Modern yemek pişirme, gelenek ve yeniliğin birleşimidir. Ve bazen bize tek bir tabakta uyumsuz görünen şey, aslında en ön yargılı gurmelerin damak tadına göre enfes ve keskin bir hal alıyor. Yiyecek kombinasyonlarının modası sürekli değişiyor ve yemek pişirmede farklı trend ve tarzların ortaya çıkmasına neden oluyor. Örneğin, 19. yüzyılda İngiliz yoksullarının yemeği somon, somon ve günümüzün seçkin balık türlerinin diğer temsilcileriydi. Ve 18. yüzyılda ringa balığı bir incelikti ve çoğunlukla nüfusun zengin kesimleri tarafından yeniyordu. Tıpkı günümüzde yüksek nişasta içeriği nedeniyle suçlanan patates gibi...
Bugün sayfamızda en popüler yemeklerin eğlenceli hikayelerini sunuyoruz. Farklı ülkeler barış. En iyi restoranlarda servis ediliyorlar ama bir zamanlar fakirlerin yemeğiydiler.
Japon suşi ve rulolar
Japon mutfağının en popüler yemeği elbette suşidir. Birçok ülkede insanlar balık ve pirincin bu basit kombinasyonunu sevmeye başladı. Ancak çok az kişi, eski Japonya'da suşinin fakirlere yönelik bir yiyecek olarak kabul edildiğini biliyor çünkü balıktan başka hiçbir şeye paraları yetmiyordu. Ayrıca haşlanmış pirinç, balıkların sıcak mevsimde bile muhafaza edilmesini ve saklanmasını mümkün kıldı. Bugün bu Japon lezzetini en az bir kez deneyen ve ona kayıtsız kalan neredeyse hiç kimse yok.
İtalyan pizza
Bu orijinal yemekİtalya'nın ulusal gururu, bir zamanlar sadece yetersiz bir yiyecekti. Hamurun üzerinde kalan peynirleri, meyveleri ve sebzeleri pişirmek için çok iyi bir mutfak yeteneğine sahip olmanıza gerek yok. Ancak bir gün, Napoli'yi dolaşan bir İtalyan hükümdar çifti, yerel pleb mutfağını denemeye karar verdi. Usta pizzacı Pizzaioli, yeteneğini göstermeye karar verdi ve ulusal bayrak şeklinde bir yemek hazırlayarak pizzayı Mozzarella peyniri, fesleğen ve domatesle süsledi. Kraliçe Margaret bu orijinal gözleme ekmeğini o kadar beğendi ki, o zamandan beri pizzanın üzerindeki bu malzemelere büyük kraliçenin adı verildi. Birkaç hükümdarın ardından üst düzey soylular da pizza yemeye başladı. Peki hanginiz Margherita pizzasını hiç denemediniz?
İspanyol paellası
Bir zamanlar paella tam anlamıyla eldekilerden hazırlanıyordu ve ürünler için ek maliyet gerektirmiyordu. Artık “İspanyol pilavı” dünya çapında meşhurdur. Paella yapmak için 300'den fazla tarif var. Bu yemeğin kökeni hakkında da çok sayıda efsane var. Bu arada İspanyollar bunu "paeya" olarak telaffuz ediyor. Örneğin oldukça romantik bir hikaye, fakir bir balıkçının sevgilisini bir kulübede nasıl beklediğini ve ona akşam yemeği pişirmeye karar verdiğini anlatır. Bunu yapmak için evdeki her şeyi topladı ve bir tavada para ella yani "onun için" pişirdi. Bir başka rivayete göre ise: Bir zamanlar fakir bir balıkçı kasabasına asil bir misafir gelmiş. Şehrin sakinleri onu birlikte tedavi etmeye karar verdi. Herkes elinden geleni getirdi: yağ, sebze, domates, zeytin, et, balık... Bütün bunlar büyük bir tavada (patella) pirinçle karıştırılarak ateşte pişirilirdi. Konuk alışılmadık akşam yemeğinden çok memnun kaldı ve paellanın şöhreti İspanya'ya ve ardından tüm dünyaya yayıldı. Bugün egzotik mutfağı sevenler, otantik paellanın bir kısmı için çok para harcamaya hazır.
Fransız lezzeti - kurbağa bacağı
Kurbağa bacağı en ünlü Fransız lezzetlerinden biridir. Alexandre Dumas bunlardan ilk kez Mutfak Sözlüğü'nde mutfak malzemesi olarak bahsetti. Ancak Fransız diyetinde çok daha erken ortaya çıktılar. Hikayeye göre İngiltere ile Yüz Yıl Savaşları sırasında (1337-1453) Fransa'da korkunç bir kıtlık yaşandı; insanlar ne yiyeceklerini bilmiyorlardı. Ve Fransızlar hayatta kalabilmek için, daha dün imkansız olduğu düşünülen bir şey olsa bile, her türlü yiyecek aramaya başladı. Fransız mutfağında meşhur kurbağa bacağı, salyangoz ve soğan çorbası böyle ortaya çıktı.
İsviçre fondü
Açık ateşte ısıya dayanıklı özel bir kapta peynir ve şaraptan hazırlanan ulusal bir İsviçre yemeği. Fondü genellikle İsviçre peynirleri Gruyère ve Fribourg Vacherand'ın karışımından yapılır. Fondü genellikle sarımsakla tatlandırılır. küçük hindistan cevizi Kirsch ile karıştırılmış güçlü alkol. Elde edilen kütleye özel uzun çatallara yerleştirilen ekmek, patates veya diğer ürünler (kornişon, zeytin vb.) parçaları batırılır. Fondü'nün 14. yüzyılda İsviçreli çobanlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Kışın soğuğunda ısınmak için peynir ve şarabı erittiler. Başka bir versiyona göre, gayretli İsviçreli ev hanımları, yarısı yenmiş peynir parçalarını ortak bir kazanda topladılar ve sonra erittiler. Aslında artık göz alıcı mavi peynirin ortaya çıkış tarihi biraz fondü tarihini anımsatıyor. Bir Fransız çobanın peynirini ve ekmeğini kireçtaşı bir mağarada unuttuğunu ve bir ay sonra oraya geri döndüğünde bunların mavimsi küflü bir kaplamayla kaplı olduğunu bulduğunu söylüyorlar. Görünüşe göre açlık, bozuk bir ürünü bile atmaya izin vermeyecek kadar güçlüydü. Mavimsi küf çizgileri olan peynir yenmiş ama çoban onun tuzlu ve baharatlı tadından çok memnun kalmış.
Uzak geçmişte bazı yemekler yalnızca yoksullar tarafından yeniyordu. Ancak bugün popülerlik kazandılar ve dünyanın en iyi restoranlarında servis ediliyorlar. Bunlardan bazılarına daha yakından bakalım.
Fransız soğan çorbası
Size tüm gün boyunca güç ve canlılık veren, lezzetli ve çabuk doyan bir yemek. Bu çorba, ziyafetin ardından sizi anında hayata döndürdü. Orijinal tarif oldukça basitti: Yağda kızartılan soğanlara şampanya döküldü ve her şey kaynatıldı. Bugün oldukça kalın çorba, kruton ilavesiyle dana suyunda pişirilir. Çoğu zaman tavuk veya sebze suyuyla da hazırlanır.
Bigolar
Bu, ana bileşenleri lahana ve et olan popüler bir yemektir. Tadının zenginliği ve keskinliği için içine çeşitli baharatlar eklenir. Bu yemeğe köylüler, askerler ve keşişler, hazırlanma kolaylığı ve eklenerek tadı değiştirilebilmesi nedeniyle değer veriyordu. ek bileşenler. Böylece bigolar hem gündelik hem de şenlikli yemek. Karakteristik özellikler bu yemeğin parlak bir tütsü aroması ve ekşi bir tat ortaya çıkar.
gaspaço
.jpg)
Popüler İspanyol yemeklerinden biri. Bu soğutulmuş çorba, daha önce uzun bir yolculuk sırasında mola sırasında yemek pişirmek için yiyecek götüren katır sürücüleri için geleneksel bir yemekti. Tencereler yağ, sarımsak ve tuzla yağlandı, ardından sebzeler katmanlar halinde yerleştirildi, her katmana ekmek kırıntısı serpildi. Her şey zeytinyağıyla tatlandırıldıktan sonra tencere ıslak bir beze sarılarak güneşe yerleştirildi. Kumaş kuruduktan sonra çorba yemeye hazırdı. Bugün gazpacho dünyanın en iyi restoranlarında servis ediliyor.
Marsilya usulü safranlı balık çorbası
.jpg)
Bu Marsilya balıkçılarının gerçek bir çorbasıdır. en iyi restoranlar barış. Daha önce avın kalıntılarından hazırlanıyordu. Hazırlamak için küçük balık, birkaç parça büyük balık, domates ve sarımsak aldılar. Çorbaya safran eklendikten sonra alışılmadık derecede parlak ve aromatik bir yemeğe dönüştü. Geleneksel yemek, balık ve deniz ürünlerinden dökme demir fıçıda yaklaşık iki saat boyunca hazırlanır. Bu süre zarfında balıklar et suyunda neredeyse tamamen çözünür.
Fondü
.jpg)
Çobanlardan kaynaklanan bir İsviçre yemeği. Peynir şarapta eritilip pişirildi. doyurucu sos ekmeği batırdı. Bugün bunu hazırlamak için Emmental veya Gruyère peyniri, beyaz şarap ve bazen de kiraz votkası alıyorlar.
kırmızı biber
.jpg)
Yoksulların öğle ve akşam yemeklerinde tükettiği, tavuğun ve kefirin (veya ekşi kremanın) en ucuz kısımlarından yapılan sos adı verilen Macar ulusal yemeği. Günümüzde meşhur olmuş ve beyaz etten yapılmaktadır.
Grappa
.jpg)
En yaygın elitlerden biri alkollü içecekler rom, viski ve Fransız konyakına eşdeğerdir. Daha önce, bu içecek gerçek alkoliklerin çoğu olarak kabul ediliyordu ve elit şarapların hazırlanmasından sonra kalan atıkları değerlendirmek için hazırlanıyordu. Bugün grappa güzel cam sürahilerde servis ediliyor ve büyük talep görüyor.
Solyanka
.jpg)
Daha önce hem birinci hem de ikinci yemek olarak kullanılan geleneksel Rus çorbası. Solyanka, votka için mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edildi. Fakir insanlar ona çok değer veriyorlardı çünkü çok içip sarhoş olamıyorlardı. Hodgepodge - yağlı, kalın ve oldukça doyurucu çorba, farklı tatlarla gölgelendi.
Pizza
.jpg)
Bu, derin kökleri olan, hazırlaması oldukça ucuz ve çok doyurucu olan geleneksel bir yemektir. Pizza, ancak İtalyan hükümdar Margherita'nın karısının ortak yemeği denemesinden sonra evrensel olarak popüler hale geldi. En ünlü pizza bu şekilde adını aldı - onun onuruna.
Deniz ürünlü pilav
Gerçek gurmelerin kalbini kazanan İspanyol mutfağının popüler bir yemeği. Halk arasında bu yemek ateş ve ocak üzerinde hazırlanır. Fakirler ustanın masasından kırıntılar toplayıp bunları pirinçle birleştirdiler.
Ama düşünürseniz, geçmişte Avrupa ülkelerinin pek çok ulusal yemeği fakirlerin ve yoksulların yemeğiydi.
İtalyan pizza
Pizzanın öncülünün İtalyan fakirlerin ekmeği olan focaccio olduğu versiyonları var. Düz, kolay hazırlanabilen bir hamurdur. Üzerine çeşitli otlar ve evdeki her şey serpildi - soğan ve sarımsak, zeytin, peynir, deniz ürünleri. 17. yüzyılda İtalya'da İtalyan köylüleri için pizza hazırlayan "pizzaiolo" adlı özel insanlar ortaya çıktı. Ayrıca ellerinde ne varsa ucuz bir pidenin üzerine attılar. Ancak tüm dilencilerin böyle bir yemeğe parası yetmediğinden pizza ödünç aldılar ve hafta boyunca parasını ödediler.
İspanyol paellası
Zeytinyağı ilavesiyle safranla renklendirilmiş ulusal İspanyol (Valencian) pirinç yemeği. Ayrıca paella'ya deniz ürünleri, sebzeler, tavuk, sosis vb. Eklenebilir. Paella kelimesinin Arapça "baqiyah" - artıklar kelimesinden geldiğine dair popüler bir hipotez vardır, çünkü Arap denizciler arasında kalıntıları birleştirmek gelenekseldir. Hipoteze göre paella'nın oluşmasına yol açan önceki bir öğün.
Madrid'de hiç de ucuz olmayan İspanyol “yağmuru”nu yedik:
O zamanlar deniz sürüngenleri, gerçek et almaya gücü yetmeyen yoksulların çoğunluğuydu. Günümüzde iri gözlü ve sümüksü yaratıklar pahalı lezzetler haline geldi :)
Bu arada, bunların ne tür uzun pençeli mini kerevit olduğunu kim bilebilir?
Fransız kurbağa bacağı
Enfes bir Fransız lezzeti, aynı zamanda popüler Güneydoğu Asya. Kurbağa bacağı en ünlü Fransız lezzetlerinden biridir. Alexandre Dumas, Aşçılık Sözlüğü'nde kurbağa bacaklarından mutfak malzemesi olarak bahseden ilk kişiydi. Ancak Fransız diyetinde çok daha erken ortaya çıktılar. Hikayeye göre, İngiltere ile yapılan Yüz Yıl Savaşları sırasında (1337'den 1453'e kadar süren) Fransa'da kıtlık vardı; insanlar ne yiyeceklerini bilmiyorlardı. Ve açlıktan ölmemek için ülke sakinleri, daha dün imkansız olduğu düşünülen bir şey bile olsa, herhangi bir yiyecek aramaya başladı. Fransız mutfağında meşhur kurbağa bacağı, salyangoz ve soğan çorbası böyle ortaya çıktı.
İsviçre fondü
Açık ateşte ısıya dayanıklı özel bir kapta peynir ve şaraptan hazırlanan ulusal bir İsviçre yemeği. Fondü genellikle İsviçre Gruyère ve Fribourg Vacherin peynirlerinin karışımından yapılır. Fondü genellikle güçlü alkolle karıştırılmış sarımsak, hindistan cevizi ve kirsch ile tatlandırılır. Elde edilen kütleye özel uzun çatallara yerleştirilen ekmek parçaları, patates veya diğer ürünler (kornişon, zeytin vb.) batırılır.
Fondü'nün 14. yüzyılda İsviçreli çobanlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Kışın soğuğunda ısınmak için peynir ve şarabı erittiler. Başka bir versiyona göre, gayretli İsviçreli ev hanımları, yarısı yenmiş peynir parçalarını ortak bir kazanda topladılar ve sonra erittiler. Aslında artık göz alıcı mavi peynirin ortaya çıkış tarihi biraz fondü tarihini anımsatıyor. Bir Fransız çobanın peynirini ve ekmeğini kireçtaşı bir mağarada unuttuğunu ve bir ay sonra oraya geri döndüğünde bunların mavimsi küflü bir kaplamayla kaplı olduğunu bulduğunu söylüyorlar. Görünüşe göre açlık, bozuk bir ürünü bile atmaya izin vermeyecek kadar güçlüydü. Mavimsi küf çizgileri olan peynir yenmiş ama çoban onun tuzlu ve baharatlı tadından çok memnun kalmış.
Norveç ringa balığı
Ringa uzun zamandır Norveç nüfusunun temel gıdası olmuştur ve fakirler her öğünde günde dört kez ringa balığı tüketmektedir.
Ve genel olarak, eğer tarih okursanız ulusal mutfaklar, o zaman neredeyse her yerde kökleri köylü evlerine dayanıyor. Gurme yemekler insanlar arasında kök salmıyor :)
Başka ne ekleyebilirsiniz? Bir şey biliyorsanız, yorumlara yazın, sonra yazıya ekleyeceğim.
Görüntüleme: 2.372
Fondü, soğan çorbası ve pizza yüzyıllardır yoksulların yemeği olmuştur ve bugün bunlar ve diğer bazı yemekler, milyonlarca turistin gastronomi veya gezi turlarına çıktığı Avrupa mutfağının bir parçası haline gelmiştir.
Bugün neredeyse hepsi popüler Avrupa yemekleri bir zamanlar fakir balıkçılar, çobanlar veya köylüler vardı.
Fransa'dan soğan çorbası
Soğan çorbası var benzersiz özellik Ayıl ve uzun bir çalışma günü için enerji topla. Bu nedenle Paris pazarlarındaki tüccarlar ve kargolar bu basit yemeği özellikle sevdiler. Ucuz ana çorba malzemesi, Et suyu ve kızarmış ekmek - 18. yüzyılda fakir Fransızların karşılayabildiği tek şey buydu. Ancak bu çorbanın kökeninin başka bir versiyonu da var: Avlanırken acıkan Kral Louis XV'in, yağda kızartılmış soğan ve şampanyadan çorba yaptığına inanılıyor.
İspanyol mutfağı sembolü
Önce İspanyolların, sonra da dünya çapındaki gurmelerin kalbini kazanan geleneksel bir Valensiya yemeği. Gerçek yemeğin sokak ateşinde veya evde pişirildiğine inanılıyor, bu yüzden İspanyollar restoran versiyonunu tanımıyor. Paella'nın görünüşünü, ustanın artıklarını toplayıp pirinçle karıştıran Mağribi krallarının hizmetkarlarına borçluyuz. Başka bir versiyona göre paella, sevgilisini bekleyen ve onu tedavi etmek için evinde bulunan ürünlerden bir yemek hazırlayan genç bir balıkçı tarafından icat edildi. İkinci versiyon da paellanın sadece erkekler tarafından hazırlanması gerektiği gerçeğiyle destekleniyor.
Polonyalı bigolar
Et ve lahana - Avrupa mutfağının Polonya yemeklerinin başarısının sırrı büyükler Litvanya'dan Kral Vladislav tarafından getirildi. Yemeğe lezzet katmak için baharatlar, otlar ve kuru meyveler eklenir. Bugün her ailede hazırlanır ve turistler arasında çok popülerdir, ancak birkaç yüzyıl önce bu kadar basit ve doyurucu yemek köylüler, keşişler ve askerler tarafından sevilirdi. Polonya bölgesine ve aile geleneklerine bağlı olarak güveç tarifi farklılık gösterir ancak her zaman şunları içerir: füme sosis, domuz yağı veya av eti, domuz eti, lahana turşusu ve beyaz lahana.
Fransız çorbası
Basit doyurucu yemek Marsilya balıkçıları, avın kalıntılarından hazırlandı. Her şey tavaya girdi: küçük balıklar, sırtlar, büyük balık kalıntıları, sarımsak ve domates. Ortaya çıkan et suyunda kaynatıldı beyaz balık Böylece daha sonra siyah ekmekle bouillabaisse yiyebilir, zengin lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemek, safranla birlikte lüks restoranlara tanıtılarak basit bir balıkçı güvecini muhteşem aromalı olağanüstü bir çorbaya dönüştürdü.
İspanyol katırcıların yiyecekleri
Soğuk domates çorbası Uzun zamandır yerli İspanyol mutfağının sınırlarının ötesine geçmiştir. Ancak tarihi, domatesin Avrupa'da ortaya çıkmasından önce bile Endülüs eyaletine kadar uzanıyor. Daha sonra sürücüler biber, salatalık, kraker ve zeytin yağı. Kil çömleklerin duvarlarını sarımsakla ovdular, sonra sebzeleri katladılar, üzerlerine ekmek kırıntıları serptiler ve her şeyin üzerine yağ döktüler. Tencereler güneşe maruz bırakılır, ıslak giysilere sarılır ve giysiler kuruduğunda çorba hazır kabul edilirdi. Bugün gazpacho, Avrupa mutfağında oldukça popüler bir yemektir.
Macar tarzında iştah açıcı et
kırmızı biber- tatmin edici ve lezzetli güveç Sıradan Macarların uzun süre akşam yemeği veya öğle yemeğinde yediği. Et ve sebzeden oluşan bu güveç, Macarların en sevdiği baharat olan kırmızı biberle birlikte ekşi krema veya kefirde kaynatılan tavuğun ucuz parçalarından (ciğer, boyun, kanatlar, göbek ve kalp) yapılır. Modern restoran paprikash beyaz et ve göğüsten hazırlanır, bazen dana eti eklenir.
İsviçreli çobanların icadı
14. yüzyılda İsviçreli çobanlar bugün tüm dünyanın adını verdiği bir yemek icat etti. fondü. Peyniri, şarabı ve ekmeği meraya götürerek sert veya bozulmuş peyniri şarapta eritip ekmeğe batırdılar. Başlangıçta bir köylü yemeği olan bu yemek, ucuz peynirleri en iyileriyle ve bayat ekmeği çıtır taze olanlarla değiştiren zengin beylerin sofralarına hızla göç etti. Modern İsviçre mutfağı, iki tür peynirin kullanılmasını gerektirir - Emmental ve Gruyere, yalnızca bunların şarabın tadını vurgulayıp olağanüstü bir buket yaratabileceğine inanırlar.
Seyahat ederken dünyanın gastronomi haritasını keşfedebilirsiniz. Her ülkenin mutfağı benzersizdir, bu nedenle Onlinetours'un ilgili bölümünde Tayland, Çin, Mısır veya İsrail'e plaj, sağlık veya gezi turları sipariş ederken otdyh.onlinetours.ru/israel Seçilen bölgenin geleneksel yemeklerine özel önem vermekte fayda var.
Bugün milyonlarca kişi tarafından sevilen ve lezzetli olan bazı yemeklerin bir zamanlar fakirlerin yemeği olduğunu veya pişirme sırasında çöpe atıldığını bilmek ilginçtir. Dünyayı fetheden haute cuisine'in baş aşağı dünyasına hoş geldiniz!
Hangi yemekler daha önce köylü yemeği olarak kabul edildi, ancak şimdi gerçek lezzetler - galerimize bakın.
Havyar
Havyar her zaman bir incelik değildi. 19. yüzyılda yoksul ailelerin sofralarında sıklıkla bulunurdu ve Amerikan barlarında ücretsiz olarak dağıtılırdı. Ama bugün tabii ki - gerçek bir lezzet gerçek lüks tutkunları için.
Tavuk kanadı
Bir zamanlar gereksiz olduğu için atılan tavuk kanatları, artık dünyanın en popüler yemeklerinden biri haline geldi ve bu, bir zamanlar bedavaya elde edilebilecek bir ürünün maliyetini her zaman etkiledi.
Kaz ciğeri
Haute cuisine uzmanları için bir incelik olan kaz ciğeri, Fransızca'dan çevrilerek "yağlı karaciğer" anlamına gelir. Kazları zorla besleme uygulaması Eski Mısır dönemine kadar uzanıyor. Rönesans sırasında, Avrupa'daki Yahudi toplulukları, yemek pişirmek için kaz yağı elde etmek amacıyla kuşları besleyerek bu tekniği kullandılar. Kuşları zorla besleme konusunda bitmek bilmeyen tartışmalara rağmen kaz ciğeri, bugün Fransız mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir.
polenta
Neden basit olduğu hala bir sır olarak kalıyor mısır lapası birden bire bir lezzete mi dönüştü? İtalya'nın işçi sınıfının yemeği, ünlü Amerikalı şeflerin polentayı işletmelerinde bir gurme mutfak şaheseri olarak tanıtmasından sonra popülerlik kazandı.
Salyangoz
İnsanoğlu eski çağlardan beri salyangozları yiyecek olarak kullanıyor. Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu'nda geleneksel bir gıda ürünüydüler. Ancak Fransızlar bu yumuşakçaları kendi mutfaklarına kattıktan ve dünyaya "salyangoz" adı verilen yemeği tanıttıktan sonra salyangozlar gerçek bir lezzete dönüştü.
Istakoz
19. yüzyıla kadar ıstakozlar Amerikalı yoksulların yemeği olarak görülüyordu. Ülkenin kuzeydoğusundaki avları çok zengindi ve evin yakınında bırakılan boş kabuklar, sahipleri için kötü bir yaşam anlamına geliyordu.
Amerikan demiryolu, ıstakozların yayılmasına katkıda bulundu, bu sayede bu kabuklular hakkında hiçbir şeyin bilinmediği kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nin dışına götürülüp satılmaya başlandı. O zamandan beri ıstakoz etinin fakir adamın yemeği olarak ünü geçmişte kaldı.
Turşu eti
Buzağı ve kuzuların timüs bezleri bir zamanlar kasaplar tarafından atık olarak değerlendiriliyor ve gereksiz olarak atılıyor. Bugün ızgara barlarda ve pahalı restoranlarda sulu pikal et parçaları servis ediliyor.
öküz kuyruğu
Bir zamanlar yenmeyen bir diğer ürün olan öküz kuyruğu, Karayip adaları mutfağının Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanmasından sonra sofralarda ortaya çıktı.
Göğüs eti
Bir zamanlar sığır filetosuna ucuz bir alternatif olan göğüs eti, işçi sınıfı arasında popülerdi. Artık vazgeçilmez bir barbekü ürünüdür.
balıkçı
Görünüşte korkunç olan maymunbalığının Fransa'da satışı bir zamanlar yasaklanmıştı. Ancak şefler aniden balığın kuyruğunun tadının ıstakoza çok benzediğini keşfettiklerinde her şey değişti.
Suşi
Bir Japon sokak yemeği olan suşi, bir zamanlar taze yakalanmış çiğ balıkları saklamanın özel bir yoluydu. Ancak II. Dünya Savaşı'ndan sonra suşi Amerika'ya egzotik bir lezzet olarak getirildi. Çiğ balık inanılmaz derecede popüler hale geldi ve bugüne kadar dünya çapında birçok suşi restoranı, milyonlarca insan tarafından çok sevilen bu yemeği ziyaretçilerine sunuyor.