Siera kūkas ar smilšu mīklas recepti. Smilšu mīklas siera kūka ar biezpienu

1. Klasiskās siera kūkas pagatavošanai izmanto krējuma siers, piemēram, “Philadelphia”: ar to siera kūka iegūst krēmīgu konsistenci. Krēmsieru var aizstāt ar līdzīgu biezpienu vai. Kā pamatu var izmantot arī biezpienu, vislabāk der rīvētu. Šajā gadījumā siera kūka vienkārši izrādīsies blīvāka.

2. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Pārtikas temperatūras atšķirību dēļ var parādīties kunkuļi.

3. Sastāvdaļas sakuļ ar rokām vai ar mikseri nelielā ātrumā, bet ļoti uzmanīgi. Ja pildījumā ir pārāk daudz gaisa, siera kūka cepšanas laikā var saplaisāt.

4. Labāk ir ņemt veidni ar noņemamu dibenu. Siera kūku no tās var viegli izņemt, īpaši, ja apakšu un sienas ieziež ar sviestu.

5. Siera kūku vislabāk cept ūdens peldē. Tvaiks padara desertu maigāku, gludāku un gaisīgāku. Cieši aptiniet pannas dibenu un malas, lai ūdens neiekļūtu iekšā. Tad novietojiet pannu diezgan augstā cepešpannā un piepildiet to ar ūdeni.

Rāmis: @/ / YouTube

6. Desertu cep cepeškrāsns apakšējos līmeņos 160 °C (maksimums 180 °C) temperatūrā. Tas novērsīs siera kūkas plaisāšanu.

7. Arī pēkšņa temperatūras maiņa pēc vārīšanas var izraisīt pildījuma plaisas. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas nedaudz atveriet durvis un atstājiet siera kūku vēl vismaz pusstundu. Pēc tam ļaujiet tai tikpat ilgi atdzist istabas temperatūrā.

8. Gatavā siera kūka ir jāatdzesē. Tam vajadzētu stāvēt ledusskapī vismaz 4 stundas vai vēl labāk visu nakti. Tā pildījums noteikti sastings un deserts griežot nesadalīsies.

9. Slapjš nazis palīdzēs vienmērīgi sagriezt atdzesēto siera kūku.

11 lieliskas siera kūku receptes

Sastāvdaļas

• 150 g;
• 75 g sviesta;
• 900 g Filadelfijas siera;
• 200 g pūdercukurs;
• 200 g skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 3 olas;
• 1 olas dzeltenums;
• šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana

Cepumus sasmalcina blenderī, pievieno tam izkausētu sviestu un kārtīgi samaisa. Izklājiet maisījumu vienmērīgā plānā kārtā pa 23 cm diametra veidnes dibenu un nospiediet uz leju. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Tad izņem un ļauj pamatnei atdzist.

Tikmēr sajauc sieru un pūdercukuru. Pievieno saldo krējumu un miltus un vēlreiz samaisa. Pa vienai pievieno vienu olu, dzeltenumu un vaniļu, pēc katras sastāvdaļas maisot līdz gludai.

Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa pamatni un cepiet 45 minūtes 160°C.

Sastāvdaļas

Pamatnei:

• 125 g smilšu kūkas cepumi;
• 60 g sviesta;
• 1 ēdamkarote kakao.

Pildījumam:

• 175 g tumšās šokolādes;
• 500 g krējuma siera;
• 150 g pūdercukura;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes vai olu krēma maisījuma;
• 3 olas;
• 3 olu dzeltenumi;
• 150 g skāba krējuma 20% tauku;
• ½ tējkarotes kakao;
• 1 ēdamkarote karsta ūdens.

Glazūrai:

• 75 g tumšās šokolādes;
• 125 ml bieza krējuma;
• 1 tējkarote šķidrā medus.

Sagatavošana

Cepumus sasmalcina blenderī. Pievieno izkausētu sviestu un kakao un vēlreiz samaļ. Liek 23 cm diametra veidnes apakšā, sablīvē un liek saldētavā.

Sajauc miltus, auzas, cukuru, kanēli un izkausētu sviestu. Uzklājiet šo maisījumu uz ābolu kārtas un ievietojiet siera kūku cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Sastāvdaļas

• 300 g;
• 100 g sviesta;
• 500 g krējuma siera;
• šķipsniņa vanilīna;
• 300 ml bieza krējuma;
• 500 g ievārījuma no upenes;
• 4 želatīna loksnes;
• 100 ml ūdens;
• 200 g upeņu (var pievienot arī citas ogas).

Sagatavošana

Cepumus sasmalcina blenderī un sajauc tos ar izkausētu sviestu. Izklājiet maisījumu 23 cm diametra veidnes apakšā, piespiediet un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.

Sajauc sieru ar vaniļu. Atsevišķā bļodā saputo krējumu un pievieno sieram kopā ar 1½ tējkaroti ievārījuma. Kārtīgi samaisa un liek 1 cm kārtā uz atdzesētas pamatnes. Atlikušajam pildījumam pievieno 1½ ēdamkarotes ievārījuma, samaisa un uzliek vēl vienu 1 cm kārtu virs iepriekšējās.

Atkārtojiet šīs darbības, līdz līdz formas malas beigām paliek 1 cm Tādā veidā jūs panāksiet ombre efektu - vienmērīgu krāsas pāreju no gaišas uz tumšāku.

Siera kūku ievieto ledusskapī uz vairākām stundām.

Tikmēr izmērcē želatīnu aukstā ūdenī saskaņā ar instrukciju. Vāra atlikušo ievārījumu 3 minūtes (paliks apmēram trešdaļa no sākotnējā daudzuma) uz lēnas uguns kopā ar ūdeni un 50 g ogām. Pievieno želatīnu, samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu.

Pēc tam ar iegūto želeju uzmanīgi pārsmērē siera kūku un noliek malā atdzist. Gatavo desertu dekorējiet ar svaigām ogām.

Sastāvdaļas

Pamatnei un pildījumam:

• 175 g smilšu kūkas cepumu;
• 85 g sviesta;
• 15 g pulverveida želatīna;
• 5 ēdamkarotes auksta ūdens;
• 250 g biezpiena;
• 250 g;
• 150 ml Baileys liķiera;
• 140 ml bieza krējuma;
• 2 olas;
• 140 g pūdercukura.

Augšējam slānim:

• 1 kaudzīta tējkarote pulverveida želatīna;
• 150 ml stipras melnās kafijas;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Sasmalcinātus cepumus sajauc ar izkausētu sviestu. Liek biezā kārtā uz 20 cm diametra veidnes dibena un liek ledusskapī uz pusstundu.

Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam uzlieciet trauku ar želatīnu ūdens vanna un maisa, līdz pazūd kunkuļi. Sajauc biezpienu, maskarponi un liķieri. Pievienojiet želatīnu un viegli saputotu krējumu un samaisiet. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pulveri. Ieliet olu maisījums pildījumā un maisa līdz gludai. Liek uz pamatnes un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Maisījumā ieber želatīnu, liek ūdens vannā un maisa, līdz želatīns izšķīst. Pievienojiet pūdercukuru, labi samaisiet un atdzesējiet. Pēc tam rūpīgi pārsmērē siera kūku ar kafijas želeju un liek ledusskapī uz pusstundu.

9. Avokado siera kūkas pīrāgs

Sastāvdaļas

Pamatnei:

• 120 g smilšu kūkas cepumu;
• 70 g cukura;
• 90 g sviesta;
• šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

• 450 g krējuma siera;
• 200 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 120 ml laima sulas;
• 1 laima miziņa;
• 180 biezs krējums;
• 1 laima - dekorēšanai.

Sagatavošana

Sajauc sasmalcinātus cepumus, cukuru, izkausētu sviests un sāli. Liek biezā kārtā uz apaļas pannas dibena (nav obligāti jāizmanto atsperu forma). Cep 8-10 minūtes 180°C.

Sajauc sieru, cukuru un sāli. Pievienojiet avokado mīkstumu un laima sulu un samaisiet. Tad pievieno miziņu un krējumu un vēlreiz labi samaisa. Uzklājiet pildījumu uz pamatnes, izrotājiet ar miziņu un laima daiviņām un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.

Sastāvdaļas

• 240 g miltu;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 130 g sviesta;
• 1 olas dzeltenums;
• 1-2 ēdamkarotes auksta ūdens;
• 750 g biezpiena ar 20% tauku saturu;
• 200 g cukura;
• 80 ml augu eļļas;
• 3 olas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 120 ml piena.

Sagatavošana

Sajauc miltus, sāli un cukuru. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet. Tad pielej ūdeni, samīca mīklu, ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī.

⅔ no mīklas izrullē 25 cm diametrā aplī un liek uz veidnes apakšas. No atlikušās mīklas veido garenu desu, izrullē un piespiež pie pannas malām. Stingri savienojiet abas mīklas daļas.

Sajauc biezpienu un cukuru. Pievienojiet sviestu un 3 olu dzeltenumus un labi samaisiet. Tad pievieno vanilīnu, cieti un pienu. Samaisiet, ielejiet atlikušos olu baltumus un vēlreiz samaisiet. Uz mīklas liek pildījumu un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu.

11. Siera kūka ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas

• 120 g kliņģeri (sāļie kliņģeri);
• 70 g sviesta;
• 450 g krējuma siera;
• 280 g kazas siera;
• 170 g skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 1 ēdamkarote;
• 3 olas;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• vairāki marinēti gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• vairāki diļļu zariņi;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu vai paprikas;
• šķipsniņa maltu melno piparu;

Sagatavošana

Sasmalciniet kliņģerus un sajauciet tos ar izkausētu sviestu. Liek 20 vai 23 cm diametra veidnes apakšā.

Sajauc krēmīgu un kazas siers, skābo krējumu un sālījumu. Pievienojiet olas un samaisiet. Pievienojiet parmezānu, mazos kubiņos sagrieztu gurķi, sasmalcinātus ķiplokus un dilles, sāli un piparus un samaisiet.

Pusi pildījuma liek uz pamatnes, pārkaisa ar atlikušajiem gurķu kubiņiem un pārklāj ar otru pildījuma pusi. Cep 160°C apmēram stundu. Gatavo siera kūku var dekorēt ar sālītām un sasmalcinātām dillēm.

Siera kūkas iepriekš nebiju gatavojusi. Tikko redzēju tos bildēs, apbrīnoju un domāju: kādreiz pagatavošu tādu skaistumu un garšīgumu!

Un tā mājaslapas pasūtījumu tabulā lasītāja Jeļena man rakstīja, lūdzot pagatavot siera kūku. Kāda ideja! Šeit ir iemesls mācīties! Turklāt ir biezpiens...

Ļaujiet man jūs uzreiz brīdināt: tas tā nav klasiska recepte. Bet katra mājsaimniece var pagatavot tik vienkāršu siera kūku, pat ja jūsu pilsētā viņi nekad nav dzirdējuši par Filadelfijas sieru un tamlīdzīgiem gardumiem.

Un sanāca ĻOTI maigs un garšīgs, vienkārši kūst mutē! Maiga, ne pārāk salda biezpiena masa un plānā smilšu kūka - gards savienojums! Lieliska alternatīva tikpat maigiem un garšīgiem slinkajiem pelmeņiem un kastroli, ja esi tos jau pagatavojis un domā, ko vēl pagatavot no biezpiena.

Tātad, mūsu debija ir mājas siera kūka ar biezpienu!

Pēc vairāku apskates dažādas receptes, es uzzināju sekojošo:

1. Siera kūku tradicionāli gatavo ar krēmsieru. Tas ir saprotams, jo "siers" 🙂 ir "siers" angļu valodā, un siera kūka attiecīgi nozīmē "siera kūka", bet, tā kā jūs nevarat atrast "Filadelfiju" mazās pilsētās dienas laikā ar lukturīti, kā būtu, ja jūs. atrodiet, tas maksās kā notriekta lidmašīna... Jūs un es, dārgie lasītāji, viegli varam aizstāt krēmsieru ar bagātīgu mājas biezpienu, protams, šī vairs nav klasiska siera kūka, un, iespējams, tā teiks īsti gardēži tas ir vairāk kā kastrolis... bet tas arī viss ir ļoti garšīga variācija par tā tēmu.

2. Siera kūkas pamats ir smilšu kūka. Un ne kūku mīklu, ne kārtaino mīklu, ne ko citu. Man šķita vienkāršāk pašai pagatavot savu universālo smilšu kūku mīklu. Bet tad es mēģināju klasisks veids vienkāršāka, un man patika gan izpildes viegluma, gan garšas ziņā. Cepumus vajag samalt gaļasmašīnā, drupačās ieber kausētu sviestu, samaisīt, iespiest ar pergamentu izklātas veidnes apakšā un likt ledusskapī. Tu vari ņemt šokolādes cepumi vai pievieno kakao drupatas, sanāk ļoti garšīgi!

3. Tāda ir bāze - smilšu kūkas garoza un siers (biezpiena pildījums), taču ir daudz un dažādas gardas variācijas! Es redzēju tik daudz siera kūku, kamēr vācu informāciju. Mellenes, avenes, parasti ogas; marmors un šokolāde, ķirsis un citrons! Kaut es varētu to visu izmēģināt!!!

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• nepilna glāze miltu (3/4 (trīs ceturtdaļas) glāzes ar ietilpību 250 g, var pievienot karoti vai divas ēdamkarotes, ja mīkla nešķiet pietiekami cieta);
• puse sviesta nūjas - 125 g;
• 1 ēdamkarote cukura.

Mīklu var aizstāt:

• 300-400 g cepumu (piemēram, “Cepts piens” vai smilšu kūka, kas viegli drūp);
• 100 g sviesta.

Pildījums:

• 500 g svaigi mājās gatavots biezpiens(pērkam no uzticamas vietas);
• 2 olas;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 125 g 20% ​​skābā krējuma.

Kā cept:

Pagatavo mīklu: sviestu sagriež miltu gabaliņos, pievieno cukuru un ar rokām samīca drumslās, un tad mīca, līdz tas salīp kopā kunkuļos.

Atsperformas apakšu pārklājam ar konditorejas pergamentu (kā cepot biskvīta kūku), es ietaukoju malas dārzeņu eļļa un pašu papīru arī katram gadījumam... lai vēlāk nenoplēstu. Mīklu izklājam veidnē kūkas formā ar 2-3 cm augstumu. Man ir veidne ar diametru 24 cm, mīklas pietika līdz augšai un kūka sanāca plāna. Tātad, ja jums tāda ir, ņemiet mazāku formu :)

Mūsu kūku cepam apmēram 200 C 15 minūtes, lai tā ir zeltaina, bet vēl nav pilnībā izcepusies. Pa to laiku var pagatavot pildījumu.

Biezpienu ļoti vēlams izberzt caur sietu (caurduru). Man ļoti nepatīk to darīt, bet garšīgums prasa upurus... siera kūkas dēļ sarīvēju biezpienu un biju ļoti apmierināta ar rezultātu: pildījuma konsistence sanāca ļoti patīkama un maiga ! Paskaties, cik biezpiens ir kļuvis pūkains.

Pievieno cukuru, 1 olu un puto ar mikseri aptuveni 20 sekundes.

Pievieno otro olu un vēlreiz sakuļ.

Pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.

Biezpiena kūkas pildījums ir gatavs.

Izņemam garoziņu un ieberam tajā pildījumu.

Vienmērīgi izklāj ar karoti un liek atpakaļ.

Bieži dzirdēts padoms ir, cepot siera kūku, cepeškrāsns apakšā jānovieto bļoda ar ūdeni. Tas, iespējams, tiek darīts, lai piesātinātu cepeškrāsns telpu ar mitru tvaiku, lai siera kūka neplaisātu. Tā es cepu saldumus rauga maizītes, tie sanāk ļoti mīksti, bet es neieliku bļodu ar ūdeni siera kūkai.

Mana siera kūka tika cepta uz lēnas uguns, aptuveni 160C, vairāk nekā stundu. Tad pēc 1 stundas 10 minūtēm, kad vidus jau bija labi sacietējis, nedaudz palielināju uguni, lai virspuse kļūtu zeltaina. Kopumā siera kūka cepeškrāsnī atradās vairāk nekā pusotru stundu, bet tas ir individuāls rādītājs katrai krāsnij. Ar tā cepšanu nav jāsteidzas – uz lielas uguns tas vienkārši saplaisās un neizcepsies.

Gatavo siera kūku kādu laiku patur atvērtā cepeškrāsnī, apmēram 10-15 minūtes, tad ņem ārā un ļauj pannā atdzist.

Uzmanīgi noņemiet atdzesēto pīrāgu, atverot pannu, un transportējiet to tieši ar papīru uz šķīvja. Pēc tam uzmanīgi izvelciet papīru.

Saka, ka ledusskapī vajadzētu nostāvēt vairākas stundas, bet... grūti pretoties! Siera kūku nogaršoja mājinieki vēl siltu...un tā garšoja, ka palika puse. Tāpēc iesaku!! Izbaudiet tēju un laimīgas siera kūkas!

Šeit ir dažas citas siera kūkas, kuras varat cept:

Ak, šis noslēpumainais vārds “siera kūka”, kā tas mani piesaistīja ar savu noslēpumainību. Un tad izrādījās, ka tas nav nekas vairāk kā ārzemju biezpiena kastrolis. 🙂 Tiesa gan, mani patīkami iepriecināja tā garša un sāku bieži gatavot biezpiena kūku ar smilšu mīklu. Šodien es gribu jūs cienāt praktiski ar aizjūras siera kūku, kas cepta mūsu mājas apstākļos - no biezpiena. Šiem nolūkiem labāk ir ņemt mājās gatavotu un treknu biezpienu. Pamatu izaicinoši nepieņemu no gataviem veikalā pirktajiem cepumiem, tāpēc gatavosim no paštaisītas smilšu mīklas. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām detalizēti parāda visas klasiskā amerikāņu deserta pagatavošanas smalkumus.

Siera kūkas sastāvdaļas

Smilšu kūkas mīkla:

• milti - 200 gr;
• cukurs - 100 g;
• krējuma margarīns - 100 g;
• vistas olas - 1 gab.

Biezpiena masa pīrāgam:

• trekns biezpiens - 800 g;
• krējums 25% un vairāk - 200 g;
• kukurūzas ciete - 2 ēdamk. ar slidkalniņu;
• miziņa no 1 apelsīna;
• vistas olas - 4 gab.
• cukurs - 180 gr;
• vanilīns - 1 gr.

Fotoattēls nepieciešamie produkti ja jūsu vizuālā atmiņa ir labāk attīstīta nekā verbālā atmiņa. Starp citu, krējumu var aizstāt ar skābo krējumu, kura tauku saturs ir vismaz 25%, nesabojājot siera kūku.

Siera kūkas pamatne

Deserta gatavošanu sākam ar smilšu pamatni. Detalizētu receptes aprakstu varat atrast, dodoties uz. Mēs noņemam gatavo produktu smilšu kūkas mīkla liek ledusskapī un sāc gatavot pildījumu.

Kā pagatavot biezpiena pildījumu pīrāgam

No apelsīna, kas rūpīgi nomazgāts ar ziepēm, noņemiet mizas apelsīna daļu. Ja neesat citrusaugļu cienītājs, varat samazināt to daudzumu vai izlaist šo papildinājumu pavisam.

Dziļā bļodā sajauciet biezpienu ar krējumu (150 g), cukuru, vanilīnu un miziņu.

Visu saputo ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu pastu.

Tagad ir pienācis laiks maisītājam darboties. Pa vienai pildījumā iecilā olas un katru reizi saputo līdz gludai.

Sajauc atlikušo krējumu ar cieti un pievieno šo maisījumu biezpiena masa, sajauc ar mikseri.

Kā cept siera kūku

Pirms cepšanas mums ir jāveido mūsu Siera kūka. Lai to izdarītu, 24 cm diametra veidnes dibenu izklāj ar pergamentu un izklāj mīklu, veidojot augstas malas.

Pildījumu lej uz smilšu pamatnes. Pa šo laiku cepeškrāsns jau ir uzkarsēta līdz 170 grādiem, liekam mūsu biezpiena saldumu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un cepam 1 stundu.

Tas izskatās ļoti ēstgribu un garšo vēl labāk.

Par to noteikti pārliecinies, jo biezpiena kūku ar smilšu mīklu var izcept ikviens. Skaisti un garšīgi jums!

  Šajā rakstā es detalizēti pastāstīšu, kā sagatavoties siera kūkas pamatne. Par laimi, ne reizi vien nācās gatavot siera kūkas gan ar cepumu pamatni, gan siera kūkas pamatni bez cepumiem. Ar cepumiem absurds, bet grūtāks! Lai gan šeit, šķiet, es sadrupinu cepumus, sajaucu tos ar kausētu sviestu un viss! Bet "triki" ir šādi siera kūkas pamatne parāda pēc cepšanas. Tas ir trausls, trausls un prasa pilnīgu dzesēšanu, pirms sākat ar to saistītas aktīvas darbības.

Vienā brīdī sāku gruzdēt internetu, jo tur jābūt normālam siera kūkas pamatne bez cepumiem vai daži adekvāti siera kūkas mīkla! Un, man par pārsteigumu, es neatradu jēgpilnu rakstu. Rezultātā, paņēmusi pārbaudīto smilšu mīklas recepti, devos uz virtuvi, lai izveidotu tieši siera kūkas mīkla. Biju ārkārtīgi apmierināta ar rezultātu! No šīs smilšu kūkas mīklas sanāk plāna, garšīga siera kūkas pamatne. Tas ātri pagatavojas, nesagādā pārsteigumus un nedrūp. Turklāt aiz ieraduma gatavoju ar saldinātāju kā daļu no kaloriju un ogļhidrātu samazināšanas :)

Receptes Sastāvdaļas Siera kūkas pamatne

• 100 gr sviests
• 1 ola
• 150 g miltu
• 50 grami pūdercukura vai 10 tabletes saldinātājs
• šķipsniņu sāls
• 1/2 tējk. cepamais pulveris

Receptes pagatavošanas metode: Siera kūkas pamatne

Ja jums ir nepieciešams vairāk uztura siera kūkas pamatne bez cukura izmantojiet saldinātāju: izšķīdiniet to karotē verdoša ūdens un pēc tam pievienojiet mīklai pūdercukura vietā.

Siera kūkas mīkla Saldētavā var nostāvēties ļoti ilgu laiku! To var pagatavot iepriekš, veidot plakanos stieņos un īstajā laikā atkausēt. Perfekti siera kūkas pamatne būs gatavs ļoti īsā laikā.

• Apkaisa galdu ar miltiem un izrullē mīklu 3-4 mm biezumā.
  
• Apgrieziet veidni, kurā cepsiet siera kūkas pamatni un gar to izgrieziet mīklas apli.
  
• Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
  
  
• Uzmanīgi ievietojiet topošo siera kūkas pamatni pannā un nospiediet uz leju pa visu virsmu.
  
• Cep 10 minūtes 200 C. Gatavs!
  

Lai sagatavotu oriģinālu un ļoti garšīgs deserts Lai pārsteigtu savus mīļos un viesus, jums vajadzētu pievērst uzmanību biezpiena siera kūkas receptei. Šim ēdienam nav nepieciešamas īpašas gatavošanas prasmes un tas tiek gatavots no pieejamām sastāvdaļām. Klasiskā biezpiena kūka ir lieliska tējas dzeršanas iespēja, to var dot pat bērniem, nebaidoties no alerģiskas reakcijas. Visas sastāvdaļas ir noderīgas cilvēkiem.

Salīdzinot ar maskarpones siera kūkas izmaksām, protams, biezpiens ir lētāks, taču ne mazāk garšīgs variants. Daudzas mājsaimnieces jau ir ņēmušas vērā biezpiena kūkas recepti mājās, pēc saviem ieskatiem varat pievienot ogas un citus pildījumus.

Gatavojot ēdienu, jākoncentrējas ne tikai uz klasisko biezpiena kūkas recepti, bet arī uz pamata trikiem:

1. Nepārcepiet kūku cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā saplaisās.
2. Mājas siera kūku ar biezpienu atdzesē pamazām - vispirms ar atvērtām cepeškrāsns durvīm, tad uz galda, un tikai pēc tam gardumu var likt ledusskapī.
3. Izmantojiet atsperu formu, lai kūka pēc gatavošanas nesaplīstu.
4. Veidne vispirms jāpārklāj ar cepampapīru.
5. Lai izvairītos no plaisām pildījumā, samaisiet to ar miksera minimālo ātrumu.
6. Pirms gatavošanas sākuma visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
7. Pildījumam ieteicams izvēlēties mīkstu biezpienu ar augstu tauku saturu, maisot līdz krēmīgai tekstūrai var pagatavot arī biezpiena kūku.
8. Pamatu gatavo no smilšu kūkas skaidiņām, pievienojot sviestu, vai no atsevišķi pagatavotas smilšu kūkas mīklas.
9. Pirms pasniegšanas siera kūku atdzesējiet.

Šīs biezpiena kūkas pagatavošanas iespējas ievērojami atvieglos šo procesu.

Klasiskā recepte

Klasiskā biezpiena kūka garšo pēc iespējas tuvāk ēdieniem, kas gatavoti pēc oriģinālām receptēm no maskarpones siera. Bet ēdiena pagatavošana ar biezpienu ir daudz pieejamāka šim nolūkam vienkāršas sastāvdaļas, rezultāts iepriecinās jebkuru mājsaimnieci ar savu oriģinalitāti, garšu un izsmalcinātību. To var dekorēt ar augļiem vai ogām, confiture

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Recepte ar maskarponi

Sākotnēji bija ierasts ēdienu gatavot no maskarpones siera, nevis no biezpiena, taču laika gaitā, lai samazinātu izmaksas, daudzas mājsaimnieces sāka gatavot desertu ar biezpienu. Daži kā pamatu izmanto siera kūku ar maskarponi un pusotru biezpienu. Gatavošanas process ir ļoti ātrs, un garša ir lieliska.

Smilšu kūkai jums būs nepieciešams:

• 100 g sviesta;
• 2 sakrautas ēdamkarotes pūdercukura;
• sāls;
• viens proteīns;
• apmēram 1 glāze miltu (precīzu daudzumu nosaka mīklas konsistence - tai jākļūst kā nedaudz izkusušam plastilīnam).

Krēmam būs nepieciešams:

• 200 g maskarpones siera;
• 200 g trekna biezpiena;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• sāls;
• 1 ola un 1 dzeltenums.

Gatavošanas process

Ēdienu gatavošana sākas ar smilšu kūku.

Nav cepšanas receptes

Ir siera kūku receptes, kurām nav nepieciešams izmantot cepeškrāsni. Biezpiena kūka Ikviens var pagatavot bez cepšanas.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu bez cepšanas, jums būs nepieciešams:

• cepti piena cepumi - 300 g;
• lazdu rieksti - 150 g;
• kausēts sviests - 150 g;
• biezpiens - 500 g;
• želatīns - 15 mg;
• granulēts cukurs - 120 g;
• krējums - 50 ml.

Gatavošanas soļi

1. Ēdienu gatavošana sākas ar pamatni. Lazdu riekstus smalki sagriež, cepumus sasmalcina drumstalās un sajauc ar riekstiem un kausētu sviestu.
2. Iegūto masu vienmērīgā kārtā izklāj veidnē un kārtīgi sablīvē.
3. Pildījuma pagatavošanai želatīnu izšķīdina siltā ūdenī, jebkuras ogas samaļ ar rokām vai blenderī, biezpienu izberž caur sietu vai arī blenderī.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, līdz iegūta viendabīga masa, un liek uz apakšējās kūkas.
5. Biezpiena kūku ar želatīnu liek ledusskapī uz 20 - 30 minūtēm.

Šī ir ļoti vienkārša siera kūkas recepte bez cepšanas.

Recepte lēnajā plītē

Šī deserta pagatavošana aizņem apmēram divas stundas. To ir vieglāk izdarīt nekā cepeškrāsnī, jums nav pastāvīgi jāuzrauga temperatūra un jāuztraucas, ka siera kūka piedegs vai saplaisās. Multivarka nodrošinās ideālus apstākļus brīnišķīga ēdiena pagatavošanai.

Sastāvdaļas

Lai ceptu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• 400 g smilšu kūkas cepumu;
• 600 g biezpiena (ar biezpienu var dalīt 300 g);
• 200 g sviesta;
• 4 lietas. olas;
• 150 ml bieza krējuma;
• citrona miziņa.

Gatavošanas soļi

Video

Siera kūku receptes ar cepšanu un bez tās: