Ev yapımı waffle'lardan yapılan çikolatalı kek. Çikolata kremalı waffle kek Gofret kek tarifinden yapılan çikolatalı kek

Tatlı hazır keklerÇikolatalı tereyağlı kremalı waffle'lardan yapılan muhteşem bir tada sahiptir, çok çabuk hazırlanır ve tek kişiyi kayıtsız bırakmaz. Bu pasta her an size yardımcı olacaktır, özellikle de aniden misafirleriniz gelirse. Pişirme süresi yarım saattir. Ve ıslatmak için sadece üç saat. Waffle türüne aittir.

1. Hazır yuvarlak waffle kekleri;
2. Çikolata – iki bar;
3. Yağ – yüz gram;
4. Süt – 125 mililitre;
5. Şeker – 125 gram;
6. konyak veya rom – 30 gram;
7. Biraz fındık.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını parçalara ayırdıktan sonra metal bir kaba koyun;
2. Üzerine süt ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin;
3. Tencereye doğranmış çikolata ve şekeri ekleyin. Tüm bileşenler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak;
4. Kremayı ocaktan alın, soğutun ve biraz konyak veya rom ekleyin;
5. Ortaya çıkan kremsi karışımı tüm waffle katmanlarına yayın;
6. Tatlıyı 3 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.

Birlikte pasta almak için fındık tadı, kremaya biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Hazır waffle kekler sayesinde sofranızda her zaman tatlı bir tatlı olacak. Bu ikram özellikle misafirler kapının eşiğindeyken faydalıdır.

Bitmiş pastayı parçalara ayırın ve arkadaşlarınıza ve ailenize ikram edin. Tatlı severler böylesine lezzetli ve güzel bir ikramdan çok memnun kalacaklar. Ve kesinlikle çikolatalı krema yapmanın tarifini soracaklar.

Muhtemelen herkes waffle kekini sever. Bu muhtemelen hazırlaması en kolay keklerden biridir ve hemen yenir. Çeşitli kremalarla hazırlanabilir. Ben çok seviyorum ama bugün çikolatayla pişirdim, çok lezzetli ve hassas krem. Ayrıca pastaya hoş bir ekşilik veren yoshta reçeli ile bir kat kapladım. Bugün süpermarketler çok kaliteli ve lezzetli satıyor yuvarlak waffle, bundan kek yapmak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Tek yapmanız gereken kremayı damak tadınıza göre hazırlayıp waffle'ların üzerine sürmek ve kek ıslanana kadar beklemek. Hazır kek seçimine mümkün olduğunca sorumlu bir şekilde yaklaşmanız yeterli. Birincisi taze olmalı, ikincisi sağlam olmalı, çatlamamalı, çatlak veya talaşsız olmalıdır. Ve üçüncüsü, waffle kekleri yumuşak olmamalıdır, çünkü üzerlerine krema süreceğiz ve yine de tamamen ıslatılacaklar. Böylesine lezzetli bir gözleme pastası birçok kadın için büyük bir sürpriz olabilir. 8 Mart için, hemen köşede, bu yüzden sevgili beyler, bu uygunsuz derecede basit tarife dikkat edin!

Pişirmek için gözleme keki çikolata kreması ihtiyacımız olacak:

• 1 paket gofret kek katları
• 2-3 yemek kaşığı. l. ekşili reçel
• Süslemek için çikolata

İçin çikolata kreması:

• 200 gr. tereyağı
• 8-10 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt
• 1-2 yemek kaşığı. bir slayt kakao tozu olmadan

Bunlar çikolatalı tereyağlı kremalı inanılmaz lezzetli bir waffle kek hazırlamak için ihtiyacımız olan ürünler.
Kremayı nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.

Eğer kremanız hazırsa işleme başlayabilirsiniz.
Her pastayı tüm girintilere oturacak şekilde kremayla dikkatlice yağlayın.

Ortadaki keki reçelle yağlayın.

Diğer tüm kekleri ve üstünü de kaplıyoruz.
Üzerine çikolata rendeleyin.

İşte bu, her şey çok hızlı ve basit.
Pastayı ıslatın ve parçalara ayırın.

Burada waffle pastasının bir kesiti var.

Her pastanın üzerini damla çikolatayla süsledim.

Biraz çay veya kahve demleyip kendimize bir ziyafet çekiyoruz.
Kimsenin böyle bir lezzeti reddetmeyeceğini düşünüyorum.

AFİYET OLSUN!

Bu pastayı kızımızın doğum günü için yapmıştık. Yaptığım waffle'ları gerçekten sevdiğini bildiğim için waffle kek yapmayı denemeye karar verdim. Kek için bu tarifi waffle yapmak için kullanabilirsiniz ama ben sütlü ve mayonezli başka bir tarif kullandım. Ortaya çıkan waffle'lar tüplere iyi bir şekilde yuvarlanmaz, ancak bu durumda bu önemli değildir.
Uyarı: Bu kekin kalorisi oldukça yüksektir ve kilo vermeye çalışan ve her kaloriyi sayan kişilere tavsiye edilmez. Bu pastadan bir ısırık aldığınızda duramayacaksınız, çok lezzetli. Mağazadan satın alınan waffle'lardan benzer bir sonuç almaya çalışmamalısınız; ev yapımı waffle'ların aksine, havadar ve tatsızdırlar ve kremayla temas ettiğinde hızla gevşerler.

İçindekiler:

Yumurtalar – 5 adet.,
şeker - 1 bardak,
tereyağı veya margarin - 200 gr.,
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
süt - 100 ml.,
un - 1,5 - 2 su bardağı.

Krema için:

Tereyağı – 200 gr.,
yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu,
kakao – 3 yemek kaşığı.


Dekorasyon için:

Bitter çikolata – 25 gr.

Hazırlık:

Tereyağını (margarini) mikrodalgada eritin. Tüm malzemeleri birleştirip yoğurun. Hamurun kalınlığını unla ayarlayın. Hamur kreplerden biraz daha ince çıkmalıdır - elastik ve akışkan.

Elektrikli waffle makinesini ısıtıyoruz, waffle'ların yanmaması için çalışma yüzeylerini yağla yağlamayı unutmayın.
Önceden ısıtılmış waffle makinesine her seferinde bir çorba kaşığı koyun ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.


Krem:

200 gr tereyağını mikserle çırpın, çırpmaya devam edin, yoğunlaştırılmış sütü istenilen krema kıvamına getirin, yaklaşık ½ kavanoza aldık, ardından 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.




Pastanın montajı. Waffle'ları düz bir tabağa koyun ve her birini kremayla kaplayın. Pastayı rendelenmiş çikolatayla serpin.


Buzdolabında 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin.


Pasta hazır. Festival masasını ayarlayabilirsiniz.

Yayın atamalarının kabulü:

Izv.—SSCB Yüksek Eğitim ve Öğretim Bakanlığı üniversitelerinin “ bölümü altındaki haberleri Gıda Teknolojisi" HKP - Fırıncılık ve şekerleme endüstrisi.

TR. MTIPP, LTIPP ve KTIPP - Moskova, Leningrad ve Kiev Gıda Endüstrisi Teknoloji Enstitülerinin çalışmaları.

TR. UNIIP - Ukrayna Gıda Endüstrisi Araştırma Enstitüsü Bildirileri.

TR. VNIIHP - Fırıncılık Endüstrisi Tüm Birlik Bilimsel Araştırma Enstitüsü Bildirileri.

EI - SSCB Bilimler Akademisi Tüm Birlik Bilimsel ve Teknik Bilgi Enstitüsü'nün “Gıda Endüstrisi” bölümü hakkındaki bilgilerini ifade eder.

NTI - TsINTIgıda endüstrisinin bilimsel ve teknik bilgileri "Ekmek, fırıncılık, şekerleme, makarna ve maya endüstrisi." PP - “Gıda Endüstrisi” koleksiyonu.

K - Der Bäcker und Konditor'da.

BG - Brot ve Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Bisquit Yapımcısı ve Bitki Fırıncısı.

CST - Bugün Tahıl Bilimi.

1. Ab d ush e v V. G. NTI, 7, 1965.
2. Amantaeva R.Z., Bogdanova A.M., Malechnik E.N. KhKP, 10, 40, 1966.
3. A m bro zik 3. V., Aurman L. NTI, 5, 7, 1967.
4. Aurman L.Ya.Ekmek pişirme teknolojisi. M., Pishcheprom-izdat, 1956.
5. Auerman L.Ya., Puchkova L.I., Lazareva L.V. Izv., 4, 75, 1960.
6. Auerman L.Ya., Puchkova L.I., Prokushenkova L.I. Izv., 5, 59, 1960.
7. Auerman L.Ya., Fedorova G.S. Izv., 6, 72, 1960.
8. Auerman L. Ya., E nik eeva N.G., JI u re E.R., Sizikova K.N. PP, 8, 1, 1962.
9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R.D. Uygulamalı biyokimya ve mikrobiyoloji.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
10. 1967.
11. A u e o man L.Ya., Gongadze N.V., Suvorova M.A. Izv., 1, 68, 1966.
12. Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966.
13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. 3 No'lu Moskova fırınının deneyiminden. TsINTIPishcheprom, 1967.
14. Baroncha K-S.Denisenkova G.S.KKP, 2, 24, 1963.
15. B a s i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
16. B ashirova R.S., Berzina N.I., Roiter I.M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963.
17. Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
18. B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Bashirova R.S.
19. TR. KTIPP, 17, 75, 1957; İzv., 5, 51, 1959.
20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
21. Berzina N.I., Kovalenko A.Ya., Roiter I.M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
23. Beschastnov A.G., Gulis O.I., Petrovskaya L.V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964.
24. B o d i sko F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
25. Bolokhovets V.K-, Cherkas N.V. KhKP, 2, 36, 1966.
26. BRIKMAN S.M. HKP, 8, 30, 1957.
27. BRIKMAN S.M. HKP, 11.34, 1957.
28. B r ovkin S.I., Lyzhnikov V.S., Kogan M.A. Potasyum bromatın ekmek geliştirici olarak kullanılması, Pishchepromizdat, 1954.
29. Brovkin S.I.KhKP, 12, 2, 1966.
30. Vedernikova E.I. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Teknik bilgi materyalleri. UNIIP, 5, 15, 1958.
32. Vitavskai A.V., K ataeva A.A. ve diğerleri, 20, 1, 1968.
33. Vysotsky G.P., Kresan S.A. NTI, I, 1, 1968.
34. G anz urova I.A., Sar P.Ya., 1, 37, 1967; 5, 36, 1967.
35. G a til n N. F. Fırınların tasarımı. Gıda endüstrisi yayınevi, 1960.
36. Gatilin N.F., Ginzburg A.G., Livshits S.I., Chernogubovskaya M.V. PP, 8, 1, 1964.
37. G atil n N.F., G rish in A.S. KhKP, 5, 8, 1966.
38. Gatilin N.F., Grishin A.S., Tsirulnikov V.L KhKP, 2, 5, 1966.
39. Geishtor M.Ö. Fırınların karmaşık mekanizasyonu için bunker hamur hazırlama üniteleri. GOSINTI, 1959.
40. G e orgiad ve G.G., Xoxlo, M.M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
41. Ginzburg A. G. Unlu mamullerde preslenmiş mayanın aktivasyonu. Pishchepromizdat, 1955.
42. Gladkova E. A. Sıvı ekşi mayalı çavdar duvar kağıdı ekmeği hazırlamak için yeni teknoloji Saratovskaya ilk (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
43. Goncharov MD KhKP, 3, 3, 1964.
44. Goroshenko M.K - Hamur hazırlama makineleri ve üniteleri. Pishchepromizdat, 1963.
45. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. Hamurun mekanik işlenmesi. TsINTIPishcheprom, 1968.
46. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V.KKP, 1.1, 1961.
47. Grish in A.S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
48. Grishin A S. Çekoslovakya'nın fırıncılık endüstrisi. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
49. G rish in A.S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
50. Grishin A.S. Mekanize hatlarda küçük parçalı fırıncılık ve unlu mamuller üretimi. TsINTIPishcheprom, 1969.
51. Jalagani Ya V.I. Abhazya ekmek pişirme fabrikasının deneyiminden. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Teknolojik hazırlama sürecinin tüm aşamalarında parçalar halinde tuz dozajı buğday hamuru sıvı maya ile. "Sovyet Kuban", 1968.
53. Donchenko V.M. XKP, 11, 18, 1959.
54. Donchenko V.M., Kolesnik M.L. KhKP, 2, 27, 1961.
55. D on chen kon V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
56. Egorov kimliği KhKP, 8, 29, 1964.
57. Egorova A.G., G ve ummer vert R.V., Domnich R.M., Lopashova E.V. KhKP, 9, 33, 1958.
58. Egorova A.G., K azanskai L.N. ve ark. Yeni laktik asit bakterisi ve maya türleri kullanılarak çavdar tava ekmeğinin hazırlanması. TsINTIPishcheprom, 1963.
59. Eletsky I.K. VNIIHP, 7,121, 1958.
60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963.
61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965.
62. Kedi P.A. KhKP için, 4, 37, 1962.
63. Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. En iyi uygulamalarhamur hazırlama ünitelerinin bakımı, TsINTIPishche-prom, 1960.
64. Ivanchenko F. N. Ukrayna'da rasyonel teknoloji kullanılarak ekmek üretiminde deneyim. TsINTIPishcheprom, 1966.
65. Ivanchenko F.N., D robot V.I. NTI, No.8, 1, 1969.
66. Ionova V.V.KKP, 6, 27, 1965.
67. Fırınlarda yağ emülsiyonlarının hazırlanması ve kullanımına ilişkin talimatlar. TsINTIPishcheprom, 1964.
68. Isakova E.A., Fertman G.I. Malt filizlerinin fırıncılık ve maya endüstrisinde uygulanması. TsINTIPishcheprom, 1967.Unlu mamullerin hazırlanmasında maya konsantresinin kullanımı. NTI, 2, 1966.Pişirmede peynir altı suyu kullanımı. NTI, 12.1 966.
69. Kalina V.I., Smirnova G.M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
71. Kataeva A.A., Vitavskaya A.V., Roiter I.M HKP, 10, 13, 1969.
72. Kashchenko R. L. Bazı faktörlerin gaz oluşumu ve laktik asit bakterilerinin asit birikimi üzerindeki etkisi çavdar ekşi mayası. Adayın tezinin özeti, KTIPP, 1965.
73. Kizenko L.M., Drugobitskaya S.P. KhKP, 8, 35, 1959
74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
75. Kerimov G.G. KhKP, 8, 31, 1958.
76. Kirova K.A., Roiter I.M., Bashirova R.S.Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
77. Kiryudcheva A.I. Hamur hazırlamanın sürekli ve hızlandırılmış yöntemleri. unlu Mamüller. TsNIIPI, 1963.
78. KovalenkoA. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
79. TR. KTIPP, 22, 84,1961.
80. Kovalenko A.Ya., Royter I.M., Lyakh E.V. PP, 3, 67, 1966.
81. Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
82. K o g an M. A., V o s k o b o onik A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965.
83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
84. Kozin N.I., Saprykina T.A. KhKP, 1, 6, 1966.
85. Kozmina N.P. Tahıl kalitesinin iyileştirilmesi için biyokimyasal temel. Zagotizdat, 1959.
86. Kozmina N.P. VHO Dergisi. D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
87. Kozmina N.P., Potavina V.S., 16, 1965; 12, 1966.
88. Kozmina N.P. Ekmek pişirmede yüzey aktif maddelerin uygulanması. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
89. Kozmina N.P., Tvorogova N.N. Izv., 3, 86, 1966.
90. Kondakov V.V., NTI, 16, 1965.
91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I.KKP, 6, 4, 1963.
92. K u D r ivc eva L.P., Orlova V. V., G im e r-
93. v e rt R.V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
94. Lebedev A.I.KKP, 8, 31, 1966.
95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
96. Lurie T.S., Zolotovitsky I.M., Shcherbatenko V.V. KhKP, 12, 21, 1962.
97. Lyushinskaya I.I., Virich L.Ya ve diğerleri.
98. L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
99. Markova I.I., Obrazbaeva G.G., Auerman L.Ya., Fedorova G.S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
100. Markianova L.M., Royter I.M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
101. Merova N. G. KhKP, 12, 26, 1959.
102. Mikhelev A. A. Fırın üretim mekaniği el kitabı, “Teknik”, 1966.
103. M o m o tP. A., Kmacheva L. I. KhKP'ye, 7, 23, 1965.
104. Morev N.E., Meltser I. A.HKP, 2; 12, 1962.
105. Morev N. E., itskovich Ya. S. Mekanize pişirme üretim hatları, “Gıda Endüstrisi”, 1965.
106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
107. Morkovchenko L.D. KhKP, 1, 34, 1965.
108. Muhtasarova A.G. NTI, 7, 6, 1968.
109. Nevzorova A.I. Gıda endüstrisinde rasyonalizasyon önerileri. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
110. Almanca ts yaklaşık olarak ve 3. S., S ve er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 dolar, 1968.
111. Düşük şapkalı Jl. N.HKP, 6, 30, 1965.
112. Nikitinskaya Z.V., Gurevich G.E., Vitav ska i A.V. KhKP, 3, 3, 1965.
113. Nikolaev B.A., Beganska L.S.Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958.
114. Nikulin P.K. Gıda endüstrisinde rasyonelleştirme önerileri. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
115. İTİBAREN. Nikulin P.K.KkhKP, 1, 19, 1961.Pişirme teknolojisi çalışmasında yeni. TsINTIPishche-balo, 1969.Sıvı yarı mamul ürünler kullanarak hamur hazırlamak için yeni teknoloji. TsINTIPishcheprom, 1965.Ekmek ürünlerine hamur hazırlamanın yeni bir yolu. NTI, 16, 22, 1966.
116. Nurimanov R.G., Morozova N.G. KhKP, 6, 24, 1968.Fırıncılık endüstrisinde üretim hatlarının devreye alınmasında deneyim. GOSINTI, 1960.Novosibirsk Fırıncılık Endüstrisi Vakfı işletmelerinin deneyimi. 1962.
117. Osorgina LG., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
118. Ostrovsky A.I. Sıvı fırıncı mayası. Gıda endüstrisi yayınevi, 1948 ve 1955.
119. P a n as u k I. M., M o m o t P. A., Inger D. N. ve diğerleri. Lugansk fırın fabrikası No. 2'nin ileri deneyimi. TsINTI-gıda endüstrisi, 1965.
120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E.KKP, 4, 32, 1968.
121. Pasivkin A.I. Halka hamur hazırlama üniteleri. TsINTIPishcheprom, 1969.
122. Permyakova A.M. KhKP, 8, 29, 1969.
123. Petrishchev V.A., Danko A.A., X a zh i l in G.K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
124. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
125. Plotnikov P.M., Knigi Nichev M.I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
126. Plotnikov P.M., Knyaginichev M.I., 'Schmidt
127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
128. Plotnikov-P.M. TR. LTIPP, 12, 40, 1955.
129. Plotnikov P.M. TR. LTIPP, 14, 17, 1958.
130. Plotnikov P.M. İzv. 6, 46, 1958.
131. Plotnikov P.M., Eremina K.V., Bazovskaya K.G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
132. Plotnikov P.M., Polyakova N.A. KhKP, 9, 4, 1959.
133. Plotnikov P.M. Izv., 5, 53, 1960.
134. Plotnikov P.M., Parfenopulo Z.F., Smirnova V.V. Izv. 6, 78, 1960.
135. Plotnikov P.M., Kazanskaya L.N., Bespalova G.I. ve ark. Sıvı yarı mamul ürünlerin üretimde kullanımı buğday çeşitleri ekmekten. TsINTIPishcheprom, 1963.
136. Plot * nikov P.M., Lobanova A.Ya.KKP, 1, 19, 1964.
137. Plotnikov P.M. Izv., 3, 73, 1964.
138. Plotnikov P.M., Kazanskaya L.N., Lopateva E.V. ve diğerleri, 1959-1965 yılları için VNIIHP ve Leningrad şubesinin çalışmalarının özetleri. 1966.
139. Plotnikov P.M., Reider B. Sh., Kazanskaya L.N., Kachanova G.I. Sıvı yarı mamul ürünler kullanılarak unlu mamullerin üretiminde deneyim. TsINTIPishcheprom, 1966.Fırıncılık işletmelerinde ekmek kalitesinin artırılması ve teknokimyasal kontrol. TsINTIPishcheprom, 1966.
140. Polyakova A.V.PP, 10, 1, 1964.
141. Prisnitskaya O.P.Galuha A.S., KhKP, 2, 22, 1963.
142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
143. Prokopenko N.F. KhKP, 2, 5, 1965; 4.13, 1968.
144. Puchkova L.I.Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
145. Rabinovich I. L. Sürekli çalışan hamur hazırlama üniteleri KhTR. "Gıda Sanayii", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
146. Rassokhin N.G. NTI, 16, 5, 1966.
147. Roiter I.M., Bashirova R.S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
148. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya.KKP, 3, 10, 1959.
149. R o ter I.M., Berzina N.I., Bashirova R.S., Renkas N.M. KhKP, 6, I, 1959; "Mikrobiyoloji", 29, 4, 595, 1960.
150. Roiter I.M., Sheremetyeva, R. F. Süt işleme yan ürünlerinin fırıncılıkta kullanılması. TsINTIPishcheprom, 1969.
151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960.
152. Renkas N.M. HKP, 5, 3, 1960; TR. KTIPP, 27, 23, 1963.
153. Reuther I.M., Gitelman P.L. KhKP, 9, 31, 1960.
154. Reuther I.M. HKP, 1, 28, 1970.
155. Roiter I.M., Berzina N.I. Izv., 3, 77, 1961.
156. Reuther I.M. Izv., 4, 79, 1961.
157. Roiter I.M., Vysotskaya V.N. KhKP, 7, 11, 1961.
158. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., Berzina N.I., Giterman F.L., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
160. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., Bashirova R.S. KhKP, 7, 5, 1962.
161. 164 Reuters I.M., KovalenkoA. Ya., Berzina N.I.
162. PP, 7, 12, 1962.
163. Royter I. M. Fırınlarda hamur hazırlama teknolojisinde yeni, Ukrayna SSR'sinin Gostekhizdat'ı, 1962.
164. Roiter I.M., L Ikh E.V., K ovalenk o A.Ya., B e r-
165. Zina N.I.KKP, 3, 14, 1963.
166. Roiter I.M., Kovalenko A. Ya., Berzina N.I.,
167. Lyakh E.V.PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori adaya A.I., 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
169. Roiter I.M., Kovalenko A. Ya HKP, 6, 1, 1963.
170. Roiter I.M., Berzina N.I.Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
171. 1963.
172. Royter I.M., D robot V.I., Chumachenko N.A. Fırıncılıkta peynir altı suyu işleme teknolojisinin incelenmesi. TsINTIPishcheprom, 1970.
173. Royter I.M., R enkas N.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya PP, 2, 69, 1965.
174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
175. Royter I.M. Bakery üretimi. Teknolojik referans kitabı. "Teknoloji", 1966.
176. Roiter I. M., Skorikova A. I. Hamur hazırlamanın ilerici yöntemleri buğday unu, TsINTIPishcheprom, 1966.
177. Roiter I.M., Markianova L.M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T.S NTI, 16, 4, 1968.
179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P KhKP, 6, 10, 1967.
180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968.
181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. ve diğerleri. Ekmek pişirmede karmaşık bir maya enzimi preparatının uygulanması. TsINTIPishcheprom, 1970.
182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
183. Saenko V.I.KKP, 4, 30, 1965.
184. Semikhatova N.M., Chulina E.P.KKP, 1.18, 1963.
185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. KhKP, 7, 30, 1964.
186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
188. Skorikova A.I., Roiter I.M. Yüksek hızlı bir döner makinede buğday hamuru hazırlama teknolojisinin incelenmesi. TsINTIPishcheprom, 1968.
189. Slavina B.L. KhKP, 8, 33, 1957.
190. Smirnova G.M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958.
191. Smirnova G.M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
192. Smirnova G.M., Egorova A.L. Kalinina V.I.TR. VNIIHP, 8, 141, 1960.
193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962.
194. Smirnova G.M., Egorova L.A., Kalinina V.I., Koloditskaya T.A. KhKP, 8, 5, 1963.
195. Smirnova G.M., Tokareva R.R., Kalinina V.I. ve diğerleri, KhKP, 1, 1, 1964.
196. Smolyaninova M.P., Garber V.T. NTI, 2, 1966.
197. Stepanenko A.I., Kudinova N.F. KhKP, 9, 27, 1962.
198. -S tolirova L.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 4, 6, 1958.
199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A.KKP, 1, 5, 1963.
200. Sudareva G.P., Po Khachevskaya T.E. KhKP, 4, 34, 11965.Unlu mamullerin üretimi için teknolojik talimatlar. Pishchepromizdat, 1960.İlerici yöntemler kullanarak ekmek ürünlerinin hazırlanmasına yönelik teknolojik talimatlar. TsINTIPishcheprom, 1965.
201. Tokareva R.R., Kretovich V.L., KhKP, 1, 5, 1962.
202. Tokareva R.R., Smirnova G.M. Doloditskaya T.A. KhKP, 11, 1, 1963.
203. Tokareva R.R., Smirnova G.M., Kretovich V.L. Fırıncılık endüstrisinde enzim preparatlarının uygulanması. TsINTIPishcheprom, 1963.
204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
205. Tomashevskaya JI. D. KhKP, 1, 38, 1958.
206. Tomashevskaya L.D., Kharina A.N. HKP, 12, 23, 1961.
207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Çavdar ekmeği sıvı marş motoru I-1'de. MPPT SSCB, 1956.
209. Trushkina A.I., Perfileva M.T., Lysuho
210. L.N., V ilench ve G.L. KhKP, 9, 28, 1963.
211. Truşkina A. I., Trushchenkova O.M., Zhgun A.P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
212. Beyaz D. Maya teknolojisi. Pishchepromizdat, 1957.
213. Frauchi M.N., Grishin A.S. PP, 10, 9, 1963.
214. Khokhlova N.M., Laushkina M.N. KhKP, 3, 40, 1962.
215. Chernyakov B.I.KKP, 9, 31, 1968.
216. Shilova V. F. HKP. 3:. 29, 1970.
217. Shkvarkina T.I., Brabets E.N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
218. Shcherbatenko V.V., Patt V.A., Stolyarova L.F. Buğday hamurunun sürekli hazırlanmasına yönelik yöntemlerin karşılaştırmalı değerlendirmesi. TsINTIPishcheprom, 1969.
219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, '7, 1957; TR. VNIIHP, 7 14, 1958.
220. Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F.KhKP, 2, 3, 1962.
221. Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. 9, 4, 1962.
222. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. Hamur hazırlama sürecinin düzenlenmesi. Yeni test programları. TsINTIPishcheprom, 1965.
223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. ve diğerleri, KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
224. En k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki...
225. n ve L.S., G rishin A.S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969.
226. A X f o d D.W.E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
227. 1 1 s'de h mi et e g H. M. V., V 1 i et st g a H. BG, 12, 229, 1967.
228. Bayfield'E. G., Young W.E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
229. Bond E.BG, 9, 173, 1967.
230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
232. In us huk V., T se n C.C., H 1 ynka I. BD, 42, 4, 36, 1968.
233. S h am be g 1 a n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967
234. Yap o'se Ö. BG, 2, 29, 1967.
235. Fortman K.L., G e ri t yA. B., D i a ve h u k V. R. CST,
236. 7, 268, 1964.
237. G i 1 1, J. A., P i t t sD'dir. W.B.D. 38, 6, 64, 1964.
238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961.
239. H 1 y n k a J. Cer. Kimya, 41, 4, 243, 1964.
240. Huber H.BG, 3, 41, 1963.
241. Huber H.BG, 11, 205, 1965.
242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Anderson-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963.
245. Marston P.E. BD, 41, 6, 30, 1967.
246. Mauseth R.E., Johnston W.R.B.D., 42, 5, 58, 1968..
247. M echam D.K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
248. Mollenhauer H.P. BG, 4, 57, 1966.
249. Pence I.W. BD, 41, 2, 34, 1967.
250. P omeranz Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
251. Pyler E.I., BD, 44, 1, 34, 1970.
252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968;42, 8, 157, 1968.
253. Sch i 1 1 e r G.W. G i 1 1, J.A., CST. 9, 7, 256,1964.
254. Schulz A.BG, 7, 151, 1956.
255. Schulz A.BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
257. Schulz A.BG, 6, 108, 1959.
258. S e i 1 ing S. BD, 43, 5, 54, 1969.
259. S p 1 cher G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
260. S pi 1 A.C. BG, 4, 76, 1968.
261. Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
263. Chorleywood ekmek süreci. İngiliz Endüstrisi ve Mühendisliği, 12, 1963.
264. "Zamansız" beyazlatma süreci. BMPB, 16, 12, 913, 1965.
265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
266. Timm L.A. BD, 38, 5, 66, 1964.
267. Tipples K.H. BD, 41, 3, 18, 1967.
268. T rum G.W., Snyder E.G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
269. W i e u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
270. Gitmek istiyorum. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, Eğer,' 1958.
271. Wragg B.H.BMPB, 14, 1, 20, 1963.
272. Wade P.BG, 8, 165, 1968.
273. W u tze 1 H. BG, 3, 45, 1967.