Ķiršu liešanas recepte mājās. Ķiršu tinktūra uz degvīna - gatavošana mājās

Iepriekš Krievijā jebkurā mājā bija ķiršu koks. Katrai mājsaimniecei bija sava recepte tās pagatavošanai. Tas tika slēpts no svešiniekiem un nodots no vecākiem bērniem kā ģimenes mantojums.

Produkta apraksts

Starp milzīgo alkoholisko dzērienu klāstu īpašu vietu ieņem liķieri. Tie ir saldie uzlējumi, kas pagatavoti no visvairāk dažādas ogas un augļi. Zināmā mērā tie ir īpašs vīna veids. Tiesa, tās cietoksnis, kā likums, ir mazs un svārstās no 16 līdz 20 procentiem.

Viens no populārākajiem liķieriem ir ķirsis, kura recepte tautā ir zināma kopš neatminamiem laikiem. Jau izsenis tika uzskatīts par labu manieru aicināt ciemiņu pie galda un cienāties ar dažādiem našķiem. Šādam gadījumam ideāls būs ķiršu liķieris. Tā maigais aromāts un izteiktā garša padara dzēriena lietošanas procesu īpaši patīkamu. Nav svarīgi, kā ķirsis tiek pagatavots. Receptei šajā gadījumā nav nozīmes. Galvenais ir pats fakts, ka viesim tiek piedāvāts viss labākais.

Bet liķieri ir labi ne tikai īpašiem gadījumiem. Salds un maigs ķiršu uzlējums ir lieliski piemērots omulīgiem ģimenes svētkiem. Ar to pat aukstā laikā māja sajutīs saulainas vasaras siltumu un labu garastāvokli.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir vairākas iespējas, ar kurām tiek pagatavots īsts ķirsis. Recepte galvenokārt ir atkarīga no tā, cik stiprs dzēriens ir. Saskaņā ar šo principu visas zināmās metodes var iedalīt divās galvenajās grupās:

1) Saldā uzlējuma izgatavošana, neizmantojot papildu spirta komponentus.

2) Dzēriena pagatavošanas process, izmantojot stipru alkoholu saturošus produktus (degvīnu un citus).

Pirmais variants patiks sievietēm vairāk. Lai to pagatavotu, būs nepieciešama trīs litru stikla burka, ogas, cukurs un ūdens.

Sagatavot šādu infūziju nav grūti:

1. Sākumā ķirsis ir jāizšķiro un no tā jāizņem kauli.
2. Pēc tam burkā ievieto 1 litru sagatavoto ogu.
3. Virsū uzber tikpat daudz cukura.
4. Ielejiet saturu ar litru ūdens. Ja šķidruma nepietiek, tad var pievienot tā, lai trauks būtu piepildīts līdz pleciem.
5. Satiniet burku ar metāla vāku un aiznesiet uz pagrabu.

Pēc trim nedēļām jūs iegūsit vieglu saldu vīnu, kura stiprums nepārsniedz 10 grādus.

stiprs prieks

Tiem, kam nepatīk vājš vīns, varat izmēģināt citu veidu. Pievienojot spirtu saturošu produktu, tiek iegūts stiprāks ķirsis. Vienkāršākā recepte ir recepte ar degvīnu. Viņam jums ir nepieciešams:

• nogatavojies ķirsis,
• cukurs (pamatojoties uz 100 gramiem uz litru burciņu ogu),
• degvīns.

Darbs tiek veikts šādā secībā:

1. Nomazgātās ogas sadur ar kniepadatu vai zobu bakstāmo un pēc tam ievietojiet traukā ar platu muti. Katru starpkārtu pārkaisa ar cukuru.
2. Piepildiet saturu līdz augšai ar degvīnu.
3. Piesieniet trauka kaklu ar marli, lai maisījums elpo, un novietojiet to istabas temperatūrā tumšā vietā. Lai cukurs ātrāk izšķīst, trauks ik pēc trim dienām nedaudz jāsakrata.
4. Pēc 10 dienām maisījumu var filtrēt.

Jūs iegūsit izcilu stiprinātu ķiršu. Recepte ir visvienkāršākā. Šo recepti var mainīt, degvīna vietā izmantojot citus stipros dzērienus: konjaku, viskiju vai parasto moonshine. Galvenais ir tas, ka to stiprums nedrīkst pārsniegt 45 grādus.

Vīns ar medus aromātu

Senos laikos labs ķirsis tika augstu vērtēts. Ēdienu gatavošanas ar medu recepte tika uzskatīta par dabiskāko un veselīgāko. Tam nepieciešami tikai divi komponenti: ogas un medus attiecībā 2:1. Turklāt jums ir jābūt koka mucai ar vāku un metāla stīpām. Procesa mehānisms ir diezgan vienkāršs un nepretenciozs:

1. Nogatavojušos ķiršus bez kauliņiem ieber traukā tā, lai līdz augšai paliek tikai pieci centimetri.
2. Pilnībā piepildiet tos ar medu.
3. Cieši aizveriet mucu, piepildiet to ar blīvējuma vasku un ievietojiet vēsā pagrabā uz 3 mēnešiem fermentācijai.
4. Pēc tam, kad pagājis laiks, tas ir jāatver un jāizņem saturs, izkāšot caur drānu.
5. Šķidrumu ielej pudelēs. Tos var arī aizzīmogot ar blīvējuma vasku.

Izrādās īsts smaržīgs ķirsis. Recepte ir ļoti ērta biškopjiem, kuriem medus vienmēr ir krājumā. Iepriekš šādu dzērienu sauca par "ķiršu". Vairākus gadus tas tika glabāts aizzīmogotās pudelēs un atvērts tikai īpašos svētkos.

dubultā aizpildīšana

Jābūt lielai pacietībai, lai ilgi novērotu, kā vienkāršas ogas izrādās ilgi gaidītais ķirsis. Iepriekš aprakstītā recepte bez degvīna nav vienīgā. Ir vēl viena iespēja, kurai uz 10 litriem ogu vajadzēs 3 kilogramus cukura.

Šajā gadījumā jums vajadzētu rīkoties nedaudz savādāk:

1. Nomazgājiet ķiršus ar kauliņiem un ievietojiet pudelē (vai bundžā).
2. Ogas pārklāj ar cukuru.
3. Sasien trauku ar marli un atstāj uz 2-3 dienām, līdz kompozīcija sāk rūgt.
4. Noņemiet audumu un uzstādiet aizvaru, ievedot izplūdes cauruli ūdenī. Šādā stāvoklī atstājiet produktu pusotru mēnesi.
5. Fermentācijas beigās maisījumu notecina un izkāš.
6. Pārlejiet atlikušo mīkstumu ar sīrupu (1,3 kilogrami cukura uz 4 litriem ūdens) un uzlieciet atpakaļ ūdens blīvējumu.
7. Mēnesi vēlāk veiciet otru noteci.

Rezultātā vajadzētu iegūt apmēram 10 litrus liķiera. Šis būs īstais ķirsis. Recepte bez degvīna ļauj saglabāt ogu garšu gandrīz nemainīgu.

garšvielu pušķis

Kuram gan nepatīk mājās gatavoti ķirši? Ēdienu gatavošanas bez degvīna recepti var papildināt ar dažādām garšvielām. Dzērienam tie nebūs lieki. Visas darbības jāveic stingrā secībā:

1. Vispirms piepildiet ogas ar ūdeni un ļaujiet tām kādu laiku nostāvēties.
2. Nolejiet ūdeni, ievietojiet augļus javā un sasmalciniet ar piestu, lai kauli lūztu.
3. Iegūto masu salieciet lupatu maisiņā un ievietojiet traukā dzēriena pagatavošanai.
4. Piepildiet trauku ar svaigu vīnogu vīnu un ļaujiet rūgt.
5. Pēc procesa beigām traukā pievienojiet muskatriekstu, kanēli, kardamonu un galangalu. Atkārtoti apstrādājiet maisījumu ar piestu.
6. Aizveriet trauku un atstājiet vēl dažas nedēļas.
7. Gatavo dzērienu izkāš, pudelēs un novieto vēsā uzglabāšanai.

Izrādās aromatizēts ķirsis. Recepte ēdiena gatavošanai bez degvīna tomēr neaizliedz lietot vīnu. Tas nedaudz palielina gatavā produkta izturību, un garšvielas padara tā garšu oriģinālāku.

DIY

Daži cilvēki uzskata, ka veikalā nopērkamie dzērieni ir ķīmiski. Viņiem mājās gatavots ķirsis būs lieliska izeja. Var ņemt jebkuru recepti. Galvenais, lai viss ir pieejams. nepieciešamie produkti: uz 50 ogām un 200 ķiršu lapām - pusotru kilogramu cukura, 12 gramus citronskābes, kā arī vienu litru degvīna un parastā ūdens.

Lai pagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešams:

1. Ogas kopā ar lapām liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pēc tam nedaudz vāra uz lēnas vārīšanās.
2. Izkāš maisījumu.
3. Iegūtajā buljonā pievieno citronskābe ar cukuru un arī vāra 10 minūtes.
4. Pievienojiet sīrupam degvīnu un ielejiet šķidrumu pudelēs. Katrā no tām var ielikt vienu lapiņu, lai garša būtu izteiktāka.

Dzēriens būs gatavs 2-3 nedēļu laikā. Ja pēkšņi izrādās duļķains, tad pirms lietošanas to var filtrēt caur marli vai plānu drānu. Šāds liķieris vēsā vietā var nostāvēties līdz 24 mēnešiem.

Vizuālais materiāls

Lielisks variants visu ogu pārstrādei ražas gadā būtu labs stiprs ķirsis. Recepte ar fotoattēlu var pastāstīt iesācējiem vīndariem, kā produktam vajadzētu izskatīties katrā posmā. Ņemiet, piemēram, iespēju, kurā jums ir nepieciešami 0,6–0,7 litri jebkura degvīna un 300–400 grami cukura uz kilogramu ogu.

Process notiek posmos:

1. Noskalo ogas un noņem to kātiņus.
2. Izlejiet produktus uz auduma vienā kārtā un atstājiet tos saulainā vietā 4-5 dienas. Ogas kļūs nedaudz lipīgas. Bet nekādā gadījumā nedrīkst ļaut tiem izžūt.
3. Ielieciet augļus stikla traukā, ielejiet degvīnu (250 gramus) un atstājiet 10 dienas.
4. Izkāš maisījumu, atlikušos produktus liek atpakaļ burkā un piepilda ar degvīnu.
5. Atkārtojiet procesu trīs reizes.

Apvienojiet šķidrumus, kas iegūti pēc trīs infūzijas reizēm. Šis būs ilgi gaidītais ķiršu liķieris. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura.

Ogu liķieri tika gatavoti jau Krievijā, un kopš tā laika tie nav zaudējuši savu popularitāti. Ļoti bieži liķieris tiek gatavots no ķiršiem, šāda oga ir ļoti garšīga un veselīga, un dzēriens no tā izrādās salds, bet ar patīkamu skābumu. Ķiršu liķieris mājās ar sēklām tiek ievadīts no viena mēneša līdz sešiem mēnešiem. Visas receptes ir vieglas, vienkāršas, tāpēc katrs var pagatavot šādu dzērienu.

Ķiršu liķiera recepte mājās

Liešana ir veca recepte vājajiem alkoholiskais dzēriens kas mūsdienās ir ļoti populāri sieviešu vidū. Tajā pašā laikā ķiršu liķieris var būt noderīgs mūsu organismam, jo ​​šāds dzēriens ne tikai uzlabo ēstgribu, bet arī uzlabo vielmaiņu un gremošanas procesus. Papildus ogām dzēriena pagatavošanai izmanto stipro alkoholu. Tas var būt degvīns, moonshine, daži dod priekšroku elitāriem dzērieniem, piemēram, rumam, brendijai vai konjaks.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami ķiršu;
• litrs laba degvīna;
• divi kilogrami saldu smilšu.

Gatavošanas metode:

1. Izšķirojam ķiršus, nomazgājam un liekam uz cepešpannas. Mēs nosūtām ķiršu žāvēšanai cepeškrāsnī, tas uzlabos topošā liķiera garšu.
2. Ogas kopā ar cukuru ieber stikla burkā, pārlej ar degvīnu, pārklāj ar marli, burku ar saturu nogādā siltā vietā un atstāj uz mēnesi (pusotru).
3. Divas reizes nedēļā sakratiet ogas. Pēc noteiktā laika dzērienu izfiltrējam caur marli, iepildam pudelēs, dzērienu pāris dienas paturam glāzē un uzglabājam vēsā vietā.
4. Jūs varat uzglabāt dzērienu trīs gadus, jo ilgāk dzēriens tiek ievilkts, jo patīkamāka un bagātīgāka kļūst tā garša.

Garšīgs ķiršu liķieris ar kauliņiem un piparmētrām

Ja jums garšo liķieri ar neparastu garšu, tad iesakām pagatavot ķiršu dzērienu ar piparmētru. Šāda sastāvdaļa dzērienam piešķirs spilgtu aromātu un neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

• 650 g gatavu ķiršu;
• 15 ķiršu kauliņus;
• 55 ml laba degvīna;
• 14 piparmētru lapas (svaigas)
• karote citrona miziņas;
• 135 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Ogu augļus nomazgājam un atbrīvojam no sēklām. Lai ogas dotu vairāk sulas, tās var nedaudz samīcīt.
2. Sasmalciniet ķiršu kauliņus un aptiniet tos marli. Ieliekam burkā maisiņu ar sēklām, ieliekam ogas un pārberam saldas smiltis. Pēc tam pievienojiet citrusaugļu miziņu un piparmētru lapas.
3. Burkas saturu piepilda ar degvīnu, aizvāko, nedēļu patur saulē, bet pēc tam uz mēnesi pārliek tumšā, vēsākā vietā.
4. Laika beigās piepildiet pudeles ar izkātu. Lai uzlabotu stiprumu un garšu, iesakām dzērienu paturēt vēl divus mēnešus un tikai tad doties uz degustāciju.

Tūlītējs Rubīna ķiršu dzēriens

Mūsdienās ir dažādas iespējas mājās gatavotu dzērienu pagatavošanai, starp kurām jūs varat atrast ātra recepte. Lai iegūtu lielāku garšu, varat pagatavot dzērienu ar ķiršu lapām un pat maziem zariņiem.

Sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• piecas žāvētas (ķiršu) lapas;
• puslitrs degvīna;
• 680 g saldo smilšu;
• litrs ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu dzērienu, labāk izmantot nerūsējošā tērauda traukus, lai sastāvdaļas neoksidētu un nesabojātu topošā liķiera garšu ar izspiestiem ķiršiem mājās.
2. Tātad, liekam pannā ogas, liekam kaltētas ogu lapas, ja vēlas, var likt apelsīna miziņu, kā arī citas ogas, piemēram, avenes, jāņogas vai kazenes.
3. Mēs piepildām visu ar saldajām granulām un nosūta pannu ar saturu uz uguns. Ielej ūdeni, masu uzvāra un tad vāra 10 minūtes.
4. Iegūto sīrupu atdzesē ar ogām un pēc tam filtrē stikla burkā, atšķaida ar degvīnu, aizvāko un ļauj ievilkties.
5. Jau nākamajā dienā varat izmēģināt dzērienu, bet ļaujiet dzērienam nedaudz ilgāk nostāvēties, tas tikai uzlabos tā garšu.

Ķiršu liķieris ar medu un degvīnu

Ķiršu liķieris ir svētku, senlaicīgs un ļoti garšīgs dzēriens. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos, pat ar medu un smaržīgām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• kilograms medus (varbūt nedaudz mazāk);
• puslitrs degvīna (rums, brendijs vai konjaks);
• vaniļa un krustnagliņas pēc garšas;
• pēc izvēles muskatrieksts un kanēlis;
• 55 g sasmalcinātu ķiršu kauliņus.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ieber ogas, nedaudz samīca, pārkaisa ar saldām smiltīm, liek sasmalcinātus kaulus, pievieno medu un garšvielas. Mēs stāvam ogas vairākas dienas.
2. Pēc sulas izspiešanas lej burkā kopā ar degvīnu, mēnesi patur tumšā telpā.

Recepte ēdiena gatavošanai ar kaulu bez degvīna

Daudzi cilvēki domā, ka sagatavoti ķirši ar kauliņiem un degvīnu mums nes tikai ļaunumu. Kaulos ir kaitīgi tanīni, bet alkohols padara šādu dzērienu ne tikai stipru, bet arī izturīgu. Ja esat tieši šādās domās, tad piedāvājam recepti bez akmeņiem un bez degvīna.

Sastāvdaļas:

divi kilogrami ķiršu;
780 g parastā cukura;
255 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Ogas bez kauliņiem kopā ar cukuru sūtam stikla traukā, izklājam sastāvdaļas kārtās.
2. Ielejiet ūdeni (vārītu), pārklājiet trauku ar marli un atstājiet trīs dienas siltu. Tā kā mēs gatavojam bez degvīna, ķirši sāks rūgt, tāpēc jums būs jāuzliek ūdens blīvējums, varat uzlikt ķirurģisko cimdu uz burkas kakla.
3. Dzēriens raudzēsies mēnesi (pusotru), ja cimds nolaižas, tad fermentācijas stadija ir izturēta.
4. Mēs filtrējam dzērienu tīrā traukā, uzstājam trīs dienas, pēc tam vēlreiz notīrām, piepildām pudeles un uzglabājam vēsā telpā.

Ķiršu liķieris no saldētiem ķiršiem

Lai pagatavotu ķiršu liķieri, nav jāgaida vasara, jo, ja ir saldētas ogas, tad šādu dzērienu var pagatavot jebkurā gadalaikā.

Sastāvdaļas:

• puskilograma saldētu ogu;
• puslitrs degvīna;
• pieci st. karotes granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

1. Mēs notīrām dažas ķiršu ogas no kauliņiem, sasmalcinām un kopā ar visiem augļiem nosūta traukā, pārlej ar stipru spirtu un uzstāj trīs mēnešus.
2. Pēc tam, kad dzēriens ir filtrēts, sajauc ar saldajām smiltīm un vēl dažas dienas patur vēsā vietā.

Ar kanēli un krustnagliņām

Ja dzēriens ir sagatavots, pievienojot kanēli un krustnagliņas, jūs iegūsit mēreni saldu pikantu dzērienu ar patīkamu aromātu. Arī ķiršus izmantosim tieši ar kauliņiem, jo ​​tie piešķir dzērienam mandeļu garšu.

Sastāvdaļas:

• kilograms ķiršu ogu;
• litrs laba degvīna;
• 265 g saldo smilšu;
• 6 gabaliņi krustnagliņas;
• viens gabals kanēļa.

Gatavošanas metode:

1. Gatavus augļus liekam stikla burkā kopā ar kanēli un krustnagliņām. Lejam degvīnu, pārklājam un atstājam tumšā vietā divas līdz trīs nedēļas.
2. Pēc tam, kad esam izspiesti uzlietās ogas, atlikušajā sulā ielejiet saldinātāju, pārklājiet un paturiet tajā pašā vietā vienu nedēļu.
3. Jau sagatavoto tinktūru filtrējam caur marli un uzglabājam pagrabā vai jebkurā vēsā telpā.

par alkoholu

Ķiršu liķieri var uzliet uz jebkura stiprs alkohols pat uz alkoholu. Gatavajā dzērienā alkohola stiprums nemaz nav jūtams, un pats liķieris ir viegli izdzerams.

Šeit galvenais ir nejaukt pārtikas spirtu ar tehnisko spirtu!

Sastāvdaļas:

• kilograms gatavu ķiršu;
• 365 g smilšu cukura;
• 1,5 litri alkohola.

Gatavošanas metode:

1. Liķieri gatavosim trīs posmos. Sākumā sagatavotās ogas kopā ar sēklām liekam burkā, piepildām ar spirtu un divas nedēļas atstājam tumšā telpā. Ik pēc trim dienām viegli sakratiet burkas saturu.
2. Otrajā posmā iegūto sulu ielej citā burkā, ielej pusi no saldajām smiltīm, bet otru pusi nosūta uz ogām. Mēs pārklājam abas bankas un atkal atstājam divas nedēļas. Neaizmirstiet kratīt divas reizes nedēļā.
3. Trešajā posmā sīrupu no divām burciņām ielej atsevišķā burkā, ogas neizmet, bet piepilda ar tīru ūdeni. Mēs atkal pārklājam abus konteinerus un gaidām divas nedēļas.
4. Pēc termiņa beigām bundžu saturu apvienojam, izlaižam caur marli un ķiršu liķieris uz spirta gatavs, ar to var pildīt pudeles.

Šādi viegli un bez piepūles varat pagatavot vieglu reibinošu dzērienu ar savām rokām. Pašdarināts liķieris ne tikai dāvās patīkamu vakaru, bet arī sasildīs ar saaukstēšanos.

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Protams, šis stāsts, lai ko arī teiktu, joprojām ir senas krievu receptes interpretācija. Atcerieties ainu jaunajā filmā, kas uzņemta pēc Puškina filmas "Jaunā lēdija - zemniece". Viņu, šo ainu, lieliski nospēlēja Lanovs un Kuravļovs. Viņi sēž pie galda un palīdz ar liķieriem... Tas ir no tiem laikiem. BET!!! Protams, nedaudz ieslodzīts par mūsdienu lietām. Bet viena lieta ir nemainīga - labāk tiem, kas steidzas, degvīnu vienkārši atšķaidīt ar ķiršu sintētisko sīrupu un izdzert. Mūsu liešana ir lēns bizness. Paredzēts uz sešām nedēļām. Tātad. Ķirsis ir nogatavojies. Mēs izvēlamies garšīgāko, visgatavāko.

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Un tad piepildām ar... vai nu labu šņabi, vai atšķaidītu spirtu uz pusēm ar akas vai avota ūdeni. Vienkārši nevajag krāna ūdeni. Nesabojājiet produktu. Jā…. Nekad nelietojiet tīru alkoholu. Vienkārši un rupji sakot, jūs sadedzināsiet šo garšīgo ogu. Izdedzināt visus fermentus. Vispārīgi runājot - tas, kas jums nepieciešams (jau izmēģināts) laba kvalitāte mēness spīdums. Cietoksnis - trīsdesmit astoņi grādi. Lejam tā, lai ogas uz pirksta - pusotra ir pārklātas ar šķidrumu. Šeit es pievienošu vēl dažus vārdus. Šajā fotoattēlā dāmu liķiera variants. Vairāk ogu, mazāk degvīna.

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Un mēs to izņemam divas nedēļas. Visas šīs burkas. Var turēt istabas temperatūrā, var ņemt līdzi pagrabā. Neaizmirstiet uzlīmēt uzlīmes. Ar grāmatzīmes datumu. Tas nebūs lieks. Tas nemainīs rezultātus.

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Labajā pusē - "dāmas". Nenoturējās. Mēs mēģinājām. Ir jau garša un aromāts. To, protams, var apturēt. BET!!! Pirmkārt, mēs tiecamies pēc receptes autentiskuma, otrkārt, gatavojam arī “dāmām”, un iegūtais produkts joprojām ir ļoti stiprs un ne pārāk salds. Tie. pat skābs. Lai arī piesātināts. Un pusotra puse (kreisajā pusē) ir pilnīgi ... tuvu oriģinālajam produktam.

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Pilnekrāna režīmā

Mazāk cukura vajadzētu bērt "pusarpus". Šeit nav lieka salduma. Šīs burciņas, pildītas ar cukuru ar ogām, atstājam mierā...arī ne uz divām nedēļām.

Pilnekrāna režīmā

Un pēc divām nedēļām. No pagraba izņēmām burkas, kurās iebērām cukuru. Starp citu, es tās staigāju ik pēc divām vai trim dienām, kratīdams. Bez fanātisma, bet uzmanīgi. Iespējams, tas nebija vajadzīgs. Bet paveiktais ir beidzies. Un šo sīrupu izlēja caur sietiņu. Šeit viņš ir. Mēs arī mēģinājām. Mīļais, suns. Bet ir jūtama arī alkohola garša. Cukurs izvilka no ķiršiem degvīna sulas.

Pilnekrāna režīmā

Mēs sajaucam to, kas tika apvienots pagājušajā reizē un kas notika šoreiz. Mēs mēģinām. Tas garšo saldi. Manuprāt, pat par daudz. Lai gan dāmas teica – grūti! BET!!! Es tā neteiktu. Tāpēc es nolēmu to darīt. Popolamovka tika atzīta par gatavu lietošanai un nolikta malā, un ar "dāmām" mēs pabeidzam recepti pēc instrukcijas. Tātad - piepildiet ogas ar ūdeni. Uzmanību! Nevajag ņemt, nedod Dievs, vārītu ūdeni. Ir nepieciešams ņemt, vislabāk, svaigu. Garšo labāk. Tā mēs piepildām. Un laiku pa laikam neaizmirstiet apgriezt burkas. Kamēr viņi stāvēs pagrabā, vēl divas nedēļas.

Pilnekrāna režīmā

Ķirsis, kas ..., redz, pēc saldās dzīves, ķirsis atkal aptumšojās. Garša... ieguvusi tik koncentrēti košu... saldi alkoholisku nokrāsu. Tātad... "Drinken Cherry". Mēs mēģinājām. Protams, var izmantot, teiksim, ēšanai (arī bez maizes), kā mēs to būtu darījuši neaizmirstamās jaunības gados, vai kādu kūku, piemēram, cept. Vai, piemēram, konfektes. Bet!!! Es neiesaku. Vispār man nepatika. Un ... īpašnieks ir džentlmenis. Varbūt kādam tas būs tieši piemērots.

Pilnekrāna režīmā

Un te nu tas ir – beigu cēliens. Izņemam burkas, kurās pievienojām ūdeni. Nostāvēja divas nedēļas, kā teica, periodiski kratot.Saplūstam, filtrējot. Un tad sajaucam ar to, kas sakrājies "tvertnēs". No "dāmām", protams, krājumi. Nebija piemērotāka ēdiena par šo pannu. Ir nepieciešams sajaukt visu produktu, lai nodrošinātu tīrību, tā sakot, lai atbilstu tehnoloģijai.

Pilnekrāna režīmā

Šeit es ... vispār nolēmu izmērīt cietoksni. Kamēr aptiekās atrastais alkoholometrs, nosvīdu desmit reizes. Un definējiet tik lepnu svaru, lai cietoksnis nepārsniegtu desmit grādus. Un tad mans draugs, ķīmiķis, ļoti taktiski man paskaidroja, ka alkoholometrs ir hidrometra būtība, un tas pareizi mēra tīra ūdens-spirta maisījuma blīvumu. Un manā liķierī tika pievienota ķiršu sula un cukurs. Un nē, ne tikai pareizā vērtība nedarbosies, bet arī vairāk vai mazāk tuvu patiesajai nedarbosies. Tātad - tā ir fotogrāfija, bet dzēriena stiprums nav noteikts.

Liķieriem, kas gatavoti uz ogu bāzes, ir daudz iespēju, tomēr ķiršu dzēriens ir populārāks par visiem pārējiem. Pateicoties laba gaume un dzēriena aromāts, dzēriens ir ļoti viegli dzerams un patiks saldumu cienītājiem.

Ja mēs uzskatām tradicionālā versija liķiera pagatavošana aizņem daudz laika. Ogas ļoti ilgi nīkuļo karstā saulē kopā ar granulētu cukuru, un produkts būs vairākas reizes jāizkāš, maz daudzi piekritīs šādam procesam.

Mēs jums pateiksim vienkāršākas iespējas ķiršu liķiera pagatavošanai uz degvīna, šāds dzēriens mājās tiek pagatavots ātri un ļoti vienkārši. Pēc šādām receptēm jūs varat pagatavot ne tikai ķiršu liķieri, bet arī produktu no citām ogām.

Klasisks variants

Šis ir vienkāršākais variants alkoholiskā dzēriena pagatavošanai, sastāvā būs vienkāršākie un pieejamākie komponenti.

Nepieciešamie produkti:

• nogatavojies - 1,2 kg;
• granulēts cukurs - 400 grami.

Gatavošanas soļi:

• Lai pagatavotu ķiršu degvīna liķieri mājās, vispirms jāsašķiro ķirša augļi un jāizņem bojātie. Kaulus no ogām neizņem.

• Tālāk sagatavo trīs litru trauku, tajā ieber ogas un visu pārlej ar vajadzīgo degvīna daudzumu.
• Trauku novieto tumšā, labi atdzesētā vietā, kur liķieris maksā vismaz divas nedēļas.

• Periodiski jāmaisa liķieris, lai ogas labāk izdalītu savu garšu.
• Pēc noteiktā laika perioda iegūto šķidrumu filtrē no ogām, pievieno augļiem granulēts cukurs saskaņā ar recepti. Tvertni sakrata, lai ogas sajauktos.

​

• Šādā formā ogas atstāj tumšā vietā vēl divas nedēļas, šajā laikā ogām būs laiks dot sulu un tajā izšķīst granulētais cukurs. Izmantojot caurduri un marli, izspiediet iegūto sīrupu.
• Gatavo sīrupu un liķieri sajauc kopā un pēc tam nekavējoties iepilda pudelēs uzglabāšanai.

Atliek ļaut dzērienam brūvēt apmēram mēnesi, lai produkts izrādītos garšīgāks.

dzert ar kakao

Šī recepte ietver ne tikai gatavu ķiršu izmantošanu, bet arī nelielu daudzumu kakao pulvera. Gatavais dzēriens ir ļoti aromātisks un bagātīgs. Lai pagatavotu ķiršu liķieri uz degvīna, jums jāsagatavo 3 litru burkas, šī recepte mājās ir diezgan ātra.

Nepieciešamie produkti:

• nogatavojušies ķirši - 300 grami;
• ūdens - 200 ml;
• labas kvalitātes degvīns - 550 ml;
• granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas soļi:

1. Nogatavojušos ķiršus rūpīgi nomazgā, pēc tam no tiem izņem kaulus un ievieto sagatavotā burkā ar tilpumu pusotru litru.
2. Tālāk traukā ielej sagatavoto degvīnu un trauku pārklāj ar vāku. Viņi nosūta nākamā dzēriena burku tumšā vietā, kur tas iedarbosies apmēram divas nedēļas.
3. Kad piešķirtais laiks beidzas, iegūtais dzēriens jāizkāš. Ja atstājat augļus degvīnā, ogas samazinās nākamā dzēriena pakāpi.
4. Ja izdosies saglabāt kvalitāti, tad liķiera stiprums galu galā būs aptuveni 25 grādi.
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet tajā dažas ēdamkarotes augstas kvalitātes kakao un nosūtiet tur granulētu cukuru.
6. Sastāvu maisa, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums, savukārt šķīdumu nedrīkst noņemt no plīts.
7. Kad masa gatava, to lej citā traukā, ar marli izkāš kakao.
8. Šokolādes maisījumu pievieno liķierim, pēc tam labi samaisa un atstāj tumšā vietā vēl pāris nedēļas.
9. Ir ļoti svarīgi maisīt ik pēc trim dienām ķiršu tinktūra uz degvīna, citādi dzēriens mājās neiznāks tik garšīgs.
10. Gatavo dzērienu ieteicams uzglabāt ledusskapī, ielejiet dzērienu stikla pudelēs. Rezultātā dzēriens izrādīsies nedaudz viskozs, kamēr tajā būs nogulsnes.

Nogulsnes var noņemt, vairākas reizes izkāšot tinktūru. Bet jūs varat lietot dzērienu bez filtrēšanas, tikai uzmanīgi ielejot.

saldētu ogu dzēriens

No saldētiem ķiršiem var viegli pagatavot ķiršu liķieri. Šajā gadījumā produkts tiek gatavots mājās ar degvīnu, bet var izmantot arī citus tīrus stipros dzērienus. Šis ir lielisks dzēriena variants tiem, kam nav iespējas izmantot svaigus ķiršus, bet tomēr ir daudz saldētu ogu.

Ķirsis ir jāatkausē, un dzērienam pievieno arī pēc atkausēšanas iegūto sulu.

Sastāvdaļu saraksts:

• saldēti ķirši - 1,1 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 1,5 ml;
• granulēts cukurs - 2 tases.

Gatavošanas metode:

• Ogas viegli nomazgā un izšķiro, bet tikai pēc tam, kad tās ir pilnībā atkausētas.

• Pēc tam ķiršu pārnes burkā ar platu kaklu.
• Sagatavoto degvīnu ielej traukā, un nākotnes pildījumu noslēdz ar neilona vāku. Ielieciet burku vēsā vietā un atstājiet četrpadsmit dienas.
• Pēc atvēlētajām divām nedēļām šķidrums jāizlej atsevišķā pudelē, pēc tam pudeli jāpārvieto uz vēsu, no saules aizsargātu vietu. Viņi to atstāj tur uz pāris nedēļām.

• Burkā paliek ķirsis, tajā ieber granulētu cukuru un kārtīgi samaisa. Apmēram puslitru ūdens ielej traukā un ļauj brūvēt apmēram četrpadsmit dienas, lai no sulas un cukura iegūtu sīrupu. Sastāvs tiek maisīts ik pēc trim dienām.
• Pēc četrpadsmit dienām sīrupu un tinktūru sajauc un ielej stikla pudelēs. Aizstāvēt dzērienu vēl divas nedēļas, lai iegūtu nepieciešamo garšu un liķiera stiprums.

Dzert ar ķiršu lapām

Kā daļa no šī ķiršu liķiera uz degvīna ir ķiršu lapas un nedaudz citronskābes. Degvīna dzēriens tiek pagatavots trīs litru burkā, lapas piešķir produktam unikālu garšu un aromātu mājās. Turklāt to ieteicams lietot, ja raža ir maza, bet vēlaties pagatavot daudz dzērienu.

Nepieciešamie produkti:

• attīrīts ūdens - 1 litrs;
• svaigas ogas - 300 g;
• granulēts cukurs - 1,3 kg;
• ķiršu lapas - 25 gabali;
• labas kvalitātes degvīns - 1 litrs;
• citronskābe - 15 grami.

Vai jums patika liķiera recepte?
Balsot

Gatavošanas soļi:

1. Ogas nomazgā, pēc tam no tām izņem kaulus, pēc tam lapas labi nomazgā un sastāvdaļas pārliek uz pannas. Sastāvdaļas aplej ar ūdeni un vāra apmēram 15 minūtes, gatavošanas procesu veic uz lēnas uguns. Pēc tam iegūto buljonu filtrē caur marli.
2. Gatavajā buljonā ielej cukuru un nekavējoties pievieno citronskābi. Dzērienu turpina vārīt apmēram septiņas minūtes, nepārtraukti maisot. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam.
3. Sagatavoto ķiršu sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielejiet degvīnu un ielejiet sagatavi pudelēs. Tvertnes ir cieši noslēgtas, un, lai dzērienam piešķirtu spēcīgāku garšu, katrā pudelē varat ievietot divas ķiršu lapas.
4. Dzērienu iepilda apmēram divdesmit dienas, kamēr temperatūrai jābūt istabas temperatūrā. Dažos gadījumos ķiršu liķieris mājās kļūst duļķains, lai ātri notīrītu dzērienu uz degvīna, to var filtrēt ar vati.

Liķiera stiprums ir aptuveni 10 grādi, produkts tiek uzglabāts apmēram divus gadus.

Liešana slinkajiem

Diezgan vienkāršs dzēriena pagatavošanas variants, kas vairāk piemērots tiem, kam nepatīk mocīties ar sastāvdaļu sagatavošanu un ilgstošu infūziju. No ķiršiem nav nepieciešams izņemt kauliņus, tāpēc gatavošanas process ar laiku ievērojami samazināsies.

Produktu sagatavošana un tinktūras izveidošana aizņem minimālu laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gatavu ķiršu augļi - 1,5 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 1,5 litri;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Vienā stikla traukā sajauc visas ogas, pievieno tur granulētu cukuru un vajadzīgo degvīna daudzumu.
2. Tvertni noslēdz ar vāku un pēc tam novieto tumšā vietā, kur tā nebūs zemāka par 20 un ne augstāka par 25 grādiem.
3. Tinktūra tiek izturēta apmēram trīsdesmit dienas, savukārt ik pēc trim dienām pudeli ar šķidrumu labi sakrata, lai sastāvdaļas sajauktos.
4. Kad dzēriens ir gatavs, to filtrē ar marli, pēc tam iepilda pudelēs un labi aizkorķē.
5. Uzglabājiet liķieri ledusskapī, un glabāšanas laiks ir trīs gadi.

Ķiršu medus dzēriens

Šis ir diezgan vienkāršs ķiršu liķieris, ko varat pagatavot pats mājās. Saskaņā ar šo recepti produkts tiek uzstāts uz degvīnu, bet var izmantot arī alkoholu vai attīrītu moonshine.

Nepieciešamie produkti:

• labas kvalitātes degvīns - 2 litri;
• nogatavojušies ķirši - 2 kg;
• vanilīns - 2 iepakojumi;
• šķidrs dabīgais medus - 2 litri.

Gatavošanas soļi:

1. Ķiršu ogas mazgā, pēc tam no tām noņem kaulus. Gatavās ogas pārnes burkā un tur pievieno vaniļas pulveri. Tvertnē nekavējoties ielejiet degvīnu.
2. Burku cieši aizver ar vāku un apmēram mēnesi atstāj saulē.
3. Kad noteiktais laiks ir pagājis, iegūtais dzēriens jāfiltrē, produkts jāielej tīrā pudelē un ķirsis nav jāizmet, jo tas joprojām ir vajadzīgs.
4. Pudele ar tinktūru tiek nosūtīta uz vēsu vietu, un tikmēr viņi gatavo ķiršus.
5. Ogas pārliek stikla burkā un pievieno tām divus litrus. Atkal konteineru aizver un novieto uz palodzes, saulainā pusē. Šajā formā ķirsis ir tieši mēnesis.
6. Kad ir pagājušas trīsdesmit dienas, medu ar ķiršu sulu filtrē, lai noņemtu ogas. Tālāk abus iegūtos produktus apvieno un sakrata. To var lietot uzreiz pēc atdzesēšanas.

Ķiršu liķieris ar piparmētru

Šī alkoholiskā dzēriena versija vairāk patiks tiem, kas mīl neparastus liķierus. Šajā receptē tiek izmantota piparmētra, kas piešķir dzērienam ļoti spilgtu garšu, vienlaikus padarot produktu ļoti garšīgu.

Nepieciešamie produkti:

• citrona miza - 5 grami;
• nogatavojušies ķirši - 640 grami;
• ķiršu kauliņi - 12 gabali;
• labas kvalitātes degvīns - 50 ml;
• svaigas piparmētru lapas - 12 gabali;
• granulēts cukurs 130 grami.

Gatavošanas soļi:

1. Visas ogas labi nomazgā, pēc tam no tām noņem kaulus.
2. Ķiršu var sagriezt divās daļās un nedaudz samīcīt, lai sanāk vairāk sulas.
3. Ķiršu kauliņus sasmalcina vajadzīgajā daudzumā, pēc tam tos ievieto marles maisiņā.
4. Tādu maisiņu liek burkā, kur gatavos liķieri. Uz turieni tiek sūtītas arī gatavas ogas un granulēts cukurs.
5. Pēc tam citronam noņem miziņu un produktu pievieno ogām, piparmētru lapas nomazgā un ievieto traukā.
6. Pēdējā posmā sastāvdaļas ielej ar degvīnu, burku cieši aizver ar plastmasas vāku vai marli.
7. Septiņas dienas dzērienu tur saulē un pēc tam noņem tumšā vietā, kur tas ir pietiekami vēss, kur liķieris paliek vienu mēnesi.
8. Gatavo dzērienu filtrē ar marli un pēc tam ielej sagatavotās pudelēs.
9. Lai uzlabotu produkta garšu un stiprumu, ieteicams papildus izturēt dzērienu apmēram divus mēnešus.

Liešana franču valodā

Diezgan vienkāršs un ātrs stiprā dzēriena pagatavošanas variants. Kompozīcijā ietilpst krustnagliņas, tāpēc liķieris iegūst spilgtu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• neļķe - 3 pumpuri;
• ķiršu ogas - 1,2 kg;
• labas kvalitātes degvīns - 630 ml;
• kanēlis - 1 nūja;
• granulēts cukurs - 430 grami;
• citrona mizas - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas labi nomazgā, pēc tam noņem kauliņus.
2. Sagatavotos ķiršus liek burkā un pārklāj ar vākiem.
3. Ūdeni uzkarsē traukā un tur iegremdē burkas piecas minūtes.
4. Pēc konteinera izņemšanas un ogām ļauj atdzist vairākas stundas.
5. Noņem vākus, katrā traukā ielej degvīnu.

Tvertnes ir noslēgtas ar vākiem, un dzēriens tiek nosūtīts uz tumšu vietu trīs mēnešus. Lai garšvielas un cukurs vienmērīgi sadalītos visā dzērienā, kārbas ik pa laikam jāsakrata. Gatavo dzērienu filtrē un iepilda pudelēs.

Ķiršu liķieris pamatoti tiek uzskatīts par populārāko un garšīgāko starp citiem šāda veida dzērieniem. Joprojām būtu! Galu galā tinktūra vienmēr izrādās bieza, smaržīga, garšīga un tai ir pārsteidzoša, dziļa krāsa.

Turklāt šāds dzēriens ne vienmēr nozīmē “stipru alkoholiķi”: ir daudz recepšu ķiršu tinktūras pagatavošanai bez degvīna. Tas ir ļoti ērti, jo daudzi gardēži vienkārši neatpazīst mājās gatavotus vīnus, kas izgatavoti no alkohola. Turklāt mājas konservēšanas cienītāji uzstāj: šāds dzēriens, kas iegūts fermentācijas ceļā (pēc vīna principa no vīnogām), visos aspektos ir daudz labāks par degvīna liķieri.

Nav grūti pagatavot šādu tinktūru bez degvīna. Šajā rakstā mēs jums pateiksim gatavošanas recepti ķiršu tinktūra mājās. Kā pagatavot šādu liķieri, soli pa solim pateiks instrukcijas.

Lai pagatavotu smaržīgu dzērienu mājās, jums ir nepieciešami tikai divi komponenti. Lai pagatavotu liķieri:

• 2,2 kilogrami svaigu, gatavu ķiršu;
• 800 grami granulēta cukura.

Atkārtotai fermentācijai:

• 1,5 litri tīra dzeramā ūdens;
• 650 grami granulētā cukura.

Kā redzat, receptē nav ne alkohola, ne degvīna. Tiem, kas dod priekšroku darīt Mājas vīns, gatavošanas process šķitīs pazīstams. Tātad ķiršu liķiera pagatavošana nav grūta.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu ķiršu dzērienu saskaņā ar mūsu recepti, esiet pacietīgs. Lai to izdarītu, ir nepieciešamas vairākas nedēļas, bet iegūtā tinktūra attaisno visas cerības.

1. Rūpīgi noskalojiet ķiršus ar tekošu ūdeni. Iemet caurdurī un ļauj notecināt.
2. Paņemiet trīs litru burku. Ieber cukuru. Uzlieciet uz tā ogas gar burkas “pleciem”. Lūdzu, ņemiet vērā: neizņemiet kaulus!
3. Sasien burkas kaklu ar marli. Novietojiet trauku siltā, gaišā vietā. Atstāj ievilkties 2 līdz 4 dienas.
4. Kad parādās pirmās fermentācijas pazīmes, uzlieciet ūdens blīvējumu. Jūs varat izgatavot slēģus mājās šādi: burkas korķī tiek ievietota caurule, ievērojot fermentācijai nepieciešamo blīvējumu. Nolaidiet caurules brīvo galu ūdens traukā. Vēlams, lai caurule būtu caurspīdīga un ūdens būtu tonēts. Pēc tam fermentācijas procesa beigās būs redzams, kā mēģenē tiek iesūkts šķidrums. Ja korķis ir necaurspīdīgs, fermentāciju var izsekot pēc burbuļiem traukā ar ūdeni: kad process būs beidzies, tie pazudīs.
5. Kā alternatīvu varat uzvilkt ciešu cimdu uz burkas kakla, aptinot to ar līmlenti, vai iegādāties gatavu ūdens blīvējumu medicīnas iekārtu veikalā. Uzmanību: neaizmirstiet pievienot ūdeni, jo tas iztvaiko.
6. Pēc fermentācijas sākšanās trauks jāpārvieto tumšā, siltā (+22 - +27 C) vietā. Šķidrums jāuzglabā, līdz fermentācija apstājas.
7. Kad ķirsis sarūgs, tas jāfiltrē caur marlē ietītu vati. Bet vispirms neaizmirstiet sagatavot tīras, sausas burkas un ielej tajās gatavais produkts. Cieši aizveriet vāku.
8. Pēc sēklu izņemšanas samaisiet pēc dekantēšanas atlikušās ogas, līdz veidojas biezenis.
9. Pagatavo cukura sīrupu. Uzvāra un ļauj atdzist.
10. Ķiršu biezeni pārlej ar sīrupu. Uzlieciet ūdens blīvējumu un ļaujiet tam brūvēt, līdz fermentācijas process apstājas.
11. Gatavo produktu izkāš, lej burkās un aizkorķē.

No vienas trīs litru burkas pēc šīs receptes sanāks aptuveni 1 - 1,2 litri dzēriena. Ja pareizi izpildīsit visas receptes darbības, tinktūra izrādīsies ļoti garšīga.