Clatite cu banane fara zahar si oua. Rețete de clătite fără zahăr pentru diabetici din secară, hrișcă, fulgi de ovăz.Se poate face clătite fără zahăr?

Diabetul zaharat de tip 2 este o boală care se dezvoltă adesea ca urmare a unui stil de viață nesănătos. Excesul de greutate excesiv și inactivitatea fizică sunt principalele cauze ale absorbției afectate a glucozei și apariția rezistenței la insulină.

De aceea, dieta joacă un rol vital în tratamentul diabetului non-insulino-dependent. Una dintre regulile principale ale nutriției terapeutice pentru glicemia ridicată este refuzul complet produse din făină, mai ales cele prajite. Din acest motiv, clătitele sunt adesea incluse în lista alimentelor interzise pacienților.

Dar asta nu înseamnă că diabeticii trebuie să refuze neapărat această capodopera a bucătăriei rusești. Este important doar să știți să pregătiți clătite sănătoase pentru diabetici de tip 2, rețete pentru care vor fi prezentate în cantități mari în acest articol.

Clatite sanatoase pentru diabet

Se frământă aluatul tradițional de clătite făină de grâu, cu adaos de ouă și unt, care crește indicele glicemic al acestui fel de mâncare la un nivel critic. O schimbare completă a ingredientelor vă va ajuta să faceți clătite pentru diabetici.

În primul rând, ar trebui să alegeți făină care are un indice glicemic scăzut. Poate fi grâu, dar nu cel mai înalt grad, ci măcinat grosier. De asemenea, sunt potrivite soiurile din cereale al căror indice glicemic nu depășește 50, acestea includ hrișcă și fulgi de ovăz, precum și diferite tipuri de leguminoase. Nu ar trebui să folosiți făină de porumb deoarece conține mult amidon.

Nu mai puțină atenție trebuie acordată umpluturii, care nu trebuie să fie grasă sau grea, deoarece aceasta contribuie la creșterea kilogramelor în plus. Dar este deosebit de important să gătiți clătite fără zahăr, altfel puteți crește concentrația de glucoză din organism.

Indicele glicemic al făinii:

1. Hrișcă - 40;
2. Fulgi de ovăz – 45;
3. Secara – 40;
4. Mazăre – 35;
5. Linte – 34.

Reguli pentru prepararea clătitelor pentru diabetici de tip 2:

• Puteți cumpăra făină pentru clătite într-un magazin sau o puteți face singur măcinând cerealele într-o râșniță de cafea;
• Atunci când alegeți a doua opțiune, cel mai bine este să acordați preferință hrișcii, care nu conține gluten și este un produs dietetic valoros;
• Când frământați aluatul, puteți pune în el albușuri și îl îndulci cu miere sau fructoză;
• Umpluturile ideale includ brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ciuperci, tocană de legume, nuci, fructe de padure, fructe proaspete si coapte;
• Ar trebui să mănânci clătite cu miere, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și sirop de arțar.

Rețete

Nivelul zahărului

Pentru a nu dăuna pacientului, trebuie să urmați cu strictețe rețeta clasică. Orice abatere poate duce la o creștere a zahărului din sânge și la dezvoltarea hiperglicemiei. Prin urmare, nu este recomandat să includeți produse fără permisiune sau să înlocuiți unul cu altul.

La prăjit, trebuie folosite numai uleiuri vegetale. Uleiul de măsline este cel mai benefic pentru diabetici. Conține o listă întreagă de substanțe utile și nu provoacă o creștere a nivelului de colesterol.

Deși clătitele pregătite corespunzător nu sunt dăunătoare pentru diabetul de tip 2, acestea trebuie consumate în porții mici. Pot fi destul de bogate în calorii, ceea ce înseamnă că pot interfera cu pierderea în greutate. Dar, desigur, nu ar trebui să renunțați complet la utilizarea lor.

Clatite de hrisca.

Acest fel de mâncare este grozav pentru micul dejun. Hrișca este un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine B și fier, așa că clătitele făcute din făină de hrișcă pot fi consumate chiar și cu diabet de tip 1.

Ingrediente:

1. Apă caldă filtrată – 1 pahar;
2. Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
3. făină de hrișcă – 2 căni;
4. Oțet sau suc de lămâie;
5. Ulei de măsline - 4 linguri. linguri.

Se amestecă făina și apa într-un recipient, se dizolvă sifonul suc de lămâie si se adauga in aluat. Se toarnă uleiul acolo, se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei un sfert de oră.

Coaceți clătitele fără a adăuga grăsime, deoarece aluatul conține deja ulei de masline. Felul de mâncare finit poate fi consumat cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau miere de hrișcă.

Clatite din faina de secara cu portocale.

Acest fel de mâncare dulce nu este dăunător pentru persoanele cu diabet, deoarece conține mai degrabă fructoză decât zahăr. Făina integrală îi conferă o culoare neobișnuită de ciocolată și portocaliu gust placut cu o uşoară acru.

Ingrediente:

• Fructoză - 2 lingurițe;
• făină de secară – 2 căni;
• Scorţişoară;
• Ulei de măsline - 1 linguriță;
• Ou;
• Portocaliu mare;
• Iaurt cu 1,5% grăsime - 1 cană.

Spargeți oul într-un recipient adânc, adăugați fructoză și bateți cu un mixer. Adaugam faina si amestecam bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Turnați untul și o parte din lapte și continuați să bateți aluatul, adăugând treptat laptele rămas.

Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Curățați portocala, împărțiți-le în bucăți și îndepărtați pereții despărțitori. Se pune o bucată de citrice în mijlocul clătitei, se toarnă peste iaurt, se stropește cu scorțișoară și se înfășoară cu grijă într-un plic.

Clatite de ovaz

Prepararea clătitelor din fulgi de ovăz este foarte simplă, iar rezultatul va mulțumi atât diabeticilor, cât și celor dragi.

Ingrediente:

1. Fulgi de ovăz - 1 cană;
2. Lapte 1,5% grăsime - 1 pahar;
3. Ou de gaina;
4. sare – 0,25 linguriță;
5. Fructoză - 1 linguriță;
6. Praf de copt - 0,5 linguriță.

Sparge oul intr-un castron mare, adauga sare, fructoza si bate cu mixerul. Adăugați încet făina, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Adăugați praful de copt și amestecați din nou. În timp ce amestecați amestecul, turnați laptele într-un jet subțire cu o lingură și bateți din nou cu un mixer.

Deoarece nu există grăsime în aluat, clătitele trebuie prăjite în ulei. Se toarnă 2 linguri într-o tigaie încălzită. linguri de ulei vegetal și se toarnă 1 oală de amestec de clătite. Aluatul trebuie amestecat periodic. Serviți vasul finit cu diverse umpluturi și sosuri.

Plicuri de linte.

Această rețetă de clătite pentru diabetici va atrage iubitorii de alimente exotice și de combinații de arome neobișnuite.

Ingrediente:

• Linte – 1 cană;
• Turmeric – 0,5 linguriță;
• apă fiartă caldă – 3 căni;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 1 pahar;
• Ou;
• Sare - 0,25 lingurițe.

Se macină lintea într-o râșniță de cafea și se toarnă într-o ceașcă adâncă. Adăugați turmeric, adăugați apă și amestecați bine. Se lasa 30 de minute pentru ca lintea sa absoarba tot lichidul. Bateți oul cu sare și adăugați în aluat. Turnați laptele acolo și amestecați din nou.

Când clătitele sunt gata și s-au răcit puțin, puneți umplutură de carne sau pește în mijlocul fiecărei clătite și împachetați-o într-un plic. Se da la cuptor pentru cateva minute si se serveste la pranz. Aceste clătite coapte sunt deosebit de gustoase cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Clătite făcute din fulgi de ovăz și făină de secară

Aceste clătite dulci, fără zahăr, vor atrage atât pacienții adulți, cât și copiii diabetici.

Ingrediente:

1. Două ouă de găină;
2. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar umplut până la margine;
3. Făină de ovăz - jumătate de pahar;
4. Făină de secară - puțin mai puțin decât un pahar;
5. ulei de floarea soarelui - 1 lingurita;
6. Fructoză - 2 lingurițe.

Sparge ouale intr-un castron mare, adauga fructoza si bate cu mixerul pana apare spuma. Adăugați ambele tipuri de făină și amestecați bine. Adăugați laptele și untul și amestecați din nou. Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Acest fel de mâncare este deosebit de gustos atunci când este umplut cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Clătite cu caș cu umplutură de fructe de pădure

Urmând această rețetă, puteți pregăti una minunată care va atrage pe toată lumea fără excepție.

Ingrediente:

• Ou;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g;
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• Suc de lămâie
• Sare pe vârful cuțitului;
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• făină de secară - 1 cană;
• Extract de Stevia – 0,5 linguriță.

Se toarnă făina și sarea într-un castron mare. Într-un alt castron, bateți oul cu brânză de vaci și extract de stevie și turnați într-un recipient cu făină. Adăugați sifon, stins cu suc de citrice. Framantam aluatul si la final adaugam ulei vegetal. Coaceți clătitele într-o tigaie fără grăsime.

Orice fructe de pădure sunt potrivite ca umplutură - căpșuni, zmeură, afine, coacăze sau agrișe. Pentru a spori gustul, puteți adăuga câteva nuci tocate la umplutură. Puneți fructe de pădure proaspete sau congelate în centrul clătitei, înfășurați într-un plic și serviți cu sos de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Clatite festive cu capsuni si ciocolata.

Acest fel de mâncare festiv este delicios și frumos și, în același timp, deloc dăunător.

Ingrediente:

Fulgi de ovăz – 1 cană;

lapte degresat – 1 pahar;

apă fierbinte fierbinte – 1 pahar;

Ou;

Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;

căpșuni – 300 g;

ciocolată neagră – 50 g;

Putina sare.

Turnați laptele într-un recipient mare, spargeți oul acolo și bateți cu un mixer. Se adauga sare si se toarna apa fierbinte intr-un jet subtire, amestecand continuu pentru ca oul sa nu se incheie. Adaugati faina, adaugati untul si amestecati bine.

Coaceți clătitele într-o tigaie uscată bine încălzită. Faceți piure de căpșuni, puneți pe clătite și rulați în tuburi.

Stropiți deasupra ciocolată topită.

Pentru a face clătitele și mai sănătoase pentru diabeticii de tip 2, puteți folosi următoarele sfaturi simple. Deci, trebuie să coaceți clătite într-o tigaie cu un strat antiaderent, ceea ce va ajuta la reducerea semnificativă a cantității de ulei.

Când pregătiți un fel de mâncare, trebuie să monitorizați cu atenție conținutul caloric al acestuia și să utilizați numai produse cu conținut scăzut de grăsimi. Nu adăugați niciodată zahăr în aluat sau umplutură și înlocuiți-l cu fructoză sau extract de stevie.

Nu uitați să numărați câte unități de pâine sunt în vas. Clătitele, ale căror unități de pâine depind de compoziție, pot fi atât dietetice, cât și extrem de dăunătoare pentru pacienții cu diabet. Prin urmare, persoanele cu zahăr ridicat ar trebui să știe că indicatorul hexagonal este, de asemenea, foarte scăzut.

În ciuda faptului că există rețete de clătite pentru diabetici, nu ar trebui să te lași prea purtat de aceste feluri de mâncare. Deci nu este recomandat să gătiți acest fel de mâncare de mai mult de 2 ori pe săptămână. Dar clătitele dietetice sunt rareori permise chiar și pentru diabeticii grav bolnavi care se îndoiesc dacă pot mânca făină în starea lor.

Un expert vă va spune ce produse de patiserie sunt cele mai utile pentru diabetici în videoclipul din acest articol.

Uneori clatitele trebuie sa fie savuroase. Poate nu este o chestiune de intoleranță la dulce sau de dietă, poate vrei doar să subliniezi gustul umpluturii. Pâinele plate Blander sunt mai potrivite pentru adaosuri care au o aromă îndrăzneață. De ce să gătiți clătite dulci dacă trebuie să le înfășurați cu dulceață sau sărate caviar de dovleac. Clătitele fără zahăr se potrivesc bine cu băuturile dulci, cum ar fi ceaiul. Clătitele sunt un preparat național rusesc. În Rus' au fost făcute în diferite moduri, cu cu diferite umpluturi, au existat o mulțime de rețete în trecut, iar acum, odată cu apariția unor noi tipuri de produse, sute sau chiar mii, vă prezentăm mai multe rețete de clătite sărate.

Lactat

• un litru și jumătate de lapte
• 2 căni de făină
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 oua
• o jumătate de linguriță de sare.

Reteta este pentru 40 de clatite. Dacă folosești lapte bun de casă, clătitele vor avea un gust minunat, chiar și fără zahăr adăugat.

Prepararea clătitelor cu lapte:

1. Bate ouăle cu sare.
2. Amesteca laptele cu ou batut.
3. Adaugati faina in lapte cate o lingura, amestecand.
4. Adăugați ulei de floarea soarelui.

Coaceți într-o tigaie fără grăsime - un minut pe o parte și 30 de secunde pe cealaltă.

Delicat, fraged

Untul și albușurile bătute dau spumă clătite. Produsul se dovedește moale și aerisit. Ingrediente:

• cinci ouă
• trei pahare de lapte
• două pahare de făină
• două linguri de unt
• putina sare
• 2 linguri ulei vegetal (pentru copt).

Prepararea clătitelor fără zahăr:

1. Topiți două linguri de unt la cuptorul cu microunde.
2. Noi impartim galbenusuri de ou si proteine.
3. Se sare galbenusurile si se amesteca cu laptele.
4. Adăugați untul în lapte și ouă; nu trebuie să fie fierbinte, dar încă lichid.
5. Adaugati faina cate o lingura, amestecand pana se incorporeaza toata faina in aluat.
6. Sărați albușurile răcite la frigider cu un praf de sare și bateți până la spumă groasă.
7. Îndoiți ușor albușurile bătute în aluat. Trebuie să amestecați nu de la stânga la dreapta, ci de sus în jos, astfel încât albușurile să fie încorporate uniform în masa de clătite, dar structura lor aerisită trebuie păstrată într-o oarecare măsură și transferată în aluat.

Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei și coaceți clătitele până se rumenesc. Clătitele ar trebui să fie puțin mai groase decât cele obișnuite, dar sunt moi atât ca structură, cât și ca gust. Clatitele gata preparate pot fi acoperite cu unt topit.

Dantelă

Prajiturile ies dantelate, cu gauri mici. Acest aspect se realizează datorită faptului că clătitele sunt preparate folosind ouă special bătute, găurile formează bule de aer care sunt distribuite uniform în aluatul de clătite.

Ingrediente:

• doua oua
• un pahar cu apă clocotită
• un pahar de lapte
• un pahar de faina
• două linguri de ulei de floarea soarelui
• o lingurita de sare.

Reteta de clatite:

1. Sărați ouăle și bateți. Sarea este necesară pentru a ajuta ouăle să bată mai bine.
2. Continuând să bată, adăugați un pahar cu apă doar fiartă. Ouăle ar trebui să facă mai bine spumă în apă fierbinte.
3. Adăugați făină în porții mici.
4. Adăugați lapte în aluat.
5. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal.

Coacem intr-o tigaie incinsa unsa cu putin ulei vegetal.

Pentru diabetici

În ciuda faptului că clătitele neindulcite, din cauza ingredientelor lor (grăsimi, unt, făină albă), nu sunt în întregime potrivite pentru diabetici, există totuși o rețetă specială care este potrivită pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2. Nu folosesc grăsimi și folosesc și făină de hrișcă.

Ingrediente:

• un pahar și jumătate de sâmburi de hrișcă (un sfert de kilogram), trebuie măcinat cu o râșniță de cafea sau folosiți făină de hrișcă achiziționată;
• o jumătate de pahar de apă fiartă, care trebuie răcită la o temperatură de 40 de grade (ar trebui să fie caldă și să nu vă ardă mâinile);
• un sfert de lingurita de sifon, care trebuie stins cu o lingura de otet (de preferinta otet de mere)
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

Preparare:

• turnați apă caldă în făină, adăugați sifon stins cu oțet, amestecați;
• adăugați două linguri de ulei vegetal;
• coaceți într-o tigaie antiaderentă; nu este nevoie să ungeți fundul tigaii cu ulei.

Dacă vrei ca clătitele tale să fie dulci, poți adăuga fructoză sau alt îndulcitor. Îl poți servi cu miere dacă medicul îți permite. Puteți folosi și ciocolată diabetică pentru umplutură. Trebuie să fii atent la îndulcitori. Nu este zahăr, iar dacă sunt folosite pe o perioadă lungă de timp, aceste substanțe dulci, care sunt adesea sintetizate chimic, pot dăuna organismului.

Salutări, dragi noștri cititori. Foarte curând, vine o vacanță minunată - Maslenitsa. Asta înseamnă că iarna se termină și trebuie să mănânci clătite. Probabil că toată lumea le coace în această sărbătoare. Dar cu siguranță le facem, și nu neapărat în sărbători, ci chiar și doar pentru că. Așa că ne vom uita la rețete de clătite rapide.

Nu știi niciodată ce se poate întâmpla cu noi și aici, dar se întâmplă să vrei clătite, dar e puțin timp. Sau poate vrei să faci pe plac copiilor la micul dejun și, din nou, nu ai suficient timp. Puteți scăpa de ea - mergeți să cumpărați produse semifabricate și doar prăjiți-le dimineața.

Ha, dar nu este vorba despre noi. Sincer să fiu, nu-mi plac clătitele cumpărate din magazin. Da, uneori le cumpărăm, dar acesta este un caz foarte rar. Clatitele de casa sunt cele mai bune. Astăzi vă vom spune rețete de clătite foarte simple și rapide.

Pregătește-te - la sfârșit un mega simplu și foarte reteta rapida pentru clătite rapide. Și, de asemenea, câteva sfaturi, rămâneți cu noi și vom începe.

Este nevoie de timp minim, nimic complicat. Doar amestecăm și gătim totul, iar când copiii se trezesc, vor fi încântați de clătitele delicioase.

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 1 pahar;
• Făină - 5 linguri;
• Sare - 1/2 lingurita;
• zahăr - 2 linguri;
• Ouă - 2 buc;
• Ulei vegetal - 1 linguriță;
• Unt pentru prăjit.

Pasul 1.

Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați imediat zahărul, sarea și laptele. Bateți totul cu un tel sau mixer.

Pasul 2.

Adăugați ulei vegetal și amestecați.

Pasul 3.

Acum adăugați făină cu linguri pline. Nu adăugați totul deodată, ci în porții și amestecați constant pentru a nu forma cocoloașe.

Pasul 4.

O lasam pe masa, iar intre timp incingem aragazul si punem tigaia sa se incinga. Vom prăji în unt, acest lucru va face clătitele mai gustoase și va dobândi un gust delicat cremos. Topiți o bucată mică într-o tigaie.

Pasul 5.

Prăjiți acum clătitele ca de obicei, turnați un călnic în centrul tigaii și distribuiți aluatul cu mișcări circulare pe suprafață.

Se prăjește pe ambele părți. Apoi o poți servi la micul dejun cu smântână sau lapte condensat.

Clatite rapide cu chefir.

Uneori se întâmplă să nu fie lapte în frigider sau să se acru. Dar clătitele trebuie făcute rapid, iar magazinul este închis sau departe. Nu contează dacă ai chefir sau lapte acru. Puteți coace clătite foarte gustoase.

Ingrediente:

• chefir – 400 ml;
• făină – 300 g;
• Ouă – 2 buc;
• apă clocotită - 200 ml;
• Ulei vegetal (măsline) – 30 ml;
• zahăr - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust.

Pasul 1.

Bateți ouăle într-un castron, adăugați chefirul, zahărul și făina. Adăugăm și sare după gust și amestecăm totul împreună.

Pasul 2.

Acum dizolvați sifonul într-un pahar cu apă clocotită, amestecați și turnați în aluat. Amesteca bine toate acestea. Daca aluatul este prea gros, mai puteti adauga putina apa.

Pasul 3.

Acum lăsați aluatul deoparte 3-5 minute. Între timp, aprindeți aragazul și lăsați tigaia să se încălzească. Ungeți-l puțin cu ulei vegetal. Atunci nu va trebui să lubrifiați.

Pasul 4.

Cand tigaia este incinsa, adaugam in aluat ulei vegetal sau de masline si amestecam bine.

Pasul 5.

Prăjiți acum clătitele pe ambele părți până se rumenesc, în general, totul este ca de obicei. Daca tot arde putin, poti adauga mai mult ulei in aluat sau unge tava.

Cand aluatul este gata, serviti cu dulceata sau lapte condensat si luati un mic dejun placut.

Clatite rapide (fara zahar).

Iată și alte clătite rapide, le vom face fără zahăr, deoarece le mâncăm cu lapte condensat sau gem. Acesta este pentru cei care nu pot mânca prea multe dulciuri.

Noi vom avea nevoie:

• lapte - 500 ml;
• Ou - 2 buc;
• Cantitate de legume - 50 ml;
• Făină;
• Sarat la gust.

Pasul 1.

Se amestecă imediat toate ingredientele într-un bol adânc și se amestecă. De obicei facem asta cu un mixer sau poți pur și simplu să amesteci totul.

Pasul 2.

Acum se incinge tigaia si se unge pentru prima data cu putin ulei. Atunci nu trebuie să-l ungeți. Daca arde putin mai adauga ulei in aluat.

Pasul 3.

Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.

Când sunt gata, rulați clătitele într-un triunghi, turnați peste ele lapte condensat și luați micul dejun.

Clatite rapide pe apa.

Există și o rețetă simplă de clătite rapide dar cu apă. De la sine, nu sunt foarte gustoase, să fiu sincer. Dar sunt perfecte pentru prăjituri de clătite sau clătite umplute. Puteți folosi orice ca umplutură, cum ar fi mere coapte. Foarte gustos, il recomand tuturor.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 500 g;
• Apa - 450 ml;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• sifon - 1/2 lingurita;
• zahăr - 1 lingură;
• Sarat la gust.

Pasul 1.

Turnați ulei vegetal și apă într-un recipient adânc. Apa trebuie să fie la temperatura camerei. Amesteca.

Pasul 2.

Acum adăugați zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Amesteca totul din nou.

Pasul 3.

Acum adaugam o lingura de faina, amestecam si adaugam faina ramasa in portii mari, amestecand continuu. Aluatul trebuie să curgă.

Pasul 4.

Acum, ca de obicei, se încălzește tigaia și se unge puțin cu ulei. Odată ce tava este fierbinte, puteți coace clătitele. Se toarnă în tigaie, se întinde pe suprafață și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Când scoatem clătitele pe o farfurie, le ungem puțin cu unt sau ulei vegetal pentru ca următoarele clătite să nu se lipească. Deci fiecare clătită.

Pasul 5.

După ce s-au prăjit clătitele, puneți orice umplutură deasupra, înfășurați clătitele într-un plic și gata. Poate fi servit.

Rețetă mega rapidă de clătite.

Și acum vă prezint o mega rețetă rapidă de clătite făcute cu lapte și aluat de drojdie. Nu poate fi mai simplu sau mai rapid. Dacă ești interesat, îl poți folosi pentru situații de urgență.

Noi vom avea nevoie:

• Aluat de drojdie;
• Lapte;
• Ulei vegetal.

Pasul 1.

Cumpărăm din magazin aluat de drojdie, nu congelat, de obicei aluat la pungă.

Acum luăm un blender și punem aluatul în el.

Pasul 2.

Se toarnă puțin lapte, cam un pahar. Porniți blenderul.

Pasul 3.

Turnați totul într-un bol adânc și adăugați 50 ml de ulei vegetal, amestecați și gata, puteți prăji clătitele ca de obicei.

Asta e tot pentru noi. Lăsați comentariile voastre mai jos și alăturați-vă nouă Odnoklassniki. Pofta buna tuturor si la revedere.

Cum să faci clătite rapide - rețete simple, dar delicioase. actualizat: 11 noiembrie 2019 de: Subbotin Pavel

Mereu m-am întrebat de ce se adaugă zahăr în aluatul de clătite, pentru că sunt deja delicioase. În familia noastră, clătitele s-au copt întotdeauna fără zahăr și nu am mâncat niciodată clătite mai gustoase decât acestea. Indiferent cât de mult îmi tratez prietenii cu clătite, nu este același lucru! Desigur, cu sau fără zahăr este o chestiune de gust și obișnuință. Dar odată, după ce am încercat clătitele pregătite în felul meu, toată lumea întreabă rețeta. Este destul de simplu. În general, coacerea fără zahăr devine acum din ce în ce mai relevantă.

De obicei iau 1 litru de lapte sau puțin mai mult. Adaug toate celelalte produse după bunul Dumnezeu. Dar pentru a vă facilita navigarea, vă ofer o listă de ingrediente cu volume aproximative. Pe lângă lapte, vom avea nevoie de:

Ouă - 3-4 bucăți

Făină - 2-3 căni

Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. linguri

Rupeți ouăle într-un castron mare. Adăugați puțină sare și bateți totul bine. Se toarnă puțin mai puțin de un pahar de lapte și se amestecă bine. A venit rândul făinii. Îl stropesc, după cum se spune, „cu ochiul”. Se toarnă și se amestecă în același timp pentru a face un aluat cu consistența smântânii foarte bogate. Acest lucru este important, deoarece este mai ușor să spargeți toate cocoloașele dintr-un astfel de amestec.

Când aluatul a devenit omogen, începeți să adăugați lapte în porții mici. Au turnat o jumătate de pahar - s-au amestecat, au adăugat mai mult - s-au amestecat din nou. Continuați astfel până când aluatul devine suficient de lichid pentru a fi turnat ușor în tavă. Dar nu exagera! Dacă aveți îndoieli, nu aruncați tot laptele. Lăsa aluat mai bun va fi mai gros. Când începem să coacem, vom înțelege dacă merită să o diluăm.

La final, turnați uleiul de floarea soarelui în aluat și amestecați bine. Se adauga ulei pentru a preveni lipirea clatitelor de tigaie. Dacă adaugi prea mult, clătitele vor deveni unsuroase; dacă adaugi prea puțin, va trebui să speli tava, sau chiar să o cureți cu sare grunjoasă și să reîncepi procesul. Apropo, este mai bine să luați o tigaie mică din fontă.

Înainte de a coace clătitele, ungeți ușor tava ulei de floarea soarelui si incalzeste-l. Aplicați uleiul cu o penă. Dacă tigaia nu este suficient de fierbinte, clătita se va lipi, așa că așteptați până când iese puțin fum. Puneți aluatul într-un călnic și turnați-l în tavă, răsucindu-l astfel încât amestecul să fie distribuit uniform. Dupa ce s-a rumenit clatita se rastoarna cu o spatula. Gustam clatita si adaugam putina sare daca este cazul.

Ungeți clătitele finite pe o parte cu unt și pliați-le într-un triunghi cu partea unsă cu unt înăuntru. Nu puteți unge clătitele cu unt, ci le puteți mânca cu smântână. Aceste clătite sunt bune umplute cu... carne tocată cu orez si ceapa. Poftă bună!

Amesteca toate ingredientele vrac intr-un bol si anume: faina, praful de copt, un praf de sare si vanilina (poate fi inlocuit cu extract de vanilie). Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară sau nucșoară măcinată în aluatul pentru clătite cu banane fără zahăr și ouă, dar după părerea mea, aceste condimente întrerup aroma bananei, iar vanilia nu face decât să o sublinieze.

Turnați laptele în amestecul uscat în mai multe adaosuri și amestecați cu un tel. Aluatul trebuie să fie destul de gros.

Se zdrobesc bananele cu o furculiță într-un piure. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât este mai dulce și clătitele vor fi mai gustoase și mai aromate. Uneori, magazinele vând banane la reducere pentru că... pielea lor s-a întunecat și bananele înseși au devenit moi. Aceste banane sunt perfecte pentru această rețetă.

Îndoiți bananele în aluat.

Se toarnă o lingură de unt topit (poate fi înlocuit cu ulei de măsline sau vegetal inodor).

Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se coace clatitele cateva minute pe fiecare parte. Întoarceți-vă când apar bule pe suprafața clătitelor.

Când crezi că clătitele sunt gata, apăsați-o ușor cu o spatulă. Dacă nu apar picături de aluat pe suprafața clătitei finite, o puteți îndepărta. Rețineți că aluatul este făcut cu banane, așa că textura acestor clătite este puțin mai umedă decât a celor obișnuite.

Datorită prezenței bananelor în aluat, clătitele se pot arde, așa că nu creșteți prea mult căldura. Și este mai bine să folosiți o tigaie antiaderentă.