Kā pagatavot Jaungada cepumus ar savām rokām - recepte. Kā pagatavot Jaungada cepumus

Jaungada cepumi ar glazūru paceļ svētku noskaņu un sagādā prieku, īpaši bērniem. Cepumus var skaisti pagatavot un pasniegt kā dāvanu draugiem un mīļajiem. Uz Jaungada galda ar - tas būs lielisks deserta papildinājums.

Šodien jūs to uzzināsiet vienkāršas receptes tās preparāti. Oriģinālais figūru dizains jūs patīkami pārsteigs. Pārskats par visiem cepšanas procesa aspektiem, izmantojot fotoattēlus un videoklipus, palīdzēs jums izdarīt labāko izvēli.

Gaidāmais Jaunais gads pēc zodiaka zīmes ir Dzeltenā Suņa gads, tāpēc uz galda jābūt klāt cepumiem suņa formā.

Piparkūku cepumi ar glazūru - soli pa solim recepte

Cep cepumus, ieliec skaistā kastītē un uzdāvini.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 270 g
• Cukurs - 100 g
• Sviests 100 g
• Ola - 1 gab.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Malts ingvers - 2 tējkarotes
• Kanēlis - 1 tējkarote
• Kardamons - 1/2 tējkarotes
• Muskatrieksts - 1/2 tējkarotes
• Kakao pulveris - 1,5 ēd.k. karotes

1. Pievieno paciņu cukura vaniļas cukurs vai vaniļas.
2. Glāzei miltu pievieno 1 tējk. cepamais pulveris.
3. Atsevišķā krūzē sāciet apvienot visas sausās sastāvdaļas: miltus, ingveru, kanēli, kardamonu, muskatriekstu, kakao pulveri. Visu labi samaisa.

4. Sajauc citā bļodā sviests un cukuru. Sakuļ ar mazu ātrumu līdz gludai.

5. Pievienojiet olu un vēlreiz sakuliet līdz gludai.

6. Rezultāts ir tāds eļļas maisījums kā fotoattēlā.

7. Pievienojiet eļļas maisījumu miltiem ar garšvielām.

8. Vispirms sajauciet traukā ar karoti, pēc tam nolieciet to uz galda un mīciet ar rokām.

9. Gatavo mīklu ar viendabīgu struktūru pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.

10. Pēc tam sadaliet mīklu divās daļās. Vienu daļu atstājam ledusskapī (lai nesakūst un cepsim arī Jaungada cepumus), otru izrullējam starp cepampapīru loksnēm.

11. Uzmanīgi izrullējiet slāni 5 mm biezumā.

12. Ņem figūriņas griešanai un liek virsū izrullētajai kārtai, piespiež ar plaukstu - figūriņa gatava.

13. Noņemiet lieko mīklu ar pirkstiem uz sāniem.

14. Liek uz cepešpannas kopā ar papīru un cep cepeškrāsnī 10 - 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

15. Lai pagatavotu glazūru, ņem sastāvdaļas, kā fotoattēlā.

16. Ielejiet vienas olas baltumu tīrā bļodā un sakuliet, līdz veidojas vieglas putas.

17. Tad pamazām pievieno saputotajam olu baltumam pūdercukurs un maisa. Pievienojiet citrona sulu un vēlreiz samaisiet. Konsistencei jābūt gludai, viendabīgai un staipīgai, kā fotoattēlā.

18. Mēs sākam dekorēt (krāsot) savus cepumus atbilstoši savai iztēlei.

19. Ievietojiet Jaungada cepumus vāzē un izrotājiet svētku galdu. Vai arī ieliekam kastītē un uzdāvinām.

Ingvera cepumu dekorēšana (krāsošana) - apskats ar fotogrāfijām

Skatiet dekorēšanas vai krāsošanas piemērus piparkūku cepumi un dari to pašu.

1. Cepumi sniegpārsliņas un sirds formā.

2. Cepšanas krāsošana: sniegpārsla, sniegavīrs, brieži.

3. Cepumu virsmas dekorēšana

4. Izrotājiet sniegavīrus ar burkāniem un šalli.

5. Ir reizes, kad Jaunais gads sakrīt ar jubileju vai cilvēkiem nozīmīgu notikumu, tāpēc cepamās virsmas dekorēšana ar ziedu pušķiem ir foršs variants.

6. Apskatiet skaisto virsmas krāsojumu ar savām rokām.

7. Uz sniegavīra veidojam cepuri, burkāna degunu, rozā vaigus un šalli.

8. Krāsojam ogu un meža stirnu.

9. Uzzīmē suņa seju - Jaunā gada varone.

Priecīgu cepšanu un skaistu gleznošanu, jums izdosies.

Jaungada cepumi "Izkusis sniegavīrs" - garšīgu cepumu recepte

Jums būs nepieciešams:

• 1 apelsīns
• 150 g sviesta
• 150 g cukura
• 2 tējkarotes vaniļas cukura
• 2 olas
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 500 g miltu

Sagatavošana

1. No apelsīna noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
2. Sviestu samaļ ar cukuru un vaniļas cukuru. Iecilā olas un samaisa. Pievieno miziņu un Apelsīnu sula, vēlreiz rūpīgi samaisa. Pievieno cepamo pulveri un miltus, mīca mīklu.
3. Mīklu izrullē 2-3 mm biezā kārtā. Izmantojot cepumu griezēju vai stiklu, izgrieziet apaļas formas nākamajiem cepumiem.
4. Cepamo paplāti viegli ietauko vai izklāj ar cepampapīru. Novietojiet cepumus. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 10-15 minūtes.
5. Cepumi ir gatavi un ejam tālāk.

Cepumu dekorēšana

1. Dekorēšanai būs nepieciešams: ola - 2 gab, pūdercukurs - 300 g, zefīri, dažādu krāsu pārtikas krāsvielas.
2. Sagatavo balto glazūru: saputo olu baltumus un pulveris.
3. Katru cepumu apsmērē ar glazūru.
4. Virsū liek 1 gabalu. zefīrs, pielīmējot to pie glazūras.
5. Izmantojot krāsvielas tūbiņās, izkusušajiem sniegavīriem krāsojam “acis”, “degunus”, “mutes” un šalles.

Jaungada cepumi ir gatavi!

Auzu cepumi ar dzērvenēm - vienkārša recepte

Produkti 6 porcijām:

• 2 glāzes auzu pārslu
• 1/2 tase miltu
• 1/2 tase lobītu riekstu
• 100 g sviesta
• 1 ola
• 1/2 tase cukura
• 1/2 tase žāvētas dzērvenes
• 1 tējkarote cepamā pulvera, šķipsniņa sāls

Receptes sagatavošana

1. Sviestu istabas temperatūrā samaļ ar cukuru.
2. Sakuļ olu ar sāli un sajauc ar sviestu.
3. Sajauc cepamo pulveri ar miltiem un izsijā.
4. Sasmalciniet riekstus.
5. Tad auzu pārslu, sviesta maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus un dzērvenes. Sajauc ar miltiem.
6. Mīklu pa ēdamkarotei liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstājot 5 cm atstarpi starp cepumiem.
7. Cep līdz 180 grādiem C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Ņemiet to kā padomu: nākamreiz šiem gardajiem cepumiem dzērveņu vietā pievienojiet 50 g gabaliņos sagrieztas tumšās šokolādes un garšvielas (1/2 tējkarotes vaniļas cukura vai 1/2 tējkarotes malta kanēļa), 1/2 tējk. . rīvēta apelsīna vai citrona miziņa.

Gardo zaķu cepumu recepte

Produkti 20 gabaliem - testam:

• 2 glāzes miltu
• 1 ola
• 2/3 glāzes cukura
• 180 g margarīna
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• Pildījums - 1 bundža vārīta iebiezinātā piena

Produkti glazūrai:

• 1 proteīns
• 1 glāze pūdercukura
• 1 tējkarote citrona sulas
• pārtikas krāsas

Receptes gatavošana - Jaungada cepumi

1. Sakuļ margarīnu ar cukuru, pievieno olu, vēl nedaudz saputo. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un mīciet mīkstu mīklu. Mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu.
2. Mīklu izrullē plānā kārtā, izgriež 40 vienādus zaķus un cep tos.
3. Salokiet zaķus pa pāriem, pārlejot tos ar iebiezināto pienu.
4. Lai pagatavotu glazūru, baltumus maisa ar dakšiņu, pamazām pievienojot pulveri, līdz sanāk bieza masa, kas lēnām notec no dakšiņas. Pievienot citronu sula. Sadala vairākās daļās, katrā iemaisa krāsu un krāso cepumus.

Ar savām rokām mājās varat radoši darboties un izgriezt dažādas figūru formas.

Jaungada cepumi. Cepumu virsmas krāsošana ar glazūru - video

Ceru, ka jums, dārgie lasītāji, patika receptes, ko piedāvāju skaistiem konditorejas izstrādājumiem svētku galdam.

Sveiki puiši!

Vai vēlaties pats pagatavot Jaungada cepumus kā dāvanu saviem mīļajiem? Tātad jūs esat nonācis īstajā vietā.

Decembris jau uzņem apgriezienus, un daudzi sākuši domāt, ko dāvināt ģimenei un draugiem Jaunajā gadā. Esmu no tiem, kam dāvana roku darbs- Ir vērtīgākā un sirsnīgākā jūtu izpausme. Tāpēc es ļoti bieži praktizēju ar rokām gatavotas dāvanas. Un vienīgais iespējamais variants paštaisīta dāvana man un mani ne visai šūti rokturi ir ēdama dāvana.

Dāvanām parasti gatavoju kūciņas vai cepumus. Bet uz Jauno gadu tomēr labāk uzdāvināt cepumu kastīti, jo cepumi, ko šodien iemācīsimies pagatavot, būs piemēroti ne tikai tējas “garnīram”, bet arī Ziemassvētku eglītes rotāšanai.

Vai varat iedomāties, cik jauki būs saņemt pirmssvētku kastītes vai maisiņus ar saldām dāvanām saviem darba kolēģiem vai skolotājam bērnudārzs, vai vientuļa vecmāmiņa-kaimiņiene... Vispār laimīgo dāvanu saņēmēju sarakstu var uzskaitīt bezgalīgi.

Bet es labāk uzskaitīšu savu iecienītākās un pārbaudītās Jaungada cepumu receptes. Ir tikai 5 no tiem.

Nu, lai mūsu garšīga dāvana Smaržoja arī pēc Jaungada, piepildīsim ar vaniļas, ingvera, krustnagliņu un kanēļa aromātiem. Un mūsu dāvana, kas sagatavota no visas sirds un ar vislabākajiem vēlējumiem, noteikti tiks novērtēta.

Jā, un es jums pateikšu noslēpumu: es dekorēju ar šiem krāsotajiem Jaungada cepumiem. Jaungada kūkas. Izrādās ļoti forši.

Pēdējā lieta: dekorējot cepumus, es gandrīz vienmēr izmantoju to pašu glazūra: Sasmalciniet 1 olas baltumu ar lāpstiņu ar 200 g. pūdercukurs un daži pilieni citrona sulas.

1. Jaungada piparkūkas un medus piparkūkas

Pirmā vieta jauna recepte. Šogad pirmo reizi izmēģināju. Un es biju ļoti apmierināts. Piparkūkas sanāk maigas, mīkstas, nedaudz kārtainas... Patiesībā tās atgādina piparkūkas. Tajā pašā laikā tie ir mēreni pikanti un nav sāļi. Man noteikti garšo šie cepumi, lai gan neesmu garšvielu cienītāja desertos.

Starp citu, ļoti foršas dāvanu kastītes šādiem cepumiem var būt atlasiet šeit .

Piparkūkām mums būs nepieciešams:

• cukurs - 160 gr.
• milti - 350 gr.
• sviests, auksts - 110 gr.
• sāls - 1 šķipsniņa
• medus - 50 g
• malts kanēlis - 2 tējk.
• muskatrieksts - 1 šķipsniņa
• ingvers - 2 tējk.
• krustnagliņas - 1 šķipsniņa
• soda - ½ tējk.
• ola - 1 gab.

Tas ir gadījumā, ja atceraties sagatavot dāvanas pēdējā brīdī. Ja vēlaties plānus un kraukšķīgus cepumus, šī vienkāršā recepte ir paredzēta jums.

Arī tas, kas man patīk šajā receptē, ir tas, ka mīklai izmanto tikai olas dzeltenums, un attiecīgi proteīnu izmantosim glazūrai. Šeit ir tāda sakritība))

Ingvera cepumiem mums būs nepieciešams:

• sviests - 125 gr.
• brūnais cukurs - 125 gr.
• baltais cukurs - 35 gr.
• olas dzeltenums - 1 gab.
• piens - 1 ēd.k.
• milti - 250 gr.
• sāls - 1 šķipsniņa
• malta ingvera - ¼ tējk.
• malta kanēļa - ¼ tējk.
• maltas krustnagliņas - 1 šķipsniņa
• malts muskatrieksts - 1 šķipsniņa (pēc izvēles)

Un šī recepte ir tiem, kas neatpazīst ingveru un citus asas garšvielas. Kā likums, tie ir vīrieši. Tāpēc viņiem, saviem mīļajiem, varat pagatavot šos mīkstos, drupanos cepumus ar mandeļu milti un viegls vaniļas aromāts. Bet jūs nevarēsit izrotāt Ziemassvētku eglīti ar šādiem cepumiem - tie ir pārāk delikāti.

Makaroniem mums vajag:

• milti - 300 gr.
• maltas mandeles - 120 gr.
• cukurs - 120 gr.
• sviests, mīkstināts - 180 gr.
• olu dzeltenumi - 2 gab.
• vaniļas pāksts - 1 gab. vai vaniļas esence - 1 tējk. vai vanilīns - 1 šķipsniņa

Un šis, gluži pretēji, ir pikantākais, aromātiskākais un bagātākais cepums visā sarakstā. Tam pievienojam pat 5 garšvielas: kanēli, ingveru, krustnagliņas, muskatriekstu un kardamonu.

Jaungada ingvera cepumiem mums būs nepieciešams:

• milti - 250 gr.
• sviests, auksts - 100 gr.
• brūnais cukurs - 250 gr.
• soda - 1 gr. (≈ ½ tējk.)
• maltais kanēlis - 4 gr. (≈ 2 tējk.)
• garšvielu maisījums (malts ingvers, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts) - 5 gr.
• piens - 30-40 ml

Un slinkākajiem - ātrākie un vienkāršākās formas cepumi, kurus var pagatavot arī kā dāvanu. Turklāt tas ir abpusēji izdevīgs variants bezcerīgākajiem konservatīvajiem, kuri neatzīst nekādas jaunas tendences un priecāsies tikai par labu smilšu kūku.

Lai ātri pagatavotu smilšu kūkas cepumus, mums būs nepieciešams:

• milti - 175 gr.
• sviests - 100 gr.
• pūdercukurs - 25 gr.
• olas dzeltenums - 1 gab.
• ½ citrona miziņa
• auksts ūdens - 1-2 ēdamk.

Laimīgu Jauno gadu visiem! Un daudz garšīgu dāvanu!

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Kuru Jaunais gads nav saldumu? Mandarīni un konfektes, konfektes un rieksti, trifeles un šokolāde ir obligātie Jaungada svētku pavadoņi. Un, protams, cepšana. Mēs to liekam uz svinīgā Jaungada galda, cienājam ar draugiem, ar savām rokām iesaiņojam Jaungada cepumus skaistās dāvanu kastītēs un pat izrotājam Ziemassvētku eglīti.

Tāpēc mēs esam sagatavojuši jums populārākās receptes un idejas Jaungada cepšanai. Iepazīsties ar jauniem un tradicionālās receptes cepšana Jaunajam gadam.

Cepšana Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem: piparkūkas

Tradīcija gatavot piparkūkas ar ingveru pie mums ienāca ne tik sen, bet ātri vien kļuva par iecienītu. Kāds prieks ir košļāt gardas un smaržīgas piparkūkas zem vītņu mirgojošajām gaismām, kuras cep reizi gadā, īpaši Jaungada brīvdienās.

Un gleznošana uz šādiem piparkūkām ir atsevišķa tēma, kas padara gan pašu cepšanu unikālu, gan tās gatavošanu par īstu radošo procesu. Tātad šis ir ideāls Jaungada cepšana bērniem, kuri var iesaistīties gan piparkūku gatavošanā, gan dekorēšanā.

Mums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu mīklu:

• sviests - 100 gr.;
• baltais cukurs - 100 gr .;
• kakao - 1 maza karote;
• kanēlis - 1 maza karote;
• muskatrieksts– 1 maza karote;
• malts ingvers (pulveris) – 1 maza karote;
• zemes krustnagliņas - 1 maza karote;
• malti pipari - 0,5 maza karote;
• milti - 180 gr .;
• cepamais pulveris - 1,5 mazas karotes;
• vistas olas - 2 gab .;
• sāls.

Lai pagatavotu glazūru:

• olu baltumi - 1 gab.;
• pūdercukurs - 0,5 glāzes;
• citrons - 1 ēdamkarote;
• kurkuma un citas pārtikas krāsvielas;
• zobu bakstāmos.

Jaungada piparkūku cepšana sākas ilgi pirms svētkiem, jo ​​tās lieliski uzglabājas un ar laiku kļūst tikai garšīgākas. Tātad jūs varat droši sākt procesu decembra vidū vai pat agrāk. It īpaši, ja šādas Jaungada ceptas preces tiek gatavotas kā Jaungada dāvana.

Cukuru ielej metāla traukā. Pievienojiet tam sviestu, kanēlis, kakao un muskatrieksts arī noderēs. Pievienojiet maisījumam nedaudz sāls. Trauku liek uz mazas liesmas un karsē, līdz viss cukurs izšķīdis, bet neļauj vārīties.

Gatavojot sauso maisījumu, ļaujiet maisījumam atdzist. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un atlikušajām garšvielām. Tagad uzkarsēto maisījumu ielej šajā sausajā masā. Un mīcīt mīklu. Vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kurai jāpievieno svaigas olas. Vēlreiz mīciet mīklu.

Tam jābūt elastīgam un labi turētam no rokām. Ja biezums ir nepietiekams, mīklu labāk pārklāt ar plēvi un atstāt aukstumā. Aukstumā masa kļūs biezāka.

Ja šī metode nepalīdz sabiezēt mīklu, pievienojiet nedaudz miltu, bet ne vairāk kā pāris karotes. Daudz miltu padarīs mīklu viskozāku, bet arī piparkūkas sanāks ļoti sīkstas.

Jau tagad gatava mīkla Sadaliet četrās daļās, tā vēlāk būs vieglāk izrullēt. Tā kā karsējot mīkla kļūst viskozāka, labāk bumbiņas izņemt no aukstuma pa vienai, nevis visas uzreiz. Visas bumbiņas liek maisiņā un liek ledusskapī uz divām stundām.

Cepamo paplāti, kurā cepsim piparkūkas, izklājam ar cepamo papīru un ieziežam ar sviestu.

Mīklas izrullēšanai izmantojam rullīti un dēli, kas jāieziež ar augu eļļu.

Izņem vienu bumbiņu no aukstuma un uzreiz sarullē kārtā. Piparkūku biezums būs aptuveni 8 mm. Lai izgrieztu figūras, varat izmantot ne tikai Jaungada veidnes un veidnes Jaungada cepumu cepšanai, bet visas, kas pieejamas jūsu arsenālā.

Ātri pārsūtiet figūras uz papīra. Cepšanas laikā tie palielinās, tāpēc starp piparkūkām ir jāatstāj vieta. Piparkūkas Jaungada piparkūkas cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 - 15 minūtes.

Vajag orientēties pēc izskats un piparkūku smarža. Garšvielu aromāts pateiks, ka ir pienācis laiks izņemt piparkūkas no cepeškrāsns.

Šādus cepumus labāk turēt maisiņā vai burciņā, kur tos vēl siltus nolikt. Tas palīdzēs piparkūkām ilgāk palikt mīkstām.

Nekavējoties sagatavojiet glazūru krāsošanai. Olu baltumus sakuļ biezās putās, pamazām pievienojot pūdercukuru. Pašās beigās pievieno citrona sulu.

Atliek tikai krāsot figūras. To nav grūti izdarīt, izmantojot kulinārijas šļirci. Varat arī izmantot otu vai parasto zobu bakstāmo. Ja vēlaties iegūt daudzkrāsainas figūras, iekrāsojiet glazūru dažādās krāsās, izmantojot kurkumu, biešu sulu vai vienkārši krāsvielas. Šis Jaungada cepumu dizains padarīs tos unikālus un neatvairāmus.

Iespējams, visvairāk ir krāsotas piparkūkas skaistas smalkmaizītes Jaunajam gadam. Tie lieliski izskatās gan uz eglītes kā rotājumi, gan kā Jaungada dāvanas draugi.

Jaungada tematiskās konditorejas izstrādājumi: "Zvaigžņu" cepumi

Cepumi zvaigžņu un zvaigznīšu formā ir vēl viena lieliska ideja oriģinālai cepšanai Jaunajā gadā.

Mums būs nepieciešams:

• milti - 1 glāze;
• cukurs - puse glāzes;
• sviests - 150 gr.;
• cepamais pulveris - 1 maza karote;
• citronskābe - ¼ mazas karotes;
• olu dzeltenumi - 2 gab.
• iebiezinātais piens - 100 gr.;
• pūdercukurs - puse glāzes.

Bļodā sajauciet miltus kopā ar pārējām sausajām sastāvdaļām, tas ir, cukuru, citronskābi un cepamo pulveri. Visu sajaucam.

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pievienojiet tos sausajam maisījumam. Visu vēlreiz samaisa.

Tagad pievienojiet jau sasmalcinātu sviestu, kas jāsasmalcina ar nazi kopā ar citām sastāvdaļām.

Mīklu samīca, tikai ļoti ātri, lai sviests pārāk nekust.

Nekavējoties ievietojiet mīklu ledusskapī, kur tai jāpaliek vismaz divas stundas.

Mīklu izņemam no aukstuma un izrullējam plānā kārtā - ne vairāk kā 1 cm, nekavējoties izgriežam figūriņas ar zvaigžņveida veidnēm un pārliekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.

Cepiet cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 200 grādiem.

Kad cepumi izcepušies, izņem tos un ļauj atdzist. Jau atdzisušos cepumus liek divatā un pārziež ar vārītu iebiezināto pienu.

Gatavās zvaigznes liek uz šķīvja un pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Šādi skaisti cepumi būs brīnišķīga dekorācija gan bērnu, gan ģimenes Jaungada galdiem. Šī ir skaista un garšīga Jaungada cepšana, un tās pagatavošana neaizņem daudz laika vai pūļu.

Cepšana Jaunajam gadam: ar medu krāsotas piparkūkas

Šī ir smaržīgu, smaržīgu Jaungada piparkūku recepte.

Tie ir ne tikai neticami garšīgi, bet tos var arī uzglabāt, izmantojot dabisko konservantu medu, līdz sešiem mēnešiem. Taču šīs maģiskās piparkūkas tik ilgi nenoveco, tās ir tik garšīgas. Un jūs varat tos krāsot jebkurā stilā.

Mums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu mīklu:

• griķu tumšais medus – 165 gr.;
• niedru cukurs - 100 gr.;
• sviests - 125 gr.;
• vistas olas - 1 gab .;
• dzeltenumi – 4 gab.;
• milti piemaksa kvieši - 450 gr.;
• rudzu milti - 100 gr.;
• dabīgais kakao - 2 ēdamkarotes pulvera;
• soda - 1 maza karote;
• garšvielas - 2 mazas karotes;
• sāls.

Lai pagatavotu garšvielu maisījumu:

• kanēlis - 4 daļas;
• ingvera pulveris - 1 daļa;
• kardamons - 1 daļa;
• koriandrs - 1 daļa;
• muskatrieksts - 1 daļa;
• smaržīgie pipari - 1 daļa;
• krustnagliņas - 1 daļa.

Lai pagatavotu glazūru:

• vistas proteīns - 1 gab .;
• pūdercukurs - 250 gr.;
• citronu sula - 1 ēd.k.

Cukuru ieber pannā ar biezām sienām un pievieno medu. Novietojiet trauku uz uguns un sāciet karsēt. Turpiniet karsēt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Bet mēs neļaujam tam vārīties.

Lai cukurs ātrāk izšķīst, varat to iepriekš sasmalcināt.

Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet katliņā garšvielu maisījumu un visu sviestu. Mēs turpinām sajaukt saturu.

Pievienojiet soda. Uzmanīgi! Pēc sodas pievienošanas masa strauji palielinās tilpumā un maina krāsu.

Šajā posmā nekavējoties izslēdziet degli zem pannas. Visu vēlreiz samaisa ar koka lāpstiņu.

Maisījumu noliek malā - tam vajadzētu atdzist līdz 36 - 28 grādiem. Ja jūs mēģināt maisījumu ar pirkstu, tas nedrīkst piedegt.

Tagad jūs varat pievienot olu un olu dzeltenumus. Sajauc divu veidu miltus kopā ar kakao. Pamazām sākam pievienot sauso maisījumu šķidrajam maisījumam. Mēs skatāmies uz mīklas konsistenci un mīcīšanas laikā regulējam miltu daudzumu.

Mīklu vajag labi mīcīt, lai tā kļūtu plastiska un nelīp pie rokām. Bet tajā pašā laikā mīklai nevajadzētu kļūt pārāk stingrai.

Mīklu ietin plēvē un liek uz divām stundām vēsumā raudzēties. Mīklu varat atstāt aukstumā ilgāku laiku. Tāpēc mīklu ir ērti pagatavot vakarā un atstāt uz nakti nobriest.

Pēc mīklu izņemšanas no aukstuma atstāj uz pāris stundām istabas temperatūrā sasilt. Šo mīklas tilpumu sadalām četrās daļās. Katru daļu izrullējam slānī, kura biezums būs 5 mm.

Mīklu labāk uzreiz izrullēt uz papīra, lai vēlāk nepārnestu un nedeformētos. Izgrieziet figūras. Noņemiet lieko mīklu no papīra.

Ja plānojat šos piparkūkas izmantot kā eglīšu rotājumus, nekavējoties izveidojiet tajos caurumus lentītēm.

Šīs medus piparkūkas cep apmēram 8 minūtes cepeškrāsnī 180 vai 200 grādu temperatūrā. Lai nesaņemtu krekerus vai kraukšķīgus cepumus, nepārcepiet piparkūkas cepeškrāsnī.

Ja piparkūkas cepšanas laikā nedaudz deformējas, varat uzlikt tiem plakanu atsvaru. Bet ne uzreiz, bet 4-5 minūtes pēc izņemšanas no krāsns.

Tagad pagatavo glazūru, saputojot olu baltumus ar pūdercukuru. Olbaltumvielu putām pamazām pievieno saldumu. Fiksators būs citrona sula, ko pievieno pašās putošanas beigās.

Izmantojiet iegūto glazūru kā pamatu kontūru zīmēšanai un krāsošanai. Pildījuma pagatavošanai daļu glazūras atšķaida ar ūdeni, lai tā būtu bieza kā iebiezinātais piens.

Bet izlemiet paši, ko zīmēt un kā izrotāt piparkūkas. Bet neaizmirstiet iesaistīt bērnus šajā aizraujošajā procesā. Un pat ja viņu apgleznotie piparkūku cepumi nav gluži mākslas darbs, šādas Jaungada maizes tiek gatavotas pašu rokām, tāpēc tās noteikti būs visgaršīgākās un skaistākās.

Tradicionālā Jaungada cepšana: biezpiena piedeva

Parasti shtolen cep ilgi pirms svētkiem. Šai žāvētu augļu kūkai ir jānoveco.

Un jo ilgāk tas stāv, jo garšīgāks un aromātiskāks tas kļūst. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti Jaungada vai Ziemassvētku galdam un tiek uzskatīti par tradicionāliem daudzās valstīs.

Mums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu mīklu:

• rozīnes - 200 gr.;
• tumšais rums - 100 ml;
• milti - 500 gr .;
• brūnais cukurs - 150 gr.;
• cepamais pulveris - 7 gr. (1 paciņa);
• vaniļas esence - 4 pilieni;
• mandeļu esence - 4 pilieni;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa maltu krustnagliņu;
• šķipsniņa kardamona;
• šķipsniņa ingvera;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• šķipsniņa kanēļa;
• 1 apelsīna miziņa;
• sula no 1 apelsīna;
• vistas olas - 2 gab .;
• krēmveida margarīns - 200 gr.;
• biezpiens, samalts pastā – 250 g;
• žāvētas mandeles - 200 gr.;
• sukādes - 200 gr.;
• žāvēti ķirši - 100 gr.

Augšdaļas dekorēšanai:

• sviests - 100 gr.;
• pūdercukurs - 100 gr.

Vakarā rozīnēs un ķiršos ielej rumu. Ļaujiet tai uzbriest uz nakti.

Vistas olas sakuļ ar cukuru un masai pievieno izkausētu margarīnu, visas garšvielas, vanilīnu, sāli un biezpiena pastu.

Atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un samaltām mandelēm. Sauso maisījumu pamazām pievieno šķidrajai masai un mīca, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Mīklā ieber rozīnes un ķiršus - konjaku nevajag notecināt, tas arī ies mīklā. Pievienojiet sukādes, apelsīnu sulu un miziņu.

Mīciet mīklu un izrullējiet to 30 x 30 cm biezā kārtā. Divreiz salokiet pretējo pusi, lai izveidotu rullīti. Mēs pārnesam šo rullīti uz papīra, kas ir izklāta ar cepešpannu.

Ēdienu cepšana cepeškrāsnī prasīs apmēram stundu. Cepšanas temperatūru noregulē uz 180 grādiem. Ziemassvētku kūkas gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Kad piedeva izcepusies, virsu iemērc ar sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru. Protams, jūs varat nekavējoties izmēģināt šo brīnišķīgo Jaungada kūku. Bet labāk ir atstāt to nobriest.

Lai to izdarītu, galerija tiek ietīta vairākos gatavošanas papīra slāņos un pēc tam arī plēvē. Kūka parasti nogatavojas līdz trim nedēļām. Tāpēc uz cepšanu Jaungada galds mājsaimnieces sāk jau decembra sākumā.

Smaržīgi konditorejas izstrādājumi Jaungada galdam: Jaungada kūciņas

Saldās aromātiskās kūciņas ar mandarīna un kanēļa smaržu ir īstie Jaungada konditorejas izstrādājumi.

Recepte ir pārsteidzoši vienkārša, un rezultāts ir nepārspējams.

Izmēģiniet "Jaungada" kūciņas, un tās noteikti kļūs par regulāriem viesiem uz jūsu svētku galda.

Mums būs nepieciešams:

• kefīrs - 200 ml;
• burkānu-mandarīnu sula - 50 ml
• cukurs - 100 gr .;
• vistas olas - 1 gab .;
• augu eļļa - 80 ml;
• milti - 250 gr .;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.;
• kanēlis - 1/2 tējk.

Mīklu šiem smalkmaizītēm ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Vispirms sajauciet kefīru ar cukuru, sāli, olu un augu eļļu.

Atsevišķi sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pēc tam maisījums ir jāizsijā.

Neizlaidiet sijāšanas soli, tādējādi mīkla kļūs gaisīgāka, bet paši mafini būs maigi un caurumiem pilni.

Sauso maisījumu pakāpeniski pievieno šķidrajam maisījumam.

Gatavojam mājās gatavotu sulu no mandarīniem un burkāniem. Lai to izdarītu, citrusaugļus nomizo un sadala šķēlēs, nomizotos burkānus sagriež kubiņos. Visu liekam sulu spiedē un pagatavojam sulu ar mīkstumu.

Mandarīnu mizas neizmetam, bet sasmalcinām, lai iegūtu smalku miziņu.

Vispirms pašā mīklā ielej sulu un samaisa. Rezultāts būs skaists oranžs tonis.

Tagad pievienojiet miziņu un vēlreiz rūpīgi mīciet mīklu.

Gatavo mīklu ievietojiet veidnēs, nepildot tās līdz augšai. Pietiks aizpildīt 2/3 veidņu.

Tas būs ideāli, ja formas ir Jaungada. Lielisks attaisnojums, lai papildinātu savu virtuves cepamo trauku kolekciju.

Mūsu kūciņas cepeškrāsnī pavadīs ne vairāk kā 15 minūtes, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.

Izņemiet kēksus no pannām, kad tie ir nedaudz atdzisuši. Tagad jūs varat sākt dekorēt ceptas preces.

Jūs varat izgatavot krēmkrāsas cepures zaļu Ziemassvētku eglīšu formā.

Ja nevēlaties mocīties ar tik grezniem rotājumiem, pārkaisiet kēksus ar pūdercukuru. Tikai ne tīrā, bet sajauktā ar kanēli.

Izmēģiniet to! Šis ir neticami garšīgs, vienkāršs un neticami aromātisks konditorejas izstrādājums.

Jūs varētu interesēt

Jaungada cepšana: video recepte Shishki cepumiem

Sastāvdaļas

Sīkfailiem:

• 240 g sviesta;
• 150 g cukura;
• vanilīns - uz naža gala;
• 240 g miltu;
• 40 g kakao;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes sodas;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes piena.

Glazūrai:

• 90 g sviesta;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 250 g pūdercukura;
• konditorejas izstrādājumu virskārta - pēc izvēles.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo sviestu, cukuru un vanilīnu. Pievienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli un sakuliet līdz gludai. Ielejiet pienu un vēlreiz labi samaisiet.

Izrullējiet mīklu un izgrieziet no tās vajadzīgās formas apļus vai figūras. Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 13 minūtes.

Kamēr gatavie cepumi atdziest, pagatavojiet glazūru. Lai to izdarītu, sviestu, kakao un pienu liek katliņā un vāra uz vidējas uguns, līdz sviests izkusis. Noņem no uguns, pievieno pūdercukuru un kārtīgi samaisa.

Pārlej cepumus šokolādes glazūra un pēc vēlēšanās dekorējiet ar konditorejas izstrādājumiem. Tas jādara nekavējoties, jo glazūra ātri sacietē. Ja glazūra ir sabiezējusi, vienkārši karsējiet to uz uguns 15-20 sekundes, nepārtraukti maisot.

Sastāvdaļas

• 180 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 1 ola;
• vanilīns - uz naža gala;
• 320 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• 140 ml skābā krējuma.

Sagatavošana

Saputo sviestu un cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet olu un vaniļu un labi samaisiet. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, soda, sāli, muskatriekstu un skābo krējumu un mīciet mīklu. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz nakti vai vismaz uz pāris stundām.

Izrullējiet mīklu un izgrieziet formas. Liek tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C 10–12 minūtes. Cepumiem jābūt nedaudz brūniem. Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet tai atdzist. Trīs glazūru receptes atradīsi raksta beigās.

Sastāvdaļas

• 240 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 60 g pūdercukura;
• vanilīns - uz naža gala;
• 1 tējkarote piparmētru ekstrakts - pēc izvēles;
• 1 ola;
• 300 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes sarkanās pārtikas krāsvielas.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo sviestu, cukuru, pūdercukuru, vanilīnu, piparmētru ekstraktu un olu. Ja nevarat atrast piparmētru ekstraktu, nomainiet to ar šķipsniņu kanēļa. Cepumiem būs cita, bet ne mazāk patīkama ziemas garša un aromāts. Tad pievieno miltus, cepamo pulveri un sāli un labi samaisa.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Vienai no tām pievienojiet pārtikas krāsvielu, lai izveidotu koši sarkanu mīklu. Katru gabalu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.

Pēc tam no abām daļām noņemiet nedaudz mīklas. Ar rokām sarullē tās plānās apmēram 12 cm garās desiņās un veido “. konfekšu spieķis" Dariet to pašu ar pārējo mīklu.

Cepumus liek uz ar pergamentu izklātas cepešpannas un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Gatavos cepumus var dekorēt ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas

• 240 g sviesta;
• 130 g cukura;
• 2 olas;
• vanilīns - uz naža gala;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote sodas;
• 1 tējkarote kanēļa + vēl nedaudz dekorēšanai;
• 360 g miltu;
• ½ glāze sasmalcināta valrieksti+ vēl nedaudz dekorēšanai;
• ½ glāzes baltās šokolādes skaidiņas + vēl dekorēšanai;
• 1 liels ābols;
• ¼ glāzes karameļu mērces.

Sagatavošana

Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri. Pievienojiet olas, vaniļu, sāli, cepamo pulveri, sodu un kanēli. Samaisiet līdz gludai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu.

Mīklai pievieno sasmalcinātus riekstus un šokolādes skaidiņas. To var pagatavot pats: vienkārši smalki sagrieziet baltā šokolāde. Ābolu nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet ābolu mīklai un samaisiet.

No mīklas veido mazas bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Ar roku nedaudz saplaciniet bumbiņas, katras vidū izveidojiet nelielu iedobumu un piepildiet ar karameli. Pārkaisa ar riekstiem, šokolādes skaidiņām un kanēli. Ar lāpstiņu saplaciniet cepumus, līdz tie ir plakani.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz 12 minūtēm, līdz cepumi ir zeltaini brūni. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet. Starp citu, nākamajā dienā šie cepumi būs vēl garšīgāki nekā uzreiz pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas

• 220 g sviesta;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• vanilīns - uz naža gala;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 240 g miltu;
• 240 g sasmalcinātu valriekstu;
• 200 g pūdercukura.

Sagatavošana

Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Tad pievieno vaniļu un sāli. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti putojot mīklu. Pievieno riekstus un kārtīgi samaisa. Mīklu sadala divās daļās, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 45 minūtēm.

No atdzesētās mīklas ar rokām veido nelielas bumbiņas ar aptuveni 2,5 cm diametru. Liek tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 12-14 minūtes, līdz cepumi sāk brūnēt. Necep pārāk ilgi, pretējā gadījumā bumbiņas saplīsīs.

Vēl siltus cepumus apviļā pūdercukurā. Ļaujiet tai atdzist un vēlreiz apviļājiet pulverī.

Sastāvdaļas

Sīkfailiem:

• 300 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes sāls;
• 250 g cukura;
• 120 g sviesta;
• 100 g rikotas;
• 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas;
• 2 olas;
• vanilīns - uz naža gala.

Glazūrai:

• 280 g pūdercukura;
• 3-4 ēdamkarotes citronu sulas.

Sagatavošana

Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā ar mikseri saputo cukuru, mīksto sviestu, rikotu un citrona miziņu. Turpinot kult, pa vienai pievieno olas. Pievienojiet miltu maisījumu un vaniļu un samaisiet līdz gludai. Mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz pusstundu.

Atdzesētās mīklas veido apmēram 2,5 cm diametra bumbiņas, kuras nedaudz izlīdzina apakšā. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 9-11 minūtes, līdz tā ir viegli brūna.

Kamēr cepumi atdziest, sajauciet pūdercukuru un citrona sulu. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz citrona sulas. Katram cepumam pārlej ½ tējkarotes matējuma. Ja vēlaties, varat dekorēt cepumus ar konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas

• 120 g sviesta;
• 30 lieli zefīri (var aizstāt ar mīkstiem zefīriem);
• 1½ tējkarotes zaļās pārtikas krāsvielas;
• vanilīns - uz naža gala;
• 350 g kukurūzas pārslu;
• nedaudz augu eļļas;
• sarkanās dražejas - dekorēšanai.

Sagatavošana

Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet zefīru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ja izmantojat zefīru, sagrieziet tos mazos gabaliņos un pievienojiet pannā nedaudz ūdens.

Noņem pannu no uguns, pievieno pārtikas krāsvielu, vaniļu un kukurūzas pārslas. Visu kārtīgi samaisa. Liek ēdamkaroti šī maisījuma uz ietaukota pergamenta papīra. augu eļļa. Kamēr maisījums nav atdzisis, ar rokām veido no tā Jaungada vainagus un dekorē ar dražēm. Cepumus atstāj atdzist uz pergamenta istabas temperatūrā.

Un šis video skaidri parāda šo “vainagu” sagatavošanas procesu:

Sastāvdaļas

Sīkfailiem:

• 240 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 ola;
• vanilīns - uz naža gala;
• 270 g miltu;
• 1 ēdamkarote kakao;
• 1 ēdamkarote pūdercukura.

Pildījumam:

• 250 g pūdercukura;
• 30 g sviesta;
• 2 tējkarotes maltas kafijas;
• vanilīns - uz naža gala;
• nedaudz piena.

Sagatavošana

Vispirms pagatavo mīklu. Ar mikseri sajauc sviestu, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet olu un vaniļu un iegūstiet viendabīgu konsistenci. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu. Mīklu sadala divās daļās, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu plānās loksnēs. No mīklas izgriež figūriņas, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 8–10 minūtes.

Sajauc pildījuma sastāvdaļas, pēc vajadzības pievienojot pienu. Jums vajadzētu iegūt biezu krējumu. Uz viena cepuma liek tējkaroti kafijas pildījuma un pārklāj ar otru. Sajauc kakao un pūdercukuru un apkaisa ar šo maisījumu iegūtās sviestmaizes.

Sastāvdaļas

• 200 g cukura;
• 240 g sviesta;
• 80 g krējuma siera;
• ½ tējkarotes sāls;
• vanilīns - uz naža gala;
• 1 ola;
• 270 g miltu.

Sagatavošana

Sajauc cukuru, mīkstinātu sviestu, krējuma siers, sāli, vanilīnu un olas dzeltenumu līdz gludai. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Ietin pārtikas plēvē un uz nakti liek ledusskapī.

Atdzesētu mīklu liek uz miltiem apkaisīta galda un izrullē plānā kārtā. Nevelciet to pārāk plānu, pretējā gadījumā cepumi izrādīsies cieti. Ja mīklas ir par daudz, vienkārši lieko liek ledusskapī līdz nākamajai reizei.

No mīklas izgrieziet formas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepumus līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 7–10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Cepumus pirms dekorēšanas vajadzētu atdzesēt.

Sastāvdaļas

• 120 g sviesta;
• 150 g cukura;
• 100 g medus;
• 1 liela ola;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 320 g miltu;
• 1 tējkarote sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 2 tējkarotes malta ingvera;
• ½ tējkarotes malta kanēļa;
• ½ tējkarotes malta muskatrieksta;
• ½ tējkarotes maltas krustnagliņas.

Sagatavošana

Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri. Pievienojiet medu, olu un ūdeni un samaisiet. Citā bļodā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas un pakāpeniski pievienojiet tās mīklai, nepārtraukti maisot. Mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz pusstundu.

Uz miltiem apkaisītas virsmas mīklu izrullē plānā loksnē. Izgrieziet no mīklas vīriešu figūriņas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas ieziestas ar augu eļļu vai pārklātas ar pergamentu. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes, līdz cepumi ir zeltaini brūni.

Tagad, kad esat izcepuši gardus, aromātiskus cepumus, ir pienācis laiks padarīt tos par īstu rotājumu svētku galds. Pateicoties veidņu daudzveidībai, garšīga glazūra, pārtikas krāsvielas un kulinārijas šļirci jūs varat izveidot īstus mākslas darbus. Šeit ir dažas idejas iedvesmai:

1. Klasiskā glazūra

Sastāvdaļas

• 250 g pūdercukura;
• 4 ēdamkarotes piena;
• vanilīns - uz naža gala.

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri līdz gludai. Glazūrai nevajadzētu smērēties, bet tajā pašā laikā jums vajadzētu būt ērti dekorēt cepumus.

Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz piena. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tā apjoms palielināsies. Pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielu.

Šī glazūra nožūst vairākas stundas. Bet, ja vēlaties cepumus izrotāt ar kādu konditorejas izstrādājumu virskārtu, labāk to darīt uzreiz pēc glazūras uzklāšanas. Tādā veidā dekorācijas labāk pielips.

Jaungada cepumiem ir daudz oriģinālu dizainu:

2. Olbaltumvielu glazūra

Sastāvdaļas

• 2 olu baltumi;
• 2 tējkarotes citronu sulas;
• 330 g pūdercukura.

Sagatavošana

Sakuļ olu baltumus un citrona sulu ar mikseri. Pievieno izsijātu pūdercukuru un sakuļ līdz gludai. Ja glazūra ir pārāk plāna, pievienojiet vēl nedaudz pūdercukura, un, ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens.

Šeit ir dažas idejas cepumu dekorēšanai ar olu baltuma glazūru:

3. Sviesta glazūra

Sastāvdaļas

• 75 g kausēta sviesta;
• 500 g pūdercukura;
• vanilīns - uz naža gala;
• 5 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Ja glazūra ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz piena.

Skatiet, cik viegli ir izrotāt cepumus ar sviesta krējuma glazūru:

Jūs varat izrotāt savu Ziemassvētku eglīti ar šiem skaistajiem cepumiem. Lai to izdarītu, pirms cepšanas cepumos jāizveido caurumi un pēc tam tajos jāievieto plānas lentes. Un tā var kļūt arī par neparastu dāvanu.

Mana mīļākā brīvā laika pavadīšana Jaunā gada priekšvakarā ir daudzi mājas darbi un virtuves darbi. Jūs varat pagatavot savus Jaungada cepumus. Sagatavotos cepumus var piekārt svētku eglītē kā rotājumu, salikt kaudzēs, pārsiet ar zīda lentīti un dāvināt mīļajiem. Tas nav tikai ēdiens, tas ir mūžīgs Jaunā gada simbols! Skaistākie un dārgākie veikalā nopērkamie cepumi pēc garšas un aromāta nevar salīdzināties ar paštaisītajiem, kas gatavoti ar mīlestību.

Jaungada cepumu receptei nav jābūt sarežģītai, un tā var sastāvēt no sastāvdaļām, kas ir pa rokai. Zemāk ir interesantas un tajā pašā laikā vienkāršas receptes.

Cepumi “Mirdzošas Ziemassvētku eglītes”

Vienkārša cepšanas recepte, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 220 gr. Sahāra;
• 220 gr. sviests;
• 600 gr. milti;
• 2 šķipsniņas galda sāls;
• 2 olas
• dažus pilienus vaniļas esences.

Sagatavošana:

1. Sakuļ mīksto sviestu un sajauc ar cukuru.
2. Pievienojiet vaniļas esenci un olu.
3. Izsijā miltus ar sāli un pievieno mīklai.
4. Mīklu maisa līdz mīkstai, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. Atdzesētu mīklu izrullējiet ne vairāk kā 3-5 mm biezā kārtā un izgrieziet Ziemassvētku eglītes. Ja vēlaties izrotāt savu Ziemassvētku eglīti ar cepumiem, izveidojiet tajā mazus caurumus.
6. Cepumus liek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 190 grādos 8-10 minūtes.
7. Gatavos un atdzesētos cepumus dekorējiet ar daudzkrāsainām glazūras un cukura konditorejas bumbiņām. Izvelciet lentes caur caurumiem.

skaista un garšīgi cepumi gatavs Jaunajam gadam!

Jaungada laimes cepumi

Kas gan būtu Jaunais gads bez lolotām vēlmēm un patīkamiem vēlējumiem! Bez kraukšķīgu un saldu laimes cepumu receptes neiztikt. Tātad Jaungada laimes cepumu recepte ir vienkārša un interesanta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• papīra sloksnes ar drukātām prognozēm;
• 4 vāveres;
• 1 glāze miltu;
• 1 glāze cukura;
• 6 ēd.k. l. augu eļļa;
• 2 maisiņi vanilīna uz 10 g;
• ½ tējk. sāls;
• ½ tējk. ciete;
• 8 ēd.k. l. ūdens.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. sviests;
• 500 gr. milti;
• 200 gr. pūdercukurs;
• 2 olas;

Garšvielas:

• 4 tējkarotes ingvera;
• 1 tējkarote krustnagliņas;
• 2 tējkarotes kanēļa;
• 1 tējkarote kardamons;
• 1 tējkarote smaržīgos piparus;
• 2 tējkarotes kakao;
• 2 ēd.k. karote medus;
• 1 tējkarote sodas;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Atsevišķā traukā sajauciet kardamonu, ingveru, krustnagliņas, kanēli, smaržīgos piparus un cepamo sodu. Visām garšvielām jābūt samaltām.
2. Pievienojiet šķipsniņu sāls un vēlreiz samaisiet.
3. Izsijā miltus un kakao, pievieno garšvielas, samaisa. Kakao cepumiem piešķir tumšu krāsu. Ja vēlaties, lai jūsu cepumi būtu viegli, nepievienojiet kakao.
4. Pūdercukuru un sviestu samaļ ar mikseri, pievieno medu un olu, sakuļ ar mikseri. Nedaudz uzsildiet biezo medu.
5. Iegūtajai masai pievieno garšvielas un sajauc ar mikseri vai rokām.
6. Jums būs mīksta un nedaudz lipīga mīkla. Ietin pārtikas plēvē un atstāj uz stundu ledusskapī.
7. Uz pergamenta izrullējiet 1-2 mm biezu kārtu un ar frēzēm izgrieziet figūriņas. Novietojot cepumus uz cepešpannas, ievērojiet nelielu attālumu, lai cepšanas laikā tie nesaliptu kopā.
8. Cepiet cepumus 180 grādos 5-6 minūtes.