Çikolatalı kek en kolay tariftir. Çikolatalı kek

Margarinli çikolatalı kek oldukça sıra dışı bir hazırlama teknolojisine sahip ve aynı zamanda çok basit! Ancak bir kez pişirmeyi denediğinizde artık bu zevkten kendinizi mahrum bırakamayacaksınız! Aynı zamanda lezzetli ve basit! Tarifimiz sayesinde ailenizi lezzetli ev yapımı keklerle memnun edeceksiniz!

İçindekiler:

margarin (tereyağı ile değiştirilebilir) - 250 g;
kakao - 4 yemek kaşığı;
şeker - 1,5 yemek kaşığı;
süt - 0,5 yemek kaşığı;
yumurtalar - 4 adet;
soda - 0,5 çay kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı.

Çikolatalı kek tarifi

Alüminyum bir tencere veya kepçe alın ve margarini orada eritin.
Kaynayan margarine kakao, şeker ve sütü ekleyip karıştırıp tekrar kaynatın. Buzdolabına koyun.
Soğuyan karışıma yumurta, soda ve unu ekleyin. Eğer hamurun çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız biraz daha un ekleyebilirsiniz. Karıştırın, bir karıştırıcıyla yenebilirsiniz.
Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 180°C'de 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kibritle kontrol edin, kuruduğunda hazırdır. Her şey fırına bağlı.

Çikolatalı pastayı bu şekilde masanın üzerine servis edebilirsiniz, zaten çok lezzetli, kremasını hazırladıktan sonra pastanın tabanı olarak kullanabilirsiniz. Nasıl pişirileceğini anlattığımız sırları kullandık.

Kakaolu kekin yaydığı aroma tek kelimeyle lezzetlidir. Böyle bir yemeğin yanından geçmek, çikolatalı hamur işlerinin harika tadının tadını çıkarmanın zevkini kendinize inkar etmek demektir.

Tatlıya düşkünlüğün kaç yaşında olduğuna veya ne tür bir faaliyetle uğraştığına bakılmaksızın çikolata, hayatındaki ana yerlerden birini işgal eder.

Bu şaşırtıcı değil, çünkü çikolatalı tatlıların moralinizi yükseltip sizi depresyondan ve yalnızlıktan kurtardığı uzun zamandır kanıtlanmıştır.

Kendini kontrol etmeyi bilenler için tarifi bilmekten zarar gelmez. kokulu pişmiş ürünler herhangi bir iyi şekerleme dükkanında bulunur.

Cupcake, pandispanyanın yumuşaklığını ve hassasiyetini birleştirir. faydalı özelliklerçikolata. Depresyon ilacını zehre çevirmenize, tedbire uymanıza gerek yok, o zaman yanlarınızda fazla kilolarla karşılaşmazsınız.

Ürünleri doğru şekilde hazırlıyoruz

Daha önce yüksek kaliteli kakao tozu kullanarak kek pişirdiyseniz, bu unlu mamullerin aynı adı taşıyan şekerleme ürününü kullananlardan ne kadar farklı olduğunu fark etmiş olabilirsiniz.

Gerçek bir çikolatalı kek yerken hayran kaldığımız aroma ve renk, kakao çekirdeklerinin içeriğinin %90 seviyesinde olduğu kakaonun varlığından kaynaklanmaktadır. Ev hanımı yiyeceklerden tasarruf etmeye karar verirse, düşük kaliteli unlu mamullerden başka bir şey sunamayacaktır.

Tek bir sonuç var: Mükemmel tadı ve kokusuyla sizi memnun edecek kekler, yalnızca gerçek kakao tozu ilavesiyle hazırlanıyor. Yüksek kaliteli çay ve kahve satan özel mağazalardan satın alabilirsiniz ve kuşkusuz ucuz olmamalıdır.

Ancak tarifi yüksek kaliteli kakao kullanımına dayanan bir keki denedikten sonra farkı hissedecek ve artık kahverengi şekerleme tozu denemeyeceksiniz.

Hamuru yoğurmak için gerekli olan ürünlerin listesi ayrıca un, yumurta, toz şeker, tereyağı veya sebze yağı ve biraz tuz. Kakaolu kekin daha gözenekli ve havadar olması için unun elenmesi gerektiğini hatırlatayım.

Tarif: Sütlü ve kakaolu kek

Hamuru yoğurmak için gerekli malzemeleri hazırlayın:

200 mililitre süt; 2,5 su bardağı un; bir buçuk bardak un; 5 yumurta ve 5 yemek kaşığı. kaşık çikolata tozu; bir paket kabartma tozu; bir tutam tuz; ¾ çubuk tereyağı; kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

Öncelikle eritilmiş tereyağı, toz şeker ve kakao tozuyla kremasını yapın.
Sırın üçte birini dekorasyon olarak kullanmak üzere ayırın.
Kalan sırları süt ve yumurta ile karıştırın.
Karışım homojen hale gelince bir miktar un ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla iyice yoğurun.
Ortası delik olan bir kalıbı (keklerin pişirildiği tür) içeriden cömertçe bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru dökün, yüzeyi düzeltin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için tavayı hafifçe masanın üzerine vurun.
Pastayı, sıcaklığı 180 dereceye yükselen sıcak bir fırında pişirmeye gönderin. Pişirme süresi 25 ila 30 dakika arasında değişmekte olup fırının teknik özelliklerine bağlıdır.
Bir kibrit takarak pişmiş ürünün pişip pişmediğini kontrol edin. Kuru kalırsa, kek çıkarılabilir ve ihtiyatlı bir şekilde bir kenara koyduğunuz krema ile süslenebilir.
Tatlı soğuyunca kesin ve ailenizi çay içmeye davet edin.

Web sitemde sütle pişirme tarifleri bulun.

Tarif: Kakao Tozlu Çikolatalı Kek

Genellikle, pişmiş ürünlere uygun bir tat ve aroma vermek için çikolatalı kek hamuruna kakao eklenir.

Böylece kekin tadı daha da zenginleşecek ve aşçıya daha da saygı duyulacaktır. Zaman kaybetmeden ürün listesine göz atın.

O içerir:

4 tavuk yumurtası; 100 gram çikolata; 320-330 gr un (yumurtaların büyüklüğüne bağlı olarak); 150 gr süt ve tereyağı; 4 yemek kaşığı. kaşık çikolata tozu; 5 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları; hamuru gevşetmek için bir torba kabartma tozu; bir tutam tuz.

Kalıbın iç duvarlarını yağlamak için biraz kokusuz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Aşamalarda pişirme:

Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.
Tereyağını eritip soğutun, sütle karıştırın ve bir dere halinde bir kaseye dökün.
Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Hamuru topaklar olmadan yuvarlayın.
Çikolatayı küçük parçalara bölüp hamura ekleyin.
Kalıbı önceden yağla yağlayarak hazırlayın. Hamurla doldurun ve ardından fırına koyun.
Fırında gerekli sıcaklığın (185 derece) oluşması şartıyla kek 20-25 dakika içinde hazır olacaktır.

Sitenin diğer sayfalarında kakao dilimli tarifler bulacaksınız.

Tarif: Kirazlı çikolatalı kek

Kirazın tatlı ve ekşi tadı çikolatayla mükemmel uyum sağlar, bu nedenle şefler mutfaklarında şaheserler yaratırken bu özelliği sıklıkla kullanırlar. Bu fırsatı kaçırmayacağız ve bahçelerimizde bulunan meyvelerle muffinler hazırlayacağız.

Almak:

4 yumurta; yarım çubuk tereyağı; 0,2 kg un; bir paket kabartma tozu; 0,2 l süt; bir bardak şeker ve aynı miktarda soyulmuş kiraz; ¼ çay kaşığı tuz ve biraz bitkisel yağ.

Adım adım hazırlık:

İlk önce kirazları hazırlayın. Bunları saplarından soyun, durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Kirazları bir kevgir içine koyun ve suyunun akmasını bekleyin, aksi takdirde unlu mamullerin kalitesi olumsuz yönde etkilenir.
Tüm kuru malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve kabarık bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile iyice çırpın.
Tereyağını eritin ve kasedeki kuru malzemelerin karışımıyla sütü takip edin.
Çırpılmış yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın.
Sıra kirazlara geldi. Meyve suyu zaten onlardan çekilmiştir ve hamura eklenebilirler.
Pişirme için ortasında delik olan bir tava seçin, böylece keklerin iyi pişeceğinden emin olursunuz. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru dökün.
Fırını 180-185 dereceye kadar önceden ısıtın. Bu modda muffinler 20 dakika içinde hazır olacaktır. Güvenli tarafta olmak için, pastanın ortasına bir kibrit yapıştırın; kuru kalırsa pastayı masaya çıkarmanın zamanı gelmiştir.

Web sitesinde kirazlı tatlı tarifleri arayın.

Tarif: Çikolatalı su keki

Şimdi ele alacağımız versiyon, hane halkının rakamını izleyen ev hanımları için faydalı olacaktır. Bunu yapmak için tereyağı ve sütü ürün listesinden çıkarmaları gerekir. Böylece unlu mamullerin kalori içeriği oldukça yüksek kalsa da azalır.

Bazı kısıtlamalara rağmen kek hala lezzetli olmaya devam ediyor ve aroması sizi hala çılgına çeviriyor. Hamura kuru üzüm veya fındık ekleyerek ona faydalı özellikler kazandıracaksınız.

Alman gerekiyor:

5 yumurta; 0,320 kg un (2 su bardağı); 100 mililitre bitkisel yağ; 2 büyük kaşık mısır nişastası; bir bardak şekerin dörtte üçü; 200 ml arıtılmış veya filtrelenmiş su; 4 yemek kaşığı. kakao kaşığı; 2 yemek kaşığı. kaşık süt tozu; ¼ çay kaşığı tuz.

Ayrıca 50 gr ceviz ve fındık, 50 gr kuru üzüm ve aynı miktarda kavrulmuş ve soyulmuş yer fıstığına ihtiyacınız olacak.

Fırını aç. Hamuru yoğurduğunuz süre zarfında 220 dereceye kadar ısınması gerekir.

Bir tencerede su, toz şeker, bitkisel yağ ve kakaoyu karıştırın.
Bulaşıkları ocağa yerleştirin ve karışımı yüzeyde hava kabarcıkları oluşana, yani kaynayana kadar ısıtın.
Ayrı bir kapta yumurtaları mutfak “yardımcıları” (blender veya mikser) kullanarak çırpın. Soğutulmuş sırları bir dereye dökün.
Tüm kuru malzemeleri birleştirin ve çikolata karışımına kaşıkla ekleyin.
Hamuru düzgün bir kıvamda yoğurun; içinde topak kalmamalıdır.
Ceviz ve fındıkları bıçak veya oklava ile doğrayın. Fıstıkları bir fırın tepsisinde kurutup soyun ve ardından bıçakla doğrayın.
Kuru üzümleri yıkayın ve birkaç dakika sıcak suda bekletin.
Hamura hem fındık hem de kuru üzüm ekleyin, eşit şekilde dağıtın.
Pastayı ilk 10 dakika 220 derecede pişirin, ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürüp 20 dakika daha fırında bırakın.

Web sitemde fındıklı ve kuru üzümlü pişirme tarifleri bulacaksınız.

Çikolatalı sıvı dolgulu kekler

Çikolatalı kapkek hızlı ve fazla çaba harcamadan yapılabilir.

İhtiyacınız olacak ürünler:

En az %70 kakao içeren 2 bar bitter çikolata); 0,1 kg margarin; 2 yumurta ve 3 yumurta sarısı; 0,1 kg toz şeker; bir çay kaşığı kabartma tozu; 60 gr buğday unu; tadı vanilya.

Prosedür:

Margarini ve çikolatayı bir tencereye alıp ocağa alın.
Başka bir kapta yumurtaları ve sarılarını toz şeker ekleyerek çırpın.
Soğutulmuş çikolatayı tatlı yumurta karışımına dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyin.
Ortaya çıkan hamuru vanilya veya badem özü ile tatlandırın.
Küçük kalıpların içini bitkisel yağla yağlayın ve hacminin üçte ikisini çikolatalı hamurla doldurun.

Kekler çok çabuk pişiyor, tam anlamıyla 8-10 dakika içinde hazır olacaklar. Bu süre zarfında unlu mamullerin yüzeyi yumuşak bir kabukla kaplanacak ve ortası viskoz kalacaktır (fotoğrafa bakın).

Basit çikolatalı kek Çılgın kek

Yapımı kolay bu muffinlerde yumurta, süt veya tereyağı bulunmuyor. Diyet yapanlar veya hayvansal ürün tüketmeyenler için mükemmel bir seçenek.

Testin içermesine rağmen basit ürünler ondan yapılan kekler de aynı derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Fırıncılıkta neler olduğuna daha yakından bakalım.

Bu:

yarım bardak kakao; bir paket vanilin; 1 su bardağı toz şeker; 0,320 kg ince un; 2 bardak filtrelenmiş su; bir torba kabartma tozu; ½ su bardağı rafine ayçiçek yağı.

Hamuru yoğurduktan sonra kek pişirebilir veya kek katlarını pişirebilirsiniz. İkinci durumda, pişirin muhallebi veya yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla çırpın.

Pişirme adımları:

Uygun büyüklükte bir kapta un, çikolata tozu ve toz şekeri birlikte karıştırın.
Karışıma kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
Bitkisel yağı bir dereye dökün.
Daha sonra arıtılmış suyu dökün ve bir spatula kullanarak homojen bir hamur yoğurun. Kıvamı az yağlı ekşi krema gibi olmalıdır.
Kalıpların içini yağlayın ve hamurla doldurun.
İyi ısıtılmış bir fırında kekleri 10-15 dakika pişirin.

Yemek yapmayı planlıyorsanız çikolatalı kek, büyük yuvarlak bir kalıba ihtiyacınız olacak (fotoğraftaki gibi). Birkaç kek katmanını ayrı ayrı pişirebilirsiniz, ancak başka bir seçenek daha var - tüm hamuru bir kerede dökün ve elde edilen uzun keki uzunlamasına birkaç parçaya bölün.

Bu yazıda verdiğim tarifler diyetinizi genişletmenize yardımcı olacaktır. Tatlıları en sevdiğiniz içeceklerle birlikte servis edin; ailenizin takdiri garanti edilir.

Çikolatalı kek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Hamura ezilmiş bitter çikolata eklenirse, keklerin servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat beklemesi daha iyi olacaktır. Bu koşullar altında çikolata sertleşecek ve tatlı bitmiş bir görünüm kazanacaktır.
Kabartma tozunu başka durumlar için saklayın; çikolatalı hamura kabartma tozu ekleyin.
Vanilya veya badem özü, keklerin daha da lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Unlu mamullerin tadı ve rengi, hamura eklenen çikolata tozu miktarına bağlıdır. 200 ml süt başına iki yemek kaşığı ürün (sadece yüksek kaliteli, yüksek kakao çekirdeği içeren), kekleri daha yumuşak hale getirecek ve onlara açık kahverengi bir renk verecektir.
Hamura dört hatta beş büyük kaşık çikolata tozu eklerseniz, kekler ortaya çıkacaktır. zengin tat ve koyu çikolata rengine boyanmıştır.

Videolu tarifim

Çikolatalı fondü veya bir Rus için daha anlaşılır bir şekilde, popüler bir Fransız tatlısı, kelimenin tam anlamıyla "eriyen çikolata" (Fransız Fondant au chocolat) olarak tercüme edilir. O da şu şekilde bilinir: Lav Kek(isim İngilizce konuşulan ülkelerde kullanılır), "lav keki" olarak tercüme edilir, bu nedenle bu tatlı genellikle Rusya'da "" isimleri altında bulunabilir. çikolata lav" veya " çikolata volkanı" Karşılaştığım tatlının bir diğer adı da “ çikolatalı turta«.

Çoğu zaman olduğu gibi, görünümlerini basit bir olaya borçludurlar: Aşçı, keklerini önceden fırından çıkardı ve içlerinin hala sıvı olduğunu ve sıcak dolgunun lav gibi aktığını keşfetti. Hataya rağmen tatlı inanılmaz derecede popüler oldu. en iyi restoranlar barış.

Peki şunu anladık çikolatalı fondü namı diğer Gosha, namı diğer Zhora, namı diğer Goga'nın pek çok adı var ama özü değişmiyor. Bunlar tek kelimeyle büyülü, dondurmayla yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum!

İçindekiler

bitter çikolata %60-80 100 gram
tereyağı 60 gr
şeker 40 gr
yumurtalar 2 adet.
un 40 gr
tuz 1 tutam

İlk önce çikolatayla ilgilenelim. Yemek yapmayı öneririm Çikolatalı fondü bitter çikolata (%70-80 kakao içeriği) ile ideal olanın tam da bu çikolata olduğuna inanıyorum sıvı dolgulu kekler. Sıcak bitter çikolata ile tatlı soğuk dondurma arasındaki harika kontrast, tüm bunların sebebiydi, ama elbette bu sadece benim görüşüm. Zaten keklerin çok acı olduğu ortaya çıkan incelemelerle defalarca karşılaştım. Yani bitter çikolatayı hiç sevmiyorsanız ve tatlı olan her şeyi tercih ediyorsanız, kakao içeriği% 50-60 olan çikolatayı alın. alınmasını tavsiye etmiyorum sütlü çikolata, Çünkü kekleri çok tatlı yapıyor ve iştah açıcı görünmüyor.

Çikolatanın da olması önemli iyi kalite Gerçek şu ki, üreticiler artık çikolataya kakao tozu ekleyerek kakao ürünlerinin yüzdesini artırıyorlar. İyi çikolata, kakao ürünlerinden yalnızca kakao kütlesinin (ezilmiş kakao çekirdeği çekirdekleri) ve kakao yağının (öğütülmüş kakao çekirdeklerinden sıkılmış tereyağı) varlığını gerektirir. Kakao yağı sıkıldıktan sonra kalan kurumuş ve ezilmiş kek, kakao tozudur. Elbette temel kakao ürünlerinden çok daha ucuza mal oluyor ve bu nedenle birçok Rus üreticileriÇikolatadaki kakao ürünlerinin yüzdesini arttırmak için çikolataya kakao tozu ekleniyor, kompozisyonun kötü olmadığı görülüyor, kakao yağı eşdeğeri yok. Ancak bu tür çikolata, kural olarak (kakao tozu miktarına bağlı olarak) zayıf akışkanlığa sahiptir, kakao tozu onu kalınlaştırır ve eritildiğinde bu tür çikolata sıvı hale gelmez. Ve buna göre, büyük olasılıkla, bu tür çikolatayla sıvı sızan bir dolgu oluşturamayacaksınız.

Ve artık çikolatayla ilgili her şey muhtemelen temiz olduğuna göre, pişirmeye başlayalım. Belirtilen miktardaki malzemelerden (kalıpların boyutuna bağlı olarak) 4-6 adet fondan elde edilir.

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Yumurtaların çok soğuk olmaması iyi olur, önceden buzdolabından çıkarabilir veya bir süre ılık suda bekletebilirsiniz.

Çikolatayı parçalara ayırın ve üzerine tereyağı ekleyin. Bunları bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin (kütleyi aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde çikolata kesilebilir. Mikrodalgada eriyorsa, uzun süre bekletmeyin, tereyağı ve çikolata içeren kaseyi ocaktan alın.) Her 10-20 saniyede bir mikrodalgaya koyun ve iyice karıştırın). Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın; çok sıcak olduğu ortaya çıkarsa soğutun. Bu aşamada kütle sıvı hale gelmezse, ya çikolatayı aşırı ısıttınız ve kesildi ya da kalitesi çok iyi değil ve akışkanlığı zayıf.

Yumurtaları bir karıştırma kabında çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz hale gelinceye ve şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın, çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece bir mikser, çırpma teli veya hatta bir çatalla karıştırın.

Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışımın içine dökün ve karıştırın. Çikolata-tereyağı karışımının çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir.

Unu çikolata-yumurta karışımına eleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak çok uzun süre karıştırmayın, çünkü... Uzun süre yoğurursanız undan gluten çıkabilir ve hamur yoğunlaşabilir; muffinler çok yoğun çıkabilir.

Silikon kalıplar kullanıyorsanız, bunları ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, ancak porselen, seramik veya metal kalıplar kullanıyorsanız, onları sadece yağla yağlamamalı, aynı zamanda ince bir tabaka un veya kakao serpmelisiniz. pudra. Ben ikinci seçeneği daha çok seviyorum çünkü piştikten sonra muffinlerin üzerinde biraz un kalabilir, bu da onları mahveder dış görünüş ve kakao hiç fark edilmeyecektir. Bu şekilde hazırlanan kalıplardan, bitmiş kekleri zarar vermeden çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Hamuru kalıplara dökün, 4 parça elde ettim. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 7-10 dakika kadar koyun (kekler biraz yükselip ortası biraz içe çöktüğünde fırından çıkarıyorum).

Bitmiş kekler böyle görünüyor, bardakları bir tabağa ters çeviriyorum.

Bu yüzden, çikolatalı fondü Hazır olduğunuzda bu tatlıyı soğumadan hemen servis yapın. Dondurma önerilerimi de unutmayın inanın çok sıcak sıvı dolgulu çikolatalı kek bir kaşık soğuk dondurmayla çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun!

Kek Tarifleri

Klasik bir çikolatalı kekin yanı sıra muzlu veya portakallı bir kek hazırlayın - lezzetli aile seçeneklerine bakın adım adım tarif fotoğraf ve videolarla.

50 dakika

500 kcal

5/5 (2)

Çikolatalı kek haklı olarak dünya çapında en ünlü ve arzu edilen yemeklerden biri olarak kabul edilmektedir. Başka hiçbir şeyle karıştırılamayan bu hamur işinin lezzetli aromasından ve belirgin tadından etkilenmeyen neredeyse hiç kimse yoktur. Bu tür ürünleri, mutfak becerileriyle ünlü büyükannemin eski talimatlarına göre pişirdim.

Çikolatalı kekler aşağıdaki dolgularla mükemmel uyum sağlar:

muz,
turuncu,
Fındık,

Kiraz,
Kuru üzüm.

Klasik tarif

Mutfak aletleri:

Biraz hazırla silikon kalıplar kekler veya kekler için (aşırı durumlarda, ortasında delik olan standart bir kalıp alabilirsiniz),
600 ila 900 ml kapasiteli birkaç derin kase,
yemek kaşığı ve çay kaşığı,
mutfak terazisi veya ölçü kabı,

hızla çıkarmak,
spatula,
elek ve rende
Ayrıca kek hamurunu iyice karıştırabilmek için bir mikser veya blender almanız da tavsiye edilir.

İhtiyacın olacak:

Biliyor musun? Tercih edenler için Mercimek pişirme– Çikolatalı kek aynı tarif kullanılarak yumurtasız da hazırlanabilir. Bunu yapmak için her yumurtayı iki yemek kaşığı patates veya mısır nişastası ile değiştirin.

Önemli! Mümkünse, çikolata parçaları ve çikolata parçalarıyla kakaosuz (bu yine de çok doğal bir içerik değil) bir kek hazırlamak daha iyidir. Bunu yapmak için kakao tozunu 50 gr bitter çikolata ile değiştirin ve çubuğu ince bir şekilde kırın veya ezin.

Fırını 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
Tereyağını bir tencereye koyun.
Erimesi için kısık ateşte koyun.
Sonra oraya şekeri dökün ve sütü dökün.
Çırpıcıyla karıştırıp kaynamaya bırakın.
Şeker eridikten sonra ocaktan alın.
Karışımın soğuması için bir süre bekletin.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.

Biliyor musun? Bu aşamada şekerleme baharatlarını sevenler hamurlarına biraz tarçın ekleyebilirler. küçük hindistan cevizi veya başka bir favori bileşen, ancak çok ileri gitmemeye dikkat edin.
Yumurta, fındık ve kakaoyu ekleyin (çikolatanız varsa kakao eklemeyin).
Düşük hızda birkaç dakika çırpın.
Çırpmayı bırakmadan, parçalar halinde un ekleyin.
Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
“Dinlenmeye” bırakın (artık ezilmiş çikolata ekleyebilirsiniz).
Beş dakika sonra tekrar karıştırın.
Kalıpları dikkatlice margarinle kaplayın.
Hamuru dökün ve karışımı pişirmeye ayarlayın.
40 dakika sonra kürdanla kontrol edip fırından çıkarın.

Bu kadar! Muhteşem çikolatalı kakaolu kekleriniz tamamen hazır, bu yüzden zaman kaybetmeyin ve üzerlerine pudra şekeri serpin.

Bütün bir pasta hazırladıysanız, servis etmeden önce onu düzgün parçalar halinde kesin, böylece aileniz ürünün yalnızca aromasının değil, aynı zamanda görünümünün de tadını çıkarabilir.

Klasik çikolatalı kek yapmak için video tarifi

Yukarıdaki tarifi kullanarak lezzetli bir çikolatalı kekin nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı bir eğitim için aşağıdaki videoyu izleyin.

Ancak mutfağa dönelim. Orijinal hızlı tarife göre henüz muzlu, yarı sıvı dolgulu çikolatalı kek hazırlamadık.

Muzlu tarif

Pişirme süresi: 45-65 dakika.
Kişi Numarası: 8-12.
100 g başına kalori içeriği: 450-550 kalori.

İhtiyacın olacak:

100-150 gr şeker;
10 gr tereyağı margarini;
50 gr tereyağı;
300 gr un;
100 ml ayçiçek yağı;

2 tavuk yumurtası;
70 gr kakao;
10 gr kabartma tozu;
2 muz;
5 gr soda.

Önemli! Mükemmel çikolata yapmanın ana sırrı muzlu çörek- Taze ve iyi şekilli meyvelerin viskozitesi düşük olduğundan ve fırında iyi pişmeyebileceğinden, hafif olgunlaşmış muz kullanmaktır.

Pişirme sırası:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Unu bir çırpma teli ile karıştırın, kabartma tozu, kakao ve kabartma tozu ekleyin.
Daha sonra bir veya iki kez eleyin.
Tereyağını ayrı bir kaseye koyun.
Tavuk yumurtası ve şekeri ekleyin.
Bir kaşıkla biraz öğütün, sonra çırpmaya ayarlayın.
Muzları parçalara ayırın ve bir blender ile katı bir kütleye öğütün.

Biliyor musun? Muz doğrama işlemi sırasında meyve suyu ortaya çıkarsa (ve doğru meyveleri seçtiyseniz kesinlikle görünecektir), hiçbir durumda dökmeyin. Doldurma doğal muz suyuyla daha sulu olacaktır.
Bunları yumurta-şeker karışımına koyun.
Sonra ekliyoruz ayçiçek yağı ve karışımı bir çırpma teli kullanarak karıştırın.
Karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin.
Yarı sıvı hamuru yoğurduktan sonra 2 dakika kadar bekletin.
Hamur demlenirken kalıbı margarinle yağlayın.
Daha sonra hamuru 2 parçaya bölün, ilkini kalıba koyun.
Kaşıkla düzeltin ve üzerine ince muzlu dolguyu yerleştirin.
Hamurun diğer yarısını da üzerine kapatıp düzeltin.
Fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin, pişip pişmediğini periyodik olarak kontrol edin.
Ürünümüzü soğumaya bırakıp kalıptan çıkaralım.

Yapılmış! Harikasın çikolatalı hamur işleri ek dekorasyon gerektirmez ve yemeye hazırdır, ancak kimse sizi hala sıcak bir kek için krema hazırlamanızı yasaklamaz.

Bunu yapmak için 30 gr çikolatayı su banyosunda eritin, bir çay kaşığı ekleyin limon suyu ve elde edilen karışımla ürünün yüzeyini kaplayın. Geriye kalan tek şey sırın sertleşmesi için pastayı bir süre bekletmek.

Çikolatalı muzlu kek yapmak için video tarifi

Videoda muz-çikolata lezzetinin adım adım hazırlanışı.

Ancak çay içmeye kapılmak için acele etmeyin - yine de en güzel kokulu çikolatalı-portakallı keki hazırlamamız gerekiyor.

Portakallı tarif

Pişirme süresi: 50-80 dakika.
Kişi Numarası: 8-12.
100 g başına kalori içeriği: 400-500 kcal.

İhtiyacın olacak:

1 orta boy portakal;

Biliyor musun? Tarifin bu versiyonu evrenseldir ve yalnızca turunçgillerin kullanımını içermez: portakal veya limon yerine hamura sıklıkla taze veya konserve kiraz ve kuru üzüm eklerim, ceviz ve elmalar.

180-200 gr tereyağı;
200 gr un;
4 tavuk yumurtası;

200 gr şeker;
8 gr kabartma tozu;
50 gr kakao.

Önemli! Ana tatlandırıcı madde olarak portakal, yumuşak ve çok ince kabuklu çeşitlerden seçilmelidir - bu tür turunçgiller, suyu sızan yumuşak ete sahiptir ve tadı acı değildir.

Pişirme sırası:

Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
Bir mikser veya blender ile onları biraz çırpın.
Daha sonra şekeri ekleyip karıştırın.
Tereyağı ekleyin, bir dakika daha çırpın.
Mikseri çıkarıp unun üçte birini ekleyin.
İyice çırpın, ikinci üçte birini ekleyin, çırpmaya devam edin.
Kısa süre sonra kalan unu ekleyin.
Homojen bir hamur yoğurun ve demlenmeye bırakın.
Bu arada portakalı soyun.
Biliyor musun? Dolgu maddesi olarak kiraz veya elma seçtiyseniz ve ayrıca fındık ve kuru üzümle pişirmeyi düşünüyorsanız, malzemeleri (tabii ki fındık hariç) durulayın ve doğru zamanda hamura ekleyin.
Parçalara bölün ve bir karıştırıcıda öğütün.
Hamuru iki parçaya bölün, birine rendelenmiş portakal ekleyin.
Kakao tozunu bir başkasına karıştırın.
Kalıbı margarinle kaplayın ve çikolatalı hamuru içine dökün.
Düzleştirin ve üzerine turuncu hamuru yayın.
Ayrıca iyice düzleyip tavayı fırına koyuyoruz.
45 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ürünü kalıptan dikkatlice çıkarın.

Bu kadar! Az önce en sıradışı ve çok... lezzetli kek. Şimdi sırla süsleyin veya portakal kabuğu rendesi ile karıştırılmış pudra şekeri serpin. Eminim misafirleriniz ve sevdikleriniz kekin kesitine çok şaşıracak ve çok sevineceklerdir. Ve tadı, kırıntı bile bırakmadan ikramı masadan süpürmelerini sağlayacak.

fırında kefir keki VKontakte

Kirazlı çikolatalı kek

Kiraz ve çikolata kombinasyonu belki de en ideal kombinasyondur.

Çikolatalı kirazlı kek tarifi

İçindekiler:

150 gr şeker

100 gr tereyağı oda sıcaklığında

3 çay kaşığı kakao tozu

2 gr kabartma tozu

100 gr dondurulmuş kiraz

Talimatlar:

1. Tereyağı ve şekeri karıştırın. Şeker çözülmeli ve karışım açık sarıya dönmelidir.

2. Tereyağı karışımına yumurtaları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

3. Daha sonra elenmiş unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Kirazları çözün, bir kevgir içine koyun ve suyunun akmasını bekleyin.

5. Kirazları hamura karıştırın.

6. Kalıbı hamurla doldurun ve 180⁰C sıcaklıkta 30 dakika pişmek üzere fırına koyun.

Kirazlı çikolatalı kek hazır.

Sır ile çikolatalı kek

Bu çikolatalı kekler çikolata severler için gerçek bir zevktir. Çikolata burada hem hamurda hem de dekorasyonda her yerde mevcut. Bu tarifi hazırlamak kolay değil. Bu çikolatalı kekler tatil masasına tatlı olarak hazırlanabilir.

Buzlanma ile çikolatalı kek tarifi

İçindekiler:

Taban için

1 bardak şeker

1 su bardağı un

½ bardak kakao tozu

bir tutam vinil

Glazür için

½ bardak tereyağı

10 yemek kaşığı şeker

10 yemek kaşığı kakao tozu

12 yemek kaşığı süt

Talimatlar:

1. Hamuru hazırlayın. Yumurta, şeker ve vanilini karıştırın. Yumurta ve şeker, kütlenin rengi açılana ve hacmi üç katına çıkana kadar dövülmelidir.

2. Unu ve kakao tozunu eleyin ve yavaş yavaş yumurta-şeker karışımına ekleyin. Yumurtaların çökmemesi için dikkatlice karıştırın.

3. Kalıbı yağla yağlayın ve bitmiş hamuru içine dökün.

4. Pastayı 180⁰C'de 20-25 dakika pişirin.

5. Glazeyi hazırlayın. Şeker ve kakao tozunu karıştırın.

6. Sütü ısıtın ve kuru malzemelerle karıştırın.

7. Elde edilen karışımı ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

8. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Bitmiş çikolatalı keki fırından çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın ve çikolata sosunu üzerine dökün.

Bitmiş çikolatalı kek ayrıca doğranmış fındık veya çikolata parçalarıyla da süslenebilir.

Ahududulu çikolatalı kekler

Pek çok kişi ahududu ve çikolata aromasının birleşiminden hoşlanır. Tatlı ve ekşi meyveler, bu muffinlerin tadını hafif ve mide bulandırıcı olmayan bir hale getirir.

Ahududu ile çikolatalı kek tarifi

İçindekiler:

8 yumurta akı

1 çay kaşığı kabartma tozu

¼ çay kaşığı tuz

1 bardak şeker

bir tutam vanilin

¾ su bardağı un

½ bardak ahududu reçeli

2 yemek kaşığı kakao tozu

¾ bardak tam yağlı ekşi krema

260 gr taze ahududu

nane dalı

Talimatlar:

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Pişirme kaplarını tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın.

2. Çırpma teli yumurta beyazı köpük oluşana kadar tuzla, ardından vanilin ekleyin ve yavaş yavaş

şeker ekle. Beyazları kalın, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın.

3. Unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu karıştırın.

4. Kuru malzeme karışımını çırpılmış yumurta aklarına yavaşça karıştırarak ekleyin.

5. Hamuru pişirme kalıplarına dökün ve 25-30 dakika fırına koyun.

6. Ahududu reçeli Bir karıştırıcı kullanarak suşları ekşi kremayla karıştırın.

7. Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.

8. Ahududu kremasını sıkma torbasına koyun ve kekleri süsleyin. Kremanın üzerine 1 adet taze ahududu ve bir adet nane yaprağını koyun.

Çikolatalı lorlu kek

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda iki tür hamurun birleşimi sayesinde kesim açısından da son derece güzel: çikolata ve lor.

Çikolatalı cheesecake tarifi

İçindekiler:

İçin lor dolgusu:

250 gr süzme peynir

60 gr pudra şekeri

İçin çikolatalı hamur:

180g tereyağı

150 gr pudra şekeri

3 yemek kaşığı kakao tozu

120 gr buğday unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

Talimatlar:

1. Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynirini karıştırın, toz şeker ve bir yumurta. Tüm malzemeleri mikser yardımıyla çırpın.

2. Çikolatalı hamuru hazırlayalım. Şekeri ve tereyağını öğütün. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Elde edilen karışıma un, kakao tozu, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Çikolatalı hamurun yarısını kalıba dökün. Daha sonra bir kat lor dolgusu ekleyin. Üzerine kalan çikolatalı harcı dökün.

5. Çikolatalı lorlu keki fırında 180°C'de 40-60 dakika pişirin.