Parşömen kağıdı üzerinde elmalı Charlotte. Büyükannenin charlotte'u bayat ekmekten yapılmış gerçek bir charlotte

En basit ve lezzetli pasta- çoğumuzun çocukluğundan beri tanıdığı, fırında elmalı charlotte. Varlığının uzun tarihi boyunca Charlotte birçok metamorfoz geçirmiştir. Bugün, yemek pişirmeye meraklı, narin meyveli tatlıların ve bayat ekmeklerden yapılan yemek tasarrufu sağlayan turtaların lezzetli olduğunu bilmeyen bir insan bulmak zordur. elma dolgusu.

E. Molokhovets, "Genç Ev Hanımları İçin Bir Hediye veya Ev Giderlerini Azaltma Yöntemi" adlı ünlü kitabında meyve dolgulu ve reçelli charlotte için çeşitli tarifler veriyor ve V. Dahl, charlotte'un reçelli yuvarlak bir turta olduğunu iddia ediyor. Hatta eski İngiliz etli pudingine bile charlotte deniyordu.

Öyle ya da böyle, bugün "charlotte" adını söylediğimizde, ya bisküvilerden yapılan pişmiş bir tatlıyı ya da elma ve meyvelerle doldurulmuş ekmek dilimlerini ya da çoğu zaman elmalı basit ve lezzetli bir pandispanyayı kastediyoruz. bir dolgu değil, yemeğin ana malzemesidir.

Rus mutfağında en yaygın olanı elma charlotte'un ikinci versiyonudur. Hazırlamanın basitliğine rağmen, Rus elmalı charlotte yumuşaktır, ancak aynı zamanda parlak tat ve aroma.

Ve hazırlanmasında kullanılan çok sayıda elma sayesinde charlotte son derece zengindir. faydalı maddeler, mineraller ve vitaminler. Bütün bunlar Charlotte'u en popüler Rus tatlı turtalarından biri yapıyor.

Rus charlotte'u hazırlamak için sonsuz sayıda seçenek var. Gerçekten herkes gibi halk tarifi Charlotte'un hazırlanışı bölgeden bölgeye, evden eve farklılık göstermektedir.

Her ev hanımının, her aşçının fırında elmalı charlotte için kendi tarifleri ve bunu hazırlamanın kendi küçük sırları vardır. Bu, basit bir pastayı eşsiz bir yemeğe dönüştürmenize olanak tanır - ev hanımının gerçek gururu. Arkadaşların ve ailenin hayranlığını uyandıran bir yemek.

şeker 1 bardak;
tavuk yumurtası 5 adet;
buğday unu 1 su bardağı;
elma büyüklüğüne bağlı olarak 4-7 adet;
soda 1/3 çay kaşığı;
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Fırında lezzetli elmalı charlotte nasıl pişirilir:

Tarçınlı elmalı charlotte

İçindekiler:

elma 1 – 1,1 kg;
toz şeker – 300 gr;
un – 300 gr;
yumurta – 4 adet;
tarçın – 1 yemek kaşığı;
limon – bütün meyvenin 2/3’ü;
vanilya - tatmak;
konyak – 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Elmalarla başlayalım. Charlotte'ta daha fazla ekşi çeşit kullanmak daha iyidir, ancak herhangi biri de kullanılabilir.

Farklı olanlarla yemek yapmayı deneyin, deneyin. Zevkinize göre seçin.

Elmaları yıkayıp kurulayın. İnce dilimler halinde doğrayın. Derin bir kaseye koyun, üzerine tarçın serpin. Limonun suyunu çıkarın ve kararmaması için elmalara ekleyin. Son olarak elmaları konyak serpin. Kapağını sıkıca kapatıp kanatlarda beklemeye bırakın.

Charlotte için hamuru hazırlayalım. Yumurtaları toz şekerle çırpın. Unu çırpılmış yumurtalarla karıştırın.
Her şeyi hızlı bir şekilde homojen bir kütleye karıştırın.

Pişirme fırınını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Özel kalıbı yağlayın sebze yağı. Biraz toz şeker serpin.

Hamurun bir kısmını tavaya koyun ve pastayı düzeltin. Daha sonra elmaları alın. Eşit katmanlar halinde tavaya yerleştirin.
Son aşama: elmalarımızı hamurun ikinci kısmıyla doldurun. Üzerine hafifçe toz şeker serperek elmaları ekleyin.
Pişirme. Charlotte'umuzu 40 – 45 dakika fırına koyun. 5-7 dakika sürebilir, pastanızı kontrol edin.
Hazırlık nasıl belirlenir: kürdan ile delin, hamur ona yapışmaz - eşik hazır. Charlotte parlak ve pembe çıktı.

Elma ve kiraz ile kefir üzerinde Charlotte

İçindekiler:

1 bardak kefir;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
50 gr tereyağı;
2,5 su bardağı un;
biraz kabartma tozu ve vanilya şekeri;
2 elma;
0,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış kiraz (taze veya konserve).

Tarif basit ev yapımı hamur işleri en deneyimsiz ev hanımının bile üstesinden gelebileceği bir şey: kefir charlotte:

Bu tarifin özelliği elma ve kirazların birlikte doldurulmasıdır.

Kefiri şekerle karıştırın. Yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilya şekerini ekleyin.

Unu kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyin. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Elmaları dilimler halinde kesin ve yağlanmış tavanın tabanına yerleştirin.

Hamurun yarısını elmaların üzerine dökün. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış kirazları yerleştirin ve kalan hamuru dökün.

Charlotte'u önceden ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun. Bitmiş pastayı serpin toz şeker.

Elmalı yemyeşil charlotte

Tarif Malzemeleri:

4 yumurta;
bir bardak şeker;
bir bardak un;
1 veya 2 elma (büyüklüğüne bağlı olarak);
yağ (kalıbı yağlamak için);
elmaların üzerine gezdirmek için bir dilim limon.

Nasıl pişirilir:

Elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir. Elmaları biraz limonla serpin ve iyice karıştırın. Beyazları ve sarıları farklı tabaklara ayırın. Ayrı olarak beyazları yarım bardak şekerle, sarıları ise kalan şekerle ayrı ayrı çırpın.

Şeker eriyene kadar her şeyi kuvvetli bir şekilde dövmenize gerek yok, iyi bir homojen kütle elde etmek için biraz çırpmanız yeterli.

Beyazları sarılarla birleştirin, karıştırın ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ortaya çıkıyor meyilli.

Tavayı tereyağıyla (tereyağı veya sebze) yağlayın, hafifçe un serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün ve elma parçalarını yerleştirin. Elmaları kalan hamurla doldurun. Charlotte'u fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ekmek makinesinde charlotte tarifi

Charlotte en basitlerinden biridir ve lezzetli tarifler korsan. Ve çok değişken - herhangi bir meyve ve çilek, krema, çikolata, fındık, vanilin, tarçın - her şey kullanıma giriyor.

Ekmek makinesinde veya fırında özel bir fark yoktur. Hamuru hala bir mikser veya kaşıkla dövmeniz gerekiyor.

buğday unu - 200 gr;
şeker - 200 gr;
elmalar - 2 adet;
yumurta - 5 adet;
vanilya, tarçın.

Bir ekmek makinesinde charlotte nasıl pişirilir:

Kabın dibine soyulmuş ve ince doğranmış elmaları yerleştirin. Hala aşağıya inecekler.
Yumurtaları ve şekeri çok kabarık bir köpük haline getirin. Ancak bir kaşıkla dikkatlice unla birleştirin. Ve çok fazla müdahale etmeyin. Hamuru elmaların üzerine yerleştirin.
Pişirme modu 90 dak. Başlangıç!

Yumurtasız elmalı charlotte

Çocukluğumuzdan beri hepimiz charlotte gibi lezzetli bir pastaya aşinayız. Başlangıçta bu turta yalnızca elmalarla hazırlandı ve bunlardan biri gerekli malzemeler Gerekli yumurtaların pişirilmesi.

Ancak şu anda bu yemeği hazırlamak için bileşenlerin bileşiminde çeşitli değişikliklerle düzinelerce ve belki de yüzlerce seçenek var. dikkatinize sunuyoruz harika tarif yumurtasız charlotte hazırlanıyor.

Pişirmenin sonunda, charlotte'un pişirildiği şekilden iyice çıkması için birkaç dakika bekletin. Servis yaparken pastanın üzerine pudra şekeri serpip meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu yemek kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için idealdir.

İhtiyacın olacak:

un - 1 yemek kaşığı;
irmik – 1 yemek kaşığı;
kefir - 1 yemek kaşığı;
elmalar – 1 kg;
şeker – 1 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı (rafine edilmiş) – 1/2 yemek kaşığı;
vanilya şekeri - 1 poşet;
soda – 1 çay kaşığı;
tuz.

Yumurtasız elmalı charlotte nasıl yapılır:

İrmiği şekerle karıştırın, kefir dökün ve elmalar üzerinde çalışırken bir kenara koyun. Elmaları iyice yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Unu, irmiği şeker ve kefir, bitkisel yağ, tuz ve vanilya şekeriyle karıştırın. Kabartma tozunu bastırıp hamurun içine dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Kıyılmış elmaları hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

Elma ve muzlu Charlotte

İçindekiler:

un - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 3-4 adet;
muz - 3 adet;
şeker - 0,5 yemek kaşığı;
yumurta – 4 adet.

Elma ve muzla charlotte nasıl yapılır:

Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin. Elmaları ve muzları soyun ve kesin. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, meyveleri yayın ve hamurla doldurun.

Charlotte'u önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Sonuçta, bu ıslak bir pastadır ve hazır olup olmadığını kibritle değil kürdanla kontrol etmek daha iyidir. Her zaman ıslak olacaklar... Hamur yanlardan ayrılmaya başladığında hazırdır. Soğutulmuş charlotte'u pudra şekeri serpin.

Elma ve süzme peynirli Charlotte

süzme peynir - 300 gr;
elmalar - 4 adet;
tereyağı - 150 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
un - hamuru kalın çırpılmış krema gibi yapmak için gerektiği kadar. Genellikle - 2-3 yemek kaşığı.

Elma ve süzme peynirli charlotte nasıl hazırlanır:

Süzme peynirini iyice ezin. Yumurtaları şekerle kalın köpürene kadar çırpın. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun ve dikkatlice yumurtaların içine dökün. Süzme peynir, ekşi krema ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema gibi olması için çok fazla una ihtiyacınız var.

Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Hamurun üzerine ekleyip biraz daha karıştırın. Tavayı bitkisel yağla iyice yağlayın ve hamuru içine dökün. Tavada pişiriyorsanız orta ateşte yaklaşık bir saat, fırın tepsisinde pişiriyorsanız biraz daha az pişirin.

Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan veya kibrit kullanın. Evet bir tavsiye daha. Bazen pişirir ve pişirirsiniz ve bir kürdan her şeyi gösterir - ıslak. Hamur kenarlardan uzaklaşıyorsa ve rengi altın kahverengi ise (ve kokusu muhteşemse) hazır demektir.

Kalori içeriğini unutmayın, bu nedenle konukları kalorilerin bir kısmını alabilmeleri için davet edin.

Elmalı charlotte için basit bir tarif

İçindekiler:

un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 3 adet;
yumurtalar - 3 adet;
tarçın - 1 çay kaşığı;
ekmek kırıntıları - 1 çay kaşığı;
vanilin - tadı, genellikle yarım paket veya bir bıçağın ucunda;
tereyağı - kalıbı yağlamak için.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve vanilyayla çırpın. Un ekle.
Elmaları ince şeritler halinde kesin.
Tavayı yağla yağlayın ve serpin galeta unu. Elmaları ve hamuru üstüne yerleştirin.
Seviyelendirin.
Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika kadar koyun.
Çıkarın, hafifçe soğutun, tarçın serpin. Ve yediğiniz kaloriler konusunda vicdanınız tarafından eziyet edilmemek için - peki, bir sonraki adım - misafirleri davet edin!

Somun charlotte

Ürün bileşimi:

somun;
2 yumurta;
bir bardak süt;
150 gr şeker;
tarçın;
10 elma;
50 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Süt ve yumurtayı çırpın ve ince dilimlenmiş somun dilimlerini ekleyin. Kek kalıbını veya kalıbını sıvı yağ ile iyice yağlayın.

Hazırlanan somun dilimlerini tabağın altına ve yanlarına yerleştirin. Üzerine bir kat elma dilimleri koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin, ardından ekmek dilimleri ve bir kat elma vb. Üzerine bir kat ekmek dilimleri bulunmalıdır. Son katın üzerine tereyağını koyun. Bitene kadar sıcak bir fırında pişirin.

Video: elmalı lezzetli charlotte

Tünaydın arkadaşlar!

Fırında pişmiş elmalı Charlotte, çay için en lezzetli sonbahar tatlısıdır. En basit pasta tarifi, dört ana malzemeden (yumurta, şeker, un ve elma) hızlı ve lezzetli hazırlanır.

Charlotte yapmak için o kadar çok tarif var ki, onu bir yıl boyunca pişirip tekrarlamayabilirsiniz: ekşi kremalı, kefirli, unsuz, yumurtasız, tereyağısız, süzme peynirli, irmikli...

Elmalara herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz: çilek, ahududu, kırmızı ve siyah kuş üzümü, yaban mersini, kiraz. Ve meyveler: armut, erik, nektarin, portakal.

Unlu mamullerin aromasını ve tadını arttırmak için vanilin, portakal veya limon kabuğu rendesi, tarçın, ayrıca fındık, susam, kuru üzüm, ıslatılmış kuru meyveler ve haşhaş tohumu ekleyin. Bazı tariflerde şekerin yerini bal alır.

Charlotte'u fırında, yavaş pişiricide veya tavada hazırlamanın çeşitli yolları, mutfak hayal gücüne alan sağlar.

Charlotte'u kabarık ve havadar yapmak için hamurda iyi elenmiş un, kabartma tozu, soğutulmuş tavuk yumurtası ve yumuşatılmış tereyağı kullanılır. Ve tüm bunlar bir mikser ile iyice dövüldü.

Böylece lezzetli ve aromatik unlu mamuller hazırlamak için nelere ihtiyaç duyulduğunu biraz öğrendik, başlayabiliriz.

Fırında elmalı klasik charlotte (basit tarif)

Bu charlotte yapmak için geleneksel, en basit tariftir. Pastayı hızlı bir şekilde bir, iki, üç kez hazırlıyoruz.

Bir kez - elmaları pişirin, bu 5 dakika sürecektir. İki - hamuru 5 dakika daha yoğurun. Üç - 30-40 dakika pişirin. Soğutun ve süsleyin. Bir saat sonra pastayı yiyoruz. Harika bir çıtır kabuk ve elma aromasıyla iştah açıcı.

İçindekiler:

orta boy elmalar - 8 adet.
şeker - 0,5 - 1 yemek kaşığı.
yumurtalar - 4 adet.
un - 1 yemek kaşığı.
tereyağı - kalıbı yağlamak için
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
kabartma tozu - 1 poşet
kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. l.
vanilin - bıçağın ucunda
likör - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirme sırasında cips haline gelmemeleri veya hamurun içinde kaybolmamaları için büyük dilimler halinde kesin. Bir kaseye yerleştirin. Elmalar havaya maruz kaldığında hızla kararır; üzerine taze sıkılmış serpin; limon suyu kesmek için seramik bir bıçak kullanın. Meyvelerin pişirme sırasında şeklini korumasını sağlamak için, güçlü veya az olgunlaşmamış çeşitleri seçin. Olgun ve yumuşak meyveler yulaf lapasına yayılacaktır.

Soğutulmuş yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın, porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve kalın köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Vanilin ekleyin.

Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin. Yavaş yavaş ekleyip çırpılmış yumurta ve şekerle birleştirin. Tek yönde yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın. Alkol içeren herhangi bir içecekten 1 yemek kaşığı ekleyin. Alkol buharlaştıkça hamurun havayla doyurulması, hamurun kabarık, havadar ve çıtır olmasını sağlar. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

18 cm çapında, kenarları yüksek, kelepçeli bir fırın tepsisi alın, parşömenle kaplayın ve tereyağıyla yağlayın. Doğranmış elmaları yerleştirin ve üzerine esmer şeker serpin. Doldurun meyilli, tüm boşlukları doldurmak için formu hafifçe sallayın. Çok fazla elma varsa ikinci bir kat serip hamurla doldurabilirsiniz.

Kalan elmaları daire şeklinde güzelce diziyoruz.

Fırını önceden ısıtın. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Elmalı turta 30-40 dakika içinde hazır olacak. Hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ediyoruz; içi pişmemişse ancak üst kısmı zaten kızarmışsa, üstünü pişirme kağıdıyla örtün.

Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Üstüne pudra şekeri serpin veya taze meyvelerle süsleyin.

Charlotte'un nasıl ortaya çıktığına bakın! Muhteşem bir aromaya sahip, gevrek, havadar, çıtır altın rengi bir kabukla iştah açıcı! Hamurun alt kısmında ve üstünde elmalar var, lezzetli, çok lezzetli. Çayınızın tadını çıkarın!

Elma ve fındıklı lezzetli kefir charlotte

İçindekiler:

elmalar - 3-4 adet.
şeker - 0,5-1 su bardağı
kefir - 1 yemek kaşığı.
ceviz - 300 gr.
un - 3 yemek kaşığı.
tereyağı - 200 gr.
kabartma tozu - 1 poşet
soda - 1 çay kaşığı.
tarçın - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Elmaları büyük dilimler halinde kesin. Derin bir tabağa koyun, orta parçalara doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağına şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Kefir ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Unu tercihen iki kez eleyin. Ne kadar havayla doyurursak hamur o kadar havadar olur. Unun üzerine kabartma tozunu ve sodayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu varsa neden kabartma tozu ekleyelim diye sorabilirsiniz. İçerikler fermente süt ürünleri, meyve suları veya bal içeriyorsa, asidik reaksiyona neden oldukları için ayrıca sodaya ihtiyaç duyarlar.

Karışımları birleştirin ve iyice karıştırın. Kefir hamuru pişirme için en popüler ve ekonomik seçenektir. Bizimkinin ne sıvı ne de kalın olduğu, ancak viskoz olduğu ortaya çıktı.

Kelepçeli kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru tabana yerleştirin ve düzeltin.

Elmaları ve fındıkları üstüne, belki iki sıra halinde yerleştirin. Birçoğu olmalı, o zaman pasta belirgin bir elma tadı ve aromasıyla ortaya çıkacak. Üzerine tarçın ve esmer şeker serpip 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.

Fırında ekşi krema ve süzme peynirli elmalı turta

İçindekiler:

elmalar - 2-3 adet.
süzme peynir - 200 gr.
şeker - 150 gr.
yumurtalar - 4 adet.
un - 200 gr.
tereyağı - 20 gr.
kabartma tozu - 10 gr.
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
likör - 1 yemek kaşığı. l.

Ekşi kremalı hamur tarifini kullanarak evde lezzetli elmalı turtalar hazırlayın ve ailenizi memnun edin.

Bisküvi hamurundan yapılan, kuru üzümlü kek gibi havadar bir charlotte tarifi

İçindekiler:

elmalar - 500 gr.
şeker - 1,5-2 yemek kaşığı.
yumurtalar - 6 adet.
un - 250 gr.
tereyağı - 120 gr.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
vanilya şekeri - 20 gr.
tuz - tatmak
kuru üzüm - 100 gr.

Hazırlık:

Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın. Tuz ekle. Karışımı bir mikser ile yüksek hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
Ortaya çıkan kütleye yumurta ekleyin ve tekrar çırpın.
Kabartma tozunu elenmiş unla karıştırın ve yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Bu tarife göre hamur çok kalın ve viskoz olmayan bir kek gibi çıkıyor.
Kuru üzümleri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
Elmaları soyun ve orta dilimler halinde kesin.
Kuru üzümleri ve elmaları hamurun içine koyun, hızlı ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Yağlanmış olarak yerleştirin silikon kalıp, yüksek kenarlı. Islak parmaklarınızı kullanarak yüzeyi düzleştirin ve elmaların çıkıntılı kısımlarını hamurun içine doğru itin.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Charlotte'u pişirme kağıdıyla örtün ve 1 saat pişirin. Hamurun hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin. Hamur pişince kağıdı çıkarın ve pastanın üstünü 10 dakika kadar kızartın.
Bitmiş olanı çıkarıyoruz Elmalı turta itibaren fırın, soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin ve olgun ahududularla süsleyin.

Charlotte harika çıktı, çıtır altın rengi bir kabuğa sahip, harika bir tada sahip kabarık!

Fırında elmalı somun charlotte (ekmek)

Bu tarifte dolgulu elmalar iki şekilde hazırlanabilir. İlk yöntem tarçınla püre haline getirilir. İkinci yol ise kaynatıp karamelize etmektir.

Dünden kalma hafif kurutulmuş bir somun kullanmak daha iyidir. Eğer yoksa ekmek kullanın.

İçindekiler:

elmalar - 4 adet.
şeker - 50 gr.
somun - 1 adet.
tereyağı - 200 gr.
tarçın - bir tutam

Elmalı Charlotte - yavaş tencerede kolay bir tarif

Yumurta akı ile hamur yapmak için bir tarif kullanıyoruz. Beyazları iyi dövüyoruz, elmalı turtayı en havadar ve kabarık yapacak olan onlar.

İçindekiler:

yumurta akı - 3 yumurtadan
şeker - 1/2 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1/2 poşet
un - 1 yemek kaşığı.
elmalar - 1 adet.
tereyağı - çok pişirici kaseyi yağlamak için

pişirme süresi - 30 dakika

Bugün sana 6 teklif ettim basit tarifler lezzetli charlotte. Blogumu açtıktan sonra bir şeyler pişirmek istiyorsanız hedefe ulaşmışsınız demektir.

Herhangi bir tarifi seçin ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Görüşürüz!

Hazırlanması kolay olduğu ve fazla zaman gerektirmediği için çoğu ev hanımı bu harika inceliği hazırlar. Neden birçok insan bu pastayı seviyor? Bunun nedeni, pişirmede kullanılan malzemelerin her evde ve her zaman bulunabilmesidir.

Bu harika pastayı hazırlayın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı vitaminli bir pastayla şımartın. Beklenmedik bir anda yanınıza misafir geldiğinde ve canınız aniden tatlı bir şeyler çekmek isterse Charlotte yapmayı deneyebilirsiniz. Her şey yaklaşık 40 dakika sürecek ve sadece elmaları değil diğer sağlıklı meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Bu seçeneği beğenmezseniz her zaman yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz geleneksel pasta elmalardan. Yavaş pişirici veya fırın gibi bir mutfak şaheseri yaratmak için çeşitli cihazları kullanın. Fırında yemek pişirmeye alışkınsanız, o zaman hiçbir şey olmaz, pasta yavaş pişiriciden bile daha kabarık olur.

Bu yöntemi hazırlamak için şunları yapın:

yumurta – 4 adet;
şeker - 1 su bardağı;
un – 1 su bardağı;
elmalar – 4 adet;
kabartma tozu - çay kaşığı;
vanilin - bir tutam.

Pişirme yöntemleri:

Hazırlamak için tavuk yumurtasını kalın bir köpük elde edecek şekilde soğuk tutmanız gerekir. Yumurtaları kabarık köpük oluşana kadar dövmek için bir karıştırıcı alın ve kullanın.

Ortaya çıkan köpüğün içine vanilin ve şekeri dökün, bu arada tadına şeker de ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak gözenekli bir kek elde etmek için unu yavaş yavaş dökmeniz gerekir.

Malzemeleri ekledikten sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Aniden kabartma tozunuz kalmazsa, biraz soda ekleyerek önceden sirke ile söndürebilirsiniz.

Harika bir hamur elde etmek için biraz dökebilirsiniz alkollü içki hamurun içine. Bu hamur çok yumuşak ve havadar olacak.

Meyveyi hazırlamanın zamanı geldi; bunun için elmaları yıkayıp rastgele sırayla kesmeniz gerekiyor. Dilediğiniz gibi kesin, çok küçük olmadıklarından emin olun, hamur içinde eriyeceklerdir.

Doğranmış meyveleri hamurla birlikte kaseye dökün ve karıştırın.

Bu mucizeyi pişireceğiniz uygun bir kalıp çıkarın, pişirme için parşömen kağıdını yerleştirin, ardından hamurun yanmaması için yağla yağlayın.

Kalıbın hangi malzemeden yapıldığına bakılmaksızın yağ ile yağlanması gerekir. Fırını hazırlayın, bunun için sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, kalıbı hamurla birlikte yerleştirin

ve 40 dakika pişirin. Kontrol etmek için hazırlandı klasik charlotteİster kürdan kullanın, turtanın ortasını delebilirsiniz, eğer hamur kürdaya yapışmıyorsa turta hazır demektir.

Pişen ürünü çıkarıp bir süre beklettikten sonra tabağa aktarıp sevdiklerinize servis edin.

Gördüğünüz gibi yemek pişirmek zor değil; yeni başlayan biri bile bunu halledebilir. Şimdi diğer malzemeleri de ekleyerek pastayı yapmayı deneyin. En güzel yanı ise sebzeleri kullanarak börek yapıp bunu tam bir kahvaltı olarak servis edebilmeniz. Sıcak lahana turtası öğle yemeğine bile mükemmel bir alternatif olacak; böylesine lezzetli bir öğle yemeğini işe götürebilirsiniz.

Elmalı Charlotte'un en havadar tarifi, resimlerle adım adım

Bu yöntemi beğeneceksiniz çünkü sonuç sizi çok memnun edecek; basit adımlarla hassas bir pasta elde edebilirsiniz. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

elmalar – 5 adet;
yumurtalar - 4 adet.
un – 180 gr;
şeker - fincan;
vanilin - bıçağın ucunda;
nişasta - 2 yemek kaşığı;
kabartma tozu - çay kaşığı;
sitrik asit - bir tutam;
susam – 2 yemek kaşığı.

Adım adım yöntem:

Derin bir kaba alıp soğuyan yumurtaları kırıp kaseye ekleyin,

Bir karıştırıcı kullanarak kalın köpük elde edilene kadar kuvvetlice çırpın.

Başka bir kapta nişasta, un ve kabartma tozunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Nişasta, un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş yumurtalı bir kaseye dökün, üzerine vanilya serpin. Alkolü dökün ve homojen bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri birlikte karıştırın.

Meyveyi alın ve orta boy parçalar halinde kesin, biraz limon suyu dökün veya hamura biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Kalıbı çıkarıp yağla hazırlayın, kalıbın tabanına susam serpin.

Kalıba biraz hamur dökün ve doğranmış meyveleri ekleyin.

Hamuru elmaların üzerine dökün ve kalan susam serpin.

Fırını 180 derecede hazırlayıp 35 dakika pişirin. Charlotte hazır olduğunda kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığına soğuması için bir süre bekletin.

Alışılmadık turtayı denedikten sonra susamın ne kadar hoş çıtır olduğuna dikkat edin. Genel olarak susam, insan vücudu için gerekli besinleri ve vitaminleri içerir, bu nedenle vücudunuzu vitaminlerle doyurarak bu pastayı sık sık hazırlayabilirsiniz.

Elma ve süzme peynirli Charlotte - basit ve lezzetli bir tarif

Pastanın adı kendisi için konuşuyor, kendiniz görebilirsiniz.

Herhangi bir buzdolabında bulunan ürünleri alın:

elmalar – 5 adet, dekorasyon için birkaç parçaya ihtiyaç vardır;
Yumurta;
süzme peynir – 250 gr;
şeker - fincan;
irmik - cam;
tereyağı – 100 gr;
rom - çay kaşığı;
vanilin - bir tutam;
limon suyu - yemek kaşığı;
kabartma tozu - çay kaşığı;
toz – 2 yemek kaşığı.
ekmek kırıntıları - yarım bardak.

Talimatlar:

Bu pişirme için eritilmiş tereyağı kullanmanız gerekir.
Yumurtayı toz şekerli bir kaseye dökün ve köpürene kadar çırpın.
Bu kabın içine yağı, kabartma tozunu dökün ve karıştırın.
Ekşi kremanın düzgün bir tutarlılığa sahip olması gerekir, bu nedenle bir blender kullanın.
İrmiği çırpılmış yumurtayla birlikte bir kaseye dökün ve hamuru hazırlamak için irmiği kullanın.
Vanilyayı ekleyip karıştırın ve hamuru 10 dakika dinlendirin.
Tart kalıbının tabanını tereyağıyla yağlayarak hazırlayın, ardından ekmek kırıntılarını ve ardından doğranmış meyveleri dökün.
Bir sonraki adım hamuru dökmektir.
Bu şaheseri yapmak için fırını önceden ısıtın, sıcaklığı 220'ye getirin ve 5 dakika fırına koyun.
Sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 40 dakika bekletin. Çeyrek saat geçtikten sonra fırını açın ve ortası pişecek şekilde folyo ile örtün.
Kek piştikten sonra kalıptan çıkarıp başka bir tabağa alın.
İstenirse toz serpebilirsiniz.

Charlotte muhteşem çıkıyor, tam da hayal ettiğin gibi. Unlu mamullerin içerdiği ürünler bozulmayacaktır, bu nedenle her durumda mutfakta çalışmanızın sonuçlarının tadını çıkarabilirsiniz.

Elmalı Charlotte - fındık ve kuru üzümlü tarif

Bu tatlı sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek, yani yapmaya karar verirseniz porsiyonu bir buçuk kat artırmanız gerekiyor. Bu, Charlotte'un alışılmadık derecede kabarık olmasını sağlamak için yapılır. Bu tarif için alın ürünleri takip ediyorum her ev hanımının bulabileceği şeyler:

şeker - bir buçuk bardak;
un - bir buçuk bardak;
elmalar - bir buçuk kg;
yumurtalar – 6 adet;
fındık – 30 gr;
kuru üzüm – 30 gr;
ekmek kırıntıları - yarım bardak;
yağ - yağlama için;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
soda - bir buçuk çay kaşığı;
vanilin - bir tutam.

Talimatlar:

Hamuru hazırlayacağınız derin bir kase alın - tavuk yumurtasını, kumu ve ardından vanilyayı dökün. Tüm bu malzemeleri topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Hamuru elde etmek için biraz un ekleyin ve mikserle çırpın.

Kalıbı çıkarın, üzerine yağ serpin, krakerleri ve ardından meyveleri ekleyin.

Sonunda, önce ince kıyılmış olması gereken fındıkları serpin.

Kuru üzümleri ekleyip hamurun içine dökün.

Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın, tatlıyı yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından üzerini folyo ile kapatıp 60 dakika bekletin.

Sadece akşamları çayın yanında değil, sabahları da servis edilebilen bu tatlı, mükemmel bir kahvaltıya yakışacak, kuru üzüm ve fındıkla hazırlandığında ise bütün gün tok tutacak. Ailenize sıcak ve lezzetli hamur işleri pişirin ve ikram edin.

Bu pastayı bazı özel etkinlikler için de hazırlayabilirsiniz; ceviz Ayrıca ezilmiş fıstık da yiyebilirsiniz.

Mutfakta yemek yapın ve deneyler yapın, ruhunuzdan bir parça ekleyin; sevdikleriniz kesinlikle takdir edecek ve sevinecektir. Sizi şimdiden uyarıyoruz, bir kez pişirmeyi denedikten sonra daha fazlasını isteyeceklerdir, o yüzden tarifleri saklayın.

Elmalı turta çok yumuşak ve ufalanıyor ve fındıklı kuru üzümler keskinlik ve mükemmel tat katacak. Birçok kişi bundan hoşlanıyor sıradışı kombinasyon fındıklı elmalar ve hafif ekşi meyveler alırsanız daha lezzetli olur. Charlotte için, hafif ekşi ama tadı hoş olan “Antonovka” gibi bir çeşit daha sık kullanılır.

Elmalı somun charlotte

Bu kadar basit ve şaşırtıcı değil lezzetli tatlı Sovyetler Birliği'nde doğanlar tarafından beğenildi. Pek çok insan, fazla yiyecek olmadığı için lezzetli bir şeyler pişirmenin mümkün olmadığı zamanları nostaljiyle hatırlıyor.

Ancak Charlotte'a gelince, muhtemelen her evde bulunabilecek ürünlerden de hazırlanabilir. Pişmiş elmalar ve kokulu hamur işleri ve bunların hepsi tek bir tatlıda, bunu ancak hayal edebiliriz. Burada size SSCB'den bir tatlı yaratmanın orijinal ve çok basit bir yolunu sunuyoruz.

Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:

süt - bir buçuk bardak;
toz şeker - bardak;
vanilin - bir tutam;
yumurta – 4 adet;
yarım somun veya dilimlenmiş ekmek;
elmalar – 5 adet;
limon suyu - yemek kaşığı;
tereyağı, ancak yağlama için bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Talimatlar:

Almak fırın ürünü ve halkalar halinde kesin.
Tereyağını bir fırın tepsisine dökün ve dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin.
Doğranmış elmaları ekmeğin üzerine koyun ve limon suyunu dökün. Dilerseniz aynı işlemi tekrarlayabilirsiniz.
Meyve ve ekmeğin üzerine dökün hazır hamur ve normal sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırına koyun.
Hamurun hazır olup olmadığını yalnızca dış görünüş, ama aynı zamanda bir kürdan.

Elmalı charlotte yapmak için tarif. Evde yemek pişirme videosu.

Elbette tatlıyı hazırlamak için talimatları sıkı bir şekilde takip edebilir ve istediğiniz sonucu elde edemezsiniz, ancak bazı ayrıntıları ve nüansları dikkate alarak ipuçlarımızı okuyabilir ve pişirmeyi deneyebilirsiniz:

Köpüğü çok kalın hale getirmek için soğuk yumurta kullanmanız gerekir;
kabarık bir hamur için unu bir elekten geçirdiğinizden emin olun;
Unu ekledikten sonra hamuru topak kalmayacak şekilde dikkatlice ve iyice karıştırın;
kabartma tozu, kabartma tozunun yerini mükemmel bir şekilde alabilir, sadece sirke ile söndürmeniz gerekir;
biraz alkol dökerseniz tatlı lezzetli olur;
meyvenin rengini korumak istiyorsanız üzerine limon suyu serpin;
doğranmış elmalar, kaba eşit şekilde oturacak şekilde karıştırılabilir;
Tatlının bozulacağından korkmadan pastaya herhangi bir bileşen ekleyebilirsiniz.

Bu hileleri kullanarak aşçı olabilir ve sadece ailenizi ve arkadaşlarınızı değil, bir dahaki sefere mutlaka çay içmeye gelecek arkadaşlarınızı da şaşırtabilirsiniz. Sevdikleriniz sizden sürekli isteyeceği için bu tatlıyı sık sık yapmaya hazır olun.

Hatta haftanın hangi gününde hangi charlotte'un hazırlanabileceğine dair bir rutin bile oluşturabilirsiniz. Ve basit ve karmaşık olmayan tariflerimize göre yemek pişirebilirsiniz.

Sıradan bir gri günü tüm ailenizle harika bir çay partisine dönüştürerek evinizde bir tatil düzenleyin. Charlotte, tüm sevdiklerinizi aynı masada toplayıp sıcak bir akşam geçirmek için keyifli bir neden.

En önemlisi hazırlaması fazla zaman almaz, meyveyi kesmek birkaç dakika sürer, hamuru hazırlamak 5 dakika sürer ve fırına koyduktan sonra sakin bir şekilde işinize devam edebilirsiniz. .

Belirtilen süre dolduğunda fırından ve kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Her şey çok kolay ve basit, pişirin ve sadece sürecin değil, sonucun da tadını çıkarın.

İşin güzel yanı, bunu bir çocuk bile pişirip anne ve babasını mutlu edebiliyor. Daha önce hiç yemek pişirmediyseniz sorun değil; basit talimatlarla, yeni başlayanlar için bile her şey yapılabilir. Önemli olan ruhunuzun ve hayal gücünüzün bir parçasını yatırmak, o zaman Charlotte sadece bereketli ve lezzetli değil, aynı zamanda özel olacak.

Size Sovyet zamanlarından beri annelerimizin charlotte demeye başladığı üç yumurtalı elmalı turtadan değil, gerçek Charlotte'tan bahsetmek istiyorum.
Büyükanneler gerçek olanı, ideal olarak Fransız bayat beyaz ekmeğinden veya krutonlardan pişirirdi.

Bu tarifi büyükannemin notlarında buldum - beğendim ve pişirmeye karar verdim, ayrıca üç gündür ortalıkta bir somun ekmek vardı. Beyaz ekmek(bir şekilde onu yemediğimiz ortaya çıktı. Bu charlotte en çok basit ürünler ama sonuç beni ve tüm ailemi memnun etti!

Charlotte yumuşak ve sulu çıkıyor, taze ekmek ve pişmiş elma aroması karışıyor! En iyisi sıcak yenir! İlk akşam yarısından fazlasını yedik; Charlotte'u gece boyunca buzdolabına koydum ve sabah mikrodalgada ısıttım - ikinci günde bile çok lezzetliydi! Kesinlikle tekrar pişireceğim!

0,5 litre süt (%2,5 yağ kullandım)
2 yumurta
0,5 su bardağı şeker
30 gr. yağlar
3 elma
Kurutulmuş beyaz ekmek (sanırım taze de yapabilirsiniz), bir somun yiyebilirsiniz

Ekmeği 0,8 cm kalınlığında ve dörde bölün
Yumurtaları süt ve şekerle çırpın, içine ekmek parçalarını koyun ve parşömen kaplı veya galeta unu serpilmiş bir tavaya koyun,

Üzerine ince dilimlenmiş elmalar (ekstra tatlılık için kuru üzüm de serptim) ve tereyağı parçaları ekleyin.

Ve tekrar et. Yani her katmandan 3 tane olmalı ve elmalar üstte olacak. Sonunda tüm katmanları biraz bastırıp sıkıştırın. Yumurta-süt karışımı kaldıysa üstüne dökün.

Katman sayısının ve elmaların üstte olmasının önemli olduğunu düşünmüyorum - ekmeği üstüne koyabilirsiniz veya çok fazla ekmek yoksa daha az katmana sahip olabilirsiniz.
Genel olarak, dolguyu güvenle deneyebilirsiniz - örneğin elmalara bazı meyveler (kızılcık, yaban mersini, siyah kuş üzümü) ekleyin.
İşte böyle oldu (çilek reçeli ile süslenmiş)

Ve bir parça - kendine yardım et!

Birkaç yıldır klasik unvanı için birbirleriyle “tartışan” elmalı charlotte için iki tarif var. Bunlardan biri, hazırlama teknolojisi ekmek pudingine benzer şekilde beyaz ekmek dilimleri veya kırıntılarından yapılır. İkincisi ise şimdi sizi pişirmeye davet ettiğim charlotte - sünger kek gibi kabarık, yumuşak ve yumuşak; ince, çıtır bir kabuk üzerinde elma parçaları, tarçın aroması ve hafif pudra şekeri karıyla!

Bu charlotte'a "beş dakikalık elmalı turta" da deniyor, ancak 5 değil 25 dakika pişiriliyor ama çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Bu nedenle elmalı bisküvili charlotte sonbahar çay partilerinin en sevilen pastasıdır. Aileniz için kahvaltıda veya çocuklar için öğleden sonra atıştırmalıklarında hızlı ve minimum malzemeyle ne pişirilmeli; beklenmedik misafirlerin gelişine mi? Elbette Charlotte! Siz masada sohbet ederken Charlotte zamanında orada olacak.

sana öneririm temel tarif charlotte ve bunu sayısız kez değiştirebilirsin!

İlk olarak, charlotte hamuru sadece aşağıdakilerden hazırlanamaz: buğday unu, aynı zamanda mısır, yulaf ezmesi, karabuğday ve fındık (yarısı buğdayla) ilavesiyle. Charlotte her seferinde yeni bir tatla ortaya çıkacak!

İkincisi, hamurda hariç farklı şekiller un, çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: tarçın veya vanilin; zerdeçal, zencefil! Kakao bile dökebilirsiniz, çikolatalı charlotte olacak - ama bence klasik versiyon daha iyi. Ancak hamura birkaç kaşık haşhaş tohumu veya doğranmış fındık eklerseniz çok lezzetli olur!

Daha sonra pastaya sadece elmaları değil, mevsim meyvelerini ve meyvelerini de ekleyebilirsiniz. Armut ve erikli charlotte'u denedim; kiraz ve kayısı, ahududu, çilek ile! Ve her seçenek kendi yolunda lezzetlidir. Ama elmalı charlotte ile başlayalım.

20-24 cm'lik bir tava için elmalı charlotte için malzemeler

3 büyük yumurta;
150-180 gr şeker (eksik 200 gram cam);
130 gr un (üstsüz 1 bardak);
1 çay kaşığı. kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı soda, unun içindeki% 9 sirke ile söndürün);
1/4-1/2 çay kaşığı. tarçın;
2-3 yemek kaşığı. l. dekorasyon için pudra şekeri;
5-7 orta boy elma.

Elmalı charlotte hazırlama yöntemi

Charlotte'un tadı yeşil ve sarı çeşitlerin tatlı ve ekşi meyveleriyle en iyisidir: Antonovka, Granny Smith, Simirenko, Golden. Gevşek elmalar bu turta için pek uygun değildir: Hamurun içinde "eriyecekler" ve tadı aynı olmayacaktır.

Charlotte hamuru bisküvi olduğundan, kabarık kütlenin yerleşmemesi için hazırlandıktan hemen sonra pişirilmesi gerekir. Bu nedenle elmaları ve kalıbı önceden hazırlamak daha iyidir. Yumurtaları da önceden buzdolabından çıkarıyoruz: Oda sıcaklığında olduklarında daha kabarık bir kütleye kadar dövülürler.

Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Eğer aceleniz varsa ve elmanın kabuğu çok sert değilse soymanıza gerek yok. Ama yine de biraz daha zaman harcamanızı ve kabuğunu soymanızı tavsiye ederim, o zaman charlotte çok daha yumuşak olur!

Soyulmuş elmaları tercihinize göre küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Hamuru hazırlarken elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpebilirsiniz.

Charlotte'u kelepçeli bir tavada pişirmek uygundur: daha sonra kabarık, yumuşak pastanın çıkarılması ve bir tabağa aktarılması kolaydır. Kalıbın altını, nakış kanvasının kasnağa konulmasına benzer şekilde şekerleme parşömeniyle kaplıyorum: Kalıbın altını kağıtla kaplıyorum, sonra yanlarını üstüne koyup kapatıyorum ve fazla kağıdı kesiyorum. Daha sonra parşömeni ve kalıbın duvarlarını hafifçe yağlarım. ayçiçek yağı kokusuzdur, böylece charlotte yapışmaz. Parşömen yoksa tavayı yağlayın tereyağı ve üzerine un veya galeta unu serpin.

Kelepçeli tavanız yoksa charlotte'u sağlam metal bir tavada, hatta dökme demir tavada pişirebilirsiniz, ancak o zaman çıkması biraz daha zor olacaktır. Ancak charlotte'u kalıp halinde kesip doğrudan oradan yemek oldukça mümkün. Silikon tavada pişirirseniz, charlotte'u ancak tamamen soğuduktan sonra çıkarın, aksi takdirde hamurun bir kısmı tavaya yapışmış kalacaktır.

Kalıp ve elmalar hazırlandı, 180-200 °C'ye ısınması için fırını açma zamanı geldi.

Charlotte için hamuru hazırlayalım. Yumurtaları önce şekerle mikserin minimum hızında çırpmaya başlıyoruz; 30-45 saniye sonra orta ve ardından maksimuma geçiyoruz. Toplamda, kütle hafif ve çok kabarık hale gelinceye kadar (orijinal hacmin iki ila üç katı daha fazla) 2-3 dakika çırpın.

Unu kabartma tozuyla karıştırıp çırpılmış yumurtalara eleyin ve aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın. Unun içine tarçın ekleyebilir veya elmaların üzerine serpebilirsiniz.

Elmaları kalıba döküp üzerine hamuru dökebilir veya doğrudan hamurun içine koyup hafifçe karıştırabilirsiniz.

İlk durumda, charlotte'un dibinde yumuşak bir elma tabakası elde edeceksiniz, ikincisinde ise meyve eşit şekilde dağıtılacaktır. Üçüncü bir seçenek var - hamurun yarısını dökün, ardından elmaları dökün ve hamurun ikinci yarısını üzerlerine dökün.

Hamur kalın, geniş bir şerit gibi mi yayılıyor? Her şeyi doğru yaptın!

Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve charlotte'u 180°C'de yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Yaklaşık 10 dakika sonra fırına dikkatlice bakabilirsiniz. Charlotte'un kabarıp kahverengileşmek için acelesi yoksa, ısıyı biraz artırın (190-200 °C'ye kadar); tam tersine, üst kabuk zaten kızarmışsa ancak orta kısım hala sıvıysa, sıcaklığı hafifçe 170 °C'ye düşürün.

Ortası pişerken üst kısmının yanmasını önlemek için charlotte tavasını folyo ile kaplayabilirsiniz. Tam sıcaklık ayarı her fırın için farklı olacaktır, bu nedenle turtanın türüne göre yönlendirin: kabuk altın rengine döndüğünde ve tahta bir şiş hamurdan kuru çıktığında, charlotte hazırdır.

Charlotte'u fırında 5-10 dakika soğumaya bırakın: Hemen çıkarırsanız sıcaklıktaki değişiklik pandispanyanın biraz yerleşmesine neden olabilir. Daha sonra 10 dakika daha tavada bekletin: Parşömeni soğutulmuş bir pastadan çıkarmak, sıcak olandan daha kolaydır.

Kalıbı açtıktan sonra charlotte'u bir tabağa taşıyın. Tava kapağına ters çeviriyorum, parşömeni çıkarıyorum, pastanın üzerini bir tabakla kapatıyorum ve tekrar ters çeviriyorum.