उत्तम प्रकारे गुळगुळीत, चकचकीत आणि घट्ट गडद जांभळ्या रंगाची एग्प्लान्ट्स फक्त घरच्या जेवणासाठी विकत घेण्याची विनंती करतात. नक्कीच, त्यांना आपल्या ग्रीनहाऊस बागेतून शिजविणे चांगले आहे, नंतर आपल्याला या आश्चर्यकारक भाजीच्या फायद्यांची शंभर टक्के खात्री असेल, परंतु दुर्दैवाने जवळजवळ हिवाळा आहे आणि पांढरे मिडजेस बर्याच काळापासून बाहेर उडत आहेत.
एग्प्लान्टपासून आपण मोठ्या संख्येने स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता. आज मी तुम्हाला एक आश्चर्यकारक भूक वाढवणारी रेसिपी देऊ इच्छितो, जवळजवळ एक रेस्टॉरंट डिश. चिकन आणि मशरूमने भरलेले एग्प्लान्टचीज कवच सह ओव्हन मध्ये भाजलेले. एक पूर्णपणे अनोखी डिश, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार प्रयोग करू शकता, कोंबडीच्या मांसासाठी तुम्ही वापरू शकता minced डुकराचे मांस, आणि टोमॅटोऐवजी, भोपळी मिरची, आंबट मलई, हिरव्या भाज्या घाला, आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेली प्रत्येक गोष्ट खूप चवदार बनते, कारण वांगी पूर्णपणे कोणत्याही भाज्यांबरोबर चांगली जातात.
एग्प्लान्ट्स खरोखर परिपूर्ण बनविण्यासाठी, एक छोटी टीप आहे: शिजवण्यापूर्वी, वांगी वाहत्या पाण्याखाली धुवावीत, अर्धी कापून घ्यावीत आणि थोडीशी खारट करावीत. मग सर्व जादा ओलावा आणि अनावश्यक कटुता त्यातून बाहेर पडतील. या स्थितीत सोडा, शक्यतो 20-30 मिनिटे, नंतर त्यांना स्वच्छ धुवा आणि स्वयंपाक सुरू करा.
जर तुम्हाला खूप तळलेले चीज क्रस्ट आवडत नसेल तर तुम्ही चीजशिवाय एग्प्लान्ट्स शिजवावे आणि ते तयार होण्यापूर्वी फक्त 10 मिनिटे आधी त्यांना किसलेले चीज शिंपडा. मग चीज चवदारपणे चिकट होईल.
स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- एग्प्लान्ट - 2 पीसी.
- चिकन फिलेटकिंवा स्तन -300 ग्रॅम.
- वन मशरूम - 100 ग्रॅम. (माझ्याकडे ताजे बटरनट आहेत, मी ते आगाऊ उकळले आणि अशा प्रकरणांसाठी ते गोठवले).
- कांदा - 1 पीसी.
- लसूण - 1 लवंग.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- तळण्यासाठी भाजी तेल.
- चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि मसाले.
- हार्ड चीज - 50 ग्रॅम.
सर्व भाज्या धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. वांग्याला शेपूट कापून, भाजीच्या बाजूने अर्धे कापून टाकावे लागतात, 
आणि चौकोनी तुकडे करा. भाजीचा मऊ गाभा बाहेर काढण्यासाठी चमचा वापरा. 
बारीक चिरलेली चिकन फिलेट 
आणि मशरूम आणि भाज्या अर्ध्या शिजेपर्यंत एकत्र तळून घ्या. 
तळण्याचे शेवटी, पॅनमध्ये लसूण दाबून लसूण पिळून घ्या, चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि मसाले घाला. बारीक खवणी वर तीन चीज. 
आधीच शिजवलेल्या एग्प्लान्ट बोट्समध्ये, चिकन आणि मशरूमसह तळलेल्या भाज्या घाला, 
किसलेले चीज सह शीर्ष. 
आम्ही 108 अंश तपमानावर 30 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये चोंदलेले एग्प्लान्ट पाठवतो.
चीज क्रस्टसह ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन आणि मशरूमसह भरलेले वांगीतयार. 
चिकनसह वांगी ही दोन उत्पादने आहेत जी एकत्र छान जातात. या साध्या आणि परवडणार्‍या पदार्थांपासून बनवलेल्या पदार्थांना एक आश्चर्यकारक चव आणि आश्चर्यकारक सुगंध आहे, विशेषत: जर आपण त्यात आपले आवडते मसाले आणि मसाले जोडले तर. एग्प्लान्ट आणि चिकन शिजवण्याच्या कोणत्या पद्धती अस्तित्वात आहेत याबद्दल आम्ही आमच्या लेखात सांगू.
चिकन आणि भाज्या सह
ही डिश कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आनंदित करेल, कारण ती खूप चवदार आणि निरोगी आहे. त्याच्यासाठी, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:
- चिकन (चिकन फिलेट) - 1 किलो;
- तरुण एग्प्लान्ट - 400 ग्रॅम;
- योग्य टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- मोठा कांदा - 2 पीसी.;
- गोड मिरची (वेगवेगळ्या रंगांची असू शकते) - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, मिरपूड, मसाले.
हे डिश कसे तयार करावे?
चला चिकनपासून सुरुवात करूया. जर तुझ्याकडे असेल संपूर्ण शव- त्याचे तुकडे करा. पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तुकडे करा. तळण्याच्या प्रक्रियेत, मांसमध्ये मीठ, मिरपूड आणि आपले आवडते मसाले घाला. मग - एग्प्लान्ट च्या वळण. ते धुवा आणि तुकडे करा. मीठ. एका वेगळ्या पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. तेल काढण्यासाठी शिजवलेल्या भाज्या पेपर टॉवेलवर ठेवा.
कांदा आणि मिरपूड अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि शिजेपर्यंत पॅनमध्ये तळून घ्या. टोमॅटो ब्लेंडरने बारीक करा आणि भाज्या घाला. वर वांगी आणि चिकन लावा. लसूण प्रेसमधून लसूण पास करा आणि पॅनमध्ये घाला. झाकण, मीठ, मसाल्यांनी शिंपडा आणि स्टू द्या. 10 मिनिटे पुरेसे असतील.
हे सर्व आहे, एग्प्लान्टसह चिकन स्टू तयार आहे. आनंद घ्या!
एग्प्लान्ट आणि चीज सह
ही डिश केवळ आपल्या स्वत: च्या मंडळातील रात्रीच्या जेवणासाठीच नाही तर कोणत्याही दीर्घ-प्रतीक्षित सुट्टीसाठी देखील योग्य आहे. त्यासाठी खालील उत्पादने मिळवा:
- कोंबडीची छाती- 1 किलो;
- तरुण एग्प्लान्ट्स, मोठे - 1 किलो;
- पिकलेले मोठे टोमॅटो - 1 किलो;
- हार्ड चीज - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- आंबट मलई (मलई, अंडयातील बलक) - 250 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले.
- हिरवळ
चिकन सोबत?
एग्प्लान्ट धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सह पॅन मध्ये वनस्पती तेलगोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. भाजी शिजताना थोडी मीठ घाला. यानंतर, अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर एग्प्लान्ट लावा.
टीप: चिकनसोबत वांगी स्वादिष्ट बनवण्यासाठी, शिजवण्यापूर्वी चिरलेल्या भाज्या पाण्यात भिजवा. कटुता दूर करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
चिकनचे स्तन स्वच्छ धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. त्यांना कटिंग बोर्डवर व्यवस्थित करा, क्लिंग फिल्मने झाकून घ्या आणि स्वयंपाकघरातील हातोड्याने हलक्या हाताने मारा. पीटलेले मांस, मिरपूड आणि हंगाम मीठ.
टोमॅटो पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या, लसूण लसूण क्रशरमधून पास करा, खडबडीत खवणीवर सूर किसून घ्या, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा. वर एग्प्लान्ट्स व्यवस्थित करा (बंद करा), नंतर चिकन. मीठ, मिरपूड, हंगाम. लसूण आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा. पुढील स्तर क्रीम (अंडयातील बलक, आंबट मलई) आणि चीज आहे. अर्धा तास बेक करावे. यानंतर, डिश ब्रू द्या.
हे सर्व आहे, आमचे चिकन शिजवलेले आहे, एग्प्लान्ट आणि चीज सह भाजलेले आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
चिकन, एग्प्लान्ट आणि मशरूमचे गरम सॅलड
हे स्वादिष्ट आहे आणि मनापासून जेवणअपवाद न करता सर्वांना संतुष्ट करेल. हे कार्य करण्यासाठी, खालील उत्पादने खरेदी करा:
- तरुण एग्प्लान्ट, मोठे;
- चिकन फिलेट - 1 पीसी .;
- लोणचेयुक्त काकडी (लोणचे) - 2 पीसी.;
- champignons - 150 ग्रॅम;
- लहान बटाटे - 2 पीसी .;
- फॅटी आंबट मलई - 100 मिली;
- मसालेदार मोहरी - 0.5 टीस्पून;
- लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर - 0.5 टेस्पून. l.;
- लसूण - 1 लवंग;
- मीठ मिरपूड;
- हिरवळ
सॅलड कसे तयार करावे?
प्रथम, वांगी नीट धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत त्यांना भाज्या तेलाने पॅनमध्ये तळा. बटाटे, मशरूम आणि फिलेट्स उकळवा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, उत्पादनांना मीठ घालण्यास विसरू नका. Cucumbers चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि एग्प्लान्ट त्यांना मिसळा. उकडलेले मशरूम आणि फिलेट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. बटाट्यांबरोबरही असेच करा. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
वांग्यासोबत म्हणजे सॉस बनवणे. हे करण्यासाठी, आंबट मलई, मोहरी, चिरलेली औषधी वनस्पती, चिरलेला लसूण, लिंबाचा रस आणि मिश्रणात सॅलड मिसळा.
तर सॅलडच्या स्वरूपात चिकनसह आमची एग्प्लान्ट तयार आहे. आनंद घ्या!
भाजलेले आणि चिकन
हा डिश हार्दिक आणि म्हणून योग्य आहे मूळ नाश्तासर्व सणाच्या प्रसंगी. तर, या डिशसाठी कोणती उत्पादने आवश्यक आहेत? हे:
- तरुण मोठे वांगी - 2 पीसी .;
- चिकन फिलेट - 3 पीसी .;
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- मीठ मिरपूड.
रोल्स कसे शिजवायचे?
प्रथम, एग्प्लान्ट स्वच्छ धुवा. त्यांचे तुकडे करा. त्यांना 20 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा जेणेकरून ते त्यांचा कडूपणा गमावतील. नंतर त्यांना कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा. चिकन फिलेटचे लहान तुकडे करा आणि पॅन, मीठ आणि मिरपूडमध्ये तळा. मशरूमसह असेच करा. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या. चीज, चिकन फिलेट आणि मशरूम मिक्स करावे.
टॉवेलमधून एग्प्लान्ट काढा. त्यांना मिरपूड, मीठ आणि भाज्या तेलाने पॅनमध्ये पाठवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. शिजलेली वांगी पेपर टॉवेलवर ठेवा. त्यानंतर, प्रत्येक प्लेटवर भरणे ठेवा आणि रोलमध्ये रोल करा. टूथपिकने सुरक्षित करा. इतर भाज्यांच्या प्लेट्ससह असेच करा. सर्व रोल पूर्ण झाल्यावर ओव्हन चालू करा आणि ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 20 मिनिटे बेक करावे.
तर चिकन रोलच्या स्वरूपात तयार आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
ओव्हन मध्ये एग्प्लान्ट सह चिकन
ही डिश फक्त चवीनुसार आश्चर्यकारक आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते शिजविणे कठीण होणार नाही. तर तुम्हाला कोणत्या उत्पादनांची आवश्यकता आहे? हे:
- मोठे तरुण एग्प्लान्ट - 2 पीसी .;
- चिकन स्तन - 2 पीसी .;
- मोठ्या आकाराचे पिकलेले टोमॅटो - 3 पीसी.;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- चिकन साठी मसाले;
- अंडयातील बलक (मलई, आंबट मलई);
- मीठ मिरपूड;
- तयार डिश शिंपडण्यासाठी हिरव्या भाज्या.
डिश कसे तयार करावे?
प्रथम, वांगी चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्यांचे लांबीच्या दिशेने काप करा. कडूपणा दूर करण्यासाठी भाज्या 20 मिनिटे पाण्यात ठेवा. नंतर त्यांना पेपर टॉवेलने वाळवा. भाज्या तेलासह पॅनमध्ये मीठ, मिरपूड आणि ठेवा. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
एक बेकिंग डिश घ्या, भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा आणि एग्प्लान्ट्सचा एक थर ओव्हरलॅप करा, वर लसूण क्रशरमधून लसूण शिंपडा.
चिकनचे लांबीच्या दिशेने काप करा आणि थोडेसे फेटून घ्या. एग्प्लान्ट वर मांस घालणे. मीठ, मिरपूड, मसाला सह शिंपडा. वर एग्प्लान्टचा आणखी एक आच्छादित थर घाला आणि चिरलेला लसूण शिंपडा. पुढील थर टोमॅटो आहे. जाड मंडळे, मीठ आणि मिरपूड मध्ये कट. आंबट मलई (दही, मलई, अंडयातील बलक) घाला.
ओव्हन चालू करा आणि 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. 25 मिनिटांसाठी मूस सेट करा. नंतर बाहेर काढा आणि चीज सह शिंपडा. आणखी 5 मिनिटे ठेवा. औषधी वनस्पती सह डिश शिंपडा.
येथे आम्ही तयारी केली आहे चवदार डिश. एग्प्लान्ट चिकन रेसिपी अजिबात क्लिष्ट नाही. आनंद घ्या!
zucchini आणि एग्प्लान्ट सह चिकन
हे स्वादिष्ट आणि सुवासिक डिश तयार करण्यासाठी, आम्हाला याची आवश्यकता असेल:
- चिकन फिलेट (मोठे) - 2 पीसी.;
- एग्प्लान्ट तरुण मोठ्या आकाराचे - 3 पीसी.;
- योग्य टोमॅटो - 3 पीसी.;
- तरुण मोठे झुचीनी - 3 पीसी .;
- कांदा - 1 पीसी.;
- बहु-रंगीत गोड मिरची - 2 पीसी.;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ, मिरपूड, साखर, औषधी वनस्पती.
स्वयंपाक
कांदा बारीक चिरून घ्या आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा, ब्लेंडरमध्ये बारीक चिरलेला लसूण आणि चिरलेला टोमॅटो घाला. गोड, मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या आणि तुमचे आवडते मसाले घाला. झाकण बंद करा आणि 15 मिनिटे उकळवा.
चिकन फिलेटचे चौकोनी तुकडे करा आणि पॅनमध्ये ठेवा. मीठ, मिरपूड. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. फॉर्म काढा, ते तेलाने ग्रीस करा आणि तेथे चिकन फिलेट ठेवा.
zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळणे, थोडे मीठ सह हंगाम, आणि चिकन वर ठेवा. एग्प्लान्ट आणि मिरपूड सह असेच करा. जेव्हा सर्व भाज्या आकारात असतात, तेव्हा त्या टोमॅटो सॉसने घाला, फॉइलने झाकून 200 अंशांवर 45 मिनिटे बेक करा. काढा, चीज सह शिंपडा आणि पुन्हा 5 मिनिटे बेक करावे. हे सर्व आहे, एग्प्लान्ट आणि zucchini सह चिकन तयार आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
तंतूंच्या ओलांडून चिकन फिलेटचे लांब तुकडे - प्लेट्समध्ये कट करा.
वांगी, लसूण आणि कांदा सोलून घ्या, भोपळी मिरचीच्या बिया असलेले देठ काढून टाका. एग्प्लान्टला अर्ध्या वर्तुळात कट करा, गरम तेल असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. थोडे मीठ.
वांगी मध्यम आचेवर, ढवळत, 4-5 मिनिटे तळून घ्या, नंतर पातळ चतुर्थांश किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापलेला कांदा आणि भोपळी मिरची, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, परंतु खूप पातळ नाही.
वांगी, कांदे आणि मिरपूड एकत्र 4 मिनिटे तळा, ढवळत ठेवा, नंतर पॅनमध्ये ताजे टोमॅटो घाला, मीठ, मिरपूड, मसाले शिंपडा, थोडे गरम पाण्यात घाला.
हलवा आणि भाज्यांच्या वर चिकन फिलेट प्लेट्स ठेवा (तुम्हाला चिकनमध्ये मीठ किंवा मिरपूड घालण्याची गरज नाही).
पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे 5 मिनिटे उकळवा, नंतर चिकनसह भाज्या मिक्स करा, चिरलेला लसूण घाला, पुन्हा मिसळा. पॅन पुन्हा झाकणाने झाकून ठेवा, मध्यम आचेवर 5-7 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा.
गॅस बंद केल्यानंतर, डिश बंद झाकणाखाली 5-6 मिनिटे सोडा, नंतर आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता, औषधी वनस्पतींनी शिंपडले आहे. पॅनमध्ये एग्प्लान्ट आणि टोमॅटोसह शिजवलेले चिकन फिलेट सुवासिक, रसाळ आणि अतिशय चवदार असते.