Cât timp se prăjește shish kebab din picioare. Shish kebab din pulpe de pui și cartofi la grătar Marinată cu bază de maioneză

Primăvara își iese la sine. E timpul să gătești ceva pe grătar. Simplu și mese rapide sunt șașlik de tobe de pui și, ca garnitură, cartofi noi copți cu untură.

1. Curăță pulpele de pui de bucăți de piele galbenă de-a lungul fundului, dacă există, și piperează-le ușor. Nu vom adauga sare la inceputul marinarii pentru a pastra suculenta carnii. De asemenea, carnea la grătar nu se spală.

2. Răziți ceapa pe răzătoarea grosieră, stoarceți pulpa prin pânză de brânză sau o strecurătoare.

3. Umpleți pulpele cu zeamă de ceapă și, ca în cazul nostru, adăugați bucăți de ceapă care nu au fost răzuite. Sucul de ceapă, spre deosebire de ceapa tocată, va grăbi procesul de marinare, deoarece își va conferi gustul și aroma cărnii mai rapid și mai eficient. Pulpa rămasă după stoarcere nu trebuie pusă în marinadă: atunci va fi imposibil de îndepărtat din carne, iar pe grătar se va arde și va emite un miros neplăcut.

4. Apăsați cu o greutate și lăsați 4-5 ore într-un loc răcoros. Carnea din marinadă trebuie amestecată aproximativ o dată pe oră.

5. Intre timp pregatim cartofii: vom folosi cartofi cu coaja. Cartofii se spală bine, se pun la fiert până se fierb pe jumătate, la aproximativ 8 minute după ce apa fierbe, apoi se răcește.

6. Facem tăieturi adânci în cartofi și introducem în ei felii subțiri de untură. Înșirăm toate acestea pe frigărui.

7. Este timpul să sărați carnea. Pentru 1 kg. Pentru picioare vom avea nevoie de aproximativ 1,5 lingurite de sare. Sare cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit.

8. Pregătiți cărbunii. Este mai bine să folosiți ramuri de pomi fructiferi de 3-4 cm grosime, acestea dau căldura și aroma dorite.

9. Când ramurile se ard, nivelați cărbunii de-a lungul fundului într-un strat uniform. Când cenusa albă apare pe cărbuni, acesta este un semnal - puteți găti.

10. Ventilați cenușa de pe cărbuni și puneți frigăruile cu carne și cartofi la o distanță de 5-6 cm de cărbuni, pregătiți în prealabil o sticlă de apă pentru a stinge flacăra deschisă.

11. Să începem să prăjim. Carnea de pui este foarte fragedă și se va găti rapid. Va trebui să întoarcem frigăruile de aproximativ 6 ori și să prăjim pe fiecare parte aproximativ 3-4 minute. Când prăjiți, trebuie să monitorizați cu atenție cărbunii: în niciun caz nu trebuie permisă o flacără deschisă, iar căldura trebuie să fie uniformă și moderată. Nu poți părăsi grătarul. De asemenea, este necesar să verificați în mod regulat toate frigăruile pentru rumenire: de îndată ce carnea sau cartofii sunt rumeniți pe o parte, frigăruia trebuie răsturnată la cărbuni cu cealaltă parte, mai puțin rumenită.

Dacă doriți carne la foc, dar nu doriți să vă supraîncărcați stomacul cu alimente grase, puteți găti shish kebab de pui. Acest fel de mâncare este destul de sățios, moderat în calorii și foarte gustos. Chiar și un începător o poate face singur.

Cu chefir și muștar

Pentru a face carnea suculentă, este mai bine să luați un produs răcit, dar nu congelat. Este indicat sa alegeti betisoare de aceeasi dimensiune pentru a asigura o gatire uniforma.

Ingrediente:

• tobe de pui – 8 buc.;
• piper măcinat - 3 g;
• chefir – 350 ml;
• muștar uscat – 10 g;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• busuioc uscat - 50 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală pulpele de pui și se usucă cu șervețele. Puneți într-un recipient adânc.
2. Curățați usturoiul și măcinați-l într-o pastă folosind un zdrobitor. Turnați chefir peste el.
3. Adăugați pudră de muștar, busuioc și ulei în amestecul de usturoi-chefir.
4. Se toarnă marinada peste tobe, se adaugă sare și piper. Se amestecă bine și se lasă 2-3 ore, acoperit, la loc răcoros.
5. Așezați cu grijă carnea înmuiată și saturată pe frigărui sau puneți-le pe un grătar.
6. Coaceți la foc mic timp de 25-30 de minute, întorcându-le des. O crustă aurie și absența unor zone roz de carne în interiorul tobei vor indica faptul că vasul este gata.

Notă!În loc de busuioc, puteți lua orice alte ierburi, atât uscate, cât și proaspete.

Marinada cu maioneza

Pentru a face carnea de pui mai frageda, o puteți marina în maioneză. Pasta de tomate va contribui la adăugarea de originalitate gustului.

Ingrediente:

• tobe de pui – 8 buc.;
• maioneză - 75 g;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• pasta de tomate - 75 g;
• catei de usturoi – 5 buc.;
• muștar de Dijon – 10 g;
• Sarat la gust.

O marinadă pe bază de maioneză va face carnea mai frageda.

Metoda de gatire:

1. Spălați pulpele de pui, uscați-le și puneți-le într-un recipient pentru marinare.
2. Într-un castron separat, amestecați pasta cu muștar și maioneză și adăugați sare.
3. Înmuiați carnea în marinată și lăsați timp de 2 ore.
4. Curățați ceapa, tăiați-o rondele și trimiteți-o la tibie. Amesteca. Se lasă 15-20 de minute.
5. Coaceți 25-30 de minute pe cărbuni, întorcându-le din când în când.

Important! Când cumpărați, este mai bine să acordați atenție tobelor libere, pe care le puteți sorta singur, evaluând gradul de prospețime și aspect. Dar este mai bine să nu cumpărați carne în ambalaje în vid.

Cu sos de soia

Combinație de muștar cu sos de soia dă carne de pui aromă originală. Nu trebuie să marinați puiul pentru o lungă perioadă de timp, altfel va deveni prea moale. Așteptați doar câteva ore și puteți începe să prăjiți.

Ingrediente:

• tobe de pui – 7-8 buc.;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• sos de soia – 25 ml;
• ulei vegetal – 25 ml;
• muștar – 10 g;
• sare, piper, busuioc, maghiran - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pulpele de pui cu apă rece și uscați.
2. Combinați sosul cu ulei vegetal și adăugați muștar.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un zdrobitor sau un blender. Trimite la componente lichide.
4. Sareți marinata și adăugați condimente.
5. Înmuiați fiecare pulpă de pui în amestec, astfel încât să fie acoperită pe toate părțile.
6. Se lasă 1,5-2 ore.
7. Puneți bețișoarele pe grătar și prăjiți peste cărbuni timp de aproximativ 25 de minute.

Felul de mâncare este cel mai bine servit cu ierburi, legume și pâine pita.

Cu vin sec

Vinul nu este doar un bun adaos la carne, ci și o componentă excelentă în marinate. Ar trebui neapărat să gătiți kebab de pui folosind această rețetă pentru a vedea cât de minunat este acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• tobe de pui – 9 buc.;
• suc de lamaie – 50 ml;
• vin alb sec – 200 ml;
• piper, sare - după gust.

Carnea trebuie spălată înainte de gătire

Metoda de gatire:

1. Se amestecă sucul de lămâie cu vinul, se dizolvă sarea în lichid. Adăugați piper.
2. Se toarnă marinada peste tobe și se lasă 2 ore.
3. Se prăjește pe foc până se rumenesc. Pentru a verifica dacă carnea este pregătită, doar o străpungeți cu un cuțit. Dacă iese suc curat, limpede, vasul este gata.

Puteti inlocui vinul alb specificat in reteta cu vin rosu, gustul nu va avea de suferit deloc.

În marinată de smântână

Produsele din lapte fermentat se potrivesc bine cu carnea de pasăre și, prin urmare, poate fi luată în considerare o marinadă pentru pulpe de pui pe bază de smântână. reteta clasica, testat de generații de bucătari.

Ingrediente:

• tobe de pui – 8 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână (15% grăsime) – 200 ml;
• sos de rosii – 100 ml;
• sare, coriandru, boia - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea și ștergeți cu șervețele.
2. Puneți tobe într-un castron adânc, adăugați smântână și sare.
3. Trimite la carne pasta de tomate, amesteca bine.
4. Adăugați condimente după gust, amestecați din nou bine.
5. Curățați ceapa, tăiați-o rondele mari și adăugați-o în marinadă.
6. După ce am amestecat din nou toate ingredientele, trimiteți viitorul kebab la infuzat într-un loc rece timp de 1,5-2 ore.
7. Prăji tobe de pui in marinata de smantana pe gratar sau frigarui timp de aproximativ 25 de minute.

Din smantana se poate face sos delicios pentru vasul finit.

Marinada de cirese

Următoarea rețetă este interesantă deoarece conține o componentă destul de neobișnuită: dulceața de cireșe. Acesta este ceea ce îi dă gustul kebab de pui picanterie deosebită.

Ingrediente:

• tobe de pui – 7 buc.;
• muștar – 10 g;
• ulei vegetal - 150 ml;
• sos de soia – 100 ml;
• pulbere de coriandru – 2 g;
• dulceata de cirese - 50 g;
• piper, sare - după gust.

Dulceata de cirese - un ingredient pentru o marinada neobisnuita

Metoda de gatire:

1. Spălați tibia și uscați-le pe prosoape. Puneți într-un recipient adânc în care va fi convenabil să le marinați.
2. Ulei vegetal se amestecă cu muștar, se adaugă coriandru uscat, piper și sare. Adăugați dulceața de cireșe la amestecul rezultat și amestecați bine.
3. Se toarnă marinada peste pui, astfel încât bucățile să fie acoperite complet cu ea. Lăsați la loc răcoros timp de 3 ore, amintindu-vă să acoperiți.
4. Se prăjește peste cărbuni timp de 20-25 de minute, răsturnând și asigurându-ne că flăcările nu se aprind. Ei pot cânta kebab-ul.

Important! Nu țineți carnea în marinată prea mult timp, altfel se va înmuia.

Cu miere si sos de soia

Sosul de soia nu mai este exotic. Gospodinele nu numai că au învățat să gătească delicios preparate clasice, dar au început să vină și cu propriile rețete.

Ingrediente:

• tobe de pui – 1 kg;
• ulei de măsline – 25 ml;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• miere lichidă – 25 ml;
• muștar – 5 g;
• sos de soia – 25 ml;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Combinați uleiul de măsline cu mierea și sosul de soia.
2. Curățați usturoiul, tăiați-l cu un zdrobitor sau tocați mărunt cu un cuțit ascuțit. Adăugați suspensia rezultată la ingredientele lichide.
3. Adăugați muștar și condimente la marinată și sare. Amestecați amestecul până la omogenizare și lăsați timp de 10 minute la infuzat.
4. Înmuiați pulpele de pui spălate complet în sosul rezultat și marinați timp de 3 ore.
5. Coaceți carnea pe grătar timp de aproximativ 20 de minute, amintindu-vă să o întoarceți.

Prezența mierii în marinată contribuie la formarea unei cruste de caramel pe produsele finite, care arată foarte apetisant.

Marinarea tobelor de pui este foarte simplă. Și prăjirea lor peste cărbuni este și mai ușor. Principalul lucru este să nu uscați carnea și să mențineți proporțiile indicate în rețetă. Rezultatul va depăși toate așteptările și shish kebab va deveni un fel de mâncare de dorit pe masa de vară.

Când plănuim un festin, mai ales în aer liber, ne așteptăm la multă carne și legume. Și de obicei este tipuri diferite carne: porc, pui, curcan, poate peste (ne place macroul la gratar), multe si multe legume. Puiul se gătește repede și merge la reîncălzit. Dar nu o subestima. Tobe de pui din această marinată se destramă în câteva minute și nu pentru că toată lumea este foame.

Ingrediente

• Pulpe de pui - 1 kg.
• Iaurt - 200 g.
• Roșie, ardei gras, usturoi.
• Condimente: curry, sare, ierburi uscate, piper macinat.

Cum să marinați tobe pentru grătar

Puiul se marina destul de repede. Dar de obicei o las in marinata cateva ore, la fel ca carnea de porc. Cu siguranță nu devine mai rău.

1. Tobe de pui trebuie dezghețate. Acestea trebuie spălate bine, uscate, îndepărtați excesul de piele și, bineînțeles, pene, dacă au mai rămas.
2. Puneți tobe într-o farfurie înaltă, turnați peste iaurt (este mai bine să luați iaurt cipriot sau turcesc fără aditivi, dacă acesta nu este disponibil, atunci măcar doar fără aditivi). Cu toate acestea, iaurtul poate fi înlocuit și cu maioneză, dar eu nu folosesc maioneza, în special cea cumpărată din magazin, iaurtul este un înlocuitor excelent.
3. Se toaca marunt o rosie (jumatate), ardeiul gras (1/4) si usturoiul (mai multi catei), se adauga in carne si iaurt.
4. Adăugați condimente după gust și amestecați totul bine.
5. Se lasa la infuzat.

Cum să prăjiți tobe de pui pe grătar

Puteți folosi un grătar sau frigărui pentru a prăji tobe de pui. Gratarul produce carne mai suculenta, iar frigaruia se gateste mai bine. Deci este o chestiune de gust. Iată o zăbrele.

Cărbunii sau lemnele ar trebui să ardă, cărbunii să fie suficient de fierbinți, dar fără foc.

Asezati carnea pe gratar, lasand putin spatiu intre betisoare pentru ca acestea sa se gateasca bine. Dar și tibiele trebuie să fie bine fixate, astfel încât să nu se agite pe toată grila.

Prăjiți puiul până când este fiert, întorcându-l la fiecare 10 minute. Timpul total de gătire este de 25-40 de minute, care depinde de distanța grătarului la cărbuni.

Dacă carnea arde prea mult, puteți folosi marinada rămasă și o turnați peste pui în timp ce prăjiți.

În timpul procesului de gătire, bețișoarele pot fi tăiate cu un cuțit și, în același timp, verificați gradul de pregătire. Dacă vedeți sânge, trebuie să prăjiți în continuare. Dacă curge un lichid ușor transparent, hai, ai terminat.

Poate fi servit cu legume la gratar sau legume proaspete.

De data aceasta ne-am hotărât să gătim pulpe de pui pe grătar pe un grătar. Pulpele de pui întregi (tobă + pulpă) au fost tăiate în trei părți: bețișoarele - de-a lungul cartilajului, pulpele - în două.

Aici sunt filmați la dimensiune mai mare, pregătiți pentru acțiune ulterioară.

Acum adăugați condimente. Pentru aceasta luăm de obicei piper măcinat, condimente pentru pui la grătar, condimente afumate, sare și ulei de floarea soarelui inodor (nu toate condimentele sunt prezentate în fotografie).

Principalul lucru este să nu exagerați cu sare și piper.

Se amesteca condimentele cu pulpele de pui, se presara putin piper si sare, se amesteca din nou, se apa din abundenta ulei de floarea soarelui, ca să le „udă” pe toate și mai era și puțin în fund. Și amestecați din nou. Cu blândețe și cu afecțiune. Nu suntem timizi sau lenesi: pulpele de pui, la fel ca cele ale femeilor, iubesc să fie tratate bine. Acest lucru le face fragede și moi (vorbesc din nou despre pulpele de pui).

Acum îl punem sub o încărcătură mică pt impregnare mai bună. Două ore sunt suficiente, dar poți suporta mai mult.

Toate. Piesa de prelucrat este gata.

Și aici este acțiunea propriu-zisă. Asezam cele inmuiate dressing delicios părți picioare de pui si pune-l pe gratarul pregatit cu carbuni.

Puțină răbdare, îndemânare și rezistență pentru a nu saliva și friptura este gata. Iată-l.

Pofta buna tuturor.

P.S. Împărțirea pulpelor întregi de pui în trei părți oferă carne suculentă, moale și nu prea uscată în comparație cu pulpele împărțite în jumătate sau întregi. Verificat chiar zilele trecute. :-)

Cum să gătească marinada delicioasa pentru kebab de pui folosind cele mai neobișnuite și tradiționale produse? Shish kebab este inițial un preparat armenesc, care este preparat din miel folosind diverse condimente și ierburi. Baza preparatului cu carne este marinada, care va determina gustul cărnii, structura și aroma acesteia. Sos de marinat pregătit corespunzător carne crudă va da tonul preparatului finit, iar alegerea greșită va strica felul de mâncare și starea de spirit a oaspeților.

Această rețetă poate fi numită mai mult originală decât clasică, dar cei care au încercat să pregătească o marinadă folosind-o lasă doar recenzii pozitive. Se prepară foarte simplu, rapid, pe baza unui produs din lapte fermentat ieftin. Rolul său principal în sos este de a face carnea fragedă și suculentă. Puteți folosi orice parte din pui pentru marinare.

Sosul este preparat din:

• chefir – 500 ml (pentru 2-2,5 kg de carne);
• ceapa – 2-4 buc.;
• condimente, sare si piper.

Kefirul trebuie ales cu un procent ridicat de grăsime - acest lucru va ajuta să facă carnea de pui, care este uscată ca textură, suculentă. Ceapa trebuie să fie mică și ovală, astfel încât să fie convenabil să o înșiri pe o frigărui.

Pentru a pregăti sosul, toate ingredientele se amestecă într-un recipient și apoi se toarnă în carnea pre-tocată. Se frământă totul bine, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte 2-3 ore (se poate păstra la frigider câteva zile).

Cu adaos de oțet și ceapă

Frigaruile de pui marinate in otet sunt ceva clasic. Îl poți lua pe cel obișnuit ca componentă principală otet de masa sau vin, care va da carnii un gust deosebit. Acest sos este potrivit pentru marinarea pulpelor sau aripilor de pui. Reteta este pentru 1,5 kg de carne.

• mai multe cepe (optional);
• oțet - 1,5 linguri;
• piper negru măcinat, sare.

Pulpele mici se spală bine și se pun într-un recipient adânc. La ele se adaugă sare și piper, totul se amestecă bine. Apoi tăiați ceapa în rondele și adăugați cantitatea necesară de oțet. Produsul trebuie marinat timp de 2-3 ore la frigider.

Cu maioneză

Marinat fileu de pui, aripile, bețișoarele și orice altă parte a carcasei pot fi scufundate în maioneză. Această versiune a sosului este de câștig pentru toate, deoarece carnea pe care o produce este gustoasă, suculentă, cu o crustă frumoasă de culoare maro aurie și o aromă delicioasă. Acest kebab poate fi gătit la foc sau la cuptor, bucurându-se de gustul verii pe vreme de iarnă.

Înainte de a marina carnea cumpărată din magazin, se recomandă să o înmuiați timp de 60-90 de minute. Acest lucru va ajuta la curățarea produsului de aditivi sintetici, care sunt adesea adăugați de producători fără scrupule.

Sosul este preparat din:

• maioneză cu orice conținut de grăsime - 1 pachet la 2 kg de carne;
• ceapa – 3-5 buc.;
• condimente, condimente și sare.

Carnea pregătită în prealabil se pune într-o tigaie sau bol, asezonată cu sare și condimente. Trebuie să adăugați puțin mai puțină sare decât de obicei, având în vedere conținutul de sare din maioneză. După aceea, la carne se adaugă ceapa, se taie rondele, jumătăți de rondele sau se toacă (în funcție de metoda de prelucrare ulterioară a produsului). Ultimul lucru care trebuie turnat în recipient este maioneza, a cărei cantitate ar trebui să fie suficientă pentru a înmuia bine carnea. Înmuiați sucul delicat produs din carne trebuie sa fie de cel putin 5 ore.

Pe apa minerala

Nu este nimic mai ușor decât să marinați carnea în apă minerală.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• pui - 1,5 kg;
• apă minerală carbogazoasă – 300 ml;
• ceapa – 5 buc.;
• ulei vegetal – 120 ml;
• putina sare sau sos de soia;
• condimente

Carnea se spală și se taie în bucăți mici. Ceapa se macina printr-o masina de tocat carne si se adauga in carne. Apoi, adăugați apă și ulei, adăugați sare și sos și condimente după gust. Se framanta totul si se trimite la rece pentru aproximativ 3-4 ore.

Cel mai bine este să gătiți un astfel de shish kebab pe lemn de fructe sau să folosiți viță de vie - gustul și aroma vor fi delicioase.

Marinada pentru aripioare de pui cu sos de soia si miere

Marinada pentru aripioare de pui pe baza de miere si sos, nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa. Nu este un secret pentru nimeni că principalele produse pentru realimentare conțin vitamine și minerale care ajută la întărirea organismului, sporindu-i proprietățile protectoare.

Pansamentul este preparat din:

• sos de soia - 0,5 linguri;
• miere - 1,5 linguri. l.;
• ketchup de roșii – 60 ml;
• muștar – 30 ml;
• usturoi – 4 catei;
• Sarat la gust.

Toate componentele lichide sunt amestecate într-un recipient până la omogenizare. La ele se adaugă suc de usturoi, sare și condimente după dorință. Acest sos se toarnă peste carne și se marina pentru câteva ore.

Cu lămâie

Dressingul pentru grătar pe bază de suc de lămâie este preparat din următoarele ingrediente:

• suc de lamaie - 2-4 linguri. l.;
• ceapa (este bine sa folosesti rosu) – 2 buc.;
• usturoi - câțiva căței;
• boia de ardei - o lingurita plina;
• ulei de masline– 60 ml;
• chimen, scortisoara, piper macinat dupa gust;
• sare.

Parte suc de lămâie iar toate ingredientele, cu excepția uleiului, trebuie amestecate într-un recipient și turnate peste carnea de pui pregătită. După marinare, produsul se prăjește la foc timp de 10-15 minute. Blatul trebuie acoperit periodic cu zeama și uleiul de lămâie rămase.

Pentru picioare cu tei și ierburi

Puiul poate fi savurat într-un mod complet neobișnuit și elegant dacă este marinat în suc de lime și coriandru. Aroma sa va fi atât de apetisantă încât nimeni nu-i va rezista.

Se prepară un pansament pe baza:

• suc de lamaie - 2 linguri;
• ulei de măsline - 50 ml;
• coriandru tocat - 0,5 linguri;
• usturoi - câțiva căței;
• semințe de chimen - 0,5 linguriță;
• ardei rosu iute - dupa gust;
• sare piper.

Toate componentele dressingului se amestecă într-un recipient, se adaugă în pulpele de pui și se lasă la infuzat (de la 3 ore la 1 zi). Carnea se prăjește uniform până se rumenește peste cărbune.

Cu ketchup si ulei de masline

Ketchup-ul va oferi carnei mai mult decât doar gust bun de asemenea, o crustă maro-aurie frumoasă în timpul prăjirii și ulei de măsline - suculent.

Pentru 1 kg de pui veți avea nevoie de:

• 70 ml ketchup (kebab, picant sau blând);
• condimente pentru grătar - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 50 ml;
• apă – 50 ml;
• sare, condimente.

Carnea se taie si se pune intr-un recipient. Se adaugă sare și condimente și totul este bine amestecat, de preferință cu mâinile, pentru a freca condimentele în produs cât mai mult posibil. Apoi se adauga in recipient ketchup, ulei si apa, ceapa tocata, totul se amesteca si se lasa deoparte 4-6 ore.

Marinada picant pentru file de pui

Pentru îndrăgostiți preparate picante Această rețetă de dressing pentru kebab de pui este potrivită. Calculul componentelor - pentru 1,5 kg muschi de pasare.

Sosul este preparat din:

• suc de lamaie – 40 ml;
• usturoi – 2-3 catei;
• ceapa - 2 capete medii;
• sare, ardei iute.

Ceapa trebuie tocata intr-o masina de tocat carne sau razatoarea, adaugati zeama de lamaie, usturoiul si toate condimentele. Tăiați carnea, turnați sosul pregătit. Se lasa la marinat 1-2 ore. Cu atât mai multe vor fi adăugate ardei iute, cu atât carnea rezultată este mai picantă.

Este bine să adăugați ardei gras roșii și roșii la acest kebab, prăjindu-le pe foc împreună cu carnea. Pentru a face acest lucru, legumele sunt tăiate în inele și așezate cu bucăți de file - gustul rezultat va fi pur și simplu uimitor, ca să nu mai vorbim de aroma.

Shish kebab cu smântână

Puiul conform acestei rețete iese moale și suculent.

Pentru a pregăti sosul ar trebui să vă aprovizionați cu:

• smântână – 300-400 ml (la 1 kg de carne);
• busuioc uscat – 4 g;
• Sarat la gust;
• ardei roșu și negru măcinat - ¼ linguriță fiecare;
• verdeață - decorează vasul finit înainte de servire.

Carnea se macina intai cu condimente, apoi se toarna cu smantana si se lasa la macerat cateva ore. După aceea se înșiră pe frigărui și se fierbe pe cărbuni încinși. Pentru a preveni întunecarea sau arderea frigăruilor, acestea trebuie unse cu ulei vegetal. Serviți kebab-ul cu sos, ornat cu frunze de busuioc.

Există mult mai multe rețete de marinate pentru kebab de pui - pe bază de bere, muștar, cu adaos de bucăți de grepfrut și ananas. Toate pot fi folosite în siguranță, surprinzând oaspeții și gospodăria ta. Principalul lucru este să marinați produsul corect și să-l gătiți folosind speciile de copaci potrivite.