Готовим из тушенки говяжьей. Блюда из тушенки - вкусные и оригинальные рецепты на скорую руку

Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт.

Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами.

Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы.

Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

С чем

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном).

Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой.

Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса.

Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле.

Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице.

Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку.

Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

Суп Харчо

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее.

По желанию рис заменяют перловкой, пшеном.

Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• вода – 2 л; лук – 75 гр;
• хмели-сунели – 7 гр;
• ткемали – 165 гр;
• чеснок – 4 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• орехи грецкие – 115 гр;
• лист лавровый – 2 шт.;
• картофель – 395 гр;
• рис – 115 гр;
• паста томатная – 65 гр;
• кинза – 55 гр;
• масло растительное – 45 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой. Вскипятить. Варить 10 минут.

Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.

Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь. Положить в сковороду пасту, перемешать.

Переложить обжаренные овощи в бульон. Всыпать хмели-сунели, посолить.

Вскипятить. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.

Перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 57 ккал в 100 гh. Предназначение: на обед. Кухня: международная. Сложность: средняя. Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

Продукты:

• тушенка говяжья – 265 гр;
• горох – 110 гр;
• лук – 155 гр;
• картофель – 5 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• петрушка – 15 гр;
• морковь – 75 гр;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода – 1,9 л;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.

Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут. Добавить говядину.

Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.

Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист. Варить до готовности.

Всыпать измельченную зелень. Снять с огня.

Борщ зеленый

Время: 1 час 30 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 52 ккал в 100 гр.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом.

Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками.

Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• вода – 1,4 л;
• перец болгарский – 1 шт.;
• щавель – 200 гр;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• лук – 65 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 75 гр;
• помидор – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.

Яйца слегка взбить венчиком. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.

Обжарить измельченный лук на масле до румяности.

Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец. Тушить еще 5 минут под крышкой.

Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.

Добавить говядину, измельченный щавель, соль. Варить не дольше 10 минут.

Влить сырые яйца, перемешать. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

Время: 1 час 10 минут.

Количество порций: 8 персон.

Калорийность блюда: 55 ккал в 100 гр.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном.

Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса.

Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 гр;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• лист лавровый – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• перец душистый (горошек) – 6 шт.;
• петрушка – 35 гр;
• масло растительное – 45 мл;
• лук – 75 гр;
• чеснок – 2 зуб.;
• капуста – 310 гр;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• морковь – 75 гр;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.

Варить до мягкости картофеля. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.

Отдельно обжарить тертую свеклу. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.

Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.

Положить свинину. Довести до кипения. Ввести томатную пасту. Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

Время: 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 101 ккал в 100 гр.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод.

С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

Продукты:

• свинина тушеная консервированная – 525 гр;
• говядина тушеная консервированная – 525 гр;
• лук – 150 гр;
• лимон – 1 шт.;
• каперсы – 65 гр;
• огурцы соленые – 155 гр;
• вода – 2 л;
• маслины без косточек – 250 гр;
• оливки без косточек – 300 гр;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 30 мл.

Как приготовить:

Репчатый лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.

Добавить пасту, перемешать. Воду вскипятить в большой кастрюле.

Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.

Вскипятить, варить 10 минут. Всыпать маслины, оливки, каперсы. Варить до готовности.

Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

Время: 35 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 219 ккал в 100 гр.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину.

Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром.

Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

Продукты:

тушенка – 350 гр;

чернослив – 4 шт.;

изюм – 2 ст. ложки;

соль – щепотка.

Как приготовить:

Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.

Залить на 5 минут крутым кипятком. Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.

Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль. Томить под крышкой 10 минут.

Снять с огня.

Овощное рагу

Время: 40 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 114 ккал в 100 гр.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса.

Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм.

Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

Продукты:

• тушенка – 340 гр;
• помидоры – 3 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 3 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.

Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.

Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.

Жарить 15 минут. Добавить болгарский перец, цукини.

Тушить до мягкости овощей. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.

Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

Время: 20 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 135 ккал в 100 гр.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном.

Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком.

Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса.

По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

Продукты:

• говядина консервированная – 340 гр;
• лук – 2 штуки;
• паприка – по вкусу;
• морковь – 2 штуки;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• бульон мясной – 125 мл;
• петрушка – 35 гр;
• масло растительное – 35 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

Говядину размять вилкой. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

Обжарить овощи на масле почти до готовности.

Добавить говядину, бульон, пасту. Тушить 5 минут на минимальном огне.

Всыпать измельченную зелень, паприку, соль. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

Время: 1 час.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 116 ккал в 100 гр.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся.

Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной.

Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

Продукты:

• тушенка – 340 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 35 мл;
• картофель – 950 гр;
• сыр – 55 гр;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 гр;
• масло растительное – 25 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Картофель нарезать брусочками. Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками.

Мясо размять вилкой. Обжарить картофель на масле до готовности.

Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.

Отдельно взбить яйца с водой, солью. Влить смесь в сковороду. Перемешать.

Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.

Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр. Снять с огня.

Макароны по-флотски

Время: 30 минут.

Количество порций: 3 персоны.

Калорийность блюда: 232 ккал в 100 гр.

Для приготовления макарон по-флотски с тушеной свининой не рекомендуется использовать большое количество специй.

Мясо уже приправлено, лишние ингредиенты и пряности могут изменить оригинальный вкус, знакомый многим с детства.

По желанию в макароны по-флотски можно сдобрить черным перцем, тертой морковью, парой столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 гр;
• макароны – 315 гр;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло растительное – 10 мл;
• лук – 75 гр.

Как приготовить:

Банку тушеной свинины открыть, снять верхний слой жира.

Мясо размять вилкой. Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

Лук измельчить, обжарить на масле. Добавить мясо.

Обжаривать 5 минут. Всыпать макароны, тертый или мелко нарубленный чеснок.

Перемешать, снять с огня.

Гречневая каша по-армейски

Время: 45 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 123 ккал в 100 гр.

Сытная гречневая каша по-армейски – это несложное блюдо из тушенки с брутальным названием, но потрясающе нежным вкусом.

Гречка – полезный и доступный продукт, богатый железом, клетчаткой, белками.

Крупа приготовится быстрее, если предварительно накалить или слегка обжарить ее на сковороде.

По желанию в кашу добавляют томатную пасту, зелень или грибы.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• крупа гречневая – 1 стакан;
• вода – 410 мл;
• лук – 75 гр;
• морковь – 75 гр;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Банку тушеной говядины открыть. Снять жир, растопить его в толстостенной кастрюле или казане.

Добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить.

Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, жарить до мягкости. Добавить тушеную говядину.

Перемешать, разминая. Готовить до испарения жидкости. Всыпать гречку.

Посолить. Влить кипяток. Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности крупы.

Пирог Походный

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 191 ккал в 100 гр.

Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сочной несладкой начинкой – это лучшая альтернатива бутербродам, которые принято брать с собой в поход.

Выпечку нельзя заворачивать в пищевую пленку горячей, иначе тесто станет влажным.

Остывший пирог с мясом следует аккуратно завернуть в фольгу или чистое вафельное полотенце.

Продукты:

• тушенка говяжья – 510 гр;
• тесто дрожжевое постное – 500 гр;
• бульон мясной – 315 мл;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 75 гр;
• масло растительное – 15 мл;
• пшено – 185 гр;
• специи – по вкусу.

Как приготовить:

Измельченный лук пассеровать на масле до прозрачности.

Добавить тертую морковь. Всыпать пшено, перемешать.

Влить горячий мясной бульон. Всыпать специи.

Тушить под крышкой примерно полчаса.

Снять кашу с огня, охладить.

Тесто раскатать, разделить на 2 части.

Выложить слоями на один пласт теста кашу, говядину.

Накрыть начинку вторым пластом теста, защепить края.

Запекать около получаса при 180°С до готовности.

Перец фаршированный

Время: 45 минут.

Количество порций: 7 персон.

Калорийность блюда: 94 ккал в 100 гр.

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом.

Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого.

Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• перец болгарский – 7 плодов;
• рис – 215 гр;
• сыр – 65 гр;
• лук – 75 гр;
• морковь – 75 гр;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Отварить рис до готовности. Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.

Обжарить овощи до полуготовности на масле. Добавить тушеную говядину, посолить.

Тушить до готовности овощей под крышкой. Всыпать рис, перемешать.

Охладить. Перцы очистить от семян, удалить плодоножки.

Отварить до готовности. Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем.

Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Плов

Время: 1 час.

Количество порций: 11 персон.

Калорийность блюда: 146 ккал в 100 гр.

Секрет неповторимого вкуса рассыпчатого и душистого плова заключается в правильной технологии его приготовления.

Морковь нарезают брусочками, крупной или средней соломкой. Натирать ее на терке категорически не рекомендуется, иначе овощ превратится в кашицу.

Рис тщательно промывают 5-7 раз, не перемешивают с остальными ингредиентами до тех пор, пока плов не будет полностью готов.

Кипяток вливают тонкой струйкой.

Продукты:

• тушенка – 1 кг;
• рис – 0,5 кг;
• лук – 315 гр;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 9 зуб.;
• масло растительное – 45 мл;
• приправа для плова – по вкусу;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Лук измельчить. Обжарить на масле в казане или утятнице до золотистого цвета.

Банку тушеного мяса открыть. Снять верхний слой жира, переложить его в казан.

Довести до кипения, всыпать нарезанную соломкой морковь. Тушить до мягкости овощей.

Добавить мясо, специи, соль. Всыпать неочищенные зубчики чеснока или целую головку, разрезанную поперек.

Сверху выложить промытый рис. Залить водой, она должна покрывать рис на 3 см.

Накрыть крышкой, дать дойти на среднем огне.

Запеканка из тыквы и овощей

Время: 45 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 106 ккал в 100 гр.

Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками.

Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню.

Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

Продукты:

• мясо тушеное консервированное – 340 гр;
• лук – 75 гр;
• тыква – 450 гр;
• морковь – 165 гр;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 115 гр;
• специи – по вкусу.

Как приготовить:

Лук измельчить, обжарить до румяного цвета. Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками.

По отдельности обжарить со специями до полуготовности.

Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину.

Запекать около получаса. Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром.

Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился. Подавать в горячем виде.

Паштет

Время: 30 минут.

Количество порций: 8 персон.

Калорийность блюда: 374 ккал в 100 гр.

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе.

Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами.

Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

Продукты:

тушенка свиная – 340 гр;

травы прованские – 1 ч. ложка;

чеснок – 2 зуб.;

масло оливковое – 20 мл.

Как приготовить:

Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять.

Протушить свинину вместе с соком. Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.

Перемешать, снять с огня. Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками. Остудить.

Салат Оливье слоями

Время: 1 час.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 128 ккал в 100 гр.

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать.

Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать.

Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами.

Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• картофель – 415 гр;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 355 гр;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины. Яйца сварить вкрутую.

Огурцы извлечь из маринада. Овощи, яйца нарезать кубиками.

Горошек откинуть на дуршлаг. Банку тушеной говядины открыть, сок слить.

Мясо размять или поломать на кусочки вилкой. Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек.

Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом. Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

Время: 45 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 197 ккал в 100 гр.

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко.

Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

Продукты:

• говядина тушеная консервированная – 340 гр;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 155 гр;
• лук – 1 шт.;
• вода – 115 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Лук измельчить, обжарить. Добавить говядину, довести массу до кипения.

Снять с огня. Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком.

Сформировать небольшие клецки с помощью чайной ложки.

Отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды.

Изделия должны немного увеличиться в размере.

Соединить в глубокой миске говядину, клецки. Аккуратно перемешать.

Согласитесь, мы привыкли к тому, что если необходимо что-то приготовить «на скорую руку», чтобы не хлопотно и не дорого, то мы часто вспоминаем о тушенке. Отварили макароны, заправили тушенкой, и все, ужин готов. Или с картошечкой, или с гречкой. Быстро, вроде даже вкусно, но очень скоро приедается и как говорится «уже смотреть не хочется» на тушенку. Да и выбор блюд каким-то особым разнообразием не отличается, это если не знать некоторые особые (или особо вкусные), кому как понравится, рецепты.

Запеканка с тушенкой

Получается очень вкусное блюдо, которое можно готовить не только для «домашних», но и для более торжественных случаев, например, для гостей.

Для приготовления запеканки с тушенкой нам понадобится:

1 банка тушенки говяжьей или свиной;
- 2 крупные луковицы;
- 2-4 шт. малосольных или слабосоленых огурцов;
- 1 кг картофеля;
- панировочные сухари;
- 50 г твердого сыра.

Способ приготовления:

Картофель отварить, приготовить из него пюре. В это время на сковороду выложить жир из и обжарить в нем мелко нарезанный лук до готовности. Затем мелко-мелко нарезать малосольные огурчики и вместе с основной массой тушенки выложить в сковородку к обжаренному луку. Потушить три минуты.

Взять форму для запекания, смазать ее маслом, посыпать панировочными сухарями. Картофельное пюре (его следует посолить совсем чуть-чуть) разделить на три равные части. Одну часть выложить в противень, выровнять. На слой картофельного пюре разместить половину смеси из тушёнки, лука и малосольных огурчиков. Затем слой картофельного пюре, снова слой смеси из тушенки с луком. И последний, верхний слой из картофельного пюре, посыпанный тертым сыром. Запеканку поставить в духовой шкаф на 10-15 минут при 180 С (до румяной корочки).

Гречневая каша с тушенкой и консервированными ананасами

Каша получается очень вкусная и очень необычная, но все равно при этом пальчики оближешь. Такое удивительное сочетание тушеного мяса и консервированных ананасов, вкупе с гречневой крупой, дает нам очень интересный вкус. Этот рецепт может разнообразить унылую череду «гречневых рецептов» или рецептов блюд с тушенкой.

Для приготовления гречневой каши с тушенкой и ананасами нам понадобится:

3 пакетика гречневой крупы;
- 1 банка тушеной говядины;
- 1 банка ;
- 1 большая луковица.

Способ приготовления:

На сковородке в жире от тушенки сначала обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить нарезанные кубиками ананасы, выложить тушенку, готовить 5 минут. В это время отвариваем три пакета гречневой крупы, добавляем к тушенке, перемешиваем.

Лаваш с овощами и тушенкой

Получается отличная горячая закуска, которую не сложно приготовить и очень вкусно есть.

Для приготовления овощей с тушёнкой нам понадобится:

6 шт. лаваша;
- банка говяжьей тушенки;
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 5 шт. свежих томатов;
- 5 отварных картофелин;
- зеленый лук или зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Отделить мясо тушенки от жира, жир нам не понадобится, мясо разогреть на сковороде, добавить к нему зеленый горошек, потушить пару минут. В это время свежие томаты нарезать кубиками, отварной картофель мелкими кубиками. Все перемешать с тушенкой и зеленым горошком. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку (то, что есть в наличии). На каждый лист намазать полученную смесь, завернуть, подавать теплым.

Бутерброды с тушенкой

Если вы считаете, что уже попробовали все существующие бутерброды и решили, что лучше всех, то ошибаетесь. Бутерброды из ржаного хлеба и тушенки это одно из самых вкусных блюд.

Для приготовления бутербродов с тушенкой нам понадобится:

Ржаной хлеб;
- банка тушеной говядины;
- 100 г маринованных огурчиков;
- горчица, зеленый лук по вкусу.

Способ приготовления:

Из тушенки извлечь крупные куски мяса, разогреть их на сковороде, разделить на волокна. Ржаной хлеб нарезать ломтиками не толще 1 см, хорошенько смазать горчицей. Сверху положить разрезанные вдоль маринованные огурчики, затем добавить разогретые волокна тушёнки и сверху посыпать зеленым луком. Вкуснотища получается необыкновенная!

Пирог с тушенкой

Для приготовления пирога с тушенкой нам понадобится:

0,5 кг дрожжевого теста;
- 3-4 луковицы среднего размера;
- 2 средние морковки;
- 5-6 средние картофелины.

Способ приготовления:

Дрожжевое тесто разделить на две части, раскатать две круглые лепешки.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить до готовности в жире от тушенки. Затем добавить остальную тушенку (мясо) и готовить еще пару минут. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками.

На противень с пергаментом для выпечки выложить одну часть теста. На ней разместить половину смести из лука, моркови и тушенки, сверху выложить картофель и снова смесь. Накрыть оставшимся тестом, смазать пирог желтком или сливочным маслом и поставить в духовой шкаф на один час при 180 С.

Тушенка – не самое дешевое из удовольствий, но она значительно упрощает процесс приготовления обеда или ужина, поскольку не нужно затрачивать много времени на то, чтобы дождаться готовности мяса. Главное - правильно выбрать банку с говяжьей тушенкой и рецепт первого или второго блюда.

Как выбрать?

Среди огромного количества производителей не всегда получается сразу понять, какой продукт лучше, но можно следовать простым советам.

Первое, на что стоит обращать внимание - тара, в которой продается мясо. Между металлической банкой и стеклянной стоит отдавать предпочтение стеклу, поскольку этот материал не взаимодействует с органическими кислотами.

При выборе даже металлической емкости необходимо обратить внимание на ее целостность. Лучше, если на банке не будет вмятин и других повреждений.

Сегодня на прилавках гипермаркетов появилась тушенка по цене около 50 рублей за банку, однако не стоит торопиться, поскольку при покупке внутри не обнаружится мяса, только соевый белок, о чем производитель предупреждает на упаковке. По вкусовым качествам сложно сказать, можно ли, вообще, такую тушенку назвать продуктом.

Обязательно потрясите банку, если она булькает, значит, мяса внутри мало, и вам достанется в итоге только жир и вода. Проще обстоят дела со стеклянной тарой, в которой сразу видно, что внутри, однако есть и небольшой минус такого продукта - на него попадают солнечные лучи, что не лучшим образом сказывается на качестве.

Рецепты приготовления первых блюд

Используя небольшую банку тушенки, можно вкусно сварить замечательное первое блюдо. Для этого потребуется:

• картофель в расчете на кастрюлю;
• приправа;
• 4 стебля сельдерея;
• одна морковь;
• 1 крупная луковица;
• зелень по вкусу;
• бобы.

В кастрюлю наливают воду, добавляют соль, чтобы она быстрее дошла до кипения. В это время чистят морковь и натирают на терке, с лука снимают верхнюю кожуру и нарезают мелкими кубиками.

Выкладывают овощи на разогретую сковороду, добавляя подсолнечного масла, и зажаривают до получения золотистого оттенка.

В воду, которая должна была к этому времени уже закипеть, высыпают порезанный кубиками картофель и бобы. Они должны полчаса провариться, чтобы дойти до состояния полуготовности. Теперь можно засыпать зажарку, сельдерей, приправу и тушенку. Все тушится еще полчаса, после чего кастрюлю снимают с огня. Затем добавляют свежую рубленую зелень.

Можно немного разнообразить это блюдо, добавив в него грибы, болгарский перец и даже нарезанные на половинки свежие помидоры. В качестве других дополнительных ингредиентов потребуется:

• ложка жира, можно гусиного, свиного, только не говяжьего;
• тушенка;
• 100 г бекона, можно копченого, нарезанного ломтиками;
• лук-шалот, порезанный крупно;
• шампиньоны 250 граммов;
• нарезанные ломтиками несколько зубчиков чеснока;
• столовая ложка томатного пюре;
• картофель;
• стебли сельдерея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• несколько веточек розмарина и тимьяна;
• лавровый лист несколько штук;
• пару стручков кардамона.

Нагревают большую кастрюлю и добавляют 1 столовую ложку гусиного жира. Обжаривают 100 г нарезанного копченого бекона, 350 г очищенного лука-шалота, 250 г грибов, 2 нарезанных зубчика чеснока. Вмешивают 1 ст. л. томатного пюре и тушат в течение нескольких минут.

Теперь можно добавлять тушенку, лавровый лист и другие специи. Все заливают литром воды, подсаливают по вкусу и доводят до кипения. Укладывают немного картофеля, порезанного кубиками и сельдерей, томят на огне еще 15 минут, можно густой суп подавать к столу.

Вторые блюда

Готовая тушенка прекрасно подходит как основа не только для супов, но и чтобы приготовить второе блюдо. Самый простой способ сделать из нее обед - макароны по-флотски. Каждая хозяйка имеет свой рецепт, как готовить такое сытное лакомство. Предлагаем следующий вариант, для которого потребуется:

• морковь;
• болгарский перец;
• зелень;
• тушенка из говядины;
• макароны.

Макаронные изделия можно брать любые, это не имеет никакого значения. Для них необходимо поставить на огонь подсоленную воду в глубокой кастрюле и ждать, пока она закипит.

В это время на сковороду наливают пару ложек растительного масла, выкладывают сначала тертую морковь, потом порезанный мелко лук, и только когда оба ингредиента приобретут золотистую окраску, болгарский перец, тушим пять минут, перчим, солим и выключаем.

В закипевшую воду кладем макаронные изделия, помешиваем, пока они не перестанут прилипать ко дну, и варим до готовности.

Сливаем макароны, не нужно их промывать. Выкладываем тушенку, потом готовую поджарку. Все необходимо очень хорошо перемешать, в конце добавляем мелконарезанную зелень, и снова все хорошо перемешиваем.

Можно сделать картофель с тушенкой в духовке, для этого потребуется сначала взять картофель, почистить его, помыть и нарезать небольшими кубиками. Предварительно включаем духовку, чтобы та разогрелась до 180 градусов по Цельсию. Теперь берем форму, и смазываем ее маслом. Выкладываем туда тушенку, картофель, добавляем тертую морковь, порезанный полукольцами лук, болгарский перец, шампиньоны.

Все это хорошо между собой перемешиваем, солим и перчим, ставим в духовку, накрыв фольгой емкость. Через двадцать минут проверяем картофель на готовность, если он еще жесткий, тушим еще, если нет, тогда добавляем свежую зелень, перемешиваем, и все засыпаем сыром, ставим внутрь еще на десять минут. Можно также приготовить в горшочке.

О том, как приготовить картошку с тушенкой, смотрите в следующем видео.

Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт. Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами. Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы. Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

С чем

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном). Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой. Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса. Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле. Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице. Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Рецепты блюд из тушенки

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку. Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: грузинская.
• Сложность: средняя.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее. По желанию рис заменяют перловкой, пшеном. Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 2 л;
• лук – 75 г;
• хмели-сунели – 7 г;
• ткемали – 165 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• орехи грецкие – 115 г;
• лист лавровый – 2 шт.;
• картофель – 395 г;
• рис – 115 г;
• паста томатная – 65 г;
• кинза – 55 г;
• масло растительное – 45 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой.
2. Вскипятить. Варить 10 минут.
3. Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.
4. Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь.
5. Положить в сковороду пасту, перемешать.
6. Переложить обжаренные овощи в бульон.
7. Всыпать хмели-сунели, посолить. Вскипятить.
8. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.
9. Перемешать, снять с огня.
10. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 57 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 265 г;
• горох – 110 г;
• лук – 155 г;
• картофель – 5 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• петрушка – 15 г;
• морковь – 75 г;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода – 1,9 л;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.
2. Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут.
3. Добавить говядину.
4. Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.
5. Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист.
6. Варить до готовности.
7. Всыпать измельченную зелень.
8. Снять с огня.

Борщ зеленый

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 52 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность: средняя.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом. Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками. Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 1,4 л;
• перец болгарский – 1 шт.;
• щавель – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• лук – 65 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 75 г;
• помидор – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.
2. Яйца слегка взбить венчиком.
3. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.
4. Обжарить измельченный лук на масле до румяности.
5. Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец.
6. Тушить еще 5 минут под крышкой.
7. Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.
8. Добавить говядину, измельченный щавель, соль.
9. Варить не дольше 10 минут.
10. Влить сырые яйца, перемешать.
11. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность: средняя.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном. Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса. Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• лист лавровый – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• перец душистый (горошек) – 6 шт.;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 45 мл;
• лук – 75 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• капуста – 310 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• морковь – 75 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.
2. Варить до мягкости картофеля.
3. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.
4. Отдельно обжарить тертую свеклу.
5. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
6. Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.
7. Положить свинину.
8. Довести до кипения.
9. Ввести томатную пасту.
10. Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 101 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод. С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

Ингредиенты:

• свинина тушеная консервированная – 525 г;
• говядина тушеная консервированная – 525 г;
• лук – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• каперсы – 65 г;
• огурцы соленые – 155 г;
• вода – 2 л;
• маслины без косточек – 250 г;
• оливки без косточек – 300 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
2. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.
3. Добавить пасту, перемешать.
4. Воду вскипятить в большой кастрюле.
5. Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.
6. Вскипятить, варить 10 минут.
7. Всыпать маслины, оливки, каперсы.
8. Варить до готовности.
9. Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину. Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром. Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

Ингредиенты:

• тушенка – 350 г;
• чернослив – 4 шт.;
• изюм – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.
2. Залить на 5 минут крутым кипятком.
3. Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.
4. Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль.
5. Томить под крышкой 10 минут.
6. Снять с огня.

Овощное рагу

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 114 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса. Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм. Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

Ингредиенты:

• тушенка – 340 г;
• помидоры – 3 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 3 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.
2. Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.
3. Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.
4. Жарить 15 минут.
5. Добавить болгарский перец, цукини.
6. Тушить до мягкости овощей.
7. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.
8. Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 135 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: венгерская.
• Сложность: средняя.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном. Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком. Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса. По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

Ингредиенты:

• говядина консервированная – 340 г;
• лук – 2 штуки;
• паприка – по вкусу;
• морковь – 2 штуки;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• бульон мясной – 125 мл;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 35 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Говядину размять вилкой.
2. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.
3. Обжарить овощи на масле почти до готовности.
4. Добавить говядину, бульон, пасту.
5. Тушить 5 минут на минимальном огне.
6. Всыпать измельченную зелень, паприку, соль.
7. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 116 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся. Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной. Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

Ингредиенты:

• тушенка – 340 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 35 мл;
• картофель – 950 г;
• сыр – 55 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 г;
• масло растительное – 25 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками.
2. Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками.
3. Мясо размять вилкой.
4. Обжарить картофель на масле до готовности.
5. Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.
6. Отдельно взбить яйца с водой, солью.
7. Влить смесь в сковороду. Перемешать.
8. Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.
9. Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр.
10. Снять с огня.

Макароны по-флотски

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 232 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для приготовления макарон по-флотски с тушеной свининой не рекомендуется использовать большое количество специй. Мясо уже приправлено, лишние ингредиенты и пряности могут изменить оригинальный вкус, знакомый многим с детства. По желанию в макароны по-флотски можно сдобрить черным перцем, тертой морковью, парой столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• макароны – 315 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло растительное – 10 мл;
• лук – 75 г.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной свинины открыть, снять верхний слой жира.
2. Мясо размять вилкой.
3. Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.
4. Лук измельчить, обжарить на масле.
5. Добавить мясо.
6. Обжаривать 5 минут.
7. Всыпать макароны, тертый или мелко нарубленный чеснок.
8. Перемешать, снять с огня.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 123 ккал в 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Сытная гречневая каша по-армейски – это несложное блюдо из тушенки с брутальным названием, но потрясающе нежным вкусом. Гречка – полезный и доступный продукт, богатый железом, клетчаткой, белками. Крупа приготовится быстрее, если предварительно накалить или слегка обжарить ее на сковороде. По желанию в кашу добавляют томатную пасту, зелень или грибы.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• крупа гречневая – 1 ст.;
• вода – 410 мл;
• лук – 75 г;
• морковь – 75 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной говядины открыть.
2. Снять жир, растопить его в толстостенной кастрюле или казане.
3. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить.
4. Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, жарить до мягкости.
5. Добавить тушеную говядину. Перемешать, разминая.
6. Готовить до испарения жидкости.
7. Всыпать гречку. Посолить.
8. Влить кипяток.
9. Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности крупы.

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 191 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед, походная еда.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сочной несладкой начинкой – это лучшая альтернатива бутербродам, которые принято брать с собой в поход. Выпечку нельзя заворачивать в пищевую пленку горячей, иначе тесто станет влажным. Остывший пирог с мясом следует аккуратно завернуть в фольгу или чистое вафельное полотенце.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 510 г;
• тесто дрожжевое постное – 500 г;
• бульон мясной – 315 мл;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 75 г;
• масло растительное – 15 мл;
• пшено – 185 г;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельченный лук пассеровать на масле до прозрачности.
2. Добавить тертую морковь.
3. Всыпать пшено, перемешать.
4. Влить горячий мясной бульон. Всыпать специи.
5. Тушить под крышкой примерно полчаса.
6. Снять кашу с огня, охладить.
7. Тесто раскатать, разделить на 2 части.
8. Выложить слоями на один пласт теста кашу, говядину.
9. Накрыть начинку вторым пластом теста, защепить края.
10. Запекать около получаса при 180°С до готовности.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 94 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед, закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом. Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого. Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• перец болгарский – 7 плодов;
• рис – 215 г;
• сыр – 65 г;
• лук – 75 г;
• морковь – 75 г;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить рис до готовности.
2. Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.
3. Обжарить овощи до полуготовности на масле.
4. Добавить тушеную говядину, посолить.
5. Тушить до готовности овощей под крышкой.
6. Всыпать рис, перемешать. Охладить.
7. Перцы очистить от семян, удалить плодоножки.
8. Отварить до готовности.
9. Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем.
10. Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Плов

• Время: 1 час.
• Количество порций: 11 персон.
• Калорийность блюда: 146 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Секрет неповторимого вкуса рассыпчатого и душистого плова заключается в правильной технологии его приготовления. Морковь нарезают брусочками, крупной или средней соломкой. Натирать ее на терке категорически не рекомендуется, иначе овощ превратится в кашицу. Рис тщательно промывают 5-7 раз, не перемешивают с остальными ингредиентами до тех пор, пока плов не будет полностью готов. Кипяток вливают тонкой струйкой.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 кг;
• рис – 0,5 кг;
• лук – 315 г;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 9 зуб.;
• масло растительное – 45 мл;
• приправа для плова – по вкусу;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить.
2. Обжарить на масле в казане или утятнице до золотистого цвета.
3. Банку тушеного мяса открыть. Снять верхний слой жира, переложить его в казан.
4. Довести до кипения, всыпать нарезанную соломкой морковь. Тушить до мягкости овощей.
5. Добавить мясо, специи, соль.
6. Всыпать неочищенные зубчики чеснока или целую головку, разрезанную поперек.
7. Сверху выложить промытый рис.
8. Залить водой, она должна покрывать рис на 3 см.
9. Накрыть крышкой, дать дойти на среднем огне.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 106 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска, на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками. Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню. Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

Ингредиенты:

• мясо тушеное консервированное – 340 г;
• лук – 75 г;
• тыква – 450 г;
• морковь – 165 г;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 115 г;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить до румяного цвета.
2. Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками.
3. По отдельности обжарить со специями до полуготовности.
4. Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину.
5. Запекать около получаса.
6. Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром. Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился.
7. Подавать в горячем виде.

Паштет

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 374 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе. Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами. Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• травы прованские – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло оливковое – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять.
2. Протушить свинину вместе с соком.
3. Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.
4. Перемешать, снять с огня.
5. Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками.
6. Остудить.

Салат Оливье слоями

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать. Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать. Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами. Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• картофель – 415 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 355 г;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Огурцы извлечь из маринада.
4. Овощи, яйца нарезать кубиками.
5. Горошек откинуть на дуршлаг.
6. Банку тушеной говядины открыть, сок слить.
7. Мясо размять или поломать на кусочки вилкой.
8. Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек.
9. Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом.
10. Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 197 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко. Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

Ингредиенты:

• говядина тушеная консервированная – 340 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 155 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 115 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить.
2. Добавить говядину, довести массу до кипения.
3. Снять с огня.
4. Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком.

Северные страны отличаются особенностью заготовления различных пищевых продуктов на длительный срок хранения. Мясо не стало исключением, его маринуют, солят, вялят, сушат, варят. Тушенка – это мясной продукт, приготовленный на медленном огне в течение нескольких часов. После приготовления храниться несколько месяцев. Сегодня мы расскажем что приготовить из тушенки можно вкусно и просто.

Как вкусно приготовить тушенку в домашних условиях

Для приготовления продукта выбирается мясо от недавно забитого животного. Для приготовления тушенки подойдёт мясо птицы, свинина, говядина, баранина. Важно помнить, что мясо должно быть с салом или подкожным жиром. Шкура убирается.

В глубокую кастрюлю укладываются куски продукта до половины посуды, заливается водой на две фаланги больше мяса. Емкость накрывается крышкой. После закипания снимается пенка, огонь уменьшается до минимума. Готовиться до полного выкипания воды, при необходимости следует добавлять понемногу жидкости.

Домашняя птица от 60 до 90 минут,

Свинина и говядина от 120 до 150 минут,

Баранина, телятина и мясо поросенка от 90 до 120 минут,

Дичь от 120 до 180 минут (зависит от возраста животного).

В процессе варки необходимо следить, что бы мясо ни подгорело и не прилипло к краям кастрюли. За 10 – 15 минут до готовности добавить соль, перец по вкусу. Не стоит экспериментировать с приправами. Некоторые имеют небольшой срок годности, по истечению которого начинают портиться и вредить продукту.

После варки, мясо следует разделать на мелкие кусочки (лучше по волокну) вилкой. Сделать манипуляцию нужно быстро. Горячий продут, помещают в заранее подготовленные банки, которые потом плотно закрываются или закатываются.

Тушенка храниться в холодильнике или подвале несколько месяцев.

Что приготовить из тушенки для повседневного меню

«Рисовая каша с тушёнкой и овощами»

Это рецепт мексиканского блюда, адаптированный для жителей северной части планеты. Для приготовления потребуется:

Болгарский перец (желательно разных цветов),

Острый перец чили,

Зелень укропа и петрушки.

Блюдо можно приготовить в жаровне на огне или в мультиварке. Латино-Американская кухня подразумевает крупно нарезанные кусочки ингредиентов. Овощи пассируются в течение 5 минут с добавлением соли, специй и нарубленной зелени. Затем перекладываются в жаровню или мулитиварку в кипящую воду.

Рис, предварительно замоченный на 30 минут, и тушенка отправляются к овощам. Воды должно получиться в 1,5 больше риса. В жаровне блюдо готовиться на медленном огне. Емкость можно поместить в духовку. В мультиварке следует выставить режим «Рис» на 12 минут (для отдельной модели свое время приготовления).

По окончанию тушения, пишу можно подавать на стол. Украшается кольцами синего лука листочками петрушки или розмарина. Вкусно и полезно! Веселенькая расцветка овощей придаст блюду праздничный вид.

«Макаронные изделия с тушенкой по-флотски»

Известный рецепт в России. Отдельно отвариваются макароны. Следует следить за варкой и не допустить разваривания продукта. После приготовления вода из кастрюли сливается, макароны обдаются холодной водой.

В сковороде обжаривается тушенка (лук, морковь по желанию). Добавляются макароны, соль, специи.

Важно помнить, что макароны должны быть немного недоваренными, тогда они не будут слипаться.

Подается на стол с маринованными овощами. Украшается зеленью, дольками лимона или свежего огурца.

Что приготовить из тушенки на праздничный стол

«Жаркое из молодого картофеля в духовке с тушенкой и копченостями»

Молодой картофель моется и снимается кожура. Если клубни не большие – делятся пополам, крупный – на 4 части. Корнеплод помещается в глубокую миску (кастрюлю), затем добавляются соль, специи, мелко нарубленная зелень. Накрыв крышкой посуду, следует резкими взмахами перемешать содержимое.

На дно жаровни или казана выкладывается тушенка, затем картофель. Добавляется немного воды. Блюдо отправляется в разогретую до 250 градусов духовку минут на 30 - 40.

Пока готовиться основное блюдо, следует украсить посуду, в которой будет подаваться картофель. Листья салата рвутся руками на крупные части и выкладываются на тарелку. По краям раскладываются помидоры, нарезанные тонкими кружочками.

Готовое блюдо, раскладывается по тарелкам, сверху посыпается сыром чеддер (или простым плавленым сырком «Дружба»), кольцами разноцветного сладкого перца.

«Равиоли из тушёнки с жареной капустой под сливочно-сырным соусом»

Для блюда заранее обжаривается на сковороде капуста с тушенкой. За несколько минут до готовности следует добавить соль, перец, паприку по вкусу.

Тесто на равиоли замешивается как на пельмени. Затем раскатывается на столе. Начинка ложиться на расстоянии 6 – 7 см друг от друга. Лист накрывается еще одним слоем раскатанного теста. При помощи ножа, вырезаются квадраты. Нужно сделать так, что бы начинка была внутри каждого квадрата. Уголки защепляются.

Полуфабрикат на несколько минут опускается в кипящую воду. По мере готовности равиоли вынимаются из емкости шумовкой и выкладываются на тарелку.

В блендере перемешиваются сливки, сливочный сыр, соль, молотый имбирь и чеснок. Все тщательно перемешивается. Можно добавить не вареные шампиньоны или белые грибы (придают пикантный вкус).

Равиоли, перед подачей, поливаются соусом, посыпаются зеленью. Для красоты добавляются помидоры черри, маслины, дольки лимона или лайма.

Как приготовить домашнюю тушенку в поход

«Рагу из овощей с тушёнкой»

Ингредиенты можно комбинировать. Для блюда подойдут: картофель, капуста, сладкий перец, томаты, кабачки, баклажаны, лук.

Важно помнить, что кусочки овощей должны быть одинаковыми, кроме капусты и лука. Они мелко шинкуется.

Готовиться в жаровне, мультиварке, в духовке или на сковороде. Добавляются тушенка и овощи одновременно, затем соль, перец и другие специи. Готовится на медленном огне.

Это блюдо можно приготовить и на природе, захватив с собой казанок или сковороду. Тушенка, как и овощи не портятся, их можно взять в поход.

Весной в лесу можно приготовить рагу из щавеля (черемши) и тушенки.

Что приготовить из тушенки, вкусная еда из тушёнки
В этой статье что приготовить из тушенки Рецепт Простой расскажет как приготовить домашнюю тушенку и вкусные блюда из нее.

Тушенка – рецепты

Суп “Две банки”

Этот суп – чемпион по легкости приготовления и вкусовым качествам!

Суп “Дачный харчо”

Даже если мы на даче – горячее никто не отменял. Тем более когда еще не все вскопано и посажено, силы требуется много. Значит, и еда должна быть сытной и вкусной – с мясом и быстрой – за полчаса. Каждая хорошая хозяйка всегда держит про запас банку тушенки, ее-то мы и используем. Засекаем время?!

Ирландское рагу

Все, кто читал знаменитую и очень смешную книгу Джерома К. Джерома “Трое в лодке, не считая собаки”, должны помнить, как герои готовят там ирландское рагу, главный принцип которого заключается в том, что класть в него можно, все что душе угодно! Но в отличие от книжного мое рагу очень вкусное и сытное! 🙂

Перец фаршированный «Не такой»

В моей семье любят фаршированный перец. Поэтому в сезон я стараюсь готовить его почаще, варьируя начинки. Если вдруг нет мясного фарша или грибов, а овощной фарш кажется пустоватым, я добавляю банку тушенки. Такая начинка уже готова, поэтому я пропариваю перцы на пару и подаю их без соуса под сыром. Получается необычно, нежно, вкусно и сытно. Попробуйте при случае.

Рагу “Простак”

Простак – потому что простое в приготовлении) Готовлю на протяжении всех своих студенческих лет – вкусно, быстро и очень просто!! Меня это рагу много раз выручало))

Пирог “Походный”

Этот пирог готовится из простых и доступных продуктов, но в конечном итоге получается сытным и вкусным, а в прохладное время года это как раз то, что надо. Я готовлю его, когда мы едем на природу, или когда муж собирается на рыбалку, или на посиделки к друзьям. Когда едим его в компании, корочку отламываем прямо руками, а начинку уплетаем ложкой. Можно сказать, этот пирог – “два в одном” – и сытная каша, и мягкий хлебушек.

Картофель “Студенческий”

Друзья дорогие, студентами были? Простые и вкусные блюда любили? А может кому то знаком наш рецепт? Из жизни прекрасных студенческих лет! Ох картофель золотой, баночка тушенки! Пообедаем с душой! Налетай девчонки! И мальчишки не стесняйтесь на здоровье угощайтесь! Вкусно, сытно, чуть пикантно! До того к столу приятно!

Картофель “Радость дикарей”

Друзья мои! Я решила опять вернуться к теме бюджетных рецептов! Тем более, именно этого, простейшего и одновременного очень вкусного, я на Поваренке не нашла, потому немедленно вам о нем поведаю, кроме того, с этим блюдом у меня связаны самые приятные воспоминания детства. и о них я с удовольствием поделюсь с вами в конце рецепта)

Очень вкусный паштет из тушенки

Вот так просто из банки тушенки получается такая вкусная, пряная штука. Попробуйте, это просто, можно и так с тостом похрумать, и в виде закуски тоже отлично.

Картофель с тушенкой по-белорусски

Ругайте меня, ругайте, если я повторяюсь, но вот именно такое блюдо я за свои более чем четверть века попробовала впервые в гостях у подруги и обалдела – как просто, быстро и насколько вкусно! Наверняка, кому-то прригодится рецепт сей вкуснятины)))

Макароны из горшочка

В горшочке получается очень ароматно!) Главное ведь – это экономия! Вариант, как разнообразить нашы простые макарошки и нашу простую тушенку 😀

Борщ зеленый “Лебединая песня”

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест – и жить интересней. Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста.

Картофель с тушенкой “Дачный”

Очень вкусная картошка, за “ушки” не оттянешь.

Паста “Пятнадцатиминутка”

Такую вкусную пасту приготовить очень быстро – всего 15 минут.

Плов “Почти походный”

Очень захотелось плова, но мяса не нашлось, зато обнаружена была банка тушенки. И я решилась попробовать. Конечно, пловом мое блюдо не назовешь, скорее, рис с тушенкой. Но все же похоже. Тем более, что получилось вкусно.

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне - напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Что приготовить из тушенки
Ингредиент Тушенка рецепты на Поваренок.ру

Говядина или свинина тушеная, в простонародье именуемая тушенкой – главный продукт советских туристов, студентов и Красной Армии. Для туристов она остается таковой и сейчас, пока еще ее не смогло заменить очень дорогое сублимированное мясо, а вот студенты уже не всегда закупают в магазинах жестяные банки: свежее мясо стало гораздо доступнее.

И все же так хочется иногда сварить гречки, раздавить в нее банку тушенки и вспомнить. Да у каждого свое воспоминание!

И у каждого свое любимое блюдо с тушенкой, которое иногда можно приготовить для семьи.

На черном хлебе

Нет ничего сытнее и проще, чем толстый-толстый кусок тушенки на сером, дарницком хлебе. И бутерброд, и обед, вообще наш ответ гамбургеру – только гораздо лучше. Чтобы сделать вкус такого бутерброда максимально полным и насыщенным, нужно сначала хлеб намазать застывшим бульончиком от тушенки, а сверху – шматок мяса.

Макароны по-флотски

Да, морские макароны делаются с фаршем из отварного мяса, обжаренным с луком. Но это хорошо для добросовестных хозяек, а для студентов – только тушенка. Великие студенческие кулинары ее обжаривали с луком, мелко нарезали, лентяи же рубили на куски в банке и добавляли к макаронам. У кого получалось лучше – еще вопрос.
Кстати, макароны лучше брать сероватые и толстые, как продавались когда-то давно в советской бакалее.

Псевдосолянка

Почему псевдо? Потому что настоящая мясная солянка делается на качественном мясном бульоне, с хорошей зажаркой. А тут… Зато быстро, сытно и довольно вкусно. А ведь именно для этого тушенку и придумывали.

1 банка тушенки
200 г любых колбасных изделий (колбаса вареная и копченая, сосиски)
¼ лимона
1 ст.л. оливок
2 картофелины
1 морковь (по желанию)
2 помидора
Соль и перец

Картофель почистить, крупно нарезать и залить 3 литрами кипятка. Довести до кипения, поварить 7 минут. Тем временем обжарить тушенку с помидорами (если хотите, то можно еще и морковь тертую). Добавить в суп. И на той же сковороде обжарить колбасу. Положить в суп дольки лимона, нарезанные кружками оливки и копчености. Посолить и поперчить. Выключить и дать настояться 10 минут.

Как выбрать тушенку

Сейчас тушенка уже не та… вздохнут многие. Производители стали менее добросовестными, да и контроль за ними ослаб. Так что тушенка несколько изменилась. Но все равно можно найти хорошую и качественную, почти как 30 лет назад. Даже несмотря на то, что банка запаяна и полностью закрыта.

• Хорошую тушенку «тушенкой» не назовут. Наименование по ГОСТу – говядина/свинина/конина/баранина и т.д. тушеная. Если на банке написано что-то другое – это уже не госстандарт.
• Сейчас тушенка производится по нормам ГОСТ и техусловиям (ТУ), последние разрабатывает сам производитель для себя же. Если название фирмы вам не знакомо и хорошо себя не зарекомендовало, то лучше взять ту банку, где написано ГОСТ.
• ГОСТ в названии бренда – не является гарантией соблюдения стандартов, это милая игра слов и заголовков.
• В регионах, где животноводство развито и мясо стоит не слишком дорого, тушенка качественнее. Например, это относится к Белоруссии и Калининграду.
• Маркировка – дело тонкое. Если в начале маркировки стоит А – значит завод-производитель специализируется на мясных консервах, если О или Р – то в приоритете овощные и рыбные консервы.

Простая еда: что приготовить из банки тушенки
Жестяная банка тушенки была неизменной спутницей советской молодежи и главным «мясом» для всех жителей страны.

Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт. Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами. Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы. Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном). Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой. Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса. Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле. Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице. Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Рецепты блюд из тушенки

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку. Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: грузинская.
• Сложность: средняя.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее. По желанию рис заменяют перловкой, пшеном. Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

• тушенка говяжья – 340 г,
• вода – 2 л,
• лук – 75 г,
• хмели-сунели – 7 г,
• ткемали – 165 г,
• чеснок – 4 зуб.,
• морковь – 1 шт.,
• орехи грецкие – 115 г,
• лист лавровый – 2 шт.,
• картофель – 395 г,
• рис – 115 г,
• паста томатная – 65 г,
• кинза – 55 г,
• масло растительное – 45 мл,
• соль – щепотка.

1. Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой.
2. Вскипятить. Варить 10 минут.
3. Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.
4. Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь.
5. Положить в сковороду пасту, перемешать.
6. Переложить обжаренные овощи в бульон.
7. Всыпать хмели-сунели, посолить. Вскипятить.
8. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.
9. Перемешать, снять с огня.
10. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 57 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

• тушенка говяжья – 265 г,
• горох – 110 г,
• лук – 155 г,
• картофель – 5 шт.,
• масло растительное – 75 мл,
• петрушка – 15 г,
• морковь – 75 г,
• лист лавровый – 1 шт.,
• вода – 1,9 л,
• соль – щепотка.

1. В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.
2. Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут.
3. Добавить говядину.
4. Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.
5. Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист.
6. Варить до готовности.
7. Всыпать измельченную зелень.
8. Снять с огня.

Борщ зеленый

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 52 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность: средняя.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом. Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками. Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

• тушенка говяжья – 340 г,
• вода – 1,4 л,
• перец болгарский – 1 шт.,
• щавель – 200 г,
• яйца – 2 шт.,
• масло растительное – 20 мл,
• лук – 65 г,
• картофель – 3 шт.,
• морковь – 75 г,
• помидор – 1 шт.,
• соль – щепотка.

1. Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.
2. Яйца слегка взбить венчиком.
3. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.
4. Обжарить измельченный лук на масле до румяности.
5. Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец.
6. Тушить еще 5 минут под крышкой.
7. Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.
8. Добавить говядину, измельченный щавель, соль.
9. Варить не дольше 10 минут.
10. Влить сырые яйца, перемешать.
11. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность: средняя.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном. Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса. Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

• тушенка свиная – 340 г,
• свекла – 2 шт.,
• вода – 2,5 л,
• лист лавровый – 3 шт.,
• картофель – 2 шт.,
• перец душистый (горошек) – 6 шт.,
• петрушка – 35 г,
• масло растительное – 45 мл,
• лук – 75 г,
• чеснок – 2 зуб.,
• капуста – 310 г,
• паста томатная – 3 ст. л.,
• морковь – 75 г,
• соль – щепотка.

1. Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.
2. Варить до мягкости картофеля.
3. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.
4. Отдельно обжарить тертую свеклу.
5. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
6. Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.
7. Положить свинину.
8. Довести до кипения.
9. Ввести томатную пасту.
10. Снять с огня, украсить петрушкой.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 101 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод. С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

• свинина тушеная консервированная – 525 г,
• говядина тушеная консервированная – 525 г,
• лук – 150 г,
• лимон – 1 шт.,
• каперсы – 65 г,
• огурцы соленые – 155 г,
• вода – 2 л,
• маслины без косточек – 250 г,
• оливки без косточек – 300 г,
• паста томатная – 3 ст. л.,
• масло растительное – 30 мл.

1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
2. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.
3. Добавить пасту, перемешать.
4. Воду вскипятить в большой кастрюле.
5. Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.
6. Вскипятить, варить 10 минут.
7. Всыпать маслины, оливки, каперсы.
8. Варить до готовности.
9. Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину. Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром. Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

• тушенка – 350 г,
• чернослив – 4 шт.,
• изюм – 2 ст. л.,
• соль – щепотка.

1. Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.
2. Залить на 5 минут крутым кипятком.
3. Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.
4. Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль.
5. Томить под крышкой 10 минут.
6. Снять с огня.

Овощное рагу

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 114 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса. Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм. Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

• тушенка – 340 г,
• помидоры – 3 шт.,
• цукини – 1 шт.,
• чеснок – 2 зуб.,
• картофель – 3 шт.,
• перец болгарский – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• масло растительное – 70 мл,
• морковь – 1 шт.,
• соль – щепотка.

1. Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.
2. Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.
3. Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.
4. Жарить 15 минут.
5. Добавить болгарский перец, цукини.
6. Тушить до мягкости овощей.
7. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.
8. Довести до готовности на среднем огне.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 135 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: венгерская.
• Сложность: средняя.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном. Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком. Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса. По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

• говядина консервированная – 340 г,
• лук – 2 штуки,
• паприка – по вкусу,
• морковь – 2 штуки,
• паста томатная – 3 ст. л.,
• бульон мясной – 125 мл,
• петрушка – 35 г,
• масло растительное – 35 мл,
• соль – щепотка.

1. Говядину размять вилкой.
2. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.
3. Обжарить овощи на масле почти до готовности.
4. Добавить говядину, бульон, пасту.
5. Тушить 5 минут на минимальном огне.
6. Всыпать измельченную зелень, паприку, соль.
7. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 116 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся. Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной. Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

• тушенка – 340 г,
• яйцо – 1 шт.,
• вода – 35 мл,
• картофель – 950 г,
• сыр – 55 г,
• перец болгарский – 1 шт.,
• чеснок – 3 зуб.,
• помидор – 1 шт.,
• зелень – 35 г,
• масло растительное – 25 мл,
• соль – щепотка.

Блюда из тушенки и их рецепты
Узнайте, как приготовить блюда из тушенки, чтобы сохранить нежную текстуру, вкус, натуральный аромат мяса. Испробуйте лучшие рецепты и научитесь правильно подбирать ингредиенты