Rețete pentru alimente sănătoase: Conform Ayurveda, toate afecțiunile noastre sunt legate exact de ceea ce mâncăm. Dacă vrei să fii sănătos și fericit, trebuie să alegi mâncarea cu înțelepciune, inclusiv deserturile. Astăzi vă oferim să gătim un desert atât de sănătos și foarte apetisant - mere înăbușite cu curmale și scorțișoară. Astfel de fructe sunt perfect digerate și ajută la curățarea organismului.
Potrivit Ayurveda, toate bolile noastre sunt legate exact de ceea ce mâncăm. Dacă vrei să fii sănătos și fericit, trebuie să alegi mâncarea cu înțelepciune, inclusiv deserturile.
Desert sănătos fără zahăr: mere înăbușite cu curmale și scorțișoară
Astăzi vă oferim să gătim un desert atât de sănătos și foarte apetisant - mere înăbușite cu curmale și scorțișoară. Astfel de fructe sunt perfect digerate și ajută la curățarea organismului.
O astfel de rețetă va fi utilă și va atrage cu siguranță persoanele care duc un stil de viață sănătos și urmăresc dieta, precum și pentru cei care vor să slăbească. Sa gatim!
Ingrediente (pentru 2 portii):
măr - 2 bucăți
caise (uscate) - 4-5 bucăți
curmale - 4 bucăți
apă curată - 2 căni
sirop de arțar - 1 lingură
ghimbir proaspăt - 1 lingură (pre-răzătoare)
cardamom - 1/4 linguriță (măcinată înainte)
scorțișoară - 1/4 linguriță (pre-tocat)
Cum să gătească:
1. Mai întâi, să pregătim fructele. Merele trebuie decojite, tăiate miezul și tăiate felii. Caisele uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte timp de 20 de minute. Și tăiem curmalele în jumătate (pentru gătit este mai bine să folosiți un soi fără sâmburi).
2. Acum trebuie să amestecați toate ingredientele într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mediu spre mic, acoperiți cu un capac și fierbeți încet timp de 5 minute.
3. Aproximativ o treime din conținutul tigaii se pune într-un blender (folosind o lingură), inclusiv lichid, și se macină până la o consistență de piure.
4. Transferați piureul în tigaie. Trebuie servit cald.
Poftă bună! Gătește cu dragoste! . Dacă aveți întrebări pe această temă, adresați-le specialiștilor și cititorilor proiectului nostru
P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți conștiința - împreună schimbăm lumea! © econet
Se întâmplă adesea ca merele nereușite să nu poată fi consumate crude sau, din anumite motive, o persoană nu poate mânca fructe fără tratament termic. În acest caz, vă puteți aminti o mulțime de rețete grozave bazate pe mere, dar cea mai simplă dintre ele este opțiunea de tocănire. Cu această prelucrare, chiar și cele mai dure și mai suculente mere se pot transforma într-un piure blând și sănătos sau pot deveni un preparat pentru un preparat mai sofisticat.
Cum se fierbe merele: reguli generale
Indiferent de cum are loc exact procesul, este important să luați în considerare următoarele:
- coaja și păstăile de semințe trebuie îndepărtate în timpul pregătirii fructelor pentru gătit, cu excepția cazului în care merele înăbușite vor fi frecate printr-o strecurătoare pentru prepararea ulterioară a marmeladei, marshmallow sau marshmallow. În acest caz, prezența cojilor și a semințelor va crește saturația masei cu pectină;
- fructele suculente pot fi gătite fără a adăuga apă; pentru fructele mai uscate sau ofilite, este mai bine să adăugați o cantitate mică de lichid în recipient;
- soiurile acre de mere se sting mai repede și se transformă într-o masă liberă, cele dulci își păstrează mai bine forma;
- adăugați zahăr de preferință la sfârșitul gătitului, același lucru este valabil și pentru alte arome, cu excepția batoanelor de scorțișoară și a păstăilor de vanilie;
- amestecați masa cu grijă, asigurându-vă cu grijă că merele nu se ard pe fundul recipientului.
Cum să tocăni merele: variații pe o temă eternă
Dacă intenționați să gătiți sos, marshmallows, marshmallows, mousse și alte feluri de mâncare din mere înăbușite, unde aveți nevoie de o stare de fructe asemănătoare piureului, este mai bine să folosiți soiuri acre și suculente. Dacă doriți să serviți mere înăbușite ca fel principal, este mai bine să alegeți fructe dulci, care sunt mai puțin fierte și să le tratați cât mai atent.
Cum se fierbe merele într-o tigaie?
Folosind o tigaie, o tocană, o cratiță pentru a găti fructele, trebuie să aveți grijă de învelișul antiaderent și de fundul gros. O opțiune bună ar fi să adăugați o cantitate mică de fructe bune la masa de fructe. unt: Acest lucru va face mai ușor să amestecați vasul și să îi confere un gust distinctiv. Merele tocănite trebuie să fie sub capac, asigurând o eliberare minimă de abur, la foc mic.
Vă oferim mai multe rețete de mere înăbușite cu diverse ingrediente. Mâncărurile sunt foarte originale, condimentate și incomparabil de gustoase!
Varză înăbușită cu mere
Ingrediente:
- varză albă - 1 furculiță;
- ceapa - 2 buc.;
- măr - 1 buc.;
- ghimbir proaspăt - după gust;
- stafide - 0,5 linguri;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- Otet de mere- 2 linguri. linguri;
- curry - 1 linguriță;
- pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă;
- condimente.
Gătit
Varza se toarnă mărunt, se toarnă peste oțet și se frământă cu mâinile. Curățăm ceapa și ghimbirul, tocăm și călim în ulei vegetal până devine transparent. Apoi aruncăm spălatul, turmericul și zahărul, amestecăm. Curatam marul, il taiem cubulete mici si il aruncam la prajit impreuna cu varza. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie, adăugând sare după gust. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți, stropiți cu ierburi și serviți.
Tocană de porc cu mere
Ingrediente:
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- muschiu de porc - 500 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- condimente;
- ceapa - 1 buc.;
- chimen - un praf;
- bulion de pui- 2 linguri;
- muștar - 1 lingură. linguriţă;
- varză verde- 250 g;
- cartofi - 250 g;
- măr - 2 buc.;
- patrunjel proaspat.
Gătit
Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Procesați carnea de porc, tăiată fâșii, stropiți cu făină, sare, piper și prăjiți carnea pentru aproximativ 10 minute. Se pune apoi pe o farfurie, se reduce focul si se arunca ceapa tocata cu chimen. Se calesc pana devin aurii, apoi se toarna bulionul, apa, se pune mustarul, varza tocata, cartofii tocati si sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe acoperit aproximativ 15 minute. După aceea, adăugați merele și continuați să gătiți încă 10 minute. Imediat înainte de servire, combinați carnea de porc cu legumele și presărați vasul cu pătrunjel.
Ficat fiert cu mere
Ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- ciuperci proaspete - 150 g;
- ceapa - 1 buc.;
- măr - 1 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- lapte condensat - 1 lingura. linguriţă;
- condimente.
Gătit
Asadar, mai intai prajim ciupercile in ulei si in acelasi timp pregatim ficatul: il spalam si uscam cu un prosop de hartie. Apoi tăiați fiecare bucată în aproximativ 3 părți și rulați în făină amestecată cu turmeric și sare. Curatam ceapa, tocam si calim separat. Prăjiți acum puțin ficatul și transferați-l într-o cratiță cu puțină apă. În continuare, trimitem aici ciuperci, ceapă și tocăniți puțin. Aproape la sfârșit, puneți mărul feliat și usturoiul tocat.
Sfeclă înăbușită cu mere
Ingrediente:
- sfeclă - 600 g;
- mere - 300 g;
- unt;
- miere - după gust.
Gătit
Merele le curatam de samburi si coaja, taiem felii si punem intr-o cratita cu unt topit. Amestecați bine, închideți capacul și așteptați ca fructele să se întunece. Curățăm sfecla fiartă, le tăiem felii, le combinăm cu mere și le adăugăm după gust suc de lămâie si miere. Fierbeți vasul la focul cel mai slab timp de aproximativ 20-30 de minute, până când este fiert.
Dovleac înăbușit cu mere
Ingrediente:
Gătit
Curățăm dovleacul, scoatem semințele și tăiem felii. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii. Aruncăm o bucată de unt într-o tigaie adâncă, o topim, punem dovleacul cu mere și stropim cu zahăr. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. La final se adauga putina scortisoara, se amesteca, se evapora excesul de lichid si se serveste pe masa desertul finit, presarat cu nuci.
Toată lumea știe că merele sunt sănătoase. Este un depozit de diverse vitamine și microelemente, o sursă de pectină, care ne ajută să menținem un ten frumos și să îmbunătățim starea pielii. Merele au multe fibre, care sunt bune pentru funcția intestinală. Da, ajută la reducerea apetitului. Merele ajută la reducerea nivelului de colesterol. Dar nu toată lumea poate mânca mere proaspete, de exemplu, cu ulcer peptic.
Prin urmare, astăzi vom pregăti un fel de mâncare din mere înăbușite, care ajută la eliminarea toxinelor. Un fel de mâncare de mere înăbușite cu condimente, conform Ayurveda, echilibrează Vata și Pitta. Nu conține grăsime. Se pregătește rapid și ușor. Are o aromă divină, datorită condimentelor.
Merele sunt un produs fericit, sporesc energia vieții. Și ajută și la eliminarea mucusului din organism, mai ales atunci când sunt combinate cu scorțișoară.
Iarna și când este frig afară, merele înăbușite cu condimente încălzitoare precum scorțișoara și ghimbirul vor fi foarte potrivite.
În sezonul rece, pentru persoanele cu tip watta, preparatul trebuie servit cald.
Acest desert este bun atât pentru inimă, cât și pentru ficat.
Mere înăbușite - rețetă
Dau condimente tinand cont de folosirea a 1 kg de mere, dar le poti ajusta singuri cantitatea, in functie de preferinte.
- Mai întâi trebuie să pregătim merele - curățați-le și tăiați-le în cuburi.
- Se toarnă puțină apă într-o cratiță, se scufundă merele acolo și se fierbe la foc mic (acest lucru este important pentru păstrarea vitaminelor) până când se înmoaie, cu capacul închis. De obicei, stingerea durează aproximativ 10 minute. La începutul gătitului, puneți jumătate din anason stelat și semințele din 3 cutii de cardamom verde (în prealabil piureți-le într-un mojar pentru a dezvălui mai bine aroma).
- Când merele sunt moi, adăugați 1/3 linguriță. ghimbir uscat și 1 linguriță. scorţişoară. Se amestecă condimentele cu mere înăbușite. Oprește focul.
- În merele fierte răcite, adăugați miere după gust. (la aproximativ +40 de grade pentru a se raci, nu mai sus, pentru a nu pierde caracteristici benefice Miere).
Merele fierte cu condimente sunt un desert minunat pe masa ta.
Și gustos, și sănătos, iar silueta ta nu va strica. Așa că nu ezitați să gătiți acest fel de mâncare minunat și să vă bucurați de gustul și aroma lui - aroma de mere înăbușite cu condimente.
Despre cum să gătești foarte mere marmeladă delicioasă citit