"Kornişon tavuk" terimi yeni bir terimdir. Küçük etlik piliçlere uygulanır. Tipik olarak kornişon tavuğun ağırlığı 700 g ila 1 kg arasında değişir.
Kornişon tavuk eti özellikle yumuşak ve suludur. Ayrıca çok az miktarda yağ içerir; bu kalitesi nedeniyle et, diyet ve bebek maması için tavsiye edilir.
Ticaretteki yeni bir ürün mantıklı bir soruyu gündeme getiriyor: Kornişon tavuğu nasıl pişirilir? Birkaç tane sunuyoruz çeşitli tarifler tavuk turşusu pişirme
Fırında tavuk turşusu
Acemi bir ev hanımı bile fırında kornişonlu tavuk pişirme tarifini ızgarada ustalaştırabilir.
İçindekiler:
- kornişon tavuk – 3 adet;
- bitkisel yağ – 50 gr;
- sarımsak - yarım kafa;
- limon – ½ adet;
- soya sosu– 50 mi;
- baharatlar (zencefil, hindistan cevizi, biber);
- tuz - tatmak.
Hazırlık
Çözdürülmüş, yıkanmış ve kağıt havluyla kurutulmuş tavuk karkasları göğüs kemiği boyunca kesilir. Tavukları bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine rendelenmiş zencefil, hindistan cevizi, ezilmiş sarımsak, su serperek marine etme işlemine başlıyoruz. limon suyu, bitkisel yağ ve soya sosu. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Tavuk karkaslarını deri tarafı alta gelecek şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuklu tabakayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına ızgarayı açarak yerleştirin. 15 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, tavukları ters çevirin ve tekrar 20-25 dakika fırına koyun. Pembe ve sulu tavuklar hazır!
Bayram sofrasına bir yemek hazırlamak istiyorsanız tavuklu kornişon dolması yapmanızı öneririz.
Doldurulmuş tavuk turşusu
İçindekiler:
- kornişon tavuk – 3 adet;
- tost ekmeği – 120 gr;
- sert peynir- 100 gram;
- elma – 1 adet. (büyük);
- soğan – 2 adet;
- yeşillikler (maydanoz ve dereotu);
- sarımsak – 4 diş;
- tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz;
- Biraz sebze yağı;
- pişirme için kol.
Hazırlık
Yıkanan tavukları karkasın dışını ve içini kurutun. İç harcını hazırlamak için ekmeği küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Elmayı ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın, hafifçe kızartın (krutonlardan ayırın). Kıyılmış yeşillikleri kruton, elma, soğan, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberle karıştırın. 
Karkasları doldurup kürdanla sabitliyoruz ki dolgunun düşmesin. Ezilmiş sarımsak ve bitkisel yağ karışımıyla kaplayın. Kornişon tavuklarını dikkatlice mutfak kılıfına yerleştirin. Pişirme poşetinin uçlarını sabitliyoruz. Tavuklar 200 derece sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.
Ortadan ikiye kesilip bir tabağa konulan kornişonlar, pişmiş sebzelerle birlikte çok iştah açıcı görünüyor!
Hassas yemekleri seviyorum tavuk eti? O zaman tarifleri denediğinizden emin olun. Afiyet olsun!
08.05.2018
Tavuk turşusu sadece birkaç yıl önce doğmuş yeni bir mutfak konseptidir. İngilizce “Cornish tavuğu” veya “Cornish tavuğu” kelimesinden gelir. Çok erken kesildiği için ağırlığı 350 gr'dan başlayan küçük piliç karkaslarını ifade eder. Bunun sonucunda yumuşak ve sulu etle karakterize edilen bir ürün ortaya çıkar.
Uzmanlar, bu tür kuşlarla normal tavukla aynı şekilde çalışabileceğinizi söylüyor: kızartma, buharda pişirme, fırında pişirme, güveç. Kornişon tavuklu çorbalar nadiren hazırlanır, çünkü bu, ürünün bireyselliğini hiçbir şekilde ortaya çıkarmaz - onlara yönelik tariflerin çoğu, özellikle bütün tavuğun pişirilmesini içerir. Etin en iyi yönlerini gösterebilmesi için bu tarifin odak noktası olan fırında tavuk turşusu turşusu hazırlayabilmek önemlidir.
İçindekiler:
- tavuk turşusu – 2 adet;
- diş sarımsak – 3 adet;
- biberiye dalları – 4 adet;
- tereyağı – 40 gr;
- su – 1,5 l;
- toz şeker - 2 masa. kaşıklar;
- tuz - 2 masa. kaşıklar;
- öğütülmüş yenibahar - tatmak;
- mor ampul.
Pişirme metodu:
Böyle bir kuşun kendisini en etkili şekilde bütün olarak pişirildiğinde veya kızartıldığında ortaya çıkarmasına rağmen, tavukları parçalar halinde pişirebilirsiniz. Örneğin seramik kaplarda haşlayarak. Dolguyu zevkinize göre seçin: standart patates ve havuç ikilisinden sebzeli güveç. Bu yemeğin avantajı, kuşa turşu yapılmasına veya yağ eklenmesine gerek olmamasıdır - seçilen yemekler nedeniyle sulu kalacaktır.
İçindekiler:
- tavuk turşusu – 3 adet;
- bir demet maydanoz;
- bir demet dereotu;
- dolmalık biber;
- domates – 2 adet;
- kabak – 250 gr;
- soğan;
- limon – 1/2 adet;
- ekşi krema% 10 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kaba deniz tuzu - 1 masa. kaşık.
Pişirme metodu:
Fırında patatesli doyurucu tavuk turşusu
Bu tür kümes hayvanları ile çalışırken, etin pişirildikten sonra kuru çıkmaması için onu uygun şekilde işlemek önemlidir. Temel olarak, uzmanlar kullanılmasını tavsiye ediyor tereyağı baharatlarla birleştirilen. Bu tarifte Provençal otlar eklenir: bitmiş yemeğe inanılmaz bir aroma katarlar. Patates miktarı arttırılabilir ancak daha sonra bir kısmı tavukların yanına konulacaktır.
İçindekiler:
- tavuk turşusu – 3 adet;
- tereyağı – 50 gr;
- öğütülmüş Provence otları – 1 çay kaşığı. kaşık;
- sarımsak başı;
- patates – 5 adet;
- limon;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
"Kornişon tavuk" terimi yeni bir terimdir. Küçük etlik piliçlere uygulanır. Tipik olarak kornişon tavuğun ağırlığı 700 g ila 1 kg arasında değişir.
Kornişon tavuk eti özellikle yumuşak ve suludur. Ayrıca çok az miktarda yağ içerir; bu kalitesi nedeniyle et, diyet ve bebek maması için tavsiye edilir.
Ticaretteki yeni bir ürün mantıklı bir soruyu gündeme getiriyor: Kornişon tavuğu nasıl pişirilir? Tavuk turşusu hazırlamak için birkaç farklı tarif sunuyoruz
Fırında tavuk turşusu
Acemi bir ev hanımı bile fırında kornişonlu tavuk pişirme tarifini ızgarada ustalaştırabilir.
- kornişon tavuk – 3 adet;
- bitkisel yağ – 50 gr;
- sarımsak - yarım kafa;
- limon – ½ adet;
- soya sosu – 50 ml;
- baharatlar (zencefil, hindistan cevizi, biber);
- tuz - tatmak.
Çözdürülmüş, yıkanmış ve kağıt havluyla kurutulmuş tavuk karkasları göğüs kemiği boyunca kesilir. Tavukları bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine rendelenmiş zencefil, hindistan cevizi, ezilmiş sarımsak, limon suyu, bitkisel yağ ve soya sosu serperek marine etme işlemine başlıyoruz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Tavuk karkaslarını deri tarafı alta gelecek şekilde hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuklu tabakayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına ızgarayı açarak yerleştirin. 15 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, tavukları ters çevirin ve tekrar 20-25 dakika fırına koyun. Pembe ve sulu tavuklar hazır!
Bayram sofrasına bir yemek hazırlamak istiyorsanız tavuklu kornişon dolması yapmanızı öneririz.
Doldurulmuş tavuk turşusu
- kornişon tavuk – 3 adet;
- tost ekmeği – 120 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- elma – 1 adet. (büyük);
- soğan – 2 adet;
- yeşillikler (maydanoz ve dereotu);
- sarımsak – 4 diş;
- tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz;
- biraz bitkisel yağ;
- pişirme için kol.
Yıkanan tavukları karkasın dışını ve içini kurutun. İç harcını hazırlamak için ekmeği küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Elmayı ve soğanı soyun ve ince ince doğrayın, hafifçe kızartın (krutonlardan ayırın). Kıyılmış yeşillikleri kruton, elma, soğan, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberle karıştırın. Karkasları doldurup dolgunun düşmemesi için kürdanla sabitliyoruz. Ezilmiş sarımsak ve bitkisel yağ karışımıyla kaplayın. Kornişon tavuklarını dikkatlice mutfak kılıfına yerleştirin. Pişirme poşetinin uçlarını sabitliyoruz. Tavuklar 200 derece sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.
Ortadan ikiye kesilip bir tabağa konulan kornişonlar, pişmiş sebzelerle birlikte çok iştah açıcı görünüyor!
Yumuşak tavuk yemeklerini sever misiniz? O halde Tabaka tavuğu ve şarapta tavuk tariflerini mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
← “Beğen”e tıklayın ve bizi Facebook'ta takip edin
Ev yapımı tavuk jambonu, ailenize doyurucu ve sağlıklı bir yemek yedirmenizi sağlayan başka bir yemektir. Ev yapımı jambonun hazırlanması kolay değildir, ancak sonuç her türlü çabaya değer.
Kızarmış tavuk, aile öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan doyurucu ve besleyici bir yemektir. Kazanda, fırında tencerelerde ve en önemlisi yavaş tencerede pişirilebilir. Şimdi size basit tarifler kullanarak bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Sebzeli tavuk biftek çok lezzetli lezzetli yemek Bu, mutfak tecrübesi olmayan bir kişinin bile zahmetsizce yapabileceği bir şeydir. Sizlere bu muhteşem lezzetin basit bir versiyonunu sunuyoruz. Tarifi okuyun ve tüm aile için harika bir akşam yemeği hazırlayın.
Tavuktan birçok farklı yemek hazırlanmaktadır. Haşlanır, fırınlanır, salatalara eklenir, kullanılır. diyet yemekleri ve tabii ki kızartılmış. Bugün bunun hakkında konuşacağız kızarmış tavuk susam içinde. Size birkaç yeni ve sağlıklı tarif sunuyoruz.
Kornişonlar ağırlığı 350 gramdan başlayan küçük tavuklardır. Etleri çok yumuşak ve suludur. Kızartma ve pilav için mükemmeldirler. Özellikle lezzetli çıkıyorlar. Sizi bu ürünü hazırlamanın çeşitli yollarını tanımaya davet ediyoruz.
Hurma ve fındıklı tavuk turşusu tarifi
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- her biri 400 gram ağırlığında birkaç (4-5) bağırsakları çıkarılmış tavuk;
- 200 gram miktarında kurutulmuş yumuşak tarihler;
- 100 gram miktarında soyulmuş badem;
- tereyağı - 50 gramlık bir parça;
- küçük limon (meyve suyu);
- sıvı bal - 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
- 1 yemek kaşığı miktarında zeytinyağı (masa);
- öğütülmüş tarçın, karabiber, tuz.
Tavuk turşusunun adım adım hazırlanması
1. adım
İç harcını hazırlamak için hurmanın çekirdeklerini çıkarın: Her meyveyi bir bıçakla hafifçe kesin. Badem, hurma ve tereyağını birleştirin. Malzemeleri bir blender kullanarak viskoz bir macun haline getirin.
2. adım
Kornişon tavuk tarifi etin hazırlanmasını gerektirir: karkasların yıkanması ve kurutulması gerekir. Ancak bundan sonra kıyma ile doldurulurlar. Alt delikler iplikle dikilmelidir. Tavukların dışını limon suyu karışımıyla ovalayın, zeytin yağı, biber ve tuz. Bir fırın tepsisine tel raf yerleştirin. Tavukları göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Fırın 170 dereceye kadar ısıtılmalı ve içine bir fırın tepsisi yerleştirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.
3. adım
Belirtilen süreden sonra etin hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için tavuk butunu en kalın yerinden bıçak veya kürdan ile delin. sen tamamlanmış ürünÇıkan meyve suyu berrak olmalıdır.
4. adım
Bal ve tarçın karışımı hazırlayın. Tavukları yağlayın ve 5 dakika daha fırına koyun.
Bu tavuk kornişon tarifi, şekersiz tarihler gerektirir. Bir ürün seçerken buna dikkat edin, aksi takdirde ikinci bir yemek değil tatlı bir tatlı alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Eti sıcak olarak servis edin. Bir sebze garnitür veya salata tavukla iyi gider.
Fırında tavuk turşusu: Fransız mutfağı için bir tarif
Bu pişirme yöntemi Fransa'da popülerdir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- iki küçük tavuk;
- garnitür için yaklaşık bir düzine küçük patates kökü;
- bir paket (yaklaşık 200 gram) tereyağı;
- sarımsak başı;
- taze limon;
- yeşillikler (veya kurutulmuş otlar);
- tuz ve karabiber.
Teknoloji
Bu tavuk turşusu tarifi çok karmaşık değildir ve hazırlanması oldukça hızlıdır. İlk önce yumuşatılmış tereyağını doğranmış otlarla (veya kuru otlarla) karıştırın. Tavukları yıkayın. Yeşillik karışımını boynunuza yerleştirin (parmağınızla cildi iterek). Tüm yüzeye dağıtın. Karkasları dilimlenmiş limon ve sarımsak dişleriyle doldurun. Hazırlanan eti bir fırın tepsisine yerleştirin (önceden yağla yağlayın). Soyulmuş patatesleri tavukların etrafına yerleştirin. Fırında 50 dakika kadar kızartın. Patatesleri sık sık çevirin ve tavuktan çıkan meyve suyuyla yağlayın. Yemeği sıcak olarak servis edin. Açıklanan tariflere göre hazırlanan tavuklar, her sofra için mükemmel bir ikram olacaktır. Kendi başlarına veya garnitürle servis edilebilirler. Afiyet olsun!
Yulia Andreyanova'nın ailesi Katolik Noelini kutlamaya hazırlanıyor. Bu sefer şenlikli masa Hindi olmayacak, kornişon tavuk olacak.
Hedonistik gurmelerden oluşan ailemizde şenlikli bir akşam yemeği için birçok neden var. Rio'da Karnaval, Tayland'da Fener Festivali, Ekinoks Günü, Dolunay Gecesi ve hatta Oktoberfest. Ve bu, Olivier ve jöleli etle yapılan Rus tatillerini saymıyor. Bu yüzden törensel olmasa da kesinlikle yıllık bir Katolik Noel yemeği düzenliyoruz.
20 Aralık'ta, evde şenlik havasının hüküm sürmesi ve mucizelere olan inancın parıldaması için Noel ağacını süslemeye ve ışıkları asmaya başlarsınız.
Kurabiyelerle dilekler pişiriyoruz, çocuklar portakal ve karanfilden pomanderler yapıyor ve annem, bu günü çok özel olan Fransız arkadaşlarından oluşan ailesini ziyarete davet ediyor.
Bu yıl sadece bir büyük hindi değil, çok sayıda minyatür kuş da olacak; tanıdığımız bir çiftçi bize bir buket kornişon tavuk verdi. Kornişonlar, ağırlığı 1 kg'ın altında olan tavuklardır. Kuşlarımızın her biri 400 gr ağırlığındadır. Kornişonda o kadar az et bulunduğunu unutmayın ki, yetişkin bir adam rahatlıkla üç tanesini yiyebilir. Özellikle de Noel Baba kadar iyi beslenmiş biri.
Noel Kornişon Tavukları "Noel Baba için İkram"
Ne istiyorsun:
- Kornişon tavukları ( Kişi başı 2-3 adet)
- öğütülmüş karabiber
- öğütülmüş kişniş
Marine için:
- soya sosu (2 kısım)
- bal (1 kısım)
Ne yapalım:
Soya sosu ve balı karıştırarak turşuyu hazırlayın.
Tavukları hafifçe çırpın. Tuz, karabiber, kişniş ile ovalayın ve turşuyu ekleyin.
Fırını önceden 220 dereceye ısıtın.
Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve tavukları yerleştirin. Bir tarafını 11 dakika, diğer tarafını da 11 dakika pişirin. Çıkarıp servis ediyoruz" Noel Baba için tedavi».
YULIA ANDREYANOVA:
“21 Haziran'da yılın en uzun günü olan Prens William'la aynı günde doğdum. İki onur diplomam var. Büyükannem gibi beş dil konuşuyorum - Rusça, İngilizce, İtalyanca, Fransızca ve Ukraynaca. Çeşitli şirketlerde çalışmayı başardım ve bunun sonucunda büyük keyif aldığım şeyi seçtim: Kelimeleri fırlatmak, yakalamak ve cümleye dönüştürmek. Şanslıyım ve harika bir sezgiye sahibim. Yemek yapabiliyorum, nakış yapabiliyorum, araba kullanabiliyorum. Dünyadaki her şeyden çok Çehov'un hikayelerini, tembel olmayı ve lezzetli yemekler yemeyi seviyorum. Neredeyse her zaman bu üç zevki birleştirmeyi başarıyorum.”
Yulia Andreyanova'nın tarifleri:
Lahana ile kızarmış turtalar
Basit olay örgülerinden biri olarak size sunuyorum kızarmış turtalar"Kırmızı Başlıklı Kızın Aşkı." Bu en geleneksel büyükannenin tarifi.
Beyaz peynirli tavuk göğsü rulosu
Yulia Andreyanova basit ve hoş kokulu bir yemek hazırladı Yunan yemeği ilk kez 20 yıl önce Atina'da denediğim ...
Yulia Andreyanova, "Son zamanlarda balıklar ve ben birbirimiz olmadan yaşayamayacağımızı anladık" dedi ve büyükannesinin imzasını taşıyan tarifi paylaştı...
Lobi
Pkhali, Khinkali, Tkemali, Ajapsandali - neden bir aşk ilanı olmasın? Gerçek bir Gürcü düğününe katıldıktan sonra Gürcü kültürüne aşık oldum ...