Masa için ne tür kesimler var? Festival masası fotoğrafı, dekorasyonu, tarifleri için dilimlenmiş etler

Bir hostesin kendisini misafirlerine tanıtmasının en etkili yolu, çeşitli kesimleri güzelce gerçekleştirmektir! İştah yemekle birlikte gelir derler... Ve muhteşemdir masayı ayarla ayrıca ciddi bir ruh hali yaratacaktır. Görünen karmaşıklığa aldırış etmeyin; acemi bir aşçı bile bu masa dekorasyonunu tamamlayabilir. Sadece birkaç nüansı hesaba katmak ve fikirleri not etmek önemlidir. "Çok basit!".

Tatil masası için dilimleme

Unutulmaması gereken ilk şey bıçağın çok keskin olması gerektiğidir. Kör bir bıçakla yalnızca yiyecekleri parçalayabilirsiniz, ancak tam tersi sonuca ihtiyacımız var.

Bıçağın bıçağı tek seferde ürünü tamamen kesmelidir. Dilimler aynı boyut ve kalınlıkta olmalıdır.

Haşlanmış domuz eti, jambon ve dili birbirleriyle dönüşümlü olarak eşit sıralar halinde yerleştirin. Zeytin, turşu ve taze otlar yemeği daha da süsleyecek.

ile dilimlemeye başlayın Sosisler: Görünümlerini daha uzun süre taze tutarlar. Daha sonra dilimleri bir tüpe yuvarlayabilir, bir yelpazeye katlayabilir veya bir rulo haline getirebilirsiniz.

Kesimleri yerleştirmenin birkaç yolu vardır: üst üste bindirilmiş, havalandırılmış, eşit sıralar halinde (kare tabaklar için uygundur).

Et kesiminin mükemmel görünmesi için ince sosis çubuklarını açılı olarak kesin, eğer çok kalınsa önce uzunlamasına eşit şekilde kesin, ardından ince dilimler halinde kesin. Serbest bırakmak füme sosisİlk önce kaynar suyla haşlarsanız filmi kolayca çıkarabilirsiniz.

Peynir dilimleri meyve ve kuruyemişlerle iyi gider ve peynir orijinal görünümünü hızla kaybettiğinden misafir gelmeden hemen önce hazırlanır.

Dilimlemek için farklı peynir türleri kullanın: bu, tabağın daha zarif görünmesini sağlayacaktır. Yumuşak peynirler Bunları üçgen veya küp şeklinde kesmek daha iyidir, yemesi daha uygundur ve sert olanlarla yaratıcı olabilirsiniz.

ringa Aynı zamanda etkili bir şekilde servis edilmelidir!

Balıkların önce cımbız kullanılarak kemiklerden temizlenmesi gerektiğini unutmayın.

Balıklar lokma büyüklüğünde doğranıp limonla servis ediliyor.

meyve tabağı Soğuk mezelerin mükemmel tamamlayıcısı.

Çeşitli meyveleri servis etmenin üç yolu vardır: meyveyi bir vazoya koyun, düz bir tabağa koyun veya bir meyve sepeti veya buket yapın.

Kesmek ev hanımlarının hızlı ve güzel bir şekilde dekore etmesine yardımcı olur şenlikli masa. Büfelerin ve pikniklerin vazgeçilmezidir.

Dilimlenerek servis edilir

İş için neye ihtiyacınız var

Kesimin güzel görünmesi için uygun şekle sahip düz bir tabak seçmeniz ve bıçakları iyice keskinleştirmeniz gerekir.

İdeal eşit parçalar sadece geniş bıçağı olan keskin bir bıçak yardımıyla elde edilir. İnce bir bıçağın tek düzlemde tutulması zordur. Geniş bıçak doğru yönde kalmanıza yardımcı olur.

Yoğun gıdaları el hareketlerinizi yukarıdan aşağıya doğru yönlendirerek kesmeniz uygundur. Ancak yeri geldiğinde yumuşak et veya balık fileto, o zaman bu durumda biraz beceri gerekli olacaktır. Bıçağı yatay bir düzlemde hareket ettirerek ince ürün katmanlarını kesmek uygundur. Bu durumda yumuşak kütle çok daha eşit bir şekilde kesilecektir.

Meyve ve sebzelerle çalışmak için oyma kitlerinin (kıvırcık ve sanatsal kesim) kullanılması uygundur. Çeşitli şekillerdeki bıçaklar, dilimlere alışılmadık ve şenlikli bir görünüm kazandırmaya yardımcı olur.

Uzun boylu meyve kompozisyonlarının şeklini korumasını sağlamak, deneyimli şeflerönceden hazırlanmış köpük formlarını kullanın veya bunları kabak, kabak veya şekil ve hacme uygun başka herhangi bir sebzeden kesin.

Ruloları ve topları sabitlemek için kürdan kullanılır. Şişlerdeki çeşitli meyveler, ortak bir tabaktan almaya uygun porsiyonlar oluşturdukları için uygundur.

Çanak şekli

Servis aletleri tonu belirler ve yemeğin nasıl sunulacağını belirler. Örneğin dikdörtgen ve kare tabaklar, yiyecekleri eşit sıralar halinde sergilemek için uygundur. Yuvarlak ve oval tabaklar ise parçaların radyal düzenlenmesi için iyidir. Bu durumda, yelpaze kompozisyonlarının yanı sıra çeşitli rulolar, çiçekler ve sebzelerden yapılan her türlü "fırfır" ve "fırfır" da iyi görünüyor.

Ekmek ve tereyağı dilimleri

Masada ilk önce ekmek ve tereyağı belirir. Her konuğa bir pasta tabağında porsiyonlar halinde servis edilebilir veya masanın ortasındaki ortak bir tabakta güzel bir kompozisyon düzenleyebilirsiniz.

Ekmek tabağı için ihtiyacınız olacak Farklı türde unlu Mamüller:

• gri, siyah, beyaz ekmek;
• somun;
• pide;
• şekersiz ev yapımı pişirme vesaire.

Ürünler dilimler halinde kesilir ve güzel bir kompozisyon şeklinde bir tabağa konur. Yemeğin ortasına bir tereyağı tabağı yerleştirebilirsiniz.

Çiftliğinizde bir menü öğesi varsa ekmek bölümlerini sandviç tereyağıyla değiştirin. Servis yapmadan önce biraz yumuşayana kadar ısıtılıp baharatlarla karıştırılıp çeşitli sebzelerle renklendirilip kalıplarda veya somun şeklinde tekrar soğutulabilir.

Yağ çeşitli şekillerde temin edilebilir.

• Kıvırcık ağızlı bir pasta torbası veya şırıngayla bir tabağa sıkın.
• Tereyağını çerez kesicilere kesin.
• Rakamlar şeklinde soğutun ve bu şekilde servis yapın.
• Soğuyan tereyağ çubuklarını kıvırcık oyma bıçaklarıyla kesin.
• Ürünü dondurun ve rendeleyin.

Balık dilimleri

Ekmek ve tereyağının ardından balık mezeleri masaya geliyor. Dilimlenmiş tütsülenmiş, haşlanmış ve tuzlanmış balıklarla desteklenebilirler. Temel kural, yemeğin güzel görünmesi ve iştahı uyandırmasıdır.

Balıklar limon, otlar, zeytin, renkli ve beyaz soğan ve bezelye ile tamamlanmaktadır.

Solo kısımlar, parçaları limon ve soğan dilimleri ile düzenlenmiş bütün balık şeklinde dekore edilmiştir.

Çeşitli balık türlerinin yer aldığı kesimin ortasına turşu, karides ve diğer deniz ürünleri, kerevitlerden oluşan bir kompozisyon yerleştirebilirsiniz. haşlanmış yumurta, havyar.

Kırmızı balık beyaz balıkla birlikte servis edildiğinde iyi bir kombinasyon elde edilir. Büyük filetolar bir dilimleyicide kesilir ve şeritler halinde veya rulo ve top şeklinde yerleştirilir.

Soğuk etler

Soğuk ve sıcağa eşlik eder et atıştırmalıkları. Sosis, haşlanmış domuz eti, dil, karaciğer, tuzlanmış ve tütsülenmiş et vb. içerir.

Ürünler bir dilimleyici üzerinde ince dilimler halinde kesilir. Şeritler halinde bir tabağa yerleştirilir. Aynı zamanda misafirlerin en çok neyi sevdiklerini seçebilmeleri için yağsız ve yağlı parçaları tek bir kompozisyonda birleştirmeniz tavsiye edilir.

Sosis somunlarından güzel gül yaprakları elde edilir. Bir çiçek elde etmek için, sosis halkalarını uzun bir şerit şeklinde, bir parçayı diğerinin üzerine yerleştirerek yerleştirin. Daha sonra şerit bir rulo halinde yuvarlanır ve yemyeşil bir çift çiçek elde edersiniz.

Kiraz, tuzlanmış ve taze salatalık, dolmalık biber, limon ve yeşil limon. Dilimleri yumurta ile de süsleyebilirsiniz. yeşil bezelye, taze fasulye.

Menazhnitsa kullanıyorsanız, sarımsak ve soğan turşusu dilimleriyle aynı tabakta servis edilebilir. Et bölümlerini soslar ve ekşi sebzeler ve narenciye ile değiştirmek iyidir. Ekşi sebze ve meyveler (limon, greyfurt, limon), bazı meyveler (kızılcık) midenin ağır yağlı yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur.

Sebze karışımı

Sebzeleri, peynirleri ve meyveleri en son kesmeye başlayın çünkü çekici görünümlerini hızla kaybederler.

Salatalık, rendelenmiş yaban turpu ve soğan, sıcak et suyuyla servis edilir. Soğuk çorbalar için masada buz bulundurmak iyidir. Ana yemekler dilimlenmiş sebzelerin arka planında güzel görünüyor.

Salamura sebzelerin, tabakta fazla tuzlu su kalmaması için hafifçe süzülmesine izin verilmelidir. Bu, lahana yaprağı, salatalık, kabak vb. için geçerlidir.

Taze sebzeler porsiyonlara bölünmelidir. Şekilleri farklı olabilir:

• bloklar;
• küpler;
• kıvırcık bıçaklarla kesmek;
• oymacılık;
• Kurabiye kalıbı;
• sarma “fırfırlı” şeritler elde etmek için özel cihazlar;
• vesaire.

Yemeğin ortasına mayonez, ekşi krema veya özel sosla dolu bir sos teknesi yerleştirin. Kompozisyonu taze otlarla süsleyin.

Aperatifle birlikte giderse sulu domatesler ince dilimler halinde kesilir. Sıcak yemeklerin yanında servis edilmesi gerektiğinde domatesler bu şekilde süzülecektir. Bu durumda, boyutlarına bağlı olarak çeyrek veya yarım olarak servis yapmak daha iyidir. Kirazlar bütün olarak bırakılabilir.

Peynir dilimleri

Peynir et ve meyvelerle iyi gider. Bu nedenle hem mezelerin hem de tatlıların yanında servis edilebilir.

Peynir tabağı için birkaç farklı peynir türü kullanın. Yumuşak çeşitleri küpler halinde kesin. Katı - plakalar. Sıraları yumuşak yumuşaktan sıcak keskinliğe doğru düzenleyerek parçaları değiştirin.

Tabakta peynirin yanında üzüm, çeri domates, sucuk, et ve limon servis edebilirsiniz.

Meyve dilimleri

Bazı meyveler dilimlenerek servis edilmelidir. Bu ananas, kavun ve karpuzlar için geçerlidir. Dilimlemek için muz, narenciye, elma ve armut kullanabilirsiniz. Bazen çilekler dilimler halinde kesilir.

Muz, armut, elma ve feijoalar kararır. Bunu önlemek için servis yapmadan önce üzerlerine limon suyu serpin.

Çoğu zaman meyve dilimleri slaytlar ve yüksek kompozisyonlar şeklinde düzenlenir. Bu, pasta ve tatlı yemekler için masada yeterli alan bırakmanıza olanak tanır. Bu durumda üzerine çeşitli meyvelerin dizildiği şişler kullanılır. Kabak, kabak veya diğer uygun sebzelerin üzerine şiş takılabilir veya bu amaçla karpuz kabuğunu kullanabilirsiniz.

Karpuzlar ve kavunlar kabukları soyulmuş dilimler halinde veya küp veya top şeklinde kesilerek servis edilir. Noisette bıçakları düzgün toplar oluşturur. Aletin çapı meyvenin bileşimine ve hacmine bağlı olarak seçilir.

Ananaslar halkalar, küpler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Bazen doğrudan hamurun kesildiği kabuğun üzerinde servis edilirler.

Gördüğünüz gibi dilimlenmiş ekmek, peynir, et, balık, sebze ve meyveleri güzelce servis etmek oldukça basit. Önemli olan keskin bir bıçak, deneyimli eller veya iyi bir dilimleyicidir. Ve elbette, bir hayal gücü ve iyi bir ruh hali denizi.

Ayrıca makalemize bakın için masa dekorasyon fikirleri Yılbaşı 2019 Domuz Yılı'nda: . Makalede domuz şeklinde yemekler ve tatlılar, domuz şeklinde süslemeler, kendi ellerinizle domuz nasıl yapılır - fotoğraflarla adım adım ipuçları bulacaksınız!

Ayrıca makalemize bakın Yeni yıla özel Peppa Pig kurabiyelerinin hazırlanması (fotoğraflı adım adım tarif)— Dünyevi sarı domuzun 2019 Yeni Yılını eğlenceyle kutluyoruz: . Makalede hepsinin bir listesini bulacaksınız gerekli malzemeler, adım adım fotoğraflar hazırlıklar ve birçok yararlı ipucu!

Ayrıca makalemize bakın 2019 Yeni Yılı için mutfağınızı dekore etmek Dünyevi Sarı Domuz (Kendin Yap dekorasyonlar): . Makalede, mutfağı kendi ellerinizle dekore etmek için çelenk ve Noel ağaçlarının nasıl yapılacağına ve diğer birçok ilginç fikirlere ilişkin fotoğraflar içeren adım adım ayrıntılı ustalık sınıfları bulacaksınız!

31 Temmuz 2017 Werri

Herhangi bir masanın parlak bir vurgusu sebze kesimidir. Hem acemi bir aşçının hem de bir oyma ustasının halledebileceği bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıkları servis etmenin birçok yolu vardır.

Sebze dilimlemeyi düzenlemek için bazı önerileri dikkate almaya değer:

1. Güzel düz tabaklar seçmelisiniz.
2. Marul yaprağındaki sebzeler estetik açıdan hoş ve iştah açıcı görünüyor.
3. Pişirmeye başlamadan önce bıçakların keskin olduğundan emin olmanız gerekir.
4. Sulu ve taze görünmeleri için sebzeleri tatil masasına servis etmeden önce kesmek daha iyidir.
5. Sezonluk ürünleri tercih edin.
6. Turp ve karnabahar gibi sebzeleri ihmal etmeyin.
7. Haşlanmış sebzeler yemeğin servisine uygundur.

1. Domatesler ince kabuklu ve yeşil dallı olarak seçilir.
2. Dilimlemek için ince kabuklu koyu yeşil salatalıkları alın.
3. Lahananın yoğun yaprakları olmalıdır.
4. Noktasız turuncu havuçlar uygundur.
5. Biberleri kesmeden önce uzun süre suda bekletmeyin.
6. Turplar sağlam ve tekdüze renkte olmalıdır.

Bu kurallara uyarak mükemmel bir sebze çeşidi hazırlayabileceksiniz.

Sebze dilimlerinin güzel tasarımı: fikirler

Herhangi bir kutlamada, süslenmiş sebze kesimleri orijinal bir şekilde.

Aşağıdaki fikirler popülerdir:

1. Buket. Yeşillik ve maruldan yapılır, üzerine domates ve turp, salatalık ve biber konur.
2. Balıksırtı. Açık yılbaşı masası Noel ağacı şeklindeki yeşil sebzelerin bileşimi harika görünüyor. Salatalık ve otlardan yapılır, biber ve domates süs görevi görür.
3. Gökkuşağı. Gökkuşağı renkleriyle kaplı kesim parlak görünüyor. Mor soğan, kırmızı, turuncu ve sarı biber, salatalık, domates.
4. Yelkenli tekneler. Salatalık uzunlamasına ikiye bölünür, ortası çıkarılır ve salata ile doldurulur. İçinden bir “yelkenin” (ince bir salatalık dilimi) geçirildiği bir şiş yerleştirin.
5. Tavuskuşu tüyleri. Kuş kuyruğu şeklinde domates ve salatalık halkaları dizilir ve yarım zeytinle süslenir.

İçin çocuk partisi Sebze dilimleri hayvan veya çizgi film karakterleri şeklinde dizilir. Çocuklar bu şekilde yemek yemekten keyif alırlar.

Şiş üzerinde sebze kanepeleri

Sebze şişleri hızlı ve kolay bir mezedir.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri alın:

• çeri domatesler;
• zeytin veya zeytin;
• salatalık;
• Beyaz peynir.

Ürün sayısı misafir sayısına bağlıdır. Domates sayısı kadar şiş de olmalı.

Kanepeler birkaç aşamada hazırlanır:

• peyniri eşit parçalara (kareler) kesin;
• onları bir şişin üzerine koyun;
• ikinci katman salatalık küpleridir;
• sonra zeytinleri ipe diziyorlar;
• Son olarak şişin üzeri kiraz domateslerle süslenir.

Sebzelere parça ekleyebilirsiniz dolmalık biber. Kanepeler düz bir tabakta arka arkaya dizilerek servis edilir.

Çeşitli atıştırmalıklar nasıl güzelce düzenlenir

Aşağıdaki ürünleri kullanarak bir tabağı sebzelerle seyreltebilirsiniz:

• yeşil soğanlar;
• maydanoz;
• Kişniş;
• Dereotu;
• reyhan;
• zeytin veya siyah zeytin;
• Lahana Yaprakları;
• peynir küpleri;
• konserve Bezelye;
• limon dilimleri;
• mantarlar;
• fasulye;
• Mısır.

Dilimlenmiş sebzeler genellikle peynir ve et tabağıyla birleştirilir. Domates, turp, salatalık ve biberi daha doyurucu yiyeceklerle birleştirerek güzel ve orijinal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Yeni başlayanlar için sebze tabağının dekorasyonu ve servisi

En kolay yol meyveleri ikiye bölüp belli bir sıraya göre tabağa dizmektir. Sonunda otlar veya zeytinlerle süslenebilirler. Bu sebze dilimleme tasarımı çok az zaman alır ve genç aşçılar tarafından bile yapılabilir.

Kare bir tepsiye sıralar halinde dizilmiş sebzeler çok güzel görünüyor. Yiyecekleri bardaklarda servis edebilirsiniz. Bunun için sert sebzeler uzun parçalar halinde kesilerek daire şeklinde dizilmiş cam kaplara yerleştirilir. Ortasına ekşi krema ve sarımsak sosu konur.

Kurabiye kesiciler kullanılarak güzel sebze dilimlemeleri elde edilir. Salatalıklar, turplar ve domatesler yuvarlak dilimler halinde kesildikten sonra içlerinden çeşitli çiçekler, güneşler, kalpler vb. Sıkılır. Tek olumsuzluk, sebzelerin kalan kısımlarına artık ihtiyaç duyulmamasıdır.

Sebze ve meyvelerin kendin yap oymacılığı

Oyma, alışılmadık bir ürün kesimidir. Bu, herhangi bir yemeği büyüleyici bir şekilde sunabileceğiniz gerçek bir sanattır. Bitkisel bir kompozisyon oluşturmak için özel aletlere ihtiyacınız olacak. Eğer orada değilse, meyve soyma bıçağı veya neşter kullanın.

Merkezinde bir çiçek veya havuç külahı varsa sebze bileşimi çekici görünür. Soğanlardan harika bir krizantem elde edilir.

Atıştırmalık hazırlamadan önce yemeğin renk şemasını düşünmelisiniz. Ürünlerin zıt tonları varsa kesim daha çekici görünüyor. Ancak şekil ve boyut olarak eşleşmeleri gerekir. Her durumda kompozisyon, porsiyonla aynı tarzda gerçekleştirilir.

Aşırı derecede ayrıntılı bir sebze tabağı prezentabl görünmüyor. Basit ama orijinal olmasına izin verin. Sebzeler ana yemekle örtüşmemelidir.

Bugün internette hangi ürünlerin birbiriyle ideal şekilde birleştirildiğini görebileceğiniz birçok tarif ve yemek örneği var. Yeni başlayanlar ve profesyoneller için oyma ustalık sınıfları bulmak zor olmayacak.

Tatil masanızı herhangi bir ürünün güzel kesimleriyle süsleyebilirsiniz: peynir, et, sosis, sebze, balık ve meyve. Bu makalede kesim tasarlama fikirleri sunulmaktadır.

Günlük ve özellikle tatil masasını dekore etmeye yardımcı olacaktır. güzel kesim. Herhangi bir malzemeden yapılabilir: et, peynir, sebze veya meyveler. Yiyecek parçaları ve dilimleri basit bir şekilde değil, orijinal şekillerde yerleştirilebilir, böylece her zaman dikkat çekti ve iştah açtı.

Birkaç kesme kuralı vardır:

• Servis için seçin geniş düz tabak tercihen beyaz. Bu tür yemeklerde kesim olacak parlak ve çekici görünün.
• Bitkisel ve hayvansal ürünleri birleştirmemelisiniz. Bunlar sebze ise ayrı bir yemeği vardır, meyveler de vardır (tatlı sayılırlar). Et ve sosis birleştirilebilir.
• Dilimlere herhangi bir sos veya yağ sürülmemeli veya üzerine baharat serpilmemelidir. Sebzelerin lezzetini ekşi krema veya mayonez ile süsleyebileceğinizi düşünüyorsanız, Sos teknesinde ayrı ayrı misafirlerinize sunun.
• Kesme (herhangi biri) her zaman çok düzgün kesilmeli küçük dilimler halinde (düz parçalar). Malzemelerin kaba ve kalın kesilmesi estetik açıdan hoş görünmüyor.
• Güzel kesimin ana kuralı Keskin bıçak. Bıçağın boyutu ve malzemesi (seramik veya metal) tamamen önemsizdir; onunla rahatça çalışmalısınız.
• Yalnızca dilimleme için seçin kaliteli ve taze ürünler. Alışılmadık bir ürünle misafirlerinizi şaşırtmaya çalışın.
• Tek bir kesme şekline sadık kalınörneğin bir yarım daire veya üçgen, böylece tüm yemeğin organik görünmesi sağlanır.

Bazı kesim türleri o kadar ustacadır ki bileşenlerin kendisinden birçok dekoratif unsur içerir kesimde: figürler, çiçekler, parçaların sıra dışı düzenlenmesi. Bazı durumlarda sebzeleri keserken özel bir kesme cihazı kullanabilirsiniz - dilimleyici

Tatil masası için karpuz ve kavun dilimleme

Kavunlar ayrıca konuklar için parlak bir mevsimsel ikram olacaktır. Böyle bir muamele süsleyebilir ana ve tatlı masası. Her durumda misafirler arasında uygun ve çok "popüler" olacaktır.

Kavun ve karpuz kesmenin birkaç temel yolu vardır:

• Küpler– Kesim bıçakla yapılır. Karpuz veya kavunun soyulmuş posası kesilir, tohumlardan arındırılır. Parçalar servis tabağına dağınık veya ikiye bölünür.
• Toplar– güzel bir top oluşturan dilimleme için özel bir kaşık kullanılır. Bu kesimler geniş kaselere veya kaselere yerleştirilmelidir.
• Dilimler– Bu yöntem, meyvenin çekirdek kısmından soyulması ve kabuğuyla birlikte üçgen dilimler halinde kesilmesini içerir. Bu durumda tahta çubuklar (dondurma için) kullanabilirsiniz, böylece parçalar tabaktan rahatça alınıp yenilebilir.

Karpuz veya kavun parçalarını çatalla delerek yemek adettir. Ziyafetinizde çatal bıçak (büfe, piknik) bulunmuyorsa her parçaya bir şiş ve kürdan batırmalısınız.

Video: “Karpuz meyve sepeti”

Güzel peynir dilimleri: tasarım ve dekorasyon

Peynir dilimleri tatil masasında bulunmalıdır. Sadece peynir şekillerde kesilebilir, sunumu orijinal ve ilginç hale getiriyor. Peynir dilimlemek çok pratik kıvırcık bıçaklar. Yivli bir kesim bırakırlar, bu da her parçanın belirli bir şekle sahip olmasını sağlar.

En basit peynir kesme bıçağı- "dalga". Bıçak kesmenizi sağlar herhangi bir kalınlıkta peynir parçaları. Peynir dilimlerini marul yapraklarının serili olduğu bir tabağa koymak en iyisidir. Peynirin çabuk kurumaması ve iştah açıcı görünmesi için bu gereklidir.

Peynir, kesmeye yarayan tek malzemedir. başarıyla birleştirilebilir sosis veya et parçalarıyla desenler ve şekiller oluşturuyoruz. Ayrıca kombinasyon son derece lezzetli olacak meyveli peynir:

• Üzüm
• Çilekler
• Malina
• Yaban mersini
• Üzüm

En lezzetli dilimlenmiş peynirin yapıldığı kabul edilir itibaren farklı çeşitler peynir. Yağlı olanları az yağlı olanlarla, tuzlu olanları fermente sütten yapılan aromatik olanlarla, fındık ve otlarla, küf ve kırmızı biberle birleştirebilirsiniz.

En iyi lezzet kombinasyonlarından biri - ballı peynir. Bu lezzet kombinasyonu, kesmek için ilginç bir fikir daha veriyor: Servis tabağının ortasına küçük bir kase sıvı bal koyabilirsiniz. Kasenin etrafına farklı türde peynirler (çeşitli tatlarda) yerleştirmelisiniz, peynir fındıkla desteklenebilir: ceviz, badem, kaju fıstığı.

Video: “Peynir dilimleme, peynir tabağı tasarımı”

Güzel soğuk etler: tasarım ve dekorasyon

Soğuk etler – en iyi atıştırmalık Ve lezzetli ikram misafirler için. Kural olarak, soğuk etler şunlardan oluşur: sosislerle takviye edilmiş farklı tuzlanmış, tütsülenmiş et çeşitlerinden. Soğuk etler çeşitli peynirler, zeytinler, marullar veya otlar ile birleştirilebilir. Kesilmiş etlerdeki sebzeler, et için pek istenmeyen bir durum olan "meyve suyunu" açığa çıkarabilir.

ÖNEMLİ: İstisna, kesilmesi gerekmeyen küçük kiraz domateslerdir. Dilimlerin üzerine düzgünce yerleştirilebilirler, yemeğe parlaklık ve tazelik katabilirler.

Etten yapılmış ince dilimler halinde dilimlenmiş Düzgün tüpleri yuvarlamak ve "pullar" veya güller halinde düzenlemek çok uygundur. Eti çok ince ve güzel bir şekilde kesebilirsiniz. keskin, geniş bir bıçak veya özel bir "dilimleme" cihazı.

Video: “Güzel et kesimleri”

Güzel sosis dilimleme: tasarım ve dekorasyon

Sosis- tatil masasının en "sık misafiri". Sosis servis edebilirsiniz birçok ilginç şekillerde . Bu, mevcut herkesin ilgisini çekmek ve iştahlarını kabartmak için yapılmalıdır.

Sosis, peynir, zeytin, marul, kiraz domates ve physalis ile birleştirilebilir. Farklı sosis çeşitlerinden çeşitli desen ve tasarımları düzenleyebilirsiniz.

Video: “Sosis kesimi”

Sebze kesme çeşitleri, kıvırcık kesim

Sebze kesimi şarttır masanın üzerinde olmalı bazı yağlı yemeklerin ciddiyetini “eşitlemek” için: et, mayonezli salatalar, balık ve patates. Sebzelerin “yenmek istemesi” için, servis tabağına ilginç şekillerde yerleştirin.

Dilimlemek için yeterli miktarda sert sebze (havuç, pancar, salatalık) kıvırcık bıçakları kullanabilirsiniz sebzeleri "dalga" veya zikzak deseninde kesen. Kiraz domates gibi küçük sebzeler ikiye kesilmeli veya bütün olarak bırakılmalıdır.

Doğranmış sebzelere eklenebilir taze soğan. Soğanların daha az kullanılması daha iyidir baharatlı çeşitler böylece sadece hoş tat hislerini uyandırır: mavi, beyaz, pırasa, arpacık soğanı. Soğan düzgün ve kalın olmayan halkalar halinde kesilmelidir.

Video: “Tatil sebze dilimleme”

Güzel domates, salatalık, soğan dilimleme: tasarım ve dekorasyon

Çok basit sebzeler domates, salatalık ve soğan gibi güzelce bir tabakta servis edilebilir ve tatil masasında servis edilebilir.

Dilimleme Özellikleri:

• Domatesçok sulu olduğundan büyük halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmelidir. Küçük domatesler en iyi şekilde dilimler halinde kesilir (bir meyveden dört parça). Kiraz domatesler ikiye bölünür veya bütün olarak bırakılır.
• Salatalıkçeşitli kesme yöntemlerine izin verir: halkalar, ovaller (çapraz kesim), yarım halkalar, serpantin (özel bir cihaz kullanılarak). Sebzenin şekli aynı zamanda uzunlamasına dilimler, şeritler veya küpler halinde kesilmesine de olanak tanır.
• Soğan sadece halkalar halinde kesilir, halkalar ya tüm sebzelerin üzerine ya da onlarla dönüşümlü olarak yerleştirilir. Dilimleri, kolayca bükülebilen, döşenebilen ve desen haline getirilebilen bir demet taze soğan tüyüyle süsleyebilirsiniz.

Herhangi bir sebze kesimi herhangi bir otlarla süslenebilir: maydanoz, dereotu, fesleğen, marul.

Video: “Salatalıktan gül nasıl yapılır?”

Festival masası için güzel sebze dilimleme: tasarım ve dekorasyon

Sebze kesimlerini hem basit hem de orijinal şekillerde dekore edebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak birkaç fikir:

Elmaları dilimlerken kararmamaları için güzelce nasıl keserim?

Elma- en iyilerinden biri sağlıklı ve lezzetli meyveler. Bir elma satın almak yılın herhangi bir zamanında sorun değildir. Yağlı yiyeceklerle birlikte bir elma yerseniz, sindirim sürecine yardımcı olabilir. Elmadaki asit parçalanmaya yardımcı olur karmaşık yağlar ve metabolizmayı hızlandırın.

Dilimlemek için tatlı veya ekşi bir elma seçebilirsiniz. Yapısı yeterince yoğundur meyveleri ince dilimler halinde kesmenizi sağlar ve servis tabağına güzelce yerleştirilir. Elmanın tek ve temel sorunu, içindeki büyük miktardaki demirdir. meyvenin temiz havada oksidasyonu(hamurdan bahsediyoruz).

Bunun olmasını önlemek ve elmanın kararmaması için işlenmesi gerekiyor sitrik asit aşağıdaki yollardan biriyle:

• Elma dilimlerini limon suyuyla serpin
• Elma posasını (dilimlenmiş) su ve limon suyuyla yıkayın.
• Servis yapmadan önce elmayı limon suyuyla gezdirin.

Video: “Bir elma güzelce nasıl kesilir?”

Tatil masası için güzel dilimlenmiş portakal: tasarım ve dekorasyon

Tıpkı bir elma gibi, bir portakal da tatile ve günlük sofraya harika bir katkıdır. Portakalın asidi yağlı gıdaların sindirilmesine yardımcı olacak ve atıştırmalık olarak hizmet edecektir. alkollü içecekler.

Portakal dilimlemek oldukça basittir. Narenciyeyi kesebilirsin halkalar veya yarım halkalar. Portakalın kabuğunu soymanıza gerek yoktur; kabuk dilimlerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Meyve olmazsa olmaz çukur bu onun içinde mevcut olabilir.

Portakal dilimlerini diğer meyvelerle birleştirebilirsiniz: limon, elma, kivi, greyfurt, muz, armut ve meyveler.

Video: “Portakaldan gül”

Tatil masası için güzel dilimlenmiş ananas: fotoğraf

Bir ananas - egzotik meyve(özellikle bahçede yetiştiği için bilimsel olarak sebze olarak kabul edilir). Bir ananas dilimlemek için ideal Herhangi bir masayı, özellikle de şenlikli bir masayı süsleyebilir. Tadı açısından ananas hareket edebilir tatlı olarak veya et ve kümes hayvanları yemekleriyle birleştirilebilir.

Ananasın alışılmadık şekli, kesmenin birkaç kazanan yolu bu da güzel bir sonuç doğuracak tatil yemeği. Ananas yeterli kalın cilt bir bıçakla kesilmesi gerekir. Bu, kabuğun üzerindeki dikenler nedeniyle ellerinizi çizmemek için dikkatlice yapılır.

Ananas meyvesi ikiye bölünmüş, kağıt hamuru temizlenir. Kağıt hamuru dilimler halinde kesilebilir ve bir tabağa yerleştirilemez, ancak bir ananas kasesinde, tüm özelliklerini koruyor: derisi ve yeşil kuyruğu. Bu kesim misafirlerinizi anında memnun edecektir.

Kesilmiş ananas diğer meyvelerle başarılı bir şekilde birleştirilebilir: kivi, ananas, greyfurt.

Video: “Ananas dilimleme seçeneği”

Çocuk tatil masası için güzel meyve dilimleri: tasarım ve dekorasyon

Çocukların kesimi çocukların "ilgisini" çekmelidir. Bu nedenle meyveler orijinal bir şekilde kesiliyor, tekrarlanan çizgi film hikayeleri ve ilginç resimler var.

Meyve dilimlerini kesmenin en popüler yolları:

• Bir “meyve şişi” yapın
• Kürdan kullanarak “meyveli kirpi” yapın
• Meyvelerden bir çizim yapın

Çocuklar için meyve dilimleri için ilginç fikirler:

Festival masası için ringa balığı dilimleme: tasarım ve dekorasyon

Ringa balığı genellikle tatil masasını süslüyorçünkü "Rus halkı" arasında güçlü alkollü içeceklerin favori "atıştırmalık" ıdır. Daha “zarif bir görünüm” vermek için kullanmalısınız. balıkları süslemenin birkaç yolu:

• Temizlenen balıklar parçalar halinde tabağa konulabilir. bunları taze limon dilimleri ile değiştirin.
• Balık dekore edilebilir beyaz veya mavi soğan halkaları Parçaların arasına soğan yerleştirilebilir.
• Serilmiş ringa balığı parçalarını süsleyebilirsiniz, üzerlerine doğranmış yeşil soğan serpin(soğan, doğranmış dereotu veya maydanozla değiştirilebilir).
• Balığın eti iyi gidiyor yeşil zeytin aromalı Aynı anda masa düzenini de dekore edebilir.

Video: “Ringa balığı nasıl servis edilir?”

Festival masası için güzel balık kesimi: tasarım ve dekorasyon

Festival masası herhangi bir balık kesimiyle süslenebilir:

• Tuzlanmış ve tütsülenmiş ringa balığı
• Ringa balığı filetosu
• Füme uskumru
• Dilimlenmiş füme balık filetosu
• Kırmızı balık dilimleri

Dilimlenmiş balıkların masaya güzel bir şekilde servis edilmesi için fikirler:

Video: “Balık dilimleme”