Yaban mersini ve süzme peynirli pasta. Süzme peynirli ve yaban mersinli turtanın adım adım tarifi Lor ve yaban mersinli dolgulu açık kurabiye pastası

Rendelenmişlere renk ve ferahlatıcı bir tat katalım süzme peynirli börek, dolguya biraz sulu yaban mersini ekliyorum. Bu kez dış kontrast ve hafif çikolata “notaları” için hamuru kakao tozuyla hazırlayacağız. Ve un bazını oluştururken, daha hassas, hafif bir doku elde etmek için şekeri pudra şekeri tozuyla değiştiriyoruz (iyi bilinen bir örnek).

Yaban mersinli ve süzme peynirli turta hem hafta içi hem de Pazar çayı için kullanışlı olacaktır. Bu hamur işi yaban mersini, böğürtlen, ahududu vb. İle hazırlanabilir ve katkı maddesi olmadan lor tadının tadını çıkarmak isteyenler meyveyi içindekiler listesinden güvenle çıkarabilir - ürün yine de lezzetli ve şık kalacaktır.

İçindekiler:

Test için:

• tereyağı - 100 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• un - 200 gr;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. yığılmış kaşık;
• pudra şekeri - 80 gr;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Doldurmak için:

• süzme peynir (tercihen% 9'dan ince taneli) - 400 g;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 adet. (+ 1 protein);
• şeker - 80 gr;
• vanilya şekeri- 10 gram;
• yaban mersini - 150 gr;
• patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım fotoğraflarla yaban mersinli ve süzme peynirli pasta tarifi

1. Eledikten sonra hamurun tüm kuru malzemelerini - un, pudra şekeri, kabartma tozu, kakao tozu - birleştirin.
   
2. Yumuşak, eritilmiş tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına ekleyin.
   
3. Karışımı ince kırıntılar elde edene kadar avuçlarınızla kuvvetlice ovalayın.
   
4. Yumurta sarısını ve ekşi kremayı ekleyin, yumuşak bir un topu oluşturun. Hamuru uzun süre yoğurmaya gerek yok; tüm bileşenleri bir araya getirmeniz yeterli. Sonunda kütle çok ufalanırsa, biraz ekşi krema ekleyin. Aksine, hamur yapışkan çıkıyorsa, biraz un ekleyin, ancak belirtilen oranlardan çok fazla sapmamaya çalışın.
   
5. Hamurun yaklaşık üçte birini ayırın ve 30 dakika dondurucuya koyun. Kütlenin geri kalanını 22 cm çapında bir kap içerisine dağıtıyoruz, kenarları yaklaşık 2 cm yüksekliğinde düzgün bir kek oluşturuyoruz. Yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
   

   Yaban mersini ve süzme peynir ile pasta dolgusu tarifi

6. Süzme peyniri sade ve vanilya şekeri serpin. Büyük lor topaklarından kurtularak bir çatalla iyice ezin. Ürün iri taneli bir yapıya sahipse öncelikle elekten geçirerek öğütün.
   
7. Hamuru hazırladıktan sonra ekşi krema, bir bütün yumurta ve kalan proteini ekleyin. Karıştırmak.
   
8. Soğutulmuş un “sepetini” lor karışımıyla doldurun.
   
9. Yaban mersini üzerine nişasta serpin, böylece meyveler pişirme sırasında dolguyu çok fazla ıslatmaz. Karıştırın ve lor tabakasına yayın. Yaban mersini hem taze hem de dondurulmuş olarak uygundur. İkinci durumda, ön buz çözme gerekli değildir.
   
10. Kalan hamuru dondurucudan çıkarıp büyük talaşlarla ovalayıp pastanın üzerine eşit şekilde serpiyoruz.
    
11. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
    
12. Dilimlemeden ve tatmadan önce bitmiş pastayı yaban mersini ve süzme peynirle tamamen soğutun.
    

Çayınızın tadını çıkarın!

Yaban mersini ve süzme peynirli pasta– en sevdiğim yaban mersinli turtalardan biri. Taze yaban mersini ve lor dolgusu ile birleştirilmiş ekşi kremalı yumuşak hamur, yaban mersini seven herkes için gerçek bir mutluluktur ve tatlı hamur işleri. Turta hamuruna biraz koyu kakao eklemenizi öneririm, bu ona katmanların kontrastını verecektir - kahverengi taban, beyaz dolgu katmanı ve koyu meyvelerle görünüm olarak daha uyumlu bir şekilde birleştirilecektir.

Yaban mersinlerini sıralayın. Yıkayın ve kurulayın. Meyveler, dolgu ve hamur hazır, böylece yaban mersinli turtayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Keki şekillendirirken fırını 180 derecede açın ve ısınmasını bekleyin. Pastayı pişirmek için çıkarılabilir yuvarlak veya kare tava kullanabilirsiniz. Kalıbı yağlayın ayçiçek yağı veya bir parça tereyağı.

Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde oklavayla açın. Kalıba yerleştirin. Tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde elinizle ayarlayın.

Tavanız küçükse ve çok fazla hamur olduğunu görüyorsanız, kalan hamuru turtanın üzeri için kullanın. Yaban mersini tabakasının üzerine kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm çıktı. Üzerine yerleştirin. lor dolgusu.

Üzerine yaban mersinlerini yerleştirin.

Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta Fırına yerleştirin (orta rafa). 35-40 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastanın boyutu iki katına çıkmalıdır. Ek bir dekorasyon olarak bitmiş pastayı serpebilirsiniz. toz şeker.

Soğuduktan sonra şekline göre kare veya üçgen şeklinde kesip servis yapın. Bu miktardaki malzemeler oldukça ağır bir pasta yapar. Öyle görünüyor ki büyük bir aile bile bir günde yiyemeyecek, yağlı ve tatlı krema içermemesine rağmen oldukça doyurucu ve çok fazla yiyemeyeceksiniz. Pastanın buzdolabında 2 günden fazla saklanmaması tavsiye edilir. Afiyet olsun.

Yaban mersini ve süzme peynirli pasta. Fotoğraf

Söz verdiğim gibi, kullanılarak hazırlanacak Finlandiya yaban mersinli turtasının tarifini paylaşıyorum. kısa hamurlu pasta.

Hamur için malzemeler:

• Yumurtalar – 3 adet.,
• Şeker – 1 bardak,
• Tereyağı – 200 gr.,
• Soda – 1 çay kaşığı,
• Sirke – 1 çay kaşığı,
• Un – 2,3-3 su bardağı

Doldurma için malzemeler:

• Süzme peynir – 200 gr.,
• Yumurta – 1 adet.,
• Şeker - yarım bardak,
• Yoğurt – 400 gr.,

Serpmek için malzemeler:

• Yaban mersini – 100-200 gr.

Yaban mersini ve süzme peynirli Fin pastası - tarif

Yumurtaları şekerle çırpın. Küçük parçalar halinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Her şeyi bir mikserle çırpın. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Un ekle. Yoğurmak kurabiye hamuru. Yaban mersinli turta için bitmiş kurabiye hamurunu buzdolabına yerleştirin. Süzme peyniri, şekeri ve yoğurdu bir kaseye koyun. Bir yumurtayı çırpın. Lor dolgusunu bir karıştırıcıyla karıştırın. Hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Yağlanmış bir formda yerleştirin. Hazırlanan süzme peynir ve yoğurt dolgusunu dökün. Pastayı yaban mersini serpin. 190 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Lezzetli ve basit Finlandiya yaban mersinli turtasıüzerine pudra şekeri ve nane yapraklarını serpin.

Yaban mersini birçok vitamin içeren olağanüstü bir meyvedir. Hangisi lezzetli hamur işleri gerçek bir sihir olduğu ortaya çıktı! Her türlü yaban mersinli turta, krema, yoğurt, süzme peynir ilavesiyle açık, kapalı yapılır ve her türlü hamur onlara uygundur, puf böreği veya kurabiye, maya veya mayasız olsun, belirli bir kriter yoktur.

Turtalar hangi hamurdan veya şekilde yapılırsa yapılsın, orijinal, enfes yaban mersini tadı ve aromasıyla her zaman keyif alacaklardır.

Yaban mersini dolgulu turtalar her zaman çok lezzetli olur, sadece birkaç kurala uymanız yeterlidir ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz:

Meyveler pişirildiğinde oluşan acıyı azaltmak için yaban mersini dolgusuna şeker ve limon suyu eklenmelidir.

Dolgunun kalın olması ve pastanın dışına sızmaması için her 250 gramda bir ekleyin. meyveler 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.

Dolguya narenciye kabuğu rendesi ekleyin, meyve daha parlak bir tat kazanacaktır.

Meyveler dondurulursa hemen hamura eklenmeli ve pişirilmelidir. Meyvelerin buzunun çözülmesini beklemeyin, aksi takdirde meyve suyunu serbest bırakır ve bütünü mahvederler. dış görünüş ve pastanın tadı.

Hamura soda ekleyen tariflerden kaçının. Yaban mersininin iştah açıcı olmayan bir yeşil renge dönüşmesine neden olabilir.

Bu basit kurallara uyun ve en lezzetli, ağız sulandıran ve unutulmaz tatlıya sahip olacaksınız.

Bu pastanın hazırlanması çok basit ama sonuç çok güzel ve tadı çok güzel. Misafir bekliyorsanız veya tam tersi, ziyarete gidiyorsanız veya sadece yemek pişirmeye karar verdiyseniz lezzetli tatlı Bu börek tarifini sevdiklerime tavsiye ediyorum, her duruma uygun ve sizi çok memnun edecek en hassas tat! O halde pişirmeye başlayalım...

Gerekli malzemeler:

• Buğday unu 0,5 kg
• Kuru maya (instant) 1 çay kaşığı.
• Süt (veya peynir altı suyu) 250 ml
• Şeker 75 gr (doldurmak için +1 yemek kaşığı)
• Yumurta 1 adet (bitmiş pastayı yağlamak için +1 adet)
• Bitkisel yağ 50 ml
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• Yaban mersini 200 gr
• Nişasta 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık

1. Öncelikle hamuru yoğurun. Unu bir elek ile eleyin, una 1 çay kaşığı ekleyin. mayayı kurutup karıştırın.

2. Ilık süt, yumurta ekleyin, sebze yağı, tuz ve şekeri 10 dakika yoğurup elinize yapışmayan elastik, yumuşak bir hamur haline getirin, ardından kuru, temiz bir kaba koyun, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Bir saat sonra hamur 2 kat kabarmalı, parmağınızla bastığınızda delik kapanmayacaktır.

4. İki turta pişireceğiz, bu nedenle hamuru biri büyük diğeri yarısı büyüklüğünde olmak üzere 2 parçaya bölüyoruz ve bu parçaları da ikiye bölüyoruz ve 2 büyük ve 2 küçük hamur parçası elde etmeliyiz. Çoğunu 1 cm kalınlığında yassı bir kek şeklinde açın, yaban mersinin yarısını alın, ortasına koyun ve üzerine şeker ve nişasta serpin.

5. Hamurun küçük bir kısmını oval şekilde açın ve tel merdaneyle kesin.

6. Ortaya çıkan ağı dolgunun çapı boyunca hafifçe gerin ve üzerine yerleştirin. Alt katmanın kenarlarını sıkıştırarak ağın üzerinden kaldırın. Aynı prensibi kullanarak ikinci bir turta oluşturun, üzerini örtün ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakın. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yaban mersinli turtayı 25 - 30 dakika pişirin, ardından bir havlu altında soğutun. Güzellik için üstüne pudra şekeri serpin.

Hepsi bu kadar, lezzetli pastamız hazır!

Çayınızın tadını çıkarın!

Süzme peynir ve yaban mersini ile puf böreği pastası

Mağazalarımızda yeni mutfak keşiflerine ufuk açan çok çeşitli puf böreği seçenekleri bulunmaktadır. Hazır hamur Her durumda yardımcı olur ve hazırlanması minimum zaman alır. Hadi pastayı yapmaya başlayalım...

İçindekiler

• Puf mayasız hamur(hazır dondurulmuş) - 500 gr
• Yaban mersini - 200 kg
• Süzme peynir - 200 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Vanilin - ½ çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi

1.Derin bir kapta yumurtayı, süzme peyniri, yaban mersini, şekeri ve vanilini karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Hamuru oda sıcaklığında bir saat çözdürün. Pişirme yapacağınız tavanın çapı kadar açın.

Bilmeniz önemlidir:

Milföy hamurlarının yalnızca tek yönde açılması gerekir.

Pişirme sırasında hamur küçülür, bu nedenle hamuru, pişmiş ürünün istenen boyutunun iki katı büyüklüğünde açmanız gerekir.

3. Kalıba un serpin ve hamuru kenarlarını sıkıştırarak içine yerleştirin.

4. Hamurun üzerine iç harcımızı yerleştirip 180 derecelik fırına verip 1 saat pişirin.

Bir saat sonra pastamızı çıkarıp 30 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Yaban mersinli turta soğuduktan sonra servis yapın!

Yaban mersinli puf böreği pastası için video tarifi

Yabanmersinli Kurabiye Turtası

Bu pasta inanılmaz lezzetli çıkıyor - ufalanıyor ince hamur ve bir kat yaban mersini dolgusu unutulmaz lezzet ve ne güzel bir koku!

İçindekiler

Test için:

• Un - 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Tereyağı (veya margarin) - 100 gr.
• Kabartma tozu - 1 poşet.

Krema için:

• Doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• Esmer şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar - 1 adet.

Doldurmak için:

• Yaban mersini - 1,5 - 2 yemek kaşığı.
• Esmer şeker - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayalım.

2. Yumurtaları şekerle karıştırın, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Daha sonra elenmiş unu ve önceden eritilmiş tereyağını ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.

3. Hamuru bir torbaya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.

4. Turtayı pişireceğimiz kalıbı hazırlayın, tereyağıyla yağlayın ve irmik serpin.

5. Kremayı hazırlamaya başlayalım. Ekşi krema, yoğurt, şeker ve yumurtayı karıştırın. Tercihinize göre blender veya kaşıkla çırpın. Krem sıvı kıvamında olmalı!

6. Hamuru buzdolabından çıkarın, fırın tepsisine küçük kenarlar yaparak dağıtın. Hamuru hafifçe unlayın ve üzerine yaban mersini koyun, üzerine esmer şeker serpin.

7. Kremayı meyvelerin üzerine dökün.

8. Turtayı önceden ısıtılmış 190 - 200 derecelik fırına koyun ve 40 - 50 dakika pişirin. Bitmiş pastanın hamuru altın kahverengi olacak ve dolgu sıvı olacaktır. Bu nedenle pastanın soğuması gerekiyor ve ardından krema biraz kalınlaşacaktır.

Bu çok lezzetli bir kısa hamur pastası!

Yavaş bir tencerede yaban mersinli pandispanya

Yavaş bir tencerede muhteşem yaban mersinli turta. Hazırlanması çok kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale gelir. O halde pişirmeye başlayalım...

İçindekiler:

• Yaban mersini - 150 gr.
• Un - 200 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Nişasta (patates) - 2 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 20g.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Derin bir kapta şekeri, yumurtaları ve tuzu birleştirin. Kalın bir köpük oluşuncaya kadar düşük hızda (yaklaşık 8 dakika) bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle hafiflemeli ve iki katına çıkmalıdır.

2. Unu kabartma tozuyla birlikte bir elekten geçirin ve elde edilen kütleye yavaş yavaş karıştırın.

3. Yaban mersinlerini suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Meyveler kuruduktan sonra her tarafını nişastaya bulayıp hamura ekleyin, iyice karıştırın, böylece tüm meyveler üzerine eşit şekilde dağılsın.

4. Çoklu pişirici kasesini yağlayın tereyağı ve hamuru kaseye koyun.

5. Pişirme modunu ayarlayın ve 50 dakika pişirin (Polaris çoklu pişiricim var).

6. Pastayı ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Pasta hazır!

Ekşi krema dolgulu meyveli turta

Harika bir yaban mersinli turta için başka bir tarif dikkatinize sunuyorum. Ne dersen de, bu meyve çok lezzetli ve unlu mamuller tek kelimeyle büyülü çıkıyor.

İçindekiler:

• Yaban mersini - 1,5 su bardağı
• Şeker - 5-6 yemek kaşığı.

Test için:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200 gr.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam

Ekşi krema dolgusu için:

• Ekşi krema - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• Nişasta (patates) - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Öncelikle hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir mutfak robotu kullanarak yoğuruyorum, çok hızlı ve doğru çıkıyor ama onsuz da yapabilirsiniz.

Elenmiş unu, şekeri ve bir tutam tuzu mutfak robotunun kasesine dökün. Soğutulmuş tereyağını ekleyin, parçalar halinde kesin.

2. Malzemeleri kırıntı haline getirin.

3. Yumurta sarısını tereyağı kırıntılarına ekleyin ve karıştırın. Kırıntılar kuru çıkarsa 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyip tekrar karıştırmanız gerekir (ben su eklemedim).

4. Tereyağı kırıntılarını bir top halinde toplayın. Ve 15 dakika kadar buzdolabına koyun.

5. Önemli! Hamuru yoğurmaya gerek yok! Tereyağı erimeye başlamadan önce hızlıca tek bir topak halinde toplayın.

6. 15 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ardından bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru çatalla delip 30 dakika tekrar gönderiyoruz.

7. Hamuru buzdolabından çıkarın, üstüne pişirme kağıdıyla örtün (kağıtınız yoksa folyo alabilirsiniz) ve bir miktar fasulye veya bezelye ekleyin. Fasulyeli hamuru önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra ağırlığı ve kağıdı çıkarın ve hamuru 10 dakika daha pişirin.

9. Pişen ekmeğin dibine kum sepeti yaban mersini ekleyin.

10. Meyvelerin üzerine ekşi krema dökün.

11. Turtayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Pastayı soğumaya bırakın ve tatlıyı servis edin!

Ekşi krema dolgulu yaban mersinli turta için video tarifi.

Kefir ile lezzetli yaban mersinli turta

Bu yaban mersinli kefir turtasının hazırlanması tam anlamıyla birkaç dakika sürüyor. Çok hızlı, çok yumuşak, aromatik ve inanılmaz lezzetlidir.

Hamur için malzemeler:

• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz
• Vanilya şekeri - 1 poşet
• yaban mersini - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Listelenen tüm malzemeleri (yaban mersini hariç) derin bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Yaban mersinlerini ekleyin ve meyvelerin morarmaması için bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Yaban mersini taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

2. Kalıbın üzerini pişirme kağıdı ile örtüp hamurumuzu içine yerleştirin.

3. Turtayı 180 C'de 40 dakika pişirin.

Pasta hazır! Afiyet olsun!

Dondurulmuş yaban mersinli turta

İçindekiler:

Test için ihtiyacımız olan:

• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema %25 - 140 gr.
• Şeker - ½ bardak
• Kabartma tozu - %0,5

Doldurmak için:

• yaban mersini - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Nişasta (patates) 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce donmuş yaban mersinlerini dondurucudan çıkarmanız gerekiyor. Meyvelerin tamamen erimesine izin verin, ardından sıvıyı boşaltın. Veya bir kevgir içine koyun; hamur üzerinde çalışırken fazla su akacaktır.

O halde pastamızın hamurunu hazırlamaya başlayalım. Derin bir kaseye 1 yumurta kırıp yarım su bardağı toz şekeri ekleyip hafifçe çırpın.

Tereyağını eritip yumurta-şeker karışımına dökün, çırpma teli ile karıştırın.

Kabartma tozunu dökün ve karıştırın, ardından ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Öncelikle hamuru kaşıkla yoğurun; hamur sertleştiğinde masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz (ben 2,5 su bardağı kullandım). Hamur çok yumuşak ve esnek olmalıdır.

Hamur hazır. Hamuru 1/3’e bölün ve bir süre bekletin.

Büyük bir katmanı açın. Kolayca açılmalıdır, tek şey biraz yırtılabilir, sadece bunu dikkate alın ve hamurla daha dikkatli çalışın.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın (22 cm çapında bir tavam var). Hamuru kalıbın tabanına kenarları kalacak şekilde yerleştirin.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Yaban mersinlerine nişasta ve şekeri ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde düzleştirerek tabana yerleştirin.

Kalan en küçük hamur parçasını açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Yanları ilk kattan aşağıya doğru katlayıp hamurun üst katına doğru bastırıyoruz. Pastanın ortasına bir delik açın.

Pastayı önceden 190 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişirme süresi hamurun rengine göre değişir - altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Pastayı fırından çıkarın. Soğuduktan sonra porsiyonlara bölüp servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bunlar yaban mersinli turtalar için çok lezzetli, aromatik ve genellikle hızlı tariflerdir. Umarım siz de onları beğenirsiniz!

Peki yaban mersinli ve süzme peynirli turta nasıl yapılır? Pişirme tarifleri birbirinden çok farklı, bu yüzden size iki tane vereceğim olası seçenekler yaban mersini ve süzme peynir ile lezzetli bir pasta için kurabiye tabanı hazırlanıyor. Zaten bir seçeneği tanımladım ve okuyabilirsiniz. Bu mükemmel bir kısa hamur işi, ancak bazı nedenlerden dolayı her zaman başarılı olamıyorum, bu yüzden şimdi ikinci seçenekten bahsedeceğim. Bu, deneyimli aşçıların bakış açısından ideal bir kurabiye tabanı değildir, ancak böyle bir taban, tuhaf bir şekilde, her zaman ufalanan, gevrek ve lezzetli olur.

Kurabiye hamuru için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz: un, kabartma tozu, şeker, vanilin, yumurta ve oda sıcaklığında doğranmış tereyağı. Hamuru önce kaşıkla sonra elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Bu şekilde bir kum yığını elde edene kadar yoğurun.
Yaban mersinli ve süzme peynirli turta yapmak çok zor değil. Bir fırın tepsisi alın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine biraz un serpin.
Bu kısa hamurlu hamur işi yapma yönteminin hoşuma giden yanı, onu açmanıza gerek olmamasıdır. Bu şeyden hiç hoşlanmıyorum, her şey oklavaya, şişeye ve masaya yapışıyor. Ancak bu durumda hamurdan parçalar koparıp tamamen dolana kadar çok ince bir tabaka halinde yerleştirebilirsiniz. Kenarların dışına çıkmaktan korkmayın, bu sadece sizin yararınızadır. Tava dizildiğinde altını birçok yerinden çatalla delin.
Yaban mersini ve süzme peynirli bir turta için kurabiye tabanını pişirirken hamurun şişmesini önlemek için üstüne parşömen kağıdı koyun ve ince bir tabaka kuru fasulye veya başka bir tahıl serpin. Elimde nohut vardı.
Kurabiye tabanını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 dakika pişmeye bırakın, ardından bezelyeli parşömeni çıkarın ve hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kurabiye pasta kabuğunu fırından çıkarın.
Ancak pişerken lor ve yaban mersini dolgusunu hazırlamak için zamana ihtiyacınız var. Tatlı turtaların genellikle iki aşamada pişirilmesi gerekir. Bu nedenle yaban mersini hariç dolgu için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Süzme peyniriniz çok kalın ve yapışkansa (bu arada bu iyi bir şey), karışımı bir blender ile biraz çırpın.
Şimdi yaban mersini ekleyin. Lezzetli turtalar bol miktarda lezzetli meyveler içermelidir :)
Kaşıkla iyice karıştırın lor kütlesi. Bu arada, yaban mersinlerini dondurmuştum ve her şey harika oldu.
Şimdi kurabiye pastası için pişmiş tabanı çıkarıp böğürtlen ve lor dolgusunu doğrudan içine aktarıyoruz. Güzelce düzeltmeyi unutmayın.
Tekrar 30 dakika daha fırına koyuyoruz ve ardından fotoğraftaki gibi güzelliği çıkarıyoruz. Tebrikler, artık yaban mersinli ve süzme peynirli turtayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!
Serpmek Kurabiye turtası güzellik için yaban mersini, süzme peynir ve pudra şekeri ile.
Tabii ki, küçük tatilimin şerefine, lezzetli yaban mersinli süzme peynirli pastayı bir mumla süsledim.
Yaban mersinli ve süzme peynirli kurabiye turtasını dikkatlice gerekli parçalara bölün ve yiyin, yiyin, yiyin...

Yaban mersini ve süzme peynirli kurabiye pastası. Kısa tarif

1. 180 derecede önceden ısıtmak için fırını açın.
2. Kurabiye hamurunu karıştırın: Bir kapta un, şeker, yumurta, kabartma tozu, vanilin ve doğranmış tereyağını oda sıcaklığında birleştirin, hamur oluşana kadar elle yoğurun.
3. Tart kalıbını çıkarın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.
4. Kurabiye hamuru parçalarını kalıba tamamen dolana kadar ince bir tabaka halinde yayıyoruz ve süzme peynirli turta için kurabiye tabanı elde ediyoruz.
5. Tabanını çatalla birçok yerinden delip üzerini kapatıyoruz parşömen kağıdı ve hamurun şişmemesi için üzerine ince bir tabaka fasulye veya herhangi bir tahıl dökün.
6. Kurabiye tabanını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 dakika pişirin, ardından pişirme kağıdını ve fasulyeleri çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
7. Taban pişerken yaban mersini-lor dolgusunu hazırlayın: yaban mersini dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, süzme peynir çok yapışkansa bir blender ile biraz karıştırın, ardından yaban mersini ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
8. Pişen kurabiye tabanını çıkarın ve içine yaban mersinli dolguyu dökün. Bunu iyi bir şekilde dengeleyelim.
9. Yaban mersinli ve süzme peynirli kurabiye turtasını tekrar 30 dakika daha fırına koyun.
10. Bitmiş kurabiye turtasını yaban mersini ve süzme peynirle çıkarıp yiyoruz.

Afiyet olsun!