असामान्य गाजर सूप: कृती. विविध डिश पर्याय

गाजर - खूप निरोगी भाज्या, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत. त्याचा वापर हृदयाचे कार्य सामान्य करण्यास, हाडांची वाढ आणि दृष्टी सुधारण्यास मदत करते. ही भाजी कॅलरीजमध्ये कमी आहे, म्हणून ती आहारासाठी शिफारस केली जाते आणि बालकांचे खाद्यांन्नदोन्ही कच्चे आणि विविध पदार्थांसाठी घटक म्हणून. उदाहरणार्थ, आपण गाजर आणि इतर घटक बनवू शकता, जे केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहेत.

गाजर सूप कसा बनवायचा हे अनेक गृहिणींना त्यांचे रहस्य माहित आहे. या डिशसाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत, त्या विविध अतिरिक्त घटकांवर आधारित आहेत. परंतु सूप शक्य तितक्या चवदार बनविण्यासाठी, आपण या शिफारसींचे पालन केले पाहिजे:

तयार डिश आंबट मलई किंवा मलई सोबत गरम सर्व्ह केले जाते. आपण ते चिरलेली काजू किंवा औषधी वनस्पतींनी देखील सजवू शकता. हे क्रॅकर्स, क्रॉउटन्स किंवा कुरकुरीत बॅगेटसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

गाजर सूप बनवण्यासाठी वेगवेगळे पर्याय आहेत. पाककृतींमध्ये मांस, आले, मसूर, सफरचंद, भोपळा आणि बरेच काही यासारख्या घटकांचा समावेश आहे.

जोडलेल्या क्रीम सह

क्रीमयुक्त गाजर सूप हा फ्रेंच पाककृतीचा पारंपरिक पदार्थ आहे. त्यात मलईची उपस्थिती असूनही, ते अद्याप खूप हलके बाहेर येते आणि निरोगी आणि आहारातील आहाराच्या समर्थकांसाठी योग्य आहे.

ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला 700 ग्रॅम गाजर, एक कांदा, 0.5 लिटर तयार चिकन मटनाचा रस्सा, लसूणच्या अनेक पाकळ्या, 200 मिली जड मलई, 50 ग्रॅम एका जातीची बडीशेप आणि 40 मिली ऑलिव्ह ऑइल घेणे आवश्यक आहे. मीठ आपल्या विवेकबुद्धीनुसार जोडले जाते.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

आले आणि ग्राउंड मिरपूड सह

हे विशिष्ट आणि मूळ पाककृतीमसालेदार प्रेमी त्याचे कौतुक करतील. आले हे एक अतिशय अद्वितीय उत्पादन आहे; इच्छित असल्यास, आपण रेसिपीमध्ये दर्शविल्यापेक्षा कमी जोडू शकता.

सूपचा आधार आहे मांस मटनाचा रस्सा, चिकन आधारित सर्वोत्तम आहे. दीड लिटरसाठी तुम्हाला एक किलोग्राम गाजर, दोन गाजर, एक ग्लास दूध, लसूणच्या काही पाकळ्या, 2 चमचे आले, 4 चमचे तेल आणि 50 ग्रॅम बटर घेणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घाला.

सर्व भाज्या सोलून धुतल्या पाहिजेत. गाजर आणि कांदे तुकडे केले जातात, लसूण शक्य तितक्या बारीक चिरून किंवा विशेष क्रश वापरून केले जाते. आले मुळाशी घेऊन किसून किंवा वाळवून वापरता येते.

फ्राईंग पॅनमध्ये दोन प्रकारचे तेल गरम करून त्यात कांदा दोन मिनिटे परतून घ्या. मग गाजर तिथे ठेवले जातात आणि आणखी पाच मिनिटे तळलेले असतात. लसूण आणि आले देखील तेथे ठेवले आहेत, आपल्याला सुमारे 8 मिनिटे तळणे चालू ठेवणे आवश्यक आहे. पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा मिसळला जातो तळलेल्या भाज्या, सर्वकाही सुमारे अर्धा तास शिजवले जाते, त्यानंतर सामग्री ब्लेंडरमध्ये फेकली जाते, मिसळली जाते आणि पुन्हा उकळी आणली जाते आणि दोन मिनिटे शिजवली जाते.

बटाटा कृती

गाजर सूपच्या क्लासिक आवृत्त्यांपैकी एक आहे बटाटा कृती. ही डिश मुलांसाठी आणि आहारातील अन्न, तसेच उपवास करणाऱ्यांसाठी योग्य आहे.

2.5 लिटर पाण्यासाठी, प्रत्येकी चार बटाटे घ्या 2 गाजर आणि कांदे, ताजे अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड.

सूप तयार करण्यासाठी अल्गोरिदम खालीलप्रमाणे आहे:

• बटाटे आणि गाजर सोलून लहान तुकडे केले जातात;
• पाणी उकळून आणले जाते, मिरपूड आणि खारट केले जाते, नंतर त्यात भाज्या ठेवल्या जातात;
• कांद्याचे मोठे तुकडे करा आणि तेथे ठेवा;
• भाज्या मऊ होईपर्यंत सर्वकाही शिजवलेले आहे.

तयार झाल्यावर, डिश थंड केली जाते, नंतर ती ब्लेंडरमध्ये प्रक्रिया केली जाते. हिरव्या भाज्यांसह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.

सफरचंद आणि हेझलनट्स सह

मलईदार गाजर सूपसाठी ही कृती सर्वात स्वादिष्ट मानली जाते. आणि त्यात कमाल आहे उपयुक्त पदार्थ, कारण स्वयंपाक करण्यासाठी दुहेरी बॉयलर वापरला जाईल.

एक मोठे गाजर सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, नंतर दुहेरी बॉयलरमध्ये 10 मिनिटे शिजवावे. 30 ग्रॅम हेझलनट 12 तास भिजत ठेवतात, नंतर ठेचून एकत्र करतात. सफरचंद रस. आले रूट एक खवणी वर ग्राउंड आहे.

उकडलेले गाजर, चिरलेले सफरचंद, आले, दालचिनी आणि मध हेझलनट्समध्ये रसात मिसळले जातात. सर्वकाही एकत्र फेटा आणि आवश्यक असल्यास द्रव घाला. सूप सफरचंदाच्या तुकड्यांसह सर्व्ह केले जाते. जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी हे योग्य आहे.

चिकन पर्याय

रसिकांसाठी हार्दिक सूपस्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे गाजर सूप प्युरीचिकन सह. त्याच्याकडे असेल गोड चवआणि मखमली सुसंगतता. एक लिटर पाण्यासाठी 400 ग्रॅम गाजर आणि 200 ग्रॅम कांदे, एक चिकन मांडी आणि प्रक्रिया केलेले चीजठीक आहे, थोडे लोणी आणि वनस्पती तेल, तसेच थाईम, ओरेगॅनो, मिरपूड आणि मीठ.

जवळजवळ एक लिटर द्रव मांडीवर घेतले जाते, ते उकळणे आवश्यक आहे.

तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे तेल आणि बटर वितळवा, कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. त्यात चिरलेली गाजर घालून आणखी काही मिनिटे परतून घ्या.

पॅनची सामग्री तळलेल्या भाज्यांसह मिसळली जाते, सर्वकाही अर्धा तास शिजवलेले असते. मीठ, मिरपूड आणि मसाले, तसेच ठेचलेले प्रक्रिया केलेले चीज घाला. चीज पूर्णपणे वितळेपर्यंत सूप शिजत राहते. मांस बाहेर काढले जाते आणि तुकडे केले जाते, बाकी सर्व काही ब्लेंडर वापरून शुद्ध केले जाते.

सूप प्लेट्समध्ये ओतले जाते, त्यात वेगळे भाग केलेले मांसाचे तुकडे ठेवले जातात आणि टेबलवर सर्व्ह केले जातात.

आहारातील पोषणासाठी

गाजर कमीत कमी उच्च-कॅलरी घटकांपासून तयार केले जाते. हे रुग्णांना किंवा ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना दिले जाऊ शकते.

एक लिटर मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यासाठी तीन गाजर आणि दोन बटाटे, एक कांदा आणि लसूण एक लवंग, आले रूट, मीठ, काळी मिरी आणि वनस्पती तेल.

प्रथम, मटनाचा रस्सा किंवा पाणी आगीवर ठेवले जाते, त्यानंतर पुढील चरण केले जातात:

उष्णता काढून टाकल्यानंतर, सूप बसले पाहिजे. क्रॉउटन्स, औषधी वनस्पती किंवा ब्रेडक्रंबसह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.

मुलासाठी सूप

एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांचा आहार पालकांनी काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे. मुलासाठी मुख्य मेनू म्हणजे भाज्या आणि फळ प्युरी, तसेच क्रीम सूप. गाजर एक संभाव्य ऍलर्जीन आहे, म्हणून ही डिश आपल्या मुलास हळूहळू ओळखली पाहिजे.

सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक गाजर, थोडे लोणी, तसेच पाणी, भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा दूध लागेल. गाजर धुऊन, सोलून आणि रिंगांमध्ये कापले जातात. मग ते 10 मिनिटे दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवले जाते, त्यानंतर ते ब्लेंडरने चाबूक केले जाते. आवश्यकतेनुसार द्रव जोडला जातो.

हे सूप माफक प्रमाणात गोड आहे; आपल्याला अतिरिक्त साखर घालण्याची आवश्यकता नाही. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार, सूप तयार केले जाऊ शकते उकडलेले बटाटेकिंवा कांदे.

मंद कुकरमध्ये गाजर सूप

हलके गाजर सूप स्लो कुकरमध्येही बनवता येते. बाळाच्या आहारासाठी आणि त्यांच्या वेळेची कदर करणाऱ्या प्रत्येकासाठी हे खरे आहे. डिश साठी आपण घेणे आवश्यक आहे 500 ग्रॅम गाजर, दोन बटाटे आणि कांदे. सर्व भाज्यांचे तुकडे करून स्लो कुकरमध्ये ठेवतात. ते 1.5 लिटर पाण्याने भरले जातात आणि स्वयंपाक मोडवर (किंवा "सूप" मोड) सेट केले जातात. कार्यक्रमाच्या समाप्तीनंतर, मटनाचा रस्सा काढून टाकला जातो, भाज्या ब्लेंडरच्या वाडग्यात हस्तांतरित केल्या जातात आणि मसाले, लोणी आणि मीठ एकत्र केल्या जातात. ते मारले जातात आणि इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी मटनाचा रस्सा सह diluted आहेत.

लक्ष द्या, फक्त आजच!

गाजर सूप गोड आणि खारट, प्युरी सूप आणि नियमित सूप असू शकते. हे थंड आणि गरम, मुलांच्या आणि रोजच्या जेवणासाठी दिले जाते. परंतु सर्व बाबतीत, ते शरीराद्वारे सहजपणे तयार आणि शोषले जाते.
पाककृती सामग्री:

गाजर सूपसाठी अनेक पाककृती आहेत. ही एक हलकी आणि चवदार भाजीपाला डिश आहे जी तयार करणे खूप सोपे आहे. भाजीपाला उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, भाजलेले आहेत. इच्छित असल्यास, मटनाचा रस्सा सह diluting, एक ब्लेंडर मध्ये दळणे. सूपमध्ये विविध मसाले, चीज, मांस आणि इतर घटक जोडले जातात. पण क्रमाने सर्वकाही बोलूया.

गाजर सूप कसा बनवायचा - मूलभूत स्वयंपाक तत्त्वे

• बारीक चिरलेली गाजर 5 मिनिटांपर्यंत शिजवले जातात, 0.5x05 मिमी - 10-12 मिनिटे चौकोनी तुकडे करतात.
• जर भाज्या जास्त प्रमाणात शिजवल्या गेल्या असतील तर क्रीम, मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरून भाजीपाला आवश्यक सुसंगततेसाठी पातळ केला जातो.
• किसलेल्या भाज्यांमध्ये मलई किंवा मटनाचा रस्सा जोडल्यास, द्रव प्रथम गरम तापमानात गरम करणे आवश्यक आहे.
• गाजर गोड चव देतात, म्हणून मीठासाठी सूपची सतत चव घ्या, त्याचे प्रमाण नियंत्रित करा.
• गाजरांची गोड चव मांस, मसाले आणि इतर भाज्यांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाऊ शकते.
• गाजर मसाल्यांमध्ये मिसळल्यास सूप अधिक चवदार होईल ऑलिव तेल, आणि ओव्हन मध्ये बेक करावे.
• स्वयंपाक करताना सूप हिंसकपणे उकळू देऊ नका. जेव्हा अन्न उकळते तेव्हा ते चांगले असते.
• गाजर सूप क्रॉउटॉनसह सर्व्ह केले जाते, वर चिरलेली औषधी वनस्पती किंवा चीज शेव्हिंग्ससह शिंपडले जाते.

• कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 14.3 kcal.
• सर्विंग्सची संख्या - 6
• पाककला वेळ - 2 तास 30 मिनिटे

साहित्य:

• गाजर - 6 पीसी.
• जिरे - चिमूटभर
• कांदा- 1 पीसी.
• दही - 250 मि.ली
• लसूण - 2 लवंगा
• ताज्या औषधी वनस्पती - एक घड
• सोया सॉस- 3 टेस्पून.
• टेबल मीठ - एक चिमूटभर
• पाणी - 500 मि.ली

आहारातील गाजर सूप-प्युरीची चरण-दर-चरण तयारी:

1. कांदा सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. गाजर सोलून घ्या, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि कांद्यासह पॅनमध्ये घाला.
3. मीठ घाला, मसाल्यांचा हंगाम घाला आणि मध्यम आचेवर 3 मिनिटे सर्वकाही तळा.
4. पॅनमध्ये अर्धे पाणी घाला आणि अन्न उकळत रहा.
5. लसूण सह बटाटे सोलून कापून घ्या. प्रथम बटाटे हलके उकळवा.
6. तळलेले कांदे आणि गाजरांमध्ये लसूण, बटाटे आणि सोया सॉस घाला.
7. ब्लेंडर वापरून भाज्या प्युरी करा. जर मिश्रण खूप घट्ट झाले तर ते पाण्याने पातळ करा.
8. परिणामी प्युरी चाळणीतून गाळून २ तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
9. गॅस स्टेशन बनवा. लसूण मॅश करा, जिरे आणि मीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. चवीनुसार चिरलेली औषधी वनस्पती घाला.
10. परिणामी "पदार्थ" दही आणि मिक्ससह एकत्र करा.
11. थंड केलेल्या भाज्या वस्तुमान एका वाडग्यात ठेवून आणि ड्रेसिंगसह हंगामात सर्व्ह करा.

साहित्य:

• गाजर - 3 पीसी.
• बटाटे - 2 पीसी.
• मलई - 800 मि.ली
• धणे - 1 टीस्पून.
• भाजी तेल - तळण्यासाठी
• हळद - एक चिमूटभर
• आले रूट - 1 टीस्पून.
• मीठ - एक चिमूटभर
• कोथिंबीर - घड

1. बटाटे आणि गाजर मध्यम आकारात कापून घ्या जेणेकरून नंतर त्यांना मॅश करणे सोयीचे होईल. बटाटे पाण्याने झाकून उकळा.
2. कढईत तेल गरम करून त्यात किसलेले आले आणि गाजराचे तुकडे तळून घ्या.
3. बटाटे शिजत असलेल्या पॅनमध्ये पॅनची सामग्री जोडा आणि भाज्या शिजेपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
4. गॅसवरून पॅन काढा आणि किंचित थंड करा.
5. सूप गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण ब्लेंडरने बारीक करा.
6. सूपचे भांडे पुन्हा स्टोव्हवर ठेवा, मीठ, मिरपूड, हळद, उकळवा आणि 1 मिनिट शिजवा.
7. क्रीममध्ये घाला, ढवळून गॅस बंद करा.
8. सूप ब्रेड, क्रॉउटन्स किंवा पराठ्यांसोबत सर्व्ह करा.

साहित्य:

• गाजर - 250 ग्रॅम
• मोठा कांदा - 1 पीसी.
• सेलेरी रूट - 50 ग्रॅम
• लोणी - 2-3 चमचे.
• मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 800 मि.ली
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून.
• मीठ - 0.5 टीस्पून. किंवा चवीनुसार
• ग्राउंड काळी मिरी - एक चिमूटभर

1. सेलेरी रूट आणि गाजर सोलून घ्या. लहान चौकोनी तुकडे किंवा मंडळे मध्ये कट.
2. कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा हलका परतून घ्या.
3. त्यात सेलेरी, गाजर आणि गरम रस्सा घाला.
4. मंद आचेवर 15-20 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजू द्या.
5. स्वयंपाकाच्या शेवटी, एकसंध क्रीमी सुसंगतता येईपर्यंत ते ब्लेंडरने प्युरी करा.
6. मीठ, मिरपूड आणि लिंबाच्या रसाचे काही थेंब घाला.
7. गाजर सूप तयार आहे!

गाजर हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे भांडार आहे आणि त्यात इतर भाज्यांपेक्षा जास्त बीटा-कॅरोटीन असते.

गाजराचे फायदे प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत. परंतु, दुर्दैवाने, बहुतेक पदार्थांमध्ये ते म्हणून वापरले जाते अतिरिक्त घटक. मी परिस्थिती सुधारण्यासाठी आणि एक स्वादिष्ट आणि तयार करण्याचा सल्ला देतो निरोगी सूप, ज्यामध्ये गाजर मुख्य उत्पादन म्हणून काम करतील. आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी एक चमकदार आणि निविदा गाजर सूप तयार करू शकता.

आम्ही मांडी धुवा, पाणी घाला, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि मटनाचा रस्सा शिजवा.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला, त्यात लोणी घाला आणि आगीवर वितळवा.

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. अधूनमधून ढवळत कांदा मऊ होईपर्यंत तळा.

गाजर घाला, लहान तुकडे करा, ढवळत 2-3 मिनिटे तळा.

फ्राईंग पॅनची सामग्री मांडीसह पॅनमध्ये ठेवा आणि उकळत्या क्षणापासून सुमारे 20-30 मिनिटे शिजवा. मांस आणि गाजर मऊ झाले पाहिजेत. या टप्प्यावर, पॅनमध्ये मीठ घाला.

वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही मांडी बाहेर काढतो. पॅनमध्ये मसाले (ओरेगॅनो आणि थाईम), मिरपूड आणि प्रक्रिया केलेले चीज घाला, लहान तुकडे करा. चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सूप शिजवा.

नंतर ब्लेंडर वापरून सूप एकसंध वस्तुमानात बदला. गाजर सूप तयार आहे.

गाजर सूप प्लेट्समध्ये घाला आणि चिरलेला मांस घाला. बॉन एपेटिट!

विविध प्युरी सूपमध्ये गाजर इतके लोकप्रिय नाही.

कदाचित कारण गाजर अशा गोष्टीशी संबंधित आहेत जे चर्वण करणे आवश्यक आहे.

असे असले तरी, त्यातून मिळणारे प्युरी सूप अतिशय चवदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे असाधारण आणि तेजस्वी ठरते. खाली आम्ही तुम्हाला गाजरचे सूप आणि त्याचे प्रकार कसे तयार करावे ते सांगू.

च्या संपर्कात आहे

डिशचे वर्णन

गाजर सूप नाही राष्ट्रीय डिशकुठलाही देश.सर्वसाधारणपणे, हे युरोपियन पाककृती म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते, जरी जपानी पाककलामध्ये देखील फरक आहे (खालील याबद्दल अधिक).

रचना आणि तयारीच्या प्रयोगांनंतरच अनेक सूप पाककृती तयार केल्या गेल्या. पण आता आम्ही उत्तम प्रकारे तयार केलेल्या गाजर सूपचा आनंद घेऊ शकतो.

सर्व प्रकारच्या भाज्यांपासून बनवलेल्या उत्कृष्ट प्युरीड सूपची नोंद घ्या: (म्हणून, s), शेंगा आणि धान्यांपासून देखील: (), .

कदाचित, लहानपणापासून, आपल्या सर्वांना गाजर एक अतिशय निरोगी भाजी म्हणून कल्पना आहे. पण त्यात विशेष काय?

प्रथम, एक अत्यंत समृद्ध रचना: गट बी, सी, पीपी, के, तसेच कॅरोटीन, ज्याची आपल्या शरीरात प्रक्रिया करून व्हिटॅमिन ए बनते. गाजरांमध्ये आयोडीन, फॉस्फरस, कॅल्शियम, पोटॅशियम, कोबाल्ट, लोह, फ्लोरिन, यांसारखी खनिजे मोठ्या प्रमाणात असतात. जस्त, क्रोम आणि इतर.

दुसरे म्हणजे, या भाजीमध्ये कॅलरीज नाहीत.: 100 ग्रॅममध्ये 32 कॅलरीज असतात. गाजरातील प्रथिने 1.3%, कर्बोदकांमधे - 7%. आणि अर्थातच, त्यात भरपूर फायबर असते, जे पचनासाठी खूप फायदेशीर असते. म्हणून गाजर आपल्या आरोग्यासाठी एक वास्तविक चमत्कार आहे.

कृती

सर्व साहित्य निवडले जातात जेणेकरून डिशची चव शक्य तितकी आनंददायी असेल. तथापि, तो देखील उत्पादनांची गुणवत्ता आणि ताजेपणा यावर अवलंबून असते, म्हणून त्यांना काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक निवडा, असे समजू नका की नंतर ते सर्व पुरीमध्ये बदलेल.

हे सूप दुपारच्या जेवणाचा पहिला कोर्स म्हणून किंवा म्हणून खाल्ले जाऊ शकते हलके रात्रीचे जेवण- कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 39 kcal आहे.

डिश तयार होण्यास 30 ते 60 मिनिटे लागतात;

मुख्य साहित्य क्लासिक कृती(५-६ सर्विंग्ससाठी):

• गाजर - 700 ग्रॅम;
• कांदे - 1-2 तुकडे;
• मलई - 100 ग्रॅम;
• लोणी- 50 ग्रॅम;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• पेपरिका - 1 टीस्पून;
• धणे - 1 टीस्पून;
• करी - 1.5 टीस्पून;
• चवीनुसार मीठ.

अतिरिक्त:

• हिरव्या भाज्या (ओवा, बडीशेप, हिरव्या कांदे);
• चिरलेला अक्रोड.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. कांदा चिरून घ्या आणि मध्यम आचेवर सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये मसाल्यासह हलके तळून घ्या.
2. सॉसपॅनमध्ये मटनाचा रस्सा किंवा पाणी उकळवा.
3. मटनाचा रस्सा उकळत असताना, गाजर सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. गाजर, कांदे आणि मीठ मटनाचा रस्सा घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. जेव्हा भाज्या तयार होतात (20-25 मिनिटे), तेव्हा मटनाचा रस्सा काढून टाका.
6. ब्लेंडर वापरून भाज्या प्युरी करा.
7. मटनाचा रस्सा परत घाला आणि मलई घाला.
8. मंद आचेवर आणखी 5 मिनिटे सूप शिजवा.
9. सूप भांड्यांमध्ये घाला, वर औषधी वनस्पती आणि चिरलेला काजू शिंपडा आणि होममेड क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

गाजर सूप कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा:

सामान्य भिन्नता

बटाटा आणि गाजर

ही कृती देखील क्लासिक्सपैकी एक आहे.प्रति 700 ग्रॅम गाजर सुमारे 800-900 ग्रॅम बटाटे घ्या.

हे उरलेल्या भाज्यांसह मटनाचा रस्सा करून शिजवले जाते, नंतर ते देखील शुद्ध केले जाते.

हे सूप दाट आहे, म्हणून आपण थोडे अधिक मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालू शकता.

आले सह

700 ग्रॅम गाजरसाठी आपल्याला 3.5 सेमी अदरक रूट आवश्यक आहे;

आले सहसा कांद्याबरोबर जोडले जातेआणि सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले (कृतीचा मुद्दा 1 पहा).

जर तुम्हाला ताजे आले वापरायचे नसेल, तर वाळलेले आले वापरेल, अशा परिस्थितीत तुम्हाला १-२ चमचे आवश्यक आहेत. हे आल्याचे सूप तुम्हाला थंडीच्या शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या दिवसात उत्तम प्रकारे गरम करते.

गाजर आणि अदरक प्युरी सूप बनवण्यासाठी उपयुक्त व्हिडिओ पहा:

भोपळा हे कमी नसलेले उत्पादन आहे उपयुक्त गुणधर्मगाजर पेक्षा, आणि कमी आनंददायी चव नाही.

आपल्याला सूपसाठी भरपूर भोपळा आवश्यक आहे, आम्ही 400 ग्रॅम भोपळ्याचे प्रमाण 200 ग्रॅम गाजर घेण्याचे सुचवितो.

दोन्ही नारिंगी भाज्या समान वेळ - सुमारे 20 मिनिटे शिजतात, म्हणून त्यांना मटनाचा रस्सा घालण्यास मोकळ्या मनाने आणि तत्परतेकडे आणा.

मग तेच करा - भोपळ्याचे सूप ब्लेंडरने प्युरी करा आणि मटनाचा रस्सा आणि मलईसह आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

मुलांसाठी

आधीच वर म्हटल्याप्रमाणे, गाजर ही खूप आरोग्यदायी भाजी आहे, पण मुलांना ती आवडत नाही. तथापि, त्यांना केशरी भाज्यांचे सूप चांगलेच आवडेल. याव्यतिरिक्त, ते अगदी लहान मुलांना दिले जाऊ शकते जे योग्यरित्या चर्वण करू शकत नाहीत.

क्लासिक रेसिपीच्या विपरीत, मुलांच्या आवृत्तीमध्ये कांदे तळलेले नाहीत, मसाले जोडले जात नाहीत आणि कमी मीठ जोडले जाते. सर्व भाज्या एकत्र उकळवा, नंतर मटनाचा रस्सा, प्युरी काढून टाका, मटनाचा रस्सा आणि मलई घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

तुम्हाला बेबी फूडच्या आणखी रेसिपी जाणून घ्यायच्या असतील तर इथे जा. आणि जर तुम्ही वजन कमी करायचे ठरवले तर प्युरी सूप किंवा सूप फक्त तुमच्यासाठी आहे.
मुलांसाठी गाजर प्युरी सूपची तयारी व्हिडिओमध्ये दर्शविली आहे:

हा पर्याय खूप असामान्य वाटू शकतो - सफरचंद सूप, ते काय आहे?

तथापि, सफरचंद आणि गाजर अनेकदा एकत्र वापरले जातात विविध पदार्थ. तुम्ही इथे आलेही घालू शकता.

आपल्याला गाजरांपेक्षा तीन पट कमी सफरचंद आवश्यक आहेत, उदाहरणार्थ, 600 आणि 200 ग्रॅम. कांदा पुन्हा तळलेला आहे. सफरचंदाचे लहान तुकडे केले जातात आणि गाजर आणि कांदे सोबत मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले आहे.गाजर तयार होईपर्यंत आपल्याला शिजविणे आवश्यक आहे. पुढे, सर्वकाही क्लासिक रेसिपीनुसार आहे.

सूपची ही आवृत्ती घटक, तयारी आणि चव मध्ये भिन्न आहे, परंतु कमी मनोरंजक नाही. चला खालील गोष्टी घेऊ.

• चिकन मटनाचा रस्सा लिटर;
• 1 टेस्पून. सूर्यफूल तेल एक चमचा;
• गाजर 350 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम कांदा;
• प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मसाले: ओरेगॅनो, काळी मिरी, थाईम;
• 1 टीस्पून मीठ.

पाककला:

1. कांदा आणि गाजर लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात मंद आचेवर २-३ मिनिटे उकळा.
2. मटनाचा रस्सा सह पॅन मध्ये चौकोनी तुकडे मध्ये कट प्रक्रिया चीज जोडा.
3. नंतर पॅनमध्ये कांदे, गाजर, मीठ आणि मसाले घाला.
4. गाजर तयार होईपर्यंत सर्वकाही शिजवा.
5. ब्लेंडरने सूप प्युरी करा आणि झाकणाखाली 10 मिनिटे तयार होऊ द्या.

beets पासून

सूपच्या चमकदार गुलाबी रंगामुळे बर्याच लोकांना हा पर्याय आवडेल. प्रमाणेच तयारी केली क्लासिक सूप, बीट्स इतर भाज्यांबरोबर शिजवल्या जातात, नंतर सर्वकाही पुरीमध्ये बदलते. गाजर म्हणून बीट्सची समान रक्कम जोडली जाते.

हा व्हिडिओ तुम्हाला गाजर आणि बीटपासून योग्य प्रकारे प्युरी सूप बनविण्यात मदत करेल:

हे सूप विशेषतः समाधानकारक असल्याचे बाहेर वळते. 300 ग्रॅम भोपळा शिजवलेले गाजर आणि आधीच भाजलेले बटाटे घालावे.

आपण काही टोमॅटो देखील जोडू शकता ते कांदे आणि मसाल्यांनी एकत्र केले जातात.मग मटनाचा रस्सा काढून टाकला जातो आणि भाज्या शुद्ध केल्या जातात.

गाजर सूप बनवण्याचे इतरही बरेच प्रकार आहेत: चीज, सेलेरी, करी, चणे, चिकन आणि असेच. प्रयोग करा आणि तुमच्या पाककृती शेअर करा!

सजावट पद्धती

1. हिरवळ: बारीक चिरलेली बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर केशरी डिशसह एक सुंदर कॉन्ट्रास्ट करेल.
2. लहान croutons, फक्त सजवण्यासाठी नाही तर सूप अधिक समाधानकारक देखील बनवा.
3. चिरलेला अक्रोड.
4. आंबट मलई: आपण सूपच्या जाड पृष्ठभागावर नमुने बनवू शकता.
5. मसालेदार सॉस: केवळ सौंदर्यच नाही तर तीव्रता देखील जोडेल.

गाजर सूप केवळ अतिशय निरोगी आणि दिसायला आणि चवीला आनंददायी नाही तर अनेक भिन्नता देखील अनुमती देते. त्यात तुमचे आवडते पदार्थ जोडा आणि तो तुमचा नेहमीचा पदार्थ बनेल.

च्या संपर्कात आहे

काही वर्षांपूर्वी मी गाजर गांभीर्याने घेतले. कोणीतरी मला एक छान ज्युसर दिला आणि मी पुढच्या महिन्यासाठी ते अतिरिक्त पाउंड गाजराच्या रसाने जाळून टाकण्यासाठी घरी गेलो. लक्षात ठेवा जेव्हा तुमच्या जीवशास्त्राच्या शिक्षकाने तुम्हाला सांगितले होते की तुम्ही जास्त गाजर खाल्ले तर तुमची त्वचा केशरी होईल? तर, हे खरे आहे! जेव्हा मी डॉक्टरांकडे गेलो तेव्हा त्यांनी माझ्याकडे काळजीने पाहिले - त्यांना वाटले की मला कावीळ झाली आहे. परंतु सुदैवाने, या घटनेचे कारण गाजरमध्ये असलेले बीटा-कॅरोटीन होते. एका शब्दात, आरोग्यास हानी नाही.

कधीकधी सर्वात पौष्टिक जेवण तयार करणे सर्वात सोपे असते. आणि अशा पदार्थांमध्ये गाजर सूप समाविष्ट आहे. ते तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त गाजर, कांदे, लोणी, थोडे नारंगी रंग, पाणी आणि मीठ आवश्यक आहे. तयारीला एका तासापेक्षा जास्त वेळ लागत नाही (तयारीसह). आश्चर्यकारक.

वजन कमी करण्यासाठी गाजर कसे चांगले आहेत?

एका नोटवर!मला विश्वास आहे की जर तुम्ही प्युरी शक्य तितकी गुळगुळीत केली तर गाजर सूपची प्रभावीता जास्त असेल. उभ्या ब्लेंडरसह हे करणे सोपे आहे. आणि विसर्जन ब्लेंडरसह, डिश अत्यंत एकसंध होईपर्यंत त्यावर प्रक्रिया करा.

ही रेसिपी वापरते चिकन बोइलॉन, परंतु शाकाहारी पर्यायासाठी, तुम्ही भाजीपाला देखील वापरू शकता.

गाजर सूप पाककृती

गाजर सूप - कृती

साहित्य

• 6-7 मोठे गाजर, सोललेली आणि बारीक चिरलेली;
• 2 कप चिरलेला कांदा;
• थोडे मीठ;
• 500 मिली मटनाचा रस्सा (चिकन किंवा भाजी);
• 500 मिली पाणी;
• थोडे नारिंगी उत्तेजक;
• कांदा, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप (चिरलेला) गार्निशसाठी.

भारतीय गाजर सूप

साहित्य

• जिरे 2 चमचे;
• मिरचीचा एक चिमूटभर;
• 2 टेस्पून. l ऑलिव तेल;
• 600 ग्रॅम गाजर;
• 140 ग्रॅम विभाजित लाल मसूर;
• 1 लिटर गरम भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
• 125 मिली दूध;
• नियमित दही.

तयारी

1 ली पायरी.गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार करा.

पायरी 2.एक कढई गरम करा आणि त्यात मिरचीसह जिरे 1 मिनिट कोरडे करा. त्यांची तयारी त्यांच्या तीक्ष्ण सुगंधाने निश्चित केली जाऊ शकते.

पायरी 3.कढईतून अर्धा मसाले काढा. लोणी, गाजर, मसूर, दूध आणि रस्सा घालून एक उकळी आणा. मसूर फुगणे आणि मऊ होईपर्यंत कमीत कमी 15 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

पायरी 4.सूप गुळगुळीत होईपर्यंत किंवा आपल्या इच्छित सुसंगततेपर्यंत ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. उरलेले मसाले चवीनुसार घाला आणि एक चमचा दही घालून शिजवा. गाजर सूप सर्व्ह केले जाऊ शकते.

पुदीना आणि संत्र्याचा रस असलेले गाजर सूप

साहित्य

• लोणीचा मोठा तुकडा
• 700 ग्रॅम गाजर
• सोललेली आणि बारीक चिरलेली
• 1 मोठा कांदा
• लसूण 1 मोठी लवंग
• 1 लिटर हलका भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 125 मिली ताजे पिळून काढलेले संत्र्याचा रस
• 2 चमचे बारीक चिरलेला ताजा पुदिना
• मलई, रिमझिम साठी - पर्यायी

तयारी

1 ली पायरी.कांदा बारीक चिरून घ्या, लसूण ठेचून घ्या, पुदिना चिरून घ्या आणि ताजे पिळून काढलेला संत्र्याचा रस तयार करा. आपल्याकडे ज्यूसर असणे आवश्यक नाही - फक्त आपल्या हातांनी ते पिळून घ्या.

पायरी 2.भाजीपाला मटनाचा रस्सा तयार करा.

पायरी 3.एक मध्यम सॉसपॅन घ्या आणि त्यात बटर हलके वितळवा, नंतर गाजर, कांदे आणि लसूण घाला. झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर उकळवा, भाज्या मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा (सुमारे 15 मिनिटे.)

पायरी 4.मटनाचा रस्सा घाला आणि थोडे मीठ घाला. उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा, भाज्या पूर्णपणे शिजेपर्यंत सूप 20-30 मिनिटे उकळवा. स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि किंचित थंड होऊ द्या.

पायरी 5.एका डब्यात चाळणीतून भाज्या गाळून घ्या. फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड्स गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करून शुद्ध सूप तयार करा.

पायरी 6इच्छित सुसंगतता परत मटनाचा रस्सा आवश्यक रक्कम घाला.

पायरी 7संत्रा रस आणि पुदीना जोडण्यासाठी, सूप गरम करणे आवश्यक आहे. एका वेळी थोडेसे टॉपिंग जोडा, सतत डिश चाखत रहा.

व्हिडिओ - गाजर सूप-प्युरीची कृती