Салат с грибами и фасолью. Салат с консервированными шампиньонами и фасолью

Фасоль практически наравне с мясом является ценным источником легкоусвояемых белков. Немало в этом продукте и витаминов группы B, а также E и PP. Фасоль положительно действует на пищеварительную систему, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике и способствуя выведению холестерина. Благодаря высокому содержанию из фасоли надолго утоляют голод и могут подаваться в качестве гарнира. В свою очередь жареные грибы сделают вкус блюда более интересным. От такой закуски точно не откажется ни один человек.

В нашей статье представим рецепты салатов с фасолью и жареными грибами. Благодаря пошаговому описанию приготовить их можно будет без особых хлопот.

Простой салат с фасолью и жареными грибами

Этот рецепт поможет разнообразить постное или вегетарианское меню. Приготовить салат с фасолью и грибами (на фото) будет совсем несложно, если придерживаться пошаговой инструкции:

1. Сварить белую фасоль в подсоленной воде или же можно использовать консервированную. Для салата понадобится 1 стакан готового продукта.
2. Лук и морковь нарезать полукольцами. Пассеровать их на растительно масле до мягкого состояния.
3. Грибы (250 г) нарезать тонкими пластинками и обжарить на отдельной сковороде.
4. Соединить в глубокой миске все ингредиенты. грибы, лук и морковь посолить, перемешать, заправить по желанию растительным маслом, посыпать свежим укропом.

Рецепт салата с грибами, солеными огурцами и фасолью

Пикантный вкус этому блюду придают маринованные огурчики. Ну и в целом и жареными грибами получается невероятно вкусным, а готовится очень быстро.

Пошаговое приготовление заключается в следующем:

1. Грибы (500 г) нарезаются соломкой, а лук (2 шт.) полукольцами. На растительном масле они пассеруются до готовности, а после остывания выкладываются в глубокую миску.
2. Маринованные огурцы (4 шт.) измельчаются соломкой.
3. Консервированная фасоль (500 г) откидывается на дуршлаг, промывается холодной водой и соединяется с другими ингредиентами.
4. Фасоль, огурцы и грибы с луком заправляются растительным маслом. По вкусу добавляется черный перец и соль. Сверху блюдо посыпается любой зеленью.

с курицей и консервированной фасолью

Это блюдо прекрасно дополнит новогодний или любой другой праздничный стол. В таком салате курица, жареные грибы и фасоль отлично сочетаются между собой. А чтобы он получился еще более нежным и сочным, рекомендуется добавить свежий огурец.

Пошагово салат готовится в такой последовательности:

1. Отварную куриную грудку нарезать кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Крупный свежий огурец очистить от кожуры и добавить к курице.
3. Репчатый или зеленый лук измельчить кубиками и выложить в миску.
4. Сваренные вкрутую яйца (2 шт.) нарезать достаточно мелко и добавить к другим ингредиентам.
5. Консервированную фасоль (1 банка) откинуть на дуршлаг и добавить в салат.
6. Грибы нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
7. Все ингредиенты перемешать с майонезом (3 ст. ложки), посолить и поперчить при необходимости.

Салат с курицей, фасолью и грибами под сыром

Такое блюдо получается одновременно сытным и нежным благодаря использованию в качестве заправки натурального йогурта. Впрочем, люди, которые не задумываются над количеством калорий, могут добавлять в него и майонез.

Рецепт салата из фасоли и грибов под сыром заключается в следующем пошаговом выполнении действий:

1. Куриная грудка (300 г) варится на небольшом огне в подсоленной воде в течение 25 минут.
2. Фасоль (100 г) заливается холодной водой, отправляется на огонь и варится до готовности (30-60 минут).
3. Остывшая курица нарезается брусочками.
4. В миску к филе добавляется охлажденная фасоль.
5. Маринованные шампиньоны (5 шт.) нарезаются пластинами.
6. Лук и натертая морковь обжариваются на растительном масле.
7. Куриное филе и фасоль перемешиваются с поджаркой из лука и моркови с грибами.
8. Салат заправляется йогуртом (100 мл), солью, перцем и зеленью.
9. Готовое блюдо щедро посыпается натертым сыром. Дополнительно его можно украсить перепелиными яйцами и зеленью.

Салат «Обжорка» с сухариками, фасолью и жареными грибами

В качестве одного из ингредиентов блюда используется корейская морковь. Это делает вкус салата более пикантным и интересным. За счет моркови блюдо получается очень сочным, что позволяет добавлять в него минимальное количество майонеза.

Рецепт салата с жареными грибами и фасолью предполагает следующее пошаговое приготовление:

1. Куриное филе (250 г) варится в подсоленной воде в течение 25 минут.
2. На растительном масле обжаривается сначала лук (½ шт.), а затем к нему добавляются измельченные шампиньоны (150 г).
3. Ломтики батона (150 г) нарезаются кубиками и обжариваются в небольшом количестве растительного масла.
4. Консервированная белая фасоль (½ банки) откидывается на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Остывшее филе нарезается небольшими кубиками и перекладывается в глубокую миску. Сюда же добавляются жареные грибы, фасоль и корейская морковь (70 г). Дальше салат нужно посолить (½ ч. ложки), заправить майонезом (3 ст. ложки), перемешать, а перед подачей посыпать сухариками.

Грибной салат с фасолью и ветчиной

Благодаря большому количеству белков это блюдо отлично утоляет голод. Салат с фасолью и жареными грибами готовится очень быстро: достаточно пассеровать шампиньоны с луком и нарезать ветчину. Фасоль рекомендуется использовать консервированную в собственном соку. Такое блюдо получится нежным и сочным.

Пошагово салат готовится в следующей последовательности:

1. Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле.
2. Следом на эту же сковороду выкладываются нарезанные пластинами шампиньоны (200 г).
3. Ветчина (100 г) нарезается тонкой соломкой.
4. С консервированной фасоли (500 г) сливается жидкость.
5. В глубокой посуде соединяются все ингредиенты: жареные грибы с луком, ветчина и фасоль.
6. Заправляется такой салат майонезом или сметаной. По вкусу блюдо следует посолить и поперчить.

Сытный салат с яйцами, фасолью и грибами

Это блюдо отличается высокой калорийностью. Но салат получается настолько вкусным, что оторваться от него невозможно. В качестве заправки используется майонез.

Пошагово салат готовится в определенной последовательности:

1. Консервированная фасоль (½ банки) откидывается на дуршлаг, а затем перекладывается в глубокую посуду.
2. На растительном масле пассеруется лук и добавляется к фасоли.
3. На этой же сковороде обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г). В грибы добавляется кусочек сливочного масла, соль и перец.
4. Предварительно сваренные и охлажденные 3 яйца нарезаются кубиками.
5. Твердый сыр (150 г) крупно натирается на терке.
6. Остывшие грибы, яйца и сыр перекладываются в миску к фасоли и луку.
7. Заправляется салат майонезом. По вкусу можно добавить дольку выдавленного через пресс чеснока.

Этот же салат можно оформить слоями. Для этого на плоскую тарелку поочередно выкладываются фасоль, лук, грибы, яйца. Каждый слой тщательно смазывается майонезом. Сверху салат посыпается натертым на мелкой терке сыром и украшается помидорами черри и веточками петрушки.

Рецепт салата со стручковой фасолью и грибами

Это блюдо можно назвать универсальным. Заправлять такой салат с фасолью и жареными грибами можно и майонезом, и маслом. В последнем случае получится очень вкусное и питательное постное блюдо.

Пошаговое приготовление салата состоит из четырех этапов:

1. На растительном масле (1 ст. ложка) обжариваются грибы (300 г). Как только они подрумянятся до золотистого цвета, их перекладывают в миску.
2. На сковороду с маслом (1 ст. ложка) выкладывается стручковая фасоль и наливается 50 мл воды. Как только жидкость испарится, фасоль перекладывается в миску к грибам.
3. Нарезанный полукольцами лук отдельно обжаривается в небольшом количестве масла.
4. Остывшие грибы, фасоль и лук перемешиваются с майонезом. По вкусу добавляется соль и перец.

Люди, которые придерживаются поста, могут заправлять салат специальным майонезом или же растительным маслом. Блюдо получится не менее вкусным.

Чем можно разнообразить летние овощные и зимние салаты с корнеплодами? Как насчет фасоли и шампиньонов? Очень удачное сочетание: , позволит привнести что-то новенькое в меню за скромные деньги, причем, даже зимой. Несколько прекрасных композиций мы предлагаем рассмотреть сегодня, затем попробовать их и вооружиться рецептами на все случаи жизни!

Список ингредиентов:

• 170 грамм белой фасоли;
• 450 грамм индюшиной печени;
• 1 средняя морковь;
• 200 грамм шампиньонов;
• 3 яйца;
• Подсолнечное масло;
• Майонез;
• 1 средний маринованный огурец;
• 1 луковица;
• 1 плавленый сырок.

Последовательность действий:

1. Предварительно нужно замочить фасоль часов на 7 или на ночь. Далее ее нужно сварить. Варится белая фасоль быстрее красной. Воду слить.
2. Печень тоже нужно сварить, в воду добавить лист лавра, соль, перец. По времени – до 20 минут. Затем ее остудить и натереть.
3. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. Натереть.
4. Грибы почистить и нарезать тонкими пластинками. Обжарить их на подсолнечном масле.
5. Морковь вымыть, счистить кожуру и натереть ее.
6. Плавленый сырок положить на 12-15 минут в морозильную камеру, затем натереть его и смешать с 30 мл майонеза.
7. Лук тоже очистить от шелухи, затем порезать на кубики. Его нужно обжарить, а когда подрумянится, добавить морковь и снова немного подержать на огне. Далее переложить на салфетку, дабы убрать лишнее масло.
8. В печень добавить 60 мл майонеза и смешать, затем эту смесь выложить как первый слой салата на блюдо.
9. Затем ровным слоем нужно выложить лук с морковью, уже остывшие.
10. Далее выкладывается фасоль, перемешанная с 15 мл майонеза.
11. Грибы тоже немного смешать с майонезом, выложить их поверх фасоли.
12. Следующий слой – сырок с майонезом, он выкладывается и на стенки салата.
13. Завершающим слоем идут тертые яйца, их не смазывать.
14. Огурец маринованный нужно порезать тоненькими одинаковыми кружочками и выложить их по кругу у бортов салата.
15. Блюдо должно постоять примерно час в холодильнике, чтобы хорошо пропитаться. Сверху можно украсить еще одним яйцом, грибами или зеленью.

Совет: вкуснее получится с майонезом собственного приготовления. Это не займет много времени, но гости обязательно оценят его приятную нежность и настоящий насыщенный вкус. Все продукты доступные: яйцо, горчица, сок лимона, подсолнечное масло, сахар, соль. Воспользуйтесь миксером, чтобы добиться идеальной однородной консистенции, и добавляйте специи на свой вкус.

Салат из фасоли и шампиньонов консервированных

Неимоверно сытный и оригинальный . Сложно отнести его к какой-либо национальной кухне, так как сочетание продуктов настолько неординарное, что его хочется попробовать сразу же. По-моему, прекрасный вариант, чтобы покорить мужское сердце через желудок!

Список ингредиентов:

• 2 куриных филе;
• 480 грамм маринованных шампиньонов;
• 200 грамм свиного балыка;
• Специи;
• 3 плавленых сырка;
• 300 грамм красной фасоли;
• 6 яиц;
• 110 грамм твердого сыра;
• 4 средние картофелины;
• 90 мл майонеза;
• 2 маринованных огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• Подсолнечное масло;
• Зелень;
• Листья салата.

Салат из фасоли и консервированных шампиньонов:

1. Фасоль нужно замочить часов на 7 или на ночь, затем сварить ее. Красная готовится дольше белой, но она лучше сохраняет свою форму. Воду слить.
2. У филе убрать пленку, порезать на средние кусочки, обжарить их на подсолнечном масле.
3. Свиной балык порезать на такие же кусочки.
4. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. Крупно натереть.
5. Плавленые сырки немного подморозить, чтобы затем их было легче натереть.
6. Твердый сыр натереть.
7. Маринад с шампиньонов слить и далее грибы порезать на кусочки.
8. Огурцы порезать на такие же кусочки. Если шкурка чересчур «резиновая», ее можно не использовать.
9. Половину яиц, твердый сыр, грибы и огурцы перемешать с 60 мл майонеза.
10. Зелень вымыть в воде, убрать влагу и нашинковать.
11. Чеснок освободить от шелухи и пропустить через давильню.
12. Вторую половину яиц, 30 мл майонеза, зелень и плавленые сырки перемешать, затем соединить с массой из огурцов и грибов, добавить чеснок и снова немного перемешать. Из полученной смеси скатать шарики, должно получиться 10-12 штук.
13. Картошку вымыть и счистить кожуру, затем порезать очень мелкой соломкой и обжарить в большом количестве масла. После приготовления вытащить на салфетку и добавить специи.
14. Филе, балык и фасоль перемешать вместе, добавив майонез.
15. Листья салата вымыть и высушить.
16. На блюдо выкладываются сухие листья салата, на них нужно положить смесь мяса с фасолью.
17. Сверху выкладывается картофель. Его нужно сформировать в форме птичьего гнезда.
18. В получившееся «гнездо» положить шарики из сыра с яйцом и зеленью. Украсить такой салат можно веточками кинзы или укропа, их нужно предварительно вымыть и высушить.

Салат из фасоли и шампиньонов

Еще один действительно богатый и интересный рецепт. Морепродукты в салатах идут просто на «ура», да и смотрятся просто отлично. А подача в тарталетках делает это блюдо идеальным для любого праздника.

Список ингредиентов:

• 10-15 тарталеток (в зависимости от размера);
• 1 небольшой болгарский перец;
• 100 грамм фасоли;
• 95 грамм красной икры;
• Зелень;
• 300 грамм шампиньонов;
• 220 грамм креветок;
• Сок половины лимона;
• 1 маленький зубок чеснока;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 0,5 маленькой луковицы;
• Специи.

Приготовление салата:

1. Заранее замоченную часов на 7 или на ночь фасоль нужно сварить, далее воду слить.
2. Креветки отварить и очистить от панцирей и головы, обязательно удалить кишку. Варить лучше с долькой лимона и розмарином 4 минуты. Возьмите маленькие креветки.
3. Зелень вымыть в воде и нашинковать.
4. Лук порезать маленькими кубиками.
5. Грибы почистить и порезать на кусочки, обжарить вместе с луком на подсолнечном масле. Затем полить соком лимона.
6. Чеснок очистить и измельчить ножом, добавить вместе с зеленью к грибам и перемешать. Сюда же добавить фасоль и любимые специи, снова перемешать и дать постоять 30 минут.
7. Болгарский перец вымыть, убрать плодоножку вместе с семечками и белыми стенками. Порезать на кубики.
8. Креветки и перец смешать с грибной массой. Добавить сюда майонез по желанию, или же просто еще немного подсолнечного масла.
9. Положить смесь в тарталетки, сверху положить красную икру. Можно украсить зеленью.

Совет: если есть время и специальная форма, можно испечь тарталетки самостоятельно. Лучше их сделать нейтральными, то есть не сладкими и не солеными, так как они не должны особо выделяться на фоне других ингредиентов.

Салат с консервированной фасолью и шампиньонами

Такой готовится очень быстро, и летом легко можно взять его с собой на пикник или даже заменить полноценный обед в жару, когда есть не очень хочется. Яркий, аппетитный и очень простой!

Список ингредиентов:

• 220 грамм ветчины;
• 280 грамм шампиньонов;
• 200 грамм консервированной фасоли;
• 300 грамм помидоров чери;
• 75 грамм твердого сыра;
• 15 грамм сливочного масла;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 30 мл подсолнечного масла;
• Майонез.

Салат из фасоли консервированной и шампиньонов:

1. С фасоли слить маринад.
2. Ветчину порезать на кубики.
3. Яйца сварить до твердого желтка, охладить и очистить. Затем порезать на дольки.
4. Сыр порезать маленькими кубиками.
5. Помидоры помыть, удалить плодоножку и порезать половинками.
6. Лук очистить и нашинковать помельче.
7. Грибы почистить и порезать пластинками. Лук обжарить на сливочном масле, затем туда добавить грибы и подсолнечное масло, тоже их обжарить.
8. Все продукты соединить и заправить майонезом. Салат должен постоять пару часов в холодильнике.

Каким бы ни был ваш выбор, любой из приведенных рецептов, действительно, неимоверно вкусный! Фасоль и шампиньоны могут быть, как частью ресторанного блюда, так и прекрасной закуской на посиделках, или дополнением к ароматному шашлыку на природе!

Сколько бы угощений не было на праздничном столе, а вкусный салат никогда лишним не будет. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт: салат с фасолью, шампиньонами и сладким перцем. Приготовленное блюдо придется по вкусу всем, кто отдает предпочтение сытным и сочным салатам.

Рецепт универсальный, его можно готовить в будни и в праздники. Кстати, мы уже готовили подобное — , который заправляется майонезом, этот вариант более калорийный, но за счет майонеза салат сочнее и имеет ярче вкус. Любители майонезных салатов точно будут довольны.

Обязательно попробуйте. Возможно, именно этого блюда не хватало в вашей кулинарной книге.

Чтобы приготовить наш салат, понадобятся:

• шампиньоны — 500 гр (необходимо будет мариновать ночь);
• фасоль красная — 1,5 стакана;
• одна большая луковица;
• два-три болгарских перца (лучше брать сорт Ратунда);
• зелень (петрушка, укроп и пр).

Для маринада

• литр воды;
• полстакана 9% уксуса;
• 1 ст. л. соли (с горкой);
• 2 ч. л. сахара;
• лавровый лист — 5 штук;
• перец горошек — (10-15 штук).

Как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами

1. Сначала надо заняться грибами. Покупать лучше небольшие шампиньоны, они просаливаются быстрее и выглядят в готовом виде намного привлекательнее, чем крупные.
2. Грибы промываем, провариваем пару минут в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, выкладываем в мисочку для маринования. Сюда же добавляем очищенные и нарезанные четвертинками кольца лука.
3. Готовим маринад. Воду доводим до кипения, растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус и все остальные приправы и специи, заливаем полученной смесью грибы с луком. Оставляем пропитываться на 8-10 часов или на ночь. Замариновать грибы можно и по этому .
4. После, в будущий салат добавляется очищенный и нарезанный дольками болгарский перец. Все перемешивается и оставляется еще на 2-3 часа.
5. В это время или заранее надо сварить фасоль. Чтобы процесс прошел быстрее, не помешает предварительно замочить бобовые. Разваливающаяся фасоль нам в салате не нужна, поэтому лучше ее немного не доварить (совсем чуть-чуть).

Осталось лишь перемешать все ингредиенты, добавить зелень и попробовать на вкус. Соль и перец можно добавить сразу, а вот спешить вливать уксус не рекомендую. Дело в том, что салат будет настаиваться еще 2 часа. Лучше добавить немного остроты перед самой подачей, а использовать для этого можно не только уксус, но и лимонную кислоту или сок лимона.

Салат готов. Получается очень нежный, но в то же время пикантный вкус.
Пожалуй, единственный недостаток в том, что приготовление салата с фасолью и шампиньонами потребует некоторого времени (маринование), но полученный результат оправдает все усилия.

В качестве вкусно завтрака, обеда или ужина, каждая умелая хозяйка всегда старается приготовить что-то особенное. Но, к сожалению, чтобы приготовить что-то действительно стоящее, обязательно нужно знать рецепт. Однако, иногда может быть недостаточно и этого, так как требуется хотя бы небольшое понимание того, что предстоит сделать. Именно для того чтобы наглядно описать и показать как готовить салат с грибами и фасолью мы сделали эти рецепты.

Здесь собраны 6 лучших рецептов, по которым можно приготовить вкуснейший салат с грибами и фасолью, практически на любой вкус и способности в кулинарии. Но перед этим, совет кулинара, обязательно убедитесь в свежести фасоли, так как в данном блюде именно она играет ключевую роль в формировании его будущего вкуса.

Как приготовить салат с грибами и фасолью - 6 разновидностей

В качестве самого простого рецепта данного блюда, подобный вариант смотрится наиболее простым. Именно поэтому, освоить его могут даже самые юные хозяйки, просто прочитав небольшое описание, список ингредиентов, приготовление и, если понадобится, дополнительное видео.

Для приготовления нам понадобится:

• Фасоль;
• Грибы (обязательно белые);
• Майонез;
• Зелень;
• Чеснок;
• Соль и перец по вкусу.

В качестве свежей, обычной фасоли, вполне можно взять и консервированную. Это в значительной мере упрощает все приготовление, но салат обязательно немного будет отличаться по вкусу. Он не станет хуже, или лучше, скорее просто на любителя.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить фасоль. Для этого её обязательно нужно предварительно замочить и стоять в таком состоянии она должна ровно ночь. После этого, фасоль проваливается, но если вы решили использовать все-таки консервированный вариант, то ни проваривать, ни замачивать её не нужно. Вместо этого фасоль просто промывается в обычном дуршлаге. Лук, чеснок и грибы нужно почистить, А после этого пережарить в одной сковороде до легкой золотистой корочки. После этого, замешиваем в одной тарелке, заправляем майонезом, добавляем зелень для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида. Солим по вкусу.

Этот рецепт называется "для любимого" совершенно не просто так. Все дело в том, что он крайне богат на ингредиенты и, в результате, обладает уникальным вкусом. Это именно возможность "побаловать" своего любимого или свою семью.

Ингредиенты:

• фасоль;
• сухарики;
• шампиньоны;
• кукуруза консервированная;
• майонез;
• огурцы маринованные;
• чеснок;
• соль;
• масло растительное;
• помидоры черри;
• и листья салата (+ петрушка в качестве украшения).

Приготовление:

Как и в прошлом рецепте, начинать приготовление нужно с того, что обязательно необходимо отварить предварительно фасоль. После этого, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Очищаем также и лук, после чего нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду и наливаем туда растительного масла для того чтобы обжарить грибы вместе с луком.

Делать это нужно обязательно на среднем огне в течение всего 10 - 12 минут. Это полезное, но не принудительное правило, поэтому можете поставить даже таймер.

Затем, открываем баночку кукурузы, очищаем и переминаем чеснок, Режем на кубики огурцы и высыпаем все подготовленные ингредиенты в общую емкость. Высыпаем в получившуюся смесь заготовленные сухарики, солим и добавляем майонез. После - все хорошенько перемешиваем и на этом приготовление салата по данному рецепту полностью завершено.

Этот же рецепт отличается использованием среди ингредиентов куриной грудки. За счет этого, такой салат будет не только вкусным разнообразием, но и содержит множество питательных веществ.

Ингредиенты:

• фасоль;
• грибы (шампиньоны);
• грудинка курица;
• соль;
• майонез;
• перец.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить курицу и фасоль, Для этого, фасоль, как и в вышеперечисленных рецептах, специально замачивается в течение одной ночи. После - отваривается, как и грудинка курицы.

Затем, разрезаем куриную грудинку примерно на одинаковые кусочки и кладем все это в емкость для будущего салата. Туда же добавляется и фасоль. Шампиньоны можно добавлять в 2 вариантах: пережаренные на подсолнечном масле, или же просто в сыром виде (на любителя, но много кто готовить этот салат именно в таком виде). Солим все по вкусу, добавляем майонезом и перемешиваем. Такой простой рецепт салата из фасоли, грибов и курицы полностью завершен, а одной приготовленной тарелки, как правило, достаточно для 2 порций.

Для приготовления блюда по этому рецепту, как и можно догадаться, кроме основных ингредиентов потребуется сладкий перец, который дополняет салат и дарит необычный вкус. Это один из лучших рецептов для салата из фасоли и грибов, поэтому выбирая блюдо на свой обед, завтрак или ужин, обязательно стоит подумать и над этим вариантом.

Ингредиенты:

• фасоль;
• грибы;
• сладкий перец;
• укроп;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

Как и в любом другом рецепте для данного блюда, начинается он с одного - подготовки фасоли. Для этого она обязательно ставится полностью воду ровно на одну ночь, после чего желательно её отварить. Подготавливаем грибы - чистим их и нарезаем на небольшие полосочки, как и сладкий перец. Внимание! Подготавливать перец нужно крайне аккуратно, так как он должен быть спелым, достаточно свежим и обязательно ярко-красный, ведь это и является самым большим доказательством его спелости и свежести.

Обязательно тщательно проверяйте перец, перед тем как резать его на кусочки. Все дело в том, что ни для кого не секрет, что именно зерна внутри перца дают ему некий горький вкус. Таким образом, нужно обязательно от них избавиться, абсолютно от всех.

По аналогии с другими рецептами, все это нужно бросить единую емкость, после чего перемешать и оставить на некоторое время в покое. Тем временем нужно заняться луком. Очищаем его от кожуры и аккуратно режим на небольшие кубики - пережариваем на сковороде до небольшой золотистой корочки. Лук добавляется в общую смесь сразу же после фасоли, грибов и перца, снова все тщательно перемешав, добавляем соль и укроп. Заправляем майонезом, перемешиваем (снова) и наслаждаемся вкусом.

Ещё одна вариация на тему данного блюда, которая будет актуальнее всего, например, в праздничные дни. По своему приготовлению такой салат достаточно быстр на готовку и при этом, не совсем прост, что делает его наилучшим решением для людей любящим скорость и хороший вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль (лучше всего консервированная, но можно и замочить на ночь);
• Грибы (шампиньоны);
• Ветчина;
• Зеленый лук;
• Чеснок;
• Майонез
• Петрушка;
• Подсолнечное масло;
• Соль.

Приготовление:

Несмотря на то, что основным ингредиентом является фасоль, приготовления блюда по данному рецепту начинается далеко не с неё. В первую очередь подготавливаются именно грибы, которые обязательно нужно предварительно омыть и порезать на небольшие полосочки. Обратите внимание, что их обязательно нужно обжарить и при этом, на сильном огне, так что в процессе их подготовки можно поставить разогреваться сковороду, буквально до состояния небольшого дымка.

Пережариваем грибы до состояния легкой золотистой корочки на подсолнечном масле, после чего добавляем в общую емкость. Тем временем, проделываем идентичное действие и с луком, порезав его на полуколечка и также пережарив. Снова добавляем в общую емкость и измельчаем ветчину. Она тоже разрезается на небольшие полосочки (не кубики) и немного пережаривается на сковороде.

После этого, ничего жарить нам больше не придется и, добавив ветчину в общую посудину, посыпаем сверху петрушкой и чесноком. Измельчаем на небольшие кусочки зеленый лук, добавляем из дуршлага фасоль и тщательно перемешиваем. Такой салат подается холодным, так что, заправив его солью и майонезом ему обязательно нужно дать отдохнуть до полного остывания.

Если же вы не любите салаты на основе майонеза или просто хотите попробовать что-то другое (для разнообразия), такой рецепт именно для вас, ведь несмотря уже перечисленные варианты, он не требует майонеза и заправляется исключительно растительным маслом.

Ингредиенты:

• Фасоль;
• Грибы (шампиньоны);
• 2 куриных яйца (предварительно их сварив);
• Растительное масло;
• Перец и соль.

Приготовление:

Для начала подготавливается фасоль, она замачивается на ночь и немного проваривается. Кроме этого, можно использовать консервированную просто её промыв. Такие компоненты как лук и грибы разрезаются на небольшие кусочки и пережариваются на сковороде. После этого, они добавляются в общую емкость, куда нужно бросить и 2 отваренных яйца, перетерев их на средней терке. Солим и перчим всё это на свой вкус, при желании можно добавить и немного петрушки. Заправляем растительным маслом и оставляем на некоторое время остынуть.

Особое внимание стоит уделить именно выбору растительного масла. Подбирая разные «бренды» и типы, можно экспериментировать со вкус улучшая его или просто меняя.

Это шесть самых простых и самых легких рецептов, доступных для каждой хозяйки, поэтому выбирая себе блюдо, салат из фасоли и грибов сможет стать той самой изюминкой ужина.

ЛедиВека.ру » Кулинария » Салаты »

Наиболее полезным способом приготовления фасоли является именно салат. А наиболее изысканным своим вкусовым качествам является салат с фасолью и грибами. Ведь данные продукты в комбинации с зеленью, заправками и овощами перевариваются значительно лучше.

Для готовки такого рода блюд используют фасоль в различных ее вариациях – маринованную, отваренную или консервированную.

Продукт отлично сочетается с такими специями, как:

• перец чили;
• душистый перец;
• шамбала;
• кумин;
• мускатный орех;
• имбирь;
• калинджи;
• корица;
• гвоздика.

Общие принципы приготовления

Исходя из того, что бобовая культура содержит в своем составе токсические вещества, перед употреблением ее пищу, она должна быть обязательно подвержена термической обработке. Лучше всего фасоль сочетается с зеленью, овощами, сухариками, сыром, ветчиной. Максимально пикантный вкус получается в случае соединения фасоли с копченым мясом. Готовые салаты могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

Подготовка фасоли

Перед обработкой продукт предварительно замачивается на ночь. Затем ее необходимо промыть и вторично залить холодной водой на уровень выше от самих бобовых не менее высоты пальца.

Продолжительность варения фасоли, при слабом кипении, составляет не менее полутора часов, при условии постоянного перемешивания. Когда продукт будет сварен – его необходимо посолить.

Лучшие рецепты

После полезного теоретического курса пришло время применить получены знания на практике, создав несколько кулинарных шедевров.

Салат с фасолью и шампиньонами

Данный рецепт отлично подойдет как к новогоднему столу , так и любому праздничному. Он сытный и вкусный. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• консервированная фасоль – 500 гр.;
• маринованные шампиньоны – 300 гр.;
• яйцо вареное – 4 шт.;
• луковицы большие – 2 шт.;
• морковки средние – 2 шт.;
• петрушка, лук зеленый (перьями), укроп.

От шелухи очистить лук, мелко его нарезать и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Последнего необходимо отмерить две или три столовых ложки. Затем помыть морковку, очистить и натереть на крупной терке, после чего добавить к луку и дожаривать все вместе.

Все готовые ингредиенты смешать в удобной емкости и перемешать. В конечном итоге нарезается зелень, которой будет украшен салат после добавления в него майонеза.

Салат с фасолью, курицей и грибами

Простой в приготовлении и вкусный салат с фасолью и грибами, а также курицей всегда выручит в сложной ситуации или окажется отличным блюдом для всей семьи. Даже в качестве гарнира.

Для его приготовления вам потребуется:

• куриная грудка (филе) – 1 штука;
• грибочки консервированные (шампиньоны) – 1 банка;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• сыр твердый – 150 гр.;
• петрушки – 1 пучок;
• майонез – 100 гр.

Готовка начнется с отваривания куриной грудки в подсоленной воде. Затем ее необходимо охладить и нарезать небольшими кусочками. Далее потребуется откупорить банку с консервированной фасолью и слить имеющийся рассол. Грибы необходимо нарезать маленькими кусочками.

Также мелко нарезается сыр и рубится зелень. В итоге все продукты складываются в требуемого размера емкость, перемешиваются и заправляются майонезом.

Салат из красной фасоли, печеными шампиньонами и ржаными сухариками

Предлагаем вашему вниманию сытный салат с фасолью и грибами, а также ржаными сухариками . Уникальность данного рецепта состоит в том, что его также можно приготовить на протяжении десяти минут.

Чтобы удивить гостей или членов семьи вкусняшкой, потребуются следующие ингредиенты:

• сушеная фасоль – 1,5 стакана;
• свежие шампиньоны – 150-200 гр.;
• сухарики ржаные;
• ореховый соус/майонез/любая по вкусу заправка;
• соль и перец.

На всю ночь заливаем питьевой водой красную фасоль. Утром ее потребуется слить и, поставив на слабый огонь, варить до готовности. После чего с нее сливают оставшуюся воду.

Пока вариться фасоль, промываем грибочки и отвариваем на протяжении одной или двух минут в подсоленной воде. По истечении отведенного времени откидываем их на дуршлаг, даем воде стечь, а грибам – остыть.

После того, как грибочки остынут необходимо разрезать их на четыре части и, выложив на противень, запекать до их полной готовности, пока они не приобретут в духовке золотистый цвет.

Пока запекаются грибочки нужно подготовить сухарики из ржаного или же черного хлеба. Впрочем, можно воспользоваться и покупными из супермаркета с любой вкусовой добавкой.

Наконец, пришло время соединить все ингредиенты в удобной для этого емкости, заправить майонезом, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Ломтики сухарей к салату добавляются непосредственно перед подачей блюда на стол.

Предыдущие: Стоит ли покупать электрочайник из керамики: советы специалистов

Следующие: Искусное преображение невесты с помощью свадебного платья-трансформера

Легкий овощной всесезонный салат из фасоли с шампиньонами "Вечерний" станет прекрасным и полезным ужином для всей семьи. Особенно по вкусу он придется женщинам, следящим за фигурой. Богатый витаминами групп В, Р, А и многими необходимыми микроэлементами, этот салатик имеет легкую структуру. При этом фасоль – источник растительных белков – добавляет салату сытности. А если взять уже готовую консервированную фасоль , то салатик еще и готовится за пять минут.

Ингредиенты для приготовления салата из фасоли с шампиньонами "Вечерний":

1. Фасоль красная ¾ стакана.
2. Шампиньоны консервированные 300 грамм.
3. Репчатый лук салатный сладкий 1 штука.
4. Зелень петрушки 1 пучок.
5. Лимон ½ штуки.
6. Майонез «Легкий» или «Салатный» 150–200 грамм.
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Кастрюля для варки фасоли
2. Дуршлаг
3. Шумовка
4. Разделочная доска
5. Кухонное бумажное или вафельное полотенце
6. Кухонная плита
7. Большой салатник или миска
8. Маленькие порционные салатники

Приготовление салата из фасоли с шампиньонами "Вечерний":

Шаг 1: замачиваем и отвариваем фасоль.

Шаг 2: чистим и режем консервированные шампиньоны, сладкий репчатый лук, зелень петрушки.

Шаг 3: подаем салат из фасоли с шампиньонами «Вечерний».

Сколько нужно готовить – 40-60 минут.

Калорийность – 250 ккал.

Как нужно делать:

Фасолевый салат с шампиньонами и сухариками

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

• банка фасоли консервированной на 200 грамм;
• шампиньоны консервированные – 1 банка;
• одна головка лука;
• две морковки;
• пакетик сухариков;
• растительное масло;
• майонез.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность – 270 ккал.

Как нужно готовить:

1. Лук необходимо очистить от шкурки и мелко порубить;
2. Морковь промываем, очищаем от шкурки, промываем и протираем крупной теркой;
3. Наливаем на сковородку растительное масло, прогреваем и выкладываем морковку с луком;
4. Овощи перемешиваем и обжариваем до золотистости;
5. Добавляем к овощной зажарке соль и оставляем остывать;
6. Открываем банку с грибами, сливаем жидкость и промываем шампиньоны;
7. Грибы нужно нарезать небольшими пластинками;
8. Зажарку из лука и моркови нужно смешать с грибами;
9. Открываем банку с фасолью, промываем и выкладываем в салат;
10. Добавляем сухари и заправляем майонезом;
11. Перемешиваем салат и его можно подавать на стол.

- это блюдо приготовить довольно просто, а благодаря двум главным ингредиентов суп получится достаточно сытным, при том, что калорий в нем не так много.

Как приготовить необыкновенно вкусную творожную запеканку без муки и яиц.

Как приготовить люля кебаб в духовке или на мангале.

Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• 800 грамм стручковой фасоли;
• шампиньоны – 400 грамм;
• 2 головки лука;
• масло для обжаривания;
• 2 чесночных зубца;
• соль на свой вкус;
• черный перец в молотом виде – пара щепоток;
• майонез;
• пучок зелени.

Калорийность – 220 ккал.

Как нужно делать:

1. Стручки фасоли промываем, разрезаем небольшими кусочками и отвариваем в течение 5-7 минут;
2. После этого откидываем стручковую фасоль на дуршлаг, промываем и оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся вода;
3. С лука счищаем шелуху, нарезаем тонкими полукольцами;
4. Раскаляем растительное масло в сковородке и засыпаем в нее лук;
5. Обжариваем лук до мягкости;
6. Пока лук обжаривается, промываем грибы, срезаем в темные пятна с ножек и нарезаем шампиньоны тонкими пластинками;
7. Выкладываем шампиньоны к луку, перемешиваем и оставляем зажариваться до тех пор, пока вся жидкость полностью не испариться;
8. Затем минут через 10 выкладываем в сковородку отварную стручковую фасоль, все смешиваем;
9. Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим и выкладываем в сковородку к остальным компонентам;
10. Приправляем солью, черным перцем, оставляем обжариваться в течение 5-7 минут;
11. После этого выкладываем все компоненты в чашку и остужаем;
12. Зелень споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
13. Выкладываем зелень, заправляем майонезом и перемешиваем;
14. Выкладываем в салатницу и подаем на стол.

Салат из красной фасоли и консервированных грибов

Какие компоненты потребуются для приготовления:

• грибы консервированные – 800 грамм;
• 700 грамм красной фасоли в консервированном виде;
• 2 луковицы;
• растительное масло;
• соль на свой вкус;
• перец черный молотый на свое усмотрение;
• пучок петрушки.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 230 ккал.

Вариант приготовления:

1. С лука убираем шкурку, нарезаем полукольцами;
2. Наливаем в емкость растительное масло и помещаем на огонь;
3. Как только масло станет горячим, засыпаем в него лук и обжариваем, при этом постоянно помешиваем;
4. Если вы используете свежую фасоль, то ее следует на ночь замочить в холодной воде, чтобы она быстрее сварилась;
5. Отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг, промываем и оставляем, чтобы стекла вся жидкость;
6. Грибы промываем и также выкладываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода;
7. Затем к луку выкладываем фасоль, грибы и все перемешиваем;
8. приправляем все ингредиенты солью, посыпаем черным перцем и оставляем обжариваться на небольшом огне в течение 5-7 минут;
9. Готовый салат выкладываем в салатницу;
10. Зелень петрушки споласкиваем, нарезаем мелкими кусочками и выкладываем в салат.

Салат с бобами, грибами и морковью

Какие ингредиенты потребуются:

• банка консервированной красной фасоли;
• консервированные шампиньоны – 1 банка;
• 2-3 моркови;
• две головки лука;
• майонез;
• растительное масло.

Время приготовления – 30-40 минут.

Калорийность – 245 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Банку с грибами необходимо открыть, всю жидкость сливаем;
2. Грибы вынимаем, споласкиваем прохладной водой;
3. В сковородку наливаем растительное масло, прогреваем и выкладываем грибы;
4. Обжариваем шампиньоны около 5-7 минут;
5. Выкладываем шампиньоны в тарелку и оставляем остывать;
6. Морковку промываем, счищаем всю шкурку и протираем на крупной терке;
7. Наливаем в сковороду растительное масло и засыпаем морковку;
8. Обжариваем морковь до мягкости на небольшом огне;
9. С лука убираем шелуху и нарезаем лук небольшими кубиками;
10. Обжариваем лук до мягкости;
11. Открываем банку с фасолью, промываем и выкладываем чашку;
12. Добавляем к фасоли обжаренные грибы, лук и морковку;
13. Добавляем соль, черны перец и размешиваем;
14. Заправляем все майонезом и размешиваем.

Салат с грибами с двумя видами фасоли и кукурузой

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• стакан свежей фасоли;
• банка консервированной фасоли;
• грибы консервированные – 1 банка;
• 2 чесночных зубца;
• соль на свой вкус;
• черный молотый перец – пара щепоток;
• масло оливковое.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 252 ккал.

Как нужно готовить:

1. Фасоль необходимо промыть прохладной водой. Для того чтобы она быстрее сварилась, ее следует залить водой и оставить стоять в течение 8-12 часов;
2. После этого отвариваем фасоль до мягкости, предварительно воду следует подсолить;
3. После того как фасоль свариться, ее нужно откинуть на дуршлаг и промыть;
4. Выкладываем в миску, добавляем консервированную кукурузу;
5. Банку с маринованными грибами открываем, сливаем всю жидкость и промываем;
6. Грибы следует нарезать небольшими ломтиками;
7. Выкладываем грибы к остальным компонентам;
8. Добавляем соль и посыпаем черным молотым перцем;
9. Чесночные зубчики очищаем, нарезаем мелкими кусочками;
10. Все заправляем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем настаиваться около часа.

Кулинарные подсказки

• если используется свежая фасоль , то лучше ее предварительно замочить в прохладной воде на 12 часов. За этот период она станет более мягкой и быстрее сварится;
• грибы лучше использовать белые – опята, маслята, шампиньоны. Если они свежие, то их стоит предварительно отварить;
• заправлять салат можно майонезом, сливками, растительным или оливковым маслом, соком лимона.

Салат с грибами и фасолью можно сделать абсолютно с разными ингредиентами и заправками, от этого вкус закуски будет только лучше. Его можно приготовить совсем за небольшой период времени, максимум час и у вас будет вкусный и сытный салатик, который подойдет к любому основному блюду.

Приготовьте сытный салат с шампиньонами, курицей и фасолью и угостите своих родных за домашним обедом или ужином. Такой салатик, наверняка, понравится вашим гостям за праздничным столом . Для приготовления подойдёт сухая фасоль или консервированная. Если у вас мало времени, используйте консервированную фасоль. Сухарики можно купить в любом супермаркете или приготовить в домашних условиях. Из грибов подойдут шампиньоны, вешенки и лесные грибочки. Мы используем свежие шампиньоны, которые пожарим. Но для более быстрого варианта можно сделать салат с маринованными шампиньонами.

Как приготовить салат с курицей, шампиньонами, фасолью и сухариками

Фасоль я использую сухую, белую крупного размера. Предварительно, промойте бобы и залейте холодной водой. Лучше эту процедуру делать на ночь. После вымачивания, фасоль хорошо набухнет и времени на варку уйдет меньше. Слейте воду, налейте свежую холодную воду, и отправьте на огонь. Время варки фасоли зависит от сорта и размера. Периодически доливайте холодную воду и варите до мягкости. Пробуйте на вкус, если фасоль мягкая, отключите огонь и остудите до комнатной температуры.

Вместо отварной фасоли можно использовать консервированную белую или красную фасоль, но не берите фасоль в томатном соусе.