Sautēts cukini 1 gadu vecam bērnam. Veselīgu cukini ēdienu receptes bērniem

Sklyarenko Elīna Oļegovna

Es lepni guļu uz melones plākstera,
Saule silda manu pusi.
Esmu zaļa, garšīga, cieta,
Un mani sauc...
(Tatjana Nosova)

Cukini. Šis smalkākais dārzenis noteikti ir jāiekļauj jūsu mazuļa ēdienkartē!

Sakarā ar to, ka cukini ir viegli sagremojami ar kuņģa-zarnu trakta palīdzību, to var iekļaut uzturā bērniem līdz 1 gada vecumam.

Cukini ir 95% ūdens. Ar enerģētisko vērtību tikai 16-20 kcal uz 100 g, cukini var aktīvi izmantot kā daļu no uztura bērniem ar aptaukošanos kā diētisku produktu ar augstu šķiedrvielu, kālija, kalcija un fosfora saturu.

Šis dārzenis ir bagāts ar kālija, fosfora, magnija, kalcija minerālsāļiem, kas ir ļoti svarīgi vielmaiņai. Tie ir arī bagāti ar folijskābi, kurai ir svarīga loma asinsrades procesā.

Īpaši vērtīgi ir tas, ka cukini nezaudē savas īpašības ilgstošas uzglabāšanas laikā. Jau pirms Jaunā gada var pastiprināt savu organismu ar vitamīniem C, B1, B3. Un tas vienmēr ir labāk nekā vitamīnu tabletes!

Tuvs cukini brālis ir cukini. Tie ir zaļie cukini. Tie ir ļoti garšīgi un satur viegli sagremojamus ogļhidrātus, askorbīnskābi, karotīnu un PP vitamīnus. Dzeltenaugļu cukini satur divreiz vairāk karotīna nekā burkāni un daudz vairāk C vitamīna nekā baltaugļu cukini. Zaļaugļu šķirnes ir bagātas ar zaļajiem pigmentiem, kurām raksturīga augsta bioloģiskā aktivitāte. Cukurs uzkrājas cukini augļos, tos uzglabājot.

Cukini un cukini mazuļiem var pagatavot dažādi: vārīt, sautēt, cept, pagatavot ar ikriem. Cukini smalkā garša labi atklājas, ja tos tvaicējat dubultā katlā. Cukini lieliski sader ar citiem dārzeņiem vai graudaugiem, tāpēc tos var pagatavot kopā ar graudaugiem, pankūkām un kastroļiem.

Mēģināsim gatavot bērniem garšīgi ēdieni?

Dārzeņu biezenis (mazuļiem no 8 mēnešiem)

Kas ir nepieciešams:
0,5 cukini
1 kartupelis
0,5 burkāni
Daži ziedkāpostu vai brokoļu ziedi
1 sīpols
Apstādījumi
Sviests 5 g
(ja bērns pamēģināja, gaļa 50 g, vai 0,25 dzeltenumi)

Kā mēs gatavojam?
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Tvaicējiet vai vāriet dārzeņus. Izņemiet sīpolu. Dārzeņus sakuļ ar blenderi vai izberž caur sietiņu (sasmalcina ar dakšiņu). Smalki sagrieziet zaļumus. Pievieno dārzeņu buljonu un eļļu. Ja mazulis ēd gaļu vai olas dzeltenumu, pievienojiet ēdienam nedaudz – tās būs lieliskas pusdienas mazulim!

Kabaču zupa (bērniem no 1,5 gadu vecuma)

Kas ir nepieciešams:
0,5 l dārzeņu buljona
2 sīpoli
1 burkāns
1 kg cukini
1 ēd.k. sviests
0,5 glāzes skābā krējuma
sāls
zaļumi (dilles)

Kā gatavot?
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sīpolu un cukīni sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Cepamajā pannā apcep sīpolus un burkānus. Pievieno cukini, pēc 10 minūtēm pievieno buljonu un uzvāra. Pagatavojiet 30 minūtes. Atdzesē, sakuļ ar blenderi. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pievieno saldo krējumu, karsē uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai (nevāra!), maisot ar karoti.
Zupa gatava!

Smalki sagriež zaļumus un pārkaisa zupu.

Sautēti cukini (bērniem no 1,5 gadu vecuma)

Kas ir nepieciešams:
200 g cukini
2 ēd.k. karotes skābā krējuma
5 g sviesta
1 ēd.k. karote miltu
apstādījumi
sāls pēc garšas

Kā gatavot?
Nomazgājiet cukīni, noņemiet ādu, sagrieziet mazās šķēlēs. Vāra sviestā, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet miltus, samaisiet, ielejiet saldo krējumu un uzvāra. Pievienojiet sāli pēc garšas, sakratiet ar zaļumiem.

Cukini pankūkas (no 2 gadiem)

Kas ir nepieciešams:
200 g cukini,
100 g miltu,
1 ola,
25 g sviesta,
40 g skābā krējuma (10%),
sāls.

Kā gatavot?
Nomazgājiet un nomizojiet cukīni. Pārgriež uz pusēm, noņem vidu. Sarīvē uz smalkās (vidējās) rīves. Kabaču masu sajauc ar miltiem un olām, pievieno sāli un maisa viendabīgā masā. Apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai labi sakarsētā pannā augu vai olīveļļā. Pasniedz siltu ar skābo krējumu.

Skvoša ikri (no 2 gadiem)

Kas ir nepieciešams:
3 vidēji cukini,
1 burkāns,
1 sīpola galva,
2 tomāti
zaļumi, ķiploki,
dārzeņu eļļa,
sāls pipari.

Kā gatavot?
Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Nomizotus, nomazgātus, serdes un kubiņos sagrieztus cukini liek tajā pašā pannā un visu kopā apcep, nepārtraukti maisot. Tomātus nomizo, ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Tajā pašā pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus un ķiplokus. Apkaisa ar zaļumiem, sāli un pipariem. Visu sautē zem vāka uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Pildīti cukini (no 2 gadiem)

Kas ir nepieciešams:
200 g maltas gaļas
100 g vārītu rīsu
300 g plānu jauno cukini
1 ola
sāls pipari
1 sīpols
skābs krējums (10%)
sviests 20g

Kā gatavot?
Sajauc sasmalcinātu gaļu ar vārītiem rīsiem, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un pipariem, pievieno olu. Visu kārtīgi samīca.

Nomazgājiet jaunos cukini, bet nenogrieziet ādu. Cukini sagriež šķērsām mazos 5-7 cm gabaliņos (celmiem), lai tie stabili stāvētu uz līdzenas virsmas. Ar karoti izvelciet vidu, lai cukini izveidotu iespiedumus. Cukīni vidusdaļu sarīvē ar smalko rīvi un pievieno maltajai gaļai. Pildiet cukini celmus ar malto gaļu. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Pasniedz siltu ar skābo krējumu.

Sautēti cukini (no 2 gadiem)

Kas ir nepieciešams:
0,5 kg cukini
0,5 glāzes rīsu
Spuldze
Eļļas notekas. 2 ēdamkarotes
Cietais siers 100 g
Apstādījumi
sāls pipari

Kā gatavot?
Jaunos cukini nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā kopā ar smalki sagrieztu sīpolu. Atsevišķi vāra rīsus sālsūdenī.

Dziļā pannā liek kārtiņu rīsu, tai virsū kārtiņu cukini un sīpolu, tad vēl vienu kārtu rīsus un cukīni. Pēc garšas pievieno sakapātus pētersīļus un dilles, pievieno sāli un piparus, pārlej ar nedaudz ūdens, pārklāj trauku ar vāku, lai izplūstu tvaiki, un vāra uz vidējas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī. Sasmalcina ar rīvētu sieru un karsē, līdz izveidojas neliela garoziņa.

Pasniedziet cukīni karstu, garšvielu ar sviestu.

Labu apetīti!

Cukini- lielisks produkts, ko pagatavot mazam bērnam, kurš tikai iepazīstas ar papildinošiem ēdieniem. Cukini mīkstums satur ne tikai olbaltumvielas un ogļhidrātus, bet arī karotīnu, askorbīnskābi, B vitamīnus, pektīnu, magnija, kālija, kalcija un dzelzs minerālsāļus. Šis ir pieejams un hipoalerģisks dārzenis, un jūs varat arī pagatavot tik daudz garšīgu un veselīgus ēdienus. Tātad, redzēsim, ko jūs varat pagatavot savam bērnam no cukini.

Kabaču ēdieni bērniem līdz vienam gadam (8-9-10-11 mēneši).

Cukini biezenis ar mājputnu gaļu no 9 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

1 cukini
50 g vistas/tītara
1 tējkarote sviesta

Nomazgājiet cukīni, noņemiet mizu un izņemiet sēklas. Atsevišķi pagatavojiet cukīni - apmēram 5-7 minūtes. Atsevišķi pagatavojiet gaļu, līdz tā ir gatava. Tālāk produktus sasmalcina blenderī, pievienojot sviestu. Lielākam bērnam pievienojiet nedaudz sāls.

Cukini zupa no 10 mēn

Sastāvdaļas:

200 g cukini
300 g kartupeļu
100 g burkāni
daži zaļumi

Visus dārzeņus vispirms nomazgā, nomizo un sagriež. Liek verdošā ūdenī un vāra līdz mīkstam (cukini liek pēdējo). Pašās beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus un izslēdz zupu. Ļaujiet tai brūvēt zem vāka 30 minūtes. Maziem bērniem, kuri vēl nekošļā, sakuliet ar blenderi.

Cukini biezenis ar biezpienu (no 8 mēnešiem)

Sastāvdaļas:

1 mazs cukini
2 ēd.k. karotes biezpiena

Gareniski vairākos gabalos sagrieztu cukini vāra sālsūdenī apmēram 3-5 minūtes. Sāli neliekam. Pēc atdzesēšanas sakuļ ar biezpienu. Starp citu, tā būs izcila veselīga uzkoda pieaugušajiem, ja pievienosi nedaudz sāls un ķiploku.

Cukini ar rīsiem (no 8 mēnešiem)

Sastāvdaļas:

1 glāze rīsu
1 mazs cukini
2 glāzes ūdens

Labi nomazgātus rīsus aplej ar aukstu ūdeni un vāra 15-20 minūtes. Cukini sagriež gareniski un vāra līdz mīkstam viegli sālītā ūdenī atsevišķi no rīsiem. Sasmalciniet ar dakšiņu vai blenderī, lai iegūtu garšīgu un veselīgu triecienu.

Maigs cukini, kartupeļu un burkānu biezenis (no 8 mēnešiem)

Sastāvdaļas:

2 vidēji kartupeļi
1/2 cukini
1/2 burkānu
1 tējkarote olīvju eļļa

Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet verdošā ūdenī. Gatavojiet apmēram 20 minūtes (cukini liec beigās, tas gatavo apmēram 5-7 minūtes). Sāli neliekam. Dārzeņus izņem, izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi, pārlej ar eļļu.

Burkānu un cukini biezenis no 8 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

1 burkāns
1 cukini
1 tējkarote olīveļļas

Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un liek verdošā ūdenī. Gatavojiet apmēram 20 minūtes (cukini liec beigās, tas gatavo apmēram 5-7 minūtes). Sāli neliekam. Dārzeņus izņem, izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi, pārlej ar eļļu.

Var pagatavot biezeni no dažādiem hipoalerģiskiem dārzeņiem – kartupeļiem, cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem, kāpostiem, ķirbjiem.

Tvaicētas dārzeņu kotletes no 1 gada

Sastāvdaļas:

50 grami cukīni, ziedkāposti, burkāni, Zaļie zirnīši, baklažāni (vecākiem bērniem)
50 g mannas putraimi

Dārzeņus nomazgājiet, sarīvējiet vai smalki sasmalciniet un pievienojiet verdošu ūdeni, lai vēlāk tos sasmalcinātu. Jāpievieno nedaudz sāls un tad jāpievieno manna. Kad manna uzbriest, sarullē bumbiņās un iemērc miltos. Tagad tvaicējiet kotletes 5-7 minūtes. Vecākiem bērniem to var cept.

Cukini kastrolis no 1 gada

Sastāvdaļas:

150 g rīsu pārslas
1 cukini
1 ola
apstādījumi

Nomazgājiet un uzvāriet rīsus. Cukini nomazgā, noņem mizu un sēklas un sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc rīsus un cukini, pievieno 1 olu, zaļumus, lielākiem bērniem var pievienot arī ķiploku. Liek cepamtraukā, kuru ieziežam ar sviestu. Cep 25-30 minūtes uz vidējas uguns.

- brīnišķīgs sezonas dārzenis. Māmiņām tas patīk ne tikai diētisko īpašību dēļ, bet arī tāpēc, ka bērni to ēd ar prieku. Šie dārzeņi ir viegli sagremojami un ir vieni no pirmajiem, kas tiek ieviesti. Cukini biezenis ir lielisks un pilns ar minerālvielām. Bet šodien mēs runāsim par ēdieniem, kurus var pagatavot vecākiem bērniem.

OMLETE AR CUKĀRĒM

Sastāvdaļas: cukini - 150 g, baltie kāposti - 150 g, burkāni - 50 g, vistas ola - 2 gab., augu eļļa.
Sagatavošana. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Tvaicējiet tos un ievietojiet uzkarsētā pannā. Sakuļ olas ar sāli un pārlej dārzeņiem. Cepiet, līdz gatavs. Pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

CUKĪŅU KASĒRS

Sastāvdaļas: vidēji cukini - 1 gab., vistas olas - 2 gab., piens - 4 ēd.k., krējums - 2 ēd.k., milti - 1 ēd.k., rīvēts cietais siers - 50 g, sasmalcināti garšaugi - 1 ēd.k.
Sagatavošana. Cukini sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas ar pienu, krējumu, sāli un miltiem. Cukīni liek iepriekš uzkarsētā un ietaukotā formā un pārlej ar olu-piena maisījumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

CUKĪNU PANKŪKAS

Sastāvdaļas: lielie cukini - 1 gab. ola - 1 gab, milti - 2 ēd.k., soda uz naža gala, sāls - šķipsniņa, eļļa cepšanai.
Sagatavošana. Cukini sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sāli un ļauj izdalīties sulai. Nolej lieko šķidrumu, pievieno olu, miltus un sodu. Visu samaisa līdz gludai.
Ar karoti mīklu liek uz sakarsētas pannas un veido kārtīgas pankūkas. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs. Gatavās pankūkas liek uz papīra salvetes, lai notecinātu lieko eļļu. Pasniedz ar skābo krējumu vai dārzeņu salātiem.

“LAIVAS” NO CUKĪNIEM

Sastāvdaļas: mazie cukini - 3 gab., malta vistas vai tītara gaļa - 300 g, tomāti - 3 gab., rīvēts cietais siers - 100 g sāls, pipari pēc garšas, augu eļļa.
Sagatavošana. Nomizo cukīni, pārgriež gareniski uz pusēm un izņem serdi. Apkaisa iegūtās “laivas” dārzeņu eļļa un pievieno sāli.
Sāliet malto gaļu un pildiet to cukini. Virsū liek tomātu šķēles un rīvētu sieru.
Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 35-40 minūtes, līdz gatavs.

AR Biezpienu un garšaugiem PILDĪTI CUKUMI

Sastāvdaļas: mazi cukini - 2 gab., biezpiens - 300 g, rīvēts cietais siers - 100 g, ķiploki - 1 daiviņa, dilles, pētersīļi - 1 ķekars, sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana. Nomizo cukini. Pārgrieziet katru uz pusēm un noņemiet serdi, lai izveidotu divas mucas.
Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet zaļumus un sajauciet visu ar biezpienu. Sāli, piparus un piepildiet cukīni biezpiena pildījums. “Mucas” liek ietaukotā pannā, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un cep 180 grādos 30 minūtes.

CUKĪŅA UN VISTAS RAGU

Sastāvdaļas: vidēji cukini - 2 gab, sīpols - 1 gab, tomāti - 2 gab, kartupeļi - 5 gab, burkāni - 1 gab, sarkanās pupiņas - 1 kārba, vistas gaļa - 300 g, augu eļļa - 2 ēdamkarotes, sāls, pipari pēc garšas .
Sagatavošana. Nomizojiet dārzeņus un notīriet lieko mitrumu. Tomātus, cukini un kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus šķēlēs un sīpolus plānos pusgredzenos. Vistas gaļu sagriež strēmelītēs. Gaļu ir vieglāk sagriezt, kad tā ir nedaudz sasalusi.
Uzkarsē eļļu smagā pannā un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno burkānus, apcep, līdz mīksti. Pievienojiet vistu un samaisiet. Kad gaļa kļūst balta, pievieno kartupeļus un cukini un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam sautējumam pievieno tomātus un ļauj ievilkties vēl 5 minūtes.
Pēc tam noteciniet šķidrumu no konservētas pupiņas, pievienojiet to sautējumam, samaisiet un pēc 3 minūtēm noņemiet no karstuma.

Sastāvdaļas:

1 cukini
50 g vistas/tītara
1 tējkarote sviesta