Reteta coreeana de salata cu alge marine. Salată uscată de alge marine în coreeană - rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare acasă

Știți cum pregătesc gospodinele asiatice varecul? Vă spun imediat - uimitor de delicios! Există destul de multe rețete pentru a pregăti o astfel de gustare pe care poți să improvizezi cu condimente de fiecare dată și să obții gustul care îți place cel mai mult. Iar baza pentru prepararea unei astfel de gustari picante este ceapa si morcovii sotiti, la care vom adauga varechi si condimente.
Mai mult, cu varza de mare, ai o multime de optiuni pentru a o alege. Puteți cumpăra varză murată gata preparată în funcție de greutate, dar trebuie să înțelegeți că condimentele și condimentele în care este gătită pot schimba semnificativ gustul aperitivului. Sau puteți cumpăra un borcan de varec conservat, totul este simplu acolo, pentru că de obicei este preparat în forma sa naturală fără a adăuga condimente. Prin urmare, trebuie doar să-l deschideți, să scurgeți saramura și să pregătiți salata. Ei bine, dacă nu ați putut găsi un astfel de produs, atunci cumpărați varec uscat, din care puteți pregăti cu ușurință orice salate și gustări. Singura dificultate este că va trebui să fie pre-înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Dar o astfel de varză păstrează totul cât mai mult posibil material utilși vitamine, în special iodul, care este atât de necesar pentru funcționarea normală a întregului nostru organism.
Dacă nu aveți sos de soia de adăugat în salată, sărați apa în care veți găti varecul.
Rețeta necesită esență de oțet, dar o puteți înlocui cu oțet de masă obișnuit. Pentru a calcula corect proporția de diluare, trebuie să înțelegeți că 0,5 lingurițe de esență de oțet corespunde la 4 lingurițe. otet de masa 9%. Dar puteți reduce sau crește cantitatea de oțet după gust.
Salata de alge în stil coreean, rețeta pentru care o veți vedea astăzi, poate fi servită ca aperitiv pt. preparate din carne. Poate fi pregătit pentru masa festiva si se servesc in vaze mici, garnisite cu masline si felii de lamaie. Această gustare poate fi păstrată la frigider 5-7 zile, așa că pregătiți o porție mare deodată și bucurați-vă de gustul ei picant. De asemenea, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețeta de gătit, aceasta este și aceasta foarte gustare delicioasă pentru orice meniu.

Ingrediente:
- varec uscat - 100 g,
- ceapa de nap - 1-2 buc.,
- rădăcină de morcov - 1 buc.,
- usturoi proaspăt - 2 căței,
- ulei de floarea soarelui - 50 ml,
- sos de soia - dupa gust,
- ardei iuti chili - pe vârful unui cuțit,
- esență de oțet - 1/2 linguriță,
- condimente pentru morcovi în coreeană – 0,5 linguriță. (gust).




Spălăm varecul uscat în apă curentă.




Se lasa intr-un vas cu apa rece 1-3 ore.




Apoi o punem pe o sita. Dacă varza este lungă, atunci tăiați-o cu foarfecele, astfel încât lungimea paiului să nu depășească 10 cm.
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
Rade morcovii.

După aceea, prăjiți ceapa la cald ulei de floarea soarelui câteva minute.
Apoi se adauga morcovii tocati si se fierbe putin pana se inmoaie.

Acum puneți varecul în tigaie și prăjiți toate legumele la foc mic timp de 5 minute.




Se adauga apoi usturoiul trecut prin presa, esenta de otet, sare, ardei iute pe varful unui cutit si condimente pentru morcovi coreeni.

Se amestecă și se pune într-un loc rece pentru a lăsa salata să se răcească și să se marineze.

Dacă nu l-ați încercat încă, vă recomandăm să îl încercați. Poftă bună!




Starinskaya Lesya

Rețeta 1.
Salată coreeană de alge marine.

Preparare:
Produsele se iau aproximativ cu ochiul. Luați o pungă de alge marine uscate (chinezesc tocat - se vinde în pungi mici), turnați apă clocotită peste ea și lăsați puțin. Când varza este destul de umflată, clătiți-o foarte bine în apă rece (pentru că această varză conține mult nisip), scurgeți-o într-o strecurătoare. Când s-a scurs toată apa, luați varza în grămezi mici și tăiați-o în bucăți mici (obțineți varză tocată la întâmplare). Se pune varza intr-o cana, se adauga o jumatate de cap de usturoi tocat marunt, putina ceapa tocata, coriandru uscat macinat, piper negru (condimentele se iau la latitudinea fiecarei gospodine), putin condiment chinezesc (bine, daca nu nu o am, te poți descurca), puțină sare, amestecă totul. Într-o tigaie, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei de salată (aproximativ 2/3 cană de ulei). Se toarnă două linguri de ardei roșu în salată și se toarnă peste ardei ulei clocotit și ceapă. (Cantitatea de piper este la discreția ta - cu cât mai mult, cu atât mai amar). Adăugați soia (cantitatea este la discreția dvs., nu excesați de sare) și amestecați totul bine. Salata gata. Puneți toate aceste delicii într-un castron de salată. Îl poți mânca pur și simplu cu pâine.

P/S: Daca faci aceasta salata cu carne, atunci trebuie sa prajesti carnea tocata marunt impreuna cu ceapa.

Rețeta 2.
Salată de alge marine (bucătărie coreeană).

Ingrediente:

200 g alge marine uscate, 30 g usturoi, 80 g sos de soia, 40 g ulei vegetal, 10 g seminte de susan, 100 g ceapa, piper negru, otet, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

Înmuiați alge uscate în apă caldă, fierbeți până se înmoaie, clătiți bine în apă rece. Tăiați bucăți de 15 - 20 cm lungime, rulați fiecare parte pe lungime într-un tub și tăiați în fâșii foarte subțiri. Pentru ca varza să fie mai puțin alunecoasă, paiele se tratează cu oțet, se spală din nou și se scurg. Se amestecă varza tocată cu ceapa prăjită în ulei vegetal, se adaugă sos de soia, piper, usturoi, zahăr, semințe de susan, ajino-moto. Adăugați piper negru, oțet, sare.

Reteta 3.
Salată de varză de mare.

Astăzi vom vorbi despre alge marine. „Fiiiiiiight” vor spune unii dintre voi, amintindu-și de salata „Orientul Îndepărtat” în conserve - și se vor înșela :) Chiar și ASTA poate fi rafinată. În primul rând, salata din borcan trebuie clătită, deoarece există adesea nisip și prea mult oțet în astfel de conserve. Apoi aromatizează-l ulei de masline, și proaspăt ceapa. Puteți adăuga și un ou fiert, sau bastoane de crab. Dar, desigur, o astfel de salată nu se poate compara cu varza de casă. Asa de.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Uscat alge. Dar nu „nori”, care se folosește la prepararea sushi, ci cel mai obișnuit, uscat, cu mult nisip, tăiat în fâșii subțiri. Puteți găsi o astfel de varză de la vânzători Salate coreene. În orice caz, în orașul nostru cumpăr varză de la ei, la greutate.

Usturoiul (dacă nu vă place, vă puteți descurca fără el)

Condimente pe gustul tău

Maioneză

Acid de lamaie.

Preparare:
Dintr-o grămadă de varză separăm cantitatea necesară pentru gătit. De remarcat că atunci când este înmuiată, varza își dublează volumul :) Și poți ajunge cu multă salată. Cu toate acestea, aceasta nu este o problemă - salata finită poate fi păstrată cu ușurință în frigider timp de 5 zile Puneți ciorchinul într-un recipient pentru înmuiere și clătire. Am acest bazin :)

înmuiați algele și umpleți-o cu apă rece (!).

Și o lăsăm. Cât timp să se înmoaie - uită-te la uscăciunea produsului original. Dacă varza este puțin umedă, vor fi suficiente 40 de minute până la o oră, dacă este complet uscată, două ore.

algele marine înmuiate crește semnificativ în dimensiune.

Când varza s-a umflat, trecem la cea mai importantă parte: spălarea. Clătim bine și, parcă, „spălăm” varza. Fără fanatism, desigur:) Zdrobirea varzei în terci nu este sarcina noastră.

Spălați bine algele marine.

După clătire, scoateți cu grijă varza din apă.

Acesta este ceea ce rămâne în fundul vasului: nisip în alge marine

Turnăm cu grijă aceste deșeuri în toaletă și repetăm ​​procesul. Facem acest lucru până când, în opinia noastră, tot nisipul, nămolul și alte murdărie sunt spălate. Fac asta de 5-6 ori.

Puneți varza spălată într-o cratiță. Cratita nu trebuie sa fie mica la fierbere, varza va face spuma si va creste in cap.

Adăuga acid citric(aproximativ vârful unui cuțit, sau 1/4 linguriță – dacă este multă varză), sare, condimente după gust. Am adăugat hamei suneli. Îi iubesc:)

Se toarnă apă clocotită peste varză. Apa clocotită ar trebui să acopere complet întregul volum.

Peste alge se toarnă apă clocotită.

Acum, în timp ce băutura noastră fierbe, pregătiți sosul pentru turnare. Sos de soia, maioneza, usturoi presat prin presa.

Amestecați bine sosul pentru turnarea algelor marine.

Varza fierbe. Trebuie să-l gătești puțin. Câți? Din nou, pe baza stării verzei. Încercați-l, când produsul pare a fi de o moliciune acceptabilă, este gata. Nu-l gătesc mult timp, aproximativ 5 minute - nu-mi place când devine prea moale. Cand varza este gata, o scoatem din tava. Este convenabil (pentru mine) să fac asta cu două furculițe.
Scoatem algele.

Dacă ești prea leneș să faci asta, îl poți scurge pur și simplu într-o strecurătoare, dar eu nu fac asta. Dacă dintr-o dată un grăunte de nisip reușește să rămână după spălare, va ajunge pe fundul tigaii...

Puneți varza înapoi în tigaie și turnați în ea sosul nostru de maioneză-usturoi.

In timp ce varza este fierbinte, sosul poate fi amestecat foarte uniform dupa racire, exista riscul ca maioneza sa ramana cocoloase; Prin urmare, amestecăm repede :) Din nou, cu furculițe.

ia algele marine

Toate. Salata este practic gata. Puteți închide capacul și lăsați-l să se răcească, apoi transferați-l într-un borcan de sticlă și puneți-l la frigider. Il poti manca si fierbinte. Puteți adăuga ceapă. sau un ou, sau porumb dulce dintr-un borcan, sau calamar, sau bețișoare de crab... În general, este la discreția și imaginația ta :)

Poftă bună!

Și în sfârșit, câteva cuvinte despre utilitatea algelor marine. Nu este doar o sursă de fibre, atât de necesară pentru funcționarea normală a stomacului și a intestinelor, pe lângă toate celelalte microelemente, este foarte bogată în iod, a cărui deficiență se observă la aproape toată lumea; Așa că faceți o salată și fiți sănătoși!

salata de alge marine

Rețeta 4.
Salată de varză de mare.

Varza de mare este foarte produs util, dar nu tuturor le place gustul său specific. Dar componentele salatei maschează acest gust.

(Reteta de la Svetlana Orel)

Compus:

1 conserva de alge marine, 1/2 conserva de conserva porumb dulce, 2 oua fierte, 1 rosie proaspata, 1 castravete mic proaspat, 1 ceapa medie, 1/2 lamaie, usturoi dupa gust, maioneza.

Metoda de gatire:

Prăjiți ceapa tocată mărunt până devine translucida. Tăiați roșia, castraveții și ouăle.

Rețeta 5.
Salată de alge și alge în stil coreean.

Una dintre cele mai populare salate coreene în opinia mea. Salata foarte sanatoasa, gustoasa, usor de preparat. Pentru preparare se folosesc alge marine Laminaria. Am văzut alge la vânzare în următoarele forme:
1) fiert și tocat în fâșii (asta voi folosi în rețetă astăzi),
2) tăiate în fâșii și uscate,
3) pur și simplu uscate, sub formă de foi uscate.
Există mai multe moduri de a pregăti această salată, eu voi pregăti salata cu adaos de acid acetic.

Ingrediente:

1. Alge marine Laminaria – 1 kg.

2. Ceapa – 1 cap.

3. Usturoi – 5 catei.

4. Sos de soia – 1 lingura. l.

5. Sare dupa gust.

6. Piper negru măcinat – 0,5 linguriță.

7. Ardei roșu măcinat – 2 lingurițe.

8. Ulei vegetal – 4 linguri.

9. Acid acetic (70%) – 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine algele marine. Aș dori să vă atrag încă o dată atenția asupra faptului că am folosit varză deja fiartă și mărunțită. Se poate vinde congelat. Dacă nu găsiți un astfel de produs semifabricat, atunci va trebui să efectuați mai mulți pași pregătitori. Va trebui să înmuiați algele în apă caldă peste noapte, apoi să clătiți bine și să fierbeți. Din păcate, nu pot spune timpul de gătire pentru varză, deoarece varecul de calitate diferită este gătit diferit. Un singur sfat: gătiți și gustați până când varza este gătită după bunul plac. Ar trebui să se cronească puțin și să fie mestecat =).

2. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați ceapa, usturoiul și condimentele în varză. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se adaugă și la varză.

3. Amesteca totul bine si gusta si adauga condimente daca crezi ca lipseste ceva.

4. Lasă salata să stea încă o oră la frigider.

Poftă bună!

Rețeta 6.

Salată de varză de mare.

Din varianta sa conservată am făcut odată prima mea salată - din seria „mai simplu nu se poate”. Include o conserva de varză „Salata din Orientul Îndepărtat”, un cuplu ouă fierte, ceapa si maioneza (pe atunci inca exclusiv in „borcane cu maioneza”).

Varza de mare. multora nu le-a plăcut și nu le place varza conservată din conserve pentru consistența sa de neînțeles și „slăbirea”. Respect varecul chiar și în această formă. Dar am început să-l respect și mai mult în starea sa normală, nedigerată, când a apărut ocazia să-l bag în el.

La începutul anilor 90, chiar înainte de apariția tăvilor omniprezente cu salate coreene, unde algele marine erau aproape obligatorii, și ambalajele din plastic în supermarketuri (precum și supermarketurile în sine), algele marine proaspete congelate au devenit primul semn. Acest miracol a apărut într-un magazin cu numele elocvent „Ocean”, care, ca și Piața Lenin, se afla aparent în fiecare oraș sovietic normal.

Totul era bine la această varză - cu excepția faptului că mirosea groaznic când era gătită. Adevărat, acum au început să-mi vină gânduri - dar, de fapt, poate nu era nevoie să-l gătesc? Este suficient doar să dezgheți? Dar ceea ce s-a făcut s-a făcut. Am gătit varză, umplând casa cu mirosul litoralului (ca să o spun într-un mod romantic), apoi am folosit-o în salate. Dar bucuria nu a durat mult - magazinul Ocean părea să fi murit de mult, sau varza a dispărut din el -, în general, a trebuit să trec din nou la Salata din Orientul Îndepărtat.

Salată de alge din Orientul Îndepărtat. Orez. Salatto.Ru Apoi au apărut tăvi și borcane coreene în supermarketuri, așa că ne-am împrietenit cu varza exclusiv în aceste versiuni, până am învățat un lucru magic. S-a dovedit că pe tăvi cu salate coreene, jumătate dintre ingredientele misterioase precum funchose, ciuperci de gheață și sparanghel pot fi cumpărate în formă semifabricată, uscată și ieftină. Desigur, acest lucru a dat naștere la o marjă nelimitată pentru creativitate, dând acces la produse în forma lor virgină - fără condimente și alte lucruri.

Am gătit sincer și alge marine uscate și, cu siguranță, a fost mai bună ca rezistență, dar totuși nu suficient de elastică și crocantă. Și nu cu mult timp în urmă mi s-au deschis ochii cea mai bună opțiune extragerea varecului ideal folosind mijloace improvizate: varza uscată trebuie pur și simplu înmuiată în apă rece (!) timp de câteva ore, după care poate fi deja consumată.

Deci, procesul propriu-zis:

Alge uscate.

Deschideți punga, puneți-i conținutul într-un recipient mare (pentru că cantitatea de varză va fi în cele din urmă mult mai mare), umpleți-o cu apă de băut și lăsați timp de câteva ore.

Clătiți ușor varza de mucus, lăsați apa să se scurgă și aveți deja un preparat pentru viitoarele diverse salate.

Să începem cu cea mai evidentă opțiune în spiritul „salatelor coreene”.

Se toarnă în alge marine spălate otet de masa, poate puțin mai slabă putere, sos de soia, câteva linguri de ulei vegetal. Adaugati cativa catei de usturoi (zdrobiti, bineinteles), daca aveti, niste sos dulce de prune, daca nu, doar putin zahar (ca sa echilibreze otetul). Toată această bulion ar trebui să fie prezentă într-o asemenea cantitate încât toată varza să poată fi înmuiată în ea. Și insistați asupra rezultatelor cel puțin câteva ore. În ceea ce privește adăugarea de condimente, ar trebui să te limitezi la ardeiul iute roșu.

A doua variantă este să adăugați ceapă, tăiată în jumătate de rondele, în loc de usturoi. Dacă ceapa este picantă, este mai bine să turnați mai întâi apă clocotită peste ea, apoi să scurgeți apa și să puneți ceapa în varză.

Aproape toată lumea știe despre asta - pentru a crește conținutul de iod din organism, trebuie să mănânci fructe de mare: creveți, crabi, homari, pește, alge marine.

Când sunt recomandate alte alimente, cum ar fi laptele, cerealele, fructele sau legumele, acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Pot avea sau nu suficient iod. Totul depinde de zona în care au fost cultivate plantele sau au pășunat vacile. Dacă există o lipsă de iod în sol și apă, atunci aceste produse nu vor fi, de asemenea, saturate cu iod.

Cel mai fiabil indicator este distanța de la mare. În zona de coastă, cerealele, legumele și fructele sunt literalmente umplute cu iod. Iod este un microelement atât de capricios încât, chiar și în cadrul unei specii (de exemplu, alge), cantitatea acestuia variază la nesfârșit. De exemplu, conform observațiilor oamenilor de știință, popularele alge alge din apropiere de Vladivostok conțin aproximativ 0,2% iod (în substanță uscată), în strâmtoarea Tătarului - 0,3%. Filoforul de lângă Sevastopol conține 0,1% iod, iar în larg - 0,3%. Zonele verticale diferite corespund conținutului diferit de iod: cu cât algele trăiesc mai adânc, cu atât conțin mai mult iod. La algele care cresc în largul coastei Californiei, conținutul de iod crește de 10 ori doar la o adâncime de 10 m, iar în Marea Barents la adâncimi mai mari poate crește de 400 de ori.

Varza de mare- cel mai accesibil produs, dar nu oricine se poate obisnui cu gustul lui. A te face să iubești algele marine este destul de simplu - trebuie să înveți cum să le gătești corect. Te obișnuiești foarte repede cu gustul deosebit, iar mirosul este înecat de condimente.

În timp ce creveții, crabii și homarii sunt încă destul de rari pe masa oamenilor obișnuiți, nu același lucru se poate spune despre pește. O gamă largă de prețuri vă permite să alegeți orice varietate: mai ieftin - hering, pollock și cod, mai scump - biban, lipa, merluciu. Conținutul de iod din peștii de diferite rase variază și el, dar ceea ce este surprinzător este că depinde nu atât de tipul de pește, cât de conținutul de grăsime al acestora. Iodul se acumulează în stratul de grăsime de pește, iar consumul de ulei de pește în sine va fi util în două aspecte: organismul este simultan saturat de vitamine și iod.

Pentru a te satura cu iod, cel mai bine este să mănânci mare pește uscat sau proaspăt sărat: în timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a iodului este distrusă.

Varza de mare este practic singura sursa de iod alimentar necesara functionarii normale a glandei tiroide. Iodul este prezent în el sub formă de complex cu aminoacizi, ceea ce contribuie la o absorbție mai eficientă a acestuia de către organism. 10 g de alge marine conțin aceeași cantitate de compuși de iod ușor digerabili ca 11 kg de cod. Varza de mare este foarte eficientă datorită compoziției calitative și cantitative a substanțelor biologic active echilibrate de natură. Consumul zilnic de alge marine vă va ajuta să asigurați funcționarea normală a organismului și să scăpați de o serie de boli.

Compus: 100 g de produs conțin în medie: energie - 1470 kJ (350 kcal), proteine ​​- 12 g, carbohidrați - 70 g, grăsimi - 0,5 g.

Acest produs miraculos se bazează pe forme de aminoacizi disponibile organismului, acizi grași polinesaturați, alginați, vitamine (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), macro și microelemente ( K, Na, Ca, Ma etc.), compuși naturali bioactivi.

Combinație a tuturor Proprietăți de vindecare kelp oferă un efect terapeutic și profilactic ridicat atât atunci când este utilizat intern, cât și extern.

Proprietăți:

1) normalizează funcția glandei tiroide;

2) crește imunitatea;

3) reglează nivelul colesterolului din sânge;

4) stabilizează metabolismul;

5) îmbunătățește funcțiile sistemului cardiovascular, nervos central și respirator;

6) stimulează tractul gastrointestinal;

7) elimină sărurile de metale grele și radionuclizii din alimente din organism.

În Japonia sunt peste 150 retete culinare la prepararea mâncărurilor cu alge marine.

Înainte de a găti Clătiți algele cu apă caldă pe o sită și lăsați-le la înmuiat timp de 1 oră pentru a se umfla, apoi fierbeți timp de 15-30 de minute, scurgeți bulionul. Algele marine fierte pot fi folosite pentru a pregăti mâncăruri reci și calde, puteți adăuga 10–15 g în supa de varză, ciorbe, borș și murături. Îl poți folosi pentru a pregăti tocane, cotlet, zrazy, caserole și alte feluri de mâncare. Algele fierte se păstrează cel mai bine la frigider.

Produs semifabricat din alge marine uscate

Algele uscate trebuie să fie înmuiate apa dulce. Luați până la 8 părți de apă pentru 1 parte de varză și lăsați la înmuiat câteva ore (de obicei peste noapte). După aceasta, varza se spală bine în apă curentă și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute. Produsul semifabricat este gata. Se poate păstra la frigider câteva zile. Această algă fiartă este folosită pentru a pregăti aproape toate mâncărurile de varec.

Rețetă de „sos iodat” de G. Shatalova

Galina Shatalova sugerează folosirea algelor marine în sos, poate fi folosită pentru a asezona orice fel de mâncare.

Necesar: 1 cană de alge marine uscate, 2,5 căni de apă clocotită, 3 linguri. l. seminte de coriandru, 1 lingura. l. semințe de chimen, 16 boabe de mazăre dulce, 2–3 muguri de cuișoare, 10 cepe de mărime medie, 100–150 g ulei de floarea soarelui sau de porumb.

Metoda de gatire: Cel mai convenabil este să turnați alge marine uscate din pungă în borcan de litru, se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se umfle câteva ore. Măcinați toate condimentele amestecate împreună într-o râșniță de cafea. Se toarnă făina condimentată în varza umflată și se amestecă bine. Curățați capetele de ceapă și tocați-le cât mai fin. Dacă vă place usturoiul, puteți adăuga 4-5 căței. Se amestecă bine ceapa în sos, se adaugă ulei vegetal gust. Frământați cu o lingură, ca și cum ar băga aer în sos. A doua zi sosul este gata. Poate fi păstrat la frigider timp de 10-15 zile. Se pune intr-un castron de salata sau pur si simplu intr-o farfurie adanca si se amesteca cu un pahar de verdeata pre-tacata fin.

Alge marine murate

Necesar: 1 kg de alge fierte, 20 g de zahăr, 10 g de oțet, 0,5 g de cuișoare, 0,2 g de dafin, 10 g de sare de masă.

Metoda de gatire: Pentru marinată se adaugă zahăr, cuișoare, foi de dafin, sare în apă fierbinte și se fierbe 3-5 minute, apoi se răcește, se adaugă oțet. Algele marine fierte se toarnă cu marinată răcită și se păstrează în ea timp de 6-8 ore. După aceasta, marinada este scursă. Algele marine marinate sunt servite ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru preparate din pește și carne. Poate fi folosit și pentru a pregăti alte feluri de mâncare cu alge marine.

Vinaigretă cu alge marine

Necesar: 200 g alge marine murate, 100 g varză murată, 1 castravete, 1 sfeclă mare, 2 cartofi, 1 ceapă, 150 g mazăre verde conservată, 3 linguri. l. ulei vegetal, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Sfecla fierte și cartofi, precum și castraveții tăiați în cuburi. Stoarceți varza murată din saramură și tocați-o. Tăiați mărunt ceapa. Combinați toate produsele, adăugați alge marine, Mazare verde, sare, ulei vegetal și amestecați.

Salata de alge cu vitamine

Necesar: 100–150 g alge marine marinate, 1–2 sărate sau castravete proaspăt, 2–3 morcovi, 1–2 mere, 1 ou, 3–4 linguri. l. smantana, sare si ierburi.

Metoda de gatire: Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera. Tăiați castraveții și merele în felii subțiri. Combinați produsele preparate cu varza murată, condimentați cu sare, smântână și amestecați. Se aseaza la gramada intr-un castron de salata, se orneaza cu oua sub forma de felii sau cercuri si se presara patrunjel tocat marunt.

Salata de alge cu morcovi si castraveti

Necesar: 2 căni de alge marine murate, 1 ceapă, 1 ridiche, 1/2 morcov, 1 murătură, 2 oua fierte.

Metoda de gatire: Amestecați algele marine cu castraveți tăiați felii, ridiche rasă, ceapa tocată mărunt, ouă și asezonați.

Salata de alge cu legume

Necesar: 2 cani alge marine murate, 1 cana varza murata, 3 tuberculi de cartofi, 1 ceapa, 1/2 cana ulei vegetal, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Se amestecă mare și varză albă, cartofi fierți si ceapa, taiata in felii, sare, condimentam cu ulei si amestecam bine.

Vinaigreta de legume cu alge marine

Necesar: 100–150 g alge marine murate, 2–3 morcovi, 2–3 sfeclă, 3–4 cartofi, 1–2 castraveți, 50–100 g verde sau ceapă, 1–2 linguri. l. ulei vegetal, 1-2 linguri. l. 3% otet, sare dupa gust, piper dupa gust, zahar dupa gust.

Metoda de gatire: Se fierb cartofii, sfecla, morcovii, se curata de coaja, se racesc si se taie in felii subtiri. Spălați castraveții și, de asemenea, tăiați-i. Se amestecă toate legumele, se adaugă ceapa și varza murată. Asezonați vinegreta cu ulei vegetal, oțet, sare, piper, zahăr și amestecați. La servire, se ornează cu ceapă verde.

Vinaigretă cu alge marine

Necesar: 200 g alge marine murate, 1 morcov, 1 sfeclă, 1,5 căni ceapă murată, 1/2 cană ulei vegetal.

Metoda de gatire: Tăiați sfecla fiertă și morcovii în fâșii. Amesteca totul cu alge si ceapa, adauga sare si asezoneaza.

Varza de mare cu maioneza

Necesar: 100–150 g alge marine murate, 50–100 g maioneză, 1–2 ouă.

Metoda de gatire: Adăugați o parte dintr-un ou fiert tare tocat mărunt la algele marine murate și asezonați cu maioneză. Se aseaza intr-un castron de salata si se decoreaza cu felii de oua.

Borș cu alge marine

Necesar: 100 g alge marine murate, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 20 g rădăcină de pătrunjel, 50 g ceapă, 80 g cartofi, 10 g pasta de roșii, 5 g zahăr, 5 g oțet 3%, 20 g smântână, dafin, pătrunjel , boabe de piper negru, sare.

Metoda de gatire: Fierbeți algele marine, răciți, tăiați fâșii și turnați peste ea marinată rece timp de 8-10 ore. Pentru a face marinada, puneți sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin în apă fierbinte, fierbeți 10-15 minute, apoi scurgeți bulionul, răciți și adăugați oțet. Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fiarbă. Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită, după 10 minute - tocană de legume, foi de dafin, boabe de piper negru. Condimentam borsul cu sare, otet si zahar. La servire se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt intr-o farfurie cu bors.

Ciorba de varza cu alge si midii

Necesar: 100–150 g midii fierte, 100 g alge murate, 200 g varză murată, 1–2 morcovi, 1 legătură de pătrunjel, 1 ceapă, 2–3 linguri. l. cereale (mei, orez sau orz perlat), 1 lingura. l. pasta de tomate, 2 linguri. l. ulei vegetal, 4 linguri. l. smântână, condimente, usturoi, ierburi.

Metoda de gatire: Se fierb midiile, se toacă, se prăjesc în grăsime împreună cu ceapa și rădăcinile. Separat, fierbeți cerealele în bulion până aproape gata, apoi adăugați alge marine înăbușite și murate, adăugați pasta de tomate, midii prăjite, rădăcini și ceapa. Apoi gătiți până când este complet fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și usturoi tocat mărunt. Serviți cu bucăți de scoici, smântână și ierburi.

Salată de varză de mare

Necesar: 200 g alge marine murate, 1 ceapă, 1–2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salată cu alge și roșii

Necesar: alge fierte, ceapă, 1-2 linguri. l. pasta de tomate, 1-2 linguri. l. ulei vegetal, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și maioneză

Necesar: alge fierte, ceapa, 1/2 cana maioneza, zahar si sare dupa gust.

Salata cu alge si sos

Necesar: alge fierte, ceapa, 1/2 cana sos iute sau dulce.

Salata cu alge si castraveti

Necesar:

Salata cu mare si varza alba

Necesar: alge fierte, 1/4 varză albă de furculiță medie, rasă cu sare, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahar, piper si sare dupa gust.

Salată cu alge și legume

Necesar: alge fierte, 1/4 varză albă furculiță, rasă cu sare, 1 castravete proaspăt, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahar, sare dupa gust.

Salata cu alge si ardei gras

Necesar: alge fierte, 1/4 varză albă de furculiță, rasă cu sare, 1–2 castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstaie dulce ardei gras, tăiate cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper, zahăr după gust.

Salată cu alge și ridichi

Necesar: alge fierte, 2-3 ridichi medii, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, sare, piper după gust.

Salata de vitamine cu alge marine

Necesar: alge marine fierte sărate, 1-2 mere proaspete cu miez, tăiate cubulețe mici, 1-2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, zahăr după gust.

Salată cu alge și morcovi

Necesar: alge fierte sărate, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr și sare după gust.

Salată cu alge marine și legume murate

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 1–2 castraveți murați, 2 roșii murate, 1 păstăi de ardei gras dulce, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, usturoi, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Salată cu alge marine, legume și mere

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană de varză albă murată, 1 păstaie de ardei gras sărat, 1–2 mere murate, 1 morcov proaspăt sau sărat, 1/4 ceapă, 1–2 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Salata cu alge si ciuperci

Necesar: alge fierte, 5–6 ciuperci medii sărate sau murate, 1 ceapă, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, piper și sare după gust.

Varza de mare cu caviar de vinete

Necesar: 150 g alge fierte, 200 g caviar vinete, ulei vegetal, condimente, sare dupa gust.

Salata cu alge si peste

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 60 g pește chum sau somon roz ușor sărat, 1–2 castraveți murați, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salata cu alge si carne

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 60 g carne de vită fiartă, 1 castravete murat, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1-2 linguri. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare și condimente după gust.

Vinaigretă cu alge marine și legume

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 1 sfeclă, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 1 ceapă, 2 linguri. l. mazăre verde, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, sare și condimente după gust.

Vinaigretă cu alge și mere

Necesar: alge fierte, 1 pahar de varză albă murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.

Vinaigretă cu alge și pește

Necesar: alge marine fierte, 60 g somon chum sau somon roz sau cod ușor sărat, 1/2 cană varză murată, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 1 sfeclă fiartă, 1 morcov, 1–2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cirese murate, prune sau lingonberries, 1/2 cana maioneza, ierburi, sare, zahar, condimente dupa gust.

Vinaigretă cu alge și ciuperci

Necesar: alge marine fierte, 5–6 bucăți de ciuperci murate, 1 sfeclă fiartă, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1/2 cană de varză albă murată, 1–2 castraveți murați, 1 ceapă, 3 linguri. l. Solutie de acid acetic 3%, zahar, piper, sare dupa gust.

Vinaigreta cu alge si carne

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 60 g carne de vită, miel sau vițel, 1 sfeclă fiartă, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1-2 castraveți murați, 1 morcov, 2-3 linguri. l. cirese murate, prune sau lingonberries, 1 ou, 1/2 cana maioneza, sare dupa gust.

Vinaigreta cu carne de alge si crustacee

Necesar: alge fierte, 60 g carne de scoici, scoici, scoici, calamar sau caracatiță, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1–2 murături, 1 morcov, 1 sfeclă, 1–2 linguri. l. prune murate, cirese sau lingonberries, 1/2 cana maioneza, ierburi, sare dupa gust.

Ciorba de varza cu alge si carne

Necesar: 200–300 g de carne, 1 cană de varză albă murată, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1–2 morcovi, 1 ceapă, 1 lingură. l. pasta de tomate, 1/2 lingura. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 2-3 linguri. l. smantana, 2 oua, dafin, patrunjel, marar, usturoi, piper, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe până la jumătate. Îndepărtați spuma care se formează la suprafața bulionului și adăugați sare. Se pune varza alba in bulion, se fierbe si apoi se adauga alge fierte, cartofi tocati, iar cand cartofii sunt pe jumatate fierti, morcovi sotati taiati fasii, ceapa tocata, radacina de patrunjel. Se pregătește făină sotă cu pastă de roșii și se condimentează cu supă de varză. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați piper, dafin, usturoi și sare după gust. Se serveste cu ou tocat, smantana si ierburi.

Supă de varză cu alge marine în bulion de carne

Necesar: 300–450 g oase de măduvă, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1–2 morcovi, 1 ceapă, 1,5 linguri. l. margarina, 1 lingura. l. făină, dafin, ierburi, mărar, piper, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toarnă oasele măduvei bine spălate cu apă rece și se fierb timp de 2-2,5 ore, după care se scot oasele. Adăugați alge marine fierte, legume, condimente și alte ingrediente în bulionul preparat, adus la fierbere.

Supă de varză verde cu alge marine

Necesar: 200–300 g de carne, 1 cană de varză albă murată, 1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 legături de măcriș, 1–2 roșii, 1–2 linguri. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smantana, piper, dafin, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Aduceți carnea bine spălată la fiert, gătiți până este pe jumătate fiartă, apoi adăugați varza albă tăiată fâșii, fierbeți, adăugați alge fierte, cartofi, pătrunjel. Când fierbe bulionul, se adaugă morcovi și ceapa sotate fâșii, se adaugă măcrișul demontat, spălat, tocat, și roșiile tăiate felii. Cu 10 minute înainte ca supa de varză să fie gata, se condimentează și se adaugă condimente. Se serveste cu ou si smantana.

Borș de carne cu alge marine

Necesar: 200–300 g de carne, 1/2 cană de varză albă murată, 1/2 cană de alge fierte, 1–2 tuberculi de cartofi, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. făină, 1-2 linguri. l. pasta de tomate, 1-2 linguri. l. margarină, 1 ou, 2-3 linguri. l. smantana, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Se pune carnea bine spălată în apă, se aduce la fierbere, se îndepărtează orice spumă care s-a format, se sare și se fierbe până la jumătate. Se pune varza murata, se lasa sa fiarba si se adauga alge fierte, cartofi taiati bucatele sau cubulete. Când cartofii sunt pe jumătate copți, adăugați morcovi și ceapa sotate, tăiate fâșii. Se pregătește făina sotă și se condimentează cu borș. Adăugați condimente. Adăugați saramură sau soluție de acid acetic 3% și zahăr după gust. Adaugam sfecla, inabusita separat in esenta de grasime si otet, taiata cubulete sau cubulete, in borsul preparat. Se fierbe 10 minute. Se serveste cu ou tocat si smantana.

Borș de carne verde cu alge marine

Necesar: 200–300 g de carne, 1/2 cană de alge fierte, 1/2 tubercul de cartofi, 1 legătură de măcriș, spanac, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 roșii proaspete, 2–3 lingurițe. conserve de fasole, 1 sfeclă, 1 linguriță. usturoi ras, 1 lingura. l. margarina, 1 lingura. l. făină, dafin, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece și se aduce la fierbere. Când carnea este pe jumătate fiartă, se adaugă alge fierte, cartofii tăiați, apoi (după fierbere) se adaugă măcrișul și spanacul tocat și spălat. Se fierbe si se adauga morcovi si ceapa sotate, taiate in felii roșii proaspete, 2-3 linguri. conserve de fasole, condimente, saramură sau soluție de acid acetic 3% după gust, zahăr, usturoi ras. Adăugați sfecla braconată, tăiată în cuburi sau cuburi, în borșul preparat, apoi gătiți timp de 7-10 minute. Se serveste cu ou tocat.

Rassolnik cu alge marine

Necesar: 200–300 g de carne, 1–1,5 căni de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 legătură de măcriș, 1–2 castraveți murați, 1–2 linguri. l. smantana, patrunjel, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Rassolnik poate fi preparat cu carne, șuncă, cârnați sau cârnați. Tăiați carnea în bucăți și gătiți până la jumătate fiartă. Adăugați alge fierte și fierbeți. După aceasta, puneți cartofii tăiați cubulețe, cuburi sau felii în tigaie, adăugați morcovi și ceapa sotate tăiate fâșii și fierbeți. Sortați măcrișul, spălați, tocați, curățați rădăcinile de pătrunjel. Tăiați castraveții murați în cuburi și diamante și adăugați murături de castraveți, condimente și sare după gust. Înainte de a mânca, asezonați cu smântână și stropiți cu ierburi.

Supa de peste cu alge marine

Necesar: 200–300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. grăsime vegetală, condimente, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toarnă capete de pește bine spălate (puteți adăuga 100–150 g de file de pește, tăiat în bucăți) cu apă rece, aduceți la fierbere și adăugați sare. Se adauga apoi alge fierte, radacinile de patrunjel tocate si se aduce din nou la fiert, apoi se adauga morcovi soti, ceapa, taiate cubulete. Cartofii se pun in fata algei si cand cartofii sunt pe jumatate gata se introduc componentele ramase. Condimente, sare dupa gust.

Solyanka lichidă cu alge marine

Necesar: 1/2 cană alge marine fierte, 1/2 cană varză murată, 1 castravete murat, 1 roșie, 1-2 linguri. l. capere, 30–50 g carne de vită, 20–30 g cârnați, 20–30 g șuncă, 1 lingură. l. margarina, 1 lingura. l. făină, 2-3 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. smantana, condimente, ierburi, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Luați câteva pahare bulion de carne, se aduce la fierbere, se adaugă alge fierte și varză albă murată, se fierbe. Când este pe jumătate gata, adăugați castraveții murați, tăiați cubulețe, roșie sărată, capere și componente din carne: carne de vită, cârnați, șuncă. Fierbeți toate acestea și adăugați morcovi și ceapa sotate. Pregătiți făină sotă cu pastă de roșii. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust. Se serveste cu smantana si ierburi tocate marunt.

Supa de alge cu ciuperci

Necesar: 230–350 g oase, 1/2 cană de alge fierte, 1 morcov, 1 ceapă, 1–2 rădăcini de pătrunjel, 7–8 bucăți de ciuperci proaspete, 3 linguri. l. făină de grâu, 2-3 linguri. l. unt, 1 pahar de lapte, 1–2 gălbenușuri de ou, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toarnă apă rece peste oasele bine spălate și se fierbe până se înmoaie. Se strecoară bulionul, se adaugă piure de alge marine fierte. Rade morcovii, ceapa si patrunjelul sotati. Se ia un pahar de lapte, se încălzește la 60 °C și se adaugă gălbenușul de ou, se bat cu făina sotă. Ciuperci proaspete sortați, clătiți bine și fierbeți într-o soluție de oțet-sare, apoi ștergeți, tăiați câteva ciuperci fâșii. Adăugați mai întâi morcovii rasi, ceapa, pătrunjelul în bulion, apoi ciupercile tocate și la final bătuți galbenusuri de ou, lapte si faina de grau rumenita. Se fierbe 10-15 minute.

Alge înăbușite

Necesar: 1/3 cană varză murată, 1/2 cană alge fierte, 1–2 morcovi, 1 ceapă, 2–3 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingura. l. făină de grâu, 1 lingură. l. margarina, zahar, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Luați 1 lingură. l. margarina sau unt, varză albă murată, toate acestea trebuie fierte timp de 15 minute, apoi adăugați alge fierte, adăugați morcovi și ceapa sotate fâșii sau cuburi. Adăugați roșii, condimente și aduceți totul la pregătire.

Solyanka cu alge marine într-o tigaie

Necesar: 1/2 cană varză murată, 1/2 cană alge fierte, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 40–50 g carne de vită, 20–30 g șuncă, 20–30 g cârnați, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingura. l. margarină, 1-2 linguri. l. pasta de rosii, ierburi, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Prăjiți varza albă murată în margarină până se înmoaie, apoi adăugați alge fierte, castraveți murați, roșii, tăiate felii, adăugați carne de vită, șuncă, cârnați, morcovi soți, tăiați fâșii, ceapă și 1 lingură. l. roșie Aduceți totul la pregătire. Adăugați sare și condimente după gust. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Varză de mare înăbușită cu carne de porc

Necesar: 200 g alge fierte, 200 g carne de porc, 50 g untură, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Se toacă mărunt algele fierte. Curățați pulpa crudă de porc de grăsime și tăiați-o felii. Tăiați ceapa. Pune carnea de porc și ceapa într-o tigaie foarte fierbinte cu puțină grăsime și se prăjește. Adăugați alge marine, sosul de soia, 1-2 căni de bulion și, când lichidul fierbe, turnați untura topită.

Varză de mare înăbușită cu pui

Necesar: 200 g alge fierte, 700 g carne de pui, 50 g untură, 1 lingură. l. sos de soia, 1/2 ceapa, 1 ou (albus), sare dupa gust.

Metoda de gatire: Tăiați ceapa. Tăiați carnea de pui fiert în felii, ceapa verde în bucăți. Se pune ceapa intr-o tigaie foarte incinsa cu putina grasime, se prajeste, apoi se adauga alge fierte tocate, felii de pui, se toarna 1/2 cana de bulion si se lasa sa fiarba, se adauga untura topita.

Varza de mare in sirop

Necesar: 1 kg de alge fierte, 1,5 kg de zahăr granulat, 2 pahare de apă, 1-2 lingurițe. acid citric.

Metoda de gatire: Treceți algele fierte printr-o mașină de tocat carne și gătiți-le într-un vas emailat sirop de zahărși filtrează. Adăugați acid citric 1,5–2 linguri la siropul fierbinte. pentru 1 kg de varză, puneți 500 g de alge tocate pe 1 kg de sirop și înmuiați în sirop pentru înmuiere timp de 1 oră Apoi gătiți 20-25 de minute până se înmoaie, apoi adăugați o infuzie de condimente fierte (cuișoare, scorțișoară). sau vanilie la dulceata pentru aroma . Turnați dulceața finită fierbinte în borcane de sticlă. Folosind aceeași rețetă, puteți pregăti dulceață din alge marine cu lingonberries.

Salată „căpitan”

Necesar: alge marine fierte, carne de vita fiarta, varză murată, sfecla fiarta, cartofi fierți, 1–2 castraveți murați, 1 morcov, lingonberries sau merișoare murate, 1 ou, maioneză, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust.

salata Carolina

Necesar: alge fierte, varza alba carne de vită murată, fiartă, 1 castravete murat sau murat, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 morcov, 1–2 linguri. l. mazăre verde, maioneză, sare, condimente după gust.

Salata "Comerciant"

Necesar: alge marine fierte, varză murată, 1 ardei gras, 1–2 mere înmuiate, 1 morcov proaspăt, 1/4 ceapă, 1–2 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare dupa gust.

Salata "Mariana"

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, 2 linguri. l. ulei vegetal, zahar, piper, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Varza alba se toaca marunt si se macina cu sare, algele marine si ceapa se taie in bucatele mici, se amesteca bine, se adauga ulei vegetal, zahar, sare si piper.

Salata "Natalie"

Necesar: alge fierte, 1–2 mere proaspete, 1–2 castraveți proaspeți, 1 roșie, 1 morcov, pătrunjel sau țelină, 1/2 cană smântână, sare și piper după gust.

Metoda de gatire: Algele marine, merele, castraveții, roșiile, morcovii, pătrunjelul sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine, se adaugă smântână, sare și piper.

Salata "Oxy"

Necesar: alge fierte, 100 g ciuperci sărate sau murate, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, piper, sare dupa gust.

Salata "Olesya"

Necesar: alge fierte, varză albă, 1 ceapă, mai multe castraveți proaspeți, 2-3 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, usturoi, piper, zahar, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Varza albă se toacă mărunt și se freacă cu sare, alge marine, castraveții și ceapa se taie în bucăți mici, se amestecă bine, se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare și piper.

Salata "Insula"

Necesar: alge fiarte, varză albă, 1 ceapă, câțiva castraveți proaspeți, 2 roșii, 1 morcov, 1 păstăi de ardei gras tăiat cubulețe, 1-2 tuberculi de cartofi fierți, 1 cap de ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, 1 linguriță. acid acetic sau citric, usturoi, sare, piper, zahăr după gust.

Metoda de gatire: Varza albă este tocată fin și măcinată cu sare, alge marine, castraveți, roșii, morcovi, ardei gras si taiati ceapa in bucatele mici, amestecati bine, adaugati ulei vegetal, zahar, sare, piper.

Salata "Primorsky"

Necesar: alge marine fierte, varză albă murată, somon chum ușor sărat sau somon roz, 1–2 castraveți murați, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, 1 lingură. l. mazăre verde, 1/2 cană maioneză, sare după gust.

Salata "Rogneda"

Necesar: alge fierte, varză albă murată, 1 sfeclă fiartă, 1-2 mere proaspete, 1-2 cartofi fierți, 1 ceapă, 2-3 linguri. l. ulei vegetal, zahăr, sare, condimente după gust.

Salata "Sakhalin"

Necesar: alge fierte, 1 ceapă, 2 castraveți proaspeți, 1 morcov, smântână, sare după gust.

Metoda de gatire: Tăiați toate produsele în bucăți mici, adăugați smântână și sare.

Salata "Szeged"

Necesar: alge marine fierte, 1/2 cană varză albă murată, 1–2 castraveți murați, 1 păstăi de ardei gras dulce, 1 morcov, 1–2 tuberculi de cartofi fierți, 1 ceapă, usturoi, 2–3 linguri. l. ulei vegetal, piper, zahăr, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toacă algele marine, murăturile, ardeii, morcovii, cartofii fierți și ceapa. Se amestecă bine, se condimentează cu ulei vegetal, se adaugă sare și piper.

Salata "Tynyanov"

Necesar: alge fierte, 1 morcov, 2-3 mere proaspete, tăiate cubulețe sau cuburi mici, 4-5 prune, 1/2 lămâie, 1/2 cană smântână sau sos, zahăr, sare după gust.

Metoda de gatire: Se toacă algele marine, morcovii, merele, prunele. Se amestecă bine, se adaugă în salată sucul de la o jumătate de lămâie, smântână, sare și piper.

Salata "Tana"

Necesar: alge marine fierte, somon chum sau somon roz sau cod fiert, varză albă murată, 1–2 castraveți murați, 1–2 roșii murate, 1 sfeclă fiartă, 1 morcov, 1–2 linguri. l. mazăre verde, 1-2 linguri. l. cirese murate, prune sau lingonberries, maioneza, patrunjel proaspat, sare, zahar, condimente dupa gust.

Supă din Orientul Îndepărtat

Necesar: 2 litri de apă, 200–300 g capete de pește, 1/2 cană de alge fierte, 2–3 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. ulei vegetal, condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire: Capetele de pește bine spălate (puteți adăuga fileuri pește de mare) se adaugă apă rece, se aduce la fierbere, se adaugă sare. Apoi adăugați cartofii. Când fierbe bulionul, fierbeți până când cartofii sunt fierți pe jumătate. Adăugați alge marine și rădăcini de pătrunjel tocate. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal și adăugați când supa este gata. Condimente, sare dupa gust.

Marinada de varec cu sos de soia și miere

Necesar: 30 gr. varec uscat, 2 lingurițe. miere, 1 lingura. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 catei de usturoi, 1,2 l. apă.

Metoda de gatire: 30 gr. Se fierbe varecul uscat în 1,2 litri de apă timp de 30 de minute. Scoateți varecul și tăiați-l în fâșii subțiri (0,5 cm). Adăugați 2 lingurițe. miere, 1 lingura. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia si 2 catei de usturoi tocati. Fierbeți timp de 10 minute într-un wok, apoi adăugați 1 cană de bulion de varec. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 5 minute la foc mic. (Dacă nu aveți o astfel de tigaie, atunci puteți, desigur, să folosiți una obișnuită cu laturile înalte). Când se răcește, dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Marinada de varec cu ghimbir si miere

Necesar: 30 gr. varec uscat, 2 lingurițe. miere, 1 lingura. ulei vegetal, 30 ml. sos de soia, 2 catei de usturoi, 1 lingurita. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie.

Metoda de gatire: pregăti varecul ca în reteta anterioara. Adăugați 2 lingurițe la alge. miere, 1 lingura. ghimbir zdrobit și suc de 1 lămâie. Se amestecă totul și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Fasole Azuki (fasole roșie mică) cu dovlecel și varec

Necesar: 1 cana fasole azuki, spalata si inmuiata in prealabil; 1 fâșie de varec, de 2-3 inci lungime, de asemenea, pre-spălată și înmuiată; 1 dovlecel, tăiat cubulețe mici; 1/8 sau 1/4 linguriță. sare de mare (desigur, puteți folosi sare obișnuită).

Metoda de gatire: Asezati varecul pe fundul tigaii, asezati dovlecelul deasupra, apoi asezati fasolea azuki. Se umple aceasta cu apa in care s-a inmuiat varecul, astfel incat sa acopere doar dovleceii, dar nu si fasolea. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți până când se înmoaie (1,5-2 ore). Adăugați apă cât să acopere fasolea, adăugați sare de mare și fierbeți până se înmoaie (încă o jumătate de oră).

Fasole Pinto cu legume și alge

Necesar: 1 cană fasole pinto înmuiată; o jumătate de cană de ceapă, tăiată cubulețe sau felii; 1/4 cană țelină, tăiată în cuburi mari sau dreptunghiuri; 1/8 cană porumb dulce proaspăt; 1/4 cană morcovi, tăiați cubulețe mari; 1 fâșie de varec, pre-înmuiată și tăiată în bucăți; o soluție de 1/8 sau 1/4 linguriță sare de mare; ceapa verde tocata pentru ornat.

Metoda de gatire: Pune varecul pe fundul tigaii. Deasupra, in straturi, ceapa, telina, porumb, morcovi. Așezați fasolea pre-înmuiată deasupra legumelor. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi fasolea. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu. Gătiți aproximativ 2 ore până la 80%, adăugând apă după cum este necesar pentru a acoperi fasolea. Apoi adăugați sare de mare și continuați să gătiți până când fasolea este moale, aproximativ încă jumătate de oră.

Linte cu legume și alge

Necesar: 1 cană de linte spălată; 1/2 cana ceapa tocata marunt; 1/8 cană țelină tăiată cubulețe (solera), 1/4 cană morcovi tăiați cubulețe, 1 fâșie de 1-2 inci de alge, înmuiată și tocată fin, soluție de sare de mare.

Metoda de gatire: Pune varecul pe fundul tigaii. Apoi, în straturi - ceapă, țelină și morcovi. Pune linte deasupra legumelor. Adăugați apă pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți timp de 45 de minute - 1 oră, adăugând ocazional apă după cum este necesar pentru a acoperi doar lintea. Când fasolea este gătită în proporție de 70%, asezonați cu sare de mare după gust și continuați să gătiți câteva minute până când este gata. Nu adăugați mai multă apă după sărare.

Orez brun cu varec

Necesar: 1 cană de orez brun, 1,5 căni de apă; un praf de sare de mare; 1 fâșie de varec de 8 cm lungime; 2 picături de ulei de susan (susan),

Metoda de gatire: Spălați orezul și puneți-l de preferință într-o oală sub presiune sau într-o tigaie de oțel sau într-un vas ceramic ignifug. Adăugați apă, sare, alge, ulei. Acoperiți strâns cu un capac. Se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți căldura și gătiți timp de 1 oră. Nu deschideți orezul în timp ce gătiți! Când este gata, scoateți capacul și amestecați totul cu grijă cu o lingură de lemn. Acoperiți strâns din nou și lăsați orezul să stea încă 5 minute înainte de servire. Nu gătiți în vase de aluminiu sub nicio circumstanță!

Au prins rădăcini în țara noastră. Picant, puțin salate picante s-a dovedit a fi pur și simplu de neînlocuit pe masă. Ceea ce le face deosebite nu este doar numărul mare de condimente, ci și metoda de preparare. La urma urmei, pregătirea lor este foarte ușoară și rapidă. Ei bine, faimoasa bucătărie coreeană nu a ignorat algele marine. Castraveții pregătiți în stil coreean sunt incredibil de bogați și delicioși.

Preparată după această rețetă, este pur și simplu o gustare ideală pentru bărbați. Un fel de mâncare cu un picant plăcut va mulțumi cu siguranță.

Pentru o salată cu alge marine și morcovi aveți nevoie de:

• 200 gr. alge;
• 1 castravete murat;
• 100 gr. morcovi coreeni;
• 1 ceapă;
• 1/2 linguriță. piper

Salata de varza cu morcovi:

1. Castravetele se spală bine, iar capetele sunt tăiate. După aceasta, sunt așezate pe o placă și tăiate în fâșii subțiri cu un cuțit.
2. Ceapa se curăță de coajă, se spală și, de asemenea, se toacă mărunt în jumătate de rondele cu un cuțit.
3. Algele marine se pun într-o strecurătoare, se spală și se taie în fâșii mai scurte. Lungimea lor optimă este de aproximativ trei centimetri.
4. Morcovii coreeni trebuie stoarși din excesul de saramură și tăiați în bucăți mai scurte.
5. Produsele pregătite pentru salată se toarnă într-un singur vas, se stropesc cu piper și se amestecă.

Sfat: pentru a oferi aperitivului și mai mult gust bogat, este recomandat să folosiți nu numai piper, ci și alte condimente: coriandru, busuioc, ierburi provensale. Pentru preparatele coreene, condimentele sunt una dintre cele mai importante componente și este foarte greu să exagerezi cu ele.

Salata de morcovi si alge marine

Combinația de condimente, alge și omletă conferă preparatului un gust original. După cum era de așteptat, această salată este puțin picantă, picant și picant.

Pentru salata de alge veți avea nevoie de:

• 100 gr. morcovi coreeni;
• 150 gr. alge;
• 3 ouă mari;
• 1 lingura. l. făină;
• 1 lingura. maioneză;
• 30 ml. ulei vegetal;
• 1/2 linguriță. amestecuri de ardei.

Ce fel de salată se poate face din alge marine:

1. Algele marine se stoarce din saramură și se toacă puțin, astfel încât fâșiile să ajungă să nu depășească trei centimetri lungime.
2. Castraveții sunt stoarși și tăiați în fâșii, a căror grosime ar trebui să se potrivească cu varza.
3. Puneți morcovii într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid din produs, apoi tăiați fâșiile în altele mai mici.
4. Următorul pas este pregătirea omletei. Pentru a face acest lucru, ouăle sunt amestecate cu făină și o lingură de maioneză. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie și se prăjește mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
5. După gătire, omleta se lasă să se răcească puțin și se taie fâșii, ca și alte produse deja tocate.
6. Toate produsele sunt amestecate, se adaugă ulei vegetal și un amestec de ardei.
7. Salata este gata de mâncat!

Important! Datorita faptului ca in aceasta salata se folosesc produse care sunt initial in saramura, nu este recomandat sa se pregateasca cantitati mari pentru utilizare ulterioara. După o perioadă scurtă de timp, „scurge apă” și nu arată foarte bine. Trebuie să gătiți exact cât va fi mâncat imediat.

Salată de varză de mare „stil coreean”

Incredibil de bogată în vitamine și surprinzător de gustoasă, salată picant, stil aperitiv, care poate fi preparată atât vara, cât și iarna. Produsele sunt disponibile, ieftine, iar pregătirea nu necesită mult timp. De aceea este așa fel de mâncare interesant trebuie acordată atenția cuvenită.

Pentru salata de alge veți avea nevoie de:

• 200 gr. varză de mare;
• 200 gr. morcovi coreeni;
• 1 castravete mare murat;
• 1/4 linguriță. sare;
• 20 gr. sos de soia.

Rețetă de salată de varză de mare „stil coreean”:

1. Varecul este spălat și tăiat în fâșii scurte.
2. Puneți morcovii într-o strecurătoare și așteptați până când excesul de saramură se scurge.
3. Castravetele prestors se taie în fâșii subțiri.
4. Toarnă toate produsele deja pregătite în salatiera, în cerc, fără a amesteca. Adăugați sare și sos de soia la ele.

Sfat: pentru o aromă mai picantă, se recomandă să adăugați în vas o lingură de oțet de fructe și să lăsați salata timp de cincisprezece minute.

Salata de alge si castraveti

Simplitatea si rapiditatea prepararii acestei salate va vor surprinde placut. Dacă mai ținem cont de faptul că gustul unei astfel de gustari este în pragul excelenței, atunci este firesc să vrei să o gătești cât mai des. Castraveții proaspeți aromați vor adăuga o aromă uimitoare preparatului și aspect o astfel de creație culinară depășește toate așteptările. O salată simplă și accesibilă va prinde rădăcini în orice casă fără excepție.

Vei avea nevoie:

• 250 gr. alge;
• 1 castravete mare proaspăt;
• 1 lingura. l. susan;
• 20 gr. uleiuri;
• 1 lingura. l. ghimbir uscat;
• 1/4 linguriță. piper

Salată cu alge marine și castraveți proaspeți:

1. Semințele de susan se pun într-o tigaie încălzită și se usucă ușor în ea. Apoi se toarnă uleiul și se adaugă ghimbirul, se încălzește timp de una, maximum două minute.
2. Algele marine se scurg de lichid, se taie fâșii scurte și se pun într-un bol de salată.
3. Castravetele se spală, se usucă, se curăță de coajă și se taie în fâșii de aceeași grosime și lungime ca și varza. Când este zdrobit, se adaugă la varec. Se amestecă.
4. Salata se toarnă cu dressingul pregătit și se răcește ușor la frigider înainte de servire.

Important! Dressingul trebuie turnat încă fierbinte, fără a aștepta să se răcească. Doar dacă această condiție este îndeplinită poți obține un gust ideal cu o compoziție minimă.

Reteta de salata de varza de mare

Versatilitatea acestei salate încântă și surprinde. O combinație incredibilă de produse care creează o adevărată armonie. O salată parfumată și neobișnuită, cu condimente plăcute și picant discret. Această gustare este pregătită nu numai într-o zi obișnuită, ci și de sărbători.

Necesar:

• 500 gr. alge cu usturoi;
• 1 morcov mare;
• 50 gr. porumb conservat;
• 1 ardei dulce;
• 1 castravete;
• 10 gr. mărar;
• 2 catei de usturoi;
• 15 gr. oțet 9%;
• 30 gr. uleiuri;
• 1/2 linguriță. paprika;
• 1 ceapă.

Pregătirea pas cu pas:

1. Morcovii sunt pregătiți mai întâi. Leguma rădăcină se spală cu o perie, se curăță cu un cuțit și se răzbate pe o răzătoare specială, care se folosește de obicei pentru preparatele coreene. După tocare, pune morcovii într-un castron.
2. Usturoiul se curăță, se toacă și se adaugă morcovilor.
3. Adăugați oțet acolo și amestecați.
4. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește, se adaugă boia de ardei, se acoperă cu un capac și se fierbe exact un minut.
5. Ceapa se curata, se toaca marunt, se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei si boia de ardei si se caleste.
6. După gătire, uleiul este filtrat printr-o sită pentru a scăpa de ceapă, deoarece bucățile arse pot strica oarecum gustul vasului.
7. Untul strecurat se toarnă într-un vas cu morcovi, se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune la frigider pentru o zi întreagă.
8. După ce timpul specificat a trecut, puteți începe munca ulterioară. Varza se prepară în această etapă. Se spală, marinada se filtrează, se zdrobește și se pune într-un bol.
9. Acolo se adauga si morcovi fierti.
10. Castravetele se spală, se curăță de coajă, se taie fâșii și se adaugă la alte produse.
11. Se taie ardeiul si se indeparteaza semintele si venele, apoi se taie cubulete si se adauga in salata.
12. Componentele sunt bine amestecate.
13. Mararul se spala si se toaca.
14. Decorați vasul rezultat cu mărar și porumb.

Sfat: dacă nu aveți timp să gătiți morcovi, îi puteți cumpăra gata pregătiți. Trebuie avut în vedere că, cu cât conține mai multe condimente diferite, cu atât este mai bine pentru preparatul finit.

Salata de alge cu roșii a devenit de mult una dintre preferatele din fiecare casă. Legumele preparate în conformitate cu tradițiile coreene capătă o aromă aparte și sunt neobișnuite și colorate. Nu toată lumea știe că algele marine pot fi adăugate în astfel de salate. După ce ați încercat cel puțin o dată rețeta cu alge, le veți găti nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare.

Această stare de lucruri este tristă pentru că noi înșine ne lipsim de peste treizeci de microelemente și minerale necesare organismului.

Nu este atât de dificil să prepari alge marine din congelat, dar există câteva nuanțe. Astăzi vă vom prezenta și atenției mai multe rețete interesante cu alge.

Algele congelate trebuie dezghețate în mod natural - în aer. Nu sub apă în alt mod. Doar puneți-l într-un recipient și lăsați-l să se dezghețe. Dezghețarea nu va dura mai mult de o oră.

După aceasta, trebuie să fie albită în apă clocotită pentru ceva timp. Nu mai mult de cinci minute din momentul în care apa fierbe. Cu siguranță ar trebui să adăugați oțet în apă - va ajuta la îndepărtarea mucusului.

Gătirea algelor de la uscat

Alge uscate

Trebuie să înțelegeți imediat că algele marine uscate sunt același varec, lipsit de apă.

Toate substanțele utile sunt păstrate în el. Uscată folosind metoda de uscare rapidă, este ambalată în recipiente etanșe. De obicei, forma de varec uscat este brichete.

Desigur, doar un mare erou ar decide să mănânce alge marine uscate. Pentru ca acesta să se transforme într-un fel de mâncare cu drepturi depline, trebuie să lucrați puțin cu el.

Puteți alege alge uscate cu liniște sufletească - nici un producător nu le poate strica. Tehnologia de producție a acestui produs este aceeași în întreaga lume.

Regulile de gătit sunt simple:

1. Luați cantitatea de produs pe care o puteți consuma la un moment dat.
2. Varecul uscat este umplut numai cu apă rece într-un recipient mare, deoarece este nevoie de multă apă. Ar trebui să fie suficient, astfel încât să acopere produsul complet și să fie cu câțiva centimetri mai înalt.
3. Este mai bine să înmuiați alge marine uscate de seara până noaptea.
4. Apa trebuie scursă dimineața. Scurgeți varza într-o strecurătoare. Clătiți de mai multe ori sub canelură - acest lucru va elimina ultimele boabe de nisip. Clătirea finală ar trebui să fie cu apă de băut bună, dar nu cu apă de la robinet.
5. Apoi, trebuie să stoarceți varza.
6. Având în vedere pentru ce veți folosi varecul, tăiați-l în forma necesară pentru felul de mâncare dorit.
7. Apoi trebuie să turnați o cantitate mică de ulei (măsline, slab, susan, semințe de in - oricare), amestecați și lăsați să stea puțin.
8. Nu este nevoie de gătit. Acest lucru ucide toate microelementele și vitaminele. Produsul este deja gata de consum, iar tratamentul termic este inutil.
9. Produsul poate fi apoi folosit ca vas independent sau ca component pentru alte feluri de mâncare.

Gătitul algelor marine acasă

Pentru a pregăti algele marine pentru utilizare ulterioară, trebuie să faceți următoarele:

1. Varza de mare nu trebuie să aibă frunze galbene și deteriorate. Dacă sunt prezente, acestea trebuie îndepărtate prin tăiere cu foarfece.
2. Frunzele trebuie spălate bine. Este mai convenabil să faci acest lucru în baie. Apoi, foile de varec trebuie să fie uscate și tăiate în bucăți egale, aproximativ de dimensiunea unei palme.
3. Puneți algele într-o tavă mare, volumetrică, până la mijlocul recipientului. Se toarnă în apă rece.
4. Aduceți algele la fiert. Se fierbe timp de cinci minute, se scurge apa. Și turnați din nou aceeași cantitate de apă ca inițial. Procedura trebuie repetată exact: de îndată ce varecul fierbe, începe numărătoarea inversă de cinci minute, după care tigaia trebuie scoasă de pe foc.
5. După tratamentul termic, frunzele de alge trebuie spălate sub jet de apă rece.
6. Urmează felierea varzei. Totul depinde de ce vei găti și de cum îți va fi mai convenabil să folosești alge. Cel mai adesea, algele marine sunt tăiate în fâșii subțiri. Fiecare își reglează lungimea paiului la propria discreție.
7. Acum puteți folosi varza în salate, supe și garnituri.
8. Algele marine pregătite trebuie păstrate în marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 pahare de apă fierbinte, să adăugați sare după gust, să adăugați câțiva muguri de cuișoare și foi de dafin. Se amestecă totul într-o cratiță și se fierbe timp de un sfert de oră. La final se adauga putin otet. Turnați marinada în varză și marinați-o timp de 8 ore.

Nu este nimic complicat în proces, este important să urmați succesiunea acțiunilor.

Gătitul de alge marine în coreeană

Reţetă:

Tehnologie:

1. Spălați bine frunzele uscate de alge marine. Se pune în apă la temperatura camerei timp de o oră.
2. Când varza se umflă, trebuie să o clătiți din nou de două sau trei ori.
3. Apoi trebuie să luați o cratiță mare cu apă clocotită. Adăugați acid citric. Gatiti jumatate de ora pana se inmoaie. Când gătiți varză, poate apărea un miros înțepător. Nu e nimic în neregulă cu asta. Când varza s-a fiert pentru timpul necesar, mirosul nu va mai fi acolo.
4. Dacă o jumătate de oră nu este suficientă pentru a înmuia varecul, trebuie să continuați să-l gătiți. Acest lucru poate dura până la o oră. Încercați să rupeți o bucată. Dacă se mestecă ușor, atunci algele marine sunt gata.
5. În timp ce varza se gătește, trebuie să pregătiți restul ingredientelor.
6. Morcovii, ceapa și usturoiul trebuie spălate și curățate de coajă.
7. Spălați ardeiul dulce, procesați-l, tăind cu grijă tulpina, despărțitoarele interioare și îndepărtați semințele. Apoi ardeiul trebuie tăiat în fâșii subțiri.
8. Rade morcovii pentru salate coreene. Dacă nu ai una, te poți descurca cu o simplă răzătoare grosieră. Dacă aveți timp și dorință, puteți tăia pur și simplu morcovii cu mâna.
9. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau presați.
10. Scurgeți algele. Clătiți varecul finit cu apă fiartă, nu foarte rece. Se răcește complet. Apoi tăiați în fâșii lungi.
11. Încinge ulei vegetal într-o tigaie, aruncă ardei iute în el. Se prăjește o jumătate de minut și se scoate din tigaie.
12. Apoi, adăugați semințele de susan în tigaie și prăjiți-le rapid. Apoi, de asemenea, scoateți din tigaie într-un recipient separat.
13. Adăugați jumătate de rondele de ceapă în tigaie. Se prăjește 2-3 minute. Apoi adăugați morcovii rasi. Gatiti inca 2-3 minute, amestecand constant legumele. Nu ar trebui să devină maro.
14. Adăugați ardei gras și alge marine în tigaie și gătiți timp de cel mult cinci minute la foc moderat.
15. După aceasta, transferați legumele pregătite într-un castron adânc. Se adauga usturoiul tocat, se adauga otetul, uleiul de susan si sosul de soia. Adăugați semințele de susan prăjite. Acoperiți vasul cu un capac și răciți complet.
16. După o oră, amestecați salata și serviți.

Aceasta salata se pastreaza bine la frigider cateva zile.

Alge înăbușite cu pui

Varza de mare cu pui

Reţetă:

• alge marine congelate - 500 g;
• ulei vegetal;
• ceapă - 55 g;
• file de pui - 700 g;
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat.

Tehnologie:

1. Fierbe apa intr-o cratita adanca. Sărați. Puneți algele congelate într-o cratiță. Așteptați până când fierbe și gătiți timp de trei minute. Pune varza intr-o strecuratoare pentru a scurge toata apa.
2. Fileul de pui trebuie fiert până când este fiert. Misto. Tăiați în cuburi mici sau felii.
3. Se procesează ceapa și se taie cubulețe mici. Se calesc in ulei vegetal timp de cinci minute.
4. Adăugați în ceapă alge marine tocate fin și file de pui, amestecați.
5. Apoi adăugați câteva linguri de bulion rămase de la gătit în cratiță. fileu de pui, adauga putina sare. Amesteca. Gatiti vasul timp de 10 minute.
6. Înainte de servire, presară vasul cu piper negru proaspăt măcinat.

Plăcinte de cartofi cu alge marine

Reţetă:

Pentru umplere

• alge congelate - 200 kg;
• file de orice pește - 500 g;
• făină;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Tehnologie:

1. Fierbeți cartofii în coajă. Nu se răcește complet. Se macină printr-o mașină de tocat carne. Adăugați făină și sare.
2. Fierbeți algele în apă cu sare. Se răcește și se toacă mărunt.
3. Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă cu zahăr.
4. După ce drojdia face spumă, adăugați-o în amestecul de cartofi. Adăugați ulei vegetal și bateți un ou mare de pui.
5. Frământați masa rezultată într-un aluat neted. Acoperiți recipientul cu o cârpă și lăsați-l deoparte până se încălzește. Puteți pune recipientul cu aluatul într-o cratiță cu apă caldă.
6. După ce aluatul a crescut, trebuie să-l stoarceți și să-l lăsați din nou la dospit.
7. Când aluatul a crescut a doua oară, trebuie să-l transferați pe o suprafață de lucru pudrată cu făină. Rupeți bucăți mici din masa totală de aluat care trebuie aplatizate în prăjituri plate. Puneți umplutura în mijlocul fiecărei pâine și formați cu grijă plăcinte.
8. Pentru umplere: file de peste sare, pâine în făină, prăjiți în ulei vegetal. Se amestecă cu alge tocate. Adăugați condimente de pește. Amestecă din nou.
9. Așezați plăcintele formate pe o tavă de copt pregătită tapetată cu pergament. Se lasa sa stea un sfert de ora. Ungeți cu ou bătut.
10. Introduceți la cuptor, preîncălzit la 220°Ϲ. Gatiti timp de 25 de minute pana devine frumos auriu.

Supă dietetică de alge marine

Supă de varză de mare

Reţetă:

• alge uscate - 250 g;
• sos de soia - 125 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• apă de orez - 500 ml;
• sare - 5 g.

Tehnologie:

1. Înmuiați bine algele marine uscate. Clătiți bine. Când nu apare spumă pe varză, varecul a fost spălat suficient de bine. a tăia paiele ei subțiri și scurte.
2. Se toarnă ulei vegetal în fundul unei cratițe mari și se încălzește. Adăugați alge marine. Gatiti pana se inmoaie.
3. Adăugați apă de orez în cratiță. Așteptați până dă în clocot, reduceți focul la moderat și gătiți până când supa devine opacă.
4. Adăugați sos de soia și puțină sare. Gatiti din nou pana la fierbere.
5. După fierbere, se fierbe supa un minut, se ia de pe foc și se toarnă în boluri de servire.

Cum să alegi algele marine? Urmăriți în următorul videoclip: