Zebras kūku iespējas. Zebra kūka: gatavošanas noslēpumi mājās

Garšīgs pīrāgs Zebra būs akcents ne tikai ikdienas, bet arī īpašos gadījumos. Ikvienu ēdāju tas iepriecinās ar dzīvespriecīgu un ēstgribu rosinošu izskatu. No tādiem skaistas ceptas preces Gan bērni, gan pieaugušie būs sajūsmā.
Receptes saturs:

Zebra pīrāgs - slavens ar daudziem mīļākais cienasts. Deserta īpatnība ir gaišas un tumšas mīklas strēmelīšu maiņa. Šis svītrainais saldums priecē ikvienu ēdāju. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo recepti, jo... Ir daudz to variāciju. Par dažiem no tiem mēs runāsim šajā pārskatā.

Zebra pīrāgs mājās - noslēpumi

• Lai kūka būtu gaisīga un irdena, nevis blīva un kunkuļaina, pievienojiet mīklai sodu vai cepamo pulveri.
• Atsevišķi sajauciet šķidrās un sausās sastāvdaļas. Tad šķidrā daļa nezaudēs gaisu. Vispirms sagatavo sauso maisījumu, tad šķidro maisījumu.
• Vienmēr pievieno sāli, tas piešķirs košāku garšu.
• Izmantojiet kausētu un dzidrinātu sviestu, tad cepumi būs gaisīgi.
• Lai kūka vienmērīgi paceltos, pannu ar mīklu pārklāj ar foliju. Tas novērsīs strauju garozas veidošanos un trauks pacelsies uz augšu.
• Cepamo formu ieziež ar sviestu (sviestu vai dārzeņu), apkaisa ar plānu miltu kārtu vai pārklāj ar pergamentu.
• Izkratiet liekos miltus.
• Jo vairāk mīklas vienā reizē izliksiet, jo izteiksmīgākas būs svītras.
• Lai slāņi būtu caurspīdīgi, pievienojiet kakao gatava mīkla. Tā abām daļām būs atšķirīga konsistence, tāpēc tās nesajauks viena ar otru.
• Lai gatavais pīrāgs nenosēstos un nenobirtu, turiet to 15 minūtes izslēgtā cepeškrāsnī.
• Ja pīrāgs ir ļoti brūns, bet iekšā vēl nav izcepies, pārklāj to ar foliju un vāra, līdz gatavs.
• Kamēr kūka cepas, neatveriet cepeškrāsni, pretējā gadījumā mīkla sabruks.
• Negrieziet gatavo biskvītu uzreiz, ļaujiet tam “atpūsties”.
• Ielejiet mīklu veidnes centrā, vairākas karotes vienlaikus: gaišu un brūnu. Pateicoties tam, jūs iegūsit marmora rakstu uz pīrāga griezuma.
• Zebrai vislabāk piemērota cepumu mīkla, taču ir receptes, kurās izmanto kefīru vai skābo krējumu.
• Pārbaudiet produkta gatavību ar koka šķembu. Tam jābūt sausam. Ja mīkla ir pielipusi, cepiet kūku vēl dažas minūtes un pārbaudiet vēlreiz.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 319 kcal.
• Porciju skaits - 1 pīrāgs
• Gatavošanas laiks - 1 stunda

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 g
• Sviests - 100 g
• Olas - 4 gab.
• Cukurs - 300 g
• Milti - 300 g
• Kakao - 2 ēdamk.
• Atslābināt - 1 tējk.

Zebra pīrāga soli pa solim sagatavošana saskaņā ar klasiska recepte:

1. Sviestu saputo ar mikseri un pusi porcijas cukura.
2. Citā bļodā sakuļ olas, pievieno atlikušo cukuru un sakuļ ar mikseri.
3. Sajauc olu un sviesta maisījumu.
4. eļļā- olu maisījums pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa.
5. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām. Samaisiet.
6. Mīklu sadaliet uz pusēm, vienā daļā pievienojiet kakao.
7. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
8. Pārmaiņus ievietojiet tajā 2 ēdamkarotes. tumša un gaiša mīkla. Katrai krāsai jāiekrīt iepriekšējās centrā.
9. Pārliek visu mīklu veidnē.
10. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 300 g
• Cukurs - 200 g
• Sviests - 100 g
• Milti - 300 g
• Kakao - 2 ēdamk.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls - šķipsniņa

1. Apvienojiet miltus, sodu, sāli un cukuru un samaisiet.
2. Sakuļ saldo krējumu ar mikseri līdz gaisīgai masai.
3. Sviestu izkausē ūdens peldē, neuzvārot, un ielej skābajā krējumā.
4. Sajauc šķidrās sastāvdaļas un ielej sausajā maisījumā.
5. Mīklu sajauc ar mikseri un sadala divās daļās.
6. Vienam no tiem pievienojiet kakao un sajauciet sastāvdaļas.
7. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un pārmaiņus ar karoti liek tumšo un gaišo mīklu.
8. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet produktu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 400 g
• Milti - 600 g
• Cukurs - 300 g
• Olas - 6 gab.
• Soda - 2 tējk.
• Kakao - 3 ēdamk. l.

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz putām.
2. Ielejiet istabas temperatūras kefīru un vēlreiz samaisiet.
3. Apvienojiet miltus ar sodu un pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām.
4. Mīciet mīklu līdz pankūku konsistencei.
5. Sadaliet mīklu uz pusēm un vienā daļā ielejiet kakao. Samaisiet.
6. Ietauko veidni saulespuķu eļļa un liek mīklu pa vienai: karote tumšās mīklas, karote gaišās mīklas.
7. Aizpildiet visu formu un ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 grādos uz 45 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 g
• Olas - 4 gab.
• Skābais krējums - 200 g
• Sviests - 100 g
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 10 g
• Kakao - 2 ēdamk.

1. Sajauc cukuru, olas un kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz putai.
2. Ielej skābo krējumu un vēlreiz sakuļ.
3. Pievienojiet ar etiķi apslāpētu cepamo sodu un turpiniet putot.
4. Sviestu izkausē ūdens peldē un lej mīklā.
5. Pievienojiet izsijātus miltus, mīcot mīklu līdz pankūku konsistencei.
6. Sadaliet iegūto mīklu uz pusēm.
7. Vienā no tiem ielej kakao un samaisa.
8. Multivarkas bļodu iesmērē ar eļļu un pārmaiņus pa dažām karotēm izlej gaišo un tumšo mīklu.
9. Lai iegūtu skaistumu, pārejiet to ar zobu bakstāmo, veidojot svītras.
10. Aizveriet multivarkas vāku, ieslēdziet režīmu “Cepšana” un nospiediet Sākt.
11. Cep pīrāgu 45 minūtes.
12. Kad programma beidzas, neizņemiet kūku 20 minūtes, bet atstājiet to siltā režīmā, līdz tā paceļas.
13. Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet pīrāgam atdzist.

Cilvēkiem patīk visa veida Zebra kūkas galvenokārt divu iemeslu dēļ: oriģināls svītrains krāsojums un patīkama salda garša!

Pagatavo Zebra kūku ar skābais krējums To var izdarīt ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī.

Recepte ar fotogrāfijām šajā rakstā tiks parādīta nedaudz zemāk.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Gatavojieties uz Zebra bāzes biskvīta mīkla. Šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkuru piena bāzi. Tas var būt piens, biezpiens, majonēze vai kefīrs.

Noteikti pievienojiet cukuru, cepamo pulveri, soda vai vistas gaļu. olas. Dažreiz recepte var norādīt uz vārdu lietojumu. vai rast. sviests, margarīns.

Ir recepte kūkai pat bez miltu pievienošanas mīklai. Bet šoreiz gatavosim Zebra kūku ar saldā krējuma pildījumu.

Var sajaukt ar iebiezināto pienu, riekstiem, krējumu, biezpienu, izkausēta šokolāde vai ievārījumu.

Zebra kūkas skābā krējuma recepte tiek piedāvāta ļoti daudzveidīgi, taču saimniece noteikti var būt pārliecināta, ka kūka izrādīsies tikpat interesanta kā fotoattēlā un ļoti garšīga!

Kūka no citiem desertiem atšķiras ar to, ka tiek pasniegta rakstainā formā. Svītras atgādina daudzu cilvēku iecienītā dzīvnieka – zebras – krāsas.

Lai iegūtu šo krāsu, mīkla jāpadara šokolādes krāsā un jāiezied ar kūkas balto skābā krējuma kārtu. Varat arī cept daudzkrāsainas kūkas: šokolādes un baltas, kā fotoattēlā.

Zebra lēnajā plītē

Testa sastāvdaļas:

200 ml skābā krējuma vidēja šķidruma; 2 ēd.k. milti; 3 gab. vistas olas; 1 ēd.k. Sahāra; etiķis (9%); 3 ēd.k. kakao pulveris.

Sastāvdaļas krējumam: 0,5 ēd.k. Sahāra; 300 ml skābā krējuma (ar augstu tauku saturu, lai tas būtu biezs).

Sastāvdaļas glazēšanai: 5 ēd.k. kakao pulveris; 70 gr. sl. eļļas; 125 ml augsta tauku satura krējuma; 5 ēd.k. Sahāra.

Kūkas pagatavošanas algoritms:

1. Es sajaucu vistas. olas bļodā. Sakuļ līdz putām, izmantojot cukuru. smiltis.
2. Pievienoju saldo krējumu un sajaucu ar putojamo slotiņu.
3. Iesēju miltus un pievienoju arī. Maisa, līdz mīkla ir viendabīga
4. Sodu nodzēšu ar etiķi un pievienoju sastāvam. Ļauju mīklai nostāvēties 25 minūtes.
5. Pildu ar mīklu 2 0,5 litru burkas. Vienu no tiem sajaucu ar kakao pulveri.
6. Es pārklāju multivarkas bļodu ar pergamentu un ietaukoju gatavošanas katlu. eļļa Es ieliku 1 ēd.k. dažādas mīklas partijas. Aizveru vāku un cepu uz atbilstošā iestatījuma 30 minūtes lēnajā plītī.
7. Kūku izņemu, ļauju atdzist un gareniski sagriežu 3 vienādās daļās.
8. Saputo saldo krējumu un cukuru ar mikseri vidējā ātrumā. Uzlieku pusi krēma uz kūkas, izlīdzinu un pārklāju ar pildījumu. Atkal lieku kūku virsū un piespiežu ar rokām.
9. Pagatavoju glazūru un pārklāju ar to Zebra kūku. Vajag vārdus Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Krējumā sajauc kakao ar cukuru, ielej maisījumu sviestā. Vāra līdz biezai.
10. Kūkas virspusi pārklāju ar glazūru un pārklāju ar to sānus. Glazūra ir jāizlīdzina ar nazi, noteikti ieeļļot to ar aukstu ūdeni.

Deserta Zebra recepte ar saldā krējuma pildījumu cepeškrāsnī

Pamatnes sastāvdaļas:

400 gr. milti; 2 tējk furgons. Sahāra; 4 lietas. vistas olas; 5 gr. soda; 60 gr. kakao pulveris; 200 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu; 1 iepakojums sl. sviests vai margarīns; 200 gr. Sahāra.

Sastāvdaļas krēmam:

0,5 litri skāba krējuma, tauku saturs no 25%; 200 gr. Sahāra; citronu; 150 gr. sl. eļļas; 600 gr. kondensētais piens Stiklojuma sastāvdaļas: 50 gr. sl. eļļas; 3 ēdamk kakao pulveris, skābais krējums un cukurs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es sēju miltus. Es sajaucu ar sodu.
2. Sl. Sviestu iepriekš izņemu no ledusskapja. Saldo krējumu sajaucu ar vistu. olas, cukurs un tā tālāk. eļļa
3. Es sajaucu ar putojamo slotiņu. Pievienoju miltus un samaisu, lai nav kunkuļi.
4. Pievienoju furgonu. cukurs. Es maisu. Pusi mīklas liek bļodā. Es arī pievienoju tam kakao pulveri un izveidoju partiju.
5. Mīklai pievienoju miltus. Ir nepieciešams, lai šokolādes un baltās mīklas konsistence būtu vienāda.
6. Paņemu formu. Labāk, ja tas ir apaļš. Līdz pusei pildu ar balto mīklu. Tad es ieleju brūno mīklu tās centrā. Mīklu sajaucu lokā no centra līdz malai.
7. Formu sūtu cept 180 grādos. uz 1 stundu.
8. Izņemu kūku no krāsns, atdzesēju un novietoju uz restēm. Es sagriezu kūku 3 daļās, izmantojot plānu asmeni vai konditorejas pavedienu.
9. No skābā krējuma jāizņem viss šķidrums. Šajā gadījumā jums vajadzētu pakārt to marli virs izlietnes. Biezo masu sajauc ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Es nomazgāju citronu, noslauku un noņemu miziņu uz smalkas rīves. Nospiediet 1 ēd.k. sulu un pievieno to krēmīgajai masai, kā arī miziņu. Es maisu.
10. Tagad jums ir nepieciešams izveidot otro krējuma sastāvu no iebiezinātā piena un tā tālāk. eļļas Iebiezināto pienu vāru 2 stundas ūdenī burkā.
11. Vārītu iebiezināto pienu sajaucu ar mīkstu pienu. eļļa Masu mīcu ar dakšiņu, tad ar mikseri lielā ātrumā 10 minūtes putoju.
12. Zebras apakšējo kārtu pārklāju ar krēmu. Virsū lieku otro kūkas kārtu. Masu iesmērēju ar iebiezināto pienu, pārklāju arī no sāniem un virspuses.
13. Es taisu glazūru. Katliņu piepildu ar skābo krējumu, kakao pulveri un balto cukuru. Es sajaucu, lai sastāvs būtu viendabīgs, un nosūta uz lēnas uguns uz lēnas uguns. Es to sasildu, nepārtraukti maisot. Nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai
14. Glazūru noņemu no plīts un pievienoju vircu. eļļu un maisa, līdz sastāvs kļūst viendabīgs. Glazūrai jāsanāk līdz istabas temperatūrai un tikai tad to var uzklāt uz kūkas. Tas izrādīsies ļoti skaists, kā fotoattēlā, ja dekorēsiet kūku ar kokosriekstu vai baltās šokolādes skaidiņām virs glazūras.

Recepte liek desertam pirms pasniegšanas pāris stundas nostāvēties ledusskapī. Tādējādi krēma sastāvs labāk piesātinās Zebra kūkas kārtas.

Izbaudi savu tēju! Zemāk mēs iepazīstināsim ar vēl vienu veidu, kā mājās pagatavot Zebru ar skābo krējumu. Kūka ir palikusi slavena kopš padomju laikiem.

Pagatavot šādu kūku nav grūti. Kūkas pat var cept uz pannas. Šiem nolūkiem būs nepieciešama izaugsme. eļļa un silikona virtuves birste.

Tādējādi pirms nākamās mīklas porcijas ieliešanas trauka virsmu labāk ieeļļot.

Jums arī jāiegādājas sausais olu krēms. To pārdod gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā.

Sastāvdaļas:

50 gr. kakao; 720 gr. pulveris olu krēms; 600 ml skābā krējuma (ar zemu tauku saturu, varat izmantot kefīru vai pienu); 250 gr. milti; 4 tējk soda, dzēsta ar etiķi vai cepamo pulveri; 200 gr. Sahāra; 300 gr. sasmalcinātus riekstus.

Sastāvdaļas krējumam: 900 gr. skābais krējums; 200 ml piena; 150 gr. Sahāra; 25 gr. kartings. ciete; vaniļas.

Ēdienu gatavošanas algoritms

1. Mīklu sadalu uz pusēm, sagatavojot no norādītajiem komponentiem. Vienā daļā pievienoju kakao un cepu kūkas pannā, plānā kārtā sadalot mīklu. Jūs pat varat cept kūkas cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas.
2. Sajaucu pienu un cieti, cukuru. Pievienoju saldo krējumu. Tad pievienoju vaniļu un saputoju krējumu.
3. Es savācu kūkas kopā. Pamīšus lieku tumšās un gaišās kūkas kārtas, katru kārtu rūpīgi pārklājot ar skābā krējuma kārtu un pārkaisot ar drupinātiem riekstiem. Tortes virspusi dekorēju ar riekstu skaidiņām.

Unikāla Zebra kūka ar biezpienu un iebiezināto pienu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

120 mg iebiezinātā piena; 1 kg biezpiena; 100 ml piena; 15 gr. želatīns; 1 kg saldējuma ar kafijas garšu; 300 gr. sasmalcina drupās smilšu kūkas cepumi; 500 ml skāba krējuma; 2 ēd.k. Sahāra.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Iebiezināto pienu sajaucu ar cepumu skaidiņām. Masu nospiežu ar lāpstiņu un sadalu pannas apakšā. Labāk ir ņemt noņemamos traukus.
2. Ar blenderi saputoju saldo krējumu, biezpienu, cukuru. Ievadu pienu un želatīnu, kas iepriekš jāsamaisa un jāļauj nedaudz uzbriest.
3. Saldējuma un saldā krējuma pildījumu pievienoju konditorejas maisiņā 2 kārtās. Krēmu izspiežu caur zvaigznītes uzgali no malas uz centru spirāles formā. Ļaujiet tai sacietēt 2 stundas.
4. Skābā krējuma desertu izņemu no veidnes.

Kas attiecas uz tā dekorēšanu, iesaku likt lietā iztēli. Dekorē kūku ar mandelēm vai putukrējumu. Pasniedziet galdā!

Un visbeidzot, es nevaru iepriecināt sava emuāra uzticīgos lasītājus ar klasisko recepti slavenā Zebra kūkai ar skābā krējuma pildījumu!

Zebra ar klasisku saldā krējuma pildījumu

Šo kūku gatavo ar glazūru. Citādi klasisko Zebru pat grūti iedomāties! Krēms būs skābs krējums, ļoti maigs un gaisīgs.

Testa sastāvdaļas:

200 gr. skābo krējumu un gr. rieksti; 100 gr. sl. eļļas; 300 gr. milti; 4 lietas. vistas olas; 350 gr. Sahāra; 2 ēd.k. kakao pulveris; cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krējumam: 250 gr. skābo krējumu un 100 gr. Sahāra.

Stiklojuma sastāvdaļas: 70 gr. sl. eļļas; 3 ēd.k. Sahāra; 50 gr. skābais krējums; 2 ēd.k. kakao pulveris.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es berzēju vārdus. sviestu un pusi porcijas cukura mīklai. Es pēršu vistas. olas citā bļodā ar putojamo slotiņu un sajauc ar pirmo masu.
2. Skābajam krējumam pievienoju cepamo pulveri. Es maisījumu pievienoju pirmajai masai. Es labi samaisu.
3. Iegūtajam sastāvam pievienoju miltus. Samaisa un sadala 2 daļās. Vienam no tiem pievienoju kakao pulveri.
4. Veidni iesmērēju ar taukiem. sviestu, apkaisa maizes drupačas, tos var aizstāt ar vienkāršu psh. milti.
5. Es ieliku 2 ēd.k. dažādas mīklas līdz centram. Sajaucot tos kopā.
6. Uzpildu veidni ar mīklu un cepu kūku līdz gatavībai 180 grādos. krāsnī.
7. No skābā krējuma un tā tālāk. sviests, kakao pulveris, cukurs Es gatavoju glazūru. Samaisa un uzvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
8. Kūku sagriezu 2 vienādās daļās. Iesmērēju ar skābā krējuma pildījumu. No norādītajām sastāvdaļām jāsagatavo krēms, vienkārši saputojot ar mikseri.
9. Kūku dekorēju ar glazūru un sasmalcinātiem riekstiem, kā bildē.

Mana video recepte

Padomju laikos šī kūka bija biežs viesis uz tējas galda. Tas ir dabiski: tā sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, pieejamas katrai padomju mājsaimniecei - olas, skābais krējums, kakao. “Zebra” tiek gatavota dažādi: vai nu tiek pagatavots viens liels svītrains pīrāgs, vai arī no šokolādes un baltās kūkas kārtām tiek salikta kūka. Pīrāga klasiskajā versijā nav krējuma. Skābā krējuma garoza sanāk sulīga un bagātīga, un tās garša ne ar ko nav jāuzsver. Šo viegli pagatavojamo kūku var pagatavot lēnajā plītī, cepeškrāsnī vai pat mikroviļņu krāsnī. Dažas mājsaimnieces gatavo “Zebru” viena kumosa smalkmaizīšu veidā: tas izrādās garšīgs un košs. Šeit ir tik universāla recepte “no bērnības”.

"Zebras" noslēpums ir mīklas pildījumā

Tāda pati svītraina kūka tiek iegūta, pateicoties gudrai mīklas ieliešanas veidnē tehnikai. Galvenais noslēpums nav steigas. Nav jāsteidzas ar visu masu liet veidnē no trauka, kurā to iemaisījām. Labāk ir pavadīt nedaudz vairāk laika, bet sasniegt perfektas svītras.

Lai aizpildītu, mums vajag ēdamkaroti un pacietību. Karotes vietā var paņemt nelielu kausu. Tradicionāli ir sākt ar vieglas mīklas partiju, taču jūs varat pārkāpt noteikumus, padarot Zebra muguru svītrainu. Veidnes centrā liek divas karotes mīklas. Tad jums jāgaida, līdz tas izplatīsies formā: ja tam ir pareizā tekstūra, tas neaizņems ilgu laiku. Kad mīkla izplatījusies, iegūtās peļķes vidū ielieciet vēl divas karotes citas krāsas mīklas - un atkal gaidiet. Tādējādi veidni piepildām ar visu abu krāsu mīklas daudzumu.

Pīrāgam pietiks ar vienu biezu garoziņu. Var pagatavot vairākas plānas kūkas, pēc garšas pārziežot tās ar krējumu. Alternatīvās izkārtošanas un izkliedēšanas tehnika ļauj to izdarīt svītrainām kūkas jebkādas krāsas. Bet šokolādes blondā versija ir mūžīga klasika.

Kurš krēms der pie Zebra?

Tradicionālajai skābā krējuma kūkai krēms nav vajadzīgs: tas izrādās garšīgs un mitrs. Bet, pateicoties piedevām, parastu pīrāgu var pārvērst par svētku pīrāgu vai dažādot ierasto recepti.

Klasisks skābs krējums

Labāk ir lietot biezu skābo krējumu ar augstu tauku saturu. Izmantojot mikseri lielā ātrumā, sajauciet skābo krējumu (500 g) ar pūdercukuru (200 g). Panākam biezu masu, viendabīgu un stabilu. Ja skābais krējums nesabiezē, var izmantot īpašu biezinātāju uz cietes bāzes. Kad masa ir ieguvusi vajadzīgo tekstūru un cukurs pilnībā izšķīdis, pievieno tai sasmalcinātu citrona miziņu un 1-2 ēdamkarotes citrona sulas.

Iegūtais krēms nodrošina patīkamu nokrāsu citrusaugļu notis pīrāga šokolādes saldums.

Kondensētā piena sviesta krēms

Vēl viena klasiska iespēja bagātīgu krēmu cienītājiem. Tomēr sviestu var aizstāt ar skābo krējumu, lai iegūtu maigāku tekstūru.

Gaisīgumam ar mikseri viegli sapuciniet divas bundžas vārīta iebiezinātā piena. Pievieno mīkstu sviestu (150 g) vai saldo krējumu, 10 minūtes kuļ ar vidēju ātrumu. Ja vēlas, masu vari aromatizēt ar vaniļas ekstraktu vai aromātiskām pārtikas esencēm.

Krējuma siera krēms

Šis stabilais, biezais krēms ir piemērots daudzslāņu kūkām vai mazām svītrainām kūciņām. Ja vēlaties, tam pievieno garšas ekstraktus vai krāsvielas, piemēram, kakao.

Vispirms sapūtiet mīksto sviests(100 g), līdz tas kļūst balts. Tad pievienojam pūdercukurs(60 g) un samaļ 5-7 minūtes, līdz izšķīst. Šajā posmā masai pievieno piedevas. Nepārtraucot maisītāju, pievienojiet nedaudz biezpiens, turpinot kult līdz gludai. Kopējam siera daudzumam šim sviesta daudzumam jābūt 300 gramiem. Ja ar maisījumu strādāsiet pārāk ilgi, tas var atdalīties. Iegūto masu glabā ledusskapī, sākot darboties pēc pilnīgas sacietēšanas.

Kā izrotāt Zebra kūku

Pats svītrainais pīrāgs izskatās ļoti interesants un elegants, ja to gatavojat vakara pasēdēšanai pie tējas, tad dekorēšana nav nepieciešama. Bet, kad “Zebra” tiks cepta svētku galdam, dekorēšana nāks tikai par labu. Dekorēšanai tiek izmantotas šādas faktūras:

• šokolādes glazūra;
• šokolādes ganache (krēmveida šokolādes krēms);
• skābā krējuma glazūra;
• proteīna glazūra.

Kūku var apkaisīt ar kaut ko garšīgu pa virsu glazūrai, piemēram:

• sasmalcināti rieksti;
• mandeļu pārslas;
• šokolādes skaidas vai skaidas;
• konditorejas izstrādājumu cukura smidzinājumi;
• kokosriekstu skaidiņas;
• mazas marcipāna figūriņas.

Tātad jūs varat izrotāt kūku jebkurā veidā, bet pārējo atstājiet jūsu iztēlei. Bet pat parasts pīrāgs bez dekorācijas labi izskatīsies uz šķīvja.

Labākās Zebra kūku receptes

Klasisks svītrains pīrāgs

Šī ir vienkārša recepte ar skābo krējumu, kas ir populāra ar visu padomju laiku kulinārijas enciklopēdijas un piezīmju grāmatiņas ar receptēm. To dekorē ar šokolādes saldā krējuma glazūru un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ņem divas daļas no 180 gramiem cukura. Vienu daļu saputosim ar mīkstu sviestu (100 g). Otrais - ar olām (5 gab.), līdz cukurs izšķīst un veidojas pūkainas putas. Pēc tam pievienojiet olu maisījumu eļļas maisījumam, rūpīgi samaisot. Pievieno saldo krējumu (200 ml), 2 tējkarotes cepamā pulvera. Pēdējais posms: izsijāti milti. To ievada nelielās porcijās, nepārtraucot maisīšanu. Mums vajag tekstūru bez kunkuļiem, vidēja biezuma. Sadalot mīklu divās daļās, vienai pievieno 3 ēdamkarotes laba kakao.

Izgatavojam “franču kreklu”: cepamtrauka dibenu un sienas apstrādājam ar sviestu, pārkaisām ar miltiem. Pilda mīklu atbilstoši metodei.

Cep 45 minūtes 180 grādos.

Zebra pīrāgs ar kefīru cepeškrāsnī

Svītraino pīrāgu var pagatavot ar jebkuru raudzētu piena produktu. Kefīrs nav izņēmums. Sajauc kefīru (250 ml) ar tējkaroti sodas. Tikmēr saputo mīkstu sviestu (100 g) ar 3 olām, vaniļas ekstraktu un vienu glāzi cukura. Apvienojiet iegūto maisījumu ar kefīru, pievienojiet 3 glāzes izsijātu miltu. Nepieciešamā mīklas konsistence: biezāka nekā parastajām pankūkām.

Tāpat kā klasiskajā receptē, sadaliet maisījumu uz pusēm, uzmanīgi samaisiet vienā porcijā 2-3 ēdamkarotes kakao.

Cep pīrāgu 40 minūtes 200 grādos. Gatavību pārbaudiet ar iesmu.

Zebra kūka ar iebiezināto pienu sviesta vietā

Ja klasiskajā receptē sviestu aizstājat ar iebiezinātu pienu, iegūstat pavisam citu pīrāga tekstūru un garšu.

Rūpīgi samaisiet skābo krējumu (200 ml) ar pusi kannas iebiezinātā piena. Izsijājiet 200 gramus miltu kopā ar cepamo pulveri, ja ekstrakta vietā izmantojat vanilīnu, pievienojiet to miltiem šajā posmā.

Ar mikseri lielā ātrumā samaisa 3 olas un 100 gramus cukura, līdz izveidojas gaisīgas putas. Masai jākļūst baltai. Sakultajās olās lej saldā krējuma un iebiezinātā piena maisījumu, turpinot kult lielā ātrumā, maisot. Nākamais solis: pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet mīklu ar mikseri, neatstājot kunkuļus.

Gatavo masu sadalot divās daļās, vienai no tām pievieno kakao. Pīrāga pannu liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm 180 grādos.

Zebra kūka ar majonēzi

Neparasts variants ar majonēzes pievienošanu, kas nodrošina interesantu garšas noti.

Sajauc 60 gramus margarīna ar cukuru (220 g), līdz graudi izšķīst, pievieno 3 olas un turpina kult. Nākamais solis ir pievienot 125 gramus majonēzes un skābo krējumu (150 ml). Izsijā miltus (320 g) kopā ar cepamo pulveri, kārtīgi samaisa līdz vidēji biezai bez kunkuļiem. Tāpat kā citās receptēs, tad puse mīklas jāiekrāso ar kakao un jāievieto veidnē saskaņā ar shēmu. Šo kūku vajadzētu cept 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Biezpiens "Zebra" lēnajā plītē

Iegūtā kūka nekādā veidā neizrāda savu “biezpienu”, kas ir labi, ja gatavojat bērniem, kuriem šis produkts nepatīk.

500 gramus vidēji trekna biezpiena ieduriet ar blenderi, lai izvairītos no kunkuļiem un graudainības. Sakuļ 3 olas ar 200 gramiem cukura līdz gaismai, sajauc ar biezpiena masu un zema tauku satura krējumu (50 ml). Ja biezpiena vietā izmanto gatavu saldināto biezpiena masu, to nevajag štancēt ar blenderi, un cukura daudzums jāsamazina. Sadaliet maisījumu divās daļās: vienai daļai pievienojiet kakao, bet otrai - tējkaroti cietes.

Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu un iesmērē biezpiena masu pēc klasiskā raksta. Cep kūku 80 minūtes iestatījumā “Cepšana”, pēc tam ļaujiet atdzist 15 minūtes.

“Zebra” ar pienu lēnajā plītē

Vēl viena recepte lēnai plīts bez skābā krējuma un kefīra. Sakuļ 4 olas ar glāzi cukura, šķipsniņu sāls un vaniļas ekstraktu. Mums vajag pūkainas baltas putas. Atsevišķi sajauc pienu (200 ml) ar augu eļļu (115 ml) un plānā strūkliņā lej olu masā, turpinot darboties ar mazu ātrumu.

Masā iesijā 325 gramus miltus kopā ar cepamo pulveri, maisot, līdz nav kunkuļu. Mīklu sadaliet divās daļās, vienai pievienojiet 2 ēdamkarotes kakao, bet otrai vēl divas ēdamkarotes miltu.

Ielejiet mīklu multivarkas bļodā, kas iesmērēta ar eļļu. Pīrāgs cepsies programmā “Cepšana” 1 stundu 40 minūtes. Atstājiet kūku 10-15 minūtes, lai tā atdziest.

Zebra mikroviļņu krāsnī

Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes, kas ir ļoti ērti, ja viesi atrodas uz sliekšņa. Izkausējiet 50 gramus sviesta vai margarīna līdz šķidrumam un atdzesējiet. Sajauc ar 200 mililitriem saldā krējuma (var izmantot kefīru). Pievieno 3 olas, glāzi cukura, 250 gramus miltu, izsijātu ar cepamo pulveri. Ātri saputojiet visas sastāvdaļas ar mikseri, panākot tekstūru bez kunkuļiem. Sadaliet mīklu divās daļās, vienu sajaucot ar kakao.

Ielejiet mikroviļņu krāsnī drošā silikona veidnē, izmantojot standarta metodes. Šo kūku nepieciešams cept 8-9 minūtes ar 800 vatiem.

Zebra kūka kārtās

Šī kūka pēc sastāva ir ļoti līdzīga klasiskajai versijai ar skābo krējumu. Bet mēs to gatavosim pēc citas shēmas: nevis viena bieza kūka, bet 4 plānas. To var slāņot ar savu iecienīto krēmu pēc garšas un pasniegt svētku galdā.

Atdaliet baltumus no 4 olu dzeltenumiem. Dzeltenumus mums vajadzēs nedaudz vēlāk, un mēs sāksim gatavot, saputojot baltumus ar 2 glāzēm cukura līdz blīvām, pūkainām baltām putām. Miksera ātrumam jābūt visaugstākajam, šim procesam ir jāpavada vismaz 10 minūtes. Samazinot kulšanas ātrumu, bezē pievieno atlikušos dzeltenumus, pēc tam 2 tases saldā krējuma.

Izsijā 300 gramus miltu kopā ar tējkaroti cepamā pulvera. Turpinot kult, biskvītam pievieno miltus un iegūst vidēji biezu tekstūru, bez kunkuļiem. Sadalot maisījumu uz pusēm, vienā daļā pievienojiet labu kakao, lai iegūtu bagātīgu šokolādes krāsu.

Tagad mums jācep divas biezas svītrainas kūkas kārtas. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep kūkas 35 minūtes. Pēc kūku atdzesēšanas sagrieziet katru vēl divos plānos gabaliņos.

Salieciet kūku, slāņojot to ar krēmu. Dekorē ar šokolādes un riekstu glazūru.

Zebras smalkmaizītes

Interesanta recepte: pusstundas laikā varam pagatavot 6 svītrainus smalkmaizītes, kas bērniem ļoti patiks.

Sasmalciniet 100 gramus sviesta ar granulētu cukuru (150 g). Šajā posmā mēs aromatizējam produktu ar vaniļu. Pievieno 2 olas un 200 mililitrus kefīra, kārtīgi samaisa. Plānai mīklai vajag 200 gramus miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera Sajauc vienu daļu mīklas ar kakao.

Mafinus ir ērti cept silikona forma. Katras veidnes apakšā liekam ēdamkaroti viegla maisījuma, tad šokolādi, pildot to līdz divām trešdaļām no augstuma. Cep kēksiņus 25 minūtes 180 grādos.

Dekorēšanai izmantojam šokolādes ganache vai krēmsieru un konditorejas smidzinātājus.

Starp daudzajiem saldumiem jūs nevarat izlemt, ko sagatavot bērnu pasākumam vai mājas tējas ballītei? Vai vēlaties kaut ko nestandarta un tajā pašā laikā ļoti garšīgu? Tad iesaku izcept kūku “Zebra” atbilstoši mājās gatavota recepte. Šis konditorejas izstrādājums jūs iepriecinās ar savu neparasto izskatu, tāpēc ar to iepriecinās gan bērni, gan pieaugušie.

Daudzi inovatīvi pavāri vilcinās pagatavot šādu saldumu, jo uzskata, ka tas ir ļoti grūti. Bet ticiet man, tas ir nepareizs viedoklis. Vissvarīgākais ēdiena gatavošanas noslēpums slēpjas pareizā izvēlē vienkārša recepte Zebras kūka. Un šajā rakstā es jums sniegšu piemēru vairākām desertu iespējām, kas kļūs par jūsu iecienītāko.

Kūka "Zebra" ar krējumu. Soli pa solim recepte ar ilustrācijām

Mani dārgie Pavāri! Sāksim savu gatavošanas stundu ar vienkāršu klasisku recepti, izmantojot skābo krējumu. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un gala rezultāts ir maigs, garšīgs un neticami skaista kūka"Zebra" ar krējumu. Tātad, sāksim!

SASTĀVDAĻAS:

• 3 sēklinieki;
• 3 ēd.k. (600g.) kviešu milti;
• 2 ēd.k. (400 gr.) skābs krējums;
• 2 ēd.k. (400 gr.) cukurs;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 2 ēd.k. l. 9% etiķis;
• 2. l. kakao;
• 250 ml piena;
• 1 p. vaniļas;
• 1 iepakojums šokolādes maisījuma;
• 1 iepakojums - glazūra;

SAGATAVOŠANA:

1. Dziļā bļodā ielej skābo krējumu, pievieno olas, cukuru un sodu (dzēst ar etiķi). Visu samaisa līdz gludai;

   

2. Kad masa saputota, pievieno vaniļu un porciju izsijātu miltu;

   

3. Visu ātri samaisa. Konsistence nebūs ne bieza, ne šķidra, kā skābais krējums;

   

4. Sagatavojiet dziļu formu. Apakšējo daļu izklāj ar cepampapīru un malas ieziež ar saulespuķu vai sviestu. Ielejiet pusi no sagatavotā maisījuma. Šo Zebra kūkas ar skābo krējumu recepti sniegšu soli pa solim, lai labāk saprastu, kā tieši saldumu pagatavot;

   

5. Liek garoziņu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 20-25 minūtes, līdz izžūst;
6. Pārējā mīklā ielej kakao un vēlreiz samaisa;

   

7. Mēs ņemam cepšanas trauku un ar to pašu sistēmu cepam šokolādes kūku;
8. Kad deserta pamatnes gatavas, atstāj tās atdzist;
9. Tad katru kūku gareniski sadalām 2-3 daļās;

   
   

10. Krējuma gatavošana. Krējuma maisījumu ielej pienā no ledusskapja. Sakuļ ar mikseri;

    
    

11. Pievienojiet cukuru un vēlreiz sakuliet, apmēram 2-3 minūtes, līdz mūsu maisījums kļūst biezs;

    

12. Pārklājiet visas kūkas ar krējumu, mainot krāsu;

    
    

13. Pārejam pie glazūras sagatavošanas. Glazūras maisījumu ielej bļodā un pievieno 3 ēdamkarotes auksta ūdens. Maisa, līdz iegūst viendabīgu masu bez kunkuļiem;

    

14. Pārlejiet mūsu desertu ar glazūru un atstājiet to ievilkties vismaz 2-3 stundas;

    
    

Saskaņā ar šo recepti Zebra kūka ar skābo krējumu tiek pagatavota tikai cepeškrāsnī, jo kūkas izrādās raupjas un tās vienkārši necepsies pannā. Katrs šī “gardā” gabaliņš vienkārši kūst mutē. Nu pati Zebra kūka ar skābo krējumu izskatās ļoti apetītlīga, varētu teikt, ka tā vienkārši lūdz, lai liek mutē.

Recepte kūkai Zebra ar pienu. Neticami gards deserts pēc jaunas receptes

Šodien cepsim vienkāršu, tad tajā pašā laikā garšīga kūka"Zebra" soli pa solim ar fotogrāfijām. Šādi cepumi tiek pagatavoti ātri, un produktu komplekts ir atrodams katras saimnieces ledusskapī. Saldumu var jaukt ar jebkuru impregnēšanu, bet tam vislabāk der šokolāde. Izmantojiet savu iztēli un uzdāviniet savai ģimenei un draugiem labu garastāvokli.

SASTĀVDAĻAS:

• 1 ēd.k. (200 gr.) cukurs;
• 0,5 ēd.k. (100 gr.) augu eļļa;
• 0,5 ēd.k. piens (100 gr.);
• 2 sēklinieki;
• 20 gr. kakao pulveris;
• 10 gr. cepamais pulveris;
• vaniļas cukura iepakojums;
• 1,5 ēd.k. (300 gr.) milti + 20 gr. milti;

Cepsim vienu kūkas kārtu, var ēst kā pīrāgu, vai arī sagriezt gareniski un pārsmērēt ar krēmu. Izvēlieties iespēju, kas atbilst jūsu vēlmēm un gaumei.

SAGATAVOŠANA:

1. Bļodā sakuļ 2 olas un ieber tajā glāzi cukura. Beat;
   
2. Pievieno pienu dārzeņu eļļa un vēlreiz samaisa;
3. Miltus sajauc ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Tagad pievienojiet karotes mūsu masai un samaisiet;
4. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai, piemēram, biezām pankūkām;
5. Sadaliet to divās vienādās daļās;
6. Vienā porcijā ieber kakao pulveri. Samaisa, lai neveidotos kunkuļi;
7. Ielejiet miltus citā porcijā, pēc tam samaisiet. Mīkla būs vēl biezāka. Un konsistence būs vienāda divās daļās;
8. Paņemiet veidni un rūpīgi pārklājiet to ar augu eļļu;
9. Sagatavo divas tāda paša izmēra karotes. Ieliet karoti veidnes vidū šokolādes mīkla, liek virsū karoti baltā un tā tālāk kārtībā;
10. Izmantojot iesmu, velciet līnijas no formas centra. Tad mēs velkam līnijas no deserta malas līdz centram. Šajā soli pa solim Zebra kūkas receptē es pievienošu fotoattēlu, kurā precīzi norādīts, kā izveidot zīmējumu;
11. Kūku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem vismaz 40 minūtes. Katra pavāra cepeškrāsnī cepas savādāk, tāpēc ik pa laikam pārbaudi cepamo izstrādājumu gatavību;
12. Ar iesmiem pārbaudiet kūkas gatavību. Ja mīkla nelīp, tā ir gatava;

Sagriežot, kūka izskatās vēl labāk, varētu teikt neparasti. Kad man ir daudz laika, es to pārvietoju šokolādes krēms. Dekorēt mājās gatavotas kūkas Varat izmantot riekstus, šokolādes skaidiņas vai kokosriekstu skaidiņas, eksperimentēt un baudīt neticamo garšīgumu.

Zebra "kūka". Vecmāmiņas vecā recepte lēnajā plītē

SASTĀVDAĻAS:

• 5 sēklinieki;
• 1-1,5 ēd.k. cukurs (250 gr.);
• 1 ēd.k. trekns skābs krējums (200-250 gr.);
• puse sviesta kociņa (100 gr.);
• 2 ēd.k. milti (apmēram 350 gr.);
• 2 ēd.k. l. (20 gr.) kakao pulveris;
• 15 gr. cepamais pulveris;
• 10 gr. vanilīns;

SAGATAVOŠANA:

1. Dziļā bļodā sakuļ 5 olas, pievieno cukuru un sakuļ līdz baltām putām;

   

2. Izkausē sviestu un ļauj atdzist. Pievienojiet eļļu mūsu olu maisījumam;

   

   Eļļai nevajadzētu vārīties. Vienkārši izkausējiet to. Izvēlamies kvalitatīvas sastāvdaļas, tikai pateicoties tam var iegūt vēlamās konsistences mīklu.

3. Masa manāmi nosēdās un sāka sabiezēt. Pievieno skābo krējumu. Tam nevajadzētu būt aukstam, tāpēc mēs to iepriekš izņemam no ledusskapja;

   

4. Sajauc mūsu maisījumu ar lāpstiņu, bez miksera, jo tas var daudz nosēsties;

   

5. Tagad pievienojiet vanilīnu un cepamo pulveri, uzmanīgi samaisiet medus sēnes;

   

6. Lēnām pievieno miltus. Mīcīt mīklu;

   

7. Sadaliet to divās vienādās daļās un vienai no tām pievienojiet kakao;

   

8. Lai mīklai būtu vienāda konsistence, baltajai mīklai pievieno karoti miltu;

   

9. Paņemiet dziļu veidni, ieeļļojiet to ar sviestu un novietojiet divas ēdamkarotes mūsu sagatavotās mīklas vienu virs otras;

   

10. Izmantojot iesmu, mēs veidojam modeli. No centra visā dziļumā pievelciet kociņu pie multivarkas bļodas malām;

    

11. Ieslēdziet multivarku uz vienu stundu režīmā “Cepšana”;
12. Pēc stundas izslēdziet multivarku un atveriet vāku. Ļaujiet kūkai vēl apmēram 10 minūtes nostāvēties, tikai tad varat to izņemt;

Jums vajadzētu iegūt pūkainu kūku, vismaz 10 cm augstumā. Šajā receptē kūku Zebra var cept bez skābā krējuma. Piemēram, varat pievienot kefīru.

Neticami garda Zebra kūka ar biezpiena pildījumu

Šo desertu atradu nejauši, noskatoties internetā kūkas “Zebra” video recepti, un nevarēju nepadalīties ar jums. No pārējiem tas atšķiras ar dabīgās šokolādes un biezpiena garšu. Tas izskatās estētiski patīkami un neparasti, tāpēc sāksim to gatavot.

SASTĀVDAĻAS:

• 3 sēklinieki;
• 250 gr. milti, nedaudz vairāk par 1 ēd.k.;
• 200 gr. (1 ēd.k.) cukurs;
• 5 gr. cepamais pulveris;
• 250 gr. šokolāde. Jūs varat ņemt jebkuru, gan pienu, gan melnu;
• 170 gr. sviests;

Biezpiena pildījumam:

• 500-600 gr. mājās gatavots biezpiens;
• 2 sēklinieki;
• 2 p. kokosriekstu skaidiņas;
• 150-200 gr. Sahāra;

SAGATAVOŠANA:

1. Ieslēgts ūdens vanna ielieciet sviestu un šokolādi. Izkausē, līdz iegūstam viendabīgu masu. Saskaņā ar šo recepti mēs gatavojam desertu bez skābā krējuma;
2. Otrajam maisījumam sajauc miltus, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls;
3. Lai pagatavotu trešo masu, sakuļ olas ar cukuru. Pārāk daudz kult nav nepieciešams, pietiek, lai maisījums būtu gluds. Vispirms ar mikseri ar mazu ātrumu un pēc tam palieliniet to;
4. Mēs sagatavojām trīs maisījumus. Vispirms sajauc divus šķidrumus, tas ir olu un šokolādes maisījums. Tad pievieno miltus un labi samaisa, izmantojot lāpstiņu;
5. Pārejam pie biezpiena pildījuma gatavošanas. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu, cukuru un olas. Sajauc ar blenderi līdz gludai;
6. Kad biezpiens Kad konsistence kļūst vienāda, varat pievienot kokosriekstu skaidiņas. Šī nav pirmā reize, kad izmantoju šo mājās gatavotās Zebra kūkas recepti, man tā patīk ar kokosriekstu skaidiņām;
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklāj pannas ar cepampapīru;
8. Ielejiet nedaudz šokolādes mīklas uz veidnes apakšas un izveidojiet mūsu kūkas dibenu;
9. Pēc tam pa vienam uzlejiet vienu uz otras nedaudz mīklas, līdz tā ir gatava;
10. Ievietojiet mūsu desertu cepeškrāsnī apmēram stundu;
11. Gatavību pārbaudām ar kociņu, ja uz tās vēl ir mīkla, tad liekam kūku cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm;
12. Mēs izņemam Zebra kūku no cepeškrāsns saskaņā ar soli pa solim recepti, ieliekam to uz trauka un apkaisa ar pūdercukuru;

Soli pa solim izpildot, jūs varat redzēt Zebra kūkas šķērsgriezuma fotoattēlu. Izskatās perfekti. Garšu nevar izteikt vārdos, biezpienu gandrīz nejūt. Jums vienkārši jāizcep un jāizmēģina. Labu apetīti! Apmeklējiet manu vietni, jūs gaida vēl daudz citu labumu.

Receptes kūku pagatavošanai mājās ar fotogrāfijām

12-15

3 stundas

300 kcal

5/5 (5)

Noteikti esat dzirdējuši un varbūt pat mēģinājuši Zebra pīrāgu. Pārsteidzošā garša un interesantā prezentācija nevar nepalikt atmiņā. Man ļoti patīk cept šo pīrāgu, jo es novērtēju, ka tas neaizņem daudz mana laika. Un ēdiena gatavošanai nepieciešamie produkti ir visvienkāršākie un pieejamākie. Bet nesen recepti nedaudz papildināju un pārveidoju kūkai Zebra, mīklu gatavojot ar kefīru vai skābo krējumu un kūkas pārziežot ar sulīgu krēmu. Es labprāt dalīšos ar jums visās detaļās.

• Virtuves tehnika un piederumi: bļodas, mikseris, cepamā forma (vēlams 2 gab.).

Nepieciešamie produkti

Mīklai (sastāvdaļas 2 kūkām):

Reģistrācijai:

Krēmam:

Sīrupam:

Zebra kūkas vēsture

Zebra pīrāga griezums atgādina tāda paša nosaukuma dzīvnieka svītras., tāpēc nav pārsteidzoši, ka viņš ieguva tieši šādu vārdu. Ir arī kūka ar tādu pašu nosaukumu, tikai tur tumšo un gaišo toņu mija notiek nevis vienā kūkā, kā pie mums, bet vairākās dažādu krāsu kūkās. Šodien mēs izdomāsim, kā pagatavot mīklu un cept Zebra kūku mājās, izmantojot klasisku recepti ar fotogrāfijām soli pa solim ar dažiem interesantiem papildinājumiem.

Kā pagatavot Zebra kūku mājās

Pirms Zebra pīrāga sagatavošanas, izmantojot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, cepeškrāsns jāieslēdz līdz 160 grādiem.

Pēc Zebra kūkas receptes, lai pagatavotu kūkas mājās, mums būs nepieciešama diezgan liela bļoda. Tajā iecilā olas, pievieno divas šķipsniņas sāls, cukuru un ar mikseri sakuļ šo olu maisījumu līdz viendabīgām un gaišām baltām putām.

Tad 2 tējk. Sodu nodzēšam ar etiķi un pievienojam kopējai masai. Ielej arī 400 g saldā krējuma un visu kārtīgi samaisa. Skābo krējumu šajā receptē var aizstāt ar kefīru vai parasto jogurtu bez pildvielām. Zebra kūku un pīrāgu gatavoju pēc klasiskās receptes ar foto, parasti ar saldo krējumu un ik pa laikam ar kefīru.

Zebra kūku var pagatavot arī, izmantojot lēno plīti. Cepiet kūkas režīmā “Cepšana” 60 minūtes, pēc tam atveriet vāku un ļaujiet biskvītam nostāvēties 10 minūtes, lai tas atdziest, pēc tam to var izņemt.

Tagad sāksim pievienot mīklai miltus. Mums vajadzēs 3-4 glāzes. Miltus ir svarīgi iesijāt mīklā pakāpeniski, ievērojot pareizu konsistenci. Mīklai jābūt nedaudz šķidrai.

Tagad jums ir nepieciešams ņemt otru bļodu un sadalīt mīklu divās daļās uz pusēm. Es to parasti daru ar aci.

Pievienojiet 4-5 ēdamkarotes vienā bļodā. l. kakao pulveris Ja vēlaties, varat pievienot vairāk. Tas ietekmēs jūsu mīklas krāsu un topošās kūkas kontrastu. Otrā bļodā iesijā vēl nedaudz miltu. Rūpīgi samaisiet mīklu abās bļodās.

Jums nav nepieciešams pievienot daudz miltu. Jāskatās, lai mīkla nav pārāk bieza, bet atgādina bieza skābā krējuma konsistenci un gāžas no karotes.

Tagad ņemiet divus cepšanas traukus. Ja tie ir noņemami, varat tos novietot apakšā pergamenta papīra. Ja parasts, ieziež ar eļļu un, ja vēlas, apkaisa dibenu un sienas ar miltiem, mannu vai rīvmaizi.

Mēs noliekam priekšā abas veidlapas un pārejam pie interesantākās daļas - veidojot rakstainus cepumus topošajai Zebra tortei.

Lai to izdarītu, abu formu centrā vispirms liek vienu karoti baltās mīklas, tad vienu karoti tumšās mīklas, tad atkal vienu karoti baltās mīklas utt., līdz visa mīkla ir beigusies.

Iegūsi skaistas svītrainas kūkas, kuras jāieliek līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm. Daudz kas ir atkarīgs no jūsu krāsns. Tāpēc neaizmirstiet pārbaudīt cepumus ar zobu bakstāmo un, ja nepieciešams, atstāt tos cepeškrāsnī vēl pāris minūtes.

Ja jums ir tikai viens cepšanas trauks, tas ir labi. Vienkārši vispirms sagatavojiet vienu kūkas kārtu, un, kad tā ir izcepusies, veidojiet un ievietojiet otro krāsnī.

Laiku, kamēr kūkas cepas, izmantojam, lai pagatavotu kūkai sīrupu un krēmu.

Lai pagatavotu sīrupu mūsu kūku mērcēšanai, ielejiet cukuru katliņā, vaniļas cukurs un pievieno ūdeni.

Pēc tam uzliek uz uguns, uzvāra, tad noņem katliņu un gaida, līdz sīrups pilnībā atdziest.

Zebra kūku krēma recepte

Lai pagatavotu krēmu kūkai Zebra, atdzesētā bļodā ielej aukstu saldo krējumu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, lai iegūtu gaisīgu, gaisīgu krēma konsistenci.

Kad abas kūkas ir gatavas un pilnībā atdzisušas, nogriežot tās ar nazi, apgrieziet to galotnes, un varat sākt mērcēt un montēt gardo Zebra kūku.

Uzliekam pirmo kūkas kārtu, ar virtuves otu uzklājam tai savu impregnējumu, tad smērējam biezu krējuma kārtu un liekam virsū otro kūkas kārtu.

Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē, nepārtraukti maisot.

Pēc nelielas atdzesēšanas ielejiet maisījumu konditorejas maisiņā vai šļircē.

Pēc tam uz tortes baltā krēma virsū uzklājam tumšas svītras, atkārtojot zebras rakstu.

Nedariet mīklu pārāk biezu. Šķidrais maisījums būs vieglāk ielejams veidnē un attiecīgi būs vieglāk veidot vēlamo rakstu.

Video recepte kūkai Zebra

Aicinājums apspriest kūku un iespējamos uzlabojumus

Tagad jūs zināt, kā pagatavot Zebra pīrāgu, izmantojot recepti ar fotoattēlu, gan ar krējumu, gan kefīru vai jogurtu. Noteikti pagatavojiet šo kūku pie pirmās izdevības. Jūs atklāsiet, ka tā cepšana ir neticami vienkārša. Un paldies interesantajam izskats viņam nav kauna svētku galds Iesniegt. Pastāstiet, kādu krēmu izvēlējāties šai kūkai un vai jums patika dekorēšanas metode?