Vinetele perfect netede, lucioase și strânse purpuriu închis doar cerșesc să fie cumpărate pentru cina acasă. Desigur, cel mai bine este să le gătești din grădina cu seră, atunci vei fi sută la sută sigur de beneficiile acestei minunate legume, dar din păcate este aproape iarnă și muschii albi zboară afară de mult timp.
Din vinete puteți găti un număr mare de feluri de mâncare delicioase. Astăzi vreau să vă prezint o rețetă pentru un aperitiv uimitor, aproape un preparat de restaurant. vinete umplute cu pui si ciuperci copt la cuptor cu crusta de branza. un fel de mâncare complet unic, puteți experimenta cu el cât de mult doriți, pentru locul de carne de pui puteți folosi carne tocată de porc, iar în loc de roșii, ardei gras, adaugă smântână, verdeață, tot ce este în frigiderul tău iese foarte gustos, deoarece vinetele se potrivesc cu absolut orice legume.
Pentru ca vinetele să fie cu adevărat perfecte, există un mic sfat: înainte de a fi gătite, vinetele trebuie spălate sub jet de apă, tăiate în jumătate și sărate puțin. Apoi tot excesul de umiditate și amărăciunea inutilă vor ieși din ele. Se lasă în această stare, de preferință 20-30 de minute, apoi se clătește și se începe gătitul.
Dacă nu vă place o crustă de brânză foarte prăjită, atunci ar trebui să gătiți vinete fără brânză și cu doar 10 minute înainte de a fi gata să le stropiți cu brânză rasă. Apoi brânza va fi delicios de vâscoasă.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- vinete -2 buc.
- Fileu de pui sau piept -300 gr.
- Ciuperci de pădure - 100 gr. (Am nuci proaspete, le-am fiert in prealabil si le-am congelat pentru astfel de cazuri).
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel.
- Roșii -2 buc.
- Ulei vegetal pentru prajit.
- Sare, piper si condimente dupa gust.
- Brânză tare - 50 gr.
Spălați toate legumele și tăiați-le în cuburi mici. Vinetele trebuie să taie cozile, tăiate în jumătate de-a lungul legumei, 
si se taie cubulete. Folosiți o lingură pentru a scoate miezul moale al legumei. 
File de pui tocat fin 
si se prajesc impreuna cu ciupercile si legumele pana sunt fierte pe jumatate. 
La sfârșitul prăjirii, stoarceți usturoiul prin presa de usturoi în tigaie, adăugați sare, piper și condimente după gust. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. 
În bărcile de vinete pre-fierte, adăugați legume prăjite cu pui și ciuperci, 
deasupra cu brânză rasă. 
Trimitem vinetele umplute la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la o temperatura de 108 grade.
Vinete umplute cu pui si ciuperci coapte la cuptor cu crusta de branza gata. 
Vinetele cu pui sunt doua produse care merg de minune impreuna. Mâncărurile din aceste ingrediente simple și accesibile au un gust uimitor și o aromă uimitoare, mai ales dacă le adăugați condimentele și condimentele preferate. Despre ce metode de gătit vinete și pui există, vom spune în articolul nostru.
cu pui si legume
Acest fel de mâncare va încânta toți membrii familiei, deoarece este foarte gustos și sănătos. Pentru el, avem nevoie de următoarele produse:
- pui (file de pui) - 1 kg;
- vinete tinere - 400 g;
- roșii coapte - 300 g;
- ceapa mare - 2 buc.;
- ardei dulce (poate fi de diferite culori) - 300 g;
- usturoi - 3 catei;
- sare, piper, condimente.
Cum se prepară acest fel de mâncare?
Să începem cu puiul. Daca ai carcasă întreagă- taie-l în bucăți. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și bucăți până se rumenesc. În procesul de prăjire, adăugați în carne sare, piper și condimentele preferate. Apoi - rândul vinetelor. Spălați-le și tăiați-le în felii. Sare. Prăjiți-le într-o tigaie separată până se rumenesc. Pune legumele fierte pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta uleiul.
Tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele și prăjiți-le într-o tigaie până sunt fierte. Se macină roșiile cu un blender și se adaugă la legume. Aranjați vinetele și puiul deasupra. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și adăugați-l în tigaie. Acoperiți cu un capac, sare, stropiți cu condimente și lăsați să se înăbușe. 10 minute vor fi suficiente.
Asta e tot, tocanita de pui cu vinete este gata. Bucurați-vă!
cu vinete si branza
Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru cina în propriul cerc, ci și pentru orice vacanță mult așteptată. Obțineți următoarele produse pentru el:
- piept de pui- 1 kg;
- vinete tinere, mari - 1 kg;
- roșii mari coapte - 1 kg;
- brânză tare - 400 g;
- usturoi - 3 catei;
- smântână (smântână, maioneză) - 250 g;
- sare, piper, condimente.
- verdeaţă.
cu Chiken?
Se spala vinetele si se taie fasii. într-o tigaie cu ulei vegetal prăjiți-le până se rumenesc. Sărați puțin legumele în timp ce gătiți. După aceea, aranjați vinetele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
Sfat: Pentru a face vinetele cu pui delicioase, înmuiați legumele tocate în apă înainte de a le găti. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea.
Clătiți pieptul de pui și tăiați fâșii. Aranjați-le pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Se sare carnea batuta, se pipereaza si se asezoneaza.
Tăiați roșiile rondele subțiri, treceți usturoiul printr-un zdrobitor de usturoi, radeți sur-ul pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt verdeața.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de copt cu ulei. Aranjați vinetele deasupra (închideți), apoi puiul. Sare, piper, condimente. Stropiți cu usturoi și ierburi. Următorul strat este smântână (maioneză, smântână) și brânză. Se coace o jumătate de oră. După aceea, lăsați vasul să se infuzeze.
Atât, puiul nostru este gătit, copt cu vinete și brânză. Bucura-te de masa ta!
Salata calda de pui, vinete si ciuperci
Este delicios și masa copioasa va multumi pe toata lumea fara exceptie. Pentru ca acesta să funcționeze, achiziționați următoarele produse:
- vinete tinere, mari;
- file de pui - 1 buc.;
- castraveți murați (murați) - 2 buc.;
- ciupițe - 150 g;
- cartofi mici - 2 buc.;
- smântână grasă - 100 ml;
- muștar picant - 0,5 linguriță;
- suc de lămâie sau oțet - 0,5 linguri. l.;
- usturoi - 1 catel;
- sare piper;
- verdeaţă.
Cum se prepară o salată?
În primul rând, spălați bine vinetele și tăiați-le în cuburi. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc. Fierbeți cartofii, ciupercile și fileurile. În timpul procesului de gătire, nu uitați să sărați produsele. Castraveții tăiați cubulețe și amestecați-i cu vinete. Prăjiți ciupercile fierte și fileul până se rumenesc. Faceți același lucru cu cartofii. Se amestecă toate ingredientele.
Cu vinete înseamnă a face un sos. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, muștarul, ierburile tocate, usturoiul tocat, sucul de lămâie și condimentați salata cu amestecul.
Asa ca vinetele noastre cu pui sub forma de salata sunt gata. Bucurați-vă!
La cuptor și pui
Acest fel de mâncare este potrivit ca o gustare copioasă și originală pentru toate ocaziile festive. Deci, ce produse sunt necesare pentru acest fel de mâncare? Acest:
- vinete tinere mari - 2 buc.;
- file de pui - 3 buc.;
- brânză tare - 200 g;
- ciuperci - 300 g;
- sare piper.
Cum să gătești rulouri?
În primul rând, clătiți vinetele. Tăiați-le în felii. Puneți-le în apă rece timp de 20 de minute, astfel încât să-și piardă amărăciunea. Apoi puneți-le pe prosoape de hârtie. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie, sare și piper. Faceți același lucru cu ciupercile. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Amesteca branza, fileul de pui si ciupercile.
Scoateți vinetele din prosoape. Se piperează, se sare și se trimite într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește. Pune vinetele fierte pe prosoape de hârtie. După aceea, întindeți umplutura pe fiecare farfurie și rulați-o într-o rolă. Asigurați cu o scobitoare. Faceți același lucru cu alte farfurii de legume. Cand toate rulourile sunt gata, dam in functiune cuptorul si asezam-le pe o tava unsa cu unt. Coaceți timp de 20 de minute.
Deci puiul este gata cu sub formă de rulouri. Bucura-te de masa ta!
Pui cu vinete la cuptor
Acest fel de mâncare este pur și simplu uimitor ca gust și, cel mai important, nu va fi dificil să-l gătiți. Deci de ce produse ai nevoie? Acest:
- vinete tinere mari - 2 buc.;
- piept de pui - 2 buc.;
- roșii coapte de dimensiuni mari - 3 buc.;
- brânză - 200 g;
- usturoi - 3 catei;
- condimente pentru pui;
- maioneză (smântână, smântână);
- sare piper;
- verdeață pentru stropirea preparatului finit.
Cum se prepară un fel de mâncare?
În primul rând, clătiți bine vinetele și tăiați-le pe lungime în felii. Pune legumele în apă timp de 20 de minute pentru a elimina amărăciunea. Apoi uscați-le cu prosoape de hârtie. Se sare, se piperează și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Luați un vas de copt, ungeți-l cu ulei vegetal și suprapuneți un strat de vinete, presărați deasupra usturoi trecut printr-un zdrobitor de usturoi.
Tăiați puiul pe lungime felii și bateți puțin. Așezați carnea pe vinete. Sare, piper, stropiți cu condimente. Așezați un alt strat suprapus de vinete deasupra și stropiți cu usturoi tocat. Următorul strat este roșiile. Tăiați-le în cercuri groase, sare și piper. Se toarnă smântână (iaurt, smântână, maioneză).
Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade. Setați forma pentru 25 de minute. Apoi scoateți și stropiți cu brânză. Pune-l încă 5 minute. Stropiți vasul cu ierburi.
Aici ne-am pregătit fel de mâncare gustoasă. Reteta de pui cu vinete nu este deloc complicata. Bucurați-vă!
Pui cu dovlecei și vinete
Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios și parfumat, vom avea nevoie de:
- file de pui (mai mare) - 2 buc.;
- vinete tinere dimensiuni mari - 3 buc.;
- roșii coapte - 3 buc.;
- dovlecel mare tânăr - 3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei dulce multicolor - 2 buc.;
- brânză - 200 g;
- usturoi - 3 catei;
- sare, piper, zahăr, ierburi.
Gătit
Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o până devine transparentă, adăugați în blender usturoiul tocat mărunt și roșiile mărunțite. Îndulci, sare, piper, adaugă verdeață și condimentele tale preferate. Închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute.
Tăiați fileul de pui cubulețe și puneți-l în tigaie. Sare piper. Se prăjește până se rumenește. Scoateți forma, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți acolo fileul de pui.
Tăiați dovlecelul în cuburi, prăjiți până se rumenesc, asezonați cu puțină sare și puneți deasupra puiului. Procedați la fel cu vinetele și ardeii. Cand toate legumele sunt in forma se toarna cu sos de rosii, se acopera cu folie si se coace 45 de minute la 200 de grade. Scoateți, stropiți cu brânză și coaceți din nou timp de 5 minute. Atât, puiul cu vinete și dovlecel este gata. Bucura-te de masa ta!
Tăiați fileul de pui peste fibre în bucăți lungi - farfurii.
Curatam vinetele, usturoiul si ceapa, scoatem din ardeiul gras tulpina cu seminte. Tăiați vinetele în jumătate de cercuri, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Sare putin.
Prăjiți vinetele la foc mediu, amestecând, timp de 4-5 minute, apoi adăugați ceapa tăiată în sferturi sau jumătate de rondele subțiri și ardeiul gras, tăiat fâșii, dar nu prea subțiri.
Prăjiți vinetele, ceapa și ardeii împreună timp de 4 minute, amestecând, apoi adăugați roșii proaspete tăiate cubulețe în tigaie, sare, piper, stropiți cu condimente, turnați puțină apă fierbinte.
Amestecați și puneți farfurii cu file de pui deasupra legumelor (nu trebuie să sare sau să piperați puiul).
Acoperim cratita cu un capac si fierbem la foc mic aproximativ 5 minute, apoi amestecam legumele cu puiul, adaugam usturoiul tocat, amestecam din nou. Acoperiți din nou tigaia cu un capac, fierbeți totul împreună la foc mediu timp de 5-7 minute.
După ce opriți gazul, lăsați vasul sub capacul închis timp de 5-6 minute, apoi îl puteți servi la masă, presărat cu ierburi. Fileul de pui gătit cu vinete și roșii la tigaie este parfumat, suculent și foarte gustos.