Wybierz najlepsze sprawdzone przepisy na bułki twarogowe na stronie. Wypróbuj różne opcje pieczenia: na słodko, na słono, z rodzynkami, orzechami, czosnkiem i ziołami, cebulą, serem. Eksperymentuj z formą i treścią. Twórz arcydzieła.
Wybierając metodę gotowania, należy kierować się efektem końcowym, który chcesz osiągnąć. Z twarogu można przygotować wspaniałe nadzienia lub dodać go do ciasta, nadając wypiekom niepowtarzalny smak i aromat.
Zazwyczaj, twarogowy przysmak przygotowane z drożdży lub ciasto francuskie. Jednak samodzielne przygotowanie tego zajmuje dużo czasu. Łatwiej i szybciej przygotować ciasto używając proszku do pieczenia.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na bułki z twarogiem to:
Ciekawy przepis:
1. Ubij jajka z cukrem.
2. Słodko mieszanka jaj wymieszać z serkiem wiejskim i dokładnie zmielić.
3. Do powstałej masy dodać jogurt, masło, wanilinę lub cukier waniliowy i dobrze wymieszać.
4. Przesiej mąkę do drugiej miski. Dodaj proszek do pieczenia.
5. Połącz mąkę i mieszankę twarogowo-jajeczną.
6. Zagnieść ciasto. Wskaźnik gotowości - nie klei się do dłoni.
7. Ciasto zawiń w folię spożywczą lub przykryj ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na pół godziny.
8. Po upływie wymaganego czasu zwiń kulki lub nadaj im dowolny kształt według uznania.
9. Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Posmarować lekko roztrzepanym jajkiem. Można posypać sezamem, wiórkami kokosowymi, migdałami itp.
10. Piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Pięć najszybszych przepisów na bułeczki z twarogiem:
Pomocne wskazówki:
. Bułeczki wyjdą suche i twarde, jeśli ciasto nie odpocznie po ugniataniu.
. Jeśli z jakiegoś powodu ciasto nie trzyma kształtu bułki, nie rozpaczaj, po prostu podziel je na porcje, włóż do foremek na muffiny i piecz, aż będzie gotowe.
. Z ciasta twarogowego można upiec jeden duży placek z kilkoma warstwami i słodką zawartością pomiędzy nimi.
Praca z ciastem twarogowym jest bardzo przyjemna - jest bardzo miękka i giętka, a wypieki z niego długo zachowują świeżość.
Szybkie domowe bułeczki
Produkty na ciasto drożdżowe:
2 opakowania twarogu, 2 jajka, 2 łyżki cukru
1 opakowanie proszku do pieczenia, 2 szklanki mąki
pół łyżeczki soli
Przepis:
Twarożek i cukier utrzeć dokładnie, dodać jajka i ponownie dokładnie wymieszać...
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto będzie miękkie, zagniatamy je lekko rękoma i dzielimy na 16 części - formujemy bułeczki...
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, aż uzyska złoty kolor.
Bułeczki twarogowe bez masła gotowe!... Bułeczki można przygotować w połączeniu z ziołami prowansalskimi, serem, cukier puder, woda lukier czekoladowy lub z rodzynkami – cokolwiek wybierzesz, ciasto bułkowe pozostanie równie doskonałe i smaczne!
UGOTUJ BUŁKI NA ŚNIADANIE W 15 MINUT
SKŁADNIKI: na 10-12 sztuk
250 g serka twarogowego w formie pasty
2 jajka;
3 łyżki Sahara;
szczypta soli;
1 s. cukier waniliowy(10 g);
1 str. proszek do pieczenia (15 g może być mniej);
250 g mąki;
1-2 łyżki. mleko do smarowania
PRZYGOTOWANIE:
Twarożek, jajka, cukier, cukier waniliowy i sól ubić na gładką masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść miękkie, lepkie ciasto.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem słonecznikowym. Wilgotnymi rękami formuj bułeczki, układaj je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 12 minut. Następnie wyjmij bułki, posmaruj je mlekiem (pędzlem), jeśli chcesz, możesz posypać odrobiną cukru i ponownie włożyć do piekarnika na 3-5 minut, aż się zarumienią.
SMACZNEGO!!!
Przepis na niezwykle miękkie i puszyste bułeczki twarogowe na drożdżach.
Składniki:
mąka - 360 g, twarożek - 180 g, mleko - 70 ml
cukier - 120 g, masło - 60 g, 2 małe jajka
drożdże - 1 łyżeczka. , skórka z cytryny lub pomarańczy, szczypta soli
1 żółtko do wysmarowania bułek
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z kilkoma łyżkami mąki i cukrem. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-30 minut.
W czasie wyrastania ciasta ubić masło, cukier i jajka.
Dodać twarożek, skórkę i sól, przetrzeć przez sito, dobrze wymieszać
Gdy ciasto będzie gotowe wlać je do masy twarogowej, wymieszać
Dodajemy przesianą mąkę, mieszamy aż ciasto się połączy
Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół i zagniatać rękoma. Powinieneś otrzymać bardzo miękkie ciasto.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto zwiększy swoją objętość
Ciasto podzielić na równe części i uformować bułeczki. Ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Gdy bułki będą gotowe, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem i włóż do piekarnika na 30 minut, aż będą złociste.
Bułeczki z nadzieniem twarogowym
Ciasto:
200 g margaryny, 3 łyżki. mąka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka. kefir
Pożywny:
500 g twarogu, 0,5-1 łyżka. Sahara
1 łyżeczka wanilia, 1 białko
Do smarowania:
1 żółtko
Przygotowanie:
Margarynę posiekać nożem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do margaryny, wymieszać.
Do kruszonki dodać kefir. Ciasto dokładnie zagnieść i nie zagniatać. Gotowe ciasto Podzielić na 3 kulki i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Twarożek zmiel z cukrem i wanilią. Białka ubić na mocną pianę i ostrożnie wymieszać z masą twarogową.
Ciasto rozwałkować na prostokąty o grubości 3 mm, rozsmarować na powierzchni masę twarogową, zwinąć w rulon i pokroić w kostkę, ukośnie. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.
Posmarować żółtkiem i piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
Pyszne COOK BUNS z czosnkiem, serem i ziołami 
Są naprawdę bardzo proste w wykonaniu, ale smak to inna historia... Aromat jest niesamowity.
Dla testu:
250 ml twarożku, 200 ml jogurtu (15% kwaśnej śmietany)
350 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka soli
Do wypełnienia:
100 g masła (dla mnie to dużo masła, ja biorę o połowę mniej, 50 g
dokładnie)
2-3 łyżki. świeże zioła (bazylia, kolendra, koper, natka pietruszki, zielona cebula...)
100 g startego sera (dowolnego, według własnego uznania) - (no cóż, dowolnego, nie dowolnego, ale weź ser,
który dobrze się topi, w przeciwnym razie otrzymasz bułki z kawałkami nieroztopionego
ser!)
3-4 ząbki czosnku
Przygotowujemy farsz, do którego roztapiamy masło i dodajemy do niego ziele mrówki (ja użyłam właśnie koperku, choć latem dodałam natkę pietruszki i bazylię, było pyszne, tak!) No cóż, ogólnie wiadomo, że zioło to sprawa czysto indywidualna (ha, jakoś to wyszło niejednoznacznie. Teraz dodajemy tam też posiekany czosnek...
W misce wymieszaj serek wiejski i jogurt (śmietanę).
W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia...
Teraz zaczynamy stopniowo dodawać mąkę do mieszanki twarogowo-jogurtowej i wyrabiać ciasto... Powinno wyjść trochę wilgotne i lepkie w dłoniach... Nie martwcie się, tak ma być!!!
Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół, podzielić na pół i każdą rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm, posmarować naszym nadzieniem i posypać serem. Nawiasem mówiąc, polecam zetrzeć ser na średniej tarce, tak okazuje się ładniejszy!
Zwiń wszystko w rulon i pokrój na kawałki, których wielkość będzie zależeć wyłącznie od wielkości foremek na muffinki, bo... To w nich będą pieczone bułki...
Surowe bułki powinny mieć cieńszą średnicę niż foremki i prawie równą im wysokość...
OK, zaczynamy pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego nasze wspaniałe bułeczki na 20 minut. Tutaj są! Złociste, pachnące i pyszne!!!
Życzę wszystkim smacznego!
Zwykle tak, ale tym razem wyszły przepyszne bułeczki z twarogiem!
Nie pamiętam, gdzie próbowałam tych cudownych kopert z twarogiem, ale bardzo spodobał mi się ich smak i sposób ich dekoracji. Sugeruję, żebyś też tego spróbował! Twoje dzieci z pewnością pokochają te „kopertowe” bułeczki!
Składniki:
Na masło ciasto drożdżowe:
- 50g świeże drożdże;
- ½ szklanki mleka;
- 3 jajka;
- 75-100 g cukru;
- Szczypta soli;
- 125 g masła;
- 3 łyżki oleju słonecznikowego;
- Mąka - 3-3,5 szklanki lub 500-530 g, w zależności od konsystencji ciasta (jeśli jajka są duże, może być potrzeba więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie, niezbyt twarde, ale nie lepkie.
Na nadzienie ze słodkiego twarogu:
- 400 g świeżego twarogu;
- 1 duże lub 2 małe jajka;
- 4-5 łyżek cukru;
- 1 opakowanie cukru waniliowego lub ¼ łyżeczki waniliowej.
Aby natłuścić bułki:
- 1 duże żółtko;
- 2 łyżeczki mleka.
Albo po prostu roztrzepane jajko.
Jak upiec:
Przygotujmy ciasto. Drożdże rozdrobnić 1-2 łyżkami. łyżki cukru. Wymieszaj z ciepłym mlekiem. Przesiej 1 szklankę mąki, wymieszaj, ciasto odłóż w ciepłe miejsce i przykryj ręcznikiem.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie twarogowe. Potrzebujemy twarogu niezbyt mokrego, aby nadzienie nie było płynne, ale też nie suche - wtedy będzie kruche.
Twaróg zmiel z cukrem, waniliną i jajkiem. Serek wiejski można po prostu pokruszyć w dłoniach, a następnie dokładnie wymieszać widelcem z resztą składników. Rezultatem jest bardzo aromatyczny, słodki twaróg, a jeśli znajdziesz też domowe jajko, to zmienia kolor na żółty, jak mniszek lekarski!
A teraz ciasto podwoiło swoją objętość, stało się puszyste i przewiewne! Czas zagnieść ciasto. Do ciasta dodać jajka ubite z resztą cukru i roztopione masło. Produkty nie powinny być ani gorące, ani zimne – jajka powinny mieć temperaturę pokojową, a masło letnie. Następnie stopniowo przesiać mąkę, za każdym razem mieszając - najpierw łyżką, a następnie, gdy ciasto będzie już wystarczająco gęste, rękami. W trakcie wyrabiania posolić ciasto, a ostatnią porcją dodać mąkę olej słonecznikowy. Ciasto delikatnie, ale dokładnie zagniatamy przez 3-4 minuty, następnie przekładamy do miski wysmarowanej tłuszczem lub posypanej mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
Teraz mamy gotowe ciasto i nadzienie.
Wyrośnięte ciasto delikatnie zagniatamy rękoma i dzielimy na kawałki wielkości jabłka. Z każdego kawałka formujemy prostokątne ciasto.
Bułeczki układamy na blasze do pieczenia, zachowując odstęp 4-5 cm między nimi, aby się nie sklejały. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 160°C, a na wierzchu połóż blachę do pieczenia z bułeczkami – poczekaj, aż wyrosną.
Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz bułeczki w temperaturze 160-180°C przez około 25 minut. Tym razem upiekłam bułeczki z innowacją - na dno piekarnika postawiłam żeliwną patelnię z wodą. Efekt był magiczny: po raz pierwszy dostałam bułeczki z tak delikatną, miękką skórką, a w dodatku tak złocistobrązową! Wcześniej, bez „efektu pary”, gdy uzyskano piękną „opaleniznę”, dolna, a czasem i górna skórka wypieków ulegała wysuszeniu. I tym razem wyszło świetnie!
Gdy będą gotowe, a wierzch ciasta wyschnie i zacznie powoli się rumienić, a drewniany patyczek będzie już suchy, można wyjąć blachę do pieczenia i posmarować bułki przygotowanym wcześniej ubitym żółtkiem, wymieszanym z 1-2 łyżeczkami mleka.
Bułeczki wkładamy do piekarnika na kolejne 5 minut, podkręcając temperaturę – pojawi się na nich piękna, złocista, błyszcząca skórka.
Wyjmij blachę do pieczenia i przenieś bułki szpatułką na talerz.
Gdy ostygnie, możesz spróbować!
Bułeczki z twarogiem świetnie smakują z kakao i herbatą cytrynowo-miętową!
Dla kochanków pyszne wypieki Oferuję przepis na bułki twarogowe, które okazują się bardzo miękkie. Ciasto na nie robi się niesamowicie szybko, bo w prawie 5 minut, dlatego nazywa się je: bułeczki z twarogiem jak puch w 5 minut. Ich dużą zaletą jest to, że w ogóle nie muszą wyrastać, a same zwiększą się w trakcie pieczenia. Ciasto nadaje się ze względu na proszek do pieczenia w składzie, ponieważ nie dodajemy drożdży, bo wtedy cały proces gotowania trwałby dłużej.
Smak takich wypieków można urozmaicić dodatkiem kandyzowanych owoców lub posiekanych suszonych owoców, ale nie jest to konieczne, bo i tak są pyszne. Można też nieco zmniejszyć ilość mąki i dodać zamiast niej semolinę, dzięki czemu będą jeszcze bardziej puszyste. Jeśli jesteś fanem pieczenie twarogu, to ten przepis będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem. Upiecz je i przekonaj się sam.
Składniki:
- Twarożek – 250 g
- Cukier – 3 łyżki
- Jajka – 2 szt.
- Mąka pszenna – 250 g
- Cukier waniliowy – 10 g
- Proszek do pieczenia – 15 g
- Sól - szczypta
- Mleko – do smarowania
- Cukier puder
Liczba porcji: 12
Kuchnia europejska
Czas pieczenia: 20 minut
Metoda gotowania: w piekarniku
Zawartość kalorii: 246 kcal na 100 g
Jak zrobić bułki z ciasta twarogowego
Najpierw przygotuję składniki na ciasto twarogowe na bułki w piekarniku. Twarożek mielę przez sito do głębokiej miski lub można go po prostu dobrze rozgnieść widelcem. Najważniejsze jest to, że staje się tak mały, jak to możliwe. Biorę domowy twarożek, a jeśli takiego twarogu nie ma, kupuję go o zawartości tłuszczu 9%.
Następnie jajka ubijam na twaróg, dodaję cukier, sól, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie masa twarogowa. Możesz osobno ubić jajka i cukier, a następnie dodać je do twarogu, jest to opcjonalne, zobacz, co jest dla Ciebie wygodniejsze.
Następnie dodaję mąkę, którą należy przesiać, aby ciasto na bułki okazało się puszyste.
Następnie zagniatam ciasto, może pozostać trochę lepkie, ale nie jest to coś strasznego i nie ma potrzeby dodawania większej ilości mąki.
Ciasto przełożyć na blat lekko posypany mąką lub matę silikonową.
Dzielę go nożem na 12 w przybliżeniu równych części. Jeśli nóż przyklei się do ciasta, namocz je w wodzie.
Aby ułatwić formowanie produktu, zwilżam ręce wodą i dopiero wtedy biorę kawałek ciasta i zwijam go w kulę. Nasmaruj formę do pieczenia masło i przenieś do niego przygotowane krążki.
Bułeczki te należy posmarować odrobiną mleka lub roztrzepanym jajkiem.
Włączam piekarnik na 180 stopni i gdy jest już gorący, wstawiam bułeczki z twarogiem do piekarnika na 10 minut. Następnie posypuję je cukrem pudrem lub cukrem i ponownie wstawiam do pieczenia na kolejne 10 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij je z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy. Gotowe bułeczki wyjdzie z bardzo miękkim środkiem.
Cóż, bułeczki z twarogiem są gotowe w zaledwie 5 minut i teraz wiesz, jak je zrobić.
Jeśli lubisz pieczenie z twarogu, przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Co więcej, samo przygotowanie zajmuje tylko 5 minut. Smacznego!
Przyznam szczerze, że kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić te bułeczki, trochę obawiałam się o efekt. Bujne bułeczki z twarogu i bez drożdży? Brzmi bardzo wątpliwie. Jednak obserwując, jak nierówne kulki twarogu w magiczny sposób zaokrąglają się w najsmaczniejsze rumiane pączki, po moich wątpliwościach nie pozostał ani ślad!
Przepis jest bardzo prosty i szybki. Rezultatem są naprawdę bardzo miękkie, delikatne i przewiewne bułeczki z twarogiem, przypominające puch. Za 5 minut ciasto będzie gotowe, a pieczenie zajmie kolejne 15-20 minut. A najlepsze jest to, że te bułeczki po prostu nie mogą się nie udać! Spróbuj!
Składniki:
- twarożek (2-9%) – 250 g,
- jajka – 2 szt.,
- cukier – 4 łyżki. l.,
- wanilina – 0,5 saszetki,
- proszek do pieczenia – 1 opakowanie. (10g),
- sól - szczypta
- mąka – 200 g,
- mleko + cukier - na wierzch bułek.
Jak zrobić bułki twarogowe
Ciasto na bułkę wyrabia się błyskawicznie, dlatego w pierwszej kolejności włączamy piekarnik na 180 stopni i dopiero wtedy zaczynamy przygotowywać ciasto. Do miski włóż twarożek i lekko go ugniataj, tak aby nie sklejał się w zwarty brykiet.
Wystarczy kilka ruchów widelcem. Zawartość tłuszczu w twarogu może być dowolna, dla mnie te bułki wychodzą świetnie nawet z niskotłuszczowym twarogiem. Dodaj jajka do miski.
Następnie do twarogu i jajek dodajemy trochę soli i cukier. Pragnę w tym miejscu zaznaczyć, że przy podanej ilości cukru bułki nie są zbyt słodkie. W tej wersji trzeba je albo posypać dodatkowo cukrem (co zrobię później), albo podać z czymś słodkim, na przykład z dżemem lub mlekiem skondensowanym. Jeśli wolisz słodsze bułeczki, dodaj do ciasta kolejne 1-1,5 łyżki. l. Sahara.
Po dodaniu cukru do miski dodaj wanilię.
I uzbrojony w widelec lub blender, zagnieść gęste, lepkie ciasto. Miksuje się go blenderem w ciągu zaledwie kilku minut. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, zajmie to trochę więcej czasu. Jednocześnie wygodniej jest najpierw zagnieść ciasto łyżką, następnie można je zagnieść rękami, ale najpierw zwilż je wodą, w przeciwnym razie nic nie zadziała.
Blachę do pieczenia smarujemy olejem lub wykładamy papierem do pieczenia (jeśli nie mamy pewności co do jakości papieru, koniecznie nasmarujemy go dodatkowo oliwą). Następnie mokrymi rękami odrywaj mały kawałek ciasta i uformuj z niego kulę.
Jeśli kulki nie są całkiem równe i mają zmarszczki, nie ma to większego znaczenia. W trakcie pieczenia powiększą się i staną się bardziej okrągłe. Mam 9 piłek.
Włóż blachę do pieczenia z bułeczkami do piekarnika i piecz, aż się lekko zarumienią. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Moja obecna asystentka wykonała zadanie w 17 minut, jej poprzedniczka potrzebowała 12 minut. Dlatego radzę nie oddalać się od piekarnika i okresowo sprawdzać gotowość bułek. Oczywiście nie otwieramy drzwiczek piekarnika. Podglądanie bułek przez szybę.
Z listy składników pozostaje nam tylko dodać mleko i teraz jego kolej. Gdy bułki lekko się zarumienią, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Szybko posmaruj bułki mlekiem i posyp cukrem. Gorące bułeczki błyskawicznie wchłaniają mleko, dlatego należy wszystko zrobić bardzo szybko, w przeciwnym razie cukier nie będzie się kleił do wierzchu.
Włóż posypane cukrem bułeczki do piekarnika na kolejne 3–7 minut. – i cudowne bułeczki gotowe! Bardzo puszyste, przewiewne, z pyszną cukrową górą. Nie sposób się oderwać!