Skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym nad ogniem. Przepis na grillowane skrzydełka z kurczaka

Nie dajcie się zwieść, że skrzydełka z kurczaka można wykorzystać jedynie do przygotowania smacznego i mocnego bulionu. Ale przygotowanie szerokiej gamy potraw jest dość łatwe. Możesz być zaskoczony, jak pyszne skrzydełka z kurczaka można przygotować w zaledwie kilka minut. proste przepisy oraz z przystępną ofertą produktów, przypraw i sosów.

Jednak nie każdy wie, jak wybrać odpowiednią marynatę do przygotowania pieczonych, aromatycznych, soczystych i chrupiących skrzydełek w piekarniku. Głównymi zaletami dania jest szybkość przygotowania i różnorodność smaków; można je podawać na obiad, np danie wakacyjne lub upiecz wcześniej na piknik z przyjaciółmi.

Te pieczone w piekarniku skrzydełka są dość praktyczne, a ich cena jest przyjazna dla budżetu. Sprawdź najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy na ten półprodukt, bo jest niezwykle wygodny – nie ma potrzeby ciągłego obracania skrzydełek w piekarniku, jak gotowanie na patelni.

Dziś zajrzę różne przepisy, ale większość z nich jest uniwersalna różne sposoby gotowanie. Za ich pomocą możesz przygotować pyszne skrzydełka z kurczaka w piekarniku, na grillu lub na patelni.

Zacznijmy naszą podróż.

Grillowane skrzydełka z kurczaka marynowane w majonezie i curry

Ten niesamowity przepis Idealnie nadaje się do pieczenia zarówno na grillu jak i w piekarniku. Jasne i aromatyczne skrzydełka z kurczaka można przygotować na rodzinny obiad lub święto, a szczególnie smaczne są smażone na węglach. Marynata nie wymaga dużo czasu przed przygotowaniem kurczaka, dlatego skrzydełka można łatwo przygotować od razu po przybyciu na daczę lub przed wyjazdem na piknik. Składniki są proste i dostępne w każdym sklepie, co czyni ten przepis tak wartościowym, jak to tylko możliwe. Ale przy takiej prostocie wynik będzie więcej niż zadowalający.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 20 skrzydełka kurczaka;
• 5-6 łyżek. łyżki dobrego majonezu;
• 1 łyżka. łyżka słodka papryka;
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry;
• Sól, najlepiej gruba, do smaku;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• Trochę mielonej ostrej papryki;
• Kilka goździków dla pikanterii - opcjonalnie.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj skrzydełka kurczaka do pieczenia – dokładnie opłucz i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Za pomocą ostrego noża natnij skórę na środku skrzydła, aby je wyprostować. Ale najlepiej odciąć najbardziej zewnętrzną, małą falangę, szybko zaczyna się palić i jest w niej mało mięsa. Można go pozostawić do gotowania bulion z kurczaka lub galaretowane mięso.

2. Dokładnie posolić pokrywki z kurczaka umieszczone w głębokiej misce lub patelni, dodać majonez i wszystkie przyprawy. Nie musisz dodawać czosnku, ale będzie dobrze pasować do tej opcji, jeśli nadal masz na to ochotę.

3. Pozostaw skrzydełka do marynowania na co najmniej 2-3 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc. Aby skrócić czas gotowania, skrzydełka można obciąć skórką, ale tylko nieznacznie, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.

4. Ruszt grillowy trzeba dobrze nagrzać, wtedy nie trzeba będzie go smarować dodatkowym olejem. Ułóż marynowane mięso i piecz aż do ugotowania, ale nie krócej niż 20-25 minut, uważając, aby nie wysuszyć naczynia.

RADA! Aby jak najdokładniej wyjąć skrzydełka z grilla, należy wcisnąć pomiędzy grill widelcem – pozwoli to oddzielić „gotowe” mięso i wyjąć je bez utraty ani jednego kawałka smacznego mięsa.

Gotowe danie możesz podać grubo posiekane świeże warzywa, bulwy gotowane ziemniaki i różnorodne sosy.

Delikatne i soczyste pieczone skrzydełka z kurczaka w sosie śmietanowym

A ta opcja przygotowania soczystych skrzydełek w piekarniku bardzo zadowoli tych, którzy kochają kremowe sosy. Jednak zawartość kalorii w tym daniu jest wysoka, ale w „wyjątkowe” dni można delektować się pysznym mięsem, które, co zaskakujące, okazuje się nie tylko soczyste, ale także niezwykle delikatne.

• 1 kg. skrzydełka;
• 100-125 gr. kwaśna śmietana;
• 4-5 dużych ząbków czosnku;
• 1 łyżka. łyżka musztardy;
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Aby praca z produktem była wygodniejsza, potrzebujesz dużego i wygodnego naczynia do marynowania. Skrzydełka opłucz i osusz, zwiń je w trójkąt, wkładając jedną falangę skrzydełkową pod drugą i odłóż na chwilę.

2. Śmietanę wymieszać z musztardą, dobrze posolić i dodać dodatkowo zmielony czarny pieprz. Przełóż ząbki czosnku przez praskę kuchenną i wymieszaj wszystkie składniki na sos.

3. Miskę wstawić do lodówki do marynowania na co najmniej pół godziny.

4. Po upływie czasu przeznaczonego na marynowanie skrzydełka ułożyć w żaroodpornej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Po 12-15 minutach zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez co najmniej 40 minut.

Skrzydełka podawane z Sałatka warzywna aby zmniejszyć zawartość kalorii w daniu głównym i na podstawie soku uwolnionego na dole formy, możesz zrobić ostry sos.

Pikantne skrzydełka w sosie pomidorowym

Znowu zastanawiasz się jak przygotować pyszne skrzydełka z kurczaka na przekąskę do piwa? Te ostre i pikantne skrzydełka zapiekane w sosie pomidorowym będą wyróżniać się na tle innych przepisów, ponieważ doskonale komponują się z niskoalkoholowymi napojami alkoholowymi i są doskonałym dodatkiem do przystawki z ryżu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg. skrzydełka kurczaka;
• 2 duże szczypty mielonej kolendry;
• 0,5 łyżeczki ostrej papryczki chili;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Ketchup pikantny - do smarowania gotowych skrzydełek;
• 1,5-2 łyżki. łyżki koncentrat pomidorowy;
• Czarny pieprz i sól.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz skrzydełka z kurczaka serwetkami, pokrój je na 2-3 części i włóż do dużej miski.

2. Dodać sól i pieprz, przyprawy oraz zmiażdżony czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy rozłożyły się równomiernie w całym mięsie. Następnie do skrzydełek dodajemy koncentrat pomidorowy.

3. Pozostawić do marynowania na 30-45 minut w temperaturze pokojowej.

4. Ułożyć skrzydełka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia pergamin i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 45 minut.

5. Wyjmij patelnię, posmaruj skrzydełka gorącym ketchupem i włóż patelnię do piekarnika na 15 minut, lekko zwiększając temperaturę.

Można podawać na przyjęciu towarzyskim lub rodzinnym z różnymi sosami i frytkami. Nie zapomnij o świeżych warzywach, takich jak paluszki marchewkowe i zielona sałata.

Prosty i łatwy w przygotowaniu przepis, który poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Takie pyszne skrzydełka z kurczaka zawsze będą miały apetyczny smak złotobrązowa skórka dzięki marynata miodowa. Ukochane przez wielu połączenie pikantności i słodyczy najlepiej pasuje do delikatnego mięsa z kurczaka.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Pół szklanki mąki;
• 850 gr. skrzydełka;
• 0,5 łyżeczki ostrego mielonego pieprzu;
• 1 łyżka. łyżka słodkiej papryki;
• 1 łyżeczka zmielonego suchego czosnku;
• 80ml. olej roślinny;
• 180ml. sos barbecue;
• 100 gr. płynny miód;
• Sól i czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Opłucz skrzydełka pod bieżącą wodą i osusz je papierowymi ręcznikami kuchennymi. Odetnij cienką część skrzydła; można ją zostawić na bulion. Pozostałą część przekrój na 2 części, dzieląc skrzydło na styku.

2. W misce wymieszaj mąkę i wszystkie suche przyprawy z dodatkiem posiekanego czosnku.

3. Ułożyć skrzydełka na natłuszczonym papierze pergaminowym i piec 35 minut w temperaturze 200 C. W połowie pieczenia przewrócić skrzydełka na drugą stronę, aby również się zarumieniły.

3. Sos barbecue wymieszać z miodem, posmarować skrzydełka kurczaka sosem i wszystko razem z marynatą ułożyć z powrotem na blasze. Piec kolejne 8-9 minut w temperaturze 250°C.

Można podawać z dowolnym dodatkiem, np. ziemniakami lub ryżem, sałatką warzywną lub domowymi przetworami. Te pyszne skrzydełka z kurczaka z grilla stanowią idealną przystawkę do napojów alkoholowych.

Smacznego!

Skrzydełka smażone na lewą stronę - Bon Bon - przepis wideo

Ale jestem pewna, że ​​zaskoczę tym przepisem wiele osób. Przecież większość z nas jest już przyzwyczajona do sposobu smażenia i pieczenia skrzydełek pokrojonych w kawałki lub w całości w różnych sosach. A tutaj skrzydełka są przygotowane na lewą stronę i z nadzieniem. Co ciekawe, obok tego przepisu po prostu nie da się przejść obojętnie. To wspaniały sposób na zaskoczenie swoich gości. Może to być trochę pracochłonne. W rezultacie otrzymasz bardzo oryginalne, ale niezwykle smaczne skrzydełka z kurczaka z kością.

Skrzydełka z sosem sojowym, miodem i czosnkiem

Z mięso z kurczaka Można przygotować dużą ilość dań, ale skrzydełka pieczone w marynacie są nie do opisania. W tym przepisie sugeruję zmieszanie sosu sojowego, miodu i odrobiny musztardy dla smaku. Kombinacja niemal korzystna dla obu stron, która sprawi, że skrzydełka będą umiarkowanie pikantne, ale jednocześnie smaczne i delikatne. Wierzch skrzydełek można posypać sezamem. Dzięki temu podanie tego dania będzie jeszcze bardziej eleganckie i apetyczne.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 650 gr. skrzydełka;
• Sól i pieprz do smaku;
• Kilka ząbków czosnku;
• 1,5 łyżki. łyżki gęstego miodu;
• 0,5 łyżeczki musztardy;
• 4-5 łyżek. łyżki sosu sojowego;
• 55ml. olej słonecznikowy:
• Sezam do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj marynatę do pieczenia skrzydełek. W misce wymieszaj musztardę, miód, sos sojowy i olej.

2. Przygotowanego kurczaka posolić i popieprzyć, zalać marynatą w ilości około 2/3 i wymieszać, odstawić do marynowania na 3-4 godziny.

3. Ułóż skrzydełka w głębokim naczyniu i piecz w piekarniku nagrzanym na 200 C przez około 35 minut. Gdy skrzydełka z kurczaka będą już prawie gotowe, wyjmij patelnię z piekarnika, posmaruj kawałki pozostałą marynatą i posyp sezamem.

4. Wróć do piekarnika na 8-10 minut, aż się zarumieni. pyszna skórka i można podawać.

Skrzydełka najlepiej podawać z prostym dodatkiem z grubo posiekanych warzyw. Ciesz się posiłkiem!

Łatwy przepis na skrzydełka z kurczaka KFC w domu

Nawet jeśli nigdy nie byłeś w popularnej kawiarni typu fast food, nadal możesz pokochać panierowane skrzydełka z kurczaka. A najłatwiej to zrobić, jeśli wiesz, jak samodzielnie ugotować takie skrzydełka. Aby skrzydełka apetycznie się chrupiły, należy je zawinąć w formie niesłodzonej płatki kukurydziane. Uwierz mi, nikt nie pozostanie obojętny.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 925 gr. skrzydełka kurczaka;
• 2 małe jajka;
• 185 gr. mąka;
• 125ml. mleko;
• 85 gr. mąka kukurydziana;
• 300 gr. płatki kukurydziane;
• 0,5 łyżeczki ostrego mielonego pieprzu;
• Zgodnie z art. łyżka słodkiej papryki i suszonego czosnku;
• Sól i pieprz do smaku;
• Około 500 ml. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Przygotuj skrzydełka z kurczaka - opłucz, osusz i odetnij cienką falangę.

2. W misce wymieszaj mąkę z przyprawami, mlekiem i jajkami. Zmiel niesłodzone płatki zbożowe na grube okruchy.

3. Na patelni rozgrzej olej, w międzyczasie zanurz skrzydełka w cieście i dokładnie obtocz w bułce kukurydzianej.

4. Całkowite ugotowanie we wrzącym oleju zajmie około 5-7 minut.

Po ugotowaniu skrzydełka należy położyć na grubej papierowej serwetce, która wchłonie nadmiar oleju.

Pikantne skrzydełka w sosie pomarańczowym

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować trochę wolnego czasu i najwięcej proste produkty. Same skrzydełka marynujemy w soku pomarańczowym, a do gotowania używamy skórki pomarańczowej, soku i koncentratu pomidorowego. Tym niezwykłym sosem pokryją nasze oryginalne, ale niezwykle smaczne skrzydełka z kurczaka.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 500 gr. skrzydełka kurczaka;
• 100 ml sok pomarańczowy;
• Sól i pieprz;
• 100 gr. masło;
• 1 łyżka. łyżka brązowego cukru;
• 1 łyżeczka ostrej papryki;
• Skórka cytrynowa lub pomarańczowa;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 150 gr. keczup;
• Kolendra do podania.

Przygotowanie:

1. Przygotowane skrzydełka posolić i popieprzyć i po dokładnym wymieszaniu dodać do nich Sok pomarańczowy. Marynuj w tym sosie przez 30 minut.

2. Włóż skrzydełka do piekarnika na 25 minut w temperaturze 250 C.

3. W międzyczasie rozpuść masło w rondelku dodać przyprawy, dodać czosnek i skórkę, dodać koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną soku. Odparować do żądanej grubości.

3. Polej ostrym sosem gotowe skrzydełka kurczaka i mieszaj, aż każdy kawałek zostanie całkowicie pokryty.

Gotowe danie koniecznie posyp listkami świeżej kolendry, ale możesz zastąpić je natką pietruszki. Pilnie zadzwoń do swoich gości i domowników i pobierz próbkę pyszne danie.

Jak upiec skrzydełka w marynacie miodowo-musztardowej

Najprostszy przepis na marynowane skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Ponieważ skrzydełka nie będą wcale ostre, ten lunch jest odpowiedni dla każdego wieku. A pieczenie w piekarniku sprawi, że danie będzie mniej tłuste. Prostota nie powinna jednak stwarzać złudzenia, że ​​skrzydełka nie będą smakować dobrze. Co zaskakujące, niektóre produkty podkreślają własny smak kurczaka, to tylko opcja.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Skrzydełka – 550 gr.;
• Trochę soli i pieprzu;
• Musztarda stołowa – 1,5 łyżki. łyżki;
• Płynny miód – 1,5 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. W dużej misce ze skrzydełkami wymieszaj wszystkie składniki, przełóż do worka do pieczenia i pozostaw do marynowania na 45 minut.

2. Ułóż torebkę w formie odpowiedniej wielkości i piecz przez 45 minut w temperaturze 200 C.

Podawaj to danie z sałatką warzywną i gładkim puree ziemniaczanym, a Twoja rodzina podziękuje Ci za pyszny lunch lub kolację. Nawet najmniejsi członkowie rodziny.

Skrzydełka z kurczaka zapiekane z tkemali, miodem i słodem

Marynata nada nieco nietypowy „orientalny” aromat proste danie soczystość i pikantność, sprawią, że mięso z kurczaka będzie aromatyczne.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 950 gr. skrzydełka kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki płynnego miodu;
• 2-3 łyżki. łyżki czerwonego tkemali;
• 1 łyżka. łyżka brzeczki kwasowej;
• Skórka z jednej pomarańczy;
• Wędzona papryka – 1 łyżeczka;
• 2 ząbki czosnku;
• Trochę ostrej mielonej papryki;
• Sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Umyte i osuszone skrzydełka pokroić na 2 części. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z pomarańczy i posiekaj czosnek.

2. Do mięsa dodać produkty wraz z suchymi przyprawami, zalać miodem, tkemali i brzeczka kwasowa. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy i przyprawy były równomiernie rozłożone.

3. Pozostawić do marynowania bez wkładania do lodówki na 30 minut, ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 45 minut w temperaturze 180-200 C.

Dodatkowo do tego dania można upiec połówki ziemniaków. Przy odrobinie wysiłku pyszne skrzydełka z kurczaka z kaukaskimi nutami ozdobią Twój stół. Smacznego!

Chińskie skrzydełka do piwa - przepis wideo

A oto kolejny bardzo oryginalny przepis z krajów wschodnich. Jak Wam się podoba połączenie piwa i cynamonu? Trudne do wyobrażenia? Obejrzyj film, w którym utalentowany szef kuchni nauczy Cię, jak prawidłowo dusić i smażyć skrzydełka w piwie. Rezultat jest wyjątkowo smaczny i warty eksperymentu.

• Pamiętaj, aby przed gotowaniem dokładnie opłukać skrzydełka pod bieżącą wodą. Aby było wygodniej lub na ucztę, należy je przeciąć ostrym nożem wzdłuż paliczków:
• Sos sojowy i rozcieńczony sok cytrynowy użyty do marynaty nada im niezwykłej soczystości;

Wraz z nadejściem ciepłych dni wielu mieszkańców miast zaczyna wychodzić na łono natury. Te spacery rekreacyjne z reguły nie są kompletne bez uroczych pikników w wesołym towarzystwie przyjaciół i domowników. I przy każdym takim wyjściu nieuchronnie pojawia się pytanie, co tym razem jest takiego pysznego do ugotowania?

W rozwiązaniu tego problemu pomoże wszystkim ulubiony kurczak, a raczej jedna z jego najsmaczniejszych części – skrzydełka.

Jak ugotować skrzydełka z kurczaka na piknik?

Osoba wszechwiedząca w kuchni mogłaby oczywiście pomyśleć: skrzydła – co w nich dobrego, poza skórą i kośćmi? Po części będzie miał rację, skrzydełka z kurczaka rzeczywiście są pozbawione mięsa, ale jeśli umiejętnie je ugotujesz, otrzymasz taką pyszność, która nadal będzie dawać przewagę osławionym piersi dietetyczne i popularne uda.

Skrzydełka piknikowe można przygotować na wiele sposobów, np. upiec je wcześniej w piekarniku i gotowe do zabrania na wycieczkę. Jeśli podoba Ci się taka opcja śniadania na łonie natury, polecamy sprawdzić. Schłodzone smażone skrzydełka są oczywiście dobre na swój sposób, ale najsmaczniejsze są skrzydełka BBQ robione na świeżym powietrzu. Takie skrzydełka smażone na grillu lub na szaszłykach będą konkurencją dla „króla pikników” – ukochanego kebaba.

Same skrzydełka z kurczaka mają subtelny zapach i neutralny smak, dzięki czemu zachowują cały aromat i smak ukończony produkt zależy głównie od marynaty, w której należy przechowywać skrzydełka przed smażeniem. Przepisów na takie marynaty jest bardzo wiele, ale wśród nich jest kilka podstawowych, na których opierają się wszystkie pozostałe, i to właśnie te zostaną omówione dalej.

Zanim zaczniesz gotować według poniższych przepisów, pamiętaj, że wszystkie są przeznaczone na 12 średniej wielkości skrzydełek z kurczaka!

Przepis na marynatę miodowo-musztardową

Składniki:

• miód (koniecznie lekki, gryka nie nadaje się ze względu na mocny smak) - 100 g;
• gotowa musztarda „rosyjska ostra” - 4 łyżki. łyżki;
• musztarda sucha, produkty pełnoziarniste – 2 łyżki. łyżki;
• ocet (najlepiej winny lub przynajmniej jabłkowy) – 4 łyżki. łyżki;
• dowolny olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• sól i grubo zmielony czarny pieprz - według własnego uznania.

Przygotowanie:

1. Jeśli miód jest kandyzowany, należy go przenieść ze słoika do małego rondla i roztopić w łaźni wodnej.
2. W porcelanowej lub szklanej misce wymieszaj wszystkie płynne składniki marynaty, następnie wsyp do niej nasiona gorczycy oraz dodaj sól i pieprz.
3. Przygotowane skrzydełka posmarować glazurą miodowo-musztardową, szczelnie umieścić w nieutleniającym pojemniku, przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Przepis na marynatę z kefirem i curry

Składniki:

• kefir pełnotłusty (3,2%) - 250 ml;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• curry – 1/2 -1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz;
• sól - około 1 łyżka. czubata łyżka.

Przygotowanie:

1. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Połącz wszystkie składniki marynaty w nieutleniającym pojemniku. Spróbuj marynaty i jeśli to konieczne, dodaj sól.
3. Przygotowane skrzydełka przekładamy do dużej miski, zalewamy marynatą, mieszamy rękoma, zagniatamy, dociskamy talerzem, przykrywamy miskę folią lub pokrywką i wstawiamy na dno lodówki na 8 godzin.

Przepis na pikantną marynatę z adjika

Składniki:

• śmietana dwudziestoprocentowa – 200 ml;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól i prawdziwa abchaska adjika bez pomidora - do smaku.

Przygotowanie:

1. Do szklanej lub porcelanowej miski wlać śmietanę, wycisnąć przez praskę obrane ząbki czosnku i dodać łyżkę adjiki.
2. Dokładnie wymieszaj marynatę i spróbuj ją. Jeśli sól lub pikantność nie wydają się wystarczające, dodaj więcej soli lub dodaj trochę więcej adjika.
3. Przygotowane skrzydełka polej marynatą, włóż do miski lub specjalnego szczelnego worka do marynowania i włóż do lodówki na 2-3 godziny.

Przepis na marynatę z sosu sojowego

Składniki:

• sos sojowy - ¾ szklanki;
• dowolny olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
• pikantny ketchup „Chili” - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek – 2 ząbki;
• mielony ostry czerwony i czarny pieprz – po ¼ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę.
3. Polać przygotowanymi skrzydełkami marynata sojowa i zostaw je w lodówce na co najmniej pół dnia.

Teraz, gdy znasz już podstawowe zasady przygotowania marynaty do skrzydełek z kurczaka na grilla, możesz przejść do ćwiczeń praktycznych – faktycznie wypróbuj swój ulubiony z powyższych przepisów lub wymyśl i przetestuj własny. Udanych pikników i smacznego!

Mamy więc świeże skrzydełka z kurczaka. Myjemy je i zaczynamy marynować. Aby to zrobić, weź koncentrat pomidorowy, rozcieńcz go octem winnym lub czerwonym winem. Paprykę czarną i ziele angielskie rozetrzeć w moździerzu z kolendrą i innymi wybranymi przyprawami. Drobno posiekaj czosnek. Dodaj go do koncentratu pomidorowego z octem. Dodaj miód i zmiel go. Dodać odrobinę soli (w zależności od słoności makaronu). Można dodać sos sojowy, doda pikanterii. Zamarynuj skrzydełka w tej mieszance.

Skrzydełka należy marynować wcześniej, 2-3 godziny przed smażeniem. Generalnie skrzydełka można zostawić w tym sosie na całą noc, a dopiero rano zabrać je na piknik lub gdziekolwiek zamierzasz rozpalić ognisko. Mamy więc grill, grill i marynowane skrzydełka. Rozpalamy ogień, kładziemy skrzydełka na ruszcie i zaciskamy je pomiędzy prętami.

Podczas smażenia skrzydeł uważaj, aby ogień nie zaczął się od węgli. Aby to zrobić, zawsze trzymamy butelkę z wodą z dziurką lub tylko lekko otwartą nakrętką. Pamiętaj, aby podlewać ogień, jeśli się zapali. Robiąc to, nie bój się dotknąć swoich skrzydeł. To im tylko przynosi korzyści. Woda sprawi, że będą bardziej soczyste.

Świetną opcją na piknik są chrupiące skrzydełka kurczaka gotowane na grillu lub w piekarniku.

Skrzydełka grillowe, których przepis jest bardzo prosty, często stanowią dekorację pikników, a nawet bufetów plenerowych.

W gotowaniu istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania: skrzydełka mogą mieć pikantny, słodki lub słony smak, ale niezależnie od smaku, każdemu podoba się to danie. Jest wszechstronny i często pieczony jest nawet dla dzieci. Smak skrzydełek z kurczaka w 95% zależy od marynaty. Z reguły wiele przepisów opiera się na marynowaniu i pieczeniu.

Aby prawidłowo marynować skrzydełka z kurczaka, musisz przestrzegać pewnych zasad:

1. Jeśli zdecydujesz się marynować kurczaka w temperaturze pokojowej, pamiętaj, że skrzydełka potrzebują tylko godziny, aby wchłonąć wszystkie smaki.
2. Jeśli marynujesz w lodówce, może to zająć 2-4 godziny.
3. Nie używaj do marynaty zbyt dużej ilości oleju roślinnego.
4. Idealna kombinacja kwasu i oleju to 1:1.
5. Lepiej jest sięgać po świeże zioła i warzywa, a jeśli nie jest to możliwe, dokładnie rozgniatać suszone przyprawy, aby uwolnić aromat.
6. Nie można suszyć skrzydełek po marynacie ani ich płukać.
7. Po marynowaniu skrzydełka można upiec na grillu lub w piekarniku.
8. Idealnym pojemnikiem do marynowania jest szkło lub dostępna w handlu specjalna torebka plastikowa.

Zanim kupisz skrzydełka, zdecyduj dokładnie, jak je przygotujesz. Przepisy są różne i wymagają różnych składników.

Wybierając skrzydełka z kurczaka w sklepie, zwróć szczególną uwagę na ich wygląd i zapach. Świeże skrzydełka powinny mieć jasnoróżowy kolor. Kucharze akceptują niebieskawy odcień skóry.

Marynata kefirowa na skrzydełka

Marynata kefirowa jest bardzo dobra do przygotowania skrzydełek. Dzięki niemu mięso jest miękkie i delikatne.

Do tej marynaty będziesz potrzebować:

• 0,5 l kefiru;
• 2 łyżki miodu;
• 0,5 łyżeczki soli.

Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól, aby miód rozpuścił się w kefirze. Następnie zalej skrzydełka tą marynatą i odstaw na 2 godziny do lodówki.

Marynata sojowa do skrzydełek

Mięso marynowane w soi okazuje się niezwykle ostre i smaczne.
w sosie.

Do marynaty musisz wziąć:

• 50 g sosu sojowego (na 1 kg skrzydełek);
• 1 łyżeczka przyprawy curry;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Wszystkie składniki wymieszać i natrzeć sosem skrzydełka. Pozwól parzyć przez godzinę w ciepłym miejscu.

Jak gotować skrzydełka z sosem BBQ?

Nie wszystkie skrzydełka BBQ muszą być wstępnie marynowane. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Możesz upiec skrzydełka bezpośrednio w marynacie i okazuje się niezwykle smaczne. Są też smakosze, którzy marynują i po upieczeniu serwują danie oryginalny sos. Nie musisz marynować skrzydełek kurczaka ani łączyć dwóch technik na raz – wybór należy do Ciebie.

Co jest klasyczny przepis gotowanie skrzydełek z grilla?

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 1,5 kg (należy je podzielić na dwie części wzdłuż linii stawów);
• sos pomidorowy- 1 szklanka;
• zmiękczone masło - pół szklanki;
• 0,5 łyżeczki cayenne i taka sama ilość czerwonego, ostrego mielonego pieprzu.

Metoda gotowania

Skrzydełka grilluj przez kilka minut z obu stron, tak aby utworzyła się skórka. Oddzielnie roztapiamy masło i dodajemy sos pomidorowy (można użyć ketchupu) oraz wszelkiego rodzaju paprykę.

Na wpół ugotowane mięso włóż do pojemnika, polej sosem i zamknij. Odstaw na 2 godziny, a następnie piecz w piekarniku, aż będzie gotowe. Tak przygotowane skrzydełka z kurczaka okazują się bardzo smaczne i delikatne.

To domowa wersja gotowania skrzydełek w piekarniku. Smakosze powinni lepiej zapoznać się szczegółowo z przepisem na sos barbecue, ponieważ od niego zależy jakość i smak potrawy. Nawiasem mówiąc, dla Amerykanów sos barbecue to obowiązkowy atrybut na stole.

Przygotowywany jest w dużych ilościach, podawany także z rybami, a nawet serem w cieście.

Składniki na sos:

• 0,5 kg przygotowanej pasty pomidorowej;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 1 łyżka sosu Worcestershire;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 3 łyżki ocet jabłkowy(może być winogronowy);
• 1 łyżka brązowego cukru;
• 1 łyżeczka musztardy w proszku;
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne;
• sól;
• szczypta czarnego pieprzu;
• 1 łyżka miodu.

Smażyć Oliwa z oliwek drobno posiekane cebula i czosnek. Gdy cebula zacznie żółknąć, dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj.

Oddzielnie wsyp musztardę w proszku z cukrem i miodem do pół szklanki wrzącej wody. Gdy tylko pasta pomidorowa zacznie się gotować, dodaj do niej tę mieszaninę. Następnie potrawę doprawiamy sosem Worcestershire, dodajemy sól, cayenne i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Przed użyciem należy pozwolić mu parzyć przez co najmniej godzinę.

Jeśli wolisz pikantne skrzydełka, dodaj więcej czarnego pieprzu lub pieprzu cayenne.

Można uprościć przygotowanie mięsa i nie smażyć go na grillu lub grillu, ale od razu ułożyć je na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 10 minut. Tam skrzydełka gotuje się w temp. +180°C do połowy ugotowane, wyjmuje i smaruje sosem barbecue, po czym ponownie wsuwa do piekarnika, aż będzie ugotowany.

Skrzydełka z kurczaka z imbirem lub jogurtem

Skrzydełka z kurczaka BBQ pieczone są w piekarniku lub grillowane. Istnieje wiele odmian tematu grilla. Ale wśród nich są przepisy, które zasługują na szczególną uwagę. Na przykład pikantne skrzydełka z kurczaka zadowolą wszystkich Twoich gości.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg skrzydełek;
• 30 g mielonego imbiru;
• Pomarańczowy;
• 20 g sosu sojowego.

Metoda gotowania

Weź 1 kg skrzydełek z kurczaka, umyj je pod bieżącą zimną wodą i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. Na marynatę wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać z imbirem i sosem sojowym. Posmaruj skrzydełka tą mieszanką i marynuj przez godzinę.

Mięso należy piec w piekarniku. Aby to zrobić, przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią i nasmaruj tłuszczem olej roślinny bezwonny i ostrożnie rozłóż skrzydła. Piec 30-40 minut na złoty kolor w temperaturze +200°C.

Kolejny oryginalny i niesamowity pyszny przepis- To są skrzydełka z jogurtem. Do tego dania będziesz potrzebować:

• 1 kg skrzydełek;
• jogurt bez wypełniaczy;
• pęczek bazylii;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 łyżeczka kminku.

Mięso z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Każde skrzydło przecinamy na dwie części na styku. Posyp je kminkiem i dobrze wymieszaj.

Przygotuj marynatę: w blenderze zmiel czosnek i bazylię, dodaj jogurt. Tą mieszanką wylać na skrzydełka i wymieszać. Odstawiamy na 15 minut i wstawiamy do piekarnika, aby upiec.

Najpierw wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Czas gotowania – 30 minut (w temperaturze +180°C). Ta wersja dania nie wymaga złotej skórki. Skrzydełka te można uznać za dietetyczne, ale są nie mniej smaczne. Jogurt sprawia, że ​​kurczak jest delikatny i dodaje mu pikanterii pochodzącej z bazylii. Koniecznie spróbuj, nie pożałujesz.

Skrzydełka z kurczaka to idealny produkt do eksperymentów kulinarnych. Można je piec przynajmniej codziennie. Co więcej, za każdym razem z innymi sosami i marynatami, dzięki czemu to danie zawsze będzie miało nowy niesamowity smak. Oczywiście skrzydełka z grilla słusznie uważane są za najbardziej pikantne i aromatyczne. Naprawdę trudno konkurować z połączeniem kurczaka i pasty pomidorowej.

Ale eksperci kulinarni nieustannie eksperymentują; wymyślili już dziesiątki przepisów na tak zwane skrzydełka grillowe, czyli takie, które gotuje się na ogniu. Eksperymentuj, w efekcie zostaniesz nagrodzony niesamowitym smakiem swoich potraw, a także zachwycisz swoich bliskich i gości.

Ale latem trzeba częściej rozpieszczać się potrawami gotowanymi na grillu. Gotuję nie tylko kurczaka, ale także ryby. W tym przepisie opowiem Ci, jak ugotować aromatyczne skrzydełka z kurczaka na grillu. Obecnie jest tak wiele przypraw, że oczy wariują, gdy spojrzysz na ladę. Dlatego radzę dodać sprawdzone przyprawy. Można użyć gotowej przyprawy do grilla. Ja na przykład uwielbiam przyprawy z mieloną kolendrą, różowym pieprzem i musztardą. Chciałbym zauważyć, że khmeli-suneli dobrze komponuje się z każdym mięsem. Proponuję przygotować marynatę do skrzydełek na grillu z użyciem czerwonego wina.

I jeszcze jeden mały niuans. Skrzydełka kurczak domowy Radziłabym marynować nieco dłużej niż te kupowane w sklepie. Oprócz wina i przypraw do marynaty można dodać młody czosnek i cebulę. Skrzydełka marynujemy przez około cztery godziny, może dłużej. Czasami zostawiam mięso w marynacie od rana lub obiadu do wieczora, tuż przed smażeniem.

Grill należy przygotować wcześniej, aby drewno dobrze się paliło i tworzyły się węgle. A do smażenia skrzydełek z kurczaka używam specjalnego grilla. Wygodnie jest go odwrócić, a pokrywki zarumienią się ze wszystkich stron. Ale te pyszne skrzydełka lepiej podawać z pokrojonymi w plasterki rzodkiewkami, świeże pomidory lub ogórki. I oczywiście najlepszą przystawką są ziemniaki, ponieważ jest lato, można zabrać młode.

jak przygotować marynatę do skrzydełek na grillu

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka – 700 g,
• wino czerwone – 100 ml,
• olej roślinny – 3 łyżki,
• cebula – 2 szt.,
• czosnek – 3 ząbki,
• kolendra mielona – ¼ łyżeczki,
• pieprz czarny mielony – ¼ łyżeczki,
• chmeli-suneli – ¼ łyżeczki,
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrażam skrzydełka kurczaka wcześniej. Do grilla należy wziąć całkowicie rozmrożone mięso. Skrzydełka dobrze płuczę pod kranem wodą. Zostawiam na durszlaku, żeby odsączyć wodę.

2. Skrzydełka przekładamy do misy lub głębokiej miski, posypujemy kolendrą, czarnym pieprzem i chmielem suneli. Dodaj sól lub sos sojowy do smaku. Mieszam rękami.

3. Następnie obieram cebulę i czosnek, warzywa kroję na średnie kawałki. Do kurczaka dodać cebulę i czosnek i ponownie wymieszać.

4. Napełniam jedzenie czerwonym winem i olejem roślinnym. Zostawiam do marynowania na 3-4 godziny.

5. Rozpalam grill. Kiedy węgle się uformują, kładę skrzydełka na ruszcie i zamykam je. Smażymy szaszłyk do ugotowania, okresowo go przewracając. W międzyczasie na grillu piecze się kebab, ja gotuję młode ziemniaki.

6. Podaję pachnące skrzydełka z kurczaka z koperkiem i rzodkiewkami. Rezultatem jest dość apetyczny przysmak, nawet skóra kurczaka nie pozostanie.

Smacznego!

Przepis na grillowane skrzydełka od Ninel Ivanova.