Kā pagatavot gardas maizītes ar kefīru. Kefīra maizītes - sulīgi mājās gatavoti cepumi

Ja jūsu mājsaimniecībai nav jāuzrauga sava figūra, ja jums patīk cepšanas aromāts mājā, ja tējas dzeršana pie galda ir viena no siltajām mājas tradīcijām, tad garšīgi rauga maizītes kefīrs noteikti parādīsies jūsu mājās.

Zemāk mēs piedāvājam vairākus dažādas receptes maizītes no rauga mīkla katrai gaumei, tikai jāseko fotoreceptēm un pēc kāda laika ģimene mielosies ar aromātiskiem un pūkainiem cepumiem.

Maizītes ar cukuru no rauga mīklas: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim cepeškrāsnī

Maskavas maizītes ar cukuru un kefīru ir neticami garšīgas ceptas maizītes no rauga mīklas. Šis populārais un pazīstamais no padomju skolas saldie konditorejas izstrādājumi tradicionāli Krievijai un postpadomju valstīm. Pa virsu esošais cukurs izcepas karamelē, garoziņa kļūst tumšāka un iegūst neaprakstāmu laimīgas, bezrūpīgas bērnības sajūtu.

Jautras cirtas ar biezpienu ir lieliska iespēja sestdienas brokastīm. Skaistu, no rauga mīklas gatavotu maizītiņu recepte ar fotogrāfiju soli pa solim pastāstīs par gatavošanu, un tā būs vienkārša un nebūs garlaicīga. Sulīgas, pateicoties skābā krējuma pildījumam, gaisīgas un porainas kefīra rauga mīklas dēļ un neticami veselīgas, pateicoties biezpiena pildījumam, jums noteikti patiks šīs gardās no rauga mīklas gatavotās maizītes.

Sinabon maizītes: recepte ar fotogrāfijām mājās, izmantojot kefīru (+2 receptes)

Sinabon pasaulslavenos rauga kanēļa rullīšus, kas papildināti ar saldo krējuma sieru, nav grūti pagatavot. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro mūsu recepte rauga mīklas maizītēm. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem cepeškrāsnī pat iesācēju mājsaimnieci var pārvērst par kulinārijas guru, un šim nolūkam jums nav jādodas uz meistarklasi Sietlā kopā ar Ričiju un Gregu Komenu.

Maizītes ar magoņu sēklām: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim, izmantojot kefīru

Ja vēlies viesus pārsteigt ar skaistas formas un garšīga satura kombināciju, cep rauga maizītes ar magoņu sēklām. Uzzināsiet, kā tīt no rauga mīklas gatavotas maizītes, un rezultāts attaisnos jūsu cerības, jo no rauga mīklas gatavotās bulciņas ar magoņu sēklām, kuru recepte ir dota mūsu mājaslapā, ir ne tikai garšīgas, bet arī pievilcīgas izskatā. plkst.

Bet mūsu mājaslapā ir arī nesaldinātas maizītes no kārtainās mīklas ar kefīru. No tā uzzināsiet, kā cept sālītas rauga mīklas maizītes ar sprakšķiem ( cepts speķis). Šī apbrīnojamā recepte lieliski iederēsies ar pirmajiem ēdieniem un kā uzkoda pirms pamatēdienreizes.

Kefīra bageles ar ievārījumu

Spirālveida bulciņas ar ievārījumu, kas gatavots no rauga mīklas, daudzi sauc par bagelēm. Ir daudz bageļu recepšu, katra no tām ir laba savā veidā. Pēc mūsu mājaslapas receptes var pagatavot kefīra bageles ar ķiršu ievārījumu, var cept bulciņas cepeškrāsnī ar vārītu iebiezināto pienu no rauga mīklas.

Kefīra kruasāni ar raugu (bageles)

Bet saldās maizītes, kas gatavotas no kārtainās mīklas, pēc formas līdzīgas bagelēm, tradicionāli sauc par kruasāniem. Viegli un gaisīgi, tie ir lieliska iespēja brokastīm skolā vai pusdienu uzkodām darbā. Mūsu tīmekļa vietnes kārtainās mīklas ar cukuru receptē mīklas pagatavošana ir ievērojami vienkāršota, un tas ļauj mājās gatavotiem kruasāniem izskatīties kā mājās gatavotiem.

Mājās gatavotas kefīra maizītes rotās jebkuru tējas ballīti un iepriecinās ar savu maigumu un patīkama garša gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pagatavot šo bagātīgo gardumu nebūt nav sarežģīti, un, ja vēlaties tai piešķirt īpašus, oriģinālus toņus, varat pievienot mīklai garšvielas un pazīstamais ēdiens iegūs pilnīgi jaunu, neparastu skanējumu.

Sulīgas maizītes ar kefīru un raugu: recepte ar fotogrāfijām

Šādi ceptu bulciņu mīkla sanāk ļoti maiga un gaisīga. Ja vēlas, cepšanas virsu var pārkaisīt ar pūdercukuru, kokosriekstu, sezama sēklām, magoņu sēklām vai smalki sagrieztām mandelēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• milti piemaksa- 375 gr
• kefīrs 2,5% - 250 ml
• sausais raugs - 1 tējk
• ūdens - 2 ēd.k
• granulēts cukurs - 2 ēdamk
• sāls - 1\2 tējk
• ola - 1 gab.

Soli pa solim instrukcija

1. Miltus caur sietu iesijā keramikas traukā, pievieno sāli, kārtīgi samaisa, veido uzkalniņu un tajā iedobi.
2. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, apvienojiet ar kefīru, ielejiet miltos un ātri mīciet mīklu. Konsistencei jābūt mīkstai un plastmasai.
3. Mīklu liek plastmasas maisiņā un atstāj uz 1,5 stundām, lai uzrūgst.
4. Pēc laika sadaliet 10 vienādās daļās un sarullējiet kārtīgās bumbiņās.
5. Liek uz karstumizturīgas cepešpannas, pārklāj ar lina dvieli un ļauj nostāvēties pusstundu.
6. Sakuļ olu krūzītē līdz stingrībai, nosmērē bulciņu virsas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C.
7. Pēc 30 minūtēm izņem un pasniedz karstu.

Kā pagatavot biezpiena maizītes ar kefīru

Vienkārša, ātra recepte apbrīnojami gardām mājas maizītēm ar biezpiena pildījumu. Tos var pasniegt gan ar karstiem, gan aukstiem dzērieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 400 gr
• neapstrādāts raugs - ½ iepakojuma
• olas - 2 gab
• kefīrs 2,5% - 100 ml
• cukurs - 3 ēdamk
• mājās gatavots biezpiens - ½ kg
• sviests - 50 g
• dārzeņu eļļa– 2 ēd.k
• piens - 25 ml

Soli pa solim instrukcija

1. Dziļā šķīvī ar dakšiņu samīca biezpienu. Ielejiet pienu, pievienojiet cukuru un ļoti labi samaisiet. Masai jākļūst pilnīgi viendabīgai.
2. Atsevišķā traukā sakuļ kefīru un olas.
3. Iemērciet raugu siltā ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst, un pēc tam apvienojiet ar kefīra masu. Lēnām pievienojiet visu miltu tilpumu un kārtīgi samaisiet mīklu, sadalot kunkuļus un recekļus.
4. Uz virtuves galda izrullē vienmērīgu taisnstūra kārtu apmēram 1 cm biezumā.
5. Izmantojot asu nazi, sagrieziet mīklu vienādos kvadrātos. Katra centrā ielieciet 2 ēdamkarotes biezpiena pildījums un salokiet to kā aploksni.
6. Novietojiet maizītes uz cepešpannas, kas ir iepriekš ietaukota.
7. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
8. Pasniedz karstu.

Kā izcept linsēklu miltu maizītes ar kefīru

Šāda veida cepšana ir ne tikai garšīga, bet arī veselīgus ēdienus. Linsēklu milti labvēlīgi ietekmē visu ķermeni un normalizē gremošanas sistēmas, zarnu un kuņģa darbību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• linsēklu milti - 125 gr
• kviešu milti - 250 gr
• kefīrs 1% - 200 ml
• granulēts cukurs - 1 tējk
• malta koriandra - 1,5 tējk
• soda - 1/3 tējk

Soli pa solim instrukcija

1. Istabas temperatūrā kefīrā izšķīdina cukuru un sodu. Tad pievieno linsēklu miltus un maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Pēc tam pievienojiet maltu koriandru.
2. Pēc tam uzmanīgi ievadiet visu apjomu kviešu milti un mīciet mīkstu mīklu, kas nedaudz pielīp pie rokām.
3. Mīklu sarullē bumbiņā, liek bļodā, pārklāj ar vāku un atstāj uz galda 2,5 stundas.
4. Cepamo papīru ieziež ar augu eļļu un izklāj ar to cepešpannu.
5. Mīciet mīklu un sadaliet 14-16 vienādās daļās.
6. Maizītes liek uz cepešpannas nelielā attālumā vienu no otras un atstāj uz 20-25 minūtēm, lai mīkla uzrūgst otrreiz.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un ievietojiet tajā cepešpannu 15-20 minūtes.
8. Gatavas ceptas preces nekavējoties pasniedziet.

Saldās kanēļmaizītes ar kefīru

Pēc šīs vienkāršās receptes pagatavotās maizītes sanāk gaisīgas un neparasti smaržīgas. Jūs varat iepriecināt savus mīļos ar šādiem konditorejas izstrādājumiem vai pacienāt draugus, kas atgriežas pie tējas tases.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kviešu milti - 300 gr
• sviests - 110 g
• kefīrs 1% - 180 ml
• cukurs - 3 ēdamk
• sāls - ¼ tējk
• neapstrādāts raugs - 10 g
• malts kanēlis - 2 tējk
• ola - 1 gab.

Soli pa solim instrukcija

1. Istabas temperatūrā kefīrā izšķīdina raugu, tad uzmanīgi pievieno miltus, kanēli, cukuru un sāli, pievieno ūdens peldē izkausētu sviestu un ātri samīca mīklu.
2. No tā veido 8-10 vienāda izmēra bumbiņas un apsmērē ar vieglās putās sakultu olu.
3. Apstrādājiet karstumizturīgās veidnes dibenu sviests, liek uz tā mīklas bumbiņas un atstāj uz 1 stundu uz virtuves galda.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un uz 25-30 minūtēm uzliek cepešpannu ar maizītēm.
5. Gatavo cepumu izrotājiet pēc savas gaumes un pasniedziet karstu kopā ar iecienītākajiem dzērieniem.

Kā pagatavot ātrās kefīra maizītes bez rauga: video instrukcijas

Šī ir universāla recepte, saskaņā ar kuru jūs varat ātrs labojums pagatavot garšīgi cepeškrāsnī maizītes no minimālā produktu skaita.

Kad man paliek pāri kefīrs, es to vienmēr izmantoju cepšanā. Kefīra maizītes bez rauga cepeškrāsnī sanāk lieliskas. Šīs receptes ar fotoattēlu priekšrocība ir tā, ka mīkla tiek pagatavota bez rauga, kas nozīmē, ka jūs varat ļoti ātri sagatavot kabīnes un cienāt visu ģimeni. Maniem bērniem ļoti garšo saldās maizītes, tāpēc viņi tās uzreiz norauj no galda, negaidot, kad uzklāšu galdu un uzvārīšu tēju. Izmēģiniet arī šos.




Nepieciešamie produkti:

- 2 glāzes miltu,
- 1 glāze kefīra,
- 1 tēja. l. cepamā soda,
- 1 vistas ola,
- pāris šķipsniņas sāls,
- 2 galdi. l. smalkais cukurs,
- 50 grami augu eļļas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Istabas temperatūrā kefīrā ielej cepamo sodu. To nav nepieciešams dzēst, kefīrs darīs savu darbu, un pēc pāris sekundēm soda sāks burbuļot skābajā kefīrā.




Tagad pievienoju granulētu cukuru un pāris šķipsniņas sāls. bulciņas būs saldas, bet ne glaimojošas.




Iekuļ vienu vistas olu un pievienoju augu eļļu. Mīklas gatavošanas process, kā jūs pats redzat, ir diezgan ātrs un vienkāršs, kas nevar iepriecināt visas mājsaimnieces, kuras vienmēr ir aizņemtas un dažreiz nepietiek laika cepšanai.






Mīklā ieberu caur sietu izsijātus kviešu miltus.




Es mīcu mīklu mūsu maizītēm - tā ir mīksta bumbiņa, bet tā nemaz nelīp pie manām rokām. Mīklu atstāju nedaudz atpūsties, pārklājot ar pārtikas plēvi. Lai gan mīkla nav rauga, pat sodas mīklai jāļauj atpūsties 10-15 minūtes.




Maizītēm piešķiru jebkādu formu: var savīt ar virvi, bizi vai ko citu.






Tikpat ātri izcepu maizītes un pēc 20-25 minūtēm izņemu no cepeškrāsns apbrūnējušos priekšmetus. Visbiežāk šīs maizītes cepu 180° - vidējā temperatūrā, lai mīkla izceptos gan no iekšpuses, gan apbrūnējusi no ārpuses. Es domāju, ka jums patiks arī šie

Ja mīkla satur kefīru, tas nozīmē, ka tai nav jāpievieno raugs. Fakts ir tāds, ka pēc savām īpašībām kefīrs ir līdzvērtīgs šim produktam. Lai gan ir daudz recepšu, kurās ir atrastas abas sastāvdaļas (un tās viena otrai netraucē).

Piecas kefīra bulciņu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas:

Izvēloties kefīra tauku satura procentuālo daudzumu, nav nozīmes. Precīzāk, tas ietekmē tikai ēdiena galīgo kaloriju saturu. Un maizītes iznāk vienlīdz porainas gan ar 1%, gan ar 3%. Jūs varat pagatavot tos saldus vai sāļus, ar vai bez pildījuma, dažādas formas un izmērs. Tās var būt spirālveida bulciņas, apaļas puslodes, tūbiņas, ruļļi, bantes, trīsstūri, rozes, gredzeni.

Mīklai pēc izvēles varat pievienot rozīnes un citus žāvētus augļus, sukādes, sēklas, riekstus un šokolādes gabaliņus. Jebkuri konservi, ievārījumi, marmelāde, konfektes, biezpiens, saldumi, vārīts iebiezinātais piens, šokolāde vai olu krēms. Labi laistīšanai pūdercukurs, sasmalcināti rieksti, ar cukuru apceptas miltu drupačas, magoņu sēklas. Nesaldinātām variācijām sezama, saulespuķu, atsevišķos gadījumos augu eļļa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ķiplokiem.

Piecas no ātrākajām kefīra bulciņu receptēm:

Kefīra bulciņu mīklas priekšrocība salīdzinājumā ar rauga mīklu ir tāda, ka tās raudzēšanai nav nepieciešams daudz laika. Visi nepieciešamie procesi iekšpusē tiek veikti ātri. Ļaujiet tai nostāvēties ne ilgāk kā pusstundu - lai produkti iekļūst viens otrā. Turklāt jūs pat varat sākt mīklu. Un izmantot cepšanai silikona veidnes, par laimi, tie ir ļoti atšķirīgi.

Minimālais produktu komplekts sev vienkārša recepte bulciņas ir šādas: milti, kefīrs, cukurs, augu eļļa un soda vai cepamais pulveris. Pirmo labāk pievienot tieši kefīram, bet otro sajaukt ar miltiem. Atkarībā no sauso un šķidro sastāvdaļu daudzuma iegūsiet stingru mīklu, ko varēs izrullēt. Vai arī mīkstāku, no kura labi veidot bumbiņas un cept tās tā, lai tās saskaras viena ar otru. Lai iegūtu spīdumu, maizītes pirms likšanas cepeškrāsnī labāk nosmērē ar saputotu olu baltumu. Un cepeškrāsnij ir jābūt krāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai (parasti 180C).

Raugu izšķīdina 100 ml silta ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti cukura un atstāj uz 10-15 minūtēm, jāveidojas pūkainam vāciņam. Ja galva neparādās, tas nozīmē, ka raugs ir novecojis, vai arī jūs to brūvējāt pārāk karstā ūdenī. Dziļā bļodā ielej istabas temperatūras kefīru, augu eļļu, pievieno olu, 2 ēdamkarotes cukura, sāli, piemērotu raugu, viegli samaisa. Tad pievieno izsijātus miltus un mīca maigu, mīkstu mīklu. Atstājiet to bļodā 1-1,5 stundas, pārklājot ar dvieli. Mīklai vajadzētu dubultoties. Gatava mīkla Liek uz galda, pārkaisa ar miltiem un kārtīgi samīca mīklu.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni. Smērē ar saputotu olas dzeltenums bulciņām virsū un liek cepeškrāsnī uz aptuveni 30 minūtēm 180-200 grādos. Cepumi iznāk skaisti zeltainā krāsā.

Karstās maizītes apsmērē ar izkausētu medu, ļauj nedaudz atdzist, tad izņem no pannas. No rauga mīklas ar kefīru gatavotas maizītes sanāk ēstgribas, skaistas un ļoti garšīgas.

Izbaudi savu tēju!