پیش از این، در روسیه، هر خانه یک درخت گیلاس داشت. هر کدبانویی دستور تهیه خود را داشت. از غریبه ها پنهان بود و به عنوان میراث خانوادگی از والدین به فرزندان منتقل شد.
توضیحات محصول
در میان تنوع عظیم نوشیدنی های الکلی، لیکورها جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهند. اینها عرقیات شیرین تهیه شده از بیشتر هستند انواع توت هاو میوه ها تا حدودی نوع خاصی از شراب هستند. درست است، قدرت آن معمولا کوچک است و از 16 تا 20 درصد متغیر است.
یکی از محبوب ترین عرقیات گیلاس است که دستور تهیه آن از زمان های بسیار قدیم در بین مردم شناخته شده است. از قدیم الایام دعوت از مهمان به سر میز و پذیرایی از آنها با پذیرایی های مختلف به عنوان یک قانون اخلاق خوب در نظر گرفته شده است. برای چنین موردی، لیکور گیلاس یک گزینه ایده آل خواهد بود. رایحه لطیف و طعم برجسته آن فرآیند نوشیدن نوشیدنی را بسیار لذت بخش می کند. و مهم نیست که گیلاس چگونه درست می شود. دستور غذا در این مورد مهم نیست. نکته اصلی این واقعیت است که بهترین ها به مهمان ارائه می شود.
اما لیکورها نه تنها برای موقعیت های خاص خوب هستند. دم کرده شیرین و لطیف گیلاس برای یک مهمانی دنج خانوادگی مناسب است. با آن، حتی در هوای سرد، خانه گرمای تابستان آفتابی و روحیه خوبی را احساس می کند.
روش های آشپزی
گزینه های مختلفی برای تهیه گیلاس واقعی وجود دارد. دستور غذا عمدتا به این بستگی دارد که نوشیدنی در نهایت می خواهد چقدر قوی باشد. بر اساس این اصل، تمام روش های شناخته شده را می توان به دو گروه اصلی تقسیم کرد:
1) تولید دم کرده شیرین بدون استفاده از اجزای الکلی اضافی.
2) فرآیند تهیه نوشیدنی با استفاده از محصولات قوی حاوی الکل (ودکا و غیره).
گزینه اول بیشتر مورد پسند خانم ها خواهد بود. برای تهیه آن به یک ظرف شیشه ای سه لیتری، انواع توت ها، شکر و آب نیاز دارید.
تهیه این دمنوش اصلا سخت نیست:
- ابتدا باید گیلاس ها را مرتب کنید و دانه ها را از آن جدا کنید.
- سپس 1 لیتر توت آماده را در یک شیشه قرار دهید.
- همان مقدار شکر را روی آن بپاشید.
- محتویات را با یک لیتر آب بریزید. اگر مایع کافی نیست می توانید آن را اضافه کنید تا ظرف تا شانه ها پر شود.
- شیشه را با درب فلزی بپیچید و به انبار ببرید.
در عرض سه هفته یک شراب سبک و شیرین با قدرت بیش از 10 درجه دریافت خواهید کرد.
لذت قوی
برای کسانی که شراب ضعیف را دوست ندارند، می توانید روش دیگری را امتحان کنید. با افزودن یک محصول حاوی الکل، گیلاس قوی تری به دست می آید. دستور غذا ساده ترین است - دستور العمل با ودکا. برای آن شما نیاز دارید:
- گیلاس رسیده،
- شکر (به میزان 100 گرم در هر لیتر شیشه توت)،
- ودکا.
کار به ترتیب زیر انجام می شود:
- توت های شسته شده را با سنجاق یا خلال دندان سوراخ کنید و سپس آنها را در ظرفی با گردن پهن قرار دهید. هر لایه میانی باید با شکر پاشیده شود.
- محتویات را با ودکا پر کنید.
- گردن ظرف را با گاز ببندید تا مخلوط تنفس کند و آن را در دمای اتاق در مکانی تاریک قرار دهید. برای اینکه شکر زودتر حل شود، باید ظرف را هر سه روز یکبار کمی تکان دهید.
- پس از 10 روز، مخلوط را می توان صاف کرد.
شما یک گیلاس غنی شده عالی دریافت خواهید کرد. دستور غذا ساده ترین است. این دستور غذا را می توان با استفاده از سایر نوشیدنی های قوی به جای ودکا تغییر داد: کنیاک، ویسکی یا مهتاب معمولی. نکته اصلی این است که قدرت آنها نباید از 45 درجه تجاوز کند.
شراب با عطر عسل
در قدیم، گیلاس خوب ارزش زیادی داشت. دستور پخت با عسل طبیعی ترین و سالم ترین در نظر گرفته شد. این فقط به دو جزء نیاز دارد: انواع توت ها و عسل در نسبت 2:1. علاوه بر این، شما باید یک بشکه چوبی با درب و حلقه های فلزی داشته باشید. مکانیسم فرآیند بسیار ساده و بی تکلف است:
- آلبالوهای بدون هسته رسیده را در ظرفی بریزید به طوری که فقط پنج سانتی متر تا بالای آن باقی بماند.
- آنها را کاملا با عسل پر کنید.
- بشکه را محکم ببندید، آن را با موم آب بند پر کنید و آن را به مدت 3 ماه در یک انبار خنک برای تخمیر قرار دهید.
- پس از گذشت زمان باید باز شود و محتویات آن با صاف کردن پارچه خارج شود.
- مایع را در بطری ها بریزید. همچنین می توان آنها را با موم آب بندی نیز آب بندی کرد.
به نظر می رسد یک گیلاس معطر واقعی است. دستور پخت برای زنبوردارانی که همیشه عسل در انبار دارند بسیار راحت است. قبلاً این نوشیدنی "گیلاس" نامیده می شد. چندین سال در بطری های مهر و موم شده نگهداری می شد و فقط به مناسبت یک جشن خاص باز می شد.
دوبار پر کنید
انسان باید حوصله زیادی داشته باشد تا مدت طولانی ببیند چگونه توت های سادهبه نظر می رسد گیلاس مورد انتظار. دستور العمل بدون ودکا که در بالا توضیح داده شد تنها مورد نیست. گزینه دیگری وجود دارد که برای 10 لیتر توت به 3 کیلوگرم شکر نیاز دارید.
در این مورد، شما باید کمی متفاوت عمل کنید:
- آلبالوها را با هسته شسته و در یک بطری (یا قوطی) قرار دهید.
- توت ها را با شکر بپوشانید.
- ظرف را با گاز ببندید و 2-3 روز بگذارید تا ترکیب شروع به تخمیر کند.
- پارچه را بردارید و دریچه را نصب کنید و لوله اگزوز گاز را به داخل آب هدایت کنید. محصول را به مدت یک ماه و نیم در این حالت بگذارید.
- در پایان تخمیر، مخلوط را آبکش کرده و صاف کنید.
- تفاله باقیمانده را با شربت (1.3 کیلوگرم شکر به ازای هر 4 لیتر آب) بریزید و دوباره آب بند را نصب کنید.
- بعد از یک ماه، آبکش دوم را انجام دهید.
نتیجه باید حدود 10 لیتر لیکور باشد. این یک گیلاس واقعی خواهد بود. دستور العمل بدون ودکا به شما امکان می دهد عطر توت ها را تقریباً بدون تغییر حفظ کنید.
دسته ادویه جات
چه کسی گیلاس خانگی را دوست ندارد؟ دستور العمل بدون ودکا را می توان با ادویه های مختلف تکمیل کرد. آنها برای نوشیدنی اضافی نخواهند بود. تمام اقدامات باید به ترتیب دقیق انجام شود:
- ابتدا روی توت ها آب بریزید و بگذارید کمی بماند.
- آب آن را خالی کرده، میوه ها را در هاون بریزید و با یک سم دست بکوبید تا دانه ها بشکنند.
- توده به دست آمده را در یک کیسه پارچه ای بریزید و آن را در ظرفی برای تهیه نوشیدنی قرار دهید.
- ظرف را با شراب انگور تازه پر کنید و بگذارید تا تخمیر شود.
- پس از اتمام کار، جوز هندی، دارچین، هل و گلنگال را به ظرف اضافه کنید. مخلوط را با دستکش تکرار کنید.
- در ظرف را ببندید و بگذارید چند هفته دیگر بماند.
- نوشیدنی تمام شده را صاف کرده، بطری کنید و در جای خنک نگهداری کنید.
نتیجه یک گیلاس طعم دار است. با این حال، دستور العمل بدون ودکا، استفاده از شراب را ممنوع نمی کند. استحکام محصول نهایی را کمی افزایش می دهد و ادویه ها طعم آن را اصیل تر می کنند.
با دستان خودت
برخی از مردم بر این باورند که الکل خریداری شده در فروشگاه مواد شیمیایی خالص است. برای آنها، گیلاس خانگی یک راه عالی برای خروج خواهد بود. می توانید از هر دستور پختی استفاده کنید. نکته اصلی این است که همه چیز در دسترس است محصولات لازم: برای 50 توت و 200 برگ گیلاس - یک و نیم کیلوگرم شکر، 12 گرم اسید سیتریک، و همچنین یک لیتر ودکا و آب ساده.
برای تهیه نوشیدنی شما نیاز دارید:
- توت ها را به همراه برگ ها در قابلمه ای بریزید و روی آن ها را با آب بپوشانید و سپس کمی با جوش کم بپزید.
- مخلوط را صاف کنید.
- به جوشانده به دست آمده اضافه کنید اسید سیتریکبا شکر و همچنین به مدت 10 دقیقه بپزید.
- ودکا را به شربت اضافه کنید و مایع را در بطری ها بریزید. می توانید در هر کدام یک برگ قرار دهید تا طعم آن بیشتر شود.
نوشیدنی در عرض 2-3 هفته آماده می شود. اگر ناگهان معلوم شد که کدر شده است، می توانید قبل از استفاده از گاز یا پارچه نازکی آن را صاف کنید. این لیکور می تواند تا 24 ماه در جای خنک بماند.
مواد بصری
یک گیلاس خوب و قوی یک گزینه عالی برای پردازش تمام انواع توت ها در یک سال خوب خواهد بود. یک دستور غذا با یک عکس می تواند به شراب سازان تازه کار بگوید که محصول در هر مرحله چگونه باید باشد. به عنوان مثال، گزینه ای را در نظر بگیرید که در آن به 0.6-0.7 لیتر هر ودکا و 300-400 گرم شکر در هر کیلوگرم توت نیاز دارید.
این فرآیند در مراحل انجام می شود:
- توت ها را بشویید و ساقه های آنها را جدا کنید.
- محصولات را به صورت یک لایه روی پارچه بریزید و به مدت 4 تا 5 روز در مکانی آفتابی قرار دهید. توت ها کمی چسبناک می شوند. اما تحت هیچ شرایطی نباید اجازه دهید خشک شوند.
- میوه ها را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید، ودکا (250 گرم) بریزید و بگذارید 10 روز بماند.
- مخلوط را صاف کرده و بقیه محصولات را دوباره داخل شیشه بریزید و آن را با ودکا پر کنید.
- این روند را سه بار تکرار کنید.
مایعات به دست آمده پس از انفوزیون را سه بار با هم ترکیب کنید. این لیکور گیلاس مورد انتظار خواهد بود. در صورت تمایل می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
لیکور توت در روسیه تهیه شد و از آن زمان تاکنون محبوبیت خود را از دست نداده است. اغلب لیکور از گیلاس تهیه می شود؛ چنین توت بسیار خوشمزه و سالم است و نوشیدنی از آن شیرین است، اما با ترشی دلپذیر. لیکور گیلاس در خانه با دانه ها از یک ماه تا شش ماه دم می شود. همه دستور العمل ها آسان و ساده هستند، بنابراین هر کسی می تواند چنین نوشیدنی را درست کند.
دستور تهیه لیکور آلبالو خانگی
Nalivka یک دستور العمل قدیمی برای ضعیف است نوشیدنی الکلیکه امروزه در بین خانم ها از محبوبیت خاصی برخوردار است. در عین حال، لیکور گیلاس می تواند برای بدن ما مفید باشد، زیرا چنین نوشیدنی نه تنها اشتها را بهبود می بخشد، بلکه متابولیسم و فرآیندهای هضم را نیز بهبود می بخشد. برای تهیه این نوشیدنی علاوه بر انواع توت ها، از الکل قوی نیز استفاده می شود. این می تواند ودکا، مهتاب باشد، برخی نوشیدنی های نخبه مانند رام، براندی یا کنیاک را ترجیح می دهند.
عناصر:
- دو کیلو گیلاس؛
- یک لیتر ودکای خوب؛
- دو کیلو ماسه شیرین
روش پخت و پز:
- آلبالوها را مرتب می کنیم و می شوییم و روی سینی فر می گذاریم. گیلاس ها را می فرستیم تا در فر خشک شوند، این طعم لیکور آینده را بهتر می کند.
- توت ها را همراه با شکر در یک ظرف شیشه ای بریزید، ودکا را در آن بریزید، با گاز بپوشانید، شیشه را با محتویات به یک مکان گرم ببرید و یک ماه (یک و نیم) بگذارید.
- توت ها باید دو بار در هفته تکان داده شوند. بعد از مدت زمان مشخص شده، نوشیدنی را از پارچه پنیر صاف کنید، آن را در بطری ها بریزید، نوشیدنی را چند روز در شیشه نگه دارید و در جای خنک نگهداری کنید.
- لیکور را می توان به مدت سه سال نگهداری کرد، هر چه مدت زمان بیشتری دم بکشد، طعم آن خوشایندتر و غنی تر می شود.
لیکور گیلاس خوشمزه با هسته و نعنا
اگر لیکورهایی با طعم غیرمعمول دوست دارید، پیشنهاد می کنیم نوشیدنی گیلاس را با افزودن نعنا تهیه کنید. این ماده عطری روشن و طعمی غیرعادی به لیکور می دهد.
عناصر:
- 650 گرم گیلاس رسیده؛
- 15 هسته گیلاس؛
- 55 میلی لیتر ودکای خوب؛
- 14 برگ نعناع (تازه)؛
- یک قاشق از پوست لیمو؛
- شکر دانه ریز 135 گرم.
روش پخت و پز:
- توت ها را شسته و دانه ها را جدا می کنیم. برای آب دادن بیشتر به توت ها، می توانید آنها را کمی له کنید.
- هسته های گیلاس را خرد کرده و در گاز بپیچید. یک کیسه دانه را در یک شیشه قرار می دهیم، توت ها را اضافه می کنیم و ماسه شیرین را بیرون می ریزیم. سپس پوست مرکبات و برگ نعنا را اضافه کنید.
- محتویات شیشه را با ودکا پر کنید، روی آن را بپوشانید، بگذارید یک هفته در آفتاب بماند و سپس به مدت یک ماه به مکانی تاریک و خنک منتقل کنید.
- پس از گذشت زمان، بطری ها را با لیکور صاف شده پر کنید. برای بهبود قوت و طعم، توصیه می کنیم نوشیدنی را دو ماه دیگر نگه دارید و تنها پس از آن شروع به چشیدن کنید.
لیکور گیلاس یاقوت فوری
امروزه گزینه های مختلفی برای تهیه لیکور خانگی وجود دارد که در میان آنها می توانید پیدا کنید دستور پخت سریع. برای طعم بیشتر می توانید با برگ های گیلاس و حتی شاخه های کوچک نوشیدنی درست کنید.
عناصر:
- کیلو توت؛
- پنج برگ خشک (گیلاس)؛
- نیم لیتر ودکا؛
- 680 گرم ماسه شیرین؛
- لیتر آب
روش پخت و پز:
- برای تهیه نوشیدنی بهتر است از ظروف استیل استفاده کنید تا مواد اکسیده نشوند و طعم لیکور آینده با آلبالو فشرده در خانه را خراب نکنند.
- بنابراین، توت ها را در تابه بریزید، برگ های خشک توت ها را قرار دهید، در صورت تمایل، می توانید پوست پرتقال، و همچنین سایر انواع توت ها، به عنوان مثال، تمشک، توت یا توت سیاه را قرار دهید.
- همه چیز را با دانه های شیرین پر می کنیم و تابه را با محتویات به آتش می فرستیم. در آب بریزید، مخلوط را به جوش بیاورید و سپس به مدت 10 دقیقه بپزید.
- شربت به دست آمده را با انواع توت ها خنک کنید و سپس آن را در یک ظرف شیشه ای صاف کنید، با ودکا رقیق کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید دم بکشد.
- روز بعد می توانید لیکور را امتحان کنید، اما بگذارید نوشیدنی کمی بیشتر بماند، این فقط طعم آن را بهبود می بخشد.
لیکور آلبالو با عسل و ودکا
لیکور گیلاس یک نوشیدنی جشن، قدیمی و بسیار خوشمزه است. می توانید آن را به روش های مختلف حتی با عسل و ادویه های معطر تهیه کنید.
عناصر:
- کیلو توت؛
- یک کیلو عسل (شاید کمی کمتر)؛
- نیم لیتر ودکا (رم، براندی یا کنیاک)؛
- وانیل و میخک به مزه؛
- جوز هندی و دارچین اختیاری؛
- 55 گرم هسته آلبالو له شده.
روش پخت و پز:
- توت ها را در یک کاسه بریزید، آنها را کمی ورز دهید، با ماسه شیرین بپاشید، دانه های خرد شده را اضافه کنید، عسل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. بگذارید توت ها چند روز بماند.
- سپس آب آن را می گیریم و همراه با ودکا داخل شیشه می ریزیم و به مدت یک ماه در اتاق تاریک نگه می داریم.
دستور پخت با استخوان بدون ودکا
بسیاری از مردم معتقدند که لیکور تهیه شده از گیلاس با هسته و ودکا فقط برای ما ضرر دارد. دانه ها حاوی تانن های مضر هستند، اما الکل چنین نوشیدنی را نه تنها قوی، بلکه سفت نیز می کند. اگر شما این نظر را دارید، پس ما به شما دستور العمل بدون دانه و بدون ودکا را پیشنهاد می کنیم.
عناصر:
دو کیلو گیلاس؛
780 گرم شکر معمولی؛
255 میلی لیتر آب.
روش پخت و پز:
- توت های پوست کنده و شکر را در یک ظرف شیشه ای بریزید و مواد را لایه لایه بچینید.
- در آب (جوشانده) بریزید، در ظرف را با گاز بپوشانید و به مدت سه روز در جای گرم بگذارید. از آنجایی که ما بدون ودکا آشپزی می کنیم، گیلاس شروع به تخمیر می کند، بنابراین باید یک مهر و موم آب نصب کنید؛ می توانید یک دستکش جراحی را روی گردن شیشه قرار دهید.
- نوشیدنی به مدت یک ماه (یک و نیم) تخمیر می شود، اگر دستکش پایین بیاید یعنی مرحله تخمیر به پایان رسیده است.
- نوشیدنی را در یک ظرف تمیز صاف کنید، بگذارید سه روز بماند، سپس دوباره تمیز کنید، بطری ها را پر کنید و در یک اتاق خنک نگهداری کنید.
لیکور گیلاس از گیلاس یخ زده
برای تهیه لیکور گیلاس، لازم نیست منتظر تابستان باشید، زیرا اگر توت های یخ زده دارید، چنین نوشیدنی را می توان در هر فصلی تهیه کرد.
عناصر:
- نیم کیلو توت یخ زده؛
- نیم لیتر ودکا؛
- پنج قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول.
روش پخت و پز:
- چندین توت گیلاس را از دانه ها جدا می کنیم و آنها را خرد می کنیم و به همراه تمام میوه ها در ظرفی می ریزیم و با الکل قوی پر می کنیم و سه ماه می گذاریم.
- سپس نوشیدنی را صاف کرده و با ماسه شیرین مخلوط کرده و چند روز دیگر در جای خنک نگه می داریم.
با دارچین و میخک
اگر لیکور را با اضافه کردن دارچین و میخک تهیه کنید، یک نوشیدنی نسبتاً شیرین و تند با عطر مطبوع دریافت خواهید کرد. ما همچنین از گیلاس به طور مستقیم با هسته استفاده خواهیم کرد، زیرا آنها طعم بادامی به نوشیدنی می دهند.
عناصر:
- یک کیلو گیلاس؛
- یک لیتر ودکای خوب؛
- 265 گرم ماسه شیرین؛
- 6 میخک؛
- یک تکه دارچین
روش پخت و پز:
- میوه های رسیده را به همراه دارچین و میخک در یک ظرف شیشه ای بریزید. ودکا را بریزید، بپوشانید و به مدت دو تا سه هفته در یک مکان تاریک بگذارید.
- پس از آن، توت های دم کرده را فشار دهید، شیرین کننده را به آب باقی مانده اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و یک هفته در همان مکان بگذارید.
- تنتور تمام شده را از طریق پارچه پنیر فیلتر می کنیم و آن را در زیرزمین یا هر اتاق خنک نگهداری می کنیم.
روی الکل
لیکور آلبالو را می توان با هر کدام دم کرد الکل قویحتی با الکل در نوشیدنی تمام شده، قدرت الکل به هیچ وجه احساس نمی شود و خود لیکور به راحتی قابل نوشیدن است.
نکته اصلی در اینجا این است که الکل غذایی را با الکل فنی اشتباه نگیرید!
عناصر:
- یک کیلو گیلاس رسیده؛
- 365 گرم ماسه شکر؛
- 1.5 لیتر الکل.
روش پخت و پز:
- لیکور را در سه مرحله آماده می کنیم. در مرحله اول توت های آماده شده را به همراه دانه ها در شیشه ریخته و با الکل پر می کنیم و به مدت دو هفته در اتاق تاریک می گذاریم. هر سه روز یکبار محتویات شیشه را به آرامی تکان دهید.
- در مرحله دوم، آب به دست آمده را در یک شیشه دیگر بریزید، نیمی از ماسه شیرین را اضافه کنید و نصف دیگر را به توت ها بفرستید. روی هر دو شیشه را بپوشانید و دوباره به مدت دو هفته بگذارید. تکان دادن دو بار در هفته را فراموش نکنید.
- در مرحله سوم، شربت را از دو شیشه در یک شیشه جداگانه بریزید، توت ها را دور نریزید، بلکه آنها را با آب تمیز پر کنید. دوباره هر دو ظرف را بپوشانید و دو هفته صبر کنید.
- پس از گذشت زمان، محتویات شیشه ها را با هم ترکیب می کنیم، آنها را از پارچه پنیر رد می کنیم و لیکور الکلی آلبالو آماده است، می توانید بطری ها را با آن پر کنید.
به این ترتیب می توانید به راحتی و بدون زحمت با دستان خود یک نوشیدنی سبک و مست کننده درست کنید. لیکور خانگی نه تنها عصر دلپذیری را به شما هدیه می دهد، بلکه در صورت سرماخوردگی شما را گرم می کند.
در تمام صفحه
در تمام صفحه
البته این داستان، هر چه که می توان گفت، باز هم تعبیری از یک دستور پخت قدیمی روسی است. صحنه فیلم جدید بر اساس "بانوی جوان - یک زن دهقان" پوشکین را به خاطر بیاورید. این صحنه توسط لانوف و کوراولف به خوبی بازی شد. سر سفره می نشینند و به خود کمک می کنند تا مشروب بخورند... این از آن زمان هاست. ولی!!! البته تا حدودی متناسب با امور مدرن است. اما یک چیز ثابت می ماند - کسانی که عجله دارند بهتر است ودکا را با شربت مصنوعی گیلاس رقیق کرده و بنوشند. لیکور ما یک امر تفریحی است. برای شش هفته طراحی شده است. بنابراین. گیلاس رسیده است. ما خوشمزه ترین، رسیده ترین را انتخاب می کنیم.
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در تمام صفحه
و سپس آن را با ... یا ودکای خوب یا الکل رقیق شده نصف و نیمه با چاه یا آب چشمه پر می کنیم. فقط به آب لوله کشی نیاز ندارید محصول را خراب نکنید. آره…. تحت هیچ شرایطی از الکل خالص استفاده نکنید. به بیان ساده و تقریبی، این توت خوشمزه را می سوزانید. تمام آنزیم ها را می سوزانید. به طور کلی، این دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید (از قبل تست شده است) کیفیت خوبمهتاب قدرت - سی و هشت درجه. داخل آن بریزید تا یک انگشت یا یک و نیم توت با مایع پوشانده شود. در اینجا چند کلمه دیگر اضافه می کنم. این عکس نسخه ای از لیکور بانوان را نشان می دهد. توت بیشتر، ودکا کمتر.
در تمام صفحه
در تمام صفحه
و به مدت دو هفته آن را حذف می کنیم. این همه کوزه می توان آن را در دمای اتاق نگه داشت یا به انبار برد. فراموش نکنید که برچسب ها را بچسبانید. با تاریخ نشانک. زائد نخواهد بود این نتایج را تغییر نخواهد داد.
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در سمت راست "خانم ها" است. ما نتوانستیم مقاومت کنیم. ما آن را امتحان کردیم. در حال حاضر طعم و عطر وجود دارد. البته، می توانید متوقف شوید. ولی!!! اولاً ، ما برای صحت دستور غذا تلاش می کنیم و ثانیاً آن را "برای خانم ها" نیز درست می کنیم ، اما محصول حاصل هنوز کاملاً قوی است و خیلی شیرین نیست. آن ها حتی ترش اگرچه اشباع شده است. و نیم و نیم (سمت چپ) کاملا... نزدیک به محصول اصلی است.
در تمام صفحه
در تمام صفحه
در تمام صفحه
باید شکر کمتری به مخلوط نصف و نیمه اضافه کنید. اینجا نیازی به شیرینی زیاد نیست. این شیشه ها را با توت های پر از شکر به تنهایی می گذاریم... همچنین نه برای دو هفته.
در تمام صفحه
و در دو هفته شیشه هایی را که داخل آن شکر ریخته بودیم از زیرزمین بیرون آوردیم. اتفاقا من هر دو سه روز یک بار می رفتم و تکانشان می دادم. بدون تعصب، اما با دقت. شاید لازم نبود. اما آنچه انجام شده است گذشته است. و این شربت از صافی ریخته شد. او اینگونه است. ما هم امتحانش کردیم شیرین، سگ اما طعم الکل نیز احساس می شود. شکر آب ودکا را از گیلاس بیرون کشید.
در تمام صفحه
آنچه دفعه قبل آب شده و این بار اتفاق افتاده را با هم مخلوط می کنیم. بیایید تلاش کنیم. طعم شیرینی دارد. به نظر من - حتی بیش از حد. هر چند خانم ها گفتند - قوی!!! ولی!!! من این را نمی گویم. بنابراین تصمیم گرفتم این کار را انجام دهم. نیم و نیم را آماده مصرف در نظر گرفتیم و کنار گذاشتیم و با "زنانه" طبق دستور دستور پخت را تمام کردیم. بنابراین، توت ها را با آب پر کنید. توجه! نیازی به مصرف آب جوشیده خدای ناکرده نیست. بهتر از همه باید یک چاه تازه از چاه بردارید. خوشمزه تر اینگونه پر می کنیم. و فراموش نکنید که هر از گاهی شیشه ها را برگردانید. در حالی که دو هفته دیگر در سرداب می مانند.
در تمام صفحه
گیلاس که... می بینی بعد از زندگی شیرین دوباره گیلاس تیره شده است. طعم ... چنین سایه روشن متمرکز ... الکلی شیرین به دست آورد. پس... "گیلاس مست." ما آن را امتحان کردیم. البته می توانید مثلاً برای غذا خوردن (حتی بدون نان) استفاده کنید، همانطور که در سال های فراموش نشدنی جوانی یا مثلاً پختن کیک انجام می دادیم. یا مثلاً آب نبات درست کنید. ولی!!! من توصیه نمی کنم. در کل دوست نداشتم. و... صاحبش آقاست. شاید برای کسی مناسب باشد.
در تمام صفحه
و اینجاست - عمل نهایی. شیشه هایی را که داخل آن آب اضافه کرده ایم بیرون می آوریم. همانطور که گفته شد با تکان دادن دوره ای دو هفته ایستادند، آبکش کنید و صاف کنید. و سپس آن را با آنچه در سطل ها جمع شده است مخلوط می کنیم. البته از " سهام خانم ها ". هیچ ظروفی مناسب تر از این تابه وجود نداشت. کل محصول باید مخلوط شود تا خلوص، به اصطلاح، مطابق با تکنولوژی باشد.
در تمام صفحه
در اینجا من ...، به طور کلی، تصمیم گرفتم قدرت را اندازه گیری کنم. در حالی که یک دستگاه الکل سنج در داروخانه ها پیدا کردم، ده بار عرق کردم. و وزن آن چنان مغرور است که قدرت از ده درجه فراتر نمی رود. و سپس یکی از آشنایان من، یک شیمیدان، بسیار با درایت به من توضیح داد که یک الکلومتر در اصل یک هیدرومتر است و چگالی مخلوط آب و الکل خالص را به درستی اندازه گیری می کند. و در لیکورم آب آلبالو و شکر اضافه کردم. و هیچ، نه فقط مقدار صحیح، بلکه حتی مقداری که کم و بیش به مقدار واقعی نزدیک باشد وجود نخواهد داشت. بنابراین، یک عکس وجود دارد، اما قدرت نوشیدنی مشخص نشده است.
گزینه های زیادی برای لیکورهایی وجود دارد که بر اساس انواع توت ها تهیه می شوند، اما نوشیدنی گیلاس از همه محبوب تر است. با تشکر از خوشمزهو عطر لیکور، نوشیدنی بسیار آسان است و برای دوستداران شیرینی جذاب است.
اگر در نظر بگیریم نسخه سنتیتهیه لیکور، زمان زیادی می برد. توت ها به مدت طولانی در آفتاب داغ همراه با شکر گرانول پخته می شوند و باید چندین بار محصول را صاف کنید؛ افراد زیادی با چنین فرآیندی موافقت نمی کنند.
گزینه های ساده تری برای تهیه لیکور آلبالو با ودکا به شما خواهیم گفت؛ چنین نوشیدنی را می توان به سرعت و بسیار ساده در خانه تهیه کرد. با استفاده از این دستور العمل ها، می توانید نه تنها لیکور گیلاس، بلکه محصولاتی از سایر انواع توت ها را نیز تهیه کنید.
نسخه کلاسیک
این ساده ترین گزینه برای تهیه یک نوشیدنی الکلی است؛ ترکیب حاوی ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد است.
محصولات مورد نیاز:
- رسیده - 1.2 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 400 گرم.
مراحل پخت:
- برای تهیه لیکور آلبالو با ودکا در خانه، ابتدا باید میوه های آلبالو را جدا کرده و فاسد شده ها را جدا کنید. دانه ها از توت ها جدا نمی شوند.
- بعد، یک ظرف سه لیتری آماده کنید، توت ها را درون آن بریزید و همه چیز را با مقدار مورد نیاز ودکا پر کنید.
- ظرف را در مکانی تاریک قرار می دهند که به خوبی خنک شود، جایی که لیکور حداقل به مدت دو هفته در آن قرار می گیرد.
- لیکور باید به طور دوره ای هم زده شود تا توت ها طعم خود را بهتر آزاد کنند.
- پس از مدت زمان تعیین شده، مایع حاصل از توت ها فیلتر شده و به میوه ها اضافه می شود شکر گرانول طبق دستور ظرف را تکان دهید تا توت ها مخلوط شوند.
- به این شکل، توت ها را به مدت دو هفته دیگر در یک مکان تاریک می گذارند و در این مدت توت ها زمان تولید آب میوه را دارند و شکر گرانول در آن حل می شود. با استفاده از آبکش و گاز، شربت به دست آمده را فشار دهید.
- شربت و لیکور تمام شده با هم مخلوط می شوند و بلافاصله برای نگهداری در بطری می شوند.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که اجازه دهید نوشیدنی حدود یک ماه دم بکشد تا محصول خوشمزه تر شود.
با کاکائو بنوشید
این دستور غذا نه تنها از گیلاس رسیده، بلکه از مقدار کمی پودر کاکائو نیز استفاده می کند. نوشیدنی تمام شده بسیار معطر و غنی است. برای تهیه لیکور آلبالو با ودکا باید 3 عدد تهیه کنید کوزه های لیتری، این دستور را می توان خیلی سریع در خانه انجام داد.
محصولات مورد نیاز:
- گیلاس رسیده - 300 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- ودکا با کیفیت خوب - 550 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 5 قاشق؛
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
مراحل پخت:
- گیلاس های رسیده کاملاً شسته می شوند و پس از آن دانه ها از آنها جدا می شوند و به یک شیشه آماده با حجم یک و نیم لیتر منتقل می شوند.
- سپس ودکای آماده شده را داخل ظرف بریزید و درب ظرف را بپوشانید. شیشه را با لیکور آینده به مکانی تاریک بفرستید تا حدود دو هفته دم بکشد.
- وقتی زمان تعیین شده به پایان رسید، باید نوشیدنی به دست آمده را صاف کنید. اگر میوه ها را در ودکا بگذارید، توت ها قدرت لیکور آینده را کاهش می دهند.
- اگر بتوانید کیفیت را حفظ کنید، قدرت لیکور در نهایت حدود 25 درجه خواهد بود.
- آب را به جوش بیاورید، چند قاشق غذاخوری کاکائو با کیفیت بالا اضافه کنید و شکر گرانول را اضافه کنید.
- این ترکیب تا زمانی که یک مخلوط همگن به دست آید، هم بزنید، اما محلول را نباید از اجاق گاز خارج کرد.
- وقتی مایه آماده شد، آن را در ظرف دیگری ریخته و با گاز کاکائو را صاف می کنیم.
- مخلوط شکلات را به لیکور اضافه می کنیم و پس از آن خوب مخلوط می شود و برای چند هفته دیگر در یک مکان تاریک قرار می گیرد.
- خیلی مهم است که هر سه روز یکبار هم بزنید تنتور گیلاسبا ودکا، در غیر این صورت نوشیدنی در خانه به همان اندازه خوشمزه نخواهد بود.
- توصیه می شود نوشیدنی تمام شده را در یخچال نگهداری کنید؛ مشروب را در بطری های شیشه ای بریزید. در نتیجه، نوشیدنی کمی چسبناک می شود و رسوب وجود دارد.
با چند بار صاف کردن تنتور می توان رسوب را از بین برد. اما می توانید بدون آبکش از نوشیدنی استفاده کنید فقط با احتیاط بریزید.
نوشیدنی توت منجمد
می توانید به راحتی از آلبالوهای یخ زده لیکور آلبالو درست کنید. در این مورد، محصول در خانه با استفاده از ودکا تهیه می شود، اما می توان از سایر نوشیدنی های قوی خالص نیز استفاده کرد. این یک نوشیدنی عالی برای کسانی است که به گیلاس تازه دسترسی ندارند، اما هنوز مقدار زیادی توت یخ زده دارند.
آلبالوها را باید یخ زدایی کرد و شیره ای که پس از یخ زدایی به دست می آید نیز به نوشیدنی اضافه می شود.
لیست مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس یخ زده - 1.1 کیلوگرم؛
- ودکا با کیفیت خوب - 1.5 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 2 فنجان.
روش پخت و پز:
- توت ها به آرامی شسته و مرتب می شوند، اما فقط پس از یخ زدایی کامل.
- پس از این، گیلاس ها به یک شیشه با گردن پهن منتقل می شوند.
- ودکای آماده شده در ظرف ریخته می شود و ریختن آینده با درب نایلونی پوشانده می شود. شیشه را در جای خنک قرار دهید و چهارده روز بگذارید.
- پس از دو هفته اختصاص داده شده، مایع باید در یک بطری جداگانه تخلیه شود، پس از آن بطری به یک مکان خنک، محافظت شده از خورشید منتقل می شود. آماده سازی برای چند هفته در آنجا باقی می ماند.
- گیلاس در شیشه باقی می ماند، شکر گرانول در آن ریخته می شود و کاملا مخلوط می شود. در ظرفی حدود نیم لیتر آب بریزید و بگذارید حدود چهارده روز دم بکشد تا از شیره و شکر شربتی درست شود. این ترکیب هر سه روز یکبار مخلوط می شود.
- پس از چهارده روز شربت و تنتور را مخلوط کرده و در بطری های شیشه ای می ریزند. نوشیدنی را برای دو هفته دیگر بگذارید تا به دست آید سلیقه لازمو قوت لیکور
با برگ های گیلاس بنوشید
این لیکور گیلاس با ودکا حاوی برگ های گیلاس و کمی اسید سیتریک است. نوشیدنی ودکا در یک شیشه سه لیتری تهیه می شود؛ برگ ها طعم و عطر بی نظیری را در خانه به محصول می دهند. علاوه بر این، اگر برداشت کم است، اما می خواهید مقدار زیادی لیکور تهیه کنید، توصیه می شود از آن استفاده کنید.
محصولات مورد نیاز:
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- انواع توت های تازه - 300 گرم؛
- شکر گرانول - 1.3 کیلوگرم؛
- برگ های گیلاس - 25 قطعه؛
- ودکا با کیفیت خوب - 1 لیتر؛
- اسید سیتریک - 15 گرم.
آیا دستور تهیه لیکور را دوست داشتید؟
رای
مراحل پخت:
- توت ها شسته می شوند، پس از آن دانه ها از آنها جدا می شود، سپس برگ ها به خوبی شسته می شوند و مواد به یک قابلمه منتقل می شوند. مواد را با آب بریزید و حدود 15 دقیقه بپزید، فرآیند پخت با حرارت ملایم انجام می شود. پس از این، آبگوشت حاصل از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود.
- شکر گرانول در آبگوشت آماده شده ریخته می شود و اسید سیتریک بلافاصله اضافه می شود. نوشیدنی را حدود هفت دقیقه با هم زدن مداوم دم کنید. شکر باید کاملا حل شود.
- شربت آلبالو آماده شده تا دمای اتاق خنک می شود. ودکا را داخل آن بریزید و مخلوط را در بطری ها بریزید. ظروف محکم بسته شده اند و برای اینکه عطر قوی تری به لیکور بدهد می توانید در هر بطری دو برگ گیلاس قرار دهید.
- نوشیدنی را حدود بیست روز دم کنید و دمای آن باید در دمای اتاق باشد. در برخی موارد، لیکور گیلاس در خانه کدر می شود؛ برای پاک کردن سریع نوشیدنی ودکا، می توان آن را با استفاده از پشم پنبه فیلتر کرد.
قدرت لیکور حدود 10 درجه است، محصول حدود دو سال ذخیره می شود.
ریختن برای تنبل ها
یک گزینه نسبتاً ساده برای تهیه نوشیدنی که بیشتر برای کسانی مناسب است که دوست ندارند با تهیه مواد اولیه و دمنوش طولانی زحمت بکشند. نیازی به برداشتن هسته ها از گیلاس نیست، بنابراین روند پخت و پز در زمان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
تهیه محصولات و ایجاد تنتور حداقل زمان می برد.
مواد لازم:
- میوه های رسیده گیلاس - 1.5 کیلوگرم؛
- ودکا با کیفیت خوب - 1.5 لیتر؛
- شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم.
روش پخت و پز:
- تمام توت ها را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید، شکر دانه ریز و مقدار مورد نیاز ودکا را اضافه کنید.
- ظرف را با یک درب بسته می کنند و سپس در مکانی تاریک قرار می دهند که دمای آن کمتر از 20 درجه و بالاتر از 25 درجه نباشد.
- تنتور حدود سی روز کهنه می شود و هر سه روز یکبار ظرف لیکور را به خوبی تکان می دهند تا اجزا با هم مخلوط شوند.
- وقتی نوشیدنی آماده شد با استفاده از گاز صاف شده و سپس بطری شده و به خوبی مهر و موم می شود.
- لیکور باید در یخچال نگهداری شود و ماندگاری آن سه سال است.
نوشیدنی عسل گیلاس
این یک لیکور گیلاس نسبتاً ساده است که می توانید با دستان خود در خانه درست کنید. طبق این دستور العمل، محصول با ودکا تزریق می شود، اما می توانید از الکل یا مهتابی خالص نیز استفاده کنید.
محصولات مورد نیاز:
- ودکا با کیفیت خوب - 2 لیتر؛
- گیلاس رسیده - 2 کیلوگرم؛
- وانیلین - 2 بسته؛
- عسل طبیعی مایع - 2 لیتر.
مراحل پخت:
- آلبالوها را شسته و سپس دانه ها را جدا می کنند. توت های تمام شده به یک شیشه منتقل می شوند و پودر وانیل در آنجا اضافه می شود. بلافاصله ودکا را داخل ظرف بریزید.
- در شیشه را با درب محکم می بندند و حدود یک ماه در آفتاب می گذارند.
- هنگامی که مدت زمان تعیین شده منقضی شد، نوشیدنی حاصل باید صاف شود، محصول باید در یک بطری تمیز ریخته شود و گیلاس ها را نباید دور ریخت، زیرا هنوز به آنها نیاز است.
- بطری تنتور را به جای خنک می فرستند و در این فاصله گیلاس را آماده می کنند.
- انواع توت ها به یک ظرف شیشه ای منتقل می شوند و دو لیتر به آنها اضافه می شود. دوباره در ظرف را ببندید و آن را روی طاقچه، در سمت آفتابی قرار دهید. در این شکل، گیلاس دقیقا یک ماه ماندگاری دارد.
- پس از گذشت سی روز، عسل و آب آلبالو فیلتر می شوند تا توت ها از بین بروند. بعد، دو محصول به دست آمده را با هم ترکیب کرده و تکان دهید. بلافاصله پس از سرد شدن قابل مصرف است.
لیکور آلبالو با نعنا
این نسخه از نوشیدنی الکلی بیشتر به مذاق کسانی خواهد رفت که عاشق نوشیدنی های غیر معمول هستند. در این دستور پخت از نعنا استفاده می شود، عطر بسیار روشنی به نوشیدنی می دهد و در عین حال محصول را بسیار خوش طعم می کند.
محصولات مورد نیاز:
- پوست لیمو - 5 گرم؛
- گیلاس رسیده - 640 گرم؛
- دانه های گیلاس - 12 قطعه؛
- ودکا با کیفیت خوب - 50 میلی لیتر؛
- برگ نعناع تازه - 12 قطعه؛
- شکر گرانول 130 گرم.
مراحل پخت:
- همه انواع توت ها به خوبی شسته می شوند، پس از آن دانه ها برداشته می شوند.
- می توانید آلبالوها را دو قسمت کرده و کمی له کنید تا آب بیشتری خارج شود.
- هسته های گیلاس را به مقدار لازم خرد کرده و در کیسه گاز قرار می دهند.
- این کیسه در شیشه ای قرار می گیرد که در آن لیکور آماده می شود. توت های آماده و شکر گرانول نیز به آنجا ارسال می شود.
- پس از آن، پوست لیمو را جدا کرده و محصول را به توت ها اضافه می کنند، برگ های نعناع را شسته و در ظرفی قرار می دهند.
- آخرین مرحله این است که اجزا را با ودکا پر کنید و در شیشه را با درب پلاستیکی یا گاز محکم ببندید.
- این نوشیدنی را به مدت هفت روز در آفتاب نگه می دارند و پس از آن در جای تاریکی که به اندازه کافی خنک است قرار می دهند و لیکور به مدت یک ماه باقی می ماند.
- نوشیدنی تمام شده با استفاده از گاز فیلتر شده و سپس در بطری های آماده ریخته می شود.
- برای بهبود طعم و قوت محصول، توصیه می شود که لیکور را به مدت دو ماه دیگر نگه دارید.
ریختن فرانسوی
یک گزینه نسبتا ساده و سریع برای تهیه یک نوشیدنی قوی. این ترکیب شامل میخک است، بنابراین لیکور عطر روشنی می گیرد.
قطعات مورد نیاز:
- میخک - 3 جوانه؛
- انواع توت های گیلاس - 1.2 کیلوگرم؛
- ودکا با کیفیت خوب - 630 میلی لیتر؛
- دارچین - 1 چوب؛
- شکر گرانول - 430 گرم؛
- پوست لیمو - به مزه.
مراحل پخت:
- توت ها به خوبی شسته می شوند، پس از آن دانه ها برداشته می شوند.
- آلبالوهای آماده شده را در یک شیشه قرار می دهند و با درب می پوشانند.
- آب را در ظرفی گرم کنید و شیشه ها را به مدت پنج دقیقه در آنجا غوطه ور کنید.
- پس از بسته بندی، توت ها را بردارید و اجازه دهید چند ساعت خنک شوند.
- درب ها برداشته می شود و ودکا در هر ظرف ریخته می شود.
ظروف با درب بسته شده و نوشیدنی به مدت سه ماه به یک مکان تاریک فرستاده می شود. برای اطمینان از توزیع یکنواخت ادویه ها و شکر در سرتاسر نوشیدنی، باید قوطی ها را گاهی تکان دهید. نوشیدنی تمام شده فیلتر و بطری می شود.
لیکور گیلاس به درستی محبوب ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی های دیگر از این نوع است. هنوز هم می خواهد! از این گذشته ، تنتور همیشه غلیظ ، معطر ، خوش طعم و دارای رنگی خیره کننده و عمیق است.
علاوه بر این، چنین نوشیدنی همیشه به معنای "الکلی قوی" نیست: دستور العمل های زیادی برای تهیه لیکور گیلاس بدون ودکا وجود دارد. این بسیار راحت است، زیرا بسیاری از لذیذها به سادگی شراب های خانگی ساخته شده با الکل را نمی شناسند. علاوه بر این، دوستداران غذاهای خانگی اصرار دارند: چنین نوشیدنی که از طریق تخمیر (بر اساس اصل شراب از انگور) به دست می آید، از همه نظر بسیار بهتر از لیکور ودکا است.
تهیه چنین تنتوری بدون ودکا به هیچ وجه دشوار نیست. در این مقاله طرز تهیه را به شما می گوییم تنتور گیلاس را خودتان در خانه بپزید. دستورالعمل های مرحله به مرحله طرز تهیه این لیکور را به شما می گوید.
برای تهیه یک نوشیدنی خوش طعم در خانه فقط به دو ماده نیاز دارید. برای تهیه لیکور:
- 2.2 کیلوگرم گیلاس تازه و رسیده؛
- 800 گرم شکر گرانول.
برای تخمیر مجدد:
- 1.5 لیتر آب آشامیدنی تمیز؛
- 650 گرم شکر گرانول.
همانطور که می بینید، هیچ الکل یا ودکا در دستور غذا وجود ندارد. برای کسانی که ترجیح می دهند انجام دهند شراب خانگی، روند پخت و پز آشنا به نظر می رسد. بنابراین تهیه لیکور آلبالو کار سختی نیست.
آماده سازی
برای تهیه نوشیدنی گیلاس طبق دستور ما، صبور باشید. تهیه آن چندین هفته طول می کشد، اما تنتور حاصل تمام انتظارات را برآورده می کند.
- آلبالوها را با آب جاری کاملاً بشویید. در آبکش بریزید و بگذارید آبکش شود.
- یک شیشه سه لیتری بردارید. شکر گرانول را اضافه کنید. توت ها را تا شانه های شیشه روی آن قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید: دانه ها را جدا نکنید!
- گردن شیشه را با گاز ببندید. ظرف را در مکانی گرم و روشن قرار دهید. بگذارید 2 تا 4 روز دم بکشد.
- در اولین نشانه های تخمیر، آب بند را تنظیم کنید. شما می توانید در خانه مهر و موم را به شرح زیر بسازید: یک لوله در درب شیشه قرار می گیرد و از مهر و موم مورد نیاز برای تخمیر اطمینان می یابد. انتهای آزاد لوله را در یک ظرف آب قرار دهید. مطلوب است که لوله شفاف و آب رنگی باشد. سپس در پایان فرآیند تخمیر، نحوه مکش مایع به داخل لوله را خواهید دید. اگر چوب پنبه مات باشد، می توانید تخمیر را توسط حباب های داخل ظرف با آب ردیابی کنید: وقتی فرآیند به پایان رسید، آنها ناپدید می شوند.
- از طرف دیگر، می توانید یک دستکش ضخیم را روی گردن شیشه قرار دهید، آن را با یک باند چسب بپیچید یا یک مهر و موم آب آماده را از یک فروشگاه تجهیزات پزشکی خریداری کنید. توجه: فراموش نکنید که آب را در حین تبخیر اضافه کنید.
- پس از شروع تخمیر، ظرف را باید به مکانی تاریک و گرم (22+-27+ درجه سانتیگراد) منتقل کنید. لیکور باید تا زمانی که تخمیر متوقف شود نگهداری شود.
- هنگامی که گیلاس تخمیر می شود، باید از طریق پشم پنبه ای که در گاز پیچیده شده است صاف شود. اما ابتدا فراموش نکنید که شیشه های تمیز و خشک را آماده کرده و داخل آن بریزید محصول نهایی. با درب محکم ببندید.
- توت های باقیمانده را پس از تخلیه له کنید تا به شکل پوره درآید، ابتدا دانه ها را جدا کنید.
- شربت شکر را تهیه کنید. بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- شربت را روی پوره آلبالو بریزید. یک مهر و موم آب قرار دهید و اجازه دهید دم بکشد تا فرآیند تخمیر متوقف شود.
- محصول نهایی را صاف کنید، در شیشه ها بریزید و ببندید.
طبق این دستور، یک شیشه سه لیتری حدود 1 تا 1.2 لیتر نوشیدنی تولید می کند. اگر تمام مراحل دستور را به درستی انجام دهید، تنتور بسیار خوشمزه می شود.