Adžika ar citronskābi ziemai. Mājas adžika bez etiķa ziemai

Es atradu vēl daudzas adžikas receptes ziemai. Protams, oktobrī jau ir mazliet par vēlu to pagatavot, bet kam vēl palikuši tomāti, tas ir pilnīgi iespējams! Adžika ir ļoti labvēlīga organismam, īpaši rudens un pavasara saaukstēšanās laikā.

Adžikas klasika

Īstā adžika ir tikai pipari, bez tomātiem. Lai to sagatavotu, ir nepieciešami gumijas cimdi - maisījums sadedzina rokas. Ne visi to var ēst. Tomēr šī ir klasiska recepte, tāpēc mēs sākam ar to. Lai pagatavotu īstu “vīriešu” adžiku, jums būs nepieciešams:

1 kg sarkanās pupiņas asais pipars(Čīle)

0,5 kg ķiploku

3/4 glāzes sāls, samaļ Nr.0

0,5 glāzes maisījuma: koriandrs, suneli apiņi, diļļu sēklas

Lateksa cimdi

Ieviesīsim dažas nelielas receptes korekcijas, kas padarīs adžiku mazāk karstu un piemērotu patēriņam. Proti, lielāko daļu aso piparu aizstāsim ar saldajiem pipariem - papriku. Teiksim, 800 g paprikas un 200 g aso piparu.

Pākstīm nogriežam kātiņus, izkratām sēklas un samaļ blenderī (ja izmanto gaļasmašīnu, trīs reizes izlaiž). Tāpat darām ar ķiplokiem, vēlams sasmalcināt arī koriandra un diļļu sēklas - un visu kārtīgi samaisīt. Beigās pievienojam sāli - ideālā gadījumā jāsanāk viendabīga pastai līdzīga masa. Var pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus – cilantro un dilles, taču šajā gadījumā adžikas krāsa nebūs tik spilgta un pievilcīga.

Adžika ar tomātiem

Recepte Nr.1 ​​- auksts

3 kg tomātu

1 kg saldo piparu

0,5 kg ķiploku

150 g aso piparu

0,5 glāzes sāls

3 ēd.k. l. Sahāra

Visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā, samaisa, pievieno sāli, cukuru un atstāj uz nakti. No rīta notecina lieko šķidrumu un saliek adžiku burkās un uzglabā ledusskapī.

Recepte Nr.2 - karsta

3 kg tomātu

2 kg saldie pipari

300 g ķiploku

150 g aso piparu

0,5 glāzes cukura

0,5 glāzes 9% etiķa

1 glāze saulespuķu eļļas

0,5 glāzes sāls

400 g svaigu garšaugu - cilantro, dilles, selerijas

Pēc garšas - koriandrs, suneli apiņi, valrieksti

Tomātus un papriku samaļ caur gaļas mašīnā. Samaisa, pievieno eļļu un vāra uz lēnas uguns stundu nepārtraukti maisot. Atdzesē, pievieno etiķi, cukuru, sāli, saspiestu ķiploku. Sasmalciniet zaļumus blenderī. Visu kārtīgi samaisa, ļauj brūvēt – adžika gatava.

Šādas adžikas garšas nokrāsas tiek panāktas, mainot piedevu - garšvielu un garšvielu - devas. Ir atļauts arī mainīt galveno sastāvdaļu proporcijas. Pēdējā receptē bieži tiek izmantoti āboli, burkāni, mārrutki un baklažāni.

Receptes numurs 3:

2,5 kg tomātu, 500 gramus burkānu, 500 gramus skābu ābolu, 500 gramus bulgāru piparu, samaļ gaļas mašīnā, pievieno 250 gramus dārzeņu eļļa. Vāra iegūto masu

Uz lēnas uguns 2 stundas. Pievienojiet 100 gramus sasmalcinātu ķiploku, 1-2 pākstis (atkarībā no izmēra un garšas) aso piparu bez graudiņiem, 250 gramus 9% etiķa, 2 ēdamkarotes sāls, 100 gramus cukura. Visu kārtīgi samaisa, atnes

Uzvāra un karstu liek burkās. Saritināt.

Receptes numurs 4:

2 kg tomātu, 0,5 kg burkānu, 7 gabaliņi bulgāru piparu, 2 mazi asie pipari bez sēklām, 3 gabali Antonovkas.

Visu samaļ caur gaļas mašīnā, pievieno 100 gramus augu eļļas, 100 gramus granulētā cukura, vāra 1 stundu. 20 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno 3 nomizotu ķiploku galviņas, 3 līmeņu ēdamkarotes sāls, 100 gramus 9% etiķa. Kamēr karsts, salieciet burkās.

Receptes numurs 5:

Paprika - 1 kg.

tomāti - 2,5 kg,

Ķiploki - 250 gr.,

asie pipari - 250 gr.,

mārrutki - 250 gr.,

Sāls - 0,5 glāzes,

Cukurs - 1 glāze,

Etiķis - 1 glāze.

Visu samaļ caur gaļas mašīnā (to dari lielā bļodā), pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa. Uzmanies no garšvielām! Kā kuram tas patīk? Izeja gatavais produkts- apmēram trīs litru burkas, lieko šķidrumu var notecināt.

Receptes numurs 6:

Sastāvdaļas 2,5 litriem gatavās adžikas:

Gatavi sarkani tomāti 2,5 kg.

Saldskābi āboli 500 gr.

Salds paprikas 500 gr.

Burkāni 500 gr.

Diļļu zaļumi 50 gr. (neobligāti)

Pētersīļi 50 gr. (neobligāti)

Nomizoti ķiploki 120 gr.

Sarkanie asie pipari 75 gr.

Augu eļļa 250 gr.

Etiķis 9% 2 ēd.k.

Melnie pipari

Gatavošanas process:

Ābolus un papriku nomizo, sagriež šķēlēs.

Tomātus sagriež 6 daļās.

Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, lai ievietotu gaļas mašīnā.

Visas sastāvdaļas, izņemot pētersīļus un dilles, izlaist caur gaļas mašīnā.

Dārzeņu masai pievieno augu eļļu, 2 ēd.k. karotes etiķa, melnie pipari, sāls pēc garšas.

Iegūto masu lej emaljētā katliņā un vāra 2 stundas uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.

Adžiku ielej sterilizētās burkās.

Sterilizējiet burkas ar adžiku 20 minūtes.

Aizveriet burkas ar vākiem (sarullējiet).

Receptes numurs 7 (adjika no pipariem, bez tomātiem):

Sastāvdaļas:

Saldie paprika 2 kg.

Ķiploki 200 gr.

Sarkanie karstie pipari 150 gr.

Sāls 2 ēd.k.

Cukurs 8 ēd.k.

Etiķis 6% 300 ml.

Sagatavošana:

Nomizo visus dārzeņus un sasmalcina caur gaļas mašīnā.

Iegūtajai dārzeņu masai pievieno sāli, cukuru, etiķi, liek burkās un sarullē.

Receptes numurs 8:

2,5 kg tomātu

2 kg piparu

1 kg burkānu

1 kg Antonovkas ābolu vai citu skābu garšu ābolu

1 ēdamkarote cukura

1 ēdamkarote augu eļļas

1 ēdamkarote nomizotu ķiploka daiviņu

1 ēdamkarote sāls

50 g etiķa

1-2 aso piparu pākstis

Visus dārzeņus un augļus nomizo un sasmalcina gaļas mašīnā. Visu samaisa lielā bļodā, vāra uz lēnas uguns 1 stundu, ik pa laikam apmaisot. Ķiplokus izspiež caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves. Tad pievieno ķiplokus, sviestu, cukuru, sāli, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, tad pievieno etiķi un izslēdz. Ievietojiet karstu adžiku sterilizētās burkās, satiniet un novietojiet, otrādi, zem segas, līdz tā atdziest.

Receptes numurs 9:

5 kg. tomāti, 1 kg. burkāni, 1 kg. saldie pipari, 1 kg. āboli, 7 aso sarkano piparu pākstis, 250 g ķiploku, 0,5 l. saulespuķu eļļa, sāls.

Tomātus, burkānus, ābolus, saldos un asos piparus samaļ, samaisa un vāra apmēram 2,5 stundas. Tad pievieno smalki sagrieztu ķiploku, saulespuķu eļļa, sāli pēc garšas un vāra vēl 10 minūtes. Gatavo adžiku pārlej sagatavotās burkās un satin.

Adžika Kijevas stilā

5 kg gatavu tomātu, 1 kg bulgāru piparu, 1 kg ābolu (jo skābāks, jo labāk), 1 kg burkānu, 2 ēd.k. karotes sāls, 200 g cukura, 400 g augu eļļas, 2 ēd.k. karotes sarkano aso piparu (var likt 1 ēd.k. melno plus 1 ēd.k. sarkano).

Visus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā (tomātus labāk vispirms nomizot vai izlaist caur sulu spiedi). Lai tomāti viegli nomizotos, 3-5 minūtes aplej tos ar verdošu ūdeni. Garšojiet ar sviestu, cukuru, sāli, garšvielām. Pēc tam vāra 2-3 stundas līdz vēlamajai konsistencei. Gatavo adžiku karstu lej sterilizētās burkās. Satiniet burkas un aizveriet tās. Gatavs!

Gruzijas adžika

SARKANĀ GRUZIJA ADJIKA, recepte Nr.1

1 kg sausu aso sarkano piparu, 50-70 g koriandra sēklu, 100 g khmeli-suneli, nedaudz kanēļa (malts), 200 g valrieksti, 300-400 g sāls (rupja), aptuveni 300 g ķiploku.

Mērcēt karstos sarkanos piparus 1 stundu. Pievieno koriandru, suneli apiņus, kanēli, riekstus, ķiplokus un sāli.

3-4 reizes izlaist caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Glabājiet jebkurā vietā, jebkurā temperatūrā, bet vēlams noslēgtā traukā, pretējā gadījumā tas izžūs. Adžika, kas sajaukta ar sāli, noder vistas vai gaļas pārklāšanai pirms cepšanas cepeškrāsnī.

ADJIKA GEORGINSKAYA, recepte Nr.2

2 daļas suneli apiņu, 2 daļas sarkano piparu, 1 daļa ķiploku, 1 daļa koriandra (maltas cilantro sēklas), 1 daļa dilles.

Izlaidiet piparus un ķiplokus caur gaļas mašīnā. Pievienojiet tiem garšvielas. Var pievienot arī smalki saberztus riekstus. Maisījumu apkaisa ar rupjo sāli un ielej vīna etiķi ar stiprumu 3-4%, lai iegūtu mitru, biezu pastu, kas labi piemērota ilgstošai uzglabāšanai cieši noslēgtos stikla vai keramikas traukos.

Viegli vārītu vistu no iekšpuses un ārpuses pārklāj ar šo adžiku un liek cepeškrāsnī līdz gatavībai.

ADJIKA GEORGINSKAYA, recepte Nr.3

Izlaidiet sarkanos piparus (jābūt vairāk nekā pusei no visa maisījuma) caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sauso cilantro, suneli apiņus, kā arī varat pievienot Imeretian safrānu. Lai iegūtu labāku garšu, smalki samalts smalki samalts valrieksti, tikai ne ļoti. Pievienojiet sāli pēc garšas. Precīzas proporcijas šeit nav īpaši svarīgas. Gatavojot adžiku, noteikti valkājiet gumijas cimdus.

Adžika armēņu valoda

5 kg veselu tomātu, 1 kg ķiploku, 500 g aso piparu, sāls pēc garšas.

Visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno sāli. Atstājiet emaljētā traukā 10-15 dienas, lai adžika rūgst, atcerieties to katru dienu maisīt. Pirms ķiploku un piparu pievienošanas jāsālī tomātu sula, pretējā gadījumā sāls garša vēlāk nebūs jūtama.

Mājas kečups, tomātu pasta - receptes

1 kg tomātu

300 gr sīpoli

1 tējkarote maltu piparu

5 neļķes

3 tējkarotes sāls

Pusi glāzes cukura

Gatavojiet, līdz sīpols ir gatavs – iegūsiet izcilu mājas kečupu!

Tomātu pasta ziemai

No saldajiem pipariem izņemam serdi ar sēklām, vēlams sarkanu, bet var arī zaļa vai dzeltena. Pēc tam nogrieziet tomātu “dipu” galus. Var būt ar sēklām un mizu, var nomizot. Visu izlaižam caur gaļas mašīnā. 1 porcijai piparu biezeņa, vēlams 2 porcijas tomātu biezenis- šādi sanāk garšīgāk.

Tagad lej visu pannā ar platu dibenu un vāra no vārīšanās brīža 20 minūtes gandrīz nepārtraukti maisot - dārzeņu gabaliņi ir smagi, vienmēr mēdz nogrimt pannas dibenā un piedegt.

Vārošo mērci lej sterilās 0,5 litru burkās, aizvāko, apgriež otrādi, lai ievelkas vākus, un ietin segā, līdz tā pilnībā atdziest.

Pamatojoties uz šo mērci ziemā, jūs varat sagatavot jebkuru Tomātu mērce, izberžot to caur sietu un garšojot, piemēram, ar ķiplokiem un rīvētiem mārrutkiem, vai garšvielām kečupam. Nevar salīdzināt ar nevienu, pat kvalitatīvāko, tomātu pastu!

Salsa ir meksikāņu garšviela, kas līdzīga adžikai.

450 g nomizotu un izsēklu tomātu, 1 sīpols, 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 1 sasmalcināts cilantro ķekars, 2 asie pipari, 1 zaļums paprikas, 2 ēd.k. ēdamkarotes (30 ml) citrona sulas, 1/2 tējkarotes sāls.

Sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet sīpolu. Ievietojiet tomātus un sīpolus atsevišķā bļodā kopā ar ķiplokiem un cilantro. Smalki sagrieziet asos piparus. Sajauc to ar tomātiem. No zaļajiem pipariem izņem sēklas un dzīslas, smalki sakapā un sajauc ar tomātiem kopā ar citronu sula un sāli.

Pirms pasniegšanas sagatavotā garšviela jāatdzesē 30 minūtes.

Sāls izraisa dzīvnieku slāpes, un tie sāk patērēt lielu daudzumu ūdens un barības, kas veicina strauju svara pieaugumu. Sāls bija dārgs produkts, lai gani to nezagtu, ar to piejauca piparus. Bet gani labi izmantoja šo maisījumu kā garšvielu un dažreiz pievienoja vissmaržīgākās garšvielas, piemēram, cilantro, suneli apiņus un ķiplokus.

Gatavojot mājās gatavotu adžiku ziemai, katra saimniece cenšas nodrošināt, lai produkts būtu pilnīgi dabisks un tajā pašā laikā labi saglabāts. Parasti konservējot šim nolūkam pievieno etiķi. Vai ir iespējams pagatavot adžiku pašam, nepievienojot etiķi?

Mājas adžika bez etiķa, pikanta

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kg;
• rafinēta eļļa - 500 ml;
• ķiploki - glāze;
• 100 grami cukura;
• āboli - puskilograms;
• sāls – 1 liela karote (ar augšpusi);
• sīpols - 0,5 kg;
• kilograms saldo piparu;
• asie pipari - 10 gab .;
• burkāni - puskilograms.

Sagatavošana:

Gatavos dārzeņus sasmalcina, pievieno sviestu, cukuru, sāli un samaisa. Vāra uz lēnas uguns 3 stundas. Liek traukā un noslēdz.

Vienkārša adžika bez etiķa

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kilogrami;
• puse glāzes sāls;
• 500 grami ķiploku;
• kilograms piparu;
• 3 ēdamkarotes cukura (ēdamkarotes);
• karstie pipari - 150 g.

Recepte

Visas sastāvdaļas samaļ, pievieno sāli un cukuru. Samaisa un noliek malā uz 8 stundām. Nolejiet sulu un ievietojiet burkās. Uzglabāt ledusskapī.

Adžika ziemai bez šķīstošā etiķa

Ņem 3 kilogramus tomātu un saldo papriku, 200 gramus ķiploku. Vajadzēs arī trīs ēdamkarotes sāls, pusi tējkarotes citronskābes un 5 piparu graudus.

Dārzeņus papildus ķiplokiem sasmalcina un pievieno sāli. Pievieno piparus un citronskābi, vāra 10 minūtes. Beigās pievieno ķiploku biezeni. Piepildi burkas ar adžiku un satin.

Mājas adžika bez etiķa ar bietēm

Jums būs jāņem:

• bietes - 4 kg;
• tomāti - 4 kg;
• kilograms sīpolu;
• glāze saulespuķu eļļas;
• burkāni - 500 g;
• 2 kg sarkano piparu;
• 4 ķiploku galviņas;
• sāls, zaļumi, asie pipari - pēc garšas izvēles.

Secība

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sasmalcina burkānus, tomātus, bietes, papriku un pievieno sīpoliem.

Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Tagad pievienojiet saspiestu ķiploku, asos piparus, sāli, zaļumus un tvaicējiet maisījumu 10 minūtes. Sadaliet pa burciņām un aizveriet.

Adžika no cukini ziemai, bez etiķa

Produkta sastāvs:

• cukini - 3 kg;
• tomāti - 1,5 kg;
• glāze liesa sviesta;
• 1/2 kg burkānu;
• mizoti ķiploki - glāze;
• 2 ēdamkarotes maltu sarkano piparu;
• cukurs - 100 grami;
• saldie pipari - puskilograms;
• sāls - 3 ēd.k. l.

Kā gatavot?

Nomizo un sasmalcina dārzeņus (izņemot ķiplokus). Liek uz uguns, pievienojot cukuru, sviestu, sāli un vāra 45 minūtes, nedaudz atdzesē, pievieno ķiplokus un maltus piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ievietojiet adžiku traukā un sarullējiet.

Aukstajos ziemas vakaros ir ļoti patīkami atvērt preparātu burciņas. Virtuvi uzreiz piepilda vasaras aromāti, un saviem ēdieniem varat pievienot garšīgus dārzeņus.

Turklāt kodināšana ļauj saglabāt dārzeņus gandrīz to sākotnējā formā: tiem ir ne tikai spilgti bagātīga garša, pārsteidzošs aromāts, bet arī gandrīz visas sākotnējās vērtīgās vielas. Ēst tomātus, gurķus, lečo un sēnes tiešām ir ļoti veselīgi.

Tas ir lieliski, ja jūs gatavojat preparātus bez etiķa. Tad burkas saturs dod tikai labumu organismam un negatīvi neietekmē kuņģa-zarnu traktu.

Pat jutīgi cilvēki varēs baudīt šādus preparātus, jo tajos nav skarba, dedzinoša etiķa.

Kā pagatavot preparātus bez etiķa? Atcerieties dažas receptes vienkārši noslēpumi sālīšana un marinēšana. Jūs baudīsiet skaistus dārzeņus visu gadu.

Garšīgi pagatavojumi ziemai bez etiķa

Varēsi darīt dažādas garšīgi pagatavojumi ziemai bez etiķa, ja atceraties dažas receptes, pievērsiet uzmanību noderīgi padomi. Patiešām, konservēšana bez etiķa pievienošanas ir daudz patīkamāka, turklāt jūs labāk saglabāsiet dārzeņu dabisko garšu un aromātu.

Tomēr nedrīkst aizmirst par drošību, tāpēc būs rūpīgi jāuzrauga burku tīrība un izmantoto produktu kvalitāte.

Kā sterilizēt burkas - video, 5 veidi:

Bez etiķa var ripināt tomātus, baklažānus un papriku, bietes un kāpostus, adžiku un gurķus, pagatavot marinētas sēnes un skvoša ikri. Ierobežojumu praktiski nav!

Hobiji var pat konservēt burkānus, zirņus un kukurūzas vālītes. Izvēlieties sev tīkamo opciju un sāciet gatavot.

Daudzi cilvēki labprāt ēd lecho. Ēdiens, kas jau sen ir zināms visiem, piesaista ar relatīvi vieglu pagatavošanu, garšu un aromātu buķeti, vitamīnu un minerālvielu bagātību.

Daži cilvēki dod priekšroku pikantākiem pagatavojumiem, tāpēc saimnieces saritina etiķa burciņas un dāsni visu apkaisa ar melnajiem pipariem un garšvielām. Veselīga dzīvesveida cienītāji, kuri nemaz nevēlas pakļaut ķermeni riskam, dod priekšroku maigai ārstēšanai.

Ir vērts atcerēties lečo recepti bez etiķa, ja nolemjat pagatavot pikantu, bet pilnīgi drošu. Satinot burkas bez etiķa, turpmāk šo diētisko ārstēšanu varēs veikt pat bērni.

Gatavošanas algoritms ir diezgan vienkāršs.

Veikt:

• tomāti (5 kg),
• dažādu krāsu saldie pipari (3 kg),
• garšvielas un garšaugi.
• Vajadzēs arī krustnagliņas, melno piparu graudus, un visu var papildināt ar dažām ķiploka daiviņām.
• Vēlams izmantot olīveļļu,
• jums būs nepieciešama citronskābe.

Kā pagatavot lecho bez etiķa:

1. Tomātiem jābūt mizotiem. Tas ir lieliski, ja tiekat vaļā no tā un paprikas. Lai to izdarītu, vienkārši applaucējiet tomātus ar verdošu ūdeni un pēc tam ievietojiet tos katliņā ar aukstu ūdeni. Āda uzreiz atdalīsies. Ar pipariem strādāt ir nedaudz grūtāk. Tos vajadzēs viegli pagatavot, tas aizņems 4-5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni, noteciniet papriku caurdurī un pēc tam ievietojiet ledus ūdens pannā. Āda viegli novilks!
2. Tagad ir pienācis laiks sagatavot tomātus un papriku marinēšanai. No tomātiem nepieciešams noņemt centrus, no paprikas izņemt sēklas un zaļos kātiņus. Ir lieliski, ja jūsu lečo nav sēklu. Izmantojiet tikai tomātu mīkstumu, lai lečo būtu ideāla garša, lai sēklas netraucētu.
3. Pipari un tomāti jāsagriež diezgan lielos gabalos. Labākais variants ir tomātus sagriezt lielos kubiņos un papriku gareniski garās, platās strēmelītēs.
4. Vāra papriku un tomātus 10 minūtes. Pievienojiet sāli (2-3 ēdamkarotes) un cukuru (1,5 tases) pēc garšas. Vēlams pievienot karoti olīveļļas. Pievienojiet citronskābi. Diviem litriem lecho jums vajadzēs tējkaroti skābes.
5. Sagatavojiet burkas. Tie ir rūpīgi jāsterilizē, tos var apstrādāt pannā ar verdošu ūdeni.
6. Novietojiet savas garšvielas un garšaugus burku apakšā, varat pievienot arī ķiploka daiviņas, krustnagliņas un piparu graudus. Dažas mājsaimnieces izmanto arī gredzenos sagrieztus sīpolus. Tas piešķir ārstēšanai pikantu.
7. Lečo lej burkās un sarullē.

Atcerieties vienu niansi: burkas jāpiepilda līdz pašām malām, lai tur praktiski nepaliktu gaiss.

Jūsu lecho bez etiķa ir gatavs!

Vai esat nolēmis gatavoties ziemai bez etiķa? Jūs varat atcerēties tūlīt lieliska recepte lečo, kas nesaturēs ne etiķi, ne eļļu. Kopumā šis preparāts ir diētisks.

Jūs varat pilnībā izvairīties no garšvielām, taču jūsu lečo jūs uzreiz aizraus ar savu maigo garšu un bagātīgo aromātu! Ir vairāki noslēpumi.

• Pirmkārt, parūpējies par labu dārzeņu izvēli. Katram piparam jābūt skaistam, nobriedušam un bez bojājumiem, iespiedumiem vai skrāpējumiem uz ādas. Kātiem jābūt spēcīgiem un jāizdala specifisks paprikas un garšaugu aromāts. Arī tomāti ir jāizvēlas nogatavojušies, bagātīgi krāsoti un bez bojājumiem.
• Noteikti noņemiet mizu no paprikas un tomātiem. Lai to izdarītu, tomātus applaucē un papriku vāra 5 minūtes. Tad tie nekavējoties jāatdzesē ūdenī.

Kā pagatavot lecho bez etiķa un eļļas:

1. Rūpīgi nomizojiet tomātus (3 kg) un papriku (1 kg) no sēklām, kātiem un sēklu kastēm.
2. Paņemiet pusi no saviem tomātiem, dažus piparus. Sagrieziet tos diezgan smalki. Pievienojiet mazus kubiņos sagrieztus baltos un purpursarkanos sīpolus. Visu liek pannā un sautē bez eļļas, pievienojot nedaudz cukura (3 ēdamkarotes) un sāli (1 ēdamkarote).
3. Atlikušos dārzeņus sagriež lielos gabaliņos. Tos nepieciešams vārīt 25 minūtes.
4. Burkas ir jāsterilizē. Novietojiet tikai dažas lapas apakšā upenes, pa divām krustnagliņām.
5. Apvieno un samaisa novārīto un dārzeņu sautējums. Tajā pašā laikā saglabājiet visu mērci, kas izveidojās sautēšanas laikā. Iegūto masu lej burkās un sarullē.

Jūsu diēta ir gatava! Tas dos ķermenim tikai noderīgs materiāls. Pat bērni un cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām var ēst šo lecho. Smalkākā masa noteikti nekaitēs, taču uzlabos veselību un nodrošinās ar vitamīniem.

Tagad jūs uzzināsit, kā pagatavot īstu baltkrievu lečo, nepievienojot etiķi. Šim lečo ir īpaši spilgts aromāts un bagātīga garša, taču tajā nav izmantots etiķis un citronskābe.

Ja vēlaties, varat pievienot eļļu, taču arī šī sastāvdaļa nav obligāta. Pievērsiet uzmanību visām niansēm, lai jūsu gatavošana izdotos garšīga un veselīga.

1. Vispirms sagatavojiet tomātus un papriku. Izvēlieties lielos sarkanos piparus (10 gab.), lielos tomātus (3 kg) tumšākos toņos. Daudzveidībai varat pievienot 2-3 dzeltenie pipari, vairāki mazi dzelteni tomātiņi.
2. Atbrīvojiet tomātus un papriku no mizām, sēklām un kātiem.
3. Paņemiet dažus tomātus un papriku un smalki sagrieziet tos. Izvēlieties arī vienu lielu balto sīpolu. To vajadzēs sagriezt mazos kubiņos.
4. Pannā ielej karoti olīveļļas un uzkarsē. Novietojiet smalki sagrieztus dārzeņus. Pievienojiet cukuru (1 glāze) un sāli (1-2 ēdamkarotes) pēc garšas. Sasmalciniet dažas lielas ķiploka daiviņas un pievienojiet arī tās pannā. Maisījumu apcep 10 minūtes.
5. Atlikušos tomātus un papriku sagrieziet lielos gabalos. Tos nepieciešams pagatavot 30 minūtes. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām, pēc liekā ūdens notecināšanas, pannā pievieno apceptos dārzeņus. Pēc tam visam šķidrumam vajadzētu nonākt burkās.
6. Bankas ir jāsterilizē. Liek upeņu lapas, garšvielas, Franču sinepes un krustnagliņas, piparu graudi.
7. Kad jūsu lecho ir gatavs, jums tas jāielej burkās. Centieties pārliecināties, vai burkas ir piepildītas līdz malām.
8. Vari sarullēt savu baltkrievu lečo!

Lūdzu, ņemiet vērā, ka baltkrievu lečo jums noteikti jāizmanto ķiploki. Tas ēdienam piešķirs unikālu aromātu.

Vērts atzīmēt, ka košāku garšu un smaržu cienītājiem vairāk piemērots preparāts, kuram pievienots svaigs ķiploks. Lai to pagatavotu, ir jāsagriež šķēlēs divas ķiploka daiviņas un jānovieto burkas apakšā, tieši garšvielās, bet virsū jālej vārīts dārzeņu maisījums.

Tomāti ziemai bez etiķa

Tomāti ir ļoti populāri, kas nav pārsteidzoši. Tomātu preparātus var pievienot dažādiem ēdieniem vai izmantot kā neatkarīgu uzkodu. Jums vienmēr būs aromātisks, garšīgs, praktiski svaigi tomāti, saglabājot visas to derīgās īpašības.

Tomātu konservēšana ziemai bez etiķa - video:

Arī tomātu konservēšana bez etiķa nodrošina to drošību, ja rūpīgi sterilizējat burkas un uzraugāt tīrību un higiēnu. Atcerieties vienkāršus padomus un receptes konservētu tomātu pagatavošanai bez etiķa.

• Jūs varat konservēt tomātus, izmantojot citronskābi. Parasti diviem litriem nepieciešams nedaudz mazāk par vienu tējkaroti skābes.
• Dažas mājsaimnieces izvēlas iztikt bez konservantiem, atstājot tomātus to sākotnējā formā. Šajā gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi labi apstrādāt burkas, un tomātiem jābūt sālītiem aukstā veidā. Tomātus nepildīsiet ar karstu sālījumu, bet gan ar iepriekš atdzesētu sālījumu. Šādi tomāti saglabās savu svaigo garšu un būs diezgan stingri.
• Tomātiem var pievienot marinādes, kombinēt ar vīnogām, citrona šķēlītēm, paprikas gabaliņiem un sīpoliem. Tomātiem, kas sālīti kopā ar kornišoņiem un asajiem pipariem, ir oriģināla garša.
• Tomātus var sarullēt pastu, sagriezt mazos gabaliņos un iepriekš sautēt. Mājsaimnieces labprāt gatavo tomātus, kas vienlaikus atgādina lecho un tomātu pastas. Viņiem ir gabaliņi un bieza mērce. Šo maisījumu veiksmīgi papildina olīveļļa.
• Ir dažādi veidi, kā pagatavot sāļus un saldus tomātus.
• Vairāk uzmanības vēlams pievērst tomātu sagatavošanai kodināšanai. Jums rūpīgi jāizvēlas tomāti, kārtīgi nomizojiet tos un noņemiet sēklas.

Lūdzu, ņemiet vērā: patogēnās baktērijas visbiežāk attīstās sapuvušos, bojātos tomātos, tā sauktajos “kārajos”. Nepērciet šos tomātus!

Katram tomātam jābūt gludam un kvalitatīvam. Pārliecinieties, vai uz ādas nav iespiedumu, tumšumu vai bojājumu. Šie tomāti ir manāmi garšīgāki un drošāki.

Kad esat iemācījušies pamata nianses tomātu kodināšanai bez etiķa, ir pienācis laiks atcerēties vienkāršas receptes, izvēlieties tos, kas jums patīk vislabāk, un sāciet gatavot.

Tomāti ar vīnogām bez etiķa

Jūs varat gatavot garšīgi tomāti ar vīnogām bez etiķa. Šādiem konserviem ir oriģināla garša, neparasts aromāts, un tie piesaista ar netriviālu tomātu un vīnogu garšu kombināciju.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• lielas vīnogas,
• mazas vīnogas bez sēklām,
• mazus nogatavojušos tomātus, varat izmantot mazus ķiršu tomātus,
• nedaudz krustnagliņas un piparu graudiņu.

Lūdzu, ņemiet vērā: šādos konservos vēlams nelikt ķiplokus, sīpolus vai pārāk daudz garšvielu.

Kā konservēt tomātus un vīnogas bez etiķa:

1. Tomātus labāk nelobīt. Izvēlieties tikai veselus tomātus, kas ir diezgan stingri.
2. Jāsēj lielas vīnogas. Jūs to novietosiet burku apakšā kopā ar krustnagliņām, pipariem un garšvielām.
3. Rūpīgi nomazgājiet burkas. Tos nepieciešams sterilizēt cepeškrāsnī vai pannā.
4. Sagatavo sālījumu (1,5 litriem ūdens - 2 ēdamkarotes sāls), atdzesē. Var pievienot cukuru (1,5 ēd.k.) vai pēc garšas.
5. Tomātus un mazās vīnogas bez kauliņiem iesaiņojiet burkās diezgan cieši, bet nepiespiediet tās.
6. Tagad, kad burkās ir garšvielas, vīnogas un tomāti, ir pienācis laiks tās piepildīt ar vēsu sālījumu. Nekavējoties satiniet konservus.

Tomāti un vīnogas ir gatavi!

Tomātu konservēšanai bez etiķa nepieciešama īpaša piesardzība. Svarīgi atcerēties, ka tomātiem jābūt svaigiem, veseliem, tos vēlams nomazgāt. Ir nepieciešams rūpīgi sterilizēt burkas un uzraudzīt tīrību.

Kā konservantu varat izmantot citronskābi, kas lieliski aizstāj etiķi. Ja burkas ir labi apstrādātas, tomātus var konservēt bez skābes. Labs variants– veiciet sālīšanu aukstā veidā.

Apsveriet vienkāršu recepti tomātu konservēšanai bez etiķa.

1. Izvēlieties vidēja izmēra tomātus. Tiem jābūt nobriedušiem, gludiem, ar neskartu ādu.
2. Paņemiet dažas ķiploka daiviņas, sīpolu un nelielu burkānu.
3. Uzkrāj garšvielas, franču sinepes, dilles, upeņu lapas un krustnagliņas.
4. Nekavējoties pagatavo stipru sālījumu (3 tējkarotes sāls uz 1 litru ūdens), pievieno citronskābi (0,5 tējkarotes) un nedaudz cukura (10 g).
5. Apstrādājiet burkas. Pēc sterilizācijas tos nedrīkst noslaucīt!
6. Novietojiet garšvielas burkas apakšā. Burkānus sagriež kubiņos un sīpolu plānos gredzenos. Ievietojiet dārzeņus burkas apakšā kopā ar veselām ķiploka daiviņām.
7. Ielieciet tomātus burkās.
8. Atliek tikai ieliet sālījumu burkās un sarullēt.

Jūsu tomāti ir gatavi!

Marinēti tomāti bez etiķa

Mūsdienās pat marinētus tomātus gatavo bez etiķa. Šim nolūkam jums vajadzēs daudz garšvielu, citronskābes, melnos un sarkanos piparus. Labāk izvēlēties mazus ķiršu tomātus, lai tie būtu vēl labāk sālīti un ar visbagātīgāko garšu.

• Izvēlieties tikai gatavus tomātus. Nelietojiet tomātus, ja tiem ir vismazākās bojājumu pēdas. Labs variants ir iegādāties mazus dažādu krāsu tomātus. Dzelteno un sarkano tomātu kombinācija pati par sevi ir apetīte.
• Noteikti izvēlieties savai gaumei atbilstošu garšvielu buķeti. Tas var ietvert franču sinepes, lauru lapu, piparu graudus un krustnagliņas, dilles ar sēklām. Atcerieties, ka nedrīkst pievienot pārāk daudz lauru lapu, jo tas var padarīt tomātus rūgtus.

• 2 litri ūdens,
• 2 ēd.k. l. sāls,
• 8 ēd.k. l. Sahāra,
• un arī asos piparus. Tie jāpievieno ar mēru, lai tomāti nekļūtu pārāk pikanti. Vienai divu litru burkai pietiek ar diviem maziem piparu gabaliņiem.

Tomātus var apliet ar karstu sālījumu, bet tad tam vajadzētu pievienot citronskābi. Visas garšvielas atstāj burkas apakšā, bet vienu aso piparu gabaliņu var likt tieši pa vidu. Sālīšanas procesā burkas būs vairākas reizes jāapgriež.

Marinēti tomāti bez etiķa ir lielisks variants jebkuriem svētkiem, kā arī lieliski papildinās dažādus ēdienus.

Mēģiniet gatavot dažādi veidi tomāti. Vienmēr ļoti populārs sālīti tomāti nav etiķa. Tie ir viegli pagatavojami, sālījas apmēram 15 dienās, un tie paliek ļoti aromātiski un sulīgi.

• Vajadzēs piparu graudus, dažas krustnagliņas un mārrutkus, dilles ar sēklām. Var pievienot nedaudz ķiploku un sīpolu.
• Sālījums: uz 1 litru ūdens - 30 g sāls, 3 g ķiploku, 20 g dilles, 3 g mārrutku (saknes), 2 smaržīgos piparu zirņus.
• Gatavojot sālījumu, vēlams to papildināt citronskābe. Tas labāk saglabās jūsu tomātus.

Kā pagatavot sālītus tomātus bez etiķa:

1. Sterilizētas burkas apakšā liek piparus, garšvielas, sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņas.
2. Uzmanīgi novietojiet tomātus tā, lai tie būtu diezgan cieši saspiesti kopā, bet nesaburzītos.
3. Sālījumu ielej burkās.

Ja vēlaties pikantākus tomātus, garšvielām jāpievieno divi nelieli aso piparu gabaliņi.

Saldie tomāti bez etiķa

Arvien vairāk cilvēku labprāt gatavo saldos tomātus. Tie atgādina tomātu pastas, lecho, tie atšķiras maiga garša. Protams, labāk ir gatavot šādus preparātus bez etiķa.

Jūs varat palikt pie standarta opcijas. Jūs vienkārši ņemiet tomātus un marinējiet tos kā parasti, bet pievienojiet vairāk cukura. Dažas mājsaimnieces parasti samazina sāls daudzumu un izmanto citronskābi kā konservantu.

Ir arī oriģinālāka recepte.

1. Ņem atlasītos tomātus, vairākus papriku, vienu sīpolu un burkānus.
2. Kā garšvielas izmantojiet franču sinepes un dilles.
3. No viena tomāta un paprikas noņemiet ādu un sēklas. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, burkānus sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet visu maisījumu burkas apakšā kopā ar franču sinepēm un dillēm.
4. Virsū liek veselus tomātus.
5. Pagatavojiet sālījumu ar minimālu sāls daudzumu, pievienojiet citronskābi un vairāk cukura.
6. Ielejiet saldo ūdeni burkās. Jūs varat to sarullēt.

Atcerieties, ka ir ārkārtīgi svarīgi rūpīgi noslēgt šādus konservus, izmantojot tikai sterilizētas, tīras burkas.

Gurķu sālīšana ziemai bez etiķa: daži noslēpumi

Sālīt gurķus bez etiķa? Vai esat nolēmis pamēģināt pagatavot konservus bez ierastās etiķskābes? Tad jums būs nepieciešami noderīgi padomi un receptes.

• Protams, vispirms ir jāpievērš uzmanība savu burku tīrībai. Vispirms tie ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāapstrādā cepeškrāsnī vai pannā. Jūs izmantosiet jaunus vākus. Šuvju instrumentam arī jābūt kvalitatīvam, pretējā gadījumā burka var nebūt cieši noslēgta.

Kā pagatavot marinētus gurķus ziemai bez etiķa - video recepte:

• Sagatavošanai labi izvēlieties gurķus. Tiem jābūt nogatavojušiem, ar bagātīgu krāsu un raksturīgu smaržu. Vēlams izmantot vidēja izmēra gurķus. Daži cilvēki dod priekšroku maziem gurķiem, taču ir svarīgi droši zināt, ka šī ir īpaša šķirne, nevis tikai negatavi gurķi.

Pieredzējušās mājsaimnieces atzīmē, ka sālīšanai labāk der gurķi ar biezu, bet gludu mizu. Jums nevajadzētu ņemt gurķus ar ērkšķiem. Tie var būt rūgti un slikti sālīti.

• Gurķus bez etiķa var marinēt auksti. Tad citronam pat nav jāpievieno skābe. Vienkārši paņem vajadzīgās garšvielas, pašus gurķus, sagatavo un atdzesē sālījumu.
• Gurķus sālī arī karstus bez etiķa, tomēr šādos gadījumos vēlams pievienot nedaudz citronskābes. Gurķu kodināšana bez etiķa prasa rūpīgu uzmanību, jo ir ļoti svarīgi nodrošināt to drošību un preparātu drošumu.
• Gurķiem būs brīnišķīga garša un aromāts, ja izmantosiet upeņu lapas. Pievienojiet tos garšvielām burkas apakšā un novietojiet tos virsū. Atcerieties, ka starp lapām un vāku jābūt ūdenim.

Ir lielisks veids, kā padarīt gurķus garšīgākus: vienmērīgi sāliet tos. Šis noslēpums noteikti noderēs, ja vēlēsities sarullēt lielus gurķus.

Vienkārši paņemiet dakšiņu un rūpīgi caurduriet katru gurķi. Tie kļūs pārsteidzoši smaržīgi sālījumā, kas brīvi iekļūs iekšā.

• Daži cilvēki gatavo īstus marinētus gurķus bez etiķa. Lai to izdarītu, vienkārši paņemiet vienu aso piparu, sagrieziet to mazos gabaliņos un ievietojiet burkās. Divu litru tvertnei pietiek ar diviem gabaliem. Lūdzu, ņemiet vērā: gurķus nav nepieciešams caurdurt! Pretējā gadījumā pipari var padarīt tos pārāk rūgtus.
• Labi uzlabo garšu un aromātu marinēti gurķi Lauru lapa. Bet jums ir jābūt uzmanīgiem ar to.

Ieliekot pārāk daudz lauru lapu, gurķi var kļūt rūgti. Mazs papīra gabals uz burkas ir labākais risinājums.

• Būs ļoti oriģināla garša un aromāts sālīti gurķi, ja pievieno sinepju sēklas, paprikas un sīpola gabaliņus, veselas ķiploka daiviņas.

Eksperimentējiet, izmantojiet savu iztēli un izveidojiet jaunas receptes. Preparātos var kombinēt dažādus dārzeņus un garšaugus, panākot dažādus efektus.

Gurķus varat marinēt parastajā veidā, izmantojiet auksts sālījums, pievienojiet citronskābi sālīšanas ūdenim. Apvienojiet dažādas garšvielas, garšvielas un garšaugus, pievienojiet dārzeņus.

Atcerieties vēl vienu interesantu recepti.

1. Ņem mazus gurķus. Nogriež galus un katru gurķi vienu reizi sadursta ar dakšiņu.
2. Izvēlieties ķiršu tomātus, vidēja lieluma burkānus un papriku, kā arī dažas lielas ķiploka daiviņas.
3. Burkānus sagriež kubiņos, piparus sagriež garās šķēlēs, ķiplokus sadala uz pusēm.
4. Burkas apakšā liek upeņu lapas, lauru lapas, franču sinepes un piparu graudus. Tur pievienojiet arī sasmalcinātus dārzeņus.
5. Tagad novietojiet gurķus pēc iespējas ciešāk.
6. Izmantojiet karstu sālījumu, pievienojiet tam nedaudz citronskābes. Trīs litriem pietiek ar tējkaroti.
7. Kad gurķi un dārzeņi piepildīti līdz burkas malai, var sākt ripināt.

Vai jums patīk baklažāni un vēlaties, lai tie vienmēr būtu pa rokai? Vienkārši sarullējiet šos garšīgi dārzeņi burkās bez etiķa un baudiet baklažānus jebkurā laikā! Tos var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu citiem produktiem.

1. Lai sāktu, izvēlieties labus, lielus baklažānus. Tiem jābūt gludiem, bez iespiedumiem vai tumšuma uz ādas.
2. Ņem vienu tomātu, papriku, lielu sīpolu un vairākas ķiploka daiviņas.
3. Garšvielām labāk izmantot nelielu lauru lapu, piparu graudus un nedaudz dilles ar sēklām.
4. Sālījumā ir vērts pievienot nedaudz citronskābes. Trīs litriem pietiek ar vienu tējkaroti.
5. Sagatavojiet baklažānus un citus dārzeņus. Sīpolu vajadzētu sagriezt kubiņos, piparus sagriezt gredzenos. Vienkārši sadaliet ķiplokus ceturtdaļās. Pilnībā nomizojiet baklažānus, noņemiet serdi, stublājus un mizas un sagrieziet biezās šķēlēs.
6. Baklažāni ir jāapcep olīvju eļļa. Iepriekš apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet baklažānu un visus dārzeņus.
7. Kad dārzeņi ir labi apcepušies, var pievienot ūdeni un sautēt apmēram 30 minūtes.
8. Sajauciet dārzeņus ar sagatavoto sālījumu, rezervējot visu sautēšanas laikā iegūto mērci.
9. Garšvielas liek burkas apakšā, un tad pārlej sautētiem dārzeņiem.
10. Jūs varat sarullēt burkas.

Ja jums patīk pikantāka garša, varat ievietot vienu smalki sagrieztu ķiploka daiviņu tieši burkas apakšā. Tad jūsu baklažāni būs pikanti un aromātiski.

Pipari ziemai bez etiķa

Ļoti labi ir marinēt papriku ziemai bez etiķa. Šī gatavošana aizņem ļoti maz laika, taču pēc tam aromātiskos piparu gabaliņus varēsi baudīt jebkurā laikā. Piparos tiks saglabāti visi vitamīni un vērtīgās vielas.

Ēst laba recepte piparu konservēšana.

1. Izvēlieties vairākus lielus, krāsainus piparus. Ir labi, ja galvenokārt izmanto sarkanos piparus, jo tiem ir visbagātīgākā garša un aromāts.
2. Noņemiet papriku mizas. Vispirms vāriet tos piecas minūtes un pēc tam turiet ledus ūdenī. Āda tiks noņemta uzreiz.
3. Atdaliet kātiņus no paprikas, izņemiet sēklu pākstis un visas sēklas.
4. Ņem vienu mazu burkānu, sīpolu un asos piparus.
5. Jums vajag tikai divus mazus piparu gabaliņus. Burkānus sagrieziet biezos gredzenos, sīpolus sadaliet šaurās šķēlēs.
6. Papriku sagriež garās, platās sloksnēs.
7. Pagatavojiet sālījumu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams sāls, cukurs un citronskābe.
8. Paņemiet sterilizētu burku un novietojiet tās apakšā franču sinepes, divas krustnagliņas un trīs piparu graudus. Tur arī jānosūta sīpoli, burkāni un divi aso piparu gabali.
9. Tagad ielieciet paprikas maisījumu burkā un piepildiet visu ar karstu sālījumu.
10. Atliek tikai burciņu sarullēt.

Adžika ziemai bez etiķa: recepte

Jums noteikti vienmēr vajadzēs adžiku bez etiķa. To var lieliski pagatavot mājās, taču šim nolūkam ir jāizmanto citronskābe. Tad jūsu adžika tiks labi uzglabāta.

• Vispirms sagatavojiet dārzeņus un garšaugus. Vislabāk adžiku gatavot no tomātiem, ķiplokiem un bulgāru pipariem, asajiem pipariem.
• Adjika iegūs pārsteidzoši bagātīgu garšu, ja pievienosi timiānu, cilantro un dilles, baziliku, upeņu lapas un nedaudz lauru lapas.
• Izvēlieties garšaugus un garšvielas. Jums būs nepieciešami malti melnie pipari un sarkanie pipari.
• Noteikti izmantojiet ne tikai ķiploku gabaliņus, bet arī saspiestu ķiploku, jo tieši tas piešķirs adžikai unikālu aromātu.
• Adžikai varat pievienot plūmes un ābolus, mārrutkus vai baklažānus. Jebkuri dārzeņi to tikai dekorēs.
• Dārzeņus var vienkārši sasmalcināt un ievietot burkā, taču daudzas mājsaimnieces tos vispirms izvēlas sautēt vai apcept.
• Garšvielas, garšaugus un garšvielas nevajadzētu likt vienkārši burkas apakšā, bet noteikti sajaukt ar kopējo dārzeņu masu.
• Neaizmirstiet savai adžikai pēc garšas pievienot citronskābi, sāli un cukuru.

Lieliska iespēja ir pagatavot adžiku atbilstoši dažādas receptes, pēc vēlēšanās izmantojot dārzeņus un garšaugus. Tad jums būs vesela kolekcija brīnišķīgu papildinājumu ēdieniem ar dažādām garšām.

Ne visi konservē bietes un kāpostus, taču īsti gardēži jau sen ir novērtējuši šādu preparātu lielisko garšu. Var izmantot dažādas receptes, šeit mēs piedāvājam vienu no interesantākajiem.

1. Vispirms rūpīgi izvēlieties bietes. Tam jābūt vidēja izmēra un bagātīgai krāsai. Labāk ir ņemt trīs vai četras mazas bietes.
2. Paņemiet kāpostu galvu un trīs mazus burkānus.
3. Burkānus vajag sarīvēt bez vārīšanas.
4. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Tas ir rūpīgi jāsasmalcina, lai nepaliktu pārāk lieli, biezi gabaliņi. Pēc tam kāpostus pārkaisa ar rupjo sāli un saspaida. Sulai vajadzētu parādīties, ļaujiet kāpostiem kraukšķināt.
5. Vāra bietes līdz pusgatavībai un arī tās sarīvē.
6. Ņem lauru lapu, krustnagliņas, piparu graudus. Novietojiet to visu burkas apakšā, pievienojiet dažas ļoti mazas ķiploka daiviņas. Ideāli, ja tiek izmantoti jauni ķiploki.
7. Sajauc burkānus, kāpostus un bietes, pievieno cukuru un sāli pēc garšas.
8. Pagatavojiet sālījumu ar nedaudz sāls un citronskābes.
9. Piepildiet burku ar dārzeņu maisījumu un piepildiet to ar sālījumu.
10. Tagad jūs varat satīt bietes.

Lūdzu, ņemiet vērā: jūs varat gatavot vienas un tās pašas bietes, bet nepievienojiet tai kāpostus un burkānus, bet garša nebūs tik bagāta un bagāta.

Jums īsti nepatīk gatavot, bet patīk ēst boršču? Vai jūs sapņojat, ka vienmēr pa rokai ir pusfabrikāti? Tagad jūs varat pagatavot lielisku boršču uzreiz, paņemot kārbu ar konservētu dārzeņu un pievienojot pannai parastos dārzeņus. liellopa gaļas sautējums! Galvenais ir uzkrāt sagatavotos dārzeņus burkās.

Ir laba recepte konservētiem borščiem bez etiķa. Protams, burciņām nav jāpievieno pati gaļa, bet dārzeņu bāze tur būs klāt pilnībā.

• Pirmkārt, izvēlieties kvalitatīvus dārzeņus. Jums būs nepieciešams: burkāni, bietes, Baltie kāposti un ķiplokus, tomātus, sīpolus, papriku.
• Ņemiet garšaugus un garšvielas. Noteikti uzkrājiet piparu graudus, lauru lapas un dilles ar sēklām.

Kā pagatavot boršču ziemai:

1. Tomātus un papriku sagriež kubiņos, vispirms noņemot mizu, sēklas un kātiņus.
2. Kāpostus smalki sagriež, pārkaisa ar rupjo sāli un kārtīgi saspaida.
3. Sīpolu sagriež lielos kubiņos, ķiplokus pārgriež uz pusēm.
4. Vāra burkānus un bietes līdz pusgatavībai. Burkānus sagriež ripiņās, bietes sarīvē uz rupjās rīves.
5. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
6. Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
7. Burkas apakšā liek garšvielas, zaļumus, svaigus ķiplokus un dilles, kā arī lauru lapu.
8. Ievietojiet dārzeņus burkā un pēc tam piepildiet ar sālījumu. Tam jāpievieno citronskābe.
9. Atliek vien sarullēt kārbas.

Lūdzu, ņemiet vērā: šī ir boršča konservēšanas recepte, kurā dārzeņi tiks pagatavoti tikai līdz pusei. Šajā gadījumā dārzeņi ideāli saglabā savu aromātu un garšu. Vispirms var sautēt visus dārzeņus un tikai pēc tam sarullēt burkās.

Bez etiķa marinētas sēnes iepriecinās ar savu brīnišķīgo garšu un aromātu. Tie saglabās visas labvēlīgās vielas un izskatīsies gandrīz svaigi.

Jūs varat marinēt šampinjonus, medus sēnes, cūku sēnes un jebkuru citu veidu. Ir svarīgi izmantot tieši tās sēnes, kuras jums patīk vislabāk.

1. Lai sāktu, izvēlieties sēnes. Tiem jābūt svaigiem, gludiem, bez bojājumiem.
2. Nomazgājiet sēnes, apgrieziet saknes un kāju apakšējās daļas, labi notīriet cepurītes un kājas.
3. Sēnes pusstundu mērcē viegli sālītā ūdenī.
4. Sēnes vāra 25 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un vāra vēl pusotru stundu.
5. Ņem garšvielas, nedaudz dilles un bazilika, dažus piparu graudus. Marinādei pievieno cukuru un sāli pēc garšas, citronskābi.
6. Vārītās sēnes sagriež mazos gabaliņos.
7. Novietojiet garšvielas un garšaugus burkas apakšā.
8. Ielejiet sēnes burkā, ielejiet sālījumā.
9. Sēnes ir gatavas ripināšanai.

Atcerieties, ka mazās sēnes labāk nemaz negriezt. Tad tie būs ļoti smaržīgi un sulīgi.

Skvoša kaviārus var iegādāties jau gatavus, taču īsti gardēži labprātāk tos gatavo paši. Jūs varēsiet izvēlēties perfektu garšas buķeti un pagatavot ikru tieši tādu, kādu vēlaties.

Lielisks variants ir kaviāra ripināšana bez etiķa, lai dārzeņi paliktu aromātiski un saglabātu savu dabisko garšu. Kad jūs varat saglabāt skvoša kaviāru, ieteicams izmantot citronskābi. Diviem litriem kaviāra pietiek ar vienu tējkaroti skābes.

1. Ņem atlasītos tomātus un burkānus, cukini un baklažānus, sīpolus, ķiplokus, papriku.
2. Tomātiem un paprikai noņem miziņu un izņem sēklas.
3. Nomizo cukini un baklažānus un izgriež centrus.
4. Burkānus sarīvē un ķiplokus smalki sagriež.
5. Sīpolus sagriež nelielos kubiņos, tomātus un papriku, cukīni un baklažānus lielākos gabaliņos.
6. Uz pannas olīveļļā apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet tur dilles un baziliku.
7. Sajauciet visus dārzeņus un sautējiet tos pannā, līdz tie ir pilnībā gatavi.
8. Pievienojiet citronskābes sālījumu dārzeņiem.
9. Ievietojiet skvoša kaviāru burkās un sarullējiet.

Lūdzu, ņemiet vērā: jūs varat pagatavot skvoša kaviāru, kurā galvenā loma būs kādai no sastāvdaļām.

Piemēram, daži cilvēki pievieno vairāk baklažānu, savukārt citiem patīk ikri, kas satur daudz tomātu.

Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Laba ideja - konservēšana dažādi varianti kaviārs.

(17 balsis, vidēji: 3,35 no 5)