Sıcak günlerde lezzetli soğuk okroshka'dan daha iyi ne olabilir? Kvasla soğuk çorbalar hazırlayabilirsiniz: ekmek veya pancar kvası. Okroshka'yı yoğurtla yapabilirsiniz. Veya soğuk kaynamış suda hazırlayabilir ve ardından ekşi krema, krema veya sirke ile tatlandırabilirsiniz. Kimin hoşuna giderse! Susuzluğu giderebilen ve aynı zamanda vücudu gerekli tüm maddelerle şarj edebilen daha etkili bir yemeğin olduğu tartışılmaz bir gerçektir. faydalı maddeler Okroshka'dan daha iyi bir şey düşünmek zor.
Ve bugün gerçek okroshka'yı hazırlayacağız. Sadece bir göz atacağız hazır tarifler ve bize uygun olanı seçin.
Düzgün pişirilmiş fasulyeler iyi emilir ve yalnızca proteinin değil aynı zamanda mikro elementlerin eksikliğini de giderir. Fasulye kolesterol içermez ve bu nedenle diyabet, hipertansiyon ve miyokard iskemisi olan hastalar için gereklidir. Fasulye demir eksikliği anemisi sorunu yaşayan kişiler için faydalıdır. Fasulye, vücudun çabuk tok hissetmesini sağlayan lif içerir. Bu liflerin üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Baklagiller şişkinliğe neden oluyorsa fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın, tekrar doldurun ve kapağını kapatmadan kısık ateşte pişirin. Fasulyeyi pişirirken meyvelerin 3-4 katı kadar su olması gerekir.
Yeşil fasulyeli Okroshka
Malzemeler: 200 gr taze fasulye, 200 gr havuç, 200 gr hafif tuzlu salatalık, 50 gr soğan, 10 gr maydanoz, 500 gr kefir, 500 gr kaynamış su, tadına göre tuz.
Genç, hala yumuşak olan fasulyeleri yeşil baklalardan çıkarın ve tuzlu suda kaynatın. Soyulmuş, yıkanmış havuçları dilimler veya küpler halinde kesin ve az miktarda suda kaynatın. Fasulye ve havuçları ince doğranmış soğanla karıştırın ve kaynamış suyla seyreltilmiş kefiri dökün. Tuz ekleyin ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Besinsel faydalar açısından fasulye fasulyeden daha aşağı değildir. Zararlı bir glikozit olan fazin içerdiğinden çiğ fasulye yiyemezsiniz. Ancak pişirme işlemi sırasında yok edilir. etnik bilim böbrek ve mesane hastalıkları için fasulye suyunun içilmesini öneriyor. Böbrek taşları için ise kuru fasulye yapraklarının kaynatılması kullanılır. Ve elbette birçok insan çorbalara ve pancar çorbasına her zaman fasulye ekler.
Fasulyeli mercimek pancar çorbası
1 su bardağı fasulye, 300 gr lahana, 1 havuç, 1 pancar, 1 soğan alın. Ayrıca 1 yemek kaşığına ihtiyacımız var. kaşık salça, 50 gram sebze yağı, 2-3 patates, tadına göre tuz ve 3 litre su.
Fasulyelerin üzerine su dökün ve şişene kadar pişmeye bırakın. Aynı suda yumuşayana kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin. Soyulmuş pancarları, havuçları ve soğanları doğrayıp bitkisel yağda soteleyin. Kesilenlerin üzerine şeritler halinde kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyuyla birlikte sotelenmiş sebzeleri ve fasulyeyi ekleyin, her şeyi üç dakikadan fazla kaynatmayın, tuz ekleyin.
Servis yaparken ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
Taze otlar yerine toz haline getirilmiş kuru otlar ekleyebilirsiniz. Tuzlu, mercanköşk ve kişniş de fasulye ve fasulye için uygundur.
Soğuk yağsız pancar çorbası fasulye olmadan hazırlanabilir. Düzgün seçilmiş ürünler, vücudun ihtiyaç duyduğu gerekli mineraller ve besinler açısından zengin bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.
Soğuk pancar çorbası
Seçenek 1.
500 gr pancar için 1 litre pancar kvası, 200 gr patates, 2 adet taze salatalık, 75 gr yeşil soğan, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. ekşi krema kaşığı, 1 çay kaşığı şeker, sirke, tadına göre tuz.
Soyulmuş pancarları küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve pancarları kaplayacak şekilde su ekleyin. Bir çay kaşığı sirke ekleyip 20-30 dakika pişmeye bırakın. Bitmiş suyu süzün ve soğutun. Pancarları bir tencereye koyun ve buraya ekleyin haşlanmış patatesler ve salatalık, küçük küpler halinde kesilmiş, doğranmış yumurta ve ince doğranmış yeşil soğan. Servis yapmadan önce tavaya rendelenmiş yaban turpu, tuz, şeker ve hardalı ekleyin. Pancar suyunu kvasla ikiye bölün, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
Her porsiyona ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.
Seçenek numarası 2.
2 orta boy pancar, 2 salatalık, 2 yumurta, yeşil soğan, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. kaşık şeker, ekşi krema, otlar, 2 bardak su, 1 çay kaşığı limon suyu ve tadına göre tuz.
Çiğ pancarları soyun, soğuk suyla durulayın, şeritler halinde kesin, limon suyu, şeker ekleyin ve sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Taze salatalıkları, yeşil soğanları, haşlanmış yumurtaları doğrayın ve soğuk pancar suyuyla karıştırın. Her porsiyona ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin.
Servis yaparken her porsiyona yarım yumurta ve ekşi krema ekleyin.
Bir dahaki sefere sizinle gerçek Rus ilk yemeklerinin, yani güveç ve botvinyanın nasıl hazırlanacağı hakkında konuşacağız.
Okroshka nasıl hazırlanır? Çok basit! Şimdi sana anlatacağım (ve göstereceğim) okroşka tarifi buna göre sevgili eşim hazırlıyor.
Okroshka için ürünler
Bu tarife göre okroshka hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız olacak:
- sosis veya haşlanmış et
- salatalık
- haşlanmış yumurta
- turp
- taze bitkiler
- mayonez veya ekşi krema
- hardal
- Salatayı okroshka'ya dönüştürmek için kvas veya kefir
Okroshka tarifi
Okroshka'yı hazırlamaya başlayalım. Yeşillerle başlayalım. Yeşillikleri akan soğuk su altında iyice durulayın, ardından fazlalıkları kesin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Beğendiğiniz herhangi bir çim işinizi görecektir. Genellikle bunlar yeşil soğan, dereotu ve maydanozdur.
Yeşillikleri bir kaseye dökün ve üzerine tuz serpin. Yeşilliklerin meyve suyu üretmesi için tuza ihtiyaç vardır. O zaman okroshka daha lezzetli olacak. Yeşilliklerin suyunu daha hızlı salmasını sağlamak için elinizle sıkabilirsiniz.
Turpları ince ince doğrayın ve yeşilliklerle birlikte bir kaseye koyun.
Salatalığı dilimleyin. Okroshka'nın homojen olması için tüm malzemelerin yaklaşık olarak eşit parçalara kesilmesi gerekir. Uzun çubuklar oluşturmak için önce salatalığı uzunlamasına kesin, ardından çapraz olarak kesin. Çocuklar genellikle şu anda bir parça çalmaya çalışırlar. :)
Sosis veya haşlanmış eti kesin.
Ve son olarak haşlanmış yumurtaları kesin.
Tüm ürünleri bir kaseye koyuyoruz. Bak ne kadar güzel! Tamamen yay gibi görünüyor.
Bu salatayı mayonez veya ekşi kremayla (hangisini tercih ederseniz) baharatlayın. Hardal ekleyin. Hardalımız baharatlı olmadığından neredeyse bir çorba kaşığı ekledik.
Servis yapmadan önce salatayı derin bir tabağa veya özel kaplara koyun.
Ve son dokunuş. Dikkat! Salatayı okroshka'ya çevirelim! Kvas veya kefir ekleyin.
Kvas elbette en iyi evde yapılır. Ancak okroshechka'yı gerçekten hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, mağazadan satın alınanları alabilirsiniz.
Okroshka'mız işte bu kadar lezzetli çıktı ve tarif hiç de karmaşık değil!
Afiyet olsun!
Okroshka, Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir, aksi halde soğuk çorbadır. Kökenini “kırıntı” kelimesine borçludur. İçerisindeki malzemeler bir veya birkaç çeşit haşlanmış et, balık, taze veya haşlanmış sebzeler, tuzlanmış mantarlar ve otlar olabilir.
Rus beyaz kvası geleneksel olarak her zaman pansuman olarak kullanılmıştır. Ekmeğin aksine tatlı olmamalıdır.
Ve son zamanlarda kefir, yoğurt, peynir altı suyu ve ekşi krema ile su ilaveli ve ilavesiz yemek pişirmeye başladılar. Sıvı bileşen olarak huş kvası, şekersiz kombucha, maden suyu, salatalık turşusu ve hatta bira da kullanılabilir.
Yoğunlaştırmak ve ekstra lezzet katmak için bu soğuk çorba ekşi krema ile tatlandırılır ve mayonez eklenir.
Yaz aylarında bu soğuk çorba olmadan herhangi bir Rus sofrasını hayal etmek düşünülemez. Tüm sezon boyunca mutfağa yansımayan aileleri tanıyorum. Buzdolabında her zaman doğranmış malzemeler ve onlar için kvas veya kefir bulunur.
Yine de sadece Rusya'da hazırlanmadığını söylemeliyim. Kesinlikle kefir ile hazırlanan bu ürün, kökenini Orta Asya ülkelerine borçludur. Uzun süre orada yaşadık ve bu yemeği (Özbekçe chalop) her zaman sadece kefirle hazırladık veya kalın syuzmayı suyla karıştırıp sos olarak kullandık.
Artık bu soğuk kefir çorbası Rusya'da sağlam bir şekilde yerleşmiş durumda. Ve giderek daha sık hazırlanıyor. Ve bu bir tesadüf değil; çok lezzetli çıkıyor. Ancak diğer okroshka türleri gibi.
Kvasınız ve önceden pişirilmiş et ve sebzeleriniz varsa bu soğuk çorbayı hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış sığır eti - 300 gr
- haşlanmış patatesler— 3 — 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- ekşi krema - 1 bardak
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- kvas - 1,5 litre
Hazırlık:
Eskiden bu yaz yemeği genellikle önceki yemeklerden arta kalan etlerden hazırlanırdı. Ve sıklıkla eski tariflerdeki malzemeler arasında haşlanmış domuz, hindi ve kara orman tavuğu etini bulabilirsiniz. Artık etin yanı sıra sosis ve tavukla da pişiriyorlar.
Ve bugün kullanacağız haşlanmış sığır eti. Kızartılmış et bulabileceğiniz tarifler de olsa buna da izin verilir.
Veya onunla yemek pişirebilirsiniz farklı çeşitler et.
1. Ve böylece sığır etimiz zaten buzdolabında kaynatıldı ve soğutuldu. Soğutulmuş etin kesilmesi daha kolay olacaktır.
Malzemeleri küpler halinde veya kısa şeritler halinde (1,5 - 2 cm) kesebilirsiniz. Yöntemi kendi takdirinize göre seçin.
Sığır eti küpler halinde kesin. Benim seçtiğim kesme yöntemi bu.
2. Patates ve yumurtaların da önceden kaynatılması, soğutulması ve küp şeklinde kesilmesi gerekir.
3. Yeşil soğanları kesip doğrayın. Soğanın yarısını bırakın ve diğer yarısını meyve suyu görünene kadar tuzla öğütün.
4. Salatalığı küpler halinde kesin. Kalın bir kabuğu varsa, o zaman soymak en iyisidir.
Malzemeleri birleştirin.
5. Maydanozu ve dereotu doğrayın.
6. Ekşi kremaya ezilmiş yeşil soğan, kıyılmış maydanoz, hardal, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
7. Daha sonra ekşi kremayı az miktarda kvasla seyreltin ve doğranmış diğer tüm malzemeleri ekleyin.
8. Tüm malzemelerin suyunun değişmesi ve salatalıkların hafifçe tuzlanması için en az yarım saat veya daha iyisi daha uzun süre buzdolabına koyun.
9. Daha sonra çıkarın ve kalan kvası ve dereotu ekleyin.
10. Tabaklara döküp servis yapın. İsterseniz masanın üzerine ilave ekşi krema koyun;
Tarifte turp da kullanabilirsiniz. İsteğe göre ekleyin.
Okroshka'yı birkaç kez rezerv için hazırlıyorsanız, onu bir kerede kvasla seyreltmemek daha iyidir. Başlangıçta yerleştirildiği gibi buzdolabında bekletin. Ve servis yaparken her tabağa dereotu ile kvas ekleyin.
Eklenen kvas miktarını kendiniz ayarlayın. Herkes farklı kalınlıktaki bu yemeği tercih ediyor. Bazıları kaşığın çorbanın içinde durmasını ister, bazıları ise daha ince olmasını sever.
Aynı şey hardal için de geçerlidir; masaya konulmalıdır. İstenirse daha keskin bir tat için herkes kendisi ekleyebilir.
Sosisli kvas üzerinde klasik okroshka
Bugün, belki de bu yöntem mevcut olanların en popülerlerinden biridir. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur; eti önceden kaynatmaya gerek yoktur. Ve et reyonlarının her birinde sucuk satılıyor. Bu nedenle çok uygundur. Cuma günü işten sonra mağazaya koştum, ihtiyacım olan her şeyi aldım ve kulübeye gittim. Ve orada bu soğuk Rus çorbasını kolayca ve basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Makalelerden birinde nasıl pişirileceğini zaten yazmıştım. Bu nedenle bugün kvaslı tarife odaklanacağız.
İhtiyacımız olacak:
- sosis – 300 gr
- haşlanmış patates - 3 - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- turp – 250 gr
- ekşi krema - 1 bardak
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- hardal - 0,5 çay kaşığı (veya tadı)
- kvas - 1,5 litre
Yemeği hazırlamak için sosis seçimine karar vermeniz gerekir. Her şeyden önce satın almak daha iyidir iyi kalite. Sosis ne kadar pahalıysa o kadar fazla et içerir. Sadece 300 grama ihtiyacımız var, dolayısıyla daha pahalı veya daha ucuz satın almak arasındaki fark çok küçük bir miktar olacaktır.
Kısa bir süre önce şu yorumu duydum: “Neden pahalı sosis kullanasınız ki? Sonuçta yemeğin nasıl olduğunu bile fark etmeyeceksiniz! Bu söze yorum bile yapmayacağım. Sonuçta seçim her zaman herkes için kişisel bir eylemdir.
İkincisi yağlı olmamalıdır. “Doctorskaya” veya “Ostankinskaya” gibi çeşitleri seçebilirsiniz.
Ayrıca tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosisle de yemek yapabilirsiniz. Arkadaşlarım arasında böyle sosislerle yemek pişirmeyi seven insanlar var. Bazıları da yarı tütsülenmiş yağsız et kullanıyor. Bir de haşlanmış sosisle pişirenler var tabi. Neden?!
Ancak yine de yalnızca kaliteli sosisleri seçin.
Hazırlık:
1. Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları, salatalıkları ve sosisleri küpler veya kısa (1,5 - 2 cm) şeritler halinde kesin.
Yakın arkadaşlarımdan biri salatalıkların bir kısmını rendeliyor, bir kısmını da kıyıyor. Okroshka daha kalın ve daha lezzetli çıkıyor. Deneyin, belki bu yöntemi de beğenirsiniz.
2. Yeşil soğanı ve maydanozu dereotu ile öğütün.
3. Ekşi kremayı şeker, tuz ve hardalla karıştırın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve ekşi kremayla karıştırın. Biraz kvas ekleyin ve en az 30 dakika demlemek için buzdolabına koyun.
5. Daha sonra soğutulmuş kütleyi porsiyonlu plakalara koyun ve nasıl sevdiğinize bağlı olarak gerekli miktarda kvası dökün - daha kalın veya daha ince.
Herkesin istediği kadar ekleyebilmesi için masaya ilave ekşi krema ve hardal koyun.
İstenirse okroshka'ya mayonez de eklenebilir, böylece daha besleyici hale gelir. Ama bu artık değil klasik yol mayonez çok uzun zaman önce hayatımıza girdiğinden beri. En azından bu soğuk çorbanın tariflerini beğenmiyorum.
Kvas ile soğuk yaz çorbasının nasıl hazırlanacağına dair video
Bu videoyu özellikle bu tarif için hazırladık. İçinde sadece yemek pişirmenin tüm sırlarını öğrenemez, aynı zamanda tüm pişirme sürecini de izleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan okroshka, ilahi bir şekilde lezzetlidir. Sıcak bir yaz gününde bu en iyi yemekler yemek için.
Gördüğünüz gibi tarifin kendisi özel bir şey değil, ancak birkaç küçük tarif sıradan bir yemeği gerçekten lezzetli hale getirmeye yardımcı oluyor.
Afiyetle pişirin ve yiyin. Sizleri de abonelerimiz arasında görmekten mutluluk duyacağız. Kanalda zaten çok var ilginç tarifler ve eklenirler. Bu yüzden onları kaçırmamak için zile tıklayın.
Kefir ve su ile okroshka tarifi
Soğuk kefir çorbası herhangi bir etle hazırlanabilir. Haşlanmış veya kızartılmış sığır eti veya domuz eti, tavuk veya sosis veya tütsülenmiş et olabilir.
Makalelerden birinde bundan bahsetmiştim. Bugün onu haşlanmış etle pişirelim.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış et - 350 gr
- salatalık - 3 - 4 adet
- turp - 250 gr (isteğe bağlı)
- haşlanmış patates - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 5 adet
- yeşillik dereotu ve maydanoz - her biri 100 gr
- yeşil soğan - 100 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kefir - 1,25 litre
- ekşi krema - 1 bardak
- kaynamış soğutulmuş su - 2 litre
Hazırlık:
1. Eti önceden haşlayın ve buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra küp şeklinde kesmek daha kolay olacaktır. Elbette kes.
2. Ayrıca salatalıkları, haşlanmış soğuk patatesleri ve yumurtaları da küpler halinde kesin. Yemeğin görünümünün estetik açıdan güzel olması için her şeyi aynı küpler halinde kesmeye çalışın.
Küpler halinde değil kısa şeritler halinde kesebilirsiniz. Burada bir zevk meselesi.
3. Ayrıca turpları da kesin. Herkes onu bir tabakta sevmez, bu yüzden onu istediğimiz gibi ekliyoruz. Beyaz ve yeşilin yanı sıra rengi de pozitif olacaktır.
İkinci gün turplar rengini kaybedecek ancak yemeğe gerekli baharatı verecektir. Bunu her zaman bu yemeğe ekliyorum ve daha önce bunu yapmaktan hoşlanmayan birçok arkadaşıma bunu zaten öğrettim.
Kıyılmış tüm malzemeleri karıştırın.
4. Soğanı doğrayın ve otları, kaba saplarını çıkararak doğrayın.
5. Karışımı kefir ve ekşi krema ile dökün, tuz ekleyin ve tüm malzemelerin hafif ekşi ve tuzlu olması için 30-60 dakika soğuk bir yerde bırakın.
6. Önceden kaynatıp buzdolabında soğuttuğunuz soğuk kaynamış suyu dökün.
Bitmiş okroshka tabaklara dökülüp zevkle yenilebilir.
Ancak burada seçenekler var.
Kıyılmış kütlenin tamamına aynı anda su ve kefir dökmeyi seviyorum. Çok yemek pişiriyorum, genellikle beş litrelik bir tavada. Bu bize iki gün yetiyor. Yani ikinci gün biraz ekşiince daha da lezzetli oluyor.
Ancak birçok kişi kesimleri ayrı, suyu ve kefiri ayrı ayrı saklıyor. Ve kullanmadan hemen önce her şeyi karıştırın.
Burada hangisinin daha iyi olduğunu söylemek mümkün değil. Herkes için farklı çıkıyor. Bu nedenle, ilk seçeneğe göre bir kez, ikinciye göre ikinci kez pişirmeyi deneyin. Deneyin ve hangi seçeneği en çok beğendiğinize karar verin. Daha sonra bu şekilde pişireceksiniz.
Aynı şey et bileşeni için de geçerlidir. Tercih ettiğiniz eti veya buzdolabında bulunan eti ekleyin. İki üç tane eklerseniz çok lezzetli oluyor farklı şekiller et ürünleri ve tavuk.
Bu soğuk çorbayı siyah ekmek ve taze sarımsakla servis etmek çok lezzetli. Doğrudan lokma olarak yiyin. Şimdi yazarken tüm bu hazzı tadıyorum. Ve en azından artık yemek pişirmek için mutfağa gitmeye hazırım.
Peynir altı suyu ve kefir ile soğuk çorba
Sıcak bir yaz gününde soğuk okroshkadan daha iyi ne olabilir ki! Bazen işten eve kalabalık bir araçla dönersiniz ve tek düşünebildiğiniz sadece onun hakkındadır!
Ve bununla önceden ilgilendiyseniz ve buzdolabında sizi bekleyen doğranmış ve karışık malzemeler varsa ve ayrıca peynir altı suyu ve kefir veya ekşi krema veya sadece peynir altı suyu varsa, o zaman en ateşli dileğinizin gerçekleşeceğini düşünün. Evinizin eşiğini geçer geçmez neredeyse anında.
Aslında peynir altı suyuyla yaz çorbası hazırlamada yeni bir şey yok. Her şey diğer seçeneklerde olduğu gibi yapılıyor ve tüm malzemeler aynı oranlarda kullanılıyor. Tek şey serumun sıvı baz olarak kullanılmasıdır. İstenirse kefir veya ekşi krema veya aynı mayonezi ekleyin.
Tariflerde kendimi tekrarlamamak adına yazıya bir tarif videosu da eklemeye karar verdim. Bunun nasıl yapıldığına dair kısa bir video izleyin.
İşte çok beğenilen leziz bir soğuk çorba hazırlamak bu kadar basit ve kolaydır! sıcak bir yaz gününde!
Peynir altı suyunu her zaman mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Hazırlanması da zor değil. Öncelikle sütü ekşi krema veya kefir ile fermente ederek kesilmiş süt yapmalısınız. Gece boyunca mutfakta bırakmak sütün fermente olmasına neden olur. O zaman onu ısıtmanız gerekir, kıvrılmaya başlayacak ve aynı zamanda peynir altı suyu kopacaktır.
Daha sonra içindekileri gazlı bezle kaplı bir kevgir içine yerleştirin. Ve serum boşalana kadar bekleyin. Önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğutun.
Tadı hoş, hafif ekşimsi bir tada sahip olan soğuk peynir altı suyu kullanıma hazırdır. Tarifimizde olduğu gibi basitçe içebilir veya kullanabilirsiniz.
Kefir ve maden suyu ile tavuk fileto ile yapılan diyet okroshka
Bu seçeneği hazırlamak için genellikle tavuk göğsü veya fileto kullanılır. Bu et pratikte yağsızdır, hiç yağlı değildir ve bu nedenle bu tarif, bir kişi diyet yapıyorsa kullanılabilir. Özellikle malzemelere patates eklemezseniz.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk fileto— 2 adet (250 — 300 gr)
- taze salatalık - 4 adet.
- turp - 200 gr
- yeşil soğan - 100 gr
- maydanoz, dereotu - her biri 50 gr
- yumurta - 4 adet
- kefir - 1 litre
- maden suyu -0,5 litre
- tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Tavuk filetoyu veya göğsünü tuzlu suda kaynatın. Pişirmenin sonunda tat ve aroma için et suyuna biraz tavuk baharatı ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
2. Filetoyu çıkarın, et suyunun süzülmesini bekleyin ve eti soğutmak için buzdolabına koyun. Sıcak etin eşit küpler veya parçalar halinde kesilmesi zor olacaktır; lifler yıpranacak ve parçalanacaktır. Ancak soğuk kesmek zor olmayacak.
Filetoyu kenarları yaklaşık 1 cm olan küpler halinde kesin.
3. Salatalık, yumurta ve turp da kesilir, tüm kesimlerin aynı büyüklükte olması arzu edilir. Fark ettiğiniz gibi tarifte turp kullanıyoruz. İstenirse eklenir ve yemeğe baharat verir, hardal yerine de kullanılabilir.
Ben bu kefir yemeğine hardal yerine turp eklemeyi tercih ediyorum. Rengi kadar tadı da hoş bir tat ve görsel notlar getiriyor.
Bu sebzeyi sevmeyenler onu tariften çıkarabilir ve yemeğe eklemeyebilir!
4. Ayrıca yeşil soğanları ve maydanozu dereotu ile daha küçük parçalar halinde kesin. Kaba sapları yeşilliklerden çıkarmak daha iyidir. Yumuşak tavuk filetolu bir tabakta birleştirilmeyeceklerdir.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine kefir dökün. Eksik bir bardak maden suyu ekleyin. Tuzla tatlandırın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın. Yaklaşık 0,5 yemek kaşığı tuz ekleyin, belki biraz daha az.
Okroshka demlenip hafifçe fermente edildiğinde tuzun varlığını tadabilir ve ilave tuz ekleyebilirsiniz.
6. Hazır olduğunuzda karışımı çıkarın ve plakalara yerleştirin. Damak tadınıza göre maden suyunu dilediğiniz gibi ekleyin. Ayrıca gerekirse tuz ekleyin.
Maden suyu hem gazlı hem de gazsız olarak kullanılabilir. Her iki şekilde de lezzetli olacak. Maden suyunuz yoksa normal kaynatılıp soğutulmuş su ekleyebilirsiniz. Bire iki oranında eklenir. Bir litre kefir için - 0,5 litre su.
Karışımı buzdolabında 30 dakika kadar beklettikten sonra, saklayacak olsanız bile, gerekli miktarda suyu hemen tavaya ekleyebilirsiniz. Ancak karışımı kolayca saklayabilir ve her seferinde doğru miktarda su ekleyebilirsiniz. Bu sizin takdirinize bağlıdır.
Demlendiğinde daha lezzetli hale geldiğine dikkat edilmelidir. Tüm bileşenler kefirden gelen asitle ıslatılır ve olduğu gibi ek olarak tuzlanır.
Şahsen ben ikinci gün hoşuma gidiyor. Tam olarak içinde meydana gelen fermantasyon süreçlerinden dolayı hafif bir keskinlik geliştirir.
Genel olarak, bu okroshka çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor! Demlendikten sonra bile tavuk fileto kendine has bir tada sahiptir. Ve et parçaları sağlam ve zarar görmeden kalır.
Hatırladığımız gibi diyet versiyonunu hazırladık ama patates ve birkaç kaşık mayonez eklerseniz soğuk çorba oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır.
Mayonezli su üzerinde okroshka tarifi
Bazen kulübeye gelirsiniz ve en önemli şey olan kvas ve kefir dışında okroshka için her şeye sahipmişsiniz gibi görünür. Peki ne yapmalıyım? Sıcak bir yaz gününde böyle bir keyfi reddetmeyin. İşte o zaman mayonez imdada yetişiyor.
Birçoğu böyle bir değişime karşı olsa da, sadece bu da değil, konuşma mayoneze döner dönmez hemen ellerini sallamaya başlıyorlar, bunun yanlış olduğunu, çok doyurucu olduğunu vb. söylüyorlar...
Ancak hazırlanan yemeği denedikten sonra tüm itirazlar hemen ortadan kalkıyor ve daha fazlasını istiyorlar.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış et veya sosis - 300 gr
- taze salatalık - 4 adet (orta boy)
- haşlanmış patates - 4 adet
- haşlanmış yumurta - 4 - 5 adet
- limon - 0,5 adet.
- yeşil soğan - 100 gr
- dereotu - 50 gr
- maydanoz - 50 gr
- mayonez - 200 gr
- ekşi krema - 200 gram
- soğuk kaynamış su - 2 -2,5 litre
- tuz - tatmak
Hazırlık:
Tarif için sosis veya haşlanmış et kullanabilirsiniz. Sosisle yemek pişiriyorsanız yalnızca kaliteli sosis satın alın. Bu zaten yukarıda tartışıldı. Bu soğuk çorba, yarı tütsülenmiş sosislerden çok lezzetli olacak. Bu nedenle, elinizde bir tane varsa, onu çalıştırmaktan çekinmeyin.
1. Haşlanmış et veya sosis, buzdolabında soğutulmuş veya her ikisini de eşit oranlarda küpler halinde keserek kullanabilirsiniz.
Herkes farklı şekilde keser ve ben malzemeleri çok kaba kesmemeyi severim. Böylece, tüm kesimler sıvı sosla daha iyi ıslatılır, hafifçe fermente edilir ve yemeğin kendisi daha lezzetli hale gelir.
2. Haşlanmış patatesleri, yumurtaları ve salatalıkları aynı küpler halinde kesin. Salatalığın sert ve sert bir kabuğu varsa, önce onu soymak daha iyidir.
3. Yeşil soğanları doğrayın, yeşilliklerin kaba saplarını çıkarın ve doğrayın. Yeşil soğanları elinizde hafifçe ezin ancak şeklini çok fazla kaybetmemesine çalışın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.
5. Hazırladığınız her şeyi hemen yerseniz mayonez ve ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra karışımı çıkarın, tabaklara yerleştirin ve her kişiye istenilen kalınlıkta soğuk su ekleyin. Ayrıca yarım limonun suyunu da sıkın. Karıştırın ve yiyin.
Yedekte hazırlanıyorsanız hemen mayonez ve ekşi krema ile karıştırmanıza gerek yoktur. Kıyılmış karışımı ayrı ayrı, su, ekşi krema ve mayonezi ayrı ayrı saklayın.
Tüm bunları kullanmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir. Tüm mayonezin ve ekşi kremanın okroshka'da topaklar halinde yüzmemesi için iyice karıştırmanız gerekir.
6. Bazen soğanları ve otları ayrı ayrı saklayın ve yemeye hazır olduğunuzda bunları doğrudan bardağa ekleyin. Bu durumda soğanın gereksiz bir koku ve tat verdiğine inanıp son anda ekliyorlar.
Belki de dedikleri gibi “tadı, rengi...” Kişisel olarak ekstra bir koku beni rahatsız etmiyor.
7. Bazen servis sırasında buzları da dondurup doğrudan küpler ekliyorlar. Yanında siyah ekmek ve taze sarımsakla servis edilmesi en iyisidir.
Tarifte fark etmiş olabileceğiniz gibi hem mayonez hem de ekşi krema kullanılıyor. Ancak genel olarak isterseniz sadece bir mayonez kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda limon gereklidir veya onu su ve sirke ile değiştirebilirsiniz.
Bunu yapmak için az miktarda soğuk kaynamış suyu sirke ile karıştırıp karıştırın. Suyun tadı biraz ekşi olmalıdır.
Bu bizim tarifimiz.
Kilo kaybı için soğuk kefir çorbası
Ve bu kesinlikle sizi daha iyi yapmayacak başka bir tarif. Ve yazın haftada iki ya da üç kez bu soğuk çorbayı yerseniz siz de kilo verirsiniz.
Soğuk tarator çorbası Balkanlarda da benzer şekilde hazırlanıyor.
İhtiyacımız olacak:
- salatalık – 2 – 3 adet
- dereotu - 0,5 demet
- maydanoz - 0,5 demet
- sarımsak - 1 diş
- ceviz - 2 adet.
- kefir - 1 litre
- tuz - isteğe bağlı ve tadı
Kefir, yoğurt veya matsoni ile değiştirilebilir.
Hazırlık:
1. Salatalıkları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıklar gençse ve kabukları ince ise kabuk oluşabilmektedir.
2. Sarımsakları bir presten geçirin. Zaten taze sarımsağınız varsa onu kullanmak daha iyidir; eski sarımsaktan daha güçlü ve aromatiktir.
3. Yeşillikleri yıkayın, kurutun, kaba saplarını kesin ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Kişnişi seviyorsanız maydanoz yerine kullanabilirsiniz.
4. Tüm malzemeleri uygun bir kaba koyun ve kefirin içine dökün. Karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
İsterseniz damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Ancak tuz daha iyi kullanmayın.
5. Yediğinizde fındıkları ezip üzerine serpin. Bu okroshka'yı günde 3 defa yerseniz günde 1 kg'a kadar kaybedebilirsiniz.
Ayrıca bu soğuk çorba sayesinde oruç günleri düzenlemek de çok güzel oluyor.
Turplu ülke hapishanesi
Günümüzde çok az insan böyle bir merak hazırlıyor, ancak eski günlerde birçok köylü ailesi bunu oldukça sık yiyordu. Bu çok basit ve hatta hazırlaması sanatsız bir yemektir. Sadeliğine rağmen oldukça doyurucu ve besleyici olduğu için sıklıkla Lent sırasında hazırlanırdı.
Ve bu bir tesadüf değil, çünkü içinde ekmek var, dolayısıyla diğer adı da kraker. Bu yemeğe başka bir isim buldum, adı "murtsovka". İşte bu kadar ilginç!
Soğuk çorbanın bu versiyonu tek seferlik hazırlanır, yersiniz, o kadar, rezerve gerek yok. Her şey turpla ilgili; uzun süre kvasta veya suda beklerse tatsız hale gelir. Ve ekmek mayalanacak ve çorba değil yulaf lapası olacak.
Genel olarak tyurya, suharnitsa ve murtsovka siyah ekmek, bitkisel yağ ve su veya kvastan hazırlanır. Ama buraya turp eklersek turp ve ekmekle dolu bir hapishane elde ederiz.
İhtiyacımız olacak:
- kabuklu siyah ekmek - 400 gr
- soğan - 2 kafa
- siyah turp - 1 adet
- rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- beyaz veya ekmek kvası - 2,5 su bardağı
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
1. Kahverengi ekmeği kabuklu olarak küçük küpler halinde kesin. Hatta hafif kurutulmuş ekmek bile kullanabilirsiniz, dolayısıyla “kırıcı” adı da buradan gelir.
2. Yağı dökün ve karıştırın.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok fazla acılık istemiyorsanız değiştirin soğan yeşile. Bu tarifte tamamen kabul edilebilir. İstenirse maydanoz veya dereotu gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.
4. Turpu rendeleyin. Ancak henüz diğer malzemelerle karıştırmayın.
5. Ekmek, soğan ve rendelenmiş yaban turpunu karıştırın. Tuz ve biber.
6. Bir tabağa koyun ve üzerine kvası dökün. İstediğiniz kadar turp ekleyin. Yeterli tuz olup olmadığını görmek için tadın. Değilse, tadına göre tuz ekleyin.
Hemen yiyin.
Bu çok basit, eski bir şey Rus yemeği. Günümüzde çok az insan bunu pişiriyor. Ama eşimin ailesinin böyle bir yemek hazırladığını, hatta deneme şansım olduğunu hatırlıyorum. Hemen şunu söyleyeyim, alışık olduğumuz soğuk çorbanın daha da güzel ve lezzetli olduğu yönünde kanaatim var.
Ancak eski Rus mutfağını sevenler için bu tarif ilginç ve faydalı olabilir.
Bunlar bugünün makalesinde toplanan tarifler. Gördüğünüz gibi oldukça fazla seçenek ve hatta daha fazla varyasyon var. Önemli olan, mümkün olduğunca çoğunu dikkate almaya çalıştık. Ve artık seçim sizin.
Çok yakında uzun zamandır beklenen sıcak yaz günleri gelecek ve ardından okroshka birçok masada 1 numaralı yemek olacak. Sık sık ve çok pişireceğiz. İşte o zaman tüm seçenekler ve varyasyonlar işe yarar.
Ve aslında onlardan oldukça fazla var. Ve bir sonraki makale kvasla yemek pişirmek için çok sayıda tarif hakkında yazılacak.
Ve bugün okroshka'yı hazırlayanlar için, Afiyet olsun!
Herkese iyi günler! Yazmaya başlamadan önce şunu belirtmek isterim ki yaz yaklaşıyor, bu da herkesin pikniğe gidip kızartmak isteyeceği ve okroshka adı verilen aromatik sebze çorbası pişireceği anlamına geliyor. Tam olarak bundan bahsedeceğiz.
Herkes bu ilk yemeğin çok eski, çok eski olduğunu biliyor. Rusya'da çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır ve yaz aylarında sıcaklık zirveye ulaştığında, leğenleri veya kovaları bu yemekle mutlu bir şekilde dolduruyoruz. Değil mi?
Ve hepsi susuzluğu çok iyi giderdiği ve bizi tok tuttuğu için! Böyle bir güzelliğin nasıl biri tarafından beğenilmediğini bilmiyorum. Oh, sıcak bir yaz gününde ondan daha iyi bir şey olamaz))). Ne düşünüyorsun?
Okroshka için genellikle hangi malzemeleri aldığınızı hatırlıyor musunuz? Evet, en temel sebzeler, başta taze yeşil salatalık, turp, yeşil ve genç soğan ve dereotu olmak üzere, bu yemeğe gerçek dışı bir aroma ve tat veren sebzelerdir.
Et de kullanılır, kesinlikle her türlü olabilir, tavuk, domuz eti veya sığır eti ve hatta balık. Ha, bizim neslimizin insanları bunu sosis veya haşlanmış sosisle değiştirdi. Ayrıca tavuk yumurtası eklemeniz gerekir.
Ancak, bunu yapmak için ne bulurlarsa bulsunlar, giyinme de farklı olabilir. Bu yazıda özellikle bu konuya ayrılmış olduğundan daha derine inmeyeceğiz.
Artık en önemli ve heyecan verici sürece başlayabilirsiniz: yemek pişirme. Mutfakta yeni şaheserler yaratacağız. Başlayalım.
Sosisli Okroshka - klasik bir tarif
Benim için ve birçok Rus ailesi için olduğu gibi, sosisli kvas üzerinde okroshka tarifi değişmeden kalıyor. Görünüşte basit ve aynı zamanda lezzetli olan bu seçenek gelenekseldir, herkes onu sever.
Neden bu seçenek? Muhtemelen serin ekşiliği ve ilahi tadı nedeniyle, çünkü bu soğuk yemeği yemek bir zevktir. Ayrıca bu kombinasyondaki ekşi krema ve daha fazlası onu benzersiz ve eşsiz kılar. Herkese tam da bunu yapmasını tavsiye ediyorum.
İşin püf noktası sebze çorbası Başka bir şey de, tüm malzemeleri mağazadan satın alınanlarla değil, kendi ekmek kvasınızla doldurduğunuzdan emin olmanızdır. Ah, mağazadan alınan bir tane çok iğrenç ve tatlı. İçmek harika ama buraya uygun değil, orası kesin!
Bu arada bizim bölgemizde böyle bir hapishane doğrudan hardalla yapılıyor. Bazıları onu deli gibi seviyor ama bazıları sevmiyor. Dedikleri gibi keçe çizmelerin tadı ve rengi değişir). Bir şey söyleyeceğim: Beğendiyseniz ekleyin, beğenmediyseniz eklemeyin. Genel olarak işe başlayalım ve önceden hazırlamış olmanız gereken standart ürün setine bakalım.
İhtiyacımız olacak:
- patates - 3 adet.
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- taze salatalık - 3 adet.
- turp - 6 adet.
- tuz ve şeker - tatmak
- karabiber - tatmak
- yeşil soğan, maydanoz, dereotu - bir demet
- sosis veya jambon - 250 gr
- kvas - 1,5 l
- hardal - 1 yemek kaşığı
- ekşi krema - 10 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Bir ürün listesi yazmış olmama rağmen az çok bir şeyler alabilirsiniz. Bu yemeğin kesin oranlara ihtiyacı yok, bu da onun iyi tarafı.
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın, patatesleri kabuklarında ve tavuk yumurtasını önceden kaynatın. Daha sonra soğutun ve soyun. Taze salatalık ve turp gibi tüm sebzeleri iyi su basıncı altında durulayın. Ayrıca yeşillikleri iyice durulayın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
Şimdi en önemli adıma geçin; yiyeceği kesmek. Bu yemekte her şey normal bir mutfak bıçağıyla kesiliyor ancak parçaların boyutu çok büyük olmamalıdır.
Aynı zamanda salatalıklar çok sivilceli ve dikenli ise üst tabakayı kaldırabilirsiniz; dürüst olmak gerekirse bunu asla yapmam.
2. Yumurtaların haşlanmış sarılarını çıkarın ve kesmeyin. Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.
Burada küçük bir sır var: doğranmış yeşillikler yemeğe eklenmeden önce hafifçe vurulmalıdır. Bu ne anlama geliyor? Üzerine tuz serpip patates ezici veya kaşık alıp yoğurmaya başlamalısınız.
Aynı zamanda büyük miktarda meyve suyu açığa çıkacak ve ortaya çıkan koku çok hoş olacak. Ancak servis tabağındaki bu parçaların “kurbağa” olmamasını, yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacak olan da tam olarak budur. Bunu yapmazsanız sebzeli ot yiyormuşsunuz gibi görünecektir. Ağzınızı çiğnemek hoş değil(((.
3. Sarıları ayrı bir kaba koyun ve hardalla birlikte hareket ettirin. Bir karışım oluşturmak için çatalla ezin.
4. Şimdi yumurta sarısı karışımı hariç hazırlanan tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Veya farklı bir şekilde yapabilir, ihtiyacınız olan her şeyi fotoğrafta gösterildiği gibi her misafir için bir tabağa koyabilirsiniz. Ama hardal sosunu sos teknesinin yanına koyun. Kendini şımartmak isteyen herkes kendi takdirine göre ekleyecektir.
6. Bir kaşık ekşi krema ekleyin, buzlu kvası dökün, tuzlayın ve sağlığınız için yiyin. Genellikle bir şeyler atıştırırlar Çavdar ekmeği. Afiyet olsun!
Bu arada, doğada dinleniyorsanız, kvasın soğumasını önlemek için şişeyi nehre koyun, şişenin uçup gitmemesi için önceden bağlayın ve gerekirse amaçlandığı gibi ekleyin veya söndürün. susuzluğun.
Peynir altı suyu kvası olmadan yaz yemeği nasıl hazırlanır?
Peynir altı suyunu uzun zamandır duydum ama bu çorbayı hiç pişirmedim, bu yüzden sonunda denemeye karar verdim. Sonuçta bu ürünle yemek yapmayı sevdim. Kedinin onları nasıl yediğini hatırlayın)).
Bu nedenle böyle bir tarif mevcut olduğundan, bu yemekte kullanmanın gerçekten mümkün olup olmadığını kontrol etmeye karar verdim. Harika çıktı, ancak Rus ekmeği kvasımızla hala bu tür ürünleri tercih ediyorum.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış veya yarı tütsülenmiş sosis - 240 gr
- ceketli patates - 2-3 adet.
- tavuk yumurtası - 2-3 adet.
- yeşil soğan - demet
- dereotu - demet
- tatmak için tuz
- peynir altı suyu – 1 l
- taze salatalık - 2 adet.
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- limon suyu - 2 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Başlamak için serumu elle hazırlayın ve yapın. Bildiğiniz gibi sütten, kefirden yaparsınız, hatta yoğurttan bile yapıyorlar. İlk seçeneğe odaklanalım, birkaç yemek kaşığı ekşi kremayı 1 litre sütle karıştırıp bu ihtişamı oda sıcaklığında 1,5 gün dinlenmeye bırakalım. Daha sonra tüm fermente sıvıyı yaklaşık bir veya iki saat kaynatın, sonuç süzme peynire benzer pullar olacaktır.
Bu özel loru tülbentin içine koyun ya da süzgecin içine koyup yarım saat bekletip süzün.
Oldukça faydalı olduğu ortaya çıktı ve doğal ürün Kimyasallar ve koruyucular olmadan tadı ekşidir - bu, sağlıklı bir yaşam tarzı ve hatta gençleşme için gerçek bir iksirdir.
2. Hafif sarı karışımı bir şişeye veya başka bir kaba dökün ve soğutun.
3. Daha sonra sebzeleri sırayla kesmeye başlayın. Öncelikle tavuk yumurtalarını pişirme sırasında çatlamaması için önceden kaynatın; buzdolabından hemen çıkarmayın, oda sıcaklığında bir süre bekletip ısıtmaya çalışın. Su hafifçe tuzlanabilir.
Patateslere gelince, ideal olarak genç değil, geçen sezondan itibaren kullanılırlar. Sadece kabuğuyla pişirilir; hiçbir durumda önceden soyulmamalıdır.
Daha sonra haşlanan malzemeleri soğutup kabuklarını soyun. Patatesleri ve yumurtayı küpler halinde kesin.
4. Bir sonraki önemli bileşen yeşil salatalıktır.
Daha da lezzetli hale getirmek için bir salatalığı rendeleyin ve ikincisini her zamanki gibi parçalara ayırın.
5. Daha sonra sosis veya jambonu ince ince doğrayın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. En sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin, ancak kokulu yaz suyunu salmaları için önce patates ezici ile ayrı bir kapta ezmenin en iyisi olduğunu hatırlatırım.
6. Daha sonra fermente süt, ekşi krema ve limon suyunu ekleyin, ardından bu sefer ana ürünümüzü - buzdolabından soğuk peynir altı suyunu - dökün. Karıştırın, bardaklara dökün ve herkese bu yaratımı ikram edin. Bu sıradışı performansın hayatınıza yeni bir tat katacağını umuyorum.
Kefir ile lezzetli okroshka
Vay, başka bir çeşit ama aynı zamanda harika bir güveç. Bunu ilk kez geçen yıl yapmayı denedim, güzel oldu ama içme suyuyla seyreltmek zorunda kaldım, bana çok koyu geldi. Bu arada gazlı su da alabilirsiniz, kuvvetli olacaktır.
Genel olarak, daha sonra öğrendiğim gibi bu seçenek dikkate alınır diyet yemeği yaz sezonunda. Kilo verenler için bulunmaz bir nimet, bilmesem de bu tür malzemelerin kalorisinin düşük olacağını hayal etmek zor. Yargılamak bana düşmez, ama bundan ne çıktı ve böyle bir kefir okrokha'nın nasıl hazırlanacağını hemen okuyun.
İhtiyacımız olacak:
- ceketlerde soyulmuş haşlanmış patates - 1 - 2 adet.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- taze salatalık - 1 adet.
- sosis veya haşlanmış et - 200 gr
- kefir - 1 yemek kaşığı.
- haşlanmış veya maden suyu, et suyu - 2 yemek kaşığı alabilirsiniz.
- yeşil soğan ve dereotu - bir demet
- tuz (isteğe bağlı
Pişirme metodu:
1. İşin tüm aşamaları önceki iki türle aynıdır. İşte resme bir bakış. Burada tüm malzemelerin (yumurta, patates, sosis ve salatalık) küp şeklinde kesildiğini, dereotu ve soğanın daha önce ezici ile püre haline getirildiğini görebilirsiniz.
2. Öğle yemeği yiyeceğiniz zaman kefir ve suyu dökün, kepçeyle karıştırın ve herkesi tadıma davet edin. İstenildiği kadar tuz.
İlginç! Kefir yerine tan veya ayran alabilirsiniz.
Ayrıca güzel bir sofra düzeninin peşinde olan herkese, soğuk çorbaya buz parçaları koymanızı öneririm, bakın ne kadar havalı görünüyor.
Etli kvas üzerinde okroshka tarifi
Benim düşünceme göre, böyle bir şaheser gelenekseldir, ancak daha sonra yerini sosis ve hatta sosis aldı. Çünkü bunu yapmak daha uygundur ve biraz zaman alır. Ve herhangi bir etle, ister domuz eti, ister sığır eti, hatta belki tavuk gibi tamamen diyetle ilgili bir şeyle uğraşmaya, kaynatmaya, soğutmaya vb. değer.
Ancak büyük bir avantajı var: doğal ve kusursuz tat ve en önemlisi faydaları.
İhtiyacımız olacak:
- kvas - 1,5 l
- patates - 2 adet.
- sığır eti - 250 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- soğan ve dereotu - demet
- taze salatalık - 1 adet.
- tatmak için biber ve tuz
- ekşi krema veya onsuz - 4 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
1. Patatesleri kabuklarıyla yani kabuklarıyla haşlayın, soyun. Bunu yapmak ne kadar kolay? İdeal olarak, tamamen soğutulması gerekir, ancak bekleyemiyorsanız aşağıdakileri yapın: her seferinde bir parçayı buzlu buz gibi soğuk suya batırın.
Daha sonra parmaklarınızla ortadan kenarlara doğru çekin, kabuk kolayca çıkacaktır.
2. Aynısını yumurtalar için de yapın (kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin). Ancak bu manevra ette işe yaramayacaktır; eti iyi bilenmiş bir bıçakla kare parçalara bölün.
3. Son adım, dereotu bir karıştırıcıda öğütün, soğanı ince ince doğrayın ve bir kaşıkla hatırlayın. Servis yapmadan önce soğuk kvası bir tabağa dökün, tuz ekleyin ve tüketin.
Ekşi krema veya mayonezle tatlandırabilirsiniz, ancak tamamen Ukraynaca ve Rusça olmasını istiyorsanız yapmayın.
4. Hala bu fermente süt ürününü oraya getirmeye karar verirseniz, bunu servis yapmadan hemen önce yapın. Afiyet olsun!
Mayonezli suda sosisle pişirme
Dürüst olmak gerekirse böyle bir seçeneğin var olduğunu bile düşünmüyordum. Bizim insanlarımız mayonezi nereye dayatıyorsa buraya bile uyarlamışlar.
Benim için bu karışımı hiç sıvı olmadan alıp karıştırmak daha iyi ve işe yarayacak yeni salata Yaz Sıcağı denir. hahaha))). Zengin bir hayal gücüm var. Bu kombinasyon hakkında genel olarak ne düşünüyorsunuz?
Küçük bir porsiyon yapmanızı öneririm, yoksa beğenmezsiniz. Yiyebilirsin ama benim zevkime göre değil.
İhtiyacımız olacak:
- patates - 1 adet.
- sosis – 150 gr
- salatalık - 1 adet.
- yumurta - 2 adet.
- yeşil soğan - demet
- yeşillikler - bir demet
- mayonez - 70 gr
- limon - 1 çay kaşığı meyve suyu
- içme suyu - 0,5 l
Pişirme metodu:
1. Sosisleri ve haşlanmış patatesleri bıçakla parçalara ayırın.
2. Aynı işlemi tavuk yumurtası için de yapın. taze salatalık ve yeşil soğan ve dereotu. Her şeyi tek bir kapta karıştırın.
Salatalık acıysa kabuğunu kesin veya başka bir tane alın.
3. Sonra mayonezi ekleyin, karıştırın, açıkça salataya benziyor, belki böyle yiyebiliriz?) Aslında mayonez ekleyin ve istediğiniz kalınlıkta olsun, istediğiniz kadar su dökün. Karıştırın ve aromanın ve tadın tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Ah, limonu unuttum, daha doğrusu ekşilik için suyunu bu yemeğe döktüm, aksi takdirde tamamen yumuşak olur.
Turp ile kilo kaybı için soğuk çorba tarifi
Bu çorba neden iyi ve kilo veren insanlara bile yardımcı oluyor, yani yemek yemek ve şişmanlamamak sadece bir zevk, tıpkı bir peri masalındaki gibi. Sende istermisin? Neden olmasın o zaman bak buraya ekleyeceğim tek şey bu tavuk göğsü yazarın önerdiğinden çok daha iyi.
Veya genel olarak kefir, salatalık, turp ve en sevdiğiniz yeşillikler gibi ürünleri alabilirsiniz, harika ve sağlık açısından faydalı olacaktır. Kim katılıyor?
Ekşi krema ile maden suyunda okroshka için delicesine basit bir tarif
Pek çok insan kvasın yerini neyin alabileceğini giderek daha fazla merak ediyor. Sonuçta, herkes bundan hoşlanmaz ve bazıları için genellikle kontrendikedir.
Dolayısıyla bu seçenek birçokları için lütuf olacak; bir kez denediğinizde neredeyse her zaman yemek isteyeceksiniz! Eyer çekin ve pişman olmayacaksınız, sadece suyu soğutun ve içine biraz gaz ekleyin, onu serinleten şey kabarcıklardır. Şahsen ailem kesinlikle çok memnun.
İhtiyacımız olacak:
- haşlanmış soyulmuş patates - 2 adet.
- haşlanmış soyulmuş yumurta - 2 adet.
- salatalık - 1 adet.
- turp - 3-5 adet.
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- tatmak için biber ve tuz
- maden suyu - 3 yemek kaşığı.
- hardal - 1 çay kaşığı
- tatmak için yaban turpu
- sosis
- soğan, dereotu ve maydanoz - bir demet
Pişirme metodu:
1. Taze sebzeler turp ve salatalık gibi aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın. Ancak patates, sosis ve yumurta sebze doğrayıcıdan geçirilebilir. Daha sonra tüm yeşillikleri doğrayın, aromatik iksiri serbest bırakmak için tuzla ezin, her şeyi büyük bir kapta karıştırın.
2. İsteğinize göre hardal ve yaban turpu ekleyebilirsiniz. Kendinizi bir gurme olarak görüyorsanız bu malzemeleri buraya eklemeyi deneyin. Ama onlardan gerçekten hoşlanmıyorum.
3. Bu yemek güzelce de servis edilebilir, bir göz atın. Bu arada aromasız sodayı bir bardağa dökün; maden suyu ekşi krema, hardal ve tabii ki birkaç dilim ekmek ekleyin. Daha sonra bu iksirin ters çevrilmesi ve bir tabağa dökülmesi gerekecektir.
4. Bu tam bir yaz cazibesi. Afiyet olsun arkadaşlar!
Benim için hepsi bu. Güneş parlasın, daha sık gülümseyin ve hepinizi tekrar görelim. Yorumlarınızı ve dileklerinizi yazın. Makaleyi sosyal ağlarda paylaşın. Hoşçakal!