संपूर्ण दुली जाम. साखरेच्या पाकात पुच्छांसह संपूर्ण नाशपातीचा जाम - हिवाळ्यासाठी फोटोंसह एक सोपी चरण-दर-चरण कृती

शिजल्यावर जास्त मऊ न होणारी नाशपातीची विविधता घ्या.
नाशपाती संपूर्ण उकडल्या जाऊ शकतात, अर्ध्या किंवा चतुर्थांशांमध्ये कापल्या जाऊ शकतात, कोर काढून टाकतात. तयार नाशपाती आम्लयुक्त पाण्यात 8-15 मिनिटे उकळवा आणि लगेच थंड पाण्यात थंड करा.
नंतर साखर आणि पाण्यापासून बनवलेल्या गरम सिरपमध्ये घाला ज्यामध्ये नाशपाती उकडलेले होते.

3-4 तास थंड ठिकाणी ठेवा, पुन्हा 3-4 मिनिटे शिजवा, नंतर 10-12 तास उभे रहा. नाशपाती पारदर्शक होईपर्यंत स्वयंपाक आणि उभे राहून 3-4 वेळा पुन्हा करा.
स्वयंपाकाच्या शेवटी आपण 1-2 ग्रॅम जोडू शकता व्हॅनिला साखरआणि सायट्रिक ऍसिडचे 1-2 चमचे द्रावण.

1 चमचा स्फटिक सायट्रिक ऍसिड 2 चमचे गरम पाण्यात विरघळले जाते आणि परिणामी द्रावण थेंब किंवा चमचे (1 चमचे ऍसिड सोल्यूशनमध्ये 50 - 55 थेंब) तयार करण्यासाठी वापरले जाते. एका लिंबाचा रस अंदाजे 5 ग्रॅम क्रिस्टलीय ऍसिड किंवा दोन चमचे द्रावणाशी संबंधित असतो.

तयार शिजवलेले फळ स्वच्छ काचेच्या किंवा सिरॅमिक भांड्यात चमच्याने टाकावे आणि गरम सिरपसह ओतले पाहिजे.

जार ताबडतोब झाकणाने बंद करू नयेत, कारण गरम वाफ झाकणावर थेंबांच्या स्वरूपात घनीभूत होईल, जे नंतर जामच्या पृष्ठभागावर आच्छादित होईल, ज्यामुळे स्टोरेजवर नकारात्मक परिणाम होईल. जार कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून पाहिजे, आणि थंड झाल्यावर, झाकण गुंडाळणे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

शुभ दिवस, मित्रांनो!

वैयक्तिकरित्या, जेव्हा मी माझ्यासमोर नाशपातीचा जाम पाहतो तेव्हा मी नेहमी उत्साहित होतो. कारण त्यात अतिशय सुंदर एकसंध सुसंगतता आहे आणि ती जाड आहे. आणि त्याचा रंग भव्य आहे, तो एम्बर आहे, परंतु त्याच वेळी पारदर्शक आहे, जर तुम्ही ते चमच्याने स्कूपिंग सुरू केले आणि पाई फिलिंग्जमध्ये जोडले किंवा फक्त ते चिरडले. फळांच्या प्रकारानुसार, अशी स्वादिष्टता पन्ना असू शकते.

निःसंशयपणे, नाशपाती जाम शिजवण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी जारमध्ये योग्यरित्या सील करण्यासाठी, आपल्याला काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे. आणि शेफ किंवा स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या सल्ल्या आणि शिफारसींचे अनुसरण करा. तुम्ही सर्वात सोप्या पाककृतींसह नवशिक्या असल्यास नेहमीप्रमाणे सुरुवात करा आणि हळूहळू अधिक अत्याधुनिक पाककृतींकडे जा.

हा चमत्कार एकतर स्लाइसमध्ये शिजवला जातो, म्हणजेच फळाचे तुकडे केले जातात, परंतु जर तुमच्याकडे सामान्य खेळ असेल तर हे आवश्यक नाही. फळे लहान असल्याने, आपण ते संपूर्ण वापरू शकता. आणि लक्षात ठेवा, आम्ही ते कसे केले, त्यांनी ते थेट काचेच्या बाटल्यांमध्ये शेपटीसह फेकले.

सर्वसाधारणपणे, एक शब्दलेखन निवडा आणि कास्ट करा, कारण मला खात्री आहे की तुमच्या घरात बरेचदा पाहुणे येतात आणि तुम्ही मजेशीर गेट-टूगेदरची व्यवस्था करता. मग त्यांच्याशी अशा सफाईदारपणाने का वागू नये? मला वाटतं आपण सगळे आत आहोत, मग जाऊया.

मी हे सांगून सुरुवात करूया की तुम्ही या छोट्या सूचना घ्या आणि आज ही थोडीशी आंबट आणि सुगंधी डिश वापरून पाहू शकता. या पर्यायामध्ये, लिंबू वापरला जाईल, जो एक उत्कृष्ट संरक्षक म्हणून काम करेल, तो जामला बुरशी बनण्यापासून किंवा जार उडण्यापासून रोखेल; चव आणि विशिष्टतेसाठी, आपण इच्छित असल्यास व्हॅनिला स्टिक्स जोडू शकता.

मला वाटते तुम्हाला ही रेसिपी लगेच आवडेल, याचे रहस्य स्वयंपाकात आहे. खरे सांगायचे तर, हे पाच मिनिटांच्या व्यायामासारखे दिसते, परंतु केवळ 3 पासमध्ये केले जाते.

मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व तुकडे स्पष्ट साखरेच्या पाकात भिजवले जातील आणि डिस्प्लेमध्ये आणखी सुंदर दिसतील. उत्सवाचे टेबलकिंवा बँकेत. खायला मजा येते. मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.

मी सुरुवातीला म्हटल्याप्रमाणे नाशपातीचा जाम अनेक वेळा शिजला जाईल हे तुमच्या लक्षात येईल, परंतु हेच स्लाइसला उकळू न देण्यास आणि सुरक्षित आणि निरोगी राहण्यास मदत करेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कॉन्फरन्स नाशपाती - 0.5 किलो
• साखर - 0.5 किलो
• दालचिनी - 0.5 काड्या किंवा इच्छेनुसार ग्राउंड
• लिंबू, त्याचा रस - 2 टेस्पून

टप्पे:

1. नाशपाती घ्या, तुम्ही पूर्णपणे कोणतीही विविधता घेऊ शकता, त्यांना चांगले धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा. लोबचा आकार स्वतः निश्चित करा, आपण त्यांना अर्ध्या रिंगमध्ये देखील चिरून घेऊ शकता.

2. मुबलक रस सोडण्यासाठी दाणेदार साखरेने फळ झाकून ठेवा. जर तुमच्याकडे भरपूर नाशपाती असतील, तर तुम्ही त्यांना कापायला सुरुवात केल्यावर ते गडद होऊ लागतील, जसे सफरचंदांसोबत पाहिले जाऊ शकते.

हे करण्यासाठी, दोन फळे कापल्यानंतर, ताजे लिंबाचा रस शिंपडा, नंतर साखर सह शिंपडा. पुढे पुन्हा फळ, रस आणि साखर. अशा प्रकारे तुकडे गडद व्हायला वेळ लागणार नाही.

3. काही तासांनंतर, शक्य असल्यास, रात्रभर सोडा आणि स्वयंपाक सुरू करा. यावेळी सर्व साखर जवळजवळ वितळेल. तुम्हाला फक्त मिश्रण मंद आचेवर उकळायचे आहे. या गोड आणि आंबट सिरपमध्ये 5 मिनिटे शिजवा. पुढे, जाम थंड करा आणि 6 तासांनंतर पुन्हा उकळवा. आपण 12 तास प्रतीक्षा करू शकता, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते आधीच थंड झाले आहे.

सल्ला! आपण ते वेगळ्या पद्धतीने करू शकता, आपण सुमारे 1 तास शिजवू शकता, जेणेकरून स्वयंपाकाच्या अनेक बॅच बनवू नयेत. फोम तयार झाल्यावर, ते चमचेने काढून टाका.

4. आणखी 6 तास निघून गेल्यानंतर, मिश्रण सक्रिय उकळत्या स्थितीत आणा आणि दालचिनीची काडी आणि लिंबाची साल (15-20 ग्रॅम) सह 5 मिनिटे शिजवा.

5. गरम असताना, स्वच्छ आणि कोरड्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला, शक्यतो तुमच्याकडे लिटर किंवा अर्धा लिटर जार असल्यास. हे अधिक सोयीस्कर आणि व्यावहारिक आहे. एक विशेष की घ्या आणि ती धातूच्या आवरणाखाली गुंडाळा. टॉवेलने झाकून 24 तास थंड होण्यासाठी सोडा.

तळघर किंवा थंड ठिकाणी साठवा. बॉन एपेटिट!

जाड नाशपाती जाम कसा बनवायचा

आणि खरोखर, ते कसे करावे. जर तुम्हाला अजूनही समजले नसेल, तर मला वाटते की मी तुम्हाला अशी तयारी तयार करण्याचा आणखी एक सोपा मार्ग दाखवतो.

स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया स्वतःच मागीलपेक्षा मूलभूतपणे भिन्न असेल, जरी आपण उत्पादने पाहिल्यास, ती आपल्यासाठी पूर्णपणे परिचित वाटतील. मग फरक काय आहेत? खाली वाचा आणि तुम्हाला सर्वकाही समजेल.

तसे, सर्वात जास्त सर्वोत्तम ठप्पजंगली नाशपातीच्या झाडातून बाहेर येतो. त्याचप्रमाणे, तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेली किंवा आयात केलेली फळे वापरत असल्यापेक्षा हे अधिक खरे आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 2 किलो
• लिंबू - 2 पीसी.
• दाणेदार साखर - 2 किलो
• पाणी - 2 टेस्पून. किंवा 500 मि.ली

टप्पे:

1. यावेळी मी लिंबूचे अर्धे तुकडे करण्याचा सल्ला देतो, परंतु प्रथम त्यांना वाहत्या पाण्यात नाशपातीसह धुवा.

तसे, तयार स्वरूपात कडूपणा नसावा म्हणून, आपण लिंबू उकळत्या पाण्यात एक मिनिट ठेवावे, अद्याप कापलेले नाहीत, जेणेकरून उकळते पाणी त्वचेवर ओतले जाईल.

फळातील बिया काढून टाका.

2. नाशपाती सोलून घ्या, खासकरून जर तुम्हाला दिसले की ते सुरकुत्या आणि कुरूप आहे. अनुदैर्ध्य भागांमध्ये कट करा.

3. आता लिंबू घालून सरबत बनवा. लिंबाचे कापलेले तुकडे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उकळत्या किटलीमधून पाणी घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. नंतर स्वच्छ कापलेल्या चमच्याने सर्व काप काढून टाका.

जर मटनाचा रस्सा ढगाळ असेल किंवा त्यात कण असतील तर चाळणी घ्या आणि गाळून घ्या. नंतर दाणेदार साखर घालून ढवळा. मंद आचेवर उकळी येईपर्यंत शिजवा जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळेल.

4. आता कंटेनर घ्या ज्यामध्ये तुम्ही ट्रीट शिजवाल. प्रथम नाशपाती आणि नंतर लिंबाचे तुकडे ठेवा. त्यावर उकळते तयार सरबत घाला. झाकण बंद करा आणि एक तास सोडा.

5. या डेकोक्शनमध्ये सर्व फळे भिजली आहेत, आणि नाशपातींनी त्यांचा रस सोडला आहे, आता जे काही उरले आहे ते पुन्हा उकळणे आणि सुमारे एक किंवा दीड तास उकळल्यानंतर शिजवणे. स्वयंपाक करताना जाम ढवळण्याची शिफारस केली जाते.

व्वा! या मिष्टान्नमध्ये लिंबाचा वापर केला जात असल्याने, आपण पाहू शकता की यामुळे सरबत एक पारदर्शक रचना असेल आणि वस्तुमान जलद घट्ट होण्यास मदत करेल आणि जेव्हा आपण त्यांना जारमध्ये ठेवण्यास प्रारंभ कराल तेव्हा फळे स्वतःच अंबर रंगाची होतील.

6. गरम असतानाच निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला. झाकणाने घट्ट बंद करा आणि अनावश्यक वस्तूंच्या खाली खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, जार उलटा करा.

मनोरंजक! अशा प्रकारे तयार केलेला नाशपातीचा जाम बराच काळ टिकतो आणि एक वर्षही नाही. जोपर्यंत अर्थातच तुम्ही आधी पोहोचता).

पाच मिनिटे नाशपाती - हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम कृती

आम्ही पुढील थकबाकीवर पोहोचलो पाककृती उत्कृष्ट नमुना. ज्याबद्दल मला असे म्हणायचे आहे, प्रिय मित्रांनो, ते घ्या आणि ते करा. आपण जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे जतन करू इच्छित असल्यास आणि उपयुक्त पदार्थ, मग तुम्हाला हेच हवे आहे.

या प्रकारांमध्येच फळांवर किमान उष्णता उपचार केले जातात.

चवदारपणाचा रंग एम्बरसारखा बाहेर येतो आणि संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेनंतर सिरप स्वतःच, काचेसारखे पारदर्शक बनते आणि सामान्यतः सूर्यप्रकाशात चमकते. येथे फक्त एक चेतावणी आहे की आपल्याला जास्त पिकलेली फळे घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते जाम किंवा जाममध्ये बदलतील. अर्थात, हे देखील खूप चवदार आहे, परंतु याक्षणी आम्हाला वेगळ्या प्रभावाची आवश्यकता आहे.

परंतु, पुन्हा, जर तुम्ही खूप हिरवे आणि न पिकलेले नाशपाती घेतल्यास, चव तितकी स्पष्ट होणार नाही. त्यामुळे योग्य आणि योग्य क्षणाचा फायदा घ्या. मांस कॉम्पॅक्ट केलेले आहे आणि मऊ नाही याची खात्री करा आणि नंतर ते नक्कीच चांगले होईल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पिकलेले किंवा न पिकलेले नाशपाती - 1 किलो
• साखर - 1 किलो
• पाणी - 180 मिली

टप्पे:

1. वापरासाठी डिशेस तयार करा, त्यात साखर भरा आणि पाणी घाला. ढवळणे. विस्तवावर ठेवा आणि कमी आचेवर उकळवा जेणेकरून कारमेल तयार होणार नाही. दाणे विरघळले की तयार फळे घाला.

2. नाशपाती आगाऊ धुवा आणि त्यांना भाजीपाला कटरने सोलून घ्या, या टप्प्यावर चाकू वापरणे अधिक सोयीचे आहे. ती अशी आहे जी शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे कातडी कापते. प्रथम प्रत्येक फळ अर्धा कापून घ्या आणि नंतर पुन्हा अर्धा.

3. तुम्हाला 4 देखणी मुले मिळतील. बियाणे काढा आणि शेपूट काढा.

4. इतर सर्व नाशपातीसह समान कार्य करा. पुढे, स्वयंपाकघरातील चाकूने चंद्रकोर कापून घ्या. प्रत्येक तुकडा 4 मिमी पेक्षा जास्त जाड नसावा.

6. वेळ निघून गेल्यानंतर, स्टोव्हवर मध्यम मोडवर स्वयंपाक करणे सुरू करा. सक्रिय बबलिंगनंतर 5-6 मिनिटे उकळवा, नंतर खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. आणि नंतर एकूण 3 वेळा प्रक्रिया पुन्हा करा (उकळणे, थंड करणे, उकळणे आणि असेच). सिरप तुमच्या डोळ्यांसमोर पिवळा होईल आणि सुंदर रंगात बदलेल.

7. जाम तिसऱ्यांदा 5 मिनिटांसाठी उकळल्यानंतर, उष्णता बंद करू नका, परंतु आणखी 30-40 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा, जोपर्यंत आपण आवश्यक सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाही. पुढे, काचेचे कंटेनर घ्या आणि तयार झालेले पदार्थ निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक करा. तुम्हाला दोन लहान जार मिळतील.

झाकण बंद करा आणि थंड करा आणि नंतर आपल्या आरोग्यासाठी खा, विशेषत: जेव्हा विषाणूजन्य रोग आणि सोबत वाढतात. प्रत्येकजण आनंद घ्या!

लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह काप मध्ये पारदर्शक नाशपाती ठप्प - आपण आपल्या बोटांनी चाटणे होईल!

बरं, आता स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या फळांमधून स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न करूया. जर तुम्ही नेहमीच्या खेळाने स्वयंपाक करत असाल तर ते जास्त गोड होईल. बरं, हे समजण्यासारखे आहे, ते समजावून सांगण्यातही काही अर्थ नाही. म्हणून, आनंददायी आंबटपणासाठी, आम्ही लिंबू घालू आणि त्याशिवाय, ते जामला आंबायला न देण्यास मदत करेल. जे समान आहे, बिनमहत्त्वाचे नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 1.8-2 किलो
• साखर - 1.8-2 किलो
• पिण्याचे पाणी - 160 मिली
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून

टप्पे:

1. म्हणून, वाहत्या पाण्यात फळे स्वच्छ धुवा, आणि नंतर तीक्ष्ण, धारदार चाकूने बिया काढून त्यांचे चौकोनी तुकडे करा.

कृपया लक्षात घ्या की आपल्याला बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे, 4-5 मिमी पेक्षा जास्त नाही.

2. पुढे, योजनेनुसार, सिरप तयार करत आहे ते फार लवकर केले जाते. प्रथम, साखर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्यात घाला, मध्यम आचेवर उकळवा. आणि नंतर चिरलेली फळे घाला. सिरपने सर्व नाशपातीचे तुकडे भिजवले पाहिजेत. मला चमच्याने हे करण्यास मदत करा.

फक्त चांगल्या दर्जाची भांडी वापरा, जसे की इनॅमल बेसिन किंवा स्टेनलेस स्टीलचा कंटेनर. हे देखील वांछनीय आहे की सॉसपॅनमध्ये तीन-स्तर तळाशी आहे.

प्रथमच 20-30 मिनिटे शिजवा, नंतर थंड करा आणि 3-4 तासांनंतर प्रक्रिया पुन्हा करा, म्हणजे, पुन्हा उकळवा आणि त्याच प्रमाणात पुन्हा उकळवा. मिश्रण पुन्हा थंड झाल्यावर पुन्हा उकळून त्यात घाला लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लजेणेकरून ते रंग निश्चित करते आणि स्टोरेज दरम्यान साचा विकसित होण्यापासून प्रतिबंधित करते. पुन्हा 20 मिनिटे शिजवा.

3. अगदी शेवटची आणि सर्वात महत्वाची पायरी राहते - स्वच्छ जारमध्ये लेआउट.

4. झाकण किंवा झाकणाने झाकून ठेवा चर्मपत्र कागद, आणि आमच्या आजी किंवा पणजींनी केल्याप्रमाणे ते धाग्याने बांधा. स्लाइसमधील हा नाशपातीचा जाम तुम्हाला नक्कीच चांगला प्रभाव देईल आणि मित्र आणि कुटुंबासह एक गोड चहा पार्टी देईल.

वाइल्ड गेम जाम - संपूर्ण नाशपातीपासून बनवलेली एक सोपी कृती

मला असे वाटते की ही शाही मिष्टान्न कोणीही रद्द केली नाही. अखेरीस, सर्व राजांना रसमध्ये असेच खायला दिले गेले होते, नंतरच त्यांनी त्याचे तुकडे करण्यास सुरुवात केली किंवा कॉन्फिचर आणि जाम बनवण्यास सुरुवात केली. तर बाकी सर्व रेसिपी पुन्हा करणे आणि लक्षात ठेवणे आहे.

आणि ते किती सुंदर दिसेल, फक्त एक आनंद. घरी असा चमत्कार करणे कठीण होणार नाही. शिवाय, जर एखादी सिद्ध रेसिपी असेल जी इंटरनेटवर सर्वोत्तम मानली जाते.

रॉटन नाशपाती, लिंबू किंवा वन सौंदर्य नाशपाती आणि इतर लहान वाण येथे योग्य आहेत. हे असे आहेत जे एका किलकिलेमध्ये आणि नंतर फुलदाणीमध्ये फक्त जादुई दिसतात.

व्वा! कल्पना करा की हे काठीवरच्या चुपाचुप्सीसारखे आहे. शेवटी, आम्ही शेपटी कापणार नाही. सर्वसाधारणपणे, चांगल्या आरोग्यासह सर्वांना आश्चर्यचकित करा.

माझी इच्छा आहे की ते द्रव नसून किंचित जेलीसारखे असावे. सर्वसाधारणपणे, ही चव मुरंबासारखी बनते आणि घटकांमध्ये पुदीनाचा एक कोंब एक रीफ्रेशिंग प्रभाव निर्माण करेल. आपण आपल्याला पाहिजे ते जोडू शकता आणि उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील फळांचे वर्गीकरण करू शकता.

मला वाटते की रेसिपी मूळ आहे, परंतु त्याच वेळी खूप चवदार आहे. मला वाटते की तुम्हाला अशी तयारी 3 लिटर जारमध्ये करावीशी वाटेल.

लक्षात ठेवा! नाशपाती, दाणेदार साखर आणि पाणी यांचे प्रमाण 1 ते 1 आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• लिंबू नाशपाती - 2 किलो
• साखर - 2 किलो
• पाणी - 2 लि
• साइट्रिक ऍसिड - 1 टीस्पून
• पुदीना - घड
• सकारात्मक दृष्टीकोन

टप्पे:

1. मुख्य घटकांसह एक वाडगा घ्या आणि प्रत्येक नाशपातीला अनेक ठिकाणी काट्याने छिद्र करा. किंवा कटलरी नसल्यास तुम्ही टूथपिकने बसून पोक करू शकता. तो कुठे जाईल, आहा-हा.

2. पुदीना धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यानंतर स्वच्छ फळे ठेवा. एका वेगळ्या वाडग्यात, पाणी उकळवा आणि नंतर दाणेदार साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घाला जोपर्यंत धान्य विरघळत नाही. आणि हे औषध लगेच नाशपाती आणि पुदीना वर ओता. फळ पूर्णपणे भिजवून खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.

नाशपाती दाबण्याचा सल्ला दिला जातो, म्हणजे, पाण्याचे एक भांडे घ्या आणि ते एका प्लेटवर ठेवा जेणेकरून फळे पूर्णपणे सिरपमध्ये आंघोळ करतील.

नंतर पॅन ठेवा आणि संपूर्ण वस्तुमान उकळू द्या, परंतु सक्रियपणे नाही. बुडबुडे दिसताच स्टोव्ह बंद करा. पुन्हा खोलीच्या तापमानाला थंड करा. कोणत्याही परिस्थितीत ढवळू नका, त्याचा वास खूप सुगंधित आहे.

3. 6-8 तासांनंतर, ही प्रक्रिया पुन्हा करा, म्हणजे 2 वेळा. असे दिसून आले की त्यांनी ते चार वेळा उकळले, लक्षात ठेवा, नाशपाती उकडलेले नाही, परंतु भिजवलेले आहे, रंग संगमरवरी आहे.

4. जार आधीच निर्जंतुक करा, आणि नंतर त्यांना चमच्याने पॅकेज करा. पुदिना कोंब टाकून द्या.

5. सीमिंग मशीन आपल्या हातात घ्या आणि लोखंडी झाकणाखाली स्क्रू करा. मी सहमत आहे की रेसिपीला बराच वेळ लागतो, परंतु ते म्हणतात त्याप्रमाणे, गेम मेणबत्त्यासारखे आहे. हे आश्चर्यकारक बाहेर वळले, प्रयत्न करा!

लिंबू सह PEAR जाम साठी कृती

पुढे, आम्ही आणखी एक उत्कृष्ट नमुना पाहू, परंतु अधिक तपशीलवार आणि तपशीलवार अभ्यासासाठी, मी YouTube चॅनेलवरून व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो. हार्ड नाशपाती वाण घ्या आणि आपल्या आरोग्यासाठी तयार करा. आणि लेखक आपल्याला यात फक्त मदत करेल आणि संत्रा आणि लिंबू देखील जोडेल.

हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट संपूर्ण नाशपाती जाम

तुम्हाला तुमच्या बालपणात परत जायचे आहे आणि आठवणींना पुन्हा पूर येऊ द्यायचा आहे का? मग फळांवर काड्या सोडून, ​​नाशपातीपासून हे गोड आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार स्वादिष्ट पदार्थ तयार करा. फळांना सिरपमध्ये उकळू द्या आणि नंतर थेट जारमध्ये जा.

अशा मोहक व्यक्तीचे दर्शन तुमच्या तोंडाला पाणी आणेल, म्हणून अशा मोहक ऑफरचा स्वीकार करा. आणि वास जादूचा असेल आणि खालच्या मजल्यावरील शेजारी धावत येतील. येथे आणखी एक रहस्य आहे गुप्त घटक, म्हणजे त्याचा रस. हे विलक्षण बाहेर वळते, ते देखील वापरून पहा!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गोड नाशपाती - 1.5 किलो
• साखर - 1.5 किलो
• संत्रा - 1 पीसी.
• व्हॅनिला स्टिक्स - 1-2 पीसी.
• पाणी - 250 मिली

टप्पे:

1. फळे धुवा, पण देठ काढू नका, जेणेकरून तुमची मुले काठीवर कोंबडा असल्यासारखी टिंगल करू शकतील आणि कुरकुर करू शकतील.

2. सिरप तयार करा, साखरेमध्ये पाणी मिसळा आणि 1.5 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा. नंतर सर्व नाशपाती आणि दालचिनीच्या काड्या कमी करा, सक्रिय उकळल्यानंतर 5 मिनिटे शिजवा. नंतर थंड ठिकाणी थंड करा, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही. आणि नंतर परत वर आणा आणि उकळल्यानंतर पाच मिनिटे शिजवा. त्यामुळे तुम्हाला ३ पास करावे लागतील.

3. परंतु जेव्हा तुम्ही ते उकळता आणि सक्रियपणे तिसऱ्यांदा बुडबुडे पाहता तेव्हा एका संत्र्याचा रस घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

4. काय चमत्कार घडला. स्वच्छ बरण्या आणि झाकण घ्या आणि जार मधून पॅक करा. एक विशेष की वापरा. आनंदी शोध!

नाशपाती आणि मनुका जाम कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ

जर तुम्हाला युगुल बनवायचे असेल तर मला वाटते की आता वेळ आली आहे, कारण केवळ नाशपातीच नाही तर प्लम देखील बागेत आधीच पिकले आहेत. किंवा कदाचित सफरचंद. सर्वसाधारणपणे, हे संयोजन मनोरंजक आहे, कोणत्याही परिस्थितीत, ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट वास घेते आणि चव खूप आनंददायी आणि गोड-आंबट असते.

मला असे वाटते की जेव्हा फळांचे संपूर्ण पर्वत असतात, तेव्हा आपण एका स्वादिष्ट पदार्थात अनेक प्रकार एकत्र करण्याचा प्रयत्न करू शकता. अखेरीस, हिवाळ्यात आपल्याला नेहमी काहीतरी असामान्य हवे असते. हे कसे होते ते तुम्हाला माहिती आहे, मला आत्ता काहीतरी खायचे आहे, परंतु मला काय माहित नाही. कृपया याची नोंद घ्यावी.

हिवाळ्यासाठी साखरेच्या पाकात पुच्छांसह संपूर्ण नाशपाती पासून जाम

येथे आणखी एक रेसिपी आहे जी तुमच्या पिगी बँकेत देखील येऊ शकते, कारण ती वेळ घेणारी नाही. आणि परिणाम केवळ तुम्हालाच आवडेल. शिवाय, तुम्हाला उत्तरेकडील व्यक्ती आढळल्यास, तुम्ही या डिशच्या आणखी प्रेमात पडाल. कारण या प्रकारच्या नाशपातीला किंचित आंबट चव असते आणि गोडपणा देखील पुरेसा असतो.

जेव्हा नाशपाती एकत्र करणे सुरू होते तेव्हा आपण अनेकदा पर्याय शोधू शकता अक्रोडकिंवा बेरी.

माझ्या मुलांना ही नाशपातीची तयारी आवडते कारण ते खाणे सोपे आहे. तुम्ही ते शेपटीने घ्या आणि तुमच्या तोंडात ओढा. मग तुम्ही बसून बोटांनी चाटता. मुलांना आनंदी राहण्यासाठी आणखी काय हवे? थोडी मजा करा, पण इथे तुम्ही ते देखील करू शकता).

आम्हाला आवश्यक असेल:

• नाशपाती - 3 किलो
• साखर - 2.7 किलो
• पाणी - 6 टेस्पून. प्रत्येकी 200 मि.ली
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून

टप्पे:

1. सर्व नाशपाती काट्याने चिरून घ्या आणि वाहत्या पाण्यात आगाऊ धुवा. फळे कुजलेली किंवा सदोष असल्यास ती टाकून द्यावीत.

2. दाणेदार साखर आणि पाणी एकत्र करा, उकळवा आणि तयार फळ घाला. न ढवळता मध्यम आचेवर शिजवा, चमच्याने फळावर हलके दाबून ठेवा जेणेकरून ते 5-10 मिनिटे सिरपमध्ये आंघोळ करेल.

3. पुढे, 20-30 अंश तपमानावर थंड करा. पुन्हा शिजवा आणि बंद करण्यापूर्वी अगदी शेवटी ०.५ टीस्पून प्रमाणात सायट्रिक ऍसिड घाला. अशा प्रकारे, गोड द्रावण हलके होईल आणि जास्त गडद होणार नाही.

फक्त अशी ट्रीट स्वच्छ जारमध्ये टाकणे आणि धातूच्या झाकणांवर स्क्रू करणे बाकी आहे. दुसऱ्या बाजूला वळा आणि ब्लँकेटवर फेकून द्या. तळघर किंवा लहान खोली मध्ये थंड आणि कमी.

खसखस आणि लिंबू सह स्लो कुकरमध्ये नाशपाती मिठाईची कृती - खूप, खूप चवदार!

आपण जास्तीत जास्त जाडी प्राप्त करू इच्छित असल्यास, नंतर नाशपाती पासून जाम किंवा ठप्प करा. बरं, मला माहीत नाही, कदाचित तुम्ही याला सातत्य confiture म्हणता. तत्वतः, फारसा फरक नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते खूप चवदार बनते.

मग सुपरमार्केटमध्ये धावत जा किंवा बन्स किंवा इतर मिठाई स्वतः बेक करा आणि चमच्याने हे पेअर जॅम काढा आणि आपल्या कुटुंबासह चहाचा आनंद घ्या.

मला लगेच आरक्षण करू द्या: तुम्ही, होय, मल्टी-ओव्हन वापरू शकता, किंवा, तुमच्याकडे हे विद्युत उपकरण नसल्यास, एक सामान्य इनॅमल्ड किंवा स्टेनलेस स्टीलचा पॅन घ्या आणि एक बनवा. फक्त स्लो कुकरमध्ये काम करून, तुम्ही तुमच्या डचमध्ये असा आनंद सहज शिजवू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• सोललेली नाशपाती, बिया आणि कातडे काढले - 750 ग्रॅम
• साखर - 200 ग्रॅम
• खसखस - 1 टेस्पून
• लिंबाचा रस - 1-2 चमचे
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर (पर्यायी)

टप्पे:

1. म्हणून, नाशपातीचे तुकडे करा आणि मल्टीकुकर कपमध्ये दाणेदार साखर शिंपडा. शिवाय लिंबाचा रस घाला. रस सोडण्यासाठी दोन तास प्रतीक्षा करा.

2. नंतर रेडमंड किंवा पोलारिसमध्ये फ्राय मोड चालू करा आणि 120 अंश तपमानावर उकळल्यानंतर वस्तुमान 25 मिनिटे उकळवा. आणि नंतर ब्लेंडर घ्या आणि गुळगुळीत आणि दाट होईपर्यंत बारीक करा. व्वा, अशी पुरी बालकांचे खाद्यांन्नते बाहेर आले. एकत्रीकरण. थंड होऊ द्या.

3. फ्राईंग पॅनमध्ये खसखस ​​तळून घ्या आणि मोर्टारमध्ये झटकून टाका. आणि उबदार जाममध्ये घाला, ढवळून पुन्हा 10 मिनिटे शिजवा, नंतर पुन्हा उभे राहू द्या. या चरणांची आणखी 2 वेळा पुनरावृत्ती करा, शिजवा, थंड करा.

4. आपण कोणत्या सुसंगतता शोधत आहात यावर अवलंबून, आपण तत्त्वानुसार, 3 वेळा नव्हे तर चार किंवा उलट, 2 वेळा शिजवू शकता. एकदा तुम्हाला जे हवे आहे ते साध्य केल्यावर, व्हॅनिलिन घाला, ढवळा आणि तुम्ही ते घेऊ शकता आणि जारमध्ये ओता.

बाग आणि बागांमध्ये सुवासिक नाशपाती पिकवण्याची वेळ शरद ऋतूतील आहे. आणि बर्याच गृहिणी जामच्या स्वरूपात भविष्यातील वापरासाठी हे आश्चर्यकारक फळ तयार करतात. गोड मिष्टान्न तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. हे मसाले किंवा औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त तुकडे, तुकडे मध्ये शिजवलेले आहे.आणि समृद्ध आणि मूळ चव मिळविण्यासाठी, नाशपाती सफरचंद, लिंबू किंवा प्लमसह एकत्र केले जातात.

आम्ही सोप्या पाककृती वापरून हिवाळ्यासाठी नाशपाती जाम तयार करण्याचा सल्ला देतो.

जामसाठी नाशपातीची निवड आणि तयारी

1. आपण कोणत्याही उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूतील वाणांमधून नाशपाती जाम बनवू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की फळे पिकलेली, टणक, रसाळ आहेत, परंतु जास्त पिकलेली नाहीत. नाशपाती जे खूप मऊ आहेत ते उकळतील आणि प्युरीमध्ये बदलतील.
2. जामसाठी तुटलेली किंवा खराब झालेली फळे वापरू नका; ते संपूर्ण तयारी खराब करू शकतात.
3. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नाशपाती नीट धुवा आणि भाज्या स्लायसर किंवा नेहमीच्या चाकूने सोलून घ्या. जर नाशपातीच्या जातीला पातळ साल असेल तर ते सोलण्याची गरज नाही.
4. नॉइसेट नावाचे एक विशेष उपकरण आपल्याला बियाणे बॉक्स द्रुतपणे काढण्यात मदत करेल. असे कोणतेही साधन नसल्यास, चमचे किंवा मोजण्याचे चमचे वापरा. हे करण्यासाठी, नाशपातीचे दोन भाग करा आणि बिया कापून घ्या. नाशपातीचा पाया आणि देठ असलेले क्षेत्र व्ही-आकाराच्या कटच्या स्वरूपात चाकूने कापले जाते.
5. आपण जामसाठी नाशपाती काप, तुकडे, अर्ध्या भागांमध्ये कापू शकता. जर नाशपाती लहान असेल तर ते संपूर्ण उकडलेले आहे. परंतु स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नाशपातीला टूथपिक किंवा काट्याने सर्व बाजूंनी छिद्र करणे सुनिश्चित करा जेणेकरून फळ फुटणार नाही आणि साखरेच्या पाकात त्वरीत संतृप्त होईल.
6. स्वयंपाक करण्यापूर्वी नाशपातीचे तुकडे गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, ते आम्लयुक्त पाण्यात बुडविले जातात. लिंबाचा रसकिंवा साइट्रिक ऍसिड.

हिवाळ्यासाठी सुवासिक आणि चवदार जाम रसाळ शरद ऋतूतील नाशपाती वाणांपासून बनवता येते. रेसिपीमध्ये वारंवार पाककला वापरली जाते, ज्यामुळे मिष्टान्न बाहेर वळते चांगल्या दर्जाचे. आणि नाशपातीचे तुकडे पारदर्शक आणि भूक वाढवणारे दिसतात.

साहित्य:

• नाशपाती, काप - 1 किलो
• साखर - 900 ग्रॅम.

जर नाशपाती एक गोड प्रकार असेल तर साखरेचे प्रमाण किंचित कमी केले जाऊ शकते जेणेकरून जाम क्लोइंग होणार नाही. आणि, याउलट, आंबट नाशपातीपासून जाम बनवताना, प्रति 1 किलो फळ साखर 1.2 किलो दराने साखर घालणे आवश्यक आहे.

तयारी:

1. नाशपाती क्रमवारी लावा आणि वाहत्या थंड पाण्याखाली धुवा. या जामसाठी कुरकुरीत आणि मऊ नाशपाती योग्य नाहीत. ते जाम किंवा जामसाठी वापरणे चांगले आहे.
2. नाशपातीचे तुकडे करा. हे करण्यासाठी, प्रत्येक फळ अर्धा कापून टाका. नंतर प्रत्येक अर्ध्या भागाचे आणखी दोन तुकडे करा. शेपटी आणि बियाणे बॉक्स काळजीपूर्वक काढा. सोललेली पिअर क्वार्टर्स 2-3 स्लाइसमध्ये (नाशपातीच्या आकारानुसार) कापून घ्या.
3. पेअर स्लाइसचे वजन स्केलवर करा. आम्हाला 1 किलोग्राम लागेल.
4. त्यांना स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, साखर घाला आणि रस सोडण्यासाठी 1.5-2 तास ब्रू करण्यासाठी सोडा.
5. त्यानंतर, फळांच्या मिश्रणासह कंटेनर स्टोव्हवर ठेवा आणि उच्च आचेवर उकळवा. नंतर सात मिनिटे मंद आचेवर जाम शिजवा आणि थंड होण्यासाठी काढून टाका.
6. समान पाककला आणखी दोन वेळा पुन्हा करा.

पूर्णपणे थंड केलेला जाम स्वच्छ आणि कोरड्या भांड्यात ठेवा, झाकणांवर स्क्रू करा आणि साठवा.

हिवाळ्यासाठी नाशपाती जामची एक सोपी कृती

नाशपाती भरपूर प्रमाणात असताना, त्यांच्यापासून तुकडे करून साधे पण अतिशय कोमल जाम तयार करण्याची वेळ आली आहे. हे मिष्टान्न केवळ चहाबरोबरच दिले जाऊ शकत नाही तर बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. आणि लिंबाचा रस जामला समृद्ध, आनंददायी आणि मूळ चव देतो.

साहित्य:

• सोललेली नाशपाती - 1 किलो
• दाणेदार साखर - 1 किलो
• पाणी - 200 ग्रॅम
• एका लिंबाचा रस

तयारी:

1. नाशपाती धुवा, सोलून घ्या, कोर आणि बिया काढून टाका आणि लहान तुकडे करा.
2. साखर आणि पाण्यातून सिरप तयार करा. हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, उकळवा, साखर आणि लिंबाचा रस घाला. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा.
3. कापलेले नाशपाती उकळत्या सिरपमध्ये बुडवा आणि थंड होण्यासाठी कंटेनर स्टोव्हमधून काढून टाका. या वेळी, नाशपाती सिरपने चांगले संतृप्त केले जातील.
4. थंड केलेले फळ वस्तुमान स्टोव्हवर परत करा, उकळी आणा आणि 20 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा.
5. गरम जाम निर्जंतुक जारमध्ये घाला आणि झाकण गुंडाळा.

आपण मसाले किंवा औषधी वनस्पतींच्या मदतीने नाशपातीच्या जामच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता. जर तुम्ही नाशपातीच्या मिष्टान्नमध्ये थोडी दालचिनी घातली तर तुम्हाला मूळ मिळेल आणि उत्कृष्ट सफाईदारपणा, ज्यापासून स्वतःला फाडणे अशक्य होईल.

जाम Severyanka pears पासून केले जाते.

साहित्य:

• सोल न करता नाशपातीचे तुकडे - 500 ग्रॅम
• साखर - 500 ग्रॅम
• दालचिनी - ½ टीस्पून.

तयारी:

1. नाशपाती क्रमवारी लावा आणि पाण्याने चांगले धुवा.
2. नंतर सोलून घ्या, कोर करा आणि तुकडे करा.
3. तयार नाशपाती जाम बनवण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवा आणि साखर सह झाकून ठेवा.
4. फळांचे मिश्रण हलके हलवा आणि रस निघेपर्यंत 1-2 तास सोडा. जर नाशपाती खूप रसदार नसतील तर ओतण्याची वेळ वाढवा.
5. जेव्हा कंटेनरमध्ये पुरेसा रस गोळा होईल तेव्हा तो स्टोव्हवर ठेवा आणि उच्च आचेवर उकळवा. नंतर स्टोव्हमधून बेसिन काढा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.
6. नंतर फ्रूट मास स्टोव्हवर परत करा, एक उकळी आणा आणि कमी आचेवर 10 मिनिटे उकळवा, लक्षात ठेवा की फेस बंद करा.
7. स्वयंपाक संपण्याच्या काही मिनिटे आधी, दालचिनी घाला आणि ढवळा.
8. तयार झालेला जाम थंड आणि कोरड्या जारमध्ये पॅक करा.

गडद आणि थंड ठिकाणी मिष्टान्न साठवा.

नाशपाती आणि मनुका जाम - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

तयार केलेला मनुका आणि नाशपाती जाम अतिशय सुगंधी आणि चवीला आनंददायी ठरतो. आणि मनुका धन्यवाद, जाम एक सुंदर बरगंडी रंग प्राप्त करतो.

दाट आणि मजबूत फळे निवडणे चांगले आहे जेणेकरून ते शिजवण्याच्या प्रक्रियेत जास्त शिजणार नाहीत. या रेसिपीमध्ये, आम्ही Krasulya pears आणि Kabardinka plums वापरले. तसेच जामचे स्वादिष्ट वर्गीकरण “सेव्हेरियनका” नाशपाती आणि “प्रुन्स” प्लमपासून बनवले जाते.

साहित्य:

• सोललेली नाशपाती - 500 ग्रॅम
• पिटेड प्लम - 500 ग्रॅम
• दाणेदार साखर - 1 किलो
• पाणी - 100 मिली

तयारी:

1. नाशपाती आणि प्लम्स क्रमवारी लावा आणि चांगले धुवा.
2. प्लमचे अर्धे तुकडे करा, खड्डे काढा. नंतर अर्ध्या भागाचे 2-4 काप करा.
   
3. नाशपातीचे अर्धे तुकडे करा, बिया काढून टाका आणि काप करा.
   
4. सिरप तयार करा. हे करण्यासाठी, स्वयंपाक कंटेनरमध्ये पाणी उकळवा.
   
5. नंतर दाणेदार साखर घाला.
   
6. क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत शिजवा.
   
7. चिरलेल्या नाशपातीचे तुकडे गरम सिरपमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा.
8. नंतर स्टोव्हमधून कंटेनर काढा आणि मनुका काप घाला. हळुवारपणे फळांचे मिश्रण मिसळा आणि5-6 तास थंड होण्यासाठी सोडा. यावेळी, प्लम्स आणि नाशपाती सिरपने चांगले संतृप्त होतील आणि भविष्यात उकळणार नाहीत.
   
9. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, कंटेनरला आग लावा, उकळी आणा आणि 15 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. जर फेस तयार झाला असेल, तर ते एका स्लॉटेड चमच्याने काढून टाकण्यास विसरू नका.
   
10. तयार जाम पूर्णपणे थंड करा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा. झाकण आणि स्टोअर वर स्क्रू.

खरोखर "रॉयल" जाम नाशपाती आणि सफरचंदांपासून बनविला जातो. फळे जास्त शिजत नाहीत, तयार झाल्यावर ते हलक्या सुगंधी सरबतात पारदर्शक होतात. याव्यतिरिक्त, फळे केवळ चवीनुसारच नव्हे तर सुसंगततेने देखील एकत्र येतात.

साहित्य:

• गार्डन नाशपाती - 500 ग्रॅम.
• बाग सफरचंद - 500 ग्रॅम.
• दाणेदार साखर - 1 किलो

तयारी:

जामसाठी, सफरचंद आणि नाशपाती जास्त पिकवू नका, मजबूत घेणे चांगले आहे.

1. वाहत्या पाण्याखाली फळे नीट धुवा.
2. सफरचंदाचे तुकडे करा, कोर काढून टाका. एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि वर अर्धी दाणेदार साखर शिंपडा. कंटेनर हलवा जेणेकरून साखर समान रीतीने स्थिर होईल.
3. नंतर नाशपातीचे तुकडे करा, सफरचंदांच्या वर ठेवा आणि उर्वरित साखर सह झाकून ठेवा. कंटेनर पुन्हा हलवा.
4. रस सोडण्यासाठी फळांचे वस्तुमान 2-3 तास सोडा.
5. रस दिसल्यानंतर, सामग्री काळजीपूर्वक शिजवण्याच्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि हलके ढवळत उच्च आचेवर ठेवा. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 5-7 मिनिटे उकळवा.
6. 6-8 तास सोडा आणि काही मिनिटे पुन्हा शिजवा.
7. जाम 3-4 बॅचमध्ये शिजवा.

पूर्णपणे थंड केलेला जाम जारमध्ये ठेवा, झाकणांवर स्क्रू करा आणि स्टोअर करा.

हिवाळ्यासाठी नाशपाती कॅन करून, आपण हिवाळ्याच्या लांब महिन्यांसाठी उन्हाळ्याची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवू शकता.

आम्ही तुम्हाला यशस्वी तयारी आणि आनंददायी चहा पिण्याची इच्छा करतो!

स्पष्ट सिरपमध्ये तरंगत असलेल्या स्लाइसमध्ये एम्बर पिअर जाम शिजवणे ही परिपूर्णतेची उंची आहे. परंतु काही तयारीच्या बारकावे आणि निवडीच्या अधीन योग्य पाककृती, अगदी शक्य. हे सुंदर मिष्टान्न माझ्या कुटुंबात बर्याच वर्षांपासून तयार केले गेले आहे. त्या प्राचीन काळापासून, जेव्हा मित्र आणि परिचितांकडून पाककृती गोळा केल्या जात होत्या आणि चाचणी आणि त्रुटीद्वारे, सर्वोत्तम निवडले जात होते.

हळूहळू, माझ्या पाककृतींचा संग्रह इतरांसह पुन्हा भरला गेला अप्रतिम पाककृती. मी संत्री, लिंबू, द्राक्षे सह एक ट्रीट शिजवतो. मी लिंगोनबेरी, प्लम्स, सफरचंद घालतो. आणि प्रत्येक वेळी तो एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना असल्याचे बाहेर वळते.

स्लाइसमध्ये नाशपातीचा जाम कसा बनवायचा - एक सोपी रेसिपी (स्टेप बाय स्टेप)

वास्तविक एम्बर जाम कोणत्याही नाशपातीपासून बनवता येत नाही. फळे निवडा जी टणक आहेत, कदाचित थोडीशी कच्ची आहेत. जाम किंवा मुरंबा साठी overripe pears वापरा.

घ्या:

• नाशपाती, आधीच कोरड - 1 किलो.
• पाणी - 200 मिली.
• साखर - 1 किलो.

चरण-दर-चरण पाककृती:

1. फळांचे अर्धे तुकडे करा आणि बिया काढून टाका. मोठ्या स्लाइस मध्ये कट. कधीकधी लहान नमुने अर्ध्या भागात सोडणे पुरेसे असते. तथापि, स्वत: साठी ठरवा, मला वैयक्तिकरित्या पातळ काप बनवायला आवडतात. फळाची साल काढायची की स्वतःवर सोडायची हे देखील तुम्ही ठरवू शकता.

2. साखर घालून पाण्यात उकळून सिरप बनवा. गोडपणा पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.

3. सिरपसह सॉसपॅनमध्ये नाशपातीचे तुकडे ठेवा. नीट ढवळून घ्यावे आणि अर्धा तास, एक तास सोडा. या वेळी, काप सिरपने संतृप्त केले जातील, त्यांची पुढील अखंडता यावर अवलंबून असेल.

4. सिरप पूर्णपणे थंड झाल्यावर, तयारी शिजवण्यासाठी पाठवा. मंद आचेवर उकळा. पाच मिनिटे उकळवा.

5. स्टोव्हमधून काढा, थंड करा, फळांचे तुकडे पुन्हा सिरपने भरले जातील. नंतर 5 मिनिटे उकळल्यानंतर पुन्हा शिजवा आणि पुन्हा थंड होऊ द्या.

6. तीन बॅचमध्ये जाम शिजवा. शेवटच्या वेळी, थोडा जास्त वेळ शिजवा - वेळेत 15-20 मिनिटे. आपला वेळ घ्या, हळूहळू शिजवा. हळूहळू तुमच्या लक्षात येईल की मिष्टान्न उकळते, घट्ट होते आणि पारदर्शक एम्बर रंग बनते.

7. ट्रीट निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा. चाचणीसाठी ते सोडण्याची खात्री करा, हिवाळा येईपर्यंत खूप प्रतीक्षा आहे.

संपूर्ण नाशपाती पासून जाम साफ करा

संपूर्ण जामसह शिजवलेले नाशपाती, शेपटीसह, आइस्क्रीमसह सर्व्ह केले जाऊ शकते, कोणत्याही मिष्टान्न आणि पेस्ट्री सजवा. जंगली खेळ किंवा कोणत्याही जातीची लहान फळे, परंतु मऊ नसलेली, अधिक योग्य आहेत. ते त्वचेवर थेट उकळले जातात. सिरपमध्ये तरंगणारे नाशपाती कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत; आपण ते आपल्या अतिथींना सुरक्षितपणे देऊ शकता आणि आपले कौशल्य दाखवू शकता.

तुला गरज पडेल:

• फळे - 1 किलो.
• पाणी - एक ग्लास.
• दाणेदार साखर - 1 किलो.

आम्ही संपूर्ण नाशपातीपासून मिष्टान्न बनवतो:

1. जर तुम्ही जंगली नाशपाती शिजवत असाल किंवा नाशपाती खूप कठीण असतील तर फळांना सुईने अनेक ठिकाणी टोचून घ्या.
2. स्वयंपाक करण्यासाठी फळे तयार करण्याचे दोन मार्ग आहेत. आपण धुतलेले फळ साखर सह शिंपडा आणि ते रस तयार होईपर्यंत त्यांना कित्येक तास सोडू शकता.
3. दुसरी पद्धत वेगवान आहे. पाणी आणि साखरेपासून सिरप बनवा.
4. त्यात नाशपाती टाका. थंड होऊ द्या.
5. आग लावा. 10-15 मिनिटे शिजवा. पुन्हा थंड.
6. 3 चरणांमध्ये शिजवा. शेवटच्या स्वयंपाक करताना, चवदारपणा जोरदार उकळू द्या आणि ताबडतोब जारमध्ये घाला. सिरप पारदर्शक होईल, संपूर्ण नाशपाती त्यामध्ये सुंदर तरंगतील.

लिंबू सह pears पासून हिवाळा जाम साठी व्हिडिओ कृती

माझ्या वेबसाइटवर माझ्याकडे जाम पर्यायांची माझी स्वतःची चांगली निवड आहे. मी तुम्हाला आमंत्रित करतो!

दुधासह जाड नाशपाती जाम - हिवाळ्यासाठी एक कृती

या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी तयार केलेले नाशपाती कंडेन्स्ड दुधाला जाम म्हणतात. अनेकांना मिठाईचे आश्चर्य वाटते. ते घनरूप दूध सारखेच जाड होते.

• नाशपाती - 17 पीसी.
• साखर - 6 ग्लास.
• दूध - 5 ग्लास.
• बेकिंग सोडा - लहान चमचा.

तयारी:

1. फळे सोलून घ्या, मधला भाग काढा.
2. ब्लेंडरने प्युरीमध्ये बारीक करा. मिश्रणात सोडा आणि साखर घाला. ढवळणे.
3. दुधात घाला. मिश्रणावर पेअर प्युरी पसरवून पुन्हा चांगले मिसळा.
4. 2 तास सोडा. नंतर एक उकळी आणा.
5. सर्वात कमी गॅसवर 8 तास शिजवा. जाम ढवळणे विसरू नका, अन्यथा ते खूप घट्ट होईल आणि बर्न होईल.
6. जेव्हा तुम्ही पाहता की पुरीचे प्रमाण सुमारे 4 पट कमी झाले आहे, तेव्हा स्टोव्हमधून काढून टाका आणि जार भरा.

नारंगी काप सह PEAR ठप्प

चॉकलेट आणि लिंबूवर्गीय फळांसह एक उत्कृष्ट स्वादिष्टपणा. चव स्पष्ट करणे अशक्य आहे! काहीतरी जादू आहे, माझ्यावर विश्वास ठेवा. या रेसिपीचा वापर करून तुम्ही नाशपाती आणि ग्रेपफ्रूट जाम बनवू शकता.

घ्या:

• फळे - किलोग्रॅम.
• संत्री - तुकडे दोन.
• गडद चॉकलेट - 100 ग्रॅम बार.
• साखर - किलोग्रॅम.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. धुतलेली फळे अर्ध्या भागात विभागून घ्या. कोर कापून टाका. फळाची साल न काढता, तुकडे करा.
2. संत्री थंड पाण्यात ५ मिनिटे भिजत ठेवा. त्यामुळे त्यातून अधिक रस काढणे शक्य होणार आहे.
3. कळकळ काढा आणि तुकडे करा. लगद्यामधून रस पिळून घ्या.
4. नाशपातीचे तुकडे, कळकळ आणि रस स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. साखर घाला.
5. नीट ढवळून घ्यावे आणि शिजवण्यासाठी पाठवा.
6. उकळल्यानंतर, चॉकलेट बारमध्ये फेकून द्या, तुकडे करा.
7. गोड विरघळेपर्यंत ढवळा. बर्नरमधून ताबडतोब काढा.
8. मिष्टान्न रेफ्रिजरेट करा. परत उकळीवर ठेवा. उकळल्यानंतर, एक चतुर्थांश तास शिजवा. गरम पदार्थ जार आणि सील मध्ये घाला.

काजू आणि लिंबू सह हिवाळा साठी सफरचंद आणि PEAR जाम

हिवाळ्यासाठी होममेड नाशपाती आणि सफरचंद जाम चवदार आहे, परंतु कंटाळवाणे आहे. ते तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे. या व्यतिरिक्त अक्रोडतयारीला स्वादिष्ट पदार्थ बनवते. आपण इतर पृष्ठावर इतर विविध पाककृती शोधू शकता.

• सफरचंद, नाशपाती - 500 ग्रॅम.
• साखर - किलोग्रॅम.
• अक्रोड कर्नल - 200 ग्रॅम.
• लिंबू - ½ भाग.
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर.

कसे शिजवायचे:

1. फळे धुवा, बिया सह मधोमध काढा, काप मध्ये कट. आम्ही साले काढणार नाही, नंतर गरम प्रक्रियेनंतर ते अखंड राहतील आणि जाम रंगात एम्बर होईल.
2. टूथपिकने काप कापून घ्या. स्वयंपाकाच्या भांड्यात ठेवा, त्यात काजू घाला. साखर सह साहित्य थर शिंपडा.
3. बेसिन अनेक वेळा हलवा आणि 5 तास बिंबवण्यासाठी सोडा. फळांचे तुकडे रस सोडतील आणि गोडपणा शोषून घेतील.
4. मिष्टान्न मध्यम आचेवर उकळू द्या. लक्षणे दिसू लागल्यानंतर आगीची तीव्रता कमी करा.
5. एक चतुर्थांश तास शिजवा. बाजूला ठेव. 8-12 तास ब्रेक घ्या.
6. या हाताळणीची आणखी दोन वेळा पुनरावृत्ती करा. तिसऱ्या स्वयंपाकाच्या शेवटी, व्हॅनिलिन आणि लिंबाचा रस घाला. जोरदार उकळल्यानंतर, स्टोव्हमधून काढा, पॅकेज आणि पिळणे.

व्हिडिओ: लिंबू सह एम्बर नाशपाती जाम

व्हिडिओ कृती स्वादिष्ट मिष्टान्नहिवाळ्यासाठी तयार नाशपाती सह. आपल्या हिवाळ्यात संध्याकाळी चहाचा आनंद घ्या.

3 हजार वर्षांपूर्वीही लोकांनी नाशपातीची लागवड केली. असे मानले जाते की नाशपाती प्राचीन ग्रीक पेलोपोनीज द्वीपकल्पातून युरोपमध्ये आली होती, ज्याला त्या वेळी नाशपातीची भूमी म्हटले जात असे.

युक्रेन, बेलारूस, रशिया, काकेशस आणि मध्य आशियाई देशांमध्ये नाशपाती फार पूर्वीपासून घेतले जातात.

नाशपातीचे औषधी गुणधर्म सुमेरियन डॉक्टरांनी वापरले होते.

ताजे नाशपाती पचन सुधारतात. टॅनिनच्या मोठ्या प्रमाणामुळे, नाशपाती, विशेषत: जंगली, अतिसारासाठी विहित केलेले आहे. हा डेकोक्शन खोकला आणि तापांवर मदत करतो. यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, वेदनशामक आणि पूतिनाशक प्रभाव देखील आहे.

केशिका मजबूत करण्यासाठी नाशपातीचा रस हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे.

नाशपाती चांगले आहेत कारण जेव्हा अनेक बेरी आणि फळे आधीच मरतात तेव्हा ते पिकतात. म्हणून, गृहिणी त्यांना हिवाळ्यासाठी तयार करण्यात आनंदित आहेत: त्यांना वाळवा, त्यांच्यापासून कॉम्पोट्स, जतन आणि जाम बनवा.

स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता

• जामसाठी नाशपाती पिकलेले असले पाहिजेत, परंतु मऊ नाही. हिरव्या नाशपातीपासून बनवलेला जाम ओलसर, फिकट, अनाकर्षक आणि चव नसलेला असतो. जेव्हा जास्त पिकलेले नाशपाती शिजवले जातात (उष्णतेवर उपचार केले जातात?), तेव्हा ते उकळतात आणि लापशीमध्ये बदलतात.
• नाशपातीचे तुकडे एकाच वेळी शिजवण्यासाठी, फळे समान प्रमाणात परिपक्वता आणि समान विविधता असणे आवश्यक आहे.
• नाशपाती तयार करण्यामध्ये फळाची साल कापून टाकणे आणि बियाणे चेंबर काळजीपूर्वक कापणे समाविष्ट आहे.
• सोललेली नाशपाती गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना शिजवण्यापूर्वी किंचित आम्लयुक्त पाण्यात ठेवा.
• लहान नाशपाती संपूर्ण उकडल्या जाऊ शकतात; बाकीचे 2 सेमी रुंद तुकडे केले जाऊ शकतात.
• जर नाशपाती गोड असतील तर तुम्ही स्वयंपाकासाठी निम्मी साखर वापरू शकता सफरचंद जाम. काही प्रकरणांमध्ये, 1 किलो नाशपातीसाठी फक्त 500 ग्रॅम साखर घेणे पुरेसे आहे.

नाशपाती जाम: प्रथम कृती

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1.2 किलो;
• नाशपाती मटनाचा रस्सा - 2 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेली पण टणक नाशपातीची साल. अर्धा कापून, कोर काढा. काप मध्ये कट.
• तयार नाशपाती एका रुंद सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते हलके झाकण्यासाठी पाणी घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा, परंतु काप मऊ होऊ नयेत. मटनाचा रस्सा वेगळ्या वाडग्यात काढून टाका.
• स्वयंपाक बेसिनमध्ये साखर घाला आणि दोन ग्लास मटनाचा रस्सा घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळी आणा.
• सिरपमध्ये नाशपाती ठेवा आणि फेस काढून टाकून पुन्हा उकळवा. काप अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
• जाम थंड करा. स्वच्छ, कोरड्या काचेच्या भांड्यात ठेवा. चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा.

नाशपाती जाम: कृती दोन

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1-1.2 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• जामसाठी, पिकलेले परंतु मजबूत नाशपाती निवडा. त्यांना वाहत्या पाण्याखाली धुवा. त्वचा कापून टाका.
• फळ अर्धा कापून कोर काढा. नाशपाती चौकोनी तुकडे करा.
• त्यांना स्वयंपाकाच्या बेसिनमध्ये ठेवा. साखर घाला. 6-8 तास सोडा. या वेळी, नाशपाती रस देईल.
• बेसिनला आगीवर ठेवा आणि मध्यम उकळीवर 35 मिनिटे शिजवा, फोम काढून टाका.
• स्टोव्हमधून वाडगा काढा आणि 8 तास जाम थंड करा.
• पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि आणखी 35 मिनिटे शिजवा.
• भांडे धुवून वाळवा.
• तयार जाम थंड करा. जार मध्ये ठेवा. चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा. जर तुम्हाला जाम हर्मेटिकली सील करायचा असेल तर जार आणि झाकण प्रथम निर्जंतुकीकरण केले पाहिजेत. जाम गरम पॅक करा. Lids सह सील. ते उलटे करा आणि असे थंड करा.

नाशपाती जाम: कृती तीन

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 3/4 कप;
• लिंबूवर्गीय (लिंबू, संत्रा किंवा टेंजेरिन) वाळलेल्या साले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले, मजबूत नाशपाती धुवा. साल कापून घ्या. अर्धा कापून बियाणे चेंबर काढा.
• नाशपातीचे तुकडे करा आणि स्वयंपाक बेसिनमध्ये ठेवा, थरांमध्ये साखर सह शिंपडा. 12 तास सोडा. या वेळी, नाशपाती रस देईल आणि काही साखर विरघळेल.
• पाणी घाला, हलक्या हाताने हलवा. आग वर ठेवा आणि 1 तास 20 मिनिटे मध्यम उकळणे शिजवा. स्लॉटेड चमच्याने दिसणारा कोणताही फोम काढा.
• स्वयंपाकाच्या शेवटी, वाळलेल्या लिंबूवर्गीय साले घाला.
• तयार जाम पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वाडग्यात सोडा. नंतर कोरड्या, स्वच्छ जारमध्ये पॅक करा आणि चर्मपत्र किंवा ट्रेसिंग पेपरने झाकून ठेवा.

लिंबू सह PEAR जाम

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1 चमचे;
• लिंबू - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. त्वचा सोलून काढा. काप मध्ये कट, ताबडतोब कोर काढून. कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• लिंबू धुवून त्याचे तुकडे करा. बिया काढून टाका. एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा. मानसिक ताण.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर घाला आणि लिंबाचा रस घाला. सरबत उकळवा.
• नाशपातीवर घाला. 2 तास सोडा.
• स्टोव्हवर बेसिन ठेवा आणि जामला उकळी आणा. पूर्ण होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. नाशपातीचे तुकडे पारदर्शक झाले पाहिजे आणि सिरप घट्ट झाला पाहिजे.
• झाकणांसह कोरडे, निर्जंतुकीकरण जार तयार करा. त्यात गरम जाम ठेवा. घट्ट सील करा. वरच्या बाजूला थंड करा.

जलद नाशपाती ठप्प

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 1 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. त्यांच्यापासून कातडे कापून टाका. अर्धा कापून कोर काढा. काप मध्ये कट.
• तयार नाशपाती कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, पाणी घाला. सरबत उकळवा. नाशपातीवर घाला.
• एक उकळी आणा. पूर्ण होईपर्यंत एका बॅचमध्ये मध्यम आचेवर शिजवा.
• गरम असताना, जॅम निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला आणि घट्ट बंद करा कथील झाकण. उलटे करून थंड करा.

नाशपाती आणि संत्रा जाम

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 2/3 कप;
• संत्रा - 0.5 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• पिकलेले पण टणक नाशपाती धुवा. साल कापून घ्या. अर्धा कापून बियाणे चेंबर काढा. पातळ काप मध्ये कट. तयार नाशपाती कुकिंग बेसिनमध्ये ठेवा.
• एका सॉसपॅनमध्ये साखर ठेवा आणि पाणी घाला. सरबत उकळवा.
• नाशपातीवर गरम सरबत घाला. मध्यम आचेवर उकळी आणा आणि कोणताही फेस काढून 5-6 मिनिटे उकळवा.
• स्टोव्हमधून जाम काढा आणि 8-10 तास सोडा जेणेकरून नाशपाती सिरपमध्ये भिजतील.
• ते पुन्हा आगीवर ठेवा आणि उकळल्यापासून 5 मिनिटे शिजवा.
• पुन्हा 8-10 तास सोडा. ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
• संत्रा धुवून सालासह त्याचे तुकडे करा. नाशपातीच्या जाममध्ये घाला. 30 मिनिटे मध्यम आचेवर सर्वकाही एकत्र शिजवा. जर जाम चांगला घट्ट झाला असेल तर उकळणे कमी करा, अन्यथा जाम जळू शकतो.
• जार आणि झाकण तयार करा. हे करण्यासाठी, त्यांना धुवा आणि वाफेने उपचार करा किंवा ओव्हनमध्ये बेक करा.
• गरम जाम कोरड्या, निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि ताबडतोब स्वच्छ, कोरड्या झाकणाने घट्ट बंद करा. जार उलटा करा आणि या स्थितीत थंड करा.

उपयुक्त माहिती

जामसाठी नाशपाती वर्गीकरण केल्यानंतर, जास्त पिकलेली किंवा सुरकुतलेली फळे राहतात. ते जाम किंवा मुरंबा तयार करण्यासाठी वापरले जातात. परंतु जर तुम्हाला या तयारींमध्ये टिंकर करायचा नसेल, तर उर्वरित नाशपाती कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरल्या जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, फळांचा मुखवटा बनवा. पिकलेल्या फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, फायदेशीर सूक्ष्म घटक आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात.

फळांचा मुखवटा तयार करण्यासाठी, नाशपाती सोलून आणि बियाणे काढून टाकल्या जातात, जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि पूर्णपणे मॅश केल्या जातात. ही नाशपातीची प्युरी चेहरा, मान, छाती, हातावर लावली जाते आणि 20 मिनिटे ठेवली जाते. नंतर कोमट पाण्याने धुवा आणि त्वचेला क्रीमने वंगण घालणे.