caserolă de paste. Caserolă cu paste - rețete foarte gustoase și simple pentru un preparat original de casă Caserolă cu paste și pui la cuptor

Vă oferim rețete - caserolă de paste la cuptor. Gatiti cu carne tocata, carnati, dovlecei, carne!

• Paste 300 g
• Branza tare 100 g
• Ouă de pui 2 buc
• Crema 100 g
• Sarat la gust
• Unt 1 lingura

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, smântâna și brânza rasă. Rezervați 2 linguri de brânză pentru stropire.

Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați pastele.

Se toarnă umplutura deasupra. Se presară cu brânză. Se coace la 170 de grade timp de 30-35 de minute.

Reteta 2, simpla: caserola de paste la cuptor cu carne tocata

Caserolă de paste cu pui tocat sub o crustă delicată de brânză, gătită la cuptor. Un preparat foarte gustos si simplu, incearca-l!

• Paste - 250 g
• Carne tocată (oricare) – 300 g
• Ardei gras (proaspat sau congelat) – 2 buc.
• roșii - 250 g
• brânză tare - 100 g
• Smântână - 100 g
• Sos de rosii (ketchup) – 100 g
• Ouă – 2 buc.
• unt - 50 g
• Ierburi proaspete sau uscate (busuioc, mărar, pătrunjel) - după gust
• Sare, piper - după gust

Tăiați pastele lungi, puneți-le în apă cu sare care fierbe rapid și gătiți, amestecând, până se înmoaie.

Puneti pastele fierte intr-o strecuratoare pentru a scurge apa, transferati-le rapid in aceeasi tigaie inca fierbinte, adaugati o lingurita untși, închizând capacul, se agită.

Se presară carnea tocată cu sare și piper, se pune într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei și se prăjește la foc mic, amestecând din când în când.

În timp ce carnea tocată este prăjită, ardei gras Scoateți semințele și tăiați-le în cuburi mici sau fâșii.

Piper, smantana, sos de rosii, adăugați ierburi picante în carnea tocată, amestecați, aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute, răciți ușor.

Combina pastele cu carnea tocata, amesteca, adauga ouale crude si amesteca din nou.

Se pune intr-o tava de copt intr-un strat de 3-4 cm.

Puneți deasupra felii de roșii.

Se presară cu brânză rasă.

Puneți cuburi de unt deasupra caserolei, astfel încât crusta să nu se ardă și să fie moale și gustoasă.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

Dați tava la cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute. Poftă bună.

Rețeta 3: Caserolă de paste la cuptor cu brânză și ou

Rețeta este dată ca bază, adică. Conține un minim de ingrediente. Dar dacă se dorește, această opțiune poate fi întotdeauna diversificată prin adăugarea de legume, ciuperci sau cârnați. Incearca-l!

• Paste crud (după gustul tău) – 300 g;
• ou mare – 2 buc.;
• smântână 15% – 300 g;
• lapte 2,5% – 150 ml;
• brânză tare, topită – 100-150 g;
• unt - 1 lingura. (pentru a lubrifia matrița);
• sare (pentru gătit pastele și pentru turnare) – 1 lingură. l.;
• ierburi, condimente și piper - după gust.

Mai întâi fierbe pastele. Dacă aveți resturi de la cină sau prânz, grozav! Puteți sări peste acest pas. Dacă nu există paste gata făcute, puneți apa la fiert. Pentru a economisi timp, puteți folosi un fierbător electric, acesta va face față sarcinii în literalmente 3-5 minute. Pune pastele în apă clocotită. Abia după aceasta adăugați puțină sare în apă și fierbeți pastele până sunt fierte pe jumătate.

Din punct de vedere al timpului, acesta se poate calcula astfel: luați timpul de gătire indicat pe ambalaj și tăiați-l în jumătate. Dacă pe ambalaj nu se află informațiile necesare, fierbeți pastele în apă clocotită timp de cel mult 5 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.

În paralel cu gătirea pastelor, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele și smântâna într-un bol de dimensiuni adecvate. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu smântână cu același conținut de grăsime și adăugați încă 1 ou pe listă, deoarece smântâna este încă mai lichidă și caserola s-ar putea să nu se întărească.

Adăugați condimente, condimente și ierburi (proaspete sau uscate - în funcție de sezon) la umplutură. Puțină sare, literalmente un praf, pentru că pastele finite vor fi deja sărate. La fel și brânza pe care o vom adăuga în etapa următoare.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acum turnați brânza rasă într-un castron amestec lapte-ou– iar umplutura pentru caserolă este gata.

Puteți aduce caserola la gata în trei moduri: într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Primele două metode sunt potrivite dacă ești mulțumit cu o caserolă fără apetisant crusta de branza. În al treilea rând - dacă pur și simplu aveți nevoie de această crustă. În acest caz, luăm varianta cuptorului. Îl încălzim până la 180-200 de grade (chiar este indicat să îl porniți imediat ce setați pastele să se gătească). Ungeți generos vasul de copt cu unt.

Mai întâi, distribuiți pastele fierte uniform peste tigaie.

Apoi umpleți-le cu umplutura, încercând să o faceți astfel încât brânza să se împartă și între paste. Dar cea mai mare parte va rămâne la suprafață - va da o crustă uimitoare în timpul coacerii.

Încărcați tava umplută în cuptorul preîncălzit și lăsați caserola să se rumenească. De obicei 15 min. Acest lucru poate fi mai mult decât suficient pentru a pregăti caserola de paste cu ouă și brânză la cuptor.

Este mai bine să tăiați caserola cu macaroane și brânză în porții când s-a răcit puțin și s-a întărit - atunci bucățile vor deveni mai netede.

Dacă acest lucru nu este critic, puteți servi caserola fierbinte. Orice salată sau verdeață va fi potrivită ca adaos la ea. Poftă bună!

Reteta 4: caserola de paste cu carnati la cuptor

• paste - 200 g.,
• cârnați (fiert, șuncă, afumat) - 300 g.,
• fructe de roșii coapte - 200 g.,
• ceapa - 2 buc.,
• ouă de masă - 2 buc.,
• lapte integral - 2 linguri,
• brânză tare - 150 g.,
• unt - 1 lingura,
• făină (grâu) - 3 s. l.,
• sare, condimente.

Mai întâi fierbe pastele în apă cu sare. Ar putea fi coarne, pene sau spaghete - orice vă place mai mult. Este important să nu gătiți prea mult pastele, astfel încât să rămână al dente. Se spală pastele cu apă călduță și se amestecă cu untul.

Ceapa curatata se toaca marunt si se aseaza pe fundul formei in care vom pregati vasul.

Presărați pastele cu unt pe ceapă.

Acum tăiați cârnații în felii. Tăiem roșiile coapte spălate în felii sau doar sferturi dacă sunt soiul Cherry.

După aceea punem toate roșiile pe cârnați.

Acum pregătiți sosul de umplutură. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu laptele într-un castron, adăugați sare și condimentele, apoi adăugați făină, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toarnă sosul peste vas, astfel încât să nu ajungă la 1 cm deasupra. Presărați brânză rasă deasupra.

Coacem vasul la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Reteta 5, pas cu pas: caserola de paste cu pui

• paste - 500 g,
• carne (pui, șuncă) - 400 g,
• ceapa - 1 buc.,
• ou (pui, masă) - 2 buc.,
• lapte (întreg) - ½ linguriță,
• unt (unt) - 20-30 g,
• brânză (tare) - 80-100 g,
• sare (fină),
• condimente - după gust.

Curățăm carnea de oase și pelicule, spălăm și uscăm. Apoi îl tăiem în bucăți mici. Tăiați ceapa curățată în bucăți medii.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă carnea și ceapa. Prăjiți ingredientele timp de 5-8 minute, până când ceapa devine transparentă, iar carnea are o crustă aurie.

Gătiți pastele conform instrucțiunilor.

Se amestecă carnea și ceapa cu pastele fierte, se condimentează după gust cu sare și condimente.

Ungeți cu ulei un recipient termorezistent și puneți în el pastele cu carne și ceapă.

Amestecați laptele și ouăle într-un castron mic, bateți amestecul până la omogenizare și turnați-l în recipientul cu viitoarea caserolă.

Se presară uniform partea de sus a vasului cu brânză tare rasă.

Pregătiți caserola de paste cu pui la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru cel mult 20-25 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, distribuiți bucăți de unt pe suprafața vasului.

Servește caserola cu smântână, maioneză sau orice alt sos.

Rețeta 6: Cum să faci o caserolă de paste cu dovlecel

Caserola de paste cu cârnați și dovlecel este un mic dejun sau prânz grozav. Mai aveam paste fierte și 2 cârnați, așa că am decis să gătesc prânzul fiicei mele. Am mai adăugat dovlecel în caserolă pentru a o face mai suculentă. A ieșit foarte gustos.

• Paste - 250 g;
• Cârnați - 2 buc;
• Dovlecel - 1-2 buc;
• lapte - 1 cană;
• Ouă - 2 buc;
• Smântână - 1 lingură;
• Sarat la gust);
• boia macinata (dupa gust);
• Unt (pentru uns tava);
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
• brânză tare - 50-60 g;

Tăiați dovlecelul în felii și prăjiți ușor ulei de floarea soarelui de ambele părți. Adăugați sare la prăjire.

Curățați cârnații și tăiați-i felii.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pastele fierte. Faceți șanțuri între paste și așezați un rând de cârnați și un rând de dovlecei. Stropiți cu puțin boia.

Bateți ouăle, adăugați laptele și o lingură de smântână și adăugați sare. Turnați acest amestec peste paste.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți caserola timp de 20 de minute. Când amestecul de lapte s-a întărit bine, stropiți caserola cu brânză rasă și coaceți până la rumenirea dorită. Serviți caserola fierbinte imediat la masă. Poftă bună!

Reteta 7: caserola cu carne si paste la cuptor (cu fotografie)

Această caserolă este o soluție excelentă pentru prânz sau cină. Este adesea servit ca un fel de mâncare independent, cald sau fierbinte, completat cu sosuri și salate de legume. În ceea ce privește compoziția ingredientelor, caserola este foarte asemănătoare cu lasagna clasică italiană. Dar procesul de preparare este mult mai simplu și nu trebuie să cumpărați foi de lasagna. Ingredientele principale sunt accesibile și, de regulă, unele dintre produse pot fi găsite acasă.

• 200 g paste;
• 3 oua;
• 0,5 l lapte;
• 200 g brânză mozzarella;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 1-2 catei de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal, prăjiți legumele în el până când sunt fierte pe jumătate.

Adăugați carnea tocată în legume, amestecați, frământând cocoloașele. Prăji.

Adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă și o roșie la carnea aproape gata. Se amestecă bine, se fierbe timp de 10 minute. În general, cu cât fierbeți mai mult amestecul de carne, cu atât va fi mai gustos. Sos clasic Bolognese este gătit în această etapă timp de aproximativ 40 de minute. Principalul lucru este să nu lăsați sosul să ardă și să adăugați apă în timp ce fierbe.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curata usturoiul. Adăugați verdeața în tigaie și treceți usturoiul printr-o presă. Sare si piper.

Se amestecă bine și se scoate sos de carne din foc.

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi pune intr-o strecuratoare sa se scurga.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Va conferi pastele un gust de lapte, va umple „golurile” din caserolă și le va face mult mai fragede. Datorită umpluturii, care include și un ou, caserola își va păstra bine forma la răcire. Pentru umplere, amestecați ouăle (3 bucăți) cu laptele (0,5 l) într-un castron adânc.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu un strat subțire de ulei vegetal.

Pune jumătate din paste pe fundul tavii.

Umple-le cu jumătate din volumul masei de ou-lapte, distribuie uniform deasupra niște așchii de brânză.

Deasupra punem jumatate din ceapa prajita, morcovii si carnea tocata.

Acoperi umplutura de carne paste rămase.

Adăugați umplutura și stropiți ușor cu brânză.

Întindeți carnea tocată prăjită rămasă.

Se presară cu brânză. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. Pentru a vă asigura că brânza se topește, dar nu se arde, caserola poate fi acoperită cu folie. Dar brânza nu ar trebui să intre în contact cu ea, altfel va rămâne totul acolo.

Daca caserola se dovedeste a fi foarte inalta, aproape pana la marginile tavii ca a mea, o poti aseza pe rafturile inferioare din cuptor. Și puneți deasupra o foaie de copt, pe al doilea ghidaj - va împiedica arderea blatului. Daca acoperim tava cu folie, atunci pentru rumenire deschidem folia cu 10 minute inainte de terminarea coacerii.

Caserola de paste cu carne tocată este gata! Decorați cu ierburi proaspete tocate și serviți. Poftă bună!

Reteta 8: caserola dulce de branza de vaci si paste la cuptor

Mirositoare caserolă cu brânză de vaci Va atrage nu numai iubitorii de produse din brânză de vaci - este un mic dejun sau o cină copioasă minunată pentru toți membrii familiei. Lucrul minunat este că pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un minim de produse, care se găsesc în aproape fiecare casă, și de puțin efort și timp, de care o femeie modernă oricum nu prea are. iar felul de mâncare poate fi servit cu umplutură după gustul individual: smântână, lapte condensat, dulceață sau dulceață.

• Branza de vaci 400 g
• Ouă 2 buc.
• zahăr 100 g
• Vanilie pe vârful unui cuțit
• Smântână 50 g
• lapte 1/3 cană
• Paste 100 g
• Unt pentru prăjit
• Griș 2 linguri. linguriţă

Luați brânză de vaci, bateți ouăle de pui și zdrobiți-o până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe. Dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie mai întâi diluată cu o cantitate mică de lapte (aproximativ o treime dintr-un pahar) și amestecată bine sau frecată printr-o sită.

Se toarnă zahăr granulat în masa rezultată, se adaugă vanilie și se amestecă totul.

Fierbe pastele in apa cu sare intr-o stare care in Italia se numeste "Al dente" (atunci cand muschi din ele simti elasticitatea aluatului), clateste sub apa rece si lasi la scurs.

Pregătiți vasul de copt: ungeți bine suprafața interioară cu unt sau unt și stropiți cu gris sau pesmet. Se amestecă masa de caș pregătită cu pastele și se pune într-o formă pregătită în prealabil. Unge blatul caserolei cu smantana. Se coace la cuptor la 180 de grade.

Imediat ce îi spunem - macaroon, macaron, macaroons, macaroni... Adevaratii dinti de dulce inteleg imediat despre ce vorbim. Despre celebrul desert francez pe baza de bezea de migdale. Și deși pare simplu, a-l pregăti după toate canoanele este o întreagă artă, care nu este ușor de stăpânit. Astăzi vom dezvălui principalul trucuri culinare delicatețe legendară, să ne uităm la ea retete originale, și în același timp vom afla istoria originii sale.

Ce legătură are asta cu pastele?

În primul rând, să ne uităm la numele desertului. Provine din italianul maccarone, care se traduce prin „a zdrobi”. Acest lucru ne aduce la ingredientul principal - făina de migdale. Pentru a-l obține, trebuie să zdrobiți, sau mai degrabă să măcinați, miezul de migdale în cele mai mici firimituri. Pe baza numelui original, este corect să spui „paste”. Și „macaron” este numele unui desert complet diferit - prăjituri de cocos și migdale în formă de turelă, deosebit de populare în America.

Ce este macaronul francez? Aceasta este cea mai delicată prăjitură de patiserie făcută din două jumătăți netede, ținute împreună cu umpluturi vâscoase. Jumătățile sunt făcute din albușuri bătute spumă, făină de migdale și zahăr pudră. Ele vin în lăptos, galben, roz, verde, stacojiu și chiar negru, în funcție de colorantul alimentar. Există, de asemenea, multe opțiuni pentru umpluturi. Confitură de fructe de pădure, cremoasă sau cremă, ganache de ciocolată albă sau neagră, unt de nuci - totul este la voința cofetarului.

suvenir parizian

Cine a venit primul cu rețeta de paste cu migdale? Nimeni nu va da un răspuns cert. Dar sunt multe legende. Potrivit unei versiuni, tortul a fost inventat în secolul al XVII-lea de călugărițele Margarita și Marie-Elisabeth din orașul Nancy. Pentru a ocoli strictele interdicții monahale, au recurs la un truc și au început să coace Prajituri de post, lipindu-le intre ele cu umpluturi interzise. Potrivit unei alte legende, prăjiturile macaron au apărut datorită Catherinei de Medici. Mai ales pentru nunta cu Henric al II-lea, ea a invitat patiseri celebri din Italia, care au venit cu un tort exclusiv pentru tinerii casatoriti.

În secolul al XVI-lea, Ludovic al XVI-lea și Marie-Antoinette le plăcea să mănânce macaroons. La evenimentele sociale se servea pe farfurioare de portelan cu o cana de ciocolata calda. Regina și-a numit pisica chiar după desertul ei preferat. Este de remarcat faptul că în acele zile tortul era pregătit fără strat - jumătățile erau lipite împreună cu abur fierbinte. În secolul al XIX-lea, gemurile, lichiorurile și mirodeniile au început să fie folosite pentru aceasta. Macaroanele și-au dobândit miezul moale semnătura abia în secolul al XX-lea datorită lui Pierre Desfontaines și cofetăriei sale Ladurée.

Precizie în filigran

Cum să faci paste acasă? Amintiți-vă, acest desert cu siguranță nu va funcționa cu ochii. Veți avea nevoie de un cântar digital și un termometru de bucătărie. Proporțiile stricte și temperatura reglată cu precizie sunt cheia succesului.

Alegeți cu mare atenție făina de migdale. Trebuie să fie de înaltă calitate și cea mai fină măcinare. Îl poți face singur doar dacă ai un robot de bucătărie puternic. Dar e mai bine să nu riști și să găsești produsul potrivit in magazin.

Este clar că ouăle ar trebui să fie cât mai proaspete. Albusurile trebuie separate cu ajutorul unui separator pentru ca in ele sa nu ramana nici o picatura de galbenus. Cofetarii profesioniști „îmbătrânesc” albușurile înainte de a le bate. Pentru a face acest lucru, se pun într-un recipient de sticlă, acoperit cu folie alimentară, se fac mai multe perforații și se trimit la frigider pentru câteva zile. In acest timp, excesul de umiditate se evapora, astfel incat albusurile sunt mai usor de batut si isi pastreaza forma. Și cel mai important, când coaceți, veți obține jumătăți perfect netede.

Unele rețete adaugă sirop la bezea. În niciun caz nu trebuie să-l amestecați prea mult în timpul gătirii. Un mic truc - amestecați siropul cu un termometru. Astfel cu siguranta nu vei exagera si vei putea controla temperatura. Amintiți-vă, atunci când adăugați la albușuri bătute, acesta nu trebuie să depășească 45 °C.

La starea dorită

Batem albusurile de paste ca la albusuri pana se obtin varfuri puternice, matasoase. În continuare încep să adauge migdale și făină obișnuită, framantand treptat macaronajul - asa se numeste baza prajiturii. Acest lucru ar trebui făcut cu mișcări circulare netede și sigure. Vă rugăm să rețineți că, dacă bateți prea tare amestecul, acesta va deveni curgător și nu veți obține „fustele” caracteristice. Și dacă nu o bateți suficient, pastele se vor crapa chiar în cuptor.

Pentru pipetare, cel mai convenabil este să folosiți pungi de patiserie de unică folosință cu o duză cu un diametru de 8-10 mm. Țineți-l strict perpendicular pe suprafață și încercați să vă asigurați că jumătățile sunt uniforme și identice. Hârtia de pergament va ușura sarcina. Pe el puteți desena cercuri cu diametrul dorit cu un creion și le puteți umple cu grijă cu macaronaj. In plus, cu pergament, totul va fi copt la maxim. În timp ce covorașele din silicon se încălzesc rapid și durează mult timp să se răcească. Acest lucru poate perturba regimul de temperatură și pastele nu vor ieși.

Un alt punct important. Înainte de a introduce la cuptor, jumătățile trebuie „bătute”. Pentru a face acest lucru, ridicați foaia de copt puțin deasupra mesei și scăpați-o ușor. Acest lucru va scăpa de orice bule de aer din interior. Daca nu faci asta si dai imediat pastele la cuptor, se va sparge. Este foarte important să lăsați preparatele să se odihnească timp de 20-25 de minute. În acest timp, acestea vor fi acoperite cu o crustă, care va împiedica crăparea bezei.

Suflet pereche ideal

Temperatura și timpul de coacere pentru paste depind de caracteristicile cuptorului dumneavoastră. Gospodinele cu experiență împărtășesc acest sfat. Cuptorul trebuie preîncălzit la 150°C. După ce ați așezat în ea tava de copt cu prăjituri, reduceți temperatura la 140 °C. Acest lucru este necesar pentru ca prețuita „fustă” să se apuce. În acest mod, prăjiturile macaron sunt coapte timp de 5-6 minute. Apoi foaia de copt este întoarsă cu grijă pe cealaltă parte și coaptă pentru aceeași perioadă de timp. Este ușor să verificați disponibilitatea. Folosește vârful unui cuțit pentru a scoate tortul. Dacă este copt, se va separa fără cel mai mic efort. Așteptați până când toate jumătățile s-au răcit înainte de a le scoate din pergament.

Direct în inimă

Un articol separat poate fi dedicat straturilor pentru paste. Varianta clasică este ganache de ciocolată. Se face usor si rapid. Topiți o baton de ciocolată pură într-o baie de apă și amestecați cu 150-160 ml de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 33%. Pentru a face ganache-ul gros și lipicios, bateți-l cu telul.

Îți plac fructele de pădure? Apoi faceți ganache cu zmeură sau căpșuni. Pentru a face acest lucru, bateți 100 g de fructe de pădure proaspete în piure și treceți printr-o sită. Se amestecă cu 50-60 ml de smântână groasă și se fierbe puțin la foc mic.

Brânza italiană mascarpone moale este excelentă pentru stratificare. Va face o crema delicioasa de fructe. Bate-l cu zahăr pudră pentru a gusta și adăuga fructele sau fructele preferate.

Puteți veni cu un strat la discreția dvs. Cele mai bune ingrediente pentru aceasta sunt dulcețurile, brânzeturi moi, suc și coaja de lămâie, orice nuci, mentă sau busuioc, precum și condimente precum scorțișoară, cardamom, ghimbir și nucșoară.

Plăcerea cafelei

Vă sugerăm să folosiți toate cunoștințele acumulate și să dezasamblați reteta pas cu pas paste cu fotografie. Să începem cu umplutura de cafea.

Ingrediente principale:

• albus de ou - 80 g
• făină de migdale - 80 g
• Făină de grâu— 10 g
• cacao pudră - 10 g
• zahăr pudră - 60 g pentru albus + 180 g pentru făină
• espresso - 0,5 linguriță.

• mascarpone - 100 g
• ciocolată neagră – 50 g
• espresso - 1 lingura. l.

1. Cerne 180 g zahăr pudră, pudră de cacao, obișnuit și faina de migdale De 3 ori.

2. Bateți albușurile spumă și 60 g de zahăr pudră în vârfuri tari.

3. Continuand sa bateti albusurile, adaugati treptat baza uscata impreuna cu 0,5 lingurite. espresso și frământați macaronajul.

4. Umpleți o pungă cu macaronaj și puneți pe o tavă cu hârtie pergament frumoase chiar jumătăți.

5. Lăsați piesele de prelucrat la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

6. Preîncălziți cuptorul la 145°C și coaceți pastele timp de 10-12 minute.

7. Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați espressoul, răciți și amestecați cu mascarpone.

8. Umpleți o pungă curată cu ganache de cafea și sigilați jumătățile împreună.

9. Pune macarons la frigider pentru o zi.

Povestea ceaiului

Pentru a colora pastele, folosiți colorant alimentar natural. Ceaiul matcha le va oferi o nuanță verde moale și frumoasă.

Ingrediente principale:

• albus de ou - 125 g
• făină de migdale - 110 g
• zahăr pudră - 225 g
• zahăr fin - 50 g
• ceai matcha – 5 g

Strat intermediar:

• crema 35% - 100 ml
• ciocolata alba— 125 g
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Cerneți de mai multe ori făina și zahărul pudră, adăugați ceaiul matcha. Bate albusurile spuma cu zaharul fin pana se formeaza varfuri tari. Adăugați treptat făina cu zahăr pudră și matcha, frământați ușor macaronajul. Umpleți o pungă de patiserie cu ea și puneți jumătățile rotunde pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Lăsați-le așa timp de 30 de minute. Se coace apoi la cuptor la 150°C pentru aproximativ 15 minute.

Se topește ciocolata albă, se răcește, se toarnă smântână puțin încălzită. Bateți totul într-o cremă pufoasă, netedă, adăugați vanilina. Legăm jumătățile de prăjituri, acoperind cu grijă crema de ciocolata. Apoi, trebuie să lăsați desertul să se întărească corespunzător.

Citrice însorită

Preferi acru? Apoi încercați prăjitura macaron cu lemon curd.

Ingrediente principale:

• albușuri - 110 g
• făină de migdale - 150 g
• zahăr pudră - 150 g
• zahăr - 150 g
• apă - 40 ml
• colorant alimentar galben

Lemon curd:

• gălbenușuri de ou - 4 buc.
• zahăr - 50 g
• suc de lămâie— 50 ml
• coaja de lamaie - 1 lingura.
• unt - 75 g
• amidon de porumb - 1 linguriță.
• apă - 1 lingură. l.

De data aceasta vom începe cu lemon curd. Se amestecă gălbenușurile, zahărul, sucul și coaja de lămâie într-o cratiță. Amestecând constant, aduceți totul la fiert treptat. În acest proces, adăugați amidon dizolvat în apă. Cand masa devine omogena adaugam untul in cubulete si topim complet. Se răcește lemon curd, se acoperă cu folie alimentară într-un bol și se pune la frigider.

Acum hai să facem macaronajul. Mai întâi, pregătiți un sirop gros din apă și zahăr. Cerne apoi faina de migdale cu zahar pudra. Separat, bate albusurile cu zaharul pudra pana se formeaza varfuri tari. Folosind o spatulă de silicon, amestecați-le cu baza uscată. Într-un flux subțire, introduceți siropul răcit la 45 °C și colorantul galben. Umpleți o pungă de patiserie cu macaronaj, puneți jumătățile de prăjituri și coaceți 10-12 minute la 150°C. Cand s-au racit formam prajituri macaron si le dam la frigider.

Nopți cu mure

Următoarea variantă de paste va atrage iubitorii de variante de fructe de pădure. Aici vom folosi mure pentru strat. Puteți lua orice altă boabă.

Pastele la cuptor sunt un fel de mâncare rapid și comod, mereu gata să vină în ajutorul gospodinelor noastre în orice situație. Micul dejun, prânzul sau cina vor fi satisfăcătoare și gustoase, deoarece pastele preferate sunt mereu la îndemână.

Desigur, este mult mai ușor să fierbi pastele ca garnitură, dar, vezi tu, este plictisitor când există atât de multe opțiuni pentru a le găti la cuptor: paste la cuptor cu carne tocată, macaroane umplute cu brânză, caserolă cu paste. și multe altele.

Pastele la cuptor pot dovedi chiar și gospodinelor începătoare că acestea sunt mâncăruri simple, accesibile fără probleme sau bătăi de cap. Familiarizați-vă cu rețetele noastre, câștigați propria experiență și faceți-vă dieta variată, strălucitoare și gustoasă.

Paste la cuptor cu carne tocată marine

Ingrediente:
500 g paste,
700 g carne tocata de porc si vita,
1-2 cepe mici,
2 stive lapte,
100 g branza tare,
4-6 linguri. l. unt,
4-6 linguri. l. făină,
condimente, sare, piper - după gust.

Preparare:
Înainte de a găti pastele la cuptor, fierbeți-le în apă cu sare până aproape gata și scurgeți-le într-o strecurătoare. Se pune carnea tocata intr-o tigaie si se caleste la foc mic, amestecand, impreuna cu ceapa tocata marunt timp de 10-15 minute. Aproape la sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper după gust și condimentele preferate. Pune deoparte carnea tocată pregătită și începe să prepari sosul. Topiți untul într-un recipient mic, apoi, încet, adăugați făina și turnați cu grijă laptele. Amintiți-vă: sosul trebuie amestecat constant pentru a evita cocoloașele. Se condimentează sosul cu sare și se ia de pe foc. Acum puneți pastele fierte cu carne tocată într-o formă unsă (pastele pot fi de orice tip doriți) și turnați sosul. Presărați vasul cu brânză rasă și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15-20 de minute. Ornați vasul finit cu ierburi, serviți cu salate de legume, murături sau roșii murate, sau poate adjika de casă.

Atunci când alegeți pastele pentru gătit la cuptor, preferați pastele din grâu dur. Își păstrează bine forma și nu se destramă, făcându-le greu de digerat.

Ingrediente:
400 g de scoici mari (se numesc conciglioni, se gasesc usor in orice supermarket),
500 g carne tocată,
1-2 cepe,
1 morcov,
5 roșii de mărime medie
sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:
Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi pe răzătoarea medie într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați carnea tocată în legume, amestecați, rupând orice cocoloașe. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja de pe ele si, taiand-le cubulete mici, se adauga in carnea tocata. Multe gospodine adaugă și ele pasta de tomate, dar te poți descurca fără el. Adăugați doar puțin bulion sau apă în tigaie și fierbeți legumele și carnea tocată timp de 5-10 minute. Se fierb cojile până sunt fierte pe jumătate, se scurg într-o strecurătoare, se lasă puțin, apoi se pun într-o tavă unsă cu unt, se umplu cu umplutura de roșii și carne rezultată și se coace la cuptor, preîncălzit la 180ºC, timp de 15-20 de minute. Presărați vasul fierbinte terminat cu ierburi tocate și, dacă doriți, cu brânză rasă.

Paste la cuptor cu branza si crutoane

Ingrediente:
400 g paste,
3 felii de pâine albă veche,
3-4 căței de usturoi (cantitatea poate fi mărită sau micșorată la discreția dvs.),
2 branzeturi procesate,
1 stivă lapte,
2 linguri. l. făină,
unt,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Zdrobiți pâinea în bucăți mici cu mâinile. Într-o tigaie cu unt încins, prăjiți ușor usturoiul tocat. Apoi puneți bucățile de pâine în uleiul de usturoi rezultat și prăjiți, amestecând continuu, până devin crocante. Fierbe pastele în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate și scurge-le într-o strecurătoare. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se prăjește până se rumenește. Apoi, turnați laptele în tigaie într-un jet subțire, amestecați bine pentru a evita cocoloașe și încălziți totul până se îngroașă. Apoi adăugați cel ras branza procesata(puteți regla singur cantitatea), amestecând, încălzește totul din nou până se formează o masă omogenă. Nu uitați să sare și să piperați după gust. Pune pastele într-o tavă de copt unsă cu unt, se toarnă sosul, se stropesc cu crutoane prăjite și se dau la cuptorul preîncălzit la 180ºC pentru 15-20 de minute.

Acest fel de mâncare este perfect ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

Paste la cuptor în stil grecesc

Ingrediente:
500 g paste,
500 g carne de vită tocată,
1 ceapa,
2 rosii
60 g faina,
60 g unt,
750 ml lapte,
3 oua,
250 g branza tare,
ulei vegetal,
sare, piper, dafin - după gust, nucşoară(opțional).

Preparare:
Tăiați ceapa și prăjiți-o până devine maro deschis. Se adauga apoi carnea tocata, rosiile decojite taiate cubulete, o jumatate de pahar de apa si frunza de dafin. Aduceți totul la fiert, reduceți focul, adăugați sare și piper după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20-25 de minute. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, scurge-le într-o strecurătoare și stropești ușor cu ulei vegetal. Răziți brânza. Pentru a coace acest fel de mâncare, bucătarii recomandă să folosiți brânză tare, cum ar fi parmezanul. Deși dacă te gândești bine, brânzeturile noastre tari nu sunt mai rele - au fost testate și testate de ani de zile. Se prăjește făina în unt până se rumenește, se toarnă laptele, amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe. Continuand sa amestecam, scoatem sosul de pe foc, adaugam ouale usor batute si jumatate din branza rasa. Sarați și piperați amestecul și adăugați nucșoară dacă doriți. Pune jumatate din paste intr-o tava unsa in prealabil si presara jumatate din branza ramasa. Se întinde uniform peste stratul de brânză masa de carne, se presară din nou cu brânză (orice a mai rămas) și se acoperă cu cealaltă jumătate de paste. Se toarnă peste vas sosul alb pregătit și se străpunge caserola cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât sosul să pătrundă în toate colțurile. Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 20-25 de minute.

Caserola de paste la cuptor cu champignon si rosii

Ingrediente:
250 g paste (de preferință scoici),
200 g sunca fiarta,
400 g champignon,
4 roșii
500 ml lapte,
125 ml apă,
100 ml smantana,
80-100 g branza rasa,
1 lingura. l. amidon,
2 linguri. l. pătrunjel tocat,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se fierb cojile in apa cu sare pana se inmoaie, se scurg intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga. Între timp, tocați mărunt ciupercile și șunca. Scoateți coaja de pe roșii, opărțiți-le cu apă clocotită și tăiați-le cubulețe. Prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit într-o tigaie, adăugați roșiile, șunca, pătrunjelul, sare după gust, amestecați bine și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute într-o cratiță separată, puneți la fiert laptele și amidon, amestecați (de preferință cu un tel) și gătiți timp de 1 minut. Se adauga apoi smantana, sare si piper dupa gust. Ungeți vasul de copt pregătit cu unt și puneți în ea jumătate din paste. Distribuiți-le într-un strat uniform, acoperiți cu ciuperci prăjite, șuncă și roșii și acoperiți cu pastele rămase. Turnați sosul peste caserola de paste, stropiți cu brânză rasă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C pentru 25-30 de minute.

Chiar și bucătarii complet neexperimentați pot găti paste în cuptor ar exista dorința de a transforma un produs aparent simplu într-un original și foarte gustos; fel de mâncare copioasă.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Caserola cu vermicelli este o opțiune de mâncare simplă, satisfăcătoare, rapid de preparat și ieftină. Din paste se prepară și deserturi, potrivite pentru micul dejun, prânz, gustarea de după-amiază sau cină. Rețeta pentru acest fel de mâncare minunat, conservată din vremea sovietică, este încă în căutare și este populară atât la adulți, cât și la copii.

Ce este caserola cu vermicelli

Caserola cu vermicelli are multe variante - poate apărea pe masă ca un desert dulce, aerisit, o delicie preferată pentru copii, dieta usoara prânz, o cină copioasă, copioasă. Dacă iei paste din grâu dur, nici cei care țin dietă nu vor refuza un tratament de succes. Gustul și scopul felului de mâncare depind de alegerea gazdei. Există opțiuni similare în multe bucătării naționale.

Cum să gătească

Pregătirea felului de mâncare nu este dificilă. Vermicelli de orice formă și dimensiune este potrivit pentru gătit. Unele soiuri ale acestui fel de mâncare permit utilizarea de paste, cum ar fi spaghete, tăiței, rigatoni și coarne. Felul de mâncare poate fi umplut cu brânză de vaci, carne tocată sau legume, îmbogățit cu condimente, diverse sosuri folosite și decorat cu ierburi.

Reteta de caserola cu vermicelli

• Timp: 30-40 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 222 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: rusă, țări și popoare ale URSS.
• Dificultate: ușoară.

Caserola tradițională de vermicelli era preparată în Rus' și se numea tăiței. Lapshevnik este un fel de mâncare de bază făcut din paste, a cărui compoziție poate fi variată pentru a se potrivi fiecărui gust. Datorită versatilității sale, producătorul de tăiței este familiar pentru mulți încă din copilărie, s-a dovedit a fi unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare rapide gătit acasă.

Ingrediente:

• vermicelli sau tăiței – 250 g;
• apă - 1 litru pentru a clăti tăițeii;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte – 1 pahar;
• unt - 20 g;
• zahăr rafinat - 1 lingură;
• vanilina dupa gust;
• pesmet - 1 lingura;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Adăugați sare în apă, fierbeți vermicelli sau tăițeii până sunt fierte pe jumătate, scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub apă rece.
2. Turnați laptele într-un recipient separat, adăugați ouăle, vanilina, zahărul, sare, amestecați ingredientele, bateți până la omogenizare.
3. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt, puneți în ea vermicelli sau tăiței, turnați cu generozitate amestecul de ou-lapte și stropiți cu pâine.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°, coaceți aparatul pentru tăiței până când crusta maro aurie aproximativ 10 minute.

Caserolă de vermicelli ca la grădiniță

• Timp: 20-25 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 199 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază.
• Bucătărie: vremea URSS.
• Dificultate: ușoară.

Caserola de grădiniță, îndrăgită de copii, și-a luat locul cuvenit în alimentația copiilor. Un desert foarte digerabil, sănătos, bogat în calciu, vitamine, satisfăcător și frumos devine și mai interesant pentru un copil dacă folosești pastă creț colorată modernă în timpul preparării. Cumpărați în avans tăiței sub formă de inimioare, fluturi sau mașini.

Ingrediente:

• paste dure - 200 g;
• masa caș - 200 g;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 4 linguri;
• unt - 2 linguri;
• sare iodata - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, adaugă ulei vegetal pentru a deveni crocant.
2. Se amestecă brânza de vaci, zahăr, ouă, se adaugă pastele, se amestecă din nou.
3. Ungeți forma cu unt și așezați masa de paste-caș într-un strat uniform.
4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, gătiți timp de 20 de minute.
5. Scoateți din cuptor, tăiați în porții, serviți cu jeleu gros de fructe.

Fara branza de vaci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 264 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: țări și popoare ale URSS.
• Dificultate: ușoară.

O caserolă fără brânză de vaci se numește „vermicelli babka”. Practic nu este diferită de caserola de grădiniță îndrăgită de copii, dar se prepară fără brânză de vaci. Felul de mâncare este dulce, consumat la micul dejun ca desert, dar este considerat hrănitor și bogat în calorii, satulând la fel de repede ca omologul său din carne.

Ingrediente:

• vermicelli mici – 400 g;
• ou - 9 bucăți;
• unt - 100 g;
• zahăr - 200 g;
• zahăr pudră – 1 pachet. (1-2 g).

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ușor vermicelli - țineți-l pe foc 2-3 minute pentru a nu se lipi. Scurgeți într-o strecurătoare.
2. Adaugă unt, vanilie, zahăr la tăițeii fierbinți. Amesteca.
3. Bateți ouăle cu un mixer până se omogenizează. Se amestecă cu alte ingrediente.
4. Ungeți tava de copt cu unt, turnați amestecul în tavă și nivelați-o.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180° pentru aproximativ o ora.

Cu branza

• Timp de preparare: 30 min.
• Numar de portii: pentru 3 persoane.
• Conținut caloric: 214 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: perioada URSS.
• Dificultate: ușoară.

E rapid, mic dejun gustos, capabil să ofere un plus de energie pentru întreaga zi. caserolă vermicelli cu umplutură de ouă Potrivit și pentru ceaiul de după-amiază. Caserola cu tăiței și brânză este foarte combinatie delicioasa, un analog al unui desert savuros. Felul de mâncare beneficiază de conținutul relativ scăzut de calorii și este potrivit pentru persoanele care încearcă să urmeze o dietă.

Ingrediente:

• vermicelli, tăiței sau paste – 250 g;
• branza tare– 70 g;
• mozzarella – 100 g;
• ou - 3 bucăți;
• lapte – 1 pahar;
• sare, piper dupa gust;
• firimituri de pâine;
• unt – 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți vermicelli, tăițeii sau pastele în apă cu sare până când sunt fierte pe jumătate, scurgeți-le într-o strecurătoare.
2. Răziți 50 g de mozzarella și brânză tare pe răzătoarea grosieră, amestecați, sare și piper.
3. Bateți ouăle cu un mixer, turnați laptele, bateți din nou.
4. Amestecați vermicelli, tăițeii sau macaroanele cu brânză, ungeți forma cu unt, împăturiți pastele, turnați un amestec de lapte și ouă.
5. Se presară amestecul cu pâine și brânză. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și gătește timp de 15 minute.
6. Se lasa sa se raceasca, se presara cu restul de 50 g de mozzarella rasa si se serveste.

Cu paste într-un aragaz lent

• Timp: 50-60 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 130 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: vremea URSS.
• Dificultate: ușoară.

Caserola de paste gătite într-un aragaz lent se dovedește aerisit, moale și nu gras. Amestecul se ridica perfect in vas daca peretii vasului sunt unsi generos cu unt. Vasul trebuie gătit timp de 30-40 de minute în modul „Coacere”. După ce vasul este gata, se lasă cu capacul deschis 15 minute, se lasă să se răcească, apoi îl poți tăia în porții.

Ingrediente:

• pastă groasă lată, cu pereți tubulari și găuri mari - 200 g;
• ou - 2 bucăți;
• gris – 5 linguri;
• unt - 50 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• zahăr - 4 linguri;
• sifon - 1/3 lingurita;
• pudră de vanilie – 1 plic;
• smântână - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbe pastele în apă cu sare, scurge într-o strecurătoare, răcește și clătește cu apă rece. Adăugați o bucată de unt și acoperiți, asigurându-vă că tuburile nu se lipesc între ele.
2. Brânza de vaci se piure, se adaugă zahăr, ouă, vanilie și se adaugă puțină sare. Se toarnă sifon, se toarnă 2 linguri. smântână, amestecați amestecul până la omogenizare sau bateți într-un blender.
3. Adăugați gris pentru a îngroșa amestecul, amestecați, lăsați 20 de minute, lăsați să se umfle.
4. Ungeți fundul și pereții vasului multicooker cu unt.
5. Ungeți pasta ou crud- tuburile vor fi ținute împreună.
6. Formați 1/3 din pastă într-un cerc în partea de jos a vasului. Adăugați 1/2 masa de cheag, se mai pune un strat de paste deasupra, se umple cu masa de caș rămasă.
7. Unge al treilea strat de pastă cu 2 linguri. smântână. Stropiți partea de sus a caserolei cu unt topit.
8. Selectați modul „Coacere” în multicooker, setați cronometrul pentru 30 de minute. Blatul caserolei trebuie să se rumenească în timpul gătirii.
9. Deschideți capacul, lăsați caserola să se răcească puțin timp de 10 minute și serviți.

Cu carne tocată

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținut caloric: 283 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: perioada URSS.
• Dificultate: ușoară.

O variantă populară a caserolei tradiționale cu vermicelli, dar cu adaos carne tocată. Componenta de carne adaugă calorii preparatului. Tehnologia de gătit nu este cu mult diferită de cea clasică - gătitul va dura aproximativ în același timp. Preparatul poate fi servit ca un fel de mâncare independent pentru prânz și cină.

Ingrediente:

• vermicelli sau tăiței – 400 g;
• carne tocată de porc/vită – 400 g;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• ouă - 2 bucăți;
• brânză tare – 150 g;
• lapte – 1 pahar;
• ceapă– 1 ceapă mare;
• sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți vermicelli sau tăiței, aruncați, clătiți cu apă rece. Adăugați puțină sare, adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați.
2. Prăjiți carnea tocată, adăugați ceapa tăiată cubulețe mici, mai fierbeți încă 10-15 minute la foc mediu sub capac, adăugați sare, piper și stropiți cu condimente.
3. Într-un castron separat, bateți ouăle, turnați laptele, amestecați bine sau bateți din nou cu un mixer.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți pe ea jumătate din masa totală de tăiței sau tăiței, acoperiți deasupra cu carne tocată.
5. Puneți ½ tăiței sau tăiței rămași deasupra și turnați amestecul de ouă peste caserola asamblată.
6. Presărați brânză rasă deasupra caserolei.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 15 minute.

Caserolă de vermicelli la cuptor

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 256 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: vremea URSS.
• Dificultate: ușoară.

Caserola de paste la cuptor este un fel de mâncare consistent care se coace în literalmente 10 minute, iar timpul total de gătire nu va dura mai mult de jumătate de oră. Cea mai simpla combinatie este pastele cu branza si rosii reteta poate fi variata adaugand orice tip de carne tocata. Carnea tocată trebuie supusă tratament termic(de ex. feribotul).

Ingrediente:

• vermicelli sau paste – 600 g;
• roșii - 5 bucăți;
• brânză semi-tare – 150 g;
• usturoi – 3 catei;
• maioneză - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți vermicelli sau pastele în apă cu sare timp de 5 minute.
2. Pune pastele într-un strat gros într-o tavă de copt.
3. Tăiați roșiile felii și acoperiți-le cu un strat de pastă.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tocați usturoiul, amestecați și acoperiți bine stratul de roșii.
5. Întindeți maioneză deasupra caserolei.
6. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute la 180°.

Cu Chiken

• Timp: 40-50 min.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținut caloric: 312 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: țări și popoare ale URSS.
• Dificultate: medie.

Caserola cu spaghete cu pui este o versiune grozavă de casă a unui preparat de paste coapte la cuptor. Nu va cauza probleme în pregătire, dar va ajuta la crearea unei atmosfere de neuitat de confort și căldură în cercul familiei. Dacă mai adaugi brânză și mai lași un pic caserola la cuptor, poți obține o crustă de brânză delicioasă crocantă.

Ingrediente:

• vermicelli, spaghete, spirale, rigatoni sau pene - 250 g;
• piept de pui - 2 bucati;
• brânză semi-tare – 100 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• vin roșu sec – 80 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• sos de rosii – 200 ml;
• sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Cu legume

• Timp: 40-50 min.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 114 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: vremea URSS.
• Dificultate: ușoară.

Suculent caserolă de legume– un aperitiv universal atât ca garnitură, cât și ca preparat independent. Avantajul evident este conținutul scăzut de calorii. Folosind legume de sezon bogate în vitamine în gătit, veți obține un preparat echilibrat excelent, care va fi îndrăgit de vegetarieni, de cei care vor să slăbească și de cei care vor să ducă un stil de viață sănătos.

Ingrediente:

• furculițe cu conopidă - 1 bucată;
• roșii cherry – 8 bucăți;
• ceapa - 1 ceapa;
• lapte – 1 pahar;
• ou - 2 bucăți;
• brânză - 70 g;
• coarne – 300 g;
• turmeric, sare, piper negru - după gust;
• verdeturi pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Spălați și tăiați roșiile în felii.
3. Spălați varza, dezasamblați-o în inflorescențe, fierbeți timp de 8-10 minute, aruncând-o în apă clocotită.
4. Fierbeți coarnele în apă puțin sărată timp de 5 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece.
5. Porniți cuptorul, încălziți la 190°.
6. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați roșiile, fierbeți timp de 5 minute. la foc mic, sare, piper, adauga turmeric. Variați dressing-ul după gust: adăugați mărar uscat, nucșoară măcinată, cimbru, coriandru.
7. Puneți coarnele într-o tavă adâncă de copt, puneți pe coarne conopidă, puneți roșiile și ceapa în stratul superior.
8. Se amestecă ouăle cu laptele și se bate pentru a pregăti leona.
9. Se presară straturile caserolei cu brânză rasă și se toarnă peste leonă.
10. Pune vasul la cuptor, coace la 190 de grade timp de 15-20 de minute. Pentru o prezentare spectaculoasă, se ornează cu crenguțe de ierburi proaspete.

Câteva sfaturi vă vor ajuta să faceți caserola mai bună și mai gustoasă:

• Brânza de vaci se pisează într-un blender - caserola iese pufoasă, se ridică bine, iar umplutura nu conține cocoloașe.
• Pâinerea va împiedica arderea vasului. Un amestec gros, dens, se va coace mai bine și va fi mai ușor să îl despărțiți de pereții și fundul tavii dacă stropiți suprafața bine unsă cu pesmet.

Discuta

Caserolă cu vermicelli: rețete cu fotografii