بهترین دستور العمل های تنتور آلو. تنتورهای خانگی ساخته شده با آلو و الکل قوی تنتور "کنیاک از آلو"

ودکا یا مهتاب را به آن تبدیل کنید نوشیدنی اصلیآلو معمولی به شما کمک می کند. تنتورهای مبتنی بر آن از دیرباز به دلیل طعم ملایم عالی خود مشهور بوده اند؛ فقط باید بدانید که چگونه آنها را درست تهیه کنید. ما به نحوه تهیه تنتور مهتابی، ودکا یا الکل با آلو در خانه خواهیم پرداخت. دستور پخت بسیار ساده است و به مواد کمیاب نیاز ندارد.

هر دو آلوی فروشگاهی و خانگی برای تهیه تنتور مناسب هستند؛ هیچ تفاوت اساسی وجود ندارد. هنگام انتخاب در فروشگاه، خرید میوه های خیلی سیاه (برای افزایش ماندگاری با گلیسیرین درمان می شوند) یا میوه های قهوه ای روشن که قبل از خشک شدن با آب جوش ریخته شده اند را توصیه نمی کنم. قسمت خواص مفیدو مواد معطر موجود در آنها به طور جبران ناپذیری از بین می روند.

دستور مهتاب را هرس کنید

این گزینه برای مهتابی مناسب است که طعم ناخوشایند آن با افزودن فلفل، میخک و وانیلین خنثی می شود. اما در صورت تمایل، دستور العمل برای تهیه تنتور آلو از ودکا یا الکل رقیق شده کاملاً قابل قبول است.

عناصر:

• مهتاب (ودکا، الکل) - 0.5 لیتر؛
• آلو بدون هسته - 4 قطعه؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• میخک - 1 قطعه؛
• فلفل سیاه - 3 قطعه؛
• وانیلین - 1-2 گرم.

آماده سازی

1. فلفل و میخک را با وردنه خرد کنید.

2. همه مواد را به یک شیشه با درب محکم اضافه کنید.

3. در ودکا یا مهتاب بریزید، درب آن را ببندید و خوب تکان دهید.

4. به مدت 10 روز در یک مکان تاریک بگذارید.

5. تنتور تمام شده را از طریق چند لایه گاز فیلتر کنید و در بطری ها بریزید.

این نوشیدنی را می توان بیش از یک سال در یخچال یا زیرزمین نگهداری کرد. تنتور دارای بو و طعم واضح آلو با نت های ملایم فلفل است. برای هر نوع غذای خوش طعمی مناسب است، با پنیرهای سفت و غذاهای سرد مناسب است.

تنتور را با ودکا هرس کنید

لیکور خانگی که طبق این دستور تهیه می شود طعم شیرینی دارد و بیشتر برای خانم ها یا به عنوان نوشیدنی دسر مناسب است. توصیه می کنم از این به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. ودکای خوبیا الکل رقیق شده تا 45 درجه.

ترکیب:

• آلو با چاله - 400 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• ودکا - 2 لیتر.

آماده سازی

1. آلو و شکر را به یک ظرف سه لیتری اضافه کنید.

2. ودکا بریزید.

3. شیشه را با درب ببندید، تکان دهید و به مدت 14-16 روز در یک مکان تاریک قرار دهید. توصیه نمی شود نوشیدنی را بیش از 20 روز نگه دارید، زیرا مواد مضر دانه ها می توانند وارد تنتور شوند.

4. تنتور آلو را از طریق پارچه پنیر فیلتر کنید، در بطری ها بریزید و درب آن را محکم کنید.

برای کاهش قدرت، می توانید تنتور را قبل از استفاده رقیق کنید. آب سیببه نسبت های دلخواه

تنتور الکل آلو

طعم عسلی دارد که به خوبی با آلو خشک می شود. پایه الکلی الکل یا ودکای خوب است.

ترکیب:

• الکل 45 درجه (ودکا) - 1.5 لیتر؛
• آلو بدون هسته - 400 گرم؛
• عسل مایع - 200 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• شکوفه نمدار (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. آلو را در یک شیشه سه لیتری بریزید، عسل، وانیلین و شکوفه نمدار را اضافه کنید.

2. الکل را تا 45 درجه رقیق کنید. اگر از ودکا یا مهتابی استفاده می کنید، این مرحله را رها کنید.

3. الکل را در یک شیشه بریزید، درب آن را ببندید و به مدت 7-10 روز در مکانی تاریک و خنک قرار دهید.

4. تنتور را با پارچه پنیر صاف کرده و در بطری ها بریزید.

این نوشیدنی را می توان در جای خنک تا 12 ماه بدون از دست دادن طعم آن نگهداری کرد.

بسیاری از مردم بر این باورند که فقط میوه های تازه آلو حاوی تمام مواد مفید هستند. با این حال، هر دو آلو و تنتور آنها نیز تمام ویتامین های میوه های تازه را حفظ می کنند، به همین دلیل این نوشیدنی دارای خواص مفید فراوان و طعم دلپذیری است.

خواص مفید آلو

آلو و آلو، و همچنین تزریق این محصولات، حاوی بسیاری از اجزای مفید هستند، به عنوان مثال:

• پکتین؛
• پروتئین ها و کربوهیدرات ها؛
• تانن ها؛
• فیبر غذایی؛
• سدیم، فسفر، نیتروژن، آهن، منیزیم؛
• سلولز؛
• اسیدهای مختلف؛
• آنتی اکسیدان ها؛
• ویتامین های گروه B، A، C، E، PP.

این ترکیب غنی شده فواید تنتور آلو را مشخص می کند. به لطف ویتامین ها و ریز عناصر، تأثیر مثبتی بر سلول های پوست، سیستم قلبی عروقی، بینایی، ایمنی و همچنین لحن عمومی بدن انسان دارد.

از بین تمام خواص مفید دم کرده آلو، می توان چندین مورد اصلی را شناسایی کرد:

• choleretic;
• ادرار آور؛
• آنتی باکتریال؛
• آنتی اکسیدان و غیره

چگونه می توان از آلو برای درمان استفاده کرد؟

بسته به هدف استفاده و اثر مورد نظر می توان از آلو چند نوع نوشیدنی تهیه کرد. گزینه های اصلی شامل موارد زیر است:

• جوشانده و کمپوت. این یک راه سریع و آسان برای استفاده از آلو خشک است. برای تهیه جوشانده باید میوه های خشک را آبکشی کرده و در آب جوش بجوشانید. در صورت تمایل، می توانید شکر و سایر میوه های خشک را اضافه کنید.
• چای ها اگر زمان صبر کردن برای جوشانده را ندارید، می توانید به سادگی میوه خشک شسته شده را به یک فنجان چای داغ اضافه کنید.
• تنتور آلو با الکل، ودکا یا مهتاب تهیه می شود. این دستور العمل برای استفاده از میوه های خشک پیچیده ترین و زمان برترین است.

طرز تهیه تنتور

نوشیدنی بر پایه آلو دارای طعم و عطر بی نظیری است. هر کسی می تواند تنتور را در خانه تهیه کند. این نه تنها سالم است، بلکه یک نوشیدنی خوشمزه است که برای هر خبره نوشیدنی های الکلی جذاب است.

از چه میوه هایی برای پخت و پز استفاده کنم؟

دستور العمل های مختلف ممکن است نیاز به آلو تازه یا خشک برای تهیه تنتور داشته باشد. کیفیت دم کرده آلو به طور مستقیم به کیفیت میوه های خشک بستگی دارد.

یک آلو خشک خوب باید قهوه ای تیره یا سیاه رنگ و کمی براق باشد. میوه ها باید دارای مقدار کافی پالپ باشند. آنها باید در لمس احساس نرمی و کشسانی داشته باشند. طعم آلو خشک باید شیرین با کمی ترشی باشد.

برای تعیین کیفیت آلو خشک می توانید آن را به مدت نیم ساعت در آب جوشیده خیس کنید. میوه خشک با کیفیت بالا بعد از عمل کمی سفید می شود. و اگر به رنگ مشکی یکنواخت باقی بماند، می توان گفت که تحت عملیات شیمیایی یا حرارتی قرار گرفته است. این بدان معنی است که نمی توان از چنین میوه های خشکی تنتور خوشمزه درست کرد.

مرغوب ترین نوع آلو از آلو با هسته کوچک به دست می آید.

تنتور الکل

قبل از تهیه دم کرده آلو با الکل، باید آن را تا 45 درجه رقیق کنید. پس از این، به 1 لیتر الکل باید 500 گرم شکر یا 100 گرم عسل، 300 گرم آلو خشک اضافه کنید و مخلوط را کاملاً هم بزنید.

تزریق حاصل باید در یک ظرف شیشه ای ریخته شود و با درب محکم بسته شود. ظرف باید به مدت 1-2 هفته در یک مکان تاریک قرار گیرد. پس از این مدت، تنتور باید از طریق پارچه پنیر فیلتر شده و ذخیره شود.

تزریق ودکا

اصل تهیه دمنوش با ودکا مانند نسخه با الکل است، فقط ودکا نیازی به رقیق شدن از قبل ندارد. قبلاً دارای مدرک لازم برای استفاده است.

در صورت تمایل می توانید شکر وانیل یا ادویه های مختلف را اضافه کنید. به لطف این ترکیب، خواص مفید نوشیدنی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

تزریق مهتاب

طرز تهیه تنتور مهتابی به کیفیت آن بستگی دارد. اگر مهتاب دوباره تصفیه نشود، ممکن است طعم بدی داشته باشد. هنگام تهیه دمنوش با چنین مهتابی، لازم است ادویه هایی اضافه کنید که می توانند بر طعم روغن های فوزل غلبه کنند. می تواند فلفل دلمه ای یا میخک باشد.

اگر مهتاب از کیفیت کافی برخوردار باشد، بسته به اندازه آنها، 8 تا 10 عدد آلو برای تهیه 1 لیتر تنتور اضافه می شود. می توانید شکر و وانیلین را اضافه کنید.

این نوشیدنی به مدت 10-15 روز دم می شود. پس از این، باید صاف شود و در یک مکان تاریک و خنک برای نگهداری نگهداری شود.

ماندگاری

اگر قوانین نگهداری دمنوش را رعایت کنید، طعم و خواص دارویی خود را در طول سال از دست نمی دهد.

خواص دارویی

از آنجایی که آلو خشک حاوی مقدار زیادی ویتامین ها و ریز عناصر مفید است، تنتور این محصول درمان بسیار موثری برای کمبود ویتامین و کم خونی خواهد بود. این نوشیدنی به تقویت سیستم ایمنی و بهبود لحن کلی بدن کمک می کند.

با استفاده مداوم از تنتور، رنگ چهره فرد بهبود می یابد. آلو همچنین تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی، کاهش فشار خون و عادی سازی متابولیسم دارد.

آلو خشک اغلب برای درمان دستگاه گوارش استفاده می شود. یک ملین طبیعی است. علاوه بر این، این میوه خشک دارای اثر ادرارآور و کلرتیک است. بنابراین، اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود.

موارد منع مصرف

از آنجایی که آلو حاوی مقدار زیادی گلوکز است، در صورت ابتلا به دیابت نباید مصرف شود. کسانی که به غذاهای مختلف حساسیت دارند نیز باید مراقب باشند. خواص ادرارآور میوه خشک می تواند در بیماران مبتلا به نقرس باعث تشدید آن شود.

دستور العمل های استفاده از تنتور آلو

از تنتور در اهداف داروییاین تنها پس از مشورت با پزشک امکان پذیر است. معمولاً این نوشیدنی یک قاشق چایخوری 2 تا 3 بار در روز مدتی قبل از غذا مصرف می شود. با توجه به تنوع خواص درمانی میوه خشک می توان از دم کرده آن برای بسیاری از بیماری ها استفاده کرد.

به عنوان یک وسیله پیشگیری، دم کرده آلو را می توان در طول همه گیری آنفولانزا و سایر بیماری های عفونی و ویروسی مصرف کرد.

درمان یبوست

آلو یک جایگزین طبیعی برای ملین ها برای درمان یبوست است. میوه خشک حاوی مقدار زیادی فیبر است که به رفع ظرافت و دقت این مشکل کمک می کند.

تنتور آلو خشک را باید 1 قاشق غذاخوری یا قاشق دسر 3 بار در روز قبل از غذا مصرف کرد تا مشکل کاملا برطرف شود. در صورت بازگشت یبوست، می توانید دوره درمان را تکرار کنید.

درمان فشار خون بالا

گزینه تزریق با ادویه جات برای بیماران مبتلا به فشار خون مناسب است، زیرا گردش خون و وضعیت عروقی را بهبود می بخشد. با استفاده منظم، فشار خون کاهش می یابد.

در این صورت باید 30 گرم تنتور را نیم ساعت قبل از غذا یک بار در روز مصرف کنید. درمان را می توان به مدت دو هفته ادامه داد و پس از آن باید 3-4 روز استراحت کرد. پس از این، می توانید دوره را تکرار کنید.

• برای یک بیماری خاص، لازم است بهترین داروی مبتنی بر آلو را برای درمان آن انتخاب کنید - جوشانده، چای یا تنتور.
• بیش از سه هفته نباید نوشیدنی را دم کنید، در غیر این صورت مواد مضر موجود در دانه های آلو وارد دم کرده می شود.
• با استفاده از آب سیب می توانید قدرت تنتور را کاهش دهید.
• اگر دستور تهیه تنتور وزن محصول را بر حسب گرم نشان می دهد و ترازو ندارید، می توانید وزن متوسط ​​میوه خشک را 8-10 گرم فرض کنید.

آلو یکی از سالم ترین و منحصر به فرد ترین میوه هایی است که می توان آن را به هر شکلی مصرف کرد. در عین حال، اهداف استفاده از آن بسیار متفاوت است. سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است، به مشکلات گوارشی کمک می کند و برای پیشگیری از بیماری های مختلف استفاده می شود.

آلو خشک در هنگام فرآوری خواص مفید خود را از دست نمی دهد، آلو برای کودکان بسیار مفید است..

برای ساختن نیز استفاده می شود نوشیدنی های مختلفاز جمله برای تهیه کمپوت و مهتاب.

Moonshine خود یک نوشیدنی نسبتاً قوی در نظر گرفته می شود. افزودن انواع میوه ها و افزودنی ها به آن در مراحل تهیه، طعم نوشیدنی را ملایم تر می کند و همچنین عطر خاصی به آن می بخشد.

یکی از محبوب ترین افزودنی ها برای مهتابی آلو است.

می توانید میوه های تازه یا خشک اضافه کنید. به آلو خشک آلو می گویند.

ارجاع!به طور معمول، انواع تیره آلو مستطیلی برای تهیه آلو استفاده می شود.

تنتور تهیه شده با افزودن آلو دارای تعدادی خواص مفید و اثرات دارویی است:

1. به طور خاص، آلو دارای توانایی پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم است. در ترکیب خود حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.
2. علاوه بر این، میوه های آلو در مبارزه با عفونت وارد شده به بدن کمک کننده هستند.
3. آلو و نوشیدنی های تهیه شده از آنها اثر ادرار آور مشخصی دارند.

استفاده از آلو خشک به عنوان ملین محبوبیت خاصی دارد. اغلب برای یبوست و اختلالات روده توصیه می شود.

هنگام انتخاب آلو برای دم کرده، می توانید میوه ها را با یا بدون دانه مصرف کنید.

اگر آلو با چاله را انتخاب می کنید، این نوشیدنی را نمی توان بیش از 2 هفته دم کرد.. دانه ها شروع به انتشار عناصر مضری می کنند که تنتور را خراب می کند.

هنگام انتخاب میوه های خشک پوست کنده، تنتور را می توان برای مدت طولانی تری تهیه کرد - حدود یک ماه، اما برای جلوگیری از تغییر طعم، نباید آن را بیش از حد بپزید. در این صورت باید به سهولت جداسازی دانه میوه از تفاله آن توجه کنید.

خود میوه ها باید گوشتی، نرم و براق باشند:

1. اگر میوه ها سفت و کسل کننده شوند، نوشیدنی از چنین محصولی کمتر معطر و سالم خواهد بود.
2. یک آلوی مرغوب باید طعم شیرین مشخص با کمی ترشی داشته باشد.

برای ایجاد مهتاب می توانید از میوه های خانگی و میوه های خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید. هنگام انتخاب آلو در فروشگاه، بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که خیلی سیاه یا قهوه ای روشن نباشند و به میوه هایی با سایه طبیعی ترجیح دهید.

توجه!آلو سیاه را می توان با گلیسیرین یا دی اکسید گوگرد برای افزایش ماندگاری درمان کرد و آلوهای سبک را قبل از خشک شدن با آب جوش آغشته کرد تا میکرو فلور مضر را از بین ببرد. این کار باعث کاهش خواص مفید میوه های خشک و کاهش عطر آن ها می شود.

همچنین باید به خاطر داشته باشید که آلوهای نگهداری طولانی مدت طعم غنی تری دارند، بنابراین مقدار میوه برای تهیه دمنوش باید به نصف کاهش یابد. برای تهیه نوشیدنی دسر می توانید شکر را به دلخواه اضافه کنید.

نحوه انتخاب آلو مناسب در ویدیو نشان داده شده است:

دستور العمل کلاسیک برای یک شیشه 3 لیتری

دستور العمل های زیادی برای تهیه مهتابی بر اساس آلو وجود دارد. برای پخت و پز مهتاب معطرآنها نه تنها از خود میوه ها، بلکه از ادویه ها و افزودنی های مختلف نیز استفاده می کنند.

برای چنین مهتابی باید موارد زیر را تهیه کنید:

• یک شیشه سه لیتری تمیز؛
• 400 گرم آلو (با هسته های ممکن)؛
• 1 فنجان شکر گرانول؛
• 2 لیتر مهتاب.

در این حالت، قدرت مهتاب نباید از 45 درجه تجاوز کند. اگر الکل قوی تری دارید، می توانید آن را با آب تصفیه شده رقیق کنید.

اگر آلوی آماده شده سفت است، بهتر است ابتدا آن را با خیس کردن در آب نرم کنید.همچنین بهتر است بلافاصله قبل از تهیه نوشیدنی، دانه ها را از میوه جدا کنید. اگر این شرط رعایت شود، تنتور ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

مهم!دانه های آلو حاوی مواد مضری هستند که ممکن است نوشیدنی را برای مصرف نامناسب کند. علاوه بر میوه ها، می توانید عسل، وانیل، میخک خشک یا حتی دانه فلفل را به نوشیدنی اضافه کنید.

برای تهیه مهتابی باید آلو و شکر را در یک شیشه بریزید. سپس مخلوط را با مهتابی که از قبل آماده شده ریخته می شود و گردن شیشه را با گاز بسته می شود. ظرف حاوی مایع باید حدود 7-10 روز در یک اتاق تاریک و خنک بماند.

تنتور تمام شده را می توان در بطری و در یخچال نگهداری کرد.

ارجاع!طعم این نوشیدنی شبیه کنیاک است. این مهتاب اغلب به عنوان یک عرق خوراکی مصرف می شود که در حد اعتدال باعث بهبود اشتها می شود.

این ویدیو نحوه درست کردن مهتابی با آلو را توضیح می دهد:

چگونه کنیاک خانگی درست کنیم؟

تهیه کنیاک یک فرآیند نسبتاً پیچیده و طولانی است. این نیاز به پردازش مکرر انگور از انواع مختلف دارد. اما حتی با چنین مشکلاتی، می توانید کنیاک عالی را در خانه تهیه کنید که توسط خبره های طعم قدردانی خواهد شد.

یکی از پرطرفدارترین انواع کنیاک خانگی، نوشیدنی تهیه شده از آلو است.

برای تهیه کنیاک خانگی باید آلوی تازه و دست نخورده را انتخاب کنید. هنگام انتخاب میوه ها، باید با الزاماتی که در بالا توضیح داده شد هدایت شوید. قبل از استفاده، آلو باید کاملا شسته و خشک شود.

علاوه بر میوه، برای تهیه کنیاک باید الکل با کیفیت بالا را انتخاب کنید:

• ودکا یا مهتاب خانگیکه درجه آن از 50 بیشتر نباشد.
• در این مورد، مهتاب باید به خوبی تمیز شود تا تنتور بعداً بوی نامطبوعی پیدا نکند.

بر اساس ذائقه و ترجیحات، در طول تهیه کنیاک می توانید موادی مانند پوست بلوط، عسل، فلفل و میخک را اضافه کنید.

بنابراین، برای تهیه 1 وعده کنیاک خانگی با آلو، به مواد زیر نیاز دارید:

• آلو - 5-6 میوه.
• الکل - 0.5 لیتر.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• میخک - 2-3 جوانه.
• وانیلین - یک خرج کردن.
• فلفل - 3-4 نخود.

آماده سازی:

1. در یک ظرف تمیز، به عنوان مثال یک شیشه، باید آلو، شکر و ادویه ها را به ترتیب قرار دهید.
2. قبل از اضافه کردن ادویه ها به کنیاک، آنها را با وردنه کمی خرد کنید.
3. سپس مواد را با مهتابی بریزید و وانیلین و شکر را اضافه کنید.
4. تمام محتویات باید کاملاً مخلوط شده و با یک درب پوشانده شود.

ارجاع!این دمنوش باید در مکانی تاریک و در دمای اتاق نگهداری شود. هر 2 روز یکبار مخلوط باید تکان داده شود.

آماده بودن کنیاک بعد از 10 روز قابل بررسی است. سپس نوشیدنی تمام شده باید از طریق پارچه گاز صاف شود و با پشم پنبه فیلتر شود. این برای از بین بردن رسوبات کدر که پس از آماده شدن کنیاک تشکیل می شود ضروری است.

پس از این، کنیاک را می توان در بطری و در یخچال نگهداری کرد. ماندگاری این نوشیدنی 3-5 سال است.

فن آوری تهیه کنیاک خوشمزه با آلو در این ویدئو توضیح داده شده است:

ساده ترین دستور تنتور

یکی از ساده ترین دستور العمل ها تهیه مهتابی خالص بدون هیچ گونه ناخالصی یا افزودنی با حداقل مقدار مواد است.

هنگام استفاده از آلوی تازه، باید 1-1.5 فنجان آلو در هر 1 لیتر مایع مصرف کنید.

لازم است میوه را در یک ظرف تمیز قرار داده، به مقدار لازم شکر اضافه کرده و الکل را اضافه کنید. پس از چند روز تزریق، نوشیدنی باید فیلتر شده و در ظروف مناسب ریخته شود.

شما می توانید انتخاب کنید که نوشیدنی تمام شده چقدر قوی باشد:

1. برای دوستداران نوشیدنی های الکلی قوی، باید از ودکا یا الکل رقیق شده استفاده کنید.
2. اگر طعم نوشیدنی به اندازه کافی قوی نیست، می توانید آن را برای چند روز دیگر دم بکشید.
3. این نوشیدنی برای ماندگاری بیشتر باید در یخچال یا زیرزمین نگهداری شود.

با افزودن پوست درخت بلوط

دستور العمل های زیادی برای تهیه مهتابی آلو در خانه وجود دارد. به عنوان مثال، یکی از دستور العمل ها شامل اضافه کردن پوست بلوط و گل رز به نوشیدنی است.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم مخلوط آلو، گل رز و سیب خشک،
• 1 لیتر الکل،
• 1 فنجان شکر،
• 2 قاشق غذاخوری پوست بلوط،
• کمی زنجبیل

آماده سازی:

1. پوست بلوط را باید چند دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس این مخلوط را با پارچه پنیر صاف کنید.
2. در مرحله بعد، باید یک ظرف تمیز آماده کنید و همه مواد را در آن قرار دهید.
3. پوست بلوط باید با گاز به صورت گره خورده در کنار هم قرار گیرد.
4. سپس، کل مخلوط را با الکل (ودکا) بریزید و ظرف را با درب بپوشانید.
5. پس از 10 روز، پس از بررسی آمادگی، باید گاز را با پوست بلوط برداشته و بقیه نوشیدنی را صاف کنید.

این نوشیدنی 2 تا 3 روز پس از به دست آوردن رنگ و طعم خاص خود قابل مصرف است.

تهیه لیکور

لیکور آلو را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. می توانید از میوه های خانگی یا فروشگاهی استفاده کنید.

حتی می توانید از میوه ها همراه با دانه استفاده کنید؛ این کار طعم بادام ملایمی به نوشیدنی می دهد و در صورت رعایت قوانین تهیه، خود نوشیدنی آسیبی به سلامتی وارد نمی کند.

به عنوان یک پایه الکلی، می توانید از ودکا، الکل رقیق شده یا مهتاب خالص استفاده کنید.علاوه بر این اجزای اصلی، می توانید به جای شکر، عسل، پوست ۱ پرتقال و ۱ عدد لیمو، چند عدد چوب دارچین، برگ نعنا و آب را به لیکور اضافه کنید.

آماده سازی:

1. ابتدا باید لیمو و پرتقال را کاملاً بشویید و سپس پوست بیرونی آن ها را جدا کنید.
2. آلو، دارچین، پوست و نعناع تمیز را در ظرف تمیزی بریزید.
3. سپس باید این اجزا را با الکل پر کنید و ببندید.
4. این مخلوط را باید حدود 3 هفته در مکانی تاریک دم کرد و در طول نگهداری، روزی یک بار تکان داد.
5. پس از آماده شدن، باید نوشیدنی را صاف کنید و دارچین را بردارید.
6. علاوه بر این، باید با استفاده از شکر یا عسل یک شربت تهیه کنید، سپس نوشیدنی و شربت خنک شده را مخلوط کنید.
7. این نوشیدنی شیرین شده باید بطری شده و در یخچال نگهداری شود. تا یکی دو روز دیگه آماده خوردن میشه.

توجه!این لیکور به خاطر طعم دودی سبکش با افزودن نت های مرکبات و نعناع و همچنین رایحه لطیف آلو در خاطره خواهد ماند. می توان آن را در یک مکان تاریک به مدت 2-3 سال نگهداری کرد.

نحوه پختن لیکور خانگیاز آلو با پوست، نعناع و دارچین در این ویدئو توضیح داده شده است:

چند کلمه در مورد آلو

خوبی آلو این است که می توان آن را در هر زمانی از سال - تازه یا خشک - مصرف کرد. در عین حال، پردازش مناسب تضمین کننده حفظ تمام خواص مفید این میوه ها است.

ارجاع!آلو یکی از انواع آلو است و بیشتر به صورت میوه های خشک مصرف می شود. از نظر طعم و خواص مفید، از آلو معمولی به شکل تازه آن چیزی کم ندارد.

این شامل طیف وسیعی از عناصر ارزشمند و مغذی استکه برای افراد در هر سنی حتی نوزاد مناسب است:

• به طور خاص، آلو حاوی عناصری مانند منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، پکتین، فیبر و همچنین تعدادی ویتامین است.
• آلو خشک به درمان بیماری های مختلف کمک می کند، اما برای بیماری های خاص می توانید از جوشانده های خاص یا تنتور الکل استفاده کنید.

از آلو خشک در تولید انواع کمپوت، تنتور و جوشانده میوه استفاده می شود که با خواص درمانی خود متمایز می شوند. تزریق الکل بر اساس آلو بسیار محبوب است.

با این حال، باید توجه داشت که خواص مفید چنین دمنوش هایی با دوز صحیح نوشیدنی ظاهر می شود.

مهم!چنین نوشیدنی هایی فرآیند متابولیک در بدن را بهبود می بخشد، رگ های خونی را تقویت می کند و به تسریع گردش خون کمک می کند. علاوه بر این، تنتور آلو دارای عطر مطبوع و طعم لطیفی است.

مهتاب تهیه شده از آلو یک محصول الکلی محسوب می شود، اما تمام خواص مفید این میوه را از دست نمی دهد.

این نوشیدنی یک دکوراسیون فوق العاده برای میز تعطیلات خواهد بود.

علاوه بر این، در فصل سرد، زمانی که بدن نیاز به جبران کمبود میوه های تازه و ویتامین های موجود در آنها دارد، بسیار مرتبط خواهد بود. شرط اصلی استفاده از آن مطابقت با معیار است.

تنتور آلو دارای رنگی غنی (تقریبا کنیاکی) و عطری سبک اما مطبوع است. رفتار با دوستان با چنین نوشیدنی شرم آور نیست؛ این نوشیدنی باعث افتخار است میز جشن، اگر همه چیز را طبق قوانین انجام دهید. چگونه تنتور آلو را در خانه تهیه کنیم؟

اصول کلی برای تهیه تنتور آلو

تنتور تمام شده نمی تواند کمتر از 30 و بالاتر از 60٪ باشد، بنابراین پایه همیشه قوی است مشروبات الکلی. این می تواند (محبوب ترین پایه) یا الکل باشد. ودکا کمتر استفاده می شود، از آنجایی که 40٪ استحکام برای پایه کم در نظر گرفته می شود، توصیه می شود از 45، نزدیک به 50٪ استفاده کنید. انواع تنتور آلو با کنیاک وجود دارد، اما بسیار نادر است؛ اغلب آنها پایه های الکلی ساده را به تقلیدی از یک نوشیدنی نجیب تبدیل می کنند.

به طور متوسط، 50-100 گرم میوه خشک در هر لیتر الکل مورد نیاز است. مهم است که در کیفیت صرفه جویی نکنید، بلکه باید با دقت انتخاب کنید. نیازی به خرید آلو قهوه ای مرطوب یا سیاه و سفید بیش از حد براق نیست. در نسخه اول، آن را با آب جوش و محلول ها آغشته می کردند، در حالت دوم، برای ارائه، روی آن را با محلول های روغن و گلیسیرین پوشانده بودند. آلوهای خوب تیره، مات، بدون پلاک یا بوی کپک هستند.

برای تنتور بهتر است آلو با چاله را انتخاب کنید. چنین میوه های خشک کمتری در معرض فساد و پوسیدگی هستند، بهتر حفظ می شوند و طعم را به پایه می دهند.

یک دستور العمل ساده برای تنتور آلو

فقط سه ماده در این دستور وجود دارد. نوشیدنی 4 هفته دیگر آماده می شود. این فناوری اساسی برای تهیه تلخ از آلو (مهتابی، الکل) است. شکر در مقادیر کم فقط برای نرمی اضافه می شود تا طعم آن برجسته شود. می توانید با خیال راحت آن را با عسل یا ملاس جایگزین کنید.

عناصر

• 1 لیتر مهتاب یا 50٪؛
• 1 قاشق شکر؛
• 100 گرم آلو.

روش پخت

1. آلوها را بشویید و در هوا یا با دستمال کاغذی خشک کنید. در ظرف 1.5 لیتری بریزید. می توانید از یک بطری با گردن پهن و درب محکم استفاده کنید.
2. شکر را اضافه کنید و در پایه الکلی بریزید. درب را گذاشته، تکان دهید و در جای گرم قرار دهید.
3. بعد از سه هفته، نوشیدنی را صاف کنید. ابتدا آلوها را از صافی یا آبکش خارج کنید. سپس پنبه را داخل تامپون بغلتانید و داخل قیف قرار دهید. تنتور آلو را فیلتر کنید. 2 تا 3 دقیقه دیگر بگذارید تا طعم آن تثبیت شود، در جای تاریک نگهداری کنید.

الکل به خوبی در میوه های خشک نفوذ می کند و مواد معطر و طعم دهنده را خارج می کند. نیازی به بریدن یا خیس کردن چیزی نیست، در غیر این صورت نوشیدنی حاوی مقدار زیادی پوسته و ذرات ریز خواهد بود.

تنتور مردمی با آلو (دستور العمل برای مهتاب)

این دستور غذا اغلب برای اصلاح مهتاب خانگی استفاده می شود. نتیجه یک نوشیدنی معطر، نرم و معطر است که یادآور کنیاک است. رنگ تنتور آلو به میوه خشک بستگی دارد. اگر آنها در ابتدا تیره نیستند، اما قهوه ای هستند، می توانید مقدار را 20-30٪ افزایش دهید.

عناصر

• 1 لیتر مهتاب؛
• 5 نخود فلفل دلمه ای؛
• 10 عدد. آلو بزرگ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 2 جوانه میخک؛
• 1 پیمانه وانیل.

روش پخت

1. توصیه می شود ادویه ها را آسیاب کنید، اما نه در آسیاب قهوه. در هاون بریزید، با هاون خرد کنید یا با وردنه چوبی روی تخته بغلتانید.
2. مخلوط معطر را داخل شیشه بریزید، وانیل را در آن بریزید، آلوی شسته شده را اضافه کنید، بهتر است آنها را با هسته استفاده کنید. یک قاشق شکر را فراموش نکنید. اگر می خواهید تنتوری با طعم شیرین مشخص دریافت کنید، مقدار ماسه را سه برابر افزایش دهید.
3. آن را با مهتاب پر کنید، در آن را ببندید، بگذارید دو هفته خیسانده شود، سپس فیلتر کنید.

هر چه افزودنی ها در تنتور بیشتر باشد، استحکام کمتری خواهد داشت. اگر در ابتدا از 50-60٪ مهتاب استفاده می کنید، اشکالی ندارد. اما با مبنای 40% باید مراقب باشید. هنگامی که دما به 30٪ کاهش می یابد، طعم الکلی شروع می شود، ادویه ها و آلوها باز نمی شوند.

به هر حال، گاهی اوقات تنتور فقط از دانه های آلو ساخته می شود. نوشیدنی متفاوت است، اما همچنین طعم دلپذیربا نت بادام-آجیل

تنتور شیرین با آلو (الکل با شکلات)

استفاده از شکلات تلخ با کیفیت بالا برای تهیه تنتور این دستور بسیار مهم است که ذوب می شود. از آنجایی که نوشیدنی حاوی تعداد زیادی مواد اضافی است، معمولاً با الکل 55-60٪ تهیه می شود. می توانید آن را با مهتابی با قدرت مشابه جایگزین کنید.

عناصر

• 1.5 لیتر الکل رقیق شده؛
• 15 عدد آلو خشک؛
• 100 گرم شکلات؛
• شکر 150 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 1 پیمانه وانیلین.

دستور العمل تنتور الکلی را هرس کنید

1. آلو و وانیلین را به الکل رقیق شده تا 55 تا 60 درصد اضافه کنید، بگذارید به مدت دو هفته دم بکشد، سپس از صافی مشبک یا گازی که 4 بار تا شده است صاف کنید.
2. از شربت و آب شربت درست کنید. نیازی به جوشاندن طولانی مدت نیست، دو دقیقه کافی است. تا دمای اتاق خنک شود، با جزء الکلی تنتور ترکیب کنید.
3. شکلات را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. بعد از شربت به تنتور اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای 2 هفته دیگر در یک مکان تاریک بگذارید.
4. تنتور را دوباره صاف کنید، اما اکنون از 8 لایه گاز استفاده کنید. در بطری ها بریزید و قبل از مزه کردن در یخچال بگذارید.

توصیه مفید! در حین دم کردن، نیازی به باز کردن شیشه، هم زدن محتویات یا بو کشیدن ندارید. باکتری های غیر ضروری از هوا وارد نوشیدنی می شوند و تحت تأثیر اکسیژن، الکل اکسید می شود. بهتر است شیشه یا بطری دربسته را تکان داده و تکان دهید.

تنتور هرس (با ودکا و عسل، سریع)

اگر چیزی جز ودکا وجود ندارد، اشکالی ندارد. با رویکرد مناسب و برخی از افزودنی ها، تنتور آلو بسیار زیبایی خواهد بود. در اینجا دستور العملی با شکوفه نمدار و عسل آورده شده است که در صورت عدم تحمل می توانید آن را با شکر دانه ریز جایگزین کنید. در این گزینه زمان انفوزیون را 5-7 روز افزایش دهید. ما آلو را با یا بدون هسته می خوریم، اینجا مهم نیست.

عناصر

• 3 بطری ودکا (1.5 لیتر)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رنگ لیندن؛
• 170 گرم عسل؛
• 300 گرم آلو؛
• 2 عدد نخود فلفل دلمه ای.

طرز تهیه تنتور آلو

1. آلوهای شسته شده را در یک شیشه بریزید، دانه های فلفل کامل را داخل آن بریزید، شکوفه آهک را اضافه کنید و عسل را اضافه کنید.
2. محتویات را با سه بطری ودکای با کیفیت پر کنید. یک پوشش نایلونی محکم قرار دهید.
3. شیشه را به مدت 2 تا 3 دقیقه به شدت تکان دهید، سپس آن را در یک مکان تاریک، شاید در کابینت آشپزخانه قرار دهید.
4. پس از 7-10 روز، نوشیدنی را می توان صاف کرده و فیلتر کرد. اگر به جای عسل از شکر استفاده کردید یا آلوی سفت پیدا کردید، آن را چند روز دیگر بگذارید.

برای بهبود کیفیت تنتور ودکای آلو می توانید 1-2 بطری الکل دارویی 96 درصد به آن اضافه کنید.

تنتور خانگی: آلو، مهتابی و چیپس بلوط

این نوشیدنی کنیاک خانگی نام دارد. اغلب با مهتاب تهیه می شود. نکته برجسته این دستور غذا است چیپس بلوط. گاهی اوقات از پوست خریداری شده در داروخانه به جای آن استفاده می شود، اما این گزینه بدتر است و رنگ آن خیلی تیره می شود. این جزء علاوه بر رنگ، طعم عمیق، نرمی و مهتابی را بهبود می بخشد. مهتابی های باتجربه می دانند که عرقیات باید در آن نگهداری شوند بشکه های بلوط. در اینجا یک جایگزین ساده و ارزان وجود دارد.

عناصر

• 2 لیتر مهتاب (نه کمتر از 45٪)؛
• 1 جوانه میخک؛
• 12 قطعه آلو؛
• 3 قاشق شکر؛
• 30 گرم چیپس بلوط.

طرز تهیه تنتور آلو با استفاده از مهتابی

1. تراشه های بلوط را باید روی یک ورقه پخت ریخته و در دمای 180-200 درجه حدود یک ساعت "سرخ" کنید. شما می توانید این کار را در حین تهیه هر غذایی انجام دهید، یکی با دیگری تداخلی ندارد.
2. شکر را در یک شیشه بریزید، آلو و میخک شسته شده را اضافه کنید. اگر عطر آن شما را نمی ترساند، می توان مقدار آن را به پنج جوانه افزایش داد. سپس خرده های چوب خنک شده را به آنجا بفرستید و در مهتاب بریزید.
3. در شیشه را ببندید، تکان دهید و به مدت 10-14 روز در یک مکان تاریک بگذارید.
4. مهتاب را از تراشه های چوب و آلو صاف کنید، از صافی رد کنید، در بطری ها بریزید و یک هفته دیگر بگذارید.

به جای تراشه های چوب، می توانید گیره های بلوط یا فقط شاخه های چوب را بردارید، اما کاملاً آبکشی کنید. اگر قطر قطعات چوب بزرگ است، بهتر است آنها را از طول به چندین تکه با یک دریچه خرد کنید.

تنتور ودکا با آلو و سیب

دستور العمل تنتور بسیار ساده، اما با پیچ و تاب، به طور دقیق تر، با یک سیب. از میوه های خشک استفاده می شود، مقادیر تقریبی نشان داده شده است. اگر سیب کمتری باشد، اشکالی ندارد. نتیجه یک نوشیدنی معطر با طعم ترش و شیرین است. اگر به این دستور کمی دارچین اضافه کنید، مثلا یک سوم چوب، تنتور معروف آلوی شویا را دریافت خواهید کرد. طعم و ظاهر آن بسیار شبیه به کنیاک است.

عناصر

• 2 لیتر ودکا؛
• 150 گرم آلو؛
• 100 گرم سیب؛
• شکر 150 گرم؛
• دارچین اختیاری

روش پخت

1. آلو و سیب را بشویید و کمی خشک کنید. میوه های خشک را در یک شیشه سه لیتری بریزید، تمام ودکا را اضافه کنید، ببندید و بگذارید دو هفته بماند.
2. شکر گرانول را با میوه های خشک به ودکا اضافه کنید، تکان دهید، بگذارید یک هفته دیگر حل شود، می توانید تکان دهید یا گاهی اوقات هم بزنید.
3. تنتور آلو را صاف کرده و صاف کنید، بطری کنید و به مدت 3 تا 5 روز در انبار یا جای خنک دیگری نگهداری کنید تا طعم آن تثبیت شود.

این نوع تنتور را می توان به عنوان یک عرق خوراکی استفاده کرد؛ این نوشیدنی باعث افزایش اشتها و تسریع هضم می شود.

تنتور "آلو در کنیاک"

دم کردن آلو در کنیاک کفر است. یک نوشیدنی نجیب با کیفیت مناسب به خودی خود خوب است. اغلب، میوه های خشک به تقلید کنیاک به عرقیات خانگی اضافه می شود. دستور العمل های زیادی وجود دارد؛ بهترین تنتور آلو با افزودن کشمش، فلفل سیاه، برگ بو، غلاف وانیل و چوب دارچین تهیه می شود. در اینجا یک گزینه شیک با غشاهای گردویی وجود دارد.

عناصر

• 3 لیتر مهتاب؛
• 25 گرم غشای گردو؛
• 5 دانه فلفل؛
• شکر 80 گرم؛
• 250 گرم آلو؛
• 2 جوانه میخک؛
• وانیل اختیاری

روش پخت

1. ادویه ها باید آسیاب شوند، راحت است که این کار را در هاون انجام دهید، پس از آن آنها را در یک شیشه قرار می دهیم.
2. آلوی شسته شده و غشای گردو را اضافه کنید. گاهی اوقات تنتور با هسته تهیه می شود، اما نتیجه مطلوب را نمی دهد. در اینجا، پارتیشن ها نه تنها برای عطر مورد نیاز هستند، بلکه اثر آنها شبیه به چیپس بلوط است.
3. محتویات شیشه را با حداقل 50 درصد مهتاب پر کنید، ببندید، تکان دهید و در یک مکان گرم و تاریک بگذارید.
4. بعد از سه هفته صاف کرده و به روش کلاسیک صاف کنید و شکر را اضافه کنید. کنیاک خانگی را سه روز دیگر بگذارید تا برسد، سپس آن را در بطری ها بریزید و در جای خنک قرار دهید.

با آلو کنیاک چه کنیم؟ می توانید آن را در فر خشک کنید، خنک کنید و سپس روی آن را با شکلات تیره یا شیری آب شده بریزید. اگر آلو بدون هسته باشد، مطمئناً آجیل داخل آن اضافی نخواهد بود.

تنتور سریع آلو با قهوه

اغلب این تنتور با افزودن برگ های چای با برگ های بزرگ تهیه می شود. اما در اینجا گزینه بسیار جالب تر است. قهوه طعم جالبی به نوشیدنی می دهد و بر عطر و ترشی جزئی آلو تاکید دارد. می توانید با مهتابی یا الکل رقیق شده آشپزی کنید.

عناصر

• 1 لیتر مهتاب یا الکل؛
• 100 گرم آلو؛
• 0.5 قاشق چایخوری دانه های قهوه؛
• 2 قاشق شکر.

طرز تهیه تنتور آلو

1. دانه های قهوه باید خرد شوند، لازم نیست آنها را به صورت پودر درآورید. در یک شیشه بریزید، آلو را با شکر اضافه کنید، در الکل بریزید.
2. تنتور را ببندید و بگذارید 4-5 روز بماند. روزانه تکان دهید.
3. شکر را اضافه کنید، 2-3 روز دیگر بگذارید، سپس صاف کنید و بطری کنید.

می توانید تنتور را با پودر کاکائو سیاه به روشی مشابه (بدون شکر و طعم دهنده) تهیه کنید اما مقدار آن را به 2 قاشق غذاخوری افزایش دهید.

مطمئن ترین و مطمئن ترین راه این است که خودتان میوه های آلو را در خانه پرورش دهید، جمع آوری و خشک کنید.

با این حال، همه به این دسترسی ندارند، بنابراین می توانید به سادگی آلو بخرید. متأسفانه، هنگام تولید آلو، برای حفظ رنگ و محافظت از آنها در برابر کپک، تولید کنندگان بی پروا ممکن است از موادی استفاده کنند که برای صنایع غذایی کاملاً نامناسب هستند - دی اکسید گوگرد، مواد شوینده سمی و حتی فرآورده های نفتی. چنین محصولاتی اغلب دارای یک لایه خاص بر روی سطح هستند و دارای رنگ روشن، خشک و کدر هستند. آلوهایی که با دی اکسید گوگرد درمان نشده اند، رنگ تیره دارند، اما رنگ بیش از حد سیاه باید به شما هشدار دهد - چنین محصولی برای حفظ رنگ با گلیسیرین درمان شده است. آلوی مرغوب طعمی غنی دارد و گوشتی، آبدار، براق و نسبتاً تیره به نظر می رسد.

دستور العمل های تنتور خانگی

تنتور آلو بر اساس دستور العمل های مختلف ساخته می شود: تلخ و شیرین - برای نوشیدن، دارویی - برای مصرف دوز.

با دقت. دانه ها حاوی اسید هیدروسیانیک هستند، بنابراین برای اینکه نوشیدنی سالم به سم تبدیل نشود، توصیه نمی شود بیش از 20 روز دم کنید.

سنتی با ودکا

این یک دستور العمل ساده است که همیشه نتیجه موفقیت آمیز. رنگ تیره دلپذیر و طعمی شیرین دارد. مقدار شکر را آزمایش کنید تا به طعم دلخواه برسید. برای جلوگیری از افراط در آن، حداقل شکر را برای دم کردن اضافه کنید.

و بعد از صاف کردن، شربتی را از مقدار مساوی آب و شکر با مقدار کم بپزید اسید سیتریکو به مقدار کم به تنتور اضافه کنید و هر بار تکان دهید تا به طعم ملایم مطلوب برسید.

بگیرید:

• 1 لیتر ودکا؛
• 200-300 گرم آلو خشک با هسته؛
• شکر 2/3-1.5 فنجان.

آلو را آماده کنید، شکر را در یک شیشه بریزید و با ودکا پر کنید. هر از گاهی تکان دهید، به مدت دو هفته در اتاقی دور از نور قرار دهید. سپس صاف کرده و میل کنید.

اگر طعم ثابت نوشیدنی را خیلی دوست ندارید، می توانید با افزودن یک مشت سیب خشک و یک پیمانه دارچین آن را متنوع کنید. بگذارید یک یا دو هفته دیگر در اتاق بماند، آن را صاف کنید و در زیرزمین یا یخچال قرار دهید.

نحوه تزریق الکل

این دستور غذا نه تنها سالم است، بلکه به نرم شدن الکل و از بین بردن طعم خشک آن کمک می کند. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیتر الکل رقیق شده تا 45 درجه.
• 400 گرم آلو با هسته.

• عسل - نصف لیوان.

اگر عسل مایع نیست در حمام آب ذوب کنید. میوه های خشک را هم بزنید. در الکل بریزید و تکان دهید.

گردن شیشه را با گاز ببندید و به مدت 14-10 روز در جای خنک (زیرزمین) قرار دهید. فیلتر کنید.

درمانی با بره موم

الکل یک پایه الکلی عالی برای ایجاد تنتورهای دارویی است.

نظر پزشکان و داروسازان اتفاق نظر است. برای عصاره از مواد خام واژگانی، بهترین قدرت الکل 72 درجه است. بنابراین، اگر الکل 96 درجه دارید، آن را با استفاده از قدرت مورد نظر رقیق کنید.

پس از خیساندن، دوباره دما را بررسی کنید (ممکن است کمی کاهش یابد) و آن را تا 40 درجه رقیق کنید.

برای ایجاد یک تنتور شفابخش، مصرف کنید:

• 300 میلی لیتر الکل 72 درجه;
• 10 گرم بره موم رنده شده؛
• یک قاشق چای خوری مواد خام دارویی خشک خرد شده: نعناع، ​​گل آهک، آویشن، شبدر شیرین؛
• 50 گرم آلو بدون هسته.

آماده سازی:

• آلو را تکه تکه کنید.
• در یک شیشه با گیاهان مخلوط کنید.
• با الکل پر کنید.
• محکم بپوشانید و به مدت 60 روز در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید.
• تنتور را صاف کرده و بره موم را به بطری اضافه کنید.
• یک ماه دیگر اصرار کنید.
• صاف کنید و تا 40 درجه رقیق کنید

مهم: آب تمیز را طبق ماشین حساب اندازه بگیرید و تنتور را در آب بریزید و نه برعکس.

دوزها:

• در هنگام سرماخوردگی فصلی، برای حفظ ایمنی، نوشیدن یک لیوان شیر گرم (در صورت عدم تحمل - 50 میلی لیتر آب گرم) با 20-30 قطره تنتور قبل از رفتن به رختخواب توصیه می شود. در طول هفته در هر یک از ماه های سرد بنوشید. همچنین گفته می شود که این دارو اثر آرام بخشی دارد و خواب را بهبود می بخشد.
• برای ناراحتی در دستگاه گوارش - 30 قطره با مقدار کمی آب، 1-1.5 ساعت قبل از غذا، 2-3 بار در روز.
• درمان گلودرد به این صورت است: کیسه ای از گیاهان داروخانه را در یک لیوان آب جوش دم کنید (گزینه ها: بابونه، گل همیشه بهار، مریم گلی)، سپس یک قاشق غذاخوری تنتور شفابخش اضافه کنید و غرغره کنید.
• برای پرفشاری خون، تصلب شرایین و اختلال حافظه، به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، یک قاشق چایخوری از این محصول را سه بار در روز در فواصل غذا میل کنید.

مهتاب با آلو

در واقع، هر یک از دستور العمل هایی که دوست دارید (از جمله تزریق شفابخش) را می توان با استفاده از آن تهیه کرد. نکته اصلی: آلو برای پوشاندن بوی بدن استفاده نمی شود، بلکه برای پخت و پز استفاده می شود نوشیدنی سالم.

بنابراین، از مهتابی فقط دوبار تقطیر شده استفاده کنید، به قطعات تقسیم شده و علاوه بر آن با داروهای خانگی (زغال سنگ، شیر و غیره) تصفیه شود.

دستور غذا با ادویه جات ترشی جات

بگیرید:

• 0.5 لیتر مهتاب 45 درجه.
• 5 عدد آلو (حفره ها را رها کنید)
• 1 نخود فلفل دلمه ای و 3 دانه فلفل سیاه.
• 1 عدد میخک.
• کمی وانیل (مهم است که زیاده روی نکنید).

فلفل و میخک را با وردنه یا در هاون خرد کنید (تا زمانی که گرد و غبار نشود). همه چیز را مخلوط کنید و الکل اضافه کنید. پس از 10 روز از تزریق در یک اتاق گرم، فیلتر کنید. بگذارید یکی دو روز در یخچال استراحت کند.

چگونه آن را بدون بو کنیم

برای 2 لیتر مهتاب خالص با قدرت 50 درجه، 400 گرم آلو با هسته و 50-100 گرم شکر مصرف کنید. در این صورت تنتور شیرین نخواهد بود، بلکه طعم دلپذیر و نرمی خواهد داشت.

اگر محصول شیرین تری می خواهید، 100 گرم عسل اضافه کنید. بگذارید 2 هفته بماند سپس صاف کنید. با انتخاب صحیح میوه خشک، نوشیدنی کهربایی، نرم و بدون مزه وسواسی خواهد بود.

آشپزی بدون دانه

با توجه به اینکه دانه ها مفیدترین ماده برای دم کرده طولانی مدت نیستند، سعی کنید بدون آنها دم کرده تهیه کنید. بگیرید:

• 1 لیتر مهتاب قوی - 50-55 درجه.
• 300 گرم آلو بدون هسته.
• 150 گرم (به وزن) عسل یا 0.5 فنجان شکر.

موادی که اختیاری هستند اما طعم دهنده هستند:

• شکوفه نمدار - قاشق دسر؛
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری.

همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 4 هفته در تاریکی در اتاقی درب دار بگذارید. صاف کنید و مصرف کنید.

دستور العمل های تنتور

بسیاری وجود دارد دستور العمل های مختلفتهیه تنتور مهتابی با آلو. بیایید به رایج ترین آنها نگاه کنیم. این دستور پخت حتی برای افرادی که هیچ ایده ای در مورد آشپزی ندارند، هیچ مشکلی در آماده سازی ایجاد نمی کند. زیرا…

ساده تر از این نمی توانست باشد

1. لیتر مهتاب
2. 6-8 آلو

برای یک لیتر مهتاب، 6 تا 8 میوه متوسط ​​مصرف کنید. آلو را در یک شیشه مهتابی قرار دهید. در شیشه را با درب ببندید. ما آن را به مدت 10 تا 14 روز در یک مکان تاریک پنهان می کنیم. پس از این، فیلتر شده و در ظرفی که تنتور در آن نگهداری می شود بریزید. بگذارید نوشیدنی چند روز بماند. حالا می توانید طعم آن را بچشید. بهتر است در جای خنک نگهداری شود. یک انبار یا یخچال برای این کار مناسب است. کارشناسان نگهداری تنتور را بیش از یک سال توصیه نمی کنند.

اگر مهتاب کاملاً تصفیه نشده و بوی خاصی دارد، توصیه می‌شود یک پیمانه وانیل، دو عدد میخک و چند دانه فلفل به آلو اضافه کنید. میخک و فلفل را می توان قبل از این با وردنه له کرد تا بوی آن بهتر آزاد شود. مهتاب با آلو یک نوشیدنی نسبتا رایج است؛ این ساده ترین دستور غذا بود.

تنتور مشروب

بریم سراغ بعدی. از آنجایی که می توانید با استفاده از بیش از یک یا حتی دو روش، مهتابی را با آلو خشک کنید. برخلاف تنتور قبلی، این تنتور طعم شیرینی دارد. بنابراین، نسخه زنانه تنتور:

1. 2.5 لیتر مهتاب
2. 400 گرم آلو (قابل خرد شدن)
3. 250 گرم صحرا

همه مواد را در ظرفی بریزید و با مهتابی پر کنید. در طول ماه، در حالی که نوشیدنی دم کرده است، ظرف را به صورت دوره ای تکان دهید تا شکر کاملاً حل شود. پس از یک ماه، تنتور را صاف کرده و بطری کنید. اگر آلو برای بار دوم استفاده شود، تنتور آنقدر غنی و با طعم لطیف تر نخواهد بود.

کنیاک خانگی با مهتابی و آلو

حالا بیایید به دستور العمل تنتور نگاه کنیم که اصلاً به آن تنتور نمی گویند. طرفداران این نوشیدنی را به دلیل رنگ روشن و غنی آن کنیاک خانگی می نامند که واقعاً بسیار شبیه به رنگ کنیاک است. بنابراین، برای این ما نیاز داریم:

1. سه لیتر مهتاب
2. 3-4 آلو (الزام با یک سنگ)
3. 1 قاشق چایخوری چای سیاه دم کرده
4. 0.5 قاشق چایخوری قهوه فوری
5. یک دانه پوست بلوط
6. چند کشمش
7. 3-4 دانه فلفل سیاه
8. 2-3 تکه میخک
9. یک پیمانه وانیلین (در انتهای چاقو)

همه مواد را در قابلمه بریزید و مهتابی را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. ما آن را به 90 درجه می رسانیم. ما نمی جوشیم. اجازه دهید تابه با تمام محتویات آن خنک شود. فیلتر می کنیم. برای این کار می توانید از چند لایه گاز استفاده کنید. فقط آلو را در مایع می گذاریم و 4-5 روز می گذاریم. اکنون کنیاک خانگی آماده نوشیدن است

نسخه جشن لیکور کنیاک

این تنتور کنیاک مهتابی آلو بیشتر به جز از نظر رنگ شبیه به کنیاک است. اما عمق و سایه های طعم بسیار غنی و نرم است. بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

1. سه لیتر مهتاب
2. 250 گرم آلو (با هسته)
3. 40 گرم غشاهای گردو
4. 4-5 قاشق غذاخوری عسل مایع
5. فلفل سیاه 4-5 عدد
6. 4-5 عدد فلفل دلمه ای
7. 3-4 میخک
8. پودر وانیل، اسانس یا یک چهارم غلاف

بعد از له کردن یا له کردن فلفل و میخک، مواد را با مهتابی بریزید. شیشه را به مدت سه هفته در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. بهترین در زیرزمین سپس نوشیدنی را صاف می کنیم. بگذارید تنتور چند روز بماند و می توانید آن را امتحان کنید.