Modern mağazaların rafları, sunulan çeşitli makarna ürünleriyle dolup taşıyor. İnsanlar çoğunu reddediyor çünkü erişteleri nasıl pişireceklerini ve şekilsiz bir karmaşaya dönüşmemeleri için ne kadar sürede işleyeceklerini bilmiyorlar. Ambalaj üzerinde verilen tavsiyelere uymanın bile istenen sonucu garanti etmemesi dikkat çekicidir. Ve ev yapımı makarnayı düzgün bir şekilde kaynatmak bir sanattır.
Doğru, nihai ürünün kalitesini artırabilecek birkaç sır var. Bunu yapmanın en kolay yolu, süreci çok pişiriciye güvenenler içindir.
Erişte kaynatmanın temel kuralları
Erişte hazırlama sürecini düzenlerken, yalnızca ürünün özelliklerine dikkat etmekle kalmayıp, aynı zamanda bu makarnayla çalışmanın evrensel kurallarını da hatırlamanız gerekir.
Bunları bir tencerede mi yoksa yavaş tencerede mi kaynatmayı planladığınıza bakılmaksızın şunu unutmamalısınız:
- 150 g kuru ürün başına en az 1 litre sıvı olmak üzere bol miktarda su almanız gerekir. Aksi takdirde bileşen şişecek, tüm boş alanı kaplayacak ve eşit şekilde pişmeyecektir.
- Hem yumurta hem de buğday ürünleri tuzlu kaynar suya batırılmalıdır. Bu, elemanların birbirine yapışmasını veya tavanın duvarlarına veya tabanına yapışmasını önleyecektir.
- Ürünü daha hızlı pişirmek için aşağıda tutun. kapalı kapak. Su kaynamalı ama kaynamamalı.
- Başlangıçta maksimum ısı kullanılır, ancak kütle tekrar kaynatıldıktan sonra azaltılabilir, aksi takdirde bileşenler ekşimeye ve tatlarını kaybetmeye başlar.
- Eriştelerin ne kadar süre pişirileceği yalnızca talimatlarda yazılanlara bağlı değildir. Lezzetli bir yemek elde etmek için ürünü sürekli denemeniz gerekir. Bu durumda doğru anı kaçırmama olasılığınız yüksektir. Bu nedenle çoklu pişiricide bile erişteleri kaynatırken kapağı tamamen kapatmamalısınız.
Mağazadan satın alınan erişte ne kadar ve nasıl pişirilir?
Her şeyi doğru yapmak için paketteki talimatları dikkatlice okumalı ve önerilerine kesinlikle uymalısınız. Üründe ne tür un kullanıldığına ve nihai sonucun ne olduğuna bağlı olarak, ürünün bir tencerede veya çoklu pişiricide işlem süresi, su tekrar kaynadıktan sonra 3 ila 8 dakika arasında olacaktır. Her iki cihazı kullanma yaklaşımları aynıdır.
- Seçilen kaba bol miktarda su dökün, hemen tuz ekleyin, biraz dökün sebze yağı. Bazı ev hanımları, ürünü yavaş pişiricide pişirirlerse, önce kaseyi yağla yağlayın, bu, eriştelerin duvarlara yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
İpucu: Çok az kişi makarnadan sonra kalan et suyunun kalın ve lezzetli bir yemek hazırlamak için kullanılabileceğini biliyor. doyurucu sos. Geleneksel tariflerde kullanılan et suyu, süt veya su gibi davranacaktır.
- Makarnayı kaynar suya atın ve birbirine yapışmaması için tekrar kaynayana kadar karıştırın.
- Sıvının aktif olarak kaynamaya devam ettiği ve kabı bir kapakla kapattığı (veya sadece "Çoklu Pişirme" modunu ayarlayarak çok pişirici kasesini kapattığı) ısıyı minimuma indiriyoruz. Ürünün hazır olma derecesini her dakika kontrol ediyoruz.
- Zaten pişmiş erişteleri bir kevgir içine koymak ve fazla sıvı akana kadar birkaç dakika beklemek doğrudur. Aynı zamanda karışımın kurumaması için karıştırın.
Artık geriye kalan tek şey, bileşeni tekrar pişirme kabına koymak, yağla tatlandırmak ve bu bileşeni eşit şekilde öğeler arasında dağıtmaktır. Kütleyi karıştırmamak, cihazı sallamak daha iyidir. Erişteyi sosla servis etmeyi planlıyorsanız, ana yemekle aynı sıcaklığa kadar ısıtılması gerekir.
Ev yapımı buğday eriştesinin hazırlanması ve kaynatılmasının özellikleri
Kendi başına yemek pişirmek ev yapımı erişte Makarna hamuru hazırlamak için uygun bir tarif seçmeniz gerekiyor. Popüler inanışın aksine birçok seçenek var. İşte en basit ve en popüler olanlardan biri:
- Bir yumurtayı bir bardağa kırın, içine soğuk kaynamış su dökün ve kabı doldurun. Elde edilen karışımı, hamuru yoğuracağımız bir kaseye dökün.
- Tuz ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş buğday unu eklemeye başlayın. Sonuç olarak homojen ve oldukça sıkı bir hamur yoğurmanız gerekir.
- Karışıma bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz, böylece erişteler daha da yumuşak ve yumuşak olur. İş parçasını 4 parçaya ayırıyoruz.
- Bir parçayı alıp mümkün olan en ince duruma getiriyoruz, gerçek erişte elde etmenin tek yolu bu. Ortaya çıkan katmanı biraz kuruması için çeyrek saat asıyoruz.
- Şimdi üzerine biraz un serpin, yuvarlayın ve ince şeritler halinde kesin. Onları açarak güzel erişteler elde ediyoruz. Bunu hamurun tüm kısımlarıyla yapıyoruz.
Aşçı ev ürünü Fabrikadakiyle aynısını yapabilirsiniz, ancak küçük değişiklikler yapmak daha iyidir. Bunu ya "Çoklu Pişirme" modunda çok pişiricide ya da bir tencerede, ancak her iki durumda da kapak açıkken işliyoruz. Tuzlu suyu kaynatın, bitkisel yağ, biraz yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Kaynar suda bir huni oluşturmak için bir kaşık kullanın ve erişteleri yavaşça içine dökün, böylece hemen katılaşsın. Ürünü pişene kadar pişirmeniz gerekiyor, bu 5 veya 10 dakika sürebilir.
Yumurtalı erişte nasıl düzgün şekilde pişirilir ve kaynatılır?
Yumurtalı erişte pişirmeden önce kullanacağınız un türüne karar vermelisiniz. Buğdayın yanı sıra pirinç, karabuğday, çavdar veya yulaf ezmesi de alabilirsiniz. Yapılan seçim sadece nihai ürünün rengini değil aynı zamanda lezzetini ve işlenme özelliklerini de etkileyecektir. Yumurtalı erişte yapımında un ve yumurtanın yanı sıra doğranmış ıspanak ve havuç suyu da sıklıkla kullanılır. Bu bileşenler makarnayı zenginleştirir ve ona orijinal rengini verir.
Yumurtalı erişteyi usulüne göre hazırlamak temel tarif aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- 0,5 kg seçilmiş un için 2 yumurta, biraz su (havuç suyu kullanırken bu bileşene gerek yoktur) ve tuz alın.
- Malzemeleri sert bir hamur halinde karıştırın; yoğurmakla zaman kaybetmeyin. İş parçası ne kadar elastik olursa erişteler o kadar lezzetli olur.
- Şimdi geriye kalan tek şey hamuru bir tabaka halinde açmak, kurutmak ve ince şeritler halinde kesmek.
Bu ürünü kaynatmanın en kolay yolu yavaş tencerededir. 250 gr kuru ürün için 2 litreden biraz fazla su alıyoruz. Önceden sebze veya tereyağıyla yağlanmış bir kaseye dökün ve uygun ayarda kaynatın. Suyu tuzlayın, biraz daha yağ ekleyin ve hazırlanan makarnayı indirin. Çubuklarla sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Sonrasında bileşeni deneyip duruma göre hareket ediyoruz. Doyurucu ama oldukça rafine bir yemek elde etmek için bu tür erişteleri tereyağıyla baharatlamak yeterlidir.
Fabrika yapımı erişteler pişirme bitiminden yaklaşık 5 dakika önce çorbalara eklenirken, ev yapımı erişteler o kadar basit değil. Çorbayı ıslak bir ürünle servis etmek zorunda kalmamak için, hazır olana kadar kaynatmak için ne kadar zaman harcamanız gerektiğini ilk önce kontrol etmek daha iyidir.
Her iyi ev hanımının deposunda çeşitli tarifler vardır lezzetli yemekler erişteden. Ancak ne yazık ki herkes eriştelerin nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmiyor. Çoğu zaman yapışkan hamur haline gelir. Tabii ki, bu tür erişteler yenilebilir, ancak oldukça öngörülemeyen bir görünüme sahipler. Aileniz sizi azarlamasa bile misafirlere böyle bir yemek sunmak kesinlikle saygısızlıktır. Pek çok ev hanımı bunu ciddiye almıyor, çok basit gibi görünüyor, suyu koyun, atın, 10 dakika pişirin... Ama gerçekte bu bir serseri gibi görünüyor. Bu sorunla karşılaşmamak için erişte pişirmeyi öğrenmelisiniz. İlk önce öğrenmen gerekiyor klasik yol onun hazırlıkları. Sonuçta, onun yardımıyla sadece sıradan erişteleri değil aynı zamanda ev yapımı erişteleri de pişirebilirsiniz.
Erişte hazırlamanın klasik yolu
Makarna soğuk suya konulamadığından erişte pişirme işlemi her zaman kaynar suyla başlar. Önemli bir noktaya dikkat edilmelidir - pişirme işlemi sırasında eriştelerin içinde serbestçe yüzebilmesi için tavaya bu kadar miktarda su dökmek gerekir. Aksi halde birbirine yapışabilir. Şimdi eriştelerin adım adım nasıl pişirileceğine bakalım. Aşağıdaki ev yapımı tarife bakın:
- Kaynayan suya 2 çay kaşığı oranında tuz ilave edilmelidir. 2 litre su için.
- Erişteler tavaya döküldükten sonra kaşıkla iyice karıştırılmalıdır.
- Su tekrar kaynadığında ısıyı azaltın ve tavayı gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın.
- Şimdi eriştelerin ne kadar süre pişirileceğini öğrenmeniz gerekiyor. Eriştenin pişmesi ortalama 10 dakika sürer ancak pişme süresiyle ilgili kesin bilgi makarna ambalajının üzerinde bulunmalıdır. Ayrıca eriştelerin hazırlığı damak tadına göre kontrol edilmeli, hafif az pişmiş ve elastik olmalıdır.
Pişirme süresinin bitmiş yemeğin tarifine bağlı olduğu unutulmamalıdır. Örneğin güveç pişirmeye karar verirseniz pişirme süresi yarıya indirilmelidir. Eriştelerin hazır olduğunu hissettiğinizde:
- Bir kevgir alıp üzerine kaynar su dökmeniz ve tavanın içindekileri boşaltmanız gerekiyor.
- Bundan sonra ısıtılmış kızartma tavasına eklemeniz gerekir. tereyağı eritin, erişteleri ekleyin ve 5 dakika kızartın.
Makarnanın yapışma olasılığını azaltmak için kaynar suya bir miktar ekleyebilirsiniz. ayçiçek yağı. Erişteleri kaynattıktan sonra ortaya çıkan et suyu dökülmemelidir. Bu ürünün besin maddelerinin çoğunu içerir. Sos veya çorba yapımında kullanılabilir. Oraya ekle tavuk fileto, havuç - ve hızlı çorba hazır.
Sütlü erişte nasıl pişirilir
Sütlü erişte hazırlamak için ihtiyacınız olacak: şeker, süt, erişte, tuz, tereyağı.
- Öncelikle sütü kaynatmanız, ardından tadına tuz ve şeker eklemeniz gerekir.
- Bundan sonra makarnayı ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Büyük erişte çeşitlerinin yaklaşık 10 dakika, örümcek ağı eriştelerinin ise sadece 5-6 dakika pişirilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir.
- Erişteler hazır olduğunda üzerlerine biraz tereyağı ekleyip tekrar iyice karıştırmanız gerekir.
Pirinç eriştesi nasıl pişirilir
Pirinç eriştesi, sıradan eriştelerden farklı olarak buğday unu Sossuz servis edilmesi alışılmış bir şey değil. Mesele şu ki, pirinç eriştesi doyurucu olmasına rağmen tatsız ve çok yumuşak. Kural olarak, balık veya füme et gibi belirli bir güçlü aromaya sahip ek ürünlerle servis edilir. Peki pirinçten yapılan erişte nasıl pişirilir? Çok basit!
- Tavaya su dökmeniz, kaynamasını beklemeniz ve erişteleri eklemeniz gerekiyor.
- Daha sonra kaşıkla karıştırarak 3 dakika pişirin. Erişteleri unutursanız veya daha uzun süre pişirmeye karar verirseniz lapaya dönüşeceklerdir.
- Pişirdikten sonra pirinç eriştesi bir kevgir içerisine konulmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Pişen erişteler grimsi bir renk alır ve şeffaflaşır.
Pirinç eriştesi için baharatlı bir domates sosu hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Öncelikle ince doğranmış soğanı kavurun.
- Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı domates püresi ekleyin. Acıki, ince kıyılmış sarımsak ve otlar.
- Ortaya çıkan sos 5-6 dakika kaynatılmalı ve ardından bitmiş pirinç eriştesi buna eklenmelidir.
Deneyin, kesinlikle başaracaksınız! Afiyet olsun!
Erişte, ev hanımlarının evde su ve sütle pişirdiği en lezzetli ve en yaygın makarna ürünlerinden biridir, bu nedenle bu yazıda, pişirme sırasında birbirine yapışmamaları için eriştelerin bir tencerede ne kadar süreyle ve nasıl doğru şekilde pişirileceğine bakacağız. lezzetli çıkıyor.
Erişte pişirmek ne kadar sürer?
Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan eriştelerin pişirme süresi, ne tür erişte olduğuna (yumurta, pirinç, karabuğday) bağlıdır ve ortalama olarak 3-5 dakika farklılık gösterebilir:
- Bir tencerede erişte ne kadar pişirilir? Bir tencerede eriştelerin, tencerede su kaynatıldıktan sonra pişene kadar 3-8 dakika pişirilmesi gerekir (mağazadan satın alınan eriştelerin ambalajında genellikle bu makarnanın üreticisi tarafından önerilen tam süre belirtilir). Erişteler, tavadaki su kaynadıktan sonra ortalama 6 dakika pişer.
Eriştelerin kaç dakika pişirildiğini öğrendikten sonra, onları nasıl lezzetli pişireceğimizi ve pişirme sırasında birbirine yapışmamalarını sağlamak için onları su ve sütle hazırlamanın özelliklerini de ele alacağız.
- maddeler: erişte – 150 gr, su – 1 l, tuz – 0,5-1 çay kaşığı.
- Toplam pişirme süresi: 11 dakika hazırlanma zamanı: 5 dakika, pişirme süresi: 6 dakika.
- Kalori içeriği: 80 kalori (100 gram ürün başına).
- Mutfak: Avrupa. Yemek türü: garnitür. Porsiyon sayısı: 2.
Erişteleri suda pişirme sırası diğer birçok makarna ürünüyle aynıdır:
- Uygun büyüklükte bir tava hazırlayın.
- Tavaya şu oranda su dökün: 100-150 gram kuru erişte başına 1 litre su (bileşimi ve üretimi ne olursa olsun).
- Bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından tuzu (ortalama 1 çay kaşığı) ekleyip erişteleri ekleyin.
- Eriştelerin birbirine yapışmaması için karıştırarak, tavadaki su tekrar kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı azaltın (su çok fazla kaynamamalı) ve erişteler yumuşayana kadar ortalama 5-7 dakika pişirin.
- Eriştelerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz (biraz az pişmiş olmalılar) ve zaten hazırsa tavanın içindekileri bir kevgirden geçirip eriştelerin suyu akana kadar bekleyin (durulamaya gerek yok), ardından tereyağını ekleyin ve sert. Garnitür için lezzetli haşlanmış erişte hazır!
Not: Tavadaki su kaynayıp içine tuz eklendikten sonra eriştelerin pişme sırasında birbirine yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı da ekleyebilirsiniz.
Tüm ev hanımları defalarca kendilerine eriştelerin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği gibi basit bir soruyu sordular. Prensip olarak hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Önemli olan bazı tavsiyelere uymak ve 20 dakika içinde lezzetli ve doyurucu bir yemek alacaksınız.
Eriştelerin birbirine yapışmaması için nasıl pişirilir - sırlar
- İyi bir sonuç elde etmek için erişte kullanmanız gerekir iyi kalite: Kırıldığında krem renginde, pürüzsüz ve camsı olmalıdır.
- Bir diğer önemli durum da erişte ve suyun doğru oranıdır. Unutmayın, 100 gram erişte için en az bir litre su almanız gerekir. Miktarını azaltırsanız yapışkan bir kütle elde edersiniz.
- Bulaşıkları seçerken her zaman temiz filtrelenmiş suyla doldurduğumuz kalın dipli bir tencere seçin.
- Erişteleri suya attıktan sonra suya tuz eklemeniz önerilmez.
Erişte nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- erişte – 205 gr;
- su – 1 l;
- bitkisel yağ – 10 mi;
- baharat.
Hazırlık
Erişteleri tuzlu sıcak su dolu bir kaba koyun, biraz ayçiçek yağı ekleyin ve tabağı orta ateşe koyun. İçeriği 10 dakika boyunca karıştırarak kaynatın ve ardından bir kevgir içinde süzün ve durulayın.
Pirinç eriştesi nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- pirinç eriştesi – 105 gr;
- su – 505 ml;
- susam yağı veya - pansuman için.
Hazırlık
Erişteleri birkaç dakika ılık suda bekletin. Zaman kaybetmeden filtrelenmiş suyu derin bir tencerede kaynatın ve funchose'u dikkatlice yerleştirin. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içine koyun ve üzerine buzlu su dökün. Garnitür olarak kullanıyoruz, istenirse susam yağı veya soya sosuyla tatlandırıyoruz.
Yavaş bir tencerede erişte nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- erişte – 220 gr;
- su – 655 mi;
- tereyağı.
Hazırlık
Acilen erişte pişirmeniz gerekiyorsa, size kanıtlanmış bir yöntem sunuyoruz. Çok pişirici kaseye yerleştirin, soğuk suyla doldurun ve “Çorba” programını seçin. 15 dakika bekletin, ardından bir kevgir içine koyun, durulayın ve eritilmiş bir parça tereyağı ile ısıtın.
Mikrodalgada erişte nasıl pişirilir?
İçindekiler:
Hazırlık
Bu yüzden derin bir cam tava alın, içine su dökün ve biraz tuz ekleyin. Kaynayana kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın ve makarnayı ekleyin. İçeriği karıştırın, cihazın kapağını kapatın ve maksimum güçte 10 dakika pişirin. Bundan sonra ürünü 5 dakika bekletin, bir kevgir içinde süzün ve tereyağı ekleyin.
Erişte yapmanın karmaşık bir yanı yok. Erişteler genellikle hızlı bir şeyler atıştırmak istediğinizde pişirilir.
Okul ve iş arasında hızlı bir atıştırmalık, iş gününden önce doyurucu bir kahvaltı veya sıcak bir kahvaltı aile yemeği aile tarafından çevrelenmiştir.
Bütün bu öğünlere erişte eşlik edebilir. Erişte pişirmek büyük ölçüde çeşidine bağlıdır, bu yüzden erişte türlerine bakalım.
Pirinç eriştesi
Pirinç eriştesi bir tür Çin eriştesi olarak kabul edilir ve aynı zamanda Ulusal YemekÇinlilerden.
Çin mutfağının popülerleşmesi nedeniyle pirinç eriştesi dünyanın tüm ülkelerinde tanınır hale geldi. Bu tür eriştenin arkasında zengin bir tarih vardır, ancak Asya Mutfağı Pirinç eriştesi yemek pişirmenin ana maddesidir.
Aşağıdaki türler ayırt edilir pirinç eriştesiÜretim teknolojisinde bazı özelliklere sahip olan ve aynı zamanda kalınlık, doku bakımından farklılık gösteren, farklı bir tada ve amaca sahip olan:
- pirinç erişte;
- canlandırıcı;
- misian;
- gotiao;
- Şahefen;
- mifen;
- fettucin;
- funcheza.
Pirinç eriştesi yapma teknolojisi, daha sonra gerekli koşullar altında öğütülerek un haline getirilen pirince dayanmaktadır. Bu erişteler çok miktarda tuz içermediğinden yemek pişirirken bu dikkate alınmalıdır.
Herkesin tuz tercihi farklıdır, bu nedenle orta derecede tuzlu yiyecekleri seviyorsanız normalden daha fazla tuz eklemelisiniz. Bu tür erişte, otların ve baharatların aromasını mükemmel şekilde emer.
Genellikle garnitür olarak servis edilir veya çorba yapımında kullanılır. Yüz gram pişmemiş eriştenin kalori içeriği 364 kcal olup, pişirildiğinde bu rakam azalır. Buna göre pirinç eriştesi ölçülü tüketildiği takdirde vücudunuza zarar vermeyecektir.
Tipik olarak pirinç eriştesinin pişirilmesi kaynatma ile sınırlıdır. Pirinç eriştesinin ne kadar çabuk piştiği kalınlığına bağlıdır.
Örneğin erişteler ne kadar kalınsa, o kadar uzun süre pişirilmeleri gerekir. Diyelim ki funcheza genellikle sıcak suda 5 dakika bekletilir ve ardından yıkanır.
Pirinç eriştesi genellikle balık, kümes hayvanları ve diğer etlerin yanında garnitür olarak servis edilir. Göze çarpmayan tadı birçok meyve, sos, mantar ve sebzeyle kombinlenmesine olanak sağlar. Ayrıca pirinç eriştesi sıklıkla salataların ana maddesi olarak kullanılır.
Ayrıca pirinç eriştesi derin yağda kızartılabilir veya kaynatıldıktan sonra kızartılabilir. Pirinç eriştesi ayrıca çorba hazırlarken, sebze, yumurta, et veya mantar eklerken de kullanılır. Çorbalar genellikle tavuk suyuyla pişirilir.
Rusya'da pirinç eriştesi genellikle özel torbalarda satılmaktadır. detaylı talimatlar Satın alınan eriştelerin hazırlanmasına ilişkin talimatlar paketlerin üzerinde bulunabilir. Ortalama olarak tüm erişteler 7 dakika pişirilir.
Buğday eriştesi
Pirinç eriştesi gibi buğday eriştesinin de kökleri Asya'dan gelmektedir. Ancak buna rağmen Avrupa ülkelerinde oldukça yaygındır. Pirinç eriştesinin aksine, buğday eriştesi su ve buğday unundan yapılır.
Buğday eriştesinin özelliği, İtalya'da erişte yaptıkları için modern teknolojilerin yardımına başvurmadan veya hamuru yuvarlamanın eski tekniklerinden sonra ince pirinç ipliklerini kullanmadan, bunları evde kendi ellerinizle kolayca yapabilmenizdir. erişte elde edilir.
Hazırlamak için unu yumurta ve tuzla karıştırın, elastikiyet için az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru yoğurun. Masanın üzerinde açın ve bir bıçak kullanarak ince şeritler yapın, üzerine un serpin ve şeritlerin kurumasını bekleyin. Bu erişteler çok çabuk pişer, yaklaşık 2 dakika.
Yumurtalı erişte
Yumurtalı erişte Yemek pişirmek için sadece un ve yumurta sarısı gerekir. Yumurtalı erişte, diğer erişte türleri arasında en sağlıklısı olarak kabul edilir.
Yumurtalı erişte oldukça doyurucudur ve vücut tarafından hızla emilme özelliğine sahiptir. Genellikle diyet beslenmesi sırasında kullanılır.
Peki erişte yapımında temel prensipler nelerdir?
- Erişteler bol suda haşlanmalıdır. 150 gr erişte için en az bir litre suya ihtiyacınız vardır;
- Erişteleri önceden tuzlanmış kaynamış suya batırmanız gerekir;
- Eriştelerin ortalama pişme süresi 7 dakikadır, eriştelerin fazla pişmemesine dikkat edin;
- Paketin üzerindeki erişte pişirme talimatlarını izleyin.
Sonuç olarak erişte hazırlama örneğini vereceğiz.
Adım adım tarif
Aşama 1
Tavaya su dökün ve isteğe göre tuz ekleyin. Suyu kaynatın ve erişteleri suya batırın.
Adım 2
Suya 50 gr zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin.
Aşama 3
7 dakika karıştırarak pişirin.
4. Adım
Erişteler pişerken su ısıtıcısını kaynatın.
Adım 5
Yedi dakika sonra erişteleri bir kevgir içine boşaltın ve su ısıtıcıdan eriştelerin üzerine kaynar su dökün. Bu eriştelerinizin birbirine yapışmasını önleyecektir.
Bu erişte yapmak için evrensel bir tariftir. Eriştelerin pişme süresi eriştenin kalınlığına ve yapım teknolojisine bağlı olduğundan erişte türüne dikkat edin. Genellikle paket üzerindeki talimatlar belirli bir erişte için en uygun pişirme süresini gösterir.
Mutlu yemek pişirme!