Muzlu Kurabiye Cheesecake. Fotoğraflı süzme peynirli muzlu cheesecake tarifi

Kendinizi ve sevdiklerinizi muhteşem bir tatlıyla memnun etmek ister misiniz? Muzlu cheesecake herkesin seveceği gerçek bir ikramdır.

Bazı pişirme nüansları

Bu tatlıdaki dolgunun çatlamasını önlemek için bazı kurallara uymanız gerekir:

• Tatlıyı 150 dereceden yüksek olmayan düşük sıcaklıkta hazırlayın. Bu süre zarfında unlu mamullerin boyutu artacaktır;
• Serin lor peynirli kek gitgide. Tamamen hazır olduğunda fırını kapatın. İlk önce kapıyı 20 dakika açın ve ancak bundan sonra fırından çıkarın;
• İlk seferinde başarılı olamadıysanız ve pastada çatlaklar belirdiyse üzülmeyin. Tatlı, üstünü parlak kremayla süsleyerek kurtarılabilir.

Yavaş bir tencerede muzlu cheesecake

Bu turtanın ana avantajları güzel görünümü, narin tadı ve tarif edilemeyecek kadar yumuşak yapısıdır.

Pişirmek için lezzetli tatlı Alman gerekiyor:

• 50 gram tereyağı;
• 3 testis;
• 200 gram Yubileiny kurabiyeleri;
• 1 yemek kaşığı taze limon;
• 1 su bardağı şeker;
• 300 gram süzme peynir;
• 3 adet olgun muz.

Bir oklava, kıyma makinesi veya blender kullanarak önce kurabiyeleri ezin. Daha sonra tereyağını eritip üzerine kırıntıları ekleyin ve iyice karıştırın.

Çok pişiricinin kabını tereyağıyla yağlayın ve kurabiye kırıntılarını oraya yerleştirin ve ellerinizle alt kısım boyunca sıkıştırın. Kalıbı tabanıyla birlikte bir kenara koyun ve muz dolgusunu hazırlamaya başlayın.

Meyvelerin kararmasını önlemek için muzları bir blender kullanarak limon suyuyla püre haline getirin. Başka bir kapta süzme peyniri, yumurtaları, ekşi kremayı ve şekeri çırpın. Lor karışımını muz püresiyle karıştırın ve tekrar çırpın. Doldurma hazır.

Şimdi dikkatlice kurabiye tabanına dökün. Kapağı kapatın ve çoklu pişiriciyi 60 dakika boyunca "pişirme" moduna ayarlayın. Süre geçtikten sonra kapağı açmayın; muzlu cheesecake'i yarım saat demlenmeye bırakın. Bu şekilde daha yumuşak ve havadar olacaktır.

Fırında Muzlu Cheesecake Yok

Tarifi gülünç derecede basit. Temel için ihtiyacınız olacak:

• yulaf ezmeli kurabiye – 300 gram;
• tereyağı – 50 gram;
• süt – 2 yemek kaşığı.

• süzme peynir - 300 gram;
• ekşi krema - 100 gram;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı;
• bal - 3 yemek kaşığı;
• krema – 250 mililitre;
• vanilya şekeri- 1 çorba kaşığı;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı;
• narenciye kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• muz - 3 adet.

Tavanın altını ve yanlarını parşömenle hizalayın. Kurabiyeleri kırıntılara bölün, süt ve tereyağı ile karıştırın. Formu buzdolabına yerleştirin.

Muzları püre haline getirin. Jelatini limon suyuna batırın, ardından su banyosunda buharlayın ve püre ile karıştırın. 15 dakika buzdolabına koyun.

Loru bir süzgeçten geçirin, limon kabuğu rendesini, balı, ekşi kremayı ekleyin, çırpın. toz şeker Ayrıca karışıma vanilya şekeri de eklenir. Muz püresini kremayla ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Kremayı kalıba yerleştirip buzdolabının alt bölmesinde birkaç saat bekletin. Daha sonra yan tarafı tavadan çıkarın ve cheesecake'i bir tabağa yerleştirin. İkramın üstünü rendelenmiş çikolata veya meyve parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Muzlu Brownie Cheesecake

• 3 tavuk yumurtası;
• 200 gram bitter veya sütlü çikolata;
• 70 gram tereyağı;
• 1 yemek kaşığı kakao;
• 100 gram süzme peynir;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 muz;
• 3 yemek kaşığı un.

Çikolatayı eritin ve tereyağı su banyosunda. Kakao ununu karıştırın. 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpın. Yumurtalara çikolata karışımını, unu ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Alt katın hamuru hazır.

Şimdi muz, yumurta, süzme peynir, bir kaşık şekeri birleştirin ve kütlenin topaklanmaması için bir karıştırıcıda iyice öğütün. Hamuru yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve muzlu lor karışımıyla doldurun.

Üzerine kaşık ve çatal kullanarak güzel desenler oluşturun ve 180 derecelik fırında 30 dakika bekletin.

Fırında muzlu cheesecake tarifi

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı un;
• 3 muz;
• 300 gram süzme peynir;
• 200 gram şeker;
• 3 testis;
• 100 gram ekşi krema;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Süzme peyniri soyulmuş muzla bir karıştırıcıda karıştırın. Yumurta, un, şeker, ekşi krema, tuz ekleyin. Tekrar dövün.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Cheesecake önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir. Daha sonra çıkarın, biraz soğutun ve donması için buzdolabına koyun.

Soğutulmuş muzlu cheesecake'i süzme peynirle servis edin, parçalara ayırın ve meyve dilimleri ve karamelle süsleyin. Konuklar mutfak yaratıcılığınızı takdir edeceklerdir.

Muzla mı? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Size minimum un içeren basit bir muzlu cheesecake tarifi sunuyoruz. Lezzetli! Cheesecake severler bunu takdir edecektir.

Bu harika hafif tatlıya muzlu süzme peynirli güveç de denilebilir çünkü hamurun alt tabakası yoktur. Muzlu güveci dilediğiniz gibi süsleyerek pasta haline getirebilirsiniz. Deneyimi tamamlamak için en sevdiğiniz tatlı sosunu da üstüne dökebilirsiniz. Servis edeceğiniz günden bir gün önce hazırlamak daha doğru olur.

Şunları yapmanız gerekir:

• Muz – 3 parça, küçük olanları değil, orta boy veya daha büyük olanları seçin + cheesecake'i üstüne taze muz dilimleri ile süslemek istiyorsanız 1 muz daha
• Süzme peynir – 300 gram (350'ye kadar), yumuşak, tanesiz (veya önce bir blender kullanın)
• Toz şeker – 150 gram (yaklaşık 0,75 su bardağı)
• Sofra tuzu - bir çay kaşığının ucunda (yaklaşık dörtte bir kaşık)
• Buğday unu – 3 dolu yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası – 3 adet
• Ekşi krema – 180-200 gram
• Margarin veya tereyağı (gerekirse kalıbı yağlayın: silikon dışındaki tüm kalıplar için gereklidir) - yaklaşık 10 gram
• Tatlı sosu (istenirse bitmiş cheesecake'in üzerine dökün) - dilediğiniz herhangi biri ve istediğiniz miktarda.

Hazırlık:

Muzları soyup size uygun herhangi bir şekilde muz püresine dönüştürüyoruz (örneğin sadece orta boy bir rende ile ovuyoruz).

Muz püresine süzme peynir ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz, toz şeker ve un ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma yumurtaları (beyazları sarılarla karıştırdıktan sonra) ve ekşi kremayı ekleyin.

Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bunu bir karıştırıcıyla yapmak daha kolay ve daha hızlıdır). Sonuç olarak, çok kalın olmayan, akıcı bir karışım elde edeceksiniz ( video tarifimizi izleyin!).

Lor-muz karışımını kalıba yerleştirin (unutmayın: kalıbınız silikon değilse tereyağı veya margarinle yağlanması gerekir). Fırını önceden 150-160 dereceye ısıtın (bu minimum ısıtma seviyesidir ve arttırmayın) ve cheesecake'li tavayı bir fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine ortalamanın üzerinde bir yüksekliğe yerleştirin. Yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirin.

Hazır olup olmadığını renge göre belirleriz: Muzlu güveç pembe, altın rengi kahverengiye dönüşmelidir. Güveci tavada soğumaya bırakın; sıcak güveç tabağa aktarılmaya çalışılırken kırılabilir. Genellikle oda sıcaklığına soğumasını bekleyip, cheesecake'i yarına kadar buzdolabında tavaya koyup bir tabağa aktarıp servis etmeden önce süsleyebilirsiniz.

Bu nedenle, soğuk muzlu cheesecake'i bir tabağa koyun (tavayı bir kesme tahtası ile örtün, ters çevirin, tavayı çıkarın, cheesecake'i bir tabak veya büyük düz bir tabakla örtün ve tekrar çevirin). İşte buyurun. Şimdi zaten biliyorsun peynirli kek nasıl yapılır. Ve onu zaten yiyebilirsin. Sonraki tüm eylemler yalnızca dekorasyon ve ek tat duyumları eklemek içindir. Bu arada güveç severler bir tarifimizi daha deneyip yapabilirler. belki hoşuna gider.

Cheesecake'i pastaya dönüştürmek istiyorsak bir muzu daha ince dilimler halinde kesin.

Muzlu güvecimizin yüzeyine muz dilimlerinden oluşan bir desen yayıyoruz.

"Cheesecake" kelimesi buradan geliyor. İngilizce lezzetli bir tarifle birlikte mutfak ürünü. Cheesecake, peynirli açık bir turtadır. Peynirin yanında veya onun yerine süzme peynir de kullanılabilir. Pasta dolgusu, en sevdiğiniz meyveler ve çikolatanın eklenmesiyle yumuşak peynirlerden oluşur. Ruslar onları uzun zamandır seviyorlar. Birçok ev hanımı bunları evde pişirmekten mutluluk duyar. Muzlu cheesecake'i dikkatinize sunuyoruz. Bu tatlıyı yavaş pişiricide, fırında veya hiç pişirmeden hazırlayabilirsiniz.

Pasta için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr ekşi krema;
• üç yumurta;
• 450 gr peynir;
• 150 gr inek tereyağı;
• 300 gr kurabiye kurabiyeleri;
• iki muz;
• 120 gr şeker;
• 20 gr vanilya şekeri;
• bir kaşık (çay kaşığı) tarçın.

Kurabiyelerin ezilmesi gerekiyor. Tereyağını eritin, kurabiyelerle birleştirin ve öğütün. Kalıbı yağlayın, malzemeleri dizin ve kenarlara kenarlar yapın. Buzdolabına yerleştirin. Ekşi krema peynirle birlikte çırpılmalıdır. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. Vanilya şekeri ve toz şekeri ekleyin. Kalıbı buzdolabından çıkarın. Fırını önceden ısıtın. Çırpılmış dolgu pasta tabanının yüzeyine yerleştirilmelidir. 160 derecede 60 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra muzlarla süsleyin.

Önemli! Fırında pişirirken kekin çatlamasını önlemek için pişirme işlemi sırasında sıcaklığın 150 dereceyi geçmemesi gerekir. Ancak bu durumda pişirme süresi artacaktır. Fırının kapağını ara sıra açarak soğutabilirsiniz. Bu hile, unlu mamullerin görkemini artıracaktır.

Fırın tarifi yok

Pastanın tabanı için ihtiyacınız olan:

• 50 gr inek tereyağı;
• 300 gr yulaf ezmeli kurabiye;
• iki büyük kaşık süt.

İhtiyacınız olan kremayı hazırlamak için:

• üç muz;
• bir kaşık portakal veya limon kabuğu rendesi (küçük);
• limon suyu üç büyük kaşık;
• vanilya şekeri, bir büyük kaşık;
• bir bardak krema;
• 3 büyük kaşık bal;
• 2 büyük kaşık pudra şekeri;
• yarım bardak ekşi krema;
• 300 gram süzme peynir.

Pişmeden muzlu cheesecake şu şekilde hazırlanır:

Parşömeni tavanın altına yerleştirin. Kurabiyeler ezilmeli, bir kalıba dökülmeli, tereyağı ve sütle karıştırılmalıdır. Buzdolabına yerleştirin. Muzları öğütün. Jelatini limon suyuna dökün, su banyosunda 15 dakika bekletin, muz püresiyle karıştırın ve buzdolabına koyun. Şeker, ekşi krema, süzme peynir, bal ve vanilya şekeri karıştırılmalıdır. Bir kalıba yerleştirin ve soğukta saklayın.

Süzme peynir ve muz ile

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• altı muz;
• yarım kilogram süzme peynir;
• sebze yağı;
• bir yumurta;
• iki kaşık (büyük) un.

Süzme peynir ve muzların bir karıştırıcıda homojen bir püre hazırlanarak püre haline getirilmesi gerekir. Yumurtayı ve unu koyun. Her şeyi karıştırın. Parşömen kağıdını tavaya yerleştirin. Hamuru yerleştirin. Kek yarım saat 180 derecede pişirilmelidir. Soğuduktan sonra muzlarla süsleyin (daireler halinde kesin).

Bir notta. Bu turta için süzme peynir yumuşak ve yağlı olmalıdır. Daha sonra bitmiş ürün muhteşem bir görünüme sahip olacak ve hassas tat. Ancak ıslak süzme peynir veya sert tahılları seçmemelisiniz. Ürün iyice yoğrulmalı, öğütülmeli ve diğer malzemelerle kolayca karıştırılmalıdır.

Çikolatalı muz tatlısı

Gerekli Ürünler:

• çikolata 140 gr;
• 250 gr kraker;
• 350 gr muz;
• yarım bardak krema;
• kakao 20 gr;
• 400 gr süzme peynir;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 125 gr inek tereyağı.

Ezilmiş kurabiyeler bir blender kullanılarak tereyağı ile karıştırılır. Altını kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yanları daha yüksek yapın. Buzdolabında saklayın. Çikolatayı eritip kremayı ekleyip kurabiyelerin üzerine dökün. Buzdolabında saklayın. Daha sonra üstüne yoğunlaştırılmış süt ekleyin, doğranmış muzları koyun. Süzme peynirini kremayla karıştırın ve üstüne dökün. Kakao serpin ve buzdolabında üç saat bekletin.

Hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi tatlı dekorasyonunuzu yaratabilirsiniz. Önemli olan yaratıcı bir yaklaşım ve iyi bir ruh halidir.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede açık bir pasta için belirli bir ürün seti hazırlamanız gerekir:

• 200 gr ufalanan kurabiyeler (yulaf ezmesi);
• 3/4 su bardağı şeker;
• 400 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 70 gr tereyağı;
• 200 gr ekşi krema;
• 3 adet muz;
• 1 yemek kaşığı. limon suyu.

Öncelikle tabanı hazırlayalım. Kurabiyeleri kaba una benzer şekilde ince kırıntılara kadar yoğurmanız gerekir. Eritilmiş tereyağını kırıntılarla birleştirin ve kenarları oluşturmak için bunları çok pişirici kabın tabanına bastırın. Bunu yapmadan önce tavayı yağla yağlayın, böylece piştikten sonra cheesecake'i kaseden kolayca çıkarabilirsiniz. Gelecekteki tatlının tabanının oluşması için soğuğa konulması tavsiye edilir.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Muzları limon suyuyla birlikte bir blenderde öğütün. Süzme peynirini yumurta, ekşi krema ve şekerle ayrı ayrı karıştırın. Lor ve muz karışımlarını birleştirin. Ortaya çıkan karışımı dikkatlice tabana yayın. “Pişirme” modunda tatlı 65 dakika içinde hazırlanır. Tamamlandığında, pastayı yavaş pişiricide yaklaşık bir saat bekletin.

Çay içmek için masaya servis yapın.

Mascarpone ile

Bu tür cheesecake'i hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 muz;
• 1 su bardağı yumuşak mascarpone;
• yarım bardak şeker;
• 0,5 bardak su;
• 300 gr ufalanan kurabiyeler;
• 0,5 bardak süt;
• 2 çay kaşığı. agar-agar;
• 100 gr tereyağı.

Pastanın tabanı için, ezilmiş kurabiyeleri tereyağıyla karıştırın ve yağlanmış bir tavanın tabanını bununla kaplayın. Doldurmanın sızmaması için kurabiyeleri dikkatlice sıkıştırıyoruz.

Doğranmış muzları mascarpone peyniri ile birleştirin. Ayrı bir kapta su, şeker ve agar-agar'ı sürekli karıştırarak kaynatın. Ortaya çıkan şurubu hemen muz karışımına dökün. Her şeyi tekrar bir blender ile çırpın. İç harcımız hazır, kurabiye tabanına eşit şekilde yayıyoruz. Pastayı fırına değil buzdolabına koyduk. Bu tatlının pişirilmesine gerek yoktur. 20 dakika sonra çıkarın. Rendelenmiş çikolata veya sevdiğiniz meyvelerle süsleyip çayın yanında servis yapın.

Taban olmadan

Bazsız bir cheesecake, tereyağı veya kurabiye içermediğinden diyet olarak adlandırılabilir.

Ürün seti:

• 300 gr süzme peynir;
• 3 muz;
• 3 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 160 gr ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. un;
• bıçağın ucundaki tuz.

Süzme peyniri ve muzları püre haline gelinceye kadar bir blenderde karıştırın. Aynı karışıma kalan ürünleri birer birer ekliyoruz - şeker, tuz, un, yumurta, ekşi krema. Her yeni üründen sonra her şeyi karıştırmanız gerekir. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve elde edilen karışımı yerleştirin. Fırın önceden 160 C'ye ısıtılmalı, pişirme süresi yaklaşık bir buçuk saattir. Tatlıyı doğranmış meyve, pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynir ve çilek ile düşük kalorili muzlu cheesecake

Cheesecake'in kalori içeriği, süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır.

O halde şimdiden alalım:

• yarım kilogram az yağlı (%0,3) süzme peynir;
• 100 gr ekşi krema veya yoğurt;
• 2 yumurta;
• 50 gr un;
• 20 gr pudra şekeri;
• 3 muz;
• dekorasyon için çilek.

Şekeri, yoğurdu, lor kütlesini, yumurtaları bir karıştırıcıda çırpın. Unu azar azar, ardından meyve parçalarını ekleyin. İyice çırpın. Elde edilen karışımı kalıba eşit şekilde yayın ve 160 derece fırında bir saat pişirin. Cheesecake'in tabansız olarak su banyosunda pişirilmesi veya tavayı cömertçe yağlaması önerilir. ayçiçek yağı ancak bu kalori ekleyebilir. Muzlu cheesecake'i süzme peynirle, doğranmış çileklerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

İlk cheesecake'lerin Antik Yunan'da yapıldığını biliyor muydunuz? Bugün cheesecake tam olarak nedir? Çizkek, Çizkek- İngiliz peynirli kekinde, sufle şeklinde peynir veya süzme peynir içeren tatlı veya süzme peynirli güveç Bu yemek Avrupa ve Amerika mutfağına aittir. İngiltere'de cheesecake pişirmeden hazırlanır; alt tabakası ezilmiş kurabiye kırıntılarından oluşur ve üst tabakası yumuşak peynir (süzme peynir) ile süt, krema, şeker ve jelatin ilavesinden oluşur.

Size basit bir tarif sunuyorum muzlu cheesecake evde fırında, yavaş tencerede veya mikrodalgada kullanabileceğiniz süzme peynirli kurabiyelerden.

Ev yapımı tarif için muzlu cheesecake süzme peynirden ihtiyacımız olacak:

Peynirli kek tabanı

• İyi ufalanan kurabiyeler (Jübile veya yulaf ezmeli kurabiyeler, tatlı krakerler, ufalanan zencefilli kurabiyeler uygundur) - 200 g,
• tereyağı – 70 gr,
• ceviz (isteğe bağlı, bu madde çıkarılabilir) – 0,5 su bardağı;

Cheesecake için lor dolgusu:

• Taze yumuşak süzme peynir – 400 gr,
• muz – 3 adet.,
• limon suyu – 1 yemek kaşığı,
• ekşi krema – 200 gr,
• yumurta – 3 adet.,
• şeker - ¾ bardak;

Cheesecake dekorasyonu:

• Çikolata - yarım bar,
• muz – 2 adet.,
• muz serpmek için limon suyu - 1 yemek kaşığı

Yemek tarifi muzlu cheesecake evde:

Cheesecake tabanı için kurabiyeleri oklava (kurabiyeleri plastik bir torbaya koymak daha uygun olacaktır), kıyma makinesi veya kaseli bir blender kullanarak öğütün. Kurabiye kırıntılarını doğranmış fındık ve tereyağıyla karıştırın. Cheesecake fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve kurabiye hamurunu yüzeye eşit şekilde yayın. Tabanı elinizle veya bir bardak kullanarak sıkıştırmak iyidir.

Muzlu cheesecake dolgusu:

Süzme peynir bir elek veya blender ile ovulur, üzerine ekşi krema, yumurta ve şeker eklenir. Muzların renginin koyulaşmaması için muzlar püre haline getirilir ve üzerine limon suyu ilave edilir. Karıştırılabilir Lor cheesecake ve muz püresi için iyice çırpın. Doldurma bir kurabiye tabanına yerleştirilir.

Cheesecake'de başka hangi dolgular kullanılır?

Tipik olarak bu yumuşak peynir yumurta ve ekşi krema ile çırpılmış. Cheesecake için mascarpone, ricotta, havarti, krem ​​peynir, yumuşak peynir uygundur krem peynir Philadelphia gibi ve hiçbir durumda erimez!

Evde cheesecake pişirmenin sırları:

1. Eşit ısıtmayı sağlamak için cheesecake'leri fırında su banyosunda pişirin. Bu numara aynı zamanda belirli bir düşük sıcaklığın korunmasını da sağlar.
2. Ayrıca cheesecake'i soğutabilmeniz gerekir; pişirme bittiğinde fırın kapısı hemen açılmaz, yavaş yavaş hafifçe açılır ve cheesecake fırında soğur (kapalı).
3. Cheesecake kalıbını fırından çıkardığınızda soğumaya devam edeceğinden yüzeyi gerilimden patlayabilir. Bunu yapmak için ıslak bir bıçak alın ve kalıp ile pasta arasında tutun (bu, yavaş pişiricide gerekli değildir; orada bir mikro iklim korunur). Daha sonra pasta bir buçuk saat daha bekletilir ve olgunlaşması için buzdolabına konur. Bu adımlar işe yaramazsa, cheesecake'in üst kısmı çilek veya muz, eritilmiş çikolata veya sadece şekerleme ile süslenir.

Fırında muzlu cheesecake pişirme:

Cheesecake tepsisi daha büyük bir tencereye konulur ve içerisine kaynar su dökülür. Suyun yüksekliği cheesecake seviyesine kadardır. Cheesecake'i kelepçeli bir tavada pişiriyorsanız, suyun sızmasını önlemek için altını ve dikiş yerlerini folyo ile sarın. Fırın zaten 160 dereceye ısıtıldı, cheesecake'i su banyosuyla birlikte 50 dakika fırına koyun. Daha sonra, yukarıda yazıldığı gibi, fırın kapatılır ve pasta, kapısı açık olarak 1 saat daha, yaklaşık 1 saat masada ve en az 4 saat buzdolabında bekletilir.

Hazırlık muzlu cheesecake yavaş bir tencerede:

Çoklu pişirici kalıbı tereyağı ile yağlanır. Kurabiye kırıntılarından elde edilen hamur içine sıkıştırılır, içine lor dökülür - muz dolgusu. Cheesecake'i çoklu pişiricide "pişirme" modunda 65 dakika pişirin (Panasonic'te pişiriyorum). Sinyalden sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve kapağı açmayın! Muz ve süzme peynirli cheesecake'i yavaş pişiricide 1 saat bekletin, ardından kapağı açık olarak bir saat bekletin. Cheesecake yüzeyinde yoğuşma olabilir; bu nemi peçeteyle silmeniz gerekir. Çıkarmak Çizkek Buharda pişirilen bir tepsi kullanarak muzla süsleyin, üzerine limon suyu ve eritilmiş çikolatayı mikrodalgada veya buharda dökün. Buzdolabında soğutup çayın yanında servis yapın. Son teklifi de ev halkım reddetti, cheesecake daha buzdolabına konmadan parçaladılar!

Mikrodalgada cheesecake nasıl pişirilir?

Cheesecake yapma sürecinin tamamı yukarıda anlatılmıştır. Mikrodalga formu yağ ile yağlanır, içine kurabiye kırıntılarından oluşan bir taban yerleştirilir ve üzerine lor veya peynir konur. peynir dolgusu muzlu cheesecake için. Cheesecake'i 900 W'ta yaklaşık 18 dakika mikrodalgada ısıtın (yanmamasına dikkat edin). Mikrodalga gücü 900 W'tan farklıysa, zamanla (artı veya eksi) ayarlayın. Mikrodalga fırın pişirmeyi bitirmek için bip sesi çıkardığında, cheesecake'i kapısı kapalı olarak mikrodalgada yaklaşık 1 saat bekletin. Mikrodalgadan çıkarın peynirli kek fırını ve kalıbın yan duvarları boyunca nemli bir bıçak gezdirin, bu, soğudukça çatlamasını ve büzülmesini önleyecektir. Pastanın ortası sıvı olabilir; cheesecake buzdolabında soğuyup olgunlaştığında (en az 4 saat) kütle sertleşecektir. Daha sonra cheesecake'i doğranmış muzlarla süsleyebilir, serpebilirsiniz. limon suyu renklerini korumak ve çikolatayla kaplamak için. Cheesecake'i doğrudan bu tavada dilimleyip servis edebilirsiniz.

Peki onsuz ne yapabiliriz?

Süzme peynirden yapılan cheesecake'in tadı daha yoğunsa, yumuşak mascarpone veya Philadelphia peyniri ile pişirmeden, havadar bir sufle şeklinde cheesecake ağzınızda erir! Gerçek zevkin olduğu yer burası! Pişirmeden cheesecake'e güvenle kek denilebilir!

Video tarifini izleyin

Bu, cheesecake pişirme ve hazırlama hakkındaki makaleyi sonlandırıyor 😉

Bu arada cheesecake'in tadı benimki gibiydi. süzme peynir tarifleri: Fince pasta lor kreması sufle(yemek tarifi )

Not: Ağ meşgulse erişemeyebilirsiniz, birkaç kez tekrar deneyin :)

Parçalara ayrılmış kurabiyeleri mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve metal bıçak aparatını kullanarak doğrayın. Kırıntılara eritilmiş tereyağı ekleyin ve kırıntılar ıslanıncaya kadar tekrar çevirin. Kalıbın tabanını (22 cm çapında bir kalıbım var) parşömenle kaplayın, kırıntıları yerleştirin, iyice sıkıştırın ve 30 buzdolabına koyun. dakika.

Gerekli miktarda jelatini bir kaseye ölçün ve soğuk su ekleyin, 20-30 dakika şişmesini bekleyin.

Süzme peyniri, ekşi kremayı, şekeri ve muzları bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Jelatini bir su banyosunda eritin, ılık olana kadar soğutun, elde edilen lor kütlesinin bir kısmını ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra bu jelatin karışımını toplam kütleye ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mutfak robotunda çırpın.

Lor karışımını kurabiye tabanının üstündeki tavaya dökün. Üst kısmı düzleştirin. Muzlu cheesecake'i, lor karışımı iyice sertleşene kadar 4 saat buzdolabına koyun. Bir gecelik konaklamam vardı.

Bir süre sonra keskin bir bıçakla kalıbın kenarı boyunca ilerleyin, halkayı çıkarın ve cheesecake'i bir tabağa aktarın. Pişmeyen en lezzetli muzlu cheesecake'i parçalara ayırın.