Genç patateslerin kalın bir kabuğu yoktur, bu nedenle ince kabuğunu kazımanız gerekir: bunu bir bıçak veya temiz bir mutfak süngeri ile yapın. Patatesleri soyduktan sonra yıkayıp suyunu süzün. Daha sonra patatesleri temiz suyla dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana ve hazır olana kadar pişirin. Yeni patatesler çabuk pişer ve 20 dakika içinde hazır olur.
Aromatik bitkileri doğrayın ve sarımsakları bir preste sıkın. Hem maydanoz hem de dereotu patates için mükemmeldir. Ancak diğer yeşillikleri tercih ediyorsanız, o zaman bunun için gidin. Seçim çok büyük: fesleğen, kişniş ve hatta roka. Patatesler birçok yeşillik türüyle arkadaştır, bu yüzden ne seçeceğinize kendiniz karar verin.
Haşlanmış patateslere aromatik katkı maddeleri ekleyin: otlar ve dereotu. Yeşiller, yeni patateslerin tadını mükemmel şekilde tamamlıyor.
Patatesleri aromatik suyla sulayın rafine edilmemiş yağ. Pazardan kızarmış yiyecek satın alabilirsiniz ev yapımı yağ, çok hoş kokulu.
Patatesleri karıştırın ve pişirdikten hemen sonra bir tabağa koyun. Sonuç, otlar ve sarımsaklı çok lezzetli ve aromatik patateslerdi. Bir kapta karıştıramıyorsanız tüm malzemeleri bir tencereye koyun, aromatik katkı maddeleri ve yağı ekleyin, kapağını kapatın ve patatesleri birkaç kez sallayın, iyice karışacaktır.
Genç patatesler için herhangi bir salata, hatta normal bir salatalık ve domates salatası bile uygundur. Et servis etmeye karar verirseniz, herhangi bir pirzola, patates garnitürünü tamamlayacaktır. umarım senindir yaz menüsü tarifimi sarımsaklı ve otlarlı yeni patateslerin bir fotoğrafıyla tamamlayacak. Afiyet olsun!
Her birinizin mutfağınızda pişirdiği yemeklerin tarifini neden gösterdiğimi bana sormayın bile. Bilmiyorum. Belki sana hatırlatmak için? A? :) Aniden birisi bu “bomba” olayını uzun süre unuttu soğuk kış. Yine de... nasıl unutabilirsin ki? genç patatesler ince çıtır kabuklu, tuzlu ve sarımsaktan biraz baharatlı mı? Yeşillik aroması, tereyağının yumuşaklığı ve az miktarda salata ile taze sebzeler ve otlar. Eh...Bahar arkadaşlar! Bahar!
Buna tarif bile denemez. Tüm malzemeleri ve miktarlarını isteğe göre, damak tadınıza göre alıyoruz. Bazıları yeşillikleri daha çok sevecek, bazıları ise sarımsağı çıkaracak. Bu seçenek bana en uygun. Ve evet, biberiye ve dereotunun “mahallesi”ne şaşırmayın)) Patates pişirirken tıpkı kereviz gibi biberiyeyi de ekliyorum. Yani bu süre zarfında daha aromatik hale gelir ancak tatlar bireysel olarak hissedilmez.
Hemen tavada pişiriyorum. Burada asıl önemli olan, patateslerin altını kaplayacak ve "iki kat" katlanmayacak şekilde doğru boyutu seçmektir. En çok bu şekilde hoşuma gidiyor - çok daha hızlı ve minimum bulaşık. Patatesler kızartıldıkları yerde haşlandı.
Mağazada seçenek varsa her zaman en küçük patatesleri alırım, tadı en güzel olanlardır. Büyük boyutundan dolayı kesilmesi gerektiğinden hoşlanmıyorum. Ve sana yalvarıyorum, temizlemene gerek yok!!! Ekmek gibidir, kabuğunu kesip atın! Bir fırçayla iyice yıkayın... ve mutlu olacaksınız! :)
Gitmek! Ve evet... burası tek başına #tatlı_değil bölümü. Kim bekliyordu)
İçindekiler:
- Yeni patatesler
- Sarımsak
- Dereotu
- Biberiye
- Kereviz
- Bir dilim tereyağı
Hazırlık:
1. Patatesleri iyice yıkayın. Bir tavaya alıp üzerine su ekleyin.
2. Tuz ekleyin. Birkaç diş sarımsak (doğmayın, bıçağın düz tarafıyla ezin), biberiye ve kereviz ekleyin.
3. Ateşe gönderin. Bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.
4. Patatesler bittiğinde genellikle biraz suyum kalır. Drene edilmesi gerekiyor.
Patatesler çok doyurucu ve lezzetli ürün, buna dayanarak pek çok yemek icat edildi. En iyilerinden biri basit tarifler ama daha az lezzetli olmayan, üzerine doğranmış otlar, sarımsak, tuz serpilmiş ve üzerine yağ dökülmüş bütün bir patatestir. Daha önce eritilmiş tereyağını kullanabilirsiniz. Ancak şunu kullanarak bir seçenek öneririm: sebze yağı. Bu yemeği yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz çünkü bu yemeğin malzemeleri her zaman elinizin altındadır. Ancak bu tür patatesler özellikle yaz başında güzeldir çünkü yeni mahsulün kök bitkileri ortaya çıkar. Tatsız sera analogları yerine gerçek aromatik yeşillikleri bulmak daha kolaydır. Sarımsaklı, otlar ve tereyağlı patatesler, aile öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Hazırlanması basit ve hızlıdır; çok meşgul ev hanımlarının kesinlikle takdir edeceği bir üründür. Deneyin ve pişman olmayacaksınız!…
İçindekiler
- patates – 500 g__NEWL__
- sarımsak – 2-3 diş__NEWL__
- bitkisel yağ – 50 g__NEWL__
- dereotu – 1 demet__NEWL__
- tuz - tatmak__NEWL__
1. Patatesleri iyice soyun, musluğun altında yıkayın ve üzerini soğuk suyla örtün.
2. Tavadaki suyu hafifçe tuzlayın. Soyulmuş patateslerin bulunduğu kabı orta ateşte yerleştirin ve sebzeyi pişene kadar getirin.
3. Patatesler pişince ocaktan alınmalı ve tavadaki sıvı hemen boşaltılmalıdır.
4. Kök sebze akıbetini beklerken hızla birkaç diş sarımsağı soyup keskin bir bıçakla ince ince doğramalısınız.
5. Dereotu suyla iyice durulayın ve ardından doğrayın.
6. Patatesleri tavadan servis tabağına aktarın. Üzerine doğranmış sarımsak serpin.
7. Sarımsağın üzerine aromatik doğranmış dereotu serpin.
Genel olarak sarımsaklı ve otlu patatesler, hemen hemen herkesin tekrarlayabileceği oldukça basit bir yemektir. Ve zaman kaybetmemek için iki buçuk ... üç litrelik bir tencereye bir buçuk litre su dökün, iki çay kaşığı tuz koyun ve üzerini örtüp ateşe verin. Su kaynarken bir kilo patatesi (belki biraz daha az olsun, hiç önemli değil) soyun. Genç patatesleri, üst katmanın kalın bir süngerle yıkanması ve bıçak veya diğer mutfak eşyaları ile kesilmemesi için almanız gerekir. Aksi takdirde patatesleri haşlamak için gereken suya tuzun yarısını ekleyin.
Su kaynarken bir miktar otu yıkayın (ben maydanoz aldım ama bu sadece zevk meselesi). Suyun oradan akmasına izin verin, bu önemlidir. Sarımsaklı ve baharatlı patateslerimizin öylece "yüzmesini" istemiyoruz. 
Bu arada patatesleri pişirmek için su kaynatılır. Yumruları içine yerleştirin (bütün, kesmeye gerek yok, bu nedenle daha hızlı pişmeleri için yaklaşık olarak aynı boyutta ve küçük olanları seçin). Su tekrar kaynayınca ateşi kısın ve 12...15 dakika pişirin.
Yeşillikleri iri değil, ince de olmayacak şekilde doğrayın. 
Büyük bir baş sarımsak 
temizlenmesi gerekiyor. Ve bıçakla değil sarımsak presiyle doğramak daha iyidir. Bu şekilde sarımsak dişleri suyunu salacaktır (özellikle arzu edilir) ve daha küçük olacaktır. 
Ayrıca 50...70 gram tereyağına ihtiyacınız olacak. Ancak yumuşaması için (pişirirken olduğu gibi) önceden buzdolabından çıkarmanıza gerek yoktur. Sıcak patates yumrularının üzerinde zaten eriyecek. 
Ve sonra daha da basit: Haşlanmış patatesleri süzün, sarımsak, otlar ve tereyağı ve her şeyi iyice karıştırın. Malzemelerin tatlarının değişmesi ve patateslerin biraz soğuması için beş dakika bekletin.
Hikmet bu kadar, sarımsaklı ve otlu yeni patateslerimiz hazır. Ve sorunsuz bir şekilde bağımsız bir yemek haline gelebilecek lezzetli bir garnitürümüz var. Sadece 25 dakika içinde. 
Afiyet olsun.
Tereyağı ve otlarla lezzetli ve aromatik haşlanmış patates hazırlamanızı öneririm. Bu tarif için hem genç hem de daha olgun patatesleri kullanabilirsiniz. Yumuşak haşlanmış patatesler her zaman öğle veya akşam yemeği için uygun olacaktır; herkes doyurucu ve besleyici bir yemeğin tadını çıkaracaktır.
Her şeyi hazırlayın gerekli ürünler listeye göre.
Tarif için yaklaşık olarak aynı büyüklükte, tercihen orta boy patates kullanın, böylece aynı anda pişeceklerdir. Yemeğin daha iştah açıcı görünmesi için düz kök sebzeler kullanın. Patatesleri soyun ve suyla durulayın.
Patatesleri bir tencereye koyun ve sıvı onları tamamen kaplayana kadar soğuk su ekleyin. Ateşe ver.
Su kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin, ateşi azaltın ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra patatesler yumuşayacaktır; çatal veya bıçakla delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Sıcak suyu boşaltın.
Sıcak patateslere tereyağı ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Tereyağı hızla eriyecektir.
Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın: maydanoz ve dereotu.
Patateslere yeşillikleri ekleyip karıştırın.