रात्रीच्या जेवणासाठी डुकराचे मांस काय शिजवावे. आपण डुकराचे मांस लगदा पासून जलद आणि चवदार काय शिजवू शकता? डिनरसाठी डुकराचे मांस हॅम पासून काय शिजवावे

कधीकधी आपल्याला रात्रीच्या जेवणासाठी काहीतरी चवदार आणि स्वस्त शिजवायचे असते. या प्रकरणात, कसाईच्या दुकानात विकत घेतलेल्या वाफवलेले डुकराचे मांस मदत करू शकते.

मधुर डुकराचे मांस टेंडरलॉइन डिनर

जर तुमच्याकडे हे अर्ध-तयार उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये असेल तर मधुर डुकराचे मांस डिनर तयार करणे ही 30-40 मिनिटांची बाब आहे. तरुण डुकराचे मांस खूप लवकर शिजवते. प्रक्रिया सुरू होण्याच्या 10-15 मिनिटे आधी तुम्ही तयार मोहरी मांसावर पसरवली तर ती विशेषतः रसदार होईल.

डुकराचे मांस सह डिनर साठी काय शिजविणे? सर्व प्रथम, हे अर्थातच स्टेक्स आहेत. च्या आकाराचे छोटे तुकडे करा अक्रोडडुकराचे मांस स्टू, तळलेले किंवा तळलेले म्हणून चांगले आहे. minced डुकराचे मांसकटलेट आणि कॅसरोल्ससाठी भरण्यासाठी वापरले जाते खुल्या पाईआणि लहान पाई, डंपलिंग इ.

चॉप्स

अनपेक्षित पाहुण्यांच्या आगमनापूर्वी, रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे असा प्रश्न उद्भवला? आपण डुकराचे मांस पासून पटकन चॉप्स करू शकता. आणि त्यांच्यासाठी ताज्या किंवा कॅन केलेला भाज्या आणि उकडलेले बटाटे यांच्यापासून साइड डिश बनवा.

मांसाचा तुकडा 1.5 सेंटीमीटर जाडीच्या दाण्यावर कापला पाहिजे आणि त्यांना दोन्ही बाजूंनी लाकडी मालाने मारले पाहिजे. लगदा स्वयंपाकघरात विखुरण्यापासून रोखण्यासाठी, प्रत्येक तुकडा सेलोफेनमध्ये ठेवणे आणि त्याद्वारे थेट हातोड्याने मारणे चांगले. चिरलेले तुकडे मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड आणि 10-15 मिनिटे भिजवण्यासाठी सोडले पाहिजे.

या वेळी, आपण कांदा सोलून पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला पाहिजे. आपल्याला लसूणच्या 2 पाकळ्या सोलून घ्याव्या लागतील, एक भोपळी मिरची आणि बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) धुवावे लागेल. मिरपूड, लसूण आणि औषधी वनस्पती शक्य तितक्या बारीक कापल्या पाहिजेत.

आपण कोणत्याही परिष्कृत मध्ये डुकराचे मांस तळणे शकता वनस्पती तेल, परंतु आपण शेंगदाणे किंवा द्राक्ष बियाणे तेल घेतल्यास ते विशेषतः चवदार बनते.

डुकराचे तुकडे पिठात गुंडाळले पाहिजेत आणि दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळावे. नंतर कांदे सह चॉप्स शिंपडा, पॅनमध्ये एक चतुर्थांश कप उकळत्या पाण्यात घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. मांस मध्यम आचेवर 10 मिनिटे उकळू द्या.

पुढे तुम्हाला ते मऊपणासाठी तपासावे लागेल. हे चाकू वापरून केले जाते. जर ते प्रयत्नाशिवाय स्टेकला छेदले तर मांस तयार आहे. पॅनमध्ये औषधी वनस्पती, लसूण आणि भोपळी मिरची यांचे मिश्रण घाला, झाकणाने 30 सेकंद झाकून ठेवा, झाकण उघडा, पुन्हा बंद करा आणि गॅस बंद करा. आश्चर्यकारकपणे सुगंधी आणि रसाळ डिश तयार आहे.

गार्निश

चॉप्स आणि बीफ स्ट्रोगनॉफसाठी, मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले पास्ता आणि तांदूळ साइड डिश म्हणून योग्य आहेत. आमचा लेख रात्रीच्या जेवणाबद्दल असल्याने आणि दिवसाच्या या वेळी जास्त अन्न खाण्याची शिफारस केलेली नाही ताज्या भाज्यासॅलडच्या स्वरूपात किंवा लहान तुकडे करणे त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना उच्च-कॅलरी पदार्थ परवडत नाहीत. लोणचेयुक्त काकडी आणि टोमॅटो, लोणचे कांदे, सॉकरक्रॉट इत्यादी स्नॅक्स पचन सुधारण्यास मदत करतात.

बीफ स्ट्रोगानॉफ

फ्रीजरमध्ये डुकराचे मांस टेंडरलॉइनचा एक छोटा तुकडा असल्याने, डुकराचे मांस डिनरसाठी काय शिजवावे याबद्दल कुक जास्त वेळ घालवणार नाही. टेंडरलॉइन 5 मिमी पेक्षा जास्त जाडीच्या बारमध्ये कापले पाहिजे. लांबी कोणतीही असू शकते आणि तंतूंची व्यवस्था केवळ ट्रान्सव्हर्स असू शकते.

लहान डोके कांदेखूप बारीक चिरून रिफाइंड तेलात तळून घ्यावे. यानंतर, मांस सह कांदा एकत्र करा, दोन tablespoons सह शिंपडा गव्हाचे पीठआणि नीट ढवळून घ्यावे. मांस किंचित तपकिरी झाल्यावर गरम पाणी घालून ढवळावे. झाकण ठेवून 15-20 मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या. या काळात मांस खूप मऊ होईल. पुढे, किसलेले जायफळ शिंपडा, अर्धा ग्लास आंबट मलई घाला, ढवळून घ्या, उकळवा आणि उष्णता काढून टाका.

फ्रेंच मध्ये मांस

डुकराचे मांस पासून डिनर साठी काय शिजविणे, आपण ते घरात असल्यास कच्चे बटाटे, कांदे, हार्ड चीज आणि अंडयातील बलक? अर्थात, फ्रेंच मध्ये मांस. ही एक पूर्णपणे स्वतंत्र डिश आहे ज्यास साइड डिशची आवश्यकता नाही. त्याच्या तयारीला 40 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ न लागण्यासाठी, आपण मांसाचे लहान तुकडे करावे आणि त्याला हातोड्याने मारावे. नंतर जाड-भिंतींच्या तळणीच्या तळाशी थोडेसे शुद्ध तेल घाला आणि कांद्याच्या रिंग्ज घाला. कांद्यावर कंजूषी करू नका. कोणतेही अंतर न ठेवता संपूर्ण तळ झाकण्यासाठी पुरेसे असावे. कांद्यावर तयार केलेले मांस ठेवा. ग्राउंड मिरपूड आणि जायफळ सह शिंपडा. मांसावर अतिशय पातळ कापलेल्या बटाट्यांचा थर ठेवा. स्लाइसची जाडी 3 मिमी पेक्षा जास्त नसावी. बटाटे उदारपणे अंडयातील बलक सह शिंपडा आणि किसलेले चीज सह झाकून. झाकणाने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे शक्य तितक्या गरम ठेवा.

उबदार बटाटा कोशिंबीर

रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे हे माहित नसलेल्यांसाठी उबदार कोशिंबीर हा एक पर्याय आहे. चरबीच्या थरांशिवाय डुकराचे मांस या डिशसाठी योग्य आहे.

सॅलडसाठी तुम्हाला मांसाचा तुकडा आवश्यक आहे, मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकडलेले - काळी मिरी, मार्जोरम, तुळस, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, तमालपत्र आणि मीठ, मीठशिवाय पाण्यात उकडलेले अनेक बटाटे, सॉकरक्रॉट, कच्चे कांदे. आणि मोहरीचे तेल.

मांस लहान तुकडे, बटाटे समान चौकोनी तुकडे मध्ये कट पाहिजे. अतिरिक्त कडूपणा दूर करण्यासाठी कांदा खूप बारीक चिरून उकळत्या पाण्याने खरपूस करावा. सॉकरक्रॉटचवीनुसार टाका. सॅलडमध्ये मांस, कोबी आणि बटाटे यांचे प्रमाण समान आहे. अर्धा कांदा घ्यावा.

बुझेनिना

हा पर्याय आगाऊ तयार केला पाहिजे. डुकराचे मांस टेंडरलॉइन लसूण सह चोंदलेले, salted आहे आणि लोणचे, धाग्याने बांधलेले, फॉइलच्या अनेक थरांमध्ये गुंडाळलेले आणि एका तासासाठी ओव्हनमध्ये भाजलेले.

आपण रात्रीच्या जेवणासाठी मधुर डुकराचे मांस शिजवू शकता आणि जर सर्व घटक आधीच निवडले आणि उकळले असतील तर त्वरीत टेबल सेट करा. भाजलेले डुकराचे मांस एक आदर्श पर्याय आहे, कारण ते गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकते. हे विविध सॉससह उत्तम प्रकारे जाते - मोहरी, लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, मनुका. खाणारे येण्याआधी, उकडलेल्या डुकराचे तुकडे करणे, भाज्या धुवून चिरणे आणि प्लेट्सवर ते सर्व सुंदरपणे व्यवस्थित करणे एवढेच उरते.

चोंदलेले मिरपूड

जर तुमच्या घरात डझन असेल तर डुकराचे मांस डिनरसाठी काय शिजवावे भोपळी मिरची? एक चांगला पर्याय चोंदलेले peppers आहे. जरी डुकराचे मांस थोडे फॅटी असले तरी काही फरक पडत नाही. मांस, 500 ग्रॅम, ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले पाहिजे, मीठ, मिरपूड, चिरलेला कांदे आणि अर्धा ग्लास कच्चा तांदूळ घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. मिरची मऊ होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात बुडवून बिया काढून टाका. minced मांस सह प्रत्येक मिरपूड सामग्री. दोन चमचे गव्हाचे किंवा बार्लीचे पीठ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा आणि गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून कोमट पाण्याने काळजीपूर्वक पातळ करा. चवीनुसार मीठ घाला, तुमचे आवडते मसाले घाला - मिरपूड, मार्जोरम, तुळस, जायफळ, तमालपत्र इ. सॉसमध्ये मिरची ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. निर्दिष्ट वेळेनंतर, पॅनमध्ये दोन चमचे आंबट मलई आणि लसूणची ठेचलेली लवंग घाला. सर्व काही उकळून आणले पाहिजे आणि ताबडतोब बंद केले पाहिजे. ही डिशसाइड डिश आवश्यक नाही. प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी एक किंवा दोन मिरची घ्या, ज्या सॉसमध्ये ते उकडलेले होते त्यावर घाला आणि बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

बॅचलर डिनर

डुकराचे मांस डिनरसाठी काय शिजवावे जर तुमच्याकडे असेल तर... स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, काळी ब्रेड, कांदे आणि केचप? लहान कॅनपे सँडविच हा एक अतिशय चवदार पदार्थ आहे जो केवळ अविवाहित पुरुषांनाच आवडत नाही. ब्रेडचे 2 बाय 3 सें.मी.चे तुकडे करावेत, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी त्याच भागाच्या तुकड्यांमध्ये कापली पाहिजे, परंतु पातळ. कांद्याचे डोके अर्ध्या रिंगांमध्ये कापले पाहिजे. ब्रेडचे तुकडे केचपने पसरवावेत, त्यावर कांदा ठेवावा आणि कांद्यावरील स्वयंपाकात वापरावे.

आज आपण रात्रीच्या जेवणासाठी डुकराचे मांस पटकन आणि चवदार काय शिजवावे याबद्दल बोलू.

चिकन आणि बटाटे विपरीत, डुकराचे मांस डिश तयार करण्यासाठी अधिक वेळ लागतो, परंतु शेवटी आमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट, समाधानकारक डिनर दिले जाते.

शवचा कोणताही भाग स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य आहे: टेंडरलॉइन, कमर, कार्ब, मान, खांदा, फासळे इ. आम्ही ताजे मांस निवडतो, लाल रंगाचे, कोणत्याही परदेशी वासाशिवाय.

जर ते गोठलेले असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हळूहळू डीफ्रॉस्ट करा, सकाळी फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि संध्याकाळपर्यंत ते निघून जाईल.

हे विसरू नका की आम्ही अन्न शिजवण्यासाठी मांसाचे तुकडे कापतो.

डिनरसाठी डुकराचे मांस, 40 मिनिटांत तळण्याचे पॅनमध्ये

साहित्य:

तयारी:

1. मांस लहान तुकडे करा
2. कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या
3. लिंबू पातळ चौकोनी तुकडे करा
4. सर्वकाही एका वाडग्यात ठेवा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, नख मिसळा
5. मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडले जाऊ शकते किंवा लगेच शिजवले जाऊ शकते
6. गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि मांस घाला
7. तळणे, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ढवळत, 5-7 मिनिटे
8. एका ग्लास पाण्यात घाला आणि उकळवा, द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत रहा.
9. तयार डुकराचे मांस कोणत्याही साइड डिश किंवा औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा

चीज आणि आंबट मलई सह ओव्हन मध्ये पाककला

साहित्य:

तयारी:

मांसाचा लगदा 2 सेमी जाड भागांमध्ये कापून घ्या, हे विसरू नका की तुम्हाला धान्य कापून टाकावे लागेल, ते एका बोर्डवर ठेवा.

दोन्ही बाजूंनी तुकडे आणि चवीनुसार मिरपूड मीठ

स्प्लॅश विखुरण्यापासून रोखण्यासाठी फिल्मने झाकून घ्या आणि विशेष हातोड्याने हलकेच मारा

ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर तुकडे एकमेकांच्या जवळ ठेवा.

बेकिंग शीट 10 मिनिटांसाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

भरण्यासाठी, खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या.

चीजमध्ये मोहरी घाला

आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही मिसळा

इच्छित असल्यास, आपण भरण्यासाठी अर्धा ग्लास पाणी घालू शकता आणि नीट ढवळून घ्यावे

ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा आणि प्रत्येक तुकड्यावर फिलिंग पसरवा.

पॅन पुन्हा ओव्हनमध्ये ठेवा आणि आणखी 20 मिनिटे बेक करा.

रात्रीच्या जेवणासाठी कार्पेथियन मांस

साहित्य:

• 1 किलो डुकराचे मांस
• 1 कांदा
• 3 मोठे बटाटे
• 4 अंडी
• किसलेले चीज
• मिरी

तयारी:

कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या

बटाटे सोलून 3 मिमी जाड काप करा

तापलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला आणि बटाटे घाला, थोडे तळा

कांदा घाला आणि बटाट्यांसोबत परतून घ्या

1 सेंटीमीटर जाडीच्या थरांमध्ये मांस कापून टाका

दोन्ही बाजूंनी प्रत्येक थर हलकेच फेटून घ्या

अंडी एका वेगळ्या वाडग्यात फेटून घ्या, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, काट्याने फेटून घ्या

बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या

प्रत्येक तुकडा अंडी मध्ये पूर्णपणे बुडवा.

चीजमध्ये दोन्ही बाजू रोल करा

ब्रेडचे तुकडे मध्यम आचेवर तेलाने गरम केलेल्या तळणीत ठेवा.

दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि तळलेले बटाटे सह सर्व्ह केले जाऊ शकते

एअर फ्रायरमधील मांस “दारापाशी पाहुणे”

साहित्य:

• 300 ग्रॅम डुकराचे मांस
• २ कांदे
• 2 लोणचे काकडी
• 150 ग्रॅम अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई
• 3 चमचे गरम पाणी
• हवं तसं मीठ

तयारी:

1. मांस आणि काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या
2. कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या
3. मांस एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा
4. कांदे एक थर ठेवा
5. वर काकडीचा थर घाला
6. साच्यात पाणी घाला
7. प्रत्येक गोष्टीवर अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई घाला
8. एअर फ्रायरच्या खालच्या रॅकवर पॅन ठेवा.
9. प्रथम 260 अंश आणि उच्च वेगाने 20 मिनिटे बेक करा
10. तापमान 205 अंशांवर सेट करा आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करा.

व्हिडिओ कृती - घरगुती डुकराचे मांस

एअर फ्रायरमध्ये भाज्यांसह डुकराचे मांस स्टू

तुला गरज पडेल:

• ५०० ग्रॅम डुकराचे मांस फिलेट
• 6 बटाटे
• 200 ग्रॅम zucchini
• 1 कांदा
• 50 ग्रॅम चीज
• 1 चमचे वनस्पती तेल
• 1/2 कप अंडयातील बलक

तयारी:

1. गौलाश प्रमाणे फिलेटचे तुकडे करा
2. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा
3. zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट
4. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या
5. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा, बटाट्याचा थर ठेवा
6. नंतर zucchini एक थर जोडा
7. चिरलेला फिलेटचा एक थर, कांद्याचा थर ठेवा
8. अंडयातील बलक घाला
9. वर किसलेले चीज शिंपडा
10. एअर फ्रायरच्या कमी रॅकवर मोल्ड ठेवा.
11. तापमान 200 अंश आणि उच्च गतीवर सेट करा
12. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 30-35 मिनिटे बेक करावे

साइड डिशसह डुकराचे मांस साठी चरण-दर-चरण कृती

आवश्यक:

• 700 ग्रॅम डुकराचे मांस टेंडरलॉइन
• 3 कांदे
• 2 गाजर
• 100 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट
• 1 टेबलस्पून मैदा
• 6 लोणचे काकडी
• 2 तमालपत्र
• 3 पाकळ्या लसूण
• साखर
• मिरी
• पेपरिका

तयारी:

टेंडरलॉइनचे चौकोनी तुकडे करा

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा

गाजर लहान चौकोनी तुकडे करा

काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा

उच्च आचेवर तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये मांस ठेवा.

पूर्ण होईपर्यंत तळा

पॅनमध्ये एक ग्लास पाणी घाला, तमालपत्र घाला आणि 20 मिनिटे उकळवा

तेलाने गरम केलेल्या दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा.

पोस्टिंग टोमॅटो पेस्टतळणे

चवीनुसार पेपरिका आणि मिरपूड घाला

एक ग्लास पाणी घाला

चवीनुसार मीठ आणि साखर घाला, मिक्स करा आणि 5 मिनिटे उकळवा

काकडी घाला, मिक्स करा, आणखी 5 मिनिटे उकळवा

जर सॉस पुरेसा जाड नसेल तर थोडे पीठ घाला

मांसमध्ये सॉस घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा.

लसूण एका प्रेसमधून पास करा, चवीनुसार मीठ घाला, मिक्स करा आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा

गार्निशसाठी, बटाटे सोलून घ्या आणि मीठ होईपर्यंत मीठ पाण्यात उकळवा.

पाणी काढून टाका आणि दूध, लोणी घाला

पॅनला आगीवर ठेवा आणि दूध गरम करा, बटाटे मॅशरने मॅश करा

मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये किसलेले चीज घालून ढवळावे

प्युरी प्लेटवर ठेवा, वर अळू घाला आणि चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा

30 मिनिटांत पोर्क स्टू

साहित्य:

तयारी:

मांस मध्यम चौकोनी तुकडे करा

कांदा मोठ्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या

लसूण सोलून घ्या आणि चाकूच्या सहाय्याने कुस्करून घ्या.

उंच बाजूंनी गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला.

काही मिनिटे मांस आणि तळणे घाला

कांदा, तमालपत्र, मसाले घाला, 3 मिनिटे परता

केचप, बटर घाला

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, नीट ढवळून घ्यावे

पाण्यात द्राक्ष व्हिनेगर पातळ करा

मांसामध्ये घाला, झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे उकळवा.

उष्णता काढा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा

स्लो कुकरमध्ये बटाट्यांसोबत स्वादिष्ट भाजणे - व्हिडिओ रेसिपी

मला आशा आहे की सादर केलेल्या पाककृती तुम्हाला त्वरीत आणि स्वादिष्टपणे तयार करण्यात आणि संपूर्ण कुटुंबाला किंवा अनपेक्षित पाहुण्यांना स्वादिष्ट डिनर देण्यात मदत करतील.

आज प्रत्येकजण वेळेच्या कमतरतेबद्दल तक्रार करतो; त्वरीत आणि त्रासाशिवाय तयार केल्या जाऊ शकतात अशा स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये खूप रस आहे. उदाहरणार्थ, आपण मुख्य कोर्ससाठी डुकराचे मांस दुधासह किंवा फॉइलमध्ये बेक केलेल्या पर्यायांची शिफारस करू शकता.

कृती १

तुला गरज पडेल:

• ½ किलो डुकराचे मांस कमर;
• 200 मिली दूध;
• मीठ, साखर आणि काळी मिरी प्रत्येकी ½ टीस्पून;
• 1 चिकन अंडी;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 50 मि.ली

तयारी प्रक्रिया:

• मांस 8 अंदाजे समान तुकडे करा;
• साखर सह मसाले मिसळा;
• मसाल्याच्या मिश्रणाने दोन्ही बाजूंनी डुकराचे तुकडे घासून घ्या;
• मारणे
• एका वाडग्यात ठेवा;
• दुधात घाला आणि दोन तास सोडा, त्या दरम्यान चॉप्स दोन वेळा ढवळणे आवश्यक आहे;
• प्लेटवर फटाके घाला;
• एका वाडग्यात अंडी फेटून घ्या, प्रत्येक चॉप त्यात बुडवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा;
• एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यावर तेल घाला आणि दोन्ही बाजूंनी मांस तळून घ्या.

बकव्हीट लापशी किंवा उकडलेल्या भाज्यांसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

कृती 2

जर आपण बर्याच काळापासून जवळजवळ तेल नसलेली डुकराचे मांस रेसिपी शोधत असाल तर पुढील पर्याय म्हणजे आपल्याला आवश्यक आहे. फॉइलमधील या चॉप्ससाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ½ किलो डुकराचे मांस;
• 2 टोमॅटो;
• 200 ग्रॅम मशरूम (शॅम्पिगन वापरता येतात);
• मसाले आणि मीठ;
• 1 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• 3 दात लसूण

तयारी:

• मांस तुकडे करा;
• त्यांना मसाल्यांच्या मिश्रणाने घासणे;
• तळण्याचे पॅन खूप गरम करा;
• त्यावर थोडेसे तेल घाला;
• मांस बाहेर घालणे;
• दोन्ही बाजूंनी तुकडे तळणे;
• शॅम्पिगन्स स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलवर ठेवा, जेव्हा पाणी शोषले जाते तेव्हा लहान तुकडे करा;
• टोमॅटो उकळत्या पाण्यात ठेवा, सोलून घ्या आणि कट करा (शक्यतो चौकोनी तुकडे);
• मशरूमसह भाज्या मिसळा, ठेचलेला लसूण, हंगाम आणि मीठ घाला;
• चॉप फॉइलच्या शीटवर ठेवा, वर 1 चमचा “स्टफिंग” ठेवा, सर्व काही फॉइलमध्ये गुंडाळा;
• ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा;
• ग्रिलवर फॉइल लिफाफे ठेवा आणि अर्धा तास बेक करा.

आशियाई शैलीतील डुकराचे मांस

तुम्हाला डुकराचे मांस असलेल्या मुख्य कोर्सेसमध्ये स्वारस्य असल्यास, तुम्ही राष्ट्रीय पाककृतींमध्ये पाककृती शोधू शकता आग्नेय आशिया. उदाहरणार्थ, चवदार आणि हार्दिक डिशमांस खाली दिले तर चालेल गोड आणि आंबट सॉस. तुला गरज पडेल:

• 800 ग्रॅम डुकराचे मांस;
• 2 लहान कांदे;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• 2 टीस्पून प्रत्येक मध, सोया सॉस आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर;
• 1 गाजर आणि 1 गोड मिरची;
• 2 दात लसूण;
• 2 टेस्पून. l स्टार्च

तयारी:

• मांस आणि गाजर लहान तुकडे आणि तळलेले आहेत;
• कांदा सोललेला आणि चिरलेला आहे, गाजर आणि डुकराचे मांस जोडले आहे;
• मिरपूड, ज्यामधून देठ आणि बिया काढून टाकल्या जातात, ते पट्ट्यामध्ये कापले जातात आणि इतर उत्पादनांसह तळण्यासाठी पाठवले जातात;
• एका वाडग्यात मध आणि सोया सॉसमध्ये व्हिनेगर मिसळा;
• मीठ, मिरपूड आणि ठेचलेला लसूण घाला;
• फ्राईंग पॅनच्या सामग्रीवर मिश्रण घाला;
• स्टार्च पाण्याने पातळ केले जाते (2 चमचे.);
• मांस आणि भाज्यांवर स्टार्च घाला, मिक्स करा आणि झाकणाने झाकून, 20 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

आंबट मलई मध्ये डुकराचे मांस

मुख्य कोर्ससाठी डुकराचे मांस पाककृती खूप अनपेक्षित असू शकतात. उदाहरणार्थ, प्रत्येकाला माहित आहे की गोमांस स्ट्रोगनॉफ सहसा वासरापासून बनवले जाते. तथापि, ही डिश डुकराच्या मांसाप्रमाणेच चांगली होऊ शकते. तुला गरज पडेल:

• ½ किलो डुकराचे मांस;
• 1 कांदा;
• 3 टेस्पून. l आंबट मलई;
• 1 टीस्पून. (जर तुम्हाला ते मसालेदार आवडत असेल तर);
• 2 टेस्पून. l तेल;
• मिरपूड आणि मीठ.

तयारी:

• धुवा आणि 1.5 सेमी जाडीचे तुकडे करा;
• हातोड्याने मांसाचा प्रत्येक तुकडा मारणे;
• डुकराचे मांस पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या;
• मीठ, मिरपूड, adjika जोडा;
• ढवळणे
• भाज्या तेल तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केले जाते;
• मांसाचे तुकडे तळणे;
• फ्राईंग पॅनमध्ये 3 टेस्पून ठेवा. l आंबट मलई;
• 2 टेस्पून घाला. l पीठ;
• मीठ;
• एक ग्लास थंड पाणी घाला आणि हलवा;
• सॉसमध्ये मांस झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

स्लो कुकरमध्ये मुख्य कोर्ससाठी डुकराचे मांस पाककृती

प्राचीन लोक उघड्या शेकोटीवर किंवा कोळशावर मांस शिजवायचे, म्हणून त्यांच्याकडे काही पर्याय होते. सुदैवाने, आज स्वयंपाकांना मदत करण्यासाठी अनेक स्मार्ट उपकरणांचा शोध लावला गेला आहे, ज्यामुळे ते द्रुत आणि सहजपणे वास्तविक उत्कृष्ट कृती तयार करू शकतात. उदाहरणार्थ, मुख्य कोर्ससाठी डुकराचे मांस पाककृती आहेत ज्या स्लो कुकरमध्ये तयार केल्या जाऊ शकतात. त्यातील एका पर्यायासाठी तुम्हाला 1.2 किलो 4 लसूण पाकळ्या आणि पांढरी, काळी आणि लाल मिरची असलेले मसाले यांचे मिश्रण आवश्यक असेल, प्रत्येकी 1 टीस्पून घ्या. प्रत्येकजण

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले डुकराचे मांस शिजवणे

• मांस धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा;
• लसूण क्रशरमधून पास करा, मिरपूड आणि मीठ यांचे मिश्रण घाला, ढवळून घ्या आणि परिणामी मिश्रण डुकराच्या मानेवर घासून घ्या;
• मांस एका उथळ डिशमध्ये हस्तांतरित करा आणि ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा, दिवसभर मॅरीनेट करा, वेळोवेळी मान फिरवा;
• जर तुकडा मोठा असेल तर त्याला अधिक कॉम्पॅक्ट आकार देण्यासाठी skewers वापरा;
• डुकराचे मांस भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये ठेवा;
• स्लीव्हचे टोक गुंडाळा आणि त्यांना बांधा जेणेकरून तळताना सोडलेला रस पिशवीतच राहील;
• स्लीव्हमध्ये मांस मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा;
• “रोल” च्या अर्ध्या उंचीपर्यंत पाणी घाला;
• मल्टीकुकर कंट्रोल पॅनलवर "स्ट्यू" मोड सेट करा आणि 2 तासांसाठी टाइमर सेट करा;
• झाकण बंद करा आणि हे डिव्हाइस चालू करा;
• स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया संपल्यावर, आपल्याला मंद कुकरमध्ये मांस सोडावे लागेल बंद झाकणआणखी 2 तासांसाठी;
• वाडग्यातून मांसाचे पॅकेज काढा;
• पिशवीला छिद्र करा आणि रस काही वाडग्यात काढून टाका (बकव्हीट दलिया तयार करण्यासाठी हे चांगले आहे, जे साइड डिश म्हणून मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकते);
• 2 सेंटीमीटर जाडीच्या थरांमध्ये कापून साइड डिशसह मांस उबदार सर्व्ह करा.

या डुकराचे मांस दुसऱ्या कोर्स रेसिपीमध्ये अनेक भिन्नता आहेत. उदाहरणार्थ, तुम्ही मांसासोबत सोललेली मध्यम बटाटे स्लीव्हमध्ये ठेवू शकता, जे नंतर साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

क्रीम सह मंद कुकर मध्ये डुकराचे मांस

ही डिश मागील प्रमाणेच तयार केली जाते. तथापि, मांस मॅरीनेट केल्यानंतर, आपल्याला वैद्यकीय सिरिंज घेणे आणि तुकड्यात 1/2 टेस्पून इंजेक्ट करणे आवश्यक आहे. मलई नंतर डुकराचे मांस फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजे जेणेकरून रस बाहेर पडू नये आणि 150 अंशांवर “मल्टी-कूक” मोड वापरून बेक करावे.

पोर्क डिश: फोटोंसह पाककृती तयार करणे नेहमीच सोपे नसते. जर तुम्ही डुकराचे मांस गोमांस किंवा कोकरू शिजवण्याची तुलना केली तर होय, ते खरोखर सोपे आहे. पण, रसाळ आणि तयार करण्याची इच्छा असल्यास

निविदा डुकराचे मांस, आपण अद्याप प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. या विभागात सर्वात स्वादिष्ट पदार्थांसाठी केवळ सिद्ध पाककृती आहेत.

डुकराचे मांस स्वतःच एक वैविध्यपूर्ण मांस आहे या अर्थाने की विशिष्ट स्वयंपाक पाककृती आणि मांस प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती थेट शवाचा कोणता भाग वापरतात यावर अवलंबून असतात. जर हा शवाचा मान भाग असेल तर तो मांडीच्या भागापेक्षा मऊ आणि रसाळ आहे. स्वतंत्रपणे, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की अनेक डुकराचे मांस उप-उत्पादने आहेत, जे विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी देखील आदर्श आहेत.

डुकराचे मांस: या विभागासाठी फोटो आणि तयारीसह पाककृती निवडल्या गेल्या ज्या अगदी सर्वात तरुण गृहिणीला या प्रकारच्या मांसासह योग्यरित्या कसे कार्य करावे हे स्पष्टपणे आणि स्पष्टपणे समजावून सांगू शकेल. डुकराचे मांस पहिल्यांदाच मधुर शिजविणे नेहमीच शक्य नसते, परंतु जर तुम्ही सतत नवीन पाककृती वापरून पहात असाल तर शेवटी सर्व काही नक्कीच यशस्वी होईल. डुकराचे मांस स्वतःचे मसाले आणि अतिरिक्त घटकांचा एक कठोर संच आहे हे तथ्य विचारात घेणे महत्वाचे आहे.

जर फोटोंसह डुकराचे मांस पाककृती सोपी आणि चवदार असतील तर हे नेहमीच मुख्य कोर्स नसतात. या प्रकारचे मांस सॅलड बनवण्यासाठी योग्य आहे, उबदार सॅलड्सआणि स्नॅक्स. डुकराचे मांस देखील प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, तसेच जेली केलेले मांस. सर्वसाधारणपणे, डुक्कर शव अद्वितीय आहे कारण त्याचे सर्व भाग स्वयंपाकात वापरले जाऊ शकतात.

विशेष लक्ष, अर्थातच, मुख्य कोर्ससाठी डुकराचे मांस पटकन आणि चवदार कसे शिजवावे याच्या पाककृतींवर दिले जाते. पण, हे फक्त क्लासिक चॉप्स किंवा कटलेट नाहीत. येथे तुम्हाला रसाळ रोल मिळू शकतात वेगवेगळ्या फिलिंगसह, casseroles, लहान रोल मशरूम किंवा कोबी सह चोंदलेले. डुकराचे मांस भाजलेले मांस आणि सर्व डिशेस शिजवण्यासाठी योग्य आहे ज्यासाठी minced meat आवश्यक आहे. या मांसामध्ये पुरेशी चरबी असते आणि ते कोरडे करणे फार कठीण असते.

फक्त ते डुकराचे मांस डिश निवडा: फोटोंसह तयार करण्यास सोप्या पाककृती ज्या तुम्हाला आज लागू करायच्या आहेत. असे अनेकदा घडते की तुम्हाला आवडलेली आणि तयार केलेली पहिली डिश तुमची आवडती बनते. डुकराचे मांस बहुतेकदा घरगुती स्वयंपाकात वापरले जात असल्याने, साइटचा हा विभाग निश्चितपणे प्रत्येकासाठी उपयुक्त ठरेल.

03.06.2019

होममेड डुकराचे मांस डोके ब्राऊन

पूर्वी, ब्राऊन अधिक वेळा तयार केले जात होते, परंतु आता ते पूर्णपणे अयोग्यपणे विसरले गेले आहे. शेवटी, हे खूप चवदार, इतके समाधानकारक आहे आणि त्याशिवाय, उत्कृष्ट जेवणासाठी ते इतके महाग नाही. मांस नाश्ता! आमच्या रेसिपीचा वापर करून डुकराचे मांस हेड ब्राऊन तयार करा - तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही!

साहित्य:
- डुकराचे मांस डोक्याचे 0.5 तुकडे (सुमारे 3 किलो);
- लसूण 4-5 पाकळ्या;
- 1 कांदा;
- चवीनुसार मीठ;
- चवीनुसार काळी मिरी;
- काळी मिरी 6-10 तुकडे.

31.05.2019

बटाटे सह braised डुकराचे मांस ribs

डुकराचे मांस रिब्स आणि बटाटे, एकत्र शिजवलेले - ते इतके चवदार आणि समाधानकारक आहे की आपण खाणे थांबवू शकत नाही! आणि ही डिश तयार करणे अजिबात कठीण नाही, खासकरून जर तुमच्याकडे आमची कृती असेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस बरगडीचे 400 ग्रॅम;
- 1 गाजर;
- बटाटे 400 ग्रॅम;
- 500 मिली पाणी;
- चवीनुसार मीठ;
- चवीनुसार मिरपूड;
- चवीनुसार कोरडा लसूण.

21.05.2019

होममेड minced dumplings साठी भरणे

घरी बनवलेले डंपलिंग स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या डंपलिंगपेक्षा अधिक चवदार असतात कारण ते भरल्यामुळे, जे तुम्ही स्वतः बनवावे. नक्की कसे - आपण आमच्या रेसिपीमधून शिकाल.
साहित्य:
- 500 ग्रॅम डुकराचे मांस;
- 2 कांदे;
- लसूण 5-7 पाकळ्या;
- चवीनुसार मीठ;
- 2-3 चमचे. थंड पाणी;
- 0.5 टीस्पून बारीक वाटलेली काळी मिरी.

21.03.2019

डॉक्टरांच्या घरी उकडलेले सॉसेज

उकडलेले डॉक्टरचे सॉसेज घरी तयार केले जाऊ शकते. या रेसिपीची मौलिकता अशी आहे की त्याच्या तयारीसाठी आतड्यांचा वापर केला जाणार नाही.

साहित्य:

- डुकराचे मांस 350 ग्रॅम;
- गोमांस 150 ग्रॅम;
- 10 ग्रॅम दूध पावडर;
- नायट्रेट मीठ 7 ग्रॅम;
- 1 टीस्पून. मीठ;
- 1 टीस्पून. मोहरी पावडर;
- 1 टीस्पून. जायफळ;
- 2 टीस्पून. पेपरिका;
- दीड टीस्पून. दाणेदार लसूण;
- अर्धा टीस्पून थायम
- अर्धा टीस्पून काळी मिरी;
- 1 अंडे.

21.03.2019

हुसार-शैलीचे मांस

मी जवळजवळ प्रत्येक सुट्टीसाठी हुसर-शैलीतील मांस शिजवतो आणि मी तुम्हाला तेच करण्याचा सल्ला देतो. प्रत्यक्षात बऱ्याच पाककृती आहेत. पण सगळ्यात मला गोलुबकिना ची रेसिपी आवडते. आज मी ते तुमच्यासाठी वर्णन केले आहे.

साहित्य:

- डुकराचे मांस बालीक - 500 ग्रॅम,
- शॅम्पिगन - 7-8 तुकडे,
- अंडयातील बलक - 5 चमचे,
- वनस्पती तेल - 3 टेस्पून.,
- बटाटे - 5 तुकडे,
- कांदा - 1 पीसी.,
- हार्ड चीज- 120 ग्रॅम,
- लोणची काकडी - 1 पीसी.,
- ताजी अजमोदा (ओवा) - 4-5 कोंब,
- मसाले - 1/5 टीस्पून,
- मीठ - 1 टीस्पून.

13.01.2019

डुकराचे डोके जेली केलेले मांस

जर तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांसाने खूश करायचे असेल, परंतु घटकांवर जास्त खर्च न करता, आम्ही ही डिश डुकराच्या डोक्यातून तयार करण्याची शिफारस करतो. हे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके अवघड नाही.
साहित्य:
डुकराचे मांस डोके - 4 किलो;
- लसूण - 4-5 लवंगा;
- तमालपत्र - 2 पीसी;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ - 2-3 चमचे;
- काळी मिरी - 5-7 वाटाणे.

10.10.2018

ओव्हन मध्ये चीज सह minced मांस nests

चालू उत्सवाचे टेबलओव्हन मध्ये चीज सह minced मांस घरटे - आपण हे अतिशय चवदार डिश शिजवू शकता. काहीतरी स्वादिष्ट तयार करा मांस डिशमोठी गोष्ट होणार नाही.

साहित्य:

- minced मांस 400 ग्रॅम;
- 2 अंडी;
- 1 कांदा;
- पांढऱ्या वडीचे 2 तुकडे;
- मीठ;
- अर्धा टीस्पून ग्राउंड काळी मिरी किंवा इतर मसाले;
- 80-100 ग्रॅम हार्ड चीज;
- 1 टेस्पून. आंबट मलई.

30.06.2018

मांस सह वायफळ बडबड सूप

मांसासह वायफळ बडबड सूप आंबट, हार्दिक आणि चवदार आहे. वनस्पतीच्या फक्त पेटीओल्सचा वापर स्वयंपाकात केला जातो;

साहित्य:

- डुकराचे मांस 500 ग्रॅम;
- वायफळ बडबड 250 ग्रॅम;
- बटाटे 300 ग्रॅम;
- 150 ग्रॅम कांदा;
- गाजर 120 ग्रॅम;
- टोमॅटो 80 ग्रॅम;
- 80 ग्रॅम भोपळी मिरची;
- मीठ;
- साखर;
- वनस्पती तेल;
- मटनाचा रस्सा साठी seasonings.

27.06.2018

मशरूम आणि मांस सह तळलेले बटाटे

सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बटाटे तळणे. लहान मूलही हे करू शकते. पण आज आपण स्वयंपाक करू तळलेले बटाटेमशरूम आणि मांस सह. डिश खूप चवदार आणि भरत आहे.

साहित्य:

- 650 ग्रॅम बटाटे,
- डुकराचे मांस 350 ग्रॅम,
- 250 ग्रॅम शॅम्पिगन,
- 1 कांदा,
- वनस्पती तेल,
- मीठ,
- 1 टेस्पून. लोणी
- बटाटे साठी मसाले.

22.06.2018

होममेड रक्त सॉसेज

ब्लड सॉसेज एक अतिशय चवदार आणि भरणारा डिश आहे. परंतु बर्याच लोकांना असे वाटते की ते स्वतः शिजवणे अशक्य आहे. अजिबात नाही! तुमच्याकडे सर्व साहित्य आणि आमचा तपशीलवार मास्टर क्लास असल्यास, तुम्हाला कोणतीही अडचण येणार नाही.

साहित्य:
डुकराचे मांस रक्त - 1.5 लिटर;
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 0.5 किलो;
डुकराचे मांस - 350-400 ग्रॅम;
- बकव्हीट दलिया - 1 लिटर;
- काळी मिरी - 1 टीस्पून;
- मीठ - 2 चमचे;
- तमालपत्र पावडर - 1 टीस्पून;
- 7-8 सेमी व्यासासह आतडे - 2 मीटर.

18.05.2018

डुकराचे मांस शूर्पा

Shurpa फक्त कोकरू पासून तयार केले जाऊ शकते, पण डुकराचे मांस पासून या जाड आणि हार्दिक सूपते खूप चवदार बाहेर वळते. आमची रेसिपी तुम्हाला ते कसे तयार करायचे ते शिकवेल जेणेकरून तुम्ही तुमच्या प्रियजनांना आनंदाने आश्चर्यचकित करू शकाल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 350 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 2-3 मोठे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- टोमॅटो - 1 मोठा;
- चवीनुसार मीठ;
- चवीनुसार साखर;
- तमालपत्र - 1 तुकडा;
- वनस्पती तेल - 1 चमचे;
- चवीनुसार मिरपूड;
- चवीनुसार अजमोदा (ओवा).

17.05.2018

ओव्हन मध्ये व्यापारी-शैलीचे मांस

मी सहसा सुट्टीच्या टेबलसाठी काही स्वादिष्ट मांस तयार करतो. आज मी तुमच्यासाठी माझ्या आवडत्या व्यापारी शैलीतील मांस पाककृतींपैकी एक तयार केली आहे.

साहित्य:

- डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम,
- शॅम्पिगन - 150 ग्रॅम,
- टोमॅटो - 150-200 ग्रॅम,
- चीज - 70 ग्रॅम,
- अंडयातील बलक - 80 ग्रॅम,
- वनस्पती तेल,
- मीठ,
- काळी मिरी.

15.05.2018

भाज्या सह डुकराचे मांस

डुकराचे मांस नेहमी भाज्यांच्या सहवासात छान लागते. आपण ते ओव्हनमध्ये बेक करू शकता, स्लो कुकरमध्ये शिजवू शकता, परंतु आज आम्ही तुम्हाला असे मांस तळण्याचे पॅनमध्ये कसे शिजवायचे ते सांगू. हे सोपे आणि स्वादिष्ट आहे, माझ्यावर विश्वास ठेवा!
साहित्य:
- 350-400 ग्रॅम डुकराचे मांस;
- 1 गाजर;
- गोड मिरचीचा 1 तुकडा (किंवा 100 ग्रॅम गोठलेले);
- 2 कांदे;
- 2 टोमॅटो;
- 1 ग्लास पाणी;
- 3 टेस्पून. वनस्पती तेल;
- चवीनुसार मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड किंवा मांस साठी मसाला - चवीनुसार.

10.05.2018

होममेड डुकराचे मांस basturma

आपण सुट्टीच्या टेबलसाठी डुकराचे मांस पासून मधुर बस्तुरमा तयार करू शकता. रेसिपी अगदी सोपी आहे. खूप चवदार मांस नाश्ता.

साहित्य:

- 1 किलो. डुकराचे मांस
- 4.5 टेस्पून. मीठ;
- 3 टेस्पून. सहारा;
- ग्राउंड पेपरिका 10 ग्रॅम;
- 10 ग्रॅम हॉप्स-सुनेली.

02.05.2018

एक पिशवी मध्ये बटाटे सह डुकराचे मांस

लंच किंवा डिनरसाठी, तुम्ही ही अतिशय चवदार डिश सहज आणि पटकन तयार करू शकता. आम्ही डुकराचे मांस आणि बटाटे एका पिशवीत ओव्हनमध्ये शिजवू, जे स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देईल. मांस खूप रसाळ आणि मऊ असेल.

साहित्य:

- डुकराचे मांस 500 ग्रॅम,
- 5 बटाटे,
- अर्धा टीस्पून मांसासाठी मसाले,
- अर्धा टीस्पून मीठ,
- लसणाची पाकळी.

दररोज आणि सणाच्या टेबलसाठी डिश तयार करताना डुकराचे मांस इतर प्रकारच्या मांसापेक्षा जास्त वेळा वापरले जाते. मांस तुलनेने त्वरीत तयार केले जाते आणि जर तंत्रज्ञानाचे पालन केले तर ते मऊ आणि रसाळ बनते, इतर जातींच्या चवमध्ये कमी नाही. डुकराचे मांस स्वतंत्रपणे शिजवले जाते आणि भाज्यांसह, उकडलेले, पॅनमध्ये आणि ग्रिलवर तळलेले, ओव्हनमध्ये भाजलेले, हळू कुकरमध्ये उकळते. प्रत्येक गोरमेट त्यांच्या आवडीनुसार एक रेसिपी सहज शोधू शकतो.

आमच्या लेखात आम्ही मुख्य कोर्स किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी डुकराच्या लगद्यापासून काय शिजवायचे ते पाहू. उष्णता उपचार पद्धतीवर अवलंबून, आम्ही अनेक सादर करतो मनोरंजक पाककृतीया प्रकारचे मांस तयार करणे.

ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस स्टू

खूप स्वादिष्ट स्टूहलक्या मसालेदार सुगंधाने, ते डुकराच्या लगद्यापासून थोड्या प्रमाणात चरबीसह तयार केले जाते. मान किंवा पाठ आदर्श आहे, परंतु कमर नाही, कारण यामुळे मांस थोडे कोरडे होऊ शकते. स्वयंपाक वेळ अंदाजे 2 तास आहे. हे अगदी पटकन नाही, परंतु हे अगदी सोपे आहे आणि स्टू परिचित घटकांपासून तयार केले जाते. कृपया आगाऊ लक्षात ठेवा की रेसिपीमध्ये असे घटक आहेत जे आपण स्टोअरमध्ये तयार खरेदी करू शकता किंवा ओव्हनमध्ये चिरलेला टोमॅटो प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती आणि मिरपूडसह सुकवून ओव्हनमध्ये शिजवू शकता.

स्टू तयार करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये खालील क्रियांचा क्रम असतो:

1. जाड तळाशी भाजलेले पॅन किंवा तळण्याचे पॅन तयार करा. 180 डिग्री पर्यंत गरम करून ओव्हन तयार करा.
2. खूप गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये (2 चमचे), डुकराचे मांस (700 ग्रॅम) 5 सेमी आकाराचे तुकडे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा.
3. मांसामध्ये 8 भागांमध्ये कापलेला कांदा, लसूण (2 लवंगा) आणि घाला हिरवी मिरीमिरची, बिया पासून मुक्त. सर्व साहित्य एकत्र सुमारे 5 मिनिटे तळून घ्या.
4. सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो (1.5 चमचे) एका काचेच्या सह एकत्र करा कोंबडीचा रस्सा. प्रत्येकी एक चिमूटभर दालचिनी, लवंग, स्टार बडीशेप, पांढरी मिरी, जिरे, धणे आणि वाळलेली बडीशेप घाला. मिश्रण एक उकळी आणा आणि तयार सॉस मांस, कांदे आणि मिरपूडवर घाला.
5. भाजलेले पॅन, उघडलेले, ओव्हनमध्ये 90 मिनिटे ठेवा.
6. वेळ संपल्यानंतर, बटाटे (700 ग्रॅम), मोठे तुकडे आणि गाजर (800 ग्रॅम) मांसमध्ये घाला. डिशवर एक ग्लास चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये परत ठेवा.

वर सादर केलेल्या रेसिपीनुसार स्टू शिजविणे शिकल्यानंतर, डुकराच्या लगद्यापासून काय शिजवावे याबद्दल तुम्हाला आता आश्चर्य वाटणार नाही. हा हार्दिक डिश त्याच्या खास चवीने तुम्हाला मोहित करेल.

डुकराचे मांस लगदा, तुकडे शिजवलेले

जर तुम्ही ते एका तुकड्यात बेक केले तर मांस शक्य तितके रसदार असेल. यामुळे स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढेल, परंतु परिणाम अपवाद न करता उत्सवाच्या कार्यक्रमात सर्व अतिथींना प्रभावित करेल. डुकराचा लगदा मधुर कसा शिजवायचा हे तुम्हाला अद्याप माहित नसल्यास, खालील चरण-दर-चरण रेसिपी वापरा.

1. डुकराचे मांस खांद्याचा मोठा तुकडा (2.5 किलो) स्वयंपाक करण्यापूर्वी सर्व बाजूंनी धुऊन वाळवावा.
2. पुढे, आपल्याला मांस मीठ आणि मिरपूड करणे आवश्यक आहे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (1.5 टेस्पून) आणि गरम मिरपूड (0.5 टीस्पून) च्या मिश्रणाने घासणे आवश्यक आहे.
3. तुकडा योग्य आकाराच्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
4. मांसाच्या पुढे, सफरचंद (2 तुकडे) ठेवा, 4 भाग करा, 5 लसूण पाकळ्या, लोणी (3 चमचे), सफरचंद सायडर (1 चमचे) आणि मलई (70 मिली) घाला. रोझमेरी आणि ब्राऊन शुगर (70 ग्रॅम) सह तुकड्याचा वरचा भाग किसून घ्या.
5. डुकराचे मांस फॉइलने झाकून 3 तास 160 अंशांवर बेक करावे.
6. निर्दिष्ट वेळेनंतर, फॉइल काढा, तापमान 210 अंशांपर्यंत वाढवा आणि आणखी 40 मिनिटे बेकिंग सुरू ठेवा.
7. सर्व्हिंग प्लेटवर डुकराचे मांस ठेवा. सफरचंद आणि साइड सॅलड किंवा सर्व्ह करावे कुस्करलेले बटाटे.

आता तुम्हाला माहित आहे (जर तुमच्या हातात डुकराचे मांस नसलेले असेल तर) मांस तुकडे करून शिजवणे अजिबात कठीण नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे पुरेसा वेळ असणे जेणेकरून डुकराचे मांस योग्यरित्या परिपक्व होऊ शकेल स्वतःचा रसआणि मसाले.

डाळिंबाच्या सॉससह पोर्क टेंडरलॉइन

शवाचा सर्वात मौल्यवान भाग टेंडरलॉइन आहे. हा स्नायू ऊतक मागील कमरेसंबंधीच्या प्रदेशात स्थित असल्याने आणि प्राण्यांच्या जीवनात अक्षरशः कोणतीही शारीरिक हालचाल होत नाही, मांस शिजवताना ते सर्वात रसदार आणि चवदार बनते. जर तुम्ही बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये टेंडरलॉइन खरेदी करू शकत असाल आणि डुकराच्या लगद्यापासून काय तयार केले जाऊ शकते हे तुम्हाला माहिती नसेल, तर असे मांस कसे तयार करावे याबद्दल माहिती मिळवणे तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरेल. हे खूप महाग आहे, म्हणून ते तळणे, दाणे ओलांडून कापून किंवा संपूर्ण तुकड्यामध्ये बेक करण्याचा सल्ला दिला जातो. फार क्वचितच असे मांस उकडलेले किंवा शिजवलेले असते.

तयार करा डुकराचे मांस टेंडरलॉइनखालील प्रकारे केले जाऊ शकते:

1. 600 ग्रॅम वजनाचा मांसाचा तुकडा वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुऊन पेपर टॉवेलने वाळवला जातो.
2. मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल (1 चमचे) आणि पिळून काढलेला लसूण (1 लवंग) यांच्या मिश्रणाने टेंडरलॉइन घासून घ्या.
3. तयार केलेला तुकडा गरम तव्यावर ठेवा आणि लगेचच सर्व बाजूंनी उच्च आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
4. तळलेले टेंडरलॉइन एका बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि 20 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हन (180 अंश) मध्ये ठेवले जाते. आपण प्रोब थर्मामीटरने मांसाची तयारी तपासू शकता. अंतर्गत तापमान 145 अंश असावे आणि रंग हलका गुलाबी असावा.
5. बेकिंग शीटवरील मांस ओव्हनमधून काढले जाते आणि फॉइलने झाकलेले असते. डाळिंबाच्या चटणीसोबत सर्व्ह केले.

सॉस वापरा तयार करण्यासाठी ताजे अंजीर, अर्ध्या भागांमध्ये कापून घ्या (3 कप), ड्राय व्हाईट वाईन (1 टेस्पून.), डाळिंबाचा रस(3 टेस्पून), साखर (70 ग्रॅम), चवीनुसार मीठ. सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवले जाते आणि कमी गॅसवर सुमारे 50 मिनिटे शिजवले जाते. नंतर किंचित थंड करून अंजीर चाळणीतून घासून घ्या. यानंतर, पॅन गॅसवर परत करा, लोणी (3 चमचे) घाला आणि इच्छित सुसंगतता उकळवा. सुचवलेले घटक अंदाजे 2 कप सॉस बनवतात.

हंगेरियन शैलीमध्ये पोर्क पर्केल्ट

पर्केल्ट हे स्ट्यूड मीट तयार करण्यासाठी पर्यायांपैकी एक आहे. डिश मालकीची आहे हंगेरियन पाककृती. हे मॅश बटाट्यांच्या साइड डिशसह मुख्य डिश म्हणून आणि हंगेरियन बोग्राचसाठी आधार म्हणून दिले जाते. आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह मांसाचे तुकडे खरेदी केले असल्यास, नंतर प्रश्न आहे:डुकराच्या लगद्यापासून काय तयार केले जाऊ शकते याचा निर्णय घेतला जाऊ शकतो.

पर्केल्टसाठी, मांस (800 ग्रॅम) धान्याच्या लहान तुकड्यांमध्ये कापले जाते, कांदे (3 तुकडे) आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (70 ग्रॅम) चौकोनी तुकडे करतात. प्रथम, गरम झालेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तळून घ्या जेणेकरून सर्व चरबी तयार होईल. फ्राईंग पॅनमधून तडतड काढा. नंतर मध्ये डुकराचे मांस चरबीकांदा परतून घ्या आणि पारदर्शक झाल्यावर मांस घाला. डुकराचे तुकडे सर्व बाजूंनी तळलेले झाल्यावर पॅनमध्ये 2 कप पाणी घाला आणि घाला गोड पेपरिका(4 चमचे), लाल मिरची आणि मीठ हवे असल्यास.

एक तास मंद आचेवर पर्केल्ट उकळवा. स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढविली जाऊ शकते, मुख्य गोष्ट अशी आहे की तुकडे पुरेसे मऊ आहेत. ते अक्षरशः तंतूंमध्ये विखुरले पाहिजे आणि आपल्या तोंडात वितळले पाहिजे.

फ्राईंग पॅनमध्ये डुकराचा लगदा मधुर कसा शिजवायचा

गरम आणि मसालेदार कोरियन पाककृतीच्या चाहत्यांना ही रेसिपी नक्कीच आवडेल. मांस बाहेर वळते, जसे ते म्हणतात, "मिरपूड सह." परंतु त्याच वेळी ते खूप रसदार बाहेर येते, कोरडे होत नाही आणि फक्त 20 मिनिटांत तळले जाते.

फ्राईंग पॅनमध्ये तुम्ही डुकराचे मांस खालील क्रमाने शिजवू शकता:

1. उच्च आचेवर गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, डुकराचे मांस लहान तुकडे करून तळा.
2. बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवे कांदे, हिरवी मिरची (बियांसह किंवा त्याशिवाय), लसूण (4 लवंगा) आणि किसलेले आले (1/2 चमचे) मांसामध्ये घाला. पॅनमध्ये तिळाचे तेल (2 चमचे) घाला.
3. सुमारे 10 मिनिटे कमी गॅसवर भाज्या आणि मांस तळा.
4. डुकराचे मांस मध्ये मिरची पेस्ट (1 चमचे), लाल मिरचीचे फ्लेक्स (2 चमचे) घाला, सोया सॉस(1 टेस्पून) आणि ब्राऊन शुगर (2 टेस्पून).
5. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत मांस आणखी 10 मिनिटे तळा.
6. सर्व्हिंग प्लेटवर मांस ठेवा आणि टोस्ट केलेले तीळ शिंपडा. भात किंवा कोशिंबीर बरोबर सर्व्ह करा.

युलिया व्यासोत्स्काया पासून तळण्याचे पॅन मध्ये गाजर सह डुकराचे मांस

स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचा अवलंब केल्यास डुकराचे मांसाचा मोठा तुकडा कोरडा करणे खूप कठीण आहे. नियमानुसार, असे मांस जवळजवळ नेहमीच रसदार आणि मऊ होते. बारीक चिरलेले डुकराचे मांस (लगदा) ही पूर्णपणे वेगळी बाब आहे. आपण प्रसिद्ध पाककला विशेषज्ञ युलिया व्यासोत्स्काया यांच्याकडून खालील रेसिपीमधून तुकड्यांच्या स्वरूपात मांस द्रुत आणि चवदार कसे शिजवावे हे शिकू शकता. या डिशसाठी अंडरकट किंवा खांदा घेणे चांगले आहे

डुकराचे मांसाचे बारीक चिरलेले तुकडे (800 ग्रॅम) मीठ आणि गरम केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये (3 चमचे) प्रत्येक बाजूला एक मिनिट तळा. मांस जास्त न शिजवणे अत्यंत महत्वाचे आहे, अन्यथा ते कठीण होईल. फ्राईंग पॅनमधून डुकराचे तुकडे एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि परिणामी चरबी आणि लोणीमध्ये, लाल कांदा 4 भागांमध्ये तळा आणि गाजरचे मोठे तुकडे (प्रत्येकी 2 तुकडे), लसूणच्या ठेचलेल्या पाकळ्या (5 तुकडे), थाईम sprigs (6 तुकडे), धणे (1/2 चमचे). अधूनमधून ढवळत मसाल्यांनी भाज्या थोडे तळून घ्या. नंतर पॅनमध्ये डुकराचे मांस परत करा, प्रकाश घाला नॉन-अल्कोहोल बिअर(300 मिली), आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि मंद आचेवर सुमारे एक तास उकळवा.

या रेसिपीबद्दल धन्यवाद, मुख्य कोर्स किंवा डिनरसाठी डुकराच्या लगद्यापासून काय शिजवायचे हे आपल्याला नेहमीच कळेल. हे मांस स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते, जसे की लापशी किंवा मॅश केलेले बटाटे.

चीज सॉस आणि मशरूमसह पोर्क चॉप्स

रात्रीच्या जेवणासाठी, आम्हाला सहसा असे काहीतरी हवे असते जे खूप फॅटी नसते, परंतु त्याच वेळी भरते, जेणेकरून आम्हाला मध्यरात्री स्नॅकसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये जावे लागणार नाही. आपण डुकराचे मांस निवडल्यास, या साठी दुबळे कमर फक्त योग्य आहे. आता डुकराच्या लगद्यापासून रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे, कोणत्या साइड डिशबरोबर सर्व्ह करावे हे शोधणे बाकी आहे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे कमरचे तुकडे करणे, म्हणजे 1-1.5 सेमी जाड चॉप्स.

पाककला क्रम:

1. चॉप्स वाहत्या पाण्याखाली धुतले जातात आणि टॉवेलने चांगले वाळवले जातात.
2. लसूण पावडर, मीठ, काळी मिरी (प्रत्येकी अर्धा चमचा) आणि मैदा (३० ग्रॅम) पासून ब्रेडिंग तयार केले जाते. नंतर तयार केलेले चॉप्स या ब्रेडिंगमध्ये गुंडाळले पाहिजेत आणि तळण्याचे पॅनमध्ये चमच्याने तळावे. ऑलिव तेलसोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
3. चालू मध्ये लोणीमशरूम (200 ग्रॅम), पांढरा कांदा (1 तुकडा) आणि पिळून काढलेला लसूण (2 पाकळ्या) तळून घ्या. मशरूममध्ये 2 कप दूध, 80 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले दूध घाला मलई चीज, मीठ (1 चमचे), मैदा (2 चमचे), मिरपूड एक चिमूटभर. गॅसवरून सॉस काढा आणि त्यात बारीक केलेले ब्री चीज (100 ग्रॅम) घाला.
4. सॉससह फ्राईंग पॅनमध्ये चॉप्स ठेवा आणि 20 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

सर्व्ह करताना, मांस पाणी चीज सॉसमशरूम सह. तांदूळ किंवा बटाटे साइड डिश म्हणून तयार केले जातात.

टोमॅटो सह मलई मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस

ही डिश लंच आणि डिनर दोन्हीसाठी योग्य आहे. म्हणूनच, मुख्य कोर्ससाठी डुकराच्या लगद्यापासून काय शिजवायचे याबद्दल आपल्याला अद्याप शंका असल्यास, मलई आणि टोमॅटोसह ओव्हनमध्ये भाजलेले मांस हा एक चांगला पर्याय आहे! दिलेली रेसिपी तुम्हाला हे पटवून देईल. मांस एक प्रकाश सह निविदा, रसाळ असल्याचे बाहेर वळते मलईदार चवआणि सुगंध.

स्वयंपाक क्रम खालीलप्रमाणे आहे:

1. डुकराचा लगदा (कंबर) 1.5 सेमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापला जातो.
2. प्रत्येक स्टेक फ्राईंग पॅनमध्ये (ओव्हनसाठी) कमीतकमी भाज्या तेलासह ठेवलेला असतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळलेला असतो.
3. मांसाच्या तळलेल्या तुकड्यांवर मीठ आणि मिरपूड टाकली जाते, त्यावर सुगंधी कोरड्या औषधी वनस्पती (ओरेगॅनो, तुळस इ.) शिंपडल्या जातात आणि त्यावर अर्धवट चेरी टोमॅटो किंवा नेहमीच्या टोमॅटोचे तुकडे ठेवले जातात.
4. आता तुम्हाला 10% फॅट क्रीम (600 मिली) घ्यायचे आहे आणि ते स्टीक्स आणि टोमॅटोवर ओतावे लागेल.
5. स्वयंपाक करण्यापूर्वी ताबडतोब किंवा बेकिंगच्या 10 मिनिटे आधी, बारीक किसलेले चीज (300 ग्रॅम) सह डिशच्या शीर्षस्थानी शिंपडा.
6. पोर्क स्टेक्स ओव्हनमध्ये सुमारे अर्धा तास बेक केले जातात. डिश भाजलेले गोड मिरची, तांदूळ किंवा बटाटे सह दिले जाते.

क्रीम मध्ये मांस सुट्टी टेबल किंवा दररोज योग्य आहे. आपण डुकराच्या लगद्यापासून अगदी सहज आणि द्रुतपणे हेच शिजवू शकता. आपला वेळ फक्त 40 मिनिटे - आणि उच्च प्रथिने सामग्रीसह एक हार्दिक डिश टेबलसाठी तयार होईल.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले मेक्सिकन पोर्क कार्निटास

स्लो-ब्रेझ्ड डुकराचे मांस सारखे शिजवलेले एक स्वादिष्ट डिश. परिणाम इतका मऊ आहे की ते अक्षरशः तंतूंमध्ये विघटित होते. आणि डिशच्या चवबद्दल बोलण्याची गरज नाही. डुकराचे मांस "कार्निटास" सहसा मेक्सिकन शैलीमध्ये दिले जाते एक मंद कुकर मांस दीर्घकालीन गरम करण्यासाठी आदर्श आहे.

डुकराच्या लगद्यापासून पारंपारिक मेक्सिकन डिश तयार केली जाऊ शकते (तयार डिशचा फोटो वर सादर केला आहे). अंदाजे 1 किलो वजनाचा स्पॅटुला निवडणे चांगले. स्लो कुकरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, ते धुऊन, वाळवले जाते आणि मीठ आणि मिरपूड, तसेच ओरेगॅनो (2 चमचे), एक चमचे जिरे (ग्राउंड) आणि ऑलिव्ह ऑइल (1 चमचे) यांचे मिश्रण सर्व बाजूंनी चोळले जाते. तयार मांसाचा तुकडा मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवला जातो आणि त्यावर लसणाच्या संपूर्ण पाकळ्या (4 तुकडे), बारीक चिरलेला कांदा, बिया नसलेल्या हिरव्या मिरचीचे तुकडे ठेवले जातात आणि ओतले जातात. संत्र्याचा रस, संत्र्याच्या दोन भागांमधून पिळून काढलेले.

डुकराचे मांस "स्ट्यू" मोडमध्ये सुमारे 6 तास शिजवले जाते. निर्दिष्ट वेळेनंतर, ते वाडग्यातून बाहेर काढले जाते, थंड केले जाते, काटा वापरून फायबरमध्ये फाडले जाते आणि ते एका बाजूला तयार होईपर्यंत तेलात (3 चमचे) तळले जाते. सोनेरी तपकिरी कवच. डुकराचे मांस, जर स्वयंपाकाची कृती पाळली गेली तर ते कोमल, रसाळ आणि अतिशय चवदार बनते.

फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस कसे शिजवायचे

या रेसिपीनुसार भाजलेले डुकराचे मांस हा हानिकारक सॉसेजसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल, कारण विशेषतः स्वादिष्ट डिशरेफ्रिजरेटरमध्ये अंतिम थंड झाल्यावर बनते. तथापि, तुम्ही भाजी किंवा भाताच्या स्वादिष्ट साइड डिशसह ते गरम सर्व्ह करू शकता.

शिजवलेल्या लगद्याचा नाजूक पोत मांसाच्या योग्य निवडीद्वारे स्पष्ट केला जातो आणि ते चरबीच्या लहान रेषांसह मान किंवा खांद्यावर ब्लेड असेल, आम्लयुक्त वातावरणात प्राथमिक मॅरीनेटसह. ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस स्वादिष्टपणे कसे शिजवायचे ते आम्ही तुम्हाला काही चरणांमध्ये सांगू:

1. खांदा ब्लेडचा 1 किलो वजनाचा वाळलेला तुकडा मीठ, मिरपूड (1/2 चमचे), ओरेगॅनो (2 चमचे), पिळून काढलेला लसूण (2 लवंगा) यांच्या मिश्रणाने चोळला जातो. मांस योग्य आकाराच्या पॅनमध्ये हस्तांतरित केले जाते.
2. चिरलेले कांदे (3 तुकडे) अधिक द्रव सोडण्यासाठी खारट केले जातात आणि 1 लिंबाच्या रसात मिसळले जातात.
3. तयार मिश्रण थेट मांसावर ठेवले जाते, झाकलेले असते आणि मॅरीनेट करण्यासाठी 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडले जाते.
4. तयार झालेला लगदा फॉइलच्या शीटवर अर्धा दुमडलेल्या लोणच्याच्या कांद्याच्या बेडवर ठेवा आणि सर्व बाजूंनी फॉइलने मांस बंद करा.
5. सुमारे 1 तास 15 मिनिटे मांस बेक करावे. तत्परता तपासण्यासाठी, लगद्याचा तुकडा चाकूने टोचून घ्या आणि रस स्पष्ट आहे का ते तपासा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, फॉइल उघडून डुकराचे मांस तपकिरी करा. थंड झाल्यावर, मांस भागांमध्ये कापले जाते.

बॉन एपेटिट!