच्या बाबतीत, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ज्ञात असलेल्या सर्व गोष्टींशी तुलना करता येते, किंवा.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सर्वात मौल्यवान घटक मायरोसिन एंजाइम आहे, ज्यामध्ये अद्वितीय प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सीझनिंगचा नियमित वापर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारण्यास आणि जननेंद्रियाच्या प्रणालीतील समस्या आणि त्वचेच्या आजारांना तोंड देण्यास मदत करेल.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे अशा लोकांसाठी देखील उपयुक्त आहे ज्यांना बऱ्याचदा विविध प्रकारच्या सर्दी होतात, कारण त्यात आवश्यक तेले असतात.

पाककृती वैशिष्ट्ये

तिखट मूळचा वास तीक्ष्ण, सुवासिक आणि तिखट असतो. तिखटपणा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक जटिल चव पुष्पगुच्छ आहे: सुरुवातीला एक जळत्या आफ्टरटेस्ट मध्ये संक्रमण सह गोड आहे. लोणच्याच्या भाज्या, सॉस आणि मसाला तयार करण्यासाठी रशियन पारंपारिक पाककृतीमध्ये वनस्पती सक्रियपणे वापरली जाते.

जगातील जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये एक वनस्पती आहे ज्यामध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सारखेच गुणधर्म आहेत.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कोणत्याही प्रकारचे मांस, फॅटी फिश (सॅल्मन, ट्राउट, ईल), विविध स्नॅक्स इत्यादींमध्ये उत्कृष्ट जोड म्हणून काम करते. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये लिंबाचा रस आणि साखर जोडल्याने मसाल्याच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा होईल आणि आंबट मलई आणि सफरचंद मसालेदारपणा मऊ करतील.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पारंपारिकपणे वापरले जाते ...

तथापि, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिजवण्यासाठी परत जाऊया.

रूट आणि त्याची तयारी निवडण्यासाठी सामान्य नियम

आपण हिवाळा साठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्याचा निर्णय घेतल्यास, नंतर काही सामान्य नियमांचा विचार करणे योग्य आहे:

• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे कापणीसाठी इष्टतम कालावधी उशीरा शरद ऋतूतील मानला जातो, जेव्हा वनस्पती पूर्णपणे पिकण्यास व्यवस्थापित होते;
• मुळे मांसल असावीत, लांबी 30 ते 40 सेमी आणि व्यास 3-6 सेमी;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे खूप लवकर कोरडे होतात, म्हणून त्यांना 3-6 तास थंड पाण्यात साठवले पाहिजे;
• चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे गडद होणार नाही जर तुम्ही ते थोडे लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सह शिंपडले तर;
• कापण्यापूर्वी, सोललेली तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे फ्रीजरमध्ये ठेवा. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला तयार करताना हे डोळ्यांच्या श्लेष्मल त्वचेच्या जळजळीपासून मुक्त होण्यास मदत करेल;
• उरलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे थंड ठिकाणी हवाबंद डब्यात साठवा आणि नंतर ते पाण्याने पातळ करून मसाला तयार करण्यासाठी वापरा.

पारंपारिक मसाला कृती

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या क्लासिक आवृत्ती तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1 किलो तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे;
• 3 टेस्पून. l सहारा;
• 1 टेस्पून. l मीठ;
• उकळत्या पाण्यात 1 ग्लास;

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट किसलेले जाऊ शकते, ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा सह चिरून.

जर तुम्ही मीट ग्राइंडर वापरत असाल तर ज्या भागातून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे लगदा बाहेर येतो तो भाग गुंडाळण्यास विसरू नका.

या प्रकरणात, आपण डोळे आणि नाक मध्ये जळजळ लावतात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, लापशी सारखी सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी परिणामी वस्तुमानात उकळत्या पाण्याचा पेला घाला.

निर्जंतुक केलेल्या लहान जारमध्ये ठेवा, प्रत्येकामध्ये लिंबाच्या रसाचे 1-2 थेंब घाला आणि दीर्घकाळ साठवण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवा. हा मसाला सुमारे चार महिने साठवता येतो.

टोमॅटो आणि लसूण सह

जर तुम्हाला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला एक विशेष मसालेदारपणा आणि मसालेदारपणा द्यायचा असेल तर तुम्हाला फक्त दोन घटक जोडावे लागतील.

खालील पदार्थ आगाऊ तयार करा:

• 1.5 किलो चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
• 4 लवंगा, सोललेली;
• 3 टेस्पून. सहारा;
• 1.5 टेस्पून. मीठ;
• 1.5 किलो.

या रेसिपीमध्ये, सर्व साहित्य एकाच वेळी ठेचले जातात. पुढे, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि टोमॅटोच्या परिणामी वस्तुमानात मीठ आणि साखर घाला.

अशा प्रकारे तयार केलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे दोन दिवस बसल्यास ती अधिक तीक्ष्ण होईल.

बीट रस सह

बीटचा रस तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला एक सुंदर गुलाबी रंग देईल, जे तयारीला मौलिकता देईल.

रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 400 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे;
• 150-200 ग्रॅम पाणी;
• 150 ग्रॅम व्हिनेगर सुसंगतता 9%;
• 1 टेस्पून. सहारा;
• 1.5 टेस्पून. मीठ;
• 2 टेस्पून. बीट रस.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे वाहत्या थंड पाण्याखाली पूर्णपणे धुवा आणि चिरून घ्या.

नंतर हंगाम किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे उकळत्या पाण्यात मीठ आणि साखर सह ओतले, 15 मिनिटे थंड करण्यासाठी सोडून.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे थंड असताना, आपण त्यातून ताजे पिळून रस बनवू शकता. थंड झालेल्या तिखट मूळव्याधात व्हिनेगर आणि परिणामी बीटचा रस घाला आणि चांगले मिसळा.

सफरचंद सह

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बनवलेले सफरचंद सॉस मांस डिशच्या प्रेमींना उदासीन ठेवणार नाही.

यादी आवश्यक साहित्यते असेच आहे:

• 100 ग्रॅम चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट;
• अर्धा ग्लास मांस मटनाचा रस्सा;
• 1.5 टेस्पून. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल;
• 1 हिरवे सफरचंद;
• 1.5 टीस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर;
• अजमोदा (ओवा) एक घड;
• चवीनुसार मीठ आणि साखर.

प्रथम, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे चिरलेल्या सफरचंदात मिसळा आणि एकसंध सुसंगतता तयार होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा. पुढे, चिरलेली अजमोदा (ओवा), व्हिनेगर आणि मटनाचा रस्सा घाला. शेवटी, भरा ऑलिव तेलआणि सुमारे 2-4 तास बसू द्या.

या मसाला विशेषत: सौम्य चव आहे आणि ज्यांना ते आवडत नाही त्यांना आकर्षित करेल गरम सॉस. - आमच्या टेबलवर सर्वात वारंवार येणारे अतिथी आणि वेगवेगळ्या संयोजनांमध्ये वापरले जातात, उदाहरणार्थ, ते कधी किंवा स्वतंत्रपणे वापरले जातात.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला, घरी तयार, दररोज आणि सुट्टी टेबल दोन्ही एक अविभाज्य सजावट होईल.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करणे लहान ग्रेव्ही बोट्समध्ये सर्व्ह करावे, कारण तिखट वास इतर पदार्थांच्या चवीपेक्षा कमी करू शकतो.

मूळ चव असलेले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाले विविध पदार्थांबरोबर चांगले जातात आणि त्यांना एक स्निग्धता जोडते.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

• मांस आणि माशांच्या डिशेससाठी पारंपारिक मसाला स्लाव्ह लोकांद्वारे विशेष आदराने ठेवला जातो, कारण ते अन्नामध्ये तीव्रता वाढवते आणि त्याच वेळी रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि जंतूंशी लढते. त्यात असलेले आवश्यक तेले रोगजनक बॅक्टेरिया नष्ट करतात आणि सर्दी बरे करण्यास मदत करतात. हे किती उपयुक्त आहे - तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, रेसिपी क्लासिक आहे आणि आम्ही त्यास अंमलबजावणीसाठी भिन्नतेसह गृहिणींना ऑफर करतो. घरी करणे सोपे आहे अशा गोष्टीसाठी जास्त पैसे देण्याची गरज नाही.

  

  आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आमच्या टिपा काळजीपूर्वक वाचा, कारण ही प्रक्रिया असुरक्षित आहे. “दुष्ट सैतान” हा वाक्यांश विकसित झाला आहे असे काही नाही. आपण त्याच्याशी अधिक सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

  जर आपण मोठ्या प्रमाणात मुळांवर प्रक्रिया करण्याची योजना आखत असाल तर हातमोजे तयार करा, अन्यथा बर्न्स टाळता येणार नाहीत.

  लोणचे आणि मॅरीनेड्स किंवा औषधी घासण्यासाठी पाने सोडा.

  घरगुती तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (पांढरे) कृती

  

  क्लासिक रेसिपीमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत:

  • सोललेली तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1 किलो;
  • उकडलेले थंडगार पाणी - 0.5 एल;
  • खडबडीत मीठ (रॉक) - 2 चमचे;
  • दाणेदार साखर - 4 चमचे;
  • व्हिनेगर 9% - 5 टेस्पून.
  1. ब्रशने मुळे नीट धुवा, सोलून चिरून घ्या. पीसण्यासाठी, आपण नियमित खवणी, मांस ग्राइंडर किंवा चाकूसह फूड प्रोसेसरचा वाडगा वापरू शकता.
  2. किंचित कोमट उकडलेल्या पाण्यात मीठ आणि साखर विरघळवा, समुद्रात व्हिनेगर घाला.
  3. किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये घालावे, द्रव सह प्रमाणा बाहेर नाही म्हणून थोडे थोडे समुद्र जोडून. सुसंगतता केफिरच्या जवळ असावी.

  किती समुद्र आवश्यक आहे ते मुळे तोडण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून आहे: जर तुम्ही त्यांना खडबडीत खवणीवर किसले किंवा ब्लेंडरने चिरले तर वस्तुमान वेगवेगळ्या प्रमाणात द्रव शोषून घेईल.

  तयार मसाला जारमध्ये ठेवा आणि परिपक्व होण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा. आवश्यक तेले बाहेर पडू नयेत म्हणून भांड्यांना झाकण लावण्याची खात्री करा. जोमदार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ही कृती घरगुती- मूलभूत, त्याचे तंत्रज्ञान इतर सर्वांसाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते.

  खोलीच्या तापमानावर अवलंबून, ते 1 ते 3 दिवसात तयार होईल.

  टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूण सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (hrenoder, gorloder)

  

  एक अणु मिश्रण - तुम्ही म्हणाल, आणि तुम्ही बरोबर असाल: ते अणु बनले. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी, खालील उत्पादने तयार करा:

  • तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे - 0.5 किलो;
  • योग्य टोमॅटो - 1 किलो;
  • लसूण - 3 डोके;
  • गरम मिरची - 1 पीसी;
  • मीठ, साखर - 1 टेस्पून.
  1. प्रथम, rhizomes तयार करूया. हे करण्यासाठी, त्यांना थोड्या काळासाठी पाण्यात भिजवा, त्यांना स्वच्छ करा आणि सोयीस्कर पद्धतीने बारीक करा - स्थिर ब्लेंडरमध्ये (फूड प्रोसेसर) किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये.
  2. लसणाच्या सोललेल्या पाकळ्या आणि बियाशिवाय गरम मिरचीचा एक शेंगा घाला, "स्टार्ट" दाबा.
  3. टोमॅटो बारीक करून घ्या. फक्त त्यांना तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड आणि लसूण जोडा आणि उपकरणे चालू करा.
  4. परिणामी मिश्रण मीठ करा, साखर घाला आणि मिक्स करा. आवश्यक असल्यास, आपण थोडे अधिक मीठ घेऊ शकता.

  तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह चव ब्रेड स्लाईस वर कोणत्याही भूक एक पूर्णपणे भिन्न चव लागेल. सुगंध पसरण्यापासून रोखण्यासाठी, झाकण नेहमी घट्ट बंद करा. फ्रीजमध्ये ठेवा.

  सफरचंद सह

  सफरचंद तिखटपणा कमी करतात, परंतु मसाला अजूनही खूप चवदार आहे. हे मांस आणि मासे यांच्याशी सुसंवादीपणे जाते.

  • तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1 रूट 15-20 सेमी लांब;
  • हिरव्या सफरचंद - 2 पीसी .;
  • टेबल व्हिनेगर 9% - 1 टीस्पून;
  • मीठ - 1 चिमूटभर;
  • साखर - चवीनुसार (सफरचंद किती आंबट आहेत यावर अवलंबून).
  1. सफरचंद धुवा, सोलून घ्या, अनेक भाग करा आणि कोर काढा.
  2. एका सॉसपॅनमध्ये दीड कप पाणी घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. सफरचंद घाला, झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  3. जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि सफरचंद प्युरी करा.
  4. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून त्वचा काढा, एक बारीक खवणी वर शेगडी किंवा एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे.
  5. सह मिसळा सफरचंदमीठ, साखर, व्हिनेगर घाला.
  6. किमान एक दिवस बसू द्या.

  आपण केवळ सॉसपॅनमध्येच नव्हे तर इच्छित स्थितीत सफरचंद आणू शकता. त्यांना काही मिनिटांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा - ते जलद होईल आणि तुम्हाला पाणी घालण्याची गरज नाही. आपल्याला सोडलेला रस काढून टाकण्याची गरज नाही; मसाला फक्त द्रव असेल. सफरचंद खूप आंबट असल्यास (तुम्ही रस वापरून पहाल तेव्हा हे स्पष्ट होईल), तुम्हाला व्हिनेगर घालण्याची गरज नाही.

  Beets सह मधुर घरगुती तिखट मूळ असलेले एक रोपटे साठी कृती

  

  बर्याच लोकांना हा पर्याय त्याच्या रंग आणि मऊ चवसाठी आवडतो. ते घरी तयार करणे कठीण नाही. अवघ्या अर्ध्या तासात आपण आपल्याला आवश्यक असलेले सर्व मिक्स कराल आणि मग आपल्याला फक्त एक दिवस थांबावे लागेल आणि आपण जेलीयुक्त मांस किंवा डंपलिंग्जसह मसाला सर्व्ह करू शकता - डिश ज्याशिवाय रशियन पाककृती अकल्पनीय आहे.

  आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

  1. बीट्स उकळवा, थंड करा आणि कातडे काढा.
  2. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोलून, धुवा आणि बारीक करा.
  3. बीट बारीक खवणीवर किसून घ्या, हाताने थोडेसे पिळून घ्या, जास्तीचा रस वेगळ्या वाडग्यात काढून टाका (तुम्हाला अजूनही याची गरज असू शकते).
  4. बीट्स, मीठ सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एकत्र करा, साखर, व्हिनेगर, मिक्स घाला. जर मसाला खूप घट्ट असेल तर आधी काढून टाकलेला बीटचा रस घाला.

  मसाल्याचा आस्वाद घ्या आणि आवश्यक असल्यास मीठ किंवा साखर घाला. पुरेसे ऍसिड नसल्यास, थोडे अधिक व्हिनेगर घाला.

  बीट्ससह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्याची ही संपूर्ण रेसिपी आहे; जर तुम्हाला ते कमकुवत आवडत असेल, तर अधिक बीट्स घ्या, रंगासाठी फक्त रस घाला आणि बीट्स स्वतःच काही सॅलडसाठी सोडा.

  सर्वात सोपा मार्ग

  या कृतीसाठी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे व्यतिरिक्त, आपण फक्त टोमॅटो marinade आवश्यक आहे. जर तुम्ही हिवाळ्यासाठी साठवलेले टोमॅटोचे भांडे उघडले आणि खाल्ले असेल तर समुद्र ओतण्यासाठी घाई करू नका.

  1. मागील पाककृतींप्रमाणे मुळे तयार करा.
  2. किंचित उबदार marinade मध्ये घाला.
  3. एका दिवसासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा आणि आपण सर्व्ह करू शकता.

  मीठ, साखर आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण इष्टतम असेल. हे करून पहा, तुम्हाला ते नक्कीच आवडेल!

  हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे: क्लासिक कृती

  

  हिवाळ्यासाठी तयारी करताना मुख्य गोष्ट अशी आहे की उत्पादन आंबत नाही आणि यासाठी ते निर्जंतुकीकरण सारखे तंत्र वापरतात. तयारीसाठी आवश्यक साहित्य:

  • तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, ताजे किंवा फ्रीजरमधून - 1 किलो;
  • उकडलेले पाणी - 1 ग्लास;
  • व्हिनेगर - 150 ग्रॅम;
  • खडबडीत मीठ - 1 चमचे;
  • साखर - 1 टेस्पून.

  उपकरणे आणि उपकरणे:

  • अन्न प्रोसेसर;
  • लहान काचेच्या जार;
  • स्क्रू कॅप्स;
  • रुंद सॉसपॅन.

  क्लासिक रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्याची प्रक्रिया:

  1. राइझोम कित्येक तास भिजवा, सोलून घ्या आणि 3-4 सेंटीमीटरचे तुकडे करा.
  2. मांस ग्राइंडरमधून जा किंवा फूड प्रोसेसर (ब्लेंडर) मध्ये बारीक करा.
  3. एका ग्लास पाण्यात मीठ आणि साखर विलीन करा, व्हिनेगरमध्ये घाला. चांगले विरघळण्यासाठी, समुद्र उकळण्याची शिफारस केली जाते.
  4. उपाय थंड, चिरलेला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये ओतणे, मिक्स.
  5. मिश्रण जारमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि निर्जंतुक करा.

  निर्जंतुकीकरणाची वेळ संपल्यानंतर, जार काळजीपूर्वक पाण्यातून काढून टाकले जातात आणि झाकण स्क्रू केले जातात.

  तुमच्या कुटुंबाला तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आवडत असल्यास, कोणतीही कृती घ्या: क्लासिक, बीट्स, सफरचंद किंवा टोमॅटोसह आणि घरी एक स्वादिष्ट मसाला तयार करा. हे स्टोअरमधील एकापेक्षा स्वस्त आणि चवदार असेल. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण क्लासिक आवृत्तीमध्ये अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई आणि बीट्ससह एक जोडू शकता.

  
  पारंपारिक रशियन मसाला तयार करणे सोपे आहे. आम्ही बीट्स, सफरचंद आणि टोमॅटोसह क्लासिक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बनवण्याची कृती वापरण्याचा सल्ला देतो.

  घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिजवणे: जलद वापरासाठी आणि हिवाळ्यासाठी पाककृती

  तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ही एक सुप्रसिद्ध मूळ भाजी आहे जी अन्नाची चव सुधारते. जर भाजीपाला रूट हानीकारक पदार्थांशिवाय तयार केला असेल तर ते निर्जंतुकीकरण करते, भूक सुधारते आणि पाचन तंत्राच्या सामान्य कार्यास प्रोत्साहन देते. तुम्हाला घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही: मसाला तयार करण्याची कृती सोपी आणि किफायतशीर आहे.

  क्लासिक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कृती

  तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाले एक मसालेदार सुगंधी मिश्रण आहे, जे रेसिपीवर अवलंबून, तयार झाल्यानंतर लगेच वापरले जाते किंवा सर्व हिवाळ्यात साठवले जाते, थंड हंगामात दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता जोडणे सुरू ठेवते.

  

  साहित्य:

  • 300 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
  • 150 मिली पाणी;
  • 20 ग्रॅम टेबल मीठ;
  • 20 ग्रॅम दाणेदार साखर;
  • 15 मिली व्हिनेगर.

  तयारी:

  घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे कसे तयार करावे याबद्दल स्वारस्य असलेल्या कूकना फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपीचा फायदा होईल ज्यामध्ये "जोमदार" फ्लेवरिंग ॲडिटीव्हची सर्व रहस्ये प्रकट होतील.

  1. वापरण्यापूर्वी, काम सुलभ करण्यासाठी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट 5 तास भिजवा.
  2. पाण्यातून मुळे काढा आणि कातडे आणि डोके काढा.
  3. पीसण्यासाठी, बंद ब्लेंडर वापरा किंवा मीट ग्राइंडरला प्लास्टिकची पिशवी जोडा जेणेकरून जास्त फाटणे होऊ नये.
  4. मीठ आणि साखर क्रिस्टल्स पाण्यात विरघळवा.
  5. किसलेले रूट भाज्या सह द्रव मिक्स करावे - मसाला सर्व्ह केले जाऊ शकते.

  घरी बीट्ससह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बनवणे

  बीटचा रस तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या तिखट चव मऊ आणि मसाला एक आनंददायी गुलाबी रंगाची छटा देते, तो दिसण्यात अधिक सौंदर्याने सुखकारक करते. या रेसिपीनुसार तयार केलेले, ते बहुतेकदा वापरले जाते राष्ट्रीय पाककृतीजग, कारण ते मुख्य डिशला मध्यम मसालेदार चव देते.

  

  साहित्य:

  • 250 ग्रॅम रूट भाज्या;
  • 100 मिली पाणी;
  • 50 मिली 9% व्हिनेगर;
  • 15 ग्रॅम टेबल मीठ;
  • 15 ग्रॅम साखर;
  • 2 टेस्पून. l लाल बीटरूट रस.

  तयारी:

  1. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोलून घ्या आणि थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
  2. मूळ भाजी बारीक खवणी वापरून बारीक करा किंवा इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमधून जा (जर त्यात बारीक जाळी असेल).
  3. परिणामी वस्तुमानावर उकळते पाणी घाला, ढवळून घ्या, बंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पूर्णपणे थंड करा.
  4. उकडलेले बीट्स सोलून घ्या, किसून घ्या आणि विशिष्ट प्रमाणात रस पिळून घ्या.
  5. थंड झालेल्या मसालामध्ये मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि बीटचा रस घाला.
  6. सर्वकाही मिसळा आणि घट्ट झाकण असलेल्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा.

  टोमॅटो सह तिखट मूळ असलेले एक रोपटे

  टोमॅटोचा लगदा मसाला ताज्या चव आणि सुगंधाने समृद्ध करतो आणि वनस्पतीच्या मुळांमध्ये असलेल्या आवश्यक तेलांच्या श्लेष्मल त्वचेवर होणारा त्रासदायक प्रभाव तटस्थ करतो. ही कृती विशेषतः मसालेदार टोमॅटो सॉसच्या प्रेमींमध्ये लोकप्रिय आहे.

  

  साहित्य:

  • 200 ग्रॅम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे;
  • 5-6 जास्त पिकलेले टोमॅटो;
  • लसूण 5 डोके;
  • चवीनुसार मीठ.

  तयारी:

  1. टोमॅटो चांगले धुवा आणि मांस धार लावणारा वापरून मऊ वस्तुमानात बदला.
  2. मुख्य उत्पादन पीसण्यापूर्वी धुऊन स्वच्छ केले पाहिजे.
  3. मांस ग्राइंडरमध्ये लसूण बारीक करा - ही भाजी नैसर्गिक संरक्षक म्हणून काम करेल.
  4. गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, मीठ घाला.
  5. मसाला काचेच्या भांड्यात घाला आणि थोड्या प्रमाणात डिशमध्ये घाला.
  6. रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या घट्ट बंद किलकिले शेल्फ लाइफ 2-3 महिने आहे.

  मीठ, लसूण आणि ऍसिडचे प्रमाण कमी करून किंवा वाढवून आपल्या आवडीनुसार मसाला मसालेदारपणा समायोजित केला जाऊ शकतो. परंतु आपण हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्याचे ठरविल्यास, रेसिपी, ज्यामध्ये नैसर्गिक संरक्षक - व्हिनेगर समाविष्ट आहे, पूर्णपणे पाळले पाहिजे.

  तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - हिवाळा तयारी

  उत्पादनाची ही रचना त्याचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करेल आणि मिश्रणाच्या एकाग्रतेमुळे तयार झालेल्या अतिशय स्पष्ट चवने तुम्हाला आनंदित करेल.

  

  साहित्य:

  • 10 तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे;
  • 1 बीट;
  • चवीनुसार खडबडीत टेबल मीठ;
  • 2 टेस्पून. l टेबल व्हिनेगर;
  • 1 टीस्पून. सहारा.

  तयारी:

  1. सोललेली मुळे बारीक करून पेस्ट बनवा आणि काचेच्या डब्यात ठेवा.
  2. बीट्स देखील सोलून आणि चिरून घेणे आवश्यक आहे.
  3. चीजक्लोथ वापरुन, बीटचा रस काढा.
  4. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या किलकिले करण्यासाठी रस जोडा.
  5. मीठ आणि साखर घाला.
  6. सर्वकाही मिसळा आणि व्हिनेगरमध्ये घाला.
  7. कंटेनरमधील सामग्री झाकण्यासाठी मिश्रणावर थंड उकळलेले पाणी घाला.
  8. जार बंद करा आणि चांगले हलवा.
  9. उत्पादन सर्व हिवाळ्यात थंड ठिकाणी संग्रहित केले जाऊ शकते, परंतु आपण 8 तासांनंतर ते वापरणे सुरू करू शकता.

  या मसाल्याच्या प्रेमींना काय माहित असणे आवश्यक आहे?

  

  तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे उशीरा शरद ऋतूतील मध्ये खोदले जातात, तापमान शून्य खाली घसरण सुरू झाल्यानंतर. घरी मसाला तयार करण्यासाठी, सुमारे 45 सेमी लांब आणि 4 सेमी व्यासाची मुळे निवडा. ते उच्च आर्द्रता असलेल्या थंड ठिकाणी साठवले पाहिजेत. जर आपण हिवाळा सुरू होण्यापूर्वी घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिजवण्यास सुरुवात केली असेल तर, रेसिपी आपल्याला ते तयार स्वरूपात ठेवण्याची परवानगी देते. परंतु अनुभवी शेफतरीही मसाला लहान भागांमध्ये तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून त्याची चव कमी होणार नाही. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे डुकराचे मांस, गोमांस, मासे, पोल्ट्री डिश आणि भाज्यांसाठी एक उत्कृष्ट "कंपनी" आहे. तो सॉस आणि marinades मध्ये मुख्य घटक असू शकते.

  हे देखील वाचा:

  • कृती स्वादिष्ट नाश्तातिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून
  • टोमॅटो आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पासून adjika साठी पाककृती
  • तिखट मूळ असलेले एक रोपटे: फायदेशीर गुणधर्म

  जेणेकरून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मसाला आपल्या आहाराचा अविभाज्य भाग आहे - केवळ आनंदासाठीच नाही तर उपयुक्त गुणधर्म, घरी पिकवलेल्या भाज्यांपासून ते स्वतः कसे शिजवायचे ते शिका. हे मिश्रण हिवाळ्यासाठी किंवा एक वेळच्या वापरासाठी थोड्या प्रमाणात तयार करणे शक्य आहे - आपल्याला फक्त इष्टतम रेसिपी पर्याय निवडण्याची आवश्यकता आहे.

  
  तुम्ही घरी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे शिजवण्यासाठी शोधत आहात: जलद वापरासाठी आणि हिवाळ्यासाठी पाककृती? या लेखात मी या प्रश्नाचे अचूक उत्तर देईन! वाचा