Her zamanki gibi patatesli garnitür seçeneklerinden (patates püresi veya patates kızartması gibi) sıkıldıysanız, o zaman sizin için bir şeyim var. harika tarif– fırında peynir ve ekşi krema ile pişmiş haşlanmış patates. Fırında peynirli patatesi kesinlikle seveceksiniz, söz veriyorum!
Bu yemeğin birçok avantajı var: birincisi, bu tür patateslerin hazırlanması kolaydır, ikincisi, fırında neredeyse her zaman peynirli ve ekşi kremalı patates alırsınız, yemeği bozmak çok zordur, üçüncüsü, bu tür patatesler çok lezzetli ve iştah açıcıdır ve tohum yemeğine de, bayram sofrasına da uygundur...
Eksikliklere gelince... Açıkçası onları göremiyorum! Bu yüzden fırında peynirli patates tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, eminim siz de benim gibi çok memnun kalacaksınız.
İçindekiler:
2 porsiyon için:
- 5-6 orta boy patates;
- 100 gram sert peynir;
- 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 1-2 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.
Fırında peynirli patates nasıl pişirilir:
Patatesleri soyup yıkayıp yaklaşık 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.Bu yemek için aynı boyut ve türde (tercihen dikdörtgen) yumruları seçmeye çalışıyorum. Bu durumda dilimlenmiş patatesler nispeten tekdüze çıkıyor ve dairelerin farklı çaplarda olmasından daha iştah açıcı görünüyor.
Haşlanmış patatesleri peynir ve ekşi krema ile fırında pişirmeyi planladığımız için patatesleri tuzlu suda 5 dakika haşlıyoruz. Suyu boşaltın ve patatesleri hafifçe soğutun.
Pişirme kabını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Patates kupalarını tek kat halinde yerleştirin.
Kaba bir rende üzerinde üç peynir. Peyniri sarımsak presinden geçirilen ekşi krema, fesleğen ve sarımsakla birleştirin.
Peyniri, ekşi kremayı ve baharatları bir kaşıkla karıştırın. Oldukça kalın bir kütle almalısınız.
Peynir karışımını patateslerin üzerine yayıyoruz, ardından bir kat patates çemberi daha koyuyoruz ve yine peynir karışımını koyuyoruz. Üç kat patates ve buna göre üç kat peynir kütlesi aldım. Şekle ve porsiyon sayısına bağlı olarak daha fazla veya daha az katman elde edebilirsiniz. Önemli olan, sonunda peynir kütlesinin son katman olmasıdır.
Tavayı folyo ile örtün ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca koyun.
Daha sonra tavayı fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Fırında peynirli patatesler neredeyse hazır olacak ancak hiç kızarmayacaktır.
Bu nedenle formu folyo olmadan fırına geri gönderiyoruz. 10-15 dakika sonra iştah açıcı bir altın kabuk ortaya çıkacak ve ekşi krema ve peynirli fırında patates yumuşayacaktır.
eğer varsa güzel şekil(örneğin, seramik bir tane var, çok güzel ve temiz), sonra onu doğrudan masanın üzerinde, otlar ile süslenmiş olarak servis edebilirsiniz. Sonra herkes istediği kadar alacak.
Çoğunlukla patatesleri kızartılmış veya ezilmiş olarak yeriz; çok lezzetlidirler. Bugün sizi sofranızı çeşitlendirmeye ve daha fazla yemek pişirmeye davet ediyoruz lezzetli patatesler. Görünen karmaşıklığa rağmen yemeklerimizin uygulanması çok kolaydır. Seçmek!
Country usulü patates
Genç patatesler bu yemek için en uygunudur çünkü kabuklarıyla birlikte pişirilmesi tavsiye edilir. Eski yumrular da kullanılabilir ancak bunların bir fırça ile iyice yıkanması gerekir.
- Orta boy patatesleri uzunlamasına 4 veya 6 parçaya bölün.
- Dilimleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Patatesleri zeytinyağı veya normal aromasız yağla gezdirin. Dilimleri elinizle karıştırın. 1 kg sebze için 0,5 su bardağı yağ alın.
- Yağlanmış patatesleri cömertçe kuru baharatlarla serpin. Bunları mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz - bunlara "Köy usulü patatesler için" denir. Bunları kendiniz yapabilirsiniz: tuzu (1 yemek kaşığı), karabiberi (1 çay kaşığı), kuru otları (2 yemek kaşığı) karıştırın.
- Patatesleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bunu önce folyo altında (20 dakika) ve ardından 5-7 dakika daha folyosuz yapın.
Akordeon patates
Uzun şekilli patatesleri dilimler halinde kesin, ancak yumruları sonuna kadar kesmeyin. Ortaya çıkan akordeonları tuz ve karabiberle baharatlayın. Bitişik patates dilimlerinin arasına çok ince bir dilim taze, tuzsuz domuz yağı koyun. Akordeon patateslerini fırında 35 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tabağa rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz.
Yumurtalı patates
Bu yemek için öncelikle patatesleri kabuklarında haşlayın. Soğuyunca yan tarafını kesin. Patates kırıntılarını ortasından çıkarın (başka yemeklerde kullanın). Ortaya çıkan patates kalıbına tuz ekleyin ve içine bir küçük tavuk yumurtası veya birkaç küçük bıldırcın yumurtası çırpın. Patatesleri fırına koyun ve yumurtaların pişmesini bekleyin. Servis yapmadan önce tabağa taze otlar serpin.
Peynirli patates
Patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarısı pişene kadar fırında pişirin. Her iki yarıya da birer dilim yüksek yağlı sert peynir koyun. Patatesleri tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar orada tutun.
Sarımsak soslu patates
Aynı büyüklükteki patatesleri kürdanla birkaç yerden delin ve bitkisel yağla kaplayın. Her yumruyu folyoya sarın ve fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Sıcak patatesleri ambalajından çıkarın ve her birini ikiye bölün. Fırında patateslerin üzerine doğranmış sarımsak, tuz ve otlarla karıştırılmış eritilmiş tereyağı sosunu dökün.
Et ve sebzeli patates
Bu yemeğe patates pizzası da denir:
- Bütün büyük patates yumrularını yarı pişene kadar fırında pişirin veya kabuklarıyla haşlayın.
- Her patatesin posasını çıkarın.
- Ortaya çıkan teknelerin içine herhangi bir eşya yerleştirin. sebzeli güveç, haşlanmış veya kızartılmış et, mantar. Doldurmayı tuz ve karabiberle tatlandırdığınızdan emin olun.
- Doldurmanın üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.
- Patatesleri tereyağı eriyene ve üstü çıtır olana kadar pişirin.
Bu yemeğin bir kaşıkla servis edilmesi en iyisidir. yumuşak peynir Patatesler hala çok sıcakken dolgunun üzerine yerleştirilmesi gereken “Ricotta”.
Patates kebabı
Patatesleri yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Dilimler halinde kesin. Patatesleri şişlerin üzerine geçirin ve bunları füme domuz yağı parçaları veya salam sosis dilimleri ile değiştirin. Patatesler tamamen pişene kadar yemeği fırında pişirin. Patates şişlerini taze veya salamura sebzelerle servis edin.
Sütlü patates
Sütte pişirilen patateslerin çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor:
- Patateslerin (1 kg) kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sütün tamamını patateslerin üzerine dökün. Patateslerin üst katmanını kaplayacak kadar sıvı olmalıdır.
- Üzerine birkaç parça tereyağı koyun.
- Patatesler tamamen yumuşayana ve yüzeylerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yemeği fırında 1-1,5 saat pişirin.
- Servis yapmadan hemen önce patatesleri tuzlayın.
Patatesleri pişirmeden önce tuzlamaya gerek yoktur - tuzlu sütte çok sertleşirler.
Yunan Patatesi
Bu yemek Akdeniz mutfağını sevenlere hitap edecek:
- Küçük patatesleri ikiye veya dörde bölün.
- Patatesleri tuzlayın ve zeytinyağını dökün.
- Tamamen pişene kadar fırında pişirin.
- Servis yapmadan önce, patatesler hâlâ sıcakken üzerine taze patates serpin. limon suyu(2 yemek kaşığı) ve yarım limonun lezzetini serpin. Bu baharatlar 1 kg yumru için yeterli olacaktır.
Amerikan tarzı patates
Hemen hemen tüm fast food restoranlarında servis edilen herkesin en sevdiği yemeği kendi başınıza hazırlamak çok kolaydır:
- Orta boy patatesleri çatalla delin ve her yumruyu folyoya sardıktan sonra fırında pişirin.
- Patatesin yan tarafını kesin ve pişmiş posayı içeriden çıkarın.
- Hamuru bir çatalla ezin ve doğranmış pastırma, rendelenmiş sert peynir, yumuşatılmış ile karıştırın. tereyağı ve dereotu yeşillikleri. Tatmak için tüm malzemeleri alın.
- Doldurmayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar patateslerin içine koyun.
- Patatesleri tekrar fırına koyun ve dolgu altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce her patatesin üzerine bir kaşık dolusu kalın ekşi krema koyun.
Fransız usulü patates
Orijinalde bu yemeğin adı “Graten”:
- 1 kg patatesi soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Halkaları tuzlayıp biberledikten sonra yuvarlak bir şekilde katmanlar halinde yerleştirin.
- 2 bardak krema ve 100 gr ekşi kremayı karıştırın. Sosu tuzlayıp karabiberleyin ve öğütülmüş malzemeyi ekleyin küçük hindistan cevizi(1/4 çay kaşığı). İstenirse birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Sosu patateslerin üzerine dökün. Yemeğin üzerine rendelenmiş peyniri (100 g) serpin.
- Grateni 200 derecede pişirin. Pişirme süresi – 1 saat.
Tencerede patates
Geleneksel Rus yemeği Mantar veya etle pişirebilirsiniz. Patates dilimlerini, havuç dilimlerini ve soğan yarım halkalarını bir tavada tereyağı ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin. Ayrıca mantarları veya domuz eti veya tavuk parçalarını kızartın. Sonunda onları da tuzlayın. Sebzeleri, mantarları ve etleri katmanlar halinde tencerelere yerleştirin. Yemeğin üzerine herhangi bir et suyu (et, sebze, mantar) dökün ve her porsiyona bir diş sarımsak ve bir defne yaprağı ekleyin. Patatesleri tencerelerde önce kapağı açık (15 dakika), sonra kapaksız (10 dakika) pişirin.
Mantarlı patates
1 kg patatesi kaynatın ve dilimler veya halkalar halinde kesin. Kızartma sebze yağı 0,5 kg petrol ve 3 büyük soğan. Patatesleri, mantarları ve soğanları bir fırın kabına koyun. Sebzeleri ekşi krema (1,5 su bardağı), mayonez (0,5 su bardağı), tuz ve karabiber sosuyla dökün. Üst kabuk güzel bir altın rengine gelinceye kadar yemeği fırında pişirin.
Mantarlı patatesli rulo
Lezzetli bir şeyler yap patates püresi, ancak süt eklemeden. Püreye tuz, karabiber, kuru otlar ekleyin ve çırpılmış çiğ yumurta. 1 kg patates için 1 yumurta alın. Püre biraz soğuduğunda ekleyin. Püreyi gazlı bez üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Pürenin üzerine mantarları koyun, soğanla kızartın ve baharatlarla tatlandırın. Bir peçete kullanarak ruloyu yuvarlayın ve çok dikkatli bir şekilde yağlanmış bir kağıda yerleştirin. Rulonun üstünü kalın ekşi kremayla yağlayın. Yemeği güzelce altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Görünüşe göre: sıradan patatesler. Ama ondan kaç tane lezzetli ve lezzetli yemek hazırlanabilir? orijinal yemekler. Tariflerimize göre pişirin ve kendi özel tariflerinizi yaratın.
Bunu aşağıdaki tarife göre yaparak tamamen elde edeceksiniz. lezzetli yemek. Ayrıca haşlanmış patateslerin fırında hazırlanması da kolaydır. Ürün yelpazesi minimum düzeydedir. Patatesleri farklı soslarla servis ederseniz farklı lezzette yemekler elde edebilirsiniz. Tarifin açıklamasına geçelim.
İçindekiler
- patates – 4 adet.
- zevkinize biber
- tereyağı – 70 gr.
- tuz - tatmak
Gerekli mutfak eşyaları ve ekipmanlar
- fırın tepsisi
- tavalar – 2 adet (küçük ve büyük)
- kevgir
- mutfak spatulası
- kesme tahtası
- bıçak
- kağıt havlu
Tarifin her adımının açıklamasına geçelim.
Pişirme süresi (yemeğin hazırlanması dahil) 1 saat 15 dakikadır. Toplam porsiyon sayısı 4'tür. Yemeğin verimini hesaplamakta zorluk çekiyorsanız, tarifte kişi başı 1 patates varsayıldığını bilin. Tereyağı yerine yemeği bitkisel yağla tatlandırabilirsiniz.
Servis yapmadan önce patatesleri peynir veya otlarla serpiştirirseniz yemek daha lezzetli olur.
Garnitür olarak bu patatesler çok lezzetlidir. Etli (tavuk) veya soslu (sarımsak, peynir, domates) servis edilebilir.
Patates için soslar
Haşlanmış patates çok lezzetli domates sosu. Hazırlanışı 8 aşamadan oluşur.
- Domates alalım.
- Cildi domateslerden çıkarın.
- Hadi alalım ürünleri takip ediyorum: sarımsak, soğan ve bir tutam biber (kırmızı).
- Hazırlanan ürünleri bir blender kullanarak öğütün.
- Karışımı ateşe bir tencereye koyun.
- İyice ısıtın (ancak kaynatmayın).
- Isıtırken karıştırın.
- Patates ile servis yapın.
Ortaya çıkan patatesler baharatlıdır. Pişirme adımları
- Sos için mayonez, ekşi krema (eşit miktarlarda), otlar (1 demet) ve baharatlar (zevkinize göre) alıyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırın.
- Üzerine haşlanmış patatesleri dökün.
Peynir sosu mikrodalga fırın kullanılarak hazırlanır. Tarif aşağıdaki gibidir
- Peyniri alın (200 g).
- Bir tabağa koyuyoruz.
- Çatalla ezin.
- Ekşi krema (100 g) ekleyin.
- Tuz (tutam).
- Mikrodalgaya yerleştirin (süre – 3 dakika).
- Kütleyi çıkarın ve karıştırın.
- Fırına yerleştirin (süre – 4 dakika). Sosun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
- 30 dakika kadar odada bırakın. Bu süre zarfında sos demlenecektir.
Yerleştirilebilir peynir sosu favori otlar: fesleğen, maydanoz, dereotu.
Patates potasyum açısından zengindir, bu sayede vücuttaki metabolik süreçler doğru ilerler, fazla sıvı tutulmaz ve tüm damar sistemi daha sağlıklı hale gelir. Patatesin amino asitleri, mineralleri, karbonhidratları ve vitaminleri onu değerli bir besin ürünü haline getirir.
Ev hanımı için yemek pişirme sırları
İyi bir ev hanımı patates pişirmenin bazı sırlarını bilmelidir:
- Maksimum vitamin miktarını korumak için sebzeleri üzerini kapatmadan pişirin. Patatesleri kaynayan sıvıya koyun. Sebzeleri soymadan pişirmek daha iyidir.
- İlk önce tuzlu (bir çay kaşığı) soğuk suya 20 dakika kadar koyarsanız temizlenmesi daha kolay olacaktır.
- Patatesli tavaya 2 yemek kaşığı salatalık turşusu eklerseniz sebzeler kaynamayacaktır.
- Patates pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Tek yapmanız gereken patateslerin olduğu tavaya biraz tereyağı koymak. Ayrıca patateslerin tadı daha güzel olacaktır.
- Patates parçalarının fırında birbirine yapışmasını önlemek için su altında iyice durulayıp havluyla kurutmanız gerekir.
- Şefler, yemeğe biberiye eklerseniz zengin bir aroma ve keskin bir tat elde edeceğini iddia ediyor.
- Üzerine sarımsak veya defne yaprağı eklenirse patateslerin tadı daha zengin olacaktır.
- Patateslerin hazır olup olmadığını belirlemek için bıçakla delmeniz gerekir. Alet kolayca içeri giriyor, bu da sebzelerin hazır olduğu anlamına geliyor.
Afiyet olsun!
Sıkıcı olması muhtemel olmayan sebzelerden biri de patatestir. Patates yemeklerini sevmeyen çok az insan vardır. Bunda şaşırtıcı bir şey yok: Bu kök sebzeyi hazırlamanın çok sayıda yolu, popülaritesine katkıda bulunuyor. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış - bunlar onu hazırlamanın en yaygın yollarıdır. Ancak bugün özellikle fırında pişmiş haşlanmış patateslerin nasıl pişirileceğiyle ilgileniyoruz. Bu yöntem çift ısı tedavisi kök sebzenin tadı büyük ölçüde değişebilir. Çok sayıda tarif var, ancak tüm çeşitler arasından en iyilerini seçmeye ve tabii ki onlara göre yemekler hazırlamaya değer. Fırında pişmiş haşlanmış patates tarifleri deneyeceğiz.
Tereyağlı mı olsun
Bu basit yemek hem garnitür olabilir hem de kendi kendine yeten bir rol oynayabilir. Patatesler ancak genç olduklarında kabuklarıyla birlikte bırakılabilir.
Ürün bileşiminden ihtiyacınız olacaklar:
- 4 adet uygun büyüklükte patates. Miktarı şu şekilde hesaplıyoruz: 1 patates - bir yiyici.
- Tereyağı - 100-150 gr.
- Ayrıca fırında pişirilen haşlanmış patateslerin tadına bakmak için tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak.
Patates: hazırlık
Kök sebzelerin bir fırça kullanılarak yıkanması ve ardından soyulması gerekir. Bundan sonra, hamurdaki (gözlerdeki) tüm koyu lekeleri çıkarın ve tekrar durulayın. Daha sonra dilimler veya küpler halinde kesin.
Uygun bir tava alın. Patates dilimlerini bir kaba koyun ve kök sebzeyi 1 cm kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin. Kabın içindekileri hafifçe tuzlayın.
Dilimleri ocağa yerleştirin. Orta ateşte suyu kaynatmaya başlayarak 5-7 dakika bekleyin. Suyu boşaltın ve patatesleri bir süzgeç veya kevgir içinde bırakın. Bu teknik fazla sıvıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır: boşalacaktır.
Yağ hazırlama
Fırında pişirilen haşlanmış patatesler için eritilmiş tereyağına ihtiyacınız olacak. Patates dilimleri süzülüp soğurken hazırlığa başlayalım. Kalın tabanlı bir kapta (tencere, tencere) tereyağı çubuğunu kısık ateşte eritin. Kaynatmayın, hiçbir anlamı yok.
Fırına yerleştirin
Kenarları alçak olan geniş bir tabaka üzerinde pişireceğiz. Fırın tepsisinin yüzeyini bol miktarda yağla yağlayın ve haşlanmış patatesleri yüzeye yerleştirin. Dilimleri tekrar tuzladıktan sonra gerekirse biber ekleyerek fırında pişirebilirsiniz. Kalan yağı yüzeye eşit şekilde dağıtın. Bu işlem için özel bir pişirme fırçası kullanmak daha iyidir.
Fırında pişirilen haşlanmış patatesler 40-50 dakikada hazır olacaktır. 200 derecede pişireceğiz. Bu süre zarfında eşit ısınmayı sağlamak ve yanmamaları için dilimleri bir kez ters çevirmeniz gerekecektir. Dilerseniz patateslerin üzerine aromatik otlar serpebilirsiniz.
Fırında peynirli haşlanmış patates
Ürünlerin teknolojisini ve bileşimini biraz değiştirelim - mükemmel bir garnitür elde edeceğiz. Böyle bir şeyin şenlikli bir ziyafet için sunulması vicdansızlık olur. Haşlanmış patatesleri fırında lezzetli bir şekilde pişirmeden önce kendi çöp kutularımızı kontrol edelim.
Büyük olasılıkla aşağıdaki ürünler olacaktır:
- Patates, orta çaplı - 6-7 adet.
- Peynir (herhangi biri) - 150-200 gr.
- Sarımsak - 7-8 diş. Sarımsak favorilerinizden biri değilse eklemeyin, yerine başka baharatlar kullanın.
- Mayonez - 300-400 gr.
- Tuz ve baharatlar.
Patatesle ne yapılır
Yumrulardaki küçük koyu kalıntıları kaçırmadan iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Gözler vücut için iyi değildir, bu nedenle onları daima patates posasından çıkarın. Bitmiş yumruları tekrar durulayıp tavaya yerleştiriyoruz. Genellikle sebze pişirirken yaptığımız gibi soğuk suyla doldurup tuz ekleyin ve gereken süreyi bekleyin. İşlem sırasında sıvının taşmaması önemlidir, bu patates yumrularının bütünlüğünü bozabilir. Güzel haşlanmış sebzelere ihtiyacımız var.
Bitmiş patateslerin suyunu tuzlayın ve patatesli tabağı birkaç saniye sıcak bir tabağa yerleştirerek kök sebzeleri kurutun. Sıvı buhar olarak çıkacaktır.
Patatesler için peynir tabakasının hazırlanması
Peynirin tamamını rendeleyin ve talaşları derin bir kaba koyun. Sarımsak dişlerini soyun ve bir pres aracılığıyla doğrudan peynirin içine bastırın. Tüm mayonezi buraya koyup malzemeleri karıştırıyoruz. Lezzetlerin karışması için biraz zaman veriyoruz. 5-10 dakika sonra pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.
Yerleştirin ve pişirin
Fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya ayarlayın.
Soğutulmuş bitmiş patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin tabanını herhangi bir yağla (yağsız veya tereyağı) çok cömertçe yağlayın. Patatesleri yuvarlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Kesim üstte olmalıdır.
Her yarıma mayonezli peynir talaşını yayın. Ortalama olarak bir patates en az bir çorba kaşığı kütle vermelidir. Gerekirse biber ve kuru otlar serpin.
Fırın oldukça iyi ısındı ve artık “iş parçamızı” derinliklerine gönderebiliriz. Yüzeyde güzel bir allık oluşana kadar patatesleri peynir kapağıyla pişireceğiz.
Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde
Patatesler her zaman çok fazla fiziksel çaba gerektirmeyen harika bir öğle yemeği hazırlamak için kullanılabilir. Birisi bunun için kaynatmanın, fırınlamanın veya kızartmanın ve tereyağı ve taze otlarla servis etmenin yeterli olduğunu söyleyecektir. Bu da doğru ama bu sebzeyle yapılan yemeklerde çok daha iştah açıcı ve lezzetli seçeneklerin olduğunu öğrendik.
İnternet sitesi senin için inanılmaz miktarda topladım lezzetli tarifler arasında herkesin damak tadına uygun bir şeyler bulunan fırında patates dolması.
Ekşi kremada mantarlı patates dolması
İçindekiler:
- 10-15 adet büyük patates
- 100 gr kurutulmuş mantar
- 1 soğan
- 1/2 su bardağı mantar suyu
- 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. l. un
Hazırlık:
- Patates yumrularını yumuşayana kadar kaynatın veya pişirin, ardından her birinden kırıntıyı çıkarın, böylece duvarları olan bir tekne elde edersiniz, yumrunun bir kısmını kesmeniz gerekir - o zaman patatesleri onunla örtmeniz gerekecektir.
- Mantarları yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün, doğrayın ve kızartılmış soğanla birlikte tavaya ekleyin.
- 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın, 1/2 su bardağı et suyunu dökün, kaynatın, ekşi krema ekleyin, tuz ekleyip karıştırın, ısıtın, dolguyu patateslerin üzerine koyun.
- Doldurulmuş yumruları bir kaba koyun, kesilmiş parçalarıyla örtün ve pişirin. Pişirmeden önce patateslerin üzerine ekşi krema ve eritilmiş tereyağını döküp galeta unu serpebilirsiniz.
Domates ve ricotta peyniri ile fırında patates
İçindekiler:
- 2 patates
- 2 su bardağı kiraz domates (yaklaşık 25-30 adet)
- 1 çay kaşığı. ve 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- tatmak için biber ve tuz
- 1 su bardağı ricotta peyniri (veya diğer tuzsuz krem peynir)
Hazırlık:
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesleri zeytinyağıyla ovalayın, bir fırın tepsisine koyun ve bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.
- Bir fırın tepsisine bir tabaka folyo ve üstüne domates yerleştirin. Bir çorba kaşığı zeytinyağı serpilmeli, bir çay kaşığı kaba tuz ve karabiber serpilmelidir.
- Patatesler hazır olmadan 15 dakika önce, domateslerin bulunduğu fırın tepsisini fırına koyun ve çatlamaya başlayana kadar orada bırakın.
- Patatesleri açın (ikiye bölünmüş veya çapraz olabilir). Üzerine ricotta peynirini yerleştirin kızarmış domates. Üzerine taze doğranmış otlar da serpebilirsiniz.
Mantar ve jambonla doldurulmuş patates
İçindekiler:
- 8 patates
- 100 gr taze mantar
- 100 gr jambon
- doğranmış yeşillikler
- haşlanmış yumurta
- işlenmiş peynir
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayın, pişene kadar doğrudan fırında derileri üzerinde pişirin, ardından ikiye bölün, posayı bir kaşıkla çıkarın, ince duvarlar bırakın.
- Patates posasını şeritler halinde kesilmiş kızarmış yiyeceklerle (mantar ve jambon) karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra dolguyu otlar ve ufalanmış haşlanmış yumurta sarısı ile baharatlayın.
- Dolguyu patateslerin üzerine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, üzerine yağ gezdirin ve iyi ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Füme balıkla doldurulmuş patates
İçindekiler:
- 8 patates yumruları
- 500 gr sıcak füme balık filetosu
- 1-2 soğan
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
Hazırlık:
- Patatesleri yarı pişene kadar haşlayın, tekne şekline getirin ve üst kısımlarını kesin.
- Çıkarılan posayı soğan ve balıkla birlikte kıyma makinesinde öğütün, çiğ yumurtayı karışıma çırpın, karıştırın ve hafifçe çırpın.
- Patatesleri hazırlanan kıyma ile doldurun, yağlanmış bir tavaya koyun, ekşi kremayı dökün, mikrodalgada maksimum güçte 3-5 dakika pişirin.
Doldurulmuş patates kabukları
İçindekiler:
- 6 patates
- 330 gr yağsız kıyma
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3/4 bardak mısır
- 3/4 bardak siyah fasulye
- 1 büyük domates, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı. l. iri kıyılmış kişniş
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. kimyon
- tatmak için biber ve tuz
- zeytin yağı
- 3/4 su bardağı rendelenmiş peynir
Doldurmanın hazırlanması:
- Küçük bir kapta kırmızı biber, kırmızı biber ve kimyonu karıştırın.
- Yaklaşık 2 çay kaşığı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Üzerine eti kızartın. Fazla yağ ve et suyu varsa süzün.
- Kıymaya soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin.
- Daha sonra domatesleri ekleyip 1-2 dakika pişirin. Oraya fasulye ve mısır da koyuyoruz. Baharatları ve doğranmış kişnişi ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 5-7 dakika daha pişirin. Bir kenara koyun.
Patates kabukları için:
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla hizalayın ve hafifçe yağla yağlayın. Patatesleri yıkayıp kurulayın. Çatalla birkaç kez deliyoruz. Daha sonra patateslerin yağla ovulması gerekir. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana ve kabukları çıtır çıtır olana kadar 50 dakika pişirin.
- Birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Patatesler soğuyunca uzunlamasına ikiye bölün. Hamurun neredeyse tamamını bir çatal veya kaşıkla alıp, kabuğun biraz yakınında bırakıyoruz. Derilerin içini yağla yağlayın.
- Patateslerin kabuklu tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. 10 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri orijinal konumlarına getirin ve kabuklarının kenarları kızarıncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Son olarak kabukları fırından çıkarın ve hemen doldurun. et dolgusu. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verin. Peynirin erimesini bekliyoruz. Servis yapmadan önce, doldurulmuş patateslerin üzerine doğranmış kişniş serpin.
Peynir kabuklu brokoli ile fırında patates
İçindekiler:
- 4 patates
- 420 gr beyaz fasulye (konserve)
- 3/4 su bardağı su
- yarım ila bir bardak peynir
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1 demet brokoli
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 1 tutam kırmızı biber
Hazırlık:
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Patatesleri çatalla eşit şekilde delin. Fırına verip yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada brokoliyi çiçek salkımlarına bölün. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve bir diş sarımsağı sarımsak presinden geçiriyoruz. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 30 saniye sonra bir tutam kırmızı biber ve brokoli ekleyin. Brokoliyi, çiçekleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bir kutu fasulye açın, salamurayı boşaltın ve durulayın. Bir karıştırıcıda fasulyeleri, 3/4 su bardağı suyu, 1/2 su bardağı peyniri ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Sosu inceltmek için isteğe bağlı olarak ilave baharat veya su ekleyebilirsiniz.
- Patatesler pişirildiğinde posanın çoğunu dikkatlice çıkarın. Fasulye karışımını her patatese ekleyin ve üzerine brokoli çiçeklerini ekleyin. peynir karışımı. Peynir eriyene kadar patatesleri birkaç dakika fırına koyun. Patatesleri sıcak olarak servis edin.