Sıcak pişirme, servise hazır yiyeceklerdir. Bu tür ürünler mağazalara, büfelere ve kafelere porsiyonlu ambalajlarda sunulmaktadır. Son tüketicinin yiyeceği yalnızca talimatlara göre ısıtması yeterlidir. Ziyafetler, büfeler ve kurumsal etkinlikler için hazır soğuk ve sıcak atıştırmalıklar, hamur işleri ve turtalar sipariş etmek uygundur.
Sıcak pişirme bölümünde et (domuz eti, dana eti), balık (su levreği, navaga) ürünleri ve kümes hayvanı yemekleri (hindi, tavuk) yer alır. Ürün yelpazesi geleneksel Rus mutfağına dayanmaktadır: pirzola, köfte, köfte, krep. Etsiz yemekler sunulmaktadır: dolgulu ve güveçli Rus krepleri.
“Rus Gelenekleri”: satış ve catering için sıcak yemek pişirme
Moskova ve Moskova bölgesindeki bir kafe, atıştırmalık büfesi veya mağaza için hazır yiyeceklerin toptan tedarikçisini mi arıyorsunuz? İlgilendiğiniz ürünleri seçin ve çevrimiçi sipariş verin. Yiyecekleri ertesi gün veya gün aşırı olarak teslim edeceğiz (siparişin verildiği saate bağlı olarak). Her mutfak kategorisi için toptan siparişler verilmektedir.
"Rus Gelenekleri" şirketi, etkinlikler için catering hizmeti düzenlemekte ve bunu işletmelerin çalışanlarına tedarik etmektedir. Çalışanlara hazır yemek sağlamak, aşçı tutmaktan veya ev yapımı yemek hazırlamak veya ısıtmak için koşullar yaratmaktan çok daha karlı. Aşçılık teslimatı, Moskova'daki büyük şirketlerin yöneticileri arasında popülerdir.
İşbirliğinin faydaları
Şirketimizle işbirliği fayda, kalite ve istikrar anlamına gelir:
- Geniş bir ürün yelpazesi. Sıcak yemek kataloğunda geleneksel yiyecekler yer almaktadır. et yemekleri, fırın.
- Uygun fiyatlar.
- Sürekli işbirliği imkanı. Endüstriyel ve özel kuruluşlarla (kafe, süpermarket vb.) tedarik anlaşmaları yapıyoruz.
- Toptan ve perakende sipariş imkanı.
Russian Traditions şirketinden porsiyonlu ambalajlarda hazır ev yapımı yiyeceklerin tadı yüksektir. Bu, tarife sıkı sıkıya bağlı kalınarak ve yalnızca taze ürünlerin kullanılmasıyla elde edilir. Sıcak yemeklerin toptan satın alınması sayesinde sadece menü yelpazesini genişletmekle kalmaz, aynı zamanda işletmeye yeni ziyaretçiler de çekebilirsiniz.
Yemek teslimatı - en lezzetlisi
Restoran yemek dağıtım pazarı (toplam restoran sayısının yüzdesi)2013 yılında, süpermarketler ve mutfak mağazalarında son zamanlarda popüler olan çeşitli yarı mamul ürünlerin satın alınmasına kıyasla hazır gıda satın alma ve sipariş etme payı arttı.
Ayrıca yemek siparişi vermek daha erişilebilir ve kolay hale geldi, online sipariş verebilir, kartla veya nakit olarak ödeme yapabilirsiniz.
Şimdi gıda dağıtımının geliştirilmesindeki genel eğilimlere bakalım. Tüm pazarın yılda yaklaşık bir buçuk milyar dolar civarında olduğu tahmin ediliyor ve bunun 900 milyonu Moskova'da bulunuyor.
Mega şehirlerdeki restoranların yaklaşık% 30'unun (ve hatta Moskova ve St. Petersburg'da daha fazlasının) kendi teslimat hizmetleri vardır. Bu şirketlerden bazıları, hayatın tüm hızıyla devam ettiği devasa bir şehirde uygun olan, Moskova'nın dört bir yanına günün her saati yiyecek dağıtıyor.
Kim yemek sipariş ediyor ve nerede?
Restoranlardan ofise yemek siparişleri (toplam teslimatların yüzdesi)
RBC araştırmasının gösterdiği gibi, bir milyondan fazla insanın yaşadığı şehirlerde yaşayan her iki kişiden biri, ayda en az bir kez yemek siparişi veriyor. Moskova ve St. Petersburg sakinleri - ayda ortalama 2,5 kez. Üstelik Moskovalılar iş için yemek siparişi diğer bölge sakinlerinden çok daha sık. Moskova'da siparişlerin %45'inden fazlası ofislere teslim ediliyor.
Her iki başkentte de erkekler ve kadınlar yaklaşık olarak aynı sıklıkta iş için yemek sipariş ederken, diğer bölgelerde kadınlar daha sık yemek sipariş ediyor. Erkekler eve biraz daha sık yemek sipariş ediyor.
Büyük Rus şehirlerinin sakinlerinin% 74,7'si internet üzerinden sipariş veriyor. Geçen yıl bu pazar segmentindeki büyüme %20'den fazlaydı. Telefonla pizza sipariş etme sıklığı %12 düştü.
Yemek siparişi verenlerin çoğunluğu 18 ila 34 yaş arası kişilerdir.
İnsanlar neden evlerine hazır yemek sipariş ediyor?
Rusların yarısından fazlası evlerine hazır yemek sipariş etmeyi evden çıkmadan en sevdikleri yemekleri tatma fırsatı olarak görüyor (%55,9) ve her iki katılımcıdan biri bu hizmeti zamandan ve emekten tasarruf etmenin iyi bir yolu olarak görüyor (%48) .
Daha az popüler olan görüşler arasında farklı ulusların mutfaklarını denemek için bir fırsat olarak (%24,7) veya misafir ağırlamaya hızlı bir şekilde hazırlanmak (%22,1) için eve hazır yemek sipariş etme tutumu yer alıyor. Katılımcıların %10,4'ü bunu eşlerini memnun etme fırsatı olarak görüyor ve %3,9'u bunu günlük yaşamlarının bir parçası olarak görüyor.
Katılımcıların yalnızca %17,4'ü bu hizmet biçimine ihtiyaç duymadıklarını belirtiyor. Ve %14,8'i bunun kendileri için çok pahalı olduğunu düşünüyor.
İnsanlar neden teslimat için yemek sipariş ediyor (tüm yanıt verenlerin yüzdesi)
En popüler yemekler pizza ve suşidir. İnsanlar bunları hem evde hem de ofiste sipariş etmeyi seviyor ve ofise pizza siparişi suşiden iki kat daha sık. Genellikle ofis için öğle yemeği sipariş ederler. Oset turtaları, şaşlık ve kekleri de oldukça popülerdir.
Evinize ve ofisinize teslim edilen en popüler yemekler
İlginçtir ki, dünyanın her yerinde kazanan defne, tariflerinde çok sayıda sebze, et ve çeşitli baharatların kullanılması sayesinde pratikte tek "sağlıklı" fast food olan Çin kutulu yiyecekleri tarafından pizzayla paylaşılıyor.
Yiyecek neyle teslim ediliyor?
Daha önce bulaşıklar ihtiyaç duyulduğunda metal kutularda, kağıtta ve hatta peçetelerde teslim ediliyordu. Artık teslimat hizmetlerinin emrinde çok çeşitli ambalajlar var - oluklu mukavva pizza kutuları, özel erişte kutuları, plastik kaplar, yemeklerin ısısını ve aromasını koruyan termal torbalar
Paketleme bireysel, grup ve nakliyeye ayrılmıştır. Gıda dağıtım ambalajı bireysel taşıma ambalajıdır.
En yaygın ambalaj her türlü karton kutudur. Karton, bulunabilirliği, çevre dostu olması ve yüksek hacimli ve kısa tirajlı baskılarda dekoratif tasarım kabiliyeti nedeniyle kullanılmaktadır. Ayrıca farklı ürünler için karton, parametreleri bakımından farklılık gösterir.
Pizza ve Pasta Kutuları
Pizza ve turta kutuları çok katmanlı (genellikle üç katmanlı) lamine oluklu mukavva veya mikro oluklu mukavvadan yapılır. Oluklu mukavva, mukavemeti ve ısı yalıtım özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır. Laminasyon, kutunun görünümünü iyileştirmek ve baskı kalitesini artırmak için yapılır. Kurye bir kutu sıcak pizzayı veya Osetya turtasını tek eliyle tutmalı ve kutu kırışmamalı, hatta hafifçe açılmamalıdır. Pizza ve turta teslimatı için kutuların zorunlu bir özelliği, aşırı nem birikimini önlemek için kutularda hava erişimi için deliklerin bulunmasıdır. Kutuların köşeleri düz veya eğimli olabilir. Bazı pizza kutularının ayırt edici bir özelliği, pizzayı rahat ve hızlı bir şekilde porsiyonlara ayırmanıza olanak tanıyan kutu kapağının delinmesidir.
Osetya turtaları doğrudan fırından çok sıcak olarak paketlenir. Bu nedenle, Osetya turtalarının teslimine yönelik kutuların bir özelliği, çok yüksek sıcaklıklarda ve nemde bile mukavemeti ve diğer özellikleri koruyan en yoğun üç katmanlı oluklu mukavvanın (örneğin, T-24) kullanılmasıdır.
Erişte ve diğer fast food teslimatı için kutular
Erişte ve diğer fast food teslimatı için kutular çeşitli kartonlardan yapılmıştır. Bunu yapmak için yağa dayanıklı ve ısıya dayanıklı markaları seçin. Tipik olarak bu tür ambalajlar, restoranın kendine özgü renklerinde rengarenk bir şekilde tasarlanmıştır.
Erişte ve Çin mutfağının teslimatına yönelik kutular genel olarak hava geçirmez tasarımları ve özel bantlanmış dikişleriyle öne çıkıyor. Sıcak yemeklerin ve sosların dışarı sızmasını önlemek için bu gereklidir. Çoğu zaman bu kutular mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.
Gıda dağıtımı için polimer ambalaj
İkinci paketleme seçeneği ise çeşitli polimer ambalajlar ve kaplardır. Bu tür ambalajların avantajları düşük fiyatı, çeşitli görünümü ve şeklidir. Bu nedenle her ürün türüne ve porsiyon boyutuna uygun seçeneği seçmek kolaydır. Bu tür ambalajlar polipropilen, polietilen, polietilen tereftalat, köpüklü polistiren ve diğer malzemelerden yapılabilir. Bu tür kaplar, pnömatik ve ısıyla şekillendirme, presleme, enjeksiyonlu kalıplama ve üfleme yöntemleri kullanılarak üretilir.
Çorba ve diğer sıvı tabakların ve önemli miktarda sos içeren tabakların teslimatına yönelik ambalajlar, ürünün dökülmesini önlemek için kapatılmalıdır. Ayrıca taşıma sırasında kapağın sıkıca kapatılması gerekir, bu nedenle çoğunlukla özel kilitleme elemanları kullanılır ve kapak ancak çıkarıldıktan sonra çıkarılır.
Sıcak pişirme, servise hazır yiyeceklerdir. Bu tür ürünler mağazalara, büfelere ve kafelere porsiyonlu ambalajlarda sunulmaktadır. Son tüketicinin yiyeceği yalnızca talimatlara göre ısıtması yeterlidir. Ziyafetler, büfeler ve kurumsal etkinlikler için hazır soğuk ve sıcak atıştırmalıklar, hamur işleri ve turtalar sipariş etmek uygundur.
Sıcak pişirme bölümünde et (domuz eti, dana eti), balık (su levreği, navaga) ürünleri ve kümes hayvanı yemekleri (hindi, tavuk) yer alır. Ürün yelpazesi geleneksel Rus mutfağına dayanmaktadır: pirzola, köfte, köfte, krep. Etsiz yemekler sunulmaktadır: dolgulu ve güveçli Rus krepleri.
“Rus Gelenekleri”: satış ve catering için sıcak yemek pişirme
Moskova ve Moskova bölgesindeki bir kafe, atıştırmalık büfesi veya mağaza için hazır yiyeceklerin toptan tedarikçisini mi arıyorsunuz? İlgilendiğiniz ürünleri seçin ve çevrimiçi sipariş verin. Yiyecekleri ertesi gün veya gün aşırı olarak teslim edeceğiz (siparişin verildiği saate bağlı olarak). Her mutfak kategorisi için toptan siparişler verilmektedir.
"Rus Gelenekleri" şirketi, etkinlikler için catering hizmeti düzenlemekte ve bunu işletmelerin çalışanlarına tedarik etmektedir. Çalışanlara hazır yemek sağlamak, aşçı tutmaktan veya ev yapımı yemek hazırlamak veya ısıtmak için koşullar yaratmaktan çok daha karlı. Aşçılık teslimatı, Moskova'daki büyük şirketlerin yöneticileri arasında popülerdir.
İşbirliğinin faydaları
Şirketimizle işbirliği fayda, kalite ve istikrar anlamına gelir:
- Geniş bir ürün yelpazesi. Sıcak yemek kataloğunda geleneksel et yemekleri ve unlu mamuller yer almaktadır.
- Uygun fiyatlar.
- Sürekli işbirliği imkanı. Endüstriyel ve özel kuruluşlarla (kafe, süpermarket vb.) tedarik anlaşmaları yapıyoruz.
- Toptan ve perakende sipariş imkanı.
Russian Traditions şirketinden porsiyonlu ambalajlarda hazır ev yapımı yiyeceklerin tadı yüksektir. Bu, tarife sıkı sıkıya bağlı kalınarak ve yalnızca taze ürünlerin kullanılmasıyla elde edilir. Sıcak yemeklerin toptan satın alınması sayesinde sadece menü yelpazesini genişletmekle kalmaz, aynı zamanda işletmeye yeni ziyaretçiler de çekebilirsiniz.