Biezpiena bageļu recepte ir ļoti garšīga. Biezpiena bageles - visgaršīgākās mīklas un pildījumu receptes mājas cepšanai

Biezpiena bageļi ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī ļoti barojoši, jo tie ir izgatavoti no biezpiena, kas bagāts ar olbaltumvielām un kalciju. Ja jums ir kāds no šī vērtīgā raudzētā piena produkta ledusskapī, tad nepalaidiet garām iespēju pagatavot sātīgus un veselīgus cepumus.

pamata klasiska recepte ir biezpiena mīkla bagelēm, pateicoties kam deserts izrādās ļoti garšīgs un maigs pat bez pildījuma.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 350 g biezpiena;
• ola;
• 100 g sviesta;
• 600 g miltu;
• paciņa cepamā pulvera;
• 240 g cukura;
• nedaudz vanilīna, sāls un saulespuķu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot mikseri, biezpienu sajauc ar sviestu.
2. Dziļā bļodā apvienojiet beztaras sastāvdaļas (miltus, cepamo pulveri, sāli, cukuru, vanilīnu).
3. Pēc rūpīgas sajaukšanas abu tvertņu saturu apvieno un mīca, līdz iegūst elastīgu mīklu, kas tiek nosūtīta “atpūsties”.
4. Pēc pusstundas no iepriekš izrullētās mīklas izgriež ziedlapiņas un izrullē kruasāna formā.
5. Veidotie izstrādājumi tiek ieeļļoti olas dzeltenums un liek uz sagatavotas cepešpannas, kuru liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Vienkārša recepte ar cukuru

Aromātiskajiem produktiem ir neticami kraukšķīga garoza, pateicoties virspusē izkusušajam granulētajam cukuram.

Lai pabeigtu recepti, jums ir nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• milti - līdzīgs daudzums;
• sviests - 150 g;
• cepamais pulveris - paciņa;
• cukurs - 120 g;
• sāls un soda.

Bageles ar cukuru sagatavo šādi:

1. Izkausēto sviestu sajauc ar biezpienu līdz viendabīgai masai, pēc tam biezpiena masā ber miltus, sāli, sodu, cepamo pulveri.
2. Izmīcīto mīklu sadala divās daļās, no kurām vienu izrullē un pārkaisa ar trešdaļu no norādītā cukura daudzuma.
3. Kārtu sagriež 10-12 daiviņās, kuras sarullē bageļu formā.
4. Līdzīgas manipulācijas tiek veiktas ar otro testa daļu.
5. Produktus izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un pārkaisa ar atlikušo cukuru.
6. Bageles gatavo 20 minūtes 200-220°C temperatūrā.

Bageles no biezpiena mīklas “Maigāka par maigu”

Skaisti, mutē kūstoši kulinārijas izstrādājumi, kuru pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika un minimālu sastāvdaļu:

• biezpiens - 150 g;
• cukurs - uz pusi mazāk;
• ola - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• milti - 250 g;
• pildījums - pēc izvēles;
• sāls un soda.

Gatavojoties:

1. Biezpienu uz naža gala samīca ar cukuru un sāli.
2. Pēc olas pievienošanas maisījumu saputo.
3. Pamazām pievieno eļļu, tad pievieno sodu.
4. Miltus iesijā bļodā ar saturu.
5. Mīklu samīca, līdz 3 mm biezu kārtiņu izrullē, ko sagriež briljantos, un centrā liek ievārījuma, marmelādes vai marmelādes pildījumu.
6. Izveidotos produktus izklāj uz cepešpannas un cep 15-20 minūtes 180°C.

Kā pagatavot ar ievārījumu?

Ar ievārījumu pildītas bageles ir brīnišķīgs deserts pie tējas, pazūdot no šķīvja vienā mirklī.

Ēdienu gatavošana ar ievārījumu no:

• 400 g biezpiena;
• 500 g miltu;
• 240 g cukura;
• 200 g sviesta;
• 1 ola;
• paciņa cepamā pulvera;
• biezs ievārījums (pēc izvēles);
• neliels daudzums sāls, vanilīna un augu eļļas.

Sagatavošanas posmi:

1. Biezpienu ar kausētu sviestu un sausajām sastāvdaļām sajauc atsevišķi, pēc tam visas sastāvdaļas sajauc.
2. Rezultāts ir mīksta mīkla ar plastmasas struktūru.
3. Pēc 30 minūtēm elastīgo masu izrullē plānā kārtā, no kuras izgriež trīsstūrīšus.
4. Ģeometrisko figūru centrā liek ievārījumu, pēc tam bageļus sarullē, apsmērē ar dzeltenumu un liek uz eļļotas cepešpannas.
5. Kulinārijas izstrādājumus cep 20 minūtes 180°C temperatūrā.

Bageles ar biezpiena pildījumu

Apetīti rosinoši produkti, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, tiek gatavoti no:

• 300 g miltu;
• 125 ml piena;
• gabals sviesta;
• 1 ola;
• 150 g biezpiena;
• rozīnes un cukurs - katrs 20 g;
• neliels daudzums pūdercukura, sāls un rauga.

Sagatavojot, jums jāievēro šāda shēma:

1. Raugu un cukuru izšķīdina siltā pienā, pēc kura saturu atstāj uz 10 minūtēm.
2. Norādītā laika beigās maisījumam pievieno olu un sāli.
3. Bļodā iesijā miltus un samīca mīklu.
4. Pēc eļļas pievienošanas mīcīšana turpinās.
5. Kamēr mīkla rūgst apmēram stundu, citā bļodā gatavo biezpiena, rozīņu un cukura pildījumu, tos apvienojot un samaisot.
6. No mīklas izrullē kārtu un sadala daiviņās.
7. Kad pildījums atrodas centrā, izveido bageļus, apkaisa ar pulveri un cep 20 minūtes 200°C.

Bageles ar marmelādi

Bērni ir traki pēc garšīga deserta, kas pildīts ar... dažādas šķirnes marmelāde ar dažādām garšām.

Lai pagatavotu kulinārijas produktu, jums ir nepieciešams:

• sviests - 200 g;
• skābs krējums - 240 ml;
• cukurs - 100 g;
• milti - 500 g;
• marmelāde - 200 g;
• sāls un soda - katra pa šķipsniņai.

Gatavojot kulinārijas desertu:

1. Mīklu gatavo no sviesta, krējuma, cukura, miltiem, sāls un sodas.
2. Plastmasas masu sadala vairākās bumbiņās, kuras izrullē un sagriež trīsstūrveida segmentos.
3. Marmelādes šķēles izklāj tuvāk ārējai malai, pēc tam mīklu izrullē bageļa formā.
4. Kulinārijas izstrādājumus izklāj uz cepešpannas, kur tos viegli ieziež ar eļļu un cep 20 minūtes 180°C.

Garšīgs deserts ar magoņu sēklām

Biezpiena bageļu variācija, kurai jāsagatavo:

• 425 g biezpiena;
• ola;
• 150 g sviesta;
• trīs reizes mazāk saulespuķu eļļas;
• 350 g miltu;
• paciņa cepamā pulvera;
• 280 g cukura;
• 40 g magoņu sēklas.

Gatavojot gardus cepumus:

1. Bļodā samaļ biezpienu ar ⅔ cukuru.
2. Tad maisījumam pievieno olu, eļļu maisījumu, cepamo pulveri un miltus.
3. No izmīcītās mīklas izrullē kārtu, pa kuru vienmērīgi ar rullīti nedaudz piespiež atlikušo cukuru un miltus.
4. Mīklu sadala daiviņās, no kurām veido bageļus, cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180°C.

Ēdienu gatavošana ar ābolu pildījumu

Recepte bageļu pagatavošanai ar āboliem ir pavisam vienkārša, ja vispirms sagatavojat šādu ēdienu komplektu:

• biezpiens - 500 g;
• sviests - 200 g;
• milti - 400 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• cukurs - 60 g;
• āboli – 2 gab.;
• medus - 25 ml;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu ar biezpienu samīca dziļā bļodā, kur pievieno cepamo pulveri, sāli, cukuru un izsijātus miltus.

Oriģināls deserts, kuram ņemat:

• biezpiens un milti - katrs 200 g;
• sviests - 125 g;
• cukurs - 75 g;
• ola - 1 gab.;
• cepamais pulveris - 7 g;
• citrons - 1 gab.

Gatavojot, jums jāievēro šī procedūra:

1. Mīklu gatavo no biezpiena, sviesta, olām un cepamā pulvera.
2. Citrusaugļiem noņem miziņu un samaļ ar pusi cukura.
3. Mīklu sadala divās daļās, no kurām izrullē apļus.
4. Tad to pārkaisa ar miziņu un cukuru un sadala trijstūrīšos, sarullē bagelēs.
5. Produktus izklāj uz ietaukotas cepešpannas, pārkaisa ar cukura otro pusi un cep apmēram 15 minūtes 190°C.

Tātad, lai pagatavotu gardu un smaržīgi konditorejas izstrādājumi Lai iepriecinātu saldummīļus ar veselīgu desertu, vienkārši izpildiet recepti.

Biezpiena mīklu ir ļoti grūti sabojāt. Pat ne tas: lai izceptu bezgaršīgas bageles, ir ļoti jāpacenšas. Nav stingru proporciju! Jūs varat apkaisīt visu ar aci, un tas joprojām izrādīsies garšīgs. Es jums piedāvāju divus vienkāršus veidus gatavošana nesalīdzināma mājās gatavotas maizes preces katrai gaumei. Biezpiena mīkla bageļu cepšanai (recepte Nr. 1) var būt drupana smilšaina vai gaisīgi mīksta (opcija Nr. 2). Izvēlieties, pagatavojiet un baudiet tēju!

Universāla drupana biezpiena mīkla

Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu cepumus, bageles, ruļļus un pat kūkas. Izcili vienkārši, ātri un garšīgi.

Porciju skaits: 4

Gatavošanas laiks: 30 min.

Līmenis: viegli

Nepieciešamie produkti:

• biezpiens ar mērenu mitrumu un vidēju tauku saturu - 400 g;
• nesālīts sviests - 150 g;
• Kviešu milti piemaksa– aptuveni 300 g;
• smalka galda sāls - šķipsniņa;
• cepamais pulveris - 3/4 tējk;
• cukurs - 5-7 ēdamk. l. (bageļu ripināšanai);
• pildījums – rieksti ar cukuru, rozīnes, marmelāde, biezs ievārījums u.c.

Kā pagatavot biezpiena mīklu kraukšķīgiem bageļiem (soli pa solim recepte):

1. Pildījums ir pēc jūsu ieskatiem. Viens nosacījums ir tāds, ka tas nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā tas cepšanas laikā iztecēs uz cepešpannas un piedeg. Es parasti ņemu lapu marmelādi, ļoti biezu ievārījumu vai žāvētus augļus. Šoreiz izlēmu, ka bagelēs ietīšu maltus valriekstus un cukuru. Sanāca ļoti garšīgs un negaršīgs. Lai pagatavotu to pašu pildījumu, nomizojiet valriekstus no membrānām un čaumalas daļiņām. Pārlej blenderī vai virtuves kombainā. Pievieno 1-2 ēd.k. l. cukurs vai pūdercukurs. Sasmalcina skaidiņās. Pildījums ir gatavs.



2. Tagad mīkla. Tās sagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīkstāks. Tā vietā var izmantot margarīnu, bet es to nepērku pēc principa un neiesaku. Bet tā ir saimnieka darīšana. Sviestu sagriež kubiņos un liek dziļā bļodā. Kad tas kļūst mīksts, pievieno biezpienu. Tauku saturam principā nav lielas nozīmes.



3. Biezpienu sajauc ar sviestu. Jāsanāk gandrīz viendabīga biezpiena masa. Var sajaukt ar rokām vai izmantot mikseri (virtuves kombainu).
   
   

Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijāt. Pievieno mīklai. Nepievienojiet visus miltus uzreiz. Ja jūs to pārspīlēsit, bageles izrādīsies cietas.

Ņemiet vērā: Miltu daudzums var atšķirties no tā, ko norādīju sastāvdaļu sarakstā, jo tas ir atkarīgs no biezpiena mitruma satura.

Vispirms pievieno 250 g, un, ja masa ir pārāk lipīga un šķidra, pievieno vēl.



4. Mīcīt mīklu. Tas izrādīsies gluds un praktiski nelīp pie rokām. Nemīciet pārāk ilgi. Tiklīdz masa iegūst viendabīgu konsistenci, var sākt veidot bageļus.



5. Biezpiena mīklu izrullē 2-3 mm biezā kārtā, lai būtu ērti rullēt bageļus. Sagrieziet to segmentos, kā parādīts fotoattēlā.



6. Uzlieciet pildījumu platajā galā.



7. Ritiniet rullīti apstrādājamā priekšmeta asā gala virzienā.



8. Katru bageli apviļā cukurā. Pašai mīklai, kā pamanījāt, netika pievienots saldinātājs. Tāpēc cepumi neiznāks pārāk saldi.



9. Liek bageles uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Jūs varat tos nedaudz saliekt pusmēness formā. Cep 200-220 grādos. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 20-25 minūtes (līdz brūnināšanai).



10. Gatavs biezpiena konditorejas izstrādājumi Nedaudz atdzesējiet. Pasniedziet. Mīkla sanāk kraukšķīga, drupana, burtiski kūst mutē.

Sulīgi biezpiena maizītes no kefīra mīklas

Ārkārtīgs gaisīgums, ja nav rauga. Cep mīkstās maizītes un pīrāgi ir daudz ātrāki un vienkāršāki!

Porciju skaits: 3

Gatavošanas laiks: 30 min.

Līmenis: viegli

Sastāvdaļas:

• vidēja tauku satura biezpiens - 100 g;
• jebkura tauku satura kefīrs - 70-100 ml;
• kviešu milti, premium – 200-250 g;
• dārzeņu eļļa rafinēts - 2,5 ēd.k. l.;
• galda sāls - 1/3 tējk;
• cukurs - 3-5 ēdamk. l.;
• cepamā soda - 1/2 tējk;
• pildījums – rozīnes, biezs ievārījums, vārīts iebiezinātais piens u.c.;
• olas dzeltenums - augšas ietaukošanai (pēc izvēles).
• pūdercukurs - gatavo ceptu izstrādājumu apkaisīšanai.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām:

1. Nedaudz uzsildiet kefīru. Lej dziļā bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai. Starp citu, tā vietā varat izmantot jogurtu vai ayran. Pievienojiet tam biezpienu. Ja tas ir graudains, labāk izberzēt caur metāla sietu, tad bageles sanāks gaisīgākas.



2. Ielejiet augu eļļu. Pateicoties viņam, mīkla ilgu laiku nestāvēs.



3. Pievieno cukuru. Ja pildījums ir salds, tad pietiks ar 3 ēdamkarotēm. Ja tas ir nesaldināts, pievienojiet vairāk.



4. Sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst.



5. Miltus sajauc ar sodu. Izsijāt. Pievienojiet pārējām mīklas sastāvdaļām. Nav nepieciešams dzēst sodu ar kaut ko skābs kefīrs un biezpienu. Pateicoties tam, bageles izrādīsies gaisīgas.



6. Sajauciet sastāvdaļas. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē. Koncentrējieties uz mīklas konsistenci. Tam vajadzētu izrādīties nelipīgam, gludam, elastīgam.



7. Nogrieziet pusi no tā. Izrullējiet taisnstūrveida kārtā vai aplī, kā aprakstīts iepriekšējā gatavošanas metodē. Sagriež trīsstūrveida gabalos vai daiviņās.



8. Izklājiet pildījumu.
   

   Padoms: ja izmantojat žāvētus augļus, tie vispirms jātvaicē, lai tie kļūtu mīkstāki. Pārlej tos ar verdošu ūdeni un pagaidiet 7-10 minūtes.



9. Mīklu izrullē bagelī, virzoties no platā gala uz šauro galu. Novietojiet bageles uz cepešpannas. Cepšanas laikā tie ievērojami palielināsies, tāpēc starp gabaliņiem atstājiet 3-4 cm. Ja vēlaties, nosmērējiet virsmu ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar ēdamkaroti ūdens vai piena.



10. Beigeles liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Apkaisa gatavo cepumu pūdercukurs.

Tādu veselīgu produktu kā biezpienu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Pieredzējušās saimnieces no biezpiena cep bageles, kas izrādās ne tikai veselīgas, bet arī sulīgas un maigas. Šādas ceptas preces piepildīs māju ar neticamu aromātu un nesīs neapšaubāmu labumu ķermenim.

Kā pagatavot biezpiena bageles?

Tiem, kuri ir nolēmuši pirmo reizi apgūt recepti, būs interesanti uzzināt, kā pagatavot bageles ar biezpienu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā virtuvē: sviests, milti, olas dzeltenums, cukurs un vanilīns. Bageles var būt ar jebkuru pildījumu. Lai iegūtu gardas ceptas preces, pieturieties pie šādu algoritmu darbības:

1. Biezpienu un sviestu sajauc ar mikseri, tā būs ērtāk.
2. Atlikušās sastāvdaļas tiek apvienotas citā bļodā un pievienotas citai daļai.
3. Mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu. Tas izrādās mīksts un elastīgs.
4. Tiklīdz ir pagājis atvēlētais laiks, mīklu ņem ārā un izrullē lielā plakanā kūkā, no kuras ar veidni izgriež mazus gabaliņus. Katrs ir izrullēts pusmēness formā.
5. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek uz tās bageles ar biezpienu. Tos pārziež ar olas dzeltenumu. Cep cepeškrāsnī 190 grādos apmēram 20 minūtes.

Biezpiena mīkla bagelēm - recepte

Šis deserts ir pagatavots bez pildvielas, taču tas izrādās ne mazāk garšīgs un sulīgs. Tāpēc, lai iegūtu garšīgus cepumus, vispirms jāiemācās pagatavot bageļus. Tās neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka tajā ir mazāk kaloriju nekā smilšu kūkai vai kārtainajai mīklai. Ja vēlas, mīklu var papildināt ar jebkuru pildījumu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• cukurs - 2 tases;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Sajauc biezpienu un sviestu.
2. Atsevišķi sajauciet pārējās sastāvdaļas, pēc tam apvienojiet visus produktus.
3. Atstājiet mīklu aukstumā uz 30 minūtēm.
4. Mīklu izrullē un izgriež biezpiena bageļus. Cep tos apmēram 20 minūtes.

Biezpiena bageles ar cukuru

Salds deserts, kas lieliski sader ar tēju, ir biezpiena maizītes, kuru receptē ir zināms piegriezums. Tas ietver cukura pievienošanu tā, lai viena ceptu izstrādājumu puse kļūtu par cukuru. Bageles tiek ātri un viegli izceptas no sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai. Pieredzējuši šefpavāri Viņi atzīmē, ka jo treknāks ir biezpiens, jo garšīgāks ir deserts.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• sviests - 150 g;
• milti - 2 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• sāls - 1/3 tējk;
• cukurs - 0,5 glāzes.

Sagatavošana

1. Mīkstināto sviestu un biezpienu sajauc.
2. Masai pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli. Mīcīt mīklu.
3. Gatavo mīklu sadala, pārkaisa ar cukuru un izlaiž ar rullīti, lai to nospiestu. Sagriež trīsstūros un sarullē.
4. Cep 200 grādos apmēram 20 minūtes, līdz biezpiena bageles ir brūnas.

Biezpiena bageles ar ievārījumu

Klasisks deserts, kas atgādina bērnības garšu, ir no biezpiena mīklas gatavotas bageles ar ievārījumu. Ābolu pildījumsļaus mājsaimniecēm visu gadu ne tikai vasaras, bet arī ziemas sezonā iepriecināt savus mīļos ar pārsteidzoši gardiem ceptiem izstrādājumiem. Ievārījumu izklāj uz trijstūriem, kurus pēc tam sarullē bagelēs.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• cukurs - 2 glāzes.
• ievārījums - 300 g.

Sagatavošana

1. Sajauciet biezpienu un sviestu un pēc tam pievienojiet tiem pārējās sastāvdaļas.
2. Atdzesējiet mīklu pusstundu.
3. Mīklu izrullē trijstūrīšos, virsū pievieno ievārījumu un no tā veido bageles mājās gatavots biezpiens. Cep apmēram 20 minūtes.

Biezpiena bageles ar marmelādi

Pavisam neparasts un oriģināls deserts būs no biezpiena mīklas gatavotās bageles ar marmelādi. Šī garšu kombinācija patiks ne tikai pieaugušajiem ģimenes locekļiem, bet arī maziem bērniem. Tos gatavo pēc tāda paša principa kā konditorejas izstrādājumus ar ievārījumu, iekšā liek tikai marmelādes pildījumu.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• cukurs - 2 glāzes.
• marmelāde - 300 g.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet mīklu, vispirms sajaucot biezpienu un sviestu, un pēc tam pievienojiet tiem pārējās sastāvdaļas.
2. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3. No mīklas izveidojiet trīsstūrus un piepildiet tos ar marmelādi. Cepiet bageles no mājas biezpiena apmēram 20 minūtes.

Bageles no biezpiena mīklas ar āboliem

Vasaras sezonai ideāls ir tāds variants kā biezpiens. Lai pagatavotu augļu pildījumu, tos sagriež ļoti mazos kubiņos vai sarīvē, tas viss ir atkarīgs no mājsaimnieces vēlmēm. Ja vēlaties, ābolus var aizstāt ar kaķi ar citiem augļiem vai ogām, piemēram, ķiršiem vai avenēm.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• cukurs - 2 glāzes.
• āboli - 300 g.

Sagatavošana

1. Mīklu mīca, vispirms saputojot biezpienu un sviestu un pamazām pievienojot tiem citus produktus.
2. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3. Izveidojiet trīsstūrus un piepildiet ar āboliem. Cepiet biezpiena bageles ar pildījumu apmēram 20 minūtes.

Biezpiena bageles ar kanēli

Sagatavot garšīgs deserts, nav nepieciešams izmantot pildījumu. Cepeškrāsnī var pagatavot bageles ar biezpienu, virsū pārkaisot tās ar kanēli. Šiem cepumiem ir gards aromāts un pārsteidzoša garša. Šajā gadījumā varat izmantot gan klasisko mīklas receptes versiju, gan pagatavot to uz smilšu kūkas vai rauga bāzes.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 250 g;
• sviests - 100 g;
• milti - 3 glāzes;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• cukurs - 2 glāzes.
• kanēlis.

Sagatavošana

1. Mīciet mīklu, sajaucot biezpienu un sviestu, un pēc tam pievienojot tiem citus produktus.
2. Mīklu pusstundu atdzesē.
3. Izveidojiet trīsstūrus un apkaisa tos ar kanēli. Cepiet gardus biezpiena bageļus 20 minūtes.

Bageles ar biezpienu no smilšu mīklas

Vēl viena iespēja gardas ceptas preces- tas ir ar biezpienu. Produkts ietaupa labvēlīgās īpašības plkst termiskā apstrāde, tāpēc bageles der arī brokastīm, ja tās gatavo vakarā un no rīta vienkārši karsē mikroviļņu krāsnī. Cepšanu var padarīt cukuru, iezīmējot smiltis trīsstūra iekšpusē. Papildus cukuram pildījums var būt jebkas, piemēram, ievārījums vai vārīts iebiezinātais piens.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• sviests - 400 g;
• milti - 2,5 glāzes;
• soda - 1 tējk;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana

1. Sajauc biezpienu un sviestu, sagriež gabaliņos.
2. Apvienojiet miltus un soda un pievienojiet tos pirmajai daļai.
3. Sastāvdaļas sajauc un mīca mīklu.
4. Izveidojiet trīsstūri ar pildījumu pēc garšas.
5. Cepiet desertu 20 minūtes.

Bageles ar biezpienu no rauga mīklas

Saimniecēm, kurām patīk cepšana, gatavojot mīklu, ir piemērota recepte, ko var izmantot, lai to pagatavotu ar biezpienu. Šī konditorejas izstrādājuma pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka biezpienu nepievieno mīklai, bet izmanto kā pildījumu. Saldu mīļotāji pievieno cukuru tā sastāvam.

Sastāvdaļas:

• piens - 300 ml;
• biezpiens - 400 g;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 80 g;
• cukurs - 100 g;
• milti - 600 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• sausais raugs - 10 g.

Sagatavošana

1. Miltus sajauc ar raugu, pienu nedaudz uzsilda. Izkausē sviestu, sakuļ olas.
2. Cukuru izšķīdina pienā, sajauc ar olu un sviestu. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu vismaz 20 minūtes.
3. Novietojiet mīklu siltā vietā uz 1,5-2 stundām. Pēc tam vēlreiz mīciet un veidojiet bageles.
4. Cep apmēram 15 minūtes.

Bageles ar kārtainās mīklas biezpienu

Bageles ar biezpiena pildījums no kārtainās mīklas. Lai tos izveidotu, jums nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas vai prasmes. Aizņemtām mājsaimniecēm mīkla pat nav jāgatavo pašiem, jo ​​to var iegādāties gatavu. Tiem, kas vēlas visu darīt paši, jāizmanto īpaša recepte.

Sveiki, dārgie kulinārijas emuāra lasītāji.

Protams, katrs no jums ļoti labi zina, cik labvēlīgs ir biezpiens ķermenim. Bet cik grūti dažreiz ir pārliecināt bērnus par to, daudzi no viņiem kategoriski atsakās ēst šo maģisko produktu.

Kādi triki vecākiem ir jāiziet, lai pabarotu savu mazuli?

Piedāvājam recepti gardām mājās gatavotām biezpiena bagelēm, kas ir arī veselīgas, un tās var viegli pagatavot mājās. Esiet droši, pat tie, kuriem ir absolūti vienaldzīgi biezpiena un kefīra cepumi, to novērtēs.

Bageļu pagatavošana neaizņem daudz laika vai pūļu, tāpēc varat tās pagatavot rīta tējai pat darba dienās. Un, lai pievienotu dažādības pieskārienu, cepiet bageles no kārtainās mīklas vai smilšu mīkla. Absolūti nav nepieciešams izmantot ievārījumu kā pildījumu.

Eksperimentējiet, pagatavojiet tos ar valrieksti, ar magoņu sēklām, vai ar šokolādi. Noteikti jums patiks šādi eksperimenti un iepriecinās jūsu ģimeni.

Sastāvdaļas:

1. Premium kviešu milti – 0,3 kg;

2. Sviests – 0,15 kg;

3. Biezpiens – 0,4 kg;

4. Ola - 1 gab.;

5. Granulētais cukurs – 0,15 kg;

6. Sāls - ½ tējk;

7. Cepamais pulveris – 1 paciņa (10 g);

8. Ievārījums – 0,4 kg;

9. Pūdercukurs – 0,05 kg.

Gatavošanas metode:

1. Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā. Pievienojiet biezpienu un granulētu cukuru.

Ja gatavo bageļu mīklā nevēlaties nekādus biezpiena gabaliņu ieslēgumus, biezpienu samaļ caur metāla sietu ar smalku sietu vai sablenderē ar blenderi.

2. Pievieno olu un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu vai mikseri.

3. Miltus izsijā caur sietu. Uz galda putekļiem noliek 50 g miltu, bet pārējam pievieno sāli + cepamo pulveri.

4. Sausās sastāvdaļas apvieno ar biezpiena masa, un mīciet mīkstu mīklu. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 20 - 30 minūtēm.

Šajā laikā miltos esošais lipeklis tiks piesātināts ar mitrumu, mīkla kļūs daudz plastiskāka un vijīgāka, un jums nebūs ne mazāko grūtību izrullēt kārtu.

5. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās.

6. Katru no tiem izrullējiet apmēram 5 - 10 mm biezā kārtā. Centieties nodrošināt, lai izrullētajam slānim būtu regulāra apļa forma, tad visi izstrādājumi izrādīsies glīti, identiski un tajā pašā laikā sasniegs gatavību.

Gatavojot dažāda izmēra bageles, pastāv risks, ka daļa no tām izcepsies, bet daļa iekšpusē paliks mitra.

7. Izgrieziet slāni identiskos trīsstūrveida fragmentos. No katra mīklas gabala var pagatavot 16 mazus vai 8 lielus bageļus ar ievārījumu.

8. Uzlieciet ievārījumu uz apstrādājamā priekšmeta platās daļas un aptiniet to rullī. Sāciet veidot izstrādājumu no platās malas uz šauru.

Pildījumu neņem par daudz, pietiek ar vienu tējkaroti katrai vienībai, tad cepšanas laikā ievārījums noteikti neiztecēs un nesāks degt.

9. Izklājiet cepšanas paplāti pergamenta papīra. Izklājiet izveidotās klasiskās bageles. Nevajadzētu tos novietot ļoti tuvu vienu otrai, jo cepšanas laikā mīkla palielināsies. Centieties atstāt vismaz 3 cm starp produktiem.

10. Lai uz bageļu virsmas izveidotu sarkanīgu, spīdīgu garoziņu, nosmērējiet to ar olas dzeltenumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep biezpiena bageļus 20 - 25 minūtes.

11. Kad gatavas ceptas preces Nedaudz atdzesē, apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Mēs ceram, ka viss jums izdevās un jūs jau baudāt maiga garša brīnišķīgi biezpiena konditorejas izstrādājumi.

Labu apetīti.

Abonējiet mūsu emuāru, un mēs ar prieku dalīsimies ar jums ar jaunu kulinārijas recepšu kolekciju.

Dodoties iepirkties, mēs vēlamies iegādāties pēc iespējas vairāk garšīgu un veselīgu produktu. Tāpēc, pērkot biezpienu, nereti pārvērtējam savu tuvinieku, īpaši bērnu, apetīti, kuriem tik vērtīga produkta ēšana pārvēršas par īstu pārbaudījumu. Ko mēs iegūstam rezultātā? Nauda iztērēta, ģimene paliek bez labumiem, un biezpiens sēž un bojājas. Šī ir ļoti bēdīga situācija, taču to var arī labot, ieslēdzot kulinārijas iztēli.

Biezpiena mīklas recepte bageļiem ir ideāls risinājums šajā situācijā, jo jūs iepriecināsiet savu ģimeni ar brīnišķīgu gardumu un sabojāsit noderīgs produkts nepieļauj to. Mēs piedāvāsim vairākas šīs receptes variācijas, tāpēc pierakstiet to.

Iezīmes darbam ar biezpiena mīklu

Kādu iemeslu dēļ daudzas mājsaimnieces ir pilnībā aizmirsušas par tik brīnišķīgu cepšanas mīklas versiju. Un velti, jo tas ir neticami maigs un mīksts, un no tā gatavotie cepumi ir vienkārši pārsteidzoši. Tomēr, lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums ir jāatceras daži svarīgi noteikumi, kas pasargās jūs no neveiksmēm:

• Biezpiens mīklā būs gandrīz nemanāms, ja to sasmalcina caur sietu vai sasmalcina. Tad pat visprasīgākie mājas kulinārijas kritiķi neuzminēs par tā esamību. Ja jūsu ģimenē šim produktam nav pretinieku, nav nepieciešams to tik rūpīgi apstrādāt pat ar dakšiņu biezpienu, kas izrādīsies veiksmīga mīkla;
• Cepšanai ir piemērots pilnīgi jebkura tauku satura produkts, taču šeit būs jāņem vērā šāds modelis: neatkarīgi no receptē norādītajām proporcijām mīklai vajadzēs vairāk miltu, jo treknāku biezpienu izvēlēsies. Receptes norāda noteiktus vidējos rādītājus, tāpēc esiet gatavi tam, ka jums būs jātērē nedaudz vairāk miltu;
• Cukurs. Biezpiena mīklai ar to ir īpašas attiecības. Principā, ja pievienosiet to kā parasti mīcīšanas procesā, nekas slikts nenotiks. Bet lielākā daļa šefpavāru iesaka to darīt velmēšanas stadijā: izrullējiet, apkaisa ar cukuru, atkal izrullējiet ar rullīti;
• Sviests vai margarīns? Daudzās receptēs šie produkti ir savstarpēji aizstājami. Bet, ja jūs joprojām par to domājat, dodiet priekšroku sviests, tas ir daudz noderīgāk.

Kā redzat, nekas nav pārāk sarežģīts. Tātad ķersimies pie lietas.

Pirmā recepte. Klasiskā

Šis variants ir tik vienkāršs un garšīgs, ka tai nav nepieciešami nekādi papildinājumi, smidzinājumi vai piedevas. Gatavošanas laiks minimāls, pūles minimālas, bet bauda vienkārši nereāla.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 grami;
• Sviests - 100 grami;
• Milti - apmēram 2,5 glāzes (skatieties paši);
• Cepamais pulveris - 1 paciņa (pilnībā varam aizstāt ar tējkaroti sodas, tikai neaizmirstiet izdzēst);
• Cukurs - pēc garšas (parasti šim mīklas daudzumam pietiek ar 1-1,5 glāzēm, ja garšo saldi, pievienojiet vairāk);
• Dzeltenums - 1 gabals;
• Sāls - šķipsniņa;
• Augu eļļa - daudzums, kas nepieciešams cepešpannas eļļošanai.

Tagad soli pa solim apskatīsim, kā pagatavot biezpiena mīklu:

1. Biezpiens, sviests, ola - tam visam jābūt istabas temperatūrā, tāpēc šie produkti ir jāizņem no ledusskapja (īpaši no saldētavas) iepriekš;
2. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu (sasmalcina caur sietu vai gaļas mašīnā) un sajauc ar jau mīksto sviestu. Maisa līdz samērā viendabīgai.
3. Visas sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi, protams, izsijājot miltus. Ja cepamā pulvera vietā izmantojam sodu, to uz lēnas uguns uzvāra pāri biezpiena masai, tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Un vēl viena nianse: ja vēlaties pievienot vanilīnu, tad pievienojiet to kopā ar miltiem, ja vaniļas cukurs- tad kopā ar cukuru ripināšanas stadijā.
4. Visu samaisa, līdz iegūst mīkstu, elastīgu, bet vairs nelipīgu mīklu. Satiniet to bumbiņā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Neaizmirstiet mīklu pārklāt ar plastmasu vai tīru dvieli, pretējā gadījumā tā izžūs.
5. Pēc atdzesēšanas izņemiet mīklu un izrullējiet to ne vairāk kā 5 mm biezumā. Ja aplis izrādās pārāk liels, ir jēga mīklu sadalīt 2 daļās. Ritināšanas stadijā mīklu apkaisa ar cukuru, pēc tam to “velmējam” pamatnē;
6. Sadaliet apli vienādos segmentos (piemēram, picā). Jūs saņemsiet aptuveni 8 gabalus atkarībā no jūsu pamatnes diametra. Tagad mēs sākam velmēt bageļus: no mīklas platākās daļas mēs velmējam līdz plānākajai.
7. Šādi iesaiņojuši kruasānus, to virsas atkal varam iemērkt cukurā. Pēc tam novietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas (neaizmirstiet, ka cepšanas laikā tie pacelsies) un apsmērējiet ar dzeltenumu.
8. Cep 180-190 grādos līdz zeltaini brūnai. Vidēji tas aizņem ne vairāk kā 20 minūtes.

Šīs bageles ir neticami garšīgas pašas par sevi, taču “specefektu” cienītāji var pievienot mīklai rozīnes, šokolādes skaidiņas, kanēli un izrullēt mīklu uz dēlīša, kas pārkaisīts ar maltiem riekstiem.

Otrā recepte. Ar pildījumu

Ko var izmantot kā pildījumu? Jebkas: ievārījums, marmelāde, šokolādes smērējums, marmelāde, pat turku gardums vai zefīri. Mēs jums pastāstīsim vairāk noderīga iespēja- bageles ar āboliem.

Mīklai mums būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas, kas pirmajā receptē, un tādā pašā daudzumā, tāpēc tās atsevišķi neizņemsim.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Ābols - 2-3 gabali (skatīt mīklas daudzumu);
• Šķidrais medus - 2 ēdamkarotes;
• ½ citrona sula.

Tagad pie gatavošanas procesa:

1. Sagatavojiet mīklu, kā aprakstīts iepriekš.
2. Pildījumam ābolus nomizo, izgriež sēkliņas un sagriež plānās šķēlītēs (var sarīvēt, bērniem tā patīk labāk). Laistīšana citronu sula lai pildījums nekļūtu tumšāks.
3. Ābolus sajauc ar medu, šeit var pievienot arī maltus riekstus, un likt uz mīklas platākās vietas Ja ābols sagriezts, tad 1 šķēle, ja sarīvē, apmēram ēdamkarote. Sarullējiet to bagelā.
4. Izveidotās bagelītes liek uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Mitrā pildījuma dēļ to cepšana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, līdz pat 30 minūtēm.

Gatavās ceptas preces nedaudz jāatdzesē (saprotiet, pildījums ir karsts), pēc tam var apkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt.