परिचित उत्पादनांचा वापर करून, आपण बरेच स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. ओव्हन मध्ये चिकन सह buckwheat तयार केले जात आहे वेगळा मार्ग. तुमची स्वयंपाकाची रणनीती बदलून, तुम्ही दररोज एका नवीन स्वादिष्ट पदार्थाचा आनंद घेऊ शकता: ते चीजच्या कवचाखाली सर्व्ह करा, सर्वात कोमल भरलेले चिकन बनवा, एखाद्या व्यापाऱ्याप्रमाणे सर्व्ह करा किंवा ओव्हनमध्ये बेक करा.
बेकिंग दरम्यान, चिकन रस भिजवून buckwheat, ते रसाळ आणि चवीला आनंददायी बनवते. आणि या रेसिपीनुसार चिकनचे मांस बाहेर येते भूक वाढवणारे कवचचीज
साहित्य:
- कांदा - 1 डोके;
- चिकन ड्रमस्टिक - 1000 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल;
- आंबट मलई - 270 मिली;
- गरम खारट पाणी - 370 मिली;
- चीज - 170 ग्रॅम;
- बकव्हीट - 2 कप;
- लसूण - 5 लवंगा;
- khmeli-suneli;
- मीठ.
तयारी:
- आगाऊ 180 अंशांवर ओव्हन चालू करा.
- पाण्याने buckwheat स्वच्छ धुवा. कोरडे.
- बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा.
- धान्य वाटप करा.
- कांदा आणि लसूण सोलून चिरून घ्या.
- कापलेल्या बोकडाला झाकून ठेवा.
- मसाला सह चिकन घासणे. बेकिंग शीटवर ठेवा.
- आंबट मलई सह कोट चिकन.
- उकळत्या पाण्यात घाला.
- बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या. वर आंबट मलई शिंपडा.
- ओव्हन मध्ये ठेवा.
- तासाभरानंतर सर्व्ह करा.
चीज क्रस्ट सह पाककला
जर तुम्हाला पटकन आणि त्रास न होता शिजवायचे असेल चवदार डिश, नेमकी हीच रेसिपी आहे. तृणधान्ये, भिजलेली चिकन रस, तो चव मध्ये विशेषतः निविदा असल्याचे बाहेर वळते, आणि चीज कवचउत्पादनांमध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व उपयुक्त आणि पौष्टिक गोष्टी राखून ठेवतील.
साहित्य:
- चीज - 370 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 200 मिली;
- चिकन - मध्यम जनावराचे मृत शरीर;
- लसूण - 5 लवंगा;
- बकव्हीट - 2 कप;
- बल्ब;
- खारट उकळते पाणी - 2 कप;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- हॉप्स-सुनेली - 1 टीस्पून.
तयारी:
- 180 अंश तापमान मोड निवडून ओव्हन चालू करा.
- बेकिंग शीटला तेलात बुडवून ग्रीस करण्यासाठी सिलिकॉन ब्रश वापरा.
- बकव्हीट धुवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
- कांदा चिरून घ्या.
- लसूण चिरून घ्या.
- तृणधान्यांवर चिरलेले उत्पादन शिंपडा.
- धुतलेले चिकन कापून घ्या.
- buckwheat वर ठेवा.
- सुनेली हॉप्ससह शिंपडा.
- अंडयातील बलक सह आंबट मलई मिक्स करावे. मांस प्रती वितरित.
- त्यावर उकळते पाणी घाला.
- एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या.
- चिकन वर शिंपडा.
- ओव्हन मध्ये ठेवा.
- एका तासानंतर, पृष्ठभागावर एक सुंदर सोनेरी रंगाचा कवच तयार होईल. डिश बाहेर काढले जाऊ शकते.
ओव्हन मध्ये भाजलेले, buckwheat सह चोंदलेले चिकन
सर्वात साधी उत्पादनेएक मूळ सावली वर घेईल बकव्हीट सह चोंदलेले चिकन धन्यवाद. जनावराचे मृत शरीर उत्सवाचे स्वरूप घेते आणि भाज्यांसह भरणे रसदार आणि कुरकुरीत होईल.
साहित्य:
- आंबट मलई - 220 ग्रॅम;
- चिकन - 1 -1.3 किलो;
- buckwheat - 1 कप;
- बडीशेप;
- कांदे - 2 पीसी.;
- गाजर - 1 पीसी;
- लसूण - 6 लवंगा
- मीठ;
- मिरपूड
तयारी:
- buckwheat उकळणे.
- ओव्हन (190 अंश) प्रीहीट करा.
- कांद्याची कातडी काढा आणि चिरून घ्या.
- गाजर किसून घ्या.
- लसूण चिरून घ्या.
- कांदे आणि गाजर फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि उकळवा.
- buckwheat सह मिक्स करावे.
- लसूण सह आंबट मलई मिक्स करावे.
- जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ धुवा, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. कोट आंबट मलई सॉस.
- आत भरणे ठेवा.
- त्वचा सुरक्षित करण्यासाठी टूथपिक्स वापरा.
- दीड तास शिजवा.
परिपूर्ण चवसाठी, वाफवलेले किंवा थंडगार जनावराचे मृत शरीर निवडा. या मांसामध्ये अधिक निविदा पोत आहे, जे तयार अन्नामध्ये संरक्षित केले जाते.
1.5 किलोपेक्षा जास्त वजनाचे मोठे पक्षी घेऊ नयेत, ते खूप फॅटी आणि कडक होतील.
एखाद्या व्यापाऱ्यासारखा
या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये बकव्हीटसह भाजलेले चिकन विशेषतः कुरकुरीत होते. भूक वाढवणारे आणि हार्दिक डिशहे तयार करणे खूप सोपे आहे आणि परिणाम कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आनंदित करेल.
साहित्य:
- चिकन फिलेट - 750 ग्रॅम;
- पाणी - 3 ग्लास;
- बकव्हीट - 600 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 5 टेस्पून. चमचा
- कांदा - 3 डोके;
- टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे. चमचे;
- गाजर - 3 पीसी.;
- लसूण - 2 लवंगा;
- मीठ;
- काळी मिरी.
तयारी:
- फिलेट धुवा आणि पेपर टॉवेल वापरून वाळवा.
- तृणधान्यांमधून परदेशी अशुद्धता काढून टाका. स्वच्छ धुवा. पाणी अनेक वेळा बदलणे आवश्यक आहे. परिणामी, द्रव पारदर्शक राहिले पाहिजे.
- पाणी काढून टाकावे. पेपर टॉवेलवर बकव्हीट ठेवा. कोरडे.
- गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
- कांद्यामधून भुसे काढा आणि मोठे तुकडे करा.
- चिकनचे लहान तुकडे करा.
- एक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेल घाला. फिलेट फ्राय करा, मीठ घाला आणि मिरपूड शिंपडा.
- जेव्हा मांसावर सोनेरी कवच दिसते तेव्हा कांदा आणि तळणे घाला.
- गाजर घाला.
- भाजलेले उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा.
- एका वाडग्यात टोमॅटो पेस्ट आणि मीठ घालून पाणी ढवळावे. मांसावर घाला.
- buckwheat आणि चिरलेला लसूण ठेवा. मिसळा.
- ओव्हन मध्ये ठेवा. 180 डिग्री मोड.
- तासाभरानंतर सर्व्ह करा.
buckwheat आणि मशरूम सह चोंदलेले चिकन
चिकनची चव मॅरीनेडवर अवलंबून असते ज्यामध्ये मांस ठेवले पाहिजे. शक्य असल्यास, रात्रभर मॅरीनेडमध्ये उत्पादन सोडा. buckwheat सह चोंदलेले चिकन आहे एक चांगला पर्यायआरामशीर कौटुंबिक वातावरणात उत्सवाचे टेबल किंवा रात्रीचे जेवण.
साहित्य:
- चिकन - जनावराचे मृत शरीर;
- काळी मिरी - 0.5 टीस्पून;
- उकडलेले वन्य किंवा वन शॅम्पिगन - 300 ग्रॅम;
- हळद - 0.5 चमचे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- करी - 0.5 चमचे;
- अंडयातील बलक - 7 टेस्पून. चमचा
- सोया सॉस - 3 चमचे;
- बकव्हीट - 0.5 कप;
- मोहरी - 1 चमचे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ.
तयारी:
- लसूण सोलून घ्या, चिरून घ्या.
- वाडग्यात अंडयातील बलक घाला, लसूण आणि मोहरी घाला. ओतणे सोया सॉस. ढवळणे.
- चिकन स्वच्छ धुवा आणि मिश्रणाने घासून घ्या.
- किमान दोन तास सोडा.
- उकळणे किंवा स्टीम buckwheat.
- मशरूम चिरून घ्या.
- कांदा चिरून घ्या. मशरूम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- तेल आणि तळणे सह तळण्याचे पॅन मध्ये मशरूम आणि कांदे ठेवा.
- मीठ घालावे. मिरपूड सह शिंपडा. buckwheat जोडा. मिसळा.
- शव आत मिश्रण ठेवा. टूथपिक्सने कडा सुरक्षित करा.
- बेकिंग स्लीव्ह घ्या. चिकन ठेवा. जर तुमच्याकडे स्लीव्ह नसेल तर तुम्ही कास्ट आयर्न डक पॉटमध्ये शिजवू शकता. तथापि, मांस स्लीव्हमध्ये रसदार असेल.
- ओव्हनमध्ये ठेवा, 190 अंश.
- दीड तास शिजवा.
बकव्हीटने भरलेल्या चिकनची रेसिपी हा संपूर्ण कुटुंब आणि पाहुण्यांना स्वादिष्टपणे खायला घालण्याचा बजेट पर्याय आहे आणि स्वयंपाकाच्या कल्पनाशक्तीसाठी विस्तृत क्षेत्र देखील आहे. आपण आपल्या चवीनुसार फिलिंगची रचना बदलून डिश अविरतपणे गुंतागुंत करू शकता. उदाहरणार्थ, बकव्हीटमध्ये तळलेले मशरूम किंवा प्रुन्स, भाज्या किंवा सफरचंद घाला किंवा तुमच्या आवडत्या सॉसमध्ये पक्ष्याला मॅरीनेट करा, त्यावर आंबट मलई, अंडयातील बलक इ.
आज आपल्याकडे ऍडिटीव्हशिवाय एक मूलभूत पर्याय आहे - चिकन, buckwheat सह चोंदलेलेओव्हन मध्ये. सह कृती चरण-दर-चरण फोटोस्वयंपाकाचे सर्व तपशील आणि गुंतागुंत समजून घेण्यास मदत करेल. येथे काहीही क्लिष्ट नसले तरी, आपल्याला भरणे तयार करणे, चिकन भरणे आणि शिजवलेले होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे. आपल्याला एकाच वेळी दोन डिश मिळतील: रसाळ चिकन मांस आणि एक सुवासिक साइड डिश.
साहित्य
- चिकन 1 पीसी.
- ग्राउंड मिरचीचे मिश्रण 0.5 टीस्पून.
- लसूण 1 दात.
- ग्राउंड गोड पेपरिका 1 टीस्पून.
- सोया सॉस 2 टेस्पून. l
- टोमॅटो पेस्ट 0.5 टेस्पून. l
- वनस्पती तेल 0.5 टेस्पून. l
- लिंबाचा रस 1 टेस्पून. l
भरण्यासाठी
- buckwheat 1 टेस्पून.
- पाणी 2 टेस्पून.
- मीठ 0.5 टीस्पून.
- लोणी 20 ग्रॅम
- सूर्यफूल तेल 2 टेस्पून. l
- कांदा 1 पीसी.
- गाजर 1 पीसी.
ओव्हन मध्ये buckwheat सह चोंदलेले चिकन शिजविणे कसे
- प्रथम आपण पक्षी marinate करणे आवश्यक आहे. आपण गोठवले असल्यास, रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा खोलीच्या तपमानावर (परंतु पाण्यात नाही!) डीफ्रॉस्ट करा. माझ्याकडे 2 किलो वजनाची मोठी कोंबडी आहे, मांस थंड आहे, म्हणून मी फक्त जनावराचे मृत शरीर धुतले आणि पेपर टॉवेलने वाळवले. शेपटीच्या क्षेत्रामध्ये, मी कोसीजील ग्रंथी काढून टाकली - बेक केल्यावर ते एक अप्रिय गंध सोडू शकते.
मॅरीनेडसाठी, मी सोया सॉस, टोमॅटो पेस्ट, लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेल एकत्र केले, लसूण जोडले, प्रेसमधून गेले (मीठ घालण्याची गरज नाही, कारण सोया सॉस स्वतःच खारट आहे). चिकन सर्व बाजूंनी चांगले घासून खोलीच्या तपमानावर मॅरीनेट करण्यासाठी बाजूला ठेवा. तुमच्याकडे कोणतेही घटक नसल्यास किंवा चिकनसाठी कॉम्प्लेक्स मॅरीनेड तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ नसल्यास, तुम्ही ते मीठ, मिरपूड आणि आंबट मलई किंवा होममेड मेयोनेझसह सर्व बाजूंनी चोळू शकता.
मांस मॅरीनेट करत असताना, भरणे तयार करण्याची वेळ आली आहे. प्रथम मी स्वयंपाक केला buckwheat दलिया. मी तृणधान्ये क्रमवारी लावली आणि धुतली, उकळत्या, हलक्या खारट पाण्यात टाकली. पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवलेले. तयार buckwheat लापशी एक लहान तुकडा जोडले लोणीचव आणि लज्जतदारपणासाठी.
मी स्वतंत्रपणे तळणे तयार केले. तेलात चिरलेले कांदे परतून घ्या. मग मी गाजर, खडबडीत खवणीवर चिरून, पॅनमध्ये जोडले आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणखी 5-7 मिनिटे तळले.
मी बकव्हीट दलिया आणि भाजणे एकत्र आणि मिसळले आणि चवीनुसार मीठाचे प्रमाण समायोजित केले. परिणाम एक चुरगाळणे भरणे होते.
फक्त चिकन भरणे बाकी आहे. मी ते अगदी घट्ट भरले आहे, कारण दलिया आधीच पूर्णपणे तयार आहे आणि बेकिंग दरम्यान फुगणार नाही. 2-किलोग्राम कोंबडीसाठी, कोणत्याही अवशेषांशिवाय, सर्व फिलिंग वापरले गेले.
मी सुई आणि धाग्याने छिद्र शिवले - आपण एक विशेष पाककृती धागा वापरू शकता किंवा आपण नियमित पांढरा धागा वापरू शकता.
स्तनाच्या बाजूने ते उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात ठेवा. ओव्हनमध्ये बकव्हीटने भरलेले चिकन खूप तपकिरी होऊ लागल्यास, वरच्या भागाला फॉइलने झाकून ठेवा. मी उर्वरित marinade सह शीर्ष ब्रश. मी ते 180 अंशांवर 1 तास 30 मिनिटांसाठी बेक करण्यासाठी पाठवले - स्वयंपाक करण्याची वेळ थेट शवाच्या वजनावर अवलंबून असते. तत्परता सहजपणे तपासली जाते: आपल्याला हाडावर चाकूने छिद्र करणे आवश्यक आहे, जर स्पष्ट मांसाचा रस सोडला गेला तर पक्षी तयार आहे.
मग मी फॉइल काढला, त्यावर रस ओतला आणि चिकन छान तपकिरी होईपर्यंत आणखी 15 मिनिटे बेक केले (मी फक्त पंख गुंडाळले जेणेकरून ते जळणार नाहीत).- मोहक, रसाळ आणि खूप स्वादिष्ट चिकन buckwheat सह चोंदलेले, तयार. जे काही उरले आहे ते थ्रेड्स काढून टाकणे आहे आणि आपण क्षणाच्या उष्णतेमध्ये ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करू शकता. ताज्या भाज्याआणि हिरव्या भाज्या. वचन दिल्याप्रमाणे ते टू-इन-वन डिश बनले: एकाच वेळी मांस आणि साइड डिश. बॉन एपेटिट!
बकव्हीट आणि चिकनचे मिश्रण पौष्टिक, चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. तुम्ही ही उत्पादने ओव्हनमध्ये एकत्र बेक केल्यास, तुम्हाला एक उत्कृष्ट पौष्टिक लंच पर्याय मिळेल. ओव्हन मध्ये चिकन सह buckwheat नेहमी रसाळ आणि निविदा बाहेर वळते.
आंबट मलई उपचार करण्यासाठी विशेष कोमलता जोडेल. 2 मोठे चमचे पुरेसे असतील. इतर साहित्य: अर्धा मोठे गाजर, 620 ग्रॅम चिकन, 1 टेस्पून. buckwheat, कांदा, 2 टेस्पून. फिल्टर केलेले पाणी, मीठ, मसाले.
- डिश शक्य तितक्या श्रीमंत करण्यासाठी तेजस्वी चव, तुम्ही प्रथम सर्व चिरलेल्या भाज्या बटरमध्ये परतून घ्याव्यात. आपल्याकडे या चरणासाठी वेळ नसल्यास, आपण ते कच्चे वापरू शकता.
- बकव्हीट चांगले धुतले जाते, तळण्याचे एकत्र केले जाते आणि ओव्हन डिशमध्ये ठेवले जाते. डिश पुरेसे खोल असावे.
- चिकनचे तुकडे धुऊन मसाल्यांनी चोळले जातात. पुढे, ते भाज्यांसह तृणधान्याच्या वर घट्ट ठेवले जातात.
- साहित्य खारट पाणी आणि आंबट मलई सह poured आहेत.
- डिश ओव्हनमध्ये मध्यम तापमानावर 40 मिनिटे शिजवले जाते.
चर्चेत असलेल्या ट्रीटसाठी मसाल्यांमध्ये, उदाहरणार्थ, रंगीत मिरची आणि सुनेली हॉप्सचे मिश्रण चांगले काम करेल.
चीज क्रस्ट सह पाककला
आपण असे म्हणू शकतो की कवच पासून बनविले आहे हार्ड चीजयेथे ते फॉइलची भूमिका बजावते - ते डिशच्या रसांना बाष्पीभवन होण्यापासून प्रतिबंधित करते. साहित्य: मध्यम चिकन जनावराचे मृत शरीर, चवीनुसार चीज, 2 टेस्पून. बकव्हीट, दोन मोठे चमचे आंबट मलई आणि त्याच प्रमाणात अंडयातील बलक, चवीनुसार लसूण, 60 ग्रॅम हार्ड चीज, मीठ, कांदा.
- सर्व धुतलेले अन्नधान्य ताबडतोब तेल लावलेल्या पॅनमध्ये ओतले जातात.
- वर ताजे कांद्याचे चौकोनी तुकडे आणि ठेचलेला लसूण ठेवा.
- पुढे, चिकनचे खारवलेले तुकडे ठेवा.
- उत्पादने अंडयातील बलक आणि आंबट मलईच्या मिश्रणाने उदारपणे लेपित आहेत.
- 2-2.5 टेस्पून वर ओतले जाते. गरम मीठ पाणी.
- उरते ते सर्व उत्पादने किसलेले चीज सह शिंपडा आणि मध्यम तापमानावर सुमारे 70 मिनिटे ट्रीट बेक करा.
आपण आपल्या चवीनुसार चर्चेत असलेल्या डिशसाठी कोणत्याही सुगंधी औषधी वनस्पती निवडू शकता. उदाहरणार्थ, इटालियन चिकन मिश्रण.
ओव्हन मध्ये चोंदलेले चिकन
आज बरेच भरण्याचे पर्याय आहेत भरलेले चिकन. परंतु बकव्हीट सर्वात समाधानकारक, चवदार आणि त्याच वेळी किफायतशीर यादीत प्रथम येतो. साहित्य: 1 चिकन, लसणाची लवंग, 2 मोठे चमचे सोया सॉस, अर्धा ग्लास वनस्पती तेल आणि लोणीचा तुकडा, कांदा, 2 टेस्पून. फिल्टर केलेले पाणी, मिरपूडचे मिश्रण, एक मोठा चमचा लिंबाचा रसआणि टोमॅटो पेस्ट, गाजर, 1 टेस्पून. ग्रीक या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये बकव्हीटसह भाजलेले चिकन कसे तयार करावे ते खाली वर्णन केले आहे.
- प्रथम, पक्ष्याला सोया सॉस, वनस्पती तेल, ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस, चिरलेला लसूण आणि रंगीत मिरची यांचे मिश्रण चोळले जाते. खोलीच्या तपमानावर दोन तास बसू द्या.
- बकव्हीट दलिया निवडलेल्या रेसिपीनुसार शिजवले जाते. उत्पादन खारट पाण्यात तयार केले जाते. अगदी शेवटी, तृणधान्ये अधिक कुरकुरीत करण्यासाठी लोणी जोडले जाते.
- भाजी फ्रायिंग स्वतंत्रपणे तयार केली जाते. तळलेल्या भाज्यातयार बक्कीट लापशी एकत्र करा.
- मॅरीनेट केलेले चिकन जनावराचे मृत शरीर भरणे बाकी आहे. भोक धागा सह sewn आहे. आपण स्वयंपाकासंबंधी आणि नियमित धागा दोन्ही वापरू शकता.
- गरम ओव्हनमध्ये पक्षी सुमारे 90 मिनिटे उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात बेक केले जाते. हे स्तन वरच्या साच्यात ठेवले जाते आणि फॉइलमध्ये गुंडाळले जाते.
जर तुम्हाला क्रस्टसह चिकन मिळवायचे असेल तर डिश तयार होण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी, तुम्ही जनावराचे मृत शरीरातून चमकदार कोटिंग काढू शकता. उपचारासाठी अतिरिक्त साइड डिश आवश्यक नाही.
एखाद्या व्यापाऱ्यासारखा
ही रेसिपी एक प्रकारचा "बकव्हीट पिलाफ" तयार करते. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, तृणधान्ये पोल्ट्री ज्यूसमध्ये भिजवली जातात, ज्यामुळे ते विशेषतः कोमल आणि सुगंधी बनते. साहित्य: 1 कप बकव्हीट, 2 वेळा गरम फिल्टर केलेले पाणी, 420 ग्रॅम चिकन फिलेट, एक मोठे गाजर आणि कांदा, लसूण, 2 मोठे चमचे केचप, लोणीचा तुकडा, कोणतेही कोरडे मसाले.
- चिकनचे लहान तुकडे कोणत्याही चरबीमध्ये चांगले तळलेले असतात. प्रथम, फक्त मांस शिजवले जाते आणि नंतर चिरलेल्या भाज्यांसह. तळण्यासाठी तुम्ही ताबडतोब ठेचलेला लसूण घालू शकता.
- धान्य काळजीपूर्वक क्रमवारी लावले जाते आणि धुतले जाते.
- भाजणे उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात ठेवले जाते. पोल्ट्रीचे तुकडे वर वितरित केले जातात. उत्पादने मिसळण्याची गरज नाही.
- आपण साहित्य शिंपडा शकता जायफळआणि चिकनसाठी कोणताही मसाला.
- केचप गरम पाण्यात पातळ केले जाते. द्रव खारट आणि साचा मध्ये poured आहे.
- सर्व पाणी उकळेपर्यंत अन्न शिजवले जाईल.
- परिणामी डिशमध्ये वितळलेले लोणी जोडले जाते. यानंतरच घटक मिसळले जातात.
आपण विविध भाज्या सह डिश पूरक करू शकता. उदाहरणार्थ, केवळ कांदे आणि गाजरच नव्हे तर लाल गोड मिरची देखील.
buckwheat आणि मशरूम सह चोंदलेले चिकन
भरण्यासाठी संपूर्ण शवपोल्ट्री, आपण फक्त बकव्हीटच नाही तर शॅम्पिगन देखील जोडू शकता. आपल्याला 220 ग्रॅम मशरूम घेणे आवश्यक आहे. इतर साहित्य: चिकन जनावराचे मृत शरीर, 1 टेस्पून. कोरडे बकव्हीट, कांदा, कोणतेही मसाले, गाजर, मीठ.
- प्रथम, चिकन केवळ बाहेरच नव्हे तर आत देखील चांगले धुतले जाते. जेव्हा जनावराचे मृत शरीर कोरडे असते तेव्हा ते मीठ आणि कोणत्याही मसाल्याने चोळले जाते. थंडीत क्लिंग फिल्म अंतर्गत, चिकन दोन तास मॅरीनेट होईल.
- यावेळी आपण भरणे तयार करू शकता. खारट पाण्यात buckwheat उकळणे. परिणामी, ते थोडेसे कमी शिजवलेले असावे.
- कांदे आणि गाजर गरम तेलात तळले जातात. जेव्हा भाज्या मऊ होतात तेव्हा त्यात मशरूमचे तुकडे जोडले जातात. एकत्रितपणे, घटक आणखी 8-9 मिनिटे तळलेले आहेत.
- मशरूम आणि भाज्या तयार-तयार buckwheat मिसळून आहेत.
- भरणे marinated जनावराचे मृत शरीर मध्ये स्थीत आहे. भोक टूथपिक्ससह सुरक्षित आहे.
- ओव्हनमध्ये बकव्हीटने भरलेले चिकन 70-90 मिनिटे शिजवा.
वेळोवेळी, पक्ष्याला स्रावित चरबीने पाणी द्यावे लागते. जर मालकाला तिच्या कामाच्या गुणवत्तेवर विश्वास नसेल ओव्हन, तुम्ही ते फॉइल किंवा बेकिंग स्लीव्हसह सुरक्षितपणे खेळू शकता.
या डिशचे इतर फायदे देखील आहेत. हे दररोज तयार केले जाऊ शकते आणि मुलांना सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते. जे मुले सहसा बकव्हीट लापशी नाकारतात ते देखील ते आनंदाने खातात. आपण अशा पक्ष्याची सेवा करू शकता उत्सवाचे टेबलपाहुण्यांसाठी समाधानकारक आणि चवदार जेवण देण्यासाठी.
चिकनची कॅलरी सामग्री कमी आहे आणि बकव्हीट, जसे की आपल्याला माहिती आहे, आहारातील पोषणासाठी लापशीच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे. म्हणून प्रत्येकजण आकृतीला धोका न देता आणि मोठ्या आश्चर्याने डिश खाऊ शकतो: “ठीक आहे, तिने एक सामान्य कोंबडी किंवा पाय आणि साधे अन्नधान्य कसे बदलले? पाककला उत्कृष्ट नमुना?. चला प्रयत्न करू!
स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता
येथे आम्ही अशा बारकावे बद्दल बोलू ज्या सहसा बकव्हीटसह ओव्हनमध्ये चिकनच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट नसतात. परंतु अंतिम उत्पादनाची चव आणि आकर्षक स्वरूप त्यांच्या अनुपालनावर अवलंबून असते.
- एक ताजे जनावराचे मृत शरीर निवडा. वाफवलेले किंवा थंड केलेले मांस एक नाजूक पोत आहे जे तयार डिशमध्ये राहील. डिफ्रॉस्ट केलेल्या पक्ष्याकडून अशा परिणामाची अपेक्षा करू नये.
- मध्यम आकाराचे चिकन वापरा. मोठे कठोर आणि खूप स्निग्ध असतील. आणि 1.5 किलो वजनाच्या पक्ष्यांमध्ये मांस आणि चरबीचे आदर्श संतुलन असते, जे समृद्ध आणि कर्णमधुर चव तयार करते.
- जनावराचे मृत शरीरातून अतिरिक्त चरबी काढून टाका. हे उदर पोकळी आणि शेपटीत देखील स्थित आहे. स्वयंपाक करताना, ते वितळेल आणि भरण पोषण करेल. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, शेपटी कापून टाका आणि मांसापासून चरबीचे थर काळजीपूर्वक वेगळे करा.
- स्टफिंग करण्यापूर्वी शव मॅरीनेट करा. अशा प्रकारे आपण केवळ भरणेच बनवू शकत नाही, ज्यामध्ये मसाले सहसा जोडले जातात, चवदार, परंतु मांस देखील. आणि ओव्हन मध्ये buckwheat सह चोंदलेले आपले चिकन परिपूर्ण बाहेर चालू होईल. मॅरीनेड म्हणून, लसूण, अंडयातील बलक, पेपरिका, ओरेगॅनो, धणे आणि इतर औषधी वनस्पतींसह आंबट मलई सॉस वापरा. प्रत्येक बाबतीत, ते तयार होते नवीन चवमांस
- भरण्यापूर्वी चिकनला मीठ लावा.. मॅरीनेडमध्ये मीठाची उपस्थिती बेकिंग दरम्यान जनावराचे मृत शरीर कोरडे करेल. आतूनही मीठ घालायला विसरू नका, जेणेकरून तिथले मांस मंद होणार नाही.
- कुकिंग स्लीव्ह, फॉइल वापरा किंवा विशेष पिशवीत शिजवा. "झाकण" खाली बेकिंग द्रव बाष्पीभवन प्रतिबंधित करते. पण चिकन शिजलेले निघते, विशेषत: ज्या स्लीव्हमध्ये ते उकळते. स्वतःचा रस. ते सुकविण्यासाठी, शव तयार होण्यापूर्वी 20 मिनिटे पॉलिथिलीन कापून टाका. आणि अपवादात्मक तळलेले आणि कुरकुरीत मांस मिळविण्यासाठी, ते कशानेही झाकून ठेवू नका.
- जर ही तुमची पहिलीच वेळ असेल तर संपूर्ण चिकन भरून घ्या.. अशा पाककृती आहेत ज्यात जनावराचे मृत शरीर हाडांपासून वेगळे करण्याची किंवा त्वचेमध्ये बकव्हीट टाकण्याची शिफारस करतात, ते फिलेटमध्ये मिसळतात. हे नवशिक्यांसाठी योग्य नाही! कवच अखंड ठेवण्यासाठी तुम्हाला सराव करावा लागेल.
संपूर्ण त्वचा काढून टाकण्याचे तंत्र. शव कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि त्याचे पोट तुमच्याकडे तोंड करून ठेवा. चरबी काढून टाका, चाकू घ्या आणि काठाच्या जवळ त्वचा काळजीपूर्वक ट्रिम करा. येथे ते विशेषतः जाड आहे आणि फाडणार नाही. स्तनावरची त्वचा मोकळी करण्यासाठी चाकूच्या सपाट बाजूने चाकू खोलवर दाबा. शव उलथून टाका आणि तेच मागे करा. कोंबडीची ड्रमस्टिक जोडणी कापून आत बाहेर करा. शवाची मांडी आणि कातडीमध्ये ड्रमस्टिक असेल. त्याच प्रकारे दुसऱ्या मांडीचा उपचार करा. चाकूने फिल्म्स कापून त्वचेला वरच्या दिशेने खेचणे सुरू करा. अगदी शीर्षस्थानी, सांध्यापासून पंख वेगळे करा. तुम्हाला आत पंख आणि पाय असलेली संपूर्ण त्वचा मिळेल.
क्लासिक रेसिपी
तयारीची साधेपणा आणि "नो फ्रिल्स" घटक असूनही, ओव्हनमध्ये बकव्हीटने भरलेले हे चिकन आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते. त्याचा कवच शिजवल्यानंतर कुरकुरीत होईल. ते मऊ करण्यासाठी, फक्त आंबट मलई सॉससह ग्रीस करा. आणि भाज्यांबद्दल धन्यवाद, भरणे सामान्य लापशीपेक्षा जास्त मनोरंजक आहे.
तुला गरज पडेल:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी .;
- buckwheat - 1 ग्लास;
- कांदा - 2 मध्यम डोके;
- लसूण - 6 लवंगा;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 1 पीसी.;
- हिरवळ
- मीठ मिरपूड.
तयारी
- अर्धा शिजेपर्यंत बकव्हीट उकळवा.
- कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. लसूणच्या 2 पाकळ्या चिरून घ्या, भाज्या मिसळा, 5 मिनिटे तळा.
- बकव्हीट आणि भाज्या मिक्स करा.
- उर्वरित चिरलेला लसूण सह आंबट मलई मिक्स करावे.
- मीठ आणि मिरपूड सह जनावराचे मृत शरीर घासणे, आंबट मलई सॉस सह ब्रश. आत भरणे ठेवा. त्वचा सील करा.
- 180° वर 1.5 तास बेक करावे.
भरण्यासाठी चांगले चुरा buckwheat. 1:2 गुणोत्तर वापरताना हे प्राप्त होते, म्हणजेच एका ग्लास तृणधान्यासाठी आपण दोन ग्लास पाणी घेतो. ते पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत ते उकळण्याची गरज नाही, कारण बकव्हीट स्वतःच उच्च तापमानात "मानक" पोहोचतो. यामुळे वेळेची बचत होते, ज्यामुळे तुम्ही चिकन एकत्र करू शकता आणि अक्षरशः 30 मिनिटांत एकत्र भरू शकता.
फोटोंसह मूळ फिलिंगसह पाककृती
आम्ही ओव्हनमध्ये बकव्हीटसह चिकन कसे शिजवावे यावरील उपाय ऑफर करतो, एक समृद्ध भरणे. ही डिश सुट्टीच्या टेबलवर देखील दिली जाऊ शकते, कारण त्याचे स्वरूप आणि चव दोन्ही उत्कृष्ट असतील. मशरूम आणि चिकन गिब्लेट्स तृणधान्ये व्यतिरिक्त वापरले जाऊ शकतात. चिकन यकृत buckwheat सह उत्तम प्रकारे जाते.
buckwheat आणि मशरूम सह
मांसाची मूळ चव मॅरीनेडद्वारे तयार केली जाते, ज्यामध्ये आपण जनावराचे मृत शरीर जास्त काळ ठेवू शकता. शक्य असल्यास रात्रभर मॅरीनेट करा. नसल्यास, किमान दोन तास प्रतीक्षा करा.
तुला गरज पडेल:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी .;
- मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, शॅम्पिगन) - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 मोठे डोके;
- बकव्हीट - ½ कप;
- लसूण - 2 लवंगा;
- होममेड अंडयातील बलक - 5 टेस्पून. चमचा
- मोहरी - 1 चमचे;
- सोया सॉस - 1.5 टेस्पून. चमचे;
- मसाले (करी, हळद, काळी मिरी) - प्रत्येकी ½ चमचे;
- मीठ.
तयारी
- अंडयातील बलक, चिरलेला लसूण, सोया सॉस, मोहरी मिक्स करावे. जनावराचे मृत शरीर घासणे आणि marinate सोडा.
- थंड, buckwheat उकळणे.
- मशरूम धुवून चिरून घ्या.
- कांदा चिरून घ्या आणि मशरूममध्ये मिसळा.
- पूर्ण होईपर्यंत तळा, मसाले आणि मीठ घाला.
- मशरूम वस्तुमान सह buckwheat मिक्स करावे, जनावराचे मृत शरीर आत भरणे ठेवा. टूथपिक्सने सुरक्षित करा. शव भाजलेल्या बाहीमध्ये ठेवा.
- 180° वर 1 तास बेक करावे, स्लीव्ह कापून आणखी 20 मिनिटे बेक करावे.
आपण स्लीव्हशिवाय चिकन बेक करू शकता, परंतु नंतर मांस कोरडे होईल.
यकृत सह
ओव्हनमध्ये भरलेल्या चिकनसाठी ही कृती विशेषतः समाधानकारक आणि अतिशय चवदार आहे. गिब्लेटसह बकव्हीट भरणे देखील एक स्वतंत्र डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु या मार्गाने ते अधिक मनोरंजक आहे! हे शवातून त्वचा सोलून आणि कातडीच्या आत स्टफिंग ठेवण्याची सूचना देते. मग अन्नधान्य देखील फिलेटसह एकत्र केले जाते आणि जेवण दरम्यान डिशमध्ये एक हाड राहणार नाही. जर तुमच्याकडे त्वचा काढून टाकण्याची वेळ किंवा इच्छा नसेल तर, संपूर्ण कोंबडीच्या आत स्टफिंग ठेवा.
तुला गरज पडेल:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी .;
- buckwheat - 1 ग्लास;
- चिकन यकृत - 600 ग्रॅम;
- गाजर - 2 पीसी.;
- कांदा - 2 डोके;
- अंडी - 3 पीसी.;
- लसूण - 1 लहान डोके;
- ग्राउंड धणे - 1 चमचे;
- मीठ मिरपूड.
तयारी
- buckwheat उकळणे.
- कोंबडीची त्वचा काढून टाका.
- मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि चौकोनी तुकडे करा.
- लसूण चिरून घ्या, मांस मिसळा, मीठ आणि मिरपूड घाला.
- गाजर, कांदे, तळणे चिरून घ्या. चिरलेला यकृत जोडा, 10 मिनिटे तळणे. कोथिंबीर घाला, झाकण ठेवून 20 मिनिटे शिजवा.
- लापशी, यकृत, मांस मिक्स करावे. मीठ, 3 अंडी, मिक्स घाला.
- ते त्वचेत ठेवा आणि धाग्याने शिवून घ्या.
- फॉर्म लाइन करा चर्मपत्र कागद, "चिकन" बाहेर घालणे, फॉइलने झाकून ठेवा. 2 ग्लास पाण्यात घाला.
- 230° वर 1.5 तास बेक करावे. फॉइल काढा आणि 15 मिनिटे तपकिरी करा.
जर तुम्ही स्टफिंगसाठी कातडीऐवजी संपूर्ण चिकन वापरत असाल तर प्रथम फ्राईंग पॅनमध्ये मांस तळून घ्या आणि लसूण घाला. आणि फक्त नंतर लापशी आणि यकृत मिसळा. बेकिंग तापमान 180°, पाणी घालण्याची गरज नाही.
सर्वात साधे साहित्य, किमान तयारी वेळ, आणि ओव्हन मध्ये buckwheat सह आपल्या चिकन त्याच्या उत्कृष्ट चव सह प्रभावित होईल. कृपया आपल्या प्रियजनांना त्यांच्याबरोबर ठेवा!