व्हिएनीज शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई. व्हिएनीज पाई रेसिपी: घरी पाई बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती

कोमल पीठआणि अधिक रसाळ भरणे- ही व्हिएनीज पाईची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. या स्वादिष्ट आणि सुगंधी पेस्ट्रीला कोणीही विरोध करू शकत नाही. आपण दररोज अशा पाई बेक करू शकता, कारण स्वयंपाक प्रक्रिया अजिबात क्लिष्ट नाही.

हे तुम्हाला माझे वाचून दिसेल साध्या पाककृती. त्यांना वापरून पहा आणि परिणामांमुळे तुम्हाला खूप आनंद होईल!

व्हिएनीज चेरी पाई रेसिपी

किचन स्केल; मिक्सर; चाळणी; वाटी; झटकून टाकणे बेकिंगसाठी फॉर्म; खड्डेधारक; बेकिंग ट्रे; चाकू

• आपण पाईसाठी कोणतीही चेरी घेऊ शकता - ताजे, कॅन केलेला किंवा गोठलेले.
• जर तुमच्याकडे गोठवलेल्या चेरी असतील, तर तुम्ही त्यांना प्रथम खोलीच्या तपमानावर डीफ्रॉस्ट करून रस काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
• आपल्याला कॅन केलेला चेरीसह असेच करण्याची आवश्यकता आहे. गहाळ खड्ड्यांसाठी चेरी काळजीपूर्वक तपासा - जर कोणी त्यांना पाईमध्ये आणले आणि दात तुटले तर ते मजेदार होणार नाही.

चरण-दर-चरण तयारी

पाई सर्व्ह करत आहे

ही पाई उबदार आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट आहे. उबदार झाल्यावर ते आइस्क्रीमच्या स्कूपसह सर्व्ह केले जाऊ शकते, थंड झाल्यावर ते शिंपडले जाऊ शकते पिठीसाखरकिंवा व्हीप्ड क्रीमने सजवा, कॉफी, चहा, दही किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही पेय सह सर्व्ह करा.

रेसिपी व्हिडिओ

योग्यरित्या dough तयार आणि बेक करावे सुंदर पाईचेरीसह, मी हा व्हिडिओ पाहण्याची शिफारस करतो. हे तयार डिश कसे दिसते ते देखील दर्शवेल.

• आम्ही मॅच किंवा टूथपिक वापरुन पाईची तयारी तपासतो - जर ते कोरडे पडले तर पाई तयार आहे.
• आपल्याकडे मोठ्या क्रिस्टल्ससह साखर असल्यास, कॉफी ग्राइंडरने बारीक करा किंवा तयार पावडर साखर वापरा.
• फोटोसह या रेसिपीचा वापर करून, आपण जामसह व्हिएनीज पाई देखील तयार करू शकता. त्यासाठी मोठ्या संपूर्ण बेरीसह जाम वापरा, उदाहरणार्थ, चेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा ब्लॅक चेरी. बेरी प्रथम चाळणीत काढून टाकल्या पाहिजेत.
• आपण व्हिएनीज पाई कणकेसह आपल्या आवडीचे कोणतेही इतर फिलिंग देखील वापरू शकता - उदाहरणार्थ, सफरचंद किंवा बेरी.

व्हिएनीज सफरचंद पाई कृती

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 10 मि.
सर्विंग्सची संख्या: 8.
कॅलरीज: 259 kcal.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि पुरवठा:किचन स्केल; मिक्सर; 2 वाट्या; खवणी; लिंबूवर्गीय प्रेस; झटकून टाकणे बेकिंगसाठी फॉर्म; खड्डेधारक; बेकिंग ट्रे; स्वयंपाकघर बोर्ड; सिलिकॉन स्पॅटुला; चाकू

साहित्य

चरण-दर-चरण तयारी

पीठ तयार करत आहे

भरण्याची तयारी करत आहे

केक तयार करा आणि बेक करा

रेसिपी व्हिडिओ

जलद आणि सहज स्वादिष्ट व्हिएनीज तयार करण्यासाठी सफरचंद पाई, हा व्हिडिओ पहा. पाहिल्यानंतर, आपल्याकडे स्वयंपाक करण्याबद्दल कोणतेही प्रश्न नाहीत आणि सर्वकाही प्रथमच उत्तम प्रकारे चालू होईल!

इतर स्वयंपाक पर्याय

मी तुम्हाला एक स्वादिष्ट, तसेच अतिशय मूळ आणि असामान्य चुरा तयार करण्याचा सल्ला देतो.

आपण आपल्या स्वत: च्या सिद्ध आणि खूप असल्यास स्वादिष्ट पाककृतीसह व्हिएनीज pies वेगवेगळ्या फिलिंगसह, त्यांना टिप्पण्यांमध्ये माझ्यासह सामायिक करा. मला आशा आहे की तुम्हाला माझ्या पाककृती उपयुक्त वाटतील, कारण त्या खूप सोप्या आणि जलद आहेत आणि त्यांनी बनवलेल्या पाई नेहमी शेवटच्या तुकड्यापर्यंत खाल्ले जातात. द्या सुवासिक पेस्ट्रीतुम्हाला आणि तुमच्या प्रियजनांना नेहमी आनंदी ठेवते!

या कुकीज कशा दिसतात हे सर्वांनाच ठाऊक आहे आणि ते बनवणे कठीण वाटते, परंतु प्रत्यक्षात व्हिएनीज कुकीजची कृती अगदी सोपी आहे.

एक मूलभूत रेसिपी ज्यामधून आपण तयार करू शकता आणि भविष्यात रचना बदलू शकता, उदाहरणार्थ, जाम ऐवजी जाम वापरा.

आवश्यक उत्पादने:

• एक ग्लास जाम;
• अर्धा किलो पीठ;
• दोन अंडी;
• सुमारे 250 ग्रॅम साखर;
• सोडा - 2 ग्रॅम;
• तेल पॅकेजिंग.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पिठापासून जॅमसह व्हिएनीज कुकीज तयार करण्यास प्रारंभ करूया. स्टोव्ह किंवा मायक्रोवेव्ह वापरून एका भांड्यात लोणी वितळवा.
2. अंडी दुसर्या कंटेनरमध्ये फोडा, साखर आणि सोडा एकत्र करा, मिक्स करा, ते थंड झाल्यावर तेलात घाला.
3. आम्ही परिणामी मिश्रणात पीठ ओतणे सुरू करतो, हळूहळू वस्तुमान मऊ पीठात बदलतो. ते दोन स्तरांमध्ये गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून एक दुसर्यापेक्षा मोठा असेल.
4. आम्ही लहानला फिल्ममध्ये गुंडाळतो आणि सुमारे 20 मिनिटे थंडीत ठेवतो आणि मोठ्याला बेकिंग शीटवर ठेवतो आणि जामने कोट करतो.
5. आम्ही पीठाचा दुसरा भाग काढतो, त्याचे तुकडे करतो किंवा खवणीवर तीन तुकडे करतो आणि जामने शिंपडा.
6. 170 अंशांवर 35 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये सज्जता आणा.

कॉटेज चीज सह पाककला पर्याय

कॉटेज चीजसह व्हिएनीज कुकीज हे एक अतिशय विजयी संयोजन आहे.अंतिम परिणाम सुप्रसिद्ध Sochniks सारखे काहीतरी आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• 350 ग्रॅम पीठ;
• तेल पॅकेजिंग;
• सुमारे 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• अंडी;
• साखर 200 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. पीठ एका खोल वाडग्यात ठेवा; इच्छित असल्यास, आपण ते चाळू शकता, नंतर परिणाम आणखी चांगला होईल. त्यात थंड चिरलेले लोणी घाला आणि ते जवळजवळ चुरा होईपर्यंत मिसळा.
2. दुसर्या कंटेनरमध्ये, अंडी हलकेच फेटून घ्या, साखर घाला आणि परिणामी मिश्रण पिठात घाला, ते एकसंध, गुळगुळीत स्थितीत आणा.
3. वस्तुमान दोन भागांमध्ये विभाजित करा आणि पातळ थरांमध्ये रोल करा. आम्ही एकाला थोडावेळ थंडीत ठेवतो, आणि दुसरा बेकिंग डिशमध्ये ठेवतो.
4. कॉटेज चीज मळून घ्या, आपण ते ताबडतोब वापरू शकता किंवा आपण थोड्या प्रमाणात साखर मिसळू शकता.
5. आम्ही ते कणिकच्या थरावर पसरवतो आणि दुसऱ्या, आधीच गोठलेल्या भागापासून बनवलेल्या लहान तुकड्यांसह शीर्षस्थानी झाकतो.
6. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा, तापमान 180 अंशांवर सेट करा आणि किमान 25 मिनिटे ठेवा.

जामसह कुकीजसाठी चरण-दर-चरण कृती

सर्वसाधारणपणे, या कुकीज तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त आंबट जाम घेणे आवश्यक आहे, जेणेकरून तुम्हाला ते आणि गोड पीठ यांच्यातील फरक जाणवेल, परंतु तुमची इच्छा असल्यास, घटक जामने देखील बदलला जाऊ शकतो.

आवश्यक उत्पादने:

• एक ग्लास जाम;
• 350 ग्रॅम पीठ;
• लोणीची एक मोठी काठी;
• साखर 250 ग्रॅम;
• दोन अंडी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. अंडी एका वाडग्यात फेटून घ्या, त्यांना साखर एकत्र करा आणि चांगले मिसळा.
2. पीठ आणि लोणी दुसर्या कंटेनरमध्ये ठेवा, जे थंड आणि तुकडे करणे आवश्यक आहे. आम्ही हे सर्व तुकड्यांमध्ये बारीक करतो आणि नंतर ते येथे ओततो. अंड्याचे मिश्रण. पीठ तयार होईपर्यंत मळणे सुरू करा.
3. गुठळ्याचे दोन भाग करा आणि ते गुंडाळा. एक बेकिंग शीटवर ठेवा आणि दुसरे रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 20 मिनिटे गोठण्यासाठी आणि घट्ट होण्यासाठी ठेवा.
4. निवडलेल्या जामच्या थराने थर झाकून ठेवा आणि त्यावर थंड पिठाचे तुकडे ठेवा.
5. 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, उष्णता पातळी 180 अंशांवर सेट करा.

चॉकलेट सह

आपण जामचे चाहते नसल्यास, त्यास चॉकलेटसह बदला. ही कृती वापरून पाहिल्यानंतर, तुम्हाला आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि गोड कुकीज मिळतील.

आवश्यक उत्पादने:

• चार अंडी;
• साखर 20 ग्रॅम;
• सुमारे 400 ग्रॅम पीठ;
• 250 ग्रॅम चॉकलेट;
• अंदाजे 350 ग्रॅम लोणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. एका वाडग्यात साखर आणि चिरलेले लोणी ठेवा, सर्व काही चुरा मध्ये बारीक करा आणि नंतर अंडी फेटून घ्या, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करा, पीठ घाला आणि पीठ घाला.
2. आम्ही वस्तुमान दोन भागांमध्ये विभाजित करतो आणि वेगवेगळ्या आकाराचे दोन पातळ थर बनवतो. सर्वात लहान रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 20 मिनिटे ठेवले जाते. आणि ज्यावर आपण अधिक ठेवतो चर्मपत्र कागदच्या रूपात.
3. भरण्यासाठी तुम्ही कोणतेही चॉकलेट वापरू शकता, ते किसून किंवा द्रव होईपर्यंत वितळवून पीठ झाकून ठेवू शकता.
4. आम्ही दुसरा भाग रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो, तो आपल्या हातांनी किंवा खवणीवर चिरतो आणि भरून शिंपडा.
5. किमान 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये कुकीज तयार करा.

तात्याना लिटव्हिनोवा कडून कृती

प्रसिद्ध आणि अनुभवी स्वयंपाकी- तात्याना लिटव्हिनोव्हाकडे तिच्या पिग्गी बँकेत व्हिएनीज कुकीजची एक रेसिपी देखील आहे, जी तिच्या मते, आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते. आणि होममेड कुकीज बनवण्याची उत्पादने प्रत्येक गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच सापडतील.

आवश्यक उत्पादने:

• दोन अंड्यातील पिवळ बलक;
• सुमारे 25 ग्रॅम चूर्ण साखर;
• आपल्या चवीनुसार थोडे मीठ आणि व्हॅनिलिन;
• 200 ग्रॅम वजनाचे लोणीचे पॅकेज;
• साखर 60 ग्रॅम;
• एक ग्लास पीठ;
• मुरंबा

बेकिंग प्रक्रिया:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, लोणी काही काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून ते थोडेसे गोठेल. मग आम्ही ते एका खोल वाडग्यात ठेवतो, पूर्वी त्याचे तुकडे करून, आणि मिक्सर वापरून आम्ही ते पांढर्या फ्लफच्या स्थितीत आणतो.
2. हलक्या हाताने तेल ढवळत राहणे, आम्ही इतर घटकांचा परिचय देऊ लागतो. प्रथम, साखर, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक, व्हॅनिलिन, थोडेसे मीठ आणि शेवटी पीठ, जे चांगले परिणाम मिळविण्यासाठी चाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
3. परिणामी पिठापासून ते एकसंध, गुळगुळीत आणि हाताच्या त्वचेला चिकटत नाही अशा पीठात मळून घ्या. नंतर कंटेनरला क्लिंग फिल्मसारख्या वस्तूने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. पीठ गोठत असताना, ओव्हन 160 अंशांवर चालू करा जेणेकरून ते बेकिंगसाठी आधीच चांगले गरम होईल.
5. आम्ही वस्तुमान बाहेर काढतो, ते दोन भागांमध्ये विभाजित करतो आणि स्तर गुंडाळतो.
6. आम्ही चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकतो, त्यावर प्रथम पीठाचा एक थर ठेवतो आणि लगेच दुसरा. रोलिंग पिन वापरुन, आम्ही त्यांना एका पातळ केकमध्ये बदलतो, तीन मिलिमीटरपेक्षा जाड नाही.
7. आम्हाला मिळालेल्या गोष्टींमधून, आम्ही कोणत्याही आकाराच्या कुकीज कापल्या, उदाहरणार्थ, मग, आणि त्यापैकी अर्ध्यामध्ये तुम्हाला मुरंबा साठी एक छिद्र पिळून काढणे आवश्यक आहे आणि इतर अपरिवर्तित सोडा.
8. 20 मिनिटांसाठी सज्जता आणा, मोल्डला छिद्र नसलेल्या मुरंबाने कोट करा, दुसरा भाग झाकून ठेवा आणि वर चूर्ण साखर शिंपडा.

तुम्हाला माहित आहे का की ऑस्ट्रियन पाककृती त्याच्या गोड मिष्टान्नांसाठी प्रसिद्ध आहे? खूप चवदार, विशेषत: व्हिएनीज कुकीज! त्यात किसलेले आणि लिन्झर कुकीजसह अनेक प्रकार आहेत, अगदी बटाटा कुकीज देखील आहेत, ज्यानुसार बेक केले जातात. विशेष प्रसंगी. या बेकिंगसाठीचे साहित्य प्रत्येक स्वयंपाकघरात आढळू शकते आणि त्याची चव कौतुकाच्या पलीकडे आहे! शॉर्टब्रेड कुकीज, खूप कोमल, चुरा आणि तोंडात वितळतात.

व्हिएनीज कुकीज बनवण्याचे तंत्रज्ञान सारखेच आहे किसलेले पाई, सोव्हिएत भूतकाळापासून अनेक गृहिणींना ज्ञात आहे. परंतु व्हिएनीज कुकीज कधीही मार्जरीनसह तयार केल्या जात नाहीत, परंतु नेहमी उच्च-गुणवत्तेच्या लोणीसह, जे बेक केलेल्या वस्तूंना अधिक कुरकुरीत पोत आणि एक अद्वितीय चव देते. संपूर्ण अंड्यांऐवजी, फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरल्या जातात, ज्यामुळे पिठ अधिक नाजूक आणि कोमल बनते, एक सुखद पिवळसर रंगाची छटा असते. आपण कोणत्याही जामचा वापर करू शकता, शक्यतो आंबटपणासह - बेदाणा, डॉगवुड किंवा चेरी आदर्श आहेत. जाम वापरून व्हिएनीज कुकीज तयार केल्या जातात क्लासिक कृती, परंतु जाम भरण्यासाठी देखील वापरले जाते, ते जाड असले पाहिजे जेणेकरून ते उच्च तापमानात पसरत नाही, उदाहरणार्थ, लाल किंवा काळ्या मनुका, साखर सह किसलेले, ते करेल.

साहित्य

• लोणी 200 ग्रॅम
• मीठ 1 चिप.
• साखर 2 टेस्पून. l
• अंड्यातील पिवळ बलक 2 पीसी.
• गव्हाचे पीठ 300 ग्रॅम
• जाम किंवा जाम 3-4 टेस्पून. l

क्लासिक रेसिपीनुसार व्हिएनीज कुकीज कसे बनवायचे

मिष्टान्न उबदार आणि थंड दोन्ही तितकेच स्वादिष्ट आहे, विशेषतः दुधासह.

जर तुम्ही कधी किसलेले पाई बनवले असेल आणि ते आवडले असेल तर तुम्हाला ही मिठाई देखील आवडेल. या लेखात आपण व्हिएनीज कसे तयार करावे ते शिकाल शॉर्टब्रेडजाम सह आणि नंतर क्लासिक, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटोसह. मी कॉटेज चीजसह नेहमीच अशीच शॉर्टब्रेड मिठाई बनवत असे कारण माझ्या कुटुंबातील प्रत्येकाला ते खूप आवडते.

पण मी अशा कुकीज कधीच जॅमने बनवल्या नाहीत. शिवाय, मला अशी शंका देखील आली नाही की तेथे मिष्टान्न आहेत जे तयार करणे इतके सोपे आहे आणि असे असूनही, खूप चवदार आहेत. जर तुम्ही याआधी जामसह व्हिएनीज कुकीज बनवल्या नसतील, तर त्या दुरुस्त करा आणि आजच तयार करा.

व्हिएनीज कुकीजची क्लासिक रेसिपी कशी बनवायची

उत्पादने

• लोणी - 200 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 0.5 कप
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• कोणताही जाम, जाम, मुरंबा - 200 ग्रॅम.

व्हिएनीज कुकीज बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती

व्हिएनीज शॉर्टब्रेड बनवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी:

चला स्वयंपाक करूया शॉर्टब्रेड पीठआणि हे करण्यासाठी, लोणी रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि ते मऊ होईपर्यंत खोलीच्या तपमानावर थोडावेळ सोडा. मी काही पाककृतींमध्ये पाहिले की लेखकांनी लोणी वितळण्याचा सल्ला दिला. मी लगेच म्हणेन की हे न करणे चांगले आहे, कारण याचा कुकीजच्या चववर खूप परिणाम होतो. आणि सर्वसाधारणपणे साठी शॉर्टकट पेस्ट्रीलोणी नेहमी मऊ वापरले जाते, परंतु वितळत नाही. चवीतील फरक अगदी लक्षात येण्याजोगा आहे, जर तुमचा माझ्यावर विश्वास नसेल तर तुम्ही काही कुकीज मऊ बटरने बनवू शकता आणि काही वितळलेल्या लोणीने बनवू शकता.

एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, बेकिंग पावडर घाला, साखर घाला आणि काही मिनिटे फेटून घ्या.

नंतर मऊ केलेले लोणी घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. या प्रकरणात, आपण मिक्सर वापरू शकता, जे वस्तुमान ढवळणे सोपे करेल.

द्रव वस्तुमानात पीठ घाला आणि ताठ पीठ मळून घ्या.

पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा (एक भाग मोठा, दुसरा लहान), पिशव्यामध्ये ठेवा आणि पीठाचा मोठा तुकडा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि लहान तुकडा फ्रीजरमध्ये 30-40 मिनिटे ठेवा.

आम्ही बहुतेक पीठ पॅनवर समान रीतीने वितरीत करतो, काठावर कडा तयार करतो जेणेकरून जाम बाहेर पडणार नाही.

वर जाम समान रीतीने पसरवा. मला असे म्हणायचे आहे की कुकीजची चव देखील मोठ्या प्रमाणात जामवर अवलंबून असते. मी रेडकरंट जाम वापरला. होय, कुकीज खूप चवदार निघाल्या, परंतु मला वाटते की ते येथे फिट होईल चांगले जामब्लूबेरी पासून. कदाचित मला ब्लूबेरी जाम आवडतात म्हणून.

कणकेचा दुसरा तुकडा वरच्या बाजूला खडबडीत खवणी वापरून किसून घ्या. व्हिएनीज कुकीज 200C वर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 30-40 मिनिटे बेक करा.

तयार झालेले उत्पादन पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर त्याचे लहान तुकडे करा.

बॉन एपेटिट!

कन्फेक्शनर्स आणि गृहिणींच्या चार्टमध्ये व्हिएनीज पाई महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापतात; व्हिएनीज पाई रेसिपी
हे अगदी सोपे आहे, जसे आपण आमच्या पाककृती वाचून पाहू शकता.

व्हिएनीज चेरी पाई रेसिपी

मुख्य घटक:

• 400 ग्रॅम बेरी (ताजे किंवा गोठलेले असू शकतात);
• 180 ग्रॅम लोणी (खोलीच्या तपमानावर वितळलेले);
• 150 ग्रॅम साखर किंवा पावडर;
• चिकन अंडी - 3 तुकडे;
• 1 कप मैदा (गहू);
• बेकिंग पावडर - 1 पिशवी;
• फिलिंग्ज: गुलाबी जाम, नट, कोको पावडर, दालचिनी, व्हॅनिला.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

ओव्हन आगाऊ तयार करा: 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. एका बेकिंग पॅनला बटर (लोणी) सह ग्रीस करा. जर तुम्ही ताजी बेरी वापरत असाल, तर त्यातील बिया काढून टाका आणि थोडावेळ बाजूला ठेवा जेणेकरून रस निथळू शकेल आणि जर बेरी गोठल्या असतील तर तुम्ही त्यांना आगाऊ डिफ्रॉस्ट करा. सुरुवातीला, आपल्याला मिक्सरसह साखर आणि अंडी मारणे आवश्यक आहे, आणि नंतर लोणी घालून पुन्हा फेटणे आवश्यक आहे. त्याच मिश्रणात चाळलेले पीठ घालून ढवळावे. पीठाची चव वाढवण्यासाठी, आपण पीठात व्हॅनिलिन, दालचिनी किंवा अगदी जाम घालू शकता जेणेकरून पिठात चव येईल. व्हिएनीज पाई तयार करण्याची पुढील पायरी म्हणजे पीठ नीट मळून घेणे आणि बेकिंग टिनवर ठेवणे. पुढील थर चेरीसह उदारपणे शिंपडा आणि पॅन किमान 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. केक ओलसर असल्यास ते तपासण्यासाठी मॅच वापरा, आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. जेव्हा व्हिएनीज चेरी पाईएकदा ते थोडे थंड झाल्यावर, आपण चूर्ण साखर सह शिंपडा शकता.

व्हिएनीज सफरचंद पाई कृती

मुख्य घटक:

• एक ग्लास मैदा प्रीमियम;
• ½ कप साखर;
• 150 ग्रॅम लोणी;
• 3 मध्यम अंडी;
• व्हॅनिलिन, दालचिनी;
• एक चाकू च्या टीप वर व्हिनेगर सह slaked सोडा;
• पाई भरण्यासाठी 5 मोठे सफरचंद.

पीठ पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच तत्त्वानुसार तयार केले जाते, फक्त चेरीऐवजी आम्ही सफरचंद वापरतो आणि वर अंड्याचे मिश्रण ओततो. यासाठी आवश्यक असेल: 50 ग्रॅम कोमट लोणी, 50 ग्रॅम चूर्ण साखर, 50 ग्रॅम मलई आणि एक चिकन अंडे. आपण इच्छित असल्यास, आपण थोडे कोको पावडर घालू शकता. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा, पीठ मळून घ्या आणि साच्यात समान रीतीने पसरवा. दरम्यान, सफरचंदांची काळजी घ्या: त्यांना पातळ थरात कापून पीठावर वितरित करा. सफरचंदांच्या वर अंडी-क्रीम मिश्रण घाला आणि पॅन ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे ठेवा आणि व्हिएनीज सफरचंद पाई तयार आहे!

व्हिएनीज फळ पाई कृती

प्लम्स, पीच आणि जर्दाळू यांसारख्या ताज्या फळांपासून व्हिएनीज पाईचे प्रकार बेक केले जाऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, आपण भरणे म्हणून बिया नसलेले कोणतेही जाम वापरू शकता. पांढरा किंवा गुलाबी बेरीपासून बनविलेले चेरी जाम एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. नट देखील व्हिएनीज पाई रेसिपीमध्ये चांगली भर घालतात (बदाम, अक्रोड, पिस्ता).

व्हिएनीज पाई तयार करताना मार्जरीनपासून परावृत्त करण्याचा प्रयत्न करा, कारण ते चव बदलेल आणि चांगले नाही, उल्लेख करू नका. उपयुक्त गुणअशी मिष्टान्न.

अशा मिष्टान्नसाठी एक विजय-विजय पर्याय म्हणजे व्हिएनीज कॉफी किंवा पर्याय म्हणून, मूळचे ऑस्ट्रियाचे अनन्य स्नॅप्स.

चेरी आणि नट्ससह व्हिएनीज पाईची कृती

मुख्य घटक:

• 180 ग्रॅम बटर (लोणी);
• एक ग्लास पीठ;
• 4 अंडी;
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून;
• चेरी - अर्धा किलो;
• बदाम - 150 ग्रॅम;
• अक्रोड - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला - 10 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर;

कृती:

एक चमचा मैदा, साखर आणि थोडेसे ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, 4 अंडी फेटा आणि व्हॅनिलासह साखरेच्या मिश्रणात घाला. पुढची पायरी म्हणजे ती तिथे जोडणे. गव्हाचे पीठ, मीठ आणि बेकिंग पावडर. पूर्व-तयार बेकिंग शीटला मार्जरीन आणि ठेचलेल्या काजूसह लेपित करणे आवश्यक आहे आणि पीठ वर वितरित केले पाहिजे आणि सर्व काही पृष्ठभागावर समतल केले पाहिजे. चेरीला दुसऱ्या लेयरमध्ये ठेवा, परंतु ते कणकेवर घट्ट दाबू नका, ते स्वतःच करेल.

ओव्हनमध्ये किमान 30 मिनिटे 200 अंशांवर ठेवा.

व्हिएनीज दही पाई रेसिपी

संयुग:

• पीठ - 220 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
• व्हिनेगर सह slaked सोडा - एक चमचे एक चतुर्थांश.

भरण्यासाठी:

• दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
• दूध - 120 मिली;
• स्टार्च - 15 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस- 3 चमचे;
• कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम;
• व्हॅनिलिन;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 पीसी.

मेरिंग्यूसाठी:

• प्रथिने - 2 पीसी;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• साखर - 70 ग्रॅम.

व्हिएनीज पाईची कृती:

बेस तयार करण्यासाठी, आपल्याला मिक्सर (किंवा ब्लेंडर) सह व्हॅनिलिन, साखर, अंडी आणि लोणी मारणे आवश्यक आहे. त्याच मिश्रणात बेकिंग सोडा आणि गव्हाचे पीठ थोडे-थोडे टाका आणि पीठ मळून घ्या. तयार पॅनमध्ये ग्रीस केलेला चर्मपत्र पेपर ठेवा. पुढे, पिठाचा पातळ थर ठेवा, व्हिएनीज पाईसाठी भिंती विसरू नका. भरणे तयार करण्यासाठी, आपल्याला कॉटेज चीज, साखर, अंड्यातील पिवळ बलक, व्हॅनिलिन, स्टार्च आणि लिंबाचा रस मिसळणे आवश्यक आहे, मिश्रण एकसंध वस्तुमानात आणणे आवश्यक आहे. त्याच मिश्रणात दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पुन्हा ढवळा. भरणे तयार आहे, आता तुम्ही ते कणकेच्या थरावर बेकिंग डिशमध्ये ओतून 170 अंश तापमानात किमान 30 मिनिटे बेक करू शकता. मेरिंग्यू तयार करण्यासाठी, गोरे ताठ होईपर्यंत मीठाने फेटणे आवश्यक आहे आणि नंतर तेथे साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत पुन्हा फेटणे आवश्यक आहे. पेस्ट्री बॅगचा वापर करून, व्हिएनीज पाईच्या वर मेरिंग्यू ठेवा आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 10 मिनिटे 160 अंश आधी गरम करून ठेवा.

केक सजवण्यासाठी तुम्ही तुमची आवडती फळे आणि ताजी बेरी वापरू शकता. आता मिष्टान्न खाण्यासाठी तयार आहे!

बॉन एपेटिट!