kısa hamurlu pasta tarifi ile cheesecake. Süzme peynirli kısa hamurlu cheesecake

1. Klasik cheesecake hazırlamak için kullanın krem peynirörneğin, "Philadelphia": cheesecake'in kremsi bir kıvam kazanması onunla birlikte olur. Krem peynir, benzer süzme peynir veya ile değiştirilebilir. Taban olarak süzme peynir de kullanabilirsiniz, rendelenmiş olanı en iyisidir. Bu durumda cheesecake daha da yoğunlaşacaktır.

2. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Yiyecek sıcaklıklarındaki farklılık nedeniyle topaklar görünebilir.

3. Malzemeleri elle veya bir mikser ile düşük hızda ancak çok dikkatli bir şekilde çırpın. Dolumda çok fazla hava varsa cheesecake pişirme sırasında çatlayabilir.

4. Çıkarılabilir tabanı olan bir kalıp almak daha iyidir. Özellikle tabanını ve duvarlarını tereyağı ile yağlarsanız cheesecake'i kolaylıkla çıkarabilirsiniz.

5. Cheesecake'i su banyosunda pişirmek en iyisidir. Buhar, tatlıyı daha yumuşak, pürüzsüz ve havadar hale getirir. Tencerenin altını ve yanlarını sıkıca sarıp suyun içeri girmesini önleyin. Daha sonra tavayı oldukça yüksek bir fırın tepsisine yerleştirin ve suyla doldurun.

Çerçeve: @/ / YouTube

6. Tatlıyı fırının alt rafında 160°C (maksimum 180°C) sıcaklıkta pişirin. Bu cheesecake'in çatlamasını önleyecektir.

7. Pişirme sonrasında ani sıcaklık değişimi de dolguda çatlaklara neden olabilir. Fırını kapattıktan sonra kapağını hafifçe açın ve cheesecake'i en az yarım saat daha içeride bırakın. Daha sonra aynı süre boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Bitmiş cheesecake soğutulmalıdır. En az 4 saat, daha iyisi bütün gece buzdolabında bekletilmelidir. Bu şekilde dolgu kesinlikle sertleşecek ve tatlı dilimleme sırasında dağılmayacaktır.

9. Islak bir bıçak, soğumuş cheesecake'i eşit şekilde kesmenize yardımcı olacaktır.

11 harika cheesecake tarifi

Fotoğraf: Daria Saveleva / Shutterstock

İçindekiler

150 gr;
75 gr tereyağı;
900 gr Philadelphia peyniri;
200 gr toz şeker;
200 gr ekşi krema %20 yağ;
3 yemek kaşığı un;
3 yumurta;
1 yumurta sarısı;
bir tutam vanilin.

Hazırlık

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün, üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 23 cm çapındaki kalıbın tabanına ince bir tabaka halinde yayın ve sıkıştırın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra tabanı çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu arada peyniri ve pudra şekerini karıştırın. Ekşi krema ve unu ekleyip tekrar karıştırın. Birer birer yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyin ve her malzemenin ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Dolguyu tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve 160°C'de 45 dakika pişirin.

Fotoğraf: Sergey Fatin / Shutterstock

İçindekiler

Taban için:

125 gr kurabiye Çerezler;
60 gr tereyağı;
1 yemek kaşığı kakao.

Doldurmak için:

175 gr bitter çikolata;
500 gr krem peynir;
150 gr pudra şekeri;
1 yemek kaşığı mısır nişastası veya muhallebi karışımı;
3 yumurta;
3 yumurta sarısı;
150 gr ekşi krema %20 yağ;
½ çay kaşığı kakao;
1 yemek kaşığı sıcak su.

Glazür için:

75 gr bitter çikolata;
125 ml ağır krema;
1 çay kaşığı sıvı bal.

Hazırlık

Kurabiyeleri bir blenderde öğütün. Eritilmiş tereyağı ve kakaoyu ekleyip tekrar öğütün. 23 cm çapındaki kalıbın tabanına yerleştirip sıkıştırın ve dondurucuya koyun.

Un, yulaf, şeker, tarçın ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Bu karışımı elma tabakasının üzerine yayın ve cheesecake'i 45 dakika fırına koyun.

Fotoğraf: Martin Turzak/Shutterstock

İçindekiler

300 gram;
100 gr tereyağı;
500 gr krem peynir;
bir tutam vanilin;
300 ml ağır krema;
500 gr reçel siyah frenk üzümü;
4 yaprak jelatin;
100 mi su;
200 gr siyah kuş üzümü (başka meyveler ekleyebilirsiniz).

Hazırlık

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Karışımı 23 cm çapındaki kalıbın tabanına yayın, bastırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

Peyniri vanilyayla karıştırın. Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve 1,5 çay kaşığı reçel ile birlikte peynire ekleyin. İyice karıştırın ve soğutulmuş tabanın üzerine 1 cm'lik bir tabaka halinde yerleştirin. Kalan dolguya 1 ½ yemek kaşığı reçel ekleyin, karıştırın ve bir öncekinin üzerine 1 cm'lik bir tabaka daha yerleştirin.

Formun kenarının sonuna 1 cm kalana kadar bu adımları tekrarlayın. Bu şekilde bir ombre efekti elde edeceksiniz - rengin açıktan koyuya yumuşak bir geçişi.

Cheesecake'i birkaç saat buzdolabına koyun.

Bu arada jelatini talimatlara göre soğuk suya batırın. Kalan reçeli, su ve 50 gr çilek ile birlikte kısık ateşte 3 dakika kaynatın (orijinal miktarın yaklaşık ⅓'ü kalacak). Jelatin ekleyin, karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra elde edilen jöleyi cheesecake'in üzerine dikkatlice yayın ve soğumaya bırakın. Bitmiş tatlıyı taze meyvelerle süsleyin.

Fotoğraf: neil langan / Shutterstock

İçindekiler

Tabanı ve dolgusu için:

175 gr kurabiye;
85 gr tereyağı;
15 gr toz jelatin;
5 yemek kaşığı soğuk su;
250 gr süzme peynir;
250 gr;
150 ml Baileys likörü;
140 ml ağır krema;
2 yumurta;
140 gr pudra şekeri.

Üst katman için:

1 çay kaşığı toz jelatin;
150 ml koyu siyah kahve;
2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Ezilmiş kurabiyeleri eritilmiş tereyağıyla karıştırın. 20 cm çapındaki kalıbın tabanına kalın bir tabaka halinde yerleştirip buzdolabında yarım saat kadar bekletin.

Jelatini suyla dökün ve 5 dakika bekletin. Daha sonra jelatin kabını üzerine yerleştirin. su banyosu ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Süzme peynir, mascarpone ve likörü karıştırın. Jelatin ve hafif çırpılmış kremayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve tozu çırpın. İçine dökmek yumurta karışımı dolguya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tabana yerleştirin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Jelatini karışıma dökün, bir su banyosuna koyun ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve soğutun. Daha sonra kahveli jöleyi cheesecake'in üzerine dikkatlice sürün ve yarım saat buzdolabında bekletin.

9. Avokadolu Cheesecake Turtası

İçindekiler

Taban için:

120 gr kurabiye;
70 gr şeker;
90 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Doldurmak için:

450 gr krem peynir;
200 gr şeker;
bir tutam tuz;
120 ml limon suyu;
1 limon kabuğu rendesi;
180 ağır krema;
1 limon - dekorasyon için.

Hazırlık

Ezilmiş kurabiyeleri, şekeri, eritilmiş karışımı karıştırın tereyağı ve tuz. Yuvarlak bir tavanın tabanına kalın bir tabaka halinde yerleştirin (yaylı kalıp kullanılmasına gerek yoktur). 180°C'de 8-10 dakika pişirin.

Peyniri, şekeri ve tuzu karıştırın. Avokado posası ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Daha sonra lezzetini ve kremayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Dolguyu tabana yayın, lezzet ve limon dilimleriyle süsleyin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Fotoğraf: BarthFotografie / Shutterstock

İçindekiler

240 gr un;
¼ çay kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı şeker;
130 gr tereyağı;
1 yumurta sarısı;
1-2 yemek kaşığı soğuk su;
%20 yağ içeriğine sahip 750 gr süzme peynir;
200 gr şeker;
80 ml bitkisel yağ;
3 yumurta;
bir tutam vanilin;
4 yemek kaşığı mısır nişastası;
120 mililitre süt.

Hazırlık

Un, tuz ve şekeri karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyip karıştırın. Daha sonra su ekleyin, hamuru yoğurun, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Hamurun ⅔'ünü 25 cm çapında bir daire şeklinde açın ve kalıbın tabanına yerleştirin. Kalan hamura uzun bir sosis şekli verin, yuvarlayın ve tavanın kenarlarına doğru bastırın. Hamurun her iki parçasını da sıkıca bağlayın.

Süzme peynir ve şekeri karıştırın. Tereyağı ve 3 yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra vanilin, nişasta ve süt ekleyin. Karıştırın, kalan yumurta aklarını dökün ve tekrar karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.

11. Turşulu cheesecake

İçindekiler

120 gr simit (tuzlu simit);
70 gr tereyağı;
450 gr krem peynir;
280 gr keçi peyniri;
%20 yağ içeriğine sahip 170 gr ekşi krema;
1 çorba kaşığı ;
3 yumurta;
50 gr rendelenmiş parmesan;
birkaç turşu;
3 diş sarımsak;
birkaç dal dereotu;
2 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya kırmızı biber;
bir tutam öğütülmüş karabiber;

Hazırlık

Krakerleri doğrayın ve eritilmiş tereyağıyla karıştırın. 20 veya 23 cm çapındaki kalıbın tabanına yerleştirin.

Kremayı karıştırın ve Keçi peyniri, ekşi krema ve salamura. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Parmesan, küçük doğranmış salatalık, doğranmış sarımsak ve dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

İç harcın yarısını tabana yerleştirin, kalan salatalık küplerini üzerine serpin ve iç harcın diğer yarısı ile üzerini kapatın. 160°C'de yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş cheesecake, tuzlanmış ve doğranmış dereotu ile süslenebilir.

Daha önce cheesecake yapmamıştım. Onları resimlerde gördüm, hayran kaldım ve şöyle düşündüm: Bir gün ne kadar güzel ve lezzetli yemek yapacağım!

Ve böylece, web sitesindeki sipariş tablosunda okuyucu Elena bana bir cheesecake yapmamı istediğini yazdı. Ne fikir! İşte öğrenmek için bir neden! Üstelik süzme peynir de var...

Hemen uyarayım: bu değil klasik tarif. Ancak şehrinizde Philadelphia peynirini ve benzeri lezzetleri hiç duymamış olsalar bile her ev hanımı bu kadar basit bir cheesecake yapabilir.

Ve ÇOK yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, ağzınızda eridi! Narin, çok tatlı olmayan lor kütlesi ve ince kurabiye keki - lezzetli bir kombinasyon! Zaten hazırladıysanız ve süzme peynirden başka ne yapacağınızı merak ediyorsanız, eşit derecede yumuşak ve lezzetli tembel köfte ve güveçlere mükemmel bir alternatif.

Yani ilk çıkışımız süzme peynirli ev yapımı cheesecake!

Birkaçını inceledikten sonra farklı tarifler, şunları öğrendim:

1. Cheesecake geleneksel olarak krem peynirle yapılır. Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü "peynir" 🙂 İngilizce'de "peynir" anlamına gelir ve cheesecake de buna karşılık "peynirli kek" anlamına gelir. Ancak "Philadelphia"yı gün içinde küçük kasabalarda bir el feneriyle bulamayacağınız için, bulun, düşmüş bir uçak kadar pahalıya mal olacak... Siz ve ben, sevgili okuyucular, krem peyniri zengin ev yapımı süzme peynirle kolayca değiştirebiliriz. Elbette bu artık klasik bir cheesecake değil ve belki de gerçek gurmeler bunu söyleyecektir. daha çok güveç gibi... ama hepsi bu kadar, temasının da çok lezzetli bir çeşidi.

2. Cheesecake'in temeli kurabiyedir. Ve kek hamuru, puf böreği veya başka bir şey değil. Kendi evrensel kurabiye hamurumu yapmak bana daha kolay geldi. Ama sonra denedim klasik yol daha basitti ve hem uygulama kolaylığı hem de lezzet açısından hoşuma gitti. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinde öğütmeniz, eritilmiş tereyağını kırıntılara dökmeniz, karıştırmanız, parşömenle kaplı bir kalıbın dibine bastırıp buzdolabına koymanız gerekir. Alabilirsin çikolatalı kurabiyeler veya kakao kırıntıları ekleyin, çok lezzetli çıkıyor!

3. Bu temeldir - kurabiye ve peynir (lor dolgulu), ancak birçok farklı lezzetli çeşidi vardır! Bilgi toplarken çok fazla cheesecake gördüm. Yaban mersini, ahududu, genellikle dut; mermer ve çikolata, kiraz ve limon! Keşke tüm bunları deneyebilseydim!!!

İçindekiler:

Hamur:

eksik bir bardak un (250 g kapasiteli bir bardağın 3/4'ü (dörtte üçü), hamur yeterince sert görünmüyorsa bir kaşık veya iki yemek kaşığı ekleyebilirsiniz);
yarım çubuk tereyağı - 125 gr;
1 yemek kaşığı şeker.

Hamur değiştirilebilir:

300-400 gr kurabiye (“Fırınlanmış süt” veya kolayca ufalanan kurabiye gibi);
100 gr tereyağı.

Dolgu:

500 gr taze ev yapımı süzme peynir(güvenilir bir yerden satın alıyoruz);
2 yumurta;
3 yemek kaşığı şeker;
125 gr ekşi krema %20.

Nasıl pişirilir:

Hamuru hazırlayın: Tereyağını un parçalarına kesin, şekeri ekleyin ve ellerinizle kırıntı haline gelinceye kadar yoğurun ve ardından birbirine yapışana kadar yoğurun.

Kelepçeli kalıbın altını parşömenle kaplıyoruz (pandispanya pişirirken olduğu gibi), kenarlarını yağladım sebze yağı ve kağıdın kendisi de, her ihtimale karşı... daha sonra yırtmamak için. Hamuru kenarları 2-3 cm yüksekliğinde kek şeklinde kalıba dağıtıyoruz. 24 cm çapında bir kalıbım var, tepesine kadar yeterince hamur vardı ve kek ince çıktı. Yani eğer varsa, daha küçük bir form alın :)

Pastamızı yaklaşık 200 C sıcaklıkta 15 dakika pişiriyoruz ki altın olsun ama henüz tamamen pişmesin. Bu arada dolguyu yapabilirsiniz.

Süzme peynirin bir elek (kevgir) ile ovuşturulması çok tavsiye edilir. Bunu yapmayı pek sevmiyorum ama lezzet fedakarlık gerektirir... cheesecake uğruna süzme peyniri rendeledim ve sonuçtan çok memnun kaldım: dolgunun kıvamı çok hoş ve yumuşak çıktı ! Lorun ne kadar kabarık hale geldiğine bakın.

Şekeri, 1 yumurtayı ekleyip mikserle yaklaşık 20 saniye çırpın.

İkinci yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

Ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.

Lor cheesecake için dolgu hazır.

Kabuğu çıkarıp dolguyu içine döküyoruz.

Kaşıkla eşit şekilde yayıp tekrar yerine koyun.

Cheesecake pişirirken fırının alt kısmına bir kase su koymak da sıkça duyduğumuz bir tüyodur. Bu muhtemelen cheesecake'in çatlamaması için fırın alanını nemli buharla doyurmak için yapılır. Tatlıları bu şekilde pişiriyorum maya çöreklerÇok yumuşak çıkıyorlar ama cheesecake için bir kase su koymadım.

Cheesecake'im yaklaşık 160 derecelik kısık ateşte bir saatten fazla pişti. Daha sonra 1 saat 10 dakika sonra ortası iyice sertleştiğinde, ısıyı biraz arttırıp üst kısmı altın rengine çevirdim. Toplamda cheesecake bir buçuk saatten fazla fırında kaldı, ancak bu her fırın için ayrı bir göstergedir. Pişirmek için acele etmeye gerek yok - yüksek ateşte kolayca çatlayacak ve pişmeyecektir.

Bitmiş cheesecake'i açık fırında bir süre yaklaşık 10-15 dakika bekletin, ardından çıkarın ve tavada soğumaya bırakın.

Soğuyan pastayı tavayı açarak dikkatlice çıkarın ve doğrudan kağıtla birlikte bir tabağa aktarın. Daha sonra kağıdı dikkatlice dışarı çekin.

Birkaç saat buzdolabında beklemesi gerektiğini söylüyorlar ama... buna direnmek zor! Cheesecake ev halkı tarafından henüz sıcakken tadına bakıldı... ve o kadar lezzetliydi ki yarısı kaldı. Bu yüzden tavsiye ederim! Çayınızın ve mutlu cheesecake'lerinizin tadını çıkarın!

İşte pişirebileceğiniz diğer cheesecake'ler:

lor ve çikolatalı zebra cheesecake

Ah, bu gizemli kelime “cheesecake”, gizemiyle beni nasıl da cezbetti. Sonra bunun yabancı birinden başka bir şey olmadığı ortaya çıktı. süzme peynirli güveç. 🙂 Doğru, tadı çok hoşuma gitti ve sık sık kurabiyeli lorlu cheesecake yapmaya başladım. Bugün size pratik olarak ev koşullarımızda pişmiş, süzme peynirden yapılmış denizaşırı bir cheesecake ikram etmek istiyorum. Bu amaçlar için ev yapımı ve yağlı süzme peynir almak daha iyidir. Hazır mağazadan satın alınan kurabiyelerden tabanı kesinlikle kabul etmiyorum, bu yüzden ev yapımı kısa hamurlu hamur işlerinden hazırlayacağız. Fotoğraflı adım adım tarif, klasik Amerikan tatlısını hazırlamanın tüm inceliklerini ayrıntılı olarak göstermektedir.

Cheesecake Malzemeleri

Kurabiye hamuru:

un - 200 gram;
şeker - 100 gr;
kremalı margarin - 100 g;
tavuk yumurtası - 1 adet.

Pasta için lor kütlesi:

yağlı süzme peynir - 800 g;
% 25 ve üzeri krema - 200 g;
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. bir slaytla;
1 portakal kabuğu rendesi;
tavuk yumurtası - 4 adet.
şeker - 180 gr;
vanilin - 1 gr.

Fotoğraf gerekli ürünler görsel belleğinizin sözel belleğe göre daha gelişmiş olması durumunda. Bu arada krema, cheesecake'e zarar vermeden en az% 25 yağ içeriğine sahip ekşi krema ile değiştirilebilir.

Peynirli kek tabanı

Tatlıyı kum tabanla hazırlamaya başlıyoruz. Tarifin detaylı anlatımına giderek ulaşabilirsiniz. Bitmiş ürünü kaldırıyoruz kurabiye hamuru buzdolabına koyun ve doldurmayı yapmaya başlayın.

Bir pasta için lor dolgusu nasıl hazırlanır

Sabunla iyice yıkanmış portakalın kabuğunun turuncu kısmını çıkarın. Narenciye hayranı değilseniz, miktarı azaltabilir veya bu takviyeyi tamamen atlayabilirsiniz.

Derin bir kapta süzme peyniri krema (150 gr), şeker, vanilin ve lezzet ile birleştirin.

Homojen bir macun elde edene kadar her şeyi bir blender ile çırpın.

Şimdi mikserle çalışma zamanı. Yumurtaları birer birer dolguya çırpın ve her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Kalan kremayı nişastayla karıştırıp bu karışımı ilave edin. lor kütlesi, mikserle karıştırın.

Cheesecake nasıl pişirilir?

Pişirmeden önce formumuzu oluşturmamız gerekiyor. Çizkek. Bunu yapmak için, 24 cm çapında bir kalıbın tabanını parşömenle hizalayın ve hamuru yüksek kenarlar oluşturacak şekilde yerleştirin.

Dolguyu kum tabanının üzerine dökün. Bu zamana kadar fırın zaten 170 dereceye ısıtıldı, süzme peynirimizi fırının alt üçte birlik kısmına koyun ve 1 saat pişirin.

Çok iştah açıcı görünüyor ve tadı daha da güzel.

Bundan emin olduğunuzdan emin olun, çünkü herkes evde kısa hamurlu hamur işi ile lor peynirli kek pişirebilir. Senin için güzel ve lezzetli!

Bu yazımda size nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağım peynirli kek tabanı. Neyse ki, birden fazla kez hem kurabiye bazlı hem de kurabiyesiz cheesecake bazlı cheesecake hazırlamak zorunda kaldım. Kurabiyelerle saçma ama daha zor! Görünüşe göre burada kurabiyeleri ufaladım, eritilmiş tereyağıyla karıştırdım ve hepsi bu! Ama "hileler" şöyle peynirli kek tabanı pişirildikten sonra gösterilir. Kırılgandır, kırılgandır ve onunla ilgili aktif eylemlere başlamadan önce tamamen soğuması gerekir.

Bir noktada interneti taramaya başladım çünkü normal bir durum olmalı kurabiyesiz cheesecake tabanı veya biraz yeterli peynirli kek hamuru! Ve şaşırtıcı bir şekilde anlamlı bir makale bulamadım. Sonuç olarak denenmiş kısa hamur böreği tarifini aldıktan sonra mutfağa gittim ve tam olarak aynısını yarattım. peynirli kek hamuru. Sonuçtan son derece memnun kaldım! Bu kurabiye hamuru ince, lezzetli bir hamur üretir peynirli kek tabanı. Çabuk pişer, sürpriz yapmaz, ufalanmaz. Üstelik alışkanlıktan dolayı kalori ve karbonhidratı azaltmak adına tatlandırıcıyla yapıyorum :)

Tarif Malzemeleri Cheesecake Tabanı

100 gram tereyağı
1 yumurta
150 gr un
50 gram pudra şekeri veya 10 tablet tatlandırıcı
bir tutam tuz
1/2 çay kaşığı. kabartma tozu

Tarifin hazırlanma yöntemi: Cheesecake tabanı

Daha fazla diyete ihtiyacınız varsa peynirli kek tabanışekersiz bir tatlandırıcı kullanın: bir kaşık dolusu kaynar suda eritin ve ardından pudra şekeri yerine hamura ekleyin.

Peynirli kek hamuru Dondurucuda çok uzun süre kalabilir! Önceden yapılabilir, düz çubuklar halinde şekillendirilebilir ve doğru zamanda buzları çözülebilir. Mükemmel peynirli kek tabanıçok kısa sürede hazır olacak.

Masaya un serpin ve hamuru 3-4 mm kalınlığa kadar açın.
Cheesecake tabanını pişireceğiniz kalıbı ters çevirin ve hamurdan bir daire kesin.
Tavayı tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.
Gelecekteki cheesecake tabanını dikkatlice tavaya yerleştirin ve tüm yüzeye bastırın.
200 C'de 10 dakika pişirin. Hazır!

Orijinal ve çok hazırlamak lezzetli tatlı Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak için süzme peynirli cheesecake tarifine dikkat etmelisiniz. Bu yemek özel pişirme becerileri gerektirmez ve mevcut malzemelerden hazırlanır. Klasik süzme peynirli cheesecake çay içmek için mükemmel bir seçenektir; alerjik reaksiyon geliştirme korkusu olmadan çocuklara bile verilebilir. Tüm bileşenler insanlar için faydalıdır.

Mascarpone cheesecake'in maliyetiyle karşılaştırıldığında elbette süzme peynir daha uygun fiyatlı ancak daha az lezzetli bir seçenek değil. Pek çok ev hanımı evde lorlu cheesecake tarifini zaten not etmiştir, kendi takdirinize göre meyveler ve diğer dolguları ekleyebilirsiniz.

Yemeği hazırlarken sadece klasik süzme peynirli cheesecake tarifine değil, aynı zamanda temel püf noktalarına da odaklanmalısınız:

Pastayı fırında fazla pişirmeyin, aksi takdirde çatlar.
Ev yapımı cheesecake'i süzme peynirle yavaş yavaş soğutun - önce fırın kapısı açıkken, sonra masanın üzerinde ve ancak bundan sonra inceliği buzdolabına koyabilirsiniz.
Piştikten sonra kekin kırılmaması için yaylı bir fırın tepsisi kullanmalısınız.
Kalıbın önce pişirme kağıdı ile kaplanması gerekir.
Dolguda çatlakları önlemek için karıştırıcının minimum hızında karıştırın.
Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Doldurmak için yüksek yağ içeriğine sahip yumuşak süzme peynirin seçilmesi, kremsi bir doku elde edilinceye kadar karıştırılması önerilir; ayrıca süzme peynirli cheesecake de yapabilirsiniz.
Taban, tereyağı ilavesiyle kurabiye kırıntılarından veya bağımsız olarak hazırlanan kurabiye hamurundan yapılır.
Servis yapmadan önce cheesecake'i soğutun.

Lorlu cheesecake yapmanın bu özellikleri süreci çok daha kolaylaştıracaktır.

Klasik tarif

Klasik lor cheesecake'in tadı, mascarpone peynirinden orijinal tariflere göre hazırlanan yemeklere olabildiğince yakın. Ancak süzme peynirli yemek yapmak çok daha erişilebilir; bunun için en çok ihtiyacınız var; basit malzemeler Sonuç, özgünlüğü, tadı ve gelişmişliği ile her ev hanımını memnun edecektir. Meyve veya meyvelerle süslenebilir, lezzetlidir

İçindekiler

Pişirme adımları

Mascarpone ile tarif

Başlangıçta yemeği süzme peynirden değil mascarpone peynirinden hazırlamak alışılmış bir şeydi, ancak zamanla maliyeti azaltmak için birçok ev hanımı süzme peynirle tatlı yapmaya başladı. Bazı insanlar mascarpone ve yarım buçuk süzme peynirli cheesecake'i temel olarak kullanır. Pişirme işlemi çok hızlıdır ve tadı mükemmeldir.

Kurabiye için ihtiyacınız olacak:

100 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri;
tuz;
bir protein;
yaklaşık 1 bardak un (kesin miktar hamurun kıvamına göre belirlenir - hafifçe erimiş hamuru gibi olmalıdır).

Krema için ihtiyacınız olacak:

200 gr mascarpone peyniri;
200 gr yağlı süzme peynir;
2 yemek kaşığı pudra şekeri;
tuz;
1 yumurta ve 1 sarısı.

Pişirme işlemi

Yemek pişirme kurabiye ile başlar.

Pişirmesiz Tarif

Fırın kullanımını gerektirmeyen cheesecake tarifleri vardır. lor peynirli kek Herkes pişirmeden yapabilir.

İçindekiler

Pişirmeden hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

pişmiş sütlü kurabiye – 300 g;
fındık – 150 gr;
eritilmiş tereyağı – 150 gr;
süzme peynir - 500 gr;
jelatin – 15 mg;
toz şeker – 120 gr;
krema – 50 ml.

Pişirme adımları

Pişirme tabanla başlar. Fındıklar ince kıyılır, kurabiyeler kırıntı haline getirilir ve fındık ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
Ortaya çıkan kütle, kalıba eşit bir tabaka halinde yayılır ve iyice sıkıştırılır.
Dolguyu hazırlamak için jelatin ılık suda eritilir, meyveler elle veya bir karıştırıcıda öğütülür, süzme peynir bir elekten veya ayrıca bir karıştırıcıdan geçirilir.
Tüm bileşenler homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırılır ve alt kekin üzerine yerleştirilir.
Jelatinli lor cheesecake 20-30 dakika buzdolabına konur.

Bu çok kolay, pişmeden cheesecake tarifi.

Yavaş bir tencerede tarif

Bu tatlının hazırlanması yaklaşık iki saat sürüyor. Bunu yapmak fırında yapmaktan daha kolaydır; sıcaklığı sürekli izlemenize ve cheesecake'in yanacağından veya çatlayacağından endişelenmenize gerek yoktur. Çoklu pişirici harika bir yemek hazırlamak için ideal koşulları sağlayacaktır.