Coasa este partea dorsală a carcasei unui porc (sau vacă), care este destul de des folosită la gătit. Dintr-un astfel de produs semi-finit puteți găti multe feluri de mâncare excelente. Și vor fi întotdeauna suculenți, satisfăcători și foarte parfumați. O muschie coaptă este o oportunitate excelentă pentru orice gospodină de a-și hrăni delicios gospodăria iubită sau de a-și arăta abilitățile în fața oaspeților. Pentru un exemplu bun, puteți lua în considerare câteva rețete simple, dar interesante.

Filet în folie

Daca vorbim de muschie de porc, atunci este ideala pentru coacere la cuptor. Puteți face acest lucru în moduri diferite. Cea mai populară opțiune este o bucată coaptă în folie. Frumusețea acestei rețete este că necesită un set minim de produse de pornire:

• muschi de porc (cu greutatea de 1,0-1,5 kilograme);
• 50 de grame de orice condimente (coriandru, boia de ardei, un amestec de ardei, usturoi, turmeric, sare și curry).

Muschiul copt se prepară în mai multe etape:

1. În primul rând, carnea trebuie spălată bine, curățată de excesul de pelicule și uscată bine cu un șervețel.
2. Amestecați orice condimente disponibile.
3. Rulați bine muschiul în ele.
4. Înfășurați carnea în folie alimentară și dați-o la frigider. Acolo ar trebui să stea cel puțin două ore. Pentru ca o bucată de carne să se marineze bine, este mai bine să o lași acolo o zi.
5. După ce a trecut timpul, scoateți coada și îndepărtați pelicula de pe ea.
6. Pre-încălzește cuptorul.
7. Înfășurați bine carnea în folie. Sub fund pentru aromă, puteți pune 2 frunze de dafin.
8. Pune pachetul pe o tava de copt si da la cuptor pentru 70-80 de minute. În interior temperatura ar trebui să fie de cel puțin 170 de grade.

După aceea, carnea rămâne doar să iasă din cuptor și să desfacă folia. Puteți să-l serviți fierbinte întreg sau să așteptați până se răcește complet, apoi să tăiați o bucată în felii subțiri.

Muschiu in sos de mandarine

Pentru o sărbătoare festivă, este potrivită o muscă coaptă în sos parfumat de mandarine. Nu durează mai mult de o oră și jumătate pentru a pregăti felul de mâncare. Din produse veți avea nevoie de:

• 1 kilogram muschi pe os;
• 30 de grame de oțet;
• 1 lingura sos chili;
• 4 mandarine;
• 12-15 grame de miere;
• 1 catel de usturoi;
• sare (preferabil mare);
• 5 grame de ulei vegetal;
• 2 linguri preparate sos de soia;
• amestec de ardei.

Nu este greu să repeți o astfel de rețetă:

1. Mai întâi, o bucată de carne spălată și uscată trebuie stropită cu sare, piper și lăsată puțin pentru a se putea marina puțin.
2. În acest moment, puteți face sosul. Primul pas este să stoarceți sucul din mandarine. Ar trebui să facă aproximativ câteva pahare.
3. Adăugați restul ingredientelor conform rețetei (cu excepția uleiului).
4. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță și se fierbe la foc mic până când cantitatea de lichid se reduce aproape la jumătate.
5. Prăjiți ușor carnea în ulei până se rumenește. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să rămână în interior în timpul coacerii.
6. Puneți muschiul prelucrat într-o formă și acoperiți cu sosul preparat pe toate părțile.
7. Se coace 20 de minute la cuptor la 190 de grade. După ce a trecut timpul, carnea trebuie scoasă și turnată din nou peste sos.
8. Coacerea se realizează în trei etape. De fiecare dată temperatura trebuie scăzută cu 10 grade.

Muschiul parfumat gata va arăta grozav pe masă, înconjurat de felii suculente de mandarine proaspete. În plus, poate fi stropită cu orice ierburi tocate.

Carne pentru sandvișuri

Muschiul la cuptor poate fi nu numai un preparat fierbinte excelent, ci și minunat gustare rece. Este bine să faci sandvișuri cu astfel de carne. Dar mai întâi, coapsa trebuie pregătită corespunzător. Pentru a lucra, ai nevoie doar de:

• 600 de grame de carne pură (fără oase);
• sare;
• 1 ceapă;
• 6 catei de usturoi;
• piper măcinat.

Totul se face foarte simplu:

1. În primul rând, carnea trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în inele și stoarceți usturoiul prin presă. Muschiul trebuie mai întâi spălat și uscat. După aceea, carnea trebuie frecată bine cu piper, sare și usturoi tocat. Se pune apoi intr-o cratita, se presara ceapa si se pune sub capac la frigider pentru 8-10 ore. Este mai bine să faci asta noaptea.
2. Puneți carnea pregătită pe o foaie de copt și coaceți timp de 60 de minute la cuptor, deja preîncălzit la 180 de grade.

Muschiul finit trebuie lăsat să se răcească bine. Abia după aceea poate fi tăiat cu grijă în felii subțiri și folosit pentru a face sandvișuri.

Filet cu legume

Multe gospodine le plac rețetele în care felul principal este gătit împreună cu o garnitură. Acest lucru simplifică foarte mult munca și economisește timp liber. De exemplu, o muschie de porc coaptă la cuptor cu legume poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de weekend în familie. Mai întâi trebuie să vă asigurați că următoarele produse sunt prezente pe desktop:

• 1 kilogram muschiu;
• 10 grame de sare;
• 3 catei de usturoi;
• 17 grame de ulei de măsline;
• o lingurita de coriandru (macinat);
• 2-3 grame de piper măcinat;
• 4-5 crengute de cimbru si patrunjel proaspat;
• ½ lingură muștar (Dijon)

Pentru garnitura:

• 300 de grame de dovleac și cartofi;
• sare;
• 3 cepe;
• 4 morcovi;
• 5 catei de usturoi;
• 7 crengute de cimbru (proaspat)
• piper;
• 1 lingura amestec de plante uscate (patrunjel, maghiran, cimbru, oregano sau rozmarin)
• 50 de mililitri de ulei de măsline;
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat.

Procesul de gătit are loc în mai multe etape:

1. Leagă strâns coapsa cu sfoară, apoi presară sare, coriandru și piper.
2. Măcinați usturoiul și ierburile proaspete într-un blender. Acoperiți carnea pe toate părțile cu masa pregătită.
3. Înfășurați muschiul prelucrat în folie și lăsați-l la frigider pentru 8 ore.
4. Luați-l cu jumătate de oră înainte de începerea lucrării principale, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
5. Așezați carnea pe un grătar și dați-o la cuptor pentru trei sferturi de oră. În interior, temperatura ar trebui să fie deja de aproximativ 150 de grade.
6. În acest moment, trebuie să faceți o garnitură. Legumele trebuie curățate de coajă, spălate, tăiate în cuburi mari și încărcate într-un cazan dublu. Zece minute vor fi suficiente pentru preprocesare.
7. Adăugați restul ingredientelor în legume și amestecați bine.
8. Pune produsele preparate într-o tavă sub grătar și trimite-le din nou împreună cu carnea la cuptor pentru o jumătate de oră.
9. Opriți focul, apoi scoateți carnea de pe grătar și transferați-o în legume. În această poziție, el ar trebui să fie lăsat să stea aproximativ 30 de minute.

După aceea, o garnitură parfumată fierbinte, împreună cu o garnitură suculentă, pot fi aduse în siguranță la masă.

Filet cu sos de prune

Pentru prăjirea cărnii se folosesc o varietate de sosuri. Totul depinde de dorința personală a gazdei. În același timp, aproape toate rețetele de muschi la cuptor sunt relativ ușor de preparat. De exemplu, având la dispoziție o bucată de produs proaspăt, o poți face cu un sos parfumat de prune. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram muschiu;
• 2 lingurite de suc de lamaie;
• 1 ceapă;
• 5 grame de piper măcinat;
• 3 linguri gem (prune);
• 1 lingurita maghiran;
• 10 grame de sare.

Metoda de preparare a unui astfel de fel de mâncare seamănă parțial cu una dintre opțiunile anterioare:

1. În primul rând, carnea trebuie marinată. În primul rând, trebuie frecat cu piper, stropit cu sare și apoi lăsat la frigider pentru câteva ore.
2. Pentru a pregăti sosul, diluați dulceața cu apă rece într-un raport de 1: 1, adăugați suc de lămâie și amestecați.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Tapetați fundul cu jumătate de inele de ceapă tocate.
5. Pune carnea deasupra.
6. Stropiți generos cu sos.
7. În primul rând, 15 minute trebuie copt la cuptor la o temperatură de minim 200 de grade.
8. Apoi, flacăra trebuie redusă. Cele 60 de minute rămase trebuie coapte la o temperatură de 170-180 de grade.

Carnea fragedă și suculentă, cu o acrișoare plăcută și o aromă unică va atrage cu siguranță pe cei care au norocul să o încerce.

Astăzi vom vorbi despre cum să gătim muschii de porc la cuptor suculent și gustos. Pentru a face acest lucru, luați o tăietură mică fără os, prăjiți-o rapid într-o tigaie și apoi aduceți-o la cuptor. Pregătirea este simplă. Principalul lucru aici este să nu exagerați și să nu uscați prea mult carnea fragedă. Poate cel mai dificil lucru din rețetă este să așteptați până când muschiul de porc la cuptor deja pregătit se va „odihni” pentru timpul alocat și va ajunge la starea deplină. Nu încălca recomandările de mai sus, iar preparatul tău se va dovedi delicios, ca într-un restaurant!

Timp total de pregătire: 28 minute + 30 minute odihnă
Randament: 4 portii

Ingrediente

• muschi de porc dezosat - 500 g
• sare - 3 chipsuri.
• un amestec de ardei măcinați - 3 chipsuri.
• rozmarin și cimbru - câte 1 chip fiecare.
• ulei vegetal- 1 lingura. l.
• usturoi - 2 dinți

Gătit

Am spalat muschiul si l-am uscat cu prosoape de hartie. Se presară generos pe toate părțile cu sare și piper.



În principiu, te poți limita doar la piper și să nu mai adaugi condimente pentru a păstra puritatea gustului. Dar am decis să mai adaug un vârf de ierburi uscate - rozmarin și cimbru. Dacă doriți, puteți folosi condimente italiene, pudră de usturoi sau puteți cumpăra amestec de porc gata preparat din magazin.



Am incalzit o tigaie cu pereti grosi si fund, de preferat din fonta. Trebuie să fie fierbinte la atingere. Am turnat 1 lingură de ulei în tigaie, am încălzit-o și am așezat muschiul de porc - stratul de grăsime în jos. Continuați să gătiți la foc mare, descoperit, timp de 2 minute.



Când grăsimea s-a făcut și coapsa s-a rumenit, am răsturnat-o pe partea opusă. Se prăjește timp de 2 minute, focul trebuie să fie încă puternic.



Pentru a „sigila” toate sucurile din interiorul piesei, trebuie să prăjiți muschiul nu numai de sus și de jos, ci și de părțile laterale - aproximativ 1 minut fiecare. În general, prăjirea întregului muschi durează 7-8 minute.



Rămâne să aducem carnea în stare să se gătească în interiorul piesei. Am lasat muschiul in tigaia in care prajeam (o puteti transfera intr-o tava de copt, putin incalzita la cuptor). Stratul de grăsime ar trebui să fie pe partea de jos. Pentru aromă, am adăugat în tigaie câțiva căței de usturoi, decojiți și zdrobiți cu partea netedă a cuțitului. Acoperiți bine carnea cu folie deasupra. Și trimis imediat la cuptorul încins, preîncălzit la 180-190 de grade.



Coace 20 de minute, apoi scos din cuptor, dar nu a deschis folia. Lăsați muschiul copt să „se odihnească” timp de 25-30 de minute, apoi sucul din interiorul cărnii se va distribui uniform și nu va curge dacă încercați să tăiați o bucată prea fierbinte. Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea muschiului - dacă este mai mare de 500 de grame, atunci va dura 30-40 de minute. De asemenea, rețineți că o bucată scurtă și groasă se va coace mai mult decât aceeași greutate, dar subțire și lungă. Un termometru pentru carne va ajuta la determinarea orei exacte. În interiorul piesei, temperatura ar trebui să ajungă la 70 de grade înainte de odihnă și aproximativ 75 de grade după odihnă.

După ce carnea a stat timp de 30 de minute, poate fi tăiată și servită. Puteți servi cu orice garnitură la alegere, cu legume, sos picant sau dulce-acru. Poftă bună!

Muschia de porc coaptă la cuptor în folie este un preparat foarte gustos și parfumat. Lomb - partea de carne a carcasei unui animal agricol, luată din spate, cel mai adesea cu oase de coastă. Muschiul de porc, cu excepția coastelor, poate fi cu pielea. Muschiul raselor de carne este mai slabă decât cel de la porci gras sau cu slănină.

În rețeaua comercială, muschiul afumat este cel mai des vândut. Cu toate acestea, acest produs fabricat din fabrică nu este întotdeauna util. Muschiul afumat pare doar carne naturală. De fapt, producătorii adaugă foarte des în carne diverși agenți de dospire, arome și alte ingrediente. substanțe chimice pentru a îmbunătăți aspectul și, uneori, pentru a crește masa reală. Prin urmare, este mult mai util să coaceți acasă o bucată de muschi de porc.

Muschiă de porc la cuptor în folie: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• Muschiu proaspat fara piele - 1 kg;
• Un amestec de ardei, boia de ardei, ierburi - 50 g;
• Sare - 20 g.

Cum se coace o bucată de muschie de porc la cuptor în folie

1. Se spală o bucată de muschi de porc, se usucă.

2. Frecați-l pe toate părțile cu sare și un amestec de condimente. Pentru ca carnea sa fie mai bine saturata de arome se pot face mai multe intepaturi. Poate că acasă există o jumătate de pahar de vin roșu, se pot stropi și o muschie de porc. Lăsați carnea într-un bol timp de două până la trei ore.

3. Acoperiți o formă potrivită cu folie alimentară. Lăsați marginile mai lungi pentru a putea închide ulterior carnea de sus. Pune carnea în formă.

4. Închideți muschiul cu folie și trimiteți la cuptor. Porniți-l pe +180 și coaceți carnea timp de 60 de minute.

5. Apoi deschideți marginile foliei.

6. Păstrați muschiul de porc la cuptor până se rumenesc. De obicei este suficient un sfert de oră.

Răciți muschiul de casă finit și îl puteți servi ca o tăietură sau puteți face sandvișuri din ea.

Depozitați muschii de porc gătit acasă poate fi la frigider trei-patru zile, întotdeauna în formă ambalată. Pentru a face acest lucru, puteți folosi folie curată sau hârtie de pergament.

Muschiul este unul dintre cele mai delicioase aperitive care poate fi servit ca fel de mâncare separat, precum și cu legume, ierburi și condimente, iar muschiul copt la cuptor este de două ori delicios. Alegeți una dintre rețetele de coapte coapte și răsfățați-i pe cei dragi carne delicioasă. Muschiul copt la cuptor în toate cele patru rețete este foarte suculent.

Muschiu copt la cuptor: 4 retete delicioase

Prima varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- un cap mare de usturoi
- piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Curățați cățeii de usturoi, tocați într-o presă, sare și adăugați piper. Se freacă bine partea de sus a cărnii cu amestecul de usturoi, se înfășoară în folie, se fierbe timp de o oră la cuptor, încălzit la 180 de grade. Nu scoateți imediat carnea din folie, lăsați-o jumătate de oră. Sucul va fi absorbit în coapsă și va fi suculent. Va dura puțin peste o oră să se pregătească fără a aștepta.

A doua varianta

Pentru a pregăti, luați:

- sare,
- 40 de grame de zahar,
- un pahar de merisoare congelate,
- piper negru,
- 1,5 kilograme de muschie.

Frecați muschiul cu piper și sare, apoi dezghețați merișoarele, transferați într-o cratiță, stropiți cu zahăr și adăugați câteva linguri mari de apă. Se fierbe până când merisoarele încep să spargă. Bateți masa într-un blender, acoperiți cu ea o bucată de carne, puneți-o în celofan și lăsați-o la rece timp de trei ore. Apoi înfășurați muschiul în folie și coaceți exact o oră. Va dura o oră și jumătate pentru a se pregăti fără așteptare.

A treia opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- patru catei de usturoi,
- sare,
- 50 de grame de brânză tare,
- 40 de grame de maioneza,
- 40 de grame de muștar,
- 1,5 kilograme de muschie.

Tăiați fiecare cățel de usturoi decojit în patru părți, faceți tăieturi peste bucata de muschiu, puneți bucățile de usturoi în ele, frecați carnea cu sare. Se amestecă muștarul cu maioneza, se unge o bucată de carne cu amestecul, se pune în celofan și se lasă la frigider pentru câteva ore. Coaceți carnea timp de patruzeci de minute, apoi stropiți-o cu brânză rasă, continuați să coaceți încă trei minute. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.

A patra opțiune

Pentru a pregăti, luați:

- o linguriță și jumătate mare de condimente orientale (puteți lua un set pentru pilaf),
- sare,
- buchet de coriandru
- piper negru,
- 10 grame de adjika,
- 100 de grame de sos tkemali,
- 1,5 kilograme de muschie.

Răzuiți muschiul cu piper și sare, adăugați condimente și adjika la tkemali, amestecați, ungeți carnea cu sosul rezultat. Înveliți muschiul în celofan, lăsați la marinat la rece timp de trei ore. Se presară carnea marinată cu ierburi mărunțite, se transferă muschiul în mâneca culinară, se face mai multe găuri deasupra și se coace timp de 45 de minute la o temperatură de 180 de grade. Scoateți carnea finită din mânecă abia după o jumătate de oră, când s-a răcit. Va dura o oră pentru a pregăti fără așteptare.

Muschiul de porc este partea cea mai fragedă, moale și, în același timp, cu un conținut scăzut de calorii a carcasei de purcel. Se ia din spate, pe de o parte are baza oaselor costale, pe de alta - o margine subtire de grasime. O astfel de carne se dovedește a fi gustoasă indiferent de modul în care este gătită, dar totuși este cel mai adesea prăjită sau coptă. Muschiul de porc la cuptor poate fi copt în bucată mare sau fripturi, cu sau fără os. Adesea, ingredientul principal este suplimentat cu cartofi sau alte legume, brânză. Există atât de multe rețete de preparate din acest tip de carne încât până și cel mai pretențios gurmand va putea alege o variantă care să corespundă preferințelor sale gastronomice.

Caracteristici de gătit

Coacem muschiul de porc, ca la final sa iasa fel de mâncare gustoasă, nu e complicat. Chiar și o gazdă care nu are prea multă experiență culinară va face față cu succes sarcinii dacă știe și ține cont de câteva puncte importante.

Ca garnitură pentru muschii de porc gătiți la cuptor, preparatele din cereale, cum ar fi orezul fiert sau terciul de hrișcă, sunt potrivite. Se potrivește și cu cartofii gătiți în orice fel și cu alte legume. În special, o salată din legume proaspete poate fi oferită împreună cu acest aperitiv.

Cât timp se coace muschii de porc

Timpul de coacere a muschiului de porc la cuptor depinde de marimea bucatilor si de prezenta osului.

• Timpul de prăjire a muschiului într-o bucată mare se determină în proporție de 5 minute la 100 g de produs plus încă 20 de minute. Totusi, daca muschiul este pe os, adauga inca 20-30 de minute. O bucată de muscă de 1 kg fără oase va fi gata în 70 de minute. Dacă carnea este pe os, atunci va dura 90-100 de minute pentru a o găti.
• Dacă coaceți muschiul cu fripturi dezosate, atunci va fi gata în 25-30 de minute. Dacă fripturile de muschie sunt coapte pe os, atunci va dura 40-50 de minute pentru a le aduce la pregătire.

Temperatura optimă pentru prăjirea muschiului de porc este de 190 de grade. Dacă este diferit, atunci timpul de gătire poate dura puțin sau puțin mai mult decât este indicat mai sus. Pentru a nu greși și a obține rezultatul așteptat, este indicat să urmați recomandările care însoțesc o anumită rețetă.

Muschiă de porc coptă în folie

Compus:

• muschi de porc dezosat - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• maghiran - 5 g;
• cimbru - 5 g;
• piper negru măcinat - 5 g;
• ulei vegetal rafinat - 40 ml;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

• Spălați, uscați muschiul de porc cu un prosop de bucătărie.
• Curățați cățeii de usturoi, tăiați fiecare cățel în 3-4 părți.
• Înțepăți carnea cu un cuțit, introduceți bucățile de usturoi în tăieturi.
• Combinați ierburile uscate cu piper și sare. Adăugați o lingură de ulei la ele, amestecați.
• Acoperiți bucata de carne de porc cu amestecul rezultat.
• Îndoiți folia în jumătate, ungeți cu ulei. Pune o bucată de carne pe ea, înfășoară-o.
• Scoateți carnea timp de 4-6 ore la frigider.
• După timpul specificat, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune o bucată de carne în folie pe o foaie de copt și trimite-o la cuptor.
• După o oră, desfaceți folia, având grijă să nu vărsați lichidul înăuntru. Continuați să gătiți carnea timp de o jumătate de oră.

Muschiul de porc gătit după această rețetă este delicios atât cald, cât și rece. Puteți servi sandvișuri cu el, folosiți-l ca unul dintre componentele mezelurilor.

Muschiă de porc coptă în mânecă

• muschie de porc (pe os) - 1 kg;
• sos de soia - 40 ml;
• condimente pentru carne de porc - după gust;
• ulei vegetal rafinat - 20-40 ml.

Metoda de gatire:

• După spălarea și uscarea muschiului de porc, tăiați fripturile astfel încât să rămână câte un os în fiecare bucată.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Fripturile la grătar la foc iute timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
• Se presară carnea pe ambele părți cu condimente, se pune în mâneca culinară. Stropiți carnea cu sos de soia.
• Fixați capetele mânecii, faceți mici găuri în celofan de sus pentru a lăsa aburul să iasă.
• Se pune maneca cu muschiul pe o tava de copt, se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
• După 20 de minute, reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade. Continuați să gătiți carnea încă 25 de minute.

Muschiul copt în mânecă iese suculent. Se serveste un aperitiv facut dupa reteta de mai sus, de preferat fierbinte.

Muschie de porc la cuptor cu cartofi

Compus:

• muschi de porc (cu os) - 0,8-1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• sare, condimente - după gust;
• smântână - 0,2 l.

Metoda de gatire:

• Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie rondele, se pun intr-o tava de copt.
• Ceapa, eliberată de coajă, tăiată în jumătăți subțiri de inele, întindeți-le pe cartofi.
• Răzuiți morcovii, spălați, uscați cu un șervețel. Se macină legumele pe răzătoarea cu găuri mari, se toarnă peste ceapă.
• Se amestecă smântâna cu sare și condimente, se toarnă în formă.
• Tăiați carnea de porc în fripturi, frecați cu sare și piper, puneți pe cartofi.
• Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 50 de minute, îndepărtând folia cu 20 de minute înainte de a fi gata.

Carnea de porc facuta dupa aceasta reteta se serveste calda cu o garnitura de cartofi, cu care a fost copta.

Muschiu copt cu rosii

Compus:

• muschi de porc dezosat - 1 kg;
• roșii - 0,3 kg;
• ceapa - 150 g;
• smântână sau maioneză - 60 ml;
• brânză tare - 80 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați muschiul de porc în straturi de aproximativ 2 cm grosime, bateți.
• Puneți carnea într-o tavă de copt, stropiți cu sare și piper.
• Ceapa, eliberându-se de coajă, tăiată în jumătăți subțiri de inele, stropiți carnea cu ele.
• Tăiați roșiile în felii subțiri rotunde. Acest lucru trebuie făcut cu un cuțit ascuțit pentru a nu stoarce sucul din legume.
• Aranjați feliile de roșii pe carne și ceapă, ungeți-le ușor cu smântână sau maioneză.
• Brânza se rade mărunt, se stropește cu produsele care se află în formă.
• Trimiteți forma la cuptor, încălzită la 180 de grade, și coaceți vasul timp de 40 de minute.

Muschiul copt cu roșii și brânză se numește adesea carne în franceză. De obicei, ei pregătesc un astfel de aperitiv pentru vacanță.

Muschiu copt cu branza

• muschi de porc dezosat - 0,8-0,9 kg;
• vin alb demidulce - 100 ml;
• suc de rodie - 20 ml;
• sare, boia - după gust;
• maioneză - 60 ml;
• brânză tare - 150 g.

Metoda de gatire:

• Tăiați carnea de porc peste fibre în bucăți de 1,5-2 cm grosime, puneți într-o pungă, bateți.
• Ungeți bucățile de carne cu sare și piper. Pune într-un castron.
• Se amestecă vinul cu sucul de rodie, se toarnă carnea peste ele. Acoperiți carnea cu o farfurie, puneți o greutate deasupra. Rolul lui poate fi borcan de litru cu apă.
• Scoateți carnea timp de 2-3 ore la frigider.
• Scoateți cotletele de porc din marinadă, puneți-le într-un vas.
• Se rade grosier brânza, se amestecă cu maioneză. Acoperiți carnea cu sosul rezultat.
• Trimiteți formularul cu carne la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. Coaceți carnea sub brânză timp de 30-35 de minute.

Muschiul de porc la cuptor cu brânză este cel mai bine servit cu o salată de legume proaspete.

Muschiul de porc este o carne foarte fragedă și suculentă. Dacă o coaceți la cuptor, se va transforma într-un vas care poate deveni un decor. masa de sarbatori. Puteți găti muschii diferite rețete, fiecare dintre ele bun în felul său.