Kiek laiko kepti kotletų pusgaminius. Kiek laiko kepti parduotuvinius kotletus keptuvėje

Praėjo tie laikai, kai namų šeimininkės skubėjo namo ir su siaubu suprato, kad didžiąją vakaro dalį teks praleisti ruošdamos sočią vakarienę. Šiandien viskas daug paprasčiau dėl pusgaminių – iš anksto paruoštų ir užšaldytų maisto produktų.

Pusgaminiai gali būti pagaminti namuose arba pirkti parduotuvėje, žinoma, naminiai visada geriau. Paruošėme kopūstų suktinukus ar kotletus, pagaminome daugiau nei reikia, atidėjome į šalį ir užšaldome, tada, kai reikėjo, paėmėme, kepti ar troškinti, o dabar mėsos komponentas yra paruoštas, tiesiog pagaminkite salotas ir išvirkite dribsnius.

Taip pat galite naudoti parduotuvėje pirktus pusgaminius. Tai gali būti žuvis arba mėsos kotletai, vėlgi, kopūstų suktinukai, blynai ir pan. Svarbiausia yra pasitikėti jų kokybe ir galiojimo data.

Norint tinkamai paruošti pusgaminius, nereikia didelio proto, tačiau ir čia reikia laikytis tam tikros sekos, kuri leis teisingai ir skaniai iškepti, pavyzdžiui, kotletus.

Sušaldyti kotletai keptuvėje

Pusgaminių privalumas yra tai, kad jų visiškai nereikia atitirpinti. Šis procesas tiesiog sugadins gaminio struktūrą ir keptuvėje gausite banalią košę.

Todėl pirmiausia įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir tik tada dėkite ant paviršiaus šaldytus kotletus. Ant vidutinės ugnies apkepkite vieną gaminio pusę iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite kitą pusę taip pat, tik ant mažesnės ugnies, kad viduje esanti mėsa iškeps tolygiai.

Jei ugnis stipri, šeimininkė rizikuoja gauti per daug apkeptų, bet šaltų ir žalių kotletų, tačiau jei ugnis labai maža, visa drėgmė išgaruos ir vietoj sultingo patiekalo gausite krekerius.

Vidutiniškai vienos pusės apkepimas užtrunka iki 12-15 minučių, viskas priklauso nuo kotleto dydžio.

Vietoj keptuvės galite naudoti lėtą viryklę. Joje taip pat aktualus apvertimo procesas arba mikrobangų krosnelė. Čia kotletai bus virti nedalyvaujant šeimininkei, tačiau reikia pasirinkti optimalią galią ir kepimo laiką. Mikrobangų krosnelėje kotletai neapskrus.

Šaldytus kotletus galima valgyti kaip užkandį arba virti vakarienei ar pietums vietoj visaverčio mėsos garnyro. Šie pietūs ar vakarienė gali pavaišinti ne tik visą šeimą, bet ir netikėtus svečius. Naminiai šaldyti kotletai niekuo nenusileidžia šviežiai paruoštiems ir keletą mėnesių puikiai laikosi šaldiklyje sandariai surištame maišelyje ar inde.

Bet kuri dirbanti namų šeimininkė nori sutaupyti laiko virtuvėje, bet tuo pačiu pavaišinti savo artimuosius skaniu ir sočiu maistu. Parduotuvėje įsigyti jau paruošti pusgaminiai yra brangūs, neaišku, iš ko jie pagaminti. Išeitis šioje situacijoje – patiems ruošti pusgaminius. Visų pirma galite virti ir užšaldyti kotletus, kad galėtumėte juos naudoti ateityje.

Norėdami užšaldyti kotletus, kaip įprasta, pagal mėgstamą receptą paruoškite maltos mėsos ar žuvies kotletus. Galite įdėti svogūnų, česnakų, mirkytos duonos, kiaušinių, prieskonių. Apskritai, kaip esate įpratę daryti. Tada formuojame kotletus ir dedame į vieną eilę ant kepimo skardos ar pjaustymo lentos.

Kepimo skardą su kotletais dėkite porai valandų į šaldiklį. Tada išimame ir supilame į maišelį mėsos gaminius. Įdėkite į šaldiklį tolesniam saugojimui.

Vaizdo įraše Vita Vika išsamiai papasakos apie kotletų šaldymo subtilybes

Kaip užšaldyti kotletus, kad jie nepriliptų

Paviršius, ant kurio dėsime šaldymui skirtus kotletus, turi būti padengtas pergamentu arba tiesiog ant viršaus uždėkite plastikinį maišelį. Ir sudėkite gatavus gaminius. Tai daroma tam, kad sušalę pusgaminiai tvirtai nepriliptų prie kepimo skardos ir būtų lengvai nuimami.

Ar galima užšaldyti paruoštus kotletus?

Ne paslaptis, kad daugelyje šeimų po vakarienės dažnai lieka papildomų kotletų. Kad jie ilgai išliktų švieži, galite naudoti užšaldymą. Gatavus kotletus atvėsinkite, sudėkite į maišelį ar padėklą ir laikykite šaldiklyje.

Kaip kepti šaldytus kotletus

Paruoštus šaldytus kotletus galima pašildyti ant silpnos ugnies neatšildyti. Taip pat galite troškinti juos padaže arba pašildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Kotletas jau paruoštas valgyti, jis tiesiog pašildytas iki norimos temperatūros.

Kotletams, kurie užšaldyti žali, virti reikia šiek tiek daugiau laiko. Jei planuojate juos kepti, prieš dėdami į keptuvę, aptepkite juos panardinimu. Jie ruošiami taip pat, kaip ir švieži, tik gaminimo metu atitirpinami keptuvėje.

Naudodamiesi aukščiau pateiktais patarimais, nebegalvosite, ką greitai ir skaniai paruošti. Išvirėme košę, iš šaldiklio ištraukėme kotletą – ir vakarienė. greitas pataisymas pasiruošę. Skirkite laiko naminių šaldytų kotletų ruošimui ir būsite tikri, kad visai savaitei jums bus parūpintas skanus mėsos patiekalas.

Šaldyti pusgaminiai – tinkamas pasirinkimas tiems, kuriems reikia greitai ką nors patiekti prie stalo. Įsigiję šaldytų produktų, turėtumėte juos paruošti taip, kad patiekalas nesiskirtų nuo naminio. Čia reikia žinoti tam tikras paslaptis, kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje, kad jie nepridegtų ir gerai apkeptų.

Kokius pusgaminius pirkti

Prieš pirkdami gatavus mėsos gaminius, turite atkreipti dėmesį į kategoriją, kurioje nurodomas mėsos procentas. Jis pateikiamas taip:

• „A“ - mėsos kiekis produkte yra didesnis nei 80%;
• "B" - mėsos kiekis 60-80%;
• "B" - mėsos kiekis 40-60%;
• "G" - mėsos kiekis 20-40%;
• „D“ - mėsos kiekis yra ne didesnis kaip 20%.

Dažnai gamintojai natūralią mėsą pakeičia sojos ar augaliniais baltymais. Kotletų kaina priklauso nuo pakaitalų skaičiaus. Taip pat svarbūs šie rodikliai:

• Užšaldymo gylis (gilus užšaldymas sugadina produkto skonį);
• Produkto sudėtis (konservantas E217 neleidžiamas);
• Pakuotės vientisumas;
• Produkto savybės (forma be įlinkimų, tankis, vienodai pasiskirstęs apkepas);
• Pagaminimo data ir galiojimo laikas.

Patarimas. Užšaldytus produktus geriau pirkti vakuuminėse pakuotėse, nes nėra žinoma, kaip buvo laikomasi higienos juos vežant.

Rekomendacijos, kaip tinkamai kepti šaldytus kotletus

Norėdami tinkamai kepti kotletus, turėtumėte atsiminti keletą patarimų:

1. Parduotuvėse pirkti pusgaminiai turi būti ruošiami įdedant visų prieskonių, todėl druskos dėti nereikės. Jei prieskonių kiekis nedidelis, jų galima dėti valgio metu.

1. Kaip kepti keptuvėje jau paruoštus kotletus ir ar juos reikia atitirpinti? Nereikėtų gatavų gaminių atitirpinti prieš kepant, tačiau reikia suprasti, kad jie išskiria drėgmę, kuri „šaudys“ į skirtingas puses.

1. Kaip kepti kotletus keptuvėje? Reikia atsiminti, kad šaldyti duonos pusgaminiai gamina ilgiau nei šviežiai paruošti. Jei gamintojas nenurodo, kiek laiko kepti kotletų pusgaminius keptuvėje, tuomet reikia palikti pritraukti 10 minučių. iš kiekvienos pusės. Tada peiliu pradurkite vidurį – iš gerai iškepto patiekalo ištekančios sultys turi būti skaidrios.

1. Dažnai užduodamas klausimas – kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje, kad jie nesuliptų. Viskas priklauso nuo produkto tipo. Reikėtų įsigyti kokybišką pusgaminį (dažniausiai nekepti produktai prilimpa, o parduotuvėje pirktus virti beprasmiška).

1. Kurioje keptuvėje geriausia kepti kotletus? Tinkamas pasirinkimas gali būti ketaus (patikrinta ir patvari) ir tefloninė (suteikia galimybę gerai iškepti bet kokį maistą neprilipus) keptuvės.

1. Padėkite gaminį ant labai karštos keptuvės. Virimui rekomenduojama naudoti daržovių aliejus(kremas sudegs).

Patarimas. Supilkite tiek aliejaus, kad keptuvės dugnas visiškai padengtų plonu sluoksniu. Kai jo bus mažiau, pusgaminiai sudegs.

1. Produktas turi būti dedamas nedideliu atstumu vienas nuo kito. Sandariai kepant juos bus sunku apversti į kitą pusę.

1. Toliau reikia žinoti kiek laiko kepti kotletus iš kiekvienos pusės. Pirmiausia kepkite vieną pusę ant maksimalios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada apkepkite kitą pusę. Taip pusgaminiai išliks sultingi – sultys nespės išgaruoti ir ištekėti. Toliau reikia sumažinti ugnį iki minimumo ir uždengti dangčiu. Jei norite, galite įpilti šiek tiek vandens arba iš karto paruošti padažą įpylus reikalingų ingredientų ir prieskoniai.

Kiek laiko kepti mėsos kotletus

Kiek laiko kepti kalakutienos kotletus keptuvėje?

Kalakutienos faršo gaminiai kepami keptuvėje po 3-4 minutes iš abiejų pusių ant silpnos ugnies be dangčio.

Kiek laiko reikia kepti vištienos kotletus?

Jei gaminio forma telpa į delną, tada virkite 10 - 12 minučių ant silpnos ugnies. Taip pat laikas priklauso nuo pusgaminio dydžio – jei jis plonas, tai minus 1,5 minutės. Kepimo pradžioje nerekomenduojama uždengti keptuvės dangčiu, geriau tai padaryti iki pabaigos.

Kiek laiko kepti kiaulienos kotletus keptuvėje?

Kiaulienos gaminiai dažniausiai kepami ne ilgiau kaip 20 minučių. Reikia įkaitinti keptuvę su aliejumi ir apkepti pusgaminius po 3 - 5 minutes iš abiejų pusių. Tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis po dangčiu dar 15 minučių (per šį laikotarpį vieną kartą apverskite).

Kiek laiko kepti jautienos kotletus keptuvėje?

Jautienos kotletus galima sumalti arba supjaustyti. Kai pusgaminis gaminamas iš maltos mėsos, jį reikia kepti po 8 minutes iš abiejų pusių. Susmulkinti kotletai virti ilgiau – 10 – 12 minučių.

Žinoma, pusgaminiai savo skoniu negali prilygti naminiam maistui. Bet, žinant paslaptį, kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje e, gali gauti visai neblogą patiekalą...

Šiame straipsnyje ieškoma:

• kaip kepti šaldytus kotletus
• kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje
• kaip kepti šaldytus kotletus
• kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje

Esant dabartiniam gyvenimo tempui, namų šeimininkės dažnai gelbsti pusgaminius. Jei juos nusipirkti ne bėda, tai ne visi moka greitai kepti kotletus keptuvėje, jei tai jau šaldyti pusgaminiai...

Paprastai parduotuvėse parduodami jau paruošti kotletai, kurių būna įvairių. Yra apvalios, ovalios ir duonos. Kaip tinkamai juos kepti keptuvėje, ar reikia atšildyti šaldytus kotletus ir kuo juos kepti, pakalbėsime dabar.

Kaip tinkamai kepti pusgaminius keptuvėje?

Turėtumėte žinoti, kad jau paruoštuose šaldytuose kotletuose yra viskas, ko jums reikia. Tai galite perskaityti ant pakuotės ir nesijaudinti, kad nėra druskos ar pipirų. Šiuo atžvilgiu kotletams nereikia papildomo apdorojimo ar užpildų. Jokiu būdu negalima atitirpinti pusgaminių. Jie sulips į maltos mėsos krūvą, o po to bus itin sunku juos kepti.

Norėdami kepti šaldytus pusgaminius keptuvėje, reikia rinktis keptuvę storu dugnu arba nepridegančią dangą.

Kepimui naudojamas rafinuotas augalinis aliejus (pažiūrėkite, koks aliejus geriausiai tinka kepti), išskyrus vištienos kotletus. Norint kepti skanius pusgaminius vištienos kotletus keptuvėje, tereikia sviesto. Galite juos kepti ir augaliniame aliejuje, bet skonis nebus toks subtilus.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Aliejus turi būti labai karštas, kad kepant kotletas iš karto susidarytų plutelė ir lengvai neištirptų keptuvėje. Greitai apkepkite kotletus iš abiejų pusių po 3-5 minutes, kol atsiras plutelė, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kotletai buvo apkepti iš viršaus, bet viduje dar buvo žali ir vos atitirpę. Kotletus troškinkite po dangčiu dar 10 minučių, tada atidarykite dangtį ir vieną kotletą persmeikite šakute. Jei iš jo teka skaidrios ir aromatingos sultys, vadinasi, kotletai yra paruošti ir gali būti išimti iš keptuvės.

Kartais kotletai apdega, o tai nutinka dėl netinkamos keptuvės ar duonos trūkumo. Jei kepdami galite pakeisti keptuvę arba sumažinti ugnį, tai nieko negalite padaryti dėl kepimo. Duonuoti jau paruoštus ir šaldytus kotletus nenaudinga, o visa tai reikėtų numatyti perkant kotletus arba juos ruošiant, prieš šaldant.

Kepant šaldytus kotletų pusgaminius, skubėti nereikia. Jei kotletai pusiau iškepę, rizikuojate apsinuodyti, nors patys kotletai yra kokybiški.

Atidžiai perskaitykite kotletų sudėtį ant pakuotės, o jei nebijote jų sudėtyje esančių sojų ar transriebalų, tuomet parduotuvėje galite drąsiai nusipirkti kotletų pusgaminių.

Paruošti šaldyti maisto produktai, kuriuos tereikia mesti ant viryklės ir baigti gaminti, yra tikras išsigelbėjimas, kai tiesiog neturite laiko ilgai gaminti, bet reikia pamaitinti šeimą. Mes jums pasakysime, kaip kepti pusgaminius kotletus keptuvėje, kad jie niekuo nesiskirtų nuo naminių - sultingi, skanūs ir aromatingi. Taip pat išmokysime išsirinkti tinkamą produktą, kad jis būtų naudingas jūsų šeimai ir būtų kuo saugesnis sveikatai.

Kaip išsirinkti tinkamus šaldytus kotletus

Seniai praėjo laikai, kai pusgaminiai buvo abejotinos kokybės gaminiai, prikimšti cheminių dažiklių ir konservantų. Šiais laikais šaldyti kotletai praktiškai niekuo nenusileidžia naminiams, jei, žinoma, juos pasirinksite teisingai.

• Aukštos kokybės gaminys iš Malta mėsa Išties, tiek išvaizda, tiek skoniu jis nelabai skirsis nuo tų kotletų, kuriuos gaminate patys – tokie tiesiog parduodami jau suformuoti ir užšaldyti.
• Būtinai atkreipkite dėmesį į šaldytų kotletų sudėtį prekybos centre. Aukštos kokybės produkto sudėtyje nebus nieko, išskyrus natūralius ingredientus - svogūnus, mėsą, prieskonius ir žoleles. Mat šaldytai maltai mėsai jokių priedų nereikia, ji jau puikiai išsilaiko.

• Patikrinkite gaminio galiojimo laiką. Šaldyti kotletai iš natūralios mėsos neišsilaikys amžinai – jų tinkamumo laikas nėra toks ilgas ir dažniausiai neviršija 3-5 mėnesių, šeši mėnesiai tokiam patiekalui yra maksimumas. Viskas, kas trunka ilgiau, yra nenatūralus ir abejotinas pusgaminis.
• Kaina taip pat svarbi. Natūralūs kotletai negali būti per pigūs – jų pagrindas yra mėsa, ir tai turi savo kainą. Todėl nepirkite per pigių šaldytų kotletų, kad nepatektumėte į patiekalą, galintį pakenkti jūsų sveikatai.

Ar turėčiau atšildyti kotletus iš parduotuvės prieš kepant?

Mėsos pusgaminiai dažniausiai ruošiami tiesiai iš šaldytų, tokios formos ir siunčiant juos į keptuvę, todėl prieš kepant kotletų atitirpinti nereikia.

Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad gaminimo metu iš faršo gali išsiskirti daugiau skysčio nei įprastai, nes jis atitirps.

Jei ant pakuotės nenurodyta kitaip, kotletus galima kepti iš karto iš šaldiklio, gaminiui nereikia jokio išankstinio apdorojimo, todėl patogu.

Kiek laiko kepti pusgaminius keptuvėje

Šaldyti pusgaminiai ruošiami lygiai taip pat, kaip ir įprasti šviežios mėsos kotletai, specialios technologijos čia nereikia. Vidutiniškai standartiniams kotletams kepti užtruksite nuo 15 iki 20 minučių.

Plokšti ir platūs rutuliukai (kaip ir mėsainiams) kepami šiek tiek trumpiau, pakaks palaikyti keptuvėje po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės.

Tačiau apvalius kotletus, kotletus, atvirkščiai, teks kepti ilgiau, kad viduje tinkamai iškeptų. Norėdami tai padaryti, po kepimo juos reikia troškinti po dangčiu.

Kaip tinkamai kepti pusgaminius keptuvėje

1. Kotletus išimame iš pakuotės – tiek, kad užtektų visiems, kuriuos planuojame pamaitinti. Paprastai vidutinio dydžio kotletams vienai porcijai reikia 2-3 vnt.
2. Ant viryklės padėkite keptuvę gana storu dugnu. Gerai įkaitinkite ant ugnies, o tada įpilkite šiek tiek aliejaus (mažiau nei kepdami naminius rutuliukus).
3. Kai aliejus pradės virti, nustatykite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę sudėkite kotletus taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu šonais, kitaip jie pradės tirpti ir tvirtai sulips.
4. Apkepkite rutuliukus iš vienos pusės, paskui iš kitos. Tai užtruks apie 3 minutes – po 1,5 kiekvienoje pusėje.
5. Tada uždenkite pusgaminius dangčiu ir sumažinkite ugnį, kad faršas viduje gerai iškeptų.
6. Jei pastebime, kad iš kotletų išeina daug drėgmės, tada nuimkite dangtelį ir išgarinkite ant silpnos ugnies.

Kaip kepti parduotuvinius kotletus keptuvėje grietinėje

Ingridientai

• Šaldyti kotletai- 500 g + -
• - 1-2 vnt. + -
• - 1 bankas + -
• - 1 krūva + -
• - pagal skonį + -
• - pagal skonį + -

Kaip pasigaminti sotų patiekalą iš šaldytų kotletų

1. Didelėje keptuvėje storu dugnu pirmiausia pakepinkite svogūną. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite šiek tiek aliejaus.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite daržoves į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Išimkite kepsnį ir supilkite į grietinę. Ten supjaustykite labai smulkiai aštriu peiliu, šviežias žoleles nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4. Aliejuje, kuriame buvo kepti svogūnai, apkepame savo kotletus iš prekybos centro. Kepkite juos iš kiekvienos pusės pusantros minutės.
5. Patiekalą pagardinkite grietine, žolelėmis ir svogūnais, pipirais, šiek tiek išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
6. Kotletus troškinkite grietinės padaže, kol iškeps, retkarčiais apversdami į kitą pusę.

Lygiai taip pat galite iškepti mėsos kukulius iš parduotuvės mėgstamame padaže, pomidorų padaže ar net majoneze – užpilą pasirenkate savo nuožiūra.

Taip pat, norėdami pagerinti patiekalo skonį ir padaryti jį sotesnį, į keptuvę galite sutrupinti pakepintus grybus ir šviežius žalius svogūnus.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta gaminti šaldytus kotletus pagal mėsos kukulių receptą - troškinti juos keptuvėje grietinėlėje su kečupu arba pomidorų pasta, vanduo ir miltai.

Dabar žinote, kaip kepti kotletų pusgaminius keptuvėje ir turite keletą tam skirtų receptų – nebijokite pasitelkti fantazijos virtuvėje, kad pradžiugintumėte savo šeimą naujais patiekalais!

Prieš 2 metus

Vienas iš populiariausių mėsos patiekalai Rusų virtuvėje yra kotletų – mažų suplotų maltų kukulių, kuriuos galima kepti, kepti ar troškinti garuose. Jie ruošiami tiek iš jautienos ir kiaulienos mišinio, kuris yra tradicinis pagrindas, tiek iš ne tokių riebių mėsos rūšių – vištienos, kalakutienos, žuvies. Dirbant su bet kokia mėsa labai svarbu po terminio apdorojimo jos nepalikti žalios, todėl daugeliui šeimininkių dažnai kyla klausimas: kiek laiko kepti kotletus keptuvėje, kad jie išlaikytų sultingumą?

Kiek minučių teisingai kepti kotletus?

Kažkas pataria gaminti maistą šis patiekalas tik 10 minučių, manydami, kad tik taip faršas neišdžius ir keptuvėje neliks žarijų. Kažkas, priešingai, teigia, kad kotletų negalima kepti trumpiau nei pusvalandį, kitaip jie liks pusiau iškepti. Kas teisus? Abi pusės, nes yra keli skirtingi darbo metodai. Be to, planuodami kepti kotletus, turėtumėte atsižvelgti į:

• jie ką tik buvo suformuoti arba užšaldyti;
• kokio dydžio gaminiai yra termiškai apdorojami;
• koks faršas naudojamas pagrindui;
• kokio stiprumo ugnis užkurta;
• kokį rezultatą reikia pasiekti.

Atsakymas į klausimą „kiek laiko kepti kotletus keptuvėje“ skirsis žaliaviniams ir šaldytiems pusgaminiams: pastarąjį reikia iš anksto atitirpinti. Be to, galite iš karto dėti į keptuvę, tačiau užtruks apie 5 minutes (laikas priklauso nuo gaminio dydžio), kol visas ledas ištirps (ypač nuo vidurio), kol paviršius pradės ruduoti ir pati mėsa viduje yra stipriai termiškai apdorojama. Švieži kotletai iškeps daug greičiau. Dėl kitų punktų paveikslėlis yra toks:

• Dydis taip pat tiesiogiai įtakoja, kiek truks kepti: vidutiniai kotletai kepa apie 20 minučių (iš viso), labai dideli (tai būdinga Kijevo kotletams) 25-30 minučių.
• Malta mėsa visada kepama maždaug tokiu pačiu greičiu – tiek kiauliena, tiek jautiena užtrunka šiek tiek ilgiau nei vištiena ar kalakutiena. Žuvis laikoma greičiausia, todėl tokių kotletų niekada nereikėtų perkepti: 3-5 minutės iš kiekvienos pusės laikomos maksimaliu vidutinių gaminių laiku.
• Kuo didesnė degiklio galia, tuo greičiau kotletai apskrus ir iškeps viduje, nors nerekomenduojama jų kepti maksimalioje karštyje: vidurys gali likti drėgnas, kol pasirodys traški plutelė.

Kalbant apie rezultatą, tai dažnai yra skonio reikalas. Jei esate visiškai tikri faršo kokybe, o taip pat sušildėte didelį kiekį aliejaus, net ir iš jautienos ir kiaulienos mišinio pagamintus kotletus galite iškepti lygiai per 10 minučių. 3 minutes iš kiekvienos pusės, kad gaminys iki pusės pasidengtų aliejumi, ir dar 4 minutes, kad kotletai pasiliktų po dangteliu su nedideliu kiekiu (tiesiog 2-3 šaukštai) vandens. Tačiau patiekalas pagal šią schemą pasirodo gana riebus ir tikrai ne pats sveikiausias.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad pats kepimas yra tas etapas, kai kotletams suteikiate auksinės rudos spalvos plutą, tuo pačiu uždarydami viduje esančias mėsos sultis. Tai visada trunka neilgai, kitaip produktai tiesiog sudegs: tik 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, jei degiklio galia beveik maksimali. Tolesni žingsniai – troškinimas arba kepimas, o dauguma šeimininkių, klausdamos, kiek laiko kepti kotletus keptuvėje iš maltos jautienos, kiaulienos ar vištienos, tai supranta tuo pačiu žodžiu „kepti“. Atitinkamai, pilnas kotletų kepimas paprastai trunka apie 20 minučių.

Kad visa aukščiau pateikta informacija būtų suprantamesnė ir nebegalvotumėte, kiek laiko kepti vištienos kotletus, žuvį ar klasikinį (jautieną ir kiaulieną), žemiau pateikiami keli dažniausiai pasitaikantys jų paruošimo variantai, nurodant laiką ir visus sąlygos konkrečiam patiekalui. Paprasčiausias yra vidutinio dydžio kotletams iš kombinuotos maltos mėsos:

1. Keptuvėje storomis (!) sienelėmis įkaitinkite tokį augalinio aliejaus kiekį, kad dugnas visiškai pasidengtų 2 mm sluoksniu. Įprastoje 24 cm skersmens keptuvėje tai yra maždaug 3 šaukštai. l.
2. Į karštą aliejų sudėkite naujai suformuotus paplotėlius, apteptus džiūvėsėliais, miltais arba grūstomis avižomis.
3. Sumažinkite degiklio galią iki 80%, kepkite 4-5 minutes: paviršius turi gerokai patamsėti, o dalis, kuri neliečia dugno, spalva pasikeis iš rausvos į pilką (rodo, kad mėsa nebėra visiškai žalia ).
4. Apverskite kotletus ir kepkite antroje pusėje tas pačias 4-5 minutes.
5. Į keptuvę supilkite 50 ml virinto šilto (!) vandens, uždenkite keptuvę dangčiu. Degiklio galią sumažinkite iki 30%, leiskite kotletams virti dar 15 minučių.

Jei jie yra paruošti, pradurkite juos peiliu ir pamatysite skaidrias sultis. Rožinė spalva rodo mėsos žaliumą. Tuo pačiu būdu galite kepti šaldytus kotletus, tačiau pirmosios pusės darbo laikas pailgėja mažiausiai 5 minutes. Tikslus laikotarpis priklauso nuo to, kiek gaminyje yra ledo ir kaip greitai jis atitirpsta.

Jei planuojate gaminti dietiniai kotletai, bet vis tiek norisi plutos, todėl garintuvo nereikia, o orkaitės nėra, galima naudoti alternatyvų būdą (kepimo laikas pailgėja lyginant su tradiciniu). Puikiai tiks prie žuvies, vištienos ir kalakutienos kotletų, taip pat prie maltos mėsos, sumaišytos su daržovėmis ar dribsniais. Schema yra tokia:

1. Storos, nepridegančios keptuvės dugną apipurkškite rafinuotu alyvuogių aliejus: Tik plonai plėvelei gaminti. Produktas neturėtų plūduriuoti šiame aliejuje.
2. Suformuotus plokščius kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite maksimalia galia po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
3. Tada dar kartą apverskite kotletus, uždenkite dangčiu, sumažinkite degiklio galią iki 20% ir virkite 10 minučių.

Kotletus, kurie yra kepti vaikui (iš tos pačios žuvies ar vištienos), galima kepti iškart po dangčiu iš kiekvienos pusės 10 minučių, kai galia yra šiek tiek didesnė nei vidutinė - 65-70%. Tai leis jiems lengvai paruduoti ir saugiai išgaruoti viduje.

Absoliučiai visi žino, kad pusgaminiai tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi. Jie tikrai geri, nes ne visi kartais sugeba daug laiko skirti maisto gaminimui, tačiau juos galima tiesiog ištraukti iš šaldytuvo ir paruošti per trumpą laiką.

Visi žino, kad pusgaminiai gali būti tiek parduotuvėje, tiek namuose, ir natūralu, kad antrasis variantas bus daug naudingesnis nei parduotuvėje. Bet jei ketinate pirkti iš parduotuvės, būtinai atkreipkite dėmesį į kotletų sudėtį, kad neįsigykite blogo produkto. Ir vis tiek kyla klausimas, kaip virti šaldytus kotletus? Kiek laiko juos kepti?

Šaldytų kotletų, pirktų ir naminių, esmė ta, kad jų paruošimo būdas yra visiškai tas pats. Dabar atskleisime visas kotletų pasirinkimo subtilybes, taip pat pasakysime, kaip teisingai juos kepti. Jei planuojate pirkti kotletus iš parduotuvės, turėtumėte nedelsdami atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Sąžiningumas. Labai svarbu, kad perkant prekę kotletų pakuotė būtų nepažeista ir nesuplyšusi. Taigi, geriausia pirkti pakuotes su skaidria plėvele, kad būtų aiškiai matoma ir ji, ir perkama prekė.
2. Paėmę kotletų pakuotę, suplakite. Jei girdite, kaip jie beldžiasi, vadinasi, kotletai nebuvo atitirpę ir tiesiog neprilipo prie pakuotės.
3. Labai atidžiai pažiūrėkite į kotletų sudėtį. Reikia gerai suprasti, kad nepatektum į pragarą, o po to neapnuodytum. Tiesą sakant, jei yra didžiulis ingredientų sąrašas, geriau jo nevartoti, nes bus daug konservantų.
4. Taip pat svarbi sudedamųjų dalių seka. Vanduo turi būti rašomas paskutinėje vietoje, o kompozicijoje taip pat turi vyrauti mėsos dalis. Tiesą sakant, kuo mažiau rašoma apie augalinius baltymus, tuo produktas natūralesnis.
5. Išvaizda. Tai labai svarbus momentas, kuris vaidina didelį vaidmenį. Pirma, kotletai turi būti ne suploti ar sulenkti, o kaip tikėtasi – apvalūs, šiek tiek putlūs. Jei kotletai yra gana pilkos spalvos, tai reiškia, kad juose yra didelis vandens procentas (svarbu!).

Kalbant apie birius pusgaminius, tai dar pavojingiau. Tokiu atveju nesužinosite tikslios gaminio sudėties ar net pagaminimo datos. Tai reiškia, kad galite drąsiai įsigyti pasibaigusio galiojimo kotletų.

Pusgaminių užšaldymas

Jei nusprendėte kotletų nepirkti, tuomet geriausia jų nešaldyti, nebent tai būtų nereikalinga. Priežastis ta sušalę kotletai greičiausiai praras formą ir net skonį.

Bet esmė ta, ar šaldyti kotletai turės laiko iškepti? Jei to bijote, galite tiesiog iš anksto, pavyzdžiui, likus valandai iki gaminimo, įdėti į kriauklę, kad atitirptų, o tada pradėti virti.

Kaip tiksliai kepti šaldytus kotletus?

Visų pirma, būtinai turime įkaitinti aliejų keptuvėje. Laukiame, kol iš aliejaus pasirodys lengvi dūmai (svarbu!). Yra net tam tikra aliejų klasifikacija, kuri geriau tinka tam ar kitokiam kotletui.

Beje, labai svarbus momentas. Keptuvės dugnas turi būti pakankamai storas. Tai būtina norint užtikrinti, kad jūsų kotletai nesudegtų. Kepdami nedėkite prieskonių ir druskos (svarbu!).

Kalbant apie pusgaminių kepimo laiką, maksimalus kepimo laikas yra 20 minučių. Ir tada tai taikoma tik kiaulienos kotletams. Vištienos kotletai. Žuvis iškepa per 10 - 12 minučių. Atėjo laikas pereiti prie svarbiausio dalyko, kaip konkrečiai virti kotletus. Kokie receptai yra?

Galite paruošti pusgaminius Skirtingi keliai, viskas priklauso nuo to, kokius kotletus turite ir ko norite juos gauti. Paprastai juos galite virti mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile, orkaitėje arba keptuvėje. Pažiūrėsime tiksliai. Taip pat pažvelkime į receptus.

Klasikinis šaldytų kotletų receptas

Žinoma, gaminant maistą jums reikės:

• patys kotletai;
• sviestas, sviestas arba saulėgrąžos

1 žingsnis. Pirmiausia turime gerai įkaitinti savo keptuvę, o tada supilti į ją aliejų. Palaukiame, kol aliejus labai įkais, kad iš jo išlįstų lengvi dūmai.

2 žingsnis. Kai tik pamatai, kad dūmai išeina, pradedame dėlioti kotletus. Neturėtumėte išmesti visko iš karto (svarbu!). Geriausia paimti kiekvieną atskirai ir atsargiai uždėti ant aliejaus. Būkite atsargūs, kad aliejus neaptaškytų jūsų! Taip pat kotletus dėkite taip, kad tarp jų būtų nedidelis atstumas, kad jie nesuliptų vienas prie kito.

3 veiksmas. Kai tik jie išdėliojami, sumažiname ugnį ir apkepame iš kiekvienos pusės. Kol susidarys auksinė pluta. Taip pat pasirūpinkite, kad kotletai nesudegtų.

4 veiksmas Matome, kad kotletai pasidengę plutele, dabar galima dėti ant silpnos ugnies, uždengti dangčiu ir palikti kepti dar 7 minutes.Jei kotletai labai dideli, galima palikti 10 min. Nepamirškite apversti, kad kotletai iškeptų tolygiai. Tai viskas, galite patiekti prie stalo!

Kaip galite pagerinti parduotuvėje pirktų kotletų skonį?

Jau visi supranta, kad lyginti parduotuvinių ir naminių kotletų skonį yra absoliuti kvaila. Galų gale, naminiai, jie yra ne tik visiškai natūralūs produktai, taigi ir švieži. Jei naminiuose kotletuose nusprendžiate, ką dėti į maltą mėsą, tai parduotuvėje pirktuose kompozicija jau surinkta. Tačiau kaip pakeisti kotletų skonį?

Dažniausias būdas pakeisti skonį – įpilti padažo. Dažnai jie renkasi pomidorą, bet tai nėra būtina. Faktiškai. Puikus kotletų priedas gali būti naudojamas bet kokiu padažu, kuris suteiks jiems kitokį skonį. Paprastai po kepimo kotletai tokiuose padažuose šiek tiek troškinami. Taip pat į šiuos padažus galite dėti žolelių, prieskonių ir daug daugiau, viskas tik pagal jūsų skonį.

Paskutinis dalykas, apie kurį papasakosime, yra tai, kokie yra skrudinimo būdai. Yra tik 2 jų tipai.

1. Pirmasis variantas yra toks. Iš pradžių kotletus dėkite ant karšto aliejaus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Po to į keptuvę supilame pusę stiklinės vandens. Sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį ir palikite troškintis, kol kotletai bus paruošti.
2. Antrasis variantas labai panašus. Iš pradžių procesas yra tas pats. Pusgaminius dėkite ant karštos keptuvės. Laukiame, kol iš abiejų pusių susidarys plutelė. Po to dedame ugnį į žemiausią padėtį ir uždarome dangtį. Dabar tegul mūsų kotletai baigia virti patiems.

Padarykime keletą išvadų

Be šaldytų kotletų recepto, pažvelgėme į daug daugiau pasirinkimo ir apskritai kepimo ypatybių. Kaip matote, galite nusipirkti pusgaminių, tačiau tai daryti reikia labai atsargiai, kitaip galite įsigyti pasibaigusio galiojimo arba labai nekokybišką gaminį.

Atkreipkite dėmesį į sudėtį ir išvaizdą. O geriausia – kotletus gaminkite patys namuose naudodami įsigytus ingredientus. Pradžiuginkite savo draugus ir artimuosius skanūs kotletai bet kurią dieną ir bet kurią šventę!

Kotletus galite nusipirkti jau paruoštų arba pasigaminti iš naminio maltos mėsos ir užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje. Produktų skonis išliks ilgai, jei kotletų neatšildysite prieš pradėdami juos virti. Atšildymas ir vėlesnis užšaldymas pablogins patiekalo skonį.

Kotletai, kepti keptuvėje

1. Iš šaldiklio iš anksto išimkite pusgaminius, kad jie šiek tiek atitirptų. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite 1 valg. šaukštas sviesto ir augalinio aliejaus.
2. Kotletus apvoliokite smulkiai sumaltuose džiūvėsėliuose ir dėkite į keptuvę.
3. Pirmiausia produktus sudėkite į centrą, o po poros minučių perkelkite į keptuvės kraštą. Kai viena pusė bus auksinės rudos spalvos, kotletus apverskite medine mentele. Tada sumažinkite ugnį ir paruoškite patiekalą.
4. Kotletai turi pasirodyti rausvi ir sultingi, neperdžiūvę. Patiekite juos su salotomis šviežios daržovės, keptos bulvės ir karšto padažo.

Kotletai pomidorų padaže

Naudokite naminius ar parduotuvėje pirktus kotletus, o kaip garnyrą patiekite virtus grikius arba bulvių košę. Susmulkinkite vidutinio dydžio svogūną ir 2 skilteles česnako. Svogūną ir česnaką sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. 1 didelę morką sutarkuokite stambia tarka ir taip pat apkepkite aliejuje.

3-4 prinokusius pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę, minkštimą smulkiai supjaustykite ir suberkite į daržoves. Mišinį pasūdykite, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko ir rozmarino, taip pat pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišydami troškinkite daržovių padažą, kol morkos suminkštės.

Kotletus (4-5 vnt.) sudėkite į karščiui atsparią formą, neatšildydami. Juos užpilkite pomidorų padažu, uždarykite formą dangčiu ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.

Virkite kotletus apie pusvalandį, patiekite karštus, užpiltus padažu.

Kotletai su sūriu orkaitėje

1. Iš šaldytų kotletų galima pagaminti skanų, tinkantį karštą patiekalą Sekmadienio pietūs. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Padėkite juos lygiai.
2. Ant kiekvieno kotleto uždėkite ploną riekelę puskiečio sūrio ir griežinėlį šviežio pomidoro.
3. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, ir kepkite, kol paruduos.
4. Patiekite kotletus ant nuplautų ir džiovintų salotų lapų. Patiekite prancūziškas bulvytes ir namines bulvytes atskirai pomidorų padažas su česnakais ir žolelėmis.

Kotletai su grybais grietinėje

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite trupučiu ghi.

Suberkite 200 g plonais griežinėliais pjaustytų pievagrybių ir maišydami pakepinkite dar kelias minutes.

Atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos apkepkite 4 šaldytus kotletus. Sudėkite juos į grybus ir svogūnus.

Atskirame inde sumaišykite 1 puodelį grietinės su druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Supilkite mišinį ant kotletų, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol iškeps.

Patiekite su makaronais arba virtais ryžiais.

Šiuolaikinėmis technologijomis net ir nuolatinį laiko spaudimą patirianti šeimininkė bent savaitę galės šaldyti žalius mėsos kukulius, kukulius ar kukulius ir kasdien paįvairinti šeimos valgiaraštį ką tik pagamintais patiekalais.

Gaminio skonis, atsižvelgiant į gamybos ir laikymo sąlygas, nesikeičia.

Ypač tinka šaldyti kotletai. Jei koldūnams, blynams ar virtinukams turime ruošti ir tešlą, ir įdarą, šiuo atveju viskas paprasta: iš faršo darome ruošinius, o tada dedame į šaldiklį, kol prireiks.

Kaip užšaldyti naminius kotletus

Pusgaminius galite ruošti iš mėsos, paukštienos, žuvies ar daržovių (vegetariškas variantas).

Užšaldymo principai visur vienodi. Pažvelkime į juos kaip pavyzdį naudodami mėsos kotletus.


Maltą mėsą gaminame iš pažįstamų produktų. Kadangi sušalę pusgaminiai gali tapti sausi, kai kurios šeimininkės stengiasi jiems paimti dviejų rūšių mėsą: vieną riebesnę – kiaulieną arba ėrieną, antrą – mažiau kaloringą, dažniausiai jautieną.

Žuvies kotletai gardinami susuktais taukais.

Žali svogūnai ir česnakai, dedami į maltą mėsą, gali iš dalies prarasti skonį laikant šaldiklyje. Rekomenduojama juos iš pradžių šiek tiek pakepinti, o po to dėti į mūsų pusgaminį. Be to, kotletai su sūriu ir svogūnais galioja trumpiau nei be jo.

Maltą mėsą reikia nedelsiant pasūdyti ir pridėti prieskonių.

Kitas etapas užtikrins mūsų ruošinio vientisumą kepimo metu. Kad kotletai keptuvėje nesuirtų, faršą reikia gerai išminkyti ir išmušti. Tada mėsos masės struktūra bus vienalytė, o išeiga – sultingas, minkštas ir purus produktas.

Formuojame kotletus. Patartina kelis kartus mesti juos iš delno į delną - savotišką „mini ritmą“ arba kelis kartus smogti į lentą.

Nors kiekviena šeimininkė turi savo idėją apie idealius kotletus, priminsime, kad didelių gaminių lipdyti nepatartina. Sukant keptuvėje jie gali subyrėti. Per aukšti kotletai viduryje išliks žali, o ploni išdžius ir sukietės. Optimalus pusgaminio storis yra 2 cm.

Produkto skonis šiek tiek keičiasi, tačiau tai nesukelia ypatingų problemų. Jei norite pajusti, kad mūsų produktai yra „kaitri“, geriausia juos ne tik pašildyti, bet ir troškinti sodriame padaže.

Paruoštus kotletus užšaldyti paprasta: visiškai atvėsusį kulinarinio kūrybiškumo rezultatą sudėkite į maisto indą (maišelyje jis gali subyrėti) ir nusiųskite saugojimui.

Kaip tinkamai kepti šaldytus kotletus

Tiek naminiai, tiek parduotuvėje pirkti pusgaminiai ruošiami vienodai. Tačiau gamykloje pagamintus gaminius taip pat reikia pasirinkti teisingai. Rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Pakuotės vientisumas. Suplyšusi dėžutė ar polietilenas gali rodyti gaminio laikymo sąlygų pažeidimą. Produktus geriausia pirkti skaidriose vakuuminėse pakuotėse – jie išlaiko skonį ir aromatą, be to, yra aiškiai matomi.
2. Dėžutėje esančius kotletus reikia šiek tiek pakratyti. Jei jie beldžiasi, vadinasi, jie neatitirpo ir nėra prilipę prie kartono.
3. Ilgas ingredientų sąrašas rodo žemos kokybės produktus: jame yra konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų, transriebalų ir kitų „kenksmingų medžiagų“, kurios yra visiškai nereikalingos mūsų organizmui.
4. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į komponentų sąrašo seką. Kotletuose, pagamintuose iš mišrios maltos mėsos, pirmoje vietoje yra jautiena (paukštiena), tada kiauliena arba taukai. Vanduo turėtų būti paskutinėje vietoje, o dar geriau – jo visai nebūti. Mėsos dalis gaminyje svyruoja nuo 80% iki 20%. Akivaizdu, kad kuo mažiau augalinių baltymų, tuo geresnė pusgaminių kokybė.
5. Transriebalai sudedamųjų dalių sąraše nurodyti kaip „hidrinti aliejai“.
   Didelis ryškių, aromatingų prieskonių skaičius greičiausiai rodo bandymą užmaskuoti pasenusį produktą.
6. Jei per apkepą pasirodys malta mėsa, kotletai pasirodys sausi ir kieti.
7. Išvaizda. Kotletai turi būti tinkamos formos ir malonaus kreminio arba auksinio atspalvio (priklausomai nuo apkepo). Pilka spalva rodo pakartotinį užšalimą, įtrūkimai – vandens perteklių ir drėgmę sulaikančią „chemiją“.

pastaba

GOST ar TU? Mes tai jau žinome kokybiškų produktų gaminami tik laikantis vyriausybės taisyklių. Tačiau gamintojai dažnai naudoja gudrybę: ant prekių, pagamintų pagal, pakuotės nurodo Techninės specifikacijos(ir jie gali būti visiškai savavališki) GOST numerį, kuriuo jie tariamai vadovaujasi. Nepakliūkite į šiuos spąstus. „TU“ ženklas aiškiai rodo, kad aiškūs gaminio kokybės standartai toli gražu nepasiekti.

Sveriami pusgaminiai turi nemažai trūkumų: nežinoma jų pagaminimo data, sudėtis ir gamybos sąlygos. Pagrindinis privalumas yra maža kaina. Jei turite sutaupyti pinigų, turite pirkti prekes tik iš patikimų prekių ženklų.

Ar reikia atitirpinti pusgaminius?

Dauguma virėjų sutinka, kad geriau to nedaryti. Atitirpę kotletai lengvai praranda formą, „plaukia“, suprastėja jų skonis.

Tačiau lieka klausimas, ar mėsa spės iškepti, jei pusgaminiai bus kepti, pavyzdžiui, keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje. Jei turite tokių rūpesčių, kotletus galite atitirpinti toje pačioje mikrobangų krosnelėje apie 5 minutes, esant 600 W galiai. Arba iš anksto išimkite iš šaldiklio ir kurį laiką palaikykite šaldytuve, kad šiek tiek „apmirtų“.

Bet yra kulinariniai triukai, leidžianti visiškai paruošti gaminį be tokių manipuliacijų. Apie juos kalbėsime žemiau.

Kaip kepti šaldytus kotletus keptuvėje

Įkaitinkite aliejų, kol pasirodys lengvi dūmai. Riebalus reikia rinktis pagal kotletų sudėtį:

• lydyti taukai tinka gaminiams, kurių sudėtyje yra kiaulienos arba ėrienos;
• Žuvies kotletus geriau kepti rafinuotame saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje;
• tas pats produktas tinka ir paukštienai;
• Išimtis – vištiena Kijeve, kuriai naudojamas tik sviestas.

Sudėkite mūsų pusgaminius neatšildydami ir kepkite 8–10 minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Dėmesio!

Keptuvės dugnas turi būti storas arba padengtas teflonine danga, kad gaminys nesudegtų. Nereikia dėti druskos ar prieskonių!

Nepamirškite apie purslus, kuriuos sukels skystis iš kotletų, patekęs į aliejų. Todėl jei nesistengiame bet kokia kaina gauti traškios plutos, geriau iš karto keptuvę uždengti dangčiu.

Tai galite padaryti greitai apkepę ant vidutinės ugnies, sumažindami iki mažos ugnies. Taip kotletus troškinsime, kad vidurys neliktų drėgnas, o tai pavojinga, ypač kai susiduriame su parduotuvėje pirktais produktais.

Ant užrašo

Kiek laiko konkrečiai kepti gaminį keptuvėje, priklauso nuo pasirinkto faršo. Kiaulienos gaminiai ruošiami ilgiausiai – iki 20 minučių. Paukštiena ir žuvis yra dvigubai greičiau (10–12 minučių).

Iš gatavų mėsos gaminių išsiskiria skaidrios sultys.


Troškinant į keptuvę galima įpilti šiek tiek vandens, prieskonių, pakepintų svogūnų, pomidorų pastos ar grietinės. Rezultatas bus puikus padažas, kuris pagerins kotletų, ypač parduotuvėje pirktų, skonį.

Šaldytų kotletų kepimas orkaitėje

Pusgaminius galima kepti – tai bus puikus dietinis patiekalas.


Yra du būdai:

Jokio skrudinimo

1. Sudėkite kotletus, neatšildytus, į riebalais išteptą ugniai atsparų indą.
2. Įkaitinkime orkaitę iki 200ºС ir nusiųsime ten savo pusgaminį.
3. Patartina gaminį uždengti folija – taip jis geriau iškeps ir išsilaikys 15 min., o vėliau tiek pat.

Arba galite naudoti kepimo rankovę.

Skrudinti keptuvėje

1. Šaldytus pusgaminius kepkite karštame aliejuje pažodžiui 3-5 minutes.
2. Perkelkite į kepimo skardą ar formą, užpilkite padažu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 - 30 minučių.

Dietos receptas garlaiviui

Jei turite nuostabų garinimo įrenginį, tereikia šaldytus kotletus sudėti ant grotelių ir kepti 30 minučių. Jei mėsa viduje lieka rausva, reikia palaukti dar ketvirtį valandos.

Greitai kepkite kotletus mikrobangų krosnelėje

Ši parinktis tinka tik įrenginiams su grotelėmis.

1. Pusgaminius atitirpiname naudodami atitinkamą funkciją.
2. Po to kepkite juos 7 minutes kombinuotu režimu: „bangos“ ir grilis.
3. Apverskite ir aptepkite grietine. Tada palikite ant grotelių 3 minutes, kad susidarytų traški plutelė.
4. Patiekalą galite apibarstyti sūriu ir dar 5 minutes įjungti tą patį režimą.

Gatavus šaldytus kotletus reikia sudėti į stiklinį indą mikrobangų krosnelei, uždengti dangčiu ir kaitinti 14 minučių 650 W galia. Tada išjunkite prietaisą ir palikite gaminį 2-3 minutes.

Šaldytų pusgaminių paruošimo būdų pakanka, kad kiekviena šeimininkė išsirinkti sau tinkamiausią variantą. Kotletus patartina gaminti tik savo rankomis, o ne pasikliauti gamyklos gamintojais.

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.