Jak gotować pyszne smażone brokuły. Czym to się różni od gotowania świeżych warzyw? Zapiekanka z sosem serowym w piekarniku

Brokuły to zdrowa odmiana kapusty. Pomimo pochodzenia roślinnego jest sycąca i pożywna. Nic dziwnego, że prezentowane warzywo cieszy się popularnością. W artykule powiem ci, jak gotować brokuły smacznie i zdrowo na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence i dla pary.

Kapusta jest bogata w błonnik, witaminy i minerały. Gotowane w domu na wiele sposobów, ale tylko odpowiednia obróbka sprawia, że brokuły zachowują swoją wartość. Łączy się go ze wszystkimi rodzajami zbóż i mięsem. Dlatego często można go znaleźć w sałatkach lub podawać jako dodatek do dania głównego.

Podzielę się dziewięcioma technologiami krok po kroku, jak przygotować zdrowe warzywo, które zachowuje swoje zalety. Mam nadzieję, że docenisz przepisy i zastosujesz je.

Zacznijmy od hartowania. Kapusta szybko się gotuje, a efektem jest zdrowe i smaczne danie, które charakteryzuje się delikatną konsystencją i walorami zdrowotnymi. Brokuły gotuję w osolonej wodzie, choć często używam też innych warzyw.

Klasyczny przepis ze śmietaną

Ugotujmy w domu brokuły ze śmietaną, która będzie pełnić rolę sosu. Dzięki kwaśnej śmietanie kapusta stanie się delikatna i zdrowa. Po zjedzeniu porcji potrawy nasyć organizm witaminami.

Składniki:

Mrożone brokuły - 300 g.
Śmietana - 100 gr.
Woda - 50 ml.
Sól i przyprawy.

Gotowanie:

Brokuły początkowo rozmrażamy i płuczemy w dużej ilości wody, rozkładamy na gałązki.
Wyślij przygotowaną kapustę na rozgrzaną patelnię, wlej trochę wody, sól i gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny na małym ogniu.
Wyślij śmietanę na patelnię, wymieszaj i gotuj przez pięć minut.
Podając do stołu, duszone brokuły posyp przyprawami i ułóż w porcjach na talerzach.

Teraz podzielę się kilkoma sztuczkami. Aby przyspieszyć rozmrażanie, wyjmij brokuły z opakowania, przełóż do głębokiej miski i zalej wodą. Później spuść wodę i użyj kapusty po umyciu zgodnie z jej przeznaczeniem.

Przepis wideo

Jak gotować brokuły w piekarniku - 3 przepisy

Dla wielu ludzi brokuły to ich ulubiony rodzaj kapusty. Internet i książki kucharskie oferują wiele przepisów kulinarnych. Warzywa musiałam przyrządzać na wiele sposobów, ale potrawy gotowane w piekarniku zawsze zajmowały wiodącą pozycję.

Z pomocą pieczonych warzyw z powodzeniem udekoruj stół i pokaż swoim gościom swoje umiejętności kulinarne. Uwierz mi, taki świąteczny posiłek zaspokoi ich apetyt w stu procentach.

Przepis numer 1 - Brokuły z serem

Składniki:

kapusta - 500 gr.
Twardy ser - 150 g.
Jaja - 2 szt.
Mleko - 1 szklanka.
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Pieprz i sól.

GOTOWANIE:

Brokuły płuczemy, czekamy aż płyn odpłynie, dzielimy na kwiatostany. Do rondelka wlewamy odrobinę oleju i smażymy warzywa. Przenieś do formy po pięciu minutach.
W innej misce zetrzyj ser, wlej mleko i użyj jajek. Sól i dopraw pieprzem, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Wlej brokuły z powstałą kompozycją i umieść formę w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Po dwudziestu minutach wyjąć, udekorować ziołami i podawać.

Za pomocą przepisu z serem zadziw zarówno zwykłego gościa, jak i smakosza. Tutaj dowiesz się, jak gotować brukselkę, która pod względem korzyści i właściwości smakowych niewiele ustępuje brokułom.

Przepis numer 2 - Brokuły z ziemniakami

Składniki:

kapusta - 100 gr.
Ziemniak - 4 szt.
kalafior- 200 gr.
Mleko - 50 ml.
Twardy ser - 100 g.
Pieprz i sól.

Gotowanie:

Umyj ziemniaki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w całości w piekarniku w temperaturze dwustu stopni. Wystarczy godzina.
Gdy ziemniaki się gotują, podziel kapustę na gałązki i zagotuj. Upieczonego ziemniaka przekroić na pół, wybrać miąższ, połączyć z brokułami i rozgnieść.
Do powstałej masy wlać mleko, dodać chipsy serowe, pieprz i sól. Po wymieszaniu uzyskamy jednorodną masę.
łódki ziemniaczane napełnij mieszanką i połóż na wierzchu gałązkę kapusty. Posypać serem i zapiekać. Złota skórka jest wskaźnikiem gotowości.

Przepis numer 3 - Brokuły ze śmietaną

Składniki:

Brokuły - 400 gr.
Krem - 500 ml.
Twardy ser - 150 g.
Mąka - 1 łyżka. łyżka.
Masło, pieprz i sól.

Gotowanie:

Oddziel różyczki kapusty od łodyg i zagotuj. Odcedź wodę, złóż brokuły w durszlak i przełóż do formy. Ser przetrzeć przez dużą tarkę.
Rozpuść masło na średniej patelni, dodaj mąkę i smaż przez trzy minuty na małym ogniu. Wlej śmietankę na patelnię i zagotuj powstałą masę.
Do kremowej masy wlać ser i mieszając podgrzewać aż się rozpuści. Sosem polać kapustę. Pozostaje wysłać formularz do piekarnika. Gotuj w 180 stopniach przez 25 minut.

Filmy gotowanie

Jeśli lubisz to warzywo, koniecznie wypróbuj przepisy. Nie wykluczam, że dania Was nie zaskoczą, ale z pewnością pomogą urozmaicić codzienny jadłospis. Myślę, że spodobają Ci się te kulinarne arcydzieła. Nie powiem, że szybko się przygotowują, ale wynik rekompensuje poświęcony czas. Jeśli masz ochotę na coś rybnego, ugotuj łososia w piekarniku.

Gotowanie brokułów na patelni

Z brokułów przygotowywane są różnorodne dania: zupy, gulasze, sałatki i zapiekanki lub dodatek, który będzie uzupełnieniem dania głównego. Patelnia, która jest do dyspozycji dobrego kucharza, zastępuje wszelkie inne przybory kuchenne. Pomaga gotować, piec, smażyć, suszyć i dusić różnorodne potrawy.

Składniki:

Długi bochenek - 0,5 szt.
Jajko - 1 szt.
Brokuły - 200 gr.
Sól.

Gotowanie:

Umyj kapustę i podziel na różyczki. Następnie ugotuj gałęzie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej dostaniesz owsiankę.
Ubij jajko. Robię to mikserem. Jeśli nie ma takiej techniki, użyj widelca. Po prostu pokonanie trwa dłużej.
Usuń skórkę z bochenka i pokrój na małe kawałki. Umieścić chleb na patelni, osuszyć, a następnie posiekać w blenderze.
Warzywa panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na oleju. Czas smażenia zależy od grubości łodygi kwiatostanu. Gotowe brokuły powinny być łatwe do pogryzienia i chrupiące.

Przystawka jest gotowa, zajmij się daniem głównym. Kapustę zasmażaną polecam łączyć z ziemniakami lub kaszą gryczaną.

Przepis wideo

Przepis na brokuły w powolnej kuchence

Brokuły uprawiano już w starożytnym Rzymie. Minęło dużo czasu, ale ta odmiana kapusty jest nadal popularna. Zawiera wiele witamin i substancji ważnych dla organizmu. Brokuły to źródło białka bogatego w aminokwasy, bez których organizm ludzki nie może funkcjonować.

Warzywo poprawia funkcjonowanie ważnych narządów, w tym wątroby, serca i żołądka. Korzystnie wpływa na funkcje układu nerwowego. Jednak pod warunkiem, że jest odpowiednio przygotowany, na przykład w powolnej kuchence.

Brokuły gotowane w powolnej kuchence zachowują składniki odżywcze. Aby osiągnąć wynik, potrzebujesz minimum wysiłku i czasu.

Składniki:

Kapusta - 1 kg.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa.
Masło - 3 łyżki. łyżki.
Woda - 0,5 szklanki multicookera.
Pieprz i sól.

Gotowanie:

Na początku gotowania wlej olej do pojemnika multicookera. Jeśli zamierzasz użyć mrożonych brokułów, nie polecam rozmrażania. Wyślij zamrożone do miski.
Dodaj wodę, włóż masło oraz sól i pieprz do środka kapusty. Pozostaje aktywować tryb „Pilaf” na jedną trzecią godziny. Podczas gotowania nie otwierać pokrywy i nie mieszać warzyw. Po jednej trzeciej godziny rozłóż i podawaj.

Gotowe danie podawaj z mięsnymi smakołykami - królikiem, wieprzowiną lub głuszcem.

Poniższa technologia pomaga gotować kapustę, która nadaje się do krojenia sałatek lub warzyw. Jedząc gotowane brokuły, oczyść organizm i usuń nadmiar wilgoci i soli. Dietetycy zalecają spożywanie posiłków kobietom odchudzającym się oraz kobietom w ciąży.

Sałatka Z Brokułami I Jabłkami

Sałatka to popularna forma gotowania, która łączy się z różnorodnymi produktami spożywczymi, aby zachować jej zdrowie i smak. Rezultatem jest sałatka, która ma miejsce na każdym stole.

Składniki:

Brokuły - 300 gr.
Jabłka - 100 gr.
Koper - 50 gr.
Cytryna - 1 szt.
Sól i oliwa z oliwek.

Gotowanie:

Umyj kapustę i podziel na różyczki. Działaj ostrożnie, w przeciwnym razie kwiatostany rozpadną się na kwiaty. Zanurz łodygi we wrzącej wodzie.
Nieco później wyślij kwiatostany na patelnię. Po 2 minutach wyjmij patelnię z pieca i spuść wodę.
Usuń skórkę z umytych jabłek i usuń nasiona. Pokrój owoce na średnie plastry. Umyj i posiekaj koperek, cytrynę umyj i wraz ze skórką pokrój w cienkie koła.
Pozostaje połączyć przygotowane produkty, wymieszać i wlać olej.

Sałatkę brokułową podaję na talerzu jako samodzielny posiłek. W razie potrzeby połóż kotlety z ciecierzycy lub falafel na drugim.

Brokuły w cieście

Każda gospodyni domowa, widząc kwiatostany brokułów na sklepowej ladzie, rozumie, że są one bardzo przydatne, ale nie każdy kupuje warzywo.

Brokuły niezależnie od rodzaju obróbki i sposobu przyrządzania są delikatne i smaczne. Proponuję proste i zdrowy przepis gołąbki w cieście, które charakteryzują się minimalną ilością kalorii i zachwycą chrupiącą skórką. Nawet jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu warzyw, możesz opanować przepis.

Składniki:

Brokuły - 1 głowa.
Olej roślinny - 1 szklanka.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Mąka - 150 g.
Jaja - 2 szt.
Cukier - 1 łyżeczka.
Sól i pieprz.

Gotowanie:

Zanurz kapustę w wodzie, usuń liście i podziel na kwiatostany. Umieść przygotowane gałązki we wrzącej wodzie i gotuj przez dwie minuty. Wyjąć z wody i przełożyć do durszlaka, aby odsączyć wodę.
Gdy różyczki się chłodzą, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka, połącz z innymi składnikami z wyjątkiem olej roślinny, dodać trochę przegotowanej wody i wyrobić ciasto przypominające śmietanę.
W głębokim rondlu rozgrzej olej słonecznikowy. Za pomocą widelca zanurz kwiatostan w cieście i wyślij do wrzącego oleju. Poszczególne kawałki powinny swobodnie pływać w oleju. Dzięki temu ciasto będzie gotowe.
Po utworzeniu skorupy usuń kwiatostany z patelni i połóż na talerzu przykrytym serwetką. Pomoże to panierowanym brokułom pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przepis wideo

Gotowanie brokułów z jajkiem

Gotuję pyszne i pożywne dania śniadaniowe, w tym brokuły z jajkiem. Przygotowanie prostego śniadania zajmuje trochę czasu i wysiłku, a efekt jest niesamowity.

Jeśli lubisz jajecznicę, przy pomocy arcydzieła z łatwością urozmaicisz menu i sprawisz, że jedzenie będzie zdrowe. Dzięki jasnemu wyglądowi brokuły z jajkiem poprawią Ci humor o poranku. Dzięki temu każdego dnia staniesz się lepszy.

Składniki:

Brokuły - 200 gr.
Jaja - 2 szt.
Czosnek - 1 ząbek.
Sól, pieprz, olej.

Gotowanie:

Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj przez pięć minut, dodając trochę soli do wody.
Wyjmij z wody i zanurz w zimnej wodzie. Jeśli to możliwe, dodaj trochę lodu do wody. W rezultacie oryginalny odcień zostanie zachowany i stanie się chrupiący.
Obierz ząbek czosnku, pokrój na małe kawałki i wyślij do gorąca patelnia wraz z kapustą pokrojoną na małe kawałki. Wszystko lekko podsmaż.
Wlej jajka na kapustę i dodaj sól i pieprz. Nie ma dokładnego czasu smażenia, kieruj się smakiem. Pieczone brokuły pod przykryciem w razie potrzeby.

Brokuły to podgatunek kalafiora, ale różni się od niego bogatszym zielonym kolorem. To warzywo jest powszechne w krajach europejskich i jest tam używane codziennie. To warzywo jest bogate w witaminy i minerały, dlatego jest uważane za bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu. Pieczenie brokułów jest dość proste i zajmuje niewiele czasu. Kapustę można dodawać do innych dań lub podawać jako dodatek. Znając zasady pieczenia tego zielonego warzywa, możesz nie tylko urozmaicić swój domowy jadłospis, ale także sprawić, by Twój lunch był zdrowy i niskokaloryczny.

Selekcja i przygotowanie

Świeżą roślinę należy przepłukać pod bieżącą wodą, po czym można ją podzielić na kwiatostany lub po prostu pokroić na kawałki.

Rada! Jeśli na górze uformowały się już kwiaty, należy je odciąć, a do jedzenia należy używać tylko ubitych nóg.

Aby zachować więcej składników odżywczych, zaleca się, aby brokuły były świeże przed gotowaniem, bez żadnej obróbki cieplnej. Ale możesz też usmażyć warzywo, które przeszło proces gotowania. W takim przypadku należy pamiętać, że czas pieczenia zmniejszy się. Zamrożone brokuły układa się na patelni bez wcześniejszego rozmrażania.

Liczba minut gotowania będzie zależała nie tylko od stanu warzywa, ale także od jego wielkości, dodatków i celu samego przepisu.

na patelni

Ile usmażyć kapustę na patelni, jeśli jest wstępnie ugotowana i czy można ją ugotować, jeśli nie można jej ugotować, a gotowane i mrożone rośliny są pieczone? Brokuły z nowej uprawy należy smażyć przez dziesięć minut na średnim ogniu, stale mieszając, aby się nie przypaliły. Nie zaleca się zamykania pokrywy. Im mniej warzywo jest poddawane obróbce cieplnej, tym więcej składników odżywczych zachowuje w swoim składzie.

Małe kwiatostany gotuje się przez pięć minut, a następnie należy je włożyć do zimnej wody z kawałkami lodu. W ten sposób możliwe jest zachowanie jasnozielonego koloru rośliny. Następnie należy podgrzać patelnię olejem roślinnym, włożyć lekko wysuszony produkt i smażyć przez około trzy minuty na średnim ogniu. Gotowość potrawy można określić degustując warzywo. Dobrze wypieczony produkt nie będzie miał gumowatej struktury, a raczej będzie się przyjemnie chrupał. Po ugotowaniu i zamrożeniu brokuły tracą wiele cennych składników odżywczych. skład chemiczny ale nadal można go gotować i jeść. Prawidłowe będzie gotowanie kapusty zebranej ponad siedem dni temu, nie zapominając o posoleniu wody.

z jajkiem

Brokuły smażone z jajkiem można zamienić w oryginalny dodatek do jajek do mięs i Dania z ryb, do czego potrzebnych będzie kilka jajek, sól i pół kilograma warzyw. Najpierw ugotuj kapustę w osolonej wodzie, pozwól jej ostygnąć i wysuszyć. Następnie musisz upiec go z obu stron na oliwie z oliwek, aby uzyskać większą miękkość. Za pomocą popychacza zamień kwiatostany w puree i zalej jajka. Po dokładnym wymieszaniu smaż przysmak przez około trzy minuty.

Z sosem sojowym

Danie jest popularne nie tylko ze względu na swoją pikantność i niezwykłe połączenie składników, ale także satysfakcjonującej kompozycji.

Aby przygotować, weź:

300 gr. brokuły;
2 łyżeczki sos sojowy;
1 st. l. ziarenka sezamu;
1 st. l. oliwy z oliwek;
szczypta czarnego mielonego pieprzu;
sól morska.

Przede wszystkim nasiona sezamu należy smażyć na suchej patelni, którą należy stale mieszać, w przeciwnym razie mogą się szybko spalić. Gdy nabiorą złotego koloru, włóż sezam do osobnego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia. Wlej olej na patelnię i umieść tam kapustę, której pełny czas gotowania wyniesie około trzech minut. Następnie ułóż brokuły na talerzu, posyp prażonymi pestkami, pieprzem, solą i polej sosem.

Panierowany

Aby uzyskać chrupiącą skórkę na powierzchni zielonej rośliny, użyj produktów do panierowania. Na sto gramów kwiatostanów wystarczy wziąć jedno jajo kurze, posiekane krakersy, olej roślinny i sól.

Zagotuj przygotowane warzywo i pozwól wodzie spłynąć za pomocą durszlaka. W głębokiej misce ubij jajko, posypując odrobiną soli. Rozgrzej patelnię i opuść tam kapustę, zanurzając ją najpierw w jajku, a następnie w panierce. Musisz usmażyć pyszne brokuły na oleju, aż ze wszystkich stron utworzy się skorupa.

Panierowany

Przepis jest dość powszechny i interesujący. Sprawia, że danie jest chrupiące, niezwykłe i piękne, dzięki czemu taką przystawkę można podać nawet na świąteczny stół w formie bufetu.

Przed usmażeniem apetycznych brokułów w cieście warzywo należy ugotować w lekko osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia i wyschnięcia. Aby przygotować ciasto, wymieszaj jajka, przesiane mąka pszenna, oliwa z oliwek i sól. Jeśli masa okazała się gęsta, rozcieńcz ją mlekiem lub wodą. Równomiernie zanurzając każdy kwiatostan w cieście, umieść go na rozgrzanej patelni z olejem i piecz, aż z każdej strony powstanie rumiana warstwa. Trzy minuty w średniej temperaturze piekarnika wystarczą, aby ugotować chrupiącą kapustę.

Zdrowe dania z brokułów są nie tylko przyjemne w jedzeniu, ale także szybkie w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów na pieczenie tej rośliny, które pokochają goście i będą miłą niespodzianką dla domowników. Biorąc pod uwagę radę, jak usmażyć zielone warzywo, łatwo będzie zdobyć oryginał domowa przystawka lub po prostu pożywna przekąska.

z czosnkiem

Będziesz potrzebować:

brokuły 500 gramów;
czosnek 2 - 3 ząbki;
oliwa z oliwek 50 ml;
woda 1 szklanka;
sól i pieprz - według własnego uznania.

Gotowanie:

Brokuły rozmrozić (jeśli kupiłeś mrożone), dokładnie opłukać pod ciepłą bieżącą wodą (możesz nauczyć się gotować mrożone brokuły).
Następnie każdy kwiatostan dzielimy na pół (aby szybciej zgasł).
Rozgrzej patelnię, wlej na nią oliwę z oliwek.
Gdy tylko olej się rozgrzeje, rozłóż brokuły, zalej je wodą i pozostaw do duszenia na 20 minut.
W tym czasie przetrzyj czosnek na drobnej tarce.
Po pierwszych 10 minutach duszenia można dodać czosnek i przyprawy.

Z serem

Będziesz potrzebować:

brokuły 300 gramów;
twardy ser 100 gr .;
sos sojowy 50 ml;
1 szklanka wody;
1 pęczek pietruszki;
1 ząbek czosnku;
Oliwa z oliwek;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Myjemy brokuły i dzielimy każdy kwiatostan na pół.
Ser i czosnek zetrzyj na drobnej tarce (osobno!).
Postaw patelnię na ogniu i wlej olej.
Gdy olej się rozgrzeje, dodaj brokuły i zalej wodą.
Przykryć pokrywką i odczekać 10 minut.
Następnie dodać sos sojowy, czosnek i przyprawy i dusić do ugotowania (to średnio 10 minut).
Gotowe brokuły przełożyć na talerz i posypać startym serem.

Podajemy do stołu.

Nie zapomnij dodać wody, gdy się zagotuje!

Można dusić bez oleju. Następnie umieść brokuły na gorącej patelni i natychmiast zalej je wodą, aż będą miały czas na smażenie.

Smażone

Z czerwoną papryką

Będziesz potrzebować:

brokuły 400 gramów;
oliwa z oliwek 50 ml;
1 ostra czerwona papryka;
3 ząbki czosnku;
50 ml. sok cytrynowy;
świeżo zmielony czarny pieprz i sól.

Gotowanie:

Brokuły rozmrozić, dokładnie opłukać pod ciepłą bieżącą wodą i każdy kwiatostan pokroić wzdłuż na 4 części.
Pokrój ostrą paprykę w koła, usuń nasiona.
Niech patelnia się rozgrzeje.
Wlej olej i najpierw wyślij nasze brokuły do smażenia.
Po około 5 minutach dodać ostre papryczki i dokładnie wymieszaj.
Po kolejnych 5 minutach dodać pieprz i sól.
Brokuły smażymy do miękkości i złocistego koloru.

Cały czas gotowania trwa 20-30 minut.

Z sezamem

Będziesz potrzebować:

300 gr. brokuły;
2 łyżki stołowe. l. prażone nasiona sezamu;
50 ml. oliwa z oliwek, 50 ml. sos sojowy;
mielony czarny pieprz i sól - według własnego uznania.

Gotowanie:

Brokuły rozmrozić, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i przekroić na pół.
Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni przez 1 minutę, aż uzyskają złoty kolor.
Po uprażeniu sezamu odkładamy go na bok.
Podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny.
Gdy tylko olej się rozgrzeje, wysyłamy tam nasze brokuły i smażymy przez 10 minut.
Po 10 minutach dodać sos sojowy i przyprawy i smażyć jeszcze 10 minut.
1 - 2 minuty przed gotowością dodać sezam i dokładnie wymieszać.
Naczynie nakładamy na talerze i podajemy do stołu.

Takie brokuły w sezamie będą świetnym dodatkiem do kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.

Zachowaj ostrożność podczas pieczenia sezamu, ponieważ może on „wystrzelić” z patelni pod wpływem ciepła. Ponadto spalone nasiona sezamu mają nieprzyjemny zapach, którego trudno się pozbyć.

Przepis wideo na gotowanie brokułów z sezamem:

Panierowany

Proste ciasto

Będziesz potrzebować:

1 główka brokułów;
150 gramów mąka;
2 jaja kurze;
1 szklanka oleju słonecznikowego;
sól i czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Główkę brokuła dzielimy na kwiatostany, dokładnie płuczemy.
Zagotuj garnek wody, dodaj sól i gotuj różyczki brokułów przez 5 minut.
Po upływie tego czasu wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
W tym czasie przygotowujemy klasyczne ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z solą i pieprzem. W osobnej misce rozbij jajka i potrząśnij nimi.
Wlej olej na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Gdy olej się rozgrzeje, weź jeden kwiatostan brokuła, zanurz go w jajku (całkowicie), a następnie obtocz w mące. I wyślij do gorącego oleju.
Wykonujemy tę procedurę z każdym kwiatostanem. Smażymy na oleju, aż ciasto się chwyci i nabierze przyjemnego rumieńca.

Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy do smażenia, w tym celu wrzuć trochę ciasta na patelnię. Jeśli wokół niego zaczną się tworzyć bąbelki i słychać syczenie, ciasto jest gotowe.

Więcej pysznych przepisów na brokuły w cieście znajdziesz na.

Przepis wideo na brokuły w cieście:

Na kefirze

Będziesz potrzebować:

1 główka brokułów;
1 szklanka oleju roślinnego do smażenia.

Na Ciasto:

1/4 łyżeczki kurkuma;
1/4 łyżeczki suszony mielony imbir;
4 łyżki. l. sos sojowy;
70 ml. kefir;
70 ml. woda;
150 gramów mąka;
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

Główkę brokuła rozkładamy na kwiatostany, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku przez 5 minut (przeczytaj jak prawidłowo ugotować kapustę brokułową, aby okazała się smaczna i pozostała zdrowa).

Na Ciasto:

Mieszamy wszystkie składniki. Jeśli będzie zbyt gęsty, rozcieńczyć wodą. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany.
Następnie wlej olej na patelnię, poczekaj, aż się rozgrzeje.
Całkowicie zanurzamy każdy kwiatostan brokuła w cieście i wysyłamy go do smażenia na oleju, aż powstanie złota skorupa.

z jajkiem

Z zielenią

Będziesz potrzebować:

400 gramów brokuły;
3 jaja kurze;
50 ml. Oliwa z oliwek;
100 gr. twardy ser;
zieleń;
sól i pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Brokuły umyć i przekroić pionowo na pół.
Ułożyć w naczyniu do zapiekania nacięciem (płaską stroną) do dołu.
Wysyłamy na 10 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni.
W tym czasie ostrożnie ubij trzy jajka i przyprawy w osobnym pojemniku.
Ser ścieramy na tarce.
Drobno siekamy zieleninę.
Po 10 minutach wyjmujemy pojemnik z kapustą i wlewamy do niego jajka.
Wysyłamy kolejne 5 minut.
5 minut przed gotowością wyjmij kapustę i posyp serem.
Danie przygotowuje się w 20 - 30 minut, w zależności od mocy piekarnika.
Przed podaniem posypać ziołami.

Przeczytaj o tym, jak upiec brokuła, aby był delikatny i zdrowy, a dowiesz się z 9 pyszne zapiekanki z brokułów i kalafiora.

Dowiedz się, jak gotować zapiekankę z brokułami i jajkiem zgodnie z przepisem wideo:

z ziemniakami

Będziesz potrzebować:

300 gr. brokuły;
2 ziemniaki;
1 duża cebula;
3 jajka;
100 gr. twardy ser;
2 duże pomidory;
sól, pieprz i oliwa z oliwek - do smaku.

Gotowanie:

Brokuły myjemy i kroimy w poprzek na połówki.
Ziemniaki obieramy, wycinamy „oczka” i uszkodzone miejsca i kroimy w cienkie plasterki.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Pomidory umyć, pokroić w plasterki.
Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je olejem i układamy składniki w następującej kolejności:
pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to cebula, trzecia to pomidory, czwarta to kapusta.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
W tym czasie rozbij jajka do osobnego pojemnika i dodaj ser, starty na drobnej tarce, a także sól i pieprz.
Po pierwszych 15 minutach wyjmujemy pojemnik z warzywami i napełniamy go mieszanką jajek i sera.
Wysyłamy na kolejne 15 minut i danie gotowe!

Przepis wideo na gotowanie brokułów z ziemniakami i serem w piekarniku:

Z bochenkiem

Z piersią z kurczaka

Będziesz potrzebować:

300 gr. brokuły;
200 gr. świeży bochenek;
1 pierś z kurczaka;
100 gr. twardy ser;
1 pęczek zielonej cebuli;
sól, mielony czarny pieprz i majonez do smaku.

Gotowanie:

Smaż brokuły na patelni przez 15 minut, aż zmiękną.
Gotuj pierś z kurczaka, aż będzie gotowa.
Trzy sery na grubej tarce.
Cebulę kroimy w krążki.
Po ugotowaniu brokułów pokrój je na 4 części.
Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę.
Łączymy wszystkie składniki, doprawiamy solą, pieprzem i majonezem, mieszamy i podajemy.

Z pomidorkami koktajlowymi

Będziesz potrzebować:

400 gramów brokuły;
200 gr. świeży bochenek;
200 gr. pomidory koktajlowe;
1 - 2 ząbki czosnku;
200 gr. Krewetka;
100 gr. ser;
sól, przyprawy i majonez - według własnego gustu.

Gotowanie:

Brokuły gotować 5 minut.
Krewetki również gotują się do ugotowania przez 3 - 5 minut, aż wypłyną.
Trzy sery na grubej tarce.
Kroimy bochenek na plasterki (lub kupujemy już pokrojony), a następnie kroimy te kawałki w kostkę i wysyłamy do suszenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy brokuły się ugotują przekrój je na pół.
Krewetki ostudzić, obrać i pozostawić w całości.
Wiśnię myjemy i kroimy w ćwiartki.
Czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Łączymy wszystkie przygotowane składniki, sól, przyprawy i majonez i mieszamy.

Proste i smaczne przepisy kulinarne

Najprostszym na patelni jest być może duszenie kapusty wraz z sosem sojowym i przyprawami. Brokuły z sosem sojowym są również gotowane bardzo szybko. Jeśli lubisz, możesz dodać trochę imbiru.

Opcje serwowania

Brokuły gotowane na patelni - świetna opcja przystawki do mięsa lub ryb. Może być również osobnym, niezależnym daniem. Brokuły podawaj posypane serem lub ziołami. Z brokułów możesz również zrobić oryginalną porcję dania.

Na przykład urozmaicić nudnego kurczaka i ziemniaki. Rozsmarowujemy puree. zrób w środku dołek i umieść tam kilka kwiatostanów kapusty. Sałatki z brokułami można również ozdobić. kładąc kilka kawałków kwiatostanów na wierzchu.

Tym samym spożywając codziennie brokuły można uchronić się przed wieloma chorobami i wzmocnić odporność organizmu bez dodatkowych kalorii.

Oprócz, Brokuły to żywność o ujemnej kaloryczności. czyli nasz organizm zużywa więcej kalorii na trawienie niż otrzymuje z tego produktu. A to zdecydowany plus, szczególnie dla tych, którzy są na diecie i dokładnie monitorują swoją wagę.