Reteta de tocanita de pui cu legume. Pui înăbușit cu legume în suc propriu

O dietă echilibrată este cheia frumuseții, sănătății și longevității. Pentru a mânca sănătos, trebuie să știi să combini alimentele. Nutriționiștii spun că cea mai bună combinație în preparate este o combinație de proteine ​​și legume. Prin urmare, puiul cu legume este cea mai bună opțiune pentru un prânz gustos și sănătos, fără a îngrășa kilogramele în plus.

Gătitul pui cu legume este întotdeauna interesant - există ceva de experimentat. La urma urmei, setul de legume și condimente poate fi variat la discreția dvs.: conform principiului „ce este în frigider”. Mâncărurile de pui cu legume pot fi coapte și înăbușite, prăjite și aburite. În orice caz, va fi satisfăcător, gustos și sănătos. Combinația de pui și legume este atât de armonioasă încât atât adulților, cât și copiilor le place.

Majoritatea legumelor merg bine cu puiul. Și pentru ca mâncărurile tale să dobândească o aromă uluitoare și să treacă chiar și cea mai proastă poftă de mâncare, nu te zgâriește cu condimente. Cu toate acestea, trebuie să fii atent și cu ele - nu ar trebui să exagerezi. Pentru condimentare, folosiți foi de dafin, cuișoare, piper, usturoi, turmeric, boia de ardei, rozmarin, precum și combinațiile lor îndrăznețe.

Pui cu legume: prepararea alimentelor. Alegerea puiului potrivit

Pentru a vă asigura că puiul cu legume este fraged și de înaltă calitate, este extrem de important să selectați cu atenție carcasa de pui. Încercați să cumpărați o carcasă răcită, mai degrabă decât una congelată. Cel mai bine este să cumpărați carne de la pui tineri de până la un an și cântărind până la un kilogram și jumătate.

Atenție la prospețimea produselor. Păsările de curte proaspete au țesut muscular bine dezvoltat, un miros plăcut ușor dulce, un piept uniform rotunjit, culoare galben deschis cu o tentă rozalie. Dacă există pete cenușii pe carcasă și „excrescențe” de grăsime galbenă care ies din toate părțile, nu ar trebui să cumpărați o astfel de pasăre, încă nu veți putea pregăti mâncăruri delicioase dintr-un astfel de pui.

Pui cu legume - retete

Reteta 1: Pui cu legume la cuptor

Puiul copt la cuptor și acoperit cu o crustă crocantă cu legume este cea mai bună soluție pentru un prânz ușor și satisfăcător. Nu este deloc greu de pregătit, iar plăcerea va fi enormă. Dacă se dorește, rețeta poate fi ajustată prin adăugarea altor legume și condimente. În general, experimentează!

Ingredientele necesare:

- pulpe de pui sau sunca 700 gr.

- un ardei gras galben sau rosu

- o ceapa rosie

- usturoi dupa gust (2-5 catei)

- 6 cartofi medii

- un dovlecel mare

- 10 bucati. ciuperci (poate fi înlocuite cu alte ciuperci)

– ½ linguriță pudră de chili

- piper macinat dupa gust

- ulei de masline 3 linguri. minciună

- condiment universal sarat pentru pui cu legume

- maioneza

Metoda de gatit:

1. Tratați șuncile spălate și uscate cu condimente și condimente. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu folie. Curata cartofii, taiati felii si asezati in jurul puiului.

2. Puneți ciupercile în apropiere. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie cubulețe, se amestecă cu legume (pentru comoditate, legumele pot fi amestecate separat și apoi așezate în jurul puiului). Adăugați ceapa tocată, usturoiul, precum și uleiul de măsline, dovlecelul și ardeiul măcinat. Se sare și se condimentează legumele.

3. Întindeți peste legume și pui un strat generos (dar nu exagerați) de maioneză. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți puiul cu legume la cuptorul preîncălzit la 200C, pentru 45-55 de minute. In 10 min. Înainte de a fi gata, îndepărtați stratul superior de folie pentru a forma o crustă frumoasă.

Inainte de servire, decoreaza vasul cu ierburi tocate.

Reteta 2: Pui inabusit cu legume

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu un pui înăbușit cu legume original? Apoi gătiți-l în stil mexican cu adaos de galben porumb conservat. Acasă, acest fel de mâncare se servește doar cu orez fierbinte. Ei bine, nu suntem oameni pretențioși - orice altă garnitură ne va potrivi: fie că sunt paste sau de casă piure de cartofi.

Ingredientele necesare:

- 3 piept de pui medii

— 120-130 gr. porumb conservat

- ulei de masline

- usturoi 4 catei

– ½ lingurita coriandru (coriandru uscat)

— 500 gr. roșii coapte

- un buchet mare de ceapa verde

- ardei iute macinat

Metoda de gatit:

1. Prăjiți ușor puiul la foc mediu folosind ulei de măsline (sau orice ulei vegetal) pentru prăjit. După aceasta, lăsați sânii deoparte pentru un timp.

2. Toacă ceapa verde și toacă mărunt usturoiul. Se calesc ingredientele in care a fost prajit puiul pentru un minut pentru a inmuia ceapa si usturoiul.

3. Apoi, adăugați în tigaie coriandru uscat, chili și alte condimente preferate. Dacă este necesar, se adaugă sare și se călește încă un minut. Scoateți coaja de pe roșii turnând peste ele apă clocotită, tăiați roșiile și adăugați la ceapă și usturoi.

4. Puneți pieptul de pui în tigaie împreună cu roșiile și fierbeți vasul timp de 15 minute. sub capac. Se pune apoi porumbul in el si se lasa la foc mic inca 5-7 minute. Gata, puiul mexican este gata!

Rețeta 3: Pui cu legume într-un aragaz lent

Puiul cu legume poate fi gătit nu numai pe aragaz sau în cuptor, ci și într-un „cuptor miracol” modern - un multicooker. Există multe rețete de pui într-un aragaz lent: poate fi înăbușit, copt, prăjit sau abur. În orice caz, va fi atât gustos, cât și sănătos.

Ingredientele necesare:

— 500 gr. fileu de pui

- 7 cartofi

- ceapa 2 buc.

- morcov 1 buc.

- 200 gr. dovleci

- 100 gr. smantana cu grasime medie

— 70-100 gr. branza tare

- o jumătate de pahar cu apă

- condimente și ierburi

- ulei vegetal, mustar

Metoda de gatit:

1. Tăiați fileul de pui în mai multe bucăți, acoperiți cu muștar, maioneză, condimente și piper. Umpleți vasul multicooker cu ulei și puneți puiul pe fund. Prăjiți bucățile pentru aproximativ 10 minute. pe fiecare parte (utilizați modul „Coacere”). Scoateți și lăsați deoparte.

2. Curățați legumele, tăiați cartofii și morcovii în felii, dovleacul și ceapa în cuburi. Pune ingredientele în bolul cuptorului miracol și pune deasupra puiul. Peste legume si pui se toarna smantana amestecata cu apa si condimente. Setați dispozitivul în modul „Stingere” (2 ore). În zece minute. Până gata, deschideți capacul, stropiți vasul cu brânză tare rasă și ierburi tocate.

Reteta 4: Orez cu pui si legume

O masă completă cu o notă thailandeză! În ciuda faptului că felul de mâncare aparține unei astfel de bucătării exotice, este foarte simplu de pregătit, deoarece nu necesită nicio „volante”. Busuiocul, ardeiul roșu și curry incluse în rețetă pot fi înlocuite cu un condiment universal pentru pui și orez.

Ingredientele necesare:

- 1 file de pui (600 grame)

- ardei gras 1 buc.

- ceapă

- o jumătate de cană de orez cu bob lung

- trei roșii

- busuioc uscat

- un praf de ardei rosu uscat

- un praf de curry

- Sarat la gust

Metoda de gatit:

1. Se fierbe o jumătate de pahar de orez în apă cu sare. Pus deoparte. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie.

2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți într-o tigaie și fierbeți cu ceapa sub capac timp de 7-10 minute. Apoi, adăugați ardeiul gras tocat (nu uitați să îndepărtați semințele) la file și ceapă.

3. Trimite acolo roșiile tăiate cubulețe. Se sare, se condimentează cu condimente și se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe până când legumele sunt gata.

4. Pune orezul pe o farfurie si deasupra tocană de legume cu bucăți de pui, turnați lichidul din tigaie peste vas, stropiți cu ierburi. A iesit grozav!

Reteta 5. Pui cu legume – sote

Ingredientele necesare:

— Pulpe de pui- 4 lucruri;

— cartofi – 3 buc.;

— vinete – 1 buc.;

— morcovi – 1-2 buc.;

— roșii – 3-4 buc.;

— căței de usturoi – 4 buc.;

— ardei gras roșu, boia de ardei, sare, piper și ulei vegetal.

Metoda de gatit:

Sper ca gospodina grijulie sa pastreze mereu toate aceste produse in frigiderul ei. Luați o cratiță adâncă și turnați puțin ulei vegetal, aproximativ 3 linguri. Pulpele de pui au fost spălate și uscate și puse într-o cratiță la prăjit. Sigilăm toată carnea, reducem focul, acoperim cratița cu un capac și lăsăm carnea să fiarbă.

În acest timp, vom pregăti rapid legumele. Fierbeți puțină apă într-un ibric și opăriți roșiile. Scoateți pielea și tăiați mărunt pulpa. Se curăță ardeiul și se taie în bucăți mari. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați morcovii în cercuri de grosime medie. Vinetele pot fi tăiate în orice fel - cuburi, inele, jumătate de inele, dar încercați să eliminați boabele, mai ales dacă vinetele nu sunt tinere. Așadar, carnea este înăbușită într-o cratiță, iar acum adăugăm morcovi, vinete și căței de usturoi necurățați. Piper și sare, turnați un pahar cu apă clocotită. Pentru a-ți face felul de mâncare și mai gustos, recomand ca în loc de un pahar de apă să adaugi în vas 0,5 pahare de vin alb sec și 0,5 pahare de apă. Se aduce la fierbere, se adaugă boia de ardei, sare și piper. Se lasa din nou sa fiarba si se adauga rosiile si ardei gras. Amestecați cu grijă, reduceți focul la mic și continuați să gătiți vasul pentru încă 25-30 de minute. După aceasta, adăugați cubulețele de cartofi, amestecați cu o spatulă și lăsați la fiert încă 15-20 de minute. Serviți imediat preparatul fierbinte la masă, ornat cu ierburi și - Poftă bună!!!

Reteta 6. Pui cu legume

Ingredientele necesare:

— piept de pui – 2 buc.;

- ceapa rosie - 1 buc.;

- ulei de porumb si sos de soia.

Pentru garnitura de legume:

— dovlecel – 2 buc.;

— morcovi – 2 buc.;

– fenicul – 1 buc. (poate fi înlocuit cu ardei gras),

— Fasole verde- o mână de;

– ghimbir – 2 cm.

Metoda de gatit:

Să începem procesul magic de gătit. Mai întâi, tăiați fileul de pui în cuburi. În principiu, puteți folosi și alte părți ale puiului, doar asigurați-vă că îl tăiați în porții mici. Turnați făină pe o farfurie și rulați fiecare bucată de carne în ea pe toate părțile.

Luați ceapa roșie și tăiați-o felii. Turnați puțin ulei de porumb într-o tigaie wok și prăjiți ceapa tocată în ea. De îndată ce începe să-și schimbe culoarea, îi trimitem imediat bucăți de carne. Răziți rapid ghimbirul decojit și adăugați-l în carne. Amestecați și prăjiți carnea până când este complet gătită la foc mediu. Acum adăugați sos de soia după gust, sare și piper.

Legumele rămase le vom tăia cubulețe și le vom prăji într-o altă tigaie în ulei de porumb. Cand legumele sunt aproape gata, adica sunt al dente, adauga putin sos de soiași piper negru măcinat. Se amestecă cu grijă și se ia de pe foc.

Așezați mai întâi legumele pe un platou de servire și deasupra bucățile de carne prăjite. Super!

Reteta 7. Pui chinezesc cu legume

Bucătăria chinezească a intrat ferm în meniul nostru. Deci de ce nu gătim pui chinezesc.

Ingrediente necesare:

— file de pui – 400 g;

- ardei gras verzi si rosii;

– ceapa – 100 g;

— morcovi – 1-2 buc.;

- ulei de masline;

- sos de soia - 5 linguri;

– zahăr – 1 linguriță.

Metoda de gatit:

Hai să ne spălăm piept de puiși lăsați apa să se scurgă complet. În timp ce apa se scurge, curățați ceapa și o tăiați în batoane. Tăiați ardeii gras fâșii și tăiați morcovii rondele de grosime medie. Curatati cu grija pieptul de pui de pe folie si taiati-l cubulete.

Se toarnă puțin în tigaie ulei de masline iar la intervale de 2-3 minute, începem să așezăm secvențial ingredientele preparate. Mai întâi, amestecați morcovii cu o spatulă și prăjiți. Se adauga apoi ceapa – amestecand in acelasi mod cu o spatula de silicon, se caleste 2-3 minute. După ceapă, se adaugă ardeiul gras în tigaie și se prăjește la foc mediu. Conținutul tigaii nu trebuie înăbușit!!!

Turnați sosul de soia într-o ceașcă și amestecați zahărul în ea. Dacă sosul tău de soia are un gust dulce chiar și fără zahăr, atunci nu trebuie să-i adaugi zahăr, doar adaugă-l în mâncare și continuă să prăjești încă 2-3 minute.

Gata, puiul chinezesc cu legume este gata. Bucurați-vă de gustul incredibil de uimitor al bucătăriei chinezești!

Pentru a face carnea de pui și mai suculentă și mai fragedă după gătire, înmuiați carcasa (sau părți din ea) într-o saramură specială timp de aproximativ 3 ore înainte de gătire (este suficient să înmuiați bucăți mici timp de cel mult 30 de minute). Saramura se prepară după următoarea formulă: pentru un litru de apă rece se ia ¼ de cană de sare de masă și aceeași cantitate de zahăr. Înmuiați carnea în saramură și puneți-o la frigider pentru un timp și cu siguranță veți simți diferența după ce ați gătit vasul.

Puiul înăbușit este un fel de mâncare care a cucerit de mult gătitul rusesc acasă, deoarece tocănirea (gătirea alimentelor într-o cantitate mică de lichid) vă permite să obțineți cu ușurință gustoase și fel de mâncare copioasă, faceți puiul, chiar nu foarte tânăr, moale și suculent. Și dacă adaugi legume în pui, vei obține un preparat complet și ieftin cu care îți poți hrăni cu ușurință familia la maxim. Schimbați raportul de ingrediente, adăugați diferite condimente și legume și sigur veți găsi o opțiune care să placă tuturor. Iată cea mai simplă rețetă de pui înăbușit - destul de prietenoasă cu bugetul. Și, ca întotdeauna, detaliat reteta foto pas cu pas astfel încât odată cu pregătirea acestui simplu şi fel de mâncare delicioasă Chiar și cei care au stat la sobă pentru prima dată au reușit.

Alte retete de pui:

Vei avea nevoie:

• pui 800 - 1000 gr
• cartofi 4-6 buc
• ceapa 2 buc
• morcovi 1 bucată
• usturoi 1 cap
• foi de dafin 2 buc
• mazăre ienibahar 4-5 buc
• ulei vegetal 100 ml
• apă 150-200 ml
• piper negru

De asemenea, puteți adăuga orice legume proaspete de sezon- dovlecei, vinete, ardei gras, varza de toate tipurile, pastai de fasole tinere, Mazare verde, champignon, rosii... se potrivesc perfect in acest fel de mancare legume inghetate. Recomand să adăugați unul sau gutui- aceste fructe se armonizează perfect cu carnea de pasăre și adaugă savoare preparatului finit gust interesant si aroma.

Folosiți mirodeniile preferate, de exemplu: hamei suneli, ierburi provensale, curry.

Pentru tocănire, puteți lua un pui întreg sau părțile sale individuale: pulpe, tobe. Înainte de fiert, puiul poate fi prăjit pentru mai mult gust bogat fel de mâncare gata.

Acest fel de mâncare poate fi gătit în orice tigaie, dar este mai bine să folosiți vase cu pereți groși, cu fund întărit sau o tigaie adâncă.

Rețetă foto pas cu pas pentru gătit pui înăbușit cu legume:

Spalare pui, scoateți pene rămase (cu mâinile sau penseta), tăiați în bucăți mici, adăugați sare și piper.

Felie.

Morcov tăiate în felii mari.

Cartof tăiate în cuburi mari.

Se toarnă în fundul tigaii apă, a pune frunza de dafinȘi mazăre de ienibahar.

Puneți întregul pui în tigaie și cap de usturoi. Nu trebuie să curățați usturoiul, doar să îl spălați.

Se pune deasupra puiului ceapa si morcovi, sare, piper, adauga condimente uscate(hops-suneli sau herbes de Provence).

Stratul final este in care adaugam si sare si piper. Udă totul ulei vegetal, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 1 oră.

După 40 de minute de la începutul fierberii L-am adăugat în tigaie legume inghetate: conopida, broccoli si ardei gras rosu taiat cubulete - ce aveam in congelator.
Sfat: Înainte de a găti legumele congelate, clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta orice gheață.

Dacă decideți să adăugați sau gutui, tăiați-le felii și tăiați mijlocul. Nu este nevoie să se decojească. Adăuga măr și la 40 de minute după începerea fierberii.

Acoperiți tigaia cu un capacȘi continuați să gătiți încă 20-30 de minute. Nu este nevoie să amesteci. Nu este mult lichid în tigaie, dar este suficient pentru ca puiul să nu se ardă, iar legumele congelate vor fi aburite, ceea ce le va permite să-și păstreze mai multă substanță nutritivă.

După o oră de fierbere, scoateți o bucată de pui și testați pentru moliciune.. Gustați bulionul și adăugați sare dacă este necesar. Dacă ești mulțumit de moliciunea puiului, poți opri focul. Dacă nu, continuați să fierbeți. Puiul poate fi fiert până la o oră și jumătate. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga legume tocate mărunt în tigaie.

Foarte apetisant, pui fraged intr-un buchet de legume!

Se spala puiul, se indeparteaza eventualele pene ramase, se taie in bucati mici, sare si piper.
Se toarnă apă în fundul cratiței, se adaugă foi de dafin și ienibahar.
Puneti puiul si un cap intreg de usturoi in tigaie. Nu trebuie să curățați usturoiul, doar să îl spălați.
Puneți ceapa și morcovii deasupra puiului, sare și piper și adăugați condimente uscate.
Stratul final este cartofii, pe care îi sarem și piperăm. Se toarnă ulei vegetal peste tot, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 1 - 1,5 ore.
Dupa 40 de minute de la inceperea fierberii se pot adauga legume proaspete sau congelate (conopida, broccoli, ardei gras rosu, mar, gutui).

In contact cu

Ceapa - 1 buc.

conopida - 400 g

Ardei gras - 1 buc.

Usturoi - 3 catei

Apă - 1,5 căni

Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Sare, piper - după gust

Condimente pentru pui - după gust

Mărar proaspăt sau congelat - 2-3 linguri.

Instrucțiuni de gătit

Puiul înăbușit cu legume este un preparat potrivit pentru micul dejun, prânz sau cină. Gătitul unui astfel de pui nu necesită mult timp și nu necesită abilități speciale.

Ce este grozav la această rețetă este că poate fi folosită ca fileu de pui, precum și picioare, coapse, tobe sau aripi. Legumele pot fi, de asemenea, schimbate și experimentate ca urmare, pot exista o mulțime de opțiuni pentru un astfel de fel de mâncare. Astăzi am făcut acest fel de mâncare pentru o cină în familie și am folosit file de pui. Din legume am ales ceapa, morcovi, ardei, conopida si rosii. A ieșit foarte gustos!

Așadar, pui înăbușit cu legume.

Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, pune puiul in el si prajeste putin pana se rumeneste deschis.

Tăiați ceapa și morcovii. Forma de tăiere poate fi orice doriți.

Adăugați ceapa și morcovii la pui. Se prăjește timp de 5 minute.

Adăugați ardeiul gras tăiat fâșii și presărați puiul cu condimente. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.

Apoi adăugați în tigaie conopida și roșiile tăiate cubulețe. Se toarnă 1,5 căni de apă fierbinte și se adaugă sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele timp de 8 minute.

Apoi adăugați în vas frunza de dafin, boabele de piper și mărar tocat. Stoarce usturoiul printr-o presa. Se fierbe încă 3 minute.

Scoateți puiul înăbușit cu legume de pe foc și lăsați-l să fiarbă sub capac timp de 5-10 minute. Apoi îl poți pune pe farfurii și îl poți servi la masă.

www.iamcook.ru

Atat gustoase cat si simple

Pui inabusit cu legume

Nu știi cum să gătești rapid și ușor pui delicios și suculent? Apoi fierbeți-l într-o tigaie împreună cu legume, iar toți oaspeții și membrii gospodăriei vă vor mulțumi cu siguranță pentru un fel de mâncare atât de consistent și apetisant. Este incredibil de ușor de preparat din cele mai obișnuite ingrediente, dar se dovedește atât de minunat încât poate fi servit chiar și pentru un prânz sau o cină de gală.

Puiul înăbușit cu legume poate fi oferit ca fel de mâncare independent, sau puteți pregăti o garnitură separată pentru el, dacă doriți. În funcție de preferințele dvs., orice carne de pasăre și chiar file vor fi potrivite pentru această rețetă, nu vă faceți griji - va fi, de asemenea, fragedă și suculentă. După cum înțelegeți, setul de legume se poate schimba în funcție de perioada anului, deși și cele congelate sunt perfecte aici.

Ingrediente:

• jumătate de pui
• 1 morcov mare
• 2 cepe medii
• 2 ardei grasi
• 2 roșii coapte
• 3 – 4 catei de usturoi
• sare, condimente, condimente
• 50 – 60 ml ulei vegetal

Metoda de gatit

Spălați pasărea, curățați-o și tăiați-o în bucăți. Se pune intr-un recipient, se adauga ulei, sare, se amesteca si se lasa o jumatate de ora.

Prăjiți apoi puiul într-o tigaie preîncălzită la foc iute, câteva minute pe ambele părți până se rumenește.

Reduceți focul, adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt, ardeii tocați, turnați 100 ml apă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

tocană pui cu legume încă 20 de minute până se înmoaie. Poftă bună.

ivkusnoiprosto.ru

Pui înăbușit cu legume: rețete interesante

Foto: desktopcookbook.com

Puiul și legumele sunt o combinație ușoară, dar hrănitoare. Puteți găti împreună carne de pui și legume în moduri diferite - vă vom spune despre mai multe retete interesante preparate bazate pe această combinație de produse.

Nutriționiștii vorbesc neobosit despre beneficiile legumelor și, de asemenea, clasifică puiul drept unul dintre cele mai ușoare tipuri de alimente care conțin proteine ​​animale. Deci, se dovedește că a mânca pui cu legume este foarte sănătos, iar dacă știi să prepari corect astfel de feluri de mâncare, este și extrem de gustos!

Puteti face pui cu legume in multe feluri: prajiti, tocaniti, fierbeti, combinati-le intr-o salata etc. Dar, din moment ce vorbim despre mâncat sănătos, de data aceasta ne vom concentra pe tocanite. Vă vom spune despre cele mai delicioase și interesante opțiuni de gătit. pui înăbușit cu legume.

Reteta de pui cu legume tocate in bulion

Veți avea nevoie de: 1 pui cântărind aproximativ 1,2 kg, 6 roșii și ardei dulci, 1 ceapă și un pahar de bulion de pui, piper negru, ulei, sare.

Cum se fierbe puiul cu legume în bulion. Roșiile opărite se curăță de coajă, se taie cubulețe, se taie ardeii fâșii subțiri, se pun într-o tigaie cu fundul gros și pereții (este mai bine să se folosească un ceaun), se fierbe în ulei la foc mic pe aragaz, amestecând continuu. . Taiati puiul in bucatele mici, prajiti intr-o tigaie in ulei pana se rumeneste, dupa ce prajiti ceapa acolo (nu o indepartati), puneti-o intr-un ceaun cu legumele. Se toarnă bulion în pui și legume, piper, sare, se aduce la fierbere sub capac, se reduce focul la mic, se fierbe timp de 1 oră și 20 de minute. Poti servi mancarea fara garnitura sau cu orez fiert, turnand sosul din ceaun.

Reteta de pui inabusit cu legume si ciuperci

Veți avea nevoie de: 1 carcasă de pui cântărind aproximativ 2 kg, 200-300 g de ciuperci proaspete de pădure sau ciuperci, 4 tuberculi de cartofi, 1 ardei dulce și ceapă, cimbru, pătrunjel, țelină, 1 lingură. făină, dafin, piper negru măcinat, sare, ulei vegetal.

Cum să gătești pui înăbușit cu ciuperci și legume. Tăiați puiul în bucăți mari, adăugați apă, adăugați sare, condimentați cu ierburi, fierbeți sub capac, îndepărtați spuma după fierbere și reduceți focul la mediu. Gatiti pana este gata, aproximativ 1 ora. Tăiați grosier cartofii, ciupercile în sferturi, ardeii în pătrate mari. Adăugați ciupercile și cartofii la pui și fierbeți până când cartofii sunt fierți. Ceapa se toaca rondele, se caleste in ulei pana se rumeneste, se presara cu faina, se amesteca, agitand tigaia periodic, se adauga ceapa si ardeiul la pui, se calesc pana se inmoaie, se condimenteaza puiul inabusit cu ierburi inainte de servire.

Reteta de pui aromat in tocanita cu legume in vin

Foto: infosmi.net

Veți avea nevoie de: 200 ml vin alb, 100 g măsline, 3 căței de usturoi, 2 dovlecei, câte 1 pui, ardei dulce roșu și galben, ceapă, crenguță de cimbru și rozmarin, 1 lingură. smântână, ulei vegetal, piper negru, sare.

Cum să gătești pui înăbușit cu legume în vin. Tăiați dovlecelul în cercuri, ardeii dulci în cuburi, tăiați usturoiul și ceapa, îndepărtați frunzele verzi de pe tulpini, tăiați puiul în bucăți, prăjiți în ulei pe ambele părți până devine crustă, turnați vinul, piperul, sare, se fierbe 20 de minute la foc mic, se pun toate produsele preparate, se toarna smantana, se amesteca si se mai fierbe 5-10 minute. Serviți vasul cu roșii proaspete.

Rețetă spaniolă de pui și legume înăbușite

Veți avea nevoie de: 680g roșii per propriul suc, 2-3 căni de lămâie și căței de usturoi, 2 foi de dafin, 1 pui și o conserva de măsline, boabe de piper, praf de boia, condimente pentru pui, unt, zahăr, sare, piper.

Cum să fierbeți pui cu legume în spaniolă. Tăiați puiul în 6 părți, bateți ușor fiecare, piper și sare, stropiți cu condimente, prăjiți până devine crocant în ulei pe toate părțile, puneți într-o cratiță. Scoateți coaja de la roșii, faceți piure cu sucul, turnați 2-3 linguri. apă clocotită, stropiți cu zahăr și sare, puneți puiul într-o cratiță. Tăiați măslinele în jumătate, puneți-le împreună cu lămâia, boabele de piper, foile de dafin, usturoiul decojit. pasta de tomate. Se fierbe totul sub capac la foc mediu până când puiul este gătit, aproximativ 1 oră. Înainte de servire, scoateți dafinul și usturoiul din farfurie.

Există multe opțiuni pentru tocănirea puiului cu legume - am vorbit doar despre câteva dintre ele. Folosind aceste rețete ca bază, le puteți modifica după gust, înlocuind unele ingrediente cu altele sau extinzând rețeta cu produse suplimentare. Încearcă-l, gătește-l gustos și sănătos!

Rețetă video de pui înăbușit cu legume

L-au pregătit. Uite ce sa întâmplat

ovkuse.ru

Cum să tocăniți corect puiul cu legume într-o tigaie

Cu toate acestea, dacă vrei să mănânci sănătos, atunci trebuie doar să știi cum să tocăni puiul cu legume într-o tigaie, astfel încât felul de mâncare să fie mai sănătos.

Carnea de pui în combinație cu produse vegetale este delicioasă sub orice formă: prăjită, fiartă, aburită sau coaptă la cuptor până se rumenește.

Pui cu legume la tigaie: reteta clasica

Ingrediente

• Carne de pui – 1 kg + –
• Cartofi - 5 buc. + –
• Ceapa - 2 buc. + –
• Morcovi - 1 buc. + –
• Usturoi - 1 buc. + –
• Frunza de dafin - 2 buc. + –
• Mazăre ienibahar – 5 mazăre + –
• Ulei vegetal – 0,5 cani + –
• Apă purificată – 1 pahar + –
• Piper negru - după gust + –
• Sare – 1 praf sau dupa gust + –
• Condimente (oricare) - după gust + –

Cum se fierbe puiul cu legume într-o tigaie

Carne de pui - produs dietetic, caracterizat prin ușurință de absorbție și gust delicat. Și dacă combinăm puiul și legumele într-un fel de mâncare, vom obține un răsfăț plin de vitamine și minerale, care este deosebit de important iarna.

• Scoateți pielea, spălați carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-o în bucăți mici, sare și piper.
• Tăiați ceapa și cartofii în cuburi, morcovii în cercuri.
• Se toarnă un pahar de apă într-o tigaie adâncă, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, un cap de usturoi nedecojit și carne de pui.
• Pune deasupra felii de morcov și felii de ceapă, sare și piperează, stropește-le cu condimentele preferate.
• Deasupra punem cartofii pe care ii presaram si sare si piper.
• Se toarnă ulei peste toate, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră.

Gustăm carnea și bulionul. Dacă nu este suficientă sare, adăugați-o și fierbeți vasul încă 15 minute. Dacă puiul este moale și bulionul este suficient de sărat, stingeți aragazul și serviți vasul.

Piept de pui înăbușit cu legume în bulion

Pregătirea pieptului de pui cu ardei și porumb durează doar o jumătate de oră, ceea ce este deosebit de convenabil dacă trebuie să pregătiți cina într-o zi a săptămânii sau să surprindeți oaspeții neaștepți. mancare delicioasa. Să pregătim un preparat excelent din carne de pui folosind următoarea rețetă pas cu pas.

Ingrediente

• Ceapa mare – 2 buc.;
• Piept de pui dezosat – 0,5 kg;
• Ardei dulce – 2 buc.;
• Porumb conservat – 1 conserve;
• Ulei de măsline - 3 linguri;
• Sarat la gust;
• Ardei iute - pe vârful unui cuțit (sau după gust).

Cum se fierbe piept de pui cu legume într-o tigaie

• Tăiați carnea spălată și uscată în bucăți subțiri și gătiți-o timp de 2 minute în apă clocotită.
• Tăiați ardeii dulci și ceapa în jumătate de rondele.
• Încinge o tigaie adâncă cu ulei și prăjește ceapa până devine transparentă.
• Adăugați jumătate de rondele de ardei și fierbeți mâncarea timp de 10 minute la foc mic.
• Adăugați porumb și bucăți de pui, piper, sare după gust, turnați 1 cană bulion de carneși fierbeți până când lichidul se evaporă.

Opriți aragazul și lăsați puiul și legumele fierte pe arzător timp de 5 minute. După ce insistăm, servim imediat preparatul la masă și îi invităm pe cei înfometați să mănânce.

Pui inabusit: reteta cu legume si sos

Carnea de pui înăbușită în sos de legume produce un fel de mâncare suculent surprinzător de gustos, cu fraged gust picant si aroma. Se servește bine cu paste și garnituri de cartofi.

Așa că haideți să aflăm cum să fierbeți puiul cu legume într-o tigaie, astfel încât să nu vă puteți smulge de crusta suculentă.

Ingrediente

• carne de pui - 1 kg;
• Sarat la gust;
• Ceapa – 1 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Morcov – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Ulei vegetal - pentru tocană;
• Boia de ardei - 1 lingurita;
• Pătrunjel și busuioc - după gust.

Gătitul pui înăbușit cu legume

Pregătirea cărnii pentru tocană

• Se spala si se usuca carnea fara piele. Tăiați-l în bucăți medii, frecați cu piper, sare și lăsați deoparte o jumătate de oră.

Pregătirea sosului pentru tocănirea puiului într-o tigaie

• Se macină morcovii și ceapa folosind o răzătoare și se prăjește masa rasă până se face transparentă într-o tigaie adâncă cu ulei.
• Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tigaie.
• Tocați mărunt busuiocul și pătrunjelul, zdrobiți usturoiul și adăugați totul la roșii.
• Condimentam vasul cu boia de ardei, piper, sare, inchidem tigaia cu un capac si fierbem carnea si legumele la foc mic timp de 10 minute.
• Transferați sosul de legume pregătit într-un castron.

Prăjiți puiul până se rumenește ușor

• Adăugați ulei în tigaie și prăjiți bucățile de pui până când capătă o nuanță aurie abia vizibilă.
• Scurgeți uleiul din tigaie și adăugați în schimb sosul de legume, distribuindu-l astfel încât să acopere puțin carnea. Dacă sosul este gros, diluați-l cu apă.
• Fierbeți puiul în sos la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.

Cum să gătești pui într-un mod nou? Doar adăugați în preparat legumele preferate - puțin ardei gras pentru aromă, roșii pentru o ușoară acrișoare, conopida pentru un gust deosebit și mazăre verde pentru o dispoziție bună!

Toată lumea din familia mea iubește puiul înăbușit cu legume. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă, suculentă și incredibil de aromată și, cel mai important, poate fi preparată pe tot parcursul anului nu numai din legume proaspete, ci și din legume congelate.

Nu trebuie să folosiți piept de pui pentru a pregăti asta. Sunt potrivite și alte părți ale puiului: pulpe, tobe sau aripioare. Tehnologia de gătit va fi exact aceeași, dar va trebui să măriți timpul de fierbere, astfel încât carnea de pe os să aibă timp să ajungă la starea deplină. De asemenea, puteți adăuga orice legume doriți. Am ales morcovi, ardei, roșii, conopidă și mazăre. A ieșit foarte gustos - ajută-te!

Ingrediente

• file de pui 500 g
• sare 0,5-1 linguriță.
• amestec de piper măcinat 2 așchii de lemn.
• ulei vegetal rafinat 1,5 linguri. l.
• ceapa 1 buc.
• morcovi 1 buc.
• ardei gras 1 buc.
• conopidă 100 g
• mazăre verde 50 g
• bulion de pui 1 lingura.

Cum să gătești tocană de pui cu legume

1. De obicei folosesc piept de pui (dezosat) pentru a face acest preparat. În primul rând, carnea albă se gătește mult mai repede decât alte părți de pui și, în al doilea rând, este mai fragedă și nu la fel de grasă ca pulpele sau tobe. Spăl fileul, îl usuc cu un prosop și îl tai în bucăți mari - aproximativ 3 centimetri grosime, pentru ca în timpul procesului de prăjire și tocănire carnea să rămână suculentă și să nu se usuce. Apoi stropesc bucatile de file cu sare si un amestec de ardei macinati.
2. 
   Cea mai importantă parte a pregătirii unui fel de mâncare este prăjirea. Puiul trebuie să cumpere crusta maro aurie si in acelasi timp sa ramana suculent in interior, fara sa se usuce. Pentru a face acest lucru, încălzesc corect o tigaie, de preferință cu fundul gros, deși va funcționa și o tigaie ceramică (o tigaie antiaderentă nu poate fi încălzită mult timp, deoarece stratul protector al suprafeței este distrus) . Apoi turnați 1,5-2 linguri în tigaie. l. ulei vegetal astfel încât să se încălzească și puneți bucățile de pui într-un singur strat.
3. 
   Prăjesc carnea la foc maxim 3-4 minute pe ambele părți până se rumenește, mereu fără capac - cu o astfel de prăjire „șoc”, toate sucurile vor fi sigilate în interior și puiul va fi foarte moale, nu uscat.
4. 
   In timp ce carnea se prajeste, in acelasi timp am taiat ceapa jumatate rondele subtiri si morcovii fasii. Trimit legumele în tigaia cu puiul, care s-a acoperit deja cu o crustă frumoasă.
5. 
   Și continuă să prăjești încă 5 minute, reducând focul la mediu, fără capac. Morcovii trebuie să fie moi, iar ceapa să fie complet translucidă.
6. 
   Adaug ardei gras, taiat fasii subtiri. Este de dorit ca acesta să fie carne și aromat, apoi felul de mâncare se va dovedi cu un gust pronunțat de boia.
7. 
   Fierbem ardeiul literalmente 1 minut, amestecand usor cu o spatula, astfel incat sa-si dezvaluie cat mai mult aroma si sa-si pastreze forma. Apoi adaug roșiile, spălate în apă clocotită și decojite, în tigaie, pe care le-am tăiat cubulețe mici. Puteți rade roșiile pentru a economisi timp - apoi pulpa se va transforma în piure, iar pielea va rămâne intactă în mână.
8. 
   După ce am adăugat roșiile, prăjesc puiul pentru aproximativ 1-2 minute pentru ca roșiile să-și elibereze zeama și să devină puțin mai moi.
9. 
   Apoi adaug conopida si mazarea in tigaie fara a dezgheta. Dacă doriți, puteți adăuga niște sparanghel și ciuperci dacă se întâmplă să fie în congelator.
10. 
    Se toarnă imediat bulion fierbinte peste tot, se adaugă sare și piper după gust. Eu folosesc supa de pui, dar supa de vita sau de legume va merge bine. Dar vă rugăm să rețineți că lichidul trebuie să fie fierbinte, altfel fibrele cărnii se vor micșora și va fi tare! Ca ultimă soluție, dacă nu există bulion, puteți adăuga pur și simplu un pahar cu apă clocotită.
11. Legumele le fierb fără capac, amestecând din când în când cu o spatulă până sunt fierte complet. Îmi place conopida mea al dente, ceea ce înseamnă că este puțin crocantă, așa că scot tigaia de pe foc după aproximativ 3-4 minute. Dacă adaugi sparanghel sau ciuperci, ghidează-te după gradul lor de pregătire. Asigurați-vă că luați o probă - adăugați sare, piper și alte condimente după gust.

Asta e tot - preparatul nostru este gata! Pentru ca puiul înăbușit cu legume să devină suculent, pur și simplu acopăr vasul finit cu un capac și îl las 10 minute în tigaie să se înmoaie în sos. Inainte de servire poti stropi cu patrunjel sau marar tocat marunt, si adauga o lingura de smantana. Il poti servi ca atare, dar intotdeauna fierbinte si cu bună dispoziție. Poftă bună!

Cu toate acestea, dacă vrei să mănânci sănătos, atunci trebuie doar să știi cum să tocăni puiul cu legume într-o tigaie, astfel încât felul de mâncare să fie mai sănătos.

Carnea de pui în combinație cu produse vegetale este delicioasă sub orice formă: prăjită, fiartă, aburită sau coaptă la cuptor până se rumenește.

Pui cu legume la tigaie: reteta clasica

Ingrediente

• - 1 kg + -
• - 5 bucăți. + -
• - 2 buc. + -
• - 1 BUC. + -
• - 1 BUC. + -
• - 2 buc. + -
• Ienibahar- 5 mazăre + -
• - 0,5 cani + -
• - 1 pahar + -
• - gust + -
• — 1 praf sau dupa gust + -
• Condimente (oricare) - după gust + -

Cum se fierbe puiul cu legume într-o tigaie

Carnea de pui este un produs dietetic caracterizat prin digestie ușoară și gust delicat. Și dacă combinăm puiul și legumele într-un fel de mâncare, vom obține un răsfăț plin de vitamine și minerale, care este deosebit de important iarna.

• Scoateți pielea, spălați carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie, apoi tăiați-o în bucăți mici, sare și piper.
• Tăiați ceapa și cartofii în cuburi, morcovii în cercuri.
• Se toarnă un pahar de apă într-o tigaie adâncă, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, un cap de usturoi nedecojit și carne de pui.
• Pune deasupra felii de morcov și felii de ceapă, sare și piperează, stropește-le cu condimentele preferate.
• Deasupra punem cartofii pe care ii presaram si sare si piper.
• Se toarnă ulei peste toate, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră.

Gustăm carnea și bulionul. Dacă nu este suficientă sare, adăugați-o și fierbeți vasul încă 15 minute. Dacă puiul este moale și bulionul este suficient de sărat, stingeți aragazul și serviți vasul.

Piept de pui înăbușit cu legume în bulion

Pregătirea pieptului de pui cu ardei și porumb durează doar o jumătate de oră, ceea ce este deosebit de convenabil dacă trebuie să pregătiți cina într-o zi a săptămânii sau să surprindeți oaspeții neaștepți cu o masă delicioasă. Să pregătim un preparat excelent de pui folosind următoarea rețetă pas cu pas.

Ingrediente

• Ceapa mare – 2 buc.;
• Piept de pui dezosat – 0,5 kg;
• Ardei dulce – 2 buc.;
• Porumb conservat – 1 conserve;
• Ulei de măsline - 3 linguri;
• Sarat la gust;
• Ardei iute - pe vârful unui cuțit (sau după gust).

Cum se fierbe piept de pui cu legume într-o tigaie

• Tăiați carnea spălată și uscată în bucăți subțiri și gătiți-o timp de 2 minute în apă clocotită.
• Tăiați ardeii dulci și ceapa în jumătate de rondele.
• Încinge o tigaie adâncă cu ulei și prăjește ceapa până devine transparentă.
• Adăugați jumătate de rondele de ardei și fierbeți mâncarea timp de 10 minute la foc mic.
• Adăugați porumb și bucăți de pui, piper, sare după gust, turnați 1 cană de bulion de carne și fierbeți până când lichidul se evaporă.

Opriți aragazul și lăsați puiul și legumele fierte pe arzător timp de 5 minute. După ce insistăm, servim imediat preparatul la masă și îi invităm pe cei înfometați să mănânce.

Pui inabusit: reteta cu legume si sos

Carnea de pui înăbușită în sos de legume produce un fel de mâncare suculent surprinzător de gustos, cu un gust și o aromă delicată picant. Se servește bine cu paste și garnituri de cartofi.

Așa că haideți să aflăm cum să fierbeți puiul cu legume într-o tigaie, astfel încât să nu vă puteți smulge de crusta suculentă.

Ingrediente

• carne de pui - 1 kg;
• Sarat la gust;
• Ceapa – 1 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Morcov – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• Ulei vegetal - pentru tocană;
• Boia de ardei - 1 lingurita;
• Pătrunjel și busuioc - după gust.

Pregătirea cărnii pentru tocană

• Se spala si se usuca carnea fara piele. Tăiați-l în bucăți medii, frecați cu piper, sare și lăsați deoparte o jumătate de oră.

Pregătirea sosului pentru tocănirea puiului într-o tigaie

• Se macină morcovii și ceapa folosind o răzătoare și se prăjește masa rasă până se face transparentă într-o tigaie adâncă cu ulei.
• Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează coaja. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tigaie.
• Tocați mărunt busuiocul și pătrunjelul, zdrobiți usturoiul și adăugați totul la roșii.
• Condimentam vasul cu boia de ardei, piper, sare, inchidem tigaia cu un capac si fierbem carnea si legumele la foc mic timp de 10 minute.
• Transferați sosul de legume pregătit într-un castron.

Prăjiți puiul până se rumenește ușor

• Adăugați ulei în tigaie și prăjiți bucățile de pui până când capătă o nuanță aurie abia vizibilă.
• Scurgeți uleiul din tigaie și adăugați în schimb sosul de legume, distribuindu-l astfel încât să acopere puțin carnea. Dacă sosul este gros, diluați-l cu apă.
• Fierbeți puiul în sos la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.

Delicat, fraged preparat dietetic gata. Adăugați garnitura preferată și serviți imediat!

Așadar, ați învățat cum să fierbeți puiul cu legume într-o tigaie. Acum nu mai trebuie să vă răzgândiți ce să gătiți din pui, morcovi, roșii și alte legume. Dacă le aveți în preajmă, asigurați-vă că le creați capodopera gătit. Efortul va merita.

Poftă bună!