Aknu pankūkas no liellopu aknām ar skābo krējumu. Liellopu aknu pankūkas

Liellopu aknas ir ļoti noderīgi produkti. Viņa ir laba jebkurā formā. Bet šodien mēs jums pastāstīsim par ļoti garšīgs ēdiens no šīs sastāvdaļas - par teļu aknu pankūkām. Pirmkārt, viņi ir ļoti apveltīti maiga garša un aromāts.

Un, otrkārt, to sagatavošana neaizņems jums daudz laika un pūļu. Mēs esam izvēlējušies jums visvairāk interesantas receptes no šī ēdiena. Mums ir arī daži padomi šāda ēdiena pagatavošanai.

Tradicionālā recepte liellopu aknu pankūkas

Šeit ir ļoti vienkārša klasiskā versija no šī ēdiena. Pankūkām vajadzētu garšot dievišķi maigām. Tur pat nebūs ne miņas no rūgtuma. Tāpēc pat mazi bērni, kuri ir ļoti izvēlīgi, tos mīlēs.

Darba gaita:

Nomazgājiet aknas. Apgrieziet visas vēnas. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā;

Sīpolu nomizo. Sasmalcina gaļas mašīnā. Ievadiet to aknu masā;

Šajā vielā ielej krējumu, kviešu milti, vistas olas, sāls un garšvielas. Visu labi samaisa;

Pa daļām šķidro masu lej karstajos olīvu taukos. Šiem nolūkiem izmantojiet nelielu metāla karoti;

Cepiet katru tortilju divas minūtes no katras puses;

Gatavās pankūkas liek atpakaļ tajā pašā pannā un tvaicē zem vāka 5-7 minūtes.

Pasniedziet gatavās plātsmaizes uz skaistas lielas keramikas trauka. Tie lieliski sader ar sēņu mērce un grilētiem dārzeņiem.

Izbaudi maltīti!

Kā pagatavot liellopu aknu pankūkas ar burkāniem

Ar aknām nekas neder labāk kā parastie burkāni. Tāpēc mēs jums piedāvājam šo recepti. Tajā nav nekā sarežģīta. Un šī kulinārijas darba garša pārsteigs visus gardēžus.

1. 1. • 0,5 kg teļa aknu;
      • Pusotrs sīpols;
      • divi burkāni;
      • Divas ķiploka daiviņas;
      • 100 grami kviešu miltu;
      • 100 ml olīvu tauku;
      • 100 grami rīvmaizes;
      • Puse tējk. sāls;
      • Puse tējk. garšvielas;
      • Šķipsniņa sodas.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 178 kcal.

Darba gaita:

1. 1. 1. Iepriekš apstrādājiet aknu produktu. Noņemiet no tā visas raupjās daļas;
      2. Sagrieziet to mazos gabaliņos;
      3. Karstā olīveļļā apcep sīpolu kubiņus un rīvētus burkānus līdz zeltainam;
      4. Sīpolu, burkānus un aknas sasmalciniet gaļas mašīnā līdz gludai;
      5. Pievieno kviešu miltus, saspiestu ķiploku, sāli, garšvielas un sodu. Labi samaisa;
      6. Bļodu ar aknu putru liek aukstumā uz pusstundu, līdz sabiezē;
      7. Ar karoti un rokām veidojiet šo maisījumu kūku veidā;
      8. Pirms cepšanas katru apviļā sadrupinātā rīvmaizē;
      9. Apcep karstā olīveļļā 4 minūtes no katras puses;
      10. Gatavās pankūkas vēlams nedaudz tvaicēt zem vāka.

Novietojiet trauku uz skaistas lielas stikla paplātes. Tie lieliski sader ar griķu un sēņu mērci.

Izbaudi maltīti!

Liellopu aknu pankūkas ar auzu pārslām: soli pa solim recepte

Šeit ir diezgan interesanta šī ēdiena variācija. Pārsteidziet ar to savu mājsaimniecību. Pēc vakariņām no šī ēdiena nepaliks ne pēdas.

1. 1. • 1 kg liellopu aknas;
      • glāze auzu pārslu (graudaugi);
      • Krējums (marinēšanai);
      • Ķekars svaiga cilantro;
      • Sāls;
      • Garšvielas.

Gatavošanas laiks: pusotra stunda.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 163 kcal.

Darba gaita:

1. 1. 1. Nomazgājiet un noņemiet rupjās daļiņas no aknām. Ievietojiet to 30 minūtes šķidrs krēms kodināšanai;
      2. Pēc šī laika perioda noņemiet to no krējuma. Sasmalciniet gaļas mašīnā līdz gludai;
      3. Šai vielai pievienojiet auzu pārslas, sāli, garšvielas un sasmalcinātu cilantro. Labi samaisa;
      4. Ļaujiet tai nedaudz atdzist ledusskapī;
      5. Ar mitrām rokām veido nelielus pīrādziņus;
      6. Katru apcep karstos olīvu taukos no abām pusēm 3 minūtes;
      7. Gatavošanas beigās kotletes tvaicē zem vāka 7 minūtes.

Pasniedz plkst skaists ēdiens. Kā garnīrs labi noder vārīti dārzeņi un majonēzes mērce.

Izbaudi maltīti!

Liellopu aknu pankūkas ar mannu

Šī recepte ir arī žanra klasika. Ēdiens iznāk maigs un apmierinošs. Lieliski izskatās uz jebkura galda. Jūsu viesi būs patiesi sajūsmā. Nu, jūs kā labu mājsaimnieci sagaida satriecoši panākumi.

1. 1. • 0,5 kg jaunu teļu aknu;
      • Viens sīpols;
      • Trešdaļa glāzes mannas putraimi;
      • 2 olas;
      • Puse citrona;
      • Olīvu tauki;
      • Sāls;
      • Garšvielas.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 147 kcal.

Darba gaita soli pa solim:

1. 1. 1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to karstos olīvu taukos līdz zeltainam;
      2. Vāra mannu ūdenī ar nedaudz sāls. Pārliecinieties, ka tas nekļūst pārāk biezs;
      3. No aknām noņem rupjās plēvītes un sasmalcina gaļasmašīnā ar apceptu sīpolu;
      4. Šķidrajam maisījumam pievieno vistas olas, mannu, puscitrona sulu, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa;
      5. Liek ledusskapī, līdz sabiezē;
      6. Ar slapjām rokām veido nelielas kotletītes un liek tās karstā pannā ar olīvu taukiem. Apcep 4 minūtes no abām pusēm.

Pasniedziet savu sagatavoto šedevru ar kartupeļu biezeni.

Izbaudi maltīti!

Sātīgas aknu un kartupeļu pankūkas

Lielisks papildinājums ikvienam svētku galdsšīs pankūkas kļūs. Pārsteidziet savus viesus ar šo gardo un apmierinošo ēdienu.

1. 1. • 0,5 kg teļa aknu;
      • 100 ml bieza krējuma;
      • 30 grami cietes;
      • Divas vistas olas;
      • 3 kartupeļi;
      • Spuldze;
      • 2 tējk. muskatrieksts;
      • Olīvu tauki;
      • Sāls;
      • Garšvielas.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Kaloriju saturs pirmajā porcijā: 125 kcal.

Darba gaita:

1. 1. 1. Apstrādājiet aknas, noņemot visas vēnas un noņemiet no tām plēvi. Sasmalcina caur gaļas mašīnā;
      2. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet arī gaļas mašīnā;
      3. Kartupeļus, kas vārīti mizās, pa daļām un trijās, uz rupjās rīves;
      4. Aknu maisījumam pievieno rīvētus kartupeļus, vistas olas, cieti un krējumu. Labi samaisa;
      5. Garšojiet iegūto vielu ar sāli, garšvielām un muskatriekstu. Visu kārtīgi samaisa;
      6. Liek ledusskapī, līdz sabiezē;
      7. Atdzisušo mīkstumu pa daļām apcep karstos olīvu taukos (3 minūtes no abām pusēm);
      8. Noteikti tvaicējiet kotletes uz vāka 5 minūtes.

Pasniedziet savu šedevru uz galda skaistā baltā keramikas traukā. Grilēti dārzeņi ir labi kā garnīrs.

Izbaudi maltīti!

Liellopu aknas ir ļoti smalka sastāvdaļa. Gatavojot šo ēdienu, var rasties dažas nepatikšanas. Lai no tiem izvairītos, ievērojiet mūsu padomus:

1. 1. • Par pamatu šim ēdienam izmantojiet tikai svaigu aknu produktu. Nav sasalšanas;
      • Uzmanīgi noņemiet no tā visas vēnas un plēves;
      • Iepriekš marinējiet šo sastāvdaļu pienā, krējumā, skābajā krējumā vai majonēzē. Tad jūsu ēdiens neizrādīsies rūgts;
      • Pērkot, pievērsiet uzmanību liellopu aknu kvalitātei. Šo subproduktu ieteicams iegādāties no jauna dzīvnieka.

Ievērojot mūsu padomus, jūs varat viegli pagatavot dievišķu ēdienu. Palutiniet savu mājsaimniecību ar šo noderīgo un garšīgs ēdiens. Apbruņojoties ar mūsu receptēm un praktiskiem padomiem, jūsu ēdienkartei nekad nebūs garlaicīgi ar vienmuļību!

Labu apetīti!

Aknu pankūkas ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens, kas ik pa laikam jāiekļauj savā uzturā. Aknu un no tām pagatavoto ēdienu priekšrocības ir grūti pārvērtēt, jo tajās ir daudz noderīgu minerālvielu, vitamīnu un aminoskābju, kas ir tik nepieciešamas mūsu ķermenim. Šeit ir neliels to saraksts: kalcijs, dzelzs, nātrijs, varš; vitamīni A, B, B12, C u.c. Pat ja reizi divās nedēļās ēdīsiet kādu aknu ēdienu, kaut vai tādas pašas aknu pankūkas, jūs nodrošināsiet sevi ar ja ne dienas, tad nedēļas nepieciešamo vitamīnu normu. .

Neskatoties uz pārpilnību dažādas receptes Droši vien nav vienkāršāka varianta kā pagatavot pankūkas no aknām. Šis vienkāršais, pieejamais un budžetam draudzīgais ēdiens patiks pat tiem, kam aknas vispār negaršo. Pankūkas, starp citu, ir vienkāršs veids, kā “piespiest” degunu piegriezušos bērnus ēst veselīgu un ēstgribu rosinošu gardumu.

Ir arī vērts pieminēt ēdiena daudzpusību. Receptei ir piemērotas jebkuras aknas: vistas, liellopa gaļa, cūkgaļa utt. Šīs trīs iespējas ir vispopulārākās, un tieši no tām lielākā daļa mājsaimnieču visbiežāk gatavo pankūkas. Šodien izlasē tiks prezentēts tieši šis aknu pankūku trio, un katrs lasītājs varēs izvēlēties savai gaumei atbilstošāko.

Gatavošanas process nav sarežģīts. Iepriekš mazgātās aknas ir nepieciešams sasmalcināt maltajā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai blenderī. Pēc tam gatavajai maltajai gaļai vajadzīgajās proporcijās pievieno garšvielas, sāli, miltus un olas. No iegūtās masas mīciet mīklu, kas pēc biezuma ir līdzīga skābajam krējumam. Pēc tam uzkarsē pannu ar augu eļļa, ar karoti uzlieciet mīklu uz pannas virsmas un apcepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir brūnas.

Gatavās aknu pankūkas vislabāk baudīt kopā ar piedevām un svaigi dārzeņi. Tos var pasniegt arī ar skābo krējumu, tas tikai iegūs pusdienas vai vakariņas.

Vistas aknu pankūkas

No vistas aknas Pankūkas pēc garšas izrādās maigākas nekā ar citām. Pusdienās vai vakariņās šo ēdienu noteikti ir vērts iekļaut ēdienkartē.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas aknas
• 1 sīpols
• 2 olas
• 3 ēd.k. milti
• Pipari
• Augu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo maltās aknas. Lai to izdarītu, izlaidiet vistas aknas un sīpolus caur gaļas mašīnā.
2. Tad iegūtajai masai pievieno olas, miltus, sāli un piparus. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.
3. Rūpīgi samaisiet aknu mīklu ar mikseri vai karoti līdz gludai. Konsistence atgādinās biezu skābo krējumu.
4. Pannā ielej augu eļļu un apcep tajā pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Pirms pasniegšanas pankūkas var dekorēt ar svaigu garšaugu zariņiem.

Cūkgaļas aknu pankūkas ar burkāniem

Burkānu un cūkgaļas aknas pievieno gatavajām pankūkām neaizmirstama garša. Gan jūsu ģimene, gan viesi būs apmierināti ar ēdiena garšu, ja vēlēsities viņus palutināt ar šādu gardumu.

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkgaļas aknas
• 1 sīpols
• 200 g burkānu
• 2 ķiploka daiviņas
• 5 ēd.k. l. milti
• 1 ola
• Pipari

Gatavošanas metode:

1. Aknas nomazgājam, nogriežam plēvītes, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam gabaliņos.
2. Nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas un sīpolu.
3. Dārzeņus kopā ar aknām samaļ blenderī.
4. Tad novāra burkānus, tad nomizo un blenderī sasmalcina līdz biezenim.
5. Visas sastāvdaļas sajauc kopā: aknu masa, burkānu biezenis, ola, pipari, sāls.
6. Nepārtraucot maisīšanu, nelielās porcijās pievienojiet miltus. Miltus vajag tik daudz, lai mīkla būtu bieza kā krējums.
7. Gatavo mīklu iegremdē ar karoti un liek uz pannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Cepiet pankūkas no abām pusēm, pēc tam pasniedziet uz galda, pirms tās atdziest.

Liellopu aknu pankūkas ar mannu

Vienkāršas un ļoti garšīgas pankūkas, kuras var pagatavot pat iesācēju pavāri. Nepieciešamās sastāvdaļas ir vispieejamākās, tāpēc, visticamāk, jums pat nebūs jāskrien pēc tām uz veikalu. Galvenais, lai ir pieejamas aknas.

Sastāvdaļas:

• 500 g liellopu aknas
• 1 sīpols
• 3 olas
• Pipari
• 5 ēd.k. l. mānekļi
• Augu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Vispirms aknas nomazgājam tekošā ūdenī, nogriežam no tām plēves un sagriežam gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās.
3. Sīpolu un aknas sasmalcina blenderī līdz malšanai.
4. Maltajām aknām pievieno olas, sāli, piparus un mannu. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā mannai būs laiks uzbriest, kā paredzēts.
5. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un liek ēdamkaroti aknu mīklas.
6. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.
7. Pēc cepšanas pārliek pankūkas uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc atlikušos taukus.
8. Gatavo ēdienu pasniedziet pie galda ar savu iecienītāko garnīru.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot aknu pankūkas. Labu apetīti!

Aknu pankūkas, kā redzams no piedāvātajām receptēm, ir viegli pagatavojamas. Šādi ēdieni ir īsts ieguvums iesācējiem pavāriem, tāpēc, ja uzskatāt sevi par vienu no tiem, noteikti ņemiet vērā receptes. Visbeidzot, es vēlos sniegt dažus padomus, lai jūsu aknu pankūkas pirmajā reizē izdotos garšīgas un ēstgribas:

• Neskatoties uz to, ka pankūku galvenā sastāvdaļa ir aknas, maltās aknas varat papildināt ar citiem produktiem: kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem, cukini, sēnēm utt.;
• Kā zināms, aknas dod vieglu rūgtumu, tādu pēcgaršu, kas “atbaida” daudzus izvēlīgos ēdājus. Lai to novērstu, vienkārši turiet aknas pienā apmēram 30 minūtes;
• Ja gatavojat pankūkas bērniem, vislabāk ir izmantot vistas aknas. Šādas pankūkas būs nedaudz diētiskākas un ātrāk uzsūksies jūsu bērna ķermenī;
• Aknu pankūku cepšanas process aizņem apmēram 3-4 minūtes no katras puses, tāpēc uzmanieties, lai tās nepiedeg.

Soli pa solim receptes aknu pankūkām ar sīpoliem, olām, miltiem un mannu, rīsiem, cukini, sēnēm, kartupeļiem

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

14 gr.

15 gr.

Ogļhidrāti

225 kcal.

1. variants: klasiskās aknu pankūkas ar olām un sīpoliem

Klasiskajā aknu pankūku receptē ir tikai dažas sastāvdaļas. No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet četras pilnas porcijas. Eļļu izmanto tikai cepšanai. Izvēlamies izsmalcinātu produktu, kas neburbuļo un neizdala nepatīkamas smakas. Ja vajag gatavot diētiskās pankūkas ar aknām, to var cept uz sausas pannas.

Sastāvdaļas

• 350 g liellopu aknas;
• sīpolu galva;
• ola;
• 40 g miltu;
• 70 ml eļļas;
• sāls, pipari

Soli pa solim klasisko aknu pankūku recepte

Lielo dzīvnieku aknām ir specifiska garša un tās ir nedaudz rūgtas. Pirms lietošanas tas jāatbrīvo no plēvēm, sagriež gabaliņos un pusstundu iemērc ūdenī. svaigs piens. Šis paņēmiens novērsīs rūgtumu un uzlabos garšu. Lai sasmalcinātu aknas, varat izmantot parasto gaļas mašīnā, blenderī vai virtuves kombainā. Izspiežam produktu no piena un pārvēršam viendabīgā maltajā gaļā.

Sīpolu nomizojam un uzreiz sasmalcinām masā. Salauž vienu olu un pievieno miltus. Ja sīpols nav ļoti sulīgs, tad pietiek ar 30 g miltu. Ja mīkla izrādās šķidra, tad ielej visu daudzumu.

Uzreiz pieber sāli un var pievienot citas garšvielas: piparus, kaltētus zaļumus, izspiež ķiplokus. Viss ir pēc jūsu ieskatiem. Mīklu labi samaisa.

Eļļu ielej līdzenā pannā un uzkarsē. Tiklīdz tas ir pietiekami karsts, izņemiet aknu mīklu ar karoti un cepiet pankūkas uz vidējas uguns. Vēlams pagatavot aptuveni identiskas kūkas. Aknas ātri pagatavojas un lieliski izcepas. Bet, ja jums ir kādas bažas, varat uz minūti pārklāt pannu. To dara tikai pēc pankūku apgriešanas uz otru pusi.

Mērcē tikai lielu dzīvnieku aknas, un tam nav nepieciešams lietot pienu. Jūs varat vienkārši uzņemt aukstu ūdeni, pievienot nedaudz cukura un sāls. Ja vēlaties, pievienojiet lauru, piparus un citas garšvielas, lai subprodukti nekavējoties marinētu.

2. variants: ātra recepte aknu pankūkām

Šai receptei nepieciešamas vistas aknas. To nav nepieciešams mērcēt, uz izstrādājuma ir maz plēvju. Šādas pankūkas varat pagatavot 15-20 minūtēs, īpaši izmantojot virtuves kombainu vai elektrisko gaļasmašīnu. Recepte ar neapstrādātu burkānu pievienošanu.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas;
• burkāns;
• spuldze;
• ola;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• eļļa, garšvielas.

Kā ātri pagatavot aknu pankūkas

Nomazgājiet vistas aknas un ievietojiet caurdurī. Atstājiet ūdeni dažas minūtes notecēt.

Nomizojiet sīpolu un mazos burkānus. Ja sakņu dārzenis ir liels, izmantojiet pusi. To visu samaļ kopā ar aknām, līdz iegūta viendabīga maltā gaļa.

Pievienojiet olu aknām, pievienojiet sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet nākamo mīklu un pievienojiet miltus.

Uzkarsē eļļu, nekavējoties izklāj aknu mīklu, apcep pankūkas. Tie gatavos burtiski minūti no katras puses. Pasniedz ar skābo krējumu.

Tiek uzskatīts, ka vistas aknas izrādās garšīgākas un aromātiskākas, ja pankūku maisījumam pievieno ābolu gabaliņu. To arī vajag sasmalcināt, var vienkārši sarīvēt. Cepot aknas gabalos, blakus var vienkārši likt ābolu.

3. variants: aknu pankūkas ar cukini un mannu

Viena no sulīgākajām aknu pankūku iespējām. Ar cukini tie izrādās maigi, garšīgi un ātri un viegli pagatavojami. Šī recepte ir bez sīpoliem, bet, ja vēlaties, kopā ar aknām var pagriezt vienu galvu.

Sastāvdaļas:

• 300 g aknas;
• 250 g cukini;
• 3 karotes mannas;
• 2 olas;
• 3-4 ēdamkarotes miltu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,5 ķekars pētersīļu.

Kā pagatavot

Mēs pagriežam aknas ar ķiploku. Ja lietojat liellopa vai cūkgaļas subproduktus, vispirms to pusstundu nepieciešams mērcēt pienā, ielej un atstāt ledusskapī uz nakti, pēc tam noskalot.

Olas ielauž aknās, pievieno mannu, maisa, līdz tā uzbriest.

Cukini vajag sarīvēt. Ja āda vairs nav mīksta, tad vispirms nomizo. Pēc saviem ieskatiem varat sarīvēt rupji vai smalki. Otrajā gadījumā pankūku forma būs precīzāka.

Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet aknu masu un pievienojiet nedaudz miltu, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci. Mēs nekavējoties sākam cept, jo cukini sāks izdalīt sulu.

Plašā pannā ielej plānu eļļas kārtu un labi uzkarsē. Izklājam aknu mīklu, nedaudz izlīdzinot ar karoti. Cep, līdz gatavs. Ja aknu mīkla laika gaitā kļūst plānāka, varat bļodā pievienot nedaudz vairāk miltu.

Ja jums ir nepieciešams iepriekš pagatavot aknu mīklu ar cukini, labāk to nesālīt. Pretējā gadījumā cukini izdalīs daudz mitruma un jums būs jāpievieno liels daudzums miltu, kas mainīs gatavo pankūku garšu ne uz labo pusi.

4. variants: aknu pankūkas ar sēnēm

Aknas un sēnes ir viena no klasiskajām kombinācijām. Šie produkti labi iederas ne tikai salātos, bet arī pankūkās. Brīnišķīga recepte ar šampinjoniem. Sēņu pankūkas ir ļoti garšīgas, to ir daudz, tās var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai apvienot ar piedevām.

Sastāvdaļas:

• 450 g aknas;
• spuldze;
• burkāns;
• 200 g sēņu;
• 2 karotes mannas;
• ola;
• eļļa, garšvielas;
• milti, ja nepieciešams.

Soli pa solim recepte

Sīpolu sagriež kubiņos. Cepšanas pannā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, pievieno dārzeņu un sāc cept. Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno sīpoliem, kopā apcep pāris minūtes.

Šampinjonus nomazgā, sagriež nelielos kubiņos un pievieno pannai. Pagatavojiet sēnes un dārzeņus, līdz tie ir gandrīz gatavi. Beigās pievieno nedaudz sāls. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Kamēr dārzeņi atdziest, aknas samaļ caur gaļas mašīnā, bet var vienkārši sasmalcināt ar virtuves kombainu. Pievienojiet olu ar mannu, samaisiet un pievienojiet sēņu maisījumu ar dārzeņiem. Pievienojiet garšvielas un samaisiet. Ja pēkšņi masa izrādās šķidra, tad var pievienot nedaudz miltu, bet ne vairāk kā divas karotes.

Ļaujiet mīklai nostāvēties desmit minūtes. Pēc tam aknu pankūkas cep vienkārši uz pannas ar eļļu vai bez tās parastajā veidā.

Lietojot citas sēnes šampinjonu vietā, vispirms tās nedaudz jāpavāra. Tikai pēc tam produktu var sagriezt un apcept ar dārzeņiem. Šis noteikums neattiecas uz austeru sēnēm. Tos, tāpat kā šampinjonus, var uzreiz sagriezt un apcept.

5. iespēja: aknu pankūkas ar rīsiem

Recepte ļoti apmierinošām aknu pankūkām, kurām būs nepieciešami vārīti rīsi. Speciāli sagatavot nav nepieciešams, var izmantot pārpalikumus no piedevas. Bet ja nekā tāda nav, tad pagatavojiet. Mēs ņemam jebkura veida aknas.

Sastāvdaļas:

• 500 g aknas;
• 2 ēdamkarotes miltu (kaudzē);
• eļļa un garšvielas;
• divas olas;
• sīpolu galva;
• 100 g rīsu (vārīti).

Kā pagatavot

Ja aknas ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, tad subprodukti ir jāizmērcē. Vienkārši sasmalciniet vistas aknas un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Sasmalciniet nomizoto sīpolu, pievienojiet to aknām un sasmalciniet visu kopā.

Aknu masai pievieno olas. Ja tie ir lieli, tad pietiek ar vienu. Sāls, pievieno vārītus rīsus. Garšas labad pankūkām var pievienot ķiploka daiviņu, pikantumam un aromātam maltus melnos piparus.

Aknu masu kārtīgi izmaisa un pievieno pāris ēdamkarotes miltu. Sajauc mīklu. Ja vēlaties pagatavot pūkainas un biezas pankūkas, piemēram, kotletes, tad varat pievienot nedaudz vairāk miltu un pāris šķipsniņas cepamā pulvera.

Plašā pannā uzkarsē plānu eļļas kārtiņu, ar karoti izvelk pankūkas un cep, līdz tās ir gatavas. Pasniedz karstu.

Aknu pankūkas ar griķiem gatavo tieši tādā pašā veidā. Var arī pagatavot vai paņemt gatavu putru daudzumu var nedaudz palielināt vai samazināt.

6. variants. Aknu friti ar mērci

Šīs pankūkas ir paredzētas pasniegšanai pie piedevas, jo tās sautē mērcē. Ir daudz mērces iespēju, šī ir viena no visvieglāk pagatavojamām, pamatojoties uz skābo krējumu. Tai ir universāla garša un labi sader ar dārzeņiem un graudaugiem. Mēs izmantojam skābo krējumu ar vidējo tauku saturu 20%.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg aknu;
• divas olas;
• sīpolu galva;
• 3 karotes mannas;
• 5 karotes skābā krējuma;
• glāzi ūdens;
• eļļa;
• 1 ēd.k. l. milti mērcei;
• garšaugi, garšvielas.

Kā pagatavot

Nomazgātās un, ja nepieciešams, izmērcētās aknas izlaižam caur gaļasmašīnu, pievienojam mannu un sasmalcinātu sīpolu. Samaisa un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest.

Pievieno olas, garšvielas, kārtīgi izmaisa aknu mīklu. Pēc tam uz sakarsētas pannas liek karoti un nelielā eļļas daudzumā cep parastās pankūkas.

Citā pannā pagatavo skābā krējuma mērci. Ielej nedaudz eļļas un ieliek karoti miltu, nedaudz uzkarsē taukos, pievieno saldo krējumu, ātri apmaisa un pārlej ar siltu ūdeni. Mērcei pievieno sāli un piparus. Masā nedrīkst būt kunkuļi.

Sagatavotajām pankūkām pārlej mērci un 5 minūtes sautē uz plīts. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Var sasmalcināt kopā ar dažām ķiploka daiviņām, sanāks vēl garšīgāk.

Var izmantot aknu pankūkām tomātu mērce no tomātiem vai gatavi makaroni ar miltu pievienošanu. Tas lieliski sader arī ar pankūkām. Vēl garšīgāk sanāk, ja pievieno ceptus dārzeņus (sīpolus, burkānus, papriku).

7. variants: aknu pankūkas ar auzu pārslām

Vēl viena recepte ļoti garšīgām, bet ekonomiskām un viegli pagatavojamām aknu pankūkām. Viņiem varat izmantot jebkuru auzu pārslu, ko varat atrast virtuvē. Recepte ietver tvaicēšanu, kas nozīmē, ka auzu pārslām vajadzēs sēdēt. Šī opcija ietver arī skābā krējuma pievienošanu mīklai, kas palielina ēdiena ražu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg liellopu aknas;
• 0,5 ēd.k. graudaugi;
• 4 karotes skābā krējuma;
• mazs sīpols;
• divas olas;
• 7-8 ēdamkarotes miltu.

Kā pagatavot

Auzu pārslas ieber bļodā, aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu, ļauj graudaugiem uzbriest. Pēc tam tas ir jāizņem no ūdens. Varat to vienkārši izspiest ar rokām vai ievietot caurdurī vai nelielā sietiņā.

Ritiniet cauri aknām un maziem sīpoliem. Papildus var pievienot pusi burkāna, tas nekaitēs. Šeit uzreiz pievieno visu saldo krējumu un olas, pievieno miltus un kārtīgi izmaisa mīklu.

Pievieno auzu pārslas, turpinot maisīt. Atstājiet aknas ar tām apmēram piecas minūtes, lai sastāvdaļas apvienotos.

Uzkarsē eļļu pannā ar plakanu dibenu. Izklājiet aknu mīklu ar auzu pārslām un cepiet pankūkas, līdz tās ir gatavas.

Šīs pankūkas var pasniegt vienkārši ar skābo krējumu, taču tās ir daudz garšīgākas, ja tās ir apvienotas ar sautētiem dārzeņiem vai kabaču un biešu ikriem. Katrai plātsmaizītei var likt pa tomāta šķēlīti, pārkaisīt ar sieru un cept uz cepešpannas cepeškrāsnī.

8. variants: aknu pankūkas ar kartupeļiem

Tas ir neparasti, bet ļoti garšīga recepte pankūkas ar neapstrādāti kartupeļi. Tas ir, nav nepieciešams neko iepriekš vārīt. Norādīts vidēja izmēra bumbuļu skaits, aptuveni 100-120 g Recepte aknu pankūkām bez olām.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg liellopu aknas;
• karote skāba krējuma;
• 3 kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sīpolu galva;
• 5-7 karotes miltu;
• eļļa un garšvielas.

Kā pagatavot

Sīpolu, aknas un nomizotas ķiploka daiviņas izlaiž caur gaļas mašīnā vienā bļodā. Jūs varat tos sasmalcināt citā veidā.

Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē. Var izlaist arī caur gaļas mašīnā, bet tikai ar uzgali ar lieliem caurumiem.

Kopējai aknu masai pievieno kartupeļus. Uzreiz pievieno garšvielas un skābo krējumu, pievieno kviešu miltus, pagatavojot mīklu. Samaisiet to līdz gludai.

Pannā uzkarsē nedaudz rafinētas eļļas. Karote aknu mīklu ar kartupeļiem. Cepiet no pirmās puses, pēc tam apgrieziet un pārklājiet pannu. Vāra trīs minūtes ar vāku.

Ja aknu pankūkām sanāk daudz mīklas, to var sasaldēt, ievietojot traukā. Pēc atkausēšanas vajadzēs pievienot 1-2 ēdamkarotes miltu un apcep. Bet jau gatavas pankūkas labāk sasaldēt. Šajā gadījumā jums vienmēr būs pa rokai kāds trauks ātrām brokastīm vai pusdienām, kas aizstās desu uz sviestmaizes un lieliski saderēs ar jebkuru piedevu.

Tiek uzskatītas aknu pankūkas veselīgs ēdiens. Galu galā jebkura dzīvnieka aknas satur milzīgu daudzumu noderīgas vielas. Šie subprodukti ir bagāti ar pilnvērtīgiem proteīniem un aminoskābēm. Aknās ir dzelzs, kam ir svarīga loma hemoglobīna, kā arī citu asins pigmentu sintēzē. Vara klātbūtnei aknās ir pretiekaisuma iedarbība.

Šis produkts satur nātriju, kāliju, fosforu, cinku un magniju. Askorbīnskābe, vitamīni B, D, E. Visi šie vitamīni pozitīvi ietekmē organismu, palīdz uzturēt redzi, uzlabo smadzeņu darbību, saglabā ādas jaunību un skaistumu.

Pareizi pagatavoti aknu ēdieni ir diezgan spējīgi nodrošināt organismu ar daudzu minerālvielu un vitamīnu ikdienas nepieciešamību. Šis produkts ir ļoti noderīgs grūtniecēm un bērniem.

Garšīgs un veselīgs aknu ēdiens - pankūkas - pagatavojas vienkārši, ātri un garšo pat tiem cilvēkiem, kuriem aknas īpaši negaršo.

Aknu pankūku pagatavošanai ir piemērotas jebkuras aknas. Tas var būt vistas, liellopu gaļas vai cūkgaļas blakusprodukts. Šī ēdiena gatavošanas pamatprincips ir aknu sasmalcināšana blenderī vai gaļas mašīnā, pievienojot dārzeņus un garšvielas. Gatavajai maltajai gaļai pievieno miltus, sāli un olas. Mīcīts mīklu, pēc konsistences līdzīga skābajam krējumam. Pankūkas apcep uz pannas, iepriekš uzkarsētas, pievienojot eļļu. Produktus apcep no abām pusēm līdz apetīti rosinošai zeltaini brūnai garoziņai. Pasniedz ar dažādiem sānu ēdieniem, ieskaitot parasto kartupeļu biezeni, rīsus un makaronus. Pie pankūkām ir labi piedāvāt skābo krējumu.

Pat tiem, kam īpaši negaršo aknas, patiks šīs pankūkas. Apbrīnojami maigas, garšīgas un veselīgas pankūkas, turklāt tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 500 g;
• Manna - 5 ēdamkarotes;
• Ola - 3 gab.;
• Sīpols - 1 gab .;
• Pipari, sāls;
• Augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājam aknas, notīrām no plēvēm un sagriežam gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež vairākās daļās.
3. Aknas un sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnā (var samalt blenderī).
4. Aknām pievieno piparus, sāli un mannu. Visu labi samaisa. Pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu, lai manna uzbriest.
5. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Ar karoti izvelciet aknu mīklu.
6. Cepiet pankūkas apmēram 3 minūtes no abām pusēm pēc kārtas.
7. Novietojiet produktus uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Pasniedziet ēdienu ar zaļumiem, rīsiem, kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.

Interesanti no tīkla

Sastāvdaļas:

• Kaloriju saturs, diezgan trekns, bet ļoti garšīgs. Tas izskatās skaisti uz galda, tāpēc tas var būt ļoti iespaidīgs ēdiens svinīgās vakariņās.
• Sīpols - 1 gab .;
• Vistas aknas - 800 g;
• Piens - 150 ml (var izmantot krējumu);
• Rīvmaizes - 50g;
• Milti - 100 g;

Khmeli-suneli - 1 tējkarote.

• Sāļajam pildījumam:
• Siers - 250 g;
• Vārīta ola - 4 gab;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Valrieksti - 100 g;

Gatavošanas metode:

1. Skābais krējums - 5 ēdamkarotes (var izmantot majonēzi).
2. Mēs mazgājam aknas un noņemam plēves. Kopā ar nomizotiem sīpoliem visu samaļ blenderī vai virtuves kombainā.
3. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas aknām, sāli un piparus.
4. Visus produktus labi samaisa.
5. Cepam pankūkas.
6. Mīklu liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm.

Novietojiet pankūkas uz papīra dvieļa.

Sastāvdaļas:

• Gatavosim pikanto pildījumu. Sajauc rīvētu sieru, smalki sagrieztas olas, sasmalcinātus riekstus un ķiplokus. Maisījumu sajauc, pievienojot skābo krējumu vai majonēzi.
• Sīpols - 1 gab .;
• Pārklājiet pusi pankūku ar pildījumu un pārklājiet ar atlikušajām aknu pankūkām.
• Jūs saņemsiet mini aknu kūku. Dekorē pēc vēlēšanās.
• Burkāni piešķir aknu pankūkām patīkamu gaisīgumu, maigumu un sulīgumu. Vienkāršs un veselīgs ēdiens. Kā sānu ēdienu varat pasniegt kartupeļus, rīsus un makaronus.
• Cūkgaļas aknas - 400 g;
• Burkāni - 200 g;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;

Gatavošanas metode:

1. Milti - 5 ēdamkarotes;
2. Ola - 1 gab .;
3. Soda - 0,5 tējkarotes;
4. Pipari, sāls.
5. Nomazgājam aknas, noņemam cīpslas un plēves, nosusinām.
6. Sagrieziet aknas gabalos.
7. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež gabaliņos.
8. Aknas un dārzeņus samaļ blenderī (izlaiž cauri gaļas mašīnā).

Vāra burkānus un biezeni.

Aknu-dārzeņu masu apvieno ar burkāniem, pievieno piparus, olu, sāli. Rūpīgi samaisiet. Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Ieteicams ievērot šādus ieteikumus:

• Lai noņemtu specifisko aknu garšu, iegremdējiet aknas pienā vai vīnā uz pusstundu. Nolejiet šķidrumu un sagatavojiet pankūkas no aknām.
• Vairāk diētiskās pankūkas gatavo no vistas aknām, kuras organismā viegli uzsūcas. Šo ēdienu var piedāvāt bērniem. Cepiet šīs pankūkas bez eļļas, izmantojot nepiedegošus traukus.
• Lai dažādotu aknu pankūku garšu un padarītu tās veselīgākas, droši pievienojiet ēdienam dažādus dārzeņus: cukini, kartupeļus, burkānus, ķirbi, ziedkāpostus, Briseles kāpostus, varat pievienot pat skābos ābolus.
• Ar aknām labi sader dažādas garšvielas. Pankūku pagatavošanai izvēlieties koriandru, melnos piparus un sasmalcinātu ingveru. Pievienojiet saviem ēdieniem vairāk svaigu garšaugu.
• Aknu pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri. Cep tos 3 minūtes no katras puses. Ir svarīgi nepāreksponēt.
• Ar pankūkām var nedaudz variēt. Sagatavojiet aknu mīklu pēc jebkuras receptes. Svaigus šampinjonus sagriež šķēlītēs gar sēni. Pannā liek karoti mīklas, virsū liek sēņu šķēles, tās nedaudz piespiežot. Pēc tam pagatavojiet pankūkas kā parasti. Sēnes šeit darbojas kā tā sauktais cepšanas trauks.
• Cepumu var pagatavot no bulgāru pipari, zaļie sīpoli, vārītas olas, sautēti, cepti dārzeņi, siers.

Aknas ir daudz veselīgāks par gaļu mūsu ķermenim. Un jūs varat to ne tikai cept gabalos ar sīpoliem, bet arī pagatavot no šiem subproduktiem garšīgas pankūkas. Tiem var pievienot dažādas sastāvdaļas, pagatavot jebkura biezuma un pasniegt ar dažādiem piedevām. Šis ir ļoti veselīgs un daudzpusīgs ēdiens.

Vispārīgi gatavošanas principi

Aknas izcepas diezgan ātri, tās nav jācep. Pankūkām to vienmēr samaļ pastā. Jūs to nevarat sagriezt gabalos, pretējā gadījumā pankūkas vienkārši neiznāks, tas būs pavisam cits ēdiens.

Sulīgumam pievieno dažādas sastāvdaļas, piemēram, sīpolus. To arī sasmalcina mīkstumā vai ļoti smalki sarīvē. Pirms sākat cept, aknu masai kādu laiku jāpaliek ledusskapī, lai sabiezē.

Tradicionāla recepte aknu pankūkām no liellopu aknām

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Kā pagatavot:

Padoms: šo ēdienu garšīgi pasniedz ar grilētiem dārzeņiem vai sēņu mērci.

Liellopu aknu pankūkas ar burkāniem

Burkāni papildina subproduktu priekšrocības un arī padara pankūkas daudz spilgtākas. Šī krāsa uzreiz pamodina apetīti.

Cik daudz laika - 45 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 178 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. No aknām nogrieziet visas rupjās vēnas. Sagrieziet to ļoti mazos gabaliņos.
2. Sīpolu sasmalciniet bez mizošanas pēc iespējas smalkāk.
3. Burkānus nomizo un smalki sarīvē. Cepiet kopā ar sīpolu nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.
4. Pēc tam cepeti un aknas sasmalcina kopā ar iegremdējamo blenderi viendabīgā masā. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā.
5. Iegūtajai masai pievieno miltus un garšvielas, šķipsniņu sodas un caur presi izspiestu ķiploku. Sajauc.
6. Bļodu ar aknu maisījumu liek ledusskapī uz pusstundu. Miltu dēļ tam vajadzētu sabiezēt.
7. Uzkarsē eļļu pannā.
8. Ar karoti izvelciet vienādu daudzumu maisījuma un ar rokām izveidojiet nelielas plānas kūciņas.
9. Katru plātsmaizi apviļā rīvmaizē.
10. Apcep tos eļļā četras minūtes no katras puses.
11. Gatavo ēdienu līdz pasniegšanai atstājiet vāku.

Padoms: tortiljas var cept nedaudz mazāk laika, bet tad tās jāieliek stikla trauki ar to pašu stikla vāku. Aizveriet to. Tādā veidā pankūkas būs gatavas.

Ar pievienotām auzu pārslām

Pārslas pietiekami ātri uzbriest, radot pareizo konsistenci turpmākai cepšanai.

Cik daudz laika - 1 stunda 30 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 193 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. No aknām nogrieziet visas rupjās daļas. Liek bļodā un pārlej ar krējumu. Atstāj marinēties pusstundu.
2. Pēc tam izņemiet aknas no krējuma. Sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet maisījumam auzu pārslas. Pievienojiet garšvielas un sāli. Smalki sagrieziet koriandru un pievienojiet to arī šeit.
4. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz dažām minūtēm. Tam vajadzētu atdzist.
5. Samitriniet rokas ūdenī un izveidojiet nelielas kūciņas.
6. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā tortiljas trīs minūtes no katras puses.
7. Gatavās pankūkas pārklāj ar vāku un pagaidiet apmēram septiņas minūtes. Tālāk pasniedziet.

Padoms: marinādē izmantoto krējumu var uzkarsēt katliņā ar garšvielām, pievienot šķipsniņu miltu un ļaut mērcei sabiezēt. Pasniedz ar pankūkām.

Mannas pankūkas ar aknām

Manna uzbriest tikpat labi kā pārslas, turklāt pankūkas padara drupanas un vieglas.

Cik daudz laika - 50 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 147 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež. To vajadzētu apcept eļļā līdz zeltainam.
2. Vāra mannu ūdenī. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Tam nevajadzētu izrādīties pārāk biezs.
3. No aknām nogriež visu lieko un sasmalcina gaļasmašīnā kopā ar ceptiem sīpoliem.
4. Iegūtajā maisījumā iecilā olas, ieber mannu, pagaršo un izspiež puscitrona sulu. Visu labi samaisa.
5. Pēc tam ar mitrām rokām veido plānas kotletes. Tos vajag apcept karstā olīveļļa. Katra puse prasīs apmēram četras minūtes.

Padoms: lai būtu garšīgāk, mannai var pievienot gabaliņu sviests. Tālāk pagatavojiet saskaņā ar recepti.

Aknu-kartupeļu duets

Diezgan barojošas pankūkas, kuras var pasniegt arī bez piedevas.

Cik daudz laika - 55 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 145 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Noņemiet plēvi no aknām un noņemiet visas vēnas. Sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Nomizoto sīpolu sagriež vairākās daļās un arī to sasmalcina.
3. Vāra kartupeļus mizās un pēc tam nomizo un sarīvē.
4. Kartupeļu maisījumu sajauc ar sīpoliem un aknām. Pievienojiet olas, cieti un krējumu. Visu samaisa.
5. Garšojiet maisījumu un pievienojiet muskatriekstu.
6. Liek ledusskapī, lai sabiezē.
7. Ar karoti pankūkas liek uz pannas ar karstu eļļu. Apcep trīs minūtes no katras puses. Pēc tam visas gatavās pankūkas liek atpakaļ pannā un piecas minūtes tvaicē zem vāka.

Padoms: tā vietā muskatrieksts var pievienot šķipsniņu estragona.

Kā cept aknu pankūkas cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ceptas pankūkas uzsūc mazāk eļļas un tāpēc izrādās mazāk taukainas.

Cik tas ir - 1 stunda.

Kāds ir kaloriju saturs - 152 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet aknas un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
3. Arī sīpolu bez mizas sagriež vairākās daļās.
4. Tajā pašā laikā caur gaļas mašīnā samaļ aknas, auzu pārslas, kartupeļus un sīpolus. Jums vienkārši nepieciešams pa vienam katras sastāvdaļas kubiņam ievietot dzirnaviņas.
5. Rupji ierīvē iegūtajā masā kausētais siers. Sezona.
6. Ar mitrām rokām veido nelielas kotletītes, kuras jāapviļā rīvmaizē.
7. Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās pankūkas. Ievietojiet tos cepeškrāsnī divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam jūs varat pasniegt uzreiz.

Padoms: lai iegūtu viendabīgāku konsistenci, auzu pārslas nevar samalt gaļas mašīnā, bet gan atsevišķi sasmalcināt kafijas dzirnaviņās miltos.

Kā pagatavot ar cukini

Cukini piešķir pankūkām svaigumu un sulīgumu. Tās uzreiz tiek noslaucītas no šķīvja!

Cik daudz laika - 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 78 kalorijas.

Kā pagatavot:

1. No cukini noņem mizu un smalki sarīvē. Atstājiet divdesmit minūtes bļodā. Šajā laikā dārzenis izdalīs sulu. Pēc tam ar rokām jāizspiež mīkstums un jāizņem no trauka, sulu var izliet.
2. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to patvaļīga izmēra gabaliņos. Izmantojot blenderi, samaļ pastu.
3. Tādā pašā veidā samaļ nomazgātās aknas. Ja tai ir raupjas vēnas, tās vispirms ir jāizgriež.
4. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar dakšiņu. Pievienojiet tiem cukini un garšvielas, samaisiet.
5. Nomazgātās dilles smalki sagriež.
6. Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā līdz gludai. Ja nepieciešams, var papildus visu samalt kopā ar blenderi.
7. Iemaisa miltus. Atstāj uz desmit minūtēm, lai uzbriest.
8. Šajā laikā pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas.
9. Ar nelielu kausu pa daļām ielejiet aknu masu pannā un cepiet pankūkas piecas minūtes.

Padoms: lai pārāk daudz neraudātu, kad sīpoli ir sasmalcināti blenderī, varat vienkārši pārklāt bļodu ar dvieli.

Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešamas tikai svaigas aknas. Saldēts produkts nedarbosies. Un, lai noņemtu lieko rūgtumu, pirms vārīšanas subproduktus var mērcēt pienā vai skābā krējuma pusstundu.

Par labāko mērci aknu pankūku pasniegšanai uzskata skābo krējumu. Tam var pievienot garšaugus, kurkumu, papriku, ķiplokus vai citas garšvielas vai piedevas. Visi šie papildinājumi padarīs ēdiena garšu bagātīgāku un košāku!